Österreich gegen den Rest der Welt

Die bessere Alternative?

Sind Produkte aus Österreich wirklich besser?

Kaufen Kunden das, was Sie sagen?

Ist Regionalität wirklich ein Qualitätsbeweis?

Betrachtung einzelner Artikelund Warengruppen

Huhn Pute Schwein Rind Fisch Küchenfertiges Gemüse und Salate Molkereiprodukte

Huhn

Frische: 5 Tage MHD ab Schlachtdatum Preis: Ware aus Ungarn/Slowenien ist günstiger als AT Qualität: Frische-Vorteil bei österreichischer Ware durch

Just-in-Time-Produktion

Frische-Vorteil der österreichischen Ware schlägt Preis-Vorteil der ausländischen Ware

KRÖSWANG verkauft zu 98% Ware aus Österreich

Putenbrust

Frische: 14 Tage MHD ab Schlachtdatum Preis: Ware aus PL/HU ca. € 2,50 / kg günstiger als AT Qualität: Österreichische Ware hat bessere Konsistenz

Mengenartikel, Preis-Leistungs-Verhältnis zählt KRÖSWANG verkauft österreichische und ausländische

Ware

Putenbrust

2,3% 3,7%

97,7% 96,3%

Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger

ATPL/HU

Schweinefleisch

Schirnhofer Premium Schwein Von 100 ausgewählten steirischen

Bauernfamilien Bauern erhalten Mehrpreis für die

Einhaltung höherer Auflagen Kurze Transportwege zum

Schlachthof Perfekter Zuschnitt aller Produkte

Schweinefleisch

Schlachthof-Ware Standard-Gastro-Ware direkt vom Schlachthof Herkunft AT/DE Qualitätskontrollen im Rahmen der gesetzlichen

Vorgaben

KRÖSWANG verkauft österreichisches Premium Schwein und „Schlachthof-Ware“ aus AT/DE

Schweinefleisch

10,2% 13,7%

89,8% 86,3%

Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger

PremiumSchlachthof

Rindfleisch

Schirnhofer ALMO Almochse Herkunft Steiermark (530 heimische Bauern) Alm- und Weidehaltung im Sommer,

großflächige Stallungen im Winter Gentechnikfreie Fütterung Durchschnittsalter 26 Monate Kurze Transportwege

Schirnhofer Landmeister-Rind Geboren, gemästet und geschlachtet in AT

Rindfleisch

Schlachthof-Ware Standard-Gastro-Ware direkt vom Schlachthof Herkunft AT/DE Qualitätskontrollen im Rahmen der gesetzlichen

Vorgaben

KRÖSWANG verkauft ALMO und Landmeister-Rindfleisch aus Österreich sowie „preiswerte“ Ware aus Ö/D

Rindfleisch

10,6% 12,4%

20,3%

41,8%

69,1%

45,8%

Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger

AlmoLandmeisterSchlachthof

Süßwasserfisch

Frische: ca. 5-7 Tage MHD ab Schlachtdatum Preis: Ware z.B. aus Italien ist günstiger als AT Qualität: Frische-Vorteil bei österreichischer Ware durch

Just-in-Time-Produktion

Frische-Vorteil der österreichischen Ware schlägt Preis-Vorteil der ausländischen Ware

KRÖSWANG verkauft ausschließlich Ware aus Österreich

Exkurs: Meeresfisch

Frische: Frischer Meeresfisch ist 5 – 7 Tage unterwegs,

TK-Fisch wird sofort tiefgefroren Preis: TK-Ware ist günstiger als frischer Meeresfisch Qualität: Höhere Sicherheit bei TK-Fisch

KRÖSWANG verkauft ausschließlich TK-Ware (Direktimporte mit eigenem Qualitätssicherungsprogramm)

Verhältnis Frischfisch AT zu Meeresfisch

9,6%3,3%

90,4%96,7%

Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger

FrischTK

Gemüse & Salate küchenfertig

Frische: 3 – 5 Tage MHD ab Produktion Preis: Ware aus Italien ist günstiger Qualität: Frische-Vorteil bei bayrischer Ware durch

Just-in-Time-Produktion

Zusammenarbeit mit kleinen regionalen Produzenten auf Grund von Qualitäts-/Mengengründen nicht möglich (50 PAL/Tag)

KRÖSWANG verkauft ausschließlich Ware von Kugler-Feinkost (Bayern)

Molkereiprodukte

Frische: Haltbarkeit relativ lange Preis: Deutsche Molkereiprodukte deutlich günstiger Qualität: In Blindverkostungen kein Vorteil für

Österreich bei Milch, Schlagobers, Gouda & Co

Starker Österreich-Bezug bei Molkereiprodukten KRÖSWANG verkauft Ware aus Österreich und

Deutschland

Molkereiprodukte

84,5%75,1%

15,5%

24,9%

Hotellerie/Gastronomie Gemeinschaftsverpfleger

ÖsterreichDeutschland

Einkaufsphilosophie bei KRÖSWANG

Dem Thema Frische ist alles untergeordnet Deshalb sind viele Produkte aus Österreich

Vorrang für Österreich Wenn Qualität und Preis gleichwertig sind

Ausländische Ware Bei Qualitäts- oder Preisvorteil von ausländischer Ware

geben wir dem Kunden die Wahlmöglichkeit zwischen AT und dem Ausland

Wie ist ihre Meinung?

Sind Produkte aus Österreich wirklich besser?

Kaufen Kunden das, was Sie sagen?

Ist Regionalität wirklich ein Qualitätsbeweis?

Danke für die Diskussion!

Ihr Frischelieferant!