OP.11 BIOQUÍMICA II

5/28/2018 OP.11 BIOQUMICA II

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PROGRAMA ANALTICO DE LA ASIGNATURA:Bioqumica II

DIRECCIN DE EDUCACINDIRECCIN DE EDUCACINDIRECCIN DE EDUCACINDIRECCIN DE EDUCACIN

MEDIA SUPERIOR YMEDIA SUPERIOR YMEDIA SUPERIOR YMEDIA SUPERIOR YSUPERIORSUPERIORSUPERIORSUPERIOR

PLAN DE ESTUDIOS DEPLAN DE ESTUDIOS DEPLAN DE ESTUDIOS DEPLAN DE ESTUDIOS DE

BACHILLERATOBACHILLERATOBACHILLERATOBACHILLERATO


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ANTECEDENTES

La presente materia es la segunda de una serie de dos, titulada Bioqumica II, la cual secursar en el Sexto semestre del nivel de bachillerato.

El objetivo de la materia es crear el vnculo de los conocimientos de la Bioqumica I yaplicarlos a un aspecto biolgico para comprobar que todo organismo vivo requiere deintercambios de materia, energa y lograr su transformacin para un buen funcionamientocelular.

La asignatura de Bioqumica pertenece al campo de las ciencias biolgicas y es laintroduccin para los alumnos con la inclinacin a las carreras profesionales del rea de las

ciencias de la salud, para lograr que desarrollen las habilidades necesarias para un excelentedesempeo profesional.

Iniciaremos el curso recordando los conceptos bsicos adquiridos en Bioqumica I, paradespus entender el alcance e importancia del estudio de la Bioqumica II, sus objetivos, susaplicaciones y su relacin con otras disciplinas.

Presentaremos al alumno la importancia y funcin de las enzimas para que se realicen todaslas reacciones Bioqumicas indispensables, y que son la base para la vida.

Se explicar la necesidad de estudiar la bioenergtica para que el alumno entienda que todoorganismo vivo es una mquina y para su buen funcionamiento es necesario nter-convertirconstantemente unas formas de energa a otras.

Profundizaremos en el estudio de las Biomolculas detallando tanto las transformacionessimples o cuyo conjunto forma el metabolismo:

a) En los caminos metablicos de los carbohidratos se implica la transformacin de laenerga, convirtindolas en diversas formas para aprovecharlas directamente en cadaclula.

b) En los caminos metablicos de las protenas se estudiar el metabolismo de losaminocidos, la produccin de la energa, la sntesis de las aminas y otros compuestosnitrogenados, para posteriormente integrarlos en el funcionamiento celular.

c) En los caminos metablicos de los lpidos se entender la importancia de la Acetilcoenzima A, su intervencin en el metabolismo de un gran numero de sustancias ysobre todo entender que es el eje central en el metabolismo de los lpidos.

d) En el metabolismo de los cidos nucleicos se estudiar biosntesis, degradacin,regulacin y las alteraciones del DNA y RNA.


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Para finalizar se aplicarn todos los conceptos aprendidos para entender las basesbioqumicas de la nutricin.

Conforme se vaya desarrollando el presente programa de Bioqumica II, vamos a adentrar alalumno a temas de actualidad y aplicaciones en su vida cotidiana para lograr as unaprendizaje significativo y mostrarle su relacin con otras reas de la ciencia de la salud.

El presente programa de bioqumica II consta de:

Unidad 1: Bioqumica y sus aplicaciones.Unidad 2: Enzimas y Bioenergtica.Unidad 3: Metabolismo de las Biomolculas.Unidad 4: Introduccin a la bioqumica de la nutricin.

A travs de ste programa motivaremos el uso de estrategias de enseanza-aprendizaje endonde se aplique un enfoque constructivista para lograr la aplicacin integral tanto de losconocimientos y valores desarrollados en el alumno, importantes para su desarrollointelectual y emocional.

DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura: Clasificacin

Bioqumica II Formacin Acadmica Bsica(Optativa)

rea de disciplina: Seriacin

Ciencias Biolgicas Ninguna

Antecedentes Acadmicos: No. de sesiones:

Bioqumica I 4 sesiones semanales60 sesiones semestrales

Grado: Semestre:

Tercero Sexto


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PERFIL DE INGRESO AL CURSO

Antes de iniciar con el curso el alumno deber tener los siguientes antecedentes acadmicos:

A nivel personal deber tener los conocimientos bsicos o generales obtenidos enBioqumica I, y lograra la vinculacin de stos con los temas nuevos.

A nivel grupal tendr la capacidad de integrarse con sus compaeros medianteactividades y tareas grupales.

Habilidades para la resolucin de problemas. Inters por el campo de la investigacin acerca de temas actuales aplicados alrea de la bioqumica. Habilidades para disear diversos textos. Habilidades para hacer juicios importantes acerca de las lecturas cientficas, o de

programas informativos.

Adquirir valores, que se propiciarn al trabajar en grupos cooperativos(responsabilidad, solidaridad, democracia. etc.).

PERFIL DE EGRESO DEL CURSO

Se pretende que al finalizar el curso, el estudiante haya desarrollado las siguientescaractersticas:

a) En cuanto a conocimientos y habilidades:

Conocer los procesos importantes en los seres vivos, las catlisis enzimticas, losmecanismos bioenergticos y lograr la vinculacin entre ellos, as como suaplicacin en el desarrollo orgnico.

Lograr la integracin de las intervonversiones moleculares con el funcionamientoenzimtico para un buen desarrollo celular.

Entender los metabolismos de las biomolculas, as como el conocer las enzimasque intervienen en los metabolismos de nuestro organismo.

Lograr la integracin y entender la posibilidad de que una misma molculaparticipe en diferentes vas metablicas y saberlas aplicar como propias.


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Aplicar correctamente los conocimientos adquiridos a lo largo del curso, tanto enel campo profesional como tambin en el mejoramiento de su salud.

b) En cuanto a actitudes y valores:

Lograr la colaboracin y cooperacin en el saln de clase y en los trabajosgrupales, mostrando responsabilidad y respeto.

Formar lderes positivos que logren una comunicacin responsable en dondeemitan juicios importantes.

Lograr que empleen adecuadamente, en un ambiente tico y de valores, sushabilidades en su vida profesional y cotidiana.

Formar profesionales de actitudes positivas, integras y de un alto nivel tico,pensando por sobre todas las cosas en el bienestar del ser humano. Trabaje en equipos en forma cooperativa, responsable y respetuosa. Ser un ciudadano participativo que impulsar las relaciones cientficas

enriquecedoras, la democracia y la justicia en mbitos econmicos y sociales.

PROPSITO GENERAL

Crear el vnculo de los conocimientos de la Bioqumica y aplicarlos a un aspecto biolgicopara comprobar que todo organismo vivo requiere de intercambios bioenergticos a travs dela actividad enzimtica y lograr su transformacin para un buen funcionamiento celular ennuestro organismo.

Categora de aprendizaje:Deduccin


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PLAN GENERAL DE EVALUACIN

PERIODO UNIDAD TIEMPO

ASIGNADO

I 1. BIOQUMICA Y SUS APLICACINES. 2 10%

2. ENZIMAS Y BIOENERGTICA. 26 30%

II 3. METABOLISMO DE LAS BIOMOLCULAS. 26 40%

4. INTRODUCCIN A LA BIOQUMICA DE LANUTRICIN. 6 20%

TOTAL 60 100%

CRITERIOS DE EVALUACIN DEL CURSO

CRITERIO PORCENTAJE

Evaluacin Formativa 40%

Evaluacin Sumativa (Pruebas parciales) 30%

Evaluacin Integradora (Ordinario) 30%

TOTAL 100%


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CRITERIOS DE EVALUACIN POR PERIODOCRITERIO DESCRIPCIN PORCENTAJE

A)FORMATIVA:1er. Y 2do.

Periodo

1.- Libreta: Segn formato pedido, seutilizara para tomar apuntes, anotaralgunas investigaciones y realizar ejerciciospedidos durante la clase.

5%

2.- Participacin: El maestro evaluar a sucriterio las respuestas dadas por el alumnodurante el desarrollo de la clase. Estaspueden ser individuales o grupales.

5%

3.- Uso de analogas o modelos didcticos:El alumno mostrar inters y creatividad

para aplicar los conceptos aprendidos enclase.

5%

4.- Investigaciones: En sta actividad sedesarrollar la curiosidad del alumno portemas actuales en donde apliquen losconceptos adquiridos, incluyendo lasexposiciones grupales sobre su indagacin.

10%

5.- Prcticas de laboratorio: Prcticasdiseadas para lograr en el alumnoaprendizajes significativos y entrega dereportes acerca de los propsitos al

realizar la prctica.

5%

6.- Lecciones: Pequeas evaluacionesdespus de cada unidad para observar elaprovechamiento acadmico de cadaalumno.

10%

B)SUMATIVA:1er. Y 2do.Periodo

C) INTEGRADORA:30%

TOTAL 30%


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UNIDAD 1BIOQUMICA Y SUS APLICACIONES

PROPSITO DE LA UNIDAD 1

Conocer y entender la bioqumica como una ciencia de la vida, analizando sus principalesobjetivos y aplicaciones para entender el buen funcionamiento de todo organismo vivo ypoderlas aplicar en diversas reas.

Categora de aprendizaje:Induccin

CONTENIDOS DE LA UNIDAD1

1.BIOQUMICA Y SUS APLICACIONES1.1 Definicin1.2 Objetivos1.3 Relacin de la bioqumica con otras ciencias

Qumica Biologa

1.4 Aplicaciones de la bioqumica.

ESTRATEGIAS DE ENSEANZA DE LA UNIDAD 1

Introducir una actividad focal para atraer la atencin de los estudiantes, y activar susconocimientos previos, creando una adecuada motivacin inicial.

Activar conocimientos previos y vinculacin con los nuevos mediante la lluvia de ideas,logrando la participacin del grupo y aportando una conclusin relacionada con algntema.

Proporcionar guas de lectura que ayuden al alumno la comprensin de diversostemas.

Profundizar en los conocimientos de un tema dado mediante el anlisis crtico de losmismos, estimulando la comunicacin integral, la tolerancia, el respeto y el trabajo enequipo.

Indicar la elaboracin de resmenes de la informacin previamente dada.


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Indicar la realizacin de mapas conceptuales en la libreta y realizar laretroalimentacin grupal como reforzamiento del tema.

Al finalizar la realizacin de las actividades de aprendizaje se sugiere se haga unasntesis por parte de los alumnos de lo aprendido en la sesin y posteriormente elmaestro retroalimente la participacin de los estudiantes mediante la exposicin delas conclusiones del tema tratado. Asimismo se sugiere se evale el trabajo realizado atravs de interrogatorios individuales.

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE DE LA UNIDAD 1

Nivel de las respuestas a las preguntas intercaladas realizadas por el maestro con lafinalidad de que el alumno vincule los conocimientos previos con los nuevos.

Anotaciones en la libreta acerca de los puntos ms importantes sobre los diversostemas analizados, comparndolos posteriormente con el resto del grupo.

Revisin del material impreso proporcionado por el maestro con la finalidad que elalumno comprenda y razone los diversos aspectos y alcances bioqumicos.

Sntesis y anlisis crtico de las ciencias que se relacionan con la bioqumica,estimulando la comunicacin integral, la tolerancia, el respeto y el trabajo en equipo.

Elaboracin de resmenes de la informacin previamente dada, en las guas delectura.

Realizar mapas conceptuales en la libreta y realizar la retroalimentacin grupal comoreforzamiento del


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UNIDAD 2ENZIMAS Y BIOENERGTICA


Conocer los distintos mecanismos con que los seres vivos transforman los enlaces qumicos,los sistemas encargados de acelerarlos y los diversos tipos de energa que se generan, paralograr un buen funcionamiento celular.

Categora de aprendizaje:Deduccin

CONTENIDOS DE LA UNIDAD 2

2.ENZIMAS Y BIOENERGTICA2.1 Importancia y funcin de las enzimas2.2 Naturaleza qumica de las enzimas2.3 Reacciones qumicas y cambios de energa

2.3.1 Equilibrio de una reaccin2.3.2 Energa de las reacciones2.3.3

Energa de activacin y canalizacin2.4 Mecanismos de accin enzimtico

2.5 Especificidad de las enzimas2.6 Cintica enzimtico2.7 Inhibicin de la actividad enzimtico2.8 Mecanismos de regulacin de la actividad enzimtico

BIOENERGTICA2.9 Energa y trabajo2.10El ATP, como molcula esencial de la bioenergtica.2.11Oxidacin y reduccin2.12Fosforilacin oxidativa2.13Modificaciones de la fosforilacin oxidativa2.14Cadena respiratoria2.15El ciclo de los cidos tricarboxlicos

2.15.1 Regulacin y funcionamiento del ciclo2.15.2 Balance del ciclo


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Indicar la investigacin por grupos de cuatro o cinco, acerca de los temas debioenergtica, para posteriormente entregar un reporte escrito y la exposicin deltema con apoyo de material didctico (pizarrn, rotafolio, can, etc.)


Proporcionar al alumno la informacin suficiente para la realizacin de actividades deinvestigacin.

Utilizar analogas y esquemas que le permitan al alumno lograr un aprendizajesignificativo acerca de los de los diversos mecanismos bioenergticos y de la relacinentre ellos.

Organizar la informacin nueva por medio de la elaboracin de resmenes en donde elalumno sea capaz de rescatar las ideas centrales acerca del texto facilitado por elmaestro.

Emplear mapas conceptuales que expliquen los conceptos relacionados con elmetabolismo y la bioenergtica.

Contrastar por medio de un cuadro comparativo los principios de los diversos tipos dereacciones biolgicas, as como las diferencias de energa entre ellas.


Respuestas a las preguntas intercaladas realizadas por el maestro con la finalidad deque el alumno vincule los conocimientos previos con los nuevos.

Anotaciones en la libreta acerca de los puntos ms importantes sobre los diversostemas analizados, comparndolos posteriormente con el resto del grupo.

Calidad de las exposiciones y sntesis realizadas en un trabajo escrito.

Elaborar de forma creativa de manera individual, un mapa conceptual y un esquemaacerca de la cadena respiratoria.


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Leer de forma individual el tema de la fosforilacin oxidativa del ATP, posteriormenteformar pequeos grupos de discusin y exponer la conclusin de cada grupo.

Concluir acerca de los esquemas presentados en clase para explicar los distintosmecanismos bioenergticos.


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UNIDAD 3METABOLISMO DE LAS BIOMOLCULAS


Entender los diferentes caminos metablicos, as como sus relaciones con las reaccionesenzimticas, para integrar stos conocimientos y saber la capacidad de una molcula deintervenir en diversas vas metablicas.

Categora de aprendizaje: Deduccin


3.METABOLISMO DE LAS BIOMOLCULAS.3.1 Metabolismo de los Carbohidratos.

3.1.1 Digestin y absorcin3.1.2 Metabolismo Anaerobio

a) Gluclisisb) Glucgeno lisisc) Gluconeognesis

3.1.3 Metabolismo Aerbicoa) Gluclisisb) Conversin del piruvato en Acetil CoAc) Balance energtico de la degradacin de la glucosa

3.1.4 Lipognesis3.1.5 Regulacin hormonal del metabolismo de los carbohidratos3.1.6 Patologas

3.2 Metabolismo de las Protenas3.2.1 Digestin y absorcin de las protenas3.2.2 Degradacin de las protenas3.2.3 Utilizacin de los aminocidos

a) catabolismo de los aminocidos3.2.4 Mecanismos de desaminacin

a) Desaminacin oxidativab) Transaminacinc) Transdesaminacind) Descarboxilacin de los aminocidos

3.2.5 Destino del nitrgenoa) Sntesis de urea

3.2.6 Patologas3.3 Metabolismo de los Lpidos

3.3.1 Digestin y absorcin


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3.3.2 Oxidacin de los cidos grasosa) beta-oxidacinb) rendimiento energtico

3.3.3 Sntesis de los lpidos3.3.4 Sntesis de los cidos grasos3.3.5 Sntesis de las grasas neutras3.3.6 Metabolismo del colesterol y sus derivados3.3.7 Relaciones metablicas de los lpidos

3.4 Metabolismo de los cidos nucleicos3.4.1 Metabolismo del DNA3.4.2 Biosntesis y degradacin de los nucletidos3.4.3 Replicacin del DNA3.4.4 Trascripcin3.4.5 Traduccin3.4.6 Trascripcin inversa3.4.7 Regulacin de la expresin gentica3.4.8 Alteraciones de la informacin gentica


Indicar indagaciones por equipo as como la exposicin de las mismas acerca de lossiguientes temas: digestin, absorcin y metabolismo de los carbohidratos.

Empleo de modelos tridimensionales para explicar los diversos caminos metablicos denuestro organismo.

Utilizar organizadores semnticos para desarrollar las diferentes vas metablicas delos carbohidratos, lpidos y protenas.

Al finalizar la realizacin de las actividades de aprendizaje se sugiere se haga unasntesis por parte de los alumnos de lo aprendido en la sesin y posteriormente elmaestro retroalimente la participacin de los estudiantes mediante la exposicin de

las conclusiones del tema tratado. Asimismo se sugiere se evale el trabajo realizado atravs de interrogatorios individuales.

Realizar cuadros comparativos acerca de los metabolismos de las biomolculas. Integrar los conceptos tericos con las prcticas programadas con la finalidad de

reafirmar los distintos procesos metablicos.

Utilizar pistas tipogrficas para introducirse a los distintos procesos bioqumicos.


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Indicar la elaboracin de un modelo tridimensional para que el alumno vincule losconocimientos tericos y as lograr un aprendizaje significativo.

Indicar la elaboracin de resmenes de los distintos temas partiendo de la bibliografadada.

Realizar ilustraciones o esquemas donde se muestren las enzimas que actan y lasmolculas que se forman en los distintos metabolismos orgnicos.

Utilizar analogas y esquemas que le permitan al alumno lograr un aprendizajesignificativo acerca de los de los diversos mecanismos bioenergticos y de la relacinentre ellos.


Exposicin de las indagaciones por equipo acerca de los siguientes temas: digestin,absorcin y metabolismo de los carbohidratos.

Empleo adecuado de recursos didcticos para la exposicin de los temas: proyector deacetatos, videos, lminas, can, etc.

Elaboracin de modelos tridimensionales para que expliquen los diversos caminosmetablicos de nuestro organismo. Elaboracin de resmenes de la informacin previamente dada en donde expresen las

ideas centrales de los distintos temas.

Realizar una sntesis de lo aprendido en la sesin, despus de la retroalimentacin,expondrn las conclusiones del tema tratado.

Utilizar organizadores semnticos para desarrollar las diferentes vas metablicas delos carbohidratos, lpidos y protenas.

Realizar prcticas de laboratorio acerca de la medicin de las distintas biomolculassanguneas y elaborar un reporte por escrito donde se escriba una conclusin.


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UNIDAD 4INTRODUCCIN A LA BIOQUMICA DE LA NUTRICIN


Aplicar todos los conocimientos adquiridos durante el curso para entender todos los principioselementales que intervienen en la nutricin y entender las implicaciones prcticas que ellopueda tener, ya sea se trate de un organismo, comunidad e incluso un sistema ecolgico.

Categora de Aprendizaje: Induccin


4.BIOQUMICA DE LA NUTRICIN4.1 Requerimientos energticos4.2 Metabolismo basal

4.2.1 Efecto termgeno4.2.2 Actividad fsica4.2.3 Temperatura ambiental

4.3 Componentes en la dieta4.3.1 Biomolculas4.3.2 Metabolitos esenciales4.3.3 Minerales4.3.4 Vitaminas4.3.5 Desnutricin4.3.6 Obesidad


Lograr la participacin individual mediante la elaboracin de preguntas intercaladas odirigidas, para lograr la activacin de conocimientos previos y as poder vincularlos conlos conocimientos nuevos.

Indicar indagaciones por equipo as como la exposicin de las mismas acerca de lossiguientes temas: digestin, absorcin y metabolismo de las biomolculas aplicado afactores de nutricin.

Indicar la elaboracin de resmenes de la informacin previamente dada, concluyendocon la idea centrar las lecturas previamente dadas.


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Indicar la elaboracin de una investigacin escrita en donde el alumno elabore unadieta adecuada a diversas edades y sexo.



Respuestas a las preguntas intercaladas o dirigidas, para lograr la activacin deconocimientos previos y as poder vincularlos con los conocimientos nuevos.

Exposicin de las investigaciones por equipo acerca de los distintos temas. Empleando adecuadamente los recursos didcticos para la exposicin de los temas:

proyector de acetatos, videos, lminas, can, etc.

Elaboracin de resmenes de la informacin previamente dada. Realizar una sntesis de lo aprendido en la sesin, despus de la retroalimentacin,

expondrn las conclusiones del tema tratado.

Entrega del proyecto escrito donde elaboraron diversas dietas segn la edad y sexo dela persona.

Indagar acerca de los requerimientos necesarios de compuestos previamenteestudiados (Carbohidratos, protenas, lpidos, vitaminas, minerales, etc).


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CRONOGRAMA DE SESIONES POR TEMA

PRIMER PERIODOMES

TEMA1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

1.1

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2.10

2.11

2.12

2.13

2.14

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SEGUNDO PERIODO

MES

TEMA1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

3.1

3.2

3.3

3.4

4.1

4.2

4.3

4.4

4.5


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RECURSOS DIDCTICOS:

Pizarrn Rotafolio Proyector de acetatos Can Video y televisor Modelos Didcticos Material impreso Material de laboratorio y reactivos

PERFIL DEL DOCENTE

El perfil del docente encargado de la enseanza de la asignatura de Bioqumica II, que seacapaz de propiciar el aprendizaje en los alumnos de los contenidos del programa deber serun Profesionista que tenga cualquiera de las siguientes carreras:

Ingeniero Qumico Qumico Farmacutico bilogo Ingeniero Qumico Industrial Ingeniero Bioqumica Cirujano dentista Licenciado en Biologa Medico Veterinario Zootecnista Maestro normalista en ciencias naturales Licenciado en educacin Medico cirujano Licenciados en nutricin Bioqumica Clnico

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

o Hicks J.J: Bioqumica.- Editorial Mc Graw Hill.- Mxico 2001.o J.A. Lozano Et. Al.- Bioqumica para ciencias de la salud.- Editorial Interamericana Mc Graw

Hill.- Mxico 1995.

o J.A. Lozano Et. Al .-Bioqumica y biologa molecular.-Editorial Interamericana Mc GrawHill; Mxico 1995.

o Bohinski.- Bioqumica.- Editorial Addison Wesley Fondo educativo Interamericana.-Mxico1978.


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o Herrera E.- Bioqumica.-Editorial Interamericana McGraw Hill.- Vol. I y II; Mxico 1994.o Laguna Pia.- BioqumicaEditorial Salvat.-Mxico 1990 (se recomienda como libro de texto).o Stryer ; BioqumicaEditorial Revert S.A; Pp. Mxico 1976.o Suttie John W.- Fundamentos de bioqumica.- Editorial Interamericana .-Mxico 1973.o Toporek Milton.- BioqumicaEditorial Interamericana .-Mxico .o Conn y Stumpf .-Bioqumica fundamental.- Editorial Limusa.-Mxico 1976.o Wes Todd .-Bioqumica Mdica.- Editorial Interamericana.- Mxico 1969.o Stephenson William K.- Introduccin a la bioqumica.- Editorial Limusa .-Mxico 1971.o White Abraham.-Principios de Bioqumica.- Editorial McGraw Hill.- Mxico 1971.

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