Optimiser l’alimentation des poules pondeuses en AB

Journée Filières et Technique Poules Pondeuses 11 juillet 2013

Besoins énergétiques de l’animal

• Ils dépendent des potentiels de production attendus

• Evoluent en fonction de l’âge de l’animal et de la production

• La concentration énergétique ne doit pas réduire la place disponible pour les protéines

• Entre 2700 et 2900 kcal par kg d’aliment préconisé

11 juillet 2013 : Journée filière et technique Poules pondeuses.

Les besoins en protéines brutes

• Les acides aminés doivent être présents en quantités suffisantes

• Il faut apporter les acides aminés souffrés en suffisance dans la ration, en évitant d’apporter des protéines en excès

• On vérifie cet équilibre par :

– Le ratio lysine / Energie métabolisable

– Le ratio Méthionine / lysine.

11 juillet 2013 : Journée filière et technique Poules pondeuses.

Ratios en acides aminés souhaitables

Lysine digestible/EMA

(en g/Mcal)

Méthionine /lysine

(en%)

Ratios en acides aminés souhaitables pour la pondeuse

Pondeuse 2,3 –2,4 50

Ratios en acides aminés des principales matières premières

Blé tendre 0,9 58

Maïs 0,7 76

Triticale 1,1 47

Pois protéagineux 4,8 13

Féverole 6,3 10

Tourteau de soja pression 9,4 23

Tourteau de colza

pression 5,9 43

Tourteau de tournesol

pression 4,1 66

Tourteau de sésame

pression 3,2 111

Gluten de maïs 2,7 149

Source : Dominique Antoine

Exemple d’une formule entrée ponte (< 42 semaines), 95% AB

42

7 5 15

9,2

14,5

4,7

Formule entrée ponte Maïs Triticale Féverole Pois protéagineux Tourteau de soja pression Tourteau de tournesol pression Gluten de maïs non AB

Valeur nutritionnelle

Energie métabolisable

Protéines brutes (en %)

Lysine digestible (en %)

Méthionine digestible (en %)

De la ration 2703 18,9 0,73 0,3

Besoin de l’animal

1700-2900 20 0,65 0,3

11 juillet 2013 : Journée filière et technique Poules pondeuses.

Exemple d’une Exemple d’une formule entrée ponte (< 42 semaines), 100% AB

35

10 5 10

5

17,4

15

0

Formule entrée ponte

Maïs

Triticale

Féverole

Pois protéagineux

Graine de colza

Tourteau de soja pression

Tourteau de tournesol pression

Valeur nutritionnelle

Energie métabolisable

Protéines brutes (en %)

Lysine digestible (en %)

Méthionine digestible (en %)

De la ration 2662 19,4 0,88 0,29

Besoin de l’animal

1700-2900 20 0,65 0,3

11 juillet 2013 : Journée filière et technique Poules pondeuses.

Comparaisons des ratios d’acides aminés

Formule à 95% AB Formule à 100% AB Teneur souhaitable

Lysine digestible / EM (g/Mcal)

2,7 3,3 2,3

Méthionine / lysine (en%)

40 32 50

• Dans l’état actuel de la recherche, conséquences du 100% AB :

• Entraîne une baisse du taux de méthionine = – Gaspillage de protéines (problèmes sanitaires, risques pour

l’environnement)

– Modification des assolements (plus de maïs /tourteau de soja et moins de céréales / protéagineux)

11 juillet 2013 : Journée filière et technique Poules pondeuses.

Conclusions et pistes de travail

Comment trouver des matières premières riches en protéines et en acides aminés essentiels ?

– Sélectionner des protéagineux adaptés

– Des souches génétiques plus adaptées

Bibliographie

• Cahier technique, produire des œufs biologiques, ITAB. Disponible sur www.itab.asso.fr,

• Dominique Antoine, Expert.