ÇORBALAR / SOUPS / SUPPEN · 2021. 5. 10. · Ev Yapımı Sirke ve Sarımsaklı ile Turşu Yapılmış Ahtapot, Kalamar Eingelegter Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen mit hausgemachtem

RIVERLANDINGFISH RESTAURANT

Balık Lokması / Fischkrapfen / Fish ball / Рыбные котлеты в панировке 3,00 €Mısır Unlu Balık Lokumu, Tatlı Süt Mısırı Ezmesi, Bademli Roka Çorba, MayonezMaismehl Fischgenuss, Süße Milchmaispaste, Mandel-Rucola-Suppe, Scharfe Mayonnaise, Sumachpulver, Natives Olivenölextra Corn Flour Fish Ball, Sweet Milk Corn Paste, Almond Arugula Soup, MayonnaiseКукурузная мука, кукурузная паста, миндальный суп с рукколой, горький майонез, молотый сумах, оливковое масло

ÇORBALAR / SOUPS / SUPPEN / СУПЫ

Balık Çorbası / Fischerssuppe / Fisherman’s Soup / Рыбный Суп 5.00 €Rezene, Havuç, Kabak, Patates, Karides, Dülger, İskorpit, Beyaz Şarap, Bottarg Rendesi ve Sarımsaklı Ekmek Fenchel Karotte ,Zucchini, Kartoffel,Garnele,Karpfen, Drachenkopf, Weißwein,geriebenerBottarga und KnoblauchbrotFennel, Carrot, Zucchini, Potato, Shrimp, Sharper, Scorpion, White Wine, Bottarg Grater and Garlic BreadФенхель, морковь, цукини, картофель, креветки, карп, рыба-скорпион, белое вино, тертая боттарга и чесночный хлеб

Balkabağı Çorbası / Kürbissuppe / Pumpkin Soup / Тыквенный суп 6,00 € Kök Sebzeler, Kimyon ile Pişirilmiş ve Karides BruschettaKürbissuppe gekocht mit Wurzelgemüse, Kreuzkümmel und Garnelenbruschetta Root Vegetables, Cooked with Cumin and Shrimp Bruschetaс корнеплодами, тмином и брускеттой с креветками

ZEYTİNYAĞLILAR / OLIVENÖL AROMEN / OLIVE OIL MEZESТУШЕНЫЕ ОВОЩИ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ

Zeytinyağlı Enginar / Olive Oil Artichoke 4,00 € Olivenöl Artischocke / Артишок с оливковым маслом

Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarma / Frische Saubohnen, Dill, kaltgepresstes Olivenöl 4,00 € Olive Oil and Sour Cherry Grape LeavesФаршированные листья винограда с оливковым маслом и вишней

Kabak Çiçeği Dolması / Gefüllte Kürbisblüten 5,00 €Stuffed zucchini flowers / Фаршированные цветы кабачков

Zeytinyağlı Kök Sebzeler ve Kinoa / Olivenölwurzelgemüse und Quinoa 5,00 €Olive Oil Root Vegetables and Quinoa / Корнеплоды и киноа с оливковым маслом

Barbunya Pilaki / Rotbarbeneintopf 4,00 €Kidney Bean Stew / Рагу из фасоли


MEZELER / MEZZEH / MEZZE / ЗАКУСКИ

Aioli Soslu Rus Salatası ve Karides / Cacik –Yoghurtspeise 5,00 €Russian Salad / Салат оливье с соусом Айоли и креветкамиMit Granatapfel, Erdbeere, Brombeere, grüner Pflaume, schwarzer Maulbeer, Cagla-MandeWith Aioli Sauce and Shrimp, Cacik Varying According to the Season Pomegranate, Strawberry, Blackberry, Green Plum, Black Mulberry, AlmondCоус из чеснока и оливкового масла

Mevsimine Göre Değişen Cacık 4,00 €Джаджик сезонный Narlı, Çilekli, Böğürtlenli, Yeşil Erikli, Karadutlu, Çağla bademliС гранатом, клубникой, ежевикой, зеленой сливой, черной шелковицей, миндалем

Midye Dolma / Gefüllte Muscheln / Stuffed mussels / Фаршированные мидии 6,00 €

Topik / Würzige / Topical / Топик 4,00 €Baharatlı Karemelize Soğan Dolgulu NohutMit Zwiebeln Gefüllte Kichererbsenpüree-Kugel mit ZimtSpicy Caramelized Onion Stuffed ChickpeasПряный шарик из пюре нута с карамелизованным луком и корицей

Atom / Атом 4,00 €Sarımsaklı Yoğurt,Tereyağı ve Zeytinyağında Kavrulmuş Acı Arnavut BiberiIn Knoblauchjoghurt, Butter und Olivenöl gerösteter ChliGarlic Yogurt, Butter and Olive Oil Roasted Cayenne PepperЙогурт с чесноком, жареный на сливочном и оливковом маслах острый перец

Köpoğlu / Закуска из баклажан 3,00 €Kızarmış Patlıcan, Sarımsaklı Yoğurt, Domates Sos ve Kızarmış Biber Gebratene Auberginen, Knoblauchjoghurt, Tomatensauce und gebratene PaprikaFried Eggplant, Garlic Yogurt, Tomato Sauce and Fried PepperЖареный баклажан, йогурт с чесноком, жареный перец и томатный соус

Zaatar Mezesi / Zaatar Vorspeise / Zaatar Mezze / Закуски Заатар 4,00 €Tuzlu Yoğurt, Zaatar Baharatı, Sumak, Halhalı Zeytini, Kavrulmuş Susam, Kavrulmuş Antep Fıstık, Kuru Kekik, Maydonoz, Köy Biberi, Nar ve Kızarmış YufkaGesalzener Joghurt, Zaatar-Gewürz, Sumach, Fußkettchen-Oliven, geröstete Sesamkörner, Geröstete Pistazien, Getrock-neter Thymian, Petersilie, Dorfpfeffer, Granatapfel und Knuspriger Teig aus Gebratenem TeigSalted Yogurt, Zaatar Spices, Sumac, Halal Olives, Roasted Sesame, Roasted Pistachio, Dry Thyme, Parsley, Village Pep-per, Pomegranate and Fried DoughСоленый йогурт, специя затаар, сумак, оливки, жареный кунжут, жареные фисташки, сушеный тимьян, петрушка, перец и жареная юфка


MEZELER / MEZZEH / MEZZE / ЗАКУСКИ

Fesleğenli Avokado Ezme/ Basilikum Avocadopaste 6,00 € Avocado Paste with Basil / Пюре авокадо с базиликом

Cibesotu / Cibes / Brassica oleracea Alboglabra / Чибес 3,00 €Sızma Zeytinyağlı marine Edilmiş CibeşotuKraut; Mariniert mit gekochten Paprika, Knoblauch, Zitrone und OlivenölMarinated brassica oleraces albograbla with extra virgin olive oilМаринованные отварные чибес с чесноком, лимоном и оливковым маслом

Közde Patlıcan Salata / Gebratener Auberginensalat 3,00 € Roasted Eggplant Salad / Салат из жареных баклажановCevizli Kabak Yoğurtlama Geräucherte Auberginen, Capia-Pfeffer, Knoblauch, Kirschtomaten, Knoblauch, SchalottenZucchini with Walnut YogurtПюре из копченых баклажанов с перцем капиа, чесноком, помидорами черри, луком-шалота, лимоном и оливковым маслом

Ayvalı Isırgan Out / Brennesselsalat mit Quitten 4,00 €Urtica Dioca with quince / Крапива с айвой

Taze Fasulye Piyazı / Frische Bohnen Salat 4,00 €Fresh Bean Piyaz Salad / Салат из зеленой фасолиMevsiminde Taze Börülce Piyazı Olarak Değişir / In der Saison frisches schwarzes Bohnensalat Varies In Season As Fresh kidney bean / Cостав меняется в зависимости от сезона

Pastırmalı Humus / Hummus mit Speck 4,00 €Bacon Hummus / Хумус с пастрами

İsli Yoğurt / Geräucherter Joghurt 3,00 €Smoked Yoghurt / Копченый йогурт

Kavun ve Ezine Peyniri / Melonen- und Ezine-Käse 5,00 €Melon and Ezine Cheese / Дыня с сыром Эзине


MARİNE DENİZ MAHSULLERİ / MEERESFRÜCHTEMARINATED SEAFOOD / МАРИНОВАННЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ

Bottarga / Bottarga / Bottarga / Боттарга 8,00 €Tereyağlı Kızarmış Ekşi Mayalı Ekmek Üzerinde Bottarga Dilimi / Bottarga-Scheibe auf Geröstetem Sauerteigbrot mit ButterBottarga Slice on Butter Toasted Sourdough Bread / Ломтик боттарги на поджаренном хлебе с маслом

Ahtapot Söğüş / Octopus Aufschnitt 5,00 €Octopus slice meats / Маринованный осьминогMarinierter Tintenfisch in nativem Olivenöl extra mit Kapern und Baby-ArtischockenSquid marinated with capers and artichokes in extra virgin olive oilМаринованный осьминог, в оливковом масле с каперсами и молодыми артишоками

Çiğ Balık / Roher Fisch / Raw Fish / Филе сырой рыбы 5,00 €Çiğ Deniz Balığı Yaprağı, Aromatik Baharatlar, Baharat, Kurutulmuş Confit Cherry Domates, Erken Hasat Zeytinyağı Sarımsaklı EkmekRohe Seefischblätter, aromatische Gewürze, Gewürze, getrocknete Confit-Kirschtomaten Raw Sea Fish Leaf, Aromatic Spices, Spices, Dried Confit Cherry Tomatoes, Early Harvest Olive Oil Garlic Bread, Филе сырой морской рыбы, специи, сушеные помидоры черри, оливковое масло и хлеб с чесноком

Somon pastırması / Lachsspeck / Salmon bacon / Пастрами из лосося 6,00 €

Marine Somon / Marinierter Lach / Marinated Salmon / Маринованный лосось 6,00 €

Hardallı Levrek Marine / Senf Seebarsch Marine 6,00 €Marineted Seabass with mustard / Маринованный морской окунь с горчицей

Lakerda / Lakerda / Pickled tunny / Лакерда 8,00 €Tuzda Torik Balıkları DilimleriRiverlanding hausgemachte Salz Toricfish Scheiben, rote Zwiebel mit Traubenessig, weiße ZwiebelRiverlanding homemade salted toricfish slices, red onion with grape vinegar, white onion Кусочки соленой рыбы по-домашнему с красным луком и виноградным уксусом

Ev Yapımı Sardalye Tuzlama / Hausgemachte Salzsardinen 5, 00 €Homemade Salted Sardines / Сардины соленые по-домашнему

EV YAPIMI TURŞULAR / HAUSGEMACHTE ESSIGFRUCHTHOME MADE PICKLES / СОЛЕНЬЯ ПО -ДОМАШНЕМУDeniz Mahsulleri Turşusu / Meeresfrüchte in Essig 4,00 € Sea Food Pickles / Маринованные морепродуктыEv Yapımı Sirke ve Sarımsaklı ile Turşu Yapılmış Ahtapot, KalamarEingelegter Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen mit hausgemachtem EssigPickled Octopus with Homemade Vinegar and Garlic, CalamariОсьминог, кальмары и креветки, маринованные по-домашнему с уксусом и чесноком

Kaya koruğu / Felsenhain / Crithmum maritimum Organic Pickles / Рок-самфир 4,00 €Organik Kaya Koruğu Turşusu / Eingelegte Bio- Essigfrucht / Органический маринованный Рок-самфир

Menengiç filizi turşusu / Eingelegte Hackberry Sprossen 4,00 €Pistacia terebinthus aromatic scented / Маринованные ростки мененгича Aromatik Kokulu Menengiç Filizi / Aromatisch duftender Terpentinspross / Душистые ростки мененгича

Kiraz turşusu / Eingelegte Kirsche / Pickled cherry / Маринованная вишня 4,00 €Gloria Serenity Özel Tarifi, Kırmızı Şarap ile Fermante Edilmiş Kiraz / Gloria Serenity Spezialrezept, mit Rotwein fermentierte KirschenGloria Serenity Special Recipe, Fermented Cherry with Red Wine / Особый рецепт Gloria Serenity, вишня, сброженная с красным вином

Soka peyniri / Soka-Käse / Soka cheese / Сыр сока 4,00 €Ev Yapımı Biberli Ricotta ve Keçi Peyniri Turşusu / Hausgemachte eingelegte Chili Ricotta und ZiegenkäseHomemade Peppered Ricotta and Goat Cheese Pickles / Соленый перец рикотта по-домашнему с козьим сыром


SICAK MEZELER / HEISSE VORSPEISEN / HOT STARTERS / ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Kalamar Izgara / Gegrillte Calamari / Grilled Calamari / Кальмары на гриле 7,00 € Rouille sos / Mit Rouille-Sauce / Rouille sauce / C соусом Руй

Ilık Bakla Fava / Warme Saubohnen-Fava 5,00 €Broad Bean Fava / Теплое бобовое пюре ФаваEge Usulü Sızma Zeytinyağı ile Pişirilmiş Sıcak İç BaklaHeiße Fava-Bohnen, Gekocht mit Nativem Olivenöl Extra Nach ägäischerHot Broad Beans Cooked with Aegean Style Extra Virgin Olive Oil Теплое бобовое пюре Фава, приготовленные с оливковым маслом по-эгейски

Ahtapot Izgara / Gegrillter Tintenfisch 7,00 €Grilled Octopus / Осьминог на гриле

Karidesli ve Pazılı Mincik / Mincik mit Shrimps und Pazos 6,00 €Shrimp and Chard Pastry / Минчик с креветками и пазоKarides ve Pazı Dolgulu Çıtır Hamurlu BörekKnusprige Teigpastete mit Garnelen-Mangold-FüllungCrispy Pastry Pastry Stuffed with Shrimp and ChardПирог из хрустящего теста с начинкой из креветок и мангольда

Kalamar Tava / Gebratene Calamari / Fried Calamari / Жареные кальмары 8,00 €Tartar sos / Mit Sauce Tartar / Tartar Sauce / C соусом тартар

Karides Güveç / Garnelenauflauf / Shrimp stew / Запеченные креветки 8,00 €Креветки Джамбо, приготовленные со сливочным маслом, чесноком и острым перцем

Deniz Börülcesi Mücveri / Seebohnen 6,00 € Sea Beans Meal / Котлеты из морской фасолиЖареные креветки с морскими бобами, соусом Ремулад с кукурузной мукой

Ege Balkabağı Sinkonta / Ägäischer Kürbis Sinkonta 5,00 €Aegean Pumpkin Sinkonta / Тыква Зингата Sirke, Zerdeçal, ve Domates Püresi ile Fırınlanmış Balkabağı Sarımsaklı Yoğurt ve Baharatlı TereyağıGebratener Kürbis mit Essig, Kurkuma und Tomatenmark, Knoblauchjoghurt und würziger ButterRoasted Pumpkin Garlic Yogurt and Spicy Butter with Vinegar, Turmeric, and Tomato Puree Тыква, запеченная с уксусом, куркумой и томатным пюре, подается с йогуртом с чесноком и маслом со специями

Deniz Mahsullü El yapımı Taze Linguini / Handgemachte frische Linguini mit Meeresfrüchten 5,00 €Seafood Handmade Fresh Linguine / Лингвини с морепродуктами по-домашнему Karides, Kerevit, Rezene, Levrek, Kiraz Domates Sosu, Ev Yapımı Taze LinguiniGarnelen, Krebse, Fenchel, Wolfsbarsch, Kirschtomatensauce, hausgemachte frische Linguini-NudelnShrimp, Crayfish, Fennel, Sea Bass, Cherry Tomato Sauce, Homemade Fresh LinguineДомашняя свежая паста лингвини с креветками, раком, морским окунем, фенхелем и томатный соусом


SALATALAR / SALADS / SALATE / САЛАТЫ

İnce Kıyım Roka Salata / Rucola- Salat / Fine Chop Arugula Salad 8,00 €Roka, Kıvırcık Marul,Salatalık, Avokado, Nar Naneleri, Nar Ekşisi, ZeytinyağıRucola, grüner Salat, Gurke, Avocado, Granatapfelkerne, Granatapfelsirup, OlivenölsauceArugula, Lettuce, Cucumber, Avocado, Pomegranate Mint, Pomegranate Syrup, OilСалат из мелко нарезанных листьев рукколы

Brutus Salata / Brutus-Salat / Brutus Salad / Салат Brutus 8,00 €Hindiba,Tarhun Otu, Karemelize Pikan Cevizi, Yeşil Elma, Kıtır Ekmek, PermasanChicorée, Estragon, karamellisierte Pekannüsse, grüne Äpfel, knuspriges Brot, Permasan und SenfvinaigretteChicory, Tarragon, Caramelized Pecan, Green Apple, Crisp Bread, ParmesanЦикорий, тархун, карамелизированные орехи пекан, зеленые яблоки, хрустящий хлеб, сыр пармезан и соус винегрет с горчицей

ANA YEMEKLER / MAIN COURSES / HAUPTSPEISEN / ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ŞEF ALAKART MENÜ / CHEF A LA CARTE MENÜ / МЕНЮ ОТ A LA CARTE ШЕФ-ПОВАРА

Şef Özel (Hergün Değişkenlik Gösteren Şefin Spesiyal Balık Yemeği) 22,00 €Değerli misafirlerimiz günlük taze gelen deniz balığına göre şefin hazırladığı balık yemeği i̇çin lütfen servis personeline sorunuz.Chef’s Special (Chef’s spezielles Fischgericht, dessen Fischsorte sich jeden Tag ändert)Sehr geehrte Gäste, bitte fragen Sie das Servicepersonal nach dem vom Küchenchef zubereiteten Fischgericht nach dem täglich kommenden frischen SeefischChef Special (Chef’s Special Fish Meal That Changes Every Day) Dear Guests, Please Ask the Service Personnel for the Fish Meal Prepared by the Chef, According to the Freshly Coming Sea Fish.Chef’s Special (специальное рыбное блюдо от шеф-повара, вид рыбы меняется каждый день)Уважаемые гости, рыбные блюда готовятся из свежей морской рыбы, которая поступает ежедневно. Обратитесь к обслуживающему персоналу.

Çıtır Milföy Hamuru İçerisinde Uskumru / Makrele in knusprigem Blätterteig 20,00 €Mackerel in Crispy Puff Pastry Dough / Скумбрия в хрустящем слоеном тесте

Kaya Levreği Islak Burger / Roka Bass Wet Burger 26,00 €Meagre fish Wet Burger / Бургер на пару с сибасомIslak Burger Ekmeğinde Balık Köftesi / Fish Meatballs in Burger Bread Fischfrikadellen auf einem feuchten Burgerbrot mit Knoblauch, Olivenöl und HochlandtomateРыбные котлеты на мокром бургер-хлебе, запеченного с чесноком, оливковым маслом и помидорами Lagos Şiş Pil Pil Soslu / Mit Lagos Spießbatteriesauce 20,00 €Lagos Shish Battery with Battery Sauce / Рыба лагос в соусе пиль-пиль (Bacalao al pil-pil)Akdeniz Lagosu Kişnişli Bulgur Rizotto, Biberli Pil Pil sosMediterranes Lagos mariniert mit Zwiebelsaft, Limettenzitrone, frischem Lorbeerblatt, Tomate, Pfeffer-Pil-Pil-Sauce, Couscous-Risotto mit frischem KorianderMediterranean Lagos Coriander Bulgur Rizotto, Pepper Pil Pil sauce Средиземноморский лагос, маринованный с луковым соком, лаймом и лимоном, свежим лавровым листом, помидорами, перцем, соусом Пил Пиль и ризотто из кускуса со свежим кориандром

Baklava Yufkasında Levrek / Wolfsbarsch in Baklava-Teig 22,00 €Sea Bass in Pastry / Морской окунь в тестеBaklava Yufkasında Kızartılmış Çıtır Levrek Filetosu, ,Vakame SalatasıKnuspriges Seebarschfilet, gebraten in Baklava Phyllo, Fischbrühe mit Weißweinessig, mit Vakame-Salat Roasted Crispy Sea Bass Fillet in Baklava Phyllo, Vakame Salad Хрустящее филе морского окуня в тесте с рыбным бульоном с белым винным уксусом и салатом Вакаме


RİVERLANDING BALIK TEZGAHINDAN / VOM RIVERLANDING FISH COUNTERFISH DISPLAY / ИЗ РЫБНОГО ПРИЛАВКА RIVERLANDING

Değerli misafirlerimiz balık tezgahından seçeceğiniz günlük deniz balıkları tercihinize göre 28,00 €Izgara, Buğulama, Tavada,Kavurma, Kağıtta Olarak Şef Tarafından Hazırlanacaktır.Sehr geehrte Gäste, die täglichen Seefische, die Sie nach Ihren Wünschen an der Fischtheke auswählen könnenEs wird vom Küchenchef gegrillt, gedämpft, gebraten, geröstet und auf Papier zubereitet.Dear Guests, Daily Fish You Will Choose From The Fish Counter According To Your PreferenceIt Will Be Prepared By The Chef As Grilled, Steamed, Fried, Roasted On Paper.Уважаемые гости, рыба из нашего рыбного прилавка, приготовленная на Ваш выбор на гриле, на пару, на сковороде или завернутая в бумаге.

Şefin Günlük Özel Balık Yemekleri (Lütfen servis çalışanına sorunuz) 22,00 €Täglich spezielle Fischgerichte des Küchenchefs (Bitte fragen Sie den Servicemitarbeiter)Chef’s Daily Special Fish Meals (Please ask the service worker) Ежедневные рыбные блюда от шеф-повара (Пожалуйста, обратитесь к обслуживающему персоналу)

EXTRA MENÜ / EXTRA MENÜ / MENÜS AUF EXTRAKOSTEN / ПЛАТНОЕ МЕНЮ

Istakoz Izgara / Gegrillter Hummer / Grilled lobster / Лобстер на гриле 190,00€Sarımsak ve Zeytinyağı ile Marine Edilmiş Izgara Istakoz, Izgara Kuşkonmaz, Patates PüresiGegrillter Hummer, mariniert in Knoblauch und Olivenöl, gegrillter Spargel, Kartoffelpüree mit gebrannter Butter, würzige Butter Grilled lobster marinated in garlic and olive oil, grilled asparagus, mashed potatoes with roasted butter, butter with herbalЛобстер на гриле, маринованный в чесноке и оливковом масле, спаржа на гриле, картофельное пюре с жженым маслом, масло со специями

Istakoz Gretine / Hummergretine / Lobster gretine / Гретин с лобстером 190,00€Krema, Hardal, Beyaz Şarap, Mantar, Gravyer Peyniri ile Fırınlanmış Istakoz, Izgara Kuşkonmaz, Karidesli Arpa Şehriye Risotto Hummer mit Sahne, Senf, Weißwein, Pilzen, Gruyere-Käse, gegrilltem Spargel, Gerstennudeln mit Garnelenrisotto gebacken Lobster baked with cream, mustard, white wine, mushrooms, Gruyere cheese, grilled asparagus, barley noodles with shrimp risotto Лобстер, запеченный со сливками, горчицей, белым вином, грибами, сыром грюйер, спаржей на гриле, ячменной лапшой с ризотто с креветками

Istakoz Belvue / Hummer Belvue / Lobster belvue / Лобстер Belvue 190,00€Haşlanmış Ilık Istakoz, Somon Havyarı, Koktely Sos, Avokado Sos,Kuşkonmaz,Gekochter warmer Hummer, Lachskaviar, Aioli-Sauce, Cocktail-Sauce, Avocado-Sauce, Spargel, Limettenscheiben Boiled warm lobster, salmon caviar, aioli sauce, cocktail sauce, avocado sauce, asparagus, lime slicesВареный теплый лобстер, икра лососевая, соус айоли, коктейльный соус, соус авокадо, спаржа, дольки лайма


EXTRA MENÜ / EXTRA MENÜ / MENÜS AUF EXTRAKOSTEN / ПЛАТНОЕ МЕНЮ

Buz Üzerinde Taze Deniz Kabukluları Şöleni / Ein Fest der frischen Muscheln auf Eis 550,00€A feast of fresh clams on ice / Свежие морские моллюски8 adet İstiridye, 1 Bütün Istakoz, Kral Yengeç Bacakları,Deniz Kereviti, Karides Söğüş, 50 gr Somon Havyarı, Kırmızı Şarap Sirkesi, Kokteyl Sos, Avokados Sos, Lime Dilimleri.8 Austern, 1 ganzer Hummer, Königskrabbenbeine, Flusskrebse,Garnelenaufschnitt, 50 g Lachskaviar, Rotweinessig, Cocktailsauce, Avocadosauce, Limettenscheiben 8 oysters, 1 whole lobster, king crab legs, crayfish, prawn slices, 50 g salmon caviar, red wine vinegar, cocktail sauce, avocado sauce, lime slicesı8 устриц, 1 целый лобстер, ножки камчатского краба, морские раки, мясное ассорти из креветок, 50 г икры лосося, красный винный уксус, коктейльный соус, соус из авокадо, дольки лайма

Bütün Pişmiş Tuzda Kalkan veya Tuzda Lagos Balığı 250,00€Ganze gebackene Steinbutt in Salz oder Lagos Fisch in SalzWhole Baked Turbot in Salt or Lagos Fish in SaltЗапеченный палтус или рыба Лагос, приготовленные в солиNarenciye Kabukları ve Kokulu Tohumlar ile Tuzda Pişmiş Balık, Tereyağı Limon SosSalz gekochten Fisch mit Zitrusschalen und duftenden Samen, Butter Zitronensauce Salt boiled fish with citrus peel and fragrant seeds, butter lemon sauce Соленая рыба с цедрой цитрусовых и душистыми семечками и сливочно-лимонным соусом

Kral Karides Izgara / Gegrillte Königsgarnelen 42,00€Grilled king prawns / Королевские креветки на грилеMarinelenmiş Izgara Kral Karides, Arpa Şehriye Rizotto ileGegrillte Königsgarnelen, mariniert mit Gerstennudeln mit Rhizotto Grilled king prawns marinated with barley noodles with rhizottoКоролевские креветки на гриле, маринованные в оливковом масле с ризотто из ячменной лапши и чесноком кастамону

Beluga Havyarı / Beluga-Kaviar / Beluga caviar / Икра белуги 550,00€Buz Üzerinde Beluga Havyarı, Kıtır Tost Melba ve Geleneksel GarnitürlerlüBeluga-Kaviar auf Eis mit knusprig geröstetem Melba und traditionellen BeilagenBeluga caviar on ice with crispy roasted melba and traditional dishesИкра белуги на льду с хрустящими поджаренными хлебными палочками и традиционными гарнирами

İstiridye / Auster / Oyster / Устрицы 100,00€Buz Üzerinde 12 adet İstiridye, Acı sos, Kırmızı Şarap Sirkesi ve Lime dilimleri12 Austern, scharfe Sauce, Rotweinessig und Limettenscheiben auf Eis12 oysters, hot sauce, red wine vinegar and lime wedges on ice12 устриц, подаются с острым соусом, красным винным уксусом и ломтиками лайма


TATLILAR / DESSERTS / NACHTISCH / ДЕСЕРТЫ

Karamelize Ayva Tatlısı veya Kabak Tatlısı (Mevsimine Göre Değişkenlik Gösterir) 5,00€Karamellisiertes Quitten- oder Zucchini-Dessert (je nach Jahreszeit) Caramelized quince or zucchini dessert (depending on the season) Карамелизированный десерт из айвы или десерт из цуккини (в зависимости от сезона)

Taze Lor Peyniri - Ev Yapımı Vişne Reçeli 4,00€Frische Quark - Hausgemachte KirschmarmeladeFresh cottage cheese - Homemade cherry jamСвежий творог с домашним вишневым вареньемFrischer süßer Quark, hausgemachte Sauerkirschmarmelade, knusprige AnisblätterFresh sweet quark, homemade sour cherry jam, crispy anise leavesСвежий сладкий творог, домашнее вишневое варенье, хрустящие листья аниса

Ilık Laz Böreği / Warmes Schwarzmeer-Gebäck 5,00€Warm Black Sea pastries / Теплый сладкий пирогPudding mit schwarzem Pfeffergeschmack, Haselnüsse, gebratener Pudding with black pepper flavor, hazelnuts, fried crispy Black Sea doughПудинг со вкусом черного перца, фундук, обжаренное хрустящее тесто

Bal Badem / Honig MandelHoney almond / Сладкий миндаль 5,00€Karamel ve badem li Sıcak SufleHeißes Soufflé mit Karamell und Mandeln mit Eis Hot soufflé with caramel and almonds with ice creamГорячее суфле из карамели и миндаля, подается с мороженым

Limonlu Fırın Helva / Zitronen - Halva im OfenLemon halva in the oven / Лимонная запеченная халва 6,00€Vanilyalı DondurmalıGeröstete Tahini Halva mit Zitrone, Walnüssen, Vanilleeis, ZitronenschaleRoasted tahini halva with lemon, walnuts, vanilla ice cream lemon zestЖареная халва из тахини с лимоном, грецкими орехами, ванильным мороженым и цедрой лимона

Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri / Geschnittene Früchte der Saison 8,00€ Seasonal cut fruits / Нарезанные сезонные фрукты


LE SOMMELIERFREE WINE MENÜ


RED WINE / ROT WEIN / KIRMIZI ŞARAPLAR / КРАСНОЕ ВИНО

YANIK ÜLKE / Merlot 23,00 €Yakut renkli, burunda vişne, çilek gibi kokuları, damakta hafif, dengeli sek bir şaraptır. Hafif kırmızı etli yemeklerle mükemmel uyum sağlar.Medium Ruby colored, on the nose cherry, strawberry scents, light on the palate, is a balanced dry wine. Light red meat dishes with a perfect fit.

DİREN COLLECTION / Syrah 23,00 €Koyu mor renkte,frenk üzümü,baharat ve menekşe aromalarına sahip,tanenli, gövdeli ve uzun bitişli bir şaraptır.Dark purple, black currant, spice and violet aromas, tannin, body, and long-end wine.

PORTA DİVERTY / Cabernet savvignon- Merlot 24,00 €Koyu vişne renginde,kırmızı meyve aromalarına sahip,yumuşak tanenli,diri ve dengeli bir şaraptır.It is a dark sour, red fruit aroma, soft tannin, alive and balanced wine.

DİREN / COLLECTION / Cabarnet Sauvignon 23,00 €Canlı koyu kırmızı renkte,kırmızı meyveler ve yeşil biber aromalarına sahip, tanenli,yapılı ve güçlü kalıcı bir şaraptır.Vibrant dark red color with red berries and green pepper aromas tanenli, built and strong lasting wine.

KAVAKLIDERE / Ancyra / Kalecik Karası 24,00 €Kırmızı meyve aromaları ve floral notlar ile oldukça yoğun ve çarpıcı;zengin meyve aromaları kalıcı, dengeli, diri, yumuşak tanenli ve akıcı bir şaraptır.Intense and expressive with red fruit aromas such as pomegranate and cherry;delicious with intense fruit flavors, lively and well balanced with soft tannins.

YANIK ÜLKE / Pinot Noir 23,00 €Yakut renkli, burunda vişne, çilek gibi kokuları, damakta hafif, dengeli sek bir şaraptır. Hafif kırmızı etli yemeklerle mükemmel uyum sağlar.Medium Ruby colored, on the nose cherry, strawberry scents, light on the palate, is a balanced dry wine. Light red meat dishes with a perfect fit.

KAVAKLIDERE / Angora 23,00 €Kırmızı meyve aromaları ve floral notlar ile oldukça yoğun ve çarpıcı;zengin meyve aromaları kalıcı, dengeli, diri, yumuşak tanenli ve akıcı bir şaraptır.Intense and expressive with red fruit aromas such as pomegranate and cherry;delicious with intense fruit flavors, lively and well balanced with soft tannins.


WHITE WINE / WEIS WEIN / BEYAZ ŞARAPLAR / БЕЛОЕ ВИНО

KAVAKLIDERE/ Ancyra / Sauvignon Blanc 24,00 €Yeşil biber ve çimen aromaları ile yoğun ve dikkat çekici; diri asiditesi ve mineralitesi ileağız sulandırıcı, tipik Sauvignon Blanc aromaları ile kalıcı bir şaraptır.Intense with green pepper and grass aromas and floral notes; juicy and well balanced withits crisp acidity and minerality, persistent with typical Sauvignon Blanc aromas.

YANIK ÜLKE / Chardonnay 22,00 €Burunda yoğun kayısı kokusu, hafif yağlı, damakta dolgun ve dengeli bir şaraptır.Intense smell of apricots on the nose, light oily, is an intensive and balanced on the palate.

PORTA DİVERTY / Savignon blanc 24,00 €Damakta; zengin mineralli, güçlü narenciye ve vanilya aromaları ile burunda papatya ve tropikal meyve aromaları hakim kompleks sek şaraptır. Makarna ve deniz ürünleri ile önerilir.On the palate rich mineral touches, strong citrus flavour and vanilla aromas, complex dry wine.Recomended with pastas and all seafoods.

KAVAKLIDERE/ Angora 23,00 €Yoğun; tropik ve beyaz meyve aromaları; lezzetli, diri, dengeli ve aromaları kalıcı bir şaraptır.Intense with tropic and white fruit aromas; crispy, well balanced and rich with persistent aromas.

DİREN, VADİ SEMI-SWEET Gewüstreminer / Narince 23,00 €Yarı tatlı bir şaraptır. İyi bir asidite dengesine sahip şekerli, meyvemsi ve taze canlı bir şaraptır.İt is semi-sweet wine. It has a good balance of acidity and on plate sugar, freshness, fruity

YANIK ÜLKE / Sauvignon Blanc 24,00 €Damakta; zengin mineralli, güçlü narenciye ve vanilya aromaları ile burunda papatya ve tropikal meyve aromaları hakim kompleks sek şaraptır. Makarna ve deniz ürünleri ile önerilirOn the palate rich mineral touches, strong citrus flavour and vanilla aromas, complex dry wine. Recomended with pastas and all seafoods


ROSE WINE / ROSE WEIN / ROZE ŞARAPLAR / РОЗОВОЕ ВИНО

KAVAKLIDERE / LAL / Çalkarası 28,00 €Canlı gül pembesi renginde frambuaz, gül, yaban gülü aromalarına sahip taze ve diri bir rozedir.Live raspberry pink color rose, rose, wild rose aroma is fresh and alive with a badge.

SEVİLEN, ISABEY ROSE / Kalacik Karası 24,00 €Hafif gövdeli, kırmızı meyveler, gül ve kiraz aromaları ile dengeli bir şaraptır. Pizza ve salatalar ile önerilir.This wine has red fruits, rose petal and ripe cherry flavours with light body wine. Recommended with pizza and salads.

SEVİLEN, LETTER 24,00 €Hafif gövdeli, kırmızı meyveler, gül ve kiraz aromaları ile dengeli bir şaraptır. Pizza ve salatalar ile önerilir.This wine has red fruits, rose petal and ripe cherry flavours with light body wine. Recommended with pizza and slads.

SPARKLING WINE / SEKT / KÖPÜKLÜ ŞARAPLAR / ИГРИСТОЕ ВИНО

COLIER BRUT 26,00 €Çiçek ve egzotik meyve kokuları ile dengeli orta gövdeli yarı köpüklü şaraptır. Egzotic fruit flavors and floral nounces on the nose, medium bodied and balanced half sparkling wine

COLIER ROSE 26,00 € Damakta meyvemsi, hoş içimli yarı köpüklü bir şaraptır.It is a fruity, pleasantly drinking semi-sparkling wine.

BELLA DORA BRUT 25,00 €Hafif köpüklü, burunda meyvemsi, damakta ise ferahlatıcıdır.In the Light sparkling wine, on the nose fruity, on the palate and refreshing.

BELLA DORA ROSE 25,00 €Hafif köpüklü, meyve ve tatlılarla uyum sağlar. In the Light sparkling wine, it goes well with fruits and desserts.


WineWorld of

Wine to me is a passion. It's family and friends. It's warmth of a heart and generosity of spirit. Wine is art.

It's culture. It's essence of civilization and art of living.

ROBERT MONDAVIROBERT MONDAVI


EXCLUSIVE WINE

TÜRKİYEBEYAZ ŞARAPLAR / WHITE WINES

101 SARAFİN / Chardonnay / DOLUCA 50,00 € Mineralli yapısı, vanilya, turunç, yeşil elma aromaları ile dolgun gövdeli, bitişli bir şaraptır. A full bodied, rich wine. Vanilla, lemon zest and green apple aromas are distinctive and show a great harmony. 102 SARAFİN / Sauvignon Blanc / DOLUCA 50,00 € Orta gövdeli, dengeli asitli greyfurt, limon çiçeği ve yeşil erik aromalarının yoğun olduğu kolay içimli bir şaraptır. Medium body, well balanced acidity wine with grapefruit, lemon blossom and green plum flavors and easy drinking .103 SARAFİN / Füme Blanc / DOLUCA 50,00 € Oldukça kompleks yapıda gövdeli ve bukeli bir şaraptır sekiz aylık bir süreyi tortuları ile birlikte meşe fıçılarda geçirir. It is a very complex structure, with a bodied and bouquet of wine pass through barrels109 SARNIÇ / Chardonnay-Viognier / SELENDİ 50,00 € Açık sarı renk, burunda aromatic,meyvemsi, yeşil ve sarı meyve, narenciye, vanilya, ananas aromaları ile aparatif olarak içilebilecek bir şaraptır. Light yellow color with aromatic, fruity, green and yellow fruit, citrus, vanilla, pineapple flavor a wine that can be consumed as an aparative. 106 PACEM 2016 / Sauvignon Blanc- Chardonnay- Viognier/ PORTO CAELİ 40,00 € Burunda yeşil elma,gül ve mineral.Damakta ise yuvarlak ve canlı kalıcıdır. Green apple, rose and mineral on the nose.110 SUVLA / Roussanne-Marsenne / SUVLA 65,00 € Kehribar sarısı tonlarında bu beyaz şarap burunda ve damakta yoğun narenciye, armut taze baharatlar ve beyaz çiçek aqromaları sergiler.Kalıcı ve eşşiz kıvamı ile zarif bir bitiş sunar. This white wine in amber amber tones, intense citrus fruits in the palate and palate, pear fresh spices and white flower aqromals. It offers an elegant finish with striking and unique texture111 ARCADIA / Pinot Gris-Sauvignon Gris 65,00 € Parlak ve canlı görünümlü, burunda narenciye, taze şeftali, limon ve mineralsidir. Yumuşak gövdesiyle, dengeli ve zarifdir. Bright and live looking, the nose is citrus, fresh peach, lemon and minerals. With soft body, balanced and elegant.112 SUVLA ORGANİC SAUVIGNON BLANC 60,00 € Açık saman sarısı tonlarda burun ve damakta misket limon narenciyemsi aromalarla bitkisel tonlar eşlik ediyorlar canlı dolgun yağlı dokulu ve mineralsi ızgara ve salamura balıklar ile aşırı acı olmayan asya mutfağı ile müthiş uyum sağlar.104 SİGNUM 2017 / Chardonnay-Viognier-Narince / DOLUCA 75,00 € Meşe fıçılarında eskitilmiş,meyvemsi ve damakta kalıcı bir şaraptır. It is aged in oak barrels, fruity and lasting wine on the palate.


EXCLUSIVE WINE

TÜRKİYEKIRMIZI ŞARAPLAR / RED WINE151 SARAFİN / Cabernet Sauvignon / DOLUCA 65,00 € Burunda siyah frenk üzümü ve taze baharatlari, toprak, sedir kokuları ile baharatlı ve uzun bitişlidir. The nose smells fresh black currant and spice, earth, cedar, spicy scent and long finish152 SARAFİN / Merlot / DOLUCA 55,00 € Orta gövdeli, yumuşak tanenli, ahududu, kiraz ve vanilya aromalarının yoğun olduğu, kolay içimli ve uzun bitişlidir. Medium body, soft tannin with strong raspberry, cherry, vanilla aromas and soft and long finished wine.156 BLEND NO: 7 2010/Sy, Mer, Mal, K.Lahana, Ö.gözü, Cab Fr/CORVUS 140,00 € Koyu yakut renginde, damakta dolgun, güçlü tanenli diri asitli, alkol ve meşe kendini hissettiriyor. Dark ruby color, full of palate, strong tannins with acid, alcohol and oak makes you feel.157 AMENT BLEND 2015 /Cab Sauv-Cab Fr-Petit Verdot/PORTO CAELİ 60,00 € Burunda yoğun siyah orman meyveleri ve tatlı baharat aromalarına sahip,damakta yuvarlak ve lezzetli, uzun bitişlidir. The nose is long and rounded on the palate, having dense black forest berries and sweet spice aromas.162 ACIKARA / Acıkara / LİKYA 85,00 € Siyah müerekkep koyuluğunda, reçelsi siyah meyve,tatlı baharat, bitter çikolata güçlü kalıcı canlı asiditelidir. Black is dark blacked, dark black fruit, sweet spice, bittet chocolate.167 SUR / Mer-Cab Sauv-Cab Fr-Petit Verdo / SUVLA 70,00 € Yaban mersini,kuru erik,karabiber,kuru nane,çikolata ve ceviz notalarıile zengin kompleks bir buke sergiler. Güçlü ve aromatik özü ile yumuşak bir gövde taşır. Blueberries, prunes, black pepper, dry mint, chocolate and walnut notes show a rich complex buka. It has a soft body with strong and aromatic essence.160 URLA / Urla Karası-Nero D’avala / URLA 85,00 € Orta gövdeli,vişne,mürdüm eriği,siyah kiraz, yaş tütün, ve meyan kökü aromaları ile akıcı bir yumuşaklığa, olgun ve güçlü tanenlere sahiptir. Medium-bodied, cherry, myrdum, black cherry, wet tobacco,mature and strong tannins.163 MALBEC / Malbec / LİKYA 45,00 € Bordo renkte,canlı çiçeksi,baharatlı aromalar,orta gövdeli,esnek tanenli akıcı ve zarif. Burgundy color, vivid floral, spicy aromas, medium-bodied, flexible tannin flowing and elegant.170 SUVLA ORGANİC MERLOT 45,00 € Parlak koyu bordo görünümlü. Burunda meşe ve baharatsı çağrışımlar öne çıkıyor karabiber, tarçın. Damankta baharatsı çağrışımlar yerini olgun kırmızı meyvelere ve vanilyaya bırakıyor. Pastel ve yuvarlak tanenlere sahip dengeli ve temiz yapılmış. Orta uzunluktaki finalinde vanilya dokunuşları kalıyor. Bright dark burgundy-looking.This place stands out in oak and spindle connotations Black pepper, cinnamon. In the palate, the connotations of the spleen are replaced by ripe red fruits and vanilla. Pastel and round tannins are balanced and clean. Vanilla touches remain in the mid-length finals.171 CORVUS MALBEC 85,00 € Burunda siyah frenk üzümü ve taze baharatlari, toprak, sedir kokuları ile baharatlı ve uzun bitişlidir. The nose smells fresh black currant and spice, earth, cedar, spicy scent and long finish153 SİGNUM 2017 / Syrah-Cabernet Sauvignon-Petit Verdot / DOLUCA 80,00 € Güçlü meyvemsi yapısı ile damakta kalıcı uzun bitişli bir şaraptır. It is a long lasting wine on the palate with its strong fruity structure.

TÜRKİYEPEMBE ŞARAP / ROSÉ WINE133 FELİCİ ROSE / Cabarnet Sauvignon / PORTO CAELİ 45,00 € Canlı ve somon renginde, damakta çilek çağrışımları ile asidi yüksektir. Vibrant and salmon-colored, high acid with strawberry connotations on the palate.


EXCLUSIVE WINE

FRANSA / FRANCEBEYAZ ŞARAPLAR / WHITE WINES

202 CHABLIS GRAND CRU / Cahardonnay / MICHEL LAROCHE 350,00 € Parlak saman sarısı renginde, beyaz çiçek aromalarına odunsu kokular eşlik etmekte Damakta zengin, mineralsi ve kopleks bir yapıdadır On the bright straw yellow in color, with aromas of white flowers accompanied by woody scents On the palate rich minerals of a structure and its complexes 204 POUILLY FÜME / Sauvignon Blanc / PASCAL JOLIVET 95,00 € Meyvemsi aromalı,damaktada meyvemsi mineralli.Zengin,dolgun ve ferahlatıcı. Fruity flavored, fruity mineral in the palate. Rich, fuller and refreshing.201 SANCERRE / Sauvignon Blanc / PASCAL JOLIVET 100,00 € Narenciyemsi ve egzotik meyvemsi, damakta sıkı dokulu, diri asiditeli ve dengelidir. Citrus fruit and exotic fruit, tight texture in the palate, alive acidic and balanced203 CHABLIS / Chardonnay / MICHEL LAROCHE 95,00 € Beyaz meyveler ve bahar çiçekleri çağrışımlı kokulara sahip damakta mineralsi bir şaraptır. With smell of white fruits and spring flowers, mineral notes on the plate.207 POILLY FUISSE / Chardonnay / LOUIS JADOT 180,00 € Olgun ve etli şeftali, elma ve çiçek aromaları ve lezzetleri. Ripe and fleshy peach, apple and flower aromas and flavors.

FRANSA / FRANCEKIRMIZI ŞARAPLAR / RED WINES

244 POMMARD LOUIS JADOT ROUGE 300,00 € Koyu yakut renginde baharat,kırmızı meyveler,biber,yabaneriği ve kiraz damakta yoğun ve dengeli. Dark ruby-colored spices, red fruits, peppers, sloe and cherries are dense and balanced in the palate.249 CHATEAU PHELAN SEGUR 125,00 € Burunda; çilek ve ahududu notları vardır. Damakta; meyveli ve yuvarlak. Son derece güçlü ve yoğun bir şaraptır. On the nose; strawberry and raspberry notes. On; fruity the palate and round. It’s extremely strong and intense wine.243 CHATEAU NEUF DU PAPE / PASQUIER DES VIGNES 175,00 € Baharat ve olgun kırmızı meyve bukelidir. Güçlü, gövdeli ve kalıcıdır. Spice and mature red fruit bouquets. It is strong, bodied and permanent.242 CHATEAU DE LA MARQUE 180,00 € Koyu kırmızı, neredeyse siyah renkli, çok hoş bir şarap - siyah frenk üzümü, erik, toprak mineralleri, tanen ve doğru asitlik ile desteklenir. Dark red, almost black in color, very pleasant wine - black currant, cassis, plum, earthy minerals, supported by tannins and right acidity.246 DULONG REZERVE / MEDOC 75,00 € Koyu kırmızı parlak tonlar.Güçlü ve kompleks bir burun.siyah meyveler,kuru ot aromalarına vanilya tonları eşlik eder. Güçlü yapısı ve dolgun tanenleri ile damakta yoğun bir şaraptır. Dark red shiny tones. A strong and comfy nose.Show berry, vanilla flavor accompanied by tones. It is a dense wine in palate with its strong structure and plentiful tannins.


EXCLUSIVE WINE

245 DULONG REZERVE / MARGAUX 150,00 € Derin mora çalan bir kırmızı renge csahiptir.Burunda siyah kiraz,vanilya ve kuru erik damakta ise olgunlaşmış tanenleri ve gövdeli yapısı ile baharat ve yaban mersini tonları mevcuttur. Dengeli ve güçlü yapısı ile uzun bitişli bir şaraptır. There is a red kidney that plays deep roses. Black cherry, vanilla and prunes are on the palate. Ripe tannins and bodied structure and spice and blueberry hues. It is a long-finished wine with a balanced and strong structure. Red forest fruity and cinnamon bouquets . Elegant, silky tannic and permanent, bodied in the palate.241 CHATEAU CANTİN GRAND CRU / ST. EMILLION 175,00 € Yuvarlak ve tam gövdeli, odunsu karakter ve karamel, üzüm, biberiye, çilek notları ile uzun bitişlidir. Round Full-bodied, woody character and notes of caramel, grape, pum and berries with a long finished.

FRANSA / FRANCEPEMBE ŞARAP / ROSÉ WINE232 WHISPERING ANGEL / D’Esclans / France 110,00 € Çiçek karakterli, soluk roka ve çilek, güzel katmanlı ile burun üzerinde taze ve hafiftir, kuru ve oldukça yoğundur. Flower character, pale arugula and strawberries, fresh and light on the nose with a nice layer, dry and very intense.

231 MIREVAL / Cotes Du Provance France 120,00 € Güzel, soluk pembe renk, parlak nüanslarla zariftir. Taze meyve ve bahar çiçekleri aromaları, ferahlatıcı asitliği, harika mineralliği ve tuzlu bir kaplamasıyla güzel aromatik bir ifade. Beautiful, pale, petal-pink color, elegant with bright nuances. A beautiful aromatic expression with aromas of fresh fruit and spring flowers, refreshing acidity, with great minerality.

İTALYA / ITALYBEYAZ ŞARAPLAR / WHITE WINES209 TERRA ROSSE / Pinot Grgio 55,00 € Meyvemsi, hafif mineralsi bitişlidir. Diri asiditeli, akıcı ve yoğundur Fruity, light mineral finish. Flaky acidic, fluffy and chunky 206 SOAVE CLASSICO DOC / BOLLA 35,00 € Kavun, elma ve armut çağrışımlıdır. Meyvemsi, ferahlatıcı ve damakta uzundur. Melon, apple and pear are associative. Fruity, refreshing and palate.210 LA RIME / Chardonnay-PinotGrigio / BANFI 50,00 € Hoş meyve kokulu,damakta kalıcı tatlar bırakır.Başlangıç yemekleri,salatalar ve balıklar ile tavsiye edilir. Delightful fruit flavors, leaving a lasting taste in the palate and is recommended with fish.211 PAGGIO DEL TIGLIO DOCG / GAVI DI GAVI 80,00 € Yeşilimsi renk tonları,şeftali ve kayısı kokuları ile yoğun bir meyve buketi gibidir Tam gövdeli ve damakta kalıcıdır. It looks like a bouquet of green fruit, with a shade of greenish tones, peach and apricot scents Full-bodied and permanent in the palate213 FUMAIQ IGT / Sauvignon Blanc & Chardonnay / BANFI 50,00 € Hoş meyve kokulu, damakta kalıcı ve ferahlatıcıdır. Intensely fruity aromas, long lasting and refreshing on the palate. 214 SANTA CRISTINA ORVIETO CLASSICO DOC / ANTINORI 50,00 € Saman sarısı renginde, turuncu çiçekler, şeftali ve kayısı aromalarıyla yumuşak ve meyvelidir. Straw yellow, orange flowers, peach and apricot aromas are soft and fruity. 215 GEWURTZAMINER KURTASCH DOC 95,00 € Altın sarısı renginde, minarel ve meyve aromalarının hissedildiği burunda turunç meyve donukunuşları mevcut. damakta meyveli ve canlı bir şaraptır. Orange fruit in the form of golden wine, minerals and fruit flavors in the citrus fruit There is a fruity and lively wine.


EXCLUSIVE WINE

İTALYA / ITALYKIRMIZI ŞARAPLAR / RED WINES

265 SOLAIA/ ANTINORI C. Sauvignon, Sangiovese, C. Franc 2012 1900,00 € 2012 Solaia, mor vurgularla yoğun bir şekilde yakut kırmızısı rengindedir. Burunda zarif çeşitlilik ve tazelik ifade eder. Bu vintage, klasik bir tarza sahiptir. İnce bir asitlik dengesi, tanenler ve yüksek seviyeli bir meyve ile yaratılan tatların zevkli bir uyumu ile damakta karakterizedir. Tatlar, son derece karmaşık ve canlı hale getiren büyük kişilik ve büyük kalıcılıkla damakta kalıyor.The 2012 Solaia is intensely ruby red in color with purple highlights. On the nose, it expresses elegant varietal character and freshness. This vintage has classic style. It is characterized on the palate by a pleasurable harmony of flavors created through a fine balance of acidity, tannins and a high level fruit. The flavors linger on the palate with grand personality and great persistence, which make the finish exceptionally complex and vibrant

264 TIGNANELLO IGT / ANTINORI 475,00 € Kırmızı renkte yoğun bir yakut, kırmızı meyve, aroması ahududu, kırmızı meyce ve meyan notları ile, güçlü karakterli üzümleri yansıtmaktadır.An intense ruby red in color, the aromas of the wine are characterized by a powerful varietal expressiveness, with ample notes of red fruit, raspberries, and liquorice

263 GUADO AL TASSO/ ANTINORI 440,00 € Koyu kırmızı renk Nane, moka, erik ve baharat aromaları Dolgun ve ipeksi notlar uzun bitiş Dark red color Mint, moka, plum and spice aromas Plump and silky notes long finish 269 GAJA MAGARI / ANGELO GAJA 295,00 € Kuş üzümü, taze nane ve kahve büklelidir. Damakta gövdeli, tanenleri yoğun ama kadifemsidir. Uzun kalıcılıkta. Currants, fresh mint and coffee bouquets. The tannins are dense but velvety, bodied in the palate. Long-lasting.248 GAJA PROMIS / ANGELO GAJA 160,00 € Kırmızı meyve, kuru et ve karamel bukeli. Güçlü tanenli ama canlı asiditeli, dengeli ve damakta uzun. Red fruit, dry meat, caramel bouquets . Strong tannin, but lively acid, balanced and long on the palate. 256 BURUNELLO D’MONTELGINO / CECCHI 225,00 € Olgun meyve tadları, baharat ve meşe aromaları ile dengeli, mineralli yapısı ile dolgun gövdeli ve uzun bitişli bir şaraptır. It has spicy and cedary oak nuances and possessed a well-balanced acidity coupled with a lingering mineral finish, full body wine.247 BAROLA D’ALBA / FONTENA FREDDA 190,00 € Güçlü gövdeli, vanilya, gül ve baharat bukelidir. Dengeli ve damakta uzundur. Strong bodied, vanilla, rose and spice bouquets. Balanced and firm in the palate.


EXCLUSIVE WINE

İTALYA / ITALYKIRMIZI ŞARAPLAR / RED WINES

259 PELISSERO BARBARESCO (D.O.C.G) 175,00 € Damakta kiraz ve ahududu aromaları hissedilmekte, yüksek alkol, asit ve tanen ile dengelenmiş içim olgunluğunda rahat içimli bir şaraptır. Kırmızı ve av etler, güçlü peynirler ile uyumludur.A hot wine with berry flavors like cherry and raspberry. Fresh, accessible and well-integrated with tannin and acidity.good to drink with dark and game meat, strongly flavored cheese.

262 PEPPOLI CHIANTI / ANTIORI 100,00 € Mor yansımalarla yakut renginde Menekşe, kiraz ve ahududu aromaları Canlı ve tanenli bir şaraptır. Violet, cherry and raspberry aromas in ruby color with purple reflections.253 AMORONE DELLA VALLPOLICELLA / BOLLA 125,00 € Kırmızı meyve ve baharat bukelerine kuru üzüm nüansları eşlik ediyor. Zengin gövdeli ve damakta uzundur. The red fruit and spice bouquets are accompanied by raisin nuances. He has a rich body and a palate. 254 CHIANTI / BANFI 60,00 € Kiraz ve meyankökü bukelidir. Güçlü ama elegan gövdeli, zengin aromalı ve damakta uzundur. Cherry and liquorice bouquet. Strong bodied richly flavored and long on the palate.257 CENTINE SUPER TOSCAN / BANFI 70,00 € Frenk üzümü aroması ve böğürtlen karakteri ile kırmızı meyve tatları orta gövdelidir. Kadifemsi tanenli bir şaraptır. A fruity red, with clean currant and blackberry character on a medium bodied. Wine is velvety tannins.258 DILE ROSSO BARBERA D’ ASTI DOCG / SANTERO 65,00 € Yakut kırmızı, yoğun meyve aromalarıyla dolgundur. Ruby red is filled with intense fruit aromas. 261 SANTA CRISTINA DOCG / ANTIORI 60,00 € Koyu yakut renginde, kiraz, menekşe ve baharat notalarıyla yumuşak tanenli ve uzundur. Dark ruby color, cherry, violet and spice notes are soft tannin and long.260 DIVUS MONTEPULCIANO D’ABRUZZO (D.O.C) 75,00 €

Burunda kuru et, deri ve meyve aromaları hissedilmekte olup,tanen ve asit dengeli. Makarna, risotto, et ve peynir çeşitleri ile uyumlu. It is in dark ruby and the jerky, skin and fruit aroma is felt in the nose. It is tan and acid balanced. It is harmonious with pasta, risotto, meat and cheese varieties. It is harmonious with pasta, risotto, meat and cheese varieties.


EXCLUSIVE WINE

ŞİLİ / CHILEBEYAZ ŞARAP/ WHITE WINE205 MARQUES CASA CONCHA / Chardonnay 70,00 € Lezzetli armut, incir ve kızarmış ekmek, fındık zengin ve konsantre aromaları ile renkli temiz ve parlak, açık sarı. Clean and bright, light yellow in color with rich and concentrated aromas of tasty pear, fig and toasty hazelnut.

ŞİLİ / CHILEKIRMIZI ŞARAP / RED WINE251 MARQUES CASA CONCHA / Cabarnet Sauvignon 75,00 € Kiraz ve sedir ve duman ile iç içe böğürtlen tatlı aromaları ile kırmızı renkli koyu yakut. Müthiş konsantre tatlar yumuşak, ipeksi dokusu ve kalıcı bir bitiş ile tanen ortaya çıkar. Dark ruby red in color with luscious aromas of cherry and blackberries intertwined with cedar and smoke. Tremendously concentrated flavors are revealed in firm tannins with a soft, silky texture and a lingering finish.

İSPANYA / SPAINBEYAZ ŞARAPLAR / WHITE WINE212 ETHERO / Albarino 65,00 € Damakta kiraz ve ahududu, yüksek alkol, asit ve tanen ile dengelenmiş rahat içimli bir şaraptır. Cherry and raspberry on the palate, a high-alcohol, acid and tannin-balanced relaxed wine.

İSPANYA / SPAINKIRMIZI ŞARAPLAR / RED WINE255 Vadillo Rioja / Tempranillo 75,00 € Burunda ve damakta meyve aromaları hissediliyor. Alkol ve asit dengelidir. Fruit flavors are felt on the nose and palate. Alcohol and acid are balanced.

ALMANYA / GERMANYBEYAZ ŞARAPLAR / WHITE WINE216 DR.RIESLING 50,00 € Altın sarısı renginde,minarel ve meyve aromalarının hissedildiği burunda turunç meyve donukunuşları mevcut. Damakta meyveli ve canlı bir şaraptır. Orange fruit in the form of golden wine, minerals and fruit flavors in the citrus fruit. There is a fruity and lively wine.

PORTWINE252 FINE TAWNY / Qainta Do Portal 75 cl. 60,00 € Kuru üzüm, kuru meyveler ve meşe aromalıdır. Tatlılık hoş hoş bir ağaçsılık ve buruklukla dengelenmiştir. Dried grapes, dried fruits and oak flavored. Sweetness is pleasantly balanced by a pleasant woodiness and sourness.

* Değerli Misafirlerimiz, Gloria Hotels & Resorts menüde bulunan şarapların ithalat süresindeki gecikmeden dolayı servis edilemediği durumlarda sorumluluk kabul etmez.* Dear Guests Gloria Hotels & Resorts does not take any responsibility for wines listed in wine menu which may not be available due to import delays.* Değerli Misafirlerimiz, Tüm Fiyatlar Euro ve KDV Dâhildir* Dear valued guest, All Prices are in Euro and inclusive of VAT


EXCLUSIVE CHAMPAGNE

ŞAMPANYA & CHAMPAGNE

275 MOET CHANDON BRUT IMPERIAL 155,00 €

277 MOET CHANDON ICE IMPERIAL 200,00 €

271 MUMM GORDON ROUGE BRUT 125,00 €

278 LOUIS ROEDERE BRUT IMPERIAL 225,00 €

273 DOM PERIGNON 650,00 €

280 LOUIS ROEDERE CRISTAL BRUT IMPERIAL 725,00 €

283 MARTINI BRUT 75,00 €

284 MARTINI ASTI 70,00 €

ROZE ŞAMPANYA & ROSÉ CHAMPAGNE

276 MOET CHANDON ROZE IMPERIAL 200,00 €

272 MUMM GORDON ROUGE ROZE 140,00 €

279 LOUIS ROEDERE ROZE IMPERIAL 275,00 €

274 DOM PERIGNON ROZE 1,100,00 €

282 SANTERO CRAZE PROSECCO 90,00 €

285 MARTINI BRUT ROSE 75,00 €

* Değerli Misafirlerimiz, Gloria Hotels & Resorts menüde bulunan şarapların ithalat süresindeki gecikmeden dolayı servis edilemediği durumlarda sorumluluk kabul etmez.* Dear Guests Gloria Hotels & Resorts does not take any responsibility for wines listed in wine menu which may not be available due to import delays.* Değerli Misafirlerimiz, Tüm Fiyatlar Euro ve KDV Dâhildir* Dear valued guest, All Prices are in Euro and inclusive of VAT

Documents

ÇORBALAR / SOUPS / SUPPEN · 2021. 5. 10. · Ev Yapımı Sirke ve Sarımsaklı ile Turşu Yapılmış Ahtapot, Kalamar Eingelegter Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen mit hausgemachtem