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ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN INDUSTRIAL EMPRESA

Concepto: “Toda empresa es un conjunto organizado de factores de la producción dedica-do a la producción de bienes y servicios a cambio de un beneficio.” Se la puede mencionar como la “unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de pres-tación de servicios con fines lucrativos”. Toda empresa reúne los siguientes elementos:

• Objetivos • Factores de producción • Dirección

…Siendo un recurso un “conjunto de elementos disponibles para resolver una necesidad o llevar a cabo una empresa”, ésta, para la realización de su actividad, aplica tres tipos de recursos:

Los recursos humanos refieren a las personas que se encuentran relacionadas con la empre-sa, ya sea con el aporte de dinero como los socios capitalistas; en la actividad de dirección (toma de decisiones impulsadas desde la asamblea) y administración (llevando adelante los resultados contables), los administradores o directivos, pudiendo ser éstos también socios y los trabajadores o empleados, dedicados a la producción. Los recursos materiales son los insumos o materia prima empleados en la producción, los equipos técnicos e instalaciones que desarrollan la actividad productiva y los financieros que es el dinero empleado en la actividad productiva. Algunos citan a los recursos materia-les como formadores del capital de la empresa. Los recursos inmateriales son la organización y la cultura organizacional que refiere al organigrama que posee la empresa, los objetivos que va a desarrollar la empresa en un futu-ro y la imagen y relaciones exteriores que la empresa tenga para desarrollar su actividad. Objetivos de la Empresa Los objetivos generales son los que hacen a la creación de la empresa; entonces es motivo obtener beneficios, para esto hay que producir bienes y comercializarlos o, si la empresa es de servicios, hay que prestarlos y facturarlos. Los objetivos específicos se logran con la maximización de los beneficios de la empresa. Si bien la empresa posee como fin primordial obtener rentabilidad económica debe tener presente y desarrollar, la mejora social de sus componentes y de su entorno, esa es la renta-bilidad social de la empresa.

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Funciones que ejecutan las empresas

Factores de la Producción: Los factores de producción son recursos fundamentales que necesita una empresa para lle-var a cabo su actividad productiva. Son: naturaleza, trabajo y capital, coordinados por la empresa e influenciados por la tecnología. La naturaleza refiere a las empresas agropecuarias o pesqueras y dentro de ella están los factores, tierra o mar. El trabajo corresponde al esfuerzo físico, mental o ambos, necesarios para transformar las materias primas y convertirlas en riqueza para otro proceso o destinada al consumo. El capital es el dinero, equipamiento y maquinarias que se utilizan en el proceso producti-vo. Si el trabajo y el capital no están en la empresa productora de bienes, ésta no funciona. El factor tecnología permite mejorar todo aquello que optimiza la empresa y su resultado.

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Cada factor de la producción recibe una retribución en la actividad económica. El factor naturaleza recibe lo que se denomina renta. La renta varía de acuerdo a la calidad de ese factor, así en tierras mejores se pueden realizar mejores cultivos y obtener más alta renta. La empresa productora de bienes industriales puede recibir, para su actividad, bienes de la naturaleza; pero no los produce. El factor trabajo recibe el salario. Denominación que procede de la época en que la sal era valorada para el pago de transacciones. La persona recibe el salario de acuerdo a su califi-cación, responsabilidad y tiempo (horas de trabajo) dentro de la empresa. El factor capital recibe el interés. En Economía, se considera, más específicamente, un pago realizado por la obtención de capital. Los economistas también consideran el interés como la recompensa del ahorro, es decir, el pago que se ofrece a los individuos para que ahorren, permitiendo que otras personas accedan a ese dinero. Para la teoría económica, el interés es el precio del dinero. La empresa recibe el beneficio, que es la retribución formada por las ganancias de sus múl-tiples actividades. Desde el punto de vista económico es la diferencia entre el gasto y el ingreso, siendo este último mayor que el primero. Existen diversos procedimientos para determinar uno y otro, y en esa medida se puede hablar de diversos conceptos asociados al término “beneficios”: beneficio de explotación, beneficio antes de impuestos, beneficio bruto. Lo contrario a los beneficios son las pérdidas, que se producen cuando en la realiza-ción de una actividad económica los ingresos son menores que los gastos. La tecnología recibe regalías que, etimológicamente, es la cantidad de dinero que se le paga al propietario de un derecho a cambio de un permiso para ejercerlo. Es muy común que la empresa use la tecnología (aplicación de la ciencia) pero no sea la creadora, entonces en ese avance, la multiplicadora de la mejora tecnológica es la que paga la regalía; no la empresa productora del bien donde se aplica, que es quien recibe el beneficio de ese avan-ce. Bienes y servicios económicos

La producción y comercialización de bienes y servicios es por naturaleza el principal obje-tivo de la empresa. Éstos bienes y servicios se consideran económicos porque provienen de una actividad económica. Estructura organizativa de la Empresa

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Las Empresas adoptan distintas formas de organización de acuerdo a los objetivos diferen-tes que ellas tengan, algunos ejemplos de empresas son: la agropecuaria (de bienes prima-rios), la actividad financiera, la de comercializar, de dar servicios o producir bienes de ori-gen industrial, que es a la que nos atenemos. La asamblea de accionistas es el órgano rector de la empresa quien aprueba el “plan de negocios” para un ciclo productivo determinado y elige los miembros del directorio. Está formada por los poseedores de las acciones (participaciones que otorgan el derecho de pro-piedad sobre una empresa. Representan, por lo tanto, cada una de las partes en que se divi-de el capital de una sociedad mercantil). El directorio es el órgano formado por accionistas o no, que dirige la empresa. La cantidad de directores es variable y depende de la magnitud de la empresa.

La asesoría legal formada generalmente por abogados se encarga de llevar adelante los pleitos que se generen en la empresa. La auditoría es el sector de la empresa que se dedica a realizar el proceso mediante el cual se identifica, mide, registra y comunica la información económica de una empresa, con el fin de poder evaluar la situación de la entidad. El gerente general es la persona designada por el directorio para que dirija la empresa y ejecute los mandatos del directorio. Compras es la estructura de la empresa que adquiere todos los insumos necesarios para la producción y el funcionamiento de la empresa. Es una estructura fundamental de la empre-sa ya que de ella depende en gran parte el resultado económico del ciclo productivo, si se logra minimizar el costo directo de la producción. La Gerencia de Comercialización es la encargada de vender la producción de la empresa. Su Gerente tiene a cargo al menos tres estructuras, la de comercialización, que se encuentra formada por el cuerpo de ventas, que son los vendedores y corredores de comercio, encar-gadas de publicitar y recibir los pedidos que hacen los clientes; los depósitos que guardan y almacenan los productos y expedición, que maneja la logística y distribución de los pedidos de los clientes. La Gerencia de Producción es la encargada de producir los bienes que va a comercializar la empresa. Su Gerente tiene a cargo al menos seis estructuras; la fábrica (que también se encuentra departamentalizada) es la que modifica los insumos de producción para obtener los bienes comercializables, control de calidad es la que revisa los insumos y productos, observando tengan la calidad esperada, costos es la estructura que calcula lo que sale pro-ducir el bien, mantenimiento es la encargada de reparar el establecimiento, los almacenes guardan los insumos de producción y los elementos para reparación de las instalaciones y suministros prepara los pedidos de insumos y elementos necesarios para el ciclo producti-vo. La Gerencia de Administración cuenta con cuatro compartimientos que dependen del ge-rente. La caja lleva el dinero en efectivo que se maneja en la empresa; la contaduría, casi siempre manejada por un profesional del área, administra el estado de ingresos y egresos de la empresa; personal maneja la situación de todos los empleados de la empresa, adminis-trando altas y bajas, sueldos y licencias de todos los trabajadores y por último el área de servicios, administra los servicios que recibe la empresa desde afuera de ella o los que ella brinda. Bibliografía Castreje Suárez, Jesús; Administración general, Facultad de Ciencias Económicas, U.B.A.; año 1997.

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Churi, Mónica Alejandra y otro; Tecnología de gestión, editorial Mc Graw-Hill Interameri-cana; año 2005. Encarta C.D. Microsoft; año 2009. García, Apolinar; Administración de la producción y de las operaciones, editorial Sainte Claire; año 1998. Vacarezza, Juan Carlos y otro; Manual para la gestión profesional y empresaria, editorial Cangallo; año 1980.