ORGANİK TARIMIN ESASLARI VE UYGULANMASINA İLİŞKİN YÖNETMELİK

BİRİNCİ KISIMGenel Hükümler

BİRİNCİ BÖLÜM

Amaç, Kapsam, Dayanak ve TanımlarAmaçMADDE 1 – (1) Bu Yönetmeliğin amacı; ekolojik dengenin korunması, organik tarımsal faaliyetlerin yürütülmesi, organik tarımsal üretimin ve

pazarlamanın düzenlenmesi, geliştirilmesi, yaygınlaştırılmasına ilişkin usul ve esasları belirlemektir.KapsamMADDE 2 – (1) Bu Yönetmelik; her türlü bitkisel, hayvansal ve su ürünleri üretimi ile kullanılacak girdilerin organik tarım metoduna uygun

olarak üretilmesi veya temini, gıda veya yem olarak kullanılan mayalar, orman ve doğal alanlardan organik tarım ilkelerine uygun olarak ürüntoplanması, bu ürünlerin işlenmesi, ambalajlanması, etiketlenmesi, depolanması, taşınması, pazarlanması, kontrolü, sertifikalandırılması, denetimi ile cezaihükümlere ilişkin teknik ve idari hususları kapsar.

DayanakMADDE 3 – (1) Bu Yönetmelik, 1/12/2004 tarihli ve 5262 sayılı Organik Tarım Kanununa dayanılarak hazırlanmıştır.TanımlarMADDE 4 – (1) Bu Yönetmelikte geçen;a) Allopati (zıt tedavi yöntemi): Hastalığın zıttı olan maddeyi bünyeye vererek yapılan tedaviyi,b) (Değişik:RG-6/10/2011-28076) Bakanlık: Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığını,c) Biyolojik mücadele: Bitkide zararlı, hastalık ve yabancı otlara karşı diğer canlı organizmaların kullanılmasıyla, zararlı etmenin ekonomik zarar

seviyesinin altında tutulabilmesi için yapılan mücadeleyi,ç) Biyoteknik yöntemler: Hedeflenen zararlı türlere karşı, tuzak ve tuzak sistemleri, feromonlar, cezbediciler, uzaklaştırıcılar, böcek gelişme

düzenleyicileri, beslenmeyi ve yumurtlamayı engelleyiciler kullanılarak yapılan mücadeleyi,d) Çalışma izni: Bu Yönetmeliğe göre çalışacak kontrolör, sertifiker ile yetkilendirilmiş kuruluşlara Bakanlık tarafından verilen izni,e) Çiftçi: Mal sahibi, kiracı, yarıcı veya ortakçı olarak devamlı veya en az bir üretim dönemi veya yetiştirme devresinde tarımsal üretim yapan

müteşebbisi,f) Denetim: Organik tarım faaliyetlerinin, bu Yönetmeliğe uygun olarak yapılıp yapılmadığını tespit etmek amacıyla, yetkilendirilmiş kuruluşlar,

işletmeler ve müteşebbisler ile kontrolör ve sertifikerlerin, Bakanlık veya Bakanlık tarafından denetim yetkisi verilen kuruluşlarca yapılan her türlüdenetimini,

g) Fitoterapi: Hastalıklardan korunma ve tedavi amacıyla bitkilerden yararlanmayı,ğ) Geçiş süreci: Bu Yönetmelik hükümlerine göre faaliyete başlanmasından, ürünün organik olarak sertifikalandırılmasına kadar geçen dönemi,h) Genetik yapısı değiştirilmiş organizma (GDO): Modern biyoteknolojik yöntemler kullanılmak suretiyle gen aktarılarak elde edilmiş, insan

dışındaki canlı organizmayı,ı) GDO ve ürünleri: Kısmen veya tamamen GDO’ lardan elde edilen, GDO içeren veya GDO’ lardan oluşan ürünleri,i) Homeopati: Benzerlerinin benzerleri ile tedavisini,j) İşletme: Yetkilendirilmiş kuruluşun kontrolü altında, söz konusu kuruluşlarla sözleşme yapılması suretiyle organik ürün üretilen, işlenen,

depolanan ve pazarlanan yerleri,k) Kanun: Organik Tarım Kanununu,l) Kapalı sistem: Karada veya bir gemi üzerinde üretimde kullanılan suyun büyük bir kısmının çeşitli işlemlerden geçirildikten sonra tekrar

kullanılarak enerjiye dayalı su ürünleri yetiştiriciliği yapılan tesisi,m) Komite: Organik Tarım Komitesini,n) Kontrol kuruluşu: Organik ürünün veya girdinin, üretiminden tüketiciye ulaşıncaya kadar olan tüm aşamalarını kontrol etmek üzere, Bakanlık

tarafından yetki verilmiş gerçek veya tüzel kişileri,o) Kontrol ve sertifikasyon kuruluşu: Organik ürünün veya girdinin, üretiminden tüketiciye ulaşıncaya kadar olan tüm aşamalarını kontrol etmek

ve sertifikalandırmak üzere Bakanlık tarafından yetki verilmiş gerçek veya tüzel kişileri,ö) Kontrol: Organik tarım faaliyetlerinin bu Yönetmeliğe uygun olarak yapılıp yapılmadığının belirlenmesi, düzenli kayıtların tutulması, sonuçların

rapor edilmesi, gerek görülmesi halinde ürünün organik niteliğinin laboratuvar analizleri ile test edilmesini,p) Kontrolör: Kontrol ve sertifikasyon kuruluşu adına veya kontrol kuruluşu adına, organik tarım faaliyetlerinin her aşamasının ilgili mevzuata

göre uygulanmasını kontrol etmek üzere, Bakanlık tarafından yetki verilmiş gerçek kişiyi,r) Konvansiyonel tarım: Organik tarım faaliyetleri dışındaki tüm tarımsal faaliyetleri,s) Konvansiyonel ürün: Konvansiyonel tarım metotları ile üretilmiş ürünü,ş) Müteşebbis: Organik tarım faaliyeti yapan gerçek veya tüzel kişiyi,t) Organik girdi: Organik tarım faaliyetlerinde kullanılan materyali,u) Organik ürün: Organik tarım faaliyetleri esaslarına uygun olarak üretilmiş ham, yarı mamul veya mamul haldeki sertifikalı ürünü,ü) Organik bitkisel üretim: İnsan gıdası, hayvan yemi, bitki besleme, çoğaltım materyali elde edilmesi, hammaddesini tarımdan alan sanayilere

organik hammadde temini, tıbbi ve bilimsel amaçlarla her aşaması bu Yönetmeliğe göre üretilen, yetkilendirilmiş kuruluş tarafından kontrol edilen vesertifikalandırılan üretim faaliyetini,

v) Organik hayvansal üretim: Damızlık hayvan veya sperma kullanılarak hayvan üretilmesi, hayvansal ürünlerden insan gıdası ile hayvan ve bitkibesleme ürünleri üretilmesi, hammaddesini tarımdan alan sanayilere ve bilimsel çalışmalara organik hammadde temini, her aşaması bu Yönetmeliğegöre yetkilendirilmiş kuruluş tarafından kontrol edilen ve sertifikalandırılan üretim faaliyetini,

y) Organik su ürünleri üretimi: Denizler, içsular ve çiftliklerde organik tarım metotları kullanılarak balık, deniz yosunu, sünger, yumuşakça,kabuklu ve su memelileri ile bunlardan imal edilen ürünlerden insan gıdası, stok takviyesi ve tarıma dayalı sanayide kullanılacak hammadde temini,sportif, tıbbi ve bilimsel amaçlarla her aşaması bu Yönetmeliğe göre yetkilendirilmiş kuruluşun denetiminde kontrol edilen ve sertifikalandırılan üretimfaaliyetlerini,

z) Organik Tarım Bilgi Sistemi (OTBİS): Organik tarım yapan müteşebbis, arazi, ürün, hayvansal üretim, su ürünleri üretimi ve sertifikabilgilerinin bulunduğu Bakanlıkça oluşturulan veri tabanını,

aa) Organik tarım faaliyetleri: Toprak, su, bitki, hayvan ve doğal kaynaklar kullanılarak organik ürün veya girdi üretilmesi ya da yetiştirilmesi,doğal alan ve kaynaklardan ürün toplanması, hasat, kesim, işleme, tasnif, ambalajlama, etiketleme, muhafaza, depolama, taşıma, pazarlama, ithalat,ihracat ile ürün veya girdinin tüketiciye ulaşıncaya kadar olan diğer işlemlerini,

bb) Organik tarım metodu: Organik tarım uygulamaları esnasında yapılması gereken bilimsel ve teknik uygulamaların tamamını veya bölümlerin

her birini,cc) Organik ürün etiketi: Organik ürün veya ambalajı üzerinde yer alan, ürünü tanıtan veya içindekini belirten herhangi bir kelime, detay, ticari

marka, tescilli marka, paket üzerinde yer alan resim, sembol, doküman, ilan, tabela veya tasma gibi her türlü yazılı ve basılı bilgi ve materyali,çç) Organik ürün logosu: Bu Yönetmeliğin Ek-10 bölümünde yer alan basılı işaretleri,dd) Polikültür: Su ürünleri üretimi çerçevesinde, genellikle farklı besin zinciri basamağından gelen iki veya daha fazla türün aynı kültür biriminde

yetiştirilmesini,ee) Sertifika: Bütün kontrol yöntemlerinin uygulanması sonucu işletmenin, organik ürünün ve organik girdinin mevzuata uygun olduğunu gösteren

belgeyi,ff) Sertifikasyon: Bütün kontrol yöntemlerinin uygulanması sonucu işletmenin, organik ürünün ve girdinin mevzuata uygun olarak

belgelendirilmesini,gg) Sertifiker: Kontrol ve sertifikasyon kuruluşu veya sertifikasyon kuruluşu adına, kontrolü tamamlanmış ürünün veya girdinin organik olduğunu

onaylamak üzere, Bakanlık tarafından yetki verilmiş gerçek kişiyi,ğğ) Sertifikasyon kuruluşu: Tüm kontrolleri tamamlanmış organik ürün veya girdiyi, kontrol kuruluşunun yaptığı kontrol ve bu kontrole ilişkin bilgi

ve belgeler ile gerek duyulan hallerde yaptıracağı analizlere dayanarak sertifikalandırmak üzere Bakanlık tarafından yetki verilmiş gerçek veya tüzelkişileri,

hh) Stoklama yoğunluğu: Su ürünleri yetiştiriciliğinde, suyun metrekare veya metreküpü başına stoklanan canlı ağırlığı veya adedini,ıı) Topraksız tarım: Bitki köklerinin mineral besinli bir solüsyon içinde olduğu ya da besin solüsyonu eklenmiş perlit, çakıl ya da mineral yün gibi

etkisiz bir ortam içinde büyütülmesi yöntemini,ii) (Mülga:RG-22/7/2015-29422)jj) Üretim birimi: Üretimde kullanılan, arazi parselleri, otlaklar, gezinti alanları, hayvan barınakları, su ürünleri üretim yerleri ve sistemleri, tarımsal

ürünler ile hammaddeler ve girdilerin depolanması için kullanılacak tesisleri,kk) Üretim döngüsü: Su ürünleri yetiştiriciliğinde, yetiştirilen türün yaşam aşamasının en başından ürün alınmasına kadarki yaşam süresini,ll) Veteriner tıbbi ürün: Hayvana uygulanmak ya da hayvan için kullanılmak amacıyla tüm üretim aşamalarından geçerek kullanıma hazır hâle

getirilmiş etkin madde ihtiva eden ürünleri ve veteriner biyolojik ürünlerini,mm) Veteriner biyolojik ürünleri: Hayvanlarda aktif veya pasif bağışıklık oluşturmak, bağışıklığın seviyesini ölçmek veya hastalık teşhisi için

hazırlanmış aşı, serum gibi ürünler ile teşhis kitlerini,nn) Yenilenebilir kaynaklardan gelen enerji: Rüzgâr, güneş, jeotermal, dalga, gel-git, hidroenerji, atık depolama alanı gazı, kanalizasyon arıtma

tesisi gazı ve biyogazları gibi yenilenebilir fosil dışı enerji kaynaklarını,oo) Yetkilendirilmiş kuruluş: Kontrol ve sertifikasyon kuruluşu, kontrol kuruluşu veya sertifikasyon kuruluşu olarak Bakanlık tarafından yetki

verilmiş gerçek veya tüzel kişileri, öö) (Ek:RG-14/8/2012-28384) (Mülga:RG-22/7/2015-29422)pp) (Ek:RG-14/8/2012-28384) (Mülga:RG-22/7/2015-29422)rr) (Ek:RG-15/2/2014-28914)(3)(Mülga:RG-22/7/2015-29422)ss) (Ek:RG-15/2/2014-28914)(3)(Mülga:RG-22/7/2015-29422)şş)(Ek:RG-22/7/2015-29422) Bakanlık kayıt sistemleri: Bitkisel üretim, hayvancılık ve su ürünleri yetiştiricilik faaliyetleri ile işletmeyi kayıt

altına almak üzere Bakanlık tarafından oluşturulan ilgili kayıt sistemlerini,tt)(Ek:RG-22/7/2015-29422) İl/ilçe müdürlüğü: İl/İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünü,ifade eder.

İKİNCİ KISIMOrganik Tarımın Esasları

BİRİNCİ BÖLÜM

Organik Tarım Faaliyetine Göre Genel ÜretimOrganik tarımın genel kurallarıMADDE 5 – (1) Organik tarımın genel kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Bu Yönetmelikte belirtilen kurallara uymak kaydıyla tüm ülke sathında organik tarım metodu uygulanabilir. Müteşebbis, çevresel kirlilik riski

bulunan alanlarda bulaşma riskini değerlendirir ve gerekli tedbirleri alır. Alınan tedbirlerin yeterliliğine yetkilendirilmiş kuruluş tarafından kontrollersırasında karar verilir.

b) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Organik tarım faaliyetleri, müteşebbis ile yetkilendirilmiş kuruluş arasında imzalanan sözleşmeye dayalıolarak yürütülür. Bu sözleşme; tarımsal faaliyetin bu Yönetmelik hükümlerine göre yapılacağını belirleyen yazılı anlaşmayı ifade eder. (Değişikcümle:RG-22/7/2015-29422) Yetkilendirilmiş kuruluş sözleşme yaptığı müteşebbis ile ilgili bilgileri kırk beş gün içerisinde OTBİS’e kaydeder.

c) Konvansiyonel üretimde kullanılan binalar, alet ve ekipmanlar temizlenip dezenfekte edildikten sonra organik üretimde kullanılır.ç) Organik tarım faaliyetlerinin tüm aşamaları kayıt altına alınarak izlenebilirlik temin edilir.d) Kısmen veya tamamen GDO’ lardan elde edilen, GDO içeren veya GDO’ lardan oluşan gıda, yem, gıda katkı maddesi, bitki koruma ürünleri,

gübreler, toprak düzenleyiciler, tohumlar, mikroorganizmalar, hayvan sağlığı için kullanılan ürünler ve hayvanlar organik tarımda kullanılamaz.e) Gıda ve yem olmayan organik dışı ürünleri kullanan müteşebbisler, satıcıdan tedarik edilen ürünün GDO’ lardan ya da GDO’ lar tarafından

üretilmiş ürünlerden üretilmediğini bu Yönetmeliğin Ek-12’ sinde yer alan Satıcı Beyannamesi ile teyit edilmesini sağlamak zorundadır.f) Tamamen organik üretim yapılmayan çiftlikler, birbirinden açık bir şekilde ayrılmış bölümlere veya su ürünü üretim alanlarına bölünebilirler. Bu

alanlarda; hayvancılık yapılıyorsa birbirinden farklı türler bulunur. Su ürünleri üretimi söz konusu ise, üretim alanları arasında fiziksel ayrımın olmasıkaydıyla aynı türler bulunabilir. Bitkisel üretim söz konusu olduğunda, birbirinden kolayca ayrılabilen çeşitler bulunmalıdır.

g) Bir çiftliğin bütün bölümlerinin organik üretim için kullanılmadığı yerlerde, müteşebbis organik birimler için kullanılan araziyi, organik birimlertarafından üretilen hayvanları ve ürünleri, organik olmayan birimler için kullanılan ya da bunlar tarafından üretilen ürünlerden ayırır ve bu ayrımıgösterecek kayıtları düzgün bir şekilde tutar.

ğ) Organik tarımda yenilenemez kaynakların ve çiftlik dışı girdilerin kullanımı minimum düzeyde tutulur.h) Bitkisel ve hayvansal orijinli ürünlerin ve atıkların tarımsal faaliyette girdi olarak kullanmak üzere geri dönüştürülmesi sağlanır.ı) Organik tarımsal üretim ile ilgili kararlarda yerel ve bölgesel ekolojik dengenin dikkate alınması gerekir. Organik tarıma başlamaMADDE 6 – (1) Organik tarıma başlama kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Organik tarım faaliyetinde bulunmak isteyen ve faaliyet alanına göre Bakanlık ilgili kayıt sistemine kayıtlı

olan müteşebbis, aşağıda yer alan bilgi ve belgeler ile kontrol ve sertifikasyon kuruluşuna veya kontrol kuruluşuna başvurur.

1) Müteşebbisin adı, adresi, T.C. kimlik numarası ile varsa vergi numarası, yabancı gerçek kişilerde ise yabancı kimlik numarasını içeren kimlikbilgi ve belgeleri,

2) İşletmenin yeri ve konumuna dair bilgiler,3) Gıda işletmeleri için 17/12/2011 tarihli ve 28145 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair

Yönetmelik hükümleri gereğince İşletme Kayıt Belgesi veya İşletme Onay Belgesi,4) Yem işletmeleri için 27/12/2011 tarihli ve 28155 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Yem Hijyeni Yönetmeliği gereğince İşletme Kayıt

Belgesi veya İşletme Onay Belgesi,5) Su ürünleri yetiştiriciliği için Su Ürünleri Yetiştiricilik Belgesi ve/veya Su Ürünleri Kuluçkahane Belgesi.b) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Organik tarım faaliyetinde bulunmak isteyen müteşebbis, başvurduğu yetkilendirilmiş kuruluş ile sözleşme

yapar. Müteşebbis, organik tarım faaliyetini bireysel olarak yapabildiği gibi, üretici grubu ile de yapabilir. (Değişik cümle:RG-10/1/2018-30297)Üretici grubu, organik tarım faaliyetini ancak tüzel kişiliği haiz kurum ve kuruluşlar altında yapabilir. Müteşebbis, organik tarım faaliyetini üretici grubuile yapıyorsa her bir üretici ile sözleşme imzalamak zorundadır. Bu durumda müteşebbis, üretici grubu adına yetkilendirilmiş kuruluş ile sözleşme yapar.Üretici grubu içinde yer alan çiftçiler, müteşebbis olarak değerlendirilir ve bir kod verilerek kayıt altına alınır. Müteşebbis; aracı tüccar, depolama,işleme ve benzeri fason hizmetleri yaptırdığı gerçek veya tüzel kişiler ile de sözleşme yapar. Fason üretim yapan işletmeler de organik tarım kontrolsistemine dâhildir. (Ek cümle:RG-22/7/2015-29422) Üretici grubunun oluşturulması ve faaliyetleri ile ilgili usul ve esaslar Bakanlıkça çıkarılacaktebliğ ile belirlenir.

c) Yetkilendirilmiş kuruluş ile sözleşme imzalamış olan orman ve doğal alanlardan ürün toplayacak müteşebbis, ürün toplamadan önce, bualanların mülkiyetinin veya kullanma hakkının ait olduğu makamdan yazılı izin alır.

ç) Su ürünleri üretimi yapacak müteşebbis Bakanlıktan yetiştiricilik için izin alır. Bakanlıktan yetiştiricilik izni alan müteşebbisler organik suürünleri üretimi yapabilir. Organik su ürünleri üretimi yapacak müteşebbis, kamuya ait alanda üretim yapacaksa, ilgili kurumdan alınacak yazılı izin ileyetkilendirilmiş kuruluşa başvurarak sözleşme imzalar.

d) Yetkilendirilmiş kuruluş, her bir üretim aşaması için, ayrı ayrı sözleşme yapabileceği gibi, her faaliyeti ayrı ayrı belirtmek kaydıyla tek birsözleşme de yapabilir. Yetkilendirilmiş kuruluş, müteşebbise ister bağımsız, ister üretici grubu dâhilinde olsun, Bakanlıkça hazırlanacak veyetkilendirilmiş kuruluşlara bildirilecek kodlama sistemine göre, bir kod numarası verir.

Geçiş süreci ile ilgili işlemlerMADDE 7 – (1) Organik tarımda geçiş süreci ile ilgili kurallar aşağıda belirtilmiştir.a) Organik tarım faaliyeti yapılan alanlar, hayvanlar, arılar ve su ürünleri geçiş sürecine alınır. Bitkisel üretimde organik tarıma başlanmasından

on iki ay sonra elde edilen ürünler geçiş süreci ürünü olarak değerlendirilir. Geçiş süreci ürünü, "Organik tarım geçiş süreci ürünüdür" etiketiylepazarlanır. (Değişik cümle:RG-22/7/2015-29422) Ancak, geçiş sürecinde bulunan hayvanlardan elde edilen ürünler geçiş süreci ürünü olarakpazarlanamaz, reklam ve etiketlerinde organik tarımı çağrıştıran ifadeler kullanılamaz.

b) Organik tarım geçiş süreci kapsamında bu Yönetmelikteki tüm kurallar uygulanır.c) Kısmen organik tarım yapılan ya da organik tarıma geçiş sürecinde bulunan bir çiftlik ya da üretim biriminde, çiftçi organik olarak üretilen

ürünler ile geçiş süreci ürünleri ve hayvanları birbirinden ayırt edilebilecek şekilde tutar ve bu ayrımı gösterecek kayıtlara sahip olur.

İKİNCİ BÖLÜMOrganik Tarım Metoduyla Bitkisel Üretim, Mantar ve Maya Üretimi

Organik bitkisel üretim kurallarıMADDE 8 – (1) Organik bitkisel üretim kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Organik bitkisel üretimde toprağın biyoçeşitliliğini geliştiren, toprağın organik maddesini koruyan veya artıran, toprağı sıkıştırmayan ve

erozyonu engelleyen toprak işleme teknikleri kullanılır. Organik tarımda kullanılan üretim teknikleri çevre kirliliğini engellemeli veya minimumaindirmelidir.

b) (Değişik:RG-15/2/2014-28914)(3) Organik olarak değerlendirilecek bitkisel ürünler için, tek yıllık bitkilerde ekim tarihinden itibaren en az ikiyıl, mera ve yem bitkilerinde yem olarak kullanılmasından önce en az iki yıl, yem bitkisi dışındaki çok yıllık bitkilerde ise ilk organik ürün hasadındanönce üç yıllık geçiş sürecinin uygulanması gerekir.

c) Kontrol ve sertifikasyon kuruluşu veya kontrol kuruluşu; arazinin önceki yıllardaki kullanım durumu, yapılan uygulamalar, bölgedeki geneldurum ve yetiştirilen ürünler, risk durumları, konu ile ilgili müteşebbis kayıtları ve raporlarının incelenmesi neticesinde geçiş sürecini uzatabilir ya dakısaltabilir. Müteşebbis tarafından organik tarım yapılacak alan bu Yönetmeliğin Ek-1 ve Ek-2 bölümlerinde yer alan girdiler dışındaki girdilerin geriyedönük olarak en az üç yıl kullanılmadığını resmi kurum ve kuruluşlardan alınacak belge ile belgelendirilmesi halinde yetkilendirilmiş kuruluş tarafındangeçiş süreci maksimum bir yıl kısaltılabilir. (Ek cümle:RG-10/1/2018-30297) Müteşebbis bu belge/belgeleri sözleşme aşamasında yetkilendirilmişkuruluşa verir. Geçiş süreci, tek yıllık bitkilerde 12 ay, çok yıllık bitkilerde 24 aydan daha az uygulanamaz.

ç) Bir işletmede, organik tarım metodu ile üretilen ürün ile aynı tür ve çeşitten olan ya da bu ürünlerden kolaylıkla ayırt edilemeyen konvansiyonelürünler bir arada üretilemez. Ancak;

1) Çok yıllık bitkilerin üretilmesi durumunda;Müteşebbisin, işletmenin tamamını en geç beş yıllık plan dâhilinde organik üretime geçireceğini taahhütte bulunması,Her birimden hasat edilen ürünlerin ayrı ayrı yerlerde tutulmasını sağlayacak önlemlerin alınması,Yetkilendirilmiş kuruluşun, ürünlerden her birinin hasadından en az 48 saat önce haberdar edilmesi,Müteşebbisin, hasadın tamamlanmasından hemen sonra, elde edilen ürünlerin kesin miktarı ile ayırt edici özellikleri konusunda yetkilendirilmiş

kuruluşu bilgilendirmesi ve bu ürünlerin diğerlerinden ayrı tutulması için gerekli önlemlerin alındığını teyit etmesi hallerinde,bu alt bendin birinci paragrafında belirtilen geçiş dönemi planı ve müteşebbis tarafından taahhüt edilen önlemler yetkilendirilmiş kuruluş tarafından

onaylanır ve geçiş planı her yıl teyit edilir.2) Tarımsal araştırma yapılması düşünülen alanlar, resmi eğitime yönelik kullanılan alanlar ile tohum, vegetatif üretim materyalleri ve

transplantasyon materyallerinin üretileceği durumlarda (1) numaralı alt bendin ikinci, üçüncü, dördüncü ve beşinci paragrafında yer alan koşullarınkarşılanması durumunda,

3) Otlakların otlama amacıyla kullanılması durumunda.Yukarıda belirtilen durumlarda, aynı ürünün organik ve konvansiyonel üretiminin aynı işletmede yapılmasına izin verilir.d) Bitkisel üretimde bina ve tesislerin temizliği ve dezenfeksiyonu için ülkemiz tarımsal üretiminde genel olarak bu amaçla kullanımına izin verilen

girdiler kullanılır.e) Organik tarımda, topraksız tarıma izin verilmez.Toprak koruma, hazırlama ve gübrelemeMADDE 9 – (1) Organik tarımda toprak verimliliği, sürdürülebilirliği, biyoçeşitliliğin korunması ve geliştirilmesi, toprak erozyonu ve sıkışmasının

önlenmesi ve toprak ekosistemi aracılığıyla bitkilerin beslenmesi esastır. Organik bitkisel üretimde toprak koruma, hazırlama ve gübreleme kurallarıaşağıda belirtilmiştir.

a) Yetkilendirilmiş kuruluşça yapılan kontrollerde, müteşebbis tarafından arazide yeterli toprak koruma tedbirlerinin alınıp alınmadığına kararverilir.

b) Organik bitkisel üretimde, gereksiz ve toprakta erozyona neden olacak şekilde toprak işleme yapılamaz.c) Toprağın verimliliği ve biyolojik aktivitesi aşağıda belirtilen yöntemlerle sağlanır.1) Çok yıllık ekim nöbeti programı içerisinde baklagil ve derin köklü bitkilerin yetiştirilmesi sağlanır veya yeşil gübreleme yapılır.2) Organik üretimden gelen hayvan gübresi ya da organik materyallerin tercihen her ikisinin de kompost edilmiş olarak kullanılmasına izin verilir.

Tarımsal kaynaklı azotun su kirliliğine neden olmasını önlemek amacıyla, organik bitkisel üretimde kullanılacak toplam hayvan gübresi miktarı 170kg/N/ha/yılı geçemez. Bu limit sadece; çiftlik gübresi, kurutulmuş çiftlik gübresi, kurutulmuş kanatlı gübresi, kompost edilmiş hayvan dışkısı, kanatlıgübresi dâhil, kompost edilmiş çiftlik gübresi ve sıvı hayvan dışkısı kullanımında uygulanır.

3) Biyodinamik preparatların kullanımına izin verilir.4) Kimyasal yöntemlerle elde edilmiş azotlu gübreler kullanılamaz.ç) Organik bitkisel üretim yapılacak alanlarda, (c) bendindeki önlemlere rağmen yeterli toprak verimliliği ve biyolojik aktivitenin sağlanamaması

halinde, bu Yönetmeliğin Ek-1’inde yer alan Organik Tarımda Kullanılacak Gübreler, Toprak İyileştiriciler ve Besin Maddeleri kullanılır. Bu kapsamdaürün kullanılmasının gerekli olduğuna dair kayıtların müteşebbis tarafından tutulması gerekir.

d) Kompost aktivitasyonu için, genetiği değiştirilmemiş uygun bitki bazlı preparatlar veya mikroorganizma preparatları kullanılır.e) Toprak koşulları ile topraktaki veya bitkideki besin maddelerinin yararlılığının artırılması için ülkemiz tarımsal üretiminde genel olarak

kullanımına izin verilen genetiği değiştirilmemiş mikroorganizma preparatları kullanılır.f) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Organik gübre ve toprak iyileştiricilerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzı için Bakanlıktan izin ve belge

alınmasını takiben organik tarımda kullanılacak organik gübre ve toprak iyileştiricileri için müteşebbis tarafından yetkilendirilmiş kuruluşa başvurularaksertifika alınır.

g) (Ek:RG-10/1/2018-30297) 29/3/2014 tarihli ve 28956 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Tarımda Kullanılan Organik, OrganomineralGübreler ve Toprak Düzenleyiciler ile Mikrobiyal, Enzim İçerikli ve Organik Kaynaklı Diğer Ürünlerin Üretimi, İthalatı, İhracatı ve Piyasaya ArzınaDair Yönetmelik eklerinde tanımlanmayan ancak bu Yönetmeliğin Ek-1’inde bulunan organik gübre ve toprak iyileştiricilerin üretimi ve ithalatı içinmüteşebbis tarafından Bakanlıktan izin alınmasını takiben yetkilendirilmiş kuruluşa başvurularak sertifika alınır. Bu ürünlerin piyasaya arzı için alınansertifikaya istinaden Bakanlık tarafından belge düzenlenir.

Ekim ve dikimMADDE 10 – (1) Organik bitkisel üretimde ekim ve dikim kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Organik tarımsal çoğaltım materyallerinin özellikleri aşağıdaki şekilde olmalıdır.1) Tohum; genetik olarak yapısı değiştirilmemiş, döllenmiş hücre çekirdeği içindeki DNA dizilimine dışarıdan müdahale edilmemiş, sentetik

pestisitler, radyasyon veya mikrodalga ile muamele görmemiş biyolojik özellikte ve bu Yönetmelik hükümlerine uygun olarak üretilmiş olmalıdır.2) Fide; organik tohum veya ana bitkiden elde edilmiş ve bu Yönetmelik hükümlerine uygun olarak üretilmiş olmalıdır.3) Fidan ve anaç; organik materyallerden elde edilmiş ve bu Yönetmelik hükümlerine uygun olarak üretilmiş olmalıdır.b) Tohum ve vejetatif çoğaltım materyali üretiminin haricinde, organik bitkisel üretimde kullanılacak tohum ve çoğaltım materyalleri organik tarım

metoduyla üretilmiş olmalıdır. Bu amaçla kullanılacak materyalin tohum olması halinde ana bitki, çoğaltım materyali olmasında ise ebeveyn bitki en azbir nesil, çok yıllık bitki olması halinde ise iki üretim sezonu süresince bu Yönetmelik hükümlerine göre üretilmiş olmalıdır.

c) Organik tohum ve vejetatif çoğaltım materyalinin piyasada bulunmaması halinde, aşağıda belirtilen kurallara uymak koşulu ile fide dışındaorganik üretim metoduyla elde edilemeyen tohum ve vejetatif çoğaltım materyallerinin kullanımına izin verilir. Bu amaçla;

1) Öncelikle organik tarıma geçiş sürecindeki üretim biriminden alınmış tohum veya vejetatif çoğaltım materyali kullanımına izin verilir.2) Tohum veya vejetatif çoğaltım materyalinin organik veya geçiş sürecindeki üretim biriminden sağlanmasının mümkün olmadığı hallerde;

konvansiyonel tohum ya da vejetatif çoğaltım materyalinin kullanımına izin verilir.3) Konvansiyonel tohum ya da tohumluk patatesin kullanılacağı alanlarda Devlet tarafından zirai karantina amaçlı kimyasal uygulama zorunluluğu

yoksa bu Yönetmeliğin Ek-2’ sinde yer alan ürünler dışında bitki koruma ürünleri ile muamele edilmemiş konvansiyonel tohum ya da tohumluk patateskullanılır.

4) İzinler ürünün ekiminden önce verilir.5) İzinler yalnızca bir defalık ve bir mevsim için verilir. İzini veren yetkilendirilmiş kuruluş tarafından izin verilen tohum ve tohumluk patates

miktarları kaydedilir.6) Müteşebbis tarafından organik tohum veya tohumluk patatesin ülke içerisinde yeterli miktarda bulunmadığı belgelendirilir.ç) Organik tarımda GDO’lu çoğaltım materyalleri kullanılamaz.Bitki korumaMADDE 11 – (1) Organik üretimde bitki koruma kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Hastalık, zararlı ve yabancı otların mücadelesinde aşağıdaki hususlar dikkate alınır.1) Hastalık ve zararlılara dayanıklı tür ve çeşit seçimi yapılır.2) Uygun ekim nöbeti hazırlanır.3) Uygun toprak işleme yöntemleri uygulanır.4) Kültürel, biyolojik ve biyoteknik mücadele metotları uygulanır.b) Bitki hastalık, zararlıları ve nematodlar ile yabancı otlara karşı yukarıda belirtilen hususların uygulanamaması veya yetersiz kalması halinde bu

Yönetmeliğin Ek-2 bölümünde belirtilen girdiler kullanılır. Bu kapsamda ürün kullanılmasının gerekli olduğuna dair belgelerin kaydının müteşebbistarafından tutulması gerekir.

c) Tuzak ve yayıcılarda kullanılan ürünler için, feromon yayıcılar hariç, tuzak ve/veya yayıcılar bu maddelerin doğaya salınmasını ve yetiştirilenürünle temasını engelleyecek şekilde olur. Tuzaklar kullanıldıktan sonra toplanır ve imha edilir.

ç)(Değişik:RG-22/7/2015-29422) Organik tarımda kullanılmasına izin verilen bitki koruma ürünlerinin onayında 11/6/2010 tarihli ve 5996sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve bu Kanuna dayanan ilgili mevzuat hükümleri geçerlidir. Bitki koruma ürünlerininorganik tarımda kullanılmak üzere piyasaya arzında sertifika düzenlenir. Söz konusu bitki koruma ürünlerinin uygulanmasında 3/12/2014 tarihli ve 29194sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Bitki Koruma Ürünlerinin Önerilmesi, Uygulanması ve Kayıt İşlemleri Hakkında Yönetmeliğin 5 inci maddesi iledördüncü bölümü hükümleri dikkate alınır.

d) (Mülga:RG-22/7/2015-29422) SulamaMADDE 12 – (1) Organik bitkisel üretim sulama kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Sanayi ve şehir atık suları ile drenaj sisteminden elde edilen drenaj suları organik tarımda kullanılamaz, gerekli hallerde suyun uygunluğuna

yetkilendirilmiş kuruluş tarafından yapılacak kontrollerde karar verilir.b) Sulama suyu çevre kirliliğine yol açmamalıdır.c) Sulama, toprak yapısında bozulmaya ve erozyona yol açmamalıdır.

HasatMADDE 13 – (1) Organik bitkisel üretimde hasat kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Organik ürünlerin hasadında kullanılan teknik araç ve gereçlerin ekolojik tahribat ve kirlilik oluşturmaması gerekir.b) Elle toplama materyalleri ürünün organikliğini bozmayacak yapıda olmalıdır. Toplama materyalleri hijyenik olmalıdır.c) Müteşebbislerin organik olmayan ürünlerle olası karışma ve değişmelere karşı gerekli önlemleri almaları ve organik ürünlerin tanımlanmasını

sağlamaları durumunda, organik ve organik olmayan ürünleri aynı zamanda hasat edebilirler. Müteşebbis ürünlerin hasat günleri, saatleri, devreleri,kabul tarih ve zaman bilgilerine ait kayıtları tutar ve yetkilendirilmiş kuruluşa verir.

ç) Ormanlar, doğal alanlar ve tarımsal alanlarda doğal olarak yetişen yenilebilir bitki ve kısımlarının toplanmasında aşağıdaki hususlara uyulur.1) Toplama alanı, toplama işleminin üç yıl öncesine kadar bu Yönetmeliğin Ek-1 ve Ek-2’ sinde yer alan ürünler dışındaki ürünlerle muamele

edilmemiş olmalıdır.2) Toplama alanı son iki yıl içinde yangın geçirmemiş olmalıdır.3) Toplama alanındaki doğal yaşam dengesinin ve türlerin korunması sağlanır.4) Doğadan toplanan ürünlerde geçiş süreci uygulanmaz.Organik mantar üretimiMADDE 14 – (1) Organik mantar üretiminde; kompost yapımında aşağıdaki bileşenleri içeren karışımlar kullanılır.a) Bu Yönetmeliğin Ek-1 bölümünde yer alan organik tarım metoduyla üretim yapılan işletmeden gelen çiftlik gübresi ve hayvan dışkısı, söz

konusu gübrelerin bulunamadığı durumlarda ise, kompostlamadan önceki kaplama materyali ve su hariç toplam içeriğin % 25’ ini geçmeyecek orandabu kısımdaki gerekleri karşılayan çiftlik gübresi ve hayvan dışkısı,

b) Organik üretim metoduna göre üretim yapılan arazilerden elde edilen saman benzeri tarımsal kaynaklı ürünler,c) Kimyasal olarak muamele görmemiş torf,ç) Kesildikten sonra kimyasal muamele görmemiş odun,d) Doğal yapısındaki toprak ve sulama suyu özelliğindeki su,e) Bu Yönetmeliğin Ek-1 bölümünde kullanımına izin verilen mineral maddeler.Organik maya üretimiMADDE 15 – (1) Organik maya üretiminde aşağıdaki kurallara uyulur.a) Organik maya üretimi, imalatı ve formulasyonunda; gıdaların işlenmesinde kullanılan mikroorganizmalar, enzimler, içme suyu ve tuz (sodyum

klorit ve potasyum klorit) kullanılır. Diğer ürün ve maddeler ancak bu Yönetmelik hükümlerine göre üretilmiş ve onaylanmışsa kullanılabilir.b) Organik maya organik gıda ve yem içinde, organik olmayan maya ile birlikte bulunmamalıdır. Müteşebbis organik üretimden maya özütü veya

otolizat elde edemediği durumlarda, organik maya üretimi için substrata %5’e kadar (kuru madde olarak) organik olmayan maya özütü veya otolizatilave edilmesine müsaade edilir.

(2) Organik maya üretiminde bu Yönetmeliğin Ek-8’inin 3 üncü bölümünde yer alan maya ve maya ürünlerinin üretilmesi için yardımcı maddeler,normalde gıdaların işlenmesinde kullanılan mikroorganizma ve enzim preparatları ile içme suyu ve tuz kullanılır.

ÜÇÜNCÜ BÖLÜM

Organik Tarım Metoduyla Hayvansal ÜretimOrganik hayvansal üretim kurallarıMADDE 16 – (1) Organik hayvansal üretim kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Damızlık veya üretime yönelik organik hayvancılıkta, çevre koşullarına adaptasyon kabiliyeti yüksek olan ve hastalıklara dayanıklı ırklar seçilir.

Bunun için o bölgeye adapte olmuş yerli ırklar ve melezlerine öncelik verilir.b) Organik işletmelerden getirilen ve tamamen organik yemlerle beslenilen, genetik yapısı değiştirilmemiş, çevreye, iklim koşullarına ve

hastalıklara dayanıklı hayvanlar damızlık olarak kullanılır.c) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Organik hayvan yetiştiriciliğinde üremede doğal yöntemler kullanılır. Bununla birlikte suni tohumlamaya da

izin verilir. Klonlama ve embriyo transferi gibi metotlar kullanılmaz.ç) Hayvanlar, meralara veya açık hava gezinti alanlarına veya açık alanlara erişebilmelidir. Meralarda ve açık alanlarda birim alan başına düşen

hayvan sayısı, üretim birimindeki bitkisel üretime yeterli hayvan gübresi sağlayabilecek şekilde sınırlı olmalıdır. Hayvan yoğunluğu yayılan azot miktarıbakımından, kullanılan tarımsal alanda 170 kg/N/ha /yıl’ı aşamayacak sayıda belirlenir. Bu miktar aşıldığında, müteşebbisin aynı bölgede başka bir alanedinmesi veya yetkilendirilmiş kuruluşun bilgisi dâhilinde komşu işletmelerden bu olanağı sağlaması gereklidir. Yetkilendirilmiş kuruluş çevre korumamaksadıyla hayvan yoğunluğunu azaltabilir.

d) Aynı üretim biriminde bulunan tüm hayvanlar, bu Yönetmelik hükümlerine göre yetiştirilir. Ancak, konvansiyonel olarak yetiştirilen hayvanlar,yetiştirildikleri barınakların ve arazilerin organik olarak yetiştirme yapılan birimlerden açıkça ayrı olması ve ayrı türlerin bulunması şartıyla aynıişletmede bulunabilirler.

e) Aşağıdaki koşulların sağlanması halinde organik yetiştirilen hayvanlar, konvansiyonel yetiştirilen hayvanlarla ortak alanlarda otlatılabilir.1) Alanlar, en az üç yıl bu Yönetmelikte izin verilmeyen ürünlerle muamele görmemiş olmalıdır.2) Konvansiyonel olarak yetiştirilmiş aynı tür hayvanlar, organik olarak yetiştirilen hayvanlar ile aynı anda merada olmamalıdır.3) Organik hayvansal ürünlerin, konvansiyonel ürünlerden ayırt edilememesi durumunda bu ürünler organik olarak değerlendirilemez.f) Bu Yönetmelik hükümlerine uygun olarak yetiştirilen hayvanlar aşağıdaki hususların bulunması şartıyla konvansiyonel yetiştirilen hayvanlarla

farklı zamanlarda ortak arazilerde otlatılabilir.1) Araziler geçiş sürecini tamamlamış olmalıdır.2) Bu Yönetmelik hükümlerine göre yetiştirilmemiş hayvanlar, ekstansif üretimden gelmiş olmalıdır.3) Organik hayvan yetiştiriciliğinden elde edilen ürünler; ortak arazileri kullanan ve bu Yönetmelik hükümlerine göre yetiştirilmeyen hayvanlarla

aynı anda otlatılmadıkları, bir kontrol ve sertifikasyon kuruluşu veya kontrol kuruluşunca onaylanmadıkça organik olarak kabul edilemez.g) Organik yem bitkileri üretimi yapılacak arazi, aşağıdaki hükümlere göre geçiş sürecine alınır;1) Organik hayvansal üretim yapılacak arazi ve otlaklar iki yıllık geçiş sürecine alınır.2) Otobur olmayan hayvanlar tarafından kullanılan otlaklar, açık barınaklar ve gezinti alanları için geçiş süresi bir yıla indirilir. Söz konusu araziler

bu Yönetmelik ekinde izin verilen ürünlerden başka ürünlerle işlem görmediyse geçiş süresi yetkilendirilmiş kuruluşlarca 6 aya indirilir.3) Bu fıkranın (f) bendi ile 17 nci maddenin birinci fıkrasının (c) bendi istisna olarak hayvansal üretim birimi, mera ve yem üretimi için kullanılan

araziler ile birlikte işletmenin tamamının eş zamanlı olarak organik üretime geçirilmesi söz konusu olduğunda aşağıdaki koşulların sağlanması kaydıylageçiş süreci 24 aya indirilebilir. Bu istisna işletmenin mevcut olan hayvanlarına, yavrularına ve geçiş süreci başlamadan önce aynı zamanda yem üretimiiçin kullanılan araziler ve meralar için uygulanır. Hayvanlar üretim biriminden elde edilen ürünler ile beslenmelidir.

ğ) Hayvansal üretimde geçiş süreci;1) Et üretiminde; büyükbaş hayvanlar için 12 ay, küçükbaş hayvanlar ve domuzlar için 6 aydır. Ancak organik süt sığırcılığı işletmelerinde

sürüden et amaçlı ayrılacak hayvanlar için bu süre yaşam süresinin 3/4’ü dür.

2) Süt üretimi için yetiştirilen hayvanlar için 6 aydır.3) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Et üretimine yönelik kanatlılarda üç günlük yaştan küçük olmak kaydıyla on hafta, yumurta üretimine

yönelik kanatlılarda ise altı haftadır.h) Entansif üretimde kullanılan bazı damızlık veya ırklara ilişkin özel hastalık ve sağlık problemleri olmayanlar damızlık olarak kullanılır.ı) Bir sürü ilk kez oluşturulurken organik olarak yetiştirilmiş hayvanlar yeterli sayıda olmadığında, konvansiyonel yetiştirilmiş hayvanlar aşağıdaki

hususlara uyulmak şartıyla organik hayvancılıkta kullanılır:1) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Etlik ve yumurtacı civcivler, geldikleri çiftlikten ayrıldıklarında üç günlük yaştan küçük olmalıdır.2) Buzağılar ve taylar sütten kesilir kesilmez bu Yönetmelik hükümlerine göre yetiştirilir ve her koşulda 6 aylıktan küçük olur.3) Kuzular ve oğlaklar sütten kesilir kesilmez bu Yönetmelik hükümlerine göre yetiştirilir ve 60 günden büyük olmamalıdır.4) Domuz yavruları sütten kesildikleri andan itibaren bu Yönetmelik hükümlerine göre yetiştirilmiş olmalı ve 35 kg’dan az olmalıdır. Dişi

domuzlar, gebeliğin son dönemi ve emzirme dönemi haricinde grup içinde tutulur. Domuz yavruları düz gezinti alanlarında ve kafeslerde tutulamazlar.Domuzların gezinti alanlarında kendine özgü davranışları sürdürmelerine izin verilir. Eşelenmeleri için farklı substratlar kullanılabilir.

5) Yetkilendirilmiş kuruluşun onayına tabi olarak, hayvansal üretim biriminde var olan bu Yönetmeliğin kuralları ile uyuşmayan hayvanlaröngörülen geçiş süreleri uygulanmak koşuluyla organik üretime geçiş yapar.

i) Organik sığır besisi yapılan işletmede yeniden sürü tesis edilirken; öncelikle organik hayvancılık işletmelerinden, bulunamaması halinde buYönetmelik hükümlerine uygun şartlardaki besi danaları konvansiyonel hayvancılık yapılan işletmelerden getirilir.

j) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Sürünün büyütülmesi ve/veya sürünün yenilenmesi için organik olarak üretilen hayvanların bulunamamasıhalinde her yıl mevcut sürüde bulunan yetişkin büyükbaş hayvanların maksimum %10’u, domuz ve küçükbaş hayvanların maksimum % 20’si 4numaralı alt bent hariç doğum yapmamış dişi olarak, il müdürlüğünün onayı ile konvansiyonel hayvancılık yapılan işletmelerden getirilebilir. Getirilenhayvanlara geçiş süreci uygulanır. Bu oranlar aşağıdaki durumlarda il müdürlüğünün onayı ile %40’a kadar artırılabilir:

1) Müteşebbisin yazılı taahhüdü ile sürü büyüklüğünün artırılmasının garanti edilmesi halinde.2) Irk değiştiriliyorsa.3) Yeni bir hayvansal üretim geliştiriliyorsa.4) Çiftlikteki hayvan ırkı yok olma tehlikesi altındaysa.5) Sağlık ya da afet nedenleriyle yüksek hayvan ölümleri oluyorsa.k) (j) bendinde belirtilen yüzdeler 10 adetten az büyükbaş hayvan veya 5 adetten az küçükbaş ve domuz bulunan küçük işletmelerde uygulanmaz.

Bu birimlerde yukarıda belirtilen yenileme işlemleri yılda azami 1 hayvan ile sınırlıdır.l) Damızlık erkekler, sonradan bu Yönetmelik hükümlerine göre yetiştirilmesi ve beslenmesi şartı ile organik olmayan işletmelerden getirilebilir.m) Organik hayvan yetiştiriciliği ve hayvansal üretim yapan işletmeler, hayvanların giriş ve çıkışı ile tüm tedavi uygulamalarıyla ilgili düzenli

kayıtları tutar.Organik hayvansal üretimde yem temini ve hayvan beslemeMADDE 17 – (1) Organik hayvansal üretimde yem temini ve hayvan besleme kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Pet hayvanı ve kürk hayvanı dışında, organik hayvan yetiştiriciliğinde, hayvanlar organik olarak üretilmiş kaba ve kesif yemlerle beslenir.b) Farklı gelişim evrelerindeki organik beslemede ihtiyaçları karşılanırken, üretim artışı yanında kaliteli üretim sağlanır. Hayvanların zorlama ile

beslenmesi yasaktır.c) (Değişik: RG-24/5/2013-28656)(2) Yaylacılık yapılan dönemde; hayvanların yürüyerek bir otlatma alanından diğerine geçerken organik

olmayan alanlarda otlayarak tükettikleri yem miktarı yıllık yem rasyonunun %10’unu geçemez. Bu oran tarımsal orijinli yemin kuru maddesinin yüzdesiolarak hesaplanır. Her yıl hayvanların yaylada olduğu dönemin dışında, yemin en az %60’ı çiftlik bünyesinden sağlanır. Bunun mümkün olmamasıhalinde, yemin eksik kalan bölümü, bu Yönetmelik hükümlerini uygulayan diğer işletmelerden sağlanır.

Domuz ve kümes hayvanları için yemin en az %20’si çiftliğin kendisinden sağlanır. Bunun mümkün olmaması halinde, yemin eksik kalanbölümü, bu Yönetmelik hükümlerini uygulayan diğer işletmelerden veya yem işletmelerinden sağlanır.

ç) Ortalama olarak rasyon kuru maddesinin % 30 kadarı, geçiş süreci maddeleri içerebilir. Geçiş sürecindeki yem maddeleri hayvanlarınyetiştirildiği işletmeden temin ediliyorsa bu oran % 60’a kadar çıkarılabilir.

d) Yavruların beslenmesi öncelikle ana sütüyle sağlanır. Bunun mümkün olmaması halinde yavrular aynı sürüden elde edilen sütlerle beslenilir.Türlere bağlı olarak yavruların süt ile beslenmeleri gereken asgari süre; büyükbaş hayvanlarda ve taylarda 90 gün, küçükbaş hayvanlarda 45 gün vedomuzlarda 40 gündür.

e) Yetiştirme sistemi; yılın değişik dönemlerinde hayvanların otlaklara ulaşabilmelerine imkân sağlar. Ruminant rasyonlarında; silaj ve taze kuruot gibi kaba yemler rasyon kuru maddesinde en az % 60 oranında olmalıdır. Bununla birlikte, yetkilendirilmiş kuruluş, süt üretimine yönelik hayvanlardalaktasyonun başlarında azami 3 aylık bir süre için bu oranın % 50’ ye indirilmesine izin verebilir.

f) (Mülga: RG-24/5/2013-28656)(2)

g) Doğal afetler nedeniyle yem üretiminin azalması halinde, afet bölgesinde kısa bir süre için Bakanlığın belirleyeceği oranda konvansiyonel yemmaddelerinin hayvan beslenmesinde kullanımına izin verilir.

ğ) Domuz ve kanatlı rasyonlarına kaba yem, taze veya kuru ot veya silaj eklenir.h) (Değişik: RG-24/5/2013-28656)(2) Organik hayvancılıkta hayvan beslemede aşağıdaki maddeler kullanılır.1) Kimyasal çözücüler kullanılmadan üretilmiş veya hazırlanmış bitkisel veya hayvansal kökenli organik olmayan yem maddeleri veya ek-5’in 2

nci maddesinde yer alan diğer yem maddeleri,2) Organik formları mevcut olmayan ve kimyasal çözücüler kullanılmadan üretilen baharatlar, tıbbi ve aromatik bitkiler ve melasların kullanımı

verilen her bir tür için %1 ile sınırlandırılmış olup tarımsal kökenli yemin kuru maddesinin oranı yıllık olarak hesaplanır,3) Hayvansal kökenli organik yem maddeleri,4) Ek-5’in 1 inci maddesinde yer alan mineral kaynaklı yem maddeleri,5) Sürdürülebilir balıkçılıktan elde edilen yemler aşağıdaki koşulları taşır:-Yemler kimyasal çözücüler kullanılmadan üretilir veya hazırlanır.-Yemlerin kullanımı otobur olmayan hayvanlarla sınırlandırılır.-Hidrolize balık proteinleri kullanımı yalnızca genç hayvanlarla sınırlandırılır.6) Deniz tuzu, iri kaya tuzu olarak tuz,7) Ek-6’da yer alan yem katkı maddeleri.ı) (Mülga: RG-24/5/2013-28656)(2)

i) (Mülga: RG-24/5/2013-28656)(2)

j) (Mülga: RG-24/5/2013-28656)(2)

k) (Mülga: RG-24/5/2013-28656)(2)

l) Antibiyotikler, koksidiyostatikler, tıbbi ürünler ile büyümeyi veya üretimi artırıcı diğer maddeler hayvan beslenmesinde kullanılamaz.m) Yem maddeleri, yem katkı maddeleri, yem işlemeye mahsus yardımcı maddeler ve hayvan beslenmesinde kullanılan ürünler; genetiği

değiştirilmiş organizmalar veya bunlardan elde edilmiş ürünler kullanılarak üretilemez.n) Organik olarak üretilmiş veya işlenmiş yemlerde aranan şartlar şunlardır:1) Konvansiyonel yem ile organik yem aynı fabrikada aynı hatta işlenemez.2) Ürünlerin bileşiminde yer alan maddeler ya da bu ürünlerin hazırlanmasında kullanılan başka herhangi bir madde iyonlaştırıcı radyasyon-

ışınlama içeren uygulamalardan geçmemiş olmalıdır.3) Organik yemler mutlaka etiketlenir. Etiket üzerinde;Yemin organik miktarı kuru madde üzerinden belirtilir.Organik üretim metoduyla elde edilen yem materyalinin yüzdesi yazılır.Geçiş dönemi ürünlerinden elde edilen yem materyallerinin yüzdesi yazılır.Tarımsal kökenli yem maddelerinin toplam yüzdesi belirtilir.Yetkilendirilmiş kuruluşun ismi bulunur.4) Organik olarak üretilen yemler ile konvansiyonel olarak üretilen yemler fiziksel olarak ayrı yerlerde tutulur ve depolanır.5) Organik yem hazırlamada kullanılan donanım, konvansiyonel yem hazırlamada kullanılan her türlü donanımdan ayrılır.6) Konvansiyonel yem hazırlama ünitelerinde aynı hatta hem konvansiyonel hem de organik yem hazırlanamaz. Ancak yem hazırlama ünitesinde

yem hazırlamaya başlamadan önce bu Yönetmeliğin Ek-7’sinin 1 inci bölümünde verilen maddelerle yem hazırlama ünitesinin temizliğinin yapılmasışartıyla konvansiyonel yem hazırlama ünitelerinde organik yem hazırlanır.

o) Organik olarak üretilmiş yemler ya da bunlardan elde edilmiş ürünler konvansiyonel üretilmiş yemlerle karışmaya ve bulaşmaya meydanvermeyecek biçimde bir arada nakledilebilir. Yemlerin nakledileceği araçlar bu Yönetmeliğin Ek-7’sinin 1 inci bölümünde verilen maddelerle temizlenir.Nakil esnasındaki ürün miktarı ile teslimattaki ürün miktarının kayıt altına alınması gerekir.

ö) (Mülga:RG-10/1/2018-30297)p) Yetkilendirilmiş kuruluş, aynı türden organik ve organik olmayan hayvanlar üzerine bir tarımsal araştırma yürütülmesi ya da resmi bir eğitim

faaliyetinin yapılmasında aşağıda belirtilen koşulların sağlanması halinde işletmelere paralel üretim izni verilir.1) Her ünitede hayvanlar, hayvansal ürünler, gübreler ve yemler arasındaki ayrımın iyi yapıldığını garanti edecek şekilde uygun önlemler alınır ve

bunlar önceden yetkilendirilmiş kuruluşa bildirilir.2) Müteşebbis, hayvanların ya da hayvansal ürünlerin dağıtımı veya satışı söz konusu olduğunda yetkilendirilmiş kuruluşu önceden bilgilendirir.3) Müteşebbis, üretim biriminde üretilen ürünlerin kesin miktarlarını, ürünlerin ayrımını sağlayacak özellikleri, ürünlerin ayırt edilmesi için alınan

önlemleri yetkilendirilmiş kuruluşa bildirir.r) Organik yem işlenmesi ya da depolanmasında doğal aromaların eklenmesi dışında, kaybolan özellikleri yeniden oluşturan, işlem sırasındaki

ihmalin sonuçlarını düzelten ya da bu ürünlerin gerçek doğası hakkında yanılmalara neden olabilecek madde ve teknikler kullanılmaz.Hayvan sağlığı ve veteriner müdahalesiMADDE 18 – (1) Organik hayvan yetiştiriciliğinde hayvan sağlığı ve veteriner hekim müdahalesi kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Organik hayvan yetiştiriciliğinde hastalık önleyici tedbirler şunlardır:1) Organik hayvan yetiştiriciliğinde, hayvan sağlığında koruyucu hekimlik esastır.2) Uygun damızlık ırklar seçilir.3) Hayvanların doğal bağışıklıklarını artırıcı düzenli egzersiz için gezinti alanlarına veya otlaklara ulaşımı ve kaliteli yem kullanımı sağlanır.4) Aşırı kalabalık nedeni ile hayvanlarda sağlık problemlerini önlemek için uygun yerleşim sıklığı sağlanır.b) Tüm önleyici tedbirlere rağmen bir hayvanın hastalanması veya yaralanması durumunda, uygun bir barınakta izole edilerek, derhal tedavi

edilir.c) Organik hayvancılıkta veteriner hekim gözetiminde veteriner tıbbi ürünlerin kullanım usul ve esasları şunlardır:1) (Değişik: RG-24/5/2013-28656)(2) Kimyasal yolla sentezlenmiş allopatik tıbbi veteriner ürünleri veya antibiyotiklerin yerine, tedavi edilecek

hayvan türü üzerinde tedavi edici etkisi bulunması koşuluyla, ek-5’in 1 inci maddesinde ve ek-6’nın 3 üncü maddesinde yer alan ürünler ve fitoterapötikürünler kullanılır.

2) Yukarıda bahsedilen maddelerin kullanımının hastalıkla veya yaralanmayla mücadelede yetersiz kalması durumlarında ve hayvanın acıçekmemesi için tedavi amacı ile kimyasal bileşimli ilaçlar veya antibiyotikler yetkilendirilmiş kuruluşun izni ile kontrollü olarak kullanılır.

3) Kimyasal olarak sentezlenmiş veteriner tıbbi ürünler veya antibiyotikler, hastalık önleyici uygulamalar için kullanılamaz.ç) Organik hayvan yetiştiriciliğinde, hayvanların genetik yapısı değiştirilemez ve genetik yapısı değiştirilmiş organizmalar organik hayvansal

üretimde girdi olarak kullanılamaz. Gen teknolojisi metotları ile hayvan ıslahına izin verilmez. Büyüme veya üretimi artırıcı maddelerin kullanımı veüremeyi kontrol etmek amacıyla veya diğer amaçlarla hormon ya da benzeri maddelerin kullanımı yasaktır. Ancak hormonlar, tedavi amaçlı veterinerhekim uygulaması olarak hasta hayvana verilebilir.

d) Veteriner tıbbi ürünleri kullanıldığında; konulan teşhis, müdahale yöntemi, ilacın dozu, ilacın etken maddesi, tedavi süresi ve ilacın kalıntı arınmasüresi ile birlikte kullanılan ürün kayıt edilir.

e) Bir hayvana normal koşullarda verilen veteriner tıbbi ürünlerinin son uygulandığı tarih ile bu hayvanlardan organik ürün elde edilme tarihiarasındaki süre, organik yetiştiricilikte, konvansiyonel yetiştiricilikteki uygulamanın iki katı veya kalıntı arınma süresi belirtilmemiş hallerde ise 48 saattir.

f) Aşı uygulamaları, parazit tedavisi veya ülkemizce zorunlu olarak belirlenen hayvan hastalık ve zararlıları ile mücadele programları haricinde, birhayvana veya hayvan grubuna bir yıl içerisinde üçten fazla kimyasal sentezlenmiş veteriner tıbbi ürünler veya antibiyotiklerin uygulanması halinde ya daüretken olduğu yaşam süresi bir yıldan az olan hayvanlarda bir defadan çok muamele gördüyse, söz konusu hayvanlar veya bu hayvanlardan eldeedilen ürünler organik ürün olarak satılamaz ve yeniden geçiş sürecine alınır. Buna ait kayıtlar müteşebbis tarafından tutulur.

g) Ulusal zorunlu mücadele programları dışında işletmenin bulunduğu alanda ihbari mecburi bulaşıcı ve salgın bir hastalığın ortaya çıkmasıhalinde, (Değişik ibare:RG-6/10/2011-28076) 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve diğer ilgili mevzuathükümlerine uyulur ve bağışıklık sağlayan veteriner biyolojik maddeleri kullanılır.

Yetiştiricilik uygulamaları, barınak ve bakım şartlarıMADDE 19 – (1) Organik hayvansal üretimde yetiştiricilik uygulamaları, barınak ve bakım şartları aşağıda belirtilmiştir:a) Koyunlarda kuyruk kesme amacı ile elastik bant takılması, kuyruk kesme, diş kesme, gaga kesme ve boynuz köreltme uygulamaları organik

yetiştiricilikte uygulanamaz. Yolma gibi yöntemler uygulanamaz. Bu uygulamaların bir kısmına genç hayvanlarda boynuz köreltme uygulamasındaolduğu gibi güvenlik, hayvan sağlığı, rahatlığı ve hijyen için yetkilendirilmiş kuruluş tarafından izin verilebilir. Bu tür uygulamalar ve ürün kalitesiniartırmaya yönelik fiziksel kastrasyon uygulamaları, hayvanlar en uygun yaşta iken uzman kişiler tarafından hayvanlara acı çektirmeden yerine getirilir.

b) Hayvanlar bağlı olarak tutulamaz. Ancak, hayvan refahı düzenlemeleri dikkate alınarak yetkilendirilmiş kuruluş tarafından hayvanlarıngüvenliği ve refahı için, müteşebbisçe zorunluluğunun ortaya konulması koşulu ile hayvanların sınırlı bir süre için bağlanmasına izin verilebilir.

c) 10 baş veya daha az sayıdaki büyükbaş hayvan grupları, davranış ihtiyaçlarına uygun olarak grup içerisinde tutmak mümkün değilse, haftadaen az iki defa otlatma alanlarına ve açık barınak alanlarına veya egzersiz alanlarına ulaşmalarını sağlamak koşuluyla yetkilendirilmiş kuruluşun onayı ile

bağlanabilir.ç) Hayvanların gruplar halinde yetiştirilmeleri durumunda grubun büyüklüğü; hayvan türünün gelişim evrelerine ve davranış biçimlerine bağlı olup,

bir uzman görüşü ışığında yetkilendirilmiş kuruluşça belirlenir. Hayvanlar, kansızlığı teşvik edecek koşullarda tutulamaz ve rasyonlar kullanılamaz.d) Hayvan barınakları, sıhhi bir yapı malzemesinden inşa edilir, barınak koşulları hayvanların biyolojik ve ırk ihtiyaçlarını karşılar. Hayvanlar yem

ve suya kolayca erişebilmelidir. Binaların yalıtımı, ısınması ve havalandırılması; hava akımını, toz seviyesini, sıcaklığı, nispi nemi ve gaz yoğunluğuhayvanlara zarar vermeyecek sınırlar içerisinde tutacak şekilde olur. Barınaklar, bol miktarda doğal havalandırma ve ışık girişine izin vermelidir.

e) Serbest gezinti alanları, açık hava gezinti alanları veya açık barınak alanlarında; yerel hava koşullarına ve ilgili türe bağlı olarak yağmura,rüzgâra, güneşe ve aşırı sıcaklığa karşı yeterli korunma sağlanır.

f) Barınaklar; hayvanlara rahatça ve doğal olarak durabilecekleri, kolayca yatabilecekleri, dönebilecekleri, kendilerini temizleyebilecekleri, tümdoğal pozisyonları alabilecekleri, gerinme ve kanat çırpma gibi tüm doğal hareketleri yapabilmelerine yetecek büyüklükte olur.

g) Kapalı barınaklar ve açık gezinti alanlarının asgari alanları ve farklı hayvan türleri ile kategorileri için diğer barınak özellikleri bu YönetmeliğinEk-3’ünde belirtilen kriterlere uygun olur.

ğ) İklim koşullarının hayvanlara açık havada yaşamalarına imkân verdiği bölgelerde, hayvan barınaklarının yapılması zorunlu değildir.h) Barınak, kümes, alet ve kaplar, hastalık taşıyan organizmaların gelişmesi veya bulaşmasını engellemek için, uygun bir şekilde temizlenir ve

dezenfekte edilir. Hayvan binaları ve yapılarının temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi için bu Yönetmeliğin Ek-7’sinin 1 inci bölümünde verilenmaddeler kullanılır. Böcek ve kemirgenlerle mücadele etmek ve işletmede kokuyu azaltmak amacıyla, dışkı, idrar ve dökülmüş dağılmış gıdalarortamdan uzaklaştırılır. Bütün bu tedbirlere rağmen böcekler ile diğer kemirgenlerin hayvan barınaklarından ve diğer tesislerden uzaklaştırılamamasıdurumunda, yalnızca bu Yönetmeliğin Ek-2’sinin 1, 2, 3, 4 ve 5 inci bölümündeki girdiler ve rodentisitler kullanılır.

ı) Tüm memeliler, otlak veya açık hava egzersiz alanlarına, açık barınak alanına ulaşabilmelidir. Hayvanların psikolojik koşulları, hava koşulları vearazinin durumu izin verdiği sürece hayvanlar bu yerleri kullanabilmelidir. Otoburlar, koşullar elverdiği sürece otlaklara ulaşabilmelidir.

i) Otobur hayvanların otlama dönemlerinde meralara erişebilmeleri ve kış barınaklarının hayvanlara hareket serbestisi vermesi durumunda, kışaylarında hayvanlara açık gezinti alanları ve açık alanlar sağlanması zorunluluğu kaldırılabilir. Ancak; bir yıldan yaşlı boğalar, meralara, açık gezintialanlarına ve açık alanlara erişebilmelidirler. Besinin son döneminde büyükbaşlar yaşam sürelerinin 1/5’ini geçmemesi ve üç aydan fazla olmamakkaydıyla kapalı alanlarda kalabilirler.

j) Hayvan barınaklarının zemini düzgün olmalı fakat kaygan olmamalıdır. Toplam zemin alanının asgari yarısı, sert ve düz olmalıdır.k) Altlık; sap-saman veya diğer uygun doğal maddeden oluşur. Altlık olarak kullanılan materyal, organik tarımda gübre olarak kullanılmasına izin

verilen her türlü mineral madde ile iyileştirilebilir ve güçlendirilebilir.l) Buzağılar 1 haftalık yaştan sonra bireysel bölmelerde tutulamaz.m) Kanatlılar açık yetiştirme koşullarında yetiştirilir ve kafeslerde tutulamaz. Su kanatlıları iklim şartlarının elverdiği sürece hayvanın rahatlığı

veya hijyen şartları nedeniyle akarsu, gölet ve göllere erişebilmelidir.n) Kümesler aşağıdaki asgari şartları karşılar;1) Zeminin asgari 1/3’ü, parçalı veya ızgaralı yapıda değil, düz bir yapıda olmalı ve sap-saman, talaş, kum veya kısa çim gibi maddelerle kaplı

olmalıdır.2) Yumurta tavuğu kümeslerinde zeminin 1/2’sinden fazlası dışkı toplanmasına elverişli olur.3) Tünek, kanatlı grubu ve kanatlı büyüklüğü ile orantılı olmalıdır. Bu konudaki standartlar bu Yönetmeliğin Ek-3’ünün 2 nci bölümüne uygun olur.4) Kanatlının büyüklüğüne göre giriş/çıkış delikleri olmalı ve bu delikler kanatlı barınağının her 100 m2 si için asgari toplam 4 m uzunlukta

olmalıdır.5) Her kanatlı barınağında aşağıdakilerden fazla hayvan barındırılamaz:4800 adet etlik piliç,3000 adet yumurta tavuğu,5200 adet afrika tavuğu,4000 adet dişi muskovi veya pekin ördeği,3200 adet erkek muskovi veya pekin ördeği ile diğer ördekler,2500 adet horoz, kaz veya hindi.6) Et üretimine yönelik kanatlı barınaklarının her birinin toplam kullanılabilir alanı 1600 m2 yi aşamaz.o) Yumurta tavuklarında doğal ışık ile suni ışıklandırmanın toplamı günde 16 saati geçemez. Suni ışıklandırma olmadan asgari 8 saat dinlenme

süresi uygulanır.ö) Kanatlılar iklim koşullarının elverdiği durumlarda açık hava barınaklarına ulaşabilmeli ve bu durum yaşamlarının asgari 1/3’ünde

uygulanmalıdır. Bu açık hava barınakları çoğunlukla bitki örtüsü ile kaplanır, koruyucu tesisler bulunur ve hayvanların yeterli sayıda suluk ve yemliklereerişmelerine imkân verir. Halk ve hayvan sağlığını korumak amacıyla hayvanların dışarı çıkmasını engelleyen, Bakanlıkça belirlenmiş bir durum olmasıhalinde; gerekli biyogüvenlik tedbirleri alınır ve hayvanlar kapalı yerde tutularak yeterli sayıda suluk ve yemliklere erişmelerine imkân verilir.

p) Sağlık nedenleriyle, iki yetiştirme dönemi arasında kümesler boş bırakılır, bu süre içerisinde binalar ve tesisat temizlenir ve izin verilenmaddelerle dezenfekte edilir. Ayrıca, her kanatlı grubunun yetiştirilmesi tamamlandığında gezinti alanları sağlık nedeniyle boş bırakılarak, bitki örtüsününyeniden gelişmesine imkân verilir. Bu gereklilik barınaklarda tutulmayan ve gün boyunca serbestçe gezinen az sayıdaki kanatlılara uygulanmaz.

r) Yoğun yetiştiricilik yöntemlerinin kullanımını engellemek için kanatlılar ya asgari bir yaşa erişinceye kadar beslenirler ya da yavaş gelişenkanatlı genotipleri seçilir. Yavaş gelişen kanatlı genotiplerinin işletmeci tarafından kullanılmadığı yerlerde kesim aşağıdaki asgari yaşlarda olur.

Tavuklar 81 günlük,Et horozları 150 günlük,Pekin ördeği 49 günlük,Dişi muskovi ördeği 70 günlük,Erkek muskovi ördeği 84 günlük,Yaban ördeği 92 günlük,Afrika tavuğu 94 günlük,Erkek hindi ve kaz 140 günlük,Dişi hindiler 100 günlük.(Mülga ibare:RG-10/1/2016-30297)(5) (...)Nakliye ve kesimMADDE 20 – (1) Organik hayvan nakliyesi ve kesim kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Hayvanların nakliyesinde uyulması gereken kurallar şunlardır:1) Hayvanların nakilleri stressiz ve kısa zamanda gerçekleştirilecek şekilde yapılır.2) Yükleme ve boşaltma işlemleri dikkatlice ve hayvanları zorlamak amacıyla elektriksel uyarıcı alet kullanılmadan gerçekleştirilir. Nakliye öncesi

ve esnasında herhangi bir yatıştırıcı ilaç kullanılmaz.

3) Kara taşımacılığında 8 saatte bir yemleme, sulama ve dinlendirme için mola verilir. (Ek cümle:RG-14/8/2012-28384) Taşıma sırasındakullanılacak yem bileşenlerinin listesi bulundurulur.

b) Kasaplık hayvanlara kesim esnasında stres yaratmayacak şekilde davranılır. Mümkün olan durumlarda ayrı mezbaha, kesimhane vekombinalar kullanılır. Mümkün olmayan durumlarda ise konvansiyonel olarak yetiştirilmiş hayvanların kesiminden sonra, mezbaha, kesimhane vekombinalar bu Yönetmeliğin Ek-7’sinin 1 inci bölümünde verilen maddeler ile temizlendikten sonra, organik hayvanların kesimi yapılır.

Hayvan gübresiMADDE 21 – (1) Organik hayvan gübresi kullanma, bulundurma ve koruma kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Organik bitkisel üretim yapılacak alanlarda, arazi üzerine uygulanacak toplam gübre miktarı, 170 kg/N/ha/yılı geçemez. Söz konusu miktara

göre bu Yönetmeliğin Ek-4’ünde yer alan tabloda maksimum hayvan sayısı belirlenmiştir.b) Organik hayvansal üretim yapan işletmeler üretim fazlası gübrelerini bu Yönetmelik hükümlerine göre üretim yapan diğer müteşebbislerle

sözleşme yaparak dağıtır. Sözleşmede; kullanılan tarımsal alanda yılda hektar başına azami 170 kg saf azot miktarının bu gübrelemeden sağlanan kısmıhesaplanarak belirlenir.

c) Hayvansal gübrelerin depolama yerleri; doğrudan akıntı ile veya sızıntı ile toprak veya suyun kirlenmesini önleyecek özellikte olmakzorundadır.

ç) Müteşebbisin, yetkilendirilmiş kuruluş ile yapacağı sözleşmede, hayvan gübresinin depolanması için yapılan tesislerin yeri ve tarifi, hayvangübresinin yayılmasına ilişkin plan ve diğer işletmelerle yapılan yazışmalar yer alır.

Organik arı yetiştiriciliğiMADDE 22 – (1) Organik arı yetiştiriciliği kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Irk seçiminde, arıların yerel koşullara adapte olabilme kapasitesi, dayanıklılıkları ve hastalıklara karşı dirençleri göz önüne alınır. Apis mellifera

türünün ırkları ve yerel ekotipleri tercih edilir.b) Kolonilerin yenilenmesi amacıyla, bu Yönetmelik hükümlerine uygun olmayan, yılda % 10 oranında ana arı ve oğul organik üretim yapılan

kovanlara, organik üretim birimlerinden gelen bal peteği veya temel peteği ile birlikte yerleştirilmeleri kaydıyla, alınabilir. Bu durumda geçiş süreciuygulanmaz.

c) Kapasite artırımı; kolonilerin bölünmesi ile veya organik arıcılık yapan diğer işletmelerden oğul veya kovan alınarak yapılır.ç) Bu Yönetmelik hükümlerine göre üretim yapmayan arıcılardan sağlanan arı oğulları, bir yıllık geçiş sürecine alınır.d) Yetkilendirilmiş kuruluştan izin alınması kaydıyla, işletmenin sahip olduğu konvansiyonel arı kolonileri, organik arıcılığa geçiş amacı ile

kullanılabilir.e) Geçiş sürecinde, var olan balmumu, organik arıcılıktan gelen balmumu ile değiştirilir.f) Üretim sezonu sonunda arıların kışı geçirebilmesi için kovanlarda yeterli miktarda bal ve polen bırakılır.g) Organik arıcılıkta geçiş süreci bir yıldır. Arıcılık ürünleri, bu Yönetmelik hükümlerinin asgari bir yıl uygulanması kaydıyla organik ürün olarak

pazarlanır.ğ) Veteriner tıbbi ürünleri uygulandığı zamanlar; aktif farmakolojik madde de dahil ürünün tipi, konulan teşhis, dozu, uygulama şekli, tedavi süresi

ve ilacın kalıntı arınma süresi kaydedilir ve ürünler organik ürün olarak pazarlanmadan önce yetkilendirilmiş kuruluşa bilgi verilir.( 2) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Arı kolonilerini beslemeye, yalnızca kovanların zor iklim koşullarından dolayı tehdit altında olması

durumunda izin verilir. Besleme; organik bal, organik şeker şurubu ya da organik şeker ile yapılır. Besleme ile ilgili olarak kayıtlara; ürünün tipi,uygulama tarihi, miktarı ve kullanıldığı kovanlara dair bilgiler yazılır.

(3) Organik arıcılıkta bakım, yönetim uygulamaları ve kayıtları aşağıda verilmiştir:a) Kovanların yerleştirildikleri alanlar kovan bilgileri ile birlikte kaydedilir.b) Arıcılık ürünlerinin hasat edilmesi esnasında petekler içerisindeki arılar yok edilemez ve bal süzmek için kuluçka peteği kullanılamaz.c) Ana arının kanatlarını kesmek yasaktır. Ana arıların değiştirilmesi esnasında eski ana arının öldürülmesine izin verilir. Sadece Varroa hastalığı

bulaşan erkek arı gözlerinin yok edilmesine izin verilir.ç) Bal hasadında kimyasal sentetik sinek kovucu maddeler kullanılamaz.d) Arıcılık ürünlerinin üretimi, hasadı, işlenmesi ve depolanması esnasında kolonilere uygulanan koruyucu önlemler ve tedaviler kayıt edilir.e) Ballıkların kaldırılması ve bal süzme faaliyetleri kovan koloni kartına kaydedilir.(4) Kovanların yerleşimine ilişkin kurallar aşağıda belirtilmiştir:a) Arılar için yeterli miktarda doğal nektar, balözü ve polen kaynağı bulunmalı ve suya erişim imkanı olmalıdır.b) (Değişik:RG-15/2/2014-28914)(3) Üretim bölgesinin 3 km yarıçapı içerisinde bulunan nektar ve polen kaynakları, organik olarak üretilen

ürünlerden, doğal veya arıcılık ürünlerinin organik olma niteliğini etkilemeyecek bitki örtüsünden oluşmalıdır.c) Kovanlar; kirlenmeye yol açması muhtemel olan, kent merkezleri, otoyollar, sanayi bölgeleri, atık merkezleri, atık yakma merkezleri gibi tarım

dışı üretim kaynaklarından uzak olmalıdır. Müteşebbis bu koşulun sağlanması için gerekli tedbirleri alır.Yukarıdaki koşullar çiçeklenmenin olmadığı alanlarda veya kovanların uykuda olduğu kışlama döneminde uygulanmaz.ç) Kovanlar bulundukları yerden başka yere yetkilendirilmiş kuruluş bilgisi dâhilinde taşınır.(5) Arıcılıkta kullanılacak materyallerin ve kovanların özellikleri aşağıdaki gibi olmalıdır:a) Kovanlar çevreye ve arıcılık ürünlerine risk getirmeyen doğal malzemelerden yapılır.b) Kovanlar kimyasal boyalarla boyanamaz. Kovanlar propolis, balmumu ve bitki yağları gibi doğal ürünlerle kaplanır.c) Yeni çerçeve için balmumu organik üretim yapan birimlerden sağlanır. Kovan kapağından elde edilen balmumu kullanılır. Arıcılığa yeni

başlandığında veya geçiş sürecinde organik olarak üretilen balmumunun pazarda mevcut olmaması durumunda, konvansiyonel balmumu kullanılmasına,analizlere dayanarak yetkilendirilmiş kuruluş tarafından izin verilir.

ç) Üzerinde yavrulu gözler bulunan çerçevelerden bal sağımı yapılmaz.d) Çerçeve, kovan ve petekleri zararlılardan koruma amacıyla, Rodentisitler (sadece tuzaklarda) ve Ek-2’de listelenen ürünler kullanılır.

Kovanların dezenfeksiyonu için doğrudan ateş veya buhar gibi fiziksel uygulamalara izin verilir.e) Arıcılıkta kullanılan malzemelerin, binaların, teçhizatın ve kapların veya ürünlerin temizlenmesinde ve taşınmasında yalnızca bu Yönetmeliğin

Ek-7’sinin 1 inci bölümündeki maddeler kullanılır.f) Kovanların taşınması sırasında arılara stres yaratmaktan kaçınılır.g) Karantina tedbirleri uygulanan ve uçakla ilaçlama yapılan alanlarda organik arıcılık yapılamaz.ğ) Kovanların taşınması, depolanması, pazarlanmasında ve organik arı ürünlerinin üretilmesi, işlenmesi, taşınması, ambalajlanması, etiketlenmesi,

depolanması ve pazarlanmasında bu Yönetmelik hükümleri uygulanır.(6) Arıcılıkta hastalıkların önlenmesi için uyulması gereken kurallar aşağıda verilmiştir:a) Dayanıklı uygun ırklar seçilir.b) Ana arıların düzenli olarak yenilenmesi, herhangi bir anomali tespiti için kovanların sistematik olarak kontrolü, kovanlardaki erkek arı gözlerinin

kontrolü, düzenli aralıklarla malzeme ve teçhizatın dezenfekte edilmesi, kirlenmiş maddeler veya kaynaklarının imha edilmesi, balmumunun düzenliolarak yenilenmesi, kovanlarda yeterli miktarda polen ve bal bırakılması gibi hastalıklara karşı direnç artırıcı ve enfeksiyon önleyici uygulamaların

yapılması gerekir.c) Koruyucu önlemlere rağmen, koloniler hastalanır veya zarar görürse, derhal tedaviye alınır, gerekirse koloniler ayrı kovanlarda izole edilir. Bu

Yönetmeliğe uygun arıcılıkta kullanılacak veteriner tıbbi ürünleri aşağıdaki prensiplere uygun olmalıdır;1) Bakanlıkça ruhsatlandırılır.2) Tedavi edici etkilerinin öngörülen tedaviye uygun olması kaydıyla kimyasal bileşimli ilaçlar yerine fitoterapik veya homeopatik tedavi

yöntemleri kullanılır.3) Yukarıda bahsedilen ürünlerin kullanımı, kolonileri tehdit eden hastalık veya zararlıların yok edilmesinde etkili olmaması durumunda,

yetkilendirilmiş kuruluşun sorumluluğunda, kimyasal bileşimli ilaçlar kullanılır. Ancak koruyucu amaçlı kimyasal bileşimli ilaçların kullanımı yasaktır.4) Arı zararlısı Varroa için; formik asit, laktik asit, asetik asit, oksalik asit ve mentol, timol, okaliptol veya kafur kullanılır. Bu ürünler

kullanıldığında kolonilere bir yıllık geçiş süreci uygulanmaz.ç) Kimyasal olarak sentezlenmiş allopatik ürünler tedavi amaçlı uygulanırsa, bu dönem içerisinde tedavi altındaki koloniler izole edilmiş kovanlara

yerleştirilir ve tüm bal mumları organik arıcılıktan gelen balmumları ile değiştirilir. Bu kolonilere bir yıllık geçiş süreci uygulanır.(7) İstisnai durumlar aşağıda verilmiştir:a) Sağlık veya afet nedenleriyle yüksek hayvan ölümlerinin olması durumunda ve bu Yönetmelik hükümlerine uygun kovanların mevcut olmaması

halinde, geçiş sürecine tabi olmaları kaydıyla, yetkilendirilmiş kuruluş tarafından kovanların yeniden oluşturulmasına izin verilir.b) Organik arıcılıkta iklim, coğrafi ve yapısal kısıtlamaların olması durumunda; polinasyon amaçlı üretim için bir müteşebbis organik üretim

kurallarını yerine getirmesi ve bu Yönetmelikte kovanların yerleştirilmesine ilişkin hükümler hariç olmak üzere organik ve konvansiyonel arıcılıkfaaliyetlerini aynı işletmede yapabilir. Bu ürünler organik olarak satılamaz.

c) Bal özü üretimini engelleyen uzun süreli istisnai iklim koşulları veya afet hallerinde arıların organik bal, organik şeker veya organik şuruplabeslenmesine ya da oluşturulmasına yetkilendirilmiş kuruluş tarafından izin verilir.

DÖRDÜNCÜ BÖLÜM

Organik Tarım Metodu ile Su Ürünleri YetiştiriciliğiOrganik deniz yosunu üretiminde genel kurallarMADDE 23 – (1) Deniz yosunu üretimi: Deniz yosununun toplanması ve yetiştirilmesi için ayrıntılı üretim kurallarını ortaya koymakta olup; aynı

zamanda tüm çok hücreli deniz algi veya fitoplankton ve mikroalglerin, su ürünleri yetiştiriciliğinde daha sonra yem olarak kullanılmak üzere üretimi içinde uygulanır.

a) Sucul ortamın ve sürdürülebilir yönetim planının uygunluğu:1) Organik su ürünleri yetiştiricilik tesislerinin kurulmasına ilişkin işlemler 22/3/1971 tarihli ve 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu ve bu kapsamda

yürürlüğe giren yönetmeliklere uygun olarak yürütülür.2) Deniz yosunu yetiştiriciliği işlemleri, organik üretim için izin verilmeyen ürünler, maddeler veya ürünlerin organik yapısını tehlikeye atacak

kirleticilerle bulaşmaya maruz kalmayacak yerlerde gerçekleştirilir.3) Organik ve organik olmayan yetiştiricilik birimleri uygun şekilde ayrılır. Bu ayrım doğal konum, ayrı su dağıtım sistemleri, işletmeler arası

mesafeler, su kaynağının gel-gitten etkilenmesi, organik yetiştiricilik biriminin su kaynağının, akış yönüne göre yukarı veya aşağısında oluş durumları gözönünde bulundurularak yapılır. Bakanlık, organik su ürünleri veya deniz yosunu hasadı için uygun olmadığı düşünülen yerler veya alanlar ile organik veorganik olmayan üretim birimleri arasındaki asgari ayırım mesafelerini belirleyebilir.

4) Müteşebbis, su ürünleri yetiştirme ve deniz yosunu hasatı için üretim birimiyle orantılı sürdürülebilir bir yönetim planı oluşturur. Plan, yıllıkolarak güncellenir ve uygun olduğunda, üretim döngüsü başına veya yıllık olarak çevreye atık deşarjı da dâhil deniz yosunu yetiştiriciliğinin çevreseletkilerini, müteşebbisin yapacağı çevresel izlemeyi ayrıntılı bir şekilde içerir. Çevredeki sucul ve karasal ortamlar üzerindeki negatif etkilerini en azdüzeye indirmek için alınacak tedbirler listelenir. Plan, teknik ekipmanların denetimi ve onarımına ilişkin kayıtlar da bulunur.

5) Yetiştiricilik su ürünleri ve deniz yosunu yetiştiricilik işletmecileri, tercihen yenilenebilir enerji kaynaklarını ve geri dönüşümlü malzemelerikullanır. İşlemlerin başlangıcında, uygulamaya konulacak sürdürülebilir yönetim planının bir parçası olarak atık azaltma programı hazırlar. Mümkünolduğunda, ilave ısı kullanımı, sürdürülebilir kaynaklardan gelen enerji ile sınırlı tutulur.

6) Deniz yosunu hasadı için başlangıçta bir defaya mahsus biyokütle tahmini yapılır.b) Deniz yosunları için üretim kuralları aşağıda belirtilmiştir:1) Doğal olarak yetişen deniz yosunlarının ve bunların parçalarının toplanması 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu, 10/3/1995 tarihli ve 22223 sayılı

Resmî Gazete’de yayımlanan Su Ürünleri Yönetmeliği ve bunlara dayalı çıkarılan avcılığı düzenleyen mevzuat doğrultusunda yapılır.Toplama işlemi, doğal yaşam ortamının uzun süreli devamlılığını veya toplama alanındaki türlerin sürdürülebilirliğini etkilememesi koşuluyla yapılır.2) Deniz yosunu yetiştiriciliği, en az bu bendin (1) numaralı alt bendinde belirtilen özelliklere uygun kıyı bölgelerinde veya sulak alanlarda yapılır.

Buna ilave olarak:Filiz yosunların toplanmasından hasada kadar üretimin tüm safhalarında sürdürülebilirlik ön planda tutulur.Geniş bir gen havuzunun devamlılığını temin etmek amacıyla, kapalı alan kültür stokuna ilave etmek için filiz yosunların doğal ortamdan

toplanması kontrollü yapılır.Suni gübreler kapalı tesisler dışında kullanılmaz ve sadece bu amaçla, bu Yönetmeliğin Ek-1’inde organik üretim için kullanılmasına onay

verilmesi durumunda kullanılır.c) Doğal deniz yosununun sürdürülebilir hasadı aşağıda belirtilmiştir:1) Yosun hasadı ile ilgili tüm kayıtlar muhafaza edilir. Müteşebbise deniz yosunu tedarik eden kişi bu Yönetmelikle ve Su Ürünleri Yönetmeliğine

bağlı avcılığı düzenleyen mevzuata uyumlu olan doğal deniz yosunu tedarik ettiğini belirtir. Yetkilendirilmiş kuruluşa da doğruluğunu ispat eder.2) Hasat işleminde; hasat tekniği, asgari büyüklükler, yaşlar, üreme döngüsü veya ortamda kalan deniz yosununun boyutları gibi deniz yosununun

yeniden çoğalabilmesini temin edecek tedbirler alınır.3) Deniz yosunu paylaşılan veya ortak hasat alanından hasat ediliyorsa, bütün hasadın bu Yönetmeliğe uygun olmasını sağlamak için müteşebbis

tarafından düzenli kayıtlar tutulur.4) Deniz yosunu üretim kayıtları bu fıkranın (g) bendinin (2) numaralı alt bendinin ikinci ve üçüncü paragrafına ilişkin olarak, sürdürülebilir

yönetim ve hasat alanları üzerinde uzun dönemli etki olmadığı konusunda kanıtlar sağlar.ç) Deniz yosununun kültüre alınması kuralları aşağıda belirtilmiştir:1) Deniz yosunu kültürü sadece ortamda doğal olarak oluşan veya tercihan polikültür sisteminin bir parçası olarak yakında yer alan organik su

ürünleri yetiştiriciliği üretiminden gelen besinleri kullanır.2) Harici besin kaynaklarının kullanıldığı karadaki tesislerde, atık sudaki besin düzeyleri, giriş suyu ile aynı veya bundan daha düşük olur. Sadece

bu Yönetmeliğin Ek-1’inde yer alan bitkisel veya mineral menşeli besinler kullanılır.3) Kültüre alma yoğunluğu veya işlem yoğunluğu kaydedilerek ve çevre üzerinde olumsuz etkiler olmadan azami deniz yosunu miktarının

aşılmaması sağlanarak yetiştiricilik yapılan su ortamının bütünlüğü korunur.4) Deniz yosununun büyütülmesi için kullanılan halatlar ve diğer ekipmanlar gerektiğinde yeniden kullanılabilmeli ve geri dönüştürülebilen

materyallerden üretilmiş olmalıdır.d) Üretim ekipmanları ve tesislerinin temizlenmesi kuralları aşağıda belirtilmiştir:1) Yetiştiriciliği yapılan türün dışında, ortamda gelişen biyolojik bozulmaya yol açan organizmalar, sadece fiziksel araçlarla veya elle uzaklaştırılır

ve uygun olduğunda çiftlikten uzak bir mesafeden denize geri verilir.2) Ekipman ve tesislerin temizlenmesi fiziksel veya mekanik tedbirler aracılığıyla gerçekleştirilir. Bu tedbirlerin yeterli olmadığı durumlarda,

sadece bu Yönetmeliğin Ek-7’sinin 2 nci bölümünde listelenmiş olan maddeler kullanılır.e) Deniz yosunu için özel hükümler aşağıda belirtilmiştir:1) Eğer nihai ürün taze deniz yosunu ise, taze hasat edilmiş deniz yosununun yıkanması için deniz suyu kullanılır. Eğer nihai ürün suyu giderilmiş

deniz yosunu ise, yıkama işlemi için içme suyu kullanılır. Nemin giderilmesi için tuz kullanılabilir.2) Deniz yosunu ile doğrudan temas eden ısı kaynağının kullanılması yasaktır. Kurutma işleminde halatlar veya diğer ekipmanlar kullanılırsa,

temizleme işlemi için bu Yönetmeliğin Ek-7’sinde listelenmiş olan maddeler kullanılır.f) Deniz yosunu için kontrol işlemleri; organik deniz yosunu üretiminde kontrol işlemi ilk kez uygulandığında; müteşebbis, işletme ve faaliyetin

tam bir tanımını oluşturur ve muhafaza eder. Bu tanım aşağıdaki hususları içerir.1) Kara veya denizdeki işletmenin yerinin tam tarifi için kurulacağı alanın altı derecelik WGS 84 sistemine göre coğrafik koordinatların 1/25.000

ölçekli haritaya işaretlenmesi,2) Gerektiğinde bu fıkranın (a) bendinin (4) numaralı alt bendinde belirtildiği şekilde sürdürülebilir yönetim planı,3) Doğal deniz yosunu için, direk toplama faaliyetlerinin gerçekleştirileceği kıyı ve deniz toplama alanları ve kara alanlarının tam tarifi ve bir

haritası hazırlanır.g) Deniz yosunu üretim kayıtları aşağıdaki şekilde tutulur:1) Deniz yosunu üretim kayıtları, müteşebbis tarafından tutulan bir kayıt formunda derlenir ve yetiştiricilik tesislerinde her zaman yetkilendirilmiş

kuruluş için hazır tutulur. Kayıtlar, en azından aşağıdaki bilgileri içerir:Türlerin listesi, hasat tarihi ve miktarı,Kullanılan gübrenin uygulama tarihi, tipi ve miktarı.2) Doğal deniz yosunlarının toplanması için, kayıt aynı zamanda aşağıdaki bilgileri içerir:Adlandırılan alanlardaki her bir tür için hasat faaliyetinin geçmişi,Mevsim başına hasat tahmini (hacimler),Hasat alanları için muhtemel kirlilik kaynakları,Her bir alan için sürdürülebilir yıllık verim.ğ) Deniz yosunu için geçiş süresi; deniz yosunu hasat alanı için geçiş süresi altı aydır. Deniz yosunu yetiştirme birimi için geçiş süresi, altı aydan

daha uzun veya bir tam üretim periyodu olur.Su ürünlerinin üretiminde genel kurallarMADDE 24 – (1) Su ürünlerinin üretiminde bu Yönetmeliğin Ek-13 bölümünde bulunan balık, kabuklu su ürünleri, derisidikenliler ve yumuşakça

türleri için ayrıntılı üretim kurallarını ortaya koyar.a) Sucul ortam ve sürdürülebilir yönetim planının uygunluğu aşağıda belirtilmiştir:1) 23 üncü maddenin birinci fıkrasının (a) bendinin (1) ila (6) numaralı alt bentleri bu bölüm için de uygulanır.2) Yetiştiriciliği yapılan türlere zarar verecek yırtıcı hayvanlara karşı alınan savunma ve önleyici tedbirler, sürdürülebilir yönetim planına

kaydedilir.3) Yönetim planlarının hazırlanmasında, çevrede komşu işletmeciler var ise bu işletmelerle doğrulanabilir koordinasyon gerçekleştirilir.4) Balık havuzları, tanklar veya su kanalları ve çiftliklerde su ürünleri yetiştiriciliğinde, atık besinleri toplamak için doğal filtre yatakları, çökeltme

havuzları, biyolojik filtreler veya mekanik filtreler kullanılır veya atık suyun kalitesinin artırılmasına katkıda bulunan deniz yosunları veya çift kabuklular,algler kullanılır. Atık su izlemesi, düzenli aralıklarla gerçekleştirilir.

b) Organik ve organik olmayan su ürünlerinin eş zamanlı üretimi koşulları aşağıda belirtilmiştir:1) Bakanlık, birimler arasında açık fiziksel ayrım olması ve ayrı bir su dağıtım sisteminin bulunması koşuluyla, hem organik hem de organik

olmayan yavruların aynı tesiste yetiştirilmesi için kuluçkahanelere ve balık yetiştirme havuzlarına izin verir.2) Bakanlık, su ürünleri yetiştiricilik işletmeleri; üretimin farklı evreleri ve farklı işleme periyodunun istendiği durumlarda, 23 üncü maddenin

birinci fıkrasının (a) bendinin (3) numaralı alt bendine uyulması koşuluyla, aynı çiftlikte organik ve organik olmayan su ürünleri yetiştiricilik birimlerineizin verir.

3) Müteşebbisler, bu hükümlerin uygulandığına ilişkin yazılı kayıtları muhafaza eder.c) Organik su ürünlerinin menşei aşağıda belirtilmiştir:1) Organik su ürünleri, kaynağı organik anaç ve organik yetiştiricilik yapan çiftlikten gelen genç nesillerin yetiştirilmesine dayandırılır.2) Yetiştiricilikte öncelikle yerel olarak yetiştirilen türler kullanılır.Yetiştiricilikte kullanılan türlerin, menşeleri ve geçmişe yönelik yapılan işlemleri içeren yazılı kayıtlar düzenli olarak müteşebbis tarafından tutulur.3) Yetiştirilebilecek türler doğal stoklara önemli düzeyde zarar vermeyecek şekilde seçilir.ç) Organik olmayan su ürünlerinin menşei ve yönetimi aşağıda belirtilmiştir:1) Organik anaç veya organik yetiştiricilik yapılan çiftliklerden genç nesillerin elde edilememesi durumunda, yetkilendirilmiş kuruluş onayı ile

organik olarak üretilmemiş hayvanlar çiftliğe getirilir.2) Yetiştirme amacıyla veya genetik stokun geliştirilmesine yönelik ve organik yetiştiricilik kaynaklı su ürünlerinin mevcut olmadığı durumlarda;

doğal ortamdan yakalanmış veya organik olmayan yetiştiricilikten gelen su ürünleri çiftliğe getirilir. Bunların organik yetiştiricilikte kullanılabilmesi içinen az üç ay organik yönetim altında tutulması gerekir.

3) Büyütme amacıyla ve organik yetiştiricilikten gelen su ürünleri yavrularının mevcut olmadığı durumlarda, organik olmayan yetiştiricilikten gelensu ürünleri yavruları kullanılır. Bu amaçla kullanılacak olan yavruların üretim döngü süresinin en azından son 2/3’lük kısmı bu Yönetmelik hükümlerinegöre geçirilmiş olmalıdır.

4) Yetiştiriciliğin kesintiye uğramaması (büyütme) amacıyla doğadan yavru toplanmasında balık yavruları veya kabuklu larvalarının havuzlara,kafeslere ve tanklara aktarımı yapılırken zarar görmemesi sağlanır.

d) Su ürünleri yetiştiricilik uygulama koşulları aşağıda belirtilmiştir:1) Su ürünleri yetiştiricilik ünitelerinin tasarımı ve yapısı, su ürünlerinin türlere özgü ihtiyaçları ile uyumlu, sağlık ve refahını güvence altına alan,

suyun fiziksel ve kimyasal parametreleri ile yeterli akış oranlarını sağlamalı ve doğal ihtiyaçlarına cevap vermelidir. Buna göre;Yaşamlarını rahat sürdürebilecekleri yeterli alana sahip olmalıdırlar,Yeterli oksijen düzeyine sahip iyi kalitede suda yetiştirilir,Türler doğal çevrelerine uygun ortamlarda yetiştirilir,Tatlı su balığı yetiştiriliyorsa taban tipi mümkün olduğu kadar doğal koşullara yakın olmalıdır,Sazan balığı yetiştiriliyorsa taban toprak olmalıdır.

2) Stoklama yoğunluğu, tür veya tür grubuna göre bu Yönetmeliğin Ek-13’ünde belirtilmiştir. Stoklama yoğunluğunun su ürünlerinin refah durumuüzerindeki etkisini değerlendirirken, balıkların durumu (yüzgeç zararı, diğer yaralanmalar, büyüme oranı, davranış ve genel sağlık gibi) ve su kalitesiizlenir.

3) Yetiştiricilik üniteleri, su ürünlerinin kaçış riskini en aza indirecek şekilde tasarlanır, yapılır ve işletilir.4) Ekosistem üzerindeki etkiyi azaltmak için; yetiştiriciliği yapılan balık veya kabuklu su ürünlerinin doğal ortama kaçmasını en aza indirmeye

yönelik tedbirler alınır ve yapılan işlemler yazılı olarak kaydedilir.5) Hasat zamanı dâhil hayvanlara her türlü eziyet en az seviyede tutulur. Balıklarda buna uygun hasat teknikleri uygulanır. Optimum hasat

yöntemlerinde; balıkların büyüklükleri, türleri ve yetiştiricilik alanındaki farklılıkları da göz önüne alınır.6) (Ek:RG-10/1/2018-30297) Su ürünleri yetiştiriciliğinde aşağıdaki nedenlerden dolayı yüksek ölümlerin olması ve organik olarak yetiştirilen

su ürünleri bulunmaması halinde, organik olmayan su ürünleri ile stok yenilenebilir veya yeniden oluşturulabilir. Bu durumda, su ürünleri stoğu, üretimdöngüsünün en az son üçte ikisini organik su ürünleri yetiştiriciliğinde geçirir.

- Doğal afet,- Kötü iklim koşulları,- Müteşebbisin sorumlu tutulamayacağı su ürünleri hastalıkları, su kalitesi/miktarındaki ani değişiklikler veya üretim tesisinde meydana gelen

arıza veya tahribat.e) Su ürünleri yetiştirme üniteleri için özel kurallar aşağıda belirtilmiştir:1) Kuluçkahaneler, yavru balık yetiştirme havuzları veya organik yem olarak üretilen organizma türlerinin üretimi hariç kapalı devre su ürünleri

üretim tesislerinin kullanımı yasaktır.2) Karadaki yetiştirme üniteleri aşağıdaki şartları taşır:Sürekli su akışı sistemlerinde, hem içeri giren hem de dışarı çıkan suyun akış oranı ve su kalitesinin izlenmesi ve kontrol edilmesi mümkün

olmalıdır,Havuzlarda yapılacak organik su ürünleri üretim alanlarının en az %5’i doğal bitki örtüsüne sahip olmalıdır.3) Denizdeki yetiştirme üniteleri aşağıdaki şartları taşır:Üniteler, su akışı, derinliği ve su kütlesi değişim oranları, deniz tabanı ve üniteyi çevreleyen su kütlesi üzerindeki etkisini en aza indirecek şekilde

yerleştirilir,Yetiştiricilik alanına yetiştirme ünitesinin etkileri göz önüne alınarak uygun kafes tasarımı, yapısı ve bakım metodu seçilir.4) Suyun yapay ısıtması veya soğutmasına sadece kuluçkahane ve yavru balık yetiştirme havuzlarında izin verilir. Doğal sondaj kuyu suyu,

üretimin tüm aşamalarında suyun ısıtması veya soğutması için kullanılır.f) Su ürünleri yetiştiriciliğinin yönetimi aşağıda belirtilmiştir:1) Yetiştiricilikte su ürünlerinin elle muamelesi en aza indirilir, dikkatli bir şekilde gerçekleştirilir. Elle muamele yapılmasının zorunlu olduğu

hallerde, stres veya fiziksel zararı önlemek için uygun araçlar ve metotlar kullanılır. Anaçlara fiziksel zarar ve stresi en aza indirecek şekilde ve uygunolduğunda anestezi altında elle muamele yapılır. Boylama işlemleri, balıkların refahını temin edecek şekilde asgari düzeyde tutulur.

2) Aydınlatmada yapay ışığın kullanımında aşağıdaki kısıtlamalar uygulanır:Aydınlatma süresi; yapay ışıklandırma, türe özgü davranışlar, coğrafi koşullar ve su ürünlerinin genel sağlığı göz önünde bulundurularak, üreme

dönemleri hariç olmak üzere günde 16 saati geçemez.Aydınlık ve karanlık geçişlerinde; şiddeti ayarlanabilir ışıklar veya fon aydınlatması kullanılarak ani ışık yoğunluğu değişikliklerinden kaçınılır.3) Havalandırmaya, mekanik havalandırıcıların enerjisinin tercihan yenilenebilir enerji kaynaklarından sağlanması kaydıyla, hayvan refahı ve

sağlığı için izin verilir. Tüm bu kullanımlar su ürünleri yetiştiriciliği üretim kaydına işlenir.4) Sıvı oksijen kullanımına sadece hayvan sağlığı gereksinimleri ile bağlantılı kullanımlar için ve üretim veya taşıma sırasındaki kritik süreler

boyunca, aşağıdaki durumlarda, tüm bu işlemleri yazılı kayıt altına almak koşuluyla;Su sıcaklığının yükselmesi veya atmosfer basıncında düşme veya kontrol dışı gerçekleşen su kirlenmesi gibi istisnai durumlarda,Örnek alma ve boylama gibi ara sıra gerçekleştirilen stok yönetim prosedürlerinde,Yetiştiriciliği yapılan su ürünleri stoklarının hayatta kalmasını sağlamak için izin verilir.g) Yetiştirme kuralları aşağıda verilmiştir:1) Seleksiyon hariç, poliploid, melezleme ve klonlama gibi genetik metotlar kullanılmaz,2) Uygun ırklar seçilir,3) Anaç yönetimi, üreme ve yavru üretimi için türlere özgün şartlar oluşturulur.ğ) Hormon ve hormon türevlerinin kullanılması yasaktır.h) Balıklar, kabuklular ve derisidikenliler için yemlere ilişkin kurallar aşağıda belirtilmiştir:1) Yemleme rejimleri, hayvan sağlığı, nihai yenilebilir ürünün kaliteli olmasını sağlayacak şekilde, besin bileşimi de dâhil olmak üzere yüksek ürün

kalitesi, düşük çevresel etki öncelikleri göz önüne alınarak tasarlanır.2) Etobur su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan yemlere ilişkin özel kurallar aşağıdaki gibidir.(Değişik: RG-24/5/2013-28656)(2) Etobur su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan yemler; öncelikle su ürünleri yetiştiriciliği menşeli organik yem

ürünleri, organik su ürünleri yetiştiricilik ürünleri ve parçalarından elde edilen balık unu veya balık yağı, insan tüketimine uygun, sürdürülebilirbalıkçılıktan gelen yakalanmış balıklar ve parçalarından elde edilen balık unu veya balık yağı veya balık menşeli içerik, bitkisel veya hayvansal kökenliorganik yem maddelerinden sağlanır.

(Değişik: RG-24/5/2013-28656)(2) Eğer organik kaynaklar mevcut değilse organik olmayan su ürünleri yetiştiricilik parçalarından veya insantüketimi için sürdürülebilir balıkçılıktan gelen yakalanmış olan balıkların parçalarından elde edilen balık unu ve balık yağı 31/12/2014 tarihine kadarkigeçiş sürecinde kullanılabilir. Bu yem maddeleri günlük rasyonun % 30'unu geçemez.

Yem rasyonu azami % 60 organik bitki ürünlerinden oluşabilir.Organik kabuklu su ürünlerinin kabukları gibi esasen organik kaynaklardan elde edilen doğal pigmentler (astaksantin), fizyolojik ihtiyaçları

sınırında kalmak kaydıyla somon ve alabalık için yem rasyonlarında kullanılabilir. Organik kaynaklar mevcut değilse astaksantin doğal kaynakları(phaffia mayası gibi) kullanılabilir.

3) Balıklar ve kabuklu hayvanlar için özel su ürünleri yetiştiricilik yemlerine ilişkin kurallar aşağıda belirtilmiştir:Balıklar ve kabuklular gelişimlerinin değişik aşamalarındaki besin ihtiyaçlarını karşılayan yemlerle beslenir.Yemin bitkisel kökenli kısmı organik üretimden, su ürünlerinden gelen kısmı ise sürdürülebilir balıkçılıktan gelmelidir.Bu Yönetmeliğin Ek-13’ünün 6, 7 ve 9 uncu bölümünde belirtilmiş olan yetiştiriciliği yapılan türler, yetiştirildikleri havuzlarda ve göllerde doğal

olarak bulunan yemle beslenir.Doğal yem kaynaklarının bir üst paragraf ile uyumlu olarak yeterli miktarda bulunamadığı durumlarda; bitki kaynaklı, tercihen işletmenin

kendisinde yetiştirilmiş bitkisel menşeli organik yemler veya deniz yosunu kullanılır. Müteşebbis buna ait yazılı kayıtları tutar.Doğal yem bir üst paragraf ile uyumlu olarak desteklendiğinde, bu Yönetmeliğin Ek-13’ün 7 nci bölümünde belirtilmiş olan türlerin ve 9 uncu

bölümünde belirtildiği şekilde siyam yayın balığının yem oranı, azami % 10 sürdürülebilir balıkçılıktan elde edilmiş balık unu veya balık yağından oluşur.

(Değişik: RG-24/5/2013-28656)(2) Organik balıkçılıkta mineral kökenli yem maddeleri, ek-5’in 1 inci maddesinde yer alması koşuluylakullanılır. Yem katkı maddeleri, hayvan beslemede kullanılan belirlenmiş ürünler ve işleme yardımcıları, ek-6’da yer alması ve kısıtlamalarına uyulmasıkoşuluyla kullanılır.

Gelişim hızlandırıcılar ve yapay amino asitler kullanılmaz.ı) Su ürünleri yetiştiriciliğinde geçiş süresi aşağıda belirtilmiştir:1) Mevcut su ürünleri yetiştiriciliğinden organik su ürünleri yetiştiriciliğine geçişte yetiştiricilik tesislerine aşağıda belirtilen geçiş süreleri uygulanır:Suyu boşaltılamayan, temizlenemeyen ve dezenfekte edilemeyen tesisler için, 24 aylık bir geçiş süresi,Suyu boşaltılmış veya kurumaya bırakılmış tesisler için, 12 aylık bir geçiş süresi,Suyu boşaltılmış, temizlenmiş ve dezenfekte edilmiş tesisler için, 6 aylık bir geçiş süresi,Çift kabuklu yumuşakçaların yetiştirildiği tesisler de dâhil olmak üzere 3 aylık geçiş süresi.2) Müteşebbis tarafından tesisin organik üretim için izin verilmeyen ürünlere ve işlemlere tabi tutulmadığının belgelendirilmesi halinde,

yetkilendirilmiş kuruluş bu süreci geçiş süresinin bir parçası olarak kabul edebilir.i) Canlı balıkların taşınması kuralları aşağıda belirtilmiştir:1) Canlı balıklar, sıcaklık ve çözünmüş oksijen bakımından fizyolojik ihtiyaçlarını karşılayan temiz su dolu uygun tanklar içinde taşınır.2) Organik balık ve balık ürünlerinin taşınmasından önce, tanklar iyice temizlenir, dezenfekte edilir ve durulanır.3) Stresin azaltılması için gerekli tedbirler alınır. Taşıma işlemi sırasında yoğunluk türlere zarar verecek düzeye ulaşmamalıdır.4) Taşınma sırasında hayvan refahı korunur.j) Su ürünleri yetiştiriciliği üretiminden elde edilen ürünler için kontrol işlemleri ilk kez uygulandığında; müteşebbis, işletmenin ve faaliyetin tam bir

tanımını oluşturur, muhafaza eder. Bu tanım aşağıdaki hususları içerir:1) Kara veya denizdeki işletmenin yerinin tam tarifi için kurulacağı alanın altı derecelik WGS 84 sistemine göre coğrafik koordinatların 1/25.000

ölçekli haritaya işaretlenmesi.2) Sürdürülebilir yönetim planı, 23 üncü maddenin birinci fıkrasının (a) bendinin (4) numaralı alt bendinde belirtildiği şekilde hazırlanır.3) Yumuşakçalar için, 25 inci maddenin birinci fıkrasının (ç) bendinin (2) numaralı alt bendinde gerekli görülen sürdürülebilir yönetim planının özel

bölümünün bir özeti.k) Su ürünleri yetiştiriciliğinde aşağıdaki üretim kayıtları müteşebbis tarafından yazılı kayıt olarak tutulur ve istenildiğinde yetkilendirilmiş kuruluşa

gösterilir:1) Çiftliğe gelen hayvanların menşei, geliş tarihi ve geçiş süresi,2) Çiftlikten ayrılan lotların sayısı, yaşı, ağırlığı ve gideceği yer,3) Kaçan balık kayıtları,4) Balıklar için yem tipi ve miktarı ve sazan balığı ve ilgili türler için ilave yem kullanımına ilişkin yazılı kayıtlar,5) Uygulanan veteriner tedavisinin amacının detayları, uygulama tarihi, yöntemi, ürün tipi ve yasal arınma süresi,6) Kurumaya bırakma, temizleme ve su arıtma işlemlerinin ayrıntılarını içeren hastalık önleme tedbirleri.Çift kabuklu yumuşakçalar için özel kurallarMADDE 25 – (1)Yumuşakçalar için özel üretim kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Büyüme alanının özellikleri aşağıda belirtilmiştir:1) Suyu filtre ederek beslenen çift kabuklu yumuşakçalar bütün besin ihtiyaçlarını, kuluçkahanede yetiştirilen yavrular hariç doğadan karşılar.2) Çift kabuklu yumuşakçalar 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu, Su Ürünleri Yönetmeliği ve bunlara dayalı çıkarılan mevzuata uygun sularda

yetiştirilir.3) Yetişme alanları 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu, Su Ürünleri Yönetmeliği ve bunlara dayalı çıkarılan mevzuata uygun olmalıdır.4) Çift kabuklu yumuşakçaların yetiştirilmesi, organik balık ve deniz yosunlarının yetiştirildiği polikültür sisteminde aynı su alanında

gerçekleştirilebilir, ancak sürdürülebilir yönetim planında bunun belgelenmesi gerekir. Çift kabuklu yumuşakçalar aynı zamanda polikültürde denizsalyangozu gibi karındanbacaklı yumuşakçalarla birlikte yetiştirilebilir.

5) Organik çift kabuklu yumuşakçaların üretimi, dubalar veya diğer açık işaretçilerle sınırlandırılmış alanlar dâhilinde gerçekleştirilir ve uygunolduğunda ağ torbalar, kafesler veya diğer insan yapımı araçlarla sınırlandırılır.

6) Organik kabuklu su ürünleri çiftlikleri, korunmakta olan türler üzerindeki riski en aza indirir. Eğer predatör ağları kullanılıyorsa, dalgıçkuşlarının zarar görmemesini sağlayacak şekilde tasarlanır.

b) Yavru temininde aşağıdaki hususlara uyulur:1) Çift kabuklu yumuşakçalarda çevre üzerinde önemli bir zararın olmaması ve ulusal yasaların izin vermesi kaydıyla, üretim ünitesinin sınırlarının

dışından gelen doğal döller kış aylarında hayatta kalma olasılıkları olmayan veya talebi fazlaca karşılayan yataklardan veya kollektörlerde kabukludöllerinin doğal yerleşim alanlarından gelmesi kaydıyla kullanılır. Doğal döllerin nasıl, nerede ve ne zaman toplandığına ilişkin kayıtlar tutulur.

2) İstiridye (Crassostrea gigas) için, doğada yavrulamayı en az seçecek damızlıklar tercih edilir.c) Yönetim kuralları aşağıda belirtilmiştir:1) Üretim alanında, organik olmayan kabuklular için kullanılan miktarı geçmeyecek bir stoklama yoğunluğu kullanılır. Sınıflandırma, seyreltme ve

stoklama yoğunluğu ayarlamaları biyokütleye göre, hayvan refahı ve yüksek ürün kalitesi sağlayacak şekilde yapılır.2) Biyolojik kirliliğe neden olan organizmalar, fiziksel araçlarla veya el yardımıyla temizlenerek ve kabuklu su ürünleri çiftliklerinden uzakta 1380

sayılı Su Ürünleri Kanunu, 2872 sayılı Çevre Kanunu ve bunlara dayalı çıkarılan Yönetmelik hükümleri doğrultusunda denize boşaltılır. Kabuklular,rekabetçi kirletici organizmaları kontrol etmek için üretim döngüsü sırasında bir defa kireç solüsyonu ile işleme tabi tutulabilir.

ç) Yetiştirme kuralları aşağıda belirtilmiştir:1) Midye halatlarında yetiştirme veya bu Yönetmeliğin Ek-13’ünün 8 inci bölümünde listelenmiş olan diğer yöntemler organik üretim için

uygundur.2) Yumuşakçaların tabanda yetiştirilmesine sadece toplama ve yetiştirme sahalarında önemli çevresel etkiye neden olunmadığı durumlarda izin

verilir. Müteşebbis tarafından, çevresel etkinin asgari düzeyde olduğuna ilişkin kanıtlar, kullanılan alana ait etüt ve raporla desteklenerek yetkilendirilmişkuruluşa sağlanır. Rapor, sürdürülebilir yönetim planına ayrı bir bölüm olarak eklenir.

d) İstiridyeler için özel yetiştirme kuralları; iskele kaide ve destekleri üzerindeki torbalarda yetiştirmeye izin verilir. İstiridyelerin içinde bulunacağıbu ve diğer yapılar, kıyı şeridini tamamen kapamayacak şekilde yerleştirilir. Stok, üretimi optimize edecek şekilde gel git akışına göre alanlar üzerinedikkatlice yerleştirilir. Üretim, bu Yönetmeliğin Ek-13’ünün 8 inci bölümünde listelenmiş olan kriterleri karşılar.

e) Çift kabuklu yumuşakça üretimi için, maksimum biyolojik kütle üretiminden önce ve üretim sırasında kontrol ziyaretleri gerçekleştirilir.Hastalıkların önlenmesi, veteriner ürünlerinin depolanmasıMADDE 26 – (1) Hastalığın önlenmesine ilişkin genel kurallar aşağıda belirtilmiştir:a) 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu ve (Değişik ibare:RG-6/10/2011-28076) 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem

Kanununa dayalı olarak Bakanlık tarafından en az yılda bir defa ve çift kabuklu yumuşakça üretiminde en az yılda iki defa çiftlik ziyaret edilir.b) Su ürünleri işletmelerinde kullanılan tüm alet ve ekipmanlar bu Yönetmeliğin Ek-7’sinin 2.1 veya 2.2 bölümünde listelenmiş olan ürünler ile

uygun şekilde temizlenir ve dezenfekte edilir.c) Üretime ara vermede aşağıdaki durumlar göz önüne alınır;1) Bakanlık, üretime ara vermenin gerekli olup olmadığını ve denizde su ürünleri yetiştiricilik sistemlerinde her bir üretim döngüsünden sonra

uygulanacak ve belgelenecek uygun süreyi tespit eder. Tanklar, balık havuzları, kafesler ve kullanılan diğer üretim yöntemleri için üretime araverilmelidir.

2) Üretime ara verme, çift kabuklu yumuşakça yetiştiriciliği için zorunlu değildir.3) Üretime ara verme sırasında, kafes veya su ürünleri yetiştiriciliği için kullanılan diğer yapılar boşaltılır, dezenfekte edilir ve tekrar

kullanılmadan önce boş bırakılır.ç) Su kalitesine ilişkin olarak her hangi bir önemli çevresel zarar riskini önlemek, hastalık risklerini en aza indirmek, böcek ve kemirgenlerin

gelmesini önlemek amacıyla uygun olduğunda yenmemiş balık yemleri, dışkılar ve ölü hayvanlar hemen çıkarılır.d) Ultraviyole ışık ve ozon sadece kuluçkahanelerde ve balık yetiştirme havuzlarında kullanılır.e) Ektoparazitlerin biyolojik kontrolü için, temizleyici balık kullanılması tercih edilir.(2) Allopatik veteriner tıbbi ürünleri ve antibiyotiklerin çiftliklerde depolanmasına, bunların bir veteriner tarafından reçete ile verilmiş olması,

denetlenen bir yerde depolanması ve su ürünleri yetiştiriciliğinden elde edilen yetiştiricilik su ürünleri üretim kayıtlarına girilmesi koşuluyla izin verilir.Veteriner tedavileriMADDE 27 – (1) Veteriner tedavilerine ilişkin genel kurallar aşağıda belirtilmiştir.a) Hastalıktan korunma; çiftliklerin uygun tasarımına, uygun konumlandırılmasına bu sayede hayvanların uygun şartlarda tutulmasına, binaların

düzenli olarak temizlenmesi ve iyi yetiştiricilik ve yönetim uygulamalarının kullanılmasına, yüksek kalite besine, uygun stok yoğunluğu ile tür ve ırklarınseçimine dayandırılır.

b) Bu fıkranın (a) bendi ile uyumlu olarak hayvan sağlığını temin etmek amacıyla alınan önleyici tedbirlere rağmen sağlık sorunu ortaya çıkarsa,aşağıdaki tercih sırasında veteriner tedavileri kullanılabilir:

1) Homeopatik seyreltideki bitkilerden, hayvanlardan veya minerallerden gelen maddeler,2) Anestetik etkileri olmayan bitkiler ve bunların özütleri,3) İz elementler, metaller, doğal imünöstimülantlar veya izin verilmiş probiyotikler.c) Allopatik tedavilerin kullanılması, aşılamalar ve zorunlu eradikasyon programları hariç yılda iki defa ile sınırlı tutulur. Ancak, üretim döngüsü bir

yıldan daha az ise, allopatik tedavi bir kez uygulanır. Allopatik tedaviler için belirtilen limitler aşılırsa, ilgili su ürünleri yetiştiriciliği ürünleri organik ürünolarak satılamaz.

ç) Zorunlu kontrol programları hariç parazit tedavileri yılda en fazla iki defa, üretim döngüsü on sekiz aydan az türler için ise yılda bir defa ilesınırlı tutulur.

d) Zorunlu kontrol ve eradikasyon programları altındaki tedaviler dâhil olmak üzere bu fıkranın (c) bendine göre allopatik veteriner tedavileri veparazit tedavileri için kalıntı arınma süresi; ilacın tanımlanmış kalıntı arınma süresi organik yetiştiricilikte, konvansiyonel yetiştiricilikteki uygulamanın ikikatı uygulanır.

e) Veteriner tıbbi ürünlerinin kullanıldığı durumlarda, hayvanlar organik olarak pazarlanmadan önce söz konusu kullanımın müteşebbis tarafındanyetkilendirilmiş kuruluşa beyan edilmesi gerekir. Tedavi edilen stok açık bir şekilde tanımlanır.

f) Hayvana eziyet etmekten kaçınmak amacıyla, hastalık gecikmeksizin tedavi edilir; fitoteropatik, homeopatik ve diğer ürünlerin kullanımınınuygun olmadığı durumlarda, antibiyotikleri de içeren kimyasal olarak birleştirilmiş allopatik veteriner tıbbi ürünleri gerekli olduğu yerlerde ve kontrollüşartlar altında kullanılabilir. Özellikle tedavi tarzı ve tedaviyi sonlandırma süreleriyle ilgili kısıtlamalar tanımlanır.

g) Bağışıklık sistemi ile ilgili veteriner tıbbi ürünlerin kullanımına izin verilir.

BEŞİNCİ BÖLÜMOrganik Ürünlerin İşlenmesi, Ambalajlanması, Etiketlenmesi,

Depolanması, Taşınması ve PazarlanmasıOrganik ürünlerin işlenmesi ve ambalajlanmasıMADDE 28 – (1) Organik ürünlerin işlenmesi ve ambalajlanmasında (Değişik ibare:RG-6/10/2011-28076) 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri,

Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu hükümleri ile birlikte aşağıdaki kurallara uyulur.a) İşlenmiş yem veya gıda üreten müteşebbisler veya fason işleyiciler kritik işleme basamaklarının sistematik tanımlanmasına dayanan uygun

prosedürler oluşturur ve bunları güncellerler. Prosedürlerin uygulanması işlenmiş ürünlerin organik üretim kurallarına uygunluğunu her zaman garantietmelidir.

b) Müteşebbis veya fason işleyiciler organik ürünün işlenmesi esnasında, bu Yönetmeliğe uygun olmayan ürünlerle karışma ya da bulaşmasınıönleyecek ve ürünün organik niteliğini koruyacak gerekli tedbirleri alır ve yetkilendirilmiş kuruluşa bildirerek güncel kayıtlı tüm işlemlere ve işlenmişmiktarlara erişimini sağlar.

c) Müteşebbis, organik olmayan ürünleri işlemesi veya depolaması halinde, tüm işlem tamamlanıncaya kadar faaliyetlerini ayrı yerde veya ayrızamanda gerçekleştirir. İzin verilmeyen maddeler veya ürünlerle bulaşma riskinden kaçınmak için koruyucu önlemler alır. Uygun hijyen tedbirleriuygulayarak, bunların etkinliğini izler ve kayıt altına alır.

ç) Müteşebbis organik olmayan ürünlerle olası karışma ve değişmelere karşı gerekli önlemleri alması ve organik ürünlerin tanımlanmasınısağlaması halinde, organik ve organik olmayan ürünleri aynı zamanda depolayabilir. Müteşebbis ürünlerin hasat günleri, saatleri, devreleri ve kabul tarihve zaman bilgilerine ait kayıtları tutar ve yetkilendirilmiş kuruluşa verir.

d) Gıda ve yem işlemesinde kullanılan katkı maddeleri, işlem yardımcıları, diğer maddeler ve bileşenler ile tütsüleme gibi işleme uygulamaları iyiüretim uygulamaları prensiplerine uygun olmalıdır.

e) Şarap dışındaki organik ürünlerin işlenmesinde; bu Yönetmeliğin Ek-8’inde belirtilen İşlenmiş Organik Gıdaların, Mayaların ve MayaÜrünlerinin Üretilmesinde Kullanılacak Maddeler ve Ürünler, normalde gıdaların işlenmesinde kullanılan mikroorganizma ve enzim preparatları, doğalaromalı maddeler ve preparatları, içme suyu ve tuz, et ve yumurta damgalarının renkleri, yasal izin verilen mineraller, vitaminler ve aminoasitlerkullanılır.

f) Organik gıda yemin ya da ham maddelerin işlenmesinde iyonlaştırıcı radyasyon kullanımı yasaktır.g) Organik ürün, genetik yapısı değiştirilmiş organizma veya bu organizmalardan elde edilen ürünler kullanılmadan üretilir.ğ) Ürünün gerçek doğası hakkında yanlış anlamalara yol açmayan işleme metotları ve ekstraksiyon yöntemleri kullanılır. Organik gıdalar tercihen

biyolojik, mekanik ve fiziksel metotlar kullanarak işlenir.h) Organik tarım metoduyla üretilen bitkisel, hayvansal ve su ürünleri ile organik hammadde, yarı mamul veya mamul madde halinde

ambalajlanırken organik ürün niteliği bozulmamalıdır.(2) (Ek:RG-14/8/2012-28384) Organik ürünlerin ambalajlanmasında kullanılan tüm madde ve malzemelerde 29/12/2011 tarihli ve 28157

(3.mükerrer) sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği hükümleri uygulanır.Organik ve geçiş süreci ürünlerinin etiketlenmesi

MADDE 29 – (1) (Değişik paragraf:RG-14/8/2012-28384) Organik ve geçiş süreci ürünlerinin etiketlenmesinde 29/12/2011 tarihli ve 28157(3.mükerrer) sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği hükümleri ile Bakanlığın ilgili mevzuatında yer alanhükümlerle birlikte aşağıdaki kurallara uyulur:

a) Bitkisel kaynaklı geçiş süreci ürünlerinin etiketlenmesi: Bitkisel kaynaklı geçiş sürecindeki ürünlerin Organik Tarım Geçiş Süreci Ürünüibaresini taşıyabilmesi için:

1) Organik tarıma geçiş tarihinden itibaren minimum on iki aylık bir geçiş sürecine uyulmuş olmalıdır.2) Etiket üzerinde ürünün, Organik Tarım Geçiş Süreci Ürünüdür cümlesinde, “organik” ibaresi, “geçiş süreci” ibaresiyle aynı renk, punto ve

yazım tarzında olmalıdır. Geçiş süreci ürünlerinde organik ürün logosu kullanılmaz.3) Nihai ürün içeriğinde yalnızca bir tane tarımsal kaynaklı ürün bulunmalıdır.4)(Değişik:RG-22/7/2015-29422) Yetkilendirilmiş kuruluşun adı, logosu, kod numarası ile müteşebbis veya ürün sertifika numarası

bulunmalıdır.b) Organik ürünün etiketlenmesi:1) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Ürünün kime ait olduğu belirtilir.2) Yurt içinde üretilerek pazarlanan organik ürünlerin üzerinde, bu Yönetmeliğin Ek-10’unda belirtilen organik ürün logosu kullanılır.3) (Değişik:RG-15/2/2014-28914)(3) Yetkilendirilmiş kuruluşun adı, logosu, kod numarası ile müteşebbis veya ürün sertifika numarası bulunur.4) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Ürün etiketinde “Organik” ibaresi yer alır.5) (Değişik:RG-14/8/2012-28384) Bu Yönetmelik hükümlerine göre üretilmeyen ürün etiketinde, bu Yönetmeliğe uygun üretildiği, hazırlandığı,

işlendiği, ambalajlandığı, depolandığı ima ve beyan edilemez. Organik olmayan ürünler etiket ve ambalaj tasarımıyla, organik ürün etiket ve ambalajtasarımını çağrıştıracak nitelikte ve benzerlikte olamaz. Böyle ürünler için organik tarımsal ürün olarak marka, patent ve tescil alınamaz. Organikolmayan ürünler için, tüketicide organik ürün izlenimi oluşturacak, haksız rekabete neden olacak, bio, biyo, eco, eko, org (Değişik ibare:RG-22/7/2015-29422) kelimeleri ön ek, son ek veya tek başına kullanılamaz. İthal ürünler için de bu hükümler geçerlidir.

6) (Ek:RG-10/1/2018-30297) Bu Yönetmeliğe uygun olarak üretildiği, ithal edilen ürünlerde ise bu Yönetmeliğe uygunluğunun kontrol edilerekyeniden sertifikalandırıldığı belirtilir.

c) Ürünlerin organik ürün olarak etiketlenme kuralları:1) Ürünün bu Yönetmelik hükümlerine uygun olarak üretilmesi halinde,2) İşlenmiş ürünlerde, aşağıda belirtilen koşulların sağlanması halinde;Ürün içerisinde bulunan tarımsal orijinli ürün veya türevlerinin en az % 95’i bu Yönetmelik hükümlerine göre üretilmiş olmalıdır.(Ek: RG-24/5/2013-28656)(2) Maya ve maya ürünleri tarımsal kaynaklı içerikler olarak hesap edilir.Bir ürünün temel olarak tarımsal menşeli içeriklerden üretilmiş olup olmadığının tespitinde, eklenmiş su ve tuz dikkate alınmamalıdır.Ağırlığının % 95 inin organik olması koşulu ile bu Yönetmeliğin Ek-8’inin 1 inci bölümünde verilen kod numarası sütununun üstünde (*) ile işaretli

gıda katkıları tarımsal kökenli gıda girdileri olarak hesaplamalara katılır. Konvansiyonel ürünlerin üretiminde organik tarım metoduyla üretilen ürünkullanılması halinde “% X” oranlarıyla birlikte “Organik Tarım Metoduyla Üretilmiştir” şeklinde ifade edilir ve bu ifade, içindekiler kısmında yer alandiğer maddeler ile aynı renk, punto ve yazım tarzında olur. Bu ürünlerde organik ürün logosu kullanılmaz.

Şarap üretiminde organik üzüm kullanıldığında şarap etiketinde “Organik Üzümden İmal Edilen Şarap” ifadesi yer alır. Bu ürünlerde organik ürünlogosu kullanılmaz.

Ürün içeriğinde bulunan organik olarak üretilmeyen tarımsal kaynaklı diğer maddeler bu Yönetmeliğin Ek-9’unun 1 inci bölümünde yer almışolmalıdır.

Ürün, tarımsal kaynaklı olmayan gıda maddelerini kullanmayı gerektiriyorsa yalnızca bu Yönetmeliğin Ek-8’inin 1 inci bölümünde listelenentaşıyıcılar dahil gıda katkılarını içerir.

Tarımsal orijinli ürün veya türevlerinin işlem görmesi gerekiyorsa bu Yönetmeliğin Ek-8’in 2 nci bölümünde listelenen ürünlerle işlem görmüşolması gereklidir.

Organik bir bileşen, aynı bileşenin organik olmayan formu ya da geçiş sürecinden geleni ile bir arada bulunmaz.3 ) (Ek: RG-24/5/2013-28656)(2) Organik ürün etiketiyle satılacak yemlerde bulunan bitkisel ve hayvansal kökenli tüm bileşenler bu

Yönetmelik hükümlerine göre üretilir ve ürünün kuru maddesinin en az %95’i organik içerikten oluşur.4) (Ek: RG-24/5/2013-28656)(2) Farklı oranlarda organik tarım metodundan gelen yem maddeleri ve/veya organik tarımda geçiş sürecindeki

yem maddeleri ve/veya 17 nci maddenin birinci fıkrasının (h) bendinde izin verilmiş girdiler içeren işlenmiş yem maddeleri bu Yönetmeliğe uygun olarakorganik üretimde kullanılabilir şeklinde etiketlenebilir.

ç) Organik ürün etiketinde yer alması zorunlu beyanlar:1) (Değişik: RG-24/5/2013-28656)(2) Hazır ambalajlı gıdanın ve yemin etiketinde, ek-10’da belirtilen organik ürün logosu ve Bakanlıkça

yetkilendirilmiş kuruluşa verilen kod numarası bulunur.2) (Değişik:RG-14/8/2012-28384) Bu Yönetmelik hükümlerine göre üretilmeyen ve yeniden sertifikalandırılması yapılmayan ithal ürünlerde

ek-10’da belirtilen organik ürün logosu kullanılmaz.3) Tarımsal ham maddelerin bir kısmı Türkiye içinde ve bir kısmı da diğer ülkelerde Kanun kapsamında üretilmişse; ürün etiketinde

hammaddenin menşei olan ülke belirtilmek şartıyla bu Yönetmeliğin Ek-10’unda belirtilen organik ürün logosu kullanılır.4) (Değişik:RG-14/8/2012-28384) Tarımsal hammaddenin tamamının başka bir ülkede Kanun kapsamında üretilmiş ve sertifikalandırılmış

olması ve Türkiye’de mamul ürün haline getirilmesi durumunda ek-10’da belirtilen organik ürün logosu kullanılır.Organik ürünlerin depolanmasıMADDE 30 – (1) (Değişik paragraf:RG-14/8/2012-28384) Bu Yönetmelikte yer alan organik ürünlerin depolanmasında, 29/12/2011 tarihli

ve 28157 (3.mükerrer) sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin 9 uncu maddesi hükümlerine uyulur. Organik ürünlerindepolanması ile ilgili diğer kurallar aşağıda belirtilmiştir.

a) Organik ürünlerin, depolama alanları, ürünlerin tanınmasına imkân verecek ve bu Yönetmelikçe uygun bulunmayan başka ürünlerle,maddelerle karışmaya ya da bulaşmaya meydan vermeyecek ve parti numaralarının tanımlanmasını sağlayacak şekilde düzenlenir. Organik ürünlerindepolandığı alanlarda kullanılan yalıtım malzemeleri ve soğutma ile ilgili ekipmanlar bu amaç gözetilerek seçilir. İşleme öncesi ve sonrası organik ürünlerorganik olmayan ürünlerden ayrı bir yerde veya zamanda depolanır.

b) Ayrı olarak depolamanın mümkün olmadığı durumlarda müteşebbis organik ürünlerle konvansiyonel ürünlerin karışmasını engelleyecektedbirler alır. Müteşebbislerin organik olmayan ve organik ürünlerle çalışması durumunda ve depolama tesislerinde diğer tarımsal ürünler ve gıdamaddelerini depolamaları durumunda:

1) Organik tarımsal ürünler, organik olmayan diğer tarımsal ürünler ve/veya gıda maddelerinden ayrı olarak muhafaza edilir.2) Organik olmayan ürünlerle karışma veya değişmeyi önleyecek ve tanımlamayı sağlayacak her türlü önlem alınır.3) Organik ürün depolaması öncesinde uygun temizlik önlemleri alınır, bunların etkinliği kontrol edilerek, kayıtları müteşebbis tarafından tutulur.

c) Organik ürünlerin depolanması sırasında ürünün organik özelliğini kaybettirecek ilaç ve ilaçlama yöntemi kullanılmaz.ç) Organik ürünlerin depolanmasında ürünün organik özelliğini kaybettirecek malzeme ve maddeler kullanılmaz ve doğal olmayan uygulamalar

yapılmaz.d) Müteşebbis tarafından depolama koşulları ile depolanan organik ürünün giriş ve çıkış miktarları ve tarihine ilişkin kayıtlar düzenli olarak tutulur.

Müteşebbis tarafından imzalanan bu kayıtlar yetkilendirilmiş kuruluşa onaylatılır ve çizelgenin bir nüshası müteşebbis tarafından, diğer nüshasıyetkilendirilmiş kuruluş tarafından saklanır.

e) Organik bitkisel ve hayvansal üretim birimlerinde bu Yönetmelikte izin verilmeyen girdilerin depolanması yasaktır.Organik ürünlerin taşınmasıMADDE 31 – (1) (Değişik paragraf:RG-24/5/2013-28656) Bu Yönetmelikte yer alan organik ürünlerin taşınmasında, 29/12/2011 tarihli ve

28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin 9 uncu maddesi hükümlerine uyulur. Organik ürünlerintaşınması ile ilgili diğer kurallar aşağıda belirtilmiştir.

a) Müteşebbisler organik ürünlerini toptancılar ve perakendeciler dâhil diğer ünitelere ancak uygun ambalajlar ve araçlarla, içeriğinde herhangibir bozulma olmayacak, ambalaj ve etiketine zarar gelmeyecek şekilde kapalı olarak ve bu Yönetmelikte belirtilen aşağıdaki ibareler bulunacak şekildetaşınmasını sağlamalıdır.

1) İşletenin adı ve adresi, farklı durumlarda ürün sahibi veya satıcısı,2) (Değişik:RG-14/8/2012-28384) Ürünün organik olduğunun açıkça yazıldığı fatura veya sevk irsaliyesi,3) Müteşebbisi kontrol eden yetkilendirilmiş kuruluşun ismi ve kod numarası,4) Organik ürünlerin taşınmasında tam bir kontrol yapmak amacıyla yetkilendirilmiş kuruluş tarafından ihtiyaç duyulan bilgiler ürünle birlikte

taşınır. Nakliyeye ait bilgiler, yazılı doküman ile belgelenir. Hesaplar, giren ve çıkan ürün arasındaki dengeyi gösterir.b) (Değişik:RG-14/8/2012-28384) Ek-11’in birinci ve ikinci bölümünde yer alan Müteşebbis veya Ürün Sertifikası bulunur.c) Aşağıda belirtilen durumlarda paketlerin, nakliye araçlarının kapatılmasına gerek yoktur.1) Organik kontrol sistemine tabi olan müteşebbisler arasındaki doğrudan taşımada,2) Gerekli bilgileri içeren dokümanın ürünle birlikte olması durumunda,3) Taşıyıcı ve alıcı müteşebbislerin ikisinin de yetkilendirilmiş kuruluşun kontrolüne açık olan taşıma işlemleriyle ilgili yazılı kayıtları tutması

durumunda.ç) Ürünlerin diğer işletmeler ya da birimlerden kabulü sırasında ürünü kabul eden kişi gerek gördüğü durumlarda paketin kapanışı ya da

ambalajının, ayrıca etiketin bu Yönetmeliğin 29 uncu maddesine uygunluğunu inceler. Etiket bilgileri ile ürünün beraberinde gelen diğer dokümanlarınbirbirine uyumunu kontrol ettikten sonra karşılaştırmanın sonucunu kayıtlarına ekler.

d) Organik yem ve yem hammaddelerinin taşınmasında konvansiyonel yem ve yem hammaddeleri ile karışmasını önleyecek tedbirler alınır vebunlarla ilgili yazılı kayıtlar müteşebbis tarafından tutulur.

Organik ürünlerin pazarlanmasıMADDE 32 – (1) Organik ürünlerin pazarlanması kuralları aşağıda belirtilmiştir.a) Bu Yönetmelik hükümlerince üretilmiş ve bu Yönetmeliğin Ek-11’inin ikinci bölümünde yer alan ürün sertifikasına sahip olan organik

hammadde ve/veya işlenmiş organik ürünler organik ürün olarak pazarlanır.b) İşlenmemiş ürünlerde ürünlere toptan ürün sertifikası verilir. Her bir satışta satış miktarı ürün sertifika suretine müteşebbis tarafından

derkenar düşümü yapılır ve imza altına alınır. Ayrıca bu satış miktarı 7 gün içinde yetkilendirilmiş kuruluşa bildirilir. Yetkilendirilmiş kuruluş tarafındanstok takibi yapılır.

c) (Değişik:RG-14/8/2012-28384) İşlenmiş ürünlerde ürün sertifikası düzenlenir. İşlenmiş ürünlerde ürün el değiştirdiğinde yeni bir işleme tabitutulmuyorsa ve etiket bilgileri değişmiyorsa tekrar sertifika düzenlenmez. Depolama, toptan pazarlama ve dağıtım yapan müteşebbislerin toptancıya veperakendeciye satışlarında ürüne, mevcut ürün sertifikasının müteşebbis tarafından onaylı fotokopisi ile birlikte fatura ve sevk irsaliyesi eşlik eder. Ürünsertifikasının onaylı fotokopisi üzerine müteşebbis tarafından yapılan satış belgelerinin numarası yazılır ve onaylanır. Bu satış miktarı onbeş gün içindeyetkilendirilmiş kuruluşa bildirilir. Yetkilendirilmiş kuruluş tarafından stok takibi yapılır.

ç) Organik ürünler, organik ürün olduğu açıkça belirtilerek satılır. Organik ürünlerin, konvansiyonel ürün ile karışmaması ve organik niteliğininkorunması organik ürün satışı yapan müteşebbisin yükümlülüğündedir.

d) Aracılık hizmeti veren, ürünleri direkt olarak nihai tüketici ya da kullanıcıya transfer eden gerçek ya da tüzel kişiler ithalat yapmamaları,üretim, doğal alan ve kaynaklardan ürün toplama, hasat, kesim, işleme, tasnif, ambalajlama, etiketleme, muhafaza, depolama ve taşıma işlemleriniyapmamaları koşulu ile yetkilendirilmiş kuruluş ile sözleşme yapmak zorunda değildir.

e) İthalat veya ihracat yapmak isteyen müteşebbis, ulusal mevzuat hükümleri gereğince tamamlamakla yükümlü olduğu diğer belgelerle birlikteBakanlığın ilgili birimine başvurur.

f) Organik ürünlerin ihracatı, Dış Ticaret Müsteşarlığının İhracatı Kayda Bağlı Ürünler Listesinde yer alan ürünler için yapılan işlemlere tabidir.Bu nedenle; müteşebbisler, ihracat dokümanlarının bir örneğini bağlı bulunduğu İhracatçı Birliğine verir. Ege İhracatçı Birlikleri ihracatçı bildirimleri veihracat verilerini yılsonunda Bakanlığa bildirir. Bakanlığın talep etmesi halinde muhtelif zamanlarda da ihtiyaç duyulan verileri Bakanlığa bildirir.

g) (Değişik:RG-14/8/2012-28384) İthal ürünlerin yetkilendirilmiş kuruluş tarafından Kanun ve bu Yönetmeliğe uygunluğunun kabul edilmesihalinde yeniden sertifikalandırılması yapılır.

ğ) (Değişik:RG-14/8/2012-28384) İthalatçı ithalat halinde, yetkilendirilmiş kuruluş tarafından istenilen belgeleri eksiksiz olarak bu kuruluşaverir. Yetkilendirilmiş kuruluş tarafından yeniden sertifikalandırma yapmak amacıyla aşağıda belirtilen bilgi ve belgeler istenir. Bunlar:

1) İthalatçının ithalat faaliyetleri; ithalatçının adı, adresi, ürünün geldiği ülke, ürünlerin ülkeye giriş noktası ve ithal edilen ürünlerin depolanmasındakullanılacak binaların uygunluğuyla ilgili detaylı açıklama belgeleri,

2) Karşı ülkeden alınan ürünün etiketi ve içeriğine dair bütün bilgilerin aslı veya noter onaylı tercümeleri,3) İthalat işleminin nasıl gerçekleşeceğini ve ihlal durumunda alınacak ihtiyati tedbirleri içeren belgeler,4) İthalatçı tarafından kullanılacak herhangi bir deponun diğer ülkede bulunması durumunda, karşı ülkenin yetkilendirilmiş kuruluşu tarafından

kontrole açık olacağını belirten belgeler,5) İlgili partinin miktarı, orijini ve yapısı, kontrol mekanizmasının detayları, üretim, işleme, ambalajlama, depolama, nakliye işlemlerinin detayları,

alıcıları, sertifikaları, ürüne ilişkin yıllık kontrol raporları.h) (Ek:RG-10/1/2018-30297) Vergiye tabi olmayan çiftçilerden satın alınan organik ürünler için müstahsil makbuzu düzenlenir.(2) Yetkilendirilmiş kuruluş tarafından gerek duyulması halinde yukarıdaki bilgi ve belgelere ek olarak bilgi ve belgeler istenebilir. Tüm bilgi ve

belgeler, Bakanlık denetimlerinde ibraz edilmek üzere muhafaza edilir.

ÜÇÜNCÜ KISIMKontrol ve/veya Sertifikasyon Sisteminin İşleyişi

BİRİNCİ BÖLÜM

Kontrol EsaslarıKontrol sisteminin özellikleriMADDE 33 – (1) Organik üretimin özelliği, her aşamasının kontrollü olması ve ürünün sertifikalandırılmasıdır. Bu Yönetmelik hükümlerine göre,

ürünün güvence altına alınmasındaki iki temel unsur, kontrol ve sertifikasyondur. Kontrol ve sertifikasyon işlemi, aynı kuruluş tarafından yapılabileceğigibi ayrı ayrı kuruluşlar tarafından da yapılabilir.

Kontrol yetkisiMADDE 34 – (1) Bakanlık kontrole ilişkin yetkisini, yetkilendirilmiş kuruluşa devredebilir. Kontrol yetkisi verilen kuruluşlar ve kontrolörler

yetkilerini başka bir kurum ve/veya kuruluşa veya kişiye devredemez.İşletme ve müteşebbis kontrolü için gerekli bilgi ve belgelerMADDE 35 – (1) İşletme ve müteşebbis kontrolü için gerekli bilgi ve belgeler aşağıda belirtilmiştir.a) Müteşebbisler, yaptıkları organik faaliyetleri ile ilgili her türlü bilgi ve belgeleri, sözleşmeli olduğu kontrol ve sertifikasyon kuruluşu veya kontrol

kuruluşuna vermek ve işletmesinde bulundurmak zorundadırlar.1) İşletmenin adı, adresi, kapasite bilgileri, hukuki durumuna ait bilgi ve belgeler, sözleşme tarihi, imzalanan sözleşme metni, organik tarıma

geçişin başladığı tarih, sözleşme tarihine kadarki arazi geçmişine ait bilgiler,2) Faaliyet alanı,3) İşletmede daha önce uygulanan üretim metodu,4) İşletmenin ve işletme binalarının planları,5) Arazi parselleri veya alana dair tüm plan ve krokiler,6) İşletmenin mevcut makine ve ekipman donanımı,7) İşletmenin konumu, kullanılan depoların tanımı ve amaca uygunluğu,8) Ürün münavebe planı,9) Kullanılacak tüm girdilere ait kayıt defterleri,10) İşletmenin malları, dışarıdan satın alınan malları içeren alım ve satım defterleri,11) Ürün çıkış planı, ürünün niteliği, stok durumu, miktarı, ambalajlama şekli ve materyali,12) Orman alanlarından ve doğadan ürün toplanması durumunda, alana ait bütün tanımlamalar, resmi izinler ile alana yapılan tüm teknik

müdahaleler, afetler, karantina tedbirleri gibi bilgilerdir.b) Müteşebbis, faaliyet alanı ile ilgili bilgileri kapsayan organik tarıma geçiş ve üretim planları hazırlar.Kontrol işlemiMADDE 36 – (1) (Değişik:RG-15/2/2014-28914)(3) Kontrol işlemi; yazılı belgeleri, planları, defterleri, raporları, kayıtları, arazi, işletme ve

depo gibi kritik kontrol noktaları ve gözlemleri içerir. Müteşebbis tarafından aynı alanda birkaç ünitenin işletilmesi halinde, organik olmayan ürünlerinüretildiği üniteler ve depoları da kontrol işlemine tabidir. Kontrol işlemi yapmaya yetkilendirilmiş kuruluşlar;

a) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Organik tarım faaliyetinin risk analizine göre bulunan kritik kontrol noktalarını dikkate alarak bir kontrolplanı hazırlar. Risk analizi sonucu, haberli veya habersiz yıllık kontrol ve ziyaretlerin yoğunluğunu belirler. Kontrol planı bu Yönetmelikte belirtilenkontrol sayısı/gün dikkate alınarak hazırlanır. Kontrolörün bir günde kontrol etmesi gereken müteşebbis sayısının takibi yetkilendirilmiş kuruluşsorumluluğundadır.

b) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Tüm müteşebbislere yılda en az bir defa kontrol ziyaretinde bulunur. Kontrol ziyaretlerinin en az % 10’uhabersiz yapılır. Üretimi ruhsata bağlı bitkisel ürünleri üreten müteşebbislerin kontrolü tebliğ ile belirlenir.

c) Risk kategorisi ile uyumlu şekilde sözleşme altındaki tüm müteşebbislerin en az % 10’una, önceden haber vermeksizin önceki kontrollerinsonuçlarını, ilgili ürünlerin miktarları ve ürünlerin değiştirilmesi riskini de hesaba katarak organik üretim kurallarına karşı uygunsuzlukların bulunmariskini ölçmeyi temel alan ek rastgele kontrol ziyaretleri düzenler.

ç) Organik üretim için izin verilmeyen ürünlerin kullanımının tespiti, organik üretim kuralları ile uygun olmayan üretim tekniklerinin tespiti, organiküretim için izin verilmeyen ürünlerle muhtemel bulaşmanın tespiti için analiz amaçlı örnek alır. Analiz amaçlı alınan yıllık örnek sayısı, yetkilendirilmişkuruluşun kontrolü altındaki müteşebbislerin sayısının en az % 5’ini karşılar. Örneklerin nereden alınacağının seçimi, organik tarım faaliyetinin tümaşamalarının organik üretim kuralları ile uygun olmama riskinin genel değerlendirmesine dayanır. Bu genel değerlendirme; üretim, hazırlama ve dağıtımgibi bütün aşamalar dikkate alınarak yapılır.

d) Organik üretim için uygun olmayan tekniklerin ya da ürün kullanımından şüphelenilen her durumda istenilen sayıda örnek alır ve analiz ettirir.e) Ürün örneklerini TS EN ISO/IEC 17025 standardına göre akredite olan laboratuvarlarda analiz ettirir.f) Çift kabuklu yumuşakça üretiminde yılda en az iki defa çiftlik kontrolü gerçekleştirir.(2) Müteşebbis tarafından kayıt altına alınan bütün organik tarım faaliyetleri kontrol raporları için temel bilgi niteliğindedir.(3) Kontrol işlemi sırasında kontrolör, bağlı bulunduğu kontrol ve sertifikasyon kuruluşu veya kontrol kuruluşunun organik tarım faaliyetlerini

içeren kendi kontrol formlarını doldurur. (Ek cümle:RG-22/7/2015-29422) Kontrol formunda yer alan soruların cevaplarını bilgi, belge ve gözlem iledoğrular. Kontrolör, yaptığı kontrole dair tespitleri içeren bir belge düzenleyerek müteşebbise verir ve bu belge müteşebbisçe saklanır. (Değişikcümle:RG-10/1/2018-30297) Kontrolör yaptığı kontrol işlemi sonucunda bir kontrol raporu hazırlar. Kontrol raporu, müteşebbisin bu Yönetmelikhükümlerine göre yapılan organik tarım faaliyetlerinin kontrol sonuçlarını içerir.

İKİNCİ BÖLÜM

Sertifikasyon EsaslarıSertifikasyon sisteminin özellikleriMADDE 37 – (1) Sertifikasyon; bütün kontrol yöntemlerinin uygulanması sonucu işletmenin, ürünün ve girdinin geldiği aşamanın

belgelendirilmesidir. Sözleşme yapılan müteşebbise yetkilendirilmiş kuruluş tarafından yapılacak ilk kontrole müteakip uygun görülmesi halindeyetkilendirilmiş kuruluş tarafından organik tarım müteşebbis sertifikası ve bu Yönetmelik hükümlerine uygun olarak üretilen ürünlere ürün sertifikasıverilir. Sertifikalar, asgari bu Yönetmeliğin Ek-11’inde yer alan bilgileri içerecek şekilde düzenlenir. (Mülga cümle:RG-10/1/2018-30297) (…)

(2) Sertifikasyon sisteminin özellikleri aşağıda belirtilmiştir;a ) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Sertifikasyon, Bakanlıktan bu yetkiyi almış gerçek veya tüzel kuruluşlarca yapılır. Sertifikasyon yetkisi

verilen sertifikasyon kuruluşu veya kontrol ve sertifikasyon kuruluşu, sertifikasyon yetkisini başka bir kurum veya kuruluşa devredemez.b) Kontrol ve sertifikasyon kuruluşu veya sertifikasyon kuruluşu bir sertifikasyon sistemi oluşturur ve Bakanlığa sunar. Bu sistem; kontrol ve

sertifikasyon kuruluşu veya sertifikasyon kuruluşunun uyguladığı fiyat listesi, sertifika belgesi örneği, test etme ve sorgulama metodu, analiz yöntemi,kullandığı tüm teknikler ve dokümantasyon sistemi ile ilgili bilgileri kapsar.

c) Sertifikasyon kuruluşu sertifika düzenleyeceği işletmelere ait tüm kontrol bilgilerini ve raporları ürünün bu Yönetmeliğe uygun olaraküretildiğinin garanti edilmesi amacıyla kontrolü yapan kuruluştan devralır. Kontrol kuruluşu bu bilgileri sertifikasyon kuruluşuna vermek zorundadır.

Sertifikasyonun esasları

MADDE 38 – (Değişik:RG-24/5/2013-28656)(1) Sertifikasyon kuruluşu veya kontrol ve sertifikasyon kuruluşu, bu Yönetmelik ile belirlenen kriterleri ve sertifikasyon esaslarının uygunluğunu

(Değişik ibare:RG-15/2/2014-28914)(3) TS EN ISO/IEC 17065’e göre sağlamak zorundadır. Sertifikasyon kuruluşu veya kontrol ve sertifikasyonkuruluşu yapılan işin niteliğine göre kalite sistemini açıklayan bir Türkçe kalite el kitabı hazırlar.

DÖRDÜNCÜ KISIM

Yetkilendirilmiş Kuruluşlar, Müteşebbisler

BİRİNCİ BÖLÜMYetkilendirilmiş Kuruluşlarda Aranan Şartlar, Çalışma İzni,

Çalışma Esasları ve YaptırımlarYetkilendirilmiş kuruluşlarda aranan şartlarMADDE 39 – (1) Yetkilendirilmiş kuruluşlarda aranan şartlar şunlardır:a) (Değişik:RG-10/1/2016-30297)(5) Yetkilendirilmiş kuruluşlar teknik ve idari bakımdan görevini yerine getirebilecek imkânlara sahip olur.

Yetkilendirilmiş kuruluşun yetki kapsamı sertifikasyon ise en az bir sertifiker, kontrol ise en az bir kontrolör, kontrol ve sertifikasyon ise en az birkontrolör ve bir sertifiker istihdam eder. Yetkilendirilen kontrolör ve sertifiker sayısı; müteşebbis sayısı ve üretim alanları için yeterli olur. Bir kontrolörbir günde en fazla dört müteşebbisi kontrol eder. Üretici grubu olması halinde bu sayı en fazla altı ile sınırlıdır.

b) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Kontrol kuruluşu, TS EN ISO/IEC 17020:2012 standardına göre; sertifikasyon kuruluşu ile kontrol vesertifikasyon kuruluşu (Değişik ibare:RG-15/2/2014-28914)(3) TS EN ISO/IEC 17065 standartlarına göre, Türk Akreditasyon Kurumu veyaAvrupa Akreditasyon Birliği karşılıklı tanıma anlaşmasına göre geçerliliği mevcut uluslararası akreditasyon kurumlarından akredite edilir. Yurtdışındaakredite olmuş yabancı bir kuruluş Türkiye’de şube açması halinde, Türk Akreditasyon Kurumu veya Avrupa Akreditasyon Birliği karşılıklı tanımaanlaşmasına göre geçerliliği mevcut uluslararası akreditasyon kurumlarından akredite olduğuna dair akreditasyon belgesini müracaatta ibraz eder.

Akreditasyon kurumlarının akreditasyon kapsamında yer almayan; organik tarımda kullanılacak gübreler, toprak iyileştiricileri, besin maddeleri vebitki koruma maddeleri ile ilgili faaliyet alanlarında akreditasyon hükmü aranmaz.

c) Kuruluşlar, sürekli irtibat sağlanabilecek her türlü alt yapıyı oluşturur.ç) Yetkilendirilmiş kuruluşlar, belgelendirme işleminin sonuçlarını etkileyebilecek ticari, mali ve diğer baskılardan bağımsız olmalıdır.

Belgelendirdiği ürün tiplerinin tedariki ve tasarımını yapmaz. Danışmanlık hizmeti veremez.d) Yetkilendirilmiş kuruluş yöneticilerinin, ortaklarının, kontrolörlerinin ve çalışanları ile bunların birinci derece yakınlarının organik tarım

faaliyetlerini kontrol edemez ve sertifikalandıramaz.e) Yetkilendirilmiş kuruluşun yöneticileri, ortakları, kontrolörleri ve çalışanları, aynı anda başka bir yetkilendirilmiş kuruluşta görev alamazlar.

Kontrol biriminde görev yapanlar sertifikasyon biriminde, sertifikasyon biriminde görev yapanlar kontrol biriminde görev yapamazlar.f) Yetkilendirilmiş kuruluşlar tarafsız olmalıdır. Kendilerine verilen yetkiyi kullanırken herhangi bir çıkar çatışması içerisinde bulunamazlar.g) (Mülga:RG-10/1/2016-30297)(5) ğ) (Ek:RG-14/8/2012-28384)(1) (Mülga:RG-24/5/2013-28656)Yetkilendirilecek kuruluşların çalışma izni için başvuru koşullarıMADDE 40 – (Başlığı ile birlikte değişik:RG-24/5/2013-28656)(1) (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Gerçek veya tüzel kişiler; kontrol, sertifikasyon veya kontrol ve sertifikasyon faaliyetlerinde bulunmak için

Bakanlığa müracaat eder. Komite tarafından gerekli incelemeler yapılır ve müracaat tarihinden itibaren en geç üç ay içinde müracaat edene gerekliiznin verilip verilmeyeceğine dair yazılı bilgi verilir. Müracaatları uygun görülen kuruluşlara akreditasyon belgelerini Bakanlığa ibraz edinceye kadar,bitkisel üretim kapsamı, hayvansal üretim kapsamı, su ürünleri kapsamı veya organik ürünlerin işlenmesi, ambalajlanması, etiketlenmesi, depolanması,taşınması ve pazarlanması kapsamlarında her bir kapsam için grup içerisinde yer alan üreticiler de dahil en fazla on müteşebbis ile sözleşme yapmasıkaydıyla çalışma izni verilir. Kanun ve bu Yönetmelik kapsamında yer alan faaliyet alanları ile ilgili akreditasyonun tamamlanma süreci Bakanlıktançalışma izni alınan tarihten itibaren otuz aydır. Bu sürenin sonunda yetkilendirilmiş kuruluşun akredite olmadığı kapsamlarda çalışma izni iptal edilir.Yetkilendirilmiş kuruluş, iptal edilen kapsamlarda on iki ay geçmeden kapsam genişletmek için başvuramaz. Bu Yönetmelik kapsamında akredite olarakfaaliyette bulunmakta iken akredite olmadığı kapsamda yetkisini genişletmek isteyen yetkilendirilmiş kuruluş, kapsam genişletmenin yapıldığı tarihtenitibaren on sekiz ay içerisinde, kapsam genişletmeyi içeren akreditasyon belgesini Bakanlığa ibraz eder. Bu süre içerisinde talep edilen kapsamdaakredite oluncaya kadar grup içerisinde yer alan üreticiler de dahil en fazla on müteşebbis ile sözleşme yapılabilir. Mevzuat kapsamında olan ancakakreditasyon kurumlarının akreditasyon kapsamında olmayan organik tarımda kullanılacak gübreler, toprak iyileştiricileri, besin maddeleri ve bitkikoruma ürünleri ile ilgili yetkilendirme Bakanlık tarafından aynı şekilde yapılır.

(2) Yetkilendirilecek kuruluşların çalışma izni için istenilen belgeler aşağıda belirtilmiştir:a ) (Değişik:RG-8/7/2019-30825 Mükerrer)(6) Yetki kapsamı ile kontrolör ve sertifikerlerin yetkilendirilmesine ilişkin e-Devlet başvurusu

veya başvurunun e-Devletten yapılamaması durumunda başvuru dilekçesi,b) Hukuki yapıyı belirtir belgeler;1) Yetkilendirilecek kuruluş gerçek kişi veya tüzel kişidir. Gerçek kişilerde iş yeri açma belgesi aranır.2) Organik tarıma ilişkin faaliyetlerin şirketin ana faaliyet alanında yer aldığını gösterir tescil belgesi veya Ticaret Sicil Gazetesi aslı veya noter

onaylı sureti ve son altı ay içerisinde kayıtlı olunan ticaret odasından alınmış oda sicil kayıt belgesi.3) Yetkilendirilecek kuruluş, yabancı bir kuruluşun Türkiye’deki şirketi veya şubesi ise tüm yasal kuruluş işlemlerini tamamlamış olmalıdır.c) Yetkilendirilecek kuruluş, henüz akredite olmamış ise Bakanlıktan yetki aldıktan sonra Kanun ve bu Yönetmelik kapsamında faaliyet

göstereceği konularda akredite olmak için Türk Akreditasyon Kurumu veya Avrupa Akreditasyon Birliği karşılıklı tanıma anlaşmasına göre geçerliliğimevcut uluslararası akreditasyon kurumlarına akreditasyon başvurusunu yapar ve kabul edildiğine ilişkin kayıt formunu veya eşdeğer belgeyi Bakanlığaibraz eder.

ç) Yetkilendirilecek kuruluşların yer ve organizasyon tanımlamalarına dair belgeler şunlardır:1) Kuruluşun adı, adresi, tüm iletişim bilgileri ve logosuna ait belgeler,2) Kontrolörlere ve sertifikerlere ait kimlik ve eğitim belgeleri,3) Çalışanların Sosyal Güvenlik Kurumu kayıtlarını gösterir resmi belgeler,4) Firma yetkilileri ile kontrolör ve sertifikere ait noter onaylı imza sirküleri,5) Yetkilendirilmiş kuruluşun organizasyon şeması ve görev tanımları.d) En az aşağıdaki hususlara yer verilmiş olan Türkçe kalite el kitabı:1) Organizasyon şeması ve görev tanımları,2) Kanun ve bu Yönetmeliğe uygun kontrol ve sertifikasyon yöntemini açıklayan doküman,

3) Sözleşme örnekleri,4) Müteşebbis taleplerinin değerlendirilmesi,5) Uygunsuzlukların tespiti ve kaydedilmesi,6) Uygunsuzluklara ilişkin düzeltici faaliyetlerin tanımlanması,7) Uygunsuzluğun devamı durumunda uygulanacak yaptırımlar,8) İtirazların değerlendirilmesi.e) (Ek:RG-10/1/2018-30297) Yürürlükteki organik tarım mevzuatına uygun faaliyette bulunacaklarına dair bu Yönetmeliğin Ek-14’üne uygun

noter onaylı taahhütname.(3) Bakanlıkça yetkisi iptal edilen kuruluşlar, iptal edilme tarihi itibari ile geçerlilik süresi devam eden sertifikalara ilişkin hukuki sorumlulukları

devam eder.Yetkilendirilmiş kuruluşların çalışma esaslarıMADDE 41 – (1) Yetkilendirilmiş kuruluşların çalışma esasları şunlardır:a ) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Yetkilendirilmiş kuruluşların çalışma izni akreditasyon süresi ile sınırlıdır. Yetkilendirilmiş kuruluş,

akreditasyon süresinin bitiminden otuz gün önce akreditasyon belgesi, akreditasyon belgesi temin edilemediği takdirde akreditasyon durumuna veyasürecine ilişkin belge ile süre uzatımı için Bakanlığa başvurmakla yükümlüdür. (Değişik cümle:RG-22/7/2015-29422) Akreditasyonu iptal edilenyetkilendirilmiş kuruluşun tüm yetkileri Bakanlıkça iptal edilir.

b) Faaliyet konusuna göre yetkilendirildiği alanda çalışmak zorundadır. Yetkilerini devredemez.c) Bu Yönetmelik hükümlerine göre üretilmemiş, kontrol edilmemiş ve sertifikalandırılmamış ürünler hariç, yurt içinde her türlü organik ürün

ambalajında, bu Yönetmeliğin Ek- 10’unda yer alan organik ürün logosunu kullandırmak zorundadır.ç) Bu Yönetmelik hükümlerine göre kontrol sürecini tamamlamadan sertifika düzenleyemez.d) Bu Yönetmelik hükümlerine aykırı bir düzensizliği tespit etmesi durumunda, organik üretim metodunu işaret eden terim, ifade ve logoyu bu

düzensizlikten etkilenen tüm grup ya da üretim hattında kullandıramaz.e) Müteşebbisin satışa sunacağı bir ürünün üretiminin organik tarım kurallarına uygun olmadığından şüpheleniyorsa, kendi belirleyeceği bir süre

içerisinde müteşebbisten duruma ilişkin açıklama yapmasını, gerekli bilgi ve belgeleri göndermesini talep eder. Bu süre zarfında ürünün organik olaraksatılmasına müsaade etmez.

f) (Mülga:RG-15/2/2014-28914)(3)

g) (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Tespit ettikleri sistemden çıkartmayı gerektirecek aykırılıklar ile uygun gördükleri yaptırım işlemlerini deiçeren karar yazısını, müteşebbisin itirazı var ise yirmi bir gün içerisinde Bakanlığa bildirirler. Yetkilendirilmiş kuruluş tarafından uygun görülenyaptırımlara itiraz ve şikâyet halinde Bakanlık konu ile ilgili inceleme ve yeni belgeler isteme yetkisine sahiptir. Bakanlık itiraz ve şikâyet ile ilgili bilgi vebelgeleri inceler, nihai kararı verir ve sonucu taraflara iletir.

ğ) (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Müteşebbisin; depolama, işleme ve benzeri fason hizmetleri yaptırdığı gerçek veya tüzel kişilerin farklıyetkilendirilmiş kuruluşlar tarafından kontrol edilmesi durumunda, yetkilendirilmiş kuruluşlar kendi kontrolleri altındaki faaliyetler ile ilgili bilgiyi birbirleriile paylaşırlar.

h) Bitkisel ve hayvansal ürünler ile su ürünleri üretimi yapan, orman alanlarından ve doğadan ürün toplayan, ürün işleyen, ambalajlayan,depolayan, nakleden, pazarlayan, sözleşme yaptığı geçiş sürecindeki veya bu süreci tamamlamış bütün müteşebbisleri ve müteşebbislere ait her türlübilgi ve belgeyi kontrol eder, kayıt altına alarak rapor hazırlar. Raporlar, faaliyet alanı ile ilgili olarak aşağıdaki bilgileri içerir.

1) Bu Yönetmeliğin 6 ncı maddesinin birinci fıkrasının (a) bendinin (1) numaralı alt bendinde yer alan bilgiler,2) Üretime dair bütün bilgiler,3) İşletmeye dair bütün bilgiler,4) Kontrollere dair bütün bilgiler,5) Sertifikasyona dair bütün bilgiler,6) İhlal ve ihtilaflara dair bütün bilgiler,7) (Mülga:RG-14/8/2012-28384)ı) (Ek:RG-15/2/2014-28914)(3) Yetkilendirilmiş kuruluşlar, ayrılan müteşebbislerin, organik tarım faaliyetlerine ilişkin tüm belgelerini 16/5/1988

tarihli ve 19816 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Devlet Arşiv Hizmetleri Hakkında Yönetmelik hükümleri çerçevesinde beş yıl süre ile muhafazaeder.

i) (Ek:RG-15/2/2014-28914)(3) Kontrol sisteminden ayrılan müteşebbislere ait faaliyetin statüsünü gösteren onaylı üretici listesi, üretim ve ürünbilgileri, parsel bilgileri, sertifika bilgileri, uygunsuzluk ve düzeltici faaliyetler, ilgili yıla ait varsa onaylı stok raporu önceki yetkilendirilmiş kuruluştarafından müteşebbisin yeni sözleşme yaptığı yetkilendirilmiş kuruluşa bildirilir.

j) (Ek:RG-15/2/2014-28914)(3) Müteşebbisin yeni sözleşme yaptığı yetkilendirilmiş kuruluş, sözleşmenin sonlandırıldığı önceki yetkilendirilmişkuruluşun raporlarında belirtilen uygunsuzlukların müteşebbis tarafından giderildiğini veya giderilmekte olduğunu kontrol eder.

k) (Ek:RG-15/2/2014-28914)(3) Yetkilendirilmiş kuruluşlar, kendi kontrol sisteminde yer alan müteşebbislerin organik tarım faaliyetleri ile ilgiligüncel listelerini kendi internet sayfalarından kamunun erişimine açar.

(2) (Ek:RG-14/8/2012-28384) Yetkilendirilmiş kuruluşlar, bu Yönetmelik hükümlerine aykırı faaliyette bulunmaları durumunda Bakanlıkçayazılı olarak uyarılır ve aykırılığın düzeltilmesi için iki ay süre verilir. Yetkilendirilmiş kuruluşlar verilen bu süre içerisinde yapılan düzeltmeleri Bakanlığabildirir. Aykırılığın zamanında düzeltilerek Bakanlığa bildirilmemesi durumunda konu Organik Tarım Komitesinde değerlendirilir ve yetkilendirilmişkuruluşa verilen çalışma izni azami altı ay süre ile askıya alınır. Bu süre içerisinde yetkilendirilmiş kuruluş, yeni müteşebbislerle sözleşme yapamaz,kontrol ve sertifikasyon faaliyetinde bulunamaz. Yetkilendirilmiş kuruluş askıya alınma tarihi itibarıyla geçerlilik süresi devam eden sertifikalara ilişkingörev ve sorumluluklarını yerine getirir. Ancak, bu sertifikalarda hiçbir şekilde yeni süre uzatımına gidemez. Askı süresi sonunda aykırılığıngiderilmemesi durumunda Organik Tarım Komitesince yetkilendirilmiş kuruluşun yetkisi iptal edilir.

(3)(Ek:RG-22/7/2015-29422) Yetkilendirilmiş kuruluşta bulunan kontrolör ve/veya sertifikerin kuruluştan ayrılmış olmaları ve kuruluşta başkakontrolör ve/veya sertifiker bulunmaması halinde yetkilendirilmiş kuruluş kontrolör ve/veya sertifiker buluncaya kadar yetkisi askıya alınır. Askı süresialtı ayı geçemez. Askı süresi sonunda kuruluşun yetki durumu Organik Tarım Komitesince değerlendirilir.

Müteşebbisin sorumlulukları ve uygulanacak yaptırımlarMADDE 42 – (1) (Değişik:RG-15/2/2014-28914)(3) Müteşebbis sözleşme yaptığı yetkilendirilmiş kuruluşa organik tarımsal faaliyeti ile ilgili

tüm bilgi ve belgeleri vermek, her türlü değişikliği bildirmek, üretimin her aşamasında gerekli kontrolün yapılabilmesi için işletmenin organik üretimle ilgiliher birimini yetkilendirilmiş kuruluşa açmak zorundadır. Müteşebbis ve/veya aracı, tüccar, depolama, işleme ve benzeri fason hizmetleri yaptırdığıgerçek veya tüzel kişiler, farklı yetkilendirilmiş kuruluşlar tarafından kontrol edilmeleri durumunda, bu yetkilendirilmiş kuruluşlar arasında bilgi alışverişiolmasını kabul eder. Müteşebbis ve/veya aracı, tüccar, depolama, işleme ve benzeri fason hizmetleri yaptırdığı gerçek veya tüzel kişiler, sözleşmeimzaladıkları yetkilendirilmiş kuruluşu değiştirmeleri durumunda faaliyetin statüsünü gösteren onaylı üretici listesi, üretim ve ürün bilgileri, parsel bilgileri,

sertifika bilgileri, uygunsuzluk ve düzeltici faaliyetler, ilgili yıla ait varsa onaylı stok raporunu önceki yetkilendirilmiş kuruluş tarafından müteşebbisin yenisözleşme yaptığı yetkilendirilmiş kuruluşa verilmesini kabul eder. Organik tarım faaliyetinden ayrılacak olan müteşebbis, ayrılacağını yetkilendirilmişkuruluşa gecikmeksizin bildirmeyi ve kontrol dosyasının en az beş yıl süre ile yetkilendirilmiş kuruluş tarafından muhafaza edilmesini kabul eder.

(2) Müteşebbis faaliyet alanını tam olarak tanımlar ve aldığı önlemleri yetkilendirilmiş kuruluşa bildirir. Müteşebbis, bu Yönetmelik hükümlerineve Yetkilendirilmiş Kuruluşun kalite el kitabında yer alan hususlara uyacağına ve her türlü kontrole izin vereceğine dair bir taahhütnameyiyetkilendirilmiş kuruluşa verir. Müteşebbis, her yıl Ocak ayı içinde yetkilendirilmiş kuruluşa parsel bazında o yıla ait bitkisel üretim planını bildirir.

(3) Müteşebbis, faaliyetlerinin bir kısmını üçüncü bir şahsa yaptırması durumunda bu faaliyetlere ilişkin gerekli bilgi ve belgeleri yetkilendirilmişkuruluşa vererek kontrol sistemine dâhil olmasını sağlar.

(4) Müteşebbis, kullanımına izin verilmeyen ürün veya maddelerin bulaşma riskini ortadan kaldırmak için koruyucu önlemleri ile depolamaalanlarından üretim zincirine kadar her aşamada hijyen tedbirlerini alır.

(5) (Değişik:RG-15/2/2014-28914)(3) Müteşebbis ve/veya aracı, tüccar, depolama, işleme ve benzeri fason hizmetleri yaptırdığı gerçek veyatüzel kişilerden alınan organik ürünlerin ya da kendi ürünlerinin organik statüsünü etkileyen herhangi bir uygunsuzluk ya da ihlal durumunugecikmeksizin sözleşme yaptığı yetkilendirilmiş kuruluşuna bildirmeyi kabul eder. Durum netlik kazanıncaya kadar söz konusu ürünün organik ürünolduğuna dair atıfta bulunacak organik ürün etiket ve logosunu kullanamaz. Müteşebbis söz konusu ürünü tereddütler ortadan kalktıktan sonrayetkilendirilmiş kuruluşun bilgisi dâhilinde bu Yönetmelik hükümlerine uygun işlemlere tabi tutar ve pazarlar.

(6) Yetkilendirilmiş kuruluş tarafından müteşebbise uygulanacak yaptırımlar, aşağıdaki maddelere göre uygulanır.a) Müteşebbis, bütün organik tarım faaliyetlerinin izlenebilirliği ile ilgili her türlü kayıtları tutmak ve denetim esnasında yetkilendirilmiş kuruluşa

ibraz etmek zorundadır. Belgelerin düzensiz veya yanlış tutulması durumunda, yetkilendirilmiş kuruluşlar eksiklik ve aksaklıkları müteşebbislere ayrıntılıve yazılı olarak bildirir. Yetkilendirilmiş kuruluş eksiklik ve aksaklıkların düzeltilmesi için müteşebbise bir ay süre tanır. Bu süre sonunda tekrar kontroleder. Eksiklik giderilmiş ise sözleşme aynen devam eder. Aksi halde kalite el kitabında belirtilen yaptırımlar uygulanır. İtiraz halinde konu ile ilgili bilgive belgeler en geç 21 gün içinde Bakanlığa iletilir. Bakanlık gerekli incelemeleri yaptıktan sonra nihai kararını verir ve sonucu taraflara bildirir.

b) Üretim aşamasında bu Yönetmelik hükümlerine aykırı uygulamaların saptanması halinde; organik tarım faaliyeti yapılan alanlar, hayvanlar,arılar ve su ürünleri geçiş sürecinde ise, yetkilendirilmiş kuruluş tarafından süre uzatılır, tamamlamışsa tekrar geçiş sürecine geçirilir ve müteşebbiseyazılı olarak bildirilir. Uzatılan süresi sonunda bu Yönetmelik hükümlerine aykırı uygulamaları tekrarladığı tespit edilen müteşebbislerin sözleşmesifeshedilerek Bakanlığa bildirilir. İtiraz veya şikâyet halinde Bakanlık konu ile ilgili bilgi ve belgeleri ister ve inceleme başlatır. İnceleme neticesinde,müteşebbisin bu Yönetmelik hükümlerine aykırı uygulamaların kasıtlı olarak devam ettiğinin tespit edilmesi durumunda; Bakanlık müteşebbisi organiküretim yapma faaliyetinden beş yıl süre ile men eder ve tüm yetkilendirilmiş kuruluşlara bildirir.

c) İşleme, ambalajlama, etiketleme, depolama, taşıma, pazarlama faaliyetlerinde bu Yönetmelik hükümlerini ihlal eden müteşebbisin ihlale kasıtlıolarak devam ettiği tespit edildiğinde, Bakanlık müteşebbisi organik tarım faaliyetinden beş yıl süre ile men eder ve tüm yetkilendirilmiş kuruluşlarabildirir.

ç) (Mülga:RG-14/8/2012-28384)Yetkilendirilmiş kuruluşların göndermekle yükümlü oldukları bilgi ve belgelerMADDE 43 – (Değişik:RG-22/7/2015-29422)(1) Bakanlık yetkilendirilmiş kuruluşlardan; müteşebbise, ürüne, üretime, kontrol işlemine, kuruluşun kendisine, çalışanına ve menşeine dair her

türlü bilgi ve belgeleri istediği zaman ve biçimde talep edebilir. Ayrıca yetkilendirilmiş kuruluşlar, yapısıyla ilgili yapılan her türlü değişikliği en geç bir ayiçerisinde Bakanlığa bildirir ve OTBİS’e kaydeder.

(2) Yetkilendirilmiş kuruluş ile müteşebbisin sözleşme imzalamasını müteakip yetkilendirilmiş kuruluş tarafından müteşebbisin OTBİS’tetanımlanmış bilgileri kaydedilir ve güncel tutulur. Yetkilendirilmiş kuruluşlar sözleşme kapsamındaki gerekli kontrolleri gerçekleştirir. (Değişikcümle:RG-10/1/2018-30297) Yetkilendirilmiş kuruluşlar, OTBİS’de kayıtlı bilgilerdeki her türlü güncellemeler ile sözleşmesi iptal edilen müteşebbiseait silme işlemlerini on beş gün içerisinde yapar.

(3) Organik tarımın yapıldığı il müdürlüğü OTBİS’ten altışar aylık dönemler halinde raporlar alarak bu bilgileri muhafaza eder.

BEŞİNCİ KISIMDenetim ve Cezalar

BİRİNCİ BÖLÜM

Denetim, Yetki ve Sorumluluklar ile Denetim Elemanlarının Hizmet İçi EğitimleriDenetimlerMADDE 44 – (1) (Değişik:RG-15/2/2014-28914)(3) Denetimler; yetkilendirilmiş kuruluş büro denetimi, müteşebbis ve işletme denetimleri

olup yetkilendirilmiş kuruluşların büro denetimi Bakanlık tarafından, diğer denetimler ise il müdürlüklerince yapılır. (Ek cümle:RG-10/1/2018-30297)Gerekli hallerde büro denetimleri Bakanlık ve il müdürlükleri ile birlikte veya il müdürlüklerince yapılır. Denetimler denetim yetkisine sahip en az ikieleman tarafından gerçekleştirilir. Bakanlık gerek görmesi halinde müteşebbis ve işletme denetimleri yapar. Bu denetimler gerek görülmesi halindeBakanlık tarafından Rehberlik ve Teftiş Başkanlığına da yaptırılabilir. Bakanlık tarafından yapılan denetimlerde, yetkilendirilmiş kuruluşun akreditasyondenetim sonuçları da dikkate alınır.

(2)(Değişik:RG-22/7/2015-29422) İl müdürlüklerinde denetimde görev alacak denetim elemanları; il müdürlüğü tarafından görevlendirilen,Bakanlık ve/veya il müdürlüğü tarafından eğitilerek kimlik verilen organik tarım birimi elemanlarından oluşur. Eğitim verecek il müdürlükleri Bakanlıkçabelirlenir.

(3) İl müdürlüğü elemanlarınca yapılacak denetimler sırasında Bakanlık tarafından hazırlanmış olan denetim formları kullanılır. Yıl sonunda,yapılan denetimlere ilişkin değerlendirme icmali istatistikî bilgi mahiyetinde Bakanlığa en geç müteakip yılın 31 Ocak tarihine kadar gönderilir.

(4) Bakanlık merkez teşkilatınca gerek görülmesi halinde il müdürlüğü elemanlarına yönelik eğitimler yapılır/yaptırılır. Çiftçi eğitimleri ilmüdürlükleri tarafından yapılır.

Kontrolörlük kursu, kontrolörlük ve sertifikerlik başvurularında aranılacak şartlar ile yetki, çalışma usul ve esaslarıMADDE 45 – (1) (Değişik:RG-24/5/2013-28656) Bakanlıkça gerekli görülmesi halinde; ziraat mühendisi, veteriner hekim, su ürünleri

mühendisi, balıkçılık teknolojisi mühendisi ve gıda mühendislerine yönelik kontrolör kursu açılır veya açtırılır.(2) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Kontrolörlük ve sertifikerlik başvurularında aranılacak şartlar, yetki, çalışma usul ve esasları şunlardır:a) Başvuruda aranılacak şartlar ve istenilen belgeler:1) Ziraat, veteriner, su ürünleri ve gıda mühendisliği fakültelerinin birinden veya deniz bilimleri fakültesi balıkçılık teknolojisi mühendisliği

bölümünden mezun olmak.2) Aşağıdaki deneyim belgelerinden birine sahip olmak:- Yetkilendirilmiş kuruluş bünyesinde sigortalı olarak veya Bakanlıkta/il müdürlüğünde organik tarım konusunda en az bir yıllık bilgi ve deneyim

sahibi olduğunu gösterir belge.

- Bakanlıkça açılacak veya açtırılacak kurslardan kontrolörlük eğitimi aldığına, yetkilendirilmiş kuruluş bünyesinde sigortalı olarak çalıştığı en azüç ay süresince kontrolörle arazide en az on iş günü ve yirmi müteşebbis kontrolüne katıldığına ve ilgili il müdürlüğü personelinin bu kontrollerin en azbeşine eşlik ettiğine ilişkin belge.

- (Değişik paragraf:RG-8/7/2019-30825 Mükerrer)(6) Bakanlık tarafından daha önce kontrolör veya sertifiker olarak yetkilendirilmiş isekuruluşun adı ve yetkilendirilme tarihi başvuruda belirtilir.

3) (Değişik paragraf:RG-8/7/2019-30825 Mükerrer)(6) İlk kez sertifiker yetkisi verilecek olanlar için en az bir yıl kontrolörlük yaptığıkuruluşun adı ve yetkili olduğu tarih aralıkları başvuruda belirtilir.

4) (Mülga:RG-8/7/2019-30825 Mükerrer)(6)

5) Noter onaylı imza beyannamesi.6) Yetkilendirilmiş kuruluş ile yapılan noter onaylı sözleşme.7) Lisansına uygun meslek odası üyelik kaydı.8) Kuruluş adına kayıtlı sosyal güvenlik kurumu kaydı.9) Son bir yıl içinde çekilmiş 1 adet vesikalık fotoğraf.b) Yetki;1) (Değişik paragraf:RG-8/7/2019-30825 Mükerrer)(6) Yetkilendirilmiş kuruluşlar, çalıştırmak istediği kontrolör ve sertifiker için yukarıda

belirtilen belgeleri e-Devlet başvurusunda veya başvurunun e-Devletten yapılamaması durumunda başvuru dilekçesi ekinde Bakanlığa sunar.Bakanlıkça değerlendirilerek kontrolörlük veya sertifikerlik yetkisi verilir.

2) Kontrolör ve sertifiker yalnız bir yetkilendirilmiş kuruluş adına çalışır.3) Yetkilendirilmiş kuruluşlar çalıştıracakları kontrolör ve sertifiker için Bakanlıktan yetki alır. Yetkilendirilen kontrolör ve sertifiker Bakanlık

tarafından kimlik verilerek kayıt altına alınır.c) Çalışma şekil ve esasları;1) Bakanlıktan alınan yetki belgesiyle tam zamanlı olarak çalışırlar.2) Kontrolör yaptığı kontrole ilişkin kontrol formu ve kontrol raporu düzenleyerek imzalar ve yetkilendirilmiş kuruluşa teslim eder.3) Sertifiker, bu Yönetmeliğe göre kontrol edilerek hazırlanan kontrol formu ve kontrol raporu doğrultusunda sertifikasyon faaliyetini yürütür.4) Kontrolör ve sertifikerin bu Yönetmelik hükümlerine aykırı davrandığının tespiti halinde Bakanlık tarafından verilen yetki komite kararı ile iptal

edilir. İptal tarihi itibarıyla 1 yıl süre geçmeden yeniden yetki verilmez. Yetki iptali uygulanacak kontrolör ve/veya sertifikerin kuruluştan ayrılmışolmaları halinde de komite kararını takiben 1 yıl süre geçmeden yeniden yetkilendirilme yapılmaz.

Kontrol ve sertifikasyon ücretiMADDE 46 – (1) Kontrol ve sertifikasyon ücretinin esasları aşağıda belirtilmiştir.a) Kontrol ve sertifikasyon ücreti; yetkilendirilmiş kuruluş ile müteşebbis arasında yapılan sözleşme ile belirlenir.Ceza uygulamalarıMADDE 47 – (1) Kanuna aykırı hareket eden müteşebbislere ve yetkilendirilmiş kuruluşlara verilecek idari para cezaları aşağıdaki şekilde

uygulanır.a) Kanuna aykırılığın tespit edildiği mahallin il müdürlüğünün teklifi veya Bakanlığa yapılan şikâyete bağlı olarak veya Bakanlığın doğrudan tespiti

halinde Kanunun 12 nci maddesinin birinci fıkrasının (b), (c), (d), (e) bentlerindeki yaptırımlar Bakanlık tarafından uygulanır. Bu yaptırımlar Bakanlığınön incelemesini müteakip gerek duyulduğu durumda Bakanlık (Değişik ibare:RG-22/7/2015-29422) Rehberlik ve Teftiş Başkanlığı tarafındanyapılacak inceleme sonucuna göre yerine getirilir. Bu inceleme süresince yetkilendirilmiş kuruluş müteşebbislerle yeni sözleşme yapamaz. Ancak dahaönceden sözleşme yapılmış müteşebbislerle ilgili kontrol, sertifikasyon ya da kontrol ve sertifikasyon işlemlerine Bakanlığın alacağı karar doğrultusundadevam edilebilir.

b) Kanunun 12 nci maddesinin birinci fıkrasının (f) ve (k) bentlerine aykırı hareket edenlere Bakanlıkça veya mahallin mülki amiri tarafından idaripara cezası verilir.

c) Kanunun 12 nci maddesinde yer alan diğer cezalar ise Kanuna aykırılığın tespit edildiği mahallin mülki amiri tarafından verilir.

ALTINCI KISIMKomiteler

BİRİNCİ BÖLÜM

Organik Tarım KomitesiOrganik Tarım Komitesinin oluşumu, görevleri, çalışma usul ve esaslarıMADDE 48 – (1) Organik Tarım Komitesinin oluşumu, görevleri, çalışma usul ve esasları aşağıda belirtilmiştir.a) (Değişik:RG-6/10/2011-28076) Organik Tarım Komitesinin kuruluş esasları aşağıda belirtilmiştir.1) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Organik Tarım Komitesi; Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğünden ilgili Genel Müdür Yardımcısı, ilgili Daire

Başkanı ve ilgili daire başkanlığından üç üye, Hukuk Müşavirliğinden bir üye ile Rehberlik ve Teftiş Başkanlığından bir üye olmak üzere toplam yediüyeden oluşur.

2) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Komite Müsteşar onayı ile oluşturulur. Komiteye Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğünden ilgili Genel MüdürYardımcısı veya ilgili Daire Başkanı başkanlık eder.

3) İhtiyaç duyulması halinde diğer kamu ve kamu dışı kuruluşlardan komiteye temsilci davet edilebilir. Ancak toplantılara katılan bu temsilcilerinoy hakkı bulunmaz.

b) (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Komitenin görevleri;1) Yetkilendirilecek kuruluşlara faaliyet göstereceği kapsamlarda çalışma izni vermek, çalışma iznini uzatmak, askıya almak, iptal etmek ve/veya

gerekli idari para cezasının uygulanması için karar almak,2) Kontrolör veya sertifikerin organik tarım mevzuatına aykırı hareket etmeleri halinde yetkilerini iptal etmek için karar almak,3) Müteşebbislere organik tarım mevzuatına aykırı hareket etmeleri halinde men kararı ve/veya gerekli idari para cezalarının uygulanması için

karar almak.c) (Değişik:RG-6/10/2011-28076) Organik Tarım Komitesinin çalışma usul ve esasları aşağıda belirtilmiştir.1) Komite Raportörlüğü ve sekretarya Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü İyi Tarım Uygulamaları ve Organik Tarım Daire Başkanlığı tarafından

yürütülür.2) Komite, yılda en az iki kez toplanır.3) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Komite, üye tam sayısının çoğunluğu ile toplanır ve kararlar üye tam sayısının çoğunluğu ile alınır. Oyların

eşitliği halinde Başkanın kullandığı oy yönünde çoğunluk sağlanmış sayılır.4 ) (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Kararlar, toplantı tarihinden itibaren 30 gün içinde toplantıya katılan üyeler tarafından imzalanarak

Müsteşar onayına sunulur ve onay tarihinden itibaren yürürlüğe girer.

İKİNCİ BÖLÜMOrganik Tarım Ulusal Yönlendirme Komitesi

Organik Tarım Ulusal Yönlendirme Komitesinin oluşumu, görevleri, çalışma usul ve esaslarıMADDE 49 – (1) Organik Tarım Ulusal Yönlendirme Komitesinin oluşumu, görevleri çalışma usul ve esasları aşağıda belirtilmiştir;a ) (Değişik:RG-6/10/2011-28076) Organik Tarım Ulusal Yönlendirme Komitesi; Bitkisel Üretim Genel Müdürünün başkanlığında Bitkisel

Üretim Genel Müdürlüğü, Hayvancılık Genel Müdürlüğü Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü temsilcileri, Kalkınma Bakanlığı, EkonomiBakanlığı, Gümrük ve Ticaret Bakanlığı, Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı, Çevre ve Şehircilik Bakanlığı, Orman ve Su İşleriBakanlığı, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Avrupa Birliği Bakanlığı temsilcileri, TürkiyeBilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu, meslek kuruluşları, sivil toplum örgütleri, yetkilendirilmiş kuruluşların temsilcisi, üniversiteler ve özel sektörtemsilcileri ile Komitenin toplantı gündemiyle ilgili görüşlerinin alınmasında yarar gördüğü kurum ve kuruluşların temsilcilerinden olmak üzere en az onkişiden oluşur.

b) Organik Tarım Ulusal Yönlendirme Komitesi; organik tarımın uygulanması ve geliştirilmesi, desteklemeler ve teşvikler, tüketicininbilinçlendirilmesi, organik ürünlerin yurt içi ve yurt dışında pazarlanması, uygulamalardaki aksaklıkların tespit edilmesi ve bu konudaki stratejilerinbelirlenmesi, organik tarım konusunda proje önerilerinin belirlenmesi ve araştırma önceliklerinin tespit edilmesi hususunda çalışmaları yürütür.

c) Organik Tarım Ulusal Yönlendirme Komitesi tarafından gerek görülmesi halinde çalışma grupları oluşturulur.ç) Olağan olarak yılda en az bir kez toplanır. Olağanüstü durumlarda sekretarya tarafından toplantıya çağrılır.d) Kararlar, toplantıya katılanların salt çoğunluğu ile alınır ve Komiteye tavsiye niteliğindedir.e) (Değişik:RG-6/10/2011-28076) Raportörlük ve sekretarya Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü İyi Tarım Uygulamaları ve Organik Tarım

Daire Başkanlığı tarafından yürütülür.f) Kararlar, toplantı tarihinden itibaren 20 gün içinde toplantıya katılan üyeler tarafından imzalanır. Kararlar imzalandıktan sonra 30 gün içerisinde

Komiteye iletilir. Komite, müteakip ilk toplantısında kararlarla ilgili değerlendirmeyi yapar.

YEDİNCİ KISIMÇeşitli ve Son Hükümler

Uyuşmazlık halinde başvurulacak yerMADDE 50 – (1) Her yetkilendirilmiş kuruluş tarafından, gerekli hallerde başvurulması maksadıyla bir mahkeme yerinin belirlenmesi

zorunludur. Bu mahal, müteşebbis ile yetkilendirilmiş kuruluş arasında yapılan sözleşmede belirtilir.Dış ticaret düzenlemeleriMADDE 51 – (1) Organik ürünlerin ithalat ve ihracatına ilişkin gerekli düzenlemeler, (Değişik ibare:RG-6/10/2011-28076) Gıda, Tarım ve

Hayvancılık Bakanlığı ile Ekonomi Bakanlığı tarafından yapılır.Hüküm bulunmayan hallerMADDE 52 – (Değişik:RG-6/10/2011-28076)(1) Organik tarım faaliyetlerinde bu Yönetmelikte hüküm bulunmayan hallerde; (Ek ibare:RG-24/5/2013-28656) 22/3/1971 tarihli ve 1380

sayılı Su Ürünleri Kanunu, 9/8/1983 tarihli ve 2872 sayılı Çevre Kanunu, 25/2/1998 tarihli ve 4342 sayılı Mera Kanunu, 29/6/2001 tarihli ve 4703 sayılıÜrünlere İlişkin Teknik Mevzuatın Hazırlanması ve Uygulanmasına Dair Kanun, 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı,Gıda ve Yem Kanunu, 3/7/2005 tarihli ve 5403 sayılı Toprak Koruma ve Arazi Kullanımı Kanunu, 18/4/2006 tarihli ve 5488 sayılı Tarım Kanunu,31/5/2006 tarihli ve 5510 sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu, 31/10/2006 tarihli ve 5553 sayılı Tohumculuk Kanunu ve buKanunlara dayalı olarak çıkartılan ilgili mevzuat hükümleri ile 25/4/2002 tarihli ve 24736 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Kimyevi Gübre DenetimYönetmeliği, 18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Tarımda Kullanılan Kimyevi Gübrelere Dair Yönetmelik ve (Değişikibare:RG-22/7/2015-29422) 29/3/2014 tarihli ve 28956 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Tarımda Kullanılan Organik, Organomineral Gübrelerve Toprak Düzenleyiciler ile Mikrobiyal, Enzim İçerikli ve Organik Kaynaklı Diğer Ürünlerin Üretimi, İthalatı, İhracatı ve Piyasaya Arzına DairYönetmelik hükümleri uygulanır.

Yürürlükten kaldırılan mevzuatMADDE 53 – (1) 10/6/2005 tarihli ve 25841 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin

Yönetmelik yürürlükten kaldırılmıştır.E-Devletten edinilen bilgilerEK MADDE 1 –(Ek:RG-8/7/2019-30825 Mükerrer)(6)(1) E-Devlet sistemi üzerinden alınabilen her türlü bilgi, belge niteliği taşır.Mücbir sebeplerle düzenlemeEK MADDE 2 – (Ek:RG-28/4/2020-31112)(1) Deprem, sel, yangın ve salgın hastalık gibi kontrol işlemlerinin yetkilendirilmiş kuruluşlarca gerçekleştirilmesini engelleyecek nitelikte mücbir

sebeplerin ortaya çıkması halinde, yıllık kontrol sıklığı, haberli ve habersiz kontrol sayısı ile sertifikaların geçerlilik sürelerine ilişkin kontrol vesertifikasyon hizmetlerinin usul ve esasları Bakanlıkça düzenlenebilir.

Üretilmiş olan ürünlerin durumuGEÇİCİ MADDE 1 – (1) Bu Yönetmeliğin yayımlandığı tarihten önce Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik

hükümlerine uygun olarak üretilmiş olan ürünler stoklar tükeninceye kadar pazarlanabilir.(2) (Ek:RG-6/10/2011-28076) 10/6/2005 tarihli ve 25841 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına

İlişkin Yönetmeliğin 24 üncü maddesinin birinci fıkrasının (a) bendinin (2) numaralı alt bendine göre etiketlenen ambalajlama materyalleri, ambalajlananürünün bu Yönetmelik hükümlerini karşılaması şartı ile 31/12/2012 tarihine kadar kullanılabilir.

Kontrol ve sertifikasyon kuruluşları ile sertifikerlerin durumuGEÇİCİ MADDE 2 – (1) 10/6/2005 tarihli ve 25841 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin

Yönetmeliğe göre yetkisi devam eden kontrol ve sertifikasyon kuruluşları bu Yönetmeliğin yayımlandığı tarihi takip eden yılın Ocak ayında buYönetmelik hükümlerine göre yetki sürelerinin uzatılması için Bakanlığa müracaat etmeleri koşulu ile faaliyetlerini sürdürürler. Bu kuruluşlar, müracaattarihinden itibaren iki yıl içinde Türk Akreditasyon Kurumu veya Avrupa Akreditasyon Birliği karşılıklı tanıma anlaşmasına göre geçerliliği mevcutuluslararası akreditasyon kurumunca TS EN 45011 veya ISO Rehber 65 standartlarına göre Kanun ve bu Yönetmelik kapsamında akredite olduğunugösterir akreditasyon belgesini Bakanlığa ibraz etmelidir. Belirtilen sürede akreditasyon belgesi ibraz edilmez ise Bakanlık bu kuruluşların yetkisini iptaleder.

(2) 10/6/2005 tarihli ve 25841 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmeliğe göre bir

kuruluş adına yetkilendirilen sertifikerlerin yetkileri, aynı kuruluş adına sertifiker olarak görev yaptığı sürece devam eder.(3) Bu Yönetmeliğin yayımlandığı tarihten önce çalışma yetkisi askıya alınmış yetkilendirilmiş kuruluşun askıya alınma süresi bu Yönetmeliğin

yürürlüğe girdiği tarihte sona erer.Maya ve maya ürünlerinin tarımsal kaynaklı içerik olarak hesap edilmesiGEÇİCİ MADDE 3 – (1) Bu Yönetmeliğin 15 inci maddesinin uygulanması açısından maya ve maya ürünleri 31/12/2013 tarihine kadar

tarımsal kaynaklı içerikler olarak hesap edilir.Yumurta üretiminde piliç büyüklüğüGEÇİCİ MADDE 4 – (Değişik:RG-15/2/2014-28914)(3)(1) Yumurtacı sürülerde sağlık ve afet nedeni ile yüksek oranlı ölümlerin olması durumunda, sürü yenilenirken veya sürü yeniden oluşturulurken,

organik olarak yetiştirilen piliçler temin edilemediğinde, konvansiyonel olarak yetiştirilen 18 haftadan küçük piliçlerin organik yetiştiricilik yapılanişletmeye dahil edilmesine, 31/12/2014 tarihine kadar izin verilir.

Konvansiyonel yem maddeleri oranıGEÇİCİ MADDE 5 – (Değişik:RG-24/5/2013-28656)( 1) (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Piyasada organik olarak üretilmiş protein kaynaklı yem bulunamaması veya organik üretimden

sağlanamaması halinde aşağıdaki oranlara uyulmak kaydıyla konvansiyonel yem kullanılabilir.a) Domuz ve kanatlı hayvanlar için, (Değişik ibare:RG-10/1/2018-30297) 31/12/2018 tarihine kadar, tarımsal kaynaklı yemin kuru maddesi

üzerinden yıllık en fazla %5,b) Ruminantlar için 31/12/2016 tarihine kadar, tarımsal kaynaklı yemin kuru maddesi üzerinden yıllık en fazla %5. (2) Müteşebbis, organik olmayan yemin kullanımı ile ilgili olan belgeleri muhafaza eder.Yetiştiricilik su ürünleri yavrularının organik olma zorunluluğuGEÇİCİ MADDE 6 – (1) Bu Yönetmeliğin 24 üncü maddesinin birinci fıkrasının (ç) bendinin uygulanması açısından çiftliğe getirilecek organik

olmayan yetiştiricilik su ürünleri yavrularının azami yüzdesi (Mülga ibare:RG-14/8/2012-28384) (…) 31/12/2013’e kadar % 50 ve 31/12/2015’tetamamen organik olmak zorundadır.

Organik olmayan çift kabuklu kuluçkahanelerden gelen döllerGEÇİCİ MADDE 7 – (1) Bu Yönetmeliğin 25 inci maddesinin birinci fıkrasının (b) bendinin (1) numaralı alt bendinin uygulanması açısından

organik olmayan çift kabuklu kuluçkahanelerden gelen döller, organik üretim birimlerinde maksimum; (Mülga ibare:RG-14/8/2012-28384) (…)31/12/2013’e kadar % 50 oranında kullanılır. 31/12/2015 tarihinden itibaren ise, tamamen organik döller kullanılır.

Haşlanmış yumurta kabuklarının boyanmasıGEÇİCİ MADDE 8 – (1) Bu Yönetmeliğin 28 inci maddesinin uygulanması açısından haşlanmış yumurta kabuklarının boyanmasında demir

oksit ve demir hidroksit 31/12/2013 tarihine kadar kullanılır.Akreditasyon ile ilgili geçici hükümlerGEÇİCİ MADDE 9 – (Ek:RG-24/5/2013-28656)(1) Bu maddenin yayımı tarihinden önce çalışma izni yetkisi verilen yetkilendirilmiş kuruluşlardan;a) Akreditasyon süreci devam eden kuruluşlar ile belirli kapsamlarda akredite olan ancak diğer kapsamlarda akreditasyon sürecinde olan

kuruluşların:1) Yetki verildiği tarihten itibaren akreditasyon süreci iki yıldır. Kuruluşlar iki yıllık bu süre içerisinde en fazla grup içerisindeki müteşebbislerde

dahil bireysel olarak toplam sekizyüz müteşebbisin kontrol ve sertifikasyon iş ve işlemlerini yürütür.2) 1/1/2013 tarihinden önce grup içerisindeki müteşebbislerde dahil bireysel olarak toplam sekizyüz müteşebbisi geçen kuruluşlar, akredite

olmadıkları kapsamda yeni sözleşme yapamazlar.b) Belirli kapsamda akredite olan, diğer kapsamlarda akredite olmayan ve verilen iki yıllık akreditasyon süreci dolan kuruluşlar:1) (a) veya (b) bendine göre akredite olmadığı kapsamlarda yetkileri iptal edilir.2) (a) veya (b) bendine göre kapsam genişletme veya yeniden çalışma izni müracaatlarında, 40 ıncı maddedeki çalışma izni verilmesi için

geçmesi gereken oniki ay süre haricindeki diğer hükümleri uygulanır.c) Bu maddenin yayımı tarihinden önce çalışma izni yetkisi verilen kuruluşların yetkileri verilen süre sonuna kadar devam eder. Bu süre sonunda

yeniden yetkilendirmede 41 inci maddenin birinci fıkrasının (a) bendi hükmü uygulanır.YürürlükMADDE 54 – (1) Bu Yönetmeliğin 39 ve 40 ıncı maddeleri yayımı tarihinde, 29 uncu maddenin birinci fıkrasının (b) bendinin 5 inci alt bendinin

son cümlesi ve 32 nci maddesinin birinci fıkrasının (g) bendi yayımı tarihinden iki yıl sonra, diğer hükümleri ise yayımı tarihinden üç ay sonra yürürlüğegirer.

YürütmeMADDE 55 – (Değişik:RG-8/7/2019-30825 Mükerrer)(1) Bu Yönetmelik hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı yürütür. _____________________(1) Bu değişiklik 1/1/2013 tarihinde yürürlüğe girer.(2) Bu değişiklik 31/12/2013 tarihinde yürürlüğe girer.(3) Bu değişiklik 31/12/2013 tarihinden geçerli olmak üzere yayımı tarihinde yürürlüğe girer.(4) Bu değişiklik 31/12/2017 tarihinden geçerli olmak üzere yayımı tarihinde yürürlüğe girer.(5) Bu değişiklik 1/4/2018 tarihinde yürürlüğe girer.(6) Bu değişiklik yayımı tarihinden itibaren altı ay sonra yürürlüğe girer.

Yönetmeliğin eklerini görmek için tıklayınız

Yönetmeliğin Yayımlandığı Resmî Gazete’ninTarihi Sayısı

18/8/2010 27676Yönetmelikte Değişiklik Yapan Yönetmeliklerin Yayımlandığı Resmî

GazetelerinTarihi Sayısı

1. 6/10/2011 280762. 14/8/2012 283843. 24/5/2013 286564. 15/2/2014 289145. 22/7/2015 294226. 10/1/2018 302977. 8/7/2019 30825 Mükerrer8. 28/4/2020 31112

1

EKLER

Ek-1 (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Organik Tarımda Kullanılacak Gübreler, Toprak

İyileştiriciler ve Besin Maddeleri (Deniz yosunu üretimi dâhil)

İsim Tanımı, içeriği ve kullanım koşulları

Çiftlik gübresi

Hayvan dışkıları ve bitki materyallerinden (hayvan

yatağı) oluşan üründür. Entansif üretimden elde

edilenler yasaktır

Kurutulmuş çiftlik gübresi ve

susuz (dehidre) kanatlı

hayvan gübresi

Entansif üretimden elde edilenler yasaktır

Kanatlı hayvan gübresi ve

çiftlik gübresini içeren

kompost yapılmış hayvan

dışkıları

Entansif üretimden elde edilenler yasaktır

Sıvı hayvan dışkıları

Kontrollü fermantasyon ve/ veya uygun seyreltme

sonrası kullanılır. Entansif üretimden elde edilenler

yasaktır

Kompostlanmış veya

fermente evsel atık

karışımları

Kompostlanmış veya biyogaz üretimi için anaerobik

fermentasyona tabi tutulmuş olan ayrıştırılmış evsel

atık kaynaklı ürünlerdir.

Yalnızca bitkisel ve hayvansal ev atıklarıdır.

Yalnızca kapalı ve denetlenen toplama

sistemlerinde üretilmiş olmalıdır.

Kuru maddede bulunmasına izin verilen maksimum

konsantrasyonlar (mg/kg): kadmiyum: 0,7; bakır:

70; nikel: 25; kurşun: 45; çinko: 200; civa: 0,4 krom

(toplam): 70; krom(VI): tespit edilemez.

Peat Bahçe bitkilerinde (pazara yönelik bahçecilik,

çiçekçilik ve fidan üretimi) sınırlı kullanılmalıdır.

Kültür mantarı üretim atıkları Substratın başlangıç bileşimi bu ekteki ürünler ile

sınırlandırılmıştır

Solucan (vermicompost) ve

böcek dışkıları

Guano

Kompostlanmış veya

fermente edilmiş bitkisel

materyallerin karışımı

Kompost veya biyogaz için anaerobik

fermantasyona tabi olan bitkisel karışımlardan elde

edilen ürünlerdir

Bitkisel veya hayvansal

materyal ile birlikte

sindirilmiş hayvansal yan

ürün içeren biyogaz üretim

süreci katı nihai ürünü

24/12/2011 tarihli ve 28152 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “İnsan Tüketimi Amacıyla

Kullanılmayan Hayvansal Yan Ürünler

Yönetmeliği” kategori II’de yer alan sindirim

sistemi içeriği ile kategori III’te yer alan hayvansal

yan ürünler (yabani hayvanların yan ürünleri de

dahil) geleneksel tarım yöntemleriyle elde edilmiş

olmalı ve endüstriyel tarım kaynaklı olmamalıdır.

İşlemler, yukarıda söz edilen Yönetmeliğe bağlı

olarak çıkarılan “İnsan Tüketimi Amacıyla

Kullanılmayan Hayvansal Yan Ürün İşletmelerinin

Kayıt İşlemlerine İlişkin Talimat”a uygun olmalıdır.

Bitkilerin yenilebilir parçalarına uygulanamaz

2

Hayvansal ürün ve yan

ürünler:

• Kan unu,

• Toynak/tırnak unu,

• Boynuz unu,

• Kemik unu veya jelatini

alınmış kemik unu

• Tüy, kıl ve öğütülmüş

post/deri unu

• Balık unu

• Et unu

• Yün

• Kürk

• Kıl

• Süt ürünleri

• Hidrolize proteinler (1)

Kürk için: Kuru maddede bulunmasına izin verilen

maksimum krom (VI) konsantrasyonu: tespit

edilemez olmalıdır

(1) Hidrolize proteinler, bitkilerin yenilebilir

parçalarına uygulanmaz.

Gübreler için bitkisel

kaynaklı ürün veya yan

ürünler

(Örneğin: Yağlı tohum

küspesi, kakao kabukları,

ıskarta malt ve benzeri elde

edilen gübreler)

Deniz yosunu ve deniz

yosunu ürünleri

1- Dehidrasyon, dondurma ve öğütmeyi içeren

fiziksel işlemler,

2- Su veya sulu asit ve/veya alkali çözeltileriyle

ekstraksiyon,

3- Fermentasyon

yöntemleri ile elde edilmelidir.

Talaş ve tahta parçaları Kesim sonrası kimyasal işlem görmemiş olmalıdır.

Ağaç kabuğu kompostu Kesim sonrası kimyasal işlem görmemiş olmalıdır.

Ağaç külü Kesim sonrası kimyasal işlem görmemiş ağaçlardan

elde edilmiş olmalıdır.

Yumuşak kaya fosfatı

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek-1’inde belirtilen

gübredir.

3

Kadmiyum içeriği 90 mg/kg P2O5’e eşit veya daha

az olmalıdır.

Alüminyum kalsiyum fosfat

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek-1’inde belirtilen

gübredir.

Kadmiyum içeriği 90 mg/kg P2O5’e eşit veya daha

az olmalıdır.

Bazik topraklarda kullanımı sınırlıdır. (pH>7,5)

Temel cüruf

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek- 1’inde belirtilen

gübredir

Ham potasyum tuzları ya da

kainit

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek-1’inde belirtilen

gübredir.

Magnezyum tuzu içeren

potasyum sülfat

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek- 1’inde belirtilen

gübredir.

Ham potasyum tuzlarından fiziksel ekstraksiyon

işlemi ile elde edilen ve ayrıca magnezyum tuzları

içerebilen üründür.

Stillage ve stillage ekstraktı Amonyum stillage hariç

Kalsiyum karbonat

(tebeşir, kireçli toprak,

kireçtaşı, breton ameliorant,

(maerl), fosfat tebeşiri)

Sadece doğal kaynaklı olanlar kullanılır.

Magnezyum ve kalsiyum

karbonat

Sadece doğal kaynaklı olanlar kullanılır.

Örneğin; magnezyum tebeşiri, öğütülmüş

magnezyum, kireçtaşı

Magnezyum sülfat (kieserite)

Sadece doğal kaynaklı olanlar kullanılır.

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek-1’inde belirtilen

gübredir.

Kalsiyum klorür çözeltisi

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek-1’inde belirtilen

gübredir.

Kalsiyum eksikliğinin belirlenmesinden sonra, elma

ağaçlarında yapraklara uygulanır.

Kalsiyum sülfat (jips =alçı

taşı)

Sadece doğal kaynaklı olanlar kullanılır.

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek-1’inde belirtilen

gübredir.

Şeker üretiminden elde edilen

endüstriyel kireç Şeker pancarından şeker üretiminde kalan yan ürün

Vakumlu tuz üretiminden Dağlarda bulunan tuzlu sudan vakumlu tuz üretimi

4

elde edilen endüstriyel kireç sırasında elde edilen yan ürün

Elementel kükürt

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek-1’inde belirtilen

gübredir.

İz elementler

18/3/2004 tarihli ve 25406 sayılı Resmi Gazete’de

yayımlanan “Tarımda Kullanılan Kimyevi

Gübrelere Dair Yönetmelik”in Ek-1’inde belirtilen

gübredir.

Sodyum klorür Sadece ham tuzdur.

Kaba öğütülmüş kayaç ve

killer

Leonardit (Humik asitçe

zengin ham organik

sediment)

Sadece madencilik faaliyetlerinin bir yan ürünü

olarak elde edilenler.

Kitin (Kabukluların

kabuğundan elde edilen

polisakkarit)

Sadece sürdürülebilir balıkçılık ya da organik balık

yetiştiriciliğinden elde edilenler.

Tatlı su kaynaklarında

oksijensiz ortamda oluşan

organik maddece zengin

sediment

(örneğin; sapropel)

Tatlı su alanlarından çıkarılan ya da tatlı su

kaynaklarının yan ürünleri olan organik

sedimentlerdir.

En az olumsuz etki yaratacak yöntemle elde

edilmelidir.

Pestisit, kalıcı organik kirleticiler ve petrol gibi

maddelerle bulaşık olmayan kaynaklardan elde

edilen sedimentlerdir.

Kuru maddede bulunmasına izin verilen maksimum

konsantrasyon (mg/kg): Kadmiyum: 0,7; Bakır: 70;

nikel: 25; kurşun: 45; çinko: 200; cıva: 0,4; krom

(toplam): 70; krom (VI): tespit edilemez.

Ek-2 (Değişik:RG-10/1/2018-30297) Bitki Koruma Maddeleri

1- Bitkisel veya hayvansal maddeler

İsim Tanımı, içeriği ve kullanım koşulları

Azadirachta indica (neem

ağacı-yalancı tesbih

ağacı)’dan ekstrakte edilmiş

azadiraktin

Temel Maddeler

5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve

Yem Kanununda yer alan “Gıda” tanımında belirtilen,

ayrıca tehlike arz etmeyen, yapısı gereği endokrin hasara

ve nörotoksik ya da immunotoksik etkiye yol açma

kapasitesi bulunmayan, genel olarak bitki koruma

amacıyla kullanılmasa da bitki koruma bakımından

yararları olan, piyasaya bitki koruma ürünü olarak

sürülmemiş bitkisel ve hayvansal maddeler.

Herbisit olarak kullanılmayacak, yalnızca zararlıların ve

hastalıkların kontrolü için kullanılacak maddeler.

5

Balmumu Sadece budama materyali/yara koruyucu olarak.

Jelatin dışındaki hidrolize

proteinler

Laminarin Kahverengi algler organik olarak yetiştirilmeli veya

sürdürülebilir yolla hasat edilmelidir.

Feromonlar Sadece tuzaklarda ve yayıcılarda kullanılır.

Bitki yağları

9/11/2017 tarihli ve 30235 sayılı Resmî Gazete’de

yayımlanan Bitki Koruma Ürünlerinin Ruhsatlandırılması

ve Piyasaya Arzı Hakkında Yönetmelik kapsamında

ruhsatlandırılan herbisit dışındaki ürünler.

Chrysanthemum

cinerariaefolium’dan

ekstrakte edilmiş piretrinler

Pretroidler (sadece

deltametrin veya

lambdasiyhalothrin)

İnsektisit

Sadece belirli cezbedicilerle birlikte tuzaklarda kullanılır.

Sadece zeytin sineğine (Bactrocera oleae) ve Akdeniz

meyve sineğine (Ceratitis capitata wied) karşı kullanılır.

Quassia amara’dan ekstrakte

edilmiş quassia Sadece insektisit, kovucu olarak

Bitki ve hayvan kökenli koku

etkili kovucular /koyun yağı

Bitkilerin yalnızca yenilmeyen bölümlerine ve koyun/keçi

tarafından yenilmemeleri durumunda uygulanır.

Örneğin koyun yağı. 24/12/2011 tarihli ve 28152 sayılı

Resmî Gazete’de yayımlanan İnsan Tüketimi Amacıyla

Kullanılmayan Hayvansal Yan Ürünler Yönetmeliğine

uygun olmalıdır.

9/11/2017 tarihli ve 30235 sayılı Resmî Gazete’de

yayımlanan Bitki Koruma Ürünlerinin Ruhsatlandırılması

ve Piyasaya Arzı Hakkında Yönetmelik kapsamında

ruhsatlandırılan ürünler.

2 Mikroorganizmalar ya da mikroorganizmalarca üretilen maddeler

İsim Tanımı, içeriği ve kullanım koşulları

Mikroorganizmalar Sadece genetik yapısı değiştirilmemiş organizmaları kapsar.

Spinosad

3- Tablo 1 ve 2’nin dışında kalanlar

İsim Tanımı, içeriği ve kullanım koşulları

Alüminyum silikat (Kaolin)

Kalsiyum hidroksit

Fungusit olarak kullanıldığında, fidanlıklar da dahil olmak

üzere sadece meyve ağaçlarında Nectria galligena ile

mücadelede kullanılır.

Karbondioksit

Bakır hidroksit, bakır

oksiklorür, tribazik bakır

sülfat, bakır oksit, bordo

bulamacı formlarındaki

bakır bileşikleri

En çok 6 kg/ha/yıl bakır.

5 yıllık bir dönemde ortalama kullanım miktarı 6 kg’ı

aşmamak koşuluyla, çok yıllık bitkiler için 6 kg/ha/yıl

bakır miktarı üzerine çıkılabilir. 5 yıllık ortalama için

hesaplama 6 kg’ın aşıldığı yıldan itibaren yapılır.

Etilen

6

Yağ asitleri Herbisit dışındaki kullanımlar için

Demir fosfat (Demir (III)

ortofosfat) Yetiştirilen bitkiler arasında yüzeye yayılarak.

Kieselgur (diyatomik

toprak, saf)

Kireç sülfür (kalsiyum

polisülfit)

Parafin yağı

Potasyum hidrojen karbonat

(aka potasyum bikarbonat)

Kuvars kumu

Kükürt

Ek -3 Hayvancılıkta İç ve Dış Asgari Yüzey Alanları ve Diğer Barınak Özellikleri

1-Sığırlar, tek tırnaklılar, küçükbaşlar ve domuz

İç alan

(hayvanlara ayrılan net alan)

Gezinti alanı

(otlama alanı hariç

serbest dolaşım alanı)

En az canlı ağırlık

(kg) m²/baş m²/baş

Damızlık ve

besiye alınmış

sığır ve tek

tırnaklılar

100 kg’ a kadar 1.5 1.1

200 kg a kadar 2.5 1,9

350 kg’ a kadar 4.0 3

350 kg’ dan fazla

5.0

En az 1 m² /100

kg

3,7

En az 0.75 m² /100 kg

Süt sığırları 6 4.5

Damızlık boğalar 10 30

Koyun ve keçiler 1.5 koyun/keçi 2.5

0.35 kuzu/oğlak 0.5

Gebe domuzlar ve

40 günlüğe kadar

domuz yavruları

7.5 dişi domuz 2.5

Besiye alınmış

domuzlar

50 kg’ a kadar 0.8 0.6

85 kg’ a kadar 1.1 0.8

110 kg’ a kadar 1.3 1

7

110 kg üzeri 1.5 1.2

Domuz yavruları

40 günlükten

büyük

ve 30 kg ’a kadar

0.6 0.4

Damızlık

domuzlar

2.5 dişi 1.9

6 erkek

Şayet ağıllar doğal

hizmet maksadıyla

kullanılıyorsa: 10 m2/

domuz

8.0

2-Kanatlılar

İç alan

(hayvanlara ayrılan net alan)

gezinti

alanı

(Rotasyona elverişli

alan m2/baş) Hayvan sayısı/ m²

Tünek genişliği

(cm/hayvan)

Folluk

Yumurta

tavuğu 6 18

7 tavuk için 1

folluk veya

tavuk başına

120 cm²

folluk alanı

4

170 kg/N/ha/yıl

limitini aşmaması

koşulu ile

Besiye

alınmış

kümes

hayvanları

(Sabit

barınaklarda)

10

en fazla 21 kg canlı

ağırlık/ m²

20

yalnızca Hint

tavuğu için

4 Et ve Hint tavuğu

4,5 Ördek

10 Hindi

15 Kaz

Yukarıda bahsedilen

tüm çeşitler için 170

kg /N/ha/yıl limitini

aşmaması koşulu ile

Besiye

alınmış

kümes

hayvanları

(Taşınabilir

barınaklarda)

16(1)

en fazla 30 kg canlı

ağırlık/m² hareketli

kanatlı barınakları

2.5

170 kg/N/ha/yıl

limitini aşmaması

koşulu ile

(1) Yalnızca 150 m2 zemin alanı aşmayan taşınabilir barınaklar durumunda

8

9

Ek -4 İşletmede Stoklanabilecek Gübre Miktarına Eşdeğer Hayvan Sayısı

Hayvan Türleri 170 kg /N/ha/yıl/baş’a eşdeğer

maksimum hayvan sayısı

Altı aydan büyük atlar 2

Besiye alınmış danalar 5

Bir yaşından küçük diğer

sığırlar 5

Bir yaşından büyük, iki

yaşından küçük erkek sığırlar 3,3

Bir yaşından büyük, iki

yaşından küçük dişi sığırlar 3,3

İki yaş ve üstü erkek sığırlar 2

Damızlık düveler 2,5

Besilik düveler 2,5

Süt sığırları 2

Gebe süt sığırları 2

Diğer sığırlar 2,5

Dişi damızlık tavşanlar 100

Dişi koyunlar 13,3

Keçiler 13,3

Domuz yavruları 74

Damızlık dişi domuzlar 6,5

Besilik domuzlar 14

Diğer domuzlar 14

Etlik piliçler 580

Yumurta tavukları 230

10

Ek-5

(Değişik:RG-24/5/2013-28656)1

ORGANİK HAYVANCILIKTA VE SU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİĞİNDE KULLANILACAK YEM VE YEM

MADDELERİ

1. (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Mineral Kökenli Yem Maddeleri

Kalkerli deniz kabukları

Mercanımsı kırmızı algler

Lithotamn

Kalsiyum glukonat

Kalsiyum karbonat

Floru uzaklaştırılmış mono kalsiyum fosfat

Floru uzaklaştırılmış di kalsiyum fosfat

Magnezyum oksit (susuz magnezyum)

Magnezyum sülfat

Magnezyum klorür

Magnezyum karbonat

Kalsiyum magnezyum fosfat

Magnezyum fosfat

Monosodyum fosfat

Kalsiyum sodyum fosfat

Sodyum klorür

Sodyum bikarbonat

Sodyum karbonat

Sodyum sülfat

Potasyum klorür

2. Diğer Yem Maddeleri

Hücreleri inaktif edilmiş ya da öldürülmüş olan mikro organizmalardan elde edilen fermantasyon ürünleri.

Saccharomycescerevisiae

Saccharomycescarlsbergiensis

1 2/6/2013 tarihli ve 28665 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan düzeltme ile bu değişikliğin yürürlük tarihi

31/12/2013’e ertelenmiştir.

11

Ek-6 (Değişik:RG-10/1/2018-30297)

Hayvan Beslenmesinde ve Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Kullanılan Yem Katkıları ve

Belirli Maddeler

1. Teknolojik katkı maddeleri

(a) Koruyucular

E 200 Sorbik asit

E 236 Formik asit

E 237 Sodyum format

E 260 Asetik asit

E 270 Laktik asit

E 280 Propiyonik asit

E 330 Sitrik asit

(b) Antioksidanlar

1b306(i) Bitkisel yağ kaynaklı tokoferol ekstraktı

1b306(ii) Bitkisel yağ kaynaklı tokoferol açısından zengin ekstraktlar

(c) Emülsiyonlaştırıcı, stabilize edici, koyulaştırıcı ve jelleştirici ajanlar

E 322 Lesitinler - Sadece organik ham maddeden elde edilmiş olmalıdır.

- Kullanımı su ürünleri yetiştiricilik yemi ile sınırlıdır.

(ç) Bağlayıcılar ve topaklanmayı önleyiciler

E 535 Sodyum ferrosiyanit Demir siyanür anyon olarak hesaplanan

NaCI maksimum oranı 20mg/kg

E 551b Kolloidal silika

E 551c Kieselgur (Diyatomik, saf)

1m558i Bentonit

E 559 Asbestten ari Kaolinitik kil

E 560 Stearitlerin ve kloritin doğal

karışımları

E 561 Vermikülit

E 562 Sepiolit

E 566 Natrolit-fonolit

1g568 Sedimenter orijinli

klinoptilolit

E 599 Perlit

(d) Silaj katkıları

1k Enzimler ve mikro

organizmalar

Kullanım alanı, hava şartlarının yeterli

fermantasyona izin vermediği durumlarda silaj

üretimi ile sınırlıdır.

2. Duyusal katkı maddeleri

2b Aromatik bileşikler Sadece tarımsal ürünlerden elde edilen ekstraktlar.

12

3. Besinsel katkı maddeleri

(a) Vitaminler, provitaminler ve benzer etkiye sahip kimyasal olarak iyi tanımlanmış

maddeler

3a Vitaminler ve

provitaminler

- Tarımsal ürünlerden elde edilenler

- Sentetik olarak üretilen vitaminler, tarımsal ürünlerden elde edilen

vitaminler ile eşdeğer olmaları koşulu ile tek mideli hayvanlarda ve

su ürünlerinde kullanılabilir.

- Tarımsal ürünlerden elden edilen vitaminler ile eşdeğer olmaları

koşuluyla, sentetik olarak üretilen A, D ve E vitaminleri, 5996 sayılı

Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve buna

dayalı mevzuata uygun olarak, ruminantlar için bu vitaminlerin

ihtiyaç duyulan miktarlarının karma yem ya da günlük rasyonla

karşılanması amacıyla kullanılabilir.

(b) İz element bileşikleri

E1 Demir -Demir oksit

-Demir karbonat

-Demir sülfat, heptahidrat

-Demir sülfat, monohidrat

3b201

3b202

3b203

Potasyum iyodid

Kalsiyum iyodat, susuz

Kaplanmış granül kalsiyum iyodat, susuz

3b301

3b302

3b303

3b304

3b305

Kobalt(II) asetat tetrahidrat

Kobalt (II) karbonat

Kobalt (II) karbonat hidroksit (2:3) monohidrat

Kaplı, granül formunda kobalt (II) karbaonat

Kobalt (II) sülfat heptahidrat

E4 bakır

3b409

Bazik bakır karbonat, monohidrat

Bakır oksit

Bakır sülfat, pentahidrat

Dibakırklorür trihidroksit (TBCC)

E5 Mangan Mangan oksit

Mangan sülfat, monohidrat

Mangan karbonat

E6 Çinko

3b609

Çinko oksit

Çinko sülfat monohidrat

Çinko sülfat heptahidrat

Çinko klorid hidroksit monohidrat (TBZC)

E7 Molibden Sodyum molibdat

E8 selenyum

3b8.10,3b8.11,3b8.12,3

b813,3b817

Sodyum selenit

Sodyum selenat

Selenyumca zenginleştirilmiş inaktif maya

4. Zooteknik katkı maddeleri

4a 4b 4c ve 4d “Zooteknik Katkı Maddeleri” kategorisinde enzimler ve

mikroorganizmalar

13

Ek -7 Temizlik ve Dezenfeksiyonda Kullanılacak Ürünler

1-Hayvan ve Hayvancılık İşletmelerinde Kullanılan Alet ve Ekipmanların Temizlenmesi

ve Dezenfekte Edilmesi Amacıyla Kullanımına İzin Verilen Ürünler:

- Potasyum ve sodyum sabunu

- Su ve buhar

- Kireç kaymağı

- Kireç

- Sönmemiş kireç

-Sodyum hipoklorit (örn: çamaşır suyu)

- Kostik soda

-Kostik potas

- Hidrojen peroksit

- Doğal bitki özleri

-Sitrik, perasetik asit, formik, laktik, oksalik ve asetik asit

- Alkol

-Nitrik asit (Süt ürünleri üretim ekipmanları için)

- Fosforik asit (Süt ürünleri üretim ekipmanları için)

- Formaldehit

- Süt sağım ekipmanları ve meme başı temizlik ve dezenfeksiyonunda kullanılan ürünler

- Sodyum karbonat

2- Su Ürünleri Üretiminde Kullanımına İzin Verilen Temizlik ve Dezenfeksiyon

Ürünleri:

2.1- Su ürünleri konulmadan (bulunmadığı durumda) ekipmanların ve işletmelerin

temizlenmesinde ve dezenfeksiyonunda kullanımına izin verilen maddeler:

-Ozon

- Sodyum klorid

- Sodyum hipoklorit

-Kalsiyum hipoklorit

-Kireç (CaO, kalsiyum oksit)

-Kostik soda

-Alkol

-Hidrojen peroksit

- Organik asitler(asetik asit, laktik asit, sitrik asit)

-Humik asit

- Peroksiasetik asitler

- İyodoforlar

-Bakır sülfat: ancak 31/12/ 2015 e kadar

- Potasyum permanganat

-Perasetik ve peroktanoik asitler

- Doğal kamelya tohumundan elde edilen çay tohum keki (Karides üretiminde kullanımı

sınırlandırılmış).

2.2-Su ürünleri konulduktan sonra (mevcudiyetinde) kullanımı sınırlı maddeler

listesi:

-Kireç taşı (kalsiyum karbonat) pH kontrolü için

-Dolomit pH düzeltmesi için (Karides üretiminde kullanımı sınırlandırılmış).

14

Ek-8

(Değişik:RG-10/1/2018-30297) Ek-8 İşlenmiş Organik Gıdaların, Mayaların ve Maya Ürünlerinin Üretilmesinde Kullanılacak Maddeler ve Ürünler

1.Taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri

29 uncu maddeye göre “Ağırlığının % 95 inin organik olması koşulu ile” aşağıdaki tabloda verilen kod numarası sütununda

üstünde (*) ile işaretli gıda katkıları tarımsal kökenli gıda girdileri olarak hesaplamalara katılmalıdır.

Kod no İsim

Bitki kökenli gıda

maddelerinin

hazırlanması

Hayvan kökenli

gıda maddelerinin

hazırlanması

Özel Koşullar

E 153 Bitkisel karbon X Küllü keçi peyniri

Morbier peyniri

E 160 b*

Annato,

Biksin,

Norbiksin

X

Kırmızı Leicester peyniri

Çift Gloucester peyniri

Çedar

Mimolette peyniri

E 170 Kalsiyum

karbonat X X

Ürünlerin kalsiyumunu artırmada ve

renklendirmede kullanılmaz.

E 220

Kükürt dioksit X

X

(Sadece bal likörü

için)

Şeker ilave edilmiş/edilmemiş üzüm hariç meyve

şaraplarında (elma şarabı, armut şarabı dahil) veya

bal liköründe: 100 mg/l. (tüm kaynaklardan elde

edilen mg/l olarak ifade edilen maksimum SO2

miktarı)

E 223 Sodyum

metabisülfit X Kabuklular (2)

E 224 Potasyum

metabisülfit X

X

(Sadece bal likörü

için)

Şeker ilave edilmiş/edilmemiş üzüm hariç meyve

şaraplarında (elma şarabı, armut şarabı dahil) veya

bal liköründe: 100 mg/l. (tüm kaynaklardan elde

edilen mg/l olarak ifade edilen maksimum SO2

miktarı)

E 250

ya da

E 252

Sodyum nitrit

Potasyum nitrat

X

X

Et ürünleri (1)

E 250 için: NaNO2 olarak belirtilen girdi miktarı:80

mg/kg

E 252 için: NaNO3 olarak belirtilen girdi miktarı

:80 mg/kg

E 250 için: NaNO2 olarak belirtilen maksimum atık

miktarı:50 mg/kg

E 252 için: NaNO3 olarak belirtilen maksimum

atık miktarı: 50 mg/kg

E 270 Laktik asit X X

E 290 Karbon dioksit X X

E 296 Malik asit X

E 300 Askorbik asit X X Et ürünleri (2)

E 301 Sodyum

askorbat X Nitrit ve nitratla ilgili et ürünleri (2)

E 306* Tokoferolce

zengin ekstrakt X X Antioksidan

E 322* Lesitinler X X

Süt ürünleri (2)

Hammadde organik üretimden gelmelidir. Bu

hüküm 1/1/2019 tarihinden itibaren geçerlidir.

E 325 Sodyum laktat X Süt bazlı ürünler ve et ürünleri

E 330 Sitrik asit X X

E 331 Sodyum sitrat X X

E 333 Kalsiyum

sitratlar X

E 334 Tartarik asit

(L(+)–) X X (Sadece bal

likörü için)

E 335 Sodyum

tartaratlar X

E 336 Potasyum

tartaratlar X

E 341(i) Monokalsiyum

fosfatlar X Kendiliğinden kabaran unlarda kabartıcı olarak

E 392* Biberiye X X Sadece organik üretimden gelmelidir.

15

ekstraktları

E 400 Aljinik asit X X Süt bazlı ürünler (2)

E 401 Sodyum aljinat X X Süt bazlı ürünler (2)

E 402 Potasyum

aljinat X X Süt bazlı ürünler (2)

E 406 Agar X X Süt bazlı ürünler ve et ürünleri (2)

E 407 Karragenan X X Süt bazlı ürünler (2)

E 410*

Locust bean

gum /

Keçiboynuzu

gamı

X X

E 412* Guar gam X X

E 414* Gam arabik

(akasya gamı) X X

E 415 Ksantan gam X X

E 418 Jellan gam X X Sadece yüksek asil formunda

E 422 Gliserol X Bitkisel orijinli

Bitki ekstraktları ve aroma vericiler için

E 440(i)* Pektinler X X Süt bazlı ürünler (2)

E 464 Hidroksipropil

metil selüloz X X Kapsüller için kapsül malzemesi

E 500 Sodyum

karbonatlar X X

E 501 Potasyum

karbonatlar X

E 503 Amonyum

karbonatlar X

E 504 Magnezyum

karbonatlar X

E 509 Kalsiyum klorit X Süt koyulaşması

E 516 Kalsiyum sülfat X Taşıyıcı

E 524 Sodyum

hidroksit X

Organik aroma vericilerde asitliğin düzenlenmesi

ve “Laugengeback” yüzey uygulaması

E 551

Silikon dioksit

jel ya da

koloidal

çözeltisi

X X Toz halinde kurutulmuş baharat ve otlar için

Aroma verici ve propolis

E 553 b Talk X X “Salam ve sosisler (sadece yüzey uygulamaları)”

E 901 Balmumu, X Sadece şekerleme için parlatıcı.

Balmumu organik arıcılıktan elde edilmelidir

E 903 Karnauba

mumu X Sadece şekerleme için parlatıcı

Organik hammaddeden elde edilen

E 938 Argon X X

E 939 Helyum X X

E 941 Azot X X

E 948 Oksijen X X

‘E 968 Eritritol X X İyon değişimi teknolojisi kullanılmadan sadece

organik üretimden elde edilen (1) Bu katkı maddesi sadece ürünün belirli özelliklerinin muhafaza edilmesini sağlayan ve/veya aynı sıhhi güvenceleri veren hiçbir

teknolojik alternatifin mevcut olmaması durumunda Bakanlık tarafından onay verildikten sonra kullanılır. Geleneksel

ürünlerimizden fermente sucuk ve pastırma hariç sadece ısıl işlem görmemiş et ürünleri için geçerlidir. (2) Sınırlama sadece hayvansal ürünlerle ilgilidir.

2. Tarımsal orijinli organik ürünlerin işlenmesinde kullanılan işlem yardımcıları ve diğer ürünler

16

Organik Üretimden

Ortaya Çıkan İsim

Bitki kökenli gıda

maddelerinin

hazırlanması

Hayvan kökenli

gıda maddelerinin

hazırlanması

Özel durumlar

Su X X

17/2/2005 tarihli ve 25730 sayılı Resmî Gazete’de

yayımlanan İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında

Yönetmelik dâhilindeki içme suyu

Kalsiyum klorit X Koagülasyon ajanı

Kalsiyum karbonat X

Kalsiyum hidroksit X

Kalsiyum sulfat X Koagülasyon ajanı

Magnezyum klorit

(veya nigari) X Koagülasyon ajanı

Potasyum karbonat X Üzümlerin kurutulması

Sodyum karbonat X X

Laktik asit X Peynir üretiminde salamura pH sının düzenlenmesi

için (1)

Sitrik asit X X

Sodyum hidroksit X Şeker üretimi için

Zeytinyağı hariç yağ üretimi için

Sülfürik asit X X Jelatin üretimi(1)

Şeker üretimi (2)

Hidroklorik asit X

Jelatin üretimi

Gouda, Edam, Maasdammer, Boerenkaas, Friese ve

Leidse Nagelkaas gibi özel sert kabuklu peynirlerin

işlenmesinde salamura pH sının düzenlenmesi için

Amonyum hidroksit X Jelatin üretimi

Hidrojen peroksit X Jelatin üretimi

Karbon dioksit X X

Azot X X

Etanol X X Çözücü

Tannik asit X Filtrasyon yardımcısı

Yumurta akı albümini X

Kazein X

Jelatin X

Isinglass X

Bitkisel yağlar X X

Yağlama, serbest bırakma ya da köpük önleyici

olarak

Sadece organik üretimden gelen

Silikon dioksit jel yada

koloidal çözelti X

Aktif karbon X

Talk X Gıda katkı maddesi E 553b için belirlenen saflık

kriterini karşılamaları durumunda

Bentonit X X Bal likörü için yapıştırıcı (1)

Selüloz X X Jelatin üretimi (1)

Diyatomik toprak X X Jelatin üretimi (1)

Perlit X X Jelatin üretimi (1)

Fındık kabuğu X

Pirinç unu X

Balmumu X Serbestleştirici.

Organik arıcılıktan elde edilen.

Karnauba mumu X Serbestleştirici.

Sadece organik ham maddeden elde edilen.

Asetik asit/sirke X

Sadece organik üretimden elde edilen.

Balık işleme için kullanıldığında, GDO ve ürünleri

dışındaki bir biyoteknolojik kaynaktan elde

edilmelidir.

Tiamin hidroklorid X X

Elma şarabı, armut şarabı ve bal likörü dâhil olmak

üzere sadece meyve şaraplarının işlenmesinde

kullanılır

Diamonyum fosfat X X

Elma şarabı, armut şarabı ve bal likörü dâhil olmak

üzere sadece meyve şaraplarının işlenmesinde

kullanılır

Odun lifi X X Sürdürülebilir kaynaktan elde edildiği

belgelendirilmelidir.

Odun toksin bileşenleri içermemelidir.

(1) Kısıtlama sadece hayvansal ürünleri ilgilendirir.

(2) Kısıtlama sadece bitkisel ürünleri ilgilendirir.

17

3. Maya ve maya ürünlerinin üretilmesi için işlem yardımcıları

İsim Temel mayalar Maya imalatı/

formülasyonu Özel şartlar

Kalsiyum klorür X

Karbon dioksit X X

Sitrik asit X Maya üretiminde pH düzenlemesi için

Laktik asit X Maya üretiminde pH düzenlemesi için

Azot X X

Oksijen X X

Patates nişastası X X Süzme işlemi için.

Organik üretimden elde edilmelidir.

Sodyum karbonat X X pH düzenlemek için

Bitkisel yağlar X X Yağlama, serbest bırakma ya da köpük önleyici

olarak

Sadece organik üretimden gelen.

18

(1) Ek -9

(Değişik:RG-14/8/2012-28384)

Organik Olarak Üretilmeyen Tarımsal Kaynaklı Bileşenler

1- İşlenmemiş Bitkisel Ürünler ve Bunların Yan İşlemlerle Türetilmiş Ürünleri

1.1- Yenilebilir meyveler, kabuklu yemişler ve tohumlar:

- Meşe palamutları (Quercus spp.)

-Kola cevizleri (Cola acuminata)

- Bektaşi üzümleri (Ribes uva-crispa)

-Tropikal meyveler (passion meyve) (Passiflora edulis)

-Ahududu (kurutulmuş) (Rubus idaeus)

-Kırmızı frenk üzümü (kurutulmuş)(Ribes rubrum)

1.2- Yenilebilir baharatlar ve tıbbi bitkiler:

-Kara biber (Peruya özgü) (Schinus molle L.)

-Yabanturpu tohumları (Armoracia rusticana)

-Lesser galanga (Alpinia officinarum)

-Yalancı safran çiçekleri (Carthamus tinctorius)

-Su teresi bitkisi (Nasturtium officinale)

1.3- Diğer çeşitler:

Organik olmayan gıda maddelerinin hazırlanmasında izin verilen deniz yosunu dahil

algler

2- Bitkisel Ürünler

2.1- Rafine edilmiş veya edilmemiş, kimyasal olarak değişiklik geçirmemiş

aşağıdakilerden başka bitkilerden elde edilen katı ve sıvı yağlar:

-Kakao (Theobroma cacao)

-Hindistan cevizi (Cocos nucifera)

-Zeytin (Olea europaea)

-Ayçiçeği (Helianthus annuus)

-Palm (Elaeis guineensis)

-Kolza (Brassica napus, rapa)

-Yalancı safran çiçekleri (Carthamus tinctorius)

-Susam(Sesamum indicum)

-Soya (Glycine max)

2.2- Tahıllar ve yumru köklerden elde edilen aşağıdaki şekerler, nişastalar ve diğer

ürünler:

-Fruktoz

-Pirinç yufkası

-Mayalanmamış ekmek (ekmek yufkası)

-Pirinç ve mumlu mısırdan elde edilen nişasta, kimyasal olarak modifiye görmemiş

2.3- Diğerleri

-Bezelye proteini(Pisum spp.)

-Rom, yalnızca şeker kamışı suyundan elde edilmiş

-Kirsch (Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin 9 uncu ve 10 uncu maddelerinde belirtilen

aroma maddeleri ve meyve esasına göre hazırlanan )

3- Hayvansal Ürünler

Su kültürü kökenli olmayan ve organik olmayan gıda maddeleri hazırlanmasında izin

verilmeyen sucul organizmalar

-Jelatin

-Peynir altı suyu tozu (herasuola)

-Kılıflar (casings)

19

Ek-10

(Değişik:RG-14/8/2012-28384)

Organik Ürünlerde Kullanılacak Logo Örnekleri

1-Kullanım esasları (:)

Bu Yönetmeliğe göre organik tarımsal ürün veya organik tarımsal madde üreten ve

satanlar; ambalajlarında aşağıdaki logo örneklerini kullanmak zorundadırlar. Bu logoları

üzerinde bulundurmayan ürünler organik olarak iç pazara sunulamaz, reklam ve tanıtım

yapılamaz veya kısaltmalarıyla patent için başvuramazlar.

Etiketi kullandırma yetkisi, Bakanlığa aittir. Bu logo, bu Yönetmelik hükümlerine

göre üretimi yapılmış ham madde, yarı mamul veya mamul tarımsal organik üretim

maddelerine, bu Yönetmeliğe uygunluğunun kabul edilerek yeniden sertifikalandırılan

ithal ürünlere, yetkilendirilmiş kuruluşça kullandırılır. Geçiş süreci ürünlerinde organik

ürün logosu kullanılmaz. İç pazara sunulan organik ürünlerde logo dili Türkçe

olmalıdır. Logoların çapı ambalajın büyüklüğüne göre 6 mm ile 40 mm arasında

değişir. Verilen renkler dışındaki renkler ve tonlar kullanılamaz. Logolar aşağıda

belirtilen tonlarda olmalıdır.

2-Logolarda kullanılacak renkler; yeşil, mavi, siyah ve beyazdır.

Yeşil Mavi

3-Logo örnekleri;

Çerçeveli renkli logo Siyah-beyaz logo Çerçevesiz renkli logo

Fonlu renkli logo Siyah-beyaz logo Fonlu siyah beyaz logo

20

Ek- 11

(Değişik:RG-14/8/2012-28384)

Sertifika örnekleri

1-Organik Tarım Müteşebbis Sertifikası

Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmeliğin 37 inci maddesi

hükümlerine göre müteşebbis sertifikası

Sertifika No:

Müteşebbisin adı ve adresi:

ana faaliyeti (üretici, işleyici, ithalatçı,

vs):

Yetkilendirilmiş kuruluşunun/yetkilinin adı,

adresi ve kod numarası:

Ürün grupları/faaliyeti:

— Bitki ve bitki ürünleri

— Deniz yosunu ve deniz yosunu ürünleri

—Hayvan ve hayvan ürünleri

— Su ürünleri

—İşlenmiş ürünler

Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına

İlişkin Yönetmelik hükümlerine göre paralel

üretimin/işlemenin oluştuğu yerlerde (veya

hallerde) organik üretim, geçiş ürünleri ve aynı

zamanda organik olmayan üretim şeklinde tarif

edilmiştir.

Geçerlilik dönemi:

Bitkisel ürünler ....den...e kadar

Deniz yosunu ürünleri.....den.....e kadar

Hayvansal ürünler için ....den...e kadar

Su ürünleri.....den ....e kadar

İşlenmiş ürünler ....den...e kadar

Kontrol(ler)in tarihi:

Bu sertifika Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmeliğin 37 inci madde

hükümlerine göre yayınlanmıştır. Beyan edilen işletmeci kontrol/denetim altında faaliyetlerini

yerine getirmekte ve adı geçen mevzuattaki gereklilikleri karşılamaktadır.

Tarih, yer:

Kontrol kuruluşu/otoritesi adına imza:

21

2-Ürün Sertifikası

Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşunun Adı: Kod numarası : Adresi : Sertifika No’su (1) : Ürünün Adı ve Özelliği : Sertifikalanma Statüsü : Ürün Miktarı : Hasat Yılı (2) : Üretim Yılı (3) : Ürünün Kaynağı (4) : Sözleşme No’su : Ambalaj Tipi ve Adedi : Parti No’su ve Kalibresi : G.T.İ.P : Alıcı Ülke : Alıcı Müteşebbis Adı ve Adresi (5) : Gönderen Ülke : Gönderen Müteşebbis Adı ve Adresi : Sertifika Onay Tarihi : Bu belgeyle; yukarıda belirtilen ürün, 5262 sayılı Organik Tarım Kanunu ve .......................

Yönetmelik" kapsamında üretilmiş ………………… Kuruluşunca kontrol edilerek

sertifikalandırılmıştır.

1-Sertifika No’su: OTK’ce verilen Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşu kodu ile başlamak

zorundadır.

2-Hasat yılı: Bitkisel üretim için yazılır.

3-Üretim Yılı: Hayvansal üretimde yazılır.

4-Ürünün kaynağı: Üretici kod numaraları veya bir önceki sertifika numaraları.

5- Alıcı Müteşebbis Adı ve Adresi: Toptan ve ihracata yönelik düzenlenen sertifikalarda

yazılır.

22

Ek-12 Satıcı Beyannamesi

Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik hükümlerine göre satıcı

beyanı

Satıcının adı, adresi:

Tanımlama (Örn: lot yada stok numarası):

Ürün adı:

Bileşenler:

(Üründe mevcut bulunan /üretim sürecinde en son kullanılmış tüm bileşenleri tarif eden )

………………

………………

………………

………………

………………

-Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmeliğin ilgili hükümlerine göre

“GDO” ve/veya “GDO türevlerinden” üretilmemiş olduğunu ve ilgili mevzuata uyumlu

olduğunu kabul ve beyan ederim.

-Şayet bu beyan geri çekilir ya da değiştirilir ise, veyahut da herhangi bilgi onun doğruluğunu

sorgulatacak şekilde açığa çıkarsa derhal müşterimizi ve onun kontrol organını/yetkilisini

bilgilendirmeyi üzerime alıyorum.

-Bu beyanın doğruluğunu incelemek/araştırmak ve gerek duyulursa analiz amacıyla örnekler

almak üzere, Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmeliğin ilgili

hükümlerine göre tanımlanmış olan, müşterimizin denetim ve gözetimini yapmakta olan

kontrol ve sertifikasyon kuruluşunu yetkilendiriyorum. Ayrıca, bu görevin Bakanlığın yazılı

olarak görevlendirdiği bağımsız bir kuruluş tarafından yürütülebileceğini de kabul ederim.

-İş bu imza altına konulan belge; bu beyanın doğruluğuna ilişkin sorumluluğu getirmektedir.

Satıcının ülkesi, yeri, tarihi, imzası:

Satıcı şirketin kaşesi (varsa):

23

Ek -13

(Değişik:RG-14/8/2012-28384)

Su ürünleri üretiminde türlere göre üretim sistemleri ve stoklama yoğunlukları

1)Tatlı sularda Salmonidlerin organik üretimi:

Kahverengi alabalık (Salmo trutta) —Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)— Amerikan dere alabalığı (Salvelinus fortinalis— (Atlantik salmonu (somon) (Salmo salar) — Charr (Salvelinus alpinus)—Al p alabalığı (Salvelinus alpinus) Gölgebalığı (Thymallus thymallus) — Amerikan göl alabalığı (veya gri alabalık) (Salvelinus namaycush) - Tuna som balığı (Hucho hucho) Üretim sistemi Su akış oranı stok için asgari % 60’lık doygunluk derecesinde

çözünmüş oksijen bulundurmalıdır.

Azami stoklama yoğunluğu Kahverengi alabalık ve Gökkuşaklı alabalığı 25 kg/m3

Alp alabalığı 20 kg/m3

Atlantik salmonu (somon) 20 kg/m3

Yukarıda listelenmeyen salmonid türleri 15 kg/m3

2) Deniz sularında Salmonidlerin organik üretimi:

Atlantik salmonu (somon) (Salmo salar), Kahverengi alabalık (Salmo trutta) – Gökkuşağı

alabalığı (Onchorhynchus mykiss)

Azami stoklama yoğunluğu Ağ kafeslerde 10 kg/ m3

3) Morina balığı (Gadus morhua) ve diğer gadoidler (diğer morina cinsi balıklar), deniz

levreği (Dicentrarchus labrax), çipura (Sparus aurata), sarıağız (Argyrosomus regius),

kalkan (Psetta maxima mercan (Pagrus pagrus), işkine balığı (Sciaena umbra) ve diğer

Sparidae ve spinfeet (Siganus spp. Scorpaeniformes (ıskorpitler)) organik üretimi

Üretim sistemi Optimum balık refahını sağlayacak minimum

deniz akıntı hızına sahip açık sularda yetiştirme

üniteleri (ağ kafesler) veya karada açık sistemler

Azami stoklama yoğunluğu Kalkan için : 25 kg/m2

Kalkan dışındaki balıklar için: 15 kg / m3

4)Deniz levreği, çipura, sarıağız balığı, kefal balığı (Liza, Mugil) ve yılanbalığı (Anguilla

spp.) nın gel-git alanlarında ve kıyı lagünlerindeki kara havuzlarında organik üretimi

Yetiştirme ünitesi Su ürünleri yetiştiricilik üretim birimlerine

dönüştürülmüş geleneksel lagünler ve gel-git

alanlarındaki benzer kara havuzları

Üretim sistemi Türlerin refahını sağlamak için suyun uygun

şekilde yenilenmesi sağlanır.

Kanalların en az %50’sinde bitki örtüsü

bulunmalıdır.

Sulak alan tabanlı filtrasyon havuzları gereklidir

Azami stoklama yoğunluğu 4 kg/ m3

24

5) Tatlı suda mersin balığının organik üretimi

İlgili türler: Acipenser ailesi

Üretim sistemi Her bir yetiştirme birimindeki su akışı, hayvan

refahını sağlayacak yeterlilikte olmalıdır.

Atık su, gelen suyun kalitesine denk olmalıdır

Azami stoklama yoğunluğu 30 kg/ m3

6) İç sularında balıkların organik üretimi

İlgili türler:Sazangiller (Cyprinidae) ve tatlı su levreği, turna balığı, yayın, mersin balığı

dahil olmak üzere polikültür bağlamında diğer ilişkili türlerde;

Üretim sistemi Periyodik olarak tamamen boşaltılacak balık havuzlarında ve

göllerde. Göller münhasır olarak organik üretime tahsis edilir,

mahsullerin kuru alanlarda yetiştirilmesi de dahildir.

Balık yakalama alanı bir temiz su girişi ile donatılmalı ve balık için

optimum büyüklükte olmalıdır. Balıklar hasattan sonra temiz suda

depolanmalıdır.

Havuzların ve göllerin organik ve mineral gübrelenmesi, en fazla

20 kg/N/ha uygulanarak bu Yönetmeliğin ek-1 i ile uyumlu olarak

gerçekleştirilir.

Üretim sularında mevcut olan hidrofitlerin ve tesisin kontrol

edilmesi için sentetik kimyasal maddeleri içeren işlemler yasaktır.

Doğal bitki örtüsü alanları, organik su ürünleri üretim kuralları ile

uyumlu olarak çiftlik faaliyetleri dışındaki kara alanları için bir

tampon alanı oluşturacak şekilde iç su birimleri etrafında temin

edilir.

Büyütme için, “polikültür” kullanılır, ancak şu koşulla ki göl

balıklarının diğer türleri için bu spesifikasyonlarda belirtilmiş olan

kriterlere usulünce uyulur.

Yetiştiricilik verimi Türlerin toplam üretimi yılda hektar başına 1.500 kg balıkla sınırlı

olacaktır.

7) Penaeid karidesler ve tatlı su büyük karideslerinin (Macrobachium spp.) organik

üretimi

Üretim birimlerinin kurulması Havuz yapısı üzerindeki çevresel etkiyi en aza indirmek için yer

steril killi alanlarda olmalıdır. Havuzlar önceden mevcut doğal

kille inşa edilir. Mangrovların tahrip edilmesine izin verilemez.

Geçiş süreci Çiftlikte yetiştirilen bir karidesin normal yaşam süresine tekabül

eden, havuz başına altı ay.

Anaçların menşei Anaçların en az yarısı üç yıllık işletimden sonra

evcilleştirilecektir. Geri kalanlar, sürdürülebilir balık ve

sürdürülebilir balıkçılık menşeili patojenden ari doğal anaç olur.

25

Çiftliğe dâhil etmeden önce birincil ve ikincil nesil üzerinde

zorunlu izleme gerçekleştirilir.

Göz sapı erimesi Yasak

Azami çiftlik içi depolama

yoğunlukları ve üretim

limitleri

Yavru stoklama: Azami 22 larva / m2

Azami stoklama: 240 g/ m2

8 )Yumuşakçalar ve derisidikenliler

Üretim sistemleri Uzun ipler, sallar, taban kültürü, ağ torbalar, kafesler, tepsiler, fanus ağlar,

bouchot direkler ve diğer yetiştirme üniteleri

Sallarda midye yetiştirmek için, halatların sayısı, metre küp başına biri

geçmeyecektir. Azami halat uzunluğu 20 metreyi geçmeyecektir. Üretim

döngüsü sırasında halatların incelmesi gerçekleşmeyecektir, ancak

başlangıçtaki stoklama yoğunluğu artırılmadan halatların bölünmesine izin

verilecektir.

9) Tropikal tatlı su balığı: Süt balığı (Chanos chanos), tilapia (Oreochromis spp.), siyam

yayın balığı (Pangaisus spp.)

Üretim sistemleri Havuzlar ve ağ kafesleri

Azami stoklama yoğunluğu Pangasius: 10 kg/m3

Oreochromis: 20 kg/m3

10) Antenli Mercan, Tıranca (Pagrus caeruleostictus, Kırmızı Bantlı Mercan (Pagrus

auriga), Kırma Mercan, Mandagöz Mercan(Pagellus erythrinus), Sivri Burun Karagöz

(Diplodus puntazzo), Sargoz, Karagöz, Tahta balığı (Diplodus sargos sargos), Sinagrit

(Dentex dentex), Minekop, Kötek balığı (Umbrina cirrosa), Sarıgöz (Iskatari)

(Spondyliosoma cantharus), Lahoz, Girida, Kaya hanisi (Epinephelus aeneus),Mırmır,

Çizgili Mercan (Lithognathus mormyrus), Dil (Solea solea), Sarı kuyruk(Seriola dumerili)

Stoklama yoğunluğu 15/ kg/m3

11) Diğer su ürünleri yetiştiriciliği türleri

Türü Stoklama yoğunluğu

Antenli Mercan, Tıranca

Pagrus caeruleostictus (Valenciennes,1830)

15/ kg/m3

Kırmızı Bantlı Mercan

Pagrus auriga (Valenciennes,1843)

15/ kg/m3

Kırma Mercan , Mandagöz Mercan

Pagellus erythrinus (Linnaeus, 1758)

15/ kg/m3

Sivri Burun Karagöz

Diplodus puntazzo (Cetti, 1777)

15/ kg/m3

Sargoz, Karagöz, Tahta balığı

Diplodus sargos sargos (Linnaeus, 1758)

15/ kg/m3

Sinagrit

Dentex dentex (Linnaeus, 1758)

15/ kg/m3

Minekop, Kötek balığı

Umbrina cirrosa (Linnaeus, 1758)

15/ kg/m3

26

Sarıgöz (Iskatari)

Spondyliosoma cantharus (Linnaeus, 1758)

15/ kg/m3

Lahoz, Girida, Kaya hanisi

Epinephelus aeneus (Geoffroy Saint-Hilaire,

1817)

15/ kg/m3

Mırmır , Çizgili Mercan

Lithognathus mormyrus (Linnaeus, 1758)

15/ kg/m3

Dil

Solea solea (Linnaeus, 1758)

15/ kg/m3

Sarı kuyruk

Seriola dumerili (Risso, 1810)

15/ kg/m3

27

Ek-14 (Değişik:RG-22/7/2015-29422) Bakanlık, Tarafından Yetkilendirilmiş Kuruluştan

Alınacak Yürürlükteki Mevzuata Uygun Faaliyette Bulunacaklarına Dair Noter Onaylı

Taahhütname Örneği.

TAAHHÜTNAME

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı adına yapacağım Organik Tarımla ilgili Kontrol

ve Sertifikasyon işlemlerini, Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik

ile diğer ilgili mevzuat doğrultusunda yürüteceğimi, mevzuat çerçevesinde Bakanlıktan

istenen bilgi ve belgeleri eksiksiz ve istenen süre içerisinde göndereceğimi, Bakanlıkça

verilen çalışma izni ve yetkinin iptali halinde sözleşme yaptığım, yönetmelikle tanımlanan

müteşebbislerle ilgili her türlü bilgi ve belgeyi iptal tarihinden itibaren 5 yıl süre ile

saklayacağımı, bu taahhüdün yerine getirilmediğinin Bakanlık elemanlarının düzenleyeceği

tutanakla belirlenmesinden sonra müteşebbislerin uğrayacağı zararın rayiç fiyatlar üzerinden

mahkeme marifetiyle tespitinden sonra, bu zararı yasal faiziyle birlikte gayri kabil-i rücu

hiçbir itiraz beyan etmeden ilk talepte ödeyeceğimi, ihtilafların hallinde Ankara Mahkeme ve

İcra Dairelerinin yetkili olacağını kuruluşum adına kabul ve taahhüt ederim.

Taahhüt eden:

Tarih:

Yetkili isim ve imza:

Firma kaşesi:

Adres: