Upload
others
View
5
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
” OVO JE KR ATKA P OVIJE S T C IVILIZAC IJE : P R VIH P E T TIS UĆ A G ODINA S KOR O S VATKO JE B IO FAR ME R ;
P OS LJE DNJIH P E DE S E T G ODINA S KOR O NITKO VIŠ E NIJE FAR ME R . P OS LJE DNJIH NE KOLIKO G ODINA S VAKO ŽE LI B ITI FAR ME R ILI ZAG R LITI FAR ME R A ILI B AR KUP ITI
I JE S TI LOKALNU HR ANU KOJA NIJE P R S KANA P E S TIC IDIMA, MODIFIC IR ANA, FALS IFIC IR ANA I
P R OMIJE NJE NA DO NIVOA DA S E NE MOŽE JE S TI.”
PERMAKULTURA-PROMJENA NAČINA RAZMIŠLJANJA
• Briga za čovjeka• Briga za okoliš• Očuvanje života u svoj njegovoj cjelovitosti
• Stvaranje uravnoteženog ljudskog okoliša – cjeloviti pristup
• Naglasak je na proizvodnji i odgovornoj potrošnji
• Praktičnost, a ne teorije
ČOVJEK ILI KOTAČIĆ STROJA
• Uzrok gladi nije nedostatna poljoprivredna proizvodnja nego loša politika i nepravedna podjela resursa
• 80% siromašnih i pothranjenih u svijetu su ljudi sa sela
• broj farmera opada• bacanje hrane
• Masovna proizvodnja, prekomjerno okrupnjavanje, specijalizacija i uniformiranost
• Prilagođenost industriji• Trend smanjenja plodnosti
tla i smanjenje raspoloživih površina
• Narušena etika (genetički inženjering, biopiratstvo, mesna industrija…)
• Potrošnja vode, fosilnih goriva, prateća kemijska industrija
• Upitna kvaliteta finalnog proizvoda
S VJE TS KA P OLITIKA G LADI
P R OB LE MATIČ NA P R OIZVODNJA
ENERGETSKA EFIKASNOST
ZAGAĐENJAP E S TIC IDI I MINE R ALNA G NOJIVA
ZAG AĐE NJA R ADI P R OME TA
• uvoz – izvoz• promet sirovina i
finalnog proizvoda do kupca
• promet radi kupnje
OTP AD P OS LJE DIC E
• teški metali• ostaci pesticida u
hrani• zagađenje voda• klimatske promjene
• ambalaža i vrećice• organski otpad• otpad industrije• opasni otpad ostataka
pesticida i ambalaže• otpadna gnojnica
• ostaci u okolišu i u hrani
• narušena bioraznolikost i smanjena ravnoteža ekosustava
NAKUPLJANJE ŠTETNIH TVARI U BILJKAMA
VELIKO SREDNJE MALO VRLO MALO
salatašpinatendivijakras salatamrkva
keljkupusciklabijela reparotkvica krumpir
kukuruz šećeracbrokulacvjetačakelj pupčarcelerkupine i jagode
grahgrašakdinjarajčicapaprikapatliđankoštićavo voćejabučasto voće
• Sposobnost nakupljanja teških metala
• Rezidue pesticida• naranče• jagode• salata• kupus
EKOLOŠKI OTISAK I POLJOPRIVREDA
• Ukupni s vje ts ki e ko lo š ki o tis ak – 2,7 ha/s tan• B io kapac ite t – 1,8 ha/s tan• pro izvo dnja hrane č ini 1/3 e ko lo š ko g o tis ka
E KOLOŠ KI OTIS AK P OVE Ć AVA:
U KOJOJ MJE R I OP TE R E Č UJE MO OKOLIŠ
• Ko nzumac ija uvo znih pro izvo da – pro me t• Ko nzumac ija me s a, me s nih i mlije č nih
pre rađe vina i jaja• Ko nzumac ija indus trijs ki pre rađe nih pro izvo da• P o ljo privre dna pro izvo dnja ko ja izis kuje ve lika
ulag anja i o pte re ć uje o ko liš i ko nzumac ija tako pro izve de ne hrane
ODGOVORNA POTROŠNJA(FARETRADE)
• Grupe solidarne potrošnje• Kupujte lokalno i sezonski• Imajte na umu da kupnjom
podržavate određeni način proizvodnje i stil života – stvarna cijena proizvoda nikad nije istaknuta!
• Podržite ekološke poljoprivrednike kupnjom njihovih proizvoda ili volonterskim radom
• Udružite se i surađujte s lokalnim ekološkim proizvođačima i ostalim potrošačima – pravedna cijena, svi zadovoljni, druženje
UZGOJITE VLASTITU HRANU!
• Ušteda, rekreacija, druženje, zdravija hrana, prehrana prilagođena vlastitim potrebama, kontakt sa zemljom, pozitivan utjecaj na psihološko stanje
• Smanjivanje ekološkog otiska• Smanjivanje globalnog zagrijavanja
ZAŠ TO UZG AJATI VLAS TITU HR ANU:
VLASNIČKI ODNOSI• Privatno zemljište• Zajednički vrtovi i voćnjaci• J avni vrtovi• Školski vrt• Guerilla gardening
ŠTO I KAKO• Procijenite vlastite potrebe, želje i mogućnosti• Urbana permakultura ili život na selu• Proizvodnja za vlastite potrebe ili komercijalna proizvodnja• Vegetarijanski ili mješoviti sustav• Vlastiti stil• Učenje kroz volonterizam (WOOF)
PRIRODA KAO INSPIRACIJA• U prirodi je sve povezano, a otpad ne postoji
(mreže, kruženje)• Biljke i životinje žive u harmoničnim zajednicama
(raznolikost, partnerstvo, dinamična ravnoteža)• Tlo je uvijek prekriveno• Šumski vrt
PRINCIPI PERMAKULTURE
• R AC IONALNOS T I Š TE DNJA R E S UR S A• S VAKI E LE ME NT IMA VIŠ E FUNKC IJA• S VAKU FUNKC IJU P ODR ŽAVA VIŠ E E LE ME NATA –
R AZNOLIKOS T, KR UŽE NJE• S VAKI E LE ME NT P OTP OMAŽE DR UG E E LE ME NTE -
MR E ŽE• UČ INKOVITO P LANIR ANJE E NE R G IJE – R AZMJE Š TAJ
E LE ME NATA P R E MA ZONAMA• OB LIKOVANJE U HUMANIM MJE R ILIMA I
P R OP OR C IJAMA
NA POČETKU JE UVIJEK SJEMENKA• Čuvajte vlastito sjeme najljepših biljaka• Razmjenjujte sa susjedima i prijateljima• Otkrijte zaboravljene sorte i sačuvajte ih od izumiranja
ZONA 0: PROZORSKE DASKE, BALKONI,
LONCI, KROVOVI• Cilj je da hrana gotovo sama ulazi u tanjur• Nisko začinsko bilje za sadnju u lonce: timijan, bosiljak,
kadulja, peršin i celer listaš, metvica, vlasac, kres salata…
• Presadnice za vrt• Klice• Kućni uzgoj gljiva• J estive penjačice
ZONA 1: ZAČINSKA GREDICA I MALI VRT UZ KUĆU
• Biljna spirala• Povišene gredice• Ključ gredice
OB LIC IŠ TO
UZG AJATI• Ljekovito i začinsko bilje: timijan, matičnjak,
origano, mažuran, bosiljak, kopar, komorač, češnjak, vlasac, kadulja, borač, neven…
• Salate: zelena salata, endivija, radič, matovilac, rukola, mini rajčice…
• “Grincajg”: peršin, mrkva, celer, korabica, kelj
ZONA 2: VRT I VOĆNJAK
• Je s tivi živo tni pro s to r• Dje č je ig rališ te
FUNKC IJE VR TA
E KOLOŠ KO VR TLAR E NJE
• B rig a o tlu, malč iranje• Ko mpo s t – zbrinjavanje
o tpada i g no jidba• Š te dljivo ko riš te nje
vo de• E ko lo š ka zaš tita bilja• Mje š o vite g re dic e
pre ma o dno s ima me đu biljkama. plo do re d
• P ro mije nje n o dno s pre ma ko ro vima
• Vo ć ke po s vuda
ZONA 3: NJIVE I PAŠNJACI• Reducirana ili potpuno
izostavljena obrada – povratak života ispod površine
• Briga o organskoj tvari
Viš e znamo o g ibanju ne be s kih tije la ne g o o tlu po d vlas titim no g ama.
Le o nardo da Vinc i
B R IG A O TLU
P LODOR E D• Izbor kulture• Redovita izmjena
kultura ili izmjena mješovitih kultura
UZG OJ ŽIVOTINJA
• Izbor vrsta i pasmina životinja
• Povezanost s ostatkom proizvodnje
• Korištenje manje kvalitetnih tala za ispašu
ZONA 4: LIVADE, PAŠNJACI, ŠUMEDIVLJINA KAO R E S UR S
• Sakupljanje jestivog samoniklog bilja i gljiva
• ekstenzivni uzgoj životinja• uzgoj gljiva
ZONA 5: DIVLJINAZAŠ TITA P R IR ODNIH S TANIŠ TA
DIVLJINA NA KUĆ NOM P R AG U
• Šume• Močvare• Rijeke• Poludivlji ekosustavi livada i
pašnjaka• Živice, šikare i soliterna stabla
• Plitka jezerca• Kućice za ptice• Hoteli za kukce• Ručna košnja livada
BERBA I ČUVANJE PLODOVA• Zimnica• Sušenje• Trap• Brza potrošnja - uzgoj na
otvorenom ili u stakleniku tijekom cijele godine
ZBRINJAVANJE OTPADA• Smanjivanje količine ambalaže i
jednokratnih vrećica• Odvajanje otpada• Kompostiranje
BUDITE DIO RJEŠENJA, A NE PROBLEMA!
HVALA