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PROMOVIENDO EL VINCULO ENTRE NUTRICIÓN Y AGRICULTURA PARA UNA MEJOR ALIMENTACIÓN
M. Scurrah, R. Ccanto, E. Olivera ,A. Janampa
Cuzco, 14 de julio de 2015
OBJETIVOS DEL PROYECTO
Fortalecer la seguridad alimentaria de los niños y mujeres mediante la promoción de la agrobiodiversidad funcional y cambios en las crianzas de animales menores.
3
Centro Poblado CcasapataLOCALIZACIÓN DE LA COMUNIDAD CHOPCCA
Provincia: HUANCAVELICADistrito : YAULI Comunidad: CHOPCCAEx-hacienda Tinker-Chopcca4 de los 16 Centros Poblados 1. Ccollpaccasa >4000
m.s.n.m2. Ccasapata 3700-3900 3. Sotopampa 3700-3900 4. Chopccapampa A. 3600
DISEÑO DE EVALUACIÓN
Línea de base, 2010 N=186 (LB y LF) (consentimiento informado) Encuesta producción e ingreso agrícola :
varones Encuesta seguridad alimentaria y
nutrición : mujeres
Recordatorio 24 horas (LB y LF) Abundancia (julio ) escases (febrero)
niño/as 6-36 meses
Evaluación externa: Julio 2014 Grupo focal Entrevistas.
Nutrición cultivos Crianzas
4 temas decapacitaciones
Selección participativa clones resistentes rancha
Crianza gallinas
100 visitas individuales a mamas.
Selección participativa clones con alto contenido nutricional
Crianza cuyes
Temas de nutrición infantil en colegios
Introducción Variedades tarwi habas
Pastos
Manejo Integrado Plagas
TRES EJES DEL PROYECTO - (14 GRUPOS DE MUJERES)
Pampah
uasi
Izkumach
ay
Irapata
Hornopam
pa
Libre
Ccasap
ata
Pulpera
Quisuarp
ampa
Llumch
ipampa
Chopccapam
pa
Santa
Teres
ita
Ccollp
accasa
grupo lib
re
Chachasc
ullo
Sotopam
pa Cen
tro
Sotopam
pa Libre
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Promedio de asistencia a 4 capacitaciones
Grupos de mujeres
N°
de a
sist
ente
s
Ubicación de los grupos de mujeres en cuatro centros poblados
Aumento de consumo como resultado de las vistas familiares (2011 al 2013)
N=100
AlimentosDisponibles (%)
Consumidos (%)
Agregados a la
dieta(%)
Haba /Lenteja 90 7.1 28
Huevo 70 6.7 58 Queso 58 1.6 0 Leche (Vaso de Leche) 57 5.9 0 Carne (Carnero y
llama) 18 6 5 Pescado (solo en
ferias) 16 0 1Hígado (Ovino y
Lama) 12 0.1 1
APORTES EN NUTRICIÓN (CONSULTOR )
Ahora la prioridad a la hora de las comidas la tienen los niños
Ya no se venden los huevos y la leche como ocurría antes, sino se retiene la mayoría para la alimentación
Preocupación es de prepara una dieta balanceada
Compra de alimentaos que ayuden en nutrición (fruta verduras)
Diseño Mama & BB
Selección Participativa de variedades
1. Evaluación en floración
2. Evaluación en cosecha
3. Organoléptica .
4. Post-cosecha
CLONES PRECOCES CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL SELECCIONADOS: CHOPCCAPAMPA Y SOTOPAMPA.
CLONMateria seca
Fe (mg/100g,FW)
zn (mg/100g,FW)
Vitamina C (mg/100g,FW)
Código Yanapai
Promedio
Promedio Promedio Promedio
CIP392820.1 20.30 0.34 0.37 25.26
CIP380011.12 23.83 0.43 0.34 16.93
CIP394904.9 24.40 0.52 0.48 20.74
CIP397006.18 18.22 0.34 0.33 10.03
CIP397069.5 19.39 0.33 0.36 19.68
CIP395434.1 23.59 . . 18.475
Color de piel crema
Color de pulpa Crema
Forma de tubérculo Redondo (oblongo)
contenido de FE 13 mg/100g pf
Contenido de Zn 8.11 mg/100 g pf
Contenido de Vit C 65.44 mg 100 g ps
DOS CLONES RESISTENTES A RANCHA
Nueva Variedad de Papa en el
PerúClon CIP 399052.3
“Papa Bola”Gastelo,M.; Bastos, C.;
Ccanto, R.; Scurrah, M.; Diaz, L.; Bonierbale, M.
PRODUCTOS DE INVESTIGACIÓN
RESULTADOS
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOST
O
SETIEM
BRE
OCTU
BRE
NOVIE
MBRE
DICIEMBRE
ENER
O
FEBRER
O
MARZO
0
20
40
60
80
100
120
PORCENTAJE DE FAMILIAS QUE CONSUM-IERON PAPA NATIVA ENTRE EL 2010 Y 2013
NATIVA 2010 NATIVA 2013
%
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
100
70.4
0
89.996.9
44.7
94.2
PORCENTAJE DE FAMILIAS QUE SEM-BRARON PAPA EN LA CAMPAÑA 2010 Y
2013
2010 2013
Impulso de la producción de cultivos resilientes con alto contenido nutricional
Promoviendo el consumo de papa nativa: variedades locales.
Hice al-lapacuy
Compré No comí La troja le duro todo el
año
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Forma en que resolvió la falta de papa
Papa nativa 2010 Mejorada 2010 Papa nativa 2014
Papa mejorada 2014
%
CUANTO DURA LA PAPA 2010 VS 2014
INTRODUCCIÓN DE PAPA CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONALSelección, multiplicación y consumo de papa con alto contenido nutricional
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULI
O
AGOSTO
SETIEM
BRE
OCTUBRE
NOVIEM
BRE
DICIE
MBRE
ENERO
FEBRERO
MARZO
0102030405060708090
100
2
67.3
9588.1
69.3
55.4
40.6
27.714.9
0 0 0
PAPA CON ALTO CONTENIDO NU-TRICIONAL CONSUMIDA, 2013-2014
ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL 2014
ESCALAMIENTO DE SEMILLA DE PAPA CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL
SEMBRE POCO POCA PRODUCCION VENDI HAY MUCHOS MIEMBROS EN LA FAMILIA
0
10
20
30
40
50
60
70
8075.9
21.3
0.9 1.9
PORQUE NO LE ALCANZO LA PAPA CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL, 2013/2014 (%)
%
MULTIPLICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE SEMILLAS CON ALTO CONTENIDO NUTRICIONAL 2013- 2014
• 14 organizaciones de mujeres : 2907kg de semillas.
• Yanapai multiplicó (0.5 ha de semillero): 4845kg de semillas.
• Distribución de 24.00kg de semilla/familia: 323 familias (4 comunidades)
• Campaña 2014- 2015 : 400 m2 / familia - Área estimada sembrada 5.9 has.
PERCEPCIÓN DE PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE PAPA
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Porcentaje de familias que percibieron problemas en el cultivo de papa. Campaña 2010 y 2014
campaña 2010 campaña 2014
%
• INVESTIGACION MINUCIOSA S. PARSA JUEGO DE ROLES COMO METODO DE DIFUNDIR BUENAS PRACITCAS
SIEMBRA, VENTA Y CONSUMO DE TARWI
Tarwi precoz Andenes (INIA)
Siembra
Vende
Consume
Hace Trueque
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Tarwi
2014 2010
%
2010
2014
82 84 86 88 90 92 94 96
Crianza de gallinas
%
1-3
.
4-6
.
7-9
.
10
-12
.
16
-18
.
22
-24
.
28
-30
.
46
-48
.
Cu
an
do
ha
y
Fe
sti
vid
ad
es
1-3
.
4-6
.
7-9
.
10
-12
.
13
-15
.
16
-18
.
19
-21
.
22
-24
.
28
-30
.
34
-36
.
46
-48
.
Cu
an
do
ha
y
Fe
sti
vid
ad
es
Frecuencia de consumo-CUY Frecuencia de consumo-GALLINA
0
10
20
30
40
50
60
70
2010
Frecuencia de consumo de carne de cuy y gallina por año
Proteína
Vitamina C
Riboflavina
Vitamina A
Niacina
Tiamina
Hierro, moderada biodisponibilidad
Folato
Calcio
Hierro de baja biodisponibilidad
Zinc de baja biodisponibilidad
0 20 40 60 80 100 120
Final N=107 (%)
Basal N=81 (%)
% de niños (6-24 meses) que no cubren 80% de las recomendaciones diarias
CHISPITAS: COMPLEMENTO VITAMÍNICO Y MINERAL
¿La bala de plata?
Recordatorio 24 horas
Chispita(%)
2010 (n=66) 37.9
2014 (n=38) 16.9
CONCLUSIONES DEL IIN RECORDATORIO Y COMPARACIÓN
La mediana de consumo de energía luego de la intervención estuvo alrededor del 100% de las recomendaciones, las niñas y niños están cubriendo sus necesidades de energía.
El consumo de proteína no representa un problema en esta población.
Hubo un aumento en el consumo de vitamina A para ambos grupos de edad, aunque los niños más todavía no llegan a cubrir las recomendaciones
El consumo de Vitamina C es alta en ambos grupos de edad, principalmente por el consumo de papas.
Los nutrientes que muestran inadecuada ingesta fueron las vitaminas como la B y minerales como el calcio, hierro y zinc.
No se encontraron diferencias de consumo de nutrientes en los niños entre el antes y después de las actividades de intervención.
OTRAS DIFERENCIAS
Disminución del área cultivada Mejora de productividad Bajo nivel de consumo de verduras Bajo nivel de consumo de carnes pero con
tendencia a mejorar
CONCLUSIONES DE CONSULTOR
Cambios positivos pero restringidos por el bajo nivel de tierra y agua disponible y condiciones extremas agro-ecologicas.
Mayor tiempo (teoria de cambio).
IIN concuerda. Regresar para ver.
Entrevista con director del centro educativo
de primaria de Sotopampa
PORCENTAJE DE FAMILIAS EN DÉFICIT O SUPERAVIT DE KILOCALORÍAS, HIERRO Y ZINC
Kilocalorias Fe Zn0
10
20
30
40
50
60
70
80
Deficit Surplus
% d
e to
tal d
e 1
65
fam
ilia
s
Déficit Superavit
Kilocalorías 73.94% 26.06%
Hierro 64.24% 35.76%
Zinc 63.64% 36.36%
57.6% no cubrió ninguno;21.8% si cubrió todos
Datos A.Arce
DESNUTRICIÓN CRÓNICA 2013
n=216
Ccasapata Ccolpaccasa Chopccapampa Sotopampa0
10
20
30
40
50
60
70
80
52
23.5
40.9
76
% 2010% 2014
Gracias