PachamamaInformativo Agropecuario de la Embajada del Perú en Japón

Gestionando la exportación de productos agropecuarios y pesqueros peruanos

EMBAJADA DEL PERÚ EN JAPÓN PERÚ

03INFORMATIVO

MENSUAL Marzo 2019AÑO 3 Número 3

Contenido

Editorial

Noticias del mes

Documentos regulatorios(Manuales, guías, informes)

1

Cursos y eventos de capacitación

3

Datos estadísticos5

2

4

Información científica 6

1

EditorialLos alimentos son esenciales para que las personas mantengan una vida sostenible y saludable. Por lo tanto, garantizar la seguridad alimentaria es importante y muchas personas están muy preocupadas por ello.

Una serie de incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos que se produjeron en 2001 y 2002, como la incidencia de la encefalopatía espongiforme bovina y el etiquetado falso de los alimentos, hizo tambalear la confianza del público en la inocuidad de los ali-mentos y condujo a la reestructuración del marco reglamentario del Japón para la inocui-dad de los alimentos en el 2003.

En el Japón el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar Social, el Ministerio de Agricul-tura, Silvicultura y Pesca y el Organismo de Asuntos del Consumidor, son las institucio-nes encargadas de desarrollar las medidas y regulaciones necesarias basadas en los resultados de la evaluación de riesgos.

Desde la última enmienda de la Ley de Sanidad Alimentaria (2003), las circuns-tancias de la inocuidad de los alimentos han cambiado, la globalización de los alimentos se ha desarrollado debido al aumento de las importaciones de éstos y a una mayor variedad de necesidades de alimentarse, por ejemplo, el aumen-to de la demanda de alimentos precocinados, la comida fuera del hogar (gai-shoku) y la comida para llevar (chushoku).

Últimamente se han producido incidentes de intoxicación alimentaria en áreas extensas causados por E. coli enterohemorrágica, etc. y efectos nocivos para la salud, por lo que es necesario responder a ellos. Teniendo en cuenta las condiciones actuales y las cuestiones relativas a la higiene de los alimen-tos, en junio de 2018 se promulgó la enmienda de la Ley de saneamiento de los alimentos, en base a siete puntos específicos: (1) Refuerzo de la respuesta a incidentes de intoxicación alimentaria en zonas extensas, (2) Institucionalizar el control de la higiene de los alimentos basado en los principios HACCP para todos los operadores de empresas alimentarias, (3) Obligación de notificar los daños a la salud causados por la ingesta de sus productos alimenticios que contengan los ingredientes o com-ponentes designados, (4) Introducción de un sistema de listas positivas para los envases y embalajes de alimentos, (5) Establecimiento de un sistema de notificación y revisión del sistema de licencias para las empresas alimentarias, (6) Obligación de notificar a los gobiernos la infor-mación sobre la retirada de alimentos y (7) Mejora de la certificación de la inocuidad de los alimentos para la importación y exportación.

Si bien es cierto que los datos científicos son muy importantes a la hora de elaborar la legislación, también se deben tener en cuenta otros inte-reses legítimos a la hora de tomar las decisiones, como intereses econó-micos, sociales o culturales.

Por lo tanto podemos concluir que la legislación japonesa en materia de seguridad alimentaria e inocuidad de los alimentos y en concreto la nor-mativa en materia de aditivos alimentarios, está en constante evolución debido a los nuevos datos científicos, por ello, es importante mantenerse per-manentemente actualizado en las novedades en materia legislativa para poder adaptar las nuevas normas vinculadas a la producción alimentaria en el Perú.

Medidas sanitarias para garantizar la inocuidad de los alimentos

1

Documentos Regulatorios

ESTABLECIMIENTO DE LOS LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS PARA QUÍMICOS AGRÍCOLAS Y DROGAS

VETERINARIAS EN LOS ALIMENTOS

El gobierno del Japón a través del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar - MHLW, durante la 220 conferencia la promoción y facilitación para la importación de alimentos, la cual fue desarrollada el 15 de marzo de 2019, informó sobre nuevos cambios en el establecimiento de normas sanitarias para productos químicos agrícolas, drogas veterinarias y aditivos en alimentos importados, seguidamente se hace una descripción de los productos de importancia para Perú.

Ítem 1. Establecimiento de normas para productos químicos agrícolas, drogas veterinarias y aditivos en los ali-mentos importados a Japón.

Tabla 1. Determinación de LMR para químicos agrícolas, drogas veterinarias y aditivos:

sobre

2

Producto (pes�cida/droga veterinaria)

Uso en Japón

Producto que se exporta actualmente a Japón

LMR (ppm) actual LMR propuesto

Cyanophos Pes�cida: insec�cida Permi�do

Espárrago Jengibre (kion) Mandarina (pulpa) Mandarina (toda la fruta) Fresa Plátano Palta Mango Frutos secos en general

0.05 0.05 0.20

- 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20

Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Se fijará en 3.00 ppm Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado

Tetradifon Pes�cida: acaricida Permi�do

Maíz Espárrago Jengibre (kion) Mandarina (pulpa) Mandarina (toda la fruta) Fresa Plátano Palta Mango

5.00 1.00 1.00 3.00

- 1.00 1.00 1.00 1.00

Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Se fijará en 2.00 ppm Se fijará en 0.7 ppm Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado

Tetraniliprole Pes�cida: insec�cida

No Permi�do

Maíz Fresa Peces

- - -

Se fijará en 0.05 ppm Se fijará en 2.00 ppm Se fijará en 0.05 ppm

Picoxystrobin Pes�cida: fungicida Permi�do

Maíz Espárrago Mandarina (pulpa) Mandarina (toda la fruta) Productos cárnicos Productos lácteos Huevos y carne de aves

0.04 -

0.10 - - - -

Se man�ene el LMR Se fijará en 0.30 ppm Será rebajado o eliminado Se fijará en 2.00 ppm Se fijará en 0.02 ppm Se fijará en 0.01 ppm Se fijará en 0.01 ppm

Bifenazate Pes�cida: acaricida Permi�do

Espárrago Mandarina (pulpa) Mandarina (toda la fruta) Fresa Mango Productos cárnicos Productos lácteos Huevos y carne de aves

- 0.20

- 5.00 0.20 0.01 0.01 0.01

Se fijará en 0.50 ppm Será rebajado o eliminado Se fijará en 0.20 ppm Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR

Neomycin Droga veterinaria: an�bió�co Permi�do

Productos cárnicos Productos lácteos Huevos y carne de aves Salmoniformes Anguiliformes Perciformes Otros peces Moluscos pelados Crustáceos Otros animales acuá�cos

0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50

Se man�ene el LMR Se fijará en 2.00 ppm Se man�ene el LMR Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado Será rebajado o eliminado

Fluralaner Droga veterinaria: ectoparasitida

No Permi�do Huevos y carne de aves - Se fijará en 0.07 ppm

Tylosin Droga veterinaria y adi�vo alimen�cio: an�bió�co

Permi�do

Productos cárnicos Productos lácteos Huevos y carne de aves Miel de abeja y subprod.

0.10 0.10 0.10 0.20

Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se man�ene el LMR Se fijará en 0.70 ppm

Ítem 2: Revisión de los métodos analíticos para químicos agrícolas y veterinarios en alimen-tos:

El compuesto a analizar es la clorpromazina, mediante la técnica analítica del espectrómetro de masas de cromatografía líquida en tándem (LC-MS/MS), el uso de este producto está destinado a productos de origen animal y pesquero. Según la nueva regulación japonesa el límite de cuantifi-cación para la Clorpromazina es de 0.0001 mg/kg.

Ítem 3. Designación de un aditivo alimenticio y revisión de las especificaciones de los aditi-vos alimenticios existentes.

Designación: Dicarbonato de dimetiloRevisión de especificaciones: Isomaltodextranase, colorante caqui japonés, extracto de Enju, y dl-α-Tocopherol

Normas de uso para el Dicarbonato de dimetilo

El dicarbonato de dimetilo está permitido para su uso en vinos de frutas y bebidas no alcohólicas (excluidas las aguas minerales). Se utilizará como máximo 0,25 g/kg en los vinos de frutas (excluido el vino de uva) y las bebidas no alcohólicas y a razón de 0,20 /kg en el vino de uva.

Especificaciones de composición para la isomaltodextranasa

La isomaltodextranasa incluye las enzimas que degradan el dextrano. Se deriva del cultivo de bac-terias (limitado al género Arthrobacter). Puede contener alimentos utilizados exclusivamente para agruparlos, espolvorearlos, diluirlos, estabilizarlos o conservarlos, o para ajustar su actividad. Tam-bién puede contener aditivos alimenticios utilizados para agrupar, pulverizar, diluir, estabilizar o pre-servar los alimentos o para ajustar su pH o su actividad.

Especificaciones de composición para el colorante del caqui japonés, el extracto de Enju, y el dl-α-Tocopherol, no son de importancia para Perú por ahora.

Ítem 4. Retiro de 10 aditivos alimenticios que ya no se distribuyen en el Japón, de la Lista de aditivos alimentarios existentes.

Actualmente se ha comprobado que los diez aditivos alimentarios listados abajo ya no se distribu-yen en el Japón y serán retirados de la lista general de aditivos. Por consiguiente, el uso de estos productos estará prohibido a partir del 27 de febrero de 2020 (a más tardar). Estos 10 aditivos ali-mentarios se encuentran en la Notificación MHLW N° 45 que se publicó el 28 de febrero de 2019, para que el público pueda hacer comentarios.

(1) Ácido Itacónico; (2) Láminas de escamas de pescado; (3) Color Kooroo [color Matsudai]: Sus-tancia que se obtiene por extracción de las raíces de somemono-imo (Dioscorea matsudai HAYATA); (4) Extractos de especias: Sustancias que se obtienen por extracción o destilación por vapor a partir del perejil; (5) Carbón negro de hueso; (6) Extracto de ceniza de sésamo; 7) Co-lorante de la nuez de karité: sustancia que se obtiene por extracción de los frutos o capas de semi-llas de karité; (8)Ferritina; 9) Extracto de hoja de Hego-ginkgo (Cyathea boninsimensis); (10) Levan: Una sustancia que se obtiene del medio de cultivo de Bacterias Bacillus subtilis y consiste principal-mente en polisacáridos.

Noticias del mes

Documentos Regulatorios

Las Naciones Unidas han adoptado el período comprendido entre 2019 y 2028 como el Decenio de la Agricultura Familiar. En 2015, los estados miembros de la ONU adoptaron un conjunto de Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza y el hambre, así como proteger el medio ambiente mundial, con objetivos específicos que deben alcanzarse para 2030. Al lograr los ODS, esta vez los miembros reconocieron importancia del rol de las granjas familiares, que producen la mayor parte de los alimentos del mundo.

La ONU ya se había centrado en las granjas familiares en 2011, cuando declaró 2014 Año Internacional de la Agricultura Familiar. Su objetivo era elevar el perfil de la agricultura familiar al atraer la atención mundial a su importante papel en la erradicación del hambre y la gestión de los recursos naturales.

Según "El estado de la agricultura y la alimentación 2014: innovación en la agricultura familiar", un informe elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, las granjas familiares "son, con mucho, la forma de agricultura más prevalente del mundo". Las estimaciones sugieren que producen más del 80 por ciento de los alimentos del mundo en términos de valor. Además de proporcionar seguridad alimentaria y nutrición a nivel mundial, las granjas familiares están desempeñando un papel vital en una amplia gama de áreas tales como la protección del medio ambiente y la biodiversidad y la revitalización de las áreas regionales.

A medida que se aceleran los flujos mundiales de personas, bienes y dinero, la agricultura familiar recibe más atención a medida que el fundamentalismo de mercado y la liberalización del comercio están llegando a sus límites. El crecimiento de la agricultura comercial a gran escala condujo a la ampliación de las brechas entre las granjas grandes y los que se quedaron atrás los tiempos. El desarrollo excesivo de la tierra destruyó los ecosistemas, haciendo que el medio ambiente

global y la sociedad misma fueran vulnerables. La sensación de crisis sobre la situación actual ha llevado a la ONU a idear ODS.

Los precios internacionales de los productos agrícolas y los productos alimenticios están fluctuando violentamente, y el mundo se ve afectado por

desastres a gran escala provocados por el cambio climático. Japón está experimentando una sociedad que envejece, una disminución de la

población en edad de trabajar y una grave despoblación, principalmente en las comunidades rurales. La nación corre el riesgo

de no poder lograr una agricultura sostenible, con su tasa de autosuficiencia alimentaria baja y su industria agrícola debilitándose. Ahora es el momento de destacar, apoyar y utilizar el poder de la agricultura familiar, que ha sido continuamente la base de la agricultura.

3

La situación de los mercados mayoristas de productos agrícolas en Japón, centrándose en una condición de bienes públicos.

Los mercados al por mayor en Japón tienen una historia de casi 100 años desde que la Ley Central del Mercado Mayorista fue promulgada en 1923. Durante este período se han realizado varias veces enmiendas a la Ley, incluyendo un cambio en la Ley del Mercado Mayorista en 1971, para hacer que se ajuste al estado actual de los mercados mayoristas. Éstas se consideran enmiendas existente de ra-tificación por parte del Estado, con el fin de introducir flexibilidad en los reglamentos sobre métodos de transacción y otros.

El contenido de la última modificación de la Ley de Mercados Ma-yoristas, realizada en el 2018, se basa en su mayor parte en las "Recomendaciones para el fomento de las reformas estructurales de la distribución, incluidos los mercados mayoristas". La enmien-da, a saber, apuntaba a la dirección de minimizar continuamen-te la participación de los gobiernos nacionales y locales en los mercados mayoristas.

Tras la promulgación de la Ley del Mercado Mayorista modificada, se espera que el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) acepte la solicitud de certificación de los estableci-mientos del mercado mayorista y complete los trabajos de certificación en el 2019. Según se in-forma, el pleno funcionamiento del nuevo sistema de mercado mayorista en virtud de la Ley modifi-cada comenzará alrededor del verano de 2020.

Desde una perspectiva a medio y largo plazo, existe la posibilidad de que algunos mercados mayoristas comiencen a reducir las tasas de comisión de consignación al disminuir sus costes em-presariales con un sistema de distribución automatizado en el mercado, así como con la aplica-ción de técnicas de TIC como FinTech. También se espera que otros mercados mayoristas aumen-ten sus tasas de comisión proporcionando a los productores agrícolas servicios tales como apoyo al desarrollo de productos básicos para el surtido de productos y ofertas de propuestas para una solución logística eficaz. Además, es posible que una parte de los mercados mayoristas decida introducir un nuevo sistema de cobro a los cargadores de productos por los gastos adicionales que se produzcan en los respectivos procesos, desde la logística hasta la conservación de los productos a una temperatura prede-terminada, pasando por la venta, la liquidación de precios y el en-vasado, que sustituya a los sistemas actuales.

Las zonas de producción podrían beneficiarse de mercados mayo-ristas diversificados y de ofertas de varias tarifas de comisión de con-signación, ya que se amplía una gama de opciones para los destinos de los envíos. Esto significa que se comprobará si las respectivas zonas de producción tienen la capacidad de elegir de la mejor manera posi-ble el mercado mayorista más ventajoso para sus zonas, a su propio riesgo,

3 Noticias del mes

Noticias del mes

Las Naciones Unidas han adoptado el período comprendido entre 2019 y 2028 como el Decenio de la Agricultura Familiar. En 2015, los estados miembros de la ONU adoptaron un conjunto de Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza y el hambre, así como proteger el medio ambiente mundial, con objetivos específicos que deben alcanzarse para 2030. Al lograr los ODS, esta vez los miembros reconocieron importancia del rol de las granjas familiares, que producen la mayor parte de los alimentos del mundo.

La ONU ya se había centrado en las granjas familiares en 2011, cuando declaró 2014 Año Internacional de la Agricultura Familiar. Su objetivo era elevar el perfil de la agricultura familiar al atraer la atención mundial a su importante papel en la erradicación del hambre y la gestión de los recursos naturales.

Según "El estado de la agricultura y la alimentación 2014: innovación en la agricultura familiar", un informe elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, las granjas familiares "son, con mucho, la forma de agricultura más prevalente del mundo". Las estimaciones sugieren que producen más del 80 por ciento de los alimentos del mundo en términos de valor. Además de proporcionar seguridad alimentaria y nutrición a nivel mundial, las granjas familiares están desempeñando un papel vital en una amplia gama de áreas tales como la protección del medio ambiente y la biodiversidad y la revitalización de las áreas regionales.

A medida que se aceleran los flujos mundiales de personas, bienes y dinero, la agricultura familiar recibe más atención a medida que el fundamentalismo de mercado y la liberalización del comercio están llegando a sus límites. El crecimiento de la agricultura comercial a gran escala condujo a la ampliación de las brechas entre las granjas grandes y los que se quedaron atrás los tiempos. El desarrollo excesivo de la tierra destruyó los ecosistemas, haciendo que el medio ambiente

global y la sociedad misma fueran vulnerables. La sensación de crisis sobre la situación actual ha llevado a la ONU a idear ODS.

Los precios internacionales de los productos agrícolas y los productos alimenticios están fluctuando violentamente, y el mundo se ve afectado por

desastres a gran escala provocados por el cambio climático. Japón está experimentando una sociedad que envejece, una disminución de la

población en edad de trabajar y una grave despoblación, principalmente en las comunidades rurales. La nación corre el riesgo

de no poder lograr una agricultura sostenible, con su tasa de autosuficiencia alimentaria baja y su industria agrícola debilitándose. Ahora es el momento de destacar, apoyar y utilizar el poder de la agricultura familiar, que ha sido continuamente la base de la agricultura.

a fin de aumentar los ingresos agrícolas de los productores, examinando y com-parando cuidadosamente las condicio-nes de transacción para la venta y la compra que todos los mercados mayoris-tas están obligados a revelar.Se espera que muchos de los gobiernos locales que operan en los mercados ma-yoristas continúen su participación en la gestión y mejora de sus propios mercados, in-cluso después de la modificación de la Ley del Mercado Mayorista. En este contexto, parece haber un fuerte sentido de responsabili-dad por parte de los gobiernos locales japoneses, que se comprometen a "desempeñar un papel público en el suministro estable de alimentos frescos a sus ciudada-nos".

En ete sentido, los gobiernos locales japoneses se asemejan a la política de mercados mayoristas en los principales países de la UE, aunque se entiende perfectamente que los países de la UE comparado con Japón difieren enormemente en la población, la dieta de la gente y la estructura agrícola.

En los principales países de la UE, donde los mercados mayoristas han sido considerados como bienes públicos, los sectores públicos han estado jugando un papel importante en el desarrollo de la industria, en el establecimiento de esos mercados y en la elaboración de reglamentos sobre transacciones. En el futuro, para mantener el papel público de un suministro estable de alimentos, los gobiernos nacionales y locales tendrán la obligación continuar en los mercados mayoristas.

Figura 1. Cambios en el número de mercados mayoirstas en Japón (1995=100)

Fuente: Agrinews Japan

Noticias del mes

Seminarios y eventos de capacitación

4

Este es un evento que se llevará a cabo del 15 al 17 de mayo en Fukuoka, Japón. West Food Industry Creation Exhibition muestra productos como materiales alimentarios, máquinas de proce-samiento de alimentos, equipos, herramientas, sistemas, aparatos y sistemas de cocina, máquinas y sistemas de control de la frescura de los alimentos, equipos de gestión de la higiene de los ali-mentos y mucho más.

Food Aditives Exhibition

Este evento tendrá lugar del 22 al 24 de mayo en el Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight), Japón. Es una plataforma internacional para las industrias de ingredientes ali-mentarios y aditivos, siendo considerado el mayor de Japón dedicado exclusivamente a las industrias de aditivos e ingredientes alimentarios. La calidad bien establecida del evento y de sus visitantes hace que los expositores regresen cada año y que atraiga un número cada vez mayor de nuevos rostros. El evento se centra en productos como acidulantes, edulcorantes, emulsionantes, polisacáridos y espesantes, gelificantes, condimentos, agentes saborizantes, co-lorantes, conservantes y diluyentes de vida útil, antioxidantes, enzimas, cultivos iniciadores, bio-tecnología y muchos más.

Agri World Osaka

Es un evento de 3 días que se llevará a cabo del 22 al 24 de mayo en INTEX Osaka, Japón. Agri World Osaka presenta una exposición de todo tipo de suministros y tecnologías agríco-las para el sustrato, agroquímicos, fertilizantes, maquinaria agrícola, sistemas de medición, su-ministros hortícolas, suministros pecuarios, entre otros.

WFICE

5

Fuente: INFOTRADE (25/03/2019)

Datos EstadísticosTabla 1. Principales exportaciones agropecuarias y pesqueras de Perú al mercado japonés. Enero 2019.

Tabla 2. Comparativo de las principales exportaciones agrícolas de Perú al mercado japonés. Enero 2019.

N° Par�da Descripción Valor FOB USD1 901119000 CAFÉ SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR EXCEPTO PARA SIEMBRA 1,282,805 2 710801000 ESPÁRRAGO CONGELADO AUNQUE ESTÉN COCIDAS EN AGUA O VAPOR. 935,068 3 307430000 CALAMARES Y POTAS CONGELADOS 784,211 4 1605540000 JIBIAS (SEPIAS), GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS PRECOCIDA CONGELADA 718,933 5 303910000 HÍGADOS, HUEVAS Y LECHAS 558,014 6 304820000 TRUCHAS CONGELADAS 509,269 7 804502000 MANGOS Y MANGOSTANES, FRESCOS O SECOS 502,902 8 304990000 LOS DEMÁS PECES CONGELADOS 417,297 9 803901100 BANANAS FRESCAS TIPO «CAVENDISH VALERY» 357,821

10 5105391000 PELO FINO CARDADO O PEINADO DE ALPACA O DE LLAMA 311,225 11 811909100 MANGO (MANGIFERA INDICA L.) 309,030 12 1302391000 MUCÍLAGOS DE SEMILLA DE TARA (CAESALPINEA SPINOSA) 286,130 13 709200000 ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS 246,038 14 303260000 ANGUILAS (ANGUILLA SPP.) 208,745 15 306171300 COLAS DE LANGOSTINOS CONGELADAS 205,248 16 305200000 HÍGADOS, HUEVAS Y LECHAS SALADOS 191,515 17 811109000 FRESAS CONGELADAS 177,298 18 307520000 PULPOS (OCTOPUS SPP) CONGELADOS 171,714 19 308210000 ERIZOS DE MAR VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS 133,439 20 1106201000 HARINA, SÉMOLA Y POLVO DE MACA (LEPIDIUM MEYENII) 113,244 21 2005600000 ESPÁRRAGOS PREPARADOS O CONSERVADOS, SIN CONGELAR 83,231 22 1008509000 QUINUA (QUINOA) (CHENOPODIUM QUINOA) EXCEPTO PARA SIEMBRA 66,837 23 1005903000 MAÍZ BLANCO GIGANTE (ZEA MAYS AMILÁCEA CV. GIGANTE) 65,934 24 301110000 PECES ORNAMENTALES DE AGUA DULCE 61,431 25 710809000 LOS DEMÁS HORTALIZAS INCLUSO SILVESTRES CONGELADAS 48,070 26 3203001400 MATERIAS COLORANTES DE ORIGEN VEGETAL DE ACHIOTE (ONOTO, BIJA) 47,848 27 1806900000 CHOCOLATE Y PREPARACIONES ALIMENTICIAS QUE CONTENGAN CACAO 47,272 28 306171200 COLAS DE LANGOSTINO ,SIN CAPARAZÓN, CONGELADOS 45,068 29 713399100 PALLARES (PHASEOLUS LUNATUS) EXCEPTO PARA SIEMBRA 44,807 30 813400000 LAS DEMÁS FRUTAS U OTROS FRUTOS SECOS 25,397

8,955,839.89Total

2015 2016 2017 2018 2017 2018 20191 CALAMARES Y POTAS CONGELADOS - - 10,919,376 23,989,497 533,196 218,713 784,211 2 ESPÁRRAGO CONGELADO AUNQUE ESTÉN COCIDAS EN AGUA O VAPOR. 10,472,126 9,901,779 11,940,945 15,748,650 653,264 1,020,449 935,068 3 JIBIAS (SEPIAS)*, GLOBITOS, CALAMARES Y POTAS PRECOCIDA CONGELADA 8,491,789 13,009,555 7,702,734 14,235,570 609,184 - 718,933 4 AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS 38,813 2,050,057 9,243,879 13,532,139 - - - 5 HÍGADOS, HUEVAS Y LECHAS SALADOS 4,758,632 3,765,001 6,087,625 9,080,207 543,880 487,185 191,515 6 LOS DEMÁS FRUTAS Y OTROS FRUTOS, SIN COCER O COCIDOS 8,420,095 5,164,018 6,976,160 6,656,818 67,737 23,232 - 7 BANANAS FRESCAS TIPO «CAVENDISH VALERY» 2,526,375 3,333,855 3,439,134 4,488,031 212,286 247,137 357,821 8 MANGO (MANGIFERA INDICA L.) 5,002,107 6,048,999 5,584,516 4,393,854 708,554 440,896 309,030 9 LOS DEMÁS PECES CONGELADOS 4,073,266 4,948,268 2,926,849 4,143,842 270,531 406,766 417,297

10 COLAS DE LANGOSTINOS CONGELADAS, CON CAPARAZÓN 752,644 6,432,218 8,860,049 4,135,993 670,389 831,846 205,248 44,535,847 54,653,750 73,681,267 100,404,601 4,269,021 3,676,224 3,919,123

N° DescripciónPeríodo: ANUAL Período: MES ENERO

Total

5Información CientíficaProyecto de Equilibrio Alimenticio y Nutricional: Contribución del Pro-grama D a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (SDGs)

Los seres humanos no podemos producir todos los nutrientes que necesita-mos por nosotros mismos. Para poder vivir y llevar una vida sana, necesitamos tomar una cantidad adecuada de nutrientes de plantas o animales; sin em-bargo, los nutrientes no siempre son fáciles de obtener de la naturaleza. El desarrollo de la agricultura y la pesca nos ha apoyado al prometer un sumi-nistro de alimentos más estable y sistemático (es decir, suministro de nutrien-tes).

Sin embargo, la agricultura depende de variables meteorológicas como la temperatura y las precipitaciones, por lo que es posible que no se alcancen los objetivos de producción previstos. Además, en los últimos años hemos visto mayores fluctuaciones de la producción debido a fenómenos meteo-rológicos inusuales, como sequías o inundaciones. El Objetivo de Desarrollo Sostenible (SDG) compromete a los miembros de la ONU a "tomar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus impactos". En Japón, se puede sentir la amenaza del cambio climático en estos días por la crecien-te frecuencia de tifones a gran escala o lluvias torrenciales. Según el informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático

(IPCC), el aumento de la temperatura y la distribución desigual de las precipitaciones serán más ex-tremos, lo que, a su vez, seguramente tendrá efectos significativos en la agricultura.

6

PACHAMAMA es producido por la Embajada del Perú en Japón

Se autoriza la difusión de este boletín siempre que la fuentesea citada.

Edición Marzo 2019 Año 3, edición 3

El proyecto del Programa D, llamado “Equilibrio Alimentario y Nutricional”, utiliza el Modelo Mundial de Ali-mentos para simular cómo cambiará la producción mundial de alimentos y el suministro de nutrientes en la década de 2040 cuando se tenga en cuenta el cambio climático. También evalúa los impactos de las tecnologías agrícolas que JIRCAS ha estado desarrollando y examina qué tipo de desarrollo tecnológico es necesario a nivel mundial, nacional y regional. Al promover una inversión eficaz en investigación, este artículo contribuye a reducir el impacto del cambio climático en la agricultura y en nuestras vidas.

Una de las metas de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), el predecesor de los SDGs, era "redu-cir a la mitad la proporción de personas que padecen hambre". Este se convirtió en un objetivo más amplio bajo el SDG, que busca " acabar con el hambre, lograr la seguridad alimentaria y una mejor nutri-ción y promover la agricultura sostenible". El hambre en el mundo afecta aproximadamente a 815 millones de personas, 2.000 millones de personas sufren carencias de micronutrientes (hambre oculta), y también hay otros problemas como la obesidad causada por el consumo excesivo de energía. Como resultado, un tercio de la población mundial está actualmente desnutrida (Global Nutrition Report 2017). La desnu-trición, especialmente en los niños, puede ser perjudicial a largo plazo, ya que tiene un impacto de por vida no sólo en su salud sino también en su rendimiento escolar y su potencial económico.

En relación con SDG, los autores del artículo tratan de comprender la situación actual de la oferta nutri-cional y mostrar las vías que conducen a la mejora nutricional para un país o región específicos cubiertos por este proyecto. Han analizado la oferta y la demanda nutricional a nivel nacional tomando como ejemplo Madagascar, un país insular del este de África. El resultado mostró que el suministro de algunos mi-cronutrientes como la vitamina A, el calcio y el zinc, no era suficiente debido a su dieta orientada al arroz. Es importante explorar cómo mejorar la oferta nutricional teniendo en cuenta los ingresos y los hábitos ali-mentarios, así como cómo aumentar la producción de arroz. Además del arroz, se considera aclarar el papel de los alimentos (lo que JIRCAS ha estado investigando) desde un punto de vista socioeconómico y se utilizará los resultados para desarrollar una futura estrategia de investigación. A través de estos esfuer-zos, el artículo científico espera contribuir al logro de los SDGs.

Kunihiro Doi y Sakiko ShiratoriResearch Strategy Office - JIRCAS

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