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STOCKSTOCK

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AGENDAAGENDA

• Definición de Stocks• Tipos de stocks• Necesidad de Stock• El propósito de un almacén• Las operaciones del almacén• Ubicación de los productos• Control del rendimiento de las operaciones

(medidas de productividad)• Rotación de stock• Gestión de stocks• Problemas fundamentales de la gestión de stock• Factores críticos del almacenamiento• Ventajas y desventajas de trabajar con stock

Temario:

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¿QUE SE ENTIENDE POR STOCK?

• Vocablo inglés que, en términos comerciales, significa: surtido de mercancías, mercancías almacenadas, existencias, repuestos, provisión, cantidad de materias primas, etc.

• Su interpretación estrictamente empresarial, es sinónimo de inventario y significa: cantidad o reserva de materias primas, materiales, partes, semielaborados, repuestos y productos terminados que se almacenan para su posterior empleo.

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TIPOS DE STOCK

Para la clasificación de los diferentes tipos de Stock pueden utilizarse, entre otros, los siguientes criterios:

a.Por su grado de transformación:• Materias Primas

• Componentes

• Productos en curso de fabricación 

• Productos Terminados

• Insumos

• Embalajes y envases

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TIPOS DE STOCKS

b. Por su categoría funcional:a. Inventarios de ciclo

b. Stock de Seguridad 

c. Stock de presentación

d. Inventarios Estacionales

e. Inventarios en Tránsito

f. Stock muerto

VER

• En muchas ocasiones, un mismo artículo presentará situaciones de inventario que corresponden a varias de estas categorías funcionales.

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NECESIDAD DE STOCK

• La necesidad de Stock puede darse por los siguientes aspectos:

• El sistema de trabajo de la planta es “contra stock”.

• Necesidad de nivelar la demanda agregada por falta de capacidad.

• Necesario para la producción enfocada a procesos (Prod. Intermitente).

• Lote mínimo de elaboración o transporte del proveedor.

• En lotes más grandes, descuentos por escala, menores costos de flete etc.

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• Debido al desacople de la oferta y la demanda

• Para la creación de un stock de seguridad

• Para la construcción de un stock anticipatorio

• Para la construcción de un stock por razones de inversión

• Para el uso eficiente de la unidad de producción

NECESIDAD DE STOCK

¡OJO! Un stock excesivo oculta los verdaderos problemas de la planta, tales como: mala planeación, problemas de calidad, falta de orden y limpieza, etc.

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EL PROPÓSITO DE UN ALMACÉN

El almacén es un elemento vivo, cuya gestión repercute decisivamente en el desarrollo de la actividad productiva, y su función se resume en:

“PROPORCIONAR EL NIVEL DE SERVICIO DESEADO A UN COSTE ACEPTABLE”

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LAS OPERACIONES DEL ALMACÉN

• Recepción

• Almacenaje

• Preparación de pedidos

• Expedición

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UBICACIÓN DE LOS PRODUCTOS

a. Minimizar el tiempo de recorrido de los equipos y la

mano de obra

b. Concentrar el personal en el área más importante para

que se pueda alcanzar una utilización óptima de la

mano de obra y una supervisión eficaz

c. Volumen de productos/materiales en entrada y salida

d. Frecuencia de rotación

Factores a considerar en la ubicación de los productos:

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• Niveles de stock

• Similitud

• Características de los productos (inflamables, con requerimientos

de seguridad, perecederos o generales)

• Criterios de almacenaje

• Equipos necesarios para su manipulación

VER NUMERACIÓN

UBICACIÓN DE LOS PRODUCTOS

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CONTROL DEL RENDIMIENTO DE LAS OPERACIONES

• Horas de trabajo utilizadas/ disponibles

• Horas de equipo utilizadas/ disponibles

• Metros cuadrados de espacio utilizado/ disponible

• Metros cúbicos de espacio utilizado/ disponible

• Vehículos cargados/ Horas de trabajo utilizadas

• Coste real/ Coste presupuestado

• Horas reales/ Horas estándar

CAMBIAR DE LUGAR

Medidas de productividad

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ROTACIÓN DE STOCK

Rotación = cantidad de veces que los stocks rotaron en un período dado.

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Se denomina rotación al giro económico o de cantidades de un determinado ítem medido durante un período de tiempo.

Rot = D / Sm

D = demanda valorizada tomada en un período de tiempo. Sm = stock promedio VALORIZADO en dicho período.

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ROTACIÓN DE STOCK

• Conocer el número de veces que se recupera la inversión en

existencias, durante un período.

• Indirectamente relaciona la cercanía con el nivel de stock

ideal, para responder en tiempo, en forma y al costo más

oportuno.

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Conocer la rotación de nuestros stock nos permite:

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GESTIÓN DE STOCK

• Planificación y control de inventarios (stocks) que deben

garantizar la disponibilidad oportuna de cantidades requeridas

de materiales y/o productos.

• Protección contra los excesivos costos de inmovilización.

• Análisis minucioso de las necesidades, clasificación de los

stocks, estudio de sus costos y elaboración de modelos que

selección en las variables idóneas para el control.

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¿Qué es la Gestión de Stocks?

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GESTIÓN DE STOCK

• Reducir al mínimo el nivel de inventario

• Asegurar el suministro de materiales (materia prima, productos intermedio o terminado) en el momento adecuado al área de producción o al cliente.

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Objetivos de la gestión de stock

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¿Como gestionar stock?

Que recursos se necesitan? Listas de materiales de c/producto, calidad necesaria, sustituto, precios (BOM)

Cual es la cantidad optima? La necesario, lote económico

Como será adquirido? Procedimientos – decisión $$ - políticas

Cuando se lo necesita? Demanda – producción - mercado

Quien lo proveerá? Selección, comprar vs fabricar

Como se controlara la cantidad? Método, procedimientos, normas, trazabilidad.

Como y donde se lo trae? Palet, contenedor, tipo de transporte

De que manera se embalara? Tipo de embalaje, descartables, reutilizables, retornables (códigos de barras)

Donde y como se recibirá? En proveedor, en el almacén, en un operador, procedimientos, sistemas de información

Donde y como se guardará? Tipo de almacenes, tipo de soportes, localización, FIFO, LIFO, procedimientos, sistemas de información

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INCÓGNITAS FUNDAMENTALES DE LA GESTIÓN DE STOCK

Determinar:

• Cuánto pedir: cantidad o tamaño del lote a proveedores externos o internos de la empresa (etapa previa del proceso)

• Cuándo pedir: Punto de pedido

El stock está sujeto a:

• Demanda Independiente: La demanda no depende de la de ningún otro ítem de stock. Ejemplo: inventario de producto terminado.

• Demanda Dependiente: Su demanda depende de la de otros ítems que se llevan en stock. Ejemplo: todos los insumos de producción (MP componentes y materiales)

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FACTORES CRÍTICOS DEL ALMACENAMIENTO

• Contar con referencias únicas entre productos y ubicaciones.

• Contar con el Plano de Bodega actualizado.

• Controlar la regla de salida predefinida (FIFO – LIFO).

• Mantener los registros de existencias actualizados.

• Contar con estantes y casilleros apropiados a cada artículo.

• Vigilar la rotación de productos.

• Mantener en óptimas condiciones los implementos de seguridad.

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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE TRABAJAR CON STOCK

Ventajas

• Disponibilidad de artículos siempre que se los necesite.

• Costo menor de adquisición, no solo por hacerlo en cantidad, sino también por los gastos indirectos que ocasiona el acto de comprar.

• Equilibra actividades que funcionan a distinto ritmo (ej.: ventas y producción).

• Evita quiebres, pérdidas de ventas por clientes insatisfechos, paradas de proceso productivo.

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Desventajas

• Disponibilidad de capital, y de hecho, escasez del propio capital

para efectuar otras inversiones.

• Necesidad de espacio físico

• Deterioro u obsolescencia del material

• Costo asociado a mantener el stock

• Un stock excesivo oculta los problemas reales de la planta

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE TRABAJAR CON STOCK

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agregaragregar

Más fotos/gráficos

Gráfico de sierra / puntos de pedido / stock máx y mín…

Gestión visual de stock

ejemplos

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