UNIVERZITET U NOVOM SADU

FAKULTET TEHNIČKIH NAUKA

SEMINARSKI RAD IZ PREDMETA ORGANIZACIJA I MENADŽMENT LOGISTIKOM

PAKOVANJE PROIZVODA

PREDMETNI PROFESORI: STUDENTI:

DR. STEVAN MILISAVLJEVIĆ TANJA NEŠKOVIĆ IM 101/2011MILICA VUKOVIĆ IVANA JAGETIĆ IM 21/2011NEBOJŠA BRKLJAČ

NOVI SAD, NOVEMBAR 2014.

1.UVOD

O tome šta je pakovanje danas, postoje razne definicije u svetu, ali sve one se mogu svrstati u jednu a to je: ,, Pakovanje je sinteza tehnike i tehnologije pripreme proizvoda za skladištenje, transportovanje i prodaju, uz minimalne troškove pakovanja i maksimalnu zaštitu proizvoda na njegovom putu od proizvođača do potrošača.’’

Pojam pakovanja se često poistovećuje sa ambalažom. Međutim,veliki broj autora pravi razliku između ova dva pojma. Pakovanje predstavlja tehnološki proces stavljanja proizvoda u ambalažu, zatvaranja i obeležavanja upakovanog proizvoda. Pakovanje je proces, dok je ambalaža element tog procesa. U svakom slučaju, mora se imati u vidu da se pomenuti pojmovi ne mogu oštro razgraničiti i da se često koriste kao sinonimi.

Proizvod koji je namenjen tržištu treba ne samo zaštititi od raznih uticaja kao što su: fizički, hemijski, klimatski, biološki i drugi faktori, već ga treba tako upakovati da i estetski lepo izgleda.

Takođe,od pakovanja se zahteva da olakša skladištenje robe. To znači da pakovanje robe treba da omogući slaganje robe u skladištima. Oblik i dimenzije moraju da omogućuju direktno slaganje pojedinih pakovanja jedno na drugo. Pakovanje mora dalje da odgovara osobinama skadišnih postrojenja.

Procesi pakovanja mogu da se podele na:

- izbor oblika pakovanja,- definisanje veličinu pakovanja,- definisanje dizajna ambalaže,- izbor materijala za pakovanje,- definisanje oznaka na pakovanju,- izbor naziva (imena) proizvoda.

2

2. VRSTE PAKOVANJA

Vrste pakovanja:

1. Prema materijalu od kog je izrađena,pakovanje može biti – papirno, kartonsko, metalno, plastično, stakleno, drveno, tekstilno, od kombinovanih materijala...

2. U zavisnosti od nivoa, razlikuje se primarno, sekundarno i tercijarno pakovanje.

3. Prema povezanosti pakovanja sa upakovanim proizvodom, razlikuje se odvojiva, tj. ona koja ne čini sastavni deo proizvoda i neodvojiva

4. Prema području primene, odnosno prema vrstama proizvoda kojima su namenjena, postoje pakovanja za – poljoprivredno-prehrambene, hemijske, farmaceutske, metalne, elektrotehničke i druge proizvode.

5. Prema načinu i dužini upotrebe, odnosno trajnosti, postoji – pakovanje za jednokratnu upotrebu i za višekratnu upotrebu.

6. Prema nameni, razlikuje se – potrošačko (originalno, prodajno) pakovanje, maloprodajno, komercijalno i transportno.

7. Prema obliku, razlikuju se – kutije, kese, tube, vreće, bačve, sudove, listove, folije i drugo.

U tabeli su prikazane različite vrste pakovanja i njihove definicije.

3

3. MODULARNI SISTEM PAKOVANJA I PALETIZACIJA

Modularni sistem pakovanja

Modularni sistem pakovanja je nastao iz jednostavne potrebe da se bolje iskoristi prostor, bilo da se radi o skladišnom prostoru ili o prostoru u transportnom sredstvu. Međutim, da bi modularnisistem zaživeo, bilo je potrebno prvo odrediti jedinstvenu (optimalnu ili idealnu) veličinu jednog modula, kao i veličinu pakovanja u koje treba složiti takve module, a zatim i standardizovati te veličine, odnosno, nametnuti privrednim organizacijama obavezu korišćenja tih veličina. Analizom se došlo do podatka da je optimalna osnovica modula 400 x 600 mm, dok visina modula zavisiod konkretnih potreba. Sa ovom osnovicom modula je moguće ″popuniti″bilo koju standardnu paletu koja se danas koristi (800 x 1200mm; 800 x 1000mm i 1000 x 1200mm). Za visinu palete zajedno sa robom, preporučuje se 1050 mm ili 1600 do 1950 mm(ovo zavisi od robe koja se pakuje na paletu). I jedna i druga preporuka uključuju visinu palete od 100 mm.

Palete i paletizacija

Uobičajeno je da se proizvodi pakuju na palete. Paletu možemo definisati kao ,,strukturni temelj jedinice tovara sa kojim se efikasno može rukovati.’’ Proces pakovanja proizvoda na paletu zove se paletizacija. Paletizacija se definiše kao ,, skup organizaciono povezanih tehnoloških procesa i sredstava u cilju automatizacije, manipulacije i transporta od mesta proizvodnje do mesta potrošnje.’’ Paletizacija podrazumeva obrazovanje manipulativno transportnih jedinica koje omogućavaju manipulaciju proizvoda u većim celinama i time se olakšava i ubrzava utovar, istovar, poboljšava korišćenje i upotreba sredstava za manipulaciju i skladištenje i omogućava mehanizaciju manipulativnih operacijaDanas su u primeni različiti tipovi paleta u odnosu na površinu poda i vrstu nadogradnje, pa tako postoje : ravne, stubne, boks palete i palete sa nastavcima koje prema načinu upotrebe mogu biti : za jednokratnu upotrebu, višestruku, povratne, interne .

4

Paletizacija povezuje pojedinačno zapakovane pošiljke u nove, veće jedinice i takoolakšava uspostavljanje neprekidnog lanca distribucije.Cilj paletizacije je:

Dobijanje jedne veće pošiljke sa standardizovanim dimenzijama Olakšanje manipulacije i transporta Minimalizacija ili potpuno uklanjanje ljudskog faktora iz postupaka

manipulacije Povećanje iskorištenosti prostornih kapaciteta i mehanizacije Povećanje brzine i sigurnosti manipulacije Maksimiziranje radnog učinka

5

3. MAŠINE I SREDSTVA ZA PAKOVANJE

Pakovanje je proces koji se sastoji iz operacija čija je svrha da se finalni proizvod stavi u ambalažu. Broj i vrsta ovih operacija zavisi od fizičkih svojstava proizvoda i stanja ambalaže koja se koristi (da li je sklopljena pre pakovanja ili ne). Međutim, kao neizbežne operacije, pri svakom pakovanju, navode se sledeće: količinsko brojanje ili merenje, stavljanje proizvoda u ambalažu, zatvaranje ambalaže i ispisivanje podataka.

Ambalaža može da bude oblikovana i sklopljena još kod proizvođača ambalaže. U tom slučaju proces pakovanja sadrži ubacivanje proizvoda i zatvaranje ambalaže. Ali, moguć je i drugi način: da proizvođač ambalaže proizvede ambalažu bez oblikovanja, što će učiniti proizvođač finalnog proizvoda i to na taj način što se proizvod u procesu pakovanja omotava i zatvara. Naravno da je drugi način ekonomičniji.

U savremenoj proizvodnji postoji veoma mnogo mašina za pakovanje i neprekidno se usavršavaju i umnožavaju, pa je teško sistematizovati ih. Ipak, čini se da je najprihvatljivija sledeća, globalna podela:

1. Mašine za proizvodnju ambalaže (papirna, plastična, staklena i metalna ambalaža).

2. Mašine za pranje i dezinfekciju ambalaže (staklena ambalaža).3. Mašine za štampanje etiketa i crteža (papirna, metalna i plastična ambalaža).1. 4. Mašine za pranje i merenje količine u ambalaži (tečni proizvodi, paste,

praškovi, zrna, komadi).4. Mašine za zatvaranje ambalaže.5. Integralne mašine – automatske mašine (izrada ambalaže, punjenje i merenje

proizvoda, zatvaranje ambalaže i štampanje).

Treba istaći da se upotreba mašina za pakovanje razvija u dva pravca:a) Kompletne linije za pakovanje uz korišćenje mašina specifične namene pri čemu se postiže visok stepen automatizacije i radnog učinka

b) Podesive mašine za razne materijale i veličine ambalaže koje omogućavaju i manjim proizvođačima mehanizaciju pakovanja.

Za ilustraciju na slici 1. prikazano je postrojenje za automatsko punjenje

praškastog materijala u vrećice.

Slika 1.

6

Uređaj za vaganje, punjenje i šivenje papirnih vrećica prikazan je na slici 2. Pridržavanje vrećica za vreme punjenja i dodavanje praznih vrećica obavlja rukovalac uređaja ručno.

Slika 2.

Operacija zatvaranja vreća i papirnatih kesa obavlja se na razne načine: lepljenjem, šivenjem, žičanim spojnicama, varenjem i slično.

Teži ambalažni omoti, a posebno sanduci, opasuju se čeličnom trakom ili žicom uz korišćenje raznih uređaja za pritezanje.

Pri oslobađanju proizvoda iz ambalaže vrlo često je važna mogućnost lakog, brzog i jednostavnog otvaranja što opredeljuje način izvođenja operacije zatvaranja ambalaže. Na primer, vreća zatvorena prošivanjem može biti otvorena jednostavnim povlačenjem jednog kraja kanapa i slično.

7

4. NIVOI PAKOVANJA

Pakovanje se može podeliti na primarno, sekundarno i tercijarno, prema broju pakovanja jednog te istog proizvoda.

Prvi nivo (primarno pakovanje) je pakovanje osnovnog proizvoda. Svrha tog pakovanja je da zaštiti proizvod, pruži informacije kupcu o proizvodu i olakša transport i rukovanje proizvodom.

Drugi nivo (sekundarno pakovanje) pakovanja grupiše osnovni proizvod u veće pakovanje koje u sebi može da sadrži minimalno dva osnovna proizvoda sa ciljem olakšavanja transporta proizvoda na kraće udaljenosti.

Treći nivo (tercijarno pakovanje) pakovanja grupiše drugi nivo pakovanja jednog proizvoda u veće pakovanje sa dve osnovne funkcije, a to su – transport i skladištenje.

Sa aspekta transporta ovakva vrsta pakovanja povećava iskoristivost prostora transportnih sredstava, povećava stabilnost trasportovanih proizvoda i olakšava utovar i istovar proizvoda.

Sa aspekta skladištenja proizvodi upakovani na ovaj način su zaštićeni od dejstva okoline iomogućuju racionalnije iskorištenje prostora za skladištenje.

8

5. FUNKCIJE PAKOVANJA

Funkcije pakovanja su mnogobrojne i stoga su podeljene u četiri grupe:• proizvodna funkcija,• marketing funkcija,• upotrebna funkcija• logistička funkcija.

Proizvodna funkcija pakovanja se ogleda u situaciji kada dobavljač dostavlja poluproizvod nekojproizvodnoj firmi, upakovan zajedno sa svim ostalim elementima potrebnim za ugradnju togpoluproizvoda u neki finalni proizvod. Ovo znači da proizvodna firma ne mora da planiranabavku tih dodatnih elemenata, već u jednom paketu dobija sve što je potrebno. Slična jesituacija kada se sa dobavljačem dogovori isporuka za unapred definisanu seriju proizvoda(npr. serija od 20 komada nekog proizvoda i za nju se dobija jedan paket sa 20 kompletapoluproizvoda i elemenata za njihovu ugradnju).

Marketinšku funkciju pakovanje poseduje zahvaljujući mogućnosti komunikacije sa kupcem. Poznata je izjava da ambalaža prodaje proizvod. Normalno je da ambalaža nije toliko moćno sredstvo pridobijanja kupaca (mora postojati kvalitetan proizvod), ali je dokazano da će kupac, ako treba da se odluči između dva proizvoda podjednakog kvaliteta, odluči će se sa lepše upakovan proizvod. Pored toga, ovaj način komunikacije sa kupcem, marketing može da iskoristi i za skretanje pažnje kupcu na neke karakteristike firme-proizvođača, mada ta konkretna karakteristika nema nikakve veze sa konkretnim proizvodom.Pakovanje proizvoda u određenu ambalažu, koja može biti kasnije iskorištena i za neke drugenamene predstavlja suštinu upotrebne funkcije pakovanja. Ukoliko firma koja proizvodi prašak za pranje veša, upakuje taj prašak u lepo dizajniranu plastičnu kanticu, koja se može kasnije koristiti za bilo koju namenu, kupci će se pre odlučiti za taj prašak nego za prašakkonkurentskog preduzeća (podrazumeva se da su kvalitet i cena ova dva praška približni).

Logistička funkcija pakovanja se ogleda u sledećim zadacima pakovanja:• zaštita proizvoda od rasipanja (tečni, praškasti ili rasuti sadržaj),• zaštita proizvoda od uticaja okoline (vlaga, temperatura, ultraljubičasto zračenje...),• zaštita okoline od sadržaja pakovanja (ukoliko se radi o agresivnom sadržaju),omogućavanje i olakšavanje skladištenja (slaganje pakovanja jedno na drugo)• omogućavanje i olakšavanje transporta,• omogućavanje i olakšavanje manipulacije,• zaštita proizvoda od krađe i• pružanje informacija o sadržaju pakovanja.

9

6. ZAKLJUČAK

U početku razvoja logistike nije se posvećivala pažnja pakovanju nekog proizvoda nego se sama logistika adaptirala pakovanju. Analizom troškova održavanja lanca snabdevanja došlo se do zaključka da je upravo pakovanje jednog proizvoda diktira način rada logistike i u samom pakovanju proizvoda nalaze prostori za ogromne uštede.Značaj logistike funkcije pakovanja se može najbolje prikazati kroz sledeći primer: Uštede ostvarene na unapređenju rukovanja zapakovanom robom u Švedskim lancima snabdevanja, od distributivnog centra do prodajnih mjesta, se procenjuju na 5 miliona evra za svaku sekundu smanjena trajanja tog procesa. Ni najbolji proizvod koji je loše i nepraktično upakovan, neće se ni prodati. Pri pakovanju ne sme se dozvoliti promena kvaliteta proizvoda, njegovo kvarenje ili lomljenje prilikom stajanja u skladištu, manipulacije ili transporta. Kupac u velikoj meri ceni kvalitet proizvoda po njegovom izgledu, a tek posle, pri njegovoj upotrebi, po njegovom kvalitetu. Iz ovih razloga neophodno je da se velika pažnja posveti pakovanju proizvoda.

        

10

LITERATURA

 1. INDUSTRIJSKA LOGISTIKA – Prof. dr. Tihomir Pantelić;2. Packaging and Logistics Interactions in Retail Supply Chains, By Daniel Hellstrom* and Mazen Saghir,Division of Packaging Logistics, Lund University, SE-221 00 Lund, Sweden.3. http://www.pks.rs/e-learning/fiata/osnove/pakovanje/palete.htm

11