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< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
Viña Palo Alto nace el año 2006 con
el objetivo de expresar fielmente las
características del Valle del Maule a través
de sus vinos. Con una apuesta simple,
vanguardista y una presentación atractiva,
ese año Héctor Urzúa, enólogo jefe de
la viña, presenta Palo Alto Reserva I,
ensamblaje en base a Cabernet Sauvignon.
Tras el éxito alcanzado, en 2007 la viña
amplió su oferta, incorporando un
Sauvignon Blanc a su línea Reserva, y un
Rosé un año después.
En línea con su objetivo de expresar
lo mejor del Valle del Maule, Palo Alto
obtiene sus uvas de cuatro viñedos
ubicados en diferentes áreas del valle:
Lourdes, Mariposas, Villa Alegre y El Boldo.
Esta diversidad de áreas plantadas le
permite a la marca reflejar en cada una de
sus variedades las cualidades distintivas de
+ P R E M I U M W I N E S> H I S T O R I A D E L A V I Ñ A
.01 P A L O A L T O
su origen, dándole la oportunidad, a su vez,
de ampliar su portafolio de productos.
En 2011, Palo Alto lanza tres nuevos
ensamblajes tintos: Winemaker’s Selection,
Reserva II y su primer vino orgánico.
Hoy en día Palo Alto ha alcanzado
grandes reconocimientos internacionales
y mantiene una presencia en más de 40
mercados, avalando la consistente calidad
de cada uno de los vinos que conforman su
portafolio.
< w w w . p a l o a lt o w i n e s . c o m >
Palo Alto es e l nombre popular que
rec ibe e l espino, arbusto nat ivo
que cubre abundantemente los
cerros del Val le del Maule . Estos
árboles crecen mejor en suelos
secos , rocosos y poco fért i les . Para
los agr icultores del Maule , no es
coincidencia que donde se vea un
“palo a l to” , también se encuentren
las condic iones ópt imas para
producir v inos de a l ta ca l idad.
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
< w w w . p a l o a lt o w i n e s . c o m >
Te invitamos a sentir la nobleza de nuestra tierra. Sorpréndete de los pequeños detalles que la naturaleza te ofrece. Contempla los
atardeceres, camina descalzo ¡Y descubre el mundo!
A D M I R A L A B E L L E Z A D E N U E S T R A T I E R R A
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
El Valle del Maule está ubicado en el
extremo sur del reconocido Valle Central
y es el área vitivinícola más grande y con
mayor tradición de Chile. Nuestros vinos
provienen de cuatro viñedos ubicados en
diversas áreas del valle, en los que pueden
encontrarse distintas condiciones de suelo,
clima y geografía. Así, cada variedad logra
alcanzar su máxima expresión y reflejar las
condiciones distintas de su origen.
Los suelos franco arcillosos de lomajes
suaves y laderas de cerro, permiten gozar
de vientos frescos y amplia oscilación
térmica entre el día y la noche; condiciones
ideales para lograr vinos frescos, afrutados
y de buen volumen.
+ O R I G E N D E P A L O A LT O
.02 V A L L E D E L M A U L E
> N U E S T R O S V I Ñ E D O S
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
< w w w . p a l o a lt o w i n e s . c o m >
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
> NUESTROS VIÑEDOS
· VILLA ALEGRE
De este viñedo proviene nuestro fresco
Shiraz. Un elemento característico de
Villa Alegre son sus suelos, compuestos por
una mezcla de arcilla y granito, otorgando
vigorosidad y estructura a los vinos. No
obstante, lo más distintivo de este campo
es la belleza de sus viñedos serpenteantes.
Su accidentado relieve proporciona a
los racimos distintas exposiciones al sol,
facilitando la formación de vientos que
refrescan las vides, permitiendo una
pausada maduración de la fruta.
· MARIPOSAS Del fundo de Mariposas proviene el
complejo Cabernet Sauvignon y el fresco
Sauvignon Blanc. Este viñedo de suelos
franco arcillosos, está ubicado en una
zona cercana a la precordillera, gozando
de una amplia oscilación térmica. Es
decir, presenta grandes diferencias de
temperatura entre el día y la noche,
siendo esto muy favorable para una lenta
maduración de la uva y, por ende, una
mayor concentración de color, aromas y
sabores.
· El BOLDO Se encuentra en la zona cercana a la costa
del Valle del Maule y su geografía varía
desde sectores planos a interesantes laderas
con pendientes levemente pronunciadas.
Sus suelos se caracterizan por la presencia
de arcillas rojas y maicillo. El clima se ve
fuertemente influenciado por los frescos
vientos costeros y la gran luminosidad
del lugar. Así, sus vinos son siempre de
acidez equilibrada, frutales y potentes en
boca. Destacan en esta área los Cabernet
Sauvignon, Merlot y Malbec.
· LOURDES Este viñedo se caracteriza por presentar
lomajes suaves y suelos de baja fertilidad.
En la época de madurez, sus días son
soleados y calurosos, con veranos estables
y carentes de precipitaciones. Esto, sumado
a las bajas temperaturas que se presentan
en las noches, generan las condiciones
perfectas para el cultivo del Carmenere.
< w w w . p a l o a lt o w i n e s . c o m >
V I L L A A L E G R E
M A R I P O S A S
L O U R D E S
E L B O L D O
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
< w w w . p a l o a lt o w i n e s . c o m >
No dejes pasar esos breves instantes que cambiarán tu mundo. Atrévete a vivir nuevas experiencias y nunca dejes de soñar.
H A S U N C A M B I O E N T U R U T I N A D I A R I A
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
Palo Alto busca expresar y potenciar las
diferentes zonas del Valle del Maule, y así
lograr que cada vino retrate fielmente su
origen.
Héctor Urzúa, enólogo jefe, es un profundo
conocedor del Valle del Maule y de las
diversas expresiones que este puede
ofrecer. Ha vivido durante más de veinte
años en el valle, explorando y estudiando
detalladamente las diversas zonas que este
acoge. A su vez, ha permanecido siempre
cercano a los viñedos, manteniendo
un minucioso control y, de este modo,
asegurando la calidad de las uvas y los
vinos de Palo Alto.
La apuesta enológica se enfoca en vinos de
la línea Reserva y superiores, cuidando de
mantener una calidad consistente en cada
uno de sus productos. Una característica
+ H É C T O R U R Z Ú A> E N Ó L O G O J E F E V I Ñ A P A L O A LT O
distintiva en Palo Alto es la mezcla de
variedades en todos sus vinos tintos,
buscando así expresar lo mejor del
Valle del Maule.
La diversidad de suelos, clima y geografía
del Valle del Maule, determina que este
sea un lugar ideal para producir una gran
diversidad de cepas viníferas, incluyendo a
los blancos. Con sus vinos Palo Alto Rosé y
Sauvignon Blanc, la viña busca representar
el frescor que este valle encuentra en
aquellos viñedos cercanos al Océano
Pacífico y a la cordillera de los Andes.
.03CONCEPTO ENOLÓGICO
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“A través de Palo Alto he quer ido dar a conocer
la versat i l idad del Val le de l Maule , buscando las
d ist intas zonas que permiten obtener la mejor
expresión de cada var iedad, pero siempre con un
se l lo único: v inos de color intenso, v ivos y br i l lantes,
que conquisten por su fruta , buen volumen y gran
frescor”.
Héctor Urzúa.
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
Durante los últimos años, el planeta ha sido víctima de una fuerte contaminación y
deterioro provocados por el hombre. Palo Alto toma conciencia de estos problemas,
planteando su estrategia productiva de cara al medio ambiente.
+ N U E S T R O C O M P R O M I S O> V I Ñ A S U S T E N T A B L E
.04M E D I O A M B I E N T E
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Palo Alto entabla relaciones con distintas ONGs y programas destinados a dar apoyo a la comunidad y el medio ambiente tanto en Chile como el extranjero. Algunas de ellas fueron Trees for Cities en UK, el programa Iniciativa Verde en Brasil, Fundación Mi Parque en Chile, y Reforestamos México A.C., en ese mismo país.
Utilización de insumos amigables con el medio ambiente: etiquetas de papel 100% reciclado y reciclable, cajas de cartón 100% reciclado y botellas eco-glass (13% más livianas que una botella común).
Las aguas utilizadas en el proceso de vinificación de los vinos de Palo Alto son tratadas con el fin de restituirlas limpiamente al río Claro.
Los desechos orgánicos derivados del proceso de vinificación son convertidos en compost (material orgánico), con el fin de utilizarlo como abono en los viñedos y devolverle a la tierra sus nutrientes.
1 .
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La viña se ha preocupado de la conservación del bosque nativo esclerófilo, protegiendo 282 hectáreas del viñedo Villa Alegre. De este
modo, se realiza una contribución concreta a la preservación de la flora y fauna del Valle del Maule, ayudando a su vez a contrarrestar su huella de carbono.
Con su primera cosecha 2010 y en línea con su esfuerzo sustentable, en 2011 la viña lanza Palo Alto Orgánico, el primer vino de la compañía elaborado a partir de uvas orgánicas.
En 2014, la viña lanza su campaña Bosque Palo Alto Patagonia, plantando más de 10.000 árboles en la Patagonia chilena, con el fin de contribuir a la reforestación y cuidado de dicho ecosistema.
En 2015, Palo Alto lanza su campaña Enjoy Wine, Give Water, a través de la cual la viña busca ir en ayuda de diferentes localidades de Chile que tienen dificultades para acceder a agua potable.
En 2017 Palo Alto lanza Enjoy Wine, Go Solar, programa de energía solar gracias al cual fue posible proveer de agua caliente y reducir considerablemente los gastos en consumo eléctrico de Escuela Santa Laura de Lo Figueroa, en el Valle del Maule, beneficiando a más de 200 alumnos, profesores y apoderados con energía limpia y renovable.
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< w w w . p a l o a lt o w i n e s . c o m >
Estas in ic iat ivas const i tuyen pasos
concretos de Palo Alto en su
compromiso con la sustentabi l idad ,
esperando ser un aporte tanto en
aquel los lugares donde desarrol la
su act iv idad product iva , como en
las áreas más d istantes del país .
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< w w w . p a l o a lt o w i n e s . c o m >
Experimenta la simpleza de cada momento. No pierdas la capacidad de asombro y descubre cómo pequeños detalles hacen la diferencia.
D I S F R U T A D E L A S C O S A S S I M P L E S
< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >< v a l l e d e l m a u l e , c h i l e >
Los vinos tintos de Palo Alto son todos
ensamblajes de nivel superior. A través
de su portafolio, la viña busca expresar
las diferentes zonas del Valle del Maule,
haciendo de cada vino el retrato fiel de su
origen.
Palo Alto Reserva I, Reserva II, Sauvignon
Blanc, Chardonnay y Rosé demuestran la
riqueza de la geografía, suelos y clima del
valle, con rasgos distintivos dependiendo
del lugar donde cada uno fue cultivado.
Palo Alto Orgánico nace como resultado
del compromiso de la viña con su medio
ambiente, haciendo una minuciosa
selección de uvas tintas orgánicas para
elaborar un gran vino.
+ P A L O A LT O W I N E S> E N S A M B L A J E S P R E M I U M
Winemaker’s Selection es el vino ícono de
Palo Alto, buscando expresar con elegancia,
sofisticación y potencia, lo mejor que es
capaz de entregar el Valle del Maule.
.05n u e s t r o s v i n o s
< w w w . p a l o a lt o w i n e s . c o m >
R E S E R V A I+ c a b e r n e t b l e n d 2 0 1 6
> VALLE Y ENTORNO > GUARDA
> NOTAS DEL ENÓLO GO
> 5 0 % C a b e r n e t s a u v i g n o n > 3 0 % c a r m e n e r e > 2 0 % s h i r a z
Origen: Lourdes, Mariposas, Villa
Alegre.
Suelo: Textura media, suelos
de buena permeabilidad con
contenidos medios de materia
orgánica.
Clima: Mediterráneo con
estación seca prolongada.
60% durante 8 meses en barricas
de roble francés y americano,
40% durante 8 meses en tanques
de acero inoxidable.
Este ensamblaje nace en zonas cercanas a la
precordillera, en lomajes y laderas de cerro, gozando de
vientos frescos que imprimen un sello único de expresión frutal, carácter y potencia.
Al c ohol13,5% vol
P H3,45
AZ Ú CAR RES IDUAL3,75 g/l
AC IDE Z TOTAL( ÁC I D O TARTÁR IC O )
5,66 g/l
Color: Intenso con notas violetas.
Aroma: Fresco y frutal. Notas de
fruta negra, ciruelas y tostadas
suaves.
En boca: Con carácter,
equilibrado y con final
persistente.
Acompaña: Pastas, quesos
maduros y carnes.
< V A L L E D E L M A U L E , c h i l e >
R E S E R V A I I+ M E R L O T b l e n d 2 0 1 6
> VALLE Y ENTORNO > GUARDA
> NOTAS DEL ENÓLO GO
> 6 0 % M E R L O T > 3 3 % S H I R A Z > 5 % T E M P R A N I L L O > 2 % V I O G N I E R
Origen: Valle del Maule.
Suelo: Origen Coluvial.
Permeabilidad buena, contenido
medio de materia orgánica y
textura limosa a arcilla franco.
Clima: Mediterráneo con
estación seca prolongada.
8 meses en barricas de roble
francés y americano.
Este ensamblaje nacecercano a la costa delValle del Maule y lograconquistar por sus suavestaninos, su mineralidad ypersonalidad definida.
Al c ohol13,5% vol
P H3,43
AZ Ú CAR RES IDUAL3,88 g/l
AC IDE Z TOTAL( ÁC I D O TARTÁR IC O )
5,59 g/l
Color: Intenso con notas violetas.
Aroma: Fresco y frutal. Notas
de fruta roja y negra, damasco y
sabor suave.
En boca: Vibrante, suave y final
persistente.
Acompaña: Pasta, quesos
maduros y carnes blancas.
< V A L L E D E L M A U L E , c h i l e >
s h i r a z r o s é+ 2 0 1 7
> VALLE Y ENTORNO > GUARDA
> NOTAS DEL ENÓLO GO
> 8 5 % S h i r a z > 1 5 % C i n s a u lt
Origen: Valle del Maule.
Suelo: Aluvial y Coluvial
Clima: Mediterráneo con
estación seca prolongada.
2 meses en estanques de acero
inoxidable.
Este vino de extravagante eimponente prescencia te
invita a descubrir lafrescura de su sabor y
aroma cautivando tus sentidos.
Al c ohol13% vol
P H3,20
AZ Ú CAR RES IDUAL3,00 g/l
AC IDE Z TOTAL( ÁC I D O TARTÁR IC O )
6,2 g/l
Color: Rosa, muy pálido y
delicado.
Aroma: Frutal, especialmente
frutos rojos y granada.
En boca: Rica en acidez, mineral
y sabores afrutados.
Acompaña: Carnes rojas y
blancas, postres y aperitivo.
< V A L L E D E L M A U L E , c h i l e >
s a u v i g n o n b l a n c+ 2 0 1 7
> VALLE Y ENTORNO > GUARDA
> NOTAS DEL ENÓLO GO
> 1 0 0 % s a u v i g n o n b l a n c
Origen: Valle del Maule.
Suelo: Origen Coluvial.
Permeabilidad buena, contenido
medio de materia orgánica y
textura limosa a arcilla franco.
Clima: Mediterráneo con
estación seca prolongada.
2-3 meses en estanques de acero
inoxidable.
La influencia de lacordillera de los Andespermite obteneru n vinofresco que seduce por suintensidad aromática y suvibrante sensación en boca.
Al c ohol13% vol
P H3,2
az ú car res idual2,00 g/l
ac i dez total (ác id o tartár ic o )
6,75 g/l
Color: Amarillo verdoso.
Aroma: Intenso, cítrico con notas
de melocotón a base de hierbas
y blancas.
En boca: Fresco, equilibrado,
con buena acidez y un final
persistente.
Acompaña: Disfruta con
mariscos, pescados y alimentos
frescos.
< V A L L E D E L M A U L E , c h i l e >
O R G á N I C o+ P R O D U C I D O C O N U V A S O R G Á N I C A S - 2 0 1 5
> VALLE Y ENTORNO > GUARDA
> NOTAS DEL ENÓLO GO
> 45% Cabernet sauvignon > 19% carignan > 18% shiraz > 13% Carmenere > 5% malbec
Origen: Chile (Maule - Itata).
Suelo: Aluvial y Coluvial. Buena
permeabilidad, suelos con
contenido de materia orgánica
y presencia media de arcilla.
Clima: Mediterráneo
con estación seca prolongada.
8 a 10 meses en barriles
usados y fudres.
La cuidadosa selección deuvas orgánicas logra enPalo Alto un ensamblaje
moderno y fresco, enarmonía con el medioambiente. Destaca su
carácter y suavidad.
Al c ohol13,5% vol
P H3,30
AZ Ú CAR RES IDUAL2,09 g/l
AC IDE Z TOTAL( ÁC I D O TARTÁR IC O )
6,34 g/l
Color: Intenso color rojo con
notas violáceas.
Aroma: Complejo. Aromas
frescos e intensos de frutas
negras, moras y
violeta.
En boca: Buen Cuerpo, final
vibrante e intenso.
Acompaña: Amplio. Desde Pastas
y quesos a carner rojas.
< V A L L E D E L M A U L E , c h i l e >
W I N E M A K E R ’ S S E L E C T I O N+ 2 0 1 5
> VALLE Y ENTORNO > GUARDA
> NOTAS DEL ENÓLO GO
> 85% cabernet sauvignon > 10% syrah > 3% carignan > 2% petit verdot
Origen: El Boldo, Villa Alegre,
Mariposas.
Suelo: Alluvial y colluvial.
Clima: Mediterráneo
con estación seca prolongada.
11-14 meses en barriles de 5.000
litros.
El carácter y potencial delCabernet Sauvignonproveniente de Cauquenes(D.O. Maule) es la gran base de la mezcla. El pequeñoporcentaje de Syrah aportafrutos negros y una rica acidez, mientras que el Merlot nos entrega suavidad y frescor.
Al c ohol14,5% vol
P H3,45
AZ Ú CAR RES IDUAL2,00 g/l
AC IDE Z TOTAL( ÁC I D O TARTÁR IC O )
5,35 g/l
Color: Brillante, color púrpura
intenso.
Aroma: Complejo. Con notas de
frutas frescas como fresa, ciruela,
mora y delicados aromas de
especias.
En boca: Con carácter, taninos
elegantes y final persistente.
Acompaña: Disfruta junto
a carnes roja, especialmente
cordero, pasta y queso maduro.
< V A L L E D E L M A U L E , c h i l e >
Av. Nueva Tajamar 481,Torre Sur, Piso 5, Of. 505
Las Condes. Santiago - ChileTel. (+56 2) 2476 5104
www.paloaltowines.com