PAN DE ELOTE CON QUESO CREMA...!!!

4 elotes tiernos frescos desgranados o 4 tazas de granos de elote

1 taza de harina de maíz para tamales (p. ej. Maseca® u otra similar)

Harina de trigo extra para enharinar el molde

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

5 huevos a temperatura ambiente

1 Queso crema philadelphia de 190 gramos

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 lata (397 gramos) de leche condensada

1/2 cucharadita de sal

2 barras (90 gramos cada una) de mantequilla, derretida

Modo de preparación

Preparación: 1hora › Cocción: 45min › Listo en: 1hora 45min

1. Desgrana los elotes con un cuchillo filoso, con cuidado de no cortarte

2. Muele los granos de elote con 3 huevos en la licuadora o en un procesador de alimentos y reserva.

3. En un tazón coloca la leche condensada, los 2 huevos restantes, la media taza de azúcar, la vainilla, la mantequilla derretida, y el queso crema, Bate con una batidora eléctrica o con un batidor de globo. Agrega los elotes molidos y revuelve muy bien.

4. En otro tazón, coloca la harina de maíz con la sal y la canela (1/2 cucharadita es opcional). Revuelve

5. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla todo muy bien.

6. Vacía la preparación en el molde previamente engrasado y enharinado y mételos al horno precalentado a 180° centígrados de 45 a 50 minutos o hasta que estén cocidos y doraditos por arriba. Haz la prueba del palillo.