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Particelle di
chimica
La materia si presenta in tre diversi stati di aggregazione
Stato
gassoso
Stato
liquido
Aggregazione = le particelle di cui la
materia è fatta si possono unire con
modalità diverse.
Un solido ha volume e forma
propria
La porzione di materia, a livello macroscopico, si presenta nel seguente modo:
Un liquido ha solo un volume proprio, ma
non una forma propria
Si dice che è gassoso quando non ha
né volume né una forma propria
Materia
Si definisce materia tutto ciò che occupa un volume e ha una massa
Stato
solido
LA SOSTANZA
è una porzione di materia con caratteristiche
fisiche e chimiche ben definite
Ogni sostanza è composta di molecole,
particelle piccolissime che conservano
le proprietà di quella sostanza
ELEMENTI COMPOSTI
Sono sostanze
fatte da atomi
dello stesso
tipo
Sono sostanze
fatte da atomi
di tipo diverso
combinati tra
loro
☺ ricorda
Il latte non è una sostanza ma una miscela perché è formato da sostanze diverse (acqua,
lattosio, proteine, etc…)
ATOMI
Esempio: La
molecola d’acqua
è formata da atomi
diversi quindi è un
composto
Esempio: La
molecola del nichel
è formata da atomi
uguali quindi è un
elemento ☺ ricorda
La parte più piccola della materia è l’atomo.
Temperatura di
ebollizione ( o
condensazione);
Temperatura di
fusione ( o
congelamento);
Densità;
Colore;
Composizione;
Struttura.
Per composizione si intende la formula
Esempio: H2O con questa formula si indica la composizione
dell’acqua cioè che è fatta di idrogeno e ossigeno
Per struttura si intende la disposizione degli atomi nello spazio.
Attenzione: molte sostanze possono avere la stessa formula ma i
loro atomi si combinano in modo diverso nello spazio come nel
caso del glucosio e del fruttosio (Formula: C6 H12 O6).
Esempi di caratteristiche fisiche e chimiche della sostanza
Regole di scrittura: Gli elementi chimici si indicano con una lettera maiuscola o con due lettera di cui la seconda deve essere minuscola.
Gli elementi si indicano con le iniziali del nome in latino. Quelli scoperti recentemente semplicemente con le iniziali del nome. Esempio: il nichel
Macroscopico Microscopico È ciò che visibile con gli occhi . È ciò che non è visibile con gli occhi e
che ha bisogno di un ingrandimento.
Il microscopio è l’oggetto che con-
sente di vedere batteri, cellule,
microrganismi, etc…
☺ ricorda
= penna
Niente è fermo Esempio: se si appoggia una penna sul tavolo essa
apparentemente è ferma perché a livello macroscopico
questo percepiscono i nostri occhi. In realtà la penna è
in equilibrio a causa delle forze che agiscono su di
essa.
A livello microscopico noto che la penna è fatta di
atomi nel cui interno trovo neutroni , protoni ed
elettroni che sono in movimento.
Una grandezza si dice intensiva quando
i suoi valori non dipendono dall’
estensione del sistema materiale
considerato (temperatura, densità,
etc…)
Una grandezza si dice estensiva quando
i suoi valori dipendono dall’estensione
del sistema materiale considerato .
cisterna bicchiere
30° C 30° C
Nella
cisterna
ci sono
4 m³ di
acqua.
Nella
cisterna
ci sono
3 m³ di
acqua.
Nel
bicchiere
c’è 1 m³
di acqua.
La temperatura dell’acqua nella cisterna è di 30° C. Prelevando
con un bicchiere dell’acqua la sua temperatura resta di 30° C.
Quindi la temperatura è una grandezza intensiva perché non
dipende dall’estensione del sistema materiale considerato.
La cisterna contiene 4 m³ di acqua. Prelevando con un bicchiere 1
m³ cubo di acqua, nella cisterna ne restano solo 3 m³.
Quindi, il volume è una grandezza estensiva perché dipende
dall’estensione del sistema materiale considerato.
Grandezza estensiva Grandezza intensiva
esempio
esempio
Per avere un passaggio di stato dobbiamo sottrarre o fornire calore alla massa
+ - oppure
Attenzione : Un passaggio di stato è un fenomeno fisico non prevede la trasformazione della composizione della materia
Esempio: se si prende un cubetto di ghiaccio e lo si fa passare allo stato liquido la sua composizione (formula) resterà H2O
I PASSAGGI DI STATO ecco rappresentati tre esempi:
1701-1744
1824-1907
Scala di
conversione
- “0 è la temperatura
necessaria per fondere il
ghiaccio al livello del mare
(pressione è 1 atmosfera)
- 100 è la temperatura a cui
l’acqua bolle.” (sempre al
livello del mare ).
Inventerò una scala diversa
da quella di Celsius per
misurare la temperatura.
Inventerò una scala come
unità di misura della
temperatura e fisserò dei
valori che corrispondono
alle temperature a cui
avvengono alcuni
fenomeni fisici
Io fisso lo 0 (zero
assoluto) come
valore da cui
partire
Oggi nel SI si usa la scala Kelvin come unità di misura della temperatura perché la sua scala parte dallo zero assoluto, cioè non esiste
nell’universo una temperatura più bassa dello 0 da lui fissato.
La scala Celsius non può essere usata perché prevede, ad esempio la temperatura 0 ° o al di sotto dello zero. (esempio: tempo metereologico – 13
vuol dire che c’è una temperatura 13 volte minore dello 0). Se si indica 0 kg. vuol dire che non c’è massa oppure 0 m vuol dire che non si è
misurata nessuna distanza tra due punti.
La temperatura Il calore
È una delle sette
grandezze fondamentali.
La temperatura è un
indice dello stato di
agitazione termica delle
particelle di un corpo
La temperatura può
essere:
alta o bassa SI
calda o fredda NO
Il calore è una forma
di energia. Che relazione c’è
tra loro?
Le due cose sono
proporzionali.
Esempio: quando
un corpo è caldo
vuol dire che la
temperatura è alta
perché le sue
particelle sono
molto agitate.
Quando un corpo è
freddo vuol dire
che la temperatura
è bassa perché le
sue particelle sono
poco agitate.
Perché il calore si
può trasmettere?
Esempio:
se ho le mani fredde
vuol dire che le
particelle che le
compongono sono
poco agitate.
Toccando un
termosifone caldo
riesco a riscaldarle
perché le particelle
di quest’ultimo sono
agitate e urtano
quelle delle mie
mani.
Non è
possibile
superficie superficie
(le frecce sono perpendicolari al piano) (le frecce sono parallele al piano)
atmosfera
La pressione è una grandezza derivata
si definisce come rapporto tra una forza che agisce
perpendicolarmente su una superficie e l’area di
una superficie
Se una forza non agisce
perpendicolarmente su una superficie non
esercita una pressione
L’atmosfera è l’involucro
gassoso che avvolge la terra. Da
essa si è ricavata un’unità di
misura della pressione detta
atmosfera. (Si scrive atm.)
L’atmosfera con il suo peso agisce
perpendicolarmente rispetto alla superficie
terreste e quindi esercita una pressione.
L’unità di misura della
pressione è il pascal
(Pa)
Blaise Pascal 1623 – 1662
Coulomb ha misurato la forza che si esercita tra corpi carichi
La carica elettrica Un corpo si dice
carico quando nel suo
interno il numero dei
protoni non è uguale
al numero degli
elettroni
L’elettricità è una
caratteristica della
materia.
Ricorda che sono
sempre gli elettroni a
spostarsi da un corpo
all’altro.
La penna tira l’acqua perché i
due corpi hanno cariche opposte,
se avessero cariche uguali si
respingerebbero.
Due cariche si attirano o si respingono con una forza che è
direttamente proporzionale al prodotto delle cariche
La forza si indica con un
segmento che si chiama
VETTORE.
Le forze hanno una
DIREZIONE e un VERSO
La forza (una grandezza derivata) Viene definita una forza come qualunque
causa che modifica lo stato di quiete o di moto
di un corpo
Video:
http://dailymotion.virgilio.it/video/x741dv_la-questione-delle-origini-la-chimi_shortfilms
http://www.chimica-online.it/video.htm
http://www.chimicare.org/curiosita/video-esperienze-di-chimica/
