PASTEL DE CHOCLO

INGREDIENTES PARA EL PASTEL CHOCLO:

8 Choclos4 Huevos250 gr. de mantequilla1 Copa de anisado2 Tazas de leche2 Tazas de azcar1 Cucharada de chuo3 Cucharaditas de polvo de hornear

PREPARACIN DEL PASTEL DE CHOCLO:

Para preparar este delicioso pastel de choclo debes derrita la mantequilla.

Batir las claras de los huevos ligeramente e incorporar las yemas, el chuo y el polvo de hornear.

Luego eche todo sobre la mantequilla derretida y revuelva. Mezcle la masa formada con el azcar, el choclo previamente licuado, la leche y la copa de ans.

Pastel de choclo

Para nuestros diferentes amigos de todo el Per, les dejamos la receta del pastel de choclo que les endulzar la semana y que se prepara con un producto de bandera.

INGREDIENTES

- 6 choclos grandes - 6 a 8 hojas de albahaca - 1 taza de leche - 1 cebolla grande - 1 cdta de Aj de Color - 1 cda colmada de pasas (optativo) - 10 aceitunas - 1 cdta de Comino Molido - 1 cdta de Organo Molido - Kilo de posta molida o picada - Sal - Pimienta Negra Molida(a gusto) - 6 trutros de pollo (pequeos) - 4 huevos - 3 cdas colmadas de azcar granulada

PREPARACIN1. Limpie los choclos y elimine todos los pelos.2. Ralle o muela en una procesadora los choclos y luego mezcle en una olla el choclo rallado con 1 cdta de sal y las hojas de albahaca lavadas y picadas.3. Revuelva bien y agregue una taza de leche para formar la pastelera (si los choclos soltaron mucho lquido solo aada taza de leche). Reserve esta mezcla.4. Corte los huevos en mitades.5. Para el pino corte la cebolla en cuadritos y sofrala pero cuide de que no quede transparente.6. Agregue el Aj de Color y luego vierta la carne molida y los condimentos restantes.7. Ponga la pastelera durante unos 10 a 15 minutos al fuego lento y revuelva constantemente (cuando vea el fondo de la olla al revolver estar listo).8. Rectifique los condimentos del pino y luego vierta en el fondo de la fuente, distribuya la mezcla en forma pareja.9. Aparte dore el pollo en un sartn con aceite durante 10 a 15 minutos voltendolo de vez en cuando. Debe quedar cocido.10. Luego cubra el pino con las presas de pollo doradas, aceitunas, pasas y huevo cortado en mitades.11. Cubra totalmente con la pastelera de choclo.12. Finalmente espolvoree con azcar granulada y lleve al horno a fuego medio alto por media hora.

EL PROTEICO TARWI Lo que se desea es promover el consumo de este rico alimento, consumiendolo en diversos platos que veremos a continuacin. Ademas, podremos aprender un poco mas sobre esta leguminosa.IntroduccinCon la llegada de los espaoles a Amrica, se encontraron una gran variedad de alimentos. Algunos, como la papa y el maz tuvieron un rpido acogimiento, a diferencia de otros, como el tarwi que a causa de su sabor amargo no fue domesticado. Lamentablemente, los espaoles ignoraron el valor nutricional, principalmente el proteico, de esta leguminosa.

El tarwi tiene una amplia diversidad gentica.se adapta can gran facilidad a los suelos y resiste precipitaciones, cambios de temperatura, plagas y enfermedades. Posee un gran contenido de protenas, aceites y alcaloides. Este alimento es utilizado para fines alimenticios, medicinales, rituales y tradicionales. En el siguiente informe se desarrollar diversos temas que sustentan la importancia del tarwi.

TORTA DE TARWI Harina de tarwi 1 taza

Harina de trigo 5 tazas

Azcar 1 taza

Mantequilla 100g

Huevos 5 unds

Polvo de hornear 2 cdtas

Naranjas 5 unds

Pisco 2 copitas

Preparacin: Mezclar el azcar con mantequilla, aadir las yemas y seguir batiendo. Mezclar separadamente la harina preparada, harina de tarwi y polvo de hornear. Incorporar todo y aadir poco a poco el jugo de naranjas. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla. Aadir el pisco y mover. Hornear a 180C por 45 minutos.