Pastry ovens

External Size

cm L P H

Model Internal Size

cm l p h

Power

kW/h min max

112 135 197

112 170 197

132 170 197

132 225 197

175 235 215

175 310 215

C2/4

C2/6

C2/8

C2/12

C2/16

C2/24

C3/12

C3/18

62 100 16/24

62 130 16/24

82 130 16/24

82 190 16/24

122 170 24/24

122 250 24/24

2,5 10

3 12

4 16

5 20

6 24

7,5 30

500

610

750

850

950

1.300

132 170 220

132 225 220

82 130 16/16/24

82 190 16/16/24

6 24

4,5 24

1.000

1.300

Weight

Kg

Modd. C2/4 - C2/6 Modd. C2/8 - C2/12 Modd. C2/16 - C2/24 Modd. C3/12 - C3/18

An electric oven exclusively made with certain functional features to suit any need in handmade and industrial pastry making.

Struttura monolitica, robusta e compatta, interamente costruita in acciaio inox. Nelle configurazioni standard è prodotta con due e tre camere di cottura sovrapposte, in dimensioni differenziate in relazione alle diverse capacità produttive.One-body structure, solid and compact entirely made of stainless steel. The standard configuration is made of two or three independent, overlapping baking units of different sizes according to the different productive capability.

Tutti i dispositivi, i comandi e gli equipaggiamenti sonoposizionati e predisposti strutturalmente per agevolarela manovrabilità, le operazioni di pulizia e gli interventidi manutenzione in condizioni di assoluta sicurezza,in conformità alle normative vigenti in materia.

All devices, switches and the equipment are placed inorder to facilitate the manoeuvrability, the cleaningprocess and the maintenance in absolute safety inconformity with current regulations.

Camera di cottura concepita per operare autonomamente, confunzionalità e comandi totalmente indipendenti. La coibentazione calcolata nel forno e l’alto valore dell’isolamentoimpiegato concorrono ad un elevato risparmio energetico limitandola dispersione termica.

The baking units are conceived in such a way that they can worktotally independently. The high quality of the insulation offers the chance to obtain aconsistent energy saving, reducing thermal waste.

Le resistenze elettriche in lega di Nichel-Cromo sono alloggiatein appositi telai che si estendono sull’intera superficie del pianoplatea e del piano cielo della camera di cottura. La particolare disposizione assicura la diffusione più uniforme delcalore, la capacità di conservazione della temperatura e maggioreefficienza nel processo di cottura.

Electric resistance units are made of an alloy of nickel and chromium and are set on proper frames situated beneath theplane and along the ceiling of the baking boxes. This particular setting guarantees a more uniform heat diffusion,together with a more effectiveness in the cooking process andthe capability of maintaining the temperature.

Illuminazione interna tramite lampade alogene da 12V, protettada plafoniera con doppio cristallo temperato.

Internal lighting thanks to 12v halogen lamps protected bydouble tempered crystal.

Comandi elettromeccanici indipendenti per ogni camera, prevedonouna coppia di commutatori per la regolazione separata della erogazione di calore tra cielo e platea.Independent electric control boards for each baking box with a diffusors to regulate heat distribution separately between oven roof and floor.

Portina ad apertura verticale tramite maniglia con dispositivo a cremagliera.L’ampio vetro temperato consente un’ottima visibilità all’internodel vano cottura.Vertical opening with a rack handle device. Tempered glass to allow a perfect visibility of the inside part ofthe cooking boxes.

Technical features