8/17/2019 PBL B9

1/23

Mekanisme Pencernaan Karbohidrat

dalam Tubuh

Franklin Wijaya

102013124

Kelompok D10

franklin.wijaya@gmail.com

FAKULA! K"D#K"$A%

U%&'"$!&A! K$&!"% K$&DA WA(A%A

 Jln. Arjuna Utara No. 6 Jakarta 11510. Telepon : (021) 5694-2061, fa : (021)

56!-1"!1

)*.fk@*kri+a.ac.i+

Pendahuluan

  !ala, -a)* ciri +ari mak,l*k ,i+*p an)ara lain a+ala, memerl*kan makanan

yang er)*j*an *n)*k memper)a,ankan ,i+*p. !i-)em pencernaan pa+a

man*-ia erf*ng-i *n)*k menyerap n*)ri-i yang nan)i akan +i*a, menja+i

energi yang pen)ing agi me)aoli-me )**, ki)a. /a,an makanan yang ki)a

makan an)ara lain a+ala, karo,i+ra) pro)ein +an lemak nam*n yang akan

+ia,a- pa+a makala, ini a+ala, pencernaan karo,i+ra) +an lemak.

an*-ia mem*)*,kan karo,i+ra) karena karo,i+ra) menye+iakan

ke*)*,an +a-ar yang +iperl*kan )**, mak,l*k ,i+*p -eper)i gl*ko-a yang

+apa) menja+i -*mer energi lal* lemak j*ga pen)ing -eagai ca+angan

energi agi )**,.

Isi

  a+a -kenario +ika)akan a,wa -eorang pemain ola yang akan er)an+ing

er-ama )imnya )enga, menjalani per-iapan. -eki)ar 4 jam -eel*m

er)an+ing ia +an )eman)eman -a)* )imnya +ierikan makanan yang lei,

anyak mengan+*ng karo,i+ra) *kan makanan yang er*pa +aging

a)a*p*n yang anyak mengan+*ng lemak. Akan +ia,a- mengenai -)r*k)*r

makro-kopi- +an mikro-kopi- +ari organ yang )erkai) +alam pencernaan

1

mailto:franklin.wijaya@gmail.commailto:tu.fk@ukrida.ac.idmailto:tu.fk@ukrida.ac.idmailto:franklin.wijaya@gmail.com

8/17/2019 PBL B9

2/23

karo,i+ra) +an lemak mekani-me pencernaan +an j*ga enimenim yang

)erkai).

Struktur makroskopis saluran pencernaan

Mulut

  *l*) mer*pakan agian awal +ari -al*ran pencernaan yang )er+iri a)a-

+*a agian l*ar 56e-)i*la7 yai)* r*ang +ian)ara g*-i gigi iir +an pipi

-er)a agian +alam yang )er+iri a)a- rongga m*l*) 5Li,a) gamar 17. !elain

i)* )er+apa) rima ori- yai)* rongga +ian)ara +*a iir. $ima ori- +i-*-*n a)a-

iir lai*m -*perior +an inferior ke+*a lai*m ini +igerakan ole, m.

oric*lari- ori-. !e+angkan pipi agian +alam +apa) +igereakan ole, m.

*ccina)or-. Lal* )er+apa) l*ang e-ar +i -elap*) pipi agian +alam -e)inggi

molar ke+*a a)a- yang mer*pakan m*ara +ari kelenjar paro)i- yang +i-e*)

papilla -alai6aria *ccali-.

  *l*) +ig*nakan *n)*k meng*nya, makanan maka +ari i)* *n)*k

menggerakan m*l*) +i*)*,kan o)o)o)o) peng*nya, -eagai erik*) an)ara

lain a+ala, . ma--e)er. #)o) ini )erle)ak 6er)ikal +ari ma8illa -ampai ke

man+i*la. ar- -*per9ciali- +ig*nakan *n)*k kon)rak-i m*l*) -er)a ele6a-i

+an menarik man+i*la ke +epan 5pro)r*+a7. !e+angkan par- prof*n+a *n)*k

re)r*+a menarik man+i*la ke +alam. Lal* m. )emporali-. #)o) ini )erle)ak +i

agian )emporal. ar- an)erior *n)*k mengangka) man+i*la. !e+angkan

par- po-)erior *n)*k re)r*-i. Dan . p)erygoi+e*- la)erali-:e8)ern*- yang

erara, ,orion)al. /erg*na *n)*k mem*ka m*l*). !e+angkan yang

me+iali-:in)ern*- )er+apa) +i agian +alam man+i*la +an -eara, +engan m.

ma--e)er +ig*nakan *n)*k men*)*p m*l*). Keempa) o)o) ini +iper-ara9 ole,

caang +ari n. )rigemin*-.1

2

8/17/2019 PBL B9

3/23

;amar 1. (a6i)a- #ri-.3

Kelenjar Saliva

 

Kelenjar -ali6a men-ekre-ikan -ali6a ke+alam rongga oral. !ali6a )er+iri +ari

cairan encer yang mengan+*ng enim +an cairan ken)al yang mengan+*ng

m*k*-. er+apa) )iga pa-ang kelenjar -ali6a pa+a man*-ia yai)* kelenjar

paro)i+ kelenjar ini mer*pakan kelenjar -ali6a )ere-ar yang )erle)ak agak ke

awa, +an +i +epan )elinga +an mem*ka melal*i +*k)*- paro)i+.

  er+apa) j*ga kelenjar -*ma8illari- 5-*man+i*lar7 yang *k*rannya

k*rang lei, -ee-ar kacang kenari +an )erle)ak +i perm*kaan +alam

man+i*la -er)a mem*ka melal*i +*k)*- W,ar)on men*j* ke +a-ar m*l*)

pa+a ke+*a -i-i fren*l*m ling*a +an j*ga )er+apa) kelenjar -*ling*a yang

)erle)ak +i +a-ar m*l*) +an mem*ka melal*i +*k)*- -*ling*a kecil men*j*

ke +a-ar m*l*).1

Gaster

Lam*ng a+ala, agian -al*ran cerna yang paling lear +an )erle)ak +i

an)ara *j*ng e-ofag*- +an pangkal *-*- ,al*-. /en)*k +an po-i-i lam*ng

+ipengar*,i ole, per*a,an +i +alam rongga a+omen +an ole, i-i lam*ng

)e)api lam*ng era+a +i a,wa +iafragma agak ke kiri +ari gari- )enga,

5Li,a) gamar 27.2

  Lam*ng eren)*k -eper)i ,*r*f < +an +iagi menja+i )iga agian

er+a-arkan peren+aan ana)omik ,i-)ologi- +an f*ng-ional. Ke)iga agian

)er-e*) a+ala, f*n+*- korp*- +an an)r*m. F*n+*- a+ala, agian lam*ng

3

8/17/2019 PBL B9

4/23

yang )erle)ak +i a)a- l*ang e-ofag*-. /agian )enga, a)a* *)ama lam*ng

a+ala, korp*-. Lapi-an o)o) polo- +i f*n+*- +an korp*- rela)if )ipi- )e)api

agian awa, lam*ng yai)* agian an)r*m memiliki o)o) yang ja*, lei,

)eal.1

  #rgan ini memp*nyai +*a k*r6a)*ra. K*r6a)*ra minor memen)*k a)a-

kanan a)a* po-)erior lam*ng. K*r6a)*ra mayor +iara,kan )er*)ama ke

+epan +an en)*k per)ama ark*- ke a)a- +an ke kiri *n)*k memen)*k

f*n+*- lam*g kem*+ian erjalan ke awa, +an ak,irnya mem*)ar ke

kanan ke )i)ik +imana ia erga*ng +engan +*o+en*m. Kapa-i-)a- lam*ng

orang +ewa-a kirakira 1=L.

  L*ang agian a)a- e-ofag*- +i-e*) ori9-i*m jan)*ng +an -era) o)o)

-irk*lar e-ofag*- agak lei, )ipi- pa+a )i)ik ini +an mengan+*ng o)o) -9ng)er

yang lema, -9ng)er )er-e*) +i-e*) -eagai -9ng)er ga-)roe-ofag*-.

L*ang agian awa, ke +alam +*o+en*m +i-e*) ori9-*m pilor*- +an

+ilin+*ngi ole, -9ng)er pilorik a)a* -9ng)er pilor*- k*a) yang mencega,

re>*k- makanan +ari +*o+en*m ke +alam lam*ng.

  !e+angkan *n)*k per+ara,an ga-)er ar)eri era-al +ari caang )r*nc*-

coeliac*-. Ar)eria ga-)rica -ini-)ra era-al +ari )r*nc*- coeliac*-. Ar)eria

ga-)rica +e8)ra er-al +ari ar)eria ,epa)ica comm*ni-. Ar)eria ga-)ricae

re6i- er-al +ari ar)eri lienali-. Ar)eria ga-)roomen)ali- -ini-)ra era-al +ari

ar)eria -plenica. Ar)eria ga-)roomen)ali- +e8)ra era-al +ari ar)eria

ga-)ro+*o+enali-. 'ena mengalirkan +ari ke +alam -irk*la-i por)al. 'ena

ga-)rica -ini-)ra +an +e8)ra erm*ara lang-*ng ke 6ena por)ae ,epa)i-. 'ena

ga-)rica re6e- +an 6ena ga-)roomen)ali- -ini-)ra erm*ara ke +alam 6ena

lienali-. 'ena ga-)roomen)ali- +e8)ra erm*ara ke +alam 6ena me-en)erica

-*perior. er-arafan )erma-*k -era*)-era*) -impa)i- yang era-al +ari

ple8*- coeliac*- +an -era*)-era*) para-impa)i- +ari ner6*- 6ag*- +e8)ra

+an -ini-)ra.2

4

8/17/2019 PBL B9

5/23

;amar 2. ;a-)er.3

Pankreas

  ankrea- mer*pakan kelenjar ek-okrin +an en+okrin. /agian ek-okrin

kelenjar meng,a-ilkan -ekre) yang mengan+*ng enimenim yang +apa)

meng,i+roli-i- pro)ein lemak +an karo,i+ra). ankrea- mer*pakan organ

yang memanjang +an )erle)ak pa+a epiga-)ri*m +an k*a+ran kiri a)a-.

!)r*k)*rnya l*nak erlo*l*- +an )erle)ak pa+a +in+ing po-)erior a+omen

+i elakang peri)one*m. ankrea- menyilang plan*m )ran-pyloric*m.

ankrea- +apa) +iagi +alam cap*) coll*m corp*- +an ca*+a.3

 

Hepar

  ?epar mer*pakan organ )ere-ar +i +alam )**, +an memp*nyai anyak

f*ng-i. ?epar er)ek-)*r l*nak len)*r +an )erle)ak +i agian a)a- ca6i)a-

a+ominali- )epa) +i awa, +iap,ragma. !eagian e-ar ,epar )erle)ak +i

prof*n+a arc*- co-)ali- +e8)ra +an ,emi+iap,ragma +e8)ra memi-a,kan

,epar +ari ple*ra p*lmo pericar+i*m +an cor. ?epar )eren)ang ke -eela,

kiri *n)*k mencapai ,emi+iap,ragma -ini-)ra. erm*kaan a)a- ,epar yangcem*ng melengk*ng +i awa, k*a, +iap,ragma. Facie- 6i-cerali- a)a*

po-)eroinferior memen)*k ce)akan 6i-era yang le)aknya er+eka)an

-e,ingga en)*knya menja+i )i+ak era)*ran. erm*kaan ini er,**ngan

+engan par- a+ominali- oe-op,ag*- ga-)er +*o+en*m >e8*ra coli +e8)ra

=

8/17/2019 PBL B9

6/23

ren +e8)ra +an glan+*la -*prarenali- +e8)ra -er)a 6e-ica iliari-.3

  !el*r*, ,epar +ikelilingi ole, cap-*la9ro-a )e)api ,anya -eagian +i)*)*pi

ole, peri)one*m. ?epar )er-*-*n a)a- lo*li ,epa)i-. 'ena cen)rali- pa+a

ma-ingma-ing lo*l*- erm*ara ke 6ena ,epa)icae. Di +alam r*angan +i

an)ara lo*l*-lo*l*- )er+apa) canali- ,epa)i- yang eri-i caangcaang

ar)eria ,epa)ica 6ena por)ae ,epa)i- +an -e*a, caang +*c)*-

c,ole+oc,*- 5)ria- ,epa)i-7. Dara, ar)eria +an 6ena erjalan +i an)ara -el-el

,epar melal*i -in*-oi+ +an +ialirkan ke 6ena cen)rali-.3

  er+ara,an ,epar a+ala, ar)eria ,epa)ica propria caang )r*nc*-

coeliac*- erak,ir +engan ercaang menja+i ram*- +e8)er +an -ini-)er

yang ma-*k ke +alam por)a ,epa)i-. 'ena por)ae ,epa)i- ercaang +*a

menja+i +*a caang )erminal yai)* ram*- +e8)er +an -ini-)er yang ma-*k

por)a ,epa)i- +i elakang ar)eri. 'ena ,epa)icae 5)iga *a, a)a* lei,7

m*nc*l +ari par- po-)erior ,epa)i- +an erm*ara ke +alam 6ena ca6a

inferior.3

Kandung empedu

  'e-ica iliari- a+ala, -e*a, kan)ong eren)*k *a, pir yang )erle)ak

pa+a perm*kaan awa, 5facie- 6i-cerali-7 ,epar. 'e-ica iliari- +iagi

menja+i f*n+*- corp*- +an coll*m. F*n+*- 6e-icae iliari- eren)*k *la)

+an ia-anya menonjol +i awa, margo inferior ,epar penonjolan ini

mer*pakan )empa) f*n+*- er-en)*,an +engan +in+ing an)erior a+omen

-e)inggi *j*ng car)ilago co-)ali- & +e8)ra. (orp*- 6e-icae iliari- )erle)ak

+an er,**ngan +engan facie- 6i-cerali- ,epar +an ara,nya ke a)a-

elakang +an kiri. (oll*m 6e-icae iliari- melanj*)kan +iri -eagai +*c)*-

cy-)ic*- yang erelok ke +alam omen)*m min*- +an erga*ng +engan

-i-i kanan +*c)*- ,epa)ic*- comm*ni- *n)*k memen)*k +*c)*-

c,ole+oc,*-.3

Usus halus

  U-*- ,al*- a+ala, )a*ng yang kirakira -eki)ar +*a -e)enga, me)er

8/17/2019 PBL B9

7/23

panjang +alam kea+aan ,i+*p. U-*- ,al*- memanjang +ari lam*ng -ampai

ka)*p ileokolikam )empa) er-am*ng +engan *-*- e-ar. U-*- ,al*-

)erle)ak +i +aera, *milik*- +an +ikelilingi ole, *-*- e-ar. U-*- ,al*-

mengi-i -eagian e-ar rongga a+omen +an +iagi menja+i )iga agian

yai)* +*o+en*m jej*n*m +an ile*m.4

Duodenum

  D*o+en*m a)a* +ikenal +engan -e*)an *-*- +*a ela- jari a+ala, -al*ran

eren)*k ( panjangnya -eki)ar 2=cm pa+a agian elakang a+omen

mengi)ari cap*) pankrea-. D*o+en*m mer*pakan agian )erpen+ek +ari

*-*- ,al*- +im*lai +ari *lo +*o+enale +an erak,ir +i ligamen rei).

D*o+en*m )er+iri +ari empa) agian yai)* par- -*perior +*o+eni par-

+e-cen+en- +*o+eni par- inferior +*o+eni +an par- a-cen+e- +*o+eni.=

  !e)enga, agian a)a- +*o+en*m +iper+ara,i ole, ar)eria

pancrea)ico+*o+enali- -*perior caang ar)eria ga-)ro+*o+enali-. !e)enga,

agian awa, +iper+ara,i ole, ar)eria pancrea)ico+*o+enali- inferior

caang ar)eria me-en)erica -*perior. 'ena pancrea)ico+*o+enali- -*perior

erm*ara ke 6ena por)ae ,epa)ik 6ena pancrea)ico+*o+enali- inferior

erm*ara ke 6ena me-en)erica -*perior. !araf-araf era-al +ari -araf

-impa)i- +an para-impa)i- 56ag*-7 +ari ple8*- coeliac*- +an ple8*-

me-en)eric*- -*perior3

 ejunum

 

8/17/2019 PBL B9

8/23

a+a -i-)em pencernaan man*-ia . &le*m memiliki panjang -eki)ar 24 m +an

)erle)ak -e)ela, +*o+en*m +an jej*n*m  +an +ilanj*)kan ole, *-*- *n)*.

&le*m memiliki p? an)ara C +an B 5ne)ral a)a* -e+iki) a-a7 +an erf*ng-i

*n)*k menyerap 6i)amin /12  +an garamgaram empe+* .

  em*l*, ar)eri yang men+ara,i jej*n*m +an ile*m era-al +ari caang

caang ar)eria me-en)erica -*perior. (aangcaang in)e-)inal era-al +ari

-i-i kiri ar)eria +an erjalan +i +alam me-en)eri*m *n)*k mencapai *-*-.

em*l*,pem*l*, ini erana-)omi- -a)* +engan yang lain *n)*k

memen)*k -erangkaian arca+e. /agian paling awa, ile*m +iper+ara,i j*ga

ole, ar)eria ileocolica. 'ena -e-*ai +engan caangcaang ar)eria

me-en)erica -*perior +an mengalirkan +ara,nya ke +alam 6ena me-en)erica

-*perior. !araf-araf era-al +ari -araf -impa)i- +an para-impa)i- 5ner6*-

6ag*-7 ple8*- me-en)eric*- -*perior.3

Struktur mikroskopis saluran pencernaan

!ibir

  !ecara mikro-kopi- Lai*m ori- +apa) +iagi menja+i )iga agian yai)*

Area k*)anea yang mer*pakan -)r*k)*r k*li) )ipi- Area mera, iir

5in)erme+ia7 +imana epi)elnya erlapi- gepeng )i+ak er)an+*k epi)elnya

erwarna jerni, karena mengan+*ng *)ir*)ir elei+in +an anyak )er+apa)

kapiler +ara,. Area oral m*ko-a. "pi)elnya erlapi- gepeng )i+ak er)an+*k

+an memiliki area propia yang agak kompak. a+a )*nika -* m*ko-a

)er+apa) kelenjar laiali- yang er-ifa) -erom*k*- +an +iawa, -* m*ko-a

)er+apa) o)o) l*rik 5m. orik*lari- ori-7.

Gaster

  A+a )iga lapi-an jaringan +a-ar pa+a -)r*k)*r ,i-)ologi lam*ng yai)*

m*ko-a -*m*ko-a +an jaringa m*-k*lari- e-er)a mo+i9ka-inya. Lam*ng

+iagi menja+i )iga agian yai)* car+ia f*n+*- +an pilor*-. a+a agian

f*n+*- lapi-an m*ko-a lam*ng +ilapi-i epi)el -elapi- )orak. !*m*r-*m*r

lam*ng j*ga er+apa) +i -ini er*pa cela, +ian)ara +*a )onjolan m*ko-a.

a+a +a-ar -*m*r )er+apa) m*ara kelenjar k*a, 5kelenjar f*n+*-7 yang

B

http://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Manusiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Duodenumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jejunumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Usus_buntuhttp://id.wikipedia.org/wiki/PHhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Vitamin_B12&action=edithttp://id.wikipedia.org/wiki/Empeduhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Manusiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Duodenumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jejunumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Usus_buntuhttp://id.wikipedia.org/wiki/PHhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Vitamin_B12&action=edithttp://id.wikipedia.org/wiki/Empedu

8/17/2019 PBL B9

9/23

ia-anya mer*pakan kelenjar )**lo-a -implek- +an l*r*-l*r*-.

  Dapa) +i)em*kan 4 macam -el pa+a agian ini yai)* -el m*k*- le,er -el

parie)al -el c,ief +an -el argen)a9n. a+a agian pilor*- epi)el yang

melapi-inya -ama +engan epi)el k*a, yai)* -elapi- )orak. ilor*-

memp*nyai -*m*r-*m*r lam*ng yang +alam. Di +alam lamina propia

)er+apa) no+*l*- limfa)ik*- yang ka+angka+ang mel*a- -ampai ke lapi-an

-*m*ko-a. Lapi-an o)o) yang melingkar ama) )eal karena memen)*k o)o)

lingkar yai)* -9ng)er pilor*-.

Pankreas

 

ankrea- memiliki *n-*r ek-okrin ma*p*n en+okrin yang menempa)i

-eagian e-ar kelenjar. ankrea- ek-okrin yang mer*pakan agian )ere-ar

+ari kelenjar )er+iri a)a- a-ini -ero-a yang er,impi)an )er-*-*n +alam

anyak lo*l*- kecil. Lo*li +ikelilingi -ep)a in)ra +an in)erlo*lar +engan

pem*l*, +ara, +*k)*- -araf +an ka+angka+ang a+an acini. Di +alam

ma--a a-ini -ero-a )er+apa) p*la* Langer,an- yang )eri-ola-i. *la* ini

a+ala, agian en+okrin pankrea- +an mer*pakan ciri k,a- pancrea-.

  !e*a, a-in*- pankrea- )er+iri a)a- -el-el imogen peng,a-ilpro)ein

eren)*k pirami+ mengelilingi -e*a, l*men -en)ral yang kecil. D*k)*-

ek-kre)ori*- mel*a- ke +alam -e)iap a-in*- +an )ampak -eagai -el

-en)roa-inar yang )erp*la- p*ca) +i +alam l*mennya. ro+*k -ekre-i a-ini

+ikel*arkan melal*i +*k)*- in)erkalari- 5in)ralo*lar7 yang -empi). D*k)*- ini

memiliki l*men kecil +engan epi)el k*oi+ ren+a,. !el -en)roa-inar erlanj*)

-eagai epi)el +*k)*- in)erkalari-. D*k)*- in)erkalari- kem*+ian erlanj*)

-eagai +*k)*- in)erlo*lar yang )er+apa) +i +alam -ep)a jaringan ika) yang

)er+apaj-+i an)ara lo*li. D*k)*- in)erlo*lar +ilapi-i epi)el -elapi- k*oi+

yang makin )inggi +an menja+i erlapi- pa+a +*k)*- yang lei, e-ar.C

Hepar

  a+a ,a)i prima)a a)a* man*-ia -ep)a jaringan ika) +i an)ara lo*li ,a)i

)i+ak -ejela- -ep)a jaringan ika) pa+a ,a)i ai. Akia)nya -in*-oi+ ,a)i

E

8/17/2019 PBL B9

10/23

lo*l*- -a)* +apa) er,**ngan lang-*ng +engan -in*-oi+ lo*l*- lain.

!elain pere+aan ini +aera, por)a )e)ap mengan+*ng caangcaang 6ena

por)a ar)eria ,epa)ika +an +*k)*- iliari-.

  Di p*-a) -e)iap lo*l*- ,a)i )er+apa) 6ena -en)ral. !in*-oi+ ,a)i )erli,a) +i

an)ara lempenglempeng -el ,a)i yang memancar +ari 6ena -en)ral ke ara,

)epi lo*l*- ,a)i. /anyak caang pem*l*, in)erlo*lar +an +*k)*- iliari-

)erli,a) +i +aera, por)a lo*l*- ,a)i.C

Kandung empedu

  Din+ing kan+*ng empe+* )er+iri a)a- m*ko-a lapi-an 9rom*-k*lar

lapi-an jaringan ika) perim*-k*lar +an -ero-a pa+a -em*a perm*kaannya

kec*ali ,epa)ik +engan a+6en)i-ia yang meleka)kannya pa+a ,epar.

  *ko-a menampakkan lipa)anlipa)an )emporer yang meng,ilang -aa)

kan+*ng empe+* +iregangkan ole, empe+*. Lipa)an ini mirip 6ili pa+a *-*-

,al*- nam*n *k*ran +an en)*knya ere+a +an -*-*nannya yang )i+ak

)era)*r. Krip)i a)a* +i6er)ik*la +i an)ara lipa)an -ering memen)*k in+en)a-i

yang +alam +i m*ko-a. a+a po)ongan melin)ang +i6er)ik*la ini +i +alam

lamina propria mirip kelenjar )**lar nam*n )i+ak a+a kelenjar +i +alam

kan+*ng empe+*.

  "pi)el pelapi- a+ala, epi)el -elapi- -ilin+ri- )inggi +engan -i)opla-ma

)erp*la- p*ca) +an in)i +i a-al. Lamina propria mengan+*ng jaringan ika)

longgar +an eerapa jaringan limfoi+ +if*-.

  !era) o)o) polo- +i +alam lapi-an 9rom*-k*lar era*r +engan lapi-an

lapi-an jaringan ika) longgar yang kaya -era) ela-)in. /ere+a +engan organ

lain yang memp*nyai -ero-a a)a* a+6en)i-ia men*)*pi lapi-an m*-k*lar

kan+*ng empe+* memiliki lapi-an lear yang )er+iri +ari jaringan ika)

longgar perim*-k*lar yang mengan+*ng pem*l*, +ara, pem*l*, limf

+an -araf -ero-a a+ala, lapi-an )erl*ar +an men*)*pi -em*a ang*nan ini.C

Usus halus

  U-*- ,al*- )er+iri a)a- )iga +aera, yai)* +*o+en*m jej*n*m +an ile*m.

10

8/17/2019 PBL B9

11/23

 *nika m*ko-a *-*- ,al*- memperli,a)kan lipa)an yang +i-e*) +engan 6ili

in)e-)inal. a+a )*nika -*m*ko-a )ampak lipa)an -piral yang +i-e*) +engan

plika -irk*lari-.

Duodenum

  a+a +*o+en*m lapi-an m*ko-a +ilip*)i ole, epi)el -elapi- )orak yang

memp*nyai mikro6ili +an -el piala. !el piala +i-ini el*m egi* anyak.

*ko-a memp*nyai 6ili in)e-)inal yang gem*kgem*k. Lamina propia

)er+apa) +i awa, epi)el 6ili ma*p*n krip)*- Lieerk*,n. Lapi-an o)o)

m*ko-a )i+ak ik*) memen)*k 6ili in)e-)ial. Lapi-an -*m*ko-a +ipen*,i

kelenjar /*rnner. Lapi-an o)o) )er+iri a)a- lapi-an lingkar +an mamanjang

+an +iana)aranya )er+apa) plek-*- -araf.

 ejunum

  a+a jej*n*m lapi-an m*ko-anya mirip +engan +*o+en*m )e)api 6il*-nya

lei, lang-*ng +an -el gole)nya lei, anyak. a+a +a-arnya krip)*- +apa)

+i)em*kan -el pane), er*pa -el eren)*k lima- +engan p*ncaknya

meng,a+ap l*men. Di +alam -i)opla-manya )er+apa) gran*la ka-ar erwarna

mera,. Lapi-an -*m*ko-a +i-ini )i+ak )er+apa) kelenjar.

Ileum

  Lapi-an m*ko-a pa+a ile*m -eper)i jej*n*m )e)api -el pialanya ja*, lei,

anyak. Di +alam lamina propia )er+apa) kelompok no+*l*- limfa)ik*- yang

memen)*k ang*nan k,*-*- ang +i-e*) pla*e peyeri yang +apa) )erli,)

mel*a- ke +alam -*m*ko-a. Lapi-an -*m*ko-a )er+iri )a- jaringan ika)

 jarang +engan plek-*- mei--ner +i +alamnya +an )i+ak memp*nyai kelenjar.

Mekanisme "ungsional sistem pencernaan

  F*ng-i *)ama -i-)em pencernaan a+ala, *n)*k memin+a,kan a) gii a)a*

n*)rien air +an elek)roli) +ari makanan yang ki)a makan ke +alam

lingk*ngan in)ernal )**,. Dimana +alam pro-e- memin+a,kan a) )er-e*)

-i-)em pencernaan melak-anakan 4 pro-e- +a-ar yai)* mo)ili)a- -ekre-i

11

8/17/2019 PBL B9

12/23

+ige-)i +an a-orp-i.B

Motilitas

  o)ili)a- a+ala, kon)rak-i o)o) yang mencamp*r +an men+orong i-i -al*ran

pencernaan o)o) polo- +i +in+ing -al*ran pencernaan -ecara )er*- mener*-

erkon)rak-i +engan kek*a)an ren+a, yang +i-e*) +engan )on*-. on*- ini

-anga) pen)ing *n)*k memper)a,ankan agar )ekanan pa+a i-i -al*ran

pencernaan )e)ap +an *n)*k mencega, +in+ing -al*ran pencernaan melear

-ecara permanen -e)ela, mengalami +i-)en-i 5peregangan7. Dalam pro-e-

mo)ili)a- )erja+i +*a gerakan yai)* gerakan prop*l-if yai)* gerakan

men+orong a)a* memaj*kan i-i -al*ran pencernaan -e,ingga erpin+a,

)empa) ke -egmen erik*)nya +imana gerakan ini pa+a -e)iap -egmen akan

ere+a )ingka) kecepa)annya -e-*ai +engan f*ng-i +ari regio -al*ran

pencernaan con)o,nya gerakan prop*l-if yang men+orong makanan melal*i

e-ofag*- erlang-*ng cepa) )api -ealiknya +i *-*- ,al*- )empa) *)ama

erlang-*ngnya pencernaan +an penyerapan makanan ergerak -anga)

lama).

  ;erakan mencamp*r gerakan ini memp*nyai +*a f*ng-i yai)* mencamp*r

makanan +engan ge)a, pencernaan +an memperm*+a, penyerapan pa+a

*-*-. Gang erperan +alam ke+*a gerakan ini -ala, -a)*nya yai)* m*-k*lari-

ek-)erna -*a)* lapi-an o)o) polo- *)ama +i -al*ran pencernaan yang

mengelilingi -*m*ko-a. Di -eagian e-ar -al*ran pencernaan lapi-an ini

)er+iri +ari +*a agian yai)* lapi-an -irk*ler +alam +an lapi-an longi)*+inal

l*ar. !era)-era) lapi-an o)o) polo- agian +alam erjalan -irk*ler

mengelilingi -al*ran kon)rak-i -era)-era) -irk*ler ini menyeakan kon)rik-i

-e+angkan kon)rak-i -era)-era) +i lapi-an l*ar yang erjalan -ecara

longi)*+inal menyeakan -al*ran memen+ek ak)i6i)a- kon)rak)il lapi-an

o)o) polo- ini meng,a-ilkan gerakan prop*l-if +an mencamp*r.B

Sekresi

  !ej*mla, ge)a, pencernaan +i-ekre-ikan ke l*men -al*ran pencernaan ole,

kelenjar ek-okrin. !ekre-i pencernaan )er+iri +ari air elek)roli) +an

12

8/17/2019 PBL B9

13/23

kon-)i)*en organik -pe-i9k -eper)i enim garam empe+* a)a* m*k*-.

!ekre-i ini memerl*kan A aik *n)*k )ran-por) ak)if a,ana,an ke

+alam -el ma*p*n *n)*k -in)e-i- pro+*k -ekre)orik ole, $e)ik*l*m

"n+opla-ma. !ekre-i )er-e*) +ikel*arkan ke l*men -al*ran pencernaan

karena a+anya rang-angan -araf a)a* ,ormon yang -e-*ai.B

Digesti

  Dige-)i mer*pakan pro-e- peng*raian makanan +ari -)r*k)*r yang

komplek- menja+i -a)*an-a)*an yang lei, kecil -e,ingga +apa) +i-erap

ole, enimenim yang +ipro+*k-i +i+alam -i-)em pencernaan. encernaan

+ilak*kan melal*i pro-e- ,i+roli-i- enima)ik. Dengan menama,kan ?2# +i

)empa) ika)an enim +alam -ekre-i pencernaan mem*)*-kan ika)anika)an

yang menya)*kan -**ni)-**ni). Karo,i+ra) a)a* poli-akari+a menja+i

mono-akari+a lemak yang pa+a *m*mnya a+ala, )rigli-eri+a +ipeca,

menja+i monogli-eri+a +an a-am lemak -e+angkan pro)ein +i*a, menaj+i

a-ama-am amino.B

#bsorbsi

  !e)ela, pro-e- +ige-)i molek*lmolek*l yang )ela, menja+i -a)*an-a)*an

kecil +apa) +ia-orp-i er-ama +engan air 6i)amin +an elek)roli) +ari

l*men -al*ran pencernaan ke +alam +ara, a)a* limfe. A-orp-i -eagian

e-ar )erja+i +i *-*- ,al*-.B

Mekanisme pencernaan tiap organ

Mulut

  Langi)langi) 5pala)*m7 yang memen)*k a)ap lengk*ng rongga m*l*)

memi-a,kan m*l*) +ari -al*ran ,i+*ng. Keera+aan -)r*k)*r ini j*ga

mem*ngkinkan ernapa- +an meng*nya, a)a* meng,i-ap erlang-*ng

-ecara er-amaan. Di elakang )enggorokan menggan)*ng pa+a pala)*m

-*a)* )onjolan *6*la yang erperan pen)ing +alam men*)*p -al*ran ,i+*ng

-ewak)* menelan.

  Li+a, yang memen)*k +a-ar rongga m*l*) )er+iri +ari o)o) rangka yang

+ikon)rol -ecara 6ol*n)er. ;erakan li+a, pen)ing +alam men*n)*n makanan

13

8/17/2019 PBL B9

14/23

+i +alam m*l*) -ewak)* meng*nya, +an menelan -er)a erperan pen)ing

+alam ericara. !elain i)* k*nc*p kecap )erle)ak +i li+a,. Faring a+ala,

rongga +i elakang )enggorokan. /agian ini erf*ng-i -eagai -al*ran

er-ama *n)*k -i-)em pencernaan +an -i-)em pernapa-an. !*-*nan ini

meng,ar*-kan a+anya mekani-me *n)*k men*n)*n makanan +an *+ara me

n*j* -al*ran yang enar -e)ela, melewa)i faring.

  Langka, per)ama +alam pro-e- pencernaan a+ala, ma-)ika-i a)a*

meng*nya, mo)ili)a- m*l*) yang melia)kan pengiri-an peroekan

penggilingan +an pencamp*ran makanan ole, gigi.  F*ng-i meng*nya,

a+ala, *n)*k menggiling +an memeca,kan makanan menja+i po)ongan

po)ongan yang lei, kecil -e,ingga makanan m*+a, +i)elan +an *n)*k

meningka)kan l*a- perm*kaan makanan yang akan )erkena enim *n)*k

mencamp*r makanan +engan li*r +an *n)*k merang-ang k*nc*p kecap.

 Gang )erak,ir )i+ak -aja meng,a-ilkan ra-a nikma) kecap yang -*yek)if

)e)api j*ga melal*i mekani-me fee+forwar+ -ecara re>ek- meningka)kan

-ekre-i li*r lam*ng pankrea- +an empe+* *n)*k per-iapan agi

ke+a)angan makanan.

  Li*r 5-ali6a7 -ekre-i yang erkai)an +engan m*l*) )er*)ama +i,a-ilkan ole,

)iga pa-ang kelenjar li*r *)ama yang )erle)ak +i l*ar rongga m*l*) +an

mengel*arkan li*r melal*i +*k)*- pen+ek ke +alam m*l*). Li*r mengan+*ng

EE=H ?2# +an 0=H elek)roli) +an pro)ein. Kon-en)ra-i %a(l 5garam7 li*r

,anya -eper)*j*, +ari kon-en)ra-inya +i pla-ma yang pen)ing +alam

memper-ep-ikan ra-a a-in. Demikian j*ga +i-krimina-i ra-a man )ingka)kan

ole, )i+ak a+anya gl*ko-a +i li*r. ro)ein yang )erpen)ing a+ala, amila-e,

m*k*-, +an li-oim. ro)einpro)ein ini erperan +alam f*ng-i -ali6a -eagai

erik*)I

  Li*r mem*lai pencernaan karo,i+ra) +i m*l*) melal*i kerja amila-e li*r

-*a)* enim yang meng*raikan poli-akari+a menja+i mal)o-a -*a)*

+i-akari+a yang )er+iri +ari +*a molek*l gl*ko-a. Li*r memperm*+a, pro-e-

menelan +engan mema-a,i par)ikel makanan -e,ingga par)ikelpar)ikel

)er-e*) menya)* -er)a meng,a-ilkan pel*ma-an ole, a+anya m*k*- yang

14

8/17/2019 PBL B9

15/23

ken)al +an licin.

  Li*r memiliki -ifa) an)iak)eri melal*i efek rangkap per)ama +engan

li-oim -*a)* enim yang meli-i-kan a)a* meng,anc*rkan ak)eri )er)en)*

+engan mer*-ak +in+ing -el +an ke+*a +engan memila- a,an m*ngkin

erf*ng-i -eagai -*mer makanan *n)*k ak)eri. Li*r erperan pen)ing

+alam ,igiene m*l*) +engan meman)* menjaga m*l*) +an gigi er-i,.

Aliran li*r yang kon-)an meman)* memila- re-i+* makanan par)ikel a-ing

+an -el epi)el )*a yang )erlepa- +ari m*ko-a m*l*). Li*r kaya akan +apar

ikarona) yang mene)ralkan a-am +alam makanan -er)a a-am yang

+i,a-ilkan ole, ak)eri +i m*l*) -e,ingga karie- +en)i- +apa) +icega,.B

  !ekre-i a-al li*r yang )er*-mener*- )anpa rang-angan yang jela-

+i)im*lkan ole, -)im*la-i kon-)an )ingka) ren+a, ole, *j*ng*j*ng -araf

-impa)i- yang erak,ir +i kelenjar li*r. !ekre-i a-al ini pen)ing *n)*k

menjaga m*l*) +an )enggorokan -elal* a-a,. !elain -ekre-i )er*-mener*-

)ingka) ren+a, ini -ekre-i li*r +apa) +i)ingka)kan ole, +*a jeni- re>ek- li*r

re>ek- li*r -e+er,ana +an )erkon+i-i. !ekre-i li*r a+ala, -a)*-a)*nya -ekre-i

pencernaan yang -el*r*,nya era+a +i awa, kon)rol -araf. !em*a -ekre-i

pencernaan lainnya +ia)*r ole, re>ek- -i-)em -araf +an ,ormon.

  encernaan +i m*l*) melia)kan ,i+roli-i- poli-akari+a menja+i +i-akari+a

ole, amila-e. %am*n -eagian e-ar pencernaan ole, enim ini +ilak*kan +i

korp*- lam*ng -e)ela, ma--a makanan +an li*r )er)elan. A-am

menginak)ifkan amila-e )e)api +i agian )enga, makanan +i mana a-am

lam*ng el*m -ampai enim li*r ini )er*- erf*ng-i -elama eerapa jam.E

 i+ak )erja+i penyerapan makanan +i m*l*). Gang pen)ing -eagian oa)

+apa) +i-erap ole, m*ko-a oral con)o, *)amanya a+ala, ni)rogli-erin, oa)

6a-o+ila)or yang ka+ang +ig*nakan ole, pa-ien jan)*ng *n)*k

meng,ilangkan -erangan angina yang erkai)an +engan i-kemia

miokar+i*m.B

Gaster

1=

8/17/2019 PBL B9

16/23

Sekresi lambung

  !e)iap ,ari lam*ng men-ekre-ikan -eki)ar 2 li)er ge)a, lam*ng. !el-el

yang mengel*arkan ge)a, lam*ng era+a +i lapi-an +alam lam*ng

m*ko-a lam*ng yang +iagi menja+i +*a +aera, ere+a. Daera, yang

per)ama a+ala, m*ko-a ok-in)ik yang melapi-i korp*- +an f*n+*-. Daera,

ke+*a a+ala, +aera, kelenjar pilor*- yang melapi-i an)r*m.

  Di +in+ing fo6eola ga-)rika +an kelenjar m*ko-a ok-in)ik +i)em*kan )iga

 jeni- -el -ekre)orik ek-okrin lam*ng yai)* -el m*k*- c,ief cell +an parie)al

-el. !el m*k*- melapi-i fo6eola ga-)rica +an pin)* ma-*k kelenjar. !el-el ini

mengel*rkan m*k*- encer. /agian lei, +alam +i kelenjar lam*ng +ilapi-i

ole, c,ief cell +an -el parie)al. (,ief cell yang j*mla,nya lei, anyak

meng,a-ilkan prek*r-or enim pep-inogen. !el parie)al mengel*arkan ?(l

+an fak)or in)rin-ik.

Pencernaan lambung

  D*a pro-e- pencernaan )erpi-a, erlang-*ng +i +alam lam*ng. Di korp*-

lam*ng makanan era+a +alam kea+aan -e)enga, pa+a) karena kon)rak-i

peri-)al)ik +i agian ini )erlal* lema, *n)*k melak*kan pencamp*ran. Karena

+i korp*- lam*ng makanan )i+ak +icamp*r maka +i-ini )i+ak erlang-*ng

anyak pencernaan pro)erin.

  %am*n +i agian +alam ma-a makanan pencernaan karo,i+ra) erlanj*)

+iawa, pengar*, amila-e li*r. e-kip*n a-am menginak)ifkan amila-e li*r

nam*n agian +alam ma-a makanan yang )i+ak )ercamp*r ea- +ari

a-am. encernaan ple, ge)a, lam*ng i)* -en+iri erlang-*ng +i an)r*m

lam*ng )empa) makanan +icamp*r mera)a +engan ?(l +an pep-in yang

mengawali pencernaan pro)ein.

Pen$erapan lambung

  i+ak a+a makanan a)a* air yang +i-erap ke +alam +ara, melal*i m*ko-a

lam*ng. %am*n +*a a,an nonn*)rien +apa) +i-erap lang-*ng +ari

lam*ng. Ke+*a a,an )er-e* a+ala, e)il alko,ol +an a-pirin. Alko,ol

er-ifa) agak lar*) lemak -e,ingga a) ini +apa) er+if*-i melal*i memran

1

8/17/2019 PBL B9

17/23

lemak -el epo)el yang melapi-i agian +alam lam*ng +an +apa) ma-*k ke

+ara, melal*i kapiler -*m*ko-a.4

Usus halus

Sekresi usus halus  !e)iap ,ari -el-el kelenjar ek-okrin +i m*ko-a *-*- ,al*- men-ekre-ikan ke

+alam l*men -eki)ar 1= li)er lar*)an cair garam +an m*k*- yang +i-e*)

-*k*- en)erik*-. !ekere-i meningka) -e)ela, makan -eagai repon- )er,a+ap

-)im*la-i lokal m*ko-a *-*- ,al*- ole, a+anya kim*-.

  *k*- +i +alam -ekre-i erf*ng-i *n)*k melin+*ngi +an mel*ma-i. !elain

i)* -ekre-i cair menyer+iakan anyak ?2# *n)*k erperan +alam pencernan

makanan ole, enim. i+ak a+a enim pencernaan yang +i-ekre-ikan ke

+alam ge)a, *-*- ini. U-*- ,al*- memang men-in)e-i- enim pencernaan

)e)api enimenim ini erf*ng-i +i +alam memran r*-,or+er -el epo)el

yang melapi-i agian +alam l*men +an )i+ak +i-ekre-ikan lang-*ng ke +alam

l*men.

Pencernaan usus halus

  encernaan +i l*men *-*- ,al*- +ilak*kan ole, enimenim pankrea-

+engan pencernaan lemak +i)ingka)kan ole, -ekre-i empe+*. Akia)ak)i6i)a- enimenim pankrea- lemak +i re+*k-i -ecara -emp*rna menja+i

*ni)*ni) monogli-eri+a +an a-am lemak ea- yang +apa) +i-erap. ro)ein

+i*raikan menja+i fragmenfragmen pep)i+a kecil +an eerapa a-am amino.

Karo,i+ra) +i*a, menja+i +i-akari+a +an eerapa mono-akari+a. Karena

i)* pencernaan lemak )ela, -eleai +i +alam l*men *-*- ,al*- )e)api

pencernaan karo,i+ra) +an pro)ein el*m )*n)a-.

  %an)inya pencernaan karo,i+ra) +an pro)ein akan +i)*n)a-kan +i r*-,

or+er yang mengan+*ng )iga ka)egori enim yang meleka) ke memran.

 Gai)*I en)erokina-e 5mengak)ifkan enim pankrea- )rip-inogen7 +i-akari+a-e

melip*)i mal)a-e-*kra-elak)a-e 5men*n)a-kan pencernaan karo,i+ra)7

+an aminopep)i+a-e 5meng,i+roli-i- fragmenfragmen pep)i+a kecil menja+i

komponen a-am aminonya7.

1C

8/17/2019 PBL B9

18/23

Pen$erapan usus halus

  !em*a pro+*k pencernaan karo,i+ra) lemak +an pro)ein -er)a -eagain

e-ar elek)roli) 6i)amin +an air normlnya +i-erap ole, *-*- ,al*- )anpa

pan+ang *l*. ?anya penyerapan kal-i*m +an e-i yang ia-nya

+i-e-*aikan +engan ke*)*,an )**,. Karena i)* -emakin anyak makanan

yang +ikon-*m-i -emakin anyak ayang akan +icerna +an +i-erap.

enyerapan -eagaian e-ar erlang-*ng +i +*o+en*m +an jej*n*m. =0H

agian +ari *-*- ,al*- +apa) +iangka) )anpa menyeakan gangg*an

penyerapan nam*n jika ile*m )erminal +iangka) maka akan )erja+i

gangg*an penyerapan 6i)amin /12 +an garam empe+*.=

Pankreas

  ankrea- melepa-kan enim pencernaan ke +alam +*o+en*m +an

melepa-kan ,ormon ke +alam +ara,. "nimenim pencernaan +i,a-ilkan

ole, -el-el a-ini +an mengalir melal*i eragai -al*ran ke +alam +*k)*-

pankrea)ik*-. D*k)*- pankrea)ik*- akan erga*ng +engan -al*ran empe+*

pa+a -9ng)er o++i +imana ke+*anya akan ma-*k ke +alam +*o+en*m.

"nim yang +ilepa-kan ole, pankrea- akan mencerna pro)ein karo,i+ra)

+an lemak.

"nim pro)eoli)ik memeca, pro)ein ke +alam en)*k yang +apa) +ig*nakan

ole, )**, +an +ilepa-kan +alam en)*k inak)if. "nim ini ,anya akan ak)if

 jika )ela, mencapai -al*ran pencernaan.

  ankrea- j*ga melepa-kan -ej*mla, e-ar -o+i*m ikarona) yang

erf*ng-i melin+*ngi +*o+en*m +engan cara mene)ralkan a-am lam*ng. 3

,ormon yang +i,a-ilkan ole, pankrea- a+ala, in-*lin yang erf*ng-i

men*r*nkan ka+ar g*la +alam +ara, gl*kagon yang erf*ng-i menaikkan

ka+ar g*la +alam +ara, +an -oma)o-)a)in yang erf*ng-i meng,alangi

pelepa-an ke+*a ,ormon lainnya 5in-*lin +an gl*kagon7.B

Hepar

  Ja)a) gii +ari makanan +i-erap ke +alam +in+ing *-*- yang kaya akan

1B

8/17/2019 PBL B9

19/23

pem*l*, +ara, yang kecilkecil 5kapiler7. Kapiler ini mengalirkan +ara, ke

+alam 6ena yang erga*ng +engan 6ena yang lei, e-ar +an pa+a

ak,irnya ma-*k ke +alam ,a)i -eagai 6ena por)a. 'ena por)a )eragi

menja+i pem*l*,pem*l*, kecil +i +alam ,a)i +imana +ara, yang ma-*k

+iola,. Dara, +iola, +alam 2 cara yai)* ak)eri +an par)ikel a-ing lainnya

yang +i-erap +ari *-*- +i*ang lal* eragai a) gii yang +i-erap +ari *-*-

-elanj*)nya +ipeca, -e,ingga +apa) +ig*nakan ole, )**,

  ?a)i melak*kan pro-e- )er-e*) +engan kecepa)an )inggi -e)ela, +ara,

+iperkaya +engan a)a) gii +ara, +ialirkan ke +alam -irk*la-i *m*m. ?a)i

meng,a-ilkan -eki)ar -epar*, +ari -el*r*, kole-)erol +alam )**, -i-anya

era-al +ari makanan. !eki)ar B0H kole-)erol yang +i,a-ilkan +i ,a)i

+ig*nakan *n)*k mem*a) empe+*. ?a)i j*ga meng,a-ilkan empe+* yang

+i-impan +i +alam kan+*ng empe+*.B

Pencernaan karbohidrat

  Karo,i+ra) a+ala, -enyawaan poli,i+rok-ial+e,i+ a)a* poli,i+rok-ike)on

+an -enyawaan-enyawaan yang jika +i,i+roli-i- akan meng,a-ilkan

poli,i+rok-i )er-e*). Karo,i+ra) +i alam )er+apa) +alam j*mla, yang e-ar

)er*)ama +alam )*m*,)*m*,an. Keg*naanya -anga) l*a- +an melip*)i

eragai i+ang an)ara lain -eagai a,an *n)*k keperl*an ke-e,a)an +an

oa)oa). /en)*k g*la paling -e+er,ana a+ala, g*la -e+er,ana a)a*

mono-akari+a mi-alnya gl*ko-a fr*k)o-a +an galak)o-a yang +alam

kea+aan normal j*mla,nya -anga) -e+iki) +alam makanan. ono-akari+a ini

mer*pakan -a)*an +a-ar pemen)*k jeni- karo,i+ra) lainnya yang lei,

komplek- yang ole, )*m*,an +i-in)e-i- +engan pro-e- reak-i ka)egori

kon+en-a-i -e,ingga mem*ngkinkan )erja+inya ika)an eran)ai memen)*k

polimernya. !eagian karo,i+ra) yang +imakan a+ala, +alam en)*k

poli-akari+a yang )er+iri +ari ran)airan)ai molek*l gl*ko-a yang -aling

er,**ngan. !elain poli-akari+a -*mer karo,i+ra) makanan lainnya

+alam j*mla, yang lei, -e+iki) a+ala, karo,i+ra) +alam en)*k +i-akari+a

)erma-*k -*kro-a +an lak)o-a.B

1E

8/17/2019 PBL B9

20/23

Pen$erapan karbohidrat

  Karo,i+ra) makanan +i-ajikan ke *-*- ,al*- *n)*k +i-erap )er*)ama +alam

en)*k +i-akari+a mal)o-a. Di-akari+a-e yang )erle)ak +i memran r*-,

or+er -el epi)el *-*- mener*-kan peng*raian +i-akari+a ini menja+i *ni)

*ni) mono-akari+a yang +apa) +i-erap yai)* gl*ko-a galak)o-a +an

fr*k)o-a.

  ;l*ko-a +an galak)o-a +i-erap ole, )ran-por)a-i ak)if -ek*n+er -emen)ara

pemawa ko)ran-por +i a)a- l*minal mengangk*) mono-akari+a +an %a

+ari l*men ke +alam in)erior *-*- ,al*-. /ekerjanya pemawa ko)ran-por ini

yang )i+ak -ecara lang-*ng mengg*nakan energi ergan)*ng pa+a gra+ien

kon-en)ra-i %a yang )ercip)a ole, pompa %aK  a-ola)eral yang

mengg*nakan energi. ;l*ko-a -e)ela, +ipeka)kan +i -el ole, pemawa

ko)ran-por meninggalkan -el men*r*ni gra+ien kon-en)ra-i melal*i

pemawa pa-if +i memran a-ola)eral *n)*k ma-*k ke +ara, +i +alam

6il*-. !elain )erja+i penyerapan gl*ko-a melal*i -el ole, pemawa

ko)ran-por )er+apa) *k)i a,wa c*k*p anyak gl*ko-a melin)a-i -awar

epi)el melal*i )a*) era) yang ocor +i an)ara -el-el epi)el. Fr*k)o-a +i-erap

ke +alam +ara, ,anya +engan +if*-i )erfa-ili)a-i.B

Pencernaan lemak 

  !eagian e-ar lemak +alam makanan era+a +alam en)*k )rigli-eri+a

yai)* lemak ne)ral yang ma-ingma-ing )er+iri +ari komina-i gli-erol +engan

)iga molek*l a-am lemak meleka) pa+anya.

  Lemak +icerna +an +i-erap lei, lama) +ian+ingkan +engan n*)rien lain.

!elain i)* pencernaan +an penyerapan lemak ,anya erlang-*ng +i l*men

*-*- ,al*-. #le, karena i)* apaila +*o+en*m -*+a, )er+apa) lemak

pengo-ongan i-i lam*ng yang erlemak lei, lanj*) ke +alam +*o+en*m

+i)*n+a -ampai *-*- ,al*- -ele-ai mengola, lemak yang -*+a, a+a +i -ana.

a+a kenya)aannya lemak a+ala, perang-ang )erk*a) *n)*k meng,ama)

mo)ili)a- lam*ng. F*ng-i lemak yai)* -eagai -*mer +an pelar*) eerapa

20

8/17/2019 PBL B9

21/23

6i)amin )er)en)* +an a-ama-am lemak aik e-en-ial ma*p*n none-en-ial

-eagai ca+angan energi +alam jaringan a+ipo-a +an -eagai i-ola)or )**,

aik )er,a+ap per*a,an -*,* ma*p*n )er,a+ap en)*ranen)*ran.

Pen$erapan lemak 

  enyerapan lemak c*k*p ere+a +ari penyerapan karo,i+ra) +an pro)ein

karena a+anya ma-ala, lemak yang )i+ak lar*) +alam air. Lemak ,ar*-

+ipin+a,kan +ari kim*- yang cair melal*i cairan )**, yang mengan+*ng

anyak air wala*p*n lemak )i+ak lar*) +alam air. Dengan +emikian lemak

,ar*- menjalani -erangkaian )ran-forma-i *n)*k menga)a-i ma-ala, ini

-elama pencernaan +an penyerapannya.

  Komponen empe+* memperm*+a, penyerapan pro+*kpro+*k ak,ir

pencernaan lemak ini melal*i pemen)*kkan mi-el. i-el a+ala, par)ikel

lar*)air yang mengangk*) pro+*kpro+*k ak,ir pencernaan lemak +i +alam

in)eriornya yang lar*) +alam air. !e)ela, mi-elmi-el ini mencapai memran

l*minal -el-el epi)el monogli-eri+a +an a-am lemak ea- -ecara pa-if

er+if*-i +ari mi-el menem*- komponen lemak memran -el epi)el *n)*k

mema-*ki in)erior -el-el )er-e*). !ewak)* pro+*kpro+*k lemak )er-e*)

meninggalkan mi-el +an +i-erap melal*i memran -el mi-el mamp*

menyerap monogli-eri+a +an a-am lemak lain yang +i,a-ilkan +ari

perncernaan )rigli-eri+a +i +alam em*l-i lemak. !e)ela, era+a +i +alam -el

epi)el monogli-eri+a +an a-am lemak ea- +i-in)e-i- *lang menja+i

)rigli-eri+a. rigli-eri+a)rigli-eri+a ini erga*ng memen)*k *)ir*)ir +an

+i*ngk*- ole, -a)* lapi-an lipopro)ein -e,ingga *)ir lemak )er-e*) +apa)

lar*) +alam air.

/*)iran lemak e-ar yang )ela, +i*ngk*- ini +ikenal +engan kilomikron

+ikel*arkan ole, ek-o-i)o-i- +ari -el epi)el ke +alam cairan in)er-)i-i*m +i

+alam 6il*-. Kilomikron kem*+ian ma-*k ke lak)eal -en)ral +an *kan ke

kapiler karena pere+aan -)r*k)*ral an)ara ke+*a pem*l*, ini. Kapiler

memiliki memran a-al yang mencega, kilomikron ma-*k )e)api pem*l*,

21

8/17/2019 PBL B9

22/23

limfe )i+ak memiliki peng,alang ini. Karena i)* lemak +apa) +i-erap ke

+alam pem*l*, limfe )e)api )i+ak +apa) lang-*ng ke +alam +ara,.

  enyerapan a)a* )ran-fer -eenarnya monogli-eri+a +an a-am lemak ea-

+ari kim*- menem*- memran l*minal -el epi)el *-*- a+ala, -*a)* pro-e-

pa-if karena pro+*k pro+*k ak,ir lemak yang lar*) lemak ,anya lar*) +an

melewa)i agian lemak memran. %am*n ke-el*r*,an rangkaian keja+ian

yang +iperl*kan *n)*k a-orp-i lemak memerl*kan energi. !eagai con)o,

garam empe+* +i-ekre-ikan -ecara ak)if ole, ,a)i +an re-in-)e-i- )rigli-eri+a

+an pemen)*kan kilomikron +i +alam -el epi)el a+ala, pro-e- yang ak)if.B

Penutup

  Ke)ika makan -i-)em pencernaan ki)a erf*ng-i -el*r*,nya +engan

op)imal. Dengan -i-)em inila, )**, ki)a +apa) memperole, n*)ri-i +an

energi *n)*k erak)i6i)a-. Karo,i+ra) mer*pakan -*mer energi ole, -ea

i)* karo,i+ra) pen)ing agi )**, ki)a. !elain i)* lemak j*ga pen)ing -eagai

ca+angan energi. !eorang a)le) yang mem*)*,kan energi yang e-ar -aa)

er)an+ing maka mem*)*,kan anyak karo,i+ra) agar energi yang

+i,a-ilkan +apa) op)imal.

Da"tar Pustaka

1. !loane ". Ana)omi +an 9-iologi *n)*k pem*la.

8/17/2019 PBL B9

23/23

. /loom Fawce)) /*k* ajar ,i-)ologi "+.12.