PENGARUH KOMPETENSI KERJA TERHADAP KINERJA ... - STP …

HOTEL BANDUNG
PROYEK AKHIR
Program Diploma IV
Disusun oleh:
Melanie Yusuf
RESTORAN THE LUXTON HOTEL BANDUNG
NAMA : MELANIE YUSUF
PROGRAM STUDI : ADMINISTRASI HOTEL
Bndng, !$…… 2019 Bndng, …∴∴….21,
Pembimbing I Pembimbing II
Bandung, ……,……….2019
- William Shakespeare -
“For Family,
Nama : Melanie Yusuf
NIM : 201520612
1. Tugas Akhir/Proyek Akhir/Skripsi yang beIjudul: “Pengaruh Kompetensi Kea Terhadap Kinea Pramusaji di Restoran
The Luxton Hotel Bandungini adalah merupakan hasil karya dan hasil
Penelitian saya sendiri, bukan merupakan hasil peplakan, Pengutan,
PenyuSunan Oleh orang atau pak lain atau cara-Cara lain yang tidak sesuai
dengan ketentuan akademik yang berlaku di STP Bandung dan etika yang
berlaku dalam masyarakat keilmuan kecuali arahan dari Tim Pembimbing.
2. Dalam Tugas Akhir/Proyek Akhir/Skripsi ini tidak terdapat karya atau
Pendapat yang telah ditulis atau d)ublikasikan orang atau pihak lain kecuali
SeCara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dalam naskah dengan
disebutkan sumber’nama Pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka.
3. Surat Pemyataan ini saya buat dengan sesungguya, apabila dalam naskah
Tugas Akhirroyek Akhir/Skrsi ini ditemukan adanya pelanggaran atas
apa yang saya nyatakan di atas, atau Pelanggaran atas etika keilmuan, daIJatau
ada klaim terhadap keaslian naskah ini, maka saya bersedia menerima sanksi
akademik berupa pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya tulis ini
dan sanksi lainnya sesuai dengan noma yang berlaku di Sekolah Tinggi
Pariwisata Bandung ini serta peraturan-Peraturan terkait laimya.
4 Demikian Surat Pemyataan ini saya buat dengan sebenar-benamya untuk
dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
Pramusaji di Restoran The Luxton Hotel Bandung” bertujuan untuk mengetahui
pengaruh kompetensi kerja sebagai variabel bebas (X) terhadap kinerja pramusaji
sebagai variabel terikat (Y) di restoran The Luxton Hotel Bandung. Selain itu,
penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui tanggapan dari pramusaji yang
menjadi responden mengenai kompetensi kerja dan kinerja. Penelitian ini
menggunakan metode pendekatan kuantitatif, dan menggunakan uji korelasi rank
spearman, teknik penentuan sampel menggunakan teknik sampling jenuh, yang
merupakan teknik penentuan sampel jika semua anggota populasi digunakan
sebagai sampel. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner
kepada 12 responden dengan 22 butir pertanyaan. Teknik pengolaan data
dilakukan dengan analisa deskriptif, uji validitas & reliabilitas, korelasi rank
spearman dan uji koefisien determinasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh kompetensi kerja terhadap
kinerja pramusaji di restoran The Luxton Hotel Bandung adalah 61,47%,
berdasarkan hasil uji korelasi rank spearman variabel bebas (X) kompetensi kerja
memiliki hubungan yang kuat terhadap variabel terikat (Y) kinerja pramusaji.
Berdasarkan hasil penelitian, penulis menyarankan kepada The Luxton
Hotel Bandung untuk mengadakan pelatihan secara berkala untuk para
pramusajinya, sehingga dapat meningkatkan kompetensi yang dimiliki dan dapat
menghasilkan kinerja yang baik .
Kata Kunci : Kompetensi Kerja, Kinerja Pramusaji, The Luxton Hotel Bandung
vi
ABSTRACT
This research with Title “The Impact of Work Competence on Waiters’
Performance of The Restaurant at The Luxton Hotel Bandung” aims to determine the impact of work competence as an independent variable (X) on the waiters’ performance as
a dependent variabel (Y) at The Luxton Hotel Bandung restaurant. In addition, this
research also aims to determine the responses of the waiters who are as respondents regarding work competence and preformance. This research uses a quantitative approach
and using the spearman rank correlation test, and the sampling technique uses a saturated
sampling technique, which is a sampling technique if all members of the population are used as samples. Data collection is done through distributing questionnaires to 12
respondents with 22 questions. The data management technique is done by descriptive
analysis, validity & reliability test, spearman rank correlation and determination
coefficient test.
The results showed that the impact of work competence on waiters’ performance at The Luxton Hotel Bandung restaurant was 61,47%, based on the results of the spearman
rank correlation test work competence as independent variable (X) had a strong
relationship to the waiters’ performance as dependent variable (Y).
Based on the results of the research, the researcher suggested to The Luxton Hotel Bandung to hold regular training for the waiters, therefore they could improve their
competence and give a good results for their performance.
Keywords: Work Competence, Waiters’ Performance, The Luxton Hotel Bandung
vii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur dipanjatkan pada Tuhan Yang Maha Esa atas berkah-Nya
penulis dapat menyelesaikan dan mengajukan Proyek Akhir dengan judul
“Pengaruh Kompetensi Kerja Terhadap Kinerja Pramusaji di Restoran The
Luxton Hotel Bandung”. Adapun tujuan penyusunan Proyek Akhir ini adalah
sebagai syarat dalam menyelesaikan Program Diploma IV pada Program Studi
Administrasi Hotel Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung.
Dalam penulisan Proyek Akhir ini tidak sedikit hambatan yang dihadapi
oleh penulis, tetapi dengan dorongan dan bimbingan dari banyak pihak, hambatan
tersebut dapat teratasi. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada pihak-pihak yang telah memberikan dukungan kepada penulis selama
pembuatan Proyek Akhir ini, yaitu :
1. Bapak Faisal, MM. Par., CHE selaku Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata
NHI Bandung.
2. Bapak Andar Danova L. Goeltom S.Sos., M.Sc selaku Kepala Bagian
Administrasi Akademik dan Kemahasiswaan.
3. Bapak Edison, S.Sos., MM selaku Ketua Jurusan Hospitaliti Sekolah
Tinggi Pariwisata NHI Bandung.
4. Bapak Pudin Saepudin, SST.Par., MPPar. selaku Ketua Program Studi
Administrasi Hotel Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung.
5. Bapak Dr. Brantas, M.Pd. selaku dosen pembimbing 1 yang telah
banyak memberikan arahan selama proses penyusunan Proyek Akhir
ini.
viii
6. Ibu Dr. Lien Maulina, M.Pd. selaku Dosen pembimbing 2 yang telah
memberikan banyak arahan dan membimbing dalam penyusunan
Proyek Akhir.
7. Segenap Dosen STP NHI yang telah memberikan pengarahan mengenai
pembuatan Proyek Akhir.
8. Bapak Indrawan selaku Director of Human Resource serta seluruh staff
The Luxton Hotel Bandung yang telah memberikan izin untuk
melaksanakan penelitian di The Luxton Bandung.
9. Mama dan papa, Bapak Ngadi Yusuf dan Ibu Soesi dan kakak-kakak
penulis yang selalu memberikan doa, semangat dan dukungan selama
penulisan proyek akhir ini.
10. Teman-teman Badja 2015 dan seluruh semester 8 ADH yang selalu
bersedia membantu dan memberikan dukungan selama proses
penyusunan Proyek Akhir ini.
Penulis menyadari Proyek Akhir ini masih memiliki kekurangan dan
kelemahan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan masukan dan saran yang dapat
menyempurnakan penyusunan Proyek Akhir ini.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih. Semoga penelitian ini dapat
bermanfaat sebagai bahan informasi bagi pembaca.
Bandung, Juli 2019
A.Kajian Teori Manajemen Sumber Daya Manusia ............................... 12
1.Definisi Manajemen Sumber Daya Manusia ..................................... 12
2. Tujuan Manajemen Sumber Daya Manusia .................................... 13
B.Kajian Teori Kompetensi ...................................................................... 15
E.Kerangka Pemikiran ............................................................................. 22
A.Pendekatan Penelitian........................................................................... 23
A.Hasil Penelitian ..................................................................................... 33
1.Uji Validitas ........................................................................................ 33
2.Uji Reliabilitas .................................................................................... 35
3.Profil Responden ................................................................................ 37
B. Pembahasan ........................................................................................... 58
2.Analisis Mengenai Kinerja Pramusaji ............................................... 67
3.Analisa Pengaruh Kompetensi Kerja Terhadap Kinerja Pramusaji
di Restoran The Luxton Hotel Bandung.............................................. 73
BAB V SIMPULAN DAN REKOMENDASI ................................................. 75
A.Simpulan ................................................................................................ 75
3.Pengaruh Kompetensi Kerja Terhadap Kinerja Pramusaji di
Restoran The Luxton Hotel Bandung................................................... 76
1 Latar Belakang Pendidikan Pramusaji The Luxton Hotel Bandung Periode
2018-2019 ............................................................................................... 4
2 Ulasan Tamu Mengenai Pelayanan Pramusaji di The Luxton Hotel
Bandung Melalui Booking Online Website dan Landing Landscape
Review Page............................................................................................. 6
3 Rekapitulasi Hasil Evaluasi Kinerja Pramusaji di Restoran The Luxton
Hotel Bandung ........................................................................................ 9
5 Pengukuran Skor ................................................................................... 26
8 Interpretasi Koefisien Korelasi .............................................................. 31
9 Jadwal Penelitian Proyek Akhir ............................................................. 32
10 Hasil Uji Validitas Variabel Kompetensi Kerja ...................................... 34
11 Hasil Uji Validitas Variabel Kinerja Pramusaji ...................................... 35
12 Hasil Uji Reliabilitas Variabel Kompetensi Kerja .................................. 46
13 Hasil Uji Reliabilitas Variabel Kinerja Pramusaji ................................... 46
14 Tanggapan Responden Mengenai Berorientasi Pada Prestasi ................. 40
15 Tanggapan Responden Mengenai Konsisten Dalam Menetapkan Tujuan 41
16 Tanggapan Responden Mengenai Inisiatif ............................................. 42
17 Tanggapan Responden Mengenai Sensitivitas ......................................... 43
18 Tanggapan Responden Mengenai Kepercayaan Diri ............................... 43
19 Tanggapan Responden Mengenai Pengendalian Diri .............................. 44
20 Tanggapan Responden Mengenai Pengetahuan Tentang Prosedur
Pelayanan .............................................................................................. 45
............................................................................................................... 46
Tugas Rutin sesuai dengan Standar di Tempat Kerja .............................. 47
23 Tanggapan Responden Mengenai Kemampuan Mengelola Serangkaian
Tugas yang Berbeda yang Muncul dalam Pekerjaan ............................... 48
24 Tanggapan Responden Mengenai Keterampilan Mengambil Tindakan
yang Tepat Bila Timbul Suatu Masalah dalam Pekerjaan ........................ 49
xii
Kenyamanan Lingkungan Kerja.............................................................. 49
Meminimalisirkan Kesalahan ................................................................ 50
yang Telah Ditentukan ........................................................................... 51
Menjadi Tugas Pokoknya ...................................................................... 52
yang Diberikan ...................................................................................... 52
sesuai dengan Ketentuan ......................................................................... 53
Diberikan ............................................................................................... 54
32 Tanggapan Responden Mengenai Hadir di Tempat Kerja Sesuai Dengan
Jam Kerja yang Diberikan ...................................................................... 55
33 Tanggapan Responden Mengenai Tidak Meninggalkan Tempat Kerja Pada
Jam Kerja, Kecuali Keperluan Pekerjaan ................................................ 56
34 Tanggapan Responden Mengenai Mampu Bekerja Sama dengan Baik
dengan Rekan Kerja yang Lain ............................................................... 57
35 Tanggapan Responden Mengenai Taat Pada Peraturan yang Ada di
Tempat Kerja .......................................................................................... 57
38 Nilai Rata-Rata Variabel Kompetensi Kerja............................................ 65
39 Nilai Rata-Rata Indikator Variabel Kinerja Pramusaji ............................. 68
40 Nilai Rata-Rata Variabel Kinerja Pramusaji ............................................ 71
41 Koefisien Korelasi Antara Kompetensi Kerja (X) Terhadap Kinerja
Pramusaji (Y) di Restoran The Luxton Hotel Bandung ........................... 73
xiii
3 Usia Responden ...................................................................................... 38
5 Pengalaman Bekerja ............................................................................... 39
xv
3 Output SPSS Uji Validitas & Reliabilitas .............................................. 89
4 Output SPSS Statistik Deskriptif Penelitian ............................................ 96
5 Output SPSS Uji Korelasi Rank Spearman ............................................ 98
6 Daftar Riwayat Hidup .......................................................................... 105
1
A. Latar Belakang Masalah
Di era globalisasi ini, sektor pariwisata terus bertumbuh dan semakin maju
hampir diseluruh negara di dunia, tak terkecuali Indonesia. Kekayaan alam yang
sangat luas, keragaman budaya & suku bangsa dimiliki oleh Indonesia. Dengan
keberagaman tersebut, Indonesia gencar dalam memanfaatkan serta
mengembangkan sektor pariwisata yang ada, diikuti juga dengan industri hospitaliti
yang ada di Indonesia.
keramahtamahan dan sifat murah hati dalam menerima dan menghibur tamu,
pengunjung atau orang asing. Restoran dan hotel adalah salah satu bagian dari
industri hospitaliti. Berkembangnya industri ini dibuktikan bersama dengan jumlah
hotel yang terus bertambah. Dengan bertambahnya jumlah hotel, maka kompetisi
di antara hotel juga akan semakin meningkat.
Banyak kota di Indonesia yang sudah mengembangkan industri pariwisatanya
maupun hospitalitinya. Satu di antaranya yakni kota Kembang Bandung, yang
sekarang ini menjadi destinasi utama rekreasi, dari wisatawan lokal sampai
mancanegara. Sehingga banyak hotel yang baru dibangun di kota kembang ini. Oleh
sebab itu, untuk dapat bersaing dalam bisnis perhotelan, sebuah hotel dituntut untuk
dapat memberikan pelayanan yang memuaskan serta fasilitas yang berbeda dari
hotel – hotel lainnya. Salah satu fasilitas yang dimiliki oleh suatu hotel adalah
2
restoran. Restoran dijalankan oleh departemen tata hidang, dimana departemen ini
memiliki kedudukan yang sangat penting dalam sebuah hotel. Pemberian layanan
makanan dan minuman merupakan tugas utama yang dilakukan oleh departemen
ini yang dilakukan oleh seorang pramusaji untuk para tamu hotel yang datang dan
nantinya akan memberikan pemasukan yang cukup besar bagi pendapatan
keuangan hotel.
Namun, meskipun restoran sudah memiliki fasilitas serta sumber pendanaan
yang baik, tetapi sumber daya manusia yang mendukung jalannya operasional tidak
berkualitas, maka kegiatan restoran tersebut tidak akan berjalan dengan lancar.
Restoran didukung oleh para pramusaji yang memberikan pelayanan yang
maksimal kepada tamu hotel.
Agar operasional di restoran berjalan dengan efektif & efisien, maka
diperlukan pramusaji sebagai komponen inti dalam kegiatan operasionalnya. Maka
dari itu, hotel wajib mempunyai manajemen sumber daya manusia yang bagus,
dimana mereka ini memiliki peran yang cukup berarti dalam setiap kegiatan
operasional perusaahaan untuk mencapai hasil dan target yang telah ditetapkan
sebelumnya.
prosedur dalam mengarahkan, memberdayakan, mengevaluasi dan
mempersembahkan kompensasi kepada karyawann dan menaruh perhatian dan
menjaga hubungan antara karyawan serta memperhatikan kesehatan, keselamatan
dan keadilan karyawan.
Sumber daya manusia merupakan tumpuhan bagi suatu organisasi maupun
manajemen untuk tetap bertahan dan berkembang pada saat ini. Begitu juga dengan
3
restoran di hotel, dimana kualitas pramusaji yang ada dapat diamati dari kinerja
yang diberikan oleh masing-masing pramusaji itu sendiri. Salah satu aspek yang
berpengaruh terhadap kinerja seseorang adalah kompetensi yang dimilikinya.
Kompetensi kerja seseorang akan mempengaruhi peningkatan kinerja perusahaan,
oleh sebab itu karyawan harus mempunyai kompetensi dengan standar tertentu
sehingga perusahaan mampu memberikan kualitas produk ataupun jasa terbaik
kepada pelanggan.
dengan keahlian dan ilmu serta didukung dengan perilaku seseorang. Khususnya,
di restoran, kompetensi yang dimiliki oleh pramusaji akan sangat penting,
dikarenakan kompetensi akan dapat mempengaruhi tingkat kinerja pramusaji.
Satu di antara hal-hal yang menjadi ukuran kompetensi seseorang adalah dari
pengetahuan (knowledge) yang bisa didapatkan dari pendidikannya. Menurut
Spencer & Spencer dalam Moeheriono (2012) pengetahuan adalah ilmu dibidang
tertentu untuk melaksanakan tugas & kewajiban yang dimiliki oleh seseorang.
Pengetahuan karyawan dapat memastikan kesuksesan beban yang ditugaskan
kepadanya. Penulis melaksanakan penelitian di hotel The Luxton Bandung dan
memperoleh data latar belakang pendidikan pramusaji The Luxton Bandung yang
tercantum pada tabel di halaman selanjutnya.
4
BANDUNG PERIODE 2018 – 2019
No. Deskripsi Jurusan Jumlah %
Sumber : HRD The Luxton Hotel Bandung (2019)
Dapat diperhatikan pada bagan di atas bahwa lebih dari separuh pramusaji
tidak dilatarbelakangi dengan pendidikan yang serasi dengan pekerjaan yang
mereka jalani saat ini. Dapat ditunjukkan persentase dalam tabel di atas bahwa
tingkat pendidikan karyawan non perhotelan cukup tinggi, hal ini dapat
berpengaruh terhadap kualitas kerja pramusaji yang menyangkut pelayanan di
restoran yang akhirnya dapat menimbulkan tingkat kepuasan yang berbeda pada
tamu yang datang.
Sebagai penyedia jasa, The Luxton Hotel Bandung tentunya memiliki tujuan
untuk memberikan kepuasan kepada para pelanggannya. Oleh sebab itu, harus di
telaah informasi mengenai bagaimanakah kebutuhan dan harapan pelanggannya
5
terhadap pelayanan jasa yang diinginkan. The Luxton Hotel Bandung tentunya telah
berupaya dalam memberikan pelayanan yang terbaik untuk memuaskan pelanggan
mereka, namun tidak dapat dipungkiri, masih terdapat beberapa tamu hotel yang
mengeluhkan pelayanan karyawannya.
seseorang untuk memberi atau memperoleh informasi. Kini semakin banyak orang
yang menggunakan internet, semakin mudah pula pihak penyedia jasa akomodasi
bertemu dengan pengguna jasanya, yaitu dengan adanya booking online website
( traveloka.com, booking.com, pegipegi.com) dan review page (tripadvisor.com).
Dimana di dalamnya, para pelanggan dapat menyampaikan ulasan (review)
mengenai pengalaman mereka dan/atau keluhan mereka selama menginap, serta
dapat dengan cepat ditanggapi oleh pihak hotel. Ketika penulis berselancar di
internet dengan menggunakan “review The Luxton Hotel Bandung” sebagai kata
kuncinya, ditemukan pelanggan yang menyampaikan ketidakpuasannya akan
pelayanan di hotel ini.
Berikut merupakan daftar ulasan tamu yang penulis batasi dengan hanya
mengambil ulasan mengenai pelayanan pramusaji di The Luxton Hotel Bandung
saja.
6
DAN LANDING LANDSCAPE REVIEW PAGE
Website
www.traveloka.com
minuman belum selesai tetapi
sehingga harus menggunakan
pelayan yang menawarkan untuk
tidak banyak senyum atau
memberikan salam kepada tamu
ramah, pelayanan juga lambat
yang dicuci masih
yang melihat kecoak
kerjanya seperti terpaksa. Service
Website
www.booking.com
Dilanjutkan pada halaman berikutnya
Website
www.tripadvisor.com
seorang pelayan menumpahkan
pergi tanpa meminta maaf
tamu tidak segera dibersihkan
memerlukan waktu yang cukup
yang tidak include breakfast,
tersebut sudah termasuk breakfast.
Kurangnya service recovery effort
dan layanan yang diberikan
berbeda dengan yang harusnya
breakfast, tidak disambut dengan
yang tersedia. Pelayan tidak
menawarkan kopi/teh sampai tamu
harus memintanya terlebih dahulu
restoran tidak bersih
tampak kesal, tidak ada senyum
sama sekali dan tidak menjawab
salam dari tamu
menghargai tamu
Ditabel tersebut yang dapat dipahami adalah tamu-tamu yang telah datang
dan menikmati hidangan di restoran The Luxton Bandung memberikan komentar
mengenai kinerja dan pelayanan yang diberikan oleh karyawan di restoran tersebut.
Lanjutan halaman sebelumnya
8
Rata-rata komentar yang diberikan oleh tamu pada umumnya adalah tamu merasa
pelayanan yang diberikan bisa dibilang kurang memuaskan, beberapa pelayan
kurang ramah dan kurang sopan saat berhadapan dengan tamu dan juga ketika
mengantarkan makanan dan tentang tata cara menghidangkannya.
Keluhan yang diberikan oleh tamu yang datang ke restoran bisa disebabkan
oleh berbagai macam hal, ini merupakan suatu wujud komunikasi yang
mengandung informasi tentang pelayanan yang dialami oleh tamu tidak sesuai
dengan ekspektasi yang diharapkan. Dimana hotel seharusnya dapat memenuhi
keinginan atau kebutuhan tamu yang datang untuk mencapai guest satisfaction.
Dari pemaparan tersebut dapat disimpulkan bahwa perlu adanya pramusaji
yang memiliki kompetensi yang baik serta dapat memberikan kepuasan dari segi
pelayanan jasa yang diberikan oleh restoran tersebut. Sebagai data tambahan,
menurut wawancara yang dilakukan dengan human resources coordinator di The
Luxton Hotel, pramusaji yang sudah melakukan sertifikasi kompetensi adalah
sebanyak 9 orang dan 3 orang belum melakukan sertifikasi, dengan total pramusaji
sebanyak 12 orang. Kompetensi yang dimiliki seseorang merupakan komponen
berarti dalam upaya peningkatan kinerja karyawan untuk mencapai kepuasan tamu.
Mangkunegara (2006:67) mengatakan bahwa kinerja adalah hasil pencapaian
seorang pegawai dalam menjalankan tugas dan tanggung jawab yang sudah
diberikan kepadanya yang juga dilihat dari kualitas dan kuantitas yang dihasilkan.
Dari penjelasan tersebut dapat diketahui bahwa kinerja merupakan
keseluruhan pekerjaan yang telah dilakukan seseorang pada fase tertentu dalam
melakukan kewajibannya, yang nantinya akan dilakukan perbandingan ke berbagai
aspek seperti kriteria kerja dan target yang telah ditetapkan dan disetujui bersama.
9
The Luxton Hotel Bandung melakukan penilaian kinerja terhadap karyawannya
setiap satu tahun sekali. Berikut hasil evaluasi kinerja pramusaji di The Luxton
Hotel Bandung pada tahun 2018.
TABEL 3
RESTORAN THE LUXTON BANDUNG
N : 12
Periode Nilai/Jumlah
Technical Knowledge
Pengetahuan yang berhubungan dengan pekerjaan saat ini 4 5 3
Customer Focus
untuk memenuhi kebutuhan tersebut 3 7 2
Memberikan layanan/produk yang berkualitas & mencapai
kepuasan pelanggan 2 6 4
Membangun & memelihara hubungan yang kuat dan positif
dengan pelanggan 3 8 1
Memenuhi kebutuhan tamu 2 5 5
Drive For Results
detail
tim 5 5 2
Cultural Competency
tradisi & perilaku yang berbeda & bekerja secara efektif dengan
orang lain dari berbagai negara & latar belakang budaya
2 7 4
Keterangan Bobot Nilai :
Sumber : HRD The Luxton Hotel Bandung
Dari evaluasi kinerja yang sudah ditampilkan, jika dihitung untuk
mendapatkan persentasenya maka akan dihasilkan nilai yaitu sebanyak 24,7%
berada di kategori kurang, lalu sebanyak 48,6% berada dikategori cukup dan yang
10
terakhir sebanyak 26,6% berada pada kategori baik. Dari persentase tersebut maka
dapat disimpulkan bahwa aspek penilaian yang paling besar didominasi oleh
kategori cukup dan masih ada penilaian evaluasi dikategori kurang, sehingga
kinerja yang diharapkan belum optimal. Penulis berasumsi bahwa kinerja yang
belum maksimal tersebut diakibatkan oleh kurangnya kompetensi kerja dari
pramusaji sehingga berdampak pada kinerja yang diberikan.
Sebagai referensi di dalam penelitian ini, berikut adalah hasil penelitian
sebelumnya yang memiliki hubungan dengan variabel yang akan diteliti dalam
penelitian ini. Berikut beberapa penelitian terdahulu :
1. “Pengaruh Kompetensi Terhadap Kinerja Pegawai (Studi Perbandingan
antara Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam dan Fakultas Syariah dan Hukum
Uinam)” oleh Eka Suhartini (2015). Analisis yang dihasilkan adalah adanya
pengaruh yang signifikan dari variabel kompetensi terhadap kinerja pada
pegawai.
2. “Pengaruh Kompetensi Terhadap Kinerja Karyawan Rumah Sakit Sari Mulia
Banjarmasin” oleh Devi Rusvitawati (2016). Hasil analisis dari penelitian ini
adalah variabel kompetensi memberikan pengaruh yang berarti terhadap
kinerja pegawai
Oleh sebab itu, penulis terdorong untuk meneliti dan melakukan penelitian
dengan mengusung judul : “Pengaruh Kompetensi Kerja Terhadap Kinerja
Pramusaji di Restoran The Luxton Hotel Bandung”
B. Rumusan Masalah
Dari latar belakang masalah yang dicantumkan oleh penulis, maka penulis
menjabarkan rumusan masalah seperti berikut:
11
1. Bagaimana kompetensi kerja pramusaji di The Luxton Hotel Bandung ?
2. Bagaimana kinerja pramusaji selama ini di The Luxton Hotel Bandung ?
3. Seberapa besar pengaruh kompetensi terhadap kinerja pramusaji di The
Luxton Hotel Bandung ?
C. Tujuan Masalah
Adapun tujuan dari penulisan Proyek Akhir ini ialah :
1. Mengetahui tingkat kompetensi kerja pramusaji yang ada di The Luxton
Hotel Bandung.
2. Mengetahui kinerja pramusaji yang selama ini dilakukan di The Luxton Hotel
Bandung.
kinerja pramusaji di The Luxton Hotel Bandung.
D. Manfaat Penelitian
yang tepat tentang kompetensi, kinerja karyawan atau pramusaji dan juga
kompetensi yang dapat berpengaruh terhadap kinerja karyawan atau
pramusaji.
Secara praktis, penelitian ini memiliki kegunaan berupa saran bagi The
Luxton Hotel Bandung dalam mengetahui dan memahami kompetensi
dari pramusajinya, agar dapat tercipta kinerja pramusaji yang baik dan
efektif.
12
1. Definisi Manajemen Sumber Daya Manusia
Manajemen sumber daya manusia adalah sebuah rencana dalam
mengimplementasikan kegiatan dalam manajemen yaitu perencanaan,
pengorganisasian, memimpin, dan mengawasi setiap fungsi operasional
sumber daya manusia dimulai dari menarik, menyeleksi, melatih dan
mengembangkan karyawan serta penugasan yang diliputi oleh promosi,
demosi dan transfer, evaluasi kerja, lalu memberikan kompensasi, menjaga
hubungan industrial, hingga pengakhiran hubungan kerja, agar terjadinya
peningkatan produktivitas karyawan dengan tercapainya tujuan organisasi
yang lebih efektif & efisien. (Sofyandi, 2009)
Sumber daya manusia mengemban tugas yang signifikan dalam
kelangsungan berjalannya sebuah organisasi. Karyawan memiliki posisi
yang cukup tinggi daripada faktor lainnya seperti modal, material dan
proses atau metode. Hal ini didasarkan atas kemampuan manusia sebagai
pemeran utama pada setiap kegiatan operasional perusahaan tersebut.
Namun tanpa adanya sebuah sistem pengaturan karyawan yang baik, maka
akan menimbulkan sebuah masalah yang akan berpengaruh besar terhadap
perusahaan.
13
Menurut Cascio dalam Ahmad Gofur dan Fuad (2009) tujuan
manajemen ini adalah untuk mendayagunakan produktvitas seluruh
pekerja dalam suatu organisasi. Oleh karena itu, tugas-tugas yang ada
harus terlaksana agar dapat mewujudkan tujuan tersebut. Fungsi
operasional dari manajemen sumber daya manusia menurut Ahmad Gofur
dan Fuad (2009:44), yakni :
kesiapan pegawai dalam jumlah dan kualitas yang selaras secara
terancang.
beberapa individu dan menggerakkan mereka untuk memberikan
lamaran pada pekerjaan yang ada di suatu perusahaan atau organisaasi.
Hasil dari seleksi adalah, para calon pegawai yang paling memenuhi
persyaratan di antara pelamar.
perilaku yang dapat mengembangkan kemampuan karyawan saat
berhadapan dengan tuntutan pekerjaan atau jabatan.
Evaluasi Kinerja
14
diperlukan agar kualitas kerja semakin membaik.
Budaya organisasi
menjadikan perilaku seseorang. Ini merefleksikan nilai, kepercayaan
dan norma-norma bagi kelompok yang lebih besar. Bagaimanapun hal
tersebut disebabkan oleh perbedaan organisasi, yaitu susunan dari
perbedaan orang-orang yang memiliki budaya yang berbeda-beda.
Namun, saat budaya tersebut didapat dari suatu sumber utama dari
motivasi dan koordinasi aktivitas, hal yang terjadi akan membawa
budaya tersebut menjadi lebih baik.
Kompensasi
Penghargaan
yang memuaskan dimana memberikan dedikasi yang cukup besar bagi
perusahaan atau organisasi.
Pemutusan Hubungan Kerja
suatu organisasi perusahaan dengan alasan tertentu.
15
menggapai kinerja yang lebih unggul dari sebelumnya dengan tetap
memperhatikan visi, misi dan tujuan organisasi.
B. Kajian Teori Kompetensi
pengertian kompetensi. Kompetensi diambil dari kata kompeten, yang
mempunyai arti terampil atau cakap. Dalam hal manajamen sumber daya
manusia, arti kompetensi mengarah terhadap individualitas seseorang yang
menjadikannya sukses dalam pekerjaan. Istilah kompetensi yang acapkali
digunakan oleh banyak pihak yakni kemampuan individu untuk berkinerja
(the ability to perform). Dikarenakan kompetensi yang berupa sikap,
keterampilan dan pengetahuan dapat mempengaruhi efektivitas suatu hasil
pekerjaan.
Kompetensi sekarang ini merupakan satu di antara hal yang sangat
krusial bagi suatu perusahaan, mengingat tenaga kerja yang berkualitas
dibutuhkan oleh banyak perusahaan, terutama di industri perhotelan. Pada
dasarnya setiap hotel pasti menginginkan karyawan yang mereka miliki
mempunyai keahlian yang sesuai dengan kemampuan pada saat
melaksanakan pekerjaan yang diberikan, serta tercapai sasaran ataupun
tujuan yang telah ditentukan.
yang dikaitkan terhadap kinerja yang dihasilkan. Dapat dijelaskan bahwa
16
melakukan tugas – tugas yang relevan secara efektif dan konteks organisasi.
(Spencer & Spencer dalam Sutrisno, 2009)
Menurut Mc. Clleland dalam Moeheriono (2012 : 6) memberikan
penjelasan mengenai kompetensi sebagai sumber dasar karakteristik
individu yang menjadi tolak ukur sukses atau tidaknya seseorang dalam
memenuhi suatu pekerjaan pada situasi tertentu.
Bersumber pada pemaparan tersebut, dapat dibuat kesimpulan bahwa
kompetensi ialah pelaksanaan tugas secara mumpuni, efektif & efisien
dengan mengintergrasikan keahlian, perilaku, ilmu serta akhlak pribadi
berdasarkan pembelajaran & pengalaman yang didapatkan.
Kompetensi merupakan aspek yang dimiliki oleh seorang individu dan
senantiasa ada dalam kepribadian dan dapat menggambarkan tingkah laku
dan performasi secara menyeluruh pada semua kondisi dan tugas pekerjaan
(job tasks). Beralaskan pengertian yang sudah dijabarkan tersebut,
mengandung beberapa, yaitu karakteristik dasar, hubungan kausal dan
kriteria. (Spencer & Spencer dalam Moeheriono, 2012)
Jenis kompetensi dibagi dalam dua kategori, yaitu pertama kompetensi
ambang batas yang berarti kompetensi basis yang harus diperoleh seseorang,
contohnya jika menjadi pramusaji minimal harus mempunyai pengetahuan
dan keahlian dalam melayani tamu restoran dan yang kedua yakni
kompetensi pembeda yaitu perbedaan seseorang yang memiliki kinerja
tinggi atau rendah selaras dengan kompetensi yang mereka punya.(Spencer
& Spencer dalam Moeheriono, 2012).
Tjutju dan Suwatno (2009:23), yakni sebagai berikut :
1. Motif (Motives)
memilih seseorang menuju tujuan tertentu, seperti pada saat bekerja
yaitu berorientasi pada prestasi dan konsistensi dalam menetapkan
tujuan bekerja.
direspon oleh seseorang secara konsisten. Sifat yang dimiliki oleh
karyawan misalnya adalah, inisiatif dan sensitivitas.
3. Konsep Diri (Self Concepts)
Dimensi ini adalah akhlak yang dimiliki oleh seorang individu dan
dijunjung tinggi, yang mencerminkan tentang diri sendiri. Dimensi ini
juga merupakan suatu gagasan, daya pikir, keyakinan dan pandangan
yang dikenali oleh individu mengenai dirinya dan memberikan
pengaruh kepada individu dalam berasosiasi dengan individu lain.
Kepercayaan diri dan pengendalian diri merupakan bentuk dari konsep
diri yang dimiliki oleh seseorang.
18
tertentu atau bidang yang lebih spesifik. Pengetahuan merupakan
kompetensi yang bertautan.
5. Keterampilan (Skill)
mahir melakukan pekerjaan fisik dan mental tertentu. Skill adalah aspek
yang dapat dilatih dan dikembangkan yang digunakan untuk memenuhi
tuntutan pekerjaan. Keterampilan seorang karyawan misalnya yaitu
dalam melakukan tugas-tugas rutin maupun tugas tambahan dalam
perusahaan, memecahkan masalah yang dihadapi saat bekerja, dan
kemampuan bekerja sama.
Dari gambar di atas diketahui bahwa pengetahuan dan keterampilan berada
di permukaan atas yang dapat terlihat oleh mata yang merupakan karakteristik yang
dimiliki oleh seorang individu. Hal yang lainnya yaitu konsep diri, sifat dan motif
19
terdapat dibagian bawah yang tersembunyi dan tidak dapat terlihat oleh mata, yang
merupakan titik pusat kepribadian seseorang. Mengembangkan pengetahuan serta
keahlian akan lebih mudah dilakukan dengan cara pelatihan yang diberikan kepada
karyawan. Kompetensi yang berupa motif dan sikap akan lebih sulit untuk
dikembangkan karena berasal dari dalam diri seseorang. Sebaliknya konsep diri
berada diantara keduaanya, seperti percaya diri yang dapat diubah menjadi lebih
positif melalui pelatihan.
menjalankan pekerjaan yang dibebankan kepadanya tergantung pada
kemampuan,pengalaman, dan keseriusan serta waktu. (Hasibuan, 2007)
Pendapat lain dari Mangkunegara (2006:67) yaitu hasil kerja secara
kualitas dan kuantitas yang digapai oleh seorang karyawan dalam
melakukan pekerjaan sesuai dengan kewajiban yang diberikan kepadanya.
2. Faktor-Faktor Kinerja
motivasi berupa sikap dan situasi yang miliki oleh seseorang dan
kemampuan adalah pengetahuan serta keterampilan yang dimiliki oleh
seseorang.
20
yaitu:
yang harus dipenuhi agar prusahaan dapat bersaing dengan saingannya,
khususnya industri yang bergerak dibidang jasa. Pengukuran tingkat
kualitas didapatkan dari impresi karyawan terhadap kualitas hasil dari
pekerjaan yang dikerjakannya yang telah disesuaikan dengan standar
kerja yang telah ditentukan, serta minimal kesalahan yang dilakukan
karyawan saat bekerja.
dari sejumlah tugas yang menjadi pekerjaannya maupun tugas yang
ditambahkan kepadanya.
Ketepatan waktu kerja ini dapat diukur dari persepsi karyawan terhadap
pekerjaannya dari awal waktu sampai menjadi selesai. Setiap karyawan
harus mampu bekerja secara efisien dan efektif agar setiap pekerjaan
tidak tertunda dan dapat selesai sesuai pada waktu kerja yang ditentukan.
Waktu pada saat bekerja merupakan acuan bagi seeorang indiividu dalam
melancarkan pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnnya.
21
tidak hadir kerja tanpa penjelasan tentunya dapat mengganggu
berjalannya operasional perusahaan serta menyulitkan rekan kerjanya
sendiri. Hal itu dapat mempengaruhi kinerja karyawan.
5. Kemampuan bekerja sama
Pada dasarnya, kerja sama merupakan hal mutlak yang harus tercipta di
dalam sebuah organisasi demi keberhasilan perusahaan dalam mencapai
tujuannya. Hal ini akan membangkitkan kepercayaan antar rekan kerja
atau dengan perusahaan.
Satu diantara faktor faktor yang mempengaruhi kinerja adalah
kompetensi. Suatu perusahaan memerlukan kompetensi untuk
menghasilkan kultur kinerja yang tinggi. Wibowo (2012) memaparkan
kompetensi yang digunakan secara maksimal oleh karyawan akan
meningkatkan kinerja dan Sriwidado dan Haryanto (2010) juga
mengutarakan opininya bahwa kompetensi yang diindikasi oleh bagian
pekerjaan dapat menentukan kinerja dan keefektivan karyawan dalam
melaksanakan tugasnya.
oleh pramusaji di restoran The Luxton Hotel Bandung dapat mempengaruhi
kinerja yang dihasilkan. Prestasi kerja akan meningkat dan berkembang
22
atau meningkatkan kompetensinya yang sesuai dengan pendidikan yang
dimiliki pramusaji dengan begitu, pramusaji diharapkan dapat
melaksanakan pekerjaannya dengan apik sehingga produktivitass kerja juga
akan meningkat dan memberikan pelayanan yang terbaik kepada tamu.
E. Kerangka Pemikiran
Kinerja (Mathis & Jackson
Pendekatan kuantitatif adalah pendekatan yang dipakai dalam analisis ini.
Pendekatan ini mempunyai asumsi mengenai konsep dan teori dan bersifat linear
dengan menggunakan data yang berupa angka. Selain itu pendekatan kuantitatif
dapat diartikan juga sebagai sarana penelitian yang dilaksanakan terhadap populasi,
dan dapat menemukan hal yang relatif,distributif dan hubungan antara variabel
Pendekatan kuantitatif yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif kausal, yang
bersifat sebab akibat dan dilakukan untuk mencari tahu hubungan dan pengaruh
anatar kedua variabel (bebas dan terikat), (Sugiyono, 2017).
B. Obyek Penelitan
Penelitian dilaksanakan di The Luxton Bandung yang merupakan hotel
bintang 4 yang merupakan properti hotel dari PT. Dago Paradise. The Luxton Hotel
Bandung mempunyai 114 kamar, yang tersedia dengan beberapa tipe kamar. The
Luxton Hotel Bandung dirancang untuk memenuhi kebutuhan tamu yang ingin
berlibur dan menikmati suasana kota bandung atau pun yang sedang melakukan
perjalanan bisnis, berlokasi di Jl. Ir. H. Juanda No.18 menjadikan The Luxton Hotel
salah satu destinasi hotel yang tepat karena berada di pusat kota Bandung yang
sangat strategis dengan akses yang mudah sehingga para tamu dapat mengunjungi
tempat wisata, tempat-tempat bersejarah, dan lainnya baik untuk keperluan bisnis
maupun wisata.
memiliki mutu dan karakteristik tertentu yang diterapkan oleh penulis untuk
dipelajari dan kemudian diambil kesimpulannya (Sugiyono, 2017). Pramusaji
sejumlah 12 orang yang bekerja di restoran The Luxton Hotel Bandung merupakan
populasi dipenelitian ini
Sedangkan sampel adalah bagan dari total dan karakteristik yang dimiliki oleh
populasi. (Sugiyono, 2017). Dalam penelitian ini penulis mamakai sampling jenuh
atau sampling total yaitu adalah teknik dalam menentukan sampel jika seluruh
anggota populasi digunakan sebagai sampel. Karakteristik responden di penelitian
ini adalah pramusaji yang bekerja di restoran hotel The Luxton Bandung yaitu
sebanyak 12 orang responden yang akan menjadi sample penelitian.
D. Metode Pengumpulan Data
Metode dalam mengumpulkan data yang diperlukan dalam penelitian ini, yakni :
1. Data Primer
a. Wawancara (interview).
antaranya bertujuan untuk menyelidiki dan memperoleh informasi untuk
tujuan tertentu menurut Hardiansyah (2010:18). Metode wawancara
dilaksanakan sebagai alat bantu mencari data yang diketahui oleh orang-
orang terbatas yang memiliki jabatan tertentu untuk dijadikan data awal dan
data pendukung . Dalam penelitian ini, penulis melakukan wawancara
25
terbuka atau tidak terstruktur dengan Director of Human Resources The
Luxton Hotel Bandung.
responden untuk dijawab. Kuisioner juga dapat katakan sebagai cara
mengumpulkan data melalui responden dengan menjawab pertanyaan-
pertanyaan dan pernyataan yang tertuang didalam angket (Sugiyono,2014).
Pada penyebaran angket pertanyaan yang tertera untuk mendapatkan
data yang diperlukan, pertanyaan yang diberikan kepada responden
merupakan pertanyaan yang berdasarkan dari indikator-indikator pada
varabel bebas dan terikat.
mengukur perilaku, opini dan persepsi seseorang terhadap suatu
gejala/fenomena (Sugiyono,2012). Jawaban dari kuesioner dapat diberi skor
seperti pada tabel berikut.
Setuju / Puas 4
Ragu-Ragu / Cukup 3
Sangat Tidak Setuju / Sangat Tidak Puas 1
Sumber : Sugiyono (2012)
c. Teknik Pengukuran Skor
Jawaban dari responden yang telah diberi skor seperti di atas akan
ditentukan kelas intervalnya untuk menggolongkan kategori jawaban
terhadap masing-masing alternatif apakah termasuk kepada golongan
sangat baik, baik, cukup, buruk, atau sangat buruk. Berikut adalah rumus
untuk menentukan interval kelas :
Skor tertinggi – Skor terendah
= 5 − 1
dapat diketahui yaitu :
pemantauan perihal pola perilaku manusia dalam kondisi tertentu, untuk
memperoleh informasi tentang fenomena yang dibutuhkan. Penulis
melakukan kunjungan ke The Luxton Hotel Bandung untuk mengamati dan
mengumpulkan data.
masalah yang penulis teliti yaitu mengenai kompetensi kerja dan kinerja
karyawan melalui buku, e-book, jurnal, dan sumber lainnya dari internet
E. Definisi Operasional Variabel
induksi sehingga diperdalam menjadi indikator – indikator yang membentuknya.
Variabel dalam penelitian merupakan segala sesuatu yang dapat berwujud apa saja
yang dipilih oleh seorang peneliti untuk dipelajari, sehingga didapatkan informasi
dan selanjutnya dapat diolah menjadi kesimpulan. (Sugiyono, 2014)
Variabel yang dicantumkan dapat di bedakan ke dalam 2 point. Yang pertama
adalah variabel bebas atau independen (x) yang memberikan pengaruh yaitu
kompetensi kerja dan yang kedua adalah variabel terikat atau dependen (y) yang
dipengaruhi oleh variabel bebas, yaitu kinerja pramusaji. Berikut adalah tabel
operasional variabel dari masing-masing variabel.
28
Variabel
Instrumen
29
Variabel
Instrumen
deskriptif. Metode untuk menyampaikan kesimpulan data melalui
penggambaran data yang terkumpul sebelumnya (Sugiyono,2012). Pada
umumnya hasil dari statistik deskriptif adalah perhitungan mean,media dan
modus yang tersaji dalam sebuah tabel, diagram, atau grafik. Untuk dapat
menilai hasil dari statistik deskriptif digunakan rentang skala pengukuran.
2. Uji Validitas
dipakai adalah kuesioner. Instrumen disebutkan valid apabila pertanyaan
sanggup untuk mengutarakan sesuatu yang hendak diukur oleh kuesioner
tersebut dan dapat dipercaya kebenarannya.
3. Uji Reliabilitas
keajegan ) alat pengumpul data ( instrumen ) yang digunakan
(Sugiyono,2012). Uji reliabilitas terdapat batas nilai minimum koefesien
yang harus di capai yang didapatkan melalui pengukuran nilai alpha
Cronbach yaitu 0.6 (Sugiyono,2012). Apabila nilai keofesien yang
didapatkan dapat melewati nilai koefesien minimun, maka dapat dinyatakan
reliabel.
31
dengan data ordinal adalah dengan menggunakan teknik statistik Korelasi
Spearman Rank menurut Riduwan dan Akdon (2013:118), salah satu
kegunaan teknik ini adalah sebagai alat ukur untuk mengetahui keeratan
atau tingkat hubungan antara 2 variabel bebas & terikat yang berskala
ordinal. Rumus Korelasi Spearman Rank yang digunakan ialah:
Keterangan : ρ = koefisien relasi Rank Spearman
di2 = jumlah kuadrat dari selisih rangking antara dua variabel
n = banyaknya data (jumlah sampel/responden)
Kemudian, untuk dapat menginterpretasikan seberapa erat hubungan
antara kompetensi dengan kinerja, digunakan pedoman, yaitu sebagai
berikut:
bebas terhadap variabel terikat, bisanya ditampilkan dalam persentase.
Rumus dari analisis ini adalah:
Keterangan : Kd = Koefisien Determinasi
Penelitian dilaksanakan di The Luxton Hotel Bandung yang bertempat
di Jl. Ir. H. Djuanda No.18, Bandung, Jawa Barat. Waktu penelitian dimulai
sejak 1 Februari 2019, dan berakhir pada 12 Juli 2019 yang dilanjutkan
dengan kegiatan sidang proyek akhir.
TABEL 9
Sumber : Data Hasil Olahan Penulis, 2019
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Penentuan Lokasi Penelitian
Jan Feb
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Hasil dari penelitian akan dibahas secara detail dalam bab IV, pembahasan
yang dimaksud mengenai pengaruh kompetensi kerja (variabel x) terhadap kinerja
pramusaji (variabel y) di The Luxton Hotel Bandung. Penjabaran hasil penelitian
akan dimulai dari pemaparan profil serta respon dari responden perihal kedua
variabel di atas, hasil dari uji validitas dan reliabilitas instrumen penelitian. Setelah
itu membahas analisis deskriptif dari masing-masing variabel terlampir, dilanjutkan
dengan uji korelasi rank spearman dan diakhiri dengan uji koefisien determinasi
akan perolehan dari angket yang telah disebarkan kepada 12 responden yaitu
pramusaji di The Luxton Hotel Bandung.
A. Hasil Penelitian
1. Uji Validitas
dengan metode kuantitatif secara tepat dan akurat. Instrumen mengumpulkan
data sesuai dengan variabel yang diteliti dan dinyatakan valid, jikalau dapat
mengukur sesuatu yang seharusnya diukur oleh instrumen tersebut. Uji
validitas dilakukan dengan menggunakan alat bantu penelitian, yaitu IBM
Statistics 25, membantu untuk mengetahui apakah instrumen-instrumen pada
angket dapat dikatakan valid. Suatu instrumen dapat diucapkan valid apabila
rhitung yang didapatkan lebih besar dari pada rtabel.
Uji validitas yang dilaksanakan melibatkan 2 faktor, yaitu variabel
kompetensi kerja (x) dan variabel kinerja pramusaji (y). Uji validitas
34
kompetensi kerja (x) melibatkan 12 butir indikator yang telah mewakili 5
dimensi kompetensi kerja yang ada, variabel kompetensi di uji tingkat
validitasnya dengan signifikasi 0.05 dan uji dua arah (two-tailed).
TABEL 10
Hasil Uji Validitas Variabel Bebas (X) : Kompetensi
Kerja
X2 0.576 0.742 Valid
X2 0.576 0.830 Valid
X2 0.576 0.742 Valid
X2 0.576 0.779 Valid
Uji di atas menunjukkan hasil yang valid, sesuai dengan ketentuan spss
indonesia bahwa menurut hasil uji dari keseluruhan indikator di atas rhitung yang
didapatkan lebih dari rtabel (rhitung > 0.576 ) dan hasil yang didapatkan menunjukkan
bahwa seluruh nilai rhitung pada 12 butir indikator dari variabel bebas (x) kompetensi
kerja melampaui nilai dari r tabel.
Uji validitas variabel kinerja pramusaji (y) melibatkan 10 butir indikator yang
telah mewakili 5 dimensi kinerja yang ada, variabel kinerja pramusaji di uji tingkat
validitasnya dengan signifikasi sebesar 0.05 dan uji dua arah (two-tailed).
35
Hasil Uji Validitas Variabel Terikat (Y) : Kinerja
Pramusaji
Y2 0.576 0.818 Valid
Y4 0.576 0.724 Valid
Y8 0.576 0.593 Valid
Uji validitas variabel kinerja pramusaji sebagai variabel terikat (y) pada
tabel di atas menunjukkan hasil uji yang valid, dengan 10 butir indikator variabel
kinerja, nilai rhitung yang didapatkan dapat melampaui nilai dari rtabel.
2. Uji Reliabilitas
Uji reliabilitas melibatkan 2 variabel, yaitu kompetensi dan variabel kinerja
pramusaji. Uji reliabilitas dilaksanakan dengan bantuan alat ukur SPSS sesuai
dengan ketentuan Cronbach’s Alpha yang sudah dibahas dalam bab III.
Angka uji reliabilitas dapat dikatakan reliabel apabila nilaicronbach’s alpha
variabel uji > nilai keofesien minimun cronbach’s alpha yaitu 0,6
(Azwar,2009).
36
Reliability Statistics
Kompetensi Kerja
0.931 12
Uji reliabilitas variabel kompetensi kerja mendapatkan angka Cronbach’s
Alpha sebesar 0,931. Hasil uji tersebut nilainya lebih besar dari koefisien minimum
yang mempunyai nilai 0.6, sehingga dapat ditarik kesimpulan yaitu 12 butir
indikator variabel kompetensi kerja dapat dipastikan reliabel.
TABEL 13
Reliability Statistics
Kinerja Pramusaji
0.894 10
Uji reliabilitas variabel kinerja pramusaji mendapatkan nilai Cronbach’s
Alpha sebesar 0.894. Hasil uji tersebut nilainya lebih besar dari koefisien minimum
yang mempunyai nilai sebesar 0.6, sehingga dapat ditarik kesimpulan yaitu 10 butir
indikator variabel kinerja pramusaji dapat dinyatakan reliabel.
37
Profil responden yang akan dibahas secara rinci dimulai menurut jenis
kelamin responden, usia responden, pendidikan terakhir dan pengalaman bekerja.
Selanjutnya, pemungutan data dilakukan dengan cara mengedarkan angket kepada
12 responden yang merupakan pramusaji di The Luxton Hotel Bandung.
a. Jenis Kelamin Responden
Dari total 12 responden, 83% orang didominasi oleh pramusaji berjenis
kelamin pria dan sisanya, yaitu sebanyak 17% merupakan responden
berjenis kelamin wanita. Pramusaji yang bekerja di The Luxton Hotel
Bandung didominasi oleh pramusaji yang memiliki jenis kelamin pria yaitu
berjumlah 10 orang. Sedangkan pramusaji yang bejenis kelamin wanita
hanya berjumlah 2 orang.
Pada hasil diagram profil responden berdasarkan usia responden, didominasi
oleh pramusaji yang berusia di rentan 18-26 tahun yaitu sebanyak 59% atau
berjumlah 7 orang, lalu usia di rentan 27-35 tahun yaitu 33% atau sebanyak 4 orang
dan sisanya responden di rentan usia 36-44 tahun sebesar 8% atau sebanyak 1 orang.
c. Pendidikan Terakhir Responden
67%
25%
8%
berpendidikan SMA (67%) yaitu sebanyak 8 orang, diikuti yang berpendidikan
SMK (25%) yaitu sebanyak 3 orang dan terakhir yang berpendidikan D3 (8%) yaitu
sebanyak 1 orang.
GAMBAR 5
BANDUNG
Dari diagram di atas dapat dilihat bahwa pengalaman bekerja pramusaji di
The Luxton Hotel Bandung yang kurang dari 2 tahun sebanyak 25% atau 3 orang,
yang berada direntan 2 – 5 tahun yaitu sebanyak 67% atau 8 orang dan yang berada
diangka lebih dari 5 tahun yaitu sebanyak 8% atau 1 orang.
4. Tanggapan Responden Mengenai Variabel Kompetensi Kerja di The
Luxton Hotel Bandung
Kompetensi kerja sebagai variabel bebas (x) mempunyai 12 butir indikator
yang telah disebarkan kepada responden The Luxton Hotel Bandung. Skala yang
dipakai merupakan skala likert yang telah dijelaskan pada bab III yang telah
terwakilkan oleh STS/1 (sangat tidak setuju), TS/2 (tidak Setuju), CS/3 (cukup
25%
67%
8%
40
setuju), S/4 (setuju), dan SS/5 (sangat setuju). Selanjutnya adalah hasil dari 12
butir indikator yang telah diisi oleh 12 responden:
a. Berorientasi Pada Prestasi
pada prestasi. Berorientasi pada prestasi adalah keinginan atau semangat
seorang karyawan yang ada dalam dirinya yang mendorong untuk
menghasilkan kinerja yang terbaik dan tertantang untuk menetapkan tujuan
dengan cara yang lebih baik secara terus-menerus.
TABEL 14
PRESTASI
Tidak Setuju 3 25,0 25,0 25,0
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 66,7
Setuju 4 33,3 33,3 100,0
Sangat Setuju 0 0 0 0
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden di atas, menunjukan bahwa sebanyak
41.7% didominasi oleh responden yang cukup setuju bahwa karyawan
memiliki semangat untuk berprestasi. Kemudian dilanjutkan kepada
responden yang memutuskan untuk menjawab setuju yaitu senilai 33.3%
responden setuju terhadap berorientasi pada prestasi. Untuk yang terakhir
menjawab tidak setuju sebanyak 25%.
41
Indikator kedua adalah konsisten dalam menetapkan tujuan. Indikator
ini adalah untuk mengetahui apakah karyawan konsisten dalam menetapkan
tujuan atau mengetahui tujuan yang ingin dicapai saat bekerja dan konsisten
dalam mengejarnya. Karena jika karyawan sudah konsisten dalam
menetapkan tujuannya, mereka akan fokus dalam bekerja dan tidak
menunda-nunda pekerjaan sehingga dapat menghasilkan kinerja yang baik
juga.
MENETAPKAN TUJUAN
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 41,7
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100
Total 12 100,0 100,0
41,7% responden yang cukup setuju mengenai konsisten dalam menetapkan
tujuan. Kemudian disertai dengan responden yang memilih untuk menjawab
tidak setuju yaitu juga sebanyak 41,7%, dan terakhir responden yang
menanggapi setuju yaitu sebanyak 16,7%.
c. Inisiatif
42
diperintahkan kepadanya. Inisiatif juga merupakan kemauan seorang
individu untuk mencoba dan menyelami hal-hal aktual yang ada di tempat
bekerja, yang nanti dapat menjadi bahan untuk evaluasi kerjanya.
TABEL 16
Tidak Setuju 4 33,3 33,3 33,3
Cukup Setuju 7 58,3 58,3 91,7
Setuju 1 8,3 8,3 100
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden diatas, menunjukan bahwa sebanyak
58,3% didominasi oleh responden yang cukup setuju mengenai memiliki
inisiatif dalam menyelesaikan tugas pekerjaan dengan keterampilan yang
dimiliki. Kemudian diikuti oleh responden yang memilih untuk menjawab
tidak setuju yaitu sebesar 33,3%, dan terakhir responden yang merespons
setuju yaitu sebanyak 8,3%.
merupakan kemauan seorang karyawan untuk menghormati dan
mendengarkan orang lain. Selain itu sensitivitas juga merupakan kepekaan
yang dimiliki oleh karyawan untuk membantu dan saling memberikan
perhatian kepada rekan kerja yang lain.
43
Tidak Setuju 4 33,3 33,3 33,3
Cukup Setuju 3 25,0 25,0 58,3
Setuju 5 41,7 41,7 100,0
Total 12 100,0 100,0
41,7% didominasi oleh responden yang setuju mengenai sensitivitas pada
saat bekerja. Kemudian diiringi oleh responden yang memilih untuk
menjawab tidak setuju yakni sejumlah 33,3%, dilanjutkan responden yang
memberi jawaban cukup setuju yaitu sebanyak 25% .
e. Kepercayaan Diri
yang dimilikinya untuk ditunjukkan pada saat melakukn suatu tindakan
dengan memiliki pikiran yang positif terhadap dirinya sendiri.
TABEL 18
X5 Frequency Percent Valid
Tidak Setuju 6 50,0 50,0 58,3
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 100,0
Setuju 0 0 0 0
Total 12 100,0 100,0
44
sebanyak 50% responden yang tidak setuju mengenai kepercayaan diri
yang dimilikinya saat bekerja. Kemudian diikuti dengan responden yang
memilih untuk menjawab cukup setuju yaitu sebanyak 41,7%, lalu yang
terakhir responden menanggapi sangat tidak setuju yaitu sebesar 8,3%.
f. Pengendalian Diri
buruk dalam kondisi apapun dengan mengendalikan sikap, perilaku dan
juga emosi ketika dihapadi oleh masalah atau tekanan.
TABEL 19
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 41,7
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100,0
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden diatas, menunjukan bahwa
sebanyak 41,7% responden yang cukup setuju mengenai pengendalian
diri saat bekerja. Kemudian diikuti oleh responden yang memilih untuk
merespons tidak setuju sebanyak 41,7%, lalu terakhir responden setuju
sebanyak 16,7% tentang indikator pengendalian diri dengan pernyataan
yaitu karyawan mampu mengendalikan perasaan pada saat mendapati
45
kondisi apapun.
Indikator ketujuh ini adalah pengetahuan tentang prosedur pelayanan.
Pengetahuan tentang prosedur pelayanan ini sangat penting untuk diketahui
oleh setiap karyawan atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung. Karena
prosedur pelayanan merupakan acuan atau panduan standar yang dimiliki
hotel untuk melakukan operasional yang harus diikuti oleh karyawan yang
bekerja sehingga operasional dapat terlaksana dengan lancar.
TABEL 20
PROSEDUR PELAYANAN
Tidak Setuju 7 58,3 58,3 58,3
Cukup Setuju 2 16,7 16,7 75,0
Setuju 3 25 25 100
Total 12 100,0 100,0
58% mayoritas responden menjawab tidak setuju mengenai pengetahuan
tentang prosedur pelayanan. Selanjutnya diikuti responden yang menjawab
setuju yaitu sebanyak 25%. Dan yang terakhir responden yang menjawab
cukup setuju yaitu sebanyak 16,7%.
46
Indikator kedelapan adalah pengetahuan tentang teknis pelayanan.
Indikator ini adalah pengetahuan yang dimiliki oleh seorang karyawan
mengenai hal-hal teknis yang dilakukannya dalam menjalani operasional di
restoran.
TEKNIS PELAYANAN
Tidak Setuju 6 50,0 50,0 50,0
Cukup Setuju 4 33,3 33,3 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100
Total 12 100,0 100,0
50% responden tidak setuju mengenai pengetahuan tentang teknis pelayanan.
Selanjutnya, responden yang memilih untuk menjawab cukup setuju yaitu
sebanyak 33,3%. Dan yang terakhir responden yang menjawab setuju yaitu
sebanyak 16,7%.
tempat kerja
pandai menjalankan pekerjaan rutin yang telah dialokasikan dan sesuai
dengan standar kerja yang telah ditetapkan.
47
STANDAR DI TEMPAT KERJA
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 41,7
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100,0
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden di atas, menunjukan bahwa
sebanyak 41,7% responden memberi tanggapan cukup setuju mengenai
indikator tersebut.. Kemudian diikuti oleh yang merespons tidak setuju yaitu
sejumlah 41,7%, dan yang terakhir responden yang menanggapi setuju
yaitu 16,7%.
dalam pekerjaan
dalam menjalani dan melakukan tugas yang berbeda atau tugas tambahan
yang diberikan oleh hotel pada saat bekerja.
48
SERANGKAIAN TUGAS YANG BERBEDA YANG MUNCUL DALAM
PEKERJAAN
Tidak Setuju 7 58,3 58,3 66,7
Cukup Setuju 4 33,3 33,3 100,0
Setuju 0 0 0 0
Total 12 100,0 100,0
58,3% mayoritas responden menjawab tidak setuju. Selanjutnya, oleh
responden yang memilih untuk memberi tanggapan cukup setuju yaitu
senilai 33,3% dan yang terakhir menjawabsangat tidak setuju sebanyak
8,3%.
masalah dalam pekerjaan
dalam mengambil tindakan dan cara penyelesaian yang tepat saat
menghadapi masalah atau hambatan pada saat bekerja.
49
MASALAH DALAM PEKERJAAN
Tidak Setuju 6 50,0 50,0 50,0
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 91,7
Setuju 1 8,3 8,3 100,0
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden diatas, menunjukan bahwa sebanyak 50%
didominasi oleh responden yang tidak setuju dengan indikator ini.
Kemudian dilanjutkan oleh responden yang menanggapi cukup setuju
sebesar 41,7% dan yang terakhir setuju yaitu sebanyak 8,3%.
l. Keterampilan bekerja sama memelihara kenyamanan lingkungan kerja
Indikator yang terakhir ialah untuk mengetahui kemampuan karyawan
dalam melakukan kerja sama dengan rekan kerja yang lain dengan tujuan
untuk memelihara kenyamanan lingkungan kerja.
TABEL 25
Tidak Setuju 4 33,3 33,3 33,3
Cukup Setuju 6 50,0 50,0 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100,0
Total 12 100,0 100,0
50
50% didominasi oleh responden yang cukup setuju mengenai keterampilan
bekerja sama memelihara kenyamanan lingkungan kerja. Kemudian diikuti
dengan responden yang beranggapan tidak setuju yaitu sejumlah 33,3%.
Diakhiri dengan jawaban setuju yaitu sebesar 16,7%.
5. Tanggapan Responden Mengenai Variabel Kinerja Pramusaji di The
Luxton Hotel Bandung
Kinerja pramusaji sebagai variabel terikat (y) mempunyai 10 butir indikator
yang telah disebarkan kepada responden The Luxton Hotel Bandung. Skala
yang digunakan merupakan skala likert yang terwakilkan oleh STS/1 (sangat
tidak setuju), TS/2 (tidak Setuju), CS/3 (cukup setuju), S/4 (setuju), dan SS/5
(sangat setuju). Berikut adalah hasil dari 10 butir indikator yang telah diisi oleh
12 responden:
Indikator yang pertama pada variabel kinerja ini adalah untuk
mengetahui ketelitian karyawan pada saat bekerja sehingga kemungkinan
kesalahan yang terjadi akan lebih kecil.
TABEL 26
BEKERJA UNTUK MEMINIMALISIR KESALAHAN
Y1 Frequency Percent Valid
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 41,7
Cukup Setuju 3 25,0 25,0 66,7
Setuju 4 33,3 33,3 100,0
Total 12 100,0 100,0
51
sebanyak 33,3% didominasi oleh responden yang setuju mengenai berhati-
hati dalam bekerja untuk meminimalisir kesalahan. Selanjutnya, responden
dengan jawaban tidak setuju yaitu sebanyak 41,7%, terakhir responden yang
memberi jawaban cukup setuju yaitu sebanyak 25%.
b. Bekerja sesuai dengan standar kerja yang telah ditentukan
Indikator ini untuk mengetahui apakah responden telah bekerja sesuai
dengan prosedur yang telah ditetapkan oleh hotel.
TABEL 27
STANDAR KERJA YANG TELAH DITENTUKAN
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 41,7
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100
Total 12 100,0 100,0
41,7% didominasi oleh responden yang cukup setuju mengenai indikator ini.
Kemudian dilanjuti oleh jawaban tidak setuju yaitu sebanyak 41,7%, lalu
yang terakhir responden menanggapi setuju yaitu sebanyak 16,7%.
c. Menyelesaikan semua pekerjaan yang menjadi tugas pokoknya
Indikator yang ke tiga adalah karyawan dapat menyelesaikan pekerjaan
yang telah dibebankan kepadanya yang menjadi tugas pokoknya.
52
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 41,7
Cukup Setuju 4 33,3 33,3 75,0
Setuju 3 25,0 25,0 100,0
Total 12 100,0 100,0
41,7% didominasi oleh responden yang tidak setuju mengenai
menyelesaikan semua pekerjaan yang menjadi tugas pokok. Kemudian
diikuti jawaban cukup setuju yaitu sejumlah 33,3%, dan yang terakhir
responden menjawab setuju sebanyak 25%.
d. Menyelesaikan pekerjaan tambahan yang diberikan
Pada indikator ini untuk mengetahui apakah karyawan mampu
menyelesaikan pekerjaan tambahan yang diberikan oleh perusahaan.
TABEL 29
Tidak Setuju 4 33,3 33,3 41,7
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100,0
Total 12 100,0 100,0
53
tidak setuju yaitu sejumlah 33,3%, selanjutnya jawaban setuju yaitu
sebanyak 16,7%. Dan yang terakhir yang menjawab sangat tidak setuju
yaitu sebanyak 8,3%.
menyelesaikan tugas dan tanggung jawabnya pada saat bekerja. Bekerja di
hotel memerlukan karyawan yang sanggup menyelesaikan pekerjaan
dengan cepat dan tepat, sehingga pada saat melayani tamu, tamu tidak
menunggu lama dan dapat dilayani dengan sebaik mungkin.
TABEL 30
Tidak Setuju 4 33,3 33,3 41,7
Cukup Setuju 4 33,3 33,3 75,0
Setuju 3 25,0 25,0 100,0
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden di atas, menunjukan bahwa masing-
masing sebanyak 33,3% responden yang memilih cukup setuju dan tidak
setuju mengenai menyelesaikan tugas tepat waktu sesuai dengan ketentuan.
54
responden merespons sangat tidak setuju yaitu sebanyak 8,3%.
f. Tidak menunda pekerjaan yang telah diberikan
Indikator ke enam ini adalah mengenai karyawan tidak menunda
pekerjaan yang telah diberikan. Pekerjaan akan menumpuk dan dapat
merugikan orang lain bila seorang karyawan menunda melakukan
pekerjaannya.
PEKERJAAN YANG TELAH DIBERIKAN
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 41,7
Cukup Setuju 4 33,3 33,3 75,0
Setuju 3 25,0 25,0 100,0
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden di atas, menunjukkan bahwa sebanyak
41,7% mayoritas responden memilih tidak setuju mengenai tidak menunda
pekerjaan yang telah diberikan. Kemudan diikuti oleh responden yang
memilih untuk menjawab cukup setuju yaitu senilai 33,3%, dan yang
terakhir tanggapan setuju yakni sebanyak 25%.
55
g. Hadir di tempat kerja sesuai dengan jam kerja yang diberikan
Indikator berikutnya adalah mengenai punctuality. Datang ke tempat
kerja dengan tepat waktu menunjukkan kedisiplinan seseorang pada saat
bekerja.
SESUAI DENGAN JAM KERJA YANG DIBERIKAN
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 58,3
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 100,0
Setuju 0 0,0 0,0 0
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden di atas, menunjukan bahwa responden
yang memilih tidak setuju dan cukup setuju mempunyai hasil yang sama
yaitu masing-masing sebanyak 41,7% mengenai hadir ditempat kerja sesuai
dengan jam kerja yang diberikan. Dan yang terakhir tanggapan sangat tidak
setuju yaitu sebanyak 16,7%.
h. Tidak meninggalkan tempat kerja pada jam kerja, kecuali keperluan
pekerjaan
Indikator ke delapan ini adalah untuk tidak pergi dari tempat kerja pada
jam kerja. Karena hal ini dapat merugikan rekan kerja yang lainnya jika ada
seseorang karyawan yang meninggalkan tempat kerjanya.
56
TEMPAT KERJA PADA JAM KERJA, KECUALI KEPERLUAN
PEKERJAAN
Tidak Setuju 5 41,7 41,7 41,7
Cukup Setuju 5 41,7 41,7 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100,0
Total 12 100,0 100,0
41,7% didominasi oleh yang memilih tidak setuju mengenai tidak
meninggalkan tempat kerja pada jam kerja, kecuali keperluan pekerjaan.
Selanjutnya, responden yang memilih untuk menjawab cukup setuju yaitu
juga sebanyak 41,7%, dan yang terakhir responden yang menjawab setuju
yaitu sebanyak 16,7%.
i. Mampu bekerja sama dengan baik dengan rekan kerja yang lain
Indikator ini untuk melihat apakah karyawan mampu melakukan kerja
sama dengan karyawan lain. Karena jika seseorang karyawan mampu
menciptakan kerjasama yang baik dengan sesama rekan kerja yang lain,
suasana bekerja akan menjadi lebih nyaman dan harmonis.
57
DENGAN BAIK DENGAN REKAN KERJA YANG LAIN
Tidak Setuju 4 33,3 33,3 33,3
Cukup Setuju 4 33,3 33,3 66,7
Setuju 4 33,3 33,3 100,0
Total 12 100,0 100,0
Pada hasil tanggapan responden diatas, menunjukan bahwa masing-
masing sebanyak 33,3% responden menjawab setuju, cukup setuju dan tidak
setuju pada indikator ini.
j. Taat pada peraturan yang ada di tempat kerja
Indikator ini sangat penting karena setiap perusahaan tentu memiliki
aturan yang harus dipatuhi oleh setiap karyawan yang bekerja agar setiap
pekerjaan dapat terlaksana dengan baik.
TABEL 35
YANG ADA DI TEMPAT KERJA
Tidak Setuju 3 25,0 25,0 25,0
Cukup Setuju 7 58,3 58,3 83,3
Setuju 2 16,7 16,7 100,0
Total 12 100,0 100,0
58
58,3% didominasi oleh responden yang memilih cukup setuju taat pada
peraturan yang ada di tempat kerja. Kemudian diikuti oleh responden yang
memilih untuk menjawab tidak setuju yaitu sebesar 25%, dan responden
dengan jawaban setuju sebanyak 16,7%.
B. Pembahasan
1. Analisis Mengenai Kompetensi Kerja Pramusaji di The Luxton Hotel
Bandung
Kompetensi kerja terdiri dari 5 dimensi yaitu motif (terdapat dua
indikator), sifat (terdapat dua indikator), konsep diri (terdapat dua indikator),
pengetahuan (terdapat dua indikator) dan keterampilan (terdapat 4
indikator). Setelah data dari masing-masing dari indikator tersebut diolah
dengan IBM SPSS Statistics 25, kemudian hasil pengolahan data yang
didapatkan dapat dipecah sesuai dengan kategori dan rentang skala
pengukuran.
TABEL 36
RENTANG SKALA
akan ditunjukkan melalui tabel yang menunjukkan rata-rata nilai pada setiap
indikator. Tabel yang akan ditunjukkan menggunakan skala pengukuran
interval dan merupakan hasil dari alat bantu pengolahan data IBM SPSS 25.
Berikut merupakan tabel nilai rata-rata (mean) dari variabel bebas (x)
kompetensi kerja dengan total 12 bulir indikator.
TABEL 37
Descriptive Statistics
Konsisten dalam
Inisiatif 12 2 4 2,75 0,622
Sensitivitas 12 2 4 3,08 0,900
Kepercayaan diri 12 1 3 2,33 0,651
Pengendalian diri 12 2 4 2,75 0,754
Pengetahuan tentang
Pengetahuan tentang teknis
Kemampuan melaksanakan
Kemampuan mengelola
Keterampilan mengambil
Keterampilan bekerja sama
Valid N (listwise) 12
60
Pada tabel statistik deskriptif dapat diperhatikan bahwa jumlah
responden yang valid adalah 12 orang, yang menjawab 12 butir indikator
dari variabel kompetensi. Dari tabel di atas, terdapat tiga poin yang
mempunyai nilai di bawah rata-rata dan sembilan indikator sisanya
melampaui nilai rata-rata darivariabel kompetensi kerja.
Menurut tabel di atas, nilai rata-rata (mean) dari indikator variabel
kompetensi kerja antara satu sama lain tidak memiliki perbedaan cukup jauh,
walaupun banyak indikator dari variabel kompetensi kerja yang melampaui
nilai rata-rata, tetapi nilai yang dihasilkan belum maksimal. Berikut ini
adalah analisis mengenai statistik kompetensi kerja sesuai dengan
indikatornya.
Indikator ini masuk ke dalam kategori cukup berdasarkan rentang skala
pengukuran dengan nilai rata-rata mencapai 3,08. Hasil yang didapatkan
merupakan hasil dari alat bantu pengolahan data IBM SPSS 25.
Karyawan yang memiliki semangat untuk berprestasi di tempat kerja
dapat menghasilkan kinerja yang berkualitas karena karyawan tersebut
melakukan pekerjaan dengan fokus dan senang hati, dan mampu
menghadirkan pengaruh yang positif untuk lingkungan kerja ataupun rekan
kerja lainnya untuk bersemangat juga dalam bekerja.
Karyawan atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung sudah cukup
memiliki semangat untuk berprestasi dalam bekerja di tempat kerja. Tetapi
semangat untuk berprestasi yang dimiliki belum maksimal dan masih bisa
ditingkatkan lagi. Hal ini bisa ditingkatkan dengan cara seperti pihak
61
berprestasi, sehingga dapat memacu dan meningkatkan semangat karyawan.
b. Konsisten dalam menetapkan tujuan
Memiliki nilai rata-rata mencapai 2.75, dan indikator ini masuk ke
dalam kategori cukup berdasarkan rentang skala pengukuran. Hasil yang
didapatkan merupakan hasil dari alat bantu pengolahan data IBM SPSS 25.
Karyawan atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung sudah memiliki
konsistensi dalam menetapkan tujuan bekerja. Jika seorang karyawan
konsisten dalam menetapkan tujuan mereka bekerja, mereka tahu apa saja
yang harus dikerjakan dan lebih fokus pada saat bekerja. Sehingga hal inipun
dapat berpengaruh terhadap kinerja yang dihasilkan karena karyawan masih
sudah tahu dengan jelas tujuan mereka bekerja.
c. Inisiatif
pengukuran dengan nilai mean 2,75. Hasil yang didapatkan merupakan hasil
dari alat bantu pengolahan data IBM SPSS 25. Karyawan atau pramusaji di
The Luxton Hotel Bandung sudah memiliki inisiatif dalam menyelesaikan
tugas pekerjaan yang dijalaninya. Inisiatif mempunyai hubungan yang erat
dengan kreativitas yang dimiliki seseorang, inisiatif juga berhubungan
dengan kemampuan seorang karyawan untuk berpikir dan berperilaku secara
berbeda dari biasanya dan lebih efektif. Inisiatif pramusaji di The Luxton
Hotel Bandung sudah cukup baik, pramusaji sudah peka terhadap lingkungan
kerjanya dan memiliki rasa ingin tahu kepada hal-hal baru dan sebagainya.
62
Tetapi, inisiatif yang dimiliki belum cukup tinggi masih bisa ditingkatkan lagi
agar lebih maksimal.
Mempunyai nilai mean mencapai 3.08, dan indikator ini masuk ke
Karyawan atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung cukup selalu sedia
membantu karyawan lain yang memerlukan bantuan pada saat bekerja.
Sensitivitas pramusaji di The Luxton Hotel Bandung sudah cukup baik,
karyawan mampu untuk memahami, mendengarkan dan memberikan
perhatian kepada sesama rekan kerja.
e. Kepercayaan Diri
dalam kategori buruk berdasarkan rentang skala pengukuran. Hasil yang
Karyawan atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung masih belum cukup
memiliki kepercayaan diri dalam menyelesaikan tugas pekerjaan dengan
kualitas yang baik. Pramusaji masih kurang percaya diri dan memiliki
keyakinan diri untuk menunjukkan kemampuan yang dimilikinya.
f. Pengendalian Diri
Dengan nilai rata-rata mencapai 2.75, dan indikator ini masuk ke dalam
kategori cukup berdasarkan rentang skala pengukuran. Hasil yang didapatkan
merupakan hasil dari alat bantu pengolahan data IBM SPSS 25. Karyawan
63
atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung cukup mampu dalam
mengendalikan sikap, perilaku dan perasaan pada saat berhadapan dengan
tekanan atau permasalahan sehingga tidak membuat tindakan yang tidak
diinginkan dalam kondisi apapun.
g. Pengetahuan tentang prosedur pelayanan
Memiliki nilai mean mencapai 2.67, dan indikator ini masuk ke dalam
kategori cukup berdasarkan rentang skala pengukuran. Hasil yang
Karyawan atau pramusaji sudah cukup memahami atau memiliki
pengetahuan tentang prosedur pelayanan di The Luxton Hotel Bandung.
Tetapi nilai mean indikator ini masih terbilang rendah dikategori cukup.
Hotel dapat memberikan training atau pelatihan mengenai prosedur
pelayanan sehingga karyawan dapat lebih memahami prosedur pelayanan
yang ada di hotel.
Karyawan atau pramusaji sudah cukup memahami atau memiliki
pengetahuan tentang teknis pelayanan di The Luxton Hotel Bandung.
64
tempat kerja
kategori cukup berdasarkan rentang skala pengukuran. Hasil yang didapatkan
atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung masih kurang mampu
melaksanakan pekerjaan reguler sesuai dengan prosedur di tempat kerja.
j. Kemampuan mengelola serangkaian tugas yang berbeda yang muncul
dalam pekerjaan
kategori buruk berdasarkan rentang skala pengukuran. Hasil yang didapatkan
atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung masih kurang mampu
mengelola serangkaian tugas yang berbeda yang muncul pada saat bekerja.
k. Keterampilan mengambil tindakan yang tepat bila timbul suatu masalah
dalam pekerjaan
Memiliki nilai mean mencapai 2.58, dan indikator ini masuk ke dalam
kategori buruk berdasarkan rentang skala pengukuran. Hasil yang didapatkan
atau pramusaji di The Luxton Hotel Bandung masih belum mampu
mengambil tindakan yang tepat abila muncul suatu perkara dalam pekerjaan.
65
pengukuran dengan nilai sebesar 2,83. Hasil yang didapatkan merupakan
hasil dari alat bantu pengolahan data IBM SPSS 25. Karyawan atau pramusaji
di The Luxton Hotel Bandung sudah cukup mampu bekerja sama memelihara
kenyamanan lingkungan kerja dengan bekerja secara kooperatif dengan rekan
kerja.
The Luxton Hotel Bandung yaitu:
TABEL 38
Nilai rata-rata pada keseluruhan indikator variabel kompetensi kerja
adalah 2.70, serta nilai minimum berada pada angka 2,25 dan nilai
maksimum berada diangka 3,08. Nilai mean yang didapatkan oleh variabel
kompetensi kerja dikategorikan cukup menurut rentang sekala pengukuran,
berarti kompetensi kerja di The Luxton Hotel terbilang sudah cukup baik,
tetapi nilai tersebut masih belum maksimal dan bisa ditingkatkan lagi
66
sehingga kompetensi kerja karyawan lebih tinggi. Apabila data di atas
digambarkan dalam grafik, makasebagai berikut.
GRAFIK 1
Data yang diperoleh berdasarkn grafiik di atas adalah semua
indikator di kompetensi kerja berada dalam batas normal, yaitu di atas 1,96
dan di bawah 3,44, dengan garis tengah rata – rata pada angka 2,70.
Dari data dan perhitungan kuesioner di atas, diketahui bahwa dimensi
konsep diri dan keterampilan berada di bawah nilai rata-rata. Konsep diri
yang dimiliki oleh seseorang adalah suatu hal yang dapat diubah. Tetapi
meskipun begitu, konsep diri cenderung tidak mudah untuk diubah. Dari
data responden yang sudah penulis jabarkan diawal, tentang usia responden,
7 dari 12 orang masih berada di usia yang masih muda yaitu di rentan 18
tahun-26 tahun. Dimana usia ini para responden masih terus
mengembangkan konsep diri yang mereka miliki.
Konsep diri yang mereka miliki saat ini masih rendah, tetapi seiring
dengan berjalannya waktu kepercayaan diri tersebut dapat meningkat,
67
dapat dilakukan oleh atasan terhadap karyawannya sehingga dapat
memberikan dorongan kepada karyawan tersebut untuk lebih percaya diri
dan dapat mengendalikan diri. Lalu dimensi kedua yang masih kurang
adalah dimensi keterampilan, dimana karyawan masih belum cukup baik
dalam indikator kemampuan mengambil tindakan yang benar bila terjadi
suatu masalah dalam bekerja dan kemampuan mengelola serangkain tugas
yang berbeda yangmuncul dalam pekerjaan.
Dari hasil wawancara yang penulis lakukan dengan Director of Human
Resources The Luxton Hotel Bandung, beliau mengatakan hotel masih
belum rutin dalam memberikan pelatihan atau training kepada karyawannya
dikarenakan jadwal yang belum dapat disesuaikan. Sehingga dapat
berpengaruh terhadap kompetensi keterampilan yang dimiliki oleh
pramusaji di The Luxton Hotel Bandung.
2. Analisis Mengenai Kinerja Pramusaji di The Luxton Hotel Bandung
Variabel terikat (y) yaitu kinerja pramusaji memiliki 5 dimensi terdiri
dari kualitas, kuantitas, kehadiran, ketepatan waktu dan kemampuan bekerja
sama, dan masing masing dimensi memiliki 2 indikator. Hasil data yang
ditampilkan merupakan hasil dari pengolahan data menggunakan alat bantu
pengolahan data yaitu IBM SPSS 25. Berikut merupakan tabel nilai mean
dari variabel terikat (y) kinerja pramusaji dengan total 10 butir indikator.
Agar lebih detail, setiap indikator pada variabel kinerja pramusaji akan
ditampilkan melalui tabel yang menunjukan nilai rata-rata pada setiap
indikator.
68
Bekerja sesuai dengan standar
Menyelesaikan semua
Menyelesaikan pekerjaan
Menyelesaikan tugas tepat
waktu sesuai dengan
Tidak menunda pekerjaan
Hadir di tempat kerja sesuai
dengan jam kerja yang
Tidak meninggalkan tempat
keperluan pekerjaan 12 2 4 2,75 0,754
Mampu bekerja sama dengan
lain 12 2 4 3,00 0,853
Taat pada peraturan yang ada
di tempat kerja 12 2 4 2,92 0,669
69
Menurut tabel di atas dapat dilihat bahwa jumlah responden yang valid
adalah 12 orang, yang menjawab 10 butir indikator dari variabel kinerja
pramusaji. Variabel kinerja pramusaji memiliki 9 indikator yang
mempunyai nilai mean melampui nilai rata-rata dari variabel terikat, dan 1
indikator sisanya mendapat nilai di bawah rata-rata dari variabel kinerja.
a. Berhati-hati dalam bekerja untuk meminimalisir kesalahan
Indikator berhati-hati dalam bekerja untuk meminimalisir kesalahan
mendapatkan nilai sebesar 2.92, nilai tersebut masih dalam kategori cukup
menurut rentang skala pengukuran, dan dapat diartikan bahwa indikator
tersebut pramusaji sudah cukup berhati-hati dalam bekerja.
b. Bekerja sesuai dengan standar kerja yang telah ditentukan
Menurut data hasil mean variabel kinerja pramusaji, indikator ini
mendapatkan nilai 2.75, dan dapat disimpulakan bahwa indikator ini ada
pada kategori cukup menurut rentang skala pengukuran.
c. Menyelesaikan semua pekerjaan yang menjadi tugas pokoknya
Menurut hasil tabel nilai mean indikator ini adalah 2.83, dan dapat
dinyatakan bahwa hasil yang didapatkan adalah sudah cukup baik. Berarti
indikator menyelesaikan semua pekerjaan yang menjadi tugas pokok
pramusaji sudah cukup baik.
Menurut hasil dari tabel diatas, indikator menyelesaikan pekerjaan
tambahan yang diberikan mendapatakan nilai 2.67, nilai tersebut masuk ke
dalam kategori cukup. Hal ini memperlihatkan bahwa para pramusaji sudah
cukup baik dalam memenuhi kuantitas kerja yang baik bagi perusahaan.
70
Menurut hasil dari tabel diatas, indikator ini mendapatakan nilai 2.75,
nilai ini ada dalam kategori cukup. Hal ini menunjukkan karyawan dapat
menyelesaikan tugas dengan tepatwaktu tetapi belum maksimal dan bisa
lebih ditingkatkan lagi.
f. Tidak menunda pekerjaan yang telah diberikan
Dari tabel di atas, indikator ini mendapatakan nilai 2.83, nilai tersebut
masih berada dalam kategori cukup. Nilai tersebut menunjukkan bahwa
karyawan tidak banyak mengulur-ulur waktu dalam penyelesaian tugas
mereka sehingga pekerjaan dapat selesai tepat waktu.
g. Hadir di tempat kerja sesuai dengan jam kerja yang diberikan
Pada hasil dari tabel diatas, indikator ini mendapatakan nilai 2.25, nilai
tersebut berada dalam kategori buruk. Hal ini menunjukkan karyawan masih
belum disiplin dengan hadir di tempat kerja dengan terlambat.
h. Tidak meninggalkan tempat kerja pada jam kerja, kecuali keperluan
pekerjaan
ada yang mangkir dari waktu kerjanya.
i. Mampu bekerja sama dengan baik dengan rekan kerja yang lain
Indikator ke sembilan ini mendapatakan nilai 3.00, nilai tersebut berada
dalam golongan cukup. Hal ini menunjukkan bahwa teamwork yang terjalin
di antara pramusaji sebagai responden ini sudah cukup kuat.
71
j. Taat pada peraturan yang ada di tempat kerja
Menurut hasil dari tabel diatas, indikator taat pada peraturan yang ada
di tempat kerja mendapatakan nilai 2.92, nilai tersebut masuk ke dalam
kategori cukup. Hal ini menunjukkan bahwa pramusaji sudah menunjukkan
kerja tim yang baik terhadap perusahaan maupun rekan kerja yang lain.
Sehingga menurut data pada tabel tersebut dapat disimpulkan bahwa
rata-rata penilaian responden terhadap variabel kinerja karyawan di restoran
The Luxton Hotel Bandung adalah sebagai berikut:
TABEL 40
Nilai rata-rata pada tabel, diketahui bahwa nilai mean pada keseluruhan
indikator variabel kinerja pramusaji adalah 2.76, serta nilai minimum berada
di angka 2.25 dan maksimum di angka 3,00. Sesuai dengan ketentuan
rentang skala pengukuran, variabel kinerja dikategorikan cukup baik dan
dapat ditarik kesimpulan bahwa kinerja pramusaji yang ada di The Luxton
Hotel Bandung sudah cukup baik tetapi belum optimal, dan bisa terlaksana
lebih baik lagi. Apabila data di atas dibuat dalam bentuk grafik, maka
sebagai berikut:
Data yang dapat diperoleh menurut grafik di atas adalah semua
indikator dari kinerja pramusaji dalam batas normal, yaitu di atas 2,18 dan
di bawah 3,35 dengan garis tengah rata-rata pada angka 2,76.
Dari data kuesioner yang sudah diolah, variabel kinerja pramusaji ada
satu dimensi yang memiliki nilai di bawah rata-rata yaitu dimensi kehadiran.
Pramusaji di The Luxton Hotel Bandung masih belum memiliki
kedisiplinan waktu yang tinggi. Masih ada beberapa karyawan yang masuk
terlambat ke tempat kerja hal ini dapat berpengaruh kepada produktivitas
karyawan yang bersangkutan. Untuk dimensi lainnya seperti dimensi
kualitas, kuantitas, ketepatan waktu dan kemampuan bekerja sama sudah
dalam kategori cukup. Dimensi-dimensi ini dapat terlaksana lebih maksimal
lagi dengan evaluasi kerja yang dilakukan untuk karyawan secara berkala,
sehingga dapat meningkatkan kinerja pramusaji itu sendiri.
73
Restoran The Luxton Hotel Bandung
Setelah hasil penelitian kompetensi kerja dan kinerja dihitung, tahap
setelah itu ialah penulis akan membahas hubungan di antara kedua variabel
tersebut dengan menggunakan perhitungan korelasi. Hasil perhitungan
korelasi ini menggunakan metode korelasi Rank Spearman sehingga dapat
diperoleh berapa besar pengaruh kompetensi kerja terhadap kinerja
pramusaji di The Luxton Hotel Bandung, yaitu sebagai berikut :
TABEL 41
TERHADAP KINERJA PRAMUSAJI (Y) DI RESTORAN THE LUXTON
HOTEL BANDUNG
Dari tabel korelasi, nilai koefisien korelasi dari variabel x (kompetensi
kerja) terhadap variabel y (kinerja karyawan) bernilai 0,784. Maka, hal ini
dapat dikatakan adanya keterikatan dan hubungan yang kuat antara
kompetensi kerja terhadap kinerja pramusaji di The Luxton Hotel Bandung.
74
Dengan begitu, apabila ada peningkatan pada variabel bebas, maka akan ada
peningkatan juga pada variabel terikat.
Tahap setelah uji signifikasi adalah menghitung koefisien determinasi
(Kd), dengan tujuan untuk menetapkan persentase varians

Documents

PENGARUH KOMPETENSI KERJA TERHADAP KINERJA ... - STP …