PENILAIAN TERNAK (LIVESTOCK JUDGING)

ILMU SENI

PENILAIAN TERNAK

SEGI PENAMPILAN FISIK/LUAR/EKSTERIUR

T U J U A N

• MENGETAHUI TIPE TERNAK• MENDETEKSI ADA/TIDAKNYA CACAT TUBUH• MENCARI HUBUNGAN ANTARA SIFAT LUAR

DENGAN KEMAMPUAN PRODUKSINYA

PENILAIAN TERNAK

• UMUMNYA DIPERLUKAN UNTUK KEPENTINGAN PASAR• DENGAN ASUMSI, CALON PEMBELI TERNAK MENGINGINKAN TERNAK DENGAN BENTUK TUBUH YG.BAGUS• JADI, KAIDAH PENILAIAN TERNAK SEBAGIAN BESAR TERGATUNG SELERA PASAR

PAMERAN / KONTES TERNAK DI NEGARA MAJU

• BERKUMPULNYA PARA PEMILIK TERNAK• CALON PEMBELI• PARA PENGGEMAR• PEMERHATI PETERNAKAN , TERMASUK

PERGURUAN TINGGI.

JURI TERNAK

PROFESIONAL, MENGUASAI TENTANG:

• KONSEP TENTANG TIPE TERNAK TERTENTU MENURUT BANGSA & TIPENYA

• SECARA CEPAT DAN TEPAT MENGOBSERVASI TERNAK DARI BENTUK LUARNYA

• MEMBERIKAN PENILAIAN YG. BENAR ,TEPAT DAN CEPAT• JUJUR, TERPERCAYA DAN MEMPUNYAI KEHORMATAN DIRI

DAN KORPS• KEMAMPUAN UNTUK MEMBERIKAN ALASAN (REASONING)

SAPI PERAH (DAIRY CATTLE)

INDUK SAPI PERAH YG. BAIK, MAMPU :• MEMPRODUKSI SUSU CUKUP BANYAK & EFISIEN• SETIAP TAHUN MENGHASILKAN ANAK• BERTEMPERAMEN BAIK DALAM KANDANG, MUDAH

DIKENDALIKAN

TIPE PERAH DITANDAI :• TIDAK GEMUK TETAPI TIDAK KURUS• BERBENTUK “SEGI TIGA”

SAPI PERAH YG. BAIK (PETERNAK)

MENGGUNAKAN 3 SIFAT DASAR :1. KAPASITAS TUBUH BESAR 2. MEMPUNYAI TEMPERAMEN YG. BAIK & KUAT3. MEMPUNYAI KELENJAR PENGHASIL SUSU YG. BESAR, AKTIF, DAN

EFISIEN

SAPI POTONG (BEEF CATTLE)

TIPE POTONG/PEDAGING, DITANDAI :- BERBENTUK “ SEGI EMPAT ” - KOMPAK- BERDAGING

PELAKSANAAN JUDGING

J U R I (BERDIRI MENGAMATI SAPI-SAPI) :- DARI SAMPING- DARI DEPAN- DARI BELAKANG- DALAM JARAK CUKUP- MEMBANDINGKAN SATU SAMA LAINNYA

JURI DILENGKAPI DENGAN “KARTU SKOR”(SCORE CARD )

SAPI YANG DINILAI

DIJALANKAN / DITUNTUN KELILING MENGELILINGI PARA JURI UNTUK MELIHAT ADANYA KEMUNGKINAN CACAT GERAK /

PINCANG YANG TERSEMBUNYI.

CONTOH KARTU SKOR UNTUK SAPI POTONG

PENAMPILAN UMUM ( 34%)

No. UNSUR YANG DINILAISTANDAR,

ATAU SKOR SEMPURNA

1. BERAT BADAN : (TERGANTUNG UMURNYA) 5

2.BENTUK : LEBAR, DALAM RENDAH,”SEMOK”, GARIS PUNGGUNG, TEPI, DAN PERUT BAWAH RATA, KOMPAK, KAKI LURUS.

10

3. KONDISI : GEMUK, DALAM, RATA, TANPA CACAT.

12

4. KUALITAS : KEPALA & LEHER PENDEK, GEMPAL, RANGKA KUAT, BULU LICIN, HALUS, KULIT FLEKSIBEL

6

KEPALA & LEHER ( 7% )

No. UNSUR YANG DINILAISTANDAR,

ATAU SKOR SEMPURNA

5. CUNGUR : LEBAR 16. M A T A : LEBAR, JERNIH, CERAH 17. KEPALA DEPAN : LEBAR, PENUH 18. MUKA (WAJAH) : PENDEK, LEBAR, RAHANG

KUAT1

9. TELINGA : UKURAN SEDANG, TEKSTUR BAIK, PERLEKATAN BAIK

1

10. LEHER : PENDEK, PENUH(FULL), GELAMBIR SEDIKIT

2

BAGIAN BADAN DEPAN (11%)

No. UNSUR YANG DINILAISTANDAR,

ATAU SKOR SEMPURNA

11. LENGKUNG BAHU : PENUH 112. B A H U : KOMPAK, HALUS, LEBAR,

ATAS PENUH6

13. DADA DEPAN : HALUS, GEMPAL 214. KAKI DEPAN : PENDEK, LURUS,

TERPISAH LEBAR2

BADAN ( 32% )

No. UNSUR YANG DINILAISTANDAR,

ATAU SKOR SEMPURNA

15. DADA : DALAM, LEBAR, PENUH 416. PUNGGUNG : LEBAR, RATA, BERDAGING,

DALAM , HALUS10

17. PINGGANG : LEBAR, RATA, TEBAL, HALUS 818. RUSUK : LENGKUNG BAIK, PANJANG,

HALUS, BEDAGING8

19. LEKUK PINGGANG : PENUH, RENDAH2

BADAN BAGIAN BELAKANG (16%)

No. UNSUR YANG DINILAISTANDAR,

ATAU SKOR SEMPURNA

20. GLUTEUS : LEBAR, RATA, PANJANG, PANGKAL EKOR PERSEGI

5

21. P A H A : DALAM, PENUH 622. PAHA BELAKANG BAWAH : PENUH,

RENDAH3

23. K A K I : PENDEK, LURUS, TERPISAH LEBAR

2

J U M L A H 100

CONTOH KARTU SKOR UNTUK SAPI PERAH

PENAMPILAN UMUM

NO. UNSUR YANG DINILAISTANDAR,

ATAU SKOR SEMPURNA

1. UKURAN TUBUH ( KECIL, SEDANG, BESAR, TERGANTUNG BANGSANYA)

5

2. BENTUK UMUM : SEGI TIGA, PUNGGUNG RATA DAN KUAT, BAGIAN TENGAH YANG BERKAPASITAS BESAR, MULUS

10

3. KEPALA : CANTIK, FEMINI, JARAK ANTARA KEDUA MATA LEBAR, AGAK CEKUNG, PANJANG SEDANG, HIDUNG LURUS

3

4. MATA : LEBAR, CERAH, JERNIH 1

5. TELINGA : TEKSTUR BAIK, UURAN SEDANG, MELEKAT BAIK 1

6. CUNGUR & MULUT : BESAR, LEBAR, LIDAH KUAT, LUBANG HIDUNG LEBAR, RAHANG KUAT

2

7. LEHER : PANJANG, MULUS, TANPA LIPATAN KULIT, PERALIHAN KE BADAN HALUS (SMOOTH)

3

8. BAHU : MEMBESAR KE BAWAH, UJUNG ATAS TAJAM, KOMPAK 3

KAPASITAS TUBUH

NO. UNSUR YANG DINILAISTANDAR,

ATAU SKOR SEMPURNA

9. DADA BAWAH DEPAN : HALUS, MULUS, ADA LIPATAN KULIT, PERALIHAN KE BADAN HALUS

2

10. DADA : DALAM, KAPASITAS BESAR, LEBAR KE BAWAH, PENUH PADABAGIAN SIKU

5

11. PUNGGUNG : KUAT RATA, PANJANG, RUSUK JELAS 4

12. PERUT : PANJANG, DALAM, LEBAR, RUSUK PANJANG, TERPISAH LEBAR, PERLEKATAN BAIK.

8

13. PINGGANG : LEBAR, KUAT, RATA 3

14. PINGGUL :MENONJOL, LEBAR, RATA 2

15. GLUTEUS ATAS : PANJANG, LEBAR,RATA, TONJOLAN TUBER COXAE BERJARAK LEBAR, TINGGI

4

16. EKOR : PANJANG, BERGERAK BEBAS, HALUS 1

17. PAHA : MULUS, TERPISAH LEBAR, LENKUNG 3

18. KAKI BELAKANG : TERPISAH LEBAR, LURUS, PANJANGNYA SEDANG

3

AMBING

NO. UNSUR YANG DINILAISTANDAR,

ATAU SKOR SEMPURNA

19.AMBING : BESAR, PERLEKATAN TINGI DI BELAKANG, DAN HALUS KE DEPAN, LEBAR, TEPI BAWAH RATA, SEIMBANG, PERKEMBANGAN QUARTER BAIK, SEIMBANG, LEMBUT (KALAU DIRABA)

15

20. PUTING : LETAKNYA SIMITRIS, UNIFORM, PANJANGNYA SEDANG, TIDAK ADA CACAT

4

21. VENA SUSU : BESAR, PANJANG, BERCABANG-CABANG, MENONJOL

6

22 LUBANG (SUMUR) SUSU : LEBAR, BANYAK 3

23 KULIT & BULU : MENGKILAT, BERSIH, HALUS, TEBAL, KULIT SEDANG, LENTUR,BULU HALUS

5

24. TEMPERAMEN : JINAK, TENANG 3