PENILAIAN TINGKAT RESIKO ERGONOMIS

MENGGUNAKAN METODE BASELINE RISK

IDENTIFICATION METHOD OF ERGONOMIC

FACTOR (BRIEF) SURVEY

(Studi Kasus UKM Melati di Sentra Industri Tempe Sanan)

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh :

IFDAH ARIFAH MADILESA

201610140311060

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2021

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

PENILAIAN TINGKAT RESIKO ERGONOMIS

MENGGUNAKAN METODE BASLINE RISK

IDENTIFICATION METHOD OF ERGONOMIC FACTOR

(BRIEF) SURVEY

(Studi Kasus UKM Melati di Sentra Industri Tempe Sanan)

Disusun Oleh :

IFDAH ARIFAH MADILESA

201610140311060

Menyetujui dan Mengesahkan :

Malang, 5 Februari 2021

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Dian Palupi R, S.T., M.T Ikhlasul Amallynda, S.T.,M.T

Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Industri

Shanty Kusuma Dewi, S.T.,M.T

KATA PENGANTAR

Bissmillahirahmanirohim..

Assalamalaikum Wr. Wb. Alhamdulillahirobbil’alamin

Puji syukur khadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq dn

hidayah-Nya, sholawat serat salam selalu tercurah kepada Rasulullah Muhammad

SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini dengan judul

“Penilaian Tingkat Resiko Ergonomis Menggunakan Metode Basline Risk

Identification Method Of Ergonomic Factor (BRIEF) Survey” sebagai syarat

untuk memperoleh gelar sarjana teknik di Jurusan Teknik Industri Universitas

Muhammadiyah Malang.

Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini, Penulis juga banyak

mendapatkan dorongan dan bantuan baik moril maupun materil dari berbagai pihak.

Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan banyak terimakasih

kepada pihak yang telah memberikan bantuan, antara lain :

1. Pertama penulis mengucapkan terima kasih kepada Allah SWT, karena atas

kuasa-Nya laporan Tugas Akhir ini dapat diselesaikan dengan baik.

2. Teristimwa untuk kedua orang tua, kakak dan adik yang selalu memberikan

dukungan doa, nasehat dan materi yang sangat membantu dalam

penyelesaian laporan Tugas Akhir ini.

3. Bapak Ir. H. M. Kholik.,M.T. Selaku dosen pembimbing I telah banyak

meluangkan waktu, tenaga, pikiran dalam mengarahkan dan membimbing

penulis untuk menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini.

4. Ibu Dian Palupi Restuputri., S.T.,M.T selaku dosen pembimbing II yang

telah banyak memberikan masukan positif dan arahan yang sangat berharga

dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini.

5. Bapak dan ibu Dosen Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah

Malang yang telah banyak memberikan ilmu yang bermanfaat selama masa

perkuliahan.

6. Pemilik dan para pekerja di UKM Melati jaya di jalan Sanan, Malang, yang

telah banyak membimbing dan memberikan informasi pengumpulan data-

data yang dibutuhkan dalam penelitian ini.

7. Dwi Nur Azizah, sahabat dan saudara yang selalu mendengar keluh kesah

dan yang selalu menemani dari observasi hingga Tugas Akhir ini selesai.

Bersyukur banget punya sahabat kayak se eee.

8. Irmansyah, sahabat dan saudara selalu mendengar keluhan yang tiada

habisnya hahaa, yang selalu memberikan dukungan dan semangat disetiap

lelah melanda.

9. Sobat Umam dan Syahrul yang selalu ingin bersama dalam setiap proses

menggapai gelar ST. Makasih yak udah jadi temen yang baik :)

10. Teman-teman Teknik Industri 2016 A yang selalu rame dikelas dan

memberikan dukungan serta semangat untuk segera menyelesaikan tugas

Akhir ini.

11. Seluruh pihak yang tidak saya sebutkan, yang telah berkontibusi dan

memberikan saya energi positif untuk terus berusaha.

Penulis menyadari bahwa pengerjaan dan penulisan laporan tugas Akhir ini masih

jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik

yang membangun barkaitan dengan laporan Tugas Akhir ini. Semoga laporan ini

bermanfaat bagi semua pembaca.

Malang, 5 Februari 2021

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Judul............................................................................................................

Lembar Pengesahan Skripsi .......................................................................................

Lembar Asistensi Skripsi ...........................................................................................

Berita Acara Ujian......................................................................................................

Surat Pernyataan Keaslian..........................................................................................

Surat Keterangan Pengambilan Data dari Perusahaan ...............................................

Kata Pengantar ......................................................................................................... i

Abstrak ................................................................................................................... iii

Abstract ...................................................................................................................iv

Daftar Isi ........................................................................................................................... v

Daftar Tabel .......................................................................................................... vii

Daftar Gambar ...................................................................................................... viii

Daftar Lampiran ......................................................................................................ix

BAB I PENDAHULUAN.........................................................................................

1.1 Latar Belakang Penelitian .................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................................. 2

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................................. 3

1.5 Batasan Masalah Penelitian................................................................................ 3

BAB II LANDASAN TEORI ..................................................................................

2.1 Definisi Ergonomi .............................................................................................. 4

2.2 Kelelahan/Fatigue .............................................................................................. 5

2.1.1 Pengertian Kelelahan ............................................................................... 5

2.1.2 Jenis-jenis Kelelahan ............................................................................... 6

2.1.3 Faktor yang Mempengaruhi Kelelahan ................................................... 6

2.3 Nordic Body Mapp ............................................................................................ 9

2.4 Musculoskeletal Disorders (MSDs) ................................................................ 10

2.4.1 Definisi Musculoskeletal Disorders ...................................................... 10

2.4.2 Faktor Resiko Musculoskeletal Disorders ............................................. 12

2.4.2.1 Postur Kerja .............................................................................. 12

2.4.2.2 Beban........................................................................................ 14

2.4.2.3 Durasi ....................................................................................... 15

2.4.2.4 Frekwensi ................................................................................. 16

vi

2.5 Baseline Risk Identification of Ergonomic Factor (BRIEF) Survei ................ 17

2.6 Antropometri ................................................................................................... 18

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ..............................................................

3.1 Metode Penelitian ........................................................................................... 23

3.2 Lokasi da Waktu Penelitian ............................................................................ 23

3.3 Tahapan Penelitian .......................................................................................... 23

3.3.1 Tahap Identifikasi dan Penelitian Awal ................................................. 25

3.3.2 Tahap Pengumpulan Data ...................................................................... 25

3.3.2.1 Data Primer .................................................................................. 25

3.3.2.2 Data Sekunder .............................................................................. 25

3.3.3 Tahap Identifikasi .................................................................................. 26

3.3.4 Tahap Pengolahan.................................................................................. 26

3.3.4.1 Perhitungan Data Kuesioner NBM .............................................. 26

3.3.4.2 Perhitungan Data Checklist BRIEF .............................................. 26

3.3.4.2.1 Penilaian Postur Tubuh ....................................................... 26

3.3.4.2.2 Penilaian Baban, Durasi dan Frekwensi ............................. 26

3.3.5 Tahap Evaluasi Musculoskeletal Disorders ........................................... 27

3.3.6 Tahap Usulan dan Perbaikan ................................................................. 27

3.4 Kesimpulan dan Saran .................................................................................... 28

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ..................................

4.1 Tinjauan Perusahaan ....................................................................................... 29

4.1.1 Profil Pekerja Aktivitas Pemotongan ..................................................... 31

4.1.2 Proses Produksi ...................................................................................... 32

4.2 Pengumpulan Data .......................................................................................... 35

4.2.1 Data Kuesioner NBM ............................................................................ 35

4.2.2 Data BRIEF Survei ................................................................................ 37

4.2.3 Data Massa Benda ................................................................................. 41

4.2.4 Data Durasi Kerja Tiap Aktivitas .......................................................... 41

4.3 Pengolahan Data ............................................................................................. 42

BAB V ANALISA PEMBAHASAN ......................................................................

5.1 Analisa Pengolahan data .....................................................................................

5.2 Stasiun Pemotongan ........................................................................................ 46

5.2.1 Mengambil Bahan Baku (Tempe) ......................................................... 46

5.2.2 Menata Tempe untuk di Potong ............................................................. 48

5.2.3 Pemotongan Tempe ............................................................................... 49

5.2.4 Menata Tempe di Wadah ....................................................................... 50

5.3 Usulan Perbaikan ............................................................................................ 51

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 57

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 59

vii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Perbandingan kebutuhan otot pada postur statis dan dinamis ................ 14

Tabel 2.2 Kelebihan dan kekurangan mtode BRIEF Survei .................................. 18

Tabel 2.3 Dimensi penguukuran pada tubuh (1) .................................................... 20

Tabel 2.4 Dimensi penguukuran pada tubuh (2) .................................................... 21

Tabel 2.5 Dimensi penguukuran pada tubuh (3) .................................................... 22

Tabel 3.1 Penilain BRIEF Survei untuk beban, durasi dan frekwensi ................... 27

Tabel 4.1 Data pekerja aktivitas pemotongan tempe.............................................. 31

Tabel 4.2 Distribusi frekwensi keluhan MSDs ...........................................................36

Tabel 4.3 Keterangan skor NBM ........................................................................... 36

Tabel 4.4 Data massa benda ................................................................................... 41

Tabel 4.5 Durasi kerja ............................................................................................ 41

Tabel 4.6 Hasil lembar kerja BRIEF Survei pengambilan tempe .......................... 42

Tabel 4.7 Hasil lembar kerja BRIEF Survei penataan tempe................................. 43

Tabel 4.8 Hasil lembar kerja BRIEF Survei pemotongan tempe ........................... 43

Tabel 4.9 Hasil lemba kerja BRIEF Suvey menata tempe ke wadah ..................... 44

Tabel 4.10 Rekapitulasi scoring BRIEF Survei ..................................................... 44

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Skema kelelahan ................................................................................... 5

Gambar 2.2 Kuesioner Nordic Body Map .............................................................. 10

Gambar 2.3 BRIEF Survei checklist ...................................................................... 17

Gambar 2.4 Posisi pengukuran data antropometri (1) ........................................... 20

Gambar 2.5 Posisi pengukuran data antropometri (2) ........................................... 21

Gambar 2.6 Posisi pengukuran data antropometri (3) ........................................... 22

Gambar 3.1 Flowchart proses penelitian ............................................................... 24

Gambar 4.1 Denah lokasi UKM Malati ................................................................. 30

Gambar 4.2 Alur pembuatan tempe dan keripik tempe ......................................... 32

Gambar 4.3 Akivitas pengambilan tempe .............................................................. 37

Gambar 4.4 Lembar kerja BRIEF Survei aktivitas pengambilan tempe ................ 38

Gambar 4.5 Aktivitas penataan tempe ................................................................... 38

Gambar 4.6 Lembar kerja BRIEF Survei aktivitas penataan tempe ...................... 39

Gambar 4.7 Aktivitas pemotongan tempe .............................................................. 39

Gambar 4.8 Lembar kerja BRIEF Survei aktivitas pemotongan tempe ................. 40

Gambar 4.9 Aktivitas penataan tempe ke wadah ................................................... 40

Gambar 4.10 Lembar kerja BRIEF Survei aktivitas penataan tempe ke wadah .... 41

Gambar 5.1 Desain perbaikan meja ....................................................................... 53

Gambar 5.2 Desain perbaikan kursi ....................................................................... 55

Gambar 5.3 Desain alat potong tempe ................................................................... 55

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1: Kuesioner NBM ................................................................................ 62

DAFTAR PUSTAKA

Antropometri Indonesia. 2013. The Largest Anthropometry data in Indonesia.

Antropometri Indonesia, 2013. Viewed 17 Februari 2020,

https://antropometriindonesia.org/index.php/detail/sub/3/4/0/dimensi_antrop

ometri

Brid, E, Jr, Frank and L. Gemain. 2005. Kepemimpinan Pengadilan dan Kerugian

Praktis, Edisi ke-3. Terjemahan oleh W. Abdullah. Jakarta: PT. Devnegraha

Bridger, R.S. 2003. Introduction to Ergonomics. Second Edition. London: Taylor

& Francis Group

Euproean Union 2012, Fifth European Working Conditions Survei, European

Union, viewed 15 Februari 2020,

https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_protect/---protrav/---

safework/documents/presentation/wcms_232617.pdf

Hummantech, 2004. Applied Ergonomics Training Manual. Berkeley vale

Australia: Protector and Gamble Inc

Hummantech, 2002. BRIEFTM Survei of Table. Managing Workplace Ergonomics.

Hummantech Inc

ILO. 2005. Work Orgaanization and Ergonomics. Geneva

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia 2019, Data Dasar Kesehatan Pekerja

Indonesia, Kementrian Kesehatan Republik Indonesia, viewed 9 Februari

2020, https://www.kemkes.go.id/folder/view/01/structure-web-content-

publikasi-data.html

Kementrian PPN/Bappenas 2019, Perkembangan Ekonomi Indonesia dan Dunia

Triwulan II. Kementrian PPN/Bappenas, viewed 7 April 2020,

https://www.bappenas.go.id/id/berita-dan-siaran-pers/perkembangan-

ekonomi-indonesia-dan-dunia-triwulan-ii-tahun-2019/

Manuaba, A. 1998. Bunga Rampai Ergonomi volume 1, Kumpulan Artikel,

Universitas Udayana. Denpasar

Manuaba, A. 2000. Penerapan Ergonomi Meningkatkan Produktivitas. Makalah.

Denpasar: Bagian Ilmu Faal Fakultas Kedokteran Universitas Udayana.

Moore SM, Krajewski JT SL. Partical Demonstration of Ergonomic Principles.

Dep Heal Hum Serv Centers Occup Saf Heal. 2011

NIOSH. 1997. Commen from NIOSH on the occupational safety and health

administration proposed rule on ergonomic safety and management US

Department of control and service. viewed 16 Februari 2020,

https://www.cdc.gov/

Novian, A. (2013). Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas. Obesitas Sentral Dan

Kadar Kolesterol Darah Total, 9(1), 37–43

Nurmianto, E. J. S. G. W. 1996. Ergonomi Konsep Dasar Dan Aplikasinya.

Nursatya, Mugi. 2008. Risiko MDSs pada Pekerja Catering di PT. Pusaka

Nusantara Jakarta tahun 2008. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat.

Universitas Indonesia

OSHA, 2002. Ergonomic: The Study Of Work. US Department of Labor

Occupational Safety and Health Administration. OSHA 3125

Putri Destriani. (2017). Hubungan Sikap Kerja Dan Karakteristik Individu

Dengan Gejala Cumulative Trauma Disorders (Ctds) Pada Pekerja Bagian

Pencetakan Kulit Lumpia Di Kelurahan Kranggan Semarang Tengah. Jurnal

Kesehatan Masyarakat (e-Journal), 5(5), 299–310.

Pheasant, Stephen. 1991. Ergonomics, Work and Health. Maryland. Apsen

Publishers, Insc : Maryland, Gaithersburg.

Sudarman. Faktor Resiko yang Berhubungan dengan Terjadinya Keluhan

Muskuloskeletal saat Menyetrika pada Pekerja Laundry Dukuh Gatak,

Kelurahan Pabelan. 2012.

Susihono, Wahyu. 2012. Perbaikan Posur Kerja Untuk Mengurangi

Keluhan Muskuloskeletal Dengan Pendekatan Metode OWAS

(Studi Kasus di UD.Rizki Ragil Jaya-Kota Cilegon). Sprektum

Industri Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa,

Serang

Tarwaka., Bakri. S. H. A. (2016). Ergonomi untuk Keselamatan,

Kesehatan Kerja dan Produktivitas. Retrieved from

http://shadibakri.uniba.ac.id/wp- content/uploads/2016/03/Buku-

Ergonomi.pdf

Wignjosoebroto, Sritomo. 2008. Ergonomi Study Gerak dan Waktu.

Surabaya: Guna Widya

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI Jl. Raya Tlogomas No.246 Malang Telp. (0341) 464318, 464319, 460948, 460948

Fax (0341) 460782 Malang 65144

FORM CEK PLAGIARISME LAPORAN TUGAS AKHIR

Nama Mahasiswa : Ifdah Arifah Madilesa

NIM : 201610140311060

Judul TA : Penilaian Tingkat Resiko Ergonomis Menggunakan Metode

Baseline Risk Identification Method of Ergonomic Factor

(BRIEF) Survei

Hasil Cek Plagiarisme dengan Turnitin

No. Komponen Pengecekan Nilai Maksimal

Plagiarisme (%)

Hasil Cek

Plagiarisme (%)

1. Bab 1 – Pendahuluan 10 % 8%

2. Bab 2 – Landasan Teori 25 % 7%

3. Bab 3 – Metodologi Penelitian 30 % 22%

4. Bab 4 – Pengumpulan Pengolahan Data 30 % 17%

5. Bab 5 – Analisa dan Pembahasan 15 % 14%

6. Bab 6 – Kesimpulan dan Saran 5% 4%

7. Jurnal 20% 14%

Mengetahui,

Dosen Pembimbing I

Dian Palupi R, S.T., M.T

Dosen Pembimbing II

Ikhlasul Amallynda, S.T.,M.T

Menyetujui,

Koordinator TA

Ikhlasul Amallynda, S.T., M.T