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Periódico El Caminante del CRA "Camino real de Levante". Edición Especial sobre La Pesquera (Cuenca)
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Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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MONOGRÁFICO
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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Desde la sección de La Pesquera os ofrecemos una edición especial de nuestro periódico “El Caminante”. El monográfico “La Pesquera: un lugar por descubrir” es una actividad en la que hemos trabajado durante mucho tiempo y cuyo resultado final es esta publicación en la que aparece todo lo relacionado con nuestro pueblo. Para ello, cada alumno de la clase ha investigado algún aspecto concreto de La Pesquera (costumbres, monumentos, historia,…) y lo ha plasmado en un trabajo en formato digital. Para la realización del trabajo han preguntado a sus padres, a profesores, en el Ayuntamiento, han buscado en Internet,… Esperamos que os guste. Soraya Hernández Villena
Portada………………….…...1
Situación………………...…..2
Índice. Editorial………...…..3
Geografía……………...……. 4
- Descripción y situación
- La comarca de la
Manchuela
Población…………..……….. 5
Historia……………….…… 6-7
Economía…………….... ….8-9
Naturaleza……………… 10-21
Turismo rural
Rutas
Monumentos…..………..22-23
Fiestas y tradiciones…. 24-25
El colegio……………… 26-31
Personajes conocidos..32-33
Gastronomía…………….34-37
Galería fotográfica……..38-45
Autores………………... 46-47
Contraportada ………..…....48
Nota: El equipo de redacción de este periódico, no se hace responsable del contenido de las colaboraciones.
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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La Pesquera es un municipio del sureste de la provincia de Cuenca, incluido dentro
de la comarca de la Alta Manchuela, a 90 km. de la capital y a una altitud media de
800 metros aproximadamente, si bien, en su zona oriental, existen desniveles mayores.
Tiene un área de 72,22 km² con una población de 261 habitantes..Está situada entre
Minglanilla y La Puebla del Salvador, aunque para llegar hay que desviarse por una
carretera local a tres kilómetros de Minglanilla y desde aquí recorrer 5 kilómetros. Por
esta carretera también se puede llegar a Enguídanos pasando por todo el monte y
disfrutar de un hermoso paisaje.
Tiene una altitud de 793 m. sobre el nivel del mar en su núcleo urbanístico
LOACALIZACIÓN: Latitud: 39º.34´26´´
Longitud: -1º.35´02º
Pertenece a La Manchuela conquense, que es una comarca que se encuentra entre
la llanura de La Mancha, y la Serranía de Cuenca. Situada al sureste de la provincia de
Cuenca y limítrofe con las provincias de Albacete y Valencia. Está formada por
veintinueve municipios. Estos municipios se alinean entre los ríos Júcar y Cabriel, cuyas
hoces conforman unos parajes naturales de extraordinaria belleza e inestimable valor
ecológico. Enclave estratégico entre el eje Madrid-Valencia, ofrece además un
extraordinario atractivo al conjugar un rico patrimonio histórico-artístico con la
mencionada naturaleza en su estado más puro.
Territorio que perteneció al Marquesado de Villena, La Manchuela Conquense está
cargada de una larga historia. Fue clave en el enfrentamiento entre la monarquía con los
grandes aristócratas y las órdenes religiosas, muestra sus huellas a través de los
numerosos yacimientos arqueológicos y monumentos de singular belleza.
No es difícil encontrar las huellas de nuestro pasado cuando paseamos por los
milenarios pueblos de La Manchuela Conquense. Sería complejo enumerar todos los
encantos históricos que esta tierra de paso ha recogido a lo largo de su dilatada vida.
Es un auténtico placer para los sentidos del paseante.
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Actualmente, La Pesquera tiene un censo de 261 habitantes. La población ha disminuido un poco en los últimos años. Está formada sobre todo por gente mayor y mueren más ancianos que niños nacen.
Censo poblacional:
-1960: 1100 personas.
-1970: 600 personas.
-1975: 400 personas.
-2011: 269 empadronados.
PIRÁMIDE DE POBLACIÓN
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ESTUDIO TOPONÍMICO Para explicar el origen toponímico del nombre elegido
para este pueblo en una de las zonas más naturales de toda su
comarca hay que recurrir a varias interpretaciones del mismo
nombre. La más popular, la que cuentan la mayoría de sus
vecinos, es que la casa palacio situada en la Plaza Mayor, la
mas antigua casa de la abuela Tomasa, fue una venta o casa
de postas por estar situada en el camino real de Madrid a
Valencia, y que en ella se solía vender el pescado que se traía del río, lo que originó
el nombre de La Venta del Pesquete, lo que a su vez, con el tiempo derivaría en la
denominación actual.
Por otro lado el nombre tendría que ver con la unión de dos palabras griegas
“paeso”, como danza o baile, y “jeir” o “cheir” que significa mano, o por tanto,
baile o danza de la mano, aludiendo a la costumbre de danzar los batistanos,
antigua tribu celtíbera de esta zona.
Por último es muy probable que el nombre se refiera al significado que en los
siglos XVII y XVIII, época que coinciden además con la independencia de
jurisdicción de Enguídanos, se daba al corte o atajo de piedras en un tío para
desviar el agua hacia uno o varios molinos, explicación que resulta mucho más
coherente si sabemos que las noticias mas antiguas, y hasta hace bien pocos años,
nos ofrecen la existencia de diferentes molinos harineros en las orillas del río y en
sus ramblas aledañas.
Según Sebastián de Covarrubias, en su "Tesoro de la Lengua Castellana",
editado en 1611, con el nombre de "pesquera" se denominaba al atajo de piedras
por el que llevaba el agua a los molinos:
..."Presa: es en los molinos la pesquera de piedras con que atajan el río para llevar el agua al molino"... Es por tanto muy posible que con el topónimo de La Pesquera se denominase
al pueblo surgido durante la repoblación medieval del alfoz de Alarcón, hacia el año
1185, por referencia al atajo o presa de piedras por el que conducía el agua a sus
molinos.
La existencia de molinos harineros en la Pesquera se ve reflejada en la
descripción que de este pueblo se hace en el diccionario Madoz, editado en 1845:
..." A distancia de una legua y media al Este de la villa pasada el citado río (Cabriel) sobre el que se halla el molino harinero y puente denominados del Pajazo; también corre por su parte Norte la rambla de la Olmeda, cuyo caudal, aunque escaso, da impulso a otro molino harinero titulado de los Cárceles"...
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La Pesquera está situada en el Camino Real que une
Madrid con Valencia.
En el término municipal se han encontrado restos
arqueológicos de la Edad del bronce y de la Edad del
hierro, también fragmentos de cerámica de la época romana ya que esta
ruta era utilizada por los romanos como data el kilómetro y medio de
calzada romana que aún se conserva.
Documentos donde aparece nombrada la localidad. En 1575 en Las Relaciones Topográficas mandadas hacer por el Rey
Felipe II nos habla de una aldea de 30 vecinos y dependiente de la
jurisdicción de Enguídanos .
En 1591 en los documentos del Santo Oficio ya se relata un juicio
en La Pesquera.
En 1752, en tiempos de Fernando VI, La Pesquera aparece en el
Catastro General del Marqués de la Ensenada como villa independiente.
En el siglo XIX en el Diccionario Geográfico de P.Madoz y las
Noticias Conquenses de Torres Mena, la Pesquera ya pertenecía a la
provincia de Cuenca .
En el siglo XX dos acontecimientos que marcaron la historia de La
Pesquera: La guerra civil en 1936 y la construcción del Embalse de contreras
1958-1972.
- En cuanto al periodo de guerra, por situarse en zona republicana, el
pueblo vivió su propia revolución, con la formación de una comuna de
carácter comunista y libertaria, ideada por uno de sus vecinos que luego
sería un guerrillero de esta forma, nos referimos a Basiliso Serrano
Valero, conocido como “El Manco de La Pesquera” fue capturado por la
Guardia Civil en 1952 y fusilado en 1955.
- En cuanto a la construcción del Embalse, cambio la vida de sus vecinos ya que sus
huertas quedaron inundadas y esto provocó la inmigración de su población.
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El principal sector económico es el sector primario, en el que destaca:
- AGRICULTURA
La agricultura es la actividad principal y la mayor fuente de ingresos de la localidad.
Casi la mitad de su territorio está cultivada de viña, el resto lo dedican al cultivo de
almendros, olivos, frutales y cereal.
- GANADERÍA Y APICULTURA
Principalmente ganado ovino y algo de porcino.
Sólo queda un pastor en el pueblo con más de 300 ovejas y unas 100 cabras.
Antiguamente había muchos ganaderos pero ahora se dedican más a la agricultura.
En el sector secundario destacan las empresas de:
-construcción, metalurgia, matadero de animales, envasadora de productos derivados de la
apicultura.
En el sector terciario podemos encontrar servicios básicos como:
-Farmacia, carnicería, panadería, tiendas de comestibles, bares, peluquería y un centro de
turismo rural.
El 70 % de la agricultura es de viñedo, un 10 % de olivar, un 15 % de almendro y un
5 % de cereal.
La importancia de la agricultura en La Pesquera es imprescindible ya que el 90 % de
los ingresos económicos provienen de ella.
El pueblo carece de cooperativa, lo que nos obliga a llevar las cosechas a la
cooperativa de Minglanilla.
La vid: Es el producto mas importante porque es de lo que mas hay. Su cultivo empieza con
la poda en invierno. Las cepas brotan en primavera. Durante todo el año se suelen arar y
sulfatar y en el mes de septiembre se empieza la recolección de la uva que se utiliza para
hacer mosto y vino.
El almendro: El almendro es un árbol de hoja caduca. Se cosecha la almendra y sirve para
hacer turrón. Es casi tan importante como la vid. Su poda se hace en invierno y en verano
también quitándoles los llamados “chupones”. Su floración suele empezar a finales de enero,
el campo se viste de blanco que parece que ha nevado, entonces es cuando las abejas hacen
su trabajo ayudando a la flor para que el fruto cuaje. Si el tiempo es favorable habrá
bastante fruto y se empieza a recoger en el mes de septiembre.
El olivo: .El olivo es un árbol de hoja perenne del que se cosecha la aceituna que sirve para
hacer el aceite de freír.
Se poda a partir de febrero. Florece en primavera y su recolección empieza en diciembre.
Los cereales: Antiguamente era el cultivo principal. Ahora los cultivos nombrados anterior-
mente han hecho que este cultivo casi desaparezca. Se suele sembrar a partir de octubre y
su recolección se hace a partir de julio con grandes máquinas llamadas cosechadoras.
Los cereales es una semilla que se siembra cada año en invierno y se recolecta en verano
que sirve para hacer pan etc…
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Tradicionalmente las tareas
agrícolas organizaban la vida
familiar en la que todos estaban
implicados. Pero las nuevas formas
de cultivar, con técnicas agrícolas
modernas hacen que se desarrollen
de manera más rápida y que no sea
necesaria la colaboración de la
familia.
El cultivo del viñedo El pueblo vive principalmente de la
agricultura donde predomina el cultivo de la
uva para la vinificación en las variedades de
Bobal y Tempranillo Cencibel, cuyas cosechas
proporcionan cada año vinos excelentes,
bastante apreciados aunque con el hándicap de
tener que llevarlo a la cooperativa de
Minglanilla puesto que en La Pesquera no
existe ninguna cooperativa.
Se realiza con las siguientes condiciones:
En terrenos ondulados a 700 metros
sobre el nivel del mar, con un clima continental
de contrastes térmicos muy acusados, con
precipitaciones que rondan los 600 l/m 2 . La
temperatura media anual es de 13ºC, con
fuertes oscilaciones entre el invierno y el
verano. Con ese contraste de temperatura, el periodo de maduración es largo y la
uva llega sana a la plena madurez.
Es una zona idónea para el cultivo de variedades tintas. El tipo de suelo que
presenta permite el cultivo de uva de calidad.
El hecho de encontrarse entre La Mancha y Levante ha influido en las
variedades que tradicionalmente se cultivan, predominando la Bobal (levantina) y la
Cencibel (manchega). Además de las variedades tradicionales hay otras
experimentales que están dando excelentes resultados asimismo, se producen la
Monastrell y Garnacha, y también en mucha menor proporción Cabernet Sauvignon,
Syrah, Moravia Dulce.
El paso del tiempo ha hecho que la uva blanca vaya desapareciendo
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La Pesquera está situada en la zona denominada como Valle del Cabriel. Su
clima es continental y mediterráneo, con veranos secos y cálidos e inviernos fríos y no
muy lluviosos. Debido al clima existe una gran extensión de monte donde predomina el
pino carrasco, el romero, la jara, la encina, el enebro, el tomillo y la aliaga.
También hay una importante fauna salvaje con jabalís, corzos, zorros, conejo,
liebres, aves rapaces como el gavilán, el halcón, el águila perdiguera, el mochuelo, la
lechuza, el búho y otras aves como cuervos, urracas, grajas, palomas torcaces,
tórtolas, perdices, jilgueros y golondrinas y también podemos encontrar serpientes.
· El Molinillo · La Olmedilla
· El Perejil · Minas de Sal
ENCLAVES NATURALES
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RÍO CABRIEL En las altas montañas conquenses nace el Cabriel, uno de los cauces más limpios
y mejor conservados de Europa. Tras discurrir por buena parte de la serranía
conquense, baña las tierras de La Pesquera, se adentra en la vecina Albacete y
desemboca en el Júcar, ya en territorio valenciano. El río Cabriel, cauce de contrastes, permite disfrutar de las actividades
acuáticas propias de los ríos caudalosos (piragüismo, deporte de aventura) y a su vez
de tranquilos baños en las zonas de remansos. Caudal de aguas frescas, limpias y
cristalinas, camino de vida, espejo de las hermosas montañas y reflejo del parque de
rocas que lo rodean.
RESERVA NATURAL DE LAS HOCES DEL CABRIEL
Este lugar está calificado como Reserva
Natural. Pertenece a La Manchuela, comarca
compartida entre las provincias de Albacete y
Cuenca. El 95 % de las 1.662 ha de la Reserva
Natural pertenecen al municipio de Minglanilla. El
río Cabriel ha ido excavando una profunda garganta a lo largo de los siglos. Impresionantes son los
picachos, cuchillos y crespones puntiagudos que las
aguas han ido formando al erosionar las tierras y rocas más blandas. Barrancos de
más de 100 metros de altura forman maravillosas
hoces, que junto con el río, la flora y la fauna
crean uno de los paisajes más bellos de la
Comunidad de Castilla-La Mancha.
Lo mejor para disfrutar de estos parajes es
hacer el recorrido a pie y así disfrutar de los
sonidos de esta Reserva Natural. Desde el año
2002 se puede visitar el Centro de Interpreta-
ción, localizado en el paraje conocido como Fuente del Recreo, en la localidad de Minglanilla. Se
ha habilitado una senda interpretativa de tres
kilómetros.
La Reserva Natural de las Hoces del Río
Cabriel es un oasis verde en la aridez de la
Comarca de La Manchuela que se debe preservar
para que lo disfruten las generaciones futuras.
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La Pesquera se encuentra enclavado en la comarca de La Manchuela. Es una comarca surcada por los ríos Júcar y Cabriel, llena de contrastes que seduce al viajero por su riqueza paisajística y cultural.
Situada en el sureste de Cuenca, sus señas de identidad proceden de un
pasado remoto que ha dejado sus huellas a través de las civilizaciones y los siglos:
iglesias, castillos, murallas, blasones
Valle del Cabriel La ribera del Cabriel, uno de los ríos más cristalinos de Europa, constituye la ruta ideal para los amantes de la naturaleza.
La Llanura Manchuela Podemos hacer un recorrido por siete pueblos
salpicados de curiosidades y temas de interés. Todos
ellos responden al denominador común de una misma
arquitectura tradicional, el pueblo agrupado en torno a
la Iglesia o el Ayuntamiento.
Si te interesa y quieres visitar nuestra comarca visita su página web:
www.lamanchuela.es
DATOS DE INTERÉS
¿Dónde comer y dormir?
Tenemos dos casas rurales: El Olmo, ubicada dentro del pueblo; y La Atalaya que
es un complejo de multideporte situado en medio del monte.
TELÉFONOS DE INTERÉS
· Ayuntamiento de La Pesquera: 962162037
· Consultorio médico: 962162129
· Guardia civil: 962187010
· Biblioteca: 962162135
OTROS DATOS
· Oficina de Turismo de Cuenca: 969232119
· Página web: www.aytolapesquera.com
· Fiestas Patronales: San Roque del 15 al 17 de Agosto
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· Iglesia Parroquial de la Purificación de María (s. XVII - XVIII). La iglesia dedicada a la Purificación de María y de estilo barroco posee una portada
sencilla y de medio punto y, en lugar de clave, tiene un sillar pequeño con dos llaves
cruzadas y la inscripción del año 1627. Tiene espadaña con dos ojos para campanas,
construida en el piecero del templo. Su fachada exterior está recientemente
restaurada. En su interior, de una sola nave rectangular, destaca la techumbre de
madera con perfil de par y nudillo. El presbiterio se forma con cuatro arcos
apilastrados y bóveda de arista.
· Casa Palacio o Venta del Pesquete (s. XVII-XVIII). Es la única casa histórica de interés que existe en La Pesquera. Antigua casa de
postas situada entonces en el camino real de Madrid a Valencia, y que dio lugar al
pueblo propiamente dicho. Era un
lugar de parada de reyes y
personajes de la época con sus
carrozas y escoltas. Todavía se
conservan en su fachada los escudos
reales y la flor de lís. El nombre de
la Venta del Pesquete puede ser
debido a que allí se vendía mucho
pescado; procedente, si cabe, del
propio río Cabriel. Es un edificio noble
de dos plantas que se encuentra en la
Plaza Mayor.
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· Fuente y Lavadero. En los pueblos del Valle del Cabriel es una
característica a la orografía fluvial la presencia por
doquier de fuentes y manantiales de aguas de una
pureza excepcional. El lavadero se encuentra situado
en la rambla que cruza el pueblo, y recibe el agua de
una fuente con cinco chorros que llenan lo que en
otros tiempos fuera abrevadero de las caballerías
usadas en las labores agrícolas.
· Zona recreativa del primero de Mayo. En ella hay una ermita, mesas, paelleros ,refugio y
nos reunimos todos el día 1 de Mayo.
· Calzada romana. Con más de kilómetro y medio de extensión,
denominada C2, unía la zona de levante con Andalucía.
Llegaba hasta el viejo puente que cruzaba el Cabriel
a la altura del paraje conocido como El Pajazo. De sus
restos quedan tres alcantarillas de diferente tamaño
construidas con piedra de sillería y perfectamente
conservadas, y el empedrado de la misma.
Ayuntamiento (s. XVII-XVIII). La fachada está rehabilitada en el año
2010 y han puesto un reloj que toca las horas y
las medias y le da un sabor al pueblo que nos
gusta mucho.
Embalse de Contreras
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ENERO. Fiestas en honor a San Antón, patrón de los animales, 17
de enero. La noche anterior a este día, en las calles de nuestro
pueblo se hacen hogueras y la gente ofrece frutos secos (puñao) a
las personas que visitan las hogueras.
FEBRERO. Día 2 de febrero. Virgen de las Candelas, se celebra
40 días después de la navidad, esta fecha marca el final del periodo
navideño. Se celebra una misa en honor a su virgen, la ceremonia
termina con la bendición de las candelas y una procesión por las
calles del pueblo, con las velas encendidas.
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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MAYO. Fiestas en honor a nuestra Señora La Virgen de la Cueva.
Se celebra el día 1 de mayo, cantándole el mayo a las 0:00h. a la
virgen en la puerta de la iglesia. Después de los mayos, nos vamos al
baile, cada uno hasta que aguante, porque a las 9:00 de la mañana,
sale la Virgen en romería hasta el paraje conocido como “1 de Mayo”
donde se celebra la misa, y después de la celebración, nos tomamos
el chocolate con churros, magdalenas y zurra. Allí se pasa el resto
del día entre amigos y familia.
AGOSTO. Fiestas patronales en honor a San Roque. Fiestas
mayores del pueblo. Días de fiesta, mucha gente, juegos para
mayores, niños, baile...
Finalizando con la rifa de dos palomos y una tarta.
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Para realizar un recorrido por la historia del colegio y de la enseñanza en La
Pesquera, partimos de la Ley de Instrucción Pública del 9 de Septiembre de 1857
(Conocida como ley Moyano). Con esta ley el Gobierno de la Nación publica una serie
de disposiciones encaminadas a difundir la enseñanza, que trataban de asegurar una
instrucción básica para todos (incluidos los hijos de los campesinos y los
trabajadores), por considerarla imprescindible para el desarrollo económico del
país. Había entonces en España una mayoría de población analfabeta. Lo normal para
los hijos de los campesinos y trabajadores era no ir jamás a la escuela, o ir unos
meses hasta aprender malamente a leer y las “cuatro reglas”.
Nuestro colegio entonces era como la mayoría de las escuelas de enseñanza
primaria, locales insalubres donde un maestro mal pagado, bregaba con un montón
de niños de todas las edades, que asistían de forma irregular.
Esta ley, que es la más longeva del sistema educativo español, permanece en
vigencia más de cien años.
Y será la Ley de Educación General Básica de 1970 (Villar Palasí) la que
introduce cambios y la modernización en el sistema educativo.
Establecía en la enseñanza primaria (E.G.B.) dos etapas: la 1ª de 5 cursos de
duración y la 2ª compuesta por 6ª, 7ª y 8ª.
Es entonces cuando se implanta una medida educativa dimanada del Ministerio
de Educación: para realizar los estudios correspondientes a la segunda etapa, los
alumnos que pertenecían a escuelas
unitarias como la nuestra, eran
desplazados a un colegio completo, que
se les asignaba, donde había maestros
especialistas. Como ejemplo los niños de
La Pesquera durante años se trasladaron
a Minglanilla.
Esto hizo que los alumnos salieran
de la localidad y que al no existir
transporte al instituto (el único que
había en toda la zona era el de
Motilla), la mayoría abandonaran sus
estudios al finalizar la E.G.B.
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Nacen los programas de Educación Compensatoria, estuvieron en vigencia poco
tiempo. Nuestro colegio dependía del Centro de Recursos de Minglanilla, también el
resto de las secciones dependían de este centro de recursos.
Aquí está el origen de lo que años después sería el C.R.A.
Estos pueblos ya entonces compartían actividades, como viajes, profesores
especialistas, etc...
Desde que desaparecen los programas de Educación Compensatoria y hasta la
formación del CRA, a nuestro colegio llegaban maestros itinerantes de varias
especialidades (inglés, educación física, religión…) de los colegios de Minglanilla, Graja
de Iniesta, Campillo de Altobuey…..
A pesar de que la reforma educativa se estaba desarrollando desde hacía varios
años, y con ella la renovación de muchos colegios. Aquí la modernización llegó mucho
más tarde, y fue a finales de los años 80, cuando comienzan los cambios.
- 1º Conseguir que sea una escuela unitaria independiente (hasta entonces estaba
adscrita al colegio de Minglanilla)
- 2º Iniciar los trámites para construir un colegio nuevo, el colegio antiguo estaba
situado en otra calle del pueblo, que se llama C/ escuelas en honor a que antes estaba
allí la escuela.
El colegio no tenía nombre
específico, durante muchos años se
llamaron a los centros como: Colegio
Nacional Mixto, Grupo Escolar…. Este se
conocía como “Escuela Unitaria Mixta de
La Pesquera”. Y había que bautizarlo con
un nombre, y para que estuviera relacio-
nado con el ámbito local, se pensó en
llamarlo “Colegio Público Ntra Señora de la
Purificación”.
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En las escuelas unitarias, los profesores tenían que compaginar su labor docente
con el trabajo administrativo y directivo. Para evitarlo surgen los CRAs
Un C.R.A. es un colegio formado por aulas de pueblos diferentes, y con entidad
jurídica, pedagógica y administrativa única. Los que diariamente se trasladan no son
los alumnos, sino los profesores. Tiene las mismas características que cualquier otro
centro, pero situado en el mundo rural. Con la ventaja añadida que supone contar con
una ratio reducida de alumnos por profesor, lo que hace de la educación personalizada
un signo de calidad que distingue a la Escuela Rural Agrupada. Lo que hace diferente a
los colegios de los CRAs es que los pasillos de las aulas son las carreteras entre los
pueblos.. Además, en cada clase de los CRAs suele integrarse a escolares de varios
cursos en lo que se denomina aula mixta. Cada una de estas clases tiene asignado un
tutor que, para llevar a cabo su labor docente, cuenta con la ayuda de un cuerpo de
maestros itinerantes, que están especializados en una materia concreta como inglés o
educación física.
El hecho de que sean los profesores los que se desplacen en lugar de hacerlo los
alumnos supone un cambio en la concepción de la enseñanza y una revolución en el
mundo rural, puesto que el CRA rentabiliza al máximo los recursos educativos que
existen en la zona y, lo que es más importante, ayuda a fijar población en el ámbito
rural. El modelo anterior, que implicaba el desplazamiento de los niños a otros
municipios más grandes, podía traer consigo el desarraigo de los más pequeños que
salían de su localidad, un camino que más tarde emprendían también sus padres.
Además, los Colegios Rurales Agrupados contribuyen a eliminar el aislamiento que
pueden sentir los escolares y también los profesores, que se consideran integrantes de
un equipo de trabajo en un contexto para compartir ideas y experiencias y dentro de
una estructura pedagógica coherente. Al menos cada 15 días todos los docentes de un
CRA mantienen reuniones de coordinación pedagógica, además se organizan muchas
actividades conjuntas en las que participan alumnos y profesores de las diferentes
secciones.
Tras la necesidad de completar la red de Colegios Rurales de la provincia de
Cuenca, el 1 de septiembre de 2001 empieza a funcionar este C.R.A. (Colegio Rural
Agrupado) formado por las siguientes secciones: Graja de Iniesta, Casas de Santa
Cruz, Castillejo de Iniesta, El Peral, La Pesquera y Puebla del Salvador, situando la
cabecera en Graja de Iniesta, por razones meramente geográficas.
La característica común de que autovía de levante vertebra los pueblos de este C.R.A.
así como que antiguamente pasase el camino real de Madrid a Valencia hace que se le
ponga el nombre de:
“CAMINO REAL DE LEVANTE”
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Este año hay en el colegio 12 niños solamente .Antes había sobre unos 40
alumnos, pero al disminuir la natalidad en el pueblo ha disminuido el número de
matrículas.
Una cosa curiosa es que justamente en el patio del cole está también el
escenario y la barra del bar donde se celebran las fiestas de agosto .
Este año tenemos de maestros en la clase de primaria a Soraya y en la clase de
infantil a Antonio. Ahora tenemos en la clase de infantil 1º de infantil, 2º de infantil
y 1º de primaria, y en la clase de “los mayores” está 2º de primaria, 3º de primaria,
4ºde primaria y 6ºde primaria. Somos muy poquitos y prácticamente cada uno de un
curso distinto.
Un lugar donde nos gusta a los niños jugar es en la rampa que para al escenario,
que cuando llueve se moja y hacemos potingues y … ¡ nos lo pasamos pipa! .
En el colegio nos lo pasamos muy bien, aprendemos un montón y nos divertimos
cantidad. Cuando llueve, las niñas queremos quedarnos en clase y los niños quieren
estar afuera jugando a fútbol. Pero, en cambio, cuando toca Educación Física queremos
salir todos al patio y cuando llueve al escenario a jugar a los bolos, etc…
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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C.R.I.E.C. Centro Rural de Innovación Educativa de Cuenca
en Carboneras de Guadazaón
Hay dos actividades en las que han participado desde hace muchísimos años
los alumnos de nuestro colegio, entre la que destacamos el CRIEC, salidas
educativas, etc...
Los alumnos de los CRAs
tienen preferencia a la hora de
visitar el CRIEC para realizar
act iv idades extraacadémicas
durante una semana, como si se
encontrasen en un internado.
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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¿Cómo te llamas?
Diego Villena Iniesta
¿Tienes nombre artístico?
Diego Villena, me gusta como suena, nunca he pensado en otro
nombre artístico…
¿Dónde nacístes?
En Cuenca.
¿Cuántos años tienes?
28, pero ya me queda poco…
¿Has estudiado tus primeros años en el cole de La Pesquera?
Si, de hecho lo inauguramos nosotros, tengo una foto de carnaval con todos disfrazados,
¡cuando el cole aun estaba en obras!
¿Tienes buenos recuerdos de esos años?
Muchos y muy buenos recuerdos, ¡¡claro que si!!
¿Has tenido algún profesor o profesora en especial?
Recuerdo varias profesoras, entre ellas Dña. Pilar y Dña. Sofía, esta última estuvo poco
tiempo con nosotros pero nos trataba muy bien.
¿Qué estudios tienes?
Estudié arte dramático, que está entre una licenciatura y estudios de grado superior.
¿En qué series has participado?
En “Yo soy Bea”, “Hospital Central”, “La familia Mata”, “Física o Química”, “Aída”, “Los
hombres de Paco”, “Águila Roja”, “Sin tetas no hay paraíso”, “La tira”, “Acusados”,
“Bandolera” y lo último ha sido “El barco”.
¿Has trabajado en alguna película?
He trabajado en películas para televisión, como en “Una bala para el rey”, o “El pacto”. En
cine de momento, no.
¿Qué trabajo has hecho hasta ahora que te haya gustado más o tehayas sentido
más cómodo?
Me gustan mucho todos, pero más todavía los personajes que no se parecen a mí, es más
divertido.
¿Te quedarías con alguno en especial? Hice un corto en el que interpretaba a un policía al que trataban muy mal… ¡Me pegaban mucho! Trabajar con efectos (sangre y heridas falsas) es muy divertido y ayuda mucho a la hora de interpretar.
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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¿Con quien te gustaría de todos los actores del mundo que te compararan y a llegar a
trabajar con él?
Nadie me ha comparado con ningún otro actor, jeje y por trabajar, en este momento,
cualquiera me haría ilusión. Hace poco coincidí con Eloy Azorín, fue un placer.
¿Sueñas con algún premio en especial?
Para ser sincero, cualquiera ha soñado con recoger un Óscar o un Goya, pero como eso
queda muy, muy lejos, cualquier reconocimiento de tu trabajo, aunque sea en forma de
palabras por parte de familia o amigos, es muy satisfactorio.
¿Qué actriz es tu favorita?
No sé si es mi favorita, pero me gusta mucho Marion Cotillard.
¿Tú grupo de música preferido?
Uf! Me gusta todo tipo de música, así que decir un grupo…
¿Un color?
Depende del día…..
¿Antes de actuar te pones nervioso?
¡Muchísimo!
¿Cuesta mucho tiempo hacer un capítulo de una serie?
Sí, aunque depende de la calidad y la producción, puede ir entre una semana o dos.
¿Qué género de películas es el que más te gusta?
Terror, ciencia ficción… depende. Jeje
¿Has viajado mucho?
No. Amsterdam, Malta, París, y algunas ciudades españolas. ¡Me queda mucho por
conocer!
Con este trabajo ¿vives con la maleta debajo del brazo?
Habrá quien sí, pero no soy yo… he viajado para hacer algún trabajo pero me da tiempo
suficiente para deshacer la maleta. Jeje
Bueno Diego te deseamos lo mejor del mundo ,porque al fin y al cabo es un orgullo
que un pesquereño se dedique a este mundo, gracias!!!!
Algún día te veremos con algún Óscar ¡¡¡gracias por tu sencillez!! y suerte….
Muchas gracias a vosotros por haberos puesto en contacto conmigo y a ver si un día puedo
traer, si no un Óscar, cualquier otro premio a La Pesquera. ¡Gracias!
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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Ingredientes:
1/2 kilo de pollo
1/2 kilo de conejo
2 tortas para gazpacho manchego
2 ó 3 dientes de ajo
Pimiento
3 ó 4 tomates triturados o de bote
6 ó 7 champiñones cortados en trocitos
Preparación:
En una sartén honda, si puede ser en lumbre, sofreír el tomate, el pimiento,
los ajos y el champiñón. Después sofreír la carne bastante y se le añade la sal, y
seguir friendo. Añadir caldo para que lo cubra, y se deja hervir hasta que la carne
se empiece a separar de los huesos. Sacar la carne y deshuesarla, colar el caldo.
Entonces trocear la torta en trozos como el cuenco de una cuchara más o menos y
dejarlo hervir unos diez minutos, hasta que la torta quede blanda y pierda todo lo
blanco, pero sin dejar que se deshaga, se añade la carne y se dejan hervir un poco
más hasta que estén casi secos.
La gastronomía pesquereña destaca por la variedad y calidad de sus carnes, siendo el cer-
do y el cordero el más utilizado en nuestros platos.
También podemos destacar la calidad de sus piezas tanto de caza menor (perdiz y liebre) como caza mayor
(jabalí) que son utilizados en algunos platos. Aparte de las carnes podemos encontrar otras comidas como
los gazpachos, almortas, ajo arriero, garbanzos con bacalao y espinacas sobre todo este plato es típico en
semana santa.
La repostería es amplia y variada destacan los rolletes de aguardiente, rosquillas fritas, las
torrijas, leche frita.
Como en la mayoría de localidades españolas, la gastronomía es muy característica y está muy
relacionada con lo que ha sido la forma de vida tradicional durante muchos años de los habitantes del
pueblo.
Quizás el producto más autóctono de toda la comarca sea el gazpacho manchego que se trata de
un guiso compuesto por conejo o pollo y una torta especial . Otros de los platos tradicionales de esta
tierra tiene que ver con la matanza del cerdo, son las gachas o almortas.
Incluimos también el cordero como base de la alimentación de esta zona, destacando la caldereta
de cordero. Para los días crudos de invierno, no se puede olvidar otro de los platos más característicos
como el ajo arriero, que se compone principalmente de patata machacada con trozos de bacalao, nueces y
aceite de oliva. Otro de los platos típicos es el pisto manchego.
Como en el pueblo hay gran afición a la caza, otro plato típico es el caldo de patatas con liebre o
conejo de campo.
Los dulces tradicionales son muy ricos como son toda una serie de mantecados, fritillas, rolletes,
el pan de calatrava…
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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Ingredientes:
Pimientos rojos y verdes,
3 dientes de ajo,
1 cebolla.
2 berenjenas,
tomates,
1 calabacín,
Aceite
sal.
Preparación:
Se fríen a fuego lento 3dientes de ajo y una cebolla, todo bien picado. Cuando em-
piece adorarse, se le añaden los pimientos a trocitos las berenjenas peladas y un
calabacín. A media cocción se añade el tomate pelado y triturado, todo ello se
sigue friendo hasta conseguir que el pisto adquiera un color compacto y la blandura
deseada.
Ingredientes: Un huevo un vasito pequeño de leche, un vasito de aceite ralladura de limón, un sobre doble de gaseosa (blanco y azul) harina la que admita.
Preparación:
Se bate el huevo y se le van añadiendo el resto de ingredientes uno a uno, por
último la harina. Cuando la masa nos quede con la consistencia deseada, formamos
los rolletes y los vamos friendo en una sartén con bastante aceite. Una vez fritos
se espolvorean con azúcar.
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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INGREDIENTES:
1 kg d patatas
unos trozos d bacalao desalado
miga d una barra d pan
ajos pelados enteros
una par de huevos duros cocidos
aceite y perejil
PREPARACION:
Se cuecen las patatas peladas con el bacalao y un poco de sal, cuando estén
las patatas sacamos todo reservando el agua de cocerlo. Machacamos las patatas
con los ajos y la sal dejando como una pasta.
Le añadimos la miga de pan, un poco de aceite, un poco de agua (de la que
hemos cocido la patata y el bacalao) y removemos en un mortero hasta que quede
como un puré espeso.
Aparte desmigamos el bacalao quitando las posibles espinas que tuviera,
pieles, etc., picamos los huevos cocidos también se le pueden añadir nueces y
juntamos todo para adornar la cazuela o mortero .
Ingredientes
Pan del día anterior
4 huevos
Azúcar
canela en rama
piel de limón.
Preparación de la receta:
Se baten los huevos y después añadimos el pan, que previamente habremos
humedecido un poco con agua. Se mezcla y vamos haciendo porciones con una
cuchara, que iremos friendo en una sartén con bastante aceite. Una vez fritos se
pasan a una fuente y en una cazuela tostaremos 6 o 7 cucharadas de azúcar a la
que añadiremos agua, una rama de canela, la piel de medio limón y ms azúcar hasta
obtener el punto de dulzor deseado. Cuando lo tenemos listo, añadimos los buñuelos y
los dejamos cocer. Podemos tomarlos fríos o templados.
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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Ingredientes
200 gr. de harina de almortas.
400 gr. de panceta.4 dientes de ajo
1 cucharadita de café de pimentón.
Aceite de oliva, agua y sal.
Elaboración
Troceamos la panceta y la sazonamos. En una sartén calentamos aceite y
ponemos a freír la panceta junto con los ajos. Una vez dorados los ingredientes
anteriores, sacaremos a una fuente y reservaremos. Cogeremos la mitad del aceite
en el que se ha frito la panceta, lo retiramos un poco del fuego y añadimos el
pimentón. A continuación le incorporamos la harina y la tostamos. Seguidamente le
vamos poniendo el agua poco a poco, la que vaya admitiendo sin dejar de mover para
evitar que se nos hagan grumos, y le ponemos la sal. Seguimos dándoles vueltas y
que vayan cociendo.
A la hora de servir se suelen tomar en la sartén que se han cocinado y aparte
en una fuente se pone la panceta para comerla o bien como acompañamiento de las
gachas o después de estas, según el gusto de cada persona.
Ingredientes:
Cordero,
zumo de limón,
ajos, perejil,
aceite y
vino añejo.
Elaboración.
Se pone el cordero salpimentado partido en cuartos y untado con aceite, en una
cazuela de barro, añadimos un poco de agua, zumo de limón, un majado de ajos,
perejil y el vino. Introducimos al horno hasta que quede dorado.
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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IMÁGENES DE UNA VIDA EN LA PESQUERA Se dice que recordar es igual que vivir dos veces. Mirar hacia detrás en el
tiempo, en nuestro pasado, es despertar con nostalgia momentos que creíamos
olvidados, pero que, irremediablemente son parte de nosotros. Rememorar lo sucedido
es conmemorar épocas pasadas enriqueciendo con ello nuestro presente con la
experiencia vital de otros.
Parece una gran paradoja, pero el tiempo es el mayor enemigo de la cultura
popular y, a la vez, su más fiel aliado.
Solemos olvidar con demasiada frecuencia que la Historia de un pueblo (con
mayúsculas) no es sólo aquella relacionada con sus nobles alcurnias, ni con sus épicas
batallas triunfantes. Más bien, la Historia de un pueblo hemos de localizarla en sus
palabras, y por ende en sus recuerdos; en ocasiones, olvidamos que somos hombres, y
el hombre se distingue como tal por la memoria, el recuerdo, los sentimientos y sobre
todo la palabra, palabras que han conformado el uso de la razón y los sentimientos.
Estas imágenes pretenden ser un primer paso que busca rememorar lo pasado
aprendiendo de él. Dice una máxima que “todo aquel que reniega de los errores
cometidos en el pasado, está abocado a repetirlos continuamente”.
Estas imágenes, también pretenden aproximarse, en la medida de sus
posibilidades, a la vasta retrospectiva de nuestro pueblo, a su vasta cultura popular.
Quieren hacer una pequeña excavación arqueológica, no en la tierra que pisamos, sino
en la memoria. Constituyendo un retazo del pasado, en sus imágenes fluye esa
Historia profunda que las generaciones han dejado, refleja todo un compendio de
modos y modas, de maneras y comportamientos familiares, filiares y sociales.
Hasta hace poco tiempo, lo popular, lo
campesino, era objeto de burla y mofa por parte de
aquellos que vivían y venían de la ciudad o de los que
habían tenido la suerte de ver otras zonas. Ahora la
realidad ha cambiado tanto cualitativa, como
cuantitativamente: se acude a los pueblos a estudiar
de nuevo su Historia y se observa desde otra
perspectiva, desde la perspectiva de la esencia pura
del ser. Cuando el hombre se siente sin rumbo,
vacío, vuelve a la línea de salida, a sus orígenes, al
pueblo. Busca el aire puro de sus campos, la belleza
de sus paisajes, la maravilla que entraña conversar
con los más viejos, escuchar sus cuartetas, sus
historias, sus romances.
. .
Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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En los últimos cincuenta años, el tiempo y el denominado desarrollo han cambiado
un mundo de costumbres y maneras de vivir en el cual habían estado inmersos tanto
estos hombres y mujeres, como sus antecesores. Tuvieron que vender sus mulas y
aprender a conducir, dejaron de realizar los cultivos de siempre porque ya no eran
rentables, los cantos en los tajos se olvidaron... A las viejas costumbres hemos de
ayudarlas continuamente, ya que el tiempo las engulle dejándolas en el olvido. Esto es
así porque perviven a duras penas en un mundo gobernado por la moda y por lo nuevo.
Querámoslo o no, vivimos en una sociedad de cambio. Prevalece el ir y venir rápido, las
modas foráneas, los rostros jóvenes, etc. Y de lo pasado ¿qué se hizo? No se sabe,
quizás vive a la sombra del olvido, en la memoria de los viejos. Hechos que son mirados
con indiferencia y falta de interés. Pero eso es porque no se le ha escuchado, si les
damos la oportunidad de manifestarse, seguro la disposición cambiará.
Estas imágenes transmiten la riqueza variopinta que los mayores tienen grabada
en su memoria, otros, los de mediana edad apenas si conocen algunas, y los más
jóvenes si no tienen oportunidad de ver impresas, las perderán.
Un pueblo sin raíces es una planta sin savia, y sin ella la vida no es más que un
rutinario deambular, un mero y monótono transcurso del tiempo sin punto de partida ni
línea de llegada.
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Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA
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Ayuntamiento
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Hugo Izquierdo Lorente Amparo Hernández Soria Vanesa Martínez Badía Santiago Soler Grau Carla Ponce Berlanga
Ylenia Izquierdo Zomeño Ángel Moya Ponce
Fátima Sancho Argudo
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PERIÓDICO ESCOLAR
“EL CAMINANTE” C.R.A. “CAMINO REAL DE LEVANTE”
El Peral, Castillejo de Iniesta, Graja de Iniesta, Casas de Santa
Cruz, Puebla del Salvador, La Pesquera
Tirada: 300 ejemplares
Realizado por: Alumnos de Primaria de La Pesquera
Imprime: Excma. Diputación de Cuenca
DEPÓSITO LEGAL: CU-98-2010
![Caminante no hay_camino[1]](https://img.pdfslide.tips/doc/110x75/55cbb188bb61eba8678b46eb/caminante-no-haycamino1.jpg)
