Upload
eva-ningtiyas
View
598
Download
10
Embed Size (px)
DESCRIPTION
mohon maaf sertifikat dari jakarta byk yg kliru :'(
Citation preview
PEMANFAATAN BIJI NANGKA
SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN PERKEDEL
MAKALAH
OLEH
SRI WAHYUNI NINGSIH 4840
LAILATUS SHOLIKHATI 4823
DINAS PENDIDIKAN KOTA PASURUAN
UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN Jl. Parasrejo No.40 Pohjentrek – Purworejo Telp. 0343-426607
Kota Pasuruan 67171 2011
i
PEMANFAATAN BIJI NANGKA
SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN PERKEDEL
MAKALAH
Disusun untuk diikutkan dalam
Lomba Karya Tulis Ilmiah Tingkat Nasional tahun 2011
Oleh
Sri Wahyuni Ningsih 4840
Lailatus Sholikhati 4823
DINAS PENDIDIKAN KOTA PASURUAN
UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN
Jl. Parasrejo No.40 Pohjentrek – Purworejo Telp. 0343-426607
Kota Pasuruan 67171
2011
ii
PEMERINTAH KOTA PASURUAN DINAS PENDIDIKAN
UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN Jl. Parasrejo 40 Tlp. 0343-426607 Pasuruan
LEMBAR PENGESAHAN
Makalah yang berjudul ”PEMANFAATAN BIJI NANGKA SEBAGAI
ALTERNATIF PEMBUATAN PERKEDEL ” telah disahkan pada tanggal
27 Juni 2011.
Pembimbing I
Evaria Kusumaningtiyas, S.Si NIP…………………………
Pembimbing II
Juma’ali, S.Kom NIP. 197802172010011011
Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
Endang Sih Handayani, S.Pd NIP. 195611181978032003
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahnya sehingga karya tulis ilmiah dengan judul
”PEMANFAATAN BIJI NANGKA SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN
PERKEDEL ” dapat diselesaikan tepat pada waktunya.
Karya tulis ini dapat penulis selesaikan berkat bantuan dari berbagai pihak, oleh
sebab itu dalam kesempataan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Ibu Endang Sih Handayani, S.Pd sebagai kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
yang telah memberikan kesempatan dan dorongan kepada penulis;
2. Ibu Evaria Kusumaningtiyas, S.Si dan Bapak Juma’ali, S.Kom sebagai
pembimbing penulis dalam melakukan penelitian hingga penulisan karya
tulis ini;
3. Kedua orang tua kami yang telah memberikan dorongan dan doa dalam
proses penyelesaian karya tulis ini;
4. Semua rekan-rekan yang telah membantu penulis dalam mengumpulkan
data penelitian;
Semoga bantuan dan kerjasama yang telah diberikan mendapat balasan
yang setimpal dari Allah SWT.
Kami menyadari bahwa Karya Ilmiah ini masih jauh dari sempurna, oleh
karena itu apabila masih banyak kekurangan kami mohon maaf. Kritik dan saran
masih sangat kami harapkan. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.
Pasuruan, Juni 2011
Penulis
iv
ABSTRAK
Wahyuni N., Sri & Sholikhati, Lailatus. 2011. Pemanfaatan Biji Nangka sebagai
Alternatif Pembuatan Perkedel. Makalah. UPT SMPN 6 Pasuruan. Pembimbing: (I) Evaria Kusumaningtiyas, S.Si; (II) Juma’ali, S.Kom.
Kata Kunci: biji nangka, perkedel.
Menurut sejarah nangka berasal dari India bagian selatan yang kemudian menyebar ke daerah tropis lainnya, termasuk Indonesia. Di Indonesia pohon nangka dapat tumbuh hampir disetiap daerah, buah ini cukup terkenal diseluruh dunia. Di wilayah Pasuruan, pemanfaatan nangka sudah banyak tetapi biji nangka belum diketahui pemanfaatannya. Salah satu pemanfaatan limbah biji nangka adalah digunakan sebagai bahan alternatif pembuatan perkedel.
Dalam penelitian ini digunakan dua jenis perkedel, yaitu perkedel kentang dan perkedel biji nangka. Teknik pengambilan data dilakukan dengan uji rasa (kelezatan) dan uji daya tahan terhadap kedua jenis perkedel kepada 40 responden yang terdiri dari siswa dan guru UPT SMPN 6 Pasuruan. Jenis penelitiannya termasuk penelitian deskriptif, dimana metode yang digunakan dengan mendeskripsikan data yang menjadi sasaran penelitian. Data pengamatan menunjukkan bahwa perkedel biji nangka mempunyai rasa yang sama enaknya (lezatnya) dengan perkedel kentang. Sedangkan untuk uji daya tahan, perkedel perkedel biji nangka sedikit lebih lama (basi pada pengamatan ke 44 atau 44 jam) dibandingkan perkedel yang terbuat dari kentang (basi pada pengamatan ke 36 atau 36 jam).
v
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN ..................................................................... ii
KATA PENGANTAR............................................................................... iii
ABSTRAK .............................................................................................. iv
DAFTAR ISI ........................................................................................... v
DAFTAR TABEL .................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ vii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1
A. Latar Belakang ....................................................................... 1 B. Rumusan Masalah .................................................................. 2 C. Tujuan Penelitian .................................................................... 2 D. Manfaat Penelitian .................................................................. 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................... 3
A. Nangka ................................................................................... 3 B. Perkedel ................................................................................. 5
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................... 6
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... 6 B. Jenis Penelitian ....................................................................... 6 C. Alat Penelitian ........................................................................ 7 D. Bahan Penelitian ..................................................................... 7 E. Cara Kerja .............................................................................. 7
BAB IV DATA PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN ......................... 9
A. Data Pengamatan ................................................................... 9 B. Pembahasan ........................................................................... 11
BAB V PENUTUP .................................................................................. 12
A. Kesimpulan ............................................................................ 12 B. Saran ...................................................................................... 12
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 13
LAMPIRAN-LAMPIRAN ....................................................................... 14
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
3.1 Komposisi Perbandingan Perkedel Kentang dan
Perkedel Biji Nangka ........................................................................ 8
4.1 Uji Kelezatan Perkedel ...................................................................... 9
4.2 Uji Daya Tahan Perkedel Berdasarkan Bau ....................................... 10
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Proses Pembuatan perkedel biji nangka ........................................ 14
2. Instrumen ..................................................................................... 15
3. Daftar Riwayat Hidup................................................................... 20
3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Nangka
Nangka merupakan tanaman pohon dan bercabang banyak. Tanaman nangka
berasal dari India bagian barat yang kemudian menyebar ke daerah tropis lainnya
termasuk Indonesia (Anonim, Tanpa Tahun dalam
http://id.wikipedia.org/wiki/Nangka ). Buah nangka yang dalam bahasa Inggris
dinamakan jack fruit adalah salah satu jenis buah yang paling banyak ditanam di
daerah tropis, buah ini cukup terkenal diseluruh dunia. Dalam taksonomi nangka
masih berkerabat dengan cempedak, kluweh dan sukun. Adapun klasifikasinya
sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Urticalles
Famili : Moraceae
Genus : Artocarpus
Species : Artocarpusheteropyilus
Tanaman nangka merupakan tanaman tahunan, umur tanamnya panjang
dapat mencapai puluhan tahun. Batang bulat silindris berdiameter sekitar 1 m.
Daunnya kaku berbentuk lonjong, permukaan bagian atas daun lebih licin dan
berwarna terang daripada bagian bawah daun. Tajuknya padat dan lebat, melebar
dan membulat apabila di tempat terbuka. Seluruh bagian tumbuhan mengeluarkan
getah putih pekat apabila dilukai. Nangka dapat tumbuh hingga mencapai
ketinggian 10-20 meter.
Tanaman ini mulai berbuah setelah berumur tiga tahun. Panjang buah
berkisar antara 30-90 cm, mempunyai berat sekitar 15-20 kg walaupun ada yang
mencapai 40-50 kg. Buah nangka berbentuk gelendong memanjang, tidak merata,
pada sisi luar membentuk duri pendek lunak. Bagian yang dikonsumsi (daging
buahnya) adalah perkembangan dari tenda bunga, berwarna kuning keemasan
apabila masak, berbau harum-manis yang keras, berdaging, kadang-kadang berisi
4
cairan (nektar) yang manis. Sedangkan bijinya berukuran lebih kurang 3,5 cm,
berbentuk bulat lonjong sampai jorong agak gepeng. Kulit biji terdiri dari lapisan
kulit yang tipis coklat, lapisan endokarp yang liat keras keputihan, dan eksokarp
yang lunak (Anonim, Tanpa Tahun dalam http://id.wikipedia.org/wiki/Nangka ).
Daging buah dan biji nangka dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang
potensial, yang banyak mengandung karbohidrat. Biji nangka atau lebih dikenal
“beton” merupakan bahan yang sering terbuang setelah dikonsumsi, walaupun ada
sebagian kecil masyarakat yang mengolahnya untuk dijadikan makanan misalnya
direbus atau dibakar, dan digunakan sebagai makanan ternak padahal banyak
terdapat kandungan zat yang bermanfaat didalam biji nangka tersebut. Zat gizi
yang terdapat didalamnya antara lain karbohidrat (36,7 g/100 g), protein (4,2
d/100 g), dan energi (165 kkal/100 g), selain itu biji nangka juga merupakan
sumber mineral yang baik. Kandungan mineral per 100 gram biji nangka adalah
fosfor (200 mg), kalsium (33 mg), dan besi (1,0 mg) (Direktorat Gizi Departemen
Kesehatan Indonesia, 2009).
Produksi buah nangka cukup beragam ada yang bisa menghasilkan 60 buah
perpohon dan pertahun. Nangka terutama dipanen buahnya. Daging buah yang
matang seringkali dimakan dalam keadaan segar, dicampur dalam es, dihaluskan
menjadi minuman (jus), atau diolah menjadi aneka jenis makanan daerah: dodol
nangka, kolak nangka, selai nangka, nangka-goreng-tepung, keripik nangka, dan
lain-lain. Nangka juga digunakan sebagai pengharum es krim dan minumnan,
dijadikan madu-nangka, konsentrat atau tepung. Bahkan buah nangka muda
sangat digemari sebagai bahan sayuran, seperti: gudeg (Jogyakarta), sayur lodeh,
sayur megana, oseng-oseng gori, dan jangan gori (Jawa Tengah), gulai nangka
(Minangkabau, Sumatera), sayur asam (Jawa Barat). Sementara di daerah Jakarta
dan Jawa Barat, bongkol bunga jantan (disebut babal atau tongtolang) kerap
dijadikan bahan rujak. Melalui teknologi pasca panen tepat guna, buah nangka
dan biji nangka dapat diolah menjadi sebuah produk pangan lain yang bernilai
ekonomis (Ardian, 2010).
5
B. Perkedel
Perkedel adalah makanan yang terbuat dari kentang atau jagung yang
dilumatkan lalu dicampur dengan irisan daun bawang dan bumbu-bumbu
(Anonim, Tanpa Tahun dalam http://id.wikipedia.org/wiki/Perkedel). Makanan
asli Indonesia ini pembuatannya dengan dibentuk bulat-bulat pipih kemudian
dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng. Bahan dasar yang
biasanya dibuat perkedel sebagai pengganti kentang atau jagung antara lain: tahu
(perkedel tahu), tempe (perkedel tempe), ikan tengiri (perkedel ikan) dan daging
(perkedel daging). Perkedel bisa disajikan sebagai lauk pendamping sayur sop,
soto atau bisa juga dijadikan makanan ringan.
6
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan, mulai dari bulan April
2011sampai Juni 2011di laboratorium IPA UPT SMP Negeri 6 Pasuruan.
Proses pembuatan perkedel membutuhkan waktu 1 hari, kemudian perkedel yang
telah dibuat diberikan kepada responden untuk dinilai tingkat rasa (kelezatannya)
dan sebagian digunakan untuk uji daya tahan. Sisa hari yang lain digunakan untuk
mencari literatur dan sumber yang dapat mendukung peneliti dalam penulisan
karya ilmiah.
B. Jenis Penelitian
Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian deskriptif, yaitu metode
yang digunakan untuk memberikan atau mendeskripsikan fakta-fakta, ciri-ciri,
bidang-bidang yang menjadi sasaran penelitian. Penelitian dilakukan melalui tiga
tahap, yaitu: (1) Tahap Persiapan, (2) Tahap Pelaksanaan, (3) Tahap Penyelesaian.
1. Tahap persiapan meliputi: pemilihan judul, konsultasi judul, mengadakan
studi pustaka.
2. Tahap pelaksanaan meliputi: melakukan percobaan, pendataan,
pengolahan data. Pendataan dilakukan dengan uji rasa (kelezatan) ke 40
orang responden yang terdiri dari siswa dan guru UPT SMPN 6 Pasuruan.
Pada tahap ini, uji rasa dilakukan terhadap dua perkedel, yaitu perkedel
dari kentang, perkedel dari biji nangka, sedangkan untuk uji daya tahan
masing-masing perkedel tersebut disimpan di tempat yang tertutup dan
dinilai dari baunya, apabila terjadi perubahan bau (dari harum jadi basi)
maka pengamatan dapat dihentikan. Selanjutnya dilakukan pengolahan
data serta pengonsepan laporan secara lengkap.
3. Pada tahap penyelesaian, konsep laporan yang telah disusun
dikonsultasikan kepada pembimbing untuk selanjutnya diadakan
pembenahan. Bagian akhir melakukan pengetikan dan penjilidan.
7
C. Alat Penelitian
1. Panci : 1 buah
2. Cobek ulek : 1 buah
3. Kompor : 1 buah
4. Timbangan : 1 buah
5. Sendok makan : 2 buah
6. Wajan : 1 buah
7. Plastik : 10 cm
8. Piring : 2 buah
9. Pisau : 1 buah
D. Bahan Penelitian
1. Biji nangka : ½ kg
2. Kentang : ½ kg
3. Merica : ½ sdm
4. Telur : 2 buah
5. Garam : 1 sdm
6. Cabai merah : 4 buah
7. Bawang putih : 4 siung
8. Bawang merah : 4 siung
9. Minyak : 400 ml
10. Gula : 1 sdm
11. Air : 1 liter
E. Cara Kerja
1. Menyiapkan semua alat dan bahan penelitian.
2. Menyiapkan bahan-bahan untuk masing-masing perkedel (seperti tabel di
bawah).
3. Merebus kentang dan biji nangka selama 30 menit, lalu di angkat.
4. Menunggu sampai dingin, lalu kulit kentang dan kulit biji nangka dikupas.
5. Menghaluskan kentang dan biji nangka dengan cobek ulek
6. Membuat bumbu dengan cara menghaluskan cabai, merica, bawang putih,
bawang merah, garam, dan gula, kemudian mencampurkan bumbu
8
tersebut dengan adonan biji nangka dan adonan kentang lalu mengaduknya
sampai merata.
7. Membentuk bulatan pada adonan kentang dan adonan biji nangka yang
telah dibumbui tersebut, lalu dicelupkan ke dalam telur yang telah dikocok
dan menggorengnya sampai kuning kecoklatan.
8. Memasukkan hasil pengamatan ke dalam tabel pengamatan.
Tabel 3.1 Komposisi Perbandingan Perkedel Kentang dan Perkedel Biji Nangka
Bahan Kentang Biji nangka Kentang ½ kg 0 kg Biji nangka 0 kg ½ kg Cabai 2 biji 2 biji Merica ¼ sdm ¼ sdm Garam ½ sdm ½ sdm Gula ½ sdm ½ sdm Telur 1 butir 1 butir Bawang putih 2 siung 2 siung Bawang merah 2 siung 2siung Minyak 200 ml 200 ml Air 500 ml 500 ml
14
Lampiran Proses Pembuatan Perkedel
Bahan (Biji nangka dan Kentang)
yang direbus Bumbu perkedel
Biji nangka yang telah dikupas Bahan dihaluskan
Adonan dibentuk bulat pipih
Dilapisi dengan telor
Perkedel digoreng
Perkedel siap diujikan keresponden
15
Lampiran Instrumen Tanggal : 11 April 2011 Nama : Siti aminah, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel ?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Kartiah S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Sri handayani, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Yudi nur drajat , S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel ?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 April 2011 Nama : Anisul kharis, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana Perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Dwi wahyu W., S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 2 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Nidzar alisyah anugrah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Novanda ismi Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
16
Tanggal : 11 April 2011 Nama : Asrul hafid Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Agum suryo Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Abdul rosid Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Nadiful fuadi Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 April 2011 Nama : M. taufik Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Kholilur rahman Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Zainul rodiatsa Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Sauqil adib Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
17
Tanggal : 11 April 2011 Nama : Fakhrizal akbar Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : M. Saiful rizal Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Indrawan septian Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : M. Saddad alfinja Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 April 2011 Nama : Inayatul fitria Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Mega nur arizona Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Magda denira Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Durrotun nafisa Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
18
Tanggal : 11 April 2011 Nama : Intan farolisa Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Dina novia Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel ?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Sinta nuria putri Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Adinda hayun Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 April 2011 Nama : Wahyu retno sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Nur ainun Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Rifda maulia Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Novita sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
19
Tanggal : 11 April 2011 Nama : Linda apriliani Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Faizah fitria Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Ayu septia ningrum Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Ria kartika sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
Tanggal : 11 April 2011 Nama : Rizka nurul aqilah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Afiana bellinda nugroho Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Farhana Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan Tanggal : 11 April 2011 Nama : Masrifa Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa perkedel?
Perkedel Kentang
Perkedel Biji nangka
Keterangan
3 3 3 : enak / lezat 2 : cukup enak 1 : kurang enak
Tanda tangan
20
Lampiran Daftar Riwayat Hidup
Nama lengkap : Sri Wahyuni Ningsih
TTL : Pasuruan, 25 Mei 1998
Jenis Kelamin : Perempuan
NIS : 4840
Nama Sekolah : UPT SMPN 6 Pasuruan
Kelas : VII E
Alamat Sekolah : Jl. Parasrejo No. 40 Pasuruan
Telp. (0343) 426607
Alamat Rumah : Jl. Selatan MMU Madrasah RT/RW:04/01
Pasuruan
Kegemaran / Hobby : Berenang
Cita-cita : Dokter
Bidang ilmu yang digemari : Matematika
Nama Orang Tua : Abdul Qodir
Pendidikan Orang Tua : SD
Riwayat Pendidikan
2004-2010 Sekolah Dasar Plinggisan I
Pasuruan, 20 Juni 2011 Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
Endang Sih Handayani, S.Pd NIP. 195611181978032003
21
Lampiran Daftar Riwayat Hidup
Nama lengkap : Lailatus Sholikhati
TTL : Pasuruan, 23 Januari 1998
Jenis Kelamin : Perempuan
NIS : 4823
Nama Sekolah : UPT SMPN 6 Pasuruan
Kelas : VII E
Alamat Sekolah : Jl. Parasrejo No. 40 Pasuruan
Telp. (0343) 426607
Alamat Rumah : Jolodaran RT 02 RW 06 No 51 Pasuruan
Kegemaran / Hobby : Menanam
Cita-cita : Dokter
Bidang ilmu yang digemari : BHS.Indonesia
Nama Orang Tua : Samsul
Pendidikan Orang Tua : SD
Riwayat Pendidikan
2004-2010 Sekolah Dasar Parasrejo1 Pasuruan.
Pasuruan, 20 Juni 2011 Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan
Endang Sih Handayani, S.Pd NIP. 195611181978032003