DISEÑO METODOLÓGICO DE INVESTIGACIÓN DE CÁTEDRA

1. Planteamiento del problema

1.1. Tema:

Comercio y subsistencia de los pescadores artesanales del muelle en el Puerto de La Libertad.

1.2. Equipo responsable

Berríos Aguirre, Wilfredo Alexander

Escobar Elvir, Fernando Josué

Herrera González, Gerson Bernabé

López, Fredy

Palacios Romero, Lourdes Guadalupe

Rodríguez Campos, Oscar Armando

1.3. Descripción del problemaDe manera general, en El Salvador la pesca representa para la economía un

rubro muy importante como generador de empleo, alimento y divisas, muy a

pesar que esta actividad se realiza fundamentalmente en toda la costa

pacífica, y en menor dimensión en los lagos.

En el caso de la costa pacífica, que es a la única que se tiene acceso, existen

tres tipos de pesca. La que se desarrolla a gran escala, utilizando tecnología

por parte de grandes empresas pesqueras, en muchas ocasiones empresas

transnacionales que no solamente se ocupan de la pesca en sí, sino también

de la industrialización y exportación del producto.

Existe también la pesca que se realiza en mediana escala que combina la

industria con barcos pesqueros de mediana intensidad, que generalmente son

propiedad de empresas nacionales, que no procesan industrialmente, pero

colocan sus

productos mayoritariamente en el mercado nacional y en menor grado para

exportación. En tercer lugar se encuentra la pesca de tipo artesanal a la que

se le denomina también como pesca de subsistencia o autoconsumo. Esta

modalidad se enfrenta a diversas limitaciones y desventajas en la competencia

con las otras dos modalidades de pesca citadas previamente.

La presente investigación se centrará en la pesca artesanal; la cual tiene como

características principales ser de pequeña escala y se orienta principalmente a

la subsistencia de las familias que se dedican exclusivamente a esta actividad,

por otra parte este sector pesquero se dedica al comercio del mismo, pero

este no se encuentra regulado y es realizado de manera informal en los

mercados locales o muelle de la región.

Se puede plantear entonces que los productos obtenidos por parte de estos

pescadores artesanales tienen dos destinos finales: el primero se orienta a la

comercialización del producto en los restaurantes locales, a precios muy por

debajo de su valor real, o la venta en el muelle del puerto en donde se vende

el “montón” es decir sin ser pesado ni clasificado.

Esta venta generalmente se hace a través de intermediarios, que luego lo

venden a un precio mayor a los visitantes o turistas que llegan diariamente al

puerto. En muchas ocasiones los mismos propietarios de restaurantes envían

intermediarios a comprar el producto directamente al muelle, en donde lo

negocian con gran desventaja para el pescador artesanal.

Los ingresos obtenidos con estas ventas, generalmente se utiliza por parte de

los pescadores, para sufragar otros gastos de la familia; la compra de otros

productos de la canasta básica a la que no pueden acceder sin tener dinero

en efectivo, como por ejemplo granos básicos, artículos de limpieza y el pago

de algunos servicios a los que tienen acceso.

El segundo destino final del producto es el autoconsumo. El pescador regresa

de su faena diaria y lleva directamente el producto de su pesca al hogar para

alimentar a su familia y de manera esporádica vende una parte para

complementar el ingreso y el consumo.

La pesca

artesanal fundamentalmente es aquella que se realiza a través de

herramientas o aperos que son manejados manualmente. El producto se

obtiene en el mar, esteros, bahías, bosques salados y en cuerpos de aguas

continentales e insulares, como: lagos, lagunas, embalses y ríos del territorio

nacional, destacándose la pesca de moluscos (ostras, curiles, almejas,

mejillones y caracoles), peces y crustáceos (camarón, langosta, cangrejos,

etc.).

En el caso de El Salvador los procesos de pesca artesanal más utilizados son:

pesca con anzuelo en el mar (tuberos), atarrayas, trasmallo, extracción de

conchas (curileros), extracción de ostras, morralla (se obtiene en los barcos de

pesca industrial) y la pesca con explosivos que está identificada como de

mayor riesgo.

De acuerdo a información oficial, la población que actualmente depende de

esta actividad artesanal a nivel nacional se aproxima a las 30,000 personas.

(FACOPADES, 2009)1

Son diversos los aspectos que caracterizan a este grupo de pescadores

artesanales. En primer lugar su condición de pobreza; ésta es tan alta, que

buena parte de los miembros de la familia, incluyendo por supuesto niños y

niñas se dedican a esta actividad. Es una práctica común y una acción

culturalmente aceptada que los menores se dediquen a esta actividad pues

ayuda a mitigar los bajos niveles de ingresos que tienen sus familias.

Otra característica común es su bajo nivel educativo, su limitado acceso a la

salud, a una vivienda digna y por supuesto a la estimulación técnica de su

actividad.

Es importante por otro lado mencionar, que la mayoría de estos pescadores

artesanales se encuentran desorganizados, es decir no se encuentran

asociados a alguna cooperativa de las que existen en la zona. Una minoría se

encuentra integrada en cooperativas, desde las cuales y de manera

organizada tienen acceso a créditos y asistencia técnica por parte del

1 Federación de Asociaciones Cooperativas Pesqueras Artesanales de El Salvador.

Ministerio de

Agricultura y Ganadería a través de los programas relacionados a las

actividades de pesca.

De manera que los pescadores artesanales, principalmente los

desorganizados, al realizar su actividad terminan comercializando su producto

diariamente en el muelle del puerto en donde los intermediarios adquieren el

producto a bajo precio revendiéndolo posteriormente a precios más altos.

Esta modalidad de comercio, que se práctica cotidianamente desde hace

décadas en el muelle del puerto de La Libertad, ha generado particulares

formas de comunicación entre los pescadores de manera horizontal y en su

relación con los intermediarios. Igualmente se han generado formas de

organización social, relaciones de jerarquías, valores, y una visión de futuro en

el grupo de estudio que se limita al mundo de la pesca y el comercio del

mismo, como una acción generacional que se ha transmitido de padres a hijos

por décadas.

El otro componente importante de destacar y que forma parte de este mismo

micro sistema económico en el cual se encuentran inmersos los pescadores

se refiere a la acción de subsistencia que estas mismas personas tienen

como resultado de su actividad.

Los bajos y esporádicos ingresos que experimentan como resultado de una

actividad que igualmente experimenta altibajos en sus resultados, los lleva de

manera obligada a tener una precaria vida de subsistencia; es decir mínimas o

casi nulas posibilidades de diversificar los ingresos. En otras palabras, lo que

se pesca durante el día, es para alimentarse durante ese día.

De manera general se pretende conocer y analizar tres aspectos

fundamentales de esta actividad productiva: el comercio del mismo; la

subsistencia de las familias pescadoras y las formas de organización social

existentes en el muelle del puerto de La Libertad, como un punto geográfico en

el cual convergen cotidianamente estos aspectos.

1.4. Justificación del problema

El presente trabajo investigativo pretende por una parte, crear un documento

de corte antropológico que contribuya a conocer uno de los sectores

trascendentales en la producción económica y alimentaria del país: la pesca

artesanal. Es importante destacar entonces que se abordará desde diferentes

aristas la temática en cuestión, desde el comercio y su dinámica en el

mercado local, el nivel organizativo y estructura del rubro; así como también

las condiciones socioeconómicas en la que vive cada uno de los pescadores

que se desempeñan en el muelle de la zona costera del Puerto de La Libertad.

La importancia del estudio radica en la potencial experiencia para los

estudiantes de la cátedra de Antropología Económica para realizar trabajo de

campo y documentar la teoría recolectada; además la perspectiva etnográfica

que se aportará sobre las condiciones sobre el rubro pesquero será un

importante referente para las sucesivas generaciones de estudiantes de la

cátedra en mención.

Por una parte, la investigación que se realizará será eminentemente

etnográfica. Por lo que se destacarán aspectos como la historia y subsistencia

de los pescadores artesanales, el origen de su trabajo como producto de una

herencia familiar y como oficio aprendido, el comercio de sus productos en el

mercado local y otros factores que denoten su modo de vida.

Para la obtención de información clave para los objetivos de la investigación

se recurrirá a realizar entrevistas con los pescadores artesanales del muelle,

pues son éstas las que aportarán la información vivencial o documental sobre

la temática en estudio.

Como se ha detallado previamente, la importancia del sector pesquero

artesanal es de gran importancia para la macro y microeconomía del país;

pues son fuentes generadoras de empleo directa e indirectamente. Según

información de la Organización del Sector Pesquero y Acuícola de

Centroamérica (OSPESCA), la fuente de empleo proporcionada por el rubro

pesquero artesanal asciende a casi 30,000 personas durante el año 2010.

(Beltrán,

2013).

Además de toda la participación y producción pesquera, la artesanal

representa el 36% versus el 49% de la pesca industrial. Está demás entonces,

enfatizar sobre la importancia del sector, pues las mismas cifras demuestran la

trascendencia y sobre todo el impacto social y el desarrollo que proyectan no

solo para la economía de los salvadoreños; sino para la industria en general.

1.5. Marco ReferencialEn materia de pesca en El Salvador, existe diversidad de estudios técnicos

enfocados a promover el cuidado de los recursos naturales marítimos,

técnicas de pesca y sobre todo de estudios económicos del impacto de la

exportación e importación del rubro pesquero en la región. Los estudios

sociológicos o antropológicos son pocos; sobre todo si se quiere obtener una

perspectiva de los pescadores artesanales sobre su medio de subsistencia y

las condiciones en que se viven.

Muchas cooperativas a las que los pescadores artesanales son miembros,

hacen difusión de las condiciones económicas en las que se ven inmersos, sin

embargo, es necesario realizar un estudio antropológico profundo para

describir las condiciones y conocer la forma en que se ganan la vida día a día.

Entidades como la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentación), OPESCA (Organización del Sector Pesquero y

Acuícola de Centroamérica), CENDEPESCA (Centro Nacional de Desarrollo

Pesquero y Acuicultura), y otras entidades gubernamentales; han realizado

estudios de impacto ambiental sobre las prácticas de la pesca artesanal en la

región, así como la importancia del comercio del referido rubro.

Lo que se trata de resaltar en el presente estudio antropológico es el modo de

subsistencia y comercio de un grupo de pescadores del puerto de La Libertad;

integrando elementos jurídicos que rigen la pesca artesanal, leyes, modo de

vida de los sujetos de investigación, y sobre todo aplicar las metodologías

Antropológicas para el análisis de la información y tener un diagnóstico

detallado sobre las condiciones del rubro en mención.

Desde que se

decretó como ley la caza y pesca marítima en 1955, la administración y

fiscalización ha estado a cargo del Ministerio de Economía; mientras que el

monitoreo, capacitación e investigación de la pesca artesanal e industrial está

en manos del Ministerio de Agricultura y Ganadería. A partir de 1983, se creó

el Centro Nacional de Desarrollo Pesquero y Acuicultura (CENDEPESCA),

cuyo objetivo era el garantizar el uso racional y eficiente de los recursos

pesqueros y junto con otras entidades previamente mencionadas, se

distribuyen responsabilidades para que las leyes de pesca marítima se acaten

de manera responsable.

Ciertamente la pesca tanto artesanal como la industrial muchas veces no

actúan de acuerdo a los parámetros de ley establecidos y muchas veces la

pesca indiscriminada pone en peligro las especies marinas; provocando por lo

tanto una reacción en cadena que perjudica al ser humano pues es éste quien

consume productos marítimos a gran escala.

A lo largo del tiempo, las investigaciones de Organizaciones sin fines de lucro,

entidades gubernamentales e investigaciones independientes han aportado al

conocimiento de este rubro tan importante para las sociedades pues es un

soporte nutricional significativo y que además es un medio de subsistencia de

miles de salvadoreños a lo largo y ancho de la zona costera; particularmente

del Puerto de La Libertad.

Por tanto es necesario realizar un estudio Antropológico y profundo sobre las

condiciones de quienes por generaciones se han dedicado a la labor pesquera

artesanal, subsistiendo, generando empleos y aportando para el consumo

alimenticio de la región y el desarrollo económico local.

1.6. Objetivos

1.6.1. Objetivo General

Indagar y conocer las condiciones del comercio y subsistencia de los

pescadores artesanales del muelle del Puerto de La Libertad.

1.6.2. Objetivos específicos

- Identificar las condiciones socioeconómicas que predominan en el rubro

del comercio de mariscos.

- Conocer las formas de subsistencia de las familias que dependen del

comercio de mariscos.

- Determinar las variantes organizacionales que se establecen en la vida

cotidiana de los pescadores artesanales del muelle.

1.7. Enunciado del problema

¿Cómo las condiciones socioeconómicas y el comercio no regulado afecta al

pescador artesanal en el muelle del Puerto de La Libertad?

2. Delimitación de la investigación

2.1. Social:El grupo sujeto de estudio se enfocará en pescadores activos de ambos sexos

y cualquier rango de edad con la única condición que su fuente de

subsistencia sea la pesca artesanal.

2.2. Espacial:La investigación se llevará a cabo en la zona costera, específicamente el

muelle del Puerto de La Libertad.

2.3. Temporal:

Se llevará a cabo la investigación entre los meses de septiembre a diciembre de 2013.

2.4. Unidad de análisis:

Visitas por lo menos cada 8 días para recabar información y observar la rutina laboral y diaria de los pescadores artesanales.

3. Metodología (estrategias, técnicas, instrumentos)

3.1. Participantes

La investigación se centrará en la comunidad de pescadores artesanales de

todos los

niveles etáreos y ambos sexos.

También existen criterios de inclusión y/o exclusión que ayudaran a delimitar

de una mejor manera a los informantes.

CRITERIOS DE INCLUSION CRITERIOS DE EXCLUSION

Pescadores artesanales Pescadores industriales

Pescadores artesanales activos Pescadores artesanales inactivos

3.2. Tipo de estudio

El diseño de la investigación es de tipo cualitativo etnográfico o también

llamada inductiva.

Se adopta un paradigma Socio-crítico donde se trata de generar un panorama

descriptivo sobre el comercio y los medios de subsistencia de un segmento

económicamente activo como lo es el grupo de pescadores artesanales del

muelle del Puerto de La Libertad.

El tipo de estudio es descriptivo de corte Transversal, dado que se trata de

conocer las costumbres, actividades laborales, formas de supervivencia y la

percepción del pescador sobre la economía y su estatus actual.

3.3. Instrumento.

Para poder llevar a cabo la investigación es necesario tener en cuenta las

técnicas a utilizar, se define una técnica como la aplicación específica del

método, mediante el conjunto de procedimientos para el empleo de un

instrumento para el uso de un material o para el manejo de una determinada

situación en un proceso. Los instrumentos pueden ser un recurso de los que

puede valerse el investigador para acercarse a los fenómenos y extraer de

ellos información. Las técnicas a utilizar serán la entrevista focalizada,

observación participante y no participante, y el registro anecdótico. En cuanto

a los instrumentos a emplear se tendrá la guía o llamada también cédula de

entrevista, y la guía de observación. Respecto a la técnica de la observación

no

participante, el objetivo de emplearlo es para implementar un mapeo del

entorno físico, el comportamiento de los sujetos e identificar aspectos básicos

y superficiales para familiarizarse con la temática de estudio desde la

perspectiva y visión externa. Con la observación participante el objetivo

primordial es sondear la realidad en estudio desde dentro, interactuar desde

dentro del fenómeno y profundizar de principio a fin.

El registro anecdótico permitirá tener un registro detallado del ambiente y

comportamiento de los pescadores en su cotidianeidad.

3.4. Procedimiento

Para poder realizar el trabajo de campo y recolectar la información para

estudiar la temática en cuestión es necesario tener en cuenta una estrategia o

procedimiento de la recolección de la información.

Para comenzar se llevará a cabo la Observación no participante dentro del

espacio de trabajo y de convivencia del pescador, con la finalidad de observar

de manera general y superficial el entorno en el que se desenvuelven; el

objetivo primordial es el familiarizarse con los sujetos de estudio y su entorno.

Ese será un primer acercamiento.

Posteriormente se implementará la observación participante que tendrá como

objetivo el acercarse de manera más profunda al entorno del pescador y su

modo de subsistencia; con este procedimiento se podrán describir aspectos

como su rutina diaria, carencias, limitantes, entorno familiar, sugerencias y la

interacción con otros pescadores y la dinámica comercial de la zona.

Para facilitar la información general y detallada que provee la observación

participante y no participante se contará con instrumentos validados. El diario

de campo será un insumo que facilitará el trabajo a los investigadores y

hacerlo de manera sistemática, organizada y óptima para que la información

atípica o trascendental se logre capturar en un primer momento.

Respecto a la

entrevista focalizada es necesaria para la investigación puesto que se necesita

profundizar en el tema directamente de los criterios de los sujetos a estudio.

Semi estructurar la cédula de entrevista es importante para realizar preguntas

concretas y las que surjan durante el encuentro con los sujetos de estudio. No

se descarta realizar escalas de Likert en la entrevista focalizada puesto que es

un insumo muy importante para la medición de algunas características

observables en campo.

El registro anecdótico será un documento en el que se cuente con la bitácora,

detalle y las observaciones vistas, escuchadas en el trabajo de campo, será un

insumo relacionado íntimamente con el diario de campo donde se plasmarán

algunos sucesos importantes que marquen un referente en la investigación. Es

como un medidor de sucesos durante el trayecto de la investigación.

4. Resultados y aplicabilidad

4.1. Resultados esperados.- Un informe de los resultados de la investigación

- Experiencia en trabajo de campo

- Experiencia en aplicar instrumentos para la recolección de datos

4.2. Aplicabilidad.- La realización de la investigación no presenta mayores dificultades, el

proceso y la temática son congruentes con la estrategia de formación

por competencias como la observación, capacidad de entrevistar,

identificación de actores clave, síntesis de la información, entre otras,

las cuales son básicas para una asignatura eje.

5. Beneficiarios

- Escuela de Antropología UTEC.

- Estudiantes y docente de la cátedra Antropología Económica.

6. Recursos

6.1. Humanos

- 1 Docente

- Estudiantes de la cátedra Antropología Económica.

6.2. Tiempo:

- De acuerdo a los avances, se programará tentativamente un viaje de campo cada 8 días.

6.3. Materiales (equipo, etc.)

- Equipo informático sin conexión a internet (para observaciones y entrevistas)

6.4. Financieros

- Corren por cuenta de los estudiantes.

- Costo aproximado de la investigación (viáticos e impresiones), USD $50.00

7. Referencias

- Beltrán, C. (2013). Contribución de la pesca y la acuicultura a la

seguridad alimentaria y el ingreso familiar en Centroamérica.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (FAO), América Central. p. 20-27

- FACOPADES. Propuesta a reformas a la ley general de ordenación y

promoción de pesca y acuicultura. 2009. p.8.

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