2. IOGURTESOs iogurtes so fabricados a partir da fermentao cida
do leite por aco de bactrias especificamente adicionadas
(fermento). O cido lctico produzido durante a fermentao inibe o
desenvolvimento de bactrias nocivas exercendo assim uma aco de
conservao. Quando o grau de fermentao desejado atingido, o iogurte
deve ser imediatamente refrigerado para evitar a degradao.
Os iogurtes podem ser classificados em iogurtes slidos, batidos
ou iogurtes lquidos. Os iogurtes slidos, como tm uma consistncia
grossa depois de prontos, so embalados imediatamente aps a inoculao
com o fermento e a incubao feita na prpria embalagem. Aps a
coagulao o iogurte refrigerado sem haver homogeneizao. Os iogurtes
batidos e os iogurtes lquidos so inoculados e incubados num
depsito. O produto refrigerado e batido ou liquefeito antes de ser
introduzido na embalagem.
EMBALAGEM PARA IOGURTE SLIDO E IOGURTE BATIDOEstes iogurtes so
normalmente acondicionados em copos plsticos ou em copos de vidro.
Os copos so fechados por um selo de alumnio revestido.Os copos de
plstico podem ser pr-formados em unidades individuais de
polipropileno ou de poliestireno.Podem tambm ser fabricados na
prpria mquina de enchimento, a partir de um rolo de material
plstico - poliestireno simples ou multicamada - para obteno de
embalagens agrupadas em 4, 6 ou mais unidades.
EMBALAGEM PARA IOGURTE LQUIDOOs iogurtes lquidos so geralmente
acondicionados em garrafas de plstico - polietileno de alta
densidade - fechadas com uma tampa plstica e por vezes com um selo
de alumnio revestido. As garrafas so normalmente produzidas na
fbrica de iogurtes, muitas vezes em unidades autnomas, para evitar
o transporte de embalagens vazias.Os iogurtes lquidos podem tambm
ser acondicionados em copos plsticos de poliestireno ou de
polipropileno, fechados com um selo de alumnio revestido.Os
iogurtes devem ser sempre conservados no frigorfico a uma
temperatura de 0 a 6C, tendo um tempo de vida-til de 28 dias.
EXEMPLOS DE EMBALAGENS
TEXTO IIComo citado antes, no s de beleza vive a embalagem, ela
precisa ser funcional. No inicio da comercializao de iogurtes s
existiam as embalagens do tipo bandeja, onde os copinhos de iogurte
ficavam colados um ao lado do outro. Essa embalagem clssica ainda
existe, mas os fabricantes comearam a adaptar-se ao mercado,
lanando os mesmos produtos em garrafinhas, para poderem ser
consumidos sem a necessidade de um talher.
A textura do iogurte em copinho no a mesma da garrafinha.
Geralmente a garrafinha tem um produto mais liquido, enquanto o
copinho mais pastoso, mais cremoso.
Neste caso especfico, por ser um derivado do leite, as
embalagens de iogurte so, predominantemente, brancas ou claras,
para passar a sensao da pureza do leite, e utilizam de retoques nas
cores referentes s frutas dos seus sabores respectivos. utilizado
bastante azul, em tons claros ou escuros, pois o azul uma cor fria,
e causa essa sensao no consumidor. O vermelho usado freqentemente
para chamar a ateno para a marca, sabor ou uma informao relevante,
pois a cor vermelha a que mais se destaca visualmente e a que mais
rapidamente distinguida pelos olhos. (SOBRE A COR)
Focando um pouco mais na embalagem dos iogurtes, note que na
maioria dos casos os rtulos trazem as imagens de frutas frescas,
colhidas do p naquele exato instante em que voc pe o recipiente no
carrinho de compra. Ele funciona como um estmulo visual sua
imaginao, pois se no existisse as imagens das frutas, como citado
anteriormente, a percepo da experincia do produto no seria to rica.
(IMAGENS NO RTULO)
Um fator importante que levado em considerao pelas grandes
indstrias de alimentos, mais especificamente as de iogurtes, o
fator diferencial, onde agregar algum tipo de valor a embalagem
deste produto poder ser um fator de deciso de compra. (exemplo:
iogurte que vem com Sucrilhos Kellogs)
TEXTO III
(CORES) (CORES)
(TIPOGRAFIA) (CORES DE TEXTO)
