Pág. 5 PIMS, el peligro acecha a los niños MISIÓN: CUIDARNOS

Soledad, la otra pandemia

siminforma.comAbril 2021Núm. 539 / 100 mil ejemplares / Periódico gratuito

Pág. 5

PIMS, el peligro acecha a los niños

MISIÓN: CUIDARNOS

Pág. 7Pág. 9

• A inocularse frente a enfermedades como la influenza

2 Siminforma • Abril 2021

3Siminforma • Abril 2021

Director: Hugo Ignacio Silva NegreteDirector editorial: Vicente Monroy YáñezPropietario: Farmacias de Similares Chile, S.A., Agencia ChileRepresentante legal: Hugo Ignacio Silva NegreteEmail: [email protected]

Fono: 223673500Domicilio: Camino Lo Echevers 550, módulos 16, 17y 18, comuna de Quilicura, SantiagoImpreso en Chile por Almendral Impresoreshttp://www.farmaciasdoctorsimi.cl/

TendenciasMascotas como sostén emocionalLa presencia de una mascota todo lo mejora, ya sea en la vida de una per-sona o en un grupo familiar. Diversos estudios dicen que la presencia de un animal en el hogar es esencial para enfrentar el aislamiento y la ansiedad del encierro en esta crisis sanita-ria. Al mismo tiempo, en Chile y el resto del mundo las cuaren-tenas han desatado un no-torio aumento en el interés por adoptar.

Sandra Jiménez vivía sola en su departamen-to hasta hace siete meses. Después de meditarlo bien, tomó la decisión de adop-tar un gato: “Nunca fui gatera, prefería la compañía de un perro, pero tenerlo en un departamen-to, es más compli-cado; un gato se

adapta mejor al espacio. Busqué con cercanos un gatito y una amiga me

comentó de uno rescatado; me animé a verlo y me enamoré.

Creo que él me eligió, hoy ya no podría pensar en mi

vida sin su presencia, op-timizó mi ánimo, me siento

feliz con su compañía. Todo cambió, hasta duermo mejor;

dicen que el ronroneo de un gato calma la ansiedad, y yo lo

comprobé en carne propia”.

Varios estudios y publicaciones demuestran que el compartir tiempo con las mascotas “genera bienestar físico y emocional mediante la libe-ración de hormonas y neurotransmi-sores positivos, como oxitocina, se-rotonina, endorfina y dopamina que mantienen activa la mente y generan sensaciones de felicidad y beneficios para la salud”.

¿Es buena idea adoptar un ani-mal de compañía, o regalarlo, debi-do a la situación actual?

Tenga claro, desde antes de tomar la decisión, en medio de esta crisis sanitaria, que adoptar un perro o un gato, es una decisión que conlleva gran responsabilidad. Quizás ahora se tiene más disponibilidad de tiempo, se está más en casa y se viaja menos, pero eso puede volver a cambiar, indi-can expertos.

Recuerde: siempre será mejor opción adoptar que

comprar.

Durante los primeros meses, tras decretarse la crisis sanitaria, aumentó el número de personas que adoptó una mascota. Es la denominada “pandemic dog adopt” que, según expertos, mejora la salud emocional en estos tiempos difíciles.

Estudios demuestran que compartir tiempo con mascotas

libera en el ser humano oxitocina, serotonina, endorfina y dopamina que generan sensación de felicidad


opiniónMarcelo EGS*“Me Gusta”

Recuerdos sobre ruedasTuve la fortuna de tomar unos días de descanso y fui con mi esposa al valle de Colchagua. Además de sus vinos, la zona es recono-cida por sus museos, así que sin dudar llegamos al primero de ellos: el Museo del Automóvil. Tenía buenas referencias del lugar y su colección, que, según había leído, era capaz de satisfacer al más exigente amante de las tuercas. En la entrada, la vista general me dejó asombrado. Estábamos al inte-rior de un gigantesco hangar repleto de vehículos de distintas épocas. Recordé a la señorita María, mi querida profesora de básica, que solía decirme cuando niño: “Para algunos, los museos son bodegas donde se guardan cosas, pero en realidad, son lugares donde la historia te susurra al oído”. Cuánta razón tenía mi querida maestra, porque bastó atravesar el umbral para que las historias comenzaran a fluir de mane-ra mágica.La pieza más antigua era un Everett 1890, sin duda un vehículo her-moso. Una placa a su costado contaba el origen del modelo, cómo el ejemplar fue adquirido en EE. UU., restaurado con sus piezas origina-les y traído a Chile. Otro que llama la atención es un Ford Paige 1913, uno de los primeros en andar por los entonces polvorientos caminos de nuestro país. Microbuses de las primeras líneas urbanas o los bólidos que iniciaron un mundo de las carreras estaban ahí, impecables, lucían como en sus mejores días. Cuando llegué al sitial de la popular Citroneta (Citroën 2CV), volví a ser un niño sentado en el asiento del copiloto mientras mi papá la condu-cía. Él fue un declarado fanático del modelo y tuvo cuatro de ellas, in-cluida una tipo furgón. Recuerdo cuando volvíamos de visitar a los tíos del campo, la parte trasera venía cargada de frutas, verduras, huevos y hasta gallinas vivas que volaban por el interior y lanzaban sus plumas por todas partes. Más adelante, pudimos ver los Fitos (Fiat 600), y de nuevo era un niño, esta vez, frente al televisor, atento a las carreras que se hacían en Las Vizcachas, símiles de las competencias internacionales de Fórmula 1. Pude imaginar también a los astronautas del Apolo 11 al interior del Airstream que ahí se exhibe. Pero lo más impresionante fue toparnos con uno de los DeLorean, usa-dos en la película Volver al futuro. Cómo describirles la sensación, era el júbilo de un niño, un guionista y un ñoño, todo en uno. Lógico, inmor-talizamos el momento con unas buenas fotos para la bitácora.Este museo está hecho para conjugar historia y nostalgia por igual. Es, por una parte, un trayecto cronológico por la historia universal y chilena del automóvil; por otra, un recorrido sobre la carretera de nuestras propias vivencias. La experiencia es recomendable. Si algún día andan por el valle de Colchagua, tomen el camino a la comuna de Lolol y pasen a visitarlo. Admírense con los modelos, aprendan y, sobre todo, disfruten de los recuerdos sobre ruedas que, estoy seguro, van a aflorar. ¡Hasta la próxima!

Sígalo en Instagram como @marcelo_egs (*) Guionista y locutor

El informe Soledad en la tercera edad: una respuesta institucional, evidencia que, en Chile, 13 % de los adultos mayores vive solo. La cifra aumenta 19 % en el caso de los mayores de 80 años. Además, 4 % de los adultos mayores padece condiciones de ais-lamiento familiar severo, asociado al abandono.

La realidad es cruda, una cifra no menor de adultos mayores sufre el abandono de sus familiares. Gladys Quintero, directora técnica del Hogar San Lorenzo, ubicado en Rancagua, entidad dependiente del Servicio Na-cional del Adulto Mayor (Senama), co-menta: “En el hogar recibimos adultos con deterioro cognitivo, de moderado a severo, la mayoría tiene alzhéimer o demencia senil, todos vienen con una situación vulnerable y de abandono, o

sin redes familiares que los apoyen”.Estudios indican que la soledad

mata. Académicas de la Universidad de Chile, Daniela Thumala y Paulina Osorio, de Psicología y Antropología, respectivamente, problematizan el tratamiento que se brinda a los an-cianos en esta crisis sociosanitaria, y realizaron un análisis sobre el tema. Más allá de su salud y condición físi-ca, hay poca atención sobre sus sen-timientos, opiniones y cambios en su diario vivir, muchos están sumidos en una mayor soledad de la habitual.

Para las académicas, desde mu-cho antes de la pandemia, ha habido un maltrato estructural e institucional hacia la vejez que se visibiliza y se hace mucho más evidente en el ac-tual escenario. La vulnerabilidad de las condiciones de vida en la vejez es

una realidad y, al igual que el virus, traspasa fronteras. “Lo hemos visto en las cifras de muertes y la trágica situación de las personas mayores institucionalizadas en España e Italia y, ahora, en Chile”, relata Osorio.

El más claro ejemplo son los sis-temas de pensiones, como las AFP y sistemas de salud con las Isapres, en nuestro país. Las personas, ciudada-nos y trabajadores cotizan y aportan

al sistema gran parte de sus vidas y, pese a ello, este aporte no les da de-recho a la seguridad económica y de salud durante la vejez. Solo cuentan con algunos beneficios de porcenta-jes de descuentos o subsidios.

En circunstancias como estas, de-biéramos también prestar más aten-ción a lo que opinan las personas mayores. Colocar el micrófono y es-cucharlas; sería interesante conocer sus impresiones sobre cómo enfren-tar esta situación de pandemia, más si se considera que han sobrellevado variadas catástrofes, conflictos socia-les y dificultades en sus trayectorias.

Puede leer el artículo completo de la Universidad de Chile en https://www.uchile.cl/noticias/163996/ve-jez-en-la-pandemia-una-voz-necesa-ria-de-escuchar


ActualidadSoledad, la otra pandemia del adulto mayor

En la crisis sanitaria, los ancianos están sumidos en una mayor

soledad de la habitual. Sin embargo, la mala estructura

institucional impacta en la vejez desde antes de la pandemia


Opinión

Trastornos del sueño y su relación con la obesidad

Consejo nutricional*Por Katherine Henríquez Bouldres, nutricionista de Farmacias del Dr. Simi

*En Siminforma queremos saber su opinión, cuéntenos sobre qué temas le gustaría que trataran los nutricionistas al mail [email protected]

(No se responden consultas privadas).

La obesidad es una enfermedad multifactorial, significa que son varias las causas involucradas en su aparición. Antes se pensaba que era por comer demasiado, pero con los avances de la ciencia se ha podido evi-denciar que no es tan simple como se creía. Hoy, trataré sobre la relación del sueño y obesidad, factor alterado en la mayoría de la población, y no solo se asocia con la obesidad, sino también a otras enfermedades crónicas no transmisibles. Tener una adecuada higiene del sueño (duración, horario), es funda-mental para promover la salud cardiometabólica, dormir menos de 7 u 8 horas, de manera tardía, se relaciona con un aumento de la adiposidad. Los estudios experimentales asocian que dormir poco provoca en el or-ganismo una alteración en el perfil metabólico y da lugar a la resistencia de la insulina, aumento del apetito y disminución de la saciedad.La restricción del sueño, ya sea con la cantidad o dormir más tarde, causa que al otro día las personas estén cansadas y, como consecuen-cia, no realizan actividad física o, si lo hacen, no tienen la capacidad para rendir de manera adecuada. Dormir poco también se asocia con un consumo elevado de calorías que, en conjunto con la poca actividad física, empeora el escenario.Diversos estudios que han analizado la restricción del sueño eviden-cian que se desregula el apetito al alterarse las hormonas, como lep-tina y grelina. La primera regula el apetito mediante la supresión de la ingesta de alimentos y estimula el gasto energético de nuestro cuerpo. Por su lado, la grelina se produce en el estómago y actúa sobre neuronas implicadas en la ingesta de alimentos y el gasto de energía, pero trabaja de modo antagónico a la leptina: estimula el apetito y disminuye el gasto energético. Otro factor importante es que la restricción del sueño activa las vías inflamatorias, que podrían estar implicadas en el desarrollo de la obesidad. La obesidad también es una pandemia que cada año se lleva a muchas personas; debe ser tratada como una enfermedad, mientras el sueño es un factor importante que considerar al momento de ser atendido. Si padece obesidad o sobrepeso, analice qué tal es la calidad de su sueño y comience a hacer pequeños cambios, por ejemplo, dormir las horas adecuadas y en el horario recomendado, entre 22 a 23 horas. Recuerde, NO sacrifique sus horas de dormir; tener un sueño adecuado nos permitirá rendir más, desarrollar de mejor manera nuestro sistema cognitivo y, sobre todo, estar más saludables.

El Síndrome Multisistémico Inflamatorio Pediátrico, también conocido como PIMS (Pediatric Inflamatory Multisistemic Syndrome, por sus siglas en inglés), es una enfermedad asociada al coronavirus en la que “se inflaman diferentes órganos del cuerpo”, ex-plican los especialistas.

La primera alerta de este síndrome llegó a fines de abril de 2020, en un documento del Reino Unido; advertía sobre un cuadro inusual en algunos niños después de haber contraído covid-19.

Es una inflamación generalizada de diversos sis-temas del organismo, demasiado intensa, que apa-rece entre dos y seis semanas después de contraído el virus. Afecta, en su mayoría, a niños entre los 6 y 10 años, sector que hasta entonces no pertenecía al definido grupo de riesgo.

Este cuadro es, más bien, posinfec-cioso; puede ocurrir incluso cuando el virus ya no está presente y lo que sucede es que el sistema inmu-nológico se descontro-la y genera que mu-chos órganos se vean comprometidos.

En agosto del año pasado, se supo que tres niños de Calama fueron diagnosticados con esta patología. Con el paso de los meses, creció el número de casos.

El pediatra Juan Pa-blo Torres comenta que, a la fecha, van 202 casos de niños que han padecido el Síndrome Multisistémico Inflamatorio Pediátrico.

En febrero pasado, Emilio Rocha, de 16 años, murió por esa causa. El 21 de enero de este año, presentó una serie de síntomas y se le realizaron tres exámenes PCR; todos dieron negativo. Los fa-cultativos no sabían qué lo atacaba. Pasaron cua-tro días antes de que un médico lograra dar con el diagnóstico certero: padecía PIMS.

SíntomasDe acuerdo con datos de la Organización Mun-

dial de la Salud, la definición preliminar del cuadro clínico que “refleja las caracte-

rísticas clínicas y analíticas observa-das hasta la fecha en los niños y

sirve para detectar casos presun-tos o confirmados tanto para

tratarlos como con

fines de notificación y vigilancia profesionales”, es el siguiente:

Niños y adolescentes, de 0 a 19 años, con fiebre desde hace tres días o más.

Niños con dos días o más con erupción cutánea o conjuntivitis no purulenta bilateral o signos de inflamación mucocutánea (boca, manos o pies).

Niños con dos días o más que presenten hipotensión o choque.

Niños con dos días o más que muestren características de disfunción miocárdica, pericarditis, valvulitis o anomalías coronarias.

Niños con dos días o más con problemas gastrointestinales agudos (diarrea, vómitos o dolor abdominal).

Asimismo, de acuerdo con la Sociedad Chilena de Infectología, algunos de los signos que hay que tener en cuenta son los edemas en los labios, manos o pies; enantema (manifestaciones en las mucosas) u odinofagia (dolor al tragar); cefalea o confusión; conjuntivitis sin secreción; disfunción cardiaca o síncope (pérdida brusca y temporal de la conciencia); además de síntomas respiratorios; dificultad para respirar o tos.


salud

PIMS, la otra cara de la covid-19A más de un año desde que se confirmara el primer caso de covid-19 en Chile, varias son las consecuencias de este virus en la población.

Este cuadro pediátrico puede presentarse incluso cuando el virus de la covid-19 ya

no está presente, y compromete a diversos órganos y al sistema inmunológico


salud

Al menos uno de cada tres enfermos hospitalizados por covid-19, presenta reacciones a largo plazo. Problemas psicológicos y afecciones en diferentes órganos son los efectos que revela un artículo del doctor Kartik Sehgal, publi-cado en la revista Nature Medicine.

Este artículo, una síntesis de di-ferentes trabajos de investigación, subraya la fatiga, la dificultad para respirar, la ansiedad, la depresión y los trastornos de estrés postraumáti-co como los síntomas más frecuentes en pacientes afectados por la “covid larga”.

Según la investigación, los datos disponibles muestran una urgencia de salud pública subestimada. Los gobiernos deberían preocuparse más y reflexionar sobre los medios para atenderla.

“Considerados los millones de per-sonas infectadas por el SARS-CoV-2 en el mundo, el peso a largo plazo so-bre la salud física, cognitiva y mental,

está por venir. Nosotros solo detecta-mos ahora la punta del iceberg”, advir-tió Kartik Sehgal, oncólogo y profesor en la facultad de medicina de Harvard, Boston, Estados Unidos.

La covid-19 ataca los pulmones de los enfermos, a veces, con dificulta-des respiratorias que persisten a largo plazo. Pero estudios han demostrado que el virus afecta también otros órga-nos y causa complicaciones que van desde trastornos cardiovasculares hasta inflamaciones crónicas.

De acuerdo con la publicación de La Nación, este escrito analiza nueve estudios realizados en Europa, Esta-dos Unidos y China, donde monitorea-ron a pacientes a largo plazo.

Para los investigadores, el estudio muestra que impedir la muerte por covid-19 no es suficiente en materia sanitaria. Es necesario profundizar la investigación sobre la “covid larga” y ampliar las consultas para atender sus síntomas.

Uno de cada tres, con reacciones a largo plazo por covid-19

Las cifras de contagios por covid-19 suben, los hospitales están desbor-dados, la ocupación de camas es crítica, cercana al 95 % y el personal de salud, al límite. El panorama se agrava, ¿pero por qué? Chile ha va-cunado a casi 30 % de su población con una dosis y 15 % con las dos. Entonces, ¿qué pasa? Estamos peor que en 2020, a la misma fecha.

El país no solo tiene una de las más altas tasas de mortalidad por covid en América Latina —más de 1500 muertos por millón de habi-tantes, con un total de casi 30 mil fallecidos—, sino que registra la mayor cantidad de casos activos en lo que va de la pandemia. Chile ha reportado más de 7 mil nuevos con-tagios en 24 horas. El récord en un día, 7.084, se registró el pasado 20 de marzo.

El aumento de infectados en el país se incrementó varias semanas después del final de las vacaciones de verano, pero el alza de contagios es una tendencia mundial como re-sultado de la aparición de las nue-

vas variantes de SARS-CoV-2 y la relajación de medidas, según alertó la OMS.

“Lo que vivimos en Chile es una situación similar a la sucedida en el Reino Unido a la vuelta de las va-caciones del verano, cuando se tuvo una fuerte segunda ola”, explica a BBC Mundo la doctora Claudia Cor-tés, académica de la Universidad de

Chile y vicepresidenta de la Socie-dad Chilena de Infectología.

Los expertos consultados coinci-den que las causas detrás del nuevo aumento son variadas y obedecen a motivos que van desde las políticas implementadas para contener el vi-rus, desde los inicios de la pandemia hasta el cansancio por las medidas un año después.

Medidas estrictasFrente a este panorama, el gobier-

no de Chile anunció el confinamiento, a partir del sábado 27 de marzo, de casi 70 % de la población por un re-punte de contagios en el país. La me-dida afecta a más de 16 millones de personas en 198 comunas.

Llamado de las autoridades: Quedarse en casa, respetar las

medidas sanitarias. El lavado de ma-nos frecuente, el uso obligatorio de mascarilla y el distanciamiento físico.¿Qué puede hacer durante la cuarentena?• Lo primero, es no perder el ánimo.• Respete los horarios de comidas.• Motívese a hacer ejercicio en casa.• La lectura siempre es buena.• Cocine ese postre familiar.• Ordene armarios para la temporada otoño-invierno.• Estudie algo que le guste, hay mu-chos talleres vía Zoom.• Es buen momento para iniciar una huerta otoñal.

Con información de BBC MUNDO.

Otra vez, al encierro

Siminforma • Abril 2021

Salud

Gripe y covid-19 tienen síntomas si-milares, como tos y fiebre, y pueden llegar a confundirse. Sin embargo, ambas son provocadas por virus dis-tintos, y la inoculación de una no lo convierte en inmune a la otra. La re-comendación de las sociedades inter-nacionales es que se cumplan los es-quemas de vacunación para influenza como todos los años.

Vacunarse contra la gripe es fun-damental, explica Ignacio Silva, infec-tólogo y académico de la Dirección de Posgrados, de la Facultad de Me-dicina de la Universidad de Santiago (Usach). La influenza siempre ha sido causa importante de mortalidad en los meses de invierno; además, afir-ma que inmunizarse evitará no solo contraer la enfermedad de manera grave, sino también aliviar a los servi-cios de salud, centrados en contener el coronavirus.

Respecto de la posibilidad de in-yectarse contra la gripe entre las do-sis anticoronavirus, Silva recomienda esperar a que el cuerpo y el sistema inmune no se vean saturados, más

con una nueva vacuna de la que no se tenía registro.

“Lo recomendable es vacunarse dos semanas después de la anticovid. Si bien no es peligroso, ni está contraindicado hacerlo entre dosis, podría alterar la respuesta inmune si pongo la de la influenza entre las dos dosis. Es mejor recibir las dos dosis contra el coronavirus y, al menos dos semanas después, la de la influenza”.

Protección máxima a adultos mayores

El pasado 18 de enero se inició la vacunación de adultos mayores. La primera vacunada pertenece a Establecimientos de Larga Estadía para Adultos Mayores (Eleam): Laura Areyuna, de 79 años, quien vive en el recinto Nuestra Señora de Andacollo, Región de Coquimbo.

“Los adultos mayores, igual que los enfermos crónicos, constituyen una población de riesgo. Tenemos que protegerlos con mucho cariño y urgencia”, señaló el presidente Se-bastián Piñera tras iniciarse esta eta-pa del plan de vacunación.

La primera dama, Cecilia Morel; el ministro de Salud, Enrique Paris, y el director nacional de Senama, Octavio Vergara, entregaron un balance del proceso nacional de vacunación en los Establecimientos de Larga Estadía del Adulto Mayor.

Cecilia Morel, quien también lidera el programa Adulto Mejor, destacó lo que ha significado el trabajo del gobierno durante la pandemia en los Eleam: “Hoy, comenzamos la segunda dosis de la vacuna en estos recintos, ya que uno de nuestros objetivos durante el último año ha sido cuidar la salud de los adultos mayores. Es por eso que han sido prioridad a la hora de vacunar a la población. Ha sido una exitosa campaña, producto del esfuerzo de todos los equipos técnicos, logísticos y profesionales de la salud”.

Al 4 de marzo, se han vacunado 31.852 residentes y funcionarios en los Eleam, 74 % de la población objetivo (43.110). El proceso abarca, a la fecha, a 1.102 Eleam, que representan 93,3 % de las residencias registradas por Senama (1.180).

Aún no vencemos

9

Llegó otoño y el llamado de los expertos es a inocularse frente a enfermedades como la influenza que, hoy, en medio de la pandemia por covid-19, pueden colapsar aún más el sistema de salud.

Inmunizarse contra el coronavirus y la influenza no solo ataca la

mortalidad en los meses de invierno, sino alivia la saturación

de los servicios de salud

Contaminación, preludio del fin del confinamiento


Internacional

Los meses pasan y los países, poco a poco, aflojan sus res-tricciones contra la pandemia del coronavirus. El 23 de ene-ro del año pasado, el mundo tuvo su primer bloqueo para detener la enfermedad.

Las actividades diarias, incluidas industria y vialidad, se pararon para confinar a las personas en sus hogares. Debido a este freno hubo una disminución en la contamina-ción del aire.

Los satélites detectaron una reducción significativa de los contaminantes en China. Esto incluyó el descenso de las emisiones de dióxido de nitrógeno, un componente originado por la combustión de combustibles fósiles en los procesos industriales.

Sin embargo, a medida que los países vuelven a sus labores cotidianas, los nive-les de este compuesto quí-mico se reanudan de manera paulatina.

El satélite Copernicus Sentinel-5P, junto con su instrumento Tropomi, es la primera misión dedicada a

monitorear nuestra atmósfe-ra. Es capaz de mapear una multitud de gases, como dió-xido de nitrógeno, ozono, for-maldehído, dióxido de azufre, metano, monóxido de carbo-no y aerosoles, compuestos que propician la contamina-ción en el aire.

En sus mapas se mues-tran las concentraciones me-dias mensuales de dióxido de nitrógeno en las partes cen-tral y oriental de China, en fe-brero de 2019, 2020 y lo que va de 2021. Los datos indican la fluctuación de los niveles entre los tres periodos.

Las concentraciones de dióxido de nitrógeno en Pekín cayeron 35 %, entre febrero de 2019 y 2020, antes de volver a niveles similares en febrero de este año. En Chongqing, este contaminante se redujo 45 % en las mismas fechas, hasta casi duplicar las

concentraciones que había antes de la pandemia.

Claus Zehner, director de la misión Copernicus Senti-nel-5P, de la Agencia Espa-cial Europea, explicó que es-peraba la recuperación de la contaminación a medida que se levantaran los bloqueos en todo el mundo. No obstan-te, el dióxido de nitrógeno no solo depende de la actividad humana, sino también de las condiciones climáticas, como la velocidad del viento y la co-bertura de las nubes.

Por desgracia, la dismi-nución momentánea de las emisiones contaminantes no detendrá el calentamiento global. La emergencia climá-tica queda en segundo plano frente a la pandemia, aunque estos gases afecten la salud de muchas personas en el planeta.

Zehner explicó que en los próximos meses se espera un aumento de contaminación en Europa, Estados Unidos y el resto de los países que tienen un alto nivel de indus-trialización.


Consejos prácticos

11

Guatita llena

Receta

Algas a la mesa

Luche con papas¿Ha probado este plato único y senci-llo? El luche es un alga, y Chile, uno de los mayores exportadores de al-gas y sus derivados. Pese a ello, su presencia es casi nula en la mesa de los chilenos, quienes recién las reva-loran. Este platillo es parte de la gas-tronomía mapuche.

El luche es rico en yodo, proteínas, fibra dietética, minerales y vitaminas. Tiene alta presencia de calcio, hierro, zinc, magnesio y fósforo. Ayuda a lim-piar la sangre y estimular el funciona-miento de los riñones e hígado, entre muchas otras cualidades.

Ingredientes-250 a 300 gramos de luche -1 cebolla-½ cabeza de ajo-1 cilantro o perejil-Orégano-Aceite -Papas cocidas para acompañar

Preparación:Hidratar y lavar bien el luche y re-

servarlo; en una sartén, agregar dos cucharadas de aceite, sofreír la cebo-lla con los aliños, menos el cilantro. Mezclar el sofrito con el luche y coci-

nar; revolver con una paleta de palo y agregar un poco de agua cocida para que no se pegue. Este proceso es por unos 15 minutos; deje reposar y está listo para servirse. Se acompaña con papas cocidas y perejil o cilantro pica-do encima.

Nutricionistas avalan su consumo, al menos una vez a la semana, ¿pero por qué no dos?

El luche, por ejemplo, es un alga deliciosa que puede incluir en sus so-pas y está llena de yodo, proteínas, fibra dietética, minerales y vitami-nas. Además, tiene una alta presen-cia de calcio, hierro, zinc, magnesio y fósforo. El luche y otras algas ma-rinas limpian la sangre, estimulan el funcionamiento de los riñones e hí-gado, eliminan las toxinas y reducen la absorción de metales pesados. Entonces, ¿qué espera para incluirlas en su dieta?

El listado disponible es amplio, por ejemplo, la Chlorella, producto mari-no, rico en vitaminas B, C, E y carote-noides. También contiene zinc, hierro, magnesio, azufre y otros 19 aminoá-cidos esenciales para el organismo. Al igual que otras algas, ayuda a eli-minar toxinas.

También está la conocida alga nori, vegetal marino rico en proteínas y minerales: calcio, hierro, yodo y po-tasio. Cuenta con alto contenido de vitamina A y favorece el crecimiento del cabello y las uñas. Al mismo tiem-po, actúa en la disminución del coles-

terol malo y promueve la eliminación de grasas. También ayuda a solucio-nar problemas del sistema nervioso por su concentración de vitamina B.

¿Conoce la espirulina? Es de gran-des propiedades nutritivas, posee 21 aminoácidos, 8 de ellos, esenciales. Además, es uno de los vegetales ma-rinos con más presencia de B12. “Po-see enzimas, antioxidantes y ácidos grasos esenciales, como los omegas 3 y 6. En cuanto a los minerales, este producto tiene calcio, fósforo, mag-nesio, potasio, manganeso, selenio, cromo, cobre, zinc y germanio, con

escasa presencia de sodio. También está bien dotada de clorofila, carote-nos, ácidos nucleicos, enzimas y fibra soluble. Es reconocida por fortalecer el sistema inmune.

¿Y el cochayuyo? Es sin duda la más conocida, pero poco consumi-da, Su nombre proviene del quechua “qhutra yuyu” (planta de mar). Según

el lugar, puede ser conocida también como “ulte”, en la zona central y sur; “lunfo”, en Valdivia, o “raguay”, en Chiloé.

Estudios han demostrado que el cochayuyo entrega más fibra dietética que las frutas y hortalizas. Esto ayu-da a reducir el colesterol y los niveles de glucosa en la sangre. Contribuye a prevenir y disminuir los síntomas de hipertensión. Por su alto contenido de ácidos grasos omega 3, ayuda a prevenir enfermedades cardiovascu-lares.

Para incluir estas algas en la dieta, se recomienda hacerlas como guisos, rellenarlas o incluirlas en los caldos típicos de nuestra cocina. La idea es cocinarlas de maneras sencillas, siempre acompañadas de verduras y proteínas. Pruebe un rico charquicán de cochayuyo o un cebiche.

A pesar de que Chile es un país productor de algas, su consumo es bajo; puede ser que su sabor no sea llamativo en términos gastronómicos, pero si aprende a prepararlas, será un plato sabroso y lleno de vida por sus reconocidos beneficios para la salud.


Un libro estremecedor

letras libres

María Paz Serra Nieto

Infinita sobre ruedas

Las personas ansiosas siempre vemos un pano-rama apocalíptico en nuestras cabezas frente a cualquier situación desconocida o riesgosa, evi-tamos enfrentar las cosas y siempre encontra-mos una excusa para posponer eso que debe-mos hacer, pero nos da miedo. En relación con eso, hoy quiero contarles mi experiencia con la vacunación, algo que me daba mucha ansiedad. Me pasé todo el año pasado en espera de la vacuna, pero cuando llegó, empecé a ponerme nerviosa porque escuché que podía tener efectos adversos y que mucha gente se resfriaba, tenía otros síntomas o lo pasaba mal. Por mi condición de base, siempre soy más propensa a sentirme mal, sufro de dolencias corporales casi a diario y, a veces, moverme es tan difícil y doloroso, que vivir es toda una hazaña. Entonces, imaginé las posibles reacciones a la vacuna, y el escenario era siempre el mismo: yo, con fiebre, en mi cama, sin poder moverme. Y claro está, para alguien como yo, que siempre siente todo más intenso, eso era terrible. Ade-más, decirle a una persona ansiosa que deje de hacer cosas por un día y descanse, es todo un desafío. En resumen, el tema de la vacunación era una tortura. Llegó el día de la vacunación y, además de sen-tirme exhausta y con menos movilidad en el brazo, no me pasó nada. Sigo viva, sin fiebre y tan capaz de hacer mis cosas como siempre. Mi mente se preparó para protegerme del peor de los escenarios (como siempre), pero al final lo que pasó fue que me vacuné, y ya. Después de todo, siempre debemos recordar que nada es tan terrible; no somos lo que la ansiedad nos muestra, sino somos más que el miedo, ca-paces de enfrentar las cosas y ganar un poquito de experiencia, de fortaleza e independencia. El miedo nos protege, pero también nos acobarda; si nos quedáramos solo en nuestra zona de con-fort, nunca sabríamos qué puede sorprendernos y emocionarnos. Nunca tendríamos historias para contar. Soy consciente de que el miedo o la inseguridad siempre están presentes y, de pronto, hay cosas que resultan insoportables por el solo hecho de tener que hacerlas. ¿Pero no se sienten bien después de lograr algo que les dio mucho mie-do? ¿No se sienten como si se sacaran un peso de encima? A mi parecer, sí. El miedo a la vacuna solo es un ejemplo de lo engañosa que puede ser nuestra mente, pero también de lo valientes que somos al vencer esos pequeños miedos. Aprovecho para animarte a ser vacunado. Hazlo, puedes salvarte la vida y la de los demás. Si to-dos nos vacunamos, tal vez la potencia del virus sea solo un mal sueño y volveremos a sentirnos libres, valientes y felices de averiguar lo que po-demos lograr. En definitiva, siempre vamos a sor-prendernos.

Sígala en instagram:@alaskainfinita

Más fuerte que el miedo Quiero contarles de un libro por demás estremecedor, doloroso e intenso; me tomó un mes leerlo y me resultaba tan desgarrador en ciertas partes, que lo dejaba y luego lo retomaba. Me parece per-tinente advertirlo porque es una historia potente, y no es de aquellas que puedas to-mar a la ligera porque ahon-da hasta lo más profundo del alma y la mente humana. A medida que lo lees, sientes que es como quitarse una venda de los ojos y aprender a ver de nuevo. Hablo de Tan poca vida, de Hanya Yanagi-hara, el libro más sobrecoge-dor que he leído hasta ahora.

Narra la vida de cuatro amigos: Malcom, JB, Willem y Jude, desde los veinte hasta los cincuenta años. A medida que avan-zas, la historia principal será la de Jude, un abogado, misterioso y retraído, de quien sus amigos no saben mucho, pero lo quieren de todos modos por ser una buena persona.

A lo largo de la lectura se nos dicen muchas cosas de este personaje: ha sobrevivido a traumas graves, es huérfano y, debi-do a distintas situaciones en su vida, sufre de discapacidad. Son varias pistas que la autora deja caer, pero sobre la superficie; la idea es descubrir de a poco por qué Jude actúa de manera tan extraña y cuál es el motivo por el que es tan retraído y sensible.

Este personaje es un enigma y quizá se vuelve un poco inso-portable a ratos, pero al final, como lector, estás tan dentro de la historia, y te sientes tan absorbido por todo ese mundo que se nos cuenta, que acabas por comprender a Jude, sientes un inmenso cariño por él y deseas de todo corazón que sea feliz.

Este libro me destrozó el corazón por la manera en que trata los temas, por el modo de la autora para hacerte ver que existen personas que sufren demasiado. Se habla sin tapujos de vio-laciones, maltrato psicológico y físico, autolesiones y muchos temas que resultan difíciles de abordar de manera superficial.

De pronto tenía que parar y recordarme que era ficción, que el personaje no existe y solo era mi imaginación; llegaba a iden-tificarme y a sentir tanto, que me dolía el corazón. A la vez, me preguntaba: ‘¿habrá gente como Jude en el mundo, con una vida tan compleja y tortuosa?’. Al terminar un capítulo, siempre deseaba que hubiera esperanza para la gente que lo pasa mal y encuentra el modo de salir adelante, como intenta hacerlo el personaje.

No estoy acostumbrada a leer libros con tanto drama entre-medio. En general, las cosas que sugiero siempre tienen un to-que feliz y, por eso, me siento un tanto culpable de recomendarlo aquí; pero es un libro que, pese a su tragedia y dolor, te enseña mucho sobre varias cosas que, de pronto, no acostumbramos ver. Por eso, no quería dejar de recomendarlo. Sobre todo, te enseña que, a veces, la única forma de ayudar a alguien, es amarlo sin condiciones.

*Licenciada en literatura instagram:

@ theinfinite_books

María Paz Serra Nieto*

Opinión

En un rincón del país se en-cuentra una comunidad si-lente que, a ojos de la socie-dad joven y activa, pareciera no existir. Un anciano, que desafía los retos del aburri-miento y sedentarismo, se infiltra en un asilo para in-vestigar supuestos casos de negligencia y corrupción, en particular, hacia una de las residentes, Sonia.

Esta es la premisa prin-cipal de El agente topo, fil-me nacional, nominado a los premios Oscar 2021, en la categoría de mejor largo-metraje documental.

Pero nuestro espía, Ser-gio, un hombre de 83 años, se encuentra con una sor-presa y un nuevo foco de atención: estas personas, parecidas a él, con arrugas, caminar lento y el alma lle-na de recuerdos, aún viven con deseos, opiniones, an-helos y piensan en el futuro.

Este documental es úni-co en su tipo para la cine-

matografía chilena e inter-nacional; la directora, Maite Alberti, realiza una fusión casi indistinguible entre la ficción y la realidad. Mien-tras se desarrolla la historia y las aventuras del agente topo, en la narrativa se vis-lumbra la situación que vi-ven millones de personas de la tercera edad en Chile. Sergio es su vocero.

Durante 90 minutos, se desnudan las vidas de hombres y mujeres. Hay momentos en que la nos-talgia invade la historia; sin filtros, se muestran los sin-sabores de estas personas, su soledad, su sensación de olvido y extrañamiento ante una vida reducida a la dependencia e infravalora-ción.

Una de las frases con las que cierra este docu-mental es: “Estamos vivien-do más, pero no con ganas de vivir”. La historia de Ser-gio se convierte en una rea-lidad que todos debemos ver. Las personas de la tercera edad merecen una vida digna; ser escuchadas y validadas. Es un audiovi-sual imperdible.

En pos de un Oscar


Espectáculos13

El agente topo, nominado como mejor largometraje documental

La nueva versión del Festi-val Ars Electronica se reali-zará del 8 al 12 de septiem-bre. Será presencial y onli-ne, en Linz, ciudad austria-ca, en sedes programáticas locales.

Por cuarto año conse-cutivo, Chile participará en una convocatoria dirigida a instituciones culturales y de nuevos medios que se desempeñen en el arte medial y sonoro, ciencia y tecnología. Estas podrán concursar como uno de los Ars Electronica Garden Chile.

La invitación está abier-

ta para artistas que vivan en el país o en el extranje-ro, con el fin de propagar proyectos innovadores.

Debido a la pandemia del coronavirus, la partici-pación de dichas institu-ciones se llevará a cabo en

línea. Se elegirán a tres ins-tituciones que deberán pre-sentar programas en línea. En el caso de los artistas, serán dos postulantes con proyectos interesantes.

La convocatoria consi-dera dos bases distintas:

una dirigida a instituciones culturales y otra para artis-tas. Ambas estarán abier-tas hasta el 19 de abril y se encuentran disponibles en la página de Ars Electroni-ca: https://ars.electronica.art/news/en/opencalls/

El 30 de abril se darán los resultados de las perso-nas e instituciones selec-cionados.

El año pasado se contó con la presencia de cinco instituciones chilenas, lo que permitió la cooperación de más de 40 investigado-res, artistas, científicos, académicos y estudiantes.

Destino: AustriaChile regresa al Ars Electronica


Le llaman el “photoshop del futuro”, utili-za inteligencia artificial para alterar fotos, videos o clips de audio para que parez-can auténticos, En pocas palabras, pue-den hacer un video suyo en acciones poco decorosas, o lo que se les ocurra, pero no es usted el protagonista.

¿Cómo funciona?El término deepfake nació de la

mezcla de dos conceptos: el deep learning, como se conoce al apren-dizaje profundo de sistemas de in-teligencia artificial, y la palabra fake (falso). Un subconjunto de inteligen-cia artificial referido a algoritmos que aprenden y toman decisiones por sí mismos. Estos sistemas producen una falsificación convincente al estu-diar fotografías y videos de una per-sona desde múltiples ángulos, para luego imitar su comportamiento y pa-trones de habla.

Uno de los primeros deepfakes fue creado en la Universidad de Washington, en 2017. En el video se aprecia al expresidente Obama hablar sobre los peligros de la información y noticias falsas. Pero solo era el actor y director estadounidense Jordan Peele, quien transfirió sus propios movimientos faciales a los de Obama mediante tecnología deepfake. Sin embargo, el video se ve auténtico.

En medio del boom de redes socia-les como plataformas de información, muchos se desinforman con noticias falsas que aprovechan esta tecnolo-gía para parecer reales, apuntan los expertos en el tema.

Un estudio publicado, en octubre, por Telematics and Informatics, con base en seis meses de investigacio-nes realizadas este año, reveló que en internet existen casi 50 mil videos deepfake, y solo 60 % de los encues-tados fueron capaces de descubrir-los, mientras que 39 % admitió haber compartido contenido falso creado con esta tecnología.

Si alguna vez, como sociedad, nos hemos planteado qué repercusiones negativas podría tener la inteligencia artificial, acá hay un ejemplo de esa consecuencia. Las nuevas tecnolo-gías también se utilizan para engañar y crear confusión.

¿Es detectable?Sí, compañías como Facebook y

Microsoft ya actuaron con iniciativas para detectar y eliminar este tipo de contenidos, en colaboración con las universidades de Estados Unidos. En 2020, Microsoft presentó un software que puede ayudar a detectar fotos o videos deepfake.

El software, llamado “Video Au-thenticator” analiza una imagen o cada fotograma de un video y busca evidencia de manipulación que po-dría ser invisible a simple vista. Mi-crosoft, además, incorporó este sis-tema a su plataforma de computa-ción en la nube Azure; permite a los creadores de fotos o videos agregar datos en segundo plano para verifi-car si las imágenes resultaron alte-radas.

Con información de La Tercera

Deepfake, ¿tecnología al límite?

Tecnología

deportes

Mateo Contreras sabe que es más seguro ver a su equipo favorito, el Colo-Colo, desde la televisión de su casa, en la comuna de Macul, ciudad de Santiago.

Claro, no es lo mismo que estar en el Monumental. Faltan esos nervios que se desbordan cuando los delan-teros Morales, Parraguez o Soto bus-can perforar el marco rival, o el portero Brayan hace una atajada de película.

Los gritos, banderas, silbatos, po-rras y chiflidos, incluso las lágrimas de emoción… todo ha quedado atrás desde que el país, al igual que el resto del mundo, decidió cerrar las puertas de los estadios por la pandemia de covid-19.

No obstante, en el orbe, y de poco en poco, los recintos han empezado a

abrirse y a reanudarse los campeona-tos, pero con escaso público. Algunos de estos sitios, de hecho, son utiliza-dos para la vacunación anticovid.

¿Y en Chile? “Estamos cerca de que el público vuelva a los estadios para gritar por sus respectivos equi-pos”, expresó Pablo Milad, nuevo pre-sidente de la Asociación Nacional de Fútbol Profesional.

Añadió: “Para 2021, pensamos ha-cer un campeonato largo, una Copa Chile, atractiva, con gran participa-ción”.

Pero, ¿cuánto afecta a un club el no tener el aliento de sus hinchas?

En el fútbol chileno, la ausencia del público en los estadios no modi-ficó en gran forma el rendimiento de los equipos.

Sin embargo, la baja de rendimien-to de un equipo es multifactorial. Co-lo-Colo, en teoría, fue el equipo más perjudicado al no contar con sus se-guidores; disminuyó su rendimiento 22 %.

El tricampeón del fútbol chileno, Universidad Católica, también bajó 11.8 % su performance en casa sin público.

En cambio, uno de clubes más be-neficiado fue el Universidad de Chile. Con público, los universitarios gana-ron 50 % de los puntos, cifra que su-bió a 61.5 %.

Mateo Contreras lanza un suspiro y dice: “La verdad, aunque se extra-ñen los estadios llenos, hay que ser prudentes y esperar a que sean se-guros”.


Regreso a los estadiosPrudencia… aún no es seguro

Documents

Pág. 5 PIMS, el peligro acecha a los niños MISIÓN: CUIDARNOS