Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Halaman Kosong
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
iv
Journal of Pharmacy and ScienceJurnal Ilmiah Ilmu Farmasi dan Sains (Kimia, Biologi, Fisika)
Volume 4, Nomor 1, Januari 2019
Journal of Pharmacy and Science yang diterbitkan sejak 2016 berisi kumpulan artikelyang telah ditelaah dari hasil penelitian dan studi kepustakaan berbasis pengetahuandan terkait dengan bidang farmasi, biologi, kimia, dan kesehatan. Artikel berasal daripenulis yang berafiliasi dengan perguruan tinggi, badan penelitian dan pengembangan,lembaga penelitian non-departemen (LPND) atau lembaga lain yang memiliki aktifitasdalam riset, ilmu pengetahuan dan teknologi. Setiap naskah yang diterima redaksiJournal of Pharmacy and Science akan ditelaah oleh penelaah ahli dan anggota redaksi.Journal of Pharmacy and Science terbit 2 kali dalam setahun, pada bulan Juli danJanuari.
Alamat Redaksi:AKADEMI FARMASI SURABAYA
Jl. Ketintang Madya 81 Surabaya Telp. (031) 828 0996Email: [email protected]
Dicetak dan diterbitkan oleh PENERBIT GRANITIPerum Kota Baru Driyorejo, Jl. Granit Kumala 1/12, Gresik, Jatim 61177
Telp : 081357827429, email : [email protected] penulisan (isi) diluar tanggung jawab percetakan
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
v
DEWAN REDAKSI JURNAL PHARMASCI
Penanggung Jawab : Abd. Syakur, M. Pd.
Pimpinan Redaksi : Prasetyo Handrianto, S.Si., M.Si.
Ketua Penyunting : Ratih Kusuma Wardani, S.Si., M.Si.
Anggota Penyunting : Djamilah Arifiyana, S.Si., M.Si.Umarudin, S.Si., M.Si
Editor/Layout : M.A. Hanny Ferry Fernanda, S.Farm., Apt.Dewi Setiowati, A.Md.Rosita Dwi Chrisnandari, S.Si., M.Si.Rahmad Aji Prasetya, S.Farm., Apt.Nuria Reni, S.Pd., M.Pd.
Kesekretariatan : Suci Reza Syafira, SE.I.
Penelaah Ahli : Dr. Sulfahri, M.Si.(Universitas Hasanudin Makasar)Dr. Agus Muji Santoso, M.Si(Universias PGRI Kediri)Fitriana Ikhtia Rinawati, M.Kes.(Universitas Islam Lamongan)Anita Purnamayanti, M.Farm-Klin., Apt.(Universitas Surabaya)Emsal Yanuar, M.Si.(Universitas Teknologi Sumbawa)Cicik Herlina Yulianti, S.T., M.Si.(Akademi Farmasi Surabaya)Ilil Maidatuz Zulfa, S.Farm., M.Si., Apt.(Akademi Farmasi Surabaya)Vika Ayu Devianti, S.Si., M.Si.(Akademi Farmasi Surabaya)Tamara Gusti Ebtavanny, S.Farm., M.Farm., Apt.(Akademi Farmasi Surabaya)Surahmaidah, S.Si., M.T.(Akademi Farmasi Surabaya)Tri Puji Lestari, S.Si., M.Si.(Akademi Farmasi Surabaya)Damaranie Dipahayu, S.Farm., M.Farm., Apt.(Akademi Farmasi Surabaya)Galuh Gondo Kusumo, S.Farm., M.Farm., Apt..(Akademi Farmasi Surabaya)Intan Kurnia Permatasari, S.E., Ak., M.A(Akademi Farmasi Surabaya)Dra. Endang Martiniani, S.Si., M.Pharm., Apt.(RSUD Dr, Soetomo Surabaya)Hilya Nur Imtihani, S.Farm., M.Farm., Apt.(Akademi Farmasi Surabaya)
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
vi
Halaman Kosong
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
vii
DAFTAR ISI
Journal of Pharmacy and Science........................................................................................................................... iv
Dewan Redaksi Jurnal Pharmasci............................................................................................................................ v
Daftar Isi................................................................................................................................................................vii
Perubahan Kadar Protein dalam Urin terhadap Penggunaan Obat Antihipertensi (Valsartan) pada PasienNefropati.................................................................................................................................................................. 1
Selly Septi Fandinata1 ................................................................................................................................... 1
Analisis Uji Pendahuluan Aktivitas Antikanker Ekstrak Biji Pepaya (Carica papaya L) dengan Metode BSLT... 7
Ninik Mas Ulfa1*), Galuh Gondo Kusumo2, Ilil Maidatuz Zulfa1 .............................................................. 7
Pengaruh Metode Pengeringan Simplisia Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas (L.) Lamk) Varietas Antin 3Terhadap Kadar Abu Ekstrak ................................................................................................................................ 11
Damaranie Dipahayu1*), Djamilah Arifiyana1 .......................................................................................... 11
Uji Organoleptik dan Perubahan pH Minuman Kopi Aren Kombucha dari Berbagai Jenis Kopi yang dipengaruhiLama Fermentasi ................................................................................................................................................... 15
Kinanti Ayu Puji Lestari1*), Surahmaida1 , Rizky Darmawan1, Lailatus Sa’diyah1.............................. 15
Pengaruh Lama Waktu Osmosis Terhadap Kandungan Vitamin C dalam Minuman Sari buah Stroberi dan Apel............................................................................................................................................................................... 19
Vika Ayu Devianti1*), Anisa Rizki Amalia2 ................................................................................................ 19
Sintesis Sol-Gel dan Karakterisasi Struktur Padatan FeF3 dengan Difraksi Sinar-X ............................................ 23
Qurrota A’yuni1*), Trisna Kumala Dhaniswara1 ...................................................................................... 23
Hubungan Kepatuhan Penggunaan Obat Anti Epilepsi terhadap Kejadian Kejang Pasien Epilepsi menggunakankuesioner ARMS (Adherence Refill Medication Scale) ........................................................................................ 29
Iin Ernawati1*), Wardah Rahmatul Islamiyah2 ........................................................................................ 29
Potensi Filtrat Jeruk Siam terhadap Penurunan Konsentrasi Kadar Cu dan Zn pada Ikan Keting ........................ 35
Purity Sabila A.1*), Intan Ayu Kusuma P.1 ................................................................................................ 35
Analisa Kadar Timbal (Pb) pada Lipstik di Wilayah Kota Surabaya yang Teregistrasi dan Tidak TeregistrasiMenggunakan Spektofotometri Serapan Atom (SSA)........................................................................................... 41
M.A. Hanny Ferry Fernanda1*), Devi Elidya2, Novianti Ayu Manaheda2, Nurul Qomaryah2,Muhammad Khotibul Umam2, Anisa Riski Amalia2, Djamilah Arifiyana1 ........................................... 41
Pengobatan Penyakit Vitiligo Melalui Penggunaan Cream Biji Lada Hitam (Piper nigrum L.)........................................ 45
Mimatun Nasihah1*), Ida Susila2 ................................................................................................................. 45
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
viii
Halaman Kosong
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
1
Artikel Penelitian
Selly Septi Fandinata1
1Bidang Ilmu Farmasi klinik dan Komunitas, Akademi Farmasi Surabaya*) E-mail: ([email protected])
ABSTRAK
Diabetes mellitus (DM) adalah suatu sindroma gangguan metabolisme yang dicirikan dengan hiperglikemiaabnormal sebagai akibat dari suatu defisiensi sekresi insulin, berkurangnya efektivitas aktivitas biologis insulinatau adanya resistensi insulin. Komplikasi kronik mikrovaskular, salah satunya yaitu Penyakit Ginjal Diabetik.Penyakit Ginjal Diabetik didefinisikan secara klinik yaitu penyakit DM dengan proteinuria yang menetap dalamurin. Meta analisis melaporkan bahwa proteinuria merupakan marker terjadinya kerusakan ginjal. Beberapapenelitian membuktikan bahwa terapi ARB dapat menurunkan derajat proteinuria pada pasien ginjal-diabetik.Terapi ARB yang paling banyak digunakan di RSUD Dr. Sutomo adalah valsartan.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perubahan kadar protein dalam urin terhadappenggunaan antihipertensi (valsartan) pada pasien penyakit Nefropati. Penelitian dilakukan di Instalasi RawatJalan Penyakit Dalam RSUD Dr. Sutomo. Kriteria Inklusi yaitu penderita penyakit ginjal diabetik di Instalasirawat jalan dengan proteinuria dan tekanan darah terkontrol (≤130/80mmHg), yang menggunakan terapi antihipertensi tunggal valsartan. Kriteria Eksklusi yaitu hiperkalemia, ISK, menggunakan obat-obatan yangmempengaruhi proteinuria (NSAID, vit B6, B12) dan kontraindikasi terhadap valsartan.
Dari penelitian ini disimpulkan bahwa pada pemberian valsartan tidak terjadi perubahan distribusiderajat proteinuria, dari 27 penderita 29,6% mengalami penurunan, 59,26% tetap dan 11,11% mengalamipeningkatan derajat proteinuria. Kesimpulan pada penelitian ini bahwa valsartan tidak mengalami perubahandalam menurunkan deraajat proteinuria.
Kata kunci: nefropati, proteinuria, ARB, valsartan.
Change of Urinary Protein Levels due to Antihypertention (Valsartan)Usage in Nephrophaty Patients
ABSTRACT
Diabetes Mellitus (DM) is a syndrome of metabolic disorder characterized by abnormal hyperglicemia. One ofthe chronic complication DM is renal microangiopathy called Diabetic Nephropathy (DN). In addition, clinicalDN is defined as DM with proteinuria. Meta analysis reported proteinuria as a marker of kidney damage aspredictor of progressive kidney disease is robust. Moreover several trials concluded ARBs treatment couldreduce the level of proteinuria in DN patients. ARBs treatment used in RSUD Dr. Soetomo Central HospitalSurabaya is valsartan.The purpose of this study was to determine the effect of valsartan treatments on the proteinuria level in DNpatients. This study was done at the outpatients clinic departement RSUD Dr. Soetomo Central HospitalSurabaya. The inclusion criteria were DN patients with normal blood pressure (≤130/80mmHg). Twenty seven patients were enrolled in this study.The result showed valsartan antiproteinuria, there was no change in proteinuria level distribution. From twentyseven patients 29,6% decreased, 59,26% did not change and 11,11% increased proteinuria level. As aconclusion, valsartan treatment no change in proteinuria level distribution.
Keywords: diabetic nephropathy, proteinuria, ARBs, valsartan.
1. PENDAHULUAN
Diabetes mellitus (DM) adalah suatu sindroma
gangguan metabolisme yang dicirikan dengan
hiperglikemia abnormal sebagai akibat dari suatu
defisiensi sekresi insulin, berkurangnya efektivitas
aktivitas biologis insulin atau adanya resistensi
insulinPada DM juga terjadi gangguan metabolisme
karbohidrat, lemak, dan protein. DM terbagi terbagi
menjadi beberapa tipe yaitu tipe 1, tipe 2, tipe
spesifik lain, dan DM gestasional [1]
Perubahan Kadar Protein dalam Urin terhadap Penggunaan ObatAntihipertensi (Valsartan) pada Pasien Nefropati
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
2
Menurut World Health Organization (WHO)
prevalensi DM akan meningkat di seluruh dunia pada
milenium ketiga ini, termasuk negara Asia Tenggara,
diantaranya Indonesia. Sebagian besar penderita DM
adalah DM tipe 2 [2].
Prevalensi DM menurut WHO, pada tahun
2004 lebih dari 150 juta penduduk dan diperkirakan
pada tahun 2025 akan menjadi dua kali lipat. WHO
juga menyatakan bahwa diabetes akan meningkat
pesat khususnya di negara yang sedang berkembang,
hal ini terlihat pada prevalensi diabetes di Indonesia
sekarang ini sebesar 8,6% dari 4,6% pada tahun 2000[3]. DM tidak ditangani dengan baik akan
mengakibatkan timbulnya komplikasi pada berbagai
organ tubuh yaitu berupa komplikasi akut maupun
komplikasi kronik seperti makrovaskular,
mikrovaskular, dan neuropati [4]. Untuk komplikasi
kronik mikrovaskular, salah satunya terjadi pada
pembuluh darah ginjal dalam penyakit ginjal kronik.
Berdasarkan Kidney Disease Outcome Quality
Initiative ada dua kriteria dari Penyakit Ginjal Kronis
(PGK). PGK didefinisikan sebagai kerusakan ginjal
secara fungsional atau struktural, dengan waktu ≥ 3
bulan, dengan dan tanpa penurunan Glomerulus
Filtrastion Rate (GFR), dimanifestasikan sebagai
salah satu dari abnormalitas fisiologi atau penanda
kerusakan ginjal termasuk abnormalitas komposisi
darah atau urine. PGK juga didefinisikan sebagai
suatu keadaan dengan nilai GFR< 60 ml/men/1,73
m2, selama ≥ 3 bulan, dengan atau tanpa kerusakan
ginjal [5].
Diperkirakan sekitar 35% hingga 40%
penderita DM tipe 1 akan berkembang menjadi gagal
ginjal kronik dalam waktu 15 hingga 25 tahun setelah
munculnya diabetes. Individu dengan diabetes tipe 2
lebih sedikit yang berkembang menjadi gagal ginjal
kronik (sekitar 10% hingga 20%).3 Meskipun resiko
DM tipe 1 untuk menjadi gagal ginjal kronik lebih
besar dibandingkan DM tipe 2, tetapi jumlah
penderita gagal ginjal kronik yang disebabkan DM
tipe 2 lebih besar karena prevalensi DM tipe 2 lebih
besar [6].
Keadaan hiperglikemia pada DM
menstimulasi produksi mediator humoral, sitokin,
dan faktor pertumbuhan meliputi PDGF-β (Platelet
Derivate Growth Factor-β), TGF-β1 dan Angiotensin
II yang dapat mengakibatkan peningkatkan deposisi
Extracelluler Matrix (ECM). Keadaan hiperglikemia
juga dapat meningkatkan Advanced Glycosylation
End Products (AGEs) dan glycated albumin
menyebabkan terjadinya glomerular Sklerosis dan
kerusakan tubulointersisial sehingga berakibat pada
ketidaknormalan produksi ECM. Pada DM terjadi
gangguan hemodinamik yang dapat menimbulkan
terjadinya hipertensi pembuluh darah arterial,
hipertensi glomerular, dan hiperfiltrasi. Keadaan
hiperglikemia pada penderita DM dapat
meningkatkan aktivitas Renin Angiotensin
Aldosteron System (RAAS), pembentukan
Angiotensin I menjadi Angiotensin II, dimana
Angiotensin II tersebut mengikat reseptor AT1 dan
AT2. Ikatan Angiotensin II dengan reseptor AT1 dapat
menimbulkan efek vasokontriksi, meningkatkan
sekresi Aldosteron, faktor pertumbuhan, fibrosis,
trombosis, inflamasi, dan oksidasi. Angiotensin II
yang berikatan dengan reseptor AT2 dapat
menimbulkan efek yang berlawanan dari Angiotensin
II yang berikatan dengan AT1. Peningkatan ECM
dengan proliferasi sel mesangial tersebut dapat
mengakibatkan peningkatan permeabilitas membran
basement glomerular sehingga terjadi proteinuria.
Secara signifikan, ketidaknormalan ginjal ditandai
dengan adanya proteinuria.[7,8].
Hal yang dapat memperparah progresi
nefropati diabetes selain proteinuria adalah asupan
protein, lipid, garam dan hipertensi. Hipertensi
sistemik menyebabkan kenaikan tekanan hidrostatik
glomerulus dan tekanan dinding kapiler (glomerular
capillary wall tension) yang dapat memperberat
proteinuria dan akhirnya sklerosis[5]. Dengan adanya
pembatasan protein pada makanan dan penurunan
tekanan darah akan menurunkan ekskresi albumin
dan memperlambat nefropati diabetic [9].
Nefropati diabetik didefinisikan secara klinik
yaitu penyakit DM dengan proteinuria yang menetap
dalam urin (dengan total ekskresi protein dalam urin
lebih dari 0,5 gram/hari). Pada orang dewasa normal
dan sehat mengekskresi sedikit protein dalam urine
hingga 150 mg/hari terutama terdiri dari albumin dan
protein Tamm-Horsfall yang disekresi oleh tubulus
distal. Proteinuria yang lebih dari 150 mg/hari
dianggap patologis (+1) [9]. Pada penyakit nefropati
diabetik tahap akhir (stadium 5) proteinuria
meningkat sangat besar lebih dari 4 gram/hari [6].
Semakin besar tingkat gangguan ginjal maka
semakin sulit terjadi penurunan derajat proteinuria.
Terapi pengendalian untuk memperlambat
progesifitas proteinuria diantaranya Angiotensin
Converting Enzyme Inhibitor (ACEI), Antagonis
Reseptor Angiotensin (ARBs), β-blocker, NDH-CCB
dan Aldosterone antagonis. Terapi antiproteinuria
berdasarkan tingkat bukti ilmiah dibagi menjadi
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
3
beberapa kelas antara lain kelas I (ACEI, ARBs, dan
β-blocker), kelas 2 (NDH-CCB, Aldosterone
antagonis) , dan kelas 3 (antioksidan) [10,11]. The
American Diabetes Association (ADA)
merekomendasikan penggunaan ACEI dan ARBs
pada semua penderita DM dengan kelainan ginjal
(mikroalbuminuria atau proteinuria), dengan atau
tanpa adanya hipertensi. ACEI dan ARBs dapat
menurunkan tekanan darah sistemik juga
menurunkan tekanan darah kapiler glomerulus serta
filtrasi protein sehingga memperlambat progesivitas
kerusakan ginjal. Kedua obat tersebut juga
mengurangi proliferasi sel serta fibrosis akibat
Angiotensin II [12].
Kerja ARBs sebagai nephroprotective yang
bekerja melawan aksi reseptor Angiotensin II yang
berikatan dengan reseptor AT1 sehingga dapat
mengurangi abnormal matriks basement membran
glomerular yang tinggi. Menurut data penelitian
terbukti bahwa ARBs dapat menurunkan serum
kreatinin 25%, ESRD 28%, dapat mengurangi
proteinuria 48% dan penurunan tekanan darah 3.8/2.7
mmHg. 10,13 Tingkat keberhasilan terapi untuk
memperlambat progesifitas kerusakan ginjal dengan
dilihat dari penurunan proteinuria, sehingga dengan
penurunan proteinuria yang besar menunjukkan
proteksi pada gagal ginjal yang baik. Terapi ARBs
yang paling banyak digunakan di RSUD Dr.
Soetomo Surabaya adalah valsartan. Oleh karena itu,
penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perubahan
kadar protein dalam urin terhadap penggunaan
antihipertensi (valsartan) pada pasien penyakit
Nefropati. Data yang dihasilkan diharapkan dapat
bermanfaat untuk mengevaluasi ketepatan
penggunaan, dosis dan waktu penggunaan terapi obat
tersebut.
2. METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan secara non
eksperimental dengan prospektif yaitu penelitian
yang dilakukan dengan penelusuran Rekam Medis
(RM) khususnya data laboratorium di Instalasi Rawat
Jalan Ilmu Penyakit Dalam RSUD Dr. Sutomo
dengan mengamati perubahan derajat proteinuria
penderita dari data laboratorium terhadap pemberian
valsartan pada terapi Penyakit Ginjal Diabetik di
Instalasi rawat jalan. Sampel pada penelitian ini
adalah Seluruh rekam medis dan data laboratorium
penderita dengan diagnosa Penyakit Ginjal Diabetik
tahap 1-5 atau berdasarkan tingkatan jumlah protein
di urin mulai +1 sampai +4 dengan terapi valsartan
di Instalasi Rawat Jalan Ilmu Penyakit Dalam RSUD
Dr.Sutomo Surabaya dengan kriteria inklusi dan
eksklusi sebagai berikut :
Kriteria Inklusi pada penelitian :
1. Penderita rawat jalan dengan diagnosa
Penyakit Ginjal Diabetik dengan
proteinuria.
2. Penderita diagnose Penyakit Ginjal Diabetik
yang mendapatkan terapi valsartan tunggal
3. Tekanan darah terkontrol bagi penderita DM
≤ 130/80 mmHg.
Kriteria Eksklusi
1. Hiperkalemia (serum kalium > 5,5 meq/L)
2. ISK
3. Menggunakan obat-obatan yang
mempengaruhi proteinuria (NSAID, vit B6,
B12) dan antioksidan lainnya.
4. Diketahui atau diduga kontraindikasi
terhadap valsartan.
Variabel dalam penelitian
1. Variabel bebas : pemberian valsartan
2. Variabel tergantung : derajat proteinuria
Alur penelitian
1. Pencatatan data dari rekam medis ke lembar
pengumpulan data meliputi nama, alamat,
umur, jenis kelamin, data laboratorium
riwayat penyakit dan terapi penderita.
Khususnya penderita yang didiagnosa
penyakit ginjal diabetik dengan terapi
valsartan dan sesuai dengan kriteria inklusi
eksklusi.
2. Penderita datang dengan diagnosa Penyakit
Ginjal Diabetik dan terapi valsartan dan
sesuai dengan kriteria inklusi eksklusi.
3. Dilakukan pengambilan sampel urin untuk
penetapan derajat proteinuria dan
pengukuran tekanan darah.
4. Penderita mendapatkan terapi valsartan.
5. Dilakukan pengambilan sampel urin lagi
tiap 1 bulan sekali selama 2 bulan. Hasil
laboratorium ini dimasukkan ke dalam RM
penderita.
Analisis Data dan statistic pada penelitian ini adalah
data laboratorium proteinuria pre post terapi
valsartan dari penderita penyakit ginjal diabetic
dengan menggunakan analisis statistic uji Paired t-
test.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
4
Penderita penyakit Ginjal Diabetik di
Instalasi Rawat Jalan Poli Ginjal Hipertensi Ilmu
Penyakit Dalam RSUD Dr. Soetomo Surabaya
dengan diagnose Penyakit Ginjal Diabetik yang
mendapatkan terapi valsartan tunggal adalah
sebanyak 27 penderita.
Pada penelitian ini diperoleh, jenis kelamin
penderita penyakit Ginjal Diabetik lebih banyak laki-
laki yaitu 15 penderita (57%) sedangkan perempuan
jumlahnya tidak jauh berbeda yaitu 12 penderita
(43%).
Gambar 1. Prosentase Jenis Kelamin PenderitaPenyakit Ginjal Diabetik
Pada penelitian ini keseluruhan penderitaPenyakit Ginjal Diabetik diatas terdiri dari berbagaiusia. Penderita Penyakit Ginjal Diabetik terbanyakberada pada rentang usia ≥ 60 tahun. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh penurunan fungsiekskresi ginjal pada usia 30 atau 40 tahun dan adanyakomorbid yang muncul pada usia dewasa [14,7,15].
Gambar 2. Sebaran Usia Penderita Penyaki Ginjal
Diabetik
3.1 Profil Penggunaan Valsartan Pada Penderita
Penyakit Ginjal Diabetik
Pada profil penggunaan valsartan yang
digunakan adalah 1 dosis yaitu 1x80 mg. Hal ini
menurut literature dengan dosis tersebut terbukti
adapat memberikan efek antiproteinuri [11].
Tabel 1. Jenis Antiproteinuria
Jenis Obat DosisTerapi
Jumlahpenderita
Prosentase(%)
Valsartan 1x80 mg 27 100
Total 27 100
3.2 Distribusi Derajat Proteinuria Pre Post Koreksi
dengan Terapi Valsartan
Distribusi pengukuran derajat proteinuria
pada penelitian ini dilakukan pre dan post terapi.
Pengukuran proteinuria setelah terapi dilakukan 1
bulan dan pengamatan direncanakan dilakukan
sampai 3 bulan. Data proteinuria didasarkan pada
data urin sesaat. Pengukuran proteinuria ini tidak
dinyatakan dengan kadar tertentu (mg/dl) tetapi
dalam bentuk derajat proteinuria (terlampir dalam
bagian keterangan). Berdasarkan hasil penelitian
menyatakan bahwa valsartan, walaupun ada 1
penderita dengan penurunan derajat proteinuria
sampai derajat proteinuria normal (0) pada pasca
terapi, tetapi distribusi derajat proteinuria post terapi
relatif tidak berubah dibanding pre terapi.
Tabel 2. Perubahan Derajat Protein Uria
Keterangan :Pro 0 = derajat proteinuria 0 (<25 mg/dl)Pro 1 = derajat proteinuria +1 (25-74 mg/dl)Pro 2 = derajat proteinuria +2 (75-149 mg/dl)Pro 3 = derajat proteinuria +3 (149-499 mg/dl)Pro 4 = derajat proteinuria +4 (>500 mg/dl)
3.3 Perubahan Derajat Proteinuria Penderita
dengan Terapi Valsartan
Pada perubahan derajat proteinuria pada
penderita ginjal diabetic dengan antiproteinuria
valsartan menunjukkan bahwa dari 27 penderita
29,6% mengalami penurunan, 59,26% tetap dan
11,11% mengalami peningkatan derajat proteinuria.
Tabel 3. Perubahan Derajat Proteinuria Terapi
Valsartan
Perubahan derajatproteinuria dan
jumlah penderita
Turun Tetap Naik
8penderita
29,63%
16
Penderita59,26%
3
Penderita
11,11%
Total 27
Berdasarkan analisis statistika dengen
menggunakan Uji Paired T-Test menunjukkan bahwa
pemberian terapi valsartan tidak memiliki pengaruh
signifikan terhadap perubahan kadar proteinuria pada
penderita ginjal diabetik.
Tabel 4. Perubahan Derajat Protein Uria
Paired Sig
Sebelum-Sesudah 0.285
57%43%
LAKI-LAKI PEREMPUAN
14%
36%50%
40-49 50-59 ≥ 60
DerajatProteinuria
(mg/dl)
∑ penderita
Pre koreksi
∑ penderita
Post koreksi
01234
05769
15768
Total 27 27
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
5
3.4 Pengaruh Pemberian Valsartan Terhadap
Derajat Proteinuria Berdasarkan Klasifikasi
Stadium Penyakit Ginjal Diabetik
Perubahan derajat proteinuria bukan hanya
dipengaruhi oleh jenis dan berdasarkan dosis, tapi
juga dipengaruhi oleh stadium penyakit Ginjal
Diabetik. Berdasarkan penelitian ini, stadium
penderita berada pada stadium 3,4 dan 5. Hasil
penelitian berdasarkan klasifikasi stadium
menunjukkan bahwa ARBs, terlihat pada stadium 3
terlihat terjadi perubahan distribusi derajat
proteinuria relatif tidak berubah. Walaupun ada 1
penderita yang mengalami penurunan proteinuria
sampai derajat proteinuria normal (0). Pada stadium
4 dan 5 terlihat distribusi derajat proteinuria
penderita relatif tidak berubah. Hasil ini
menunjukkan bahwa semakin besar tingkat gangguan
ginjal maka semakin sulit terjadi penurunan derajat
proteinuria. Oleh karena itu perlu waktu yang cukup
lama untuk menuju perbaikan.
Tabel 5. Perubahan Derajat Proteinuria
StaND
DerajatProteinuria
Valsartan PerubahanDerajat
Proteinuria danJumlah
Penderita
Tu Te Na
II - 0 0 0
III +1 +1(3)0 (1)
+1(1)
+3(1)
4 6 2
+2 +2(4)+1(2)
+2(1)
+3(1)
+3 +3(1) +2(1)
+4 +4(4)+4(4)
IV +1 +1(1) +1(1) 2 7 0
+2 +2(3)+1(1)
+2(2)
+3 +3(4)+2(1)
+3(3
+4 +4(1)+4(1)
V +1 +1(1)+2(1) 2 3 1
+2 -
+3 +3(1)+2(1)
+4 +4(4)+3(1)
+4(3)
Total 27
Penelitian ini dilakukan dalam waktu hanya
3 bulan dan menggunakan pasien rawat jalan,
sehingga banyak kelemahan yang mempengaruhi
hasil, seperti stres emosional, aktivitas berat dan diet
yang tidak terkontrol walaupun aspek diet untuk
penderita ini sudah dilakukan edukasi oleh ahli gizi.
Untuk mengatasi kelemahan tersebut subyek
penelitian diberikan edukasi dengan menggunakan
brosur, leaflet dan konseling, namun tetap tidak
tertutup kemungkinan terjadi ketidakpatuhan
mengingat pasien mempunyai latar belakang sosial
yang berbeda.
4. KESIMPULAN
Pemberian valsartan terrhadap kadar proteinuria
penderita penyakit Nefropati stadium 1-5 di Instalasi
Rawat Jalan Ilmu Penyakit Dalam RSUD Dr. Sutomo
Surabaya, hasil penelitian terdapat 27 penderita
dengan terapi valsartan dapat disimpulkan bahwa
Valsartan tidak terjadi perubahan distribusi derajat
proteinuria, 29,6% mengalami penurunan, 59,26%
tetap dan 11,11% mengalami peningkatan derajat
proteinuria.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih yang
sedalam-dalamnya atas bantuannya dalam
menyelesaikan penelitian ini kepada yang pertama
Allah SWT puji syukur saya panjatkan. Berikutnya
kepada Dr. M.Thaha, PhD, SpPD-KGH, Dra. Budi
Suprapti, Apt., dan pihak-pihak Instalasi Rawat Jalan
Poli Ginjal Hipertensi Ilmu Penyakit Dalam RSUD
Dr. Soetomo Surabaya.
6. KONFLIK KEPENTINGAN
Penulis menyatakan tidak terdapat potensi
konflik kepentingan dengan penelitian, kepenulisan
(authorship), dan atau publikasi artikel ini.
DAFTAR PUSTAKA
1. Haneda M ,Koya D, Kikkawa R, Cellular
mechanism in development and
progression of diabetic nephropaty :
Activation DAG-PKC-ERK pathways. Am J
Kid Dis. 2001: 38(4 suppl 1): 178-181.
2. Damsgaard EM, Froland A, Jorgensen OD,
Mogensen SC, Microalbuminuria As
Predictor of Increased Mortality in Elderly
People. BMJ. 1990: 300 (6720): 297-300.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
6
3. Stippoli GFM, Craig M, Deeks JJ, Schena FP,
Craig JJ. Effects of angiotensin converting
enzyme inhibitors and angiotensin II
receptors antagonists on mortality and
renal outcome in diabetic nephropathy :
systematic review. British Medical Journal.
2004 : 329(7470): 828
4. Funk JL, Feingold KR. Disorder of the
Endocrine Pancrease. Dalam : McPhee SJ,
(Ed.), A Lange Medical Book
Pathophysiology of Disease An
Introduction to Clinical Medicine Edisi ke-
1.Stamford : A ppleton & Lange; 1995.
5. Sukandar E, Nefrologi Klinik. Edisi 3. Bandung:
Pusat Informasi Ilmiah Bagian Ilmu Penyakit
Dalam Fakultas Kedokteran UNPAD/ RS. Dr.
Hasan Sadikin; 2006.
6. Basilia Gonzales Diez MD. Progression of
Chronic Renal Failure and Oxydative
Stress. Rev Electron Biomed/ Elektron J
Biomed.2003: 1(1): 5-11.
7. Schena FP dan Gesualdo L, Pathogenetic
Mechanisms of Diabetic Nephropathy.
American Society of Nephrology. J Am Soc
Nephrol.2005:16(3): S30-S33.
8. Sonkodi S dan Mogyorosi A,Treatment of
Diabetic Nephropathy with Angiotensin II
Blockers. Nephrology Dialysis
Tranplantation, 2003: 18(5): v21-3.
9. Pagana KD dan Pagana TJ. Mosby’s Manual of
Diagnostic and Laboratory Test Edisi ke-2.
St. Louis : Mosby; 2002.
10. Williams ME. Diabetic Nephropathy : The
Proteinuria Hypothesis. Am J Nephrol.
2005: 25(2): 77-94. 2005.
11. Wilmer AW, Rovin HB, Hebert C, Rao SV,
Kumor K, Hebert LA, Management of
Glomerular Proteinuria: A Commentary. J
Am Soc Nephrol. 2003. 14(12):3217-3232.
12. Roesli R, Susalit E, Djafaar J. Nefropati
Diabetik. Dalam: Herfindal, E.T. and
Gourlay, D.R., (Ed.), Buku Ajar Ilmu
Penyakit Dalam Edisi ke-3, Jakarta : Balai
Penerbit FKUI; 2001.
13. Dworkin LD, Shermin DG. The Role of
Hypertension in Progression of Chronic
Renal Disease. Nephrology Dialysis
Transplantation. 2000 :16(1): 63-66.
14. Chobanian AV, Bakris GL, Black HR, Cushman
WC, Green LA, et al. The Seventh Report of
the Joint National Committee on
Prevention, Detection, Evaluation, and
Treatment of High Blood Pressure: The
JNC 7 Report. Journal American Medical
Association. 2003: 289(19): 2560-72.
15. Setter SM, White JR, Campbell RK. Diabetes
Dalam : Herfindal, E.T. and Gourlay, D.R.,
(Ed.), Textbook of Therapeautics Drug and
Disease Management Edisi ke-7.
Philadephia: Lippincott Williams and
Wilkins; 2000.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
൧
Artikel Penelitian
Ninik Mas Ulfa1*), Galuh Gondo Kusumo2, Ilil Maidatuz Zulfa1
1 Bidang Ilmu Farmasi Klinik dan Komunitas, Akademi Farmasi Surabaya, Surabaya2 Bidang Ilmu Farmakognosi, Akademi Farmasi Surabaya, Surabaya
*) E-mail: [email protected].
ABSTRAK
Tumbuhan pepaya (carica papaya L) merupakan tumbuhan tropis yang banyak terdapat di Indonesia. Tumbuhanini mempunyai banyak manfaatnya mulai dari buah, biji, hingga daunnya. Penelitian pendahuluan menyebutkanbuah pepaya mengandung alkaloid dan flavonoid yang berkhasiat sebagai antikanker. Senyawa Benzyl-Isothiocyanat diketahui banyak terdapat pada biji dan buah pepaya yang sudah matang. Kandungan Benzyl-Isothiocyanat mempunyai khasiat sebagai antikanker. Pemanfaatan limbah biji pepaya pada penelitian ini untukmembuktikan aktivitas Benzyl-Isothiacyanat yang berkhasiat sebagai antikanker. Penelitian ini merupakanpenelitian pendahuluan untuk menganalisis aktivitas antikanker dari Ekstrak kental biji pepaya denganmenggunakan metode BSLT. Konsentrasi ekstrak kentak yang digunakan yaitu 100 ppm, 200 ppm dan 300 ppmmasing-masing diujikan pada 10 larva udang dalam air laut. Diperoleh hasil rata-rata kematian pada konsentrasi100 ppm adalah 4,3, 200 ppm adalah 5,3 dan 300 ppm adalah 6,7. Hasil regresi linearitas menunjukkan aktivitasantikaker pada uji BSLT dari Ekstrak kental biji pepaya dengan LC50 sebesar 163,89 ppm. Dengan demikianekstrak kental biji pepaya tersebut berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan antikanker alami
Kata kunci: Aktivitas antikanker, Carica papaya, metode BSLT.
Analysis of Preliminary Test of Anticancer Activity of Papaya SeedExtract through BSLT Method
ABSTRACT
Papaya plant (carica papaya L) is a tropical plant that is widely found in Indonesian. This plant has manybenefits ranging from fruit, seeds, to leaves. Preliminary research says papaya fruit contains alkaloids andflavonoids which are efficacious as anticancer. Benzyl-Isothiocyanat compounds are known to be widely foundin ripe papaya seeds and fruit. The content of Benzyl-Isothiocyanat has properties as an anticancer. The use ofpapaya seed waste in this study is to prove the activity of Benzyl-Isothiacyanat which is efficacious as ananticancer. This research is a preliminary study to analyze the anticancer activity of thick papaya seeds usingthe BSLT method. The concentrations of used fart extracts were 100 ppm, 200 ppm and 300 ppm each tested on10 shrimp larvae in seawater. The results of the average mortality at concentrations of 100 ppm were 4.3, 200ppm were 5.3 and 300 ppm was 6.7. The linearity regression results showed the anticaker activity in the BSLTtest from the thick extract of papaya seeds with LC50 of 163.89 ppm. Thus the thick extract of papaya seeds hasthe potential to be developed as a natural anticancer material.
Key Words : Anticancer activity, BSLT method, Carica papaya.
1. PENDAHULUAN
Kanker adalah penyakit yang timbul karena
pertumbuhan sel yang tidak normal.
Perkembangbiakan sel kanker dapat menyerang sel-
sel normal lainnya dengan sangat cepat. Upaya
penyembuhan kanker menggunakan obat atau yang
sering disebut farmakoterapi atau dengan senyawa
kimia yaitu kemoterapi pada umumnya belum
mampu memberikan hasil yang memuaskan,
sehingga cara pengobatan alternatif seperti
pengembangan antikanker dari obat tradisional
masih perlu dikembangkan. Etiologi kanker belum
diketahui secara pasti tetapi perlu dilakukan
tindakan pencegahan dengan memperbaiki pola
hidup yang sehat yaitu tidak merokok, diet makanan
dan minuman yang bergizi dan memenuhi standar
kesehatan, aktivitas fisik yang teratur dan menjaga
agar tidak terjadi obesitas dengan diet makanan
rendah lemak, tinggi serat seperti sayur dan buah-
buahan serta menghindari stress lingkungan dan
stress oksidatif. Berdasarkan data Data Statistik
Sistem Informasi Rumah Sakit (SIRS) tahun 2006
menunjukkan bahwa kanker payudara menempati
urutan pertama (19,46%), disusul kanker
Analisis Uji Pendahuluan Aktivitas Antikanker Ekstrak Biji Pepaya(Carica papaya L) dengan Metode BSLT
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
൨
leher rahim (11,07%), kanker hati dan saluran
empedu intrahepatik (8,12%), Limfoma Non-
Hodgkin (6,77%) dan Leukemia (5,93%) [1].
Pemanfaatan tumbuhan alam sebagai alternatif
antikanker saat ini sudah mulai berkembang pesat hal
ini disebabkan karena terapi kanker secara
kemoterapi mempunyai cost yang mahal serta efek
samping obat yang besar. Salah satu tanaman iklim
tropis yang terdapat di Indonesia adalah pepaya
(carica papaya L). Tumbuhan ini banyak digemari
dan banyak ditanam oleh masyarakat Indonesia.
Manfaat tumbuhan Pepaya dapat ditemukan pada
buah, daun bahkan bijinya. Biji pepaya berdasarkan
penelitian yang dilakukan oleh Canini diketahui
mengandung senyawa yaitu Flavonoid, Terpenoid,
Alkaloid Karpain, dan bermacam-macam enzim
seperti Khimoprotein, Papain, dan Lisozim [2].
Kandungan biji pada penelitian secara in vivo
menunjukkan aktivitas sebagai antikanker karena
diketahui mengandung Benzyl-Isothiocyanat.
Penelitian yang dilakukan oleh Chung Shi
menunjukkan bahwa Konsentrasi kandungan Benzyl-
IsoThiocyanat pada biji sangat tinggi dibandingkan
pada daging buah pepaya yang dipengaruhi oleh
kematangannya [3]. Berdasarkan alasan tersebut,
maka peneliti melakukan penelitian mengenai uji
pendahuluan aktivitas biji pepaya sebagai anti kanker
dengan menggunakan metode BSLT. Penelitian ini
dilakukan karena berdasarkan pengamatan peneliti
belum pernah ada yang melakukan penelitian
manfaat biji pepaya sebagai antikanker serta untuk
mengembangkan tumbuhan tersebut sebagai
alternatif antikanker.
2. METODE PENELITIAN
2.1 Bahan Penelitian
Pada penelitian ini menggunakan bahan penelitian
yaitu biji pepaya basah sebanyak 4 kg yang
dikeringkan dalam oven suhu 450 C selama 1 bulan.
Dari biji pepaya kering tersebut dihaluskan dengan
cara diblender sehingga diperoleh serbuk biji pepaya
dengan berat 500 gram. Kemudian dilakukan
maserasi serbuk biji pepaya dengan menggunakan
pelarut etanol 96% volume 1250 ml, membutuhkan
waktu maserasi selama 2 minggu. Setelah proses
maserasi lalu dilakukan proses evaporasi untuk
menghasilkan ekstrak kental. Evaporasi
menggunakan alat Evaporator pada kecepatan 80 rpm
dengan tekanan 200 mBar pada suhu 500C. Hasil
evaporasi adalah ekstrak kental biji pepaya dengan
volume 350 ml. Selanjutnya dilakukan uji
pendahuluan aktivitas antikanker dari ekstrak
tersebut. Bahan penelitian yang lain yaitu air laut,
telur udang Artemia salina Leach, Aquadest, pereaksi
Bauchardat dan pereaksi Shinoda
2.2 Metode Penelitian
Penelitian bersifat eksperimental laboratorik dan
penyajian data dalam bentuk diskriptif yang telah
diolah dalam regresi linearitas. Tahapan dalam
penelitian ini adalah :
Analisis Uji Kualitatif Kandungan Flavonoid
Uji pendahuluan analisis kualitatif kandungan
ekstrak kental biji pepaya dengan menggunakan
Shinoda test , caranya adalah sebagai berikut : 50 mg
sampel ekstrak biji pepaya diencerkan dengan
aquadest dalam tabung reaksi ditambah pereaksi 50
mg serbuk MgSO4 + HCl pekat 3 tetes (Shinoda test)
terbentuk endapan oranye kuning.
Analisis Uji Kualitatif Alkaloid
Uji pendahuluan analisis kualitatif kandungan
ekstrak kental biji pepaya dengan menggunakan
pereaksi Bouchardat, caranya adalah sebagai berikut
50 mg sampel ekstrak biji pepaya diencerkan dengan
aquadest 5 ml dalam tabung reaksi ditambah pereaksi
Bouchardat (I2 + KI) 3 tetes terbentuk endapan
oranye coklat lalu ditambah Alkohol 3 tetes
menghasilkan endapan yang larut.
Analisis Uji Pendahuluan Antikanker pada Ekstrak
Biji Pepaya
Menggunakan metode BSLT yaitu sebanyak 50 mg
ekstrak kental biji pepaya pelarut etanol dilarutkan
dalam 10 ml air laut. Larutan tersebut disebut larutan
induk dengan konsentrasi 5.000 ppm. Larutan
tersebut selanjutnya dibuat kedalam tiga konsentrasi
yaitu 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm. Ketiga larutan
tersebut kemudian dipipet ke dalam vial. Masing-
masing vial selanjutnya dimasukkan 10 ekor larva
udang laut Artemia salina Leach. Jumlah larva udang
yang mati dihitung setelah 24 jam,. Hasil selanjutnya
dianalisis menggunakan regresi linear dengan rumus
y = bx + a, sehingga dapat ditentukan besarnya LC50
dari ekstrak yang diuji.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Analisis Uji Kualitatif Kandungan Flavonoid
Ekstrak kental biji pepaya menunjukkan hasil positif
dengan tes Shinoda, hal ini ditunjukkan dari hasil
reaksi yaitu terbentuk larutan berwarna oranye
kuning, yang membuktikan bahwa ekstrak
mengandung senyawa golongan flavonoid. Ikataan
kovalen koordinasi antara ion magnesium dengan
gugus OH fenolik senyawa flavonoid akan
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
൩
y = 0,0117x + 3,1111R² = 0,9932
01234567
0 100 200 300 400
Ra
ta-r
ata
Kem
ati
an
La
rva
Konsentrasi Ekstrak Biji Pepaya(ppm)
menghasilkan kompleks berwarna merah kecoklatan.
Persamaan rekasi sebagai berikut:
Gambar 1. Reaksi antara Shinoda test denganflavonoid
Hasil Analisis Uji Kualitatif Kandungan Alkaloid
Ekstrak kental biji pepaya menunjukkan hasil positif
dengan perekasi Bauchardat terbentuk endapan
oranye coklat lalu ditambah Alkohol 3 tetes
menghasilkan endapan yang larut. Hal ini
membuktikan bahwa ekstrak kental biji pepaya
mengandung senyawa alkaloid, persamaan reaksinya
adalah
Gambar 2. Hasil reaksi kimia antara pereaksiBauchardat dengan Alkaloid
Hasil Analisis Uji Pendahuluan Aktivitas AntikankerEkstrak Biji Pepaya (carica papaya semen L)
Uji pendahulan aktivitas antikanker dilakukan
melalui metode BSLT dengan hewan uji larva udang
Artemia salina yang berumur 24 jam. Hasil uji BSLT
terdapat dalam table berikut :
Tabel 1. Hasil Uji Aktivitas Antikanker padaEkstrak
Metanol dengan Metode BSLT
Kemudian dilakukan analisis dengan regresi linear
menggunakan persamaan y = bx+a, diperoleh hasil
sebagai berikut
Gambar 3 Grafik Konsentrasi Ekstrak BijiPepaya vs Rata-Rata Kematian Larva
Berdasarkan persamaan regresi linear diperoleh hasil
yaitu y = 0,0117x + 3,111. Berdasarkan hasil regresi
tersebut diperoleh harga x = 163,89. Nilai x ini
menunjukkan konsentrasi LC50 yaitu 163,89 ppm.
Hasil ini menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak
kental biji pepaya dengan metode BSLT pada LC50
terletak pada konsentrasi 163,89 ppm. Hal ini
menunjukkan bahwa kandungan alkaloid dan
flavonoid dari eksktrak kental biji pepaya
mempunyai aktivitas sebagai antikanker. Hal ini
sesuai pada penelitian pendahuluan yang dilakukan
oleh Chung Shi, 1971 dan Canini, 2007 yang
menunjukkan bahwa terdapat kandungan Benzyl-
Isothiocyanat pada buah dan biji pepaya matang yang
berfungsi sebagai antikaknker.
4. KESIMPULAN
Hasil penelitian menunjukkan ekstrak kental
biji pepaya mengandung senyawa flavonoid dan
alkaloid yang bersifat sitotoksik terhadap udang
Artemia salina Leach dengan LC50 pada konsentrasi
163,89 ppm dibawah 300 ppm. Sehingga dapat
disimpulkan ekstrak tersebut memiliki potensi
sebagai agen antikanker.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih ini kami berikan kepada
Kementerian Riset dan Teknologi Pendidikan Tinggi
(KEMENRISTEKDIKTI) atas segala support dalam
pendanaan untuk Penelitian Dosen Pemula pada Tim
kami, semoga penelitian ini sangat bermanfaat untuk
No 100 ppm 200 ppm 300 ppm
1 4 6 7
2 4 5 7
3 5 5 6
Rerata
Kematian
Larva
udang
4,3 5,3 6,7
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
ൡൠ
perkembangan obat-obat anti kanker di Indonesia
dengan berbasis tumbuhan alam khas Indonesia
6. KONFLIK KEPENTINGAN
Seluruh penulis menyatakan tidak terdapat
potensi konflik kepentingan dengan penelitian,
kepenulisan (authorship), dan atau publikasi. artikel
ini.
DAFTAR PUSTAKA
1. Kemenkes RI. Situasi Penyakit Kanker.
Jakarta: Pusat Data Dan Informasi
Kementerian Kesehatan RI; 2015.
2. Canini A, D’Arcangelo G, Tagliatesta P. Gas
Chromatography-mass Spectrometry
Analysis of Phenolic Compounds from
Carica papaya L. Leaf. Journal of Food
Composition and Analysis. 2007; 20(7):
584-590.
3. Chung-Shih T. Benzyl Isothiocyanate of
Papaya Fruit. Phyotochemistry
1971;10(1):117-121.
4. Badan POM RI. Direktorat Obat Asli
Indonesia. Jakarta : Badan POM RI; 2008.
5. Risky A.T, Suyatno. Aktivitas dan Anti
Oksidan Ekstrak Metanol Tumbuhan
Paku Adiantum philippensis L. Unesa
Jounal of Chemistry.2014; 3(1) : 89-95
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
11
Artikel Penelitian
Damaranie Dipahayu 1*), Djamilah Arifiyana 1
1Akademi Farmasi Surabaya, Surabaya, Indonesia.*)Email: [email protected]
ABSTRAK
Ekstrak daun ubi jalar ungu ( Ipomoea batatas (L.) Lamk Varietas Antin 3 mengandung flavonoid yang dapatdigunakan sebagai bahan baku sediaan tabir surya. Sediaan tabir surya penting untuk digunakan karena dapatmelindungi kulit dari paparan radiasi sinar UV A dan UV B dari sinar matahari yang dapat merusak kulit danmemicu terjadinya penuaan dini pada kulit. Agar dapat menjadi bahan baku yang terukur efektifitas dankeamanannya maka diperlukan standarisasi ekstrak, salah satunya standarisasi non spesifik kadar abu. Penelitianini dilakukan untuk membandingkan kadar abu ekstrak daun yang dikeringkan secara freeze drying dan oven,karena keduanya terbukti mengandung kadar flavonoid yang berbeda. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwapada ekstrak daun Antin 3 yang dikeringkan secara freeze drying suhu -45 0C selama 48 jam dan oven suhu 400C selama 24 jam memiliki kadar abu total adalah 6.9 % dan 7.3 % sedangkan kadar abu tidak larut asam adalah1.6 % dan 0.9 %.
Kata kunci: Ekstrak daun Antin 3, freeze drying, oven, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam
The Effect of Simple Draining Method of Purple Sweet Potato 3AntinVariety to the Rate of Extract Ash
ABSTRACT
Ethanolic extract of purple sweetpotatoes (Ipomoea batatas (L.) Lamk Antin 3 variety contain flavonoids.
Flavonoids has sunscreen effectivity. Antin 3 extract need to be standardized, in order to be a raw material of
sunscreen. Nonspecific standardization can measures the effectiveness and safety of the extract. Sunscreen can
protect the skin harmfull effect of UV A and UV B radiation from sunlight.
The study aims to provide data the effect of Antin 3 leaf drying method dried freeze (-45 0C) during 48 hours and
oven (40 0C) during 24 hours on its ash content. This study finds that freeze dried Antin 3 leaf have total ash
content and insoluable acid ash content respectively is 6.9 % and 7.3 %, while oven Antin 3 leaf respectively is
1.6 % and 0.9 %.
Keywords: Antin 3 leaf extract, freeze dried, oven, total ash content, insoluable acid ash content.
1. PENDAHULUAN
Tubuh senantiasa terpapar oksidasi baik
oksidasi yang berasal dari dalam tubuh yaitu dari
proses alami tubuh contoh respirasi mitokondria dan
oksidasi dari luar tubuh akbibat paparan asap rokok,
polusi udara dan radiasi sinar UV matahari. Oksidasi
dalam tubuh sebenarnya bisa diredam oleh
antioksidan yang terdapat dalam tubuh secara alami
seperti gluthathione (GSH) dan uric acid serta
beberapa vitamin essential yang dikonsumsi.
Keadaan oksidasi tubuh melebihi kapasitas
antioksidan menyebabkan keadaan yang dinamakan
stress oksidatif. Bila tubuh mengalami stress maka
kondisi berbahaya akan terjadi antara lain
artherosclerosis, kanker kulit dan penuaan dini baik
untuk organ sel dalam tubuh maupun luar tubuh
contohnya kulit[4].
Aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun ubi
jalar ungu (Ipomoea batatas (L.) Lamk) varietas
Antin 3 (ekstrak daun Antin 3 ) adalah 80.43 %
dengan vitamin C murni sebagai pembanding[5].
Antin 3 memiliki kandungan antosianin 150,67
mg/100 g (bb)[10].
Daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas (L.)
Lamk) secara signifikan memiliki efek tabir surya
secara in vitro[1]. Kandungan flavonoid sampel
ekstrak dari daun ubi jalar ungu dengan pengeringan
Pengaruh Metode Pengeringan Simplisia Daun Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas (L.) Lamk) Varietas Antin 3 Terhadap Kadar Abu
Ekstrak
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
12
metode freeze drying dibanding dengan metode
pengeringan suhu ruang adalah 40:8[8].
Simplisia daun Antin 3 selain mengandung
metabolit sekunder flavonoid juga mengandung
komponen lainnya seperti gula, protein, beta kroten,
zat besi dan kalsium. Ekstrak daun Antin 3
merupakan bahan alam yang kandungan metabolit
sekundernya sangat bervariatif salah satunya
bergantung pada familia tanaman, kondisi tanah
(kandungan air dan zat hara). Sehingga untuk dapat
dijadikan bahan aktif suatu sediaan antioksidan
topikal maupun tabir surya, perlu dilakukan
standarisasi ekstrak untuk memenuhi persyaratan
mutu sesuai Farmakope Herbal. [2]
Standarisasi dalah rangkaian proses yang
melibatkan berbagai metode analisis kimiawi
berdasarkan data farmakologis, melibatkan analisis
fisik dan mikrobiologi berdasarkan kriteria umum
keamanan (toksikologi) terhadap mutu ekstrak alam[6].
Standarisasi secara normatif ditunjukkan
untuk memberikan efikasi yang terukur secara
farmakologis dan menjamin keamanan pemakai.
Standarisasi ekstrak meliputi dua aspek, yaitu [7]:
1. Aspek parameter spesifik : berfokus pada
senyawa atau golongan senyawa yang
bertanggung jawab terhadap aktifitas
farmakologi. Analisis kimia dilibatkan untuk
analisis kualitatif dan kuantitatif terhadap
senyawa aktif.
2. Aspek parameter non spesifik : berfokus pada
aspek kimia, mikrobiologi dan fisik, dimana
akan mempengaruhi keamanan dan stabilitas
ekstrak meliputi susut pengeringan, uji kadar
air, kadar abu larut air dan kadar abu larut asam
Berdasarkan latar belakang tersebut maka
penelitian ini ditujukan untuk melakukan
standarisasi non spesifik yaitu penetapan kadar abu
dari ektrak daun Antin 3. Penelitian ini
menggunakan dua macam simplisia yaitu daun
Antin 3 yang dikeringkan dengan metode freeze
drying (-45 0C )selama 48 jam dan yang
dikeringkan secara oven (40 0C) selama 24 jam,
penelitian ini bertujuan untuk membandingkan
kadar abu ekstrak keduanya, sebagai pembuktian
apakah metode pengeringan yang berbeda akan
menghasilkan kadar abu yang berbeda pula.
2. METODE PENELITIAN
2.1. Rancangan Penelitian
Simplisia Daun Antin 3 dikeringkan dengan
dua metode pengeringan yaitu freeze drying dan
oven kemudian diekstrak secara maserasi dengan
pelarut etanol 96 % selanjutnya maserat dipekatkan
hingga didapat ekstrak kental. Dua jenis ekstrak
kental yang didapat masing- masing dianalisa kadar
abu dan dibandingkan persen kadar abu total dan
kadar abu tidak larut asam.
2.2. Alat
Furnace, kurs porselen, rotary rotavapour,
freeze drying, tabung maserasi, eksikator,
timbangan digital.
2.3. Bahan
Daun Antin 3, etanol 96 %, aquadest, kertas
whatman, HCl 0,5 N.
2.4. Pengambilan Sampel
Daun Antin 3 yang sudah berumur 4 bulan,
dipetik dan dilakukan sortasi basah dan kering.
Masing- masing sebanyak 300 gram simplisia basah
dan bersih dikeringkan secara dengan freeze drying
selama 48 jam pada suhu-45 0C dan oven selama 24
jam pada suhu 40 0C [3].
Masing- masing simplisia kering tersebut
diserbuk dengan menggunakan blender dan
dimaserasi dengan pelarut etanol 96 % sebanyak
300 mL selama tiga hari dengan pengadukan per
harinya. Maserat yang dihasilkan kemudian
dirotavapour pada suhu 40 0C, hingga di dapat
ekstrak kental[3].
2.5. Cara Kerja Penetapan Kadar Abu
Satu gram ekstrak yang telah digerus dan
ditimbang seksama dimasukkan secara merata
dalam krus porselen yang telah ditara dan
dipijar.
Ekstrak tersebut dipijarkan dengan alat
furnace yang bersuhu 600 0C hingga hingga
arang habis dan tersisa abu putih. Jika cara ini
arang tidak dapat dihilangkan, ma ka
d i tambahkan air panas lalu disaring melalui kertas
saring Whatman. Kertas tersebut dipijarkan
dalam dalam krus yang sama selama 30 menit
kemudian hasil pijaran ditambahkan filtrat dan
dipijarkan kembali hingga didapat bobot yang
tetap untuk kemudian ditimbang. Kadar abu total
dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan
di udara[2.]
Pada penetapan kadar abu yang tidak larut
dalam asam dilakukan dengan mendidihkan secara
bersama abu yang diperoleh pada penetapan kadar
abu dengan 25 mL HCl 0,5 N selama 5 menit,
bagian yang tidak larut dalam asam
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
13
dikumpulkan dan disaring dengan kertas saring
bebas abu. Kertas saring tersebut dicuci cuci
dengan air panas kemudian kertas saring pijarkan
hingga diperoleh bobot tetap, lalu ditimbang.
Kadar abu yang tidak larut dalam asam dihitung
terhadap bahan yang telah dikeringkan di udara [9].
Kadar abu dinyatakan dalam satuan persen
yang dihitung dengan rumus [2].
ܤ ܣ�ݐ ܦ�ݕ�ݑ ݏ
ܤ ܧ�ݐ ݎݐݏ �ݕ� ݐ × 100%
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Proses Ekstraksi
Simplisa daun kering Antin 3 yang
dihasilkan dengan metode freeze drying adalah
37,34 gram sedangkan simplisia daun Antin 3 yang
dihasilkan dengan metode pengeringan oven adalah
40,55 gram. Hal ini membuktikan bahwa proses
pengeringan freeze drying lebih efektif dalam
mengeringkan simplisia terbukti bobot simplisia
daun Antin 3 freeze drying lebih ringan dibanding
dengan metode oven, ini dikarenakan proses
pengeringan freeze drying dengan duhu rendah juga
mampu menguapkan atau menyerap kadar air dari
daun dan menghasilkan daun yang lebih kering. Hal
ini dikarenakan waktu pengeringan metode freeze
drying lebih lama dua kali lipat dibanding dengan
metode oven. Metode oven suhu 40 0C hanya
membutuhkan waktu 24 jam dikarenakan sudah
mampu menghasilkan daun Antin 3 yang kering
sempurna.
Maserat yang dihasilkan dari maserasi
serbuk daun hasil freeze drying adalah 150 mL
sedangkan dari hasil pengeringan oven adalah 200
mL . Maserat yang dihasilkan metode oven jauh
lebih banyak dibandingkan dengan metode freeze
drying, hal ini kemungkinan besar hanya
dipengaruhi oleh masalah teknis pengerjaan,
sehingga maserat yang dihasilkan berbeda.
Bobot ekstrak kental yang dihasilkan dari
metode freeze drying adalah 3,57 gram dengan
persen rendemen 9,6% dan dari metode oven
ekstrak kental yang dihasilkan adalah 4,76 gram
dengan persen rendemen 11,7 %. Jumlah pelarut
dan banyaknya bobot serbuk simplisia yang
digunakan mempengaruhi rendemen yang di
dapat[8].
3.2 Kadar Abu Total dan Kadar Abu Larut Asam
Pemijaran ekstrak kental dari kedua metode
pengeringan tersebut dilakukan selama 2 jam dan
tetap masih terdapat arang , hasil kadar abu total
setelah proses pencucian dengan air panas adalah
6,9 % untuk metode freeze drying dan 7,3 % untuk
metode oven. Hasil kadar abu tidak larut asam
adalah 1,6 % untuk metode freeze drying dan 0,9 %
untuk metode oven.
Gambar 1. Perbandingan nilai kadar abu
Kadar abu menunjukkan kandungan
komponen mineral anorganik yang terkandung
dalam ekstrak[7]. Metode pengeringan simplisia
daun Antin 3 secara oven menghasilkan ekstrak
yang mengandung komponen mineral anorganik
lebih besar dan kompenen organik lebih kecil
dibanding mentode pengeringan freeze drying.
Sehingga dapat dijelaskan bahwa metode
pengeringan freeze drying lebih dapat menjaga
mutu (dari segi jumlah) senyawa organik dalam hal
ini flavonoid (antosianin) dibanding metode
pengeringan secara oven.
4. KESIMPULAN1. Kadar abu total ekstrak daun Antin 3 dari
metode pengeringan simplisia freeze drying
adalah 6,9 % sedangkan metode oven adalah
7,3 %
2. Metode pengeringan daun Antin 3 freeze
drying menghasilkan ekstrak daun Antin 3
yang memiliki komponen organik lebih besar.
3. Bila pemanfaatan daun Antin 3 sebagai bahan
antioksidan dan tabir surya, metode
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Kadar abu total Kadar abu tidak larutasam
%K
adar
Ab
u
Jenis kadar abu
Perbandingan nilai kadarabu
freeze drying oven
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
14
4. pengeringan suhu rendah lebih dipilih
dibandingkan dengan suhu tinggi.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terimakasih kepada
BALITKABI Malang atas ketersediaan daun Antin
3; Universitas Airlangga yang telah memfasilitasi
alat pengujian kadar abu; RISTEKDIKTI yang
telah memberikan dana penelitian serta Akademi
Farmasi Surabaya sebagai home base peneliti.
6. KONFLIK KEPENTINGAN
Penulis menyatakan tidak memiliki konflik
kepentingan dengan penelitian, kepenulisan dan
publikasi artikel ini
DAFTAR PUSTAKA
1. Anggraini R, Airlangga H, Sulistyowati E,Purnomo Y. Potensi Tabir SuryaEkstrak Daun Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas (L) Lam) [diunduhtanggal 11 Desember 2013]. Tersediadari: http://www.farmako.uns.ac.id/
2. Departemen Kesehatan RI. FarmakopeIndonesia Herbal. Jakarta: KementerianKesehatan Indonesia; 2008.
3. Arifiyana D, Dipahayu D. Pengaruh MetodePengeringan Terhadap KadarFlavonoid Total Ekstrak Daun UbiJalar Ungu (Ipomoea batatas (L.)Lamk) Varietas Antin 3. ProsidingSeminar Nasional PPM Unesa 2018; 27Oktober 2018; Surabaya, Indonesia.Indonesia: Universitas Surabaya; 2018.
4. Barel OA, Paye M, Howard IM. Handbookof Cosmetic Science and TechnologyEdisi ke-4. Florida : CRC Press; 2014.
5. Dipahayu D. Formulasi Krim AntioksidanEkstrak Etanol Daun Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas L) Sebagai Anti Aging(thesis). Surabaya: Universitas AirlanggaSurabaya; 2014.
6. Khoirani N. Karaketrisasi Simplisia DanStandarisasi Ekstrak Herba Kemangi( Ocimum americanum L.) (skripsi).Jakarta: FKIM UIN Jakarta; 2013.
7. Muchtaridi, Rubiyanti R, Nuruljanah H, LailaMNA, Asih NR, et al. Determination ofParameters Standardization CrudeDrug and Extract Arabica Coffee Bean(Coffea Arabica L.). InternationalJournal of Scientific & TechnologyResearch. 2017: 6(2): 61-70 .
8. Rahayu T. Uji Antioksidan, KandunganFenolat dan Flavonoid Total EkstrakEtanol Dari Daun Ubi Ungu (Ipomoea
Batatas L.) yang DikeringkanMenggunakan Freeze Drying (skripsi).Surakarta : Fakultas Farmasi UniversitasMuhammadiyah Surakarta; 2014.
9. Safitri R. Penetapan Beberapa ParameterSpesifik dan Non Spesifik EkstrakEtanol Daun Alpukat (Persea AmericanaMill.). (skripsi). Jakarta: Fakultas MIPAUniversitas Indonesia; 2008.
10. Yusuf, Ginting E, Rahmi Y, Restuono J. Antin-2 dan Antin-3 Varietas Unggul Ubi JalarUngu Kaya Antosianin Sebagai PanganSehat Menyehatkan [diunduh 1 Desember2018]. Tersedia dari :http://balitkabi.litbang.pertanian.go.id/infotek/antin-2-dan-3-vub-ubijalar-ungu-kaya-antosianin-pangan-sehat-dan-menyehatkan/
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
15
Artikel Penelitian
Kinanti Ayu Puji Lestari1*), Surahmaida1 , Rizky Darmawan1, Lailatus Sa’diyah1
1Akademi Farmasi Surabaya*) E-mail: [email protected].
ABSTRAK
Modifikasi bahan pembuatan minuman kombucha akan mempengaruhi hasil akhir atau organoleptik dan sifatfisikokimia dari produk minuman kombucha. Gula pada kombucha berpengaru dalam hasil fermentasikombucha. gula akan digunakan oleh khamir dalam proses metabolisme hingga menghasilkan alkohol danCO2.Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh lamafermentasi dan jenis kopi terhadap organoleptik dan pH minuman kopi aren kombucha. Penelitian inimenggunakan rancangan acak lengkap dengan 2 faktor yaitu lama fermentasi dan jenis bubuk kopi. Analisisyang dilakukan meliputi uji organoleptik dan pH. Berdasarkan data yang didapatkan menyatakan bahwafermentasi berpengaruh terhadap perubahan pH dan kesukaan atau penerimaan panelis pada minuman kopi arenkombucha. Selain itu jenis kopi berpengaruh terhadap organoleptik minuman kopi aren kombucha.
Kata kunci: kopi kombucha, lama fermentasi, kopi aren
Organoleptic and pH Stability Test of Sugar Palm Coffee KombuchaDrink Made from Various Coffee Species Affected by Length of
Fermentation
ABSTRACT
Modification of the ingredients for making kombucha will affect organoleptic and physicochemical properties ofkombucha beverage products. Sugar in the kombucha has an effect on the kombucha fermentation. Sugar will beused by yeast in the metabolic process to produce alcohol and CO2. This study aims to determine the effect offermentation time and type of coffee on organoleptic and pH of kombucha palm coffee beverage. This study usesa completely randomized design with 2 factors, fermentation time and the type of coffee. The analysis carried outincluded organoleptic and pH tests. Based on the data obtained that fermentation affects the change in pH andpreferences or acceptance of panelists in the Kombucha palm coffee beverage. In addition, the type of coffee hasan effect on the organoleptic of Kombucha palm coffee beverage.
Keywords: kombucha coffee, fermentation time, palm coffee
1. PENDAHULUAN
Pemanfaatan sumber daya pangan secara
optimal perlu dilakukan untuk memenuhi kebutuhan
pangan dan kesehatan masyarakat[1]. Salah satu usaha
yang bisa dilakukan adalah memanfaatkan produk
minuman kombucha yang merupakan minuman hasil
fermentasi simbiosis mikroorganisme (Acetobacter
dan khamir) (simbiosis Acetobacter xylinum dan
beberapa jenis khamir)[2]. Kombucha memiliki fungsi
anti mikroba[3], antihiperkolesterol[4], mampu
menormalkan kadar darah[5]. Selain itu kombucha
dikenal memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi
karena adanya fenolik bebas yang dihasilkan selama
proses fermentasi[6,7,8].
Modifikasi bahan pembuatan minuman
kombucha akan mempengaruhi hasil akhir atau
organoleptik dan sifat fisikokimia dari produk
minuman kombucha. Gula pada kombucha
berpengaru dalam hasil fermentasi kombucha. gula
akan digunakan oleh khamir dalam proses
metabolisme hingga menghasilkan alkohol dan
CO2[3]. Gula merah memilki komposisi gizi yang
lebih baik dibandingkan dengan gula pasir[9]. Gula
merah memiliki kandungan nutrisi yang lebih banyak
dari pada gula pasir antara lain kalsium, fosfor dan
zat besi yang lebih tinggi[10]. Kombucha umunya
dibuat menggunakan teh manis, namun kopi juga
bisa digunakan sebagai bahan pembuatan kombucha.
Hal tersebut sesuai dengan penelitian Purborini[11]
yang menyatakan bahwa kopi dapat digunakan
sebagai media pertumbuhan Acetobacter xylinum
yang merupakan starter dari kombucha.
Uji Organoleptik dan Perubahan pH Minuman Kopi Aren Kombuchadari Berbagai Jenis Kopi yang dipengaruhi Lama Fermentasi
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
16
Penelitian ini bertujuan untuk melihat
pengaruh waktu fermentasi terhadap perubahan pH
dan organoleptik minuman kombucha aren dari
berbagai jenis kopi. Susilowati[12] dalam
penelitiannya menyatakan bahwa waktu fermetasi
yang lama memugkinkan untuk membentuk
komposisi yang lebih baik dibandingkan dengan
sebelum fermentasi. Pengaruh bahan dasar terhadap
hasil fermentasi minuman kombucha dapat dilihat
dari tes organoleptiknya seperti pH, warna, rasa,
dan aroma.
2. METODE PENELITIAN
2.6. Alat dan bahan
Bahan yang digunakan adalah bubuk kopi
robusta komersial yang diperoleh dari pasar
tradisional, starter kombucha, gula aren dan air.
Sedangkan alat yang digunakan adalah alat gelas,
toples kaca, kain serka, saringan dan pH universal.
2.7. Rancangan penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian
eksperimental yang bertujuan untuk mengetahui
pengaruh lama fermentasi dan jenis kopi terhadap
organoleptik dan pH minuman kopi aren
kombucha. Penelitian ini menggunakan rancangan
acak lengkap dengan 2 faktor yaitu lama fermentasi
antara lain 0 hari sebagai kontrol, 7 hari dan 10 hari
dan jenis bubuk kopi yaitu kopi aceh, kopi robusta
dan kopi luwak. Analisis yang dilakukan meliputi
uji organoleptik dan pH.
2.8. Proses pembuatan kopi aren kombucha
Memasukkan masing-masing 15 g bubuk kopi
aceh, bubuk kopi robusta, dan bubuk kopi luwak ke
dalam air 1 liter mendidih kemudian ditambahkan
125 g gula aren dan diaduk rata. Cairan kopi aren
disaring dan didinginkan hingga suhu 37°C.
Memasukkan masing-masing larutan kopi ke dalam
toples steril dengan volume 700 mL.
Menginokulasi starter kombucha ke dalam masing-
masing larutan kopi. Menutup rapat toples dan
menutupi toples dengan kain serka. Meletakkan
toples pada tempat bersih dan kering dan
menginkubasi selama 10 hari. Menguji sampel pada
hari ke-0, hari ke-7 dan hari ke-10 masa inkubasi.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1. Hasil uji organoleptik
Kopi aren kombucha diuji organoleptiknya
pada hari ke-0, hari ke-7 dan hari ke-10 untuk
melihat nilai kesukaan panelis pada sampel.
Pengujian ini dilakukan oleh 25 orang panelis laki-
laki dan perempuan, agak terlatih, status dosen dan
mahasiswa dengan kisaran usia 22 hingga 40 tahun.
Penilaian organoleptik dilakukan dengan
menyajikan kopi aren kombucha.
Tabel 1. Hasil uji organoleptik minuman kopi aren
kombucha pada lama fermentasi hari ke-0
ParameterUji
Organoleptik
Lama Fermentasi
Hari ke-0KopiAceh
KopiRobusta
KopiLuwak
Rasa 1,0a 1,2a 1,2a
Aroma 1,0b 2,0a 2,3a
Warna 2,2a 2,5a 2,6a
3.1.1. Organoleptik rasa
Berdasarkan uji statistik yang disajikan
dalam Tabel 1 dan Tabel 2 diketahui bahwa
parameter rasa tidak berbeda jauh antara kopi aceh,
kopi robusta maupun kopi luwak. Sehingga dapat
diasumsikan bahwa rasa ketiga kopi aren kombucha
dapat diterima oleh panelis. Kombucha dari kopi
aren luwak memiliki rasa yang lebih disukai pada
ketiga waktu fermentasi. Panelis menyatakan kopi
aren kombucha yang berasal dari kopi luwak
memiliki cita rasa yang segar namun tidak
menghilangkan cita rasa kopi itu sendiri.
Gula aren juga berperan dalam menbentuk
rasa kopi aren kombucha. Hal tersebut sesuai
dengan penelitian yang dilakukan oleh Marwati,
dkk[13] tentang pengaruh konsentrasi gula dan
starter kombucha terhadap mutu teh kombucha.
Kualitas rasa terbaik diperoleh dari kombinasi
konsentrasi gula (20%) dan konsentrasi teh (20%),
dan perpaduan konsentrasi ini berpengaruh nyata
terhadap karakter rasa dan organoleptik teh
kombucha.
Tabel 2. Hasil uji organoleptik minuman kopi arenkombucha pada lama fermentasi hari ke-7 dan hari
ke-10
ParameterUji
Organoleptik
Lama Fermentasi
Hari ke-7 Hari ke-10KA KR KL KA KR KL
Rasa 1,4a 1,5a 2,0a 1,2a 1,3a 1,8a
Aroma 1,0b 1,2a 1,3a 1,0a 1,2a 1,8a
Warna 1,2a 1,3a 2,0a 1,0a 1,1b 1,2a
Keterangan: KA: kopi aceh; KR: kopi robusta; KL: kopiluwak.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
17
3.1.2. Organoleptik aroma
Panelis menyatakan bahwa aroma kopi aren
kombucha adalah asam namun tidak meninggalkan
efek aroma terapi kopi. Akan tetapi terlihat
perbedaan yang nyata pada aroma kopi aceh (Tabel
1 dan Tabel 2). Panelis menyatakan aroma kopi
aren kombucha yang berasal dari kopi bubuk aceh
terasa sangat asam seperti cuka dan hanya
meninggalkan sedikit aroma kopi. Hal tersebut
berkaitan dengan nilai pH dari kopi aceh yaitu pH 2
(Gambar 1).
pH yang sangat rendah menyatakan sifat yang
sangat asam sehingga berpengaruh langsung pada
aroma kombucha dari proses fermentasi yang
dihasilkan. Selama proses fermentasi kombucha,
kultur scoby akan menghasilkan senyawa asam
volatil, non volatil dan non karbonil pada kopi
kombucha[14], seperti asam asetat, asetaldehid,
aseton, asetoin, dan diasetil yang mempengaruhi
aroma kombucha[15].
3.1.3. Organoleptik warna
Terdapat perbedaan yang nyata pada uji warna
kopi aren kombucha (Tabel 1 dan Tabel 2) yang
berasal dari kopi bubuk robusta. Warna minuman
kopi aren kombucha pada hari ke-0 yaitu coklat tua
kehitaman dan semakin memudar menjadi coklat
hingga coklat tua selama proses fermentasi.
Timbulnya warna awal dari kopi ini karena adanya
proses karamelisasi gula pada saat pemanasan[16].
Kombucha aren yang berasal dari robusta memiliki
warna yang lebih pudar jika dibandingkan dengan
sampel lainnya sehingga menurunkan tingkat
kesukaan panelis pada sampel tersebut. Hal tersebut
membuktikan bahwa semakin lama proses
fermentasi maka semakin pudar warna larutan kopi.
3.2. Hasil uji pH
Berdasarkan uji pH diketahui bahwa ketiga
sampel mengalami penurunan pH selama proses
fermentasi. Hal ini dapat terjadi karena
Penambahan gula sebagai bahan pembuatan
kombucha sangat berperan penting pada hasil akhir
minuman ini. Gula akan digunakan oleh khamir
dalam proses metabolisme hingga menghasilkan
alkohol dan CO2[3]. Mikroorganisme yang berada
dalam kultur kombucha mengubah gula menjadi
alkohol dan asam-asam organik terutama asam
asetat. Hal tersebut yang menyebabkan terjadinya
penurunan pH selama proses fermentasi.
Hasil uji pH ketiga sampel menunjukkan Hasil
uji pH disajikan pada Gambar 1. pH hari ke-10
pada semua jenis kopi yang digunakan dalam
penelitian cenderung memiliki nilai yang sangat
rendah, karena pH awal dari larutan kopi sudah
rendah yaitu pH 5. Selain itu, nilai pH media
fermentasi kombucha mengalami penurunan karena
selama fermentasi berlangsung bakteri Acetobacter
xylinum membentuk asam[17]. Hal tersebut yang
membuat larutan kopi hasil fermentasi semakin
asam disertai dengan adanya rasa alkohol[11].
Gambar 1. Hubungan antara lama fermentasi dengan
nilai pH.
4. KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan
dapat diambil simpulan bahwa lama fermentasi
berpengaruh terhadap perubahan pH dan kesukaan
atau penerimaan panelis pada minuman kopi aren
kombucha. Selain itu jenis kopi berpengaruh
terhadap organoleptik minuman kopi aren
kombucha.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih diberikan kepada rekan
peneliti, serta Ayu Nora S. dan Andika selaku
asisten penelitian dan mahasiswa angkatan 2016
reguler A yang telah membantu selama penelitian
hingga terselesaikannya penelitian ini.
6. KONFLIK KEPENTINGAN
Seluruh penulis menyatakan tidak terdapat
potensi konflik kepentingan dengan penelitian,
kepenulisan (authorship), dan atau publikasi artikel
ini.
DAFTAR PUSTAKA
1. Napitupulu MOW, Setyohadi, dan Lubis LM,Pengaruh Variasi Konsentrasi GulaSukrosa dan Lama Fermentasi TerhadapPembuatan Kopi Kombucha. JurnalRekayasa Pangan dan
0
1
2
3
4
5
6
0 7 10
pH
Lama Fermentasi
Aceh
Robusta
Luwak
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
18
Pertanian. J.Rekayasa Pangan dan Pert.2015: 3(3) : 316-22 .
2. Wistianah, D dan Zubaidah, E. KarakteristikKimiawi dan Mikrobiologis Kombuchadari Berbagai Daun Tinggi Fenol SelamaFermentasi. Jurnal Pangan danAgroindustri. 2015: 3(4) : 1446-1457.
3. Sreeramulu G, Zhu Y, Knol W. KombuchaFermentation and Its AntimicrobialActivity. Journal of Agriculture, FoodChemical. 2000: 48(6): 2589 – 2594.
4. Suhartatik N, Karyantina M, Purwanti IT.Kombucha Rosella (Hibiscus sabdariffa)dan kemampuannya sebagaiantihiperkolesterolemia. Agritech. 2009:29 (1): 29-35.
5. Hidayanti MD, Astuti S, Kustyawati ME.Pengaruh Pemberian “Kombucha” TheRosella Terhadap Profil Darah Mencit(Mus musculus L.). Agritech. 2014: 34(4) :382-9.
6. Suhardini PN, Zubaidah E. Studi AktivitasAntioksidan Kombucha dari BerbagaiJenis Daun Selama Fermentasi. JurnalPangan dan Agroindustri. 2016: 4(1): 221 –229.
7. Hidayana V, Kusuma AE. Uji Aktivitas TheKombucha Daun Coklat (Theobromacacao L.) Berdasarkan Lama Fermentasi.Jurnal Farmasi Higea. 2017: 9(2): 103
8 . Hassmy NP, Abidjulu J, Yudhistira A. AnalisisAktivitas Antioksidan pada The HijauKombucha Berdasarkan WaktuFermantasi yang Optimal. Pharmacon –Jurnal Ilmiah Farmasi Unsrat. 2017: (6)4:67-74.
9. Rahmah FA. Pengaruh Penggunaan JenisGula Merah dan Lama FermentasiTerhadap Karakteristik Water Kefir.(skripsi). Bandung : Universitas PasundanBandung; 2016.
10. Utami MF. Studi Pengembangan Usaha GulaMerah Tebu di Kabupaten Rembang
[diakses 15 Januari 2019].https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/13507
11. Purborini A. Pengaruh Waktu Inkubasi padaFermentasi Cairan Kombucha Kopidengan Inokulum “Kultur Kombucha”terhadap Kadar Alkohol dan Tanin.(skripsi). Surakarta : FKIP UMS; 2003.
12. Susilowati A. Perbedaan Waktu Fermentasidalam Pembuatan Kombucha dariEkstrak The Hijau Lokal Arraca kiara,Arraca yabukita, Pekoe dan DewataSebagai Minuman Fungsional untukAntioksidan. Prosiding SNST ke-4; 2013;Semarang, Indonesia. Indonesia: FakultasTeknik Universitas Wahid HasyimSemarang; 2013.
13. Marwati SH, Handria R. PengaruhKonsentrasi Gula dan Starter TerhadapMutu Teh Kombucha. Jurnal TeknologiPertanian. 2013: 8(2) : 49-53.
14. Antara NS. Parameter Mutu dan ProsesDalam Fermentasi. Bali: LaboratoriumBioindustri. Fakultas Teknologi Pertanian,Universitas Udayana; 2009.
15. Kusmawati E. Kajian Formulasi Sarimentimun (Cucumis sativum L.) SebagaiMinuman Probiotik MenggunakanCampuran Kultur (skripsi). Bogor :Institut Pertanian Bogor; 2008.
16. Putri, RM. Pengaruh Pemberian SeduhanKopi Robusta (Coffea canephoravar.robusta) Terhadap KetebalanDinding Corpus Vertebrae Tikus StrainWistar Jantan (Rattus novergicus Strainwistar) (skripsi). Malang: UniversitasMuhammadiyah Malang; 2015.
17. Rahayu T, Rahayu T Optimasi FermentasiCairan Kopi dengan Inokulum KulturKombucha (Kombucha Coffee). JurnalPenelitian Sains & Teknologi. 2007: 8(1):15-29.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
19
Artikel Penelitian
Vika Ayu Devianti1*), Anisa Rizki Amalia2
1Program Studi Diploma III Farmasi, Akademi Farmasi Surabaya2 Program Studi Diploma III Farmasi, Akademi Farmasi Surabaya
*) E-mail: [email protected]
ABSTRAK
Vitamin C berperan penting dalam mempertahankan daya tahan tubuh. Vitamin C mudah teroksidasi dan tidakstabil dalam bentuk larutan. Vitamin C banyak ditemukan dalam buah – buahan, diantaranya adalah apel danstroberi. Apel dan stroberi ini sering diolah dalam bentuk minuman sari buah melalui proses ekstraksi osmosis.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama waktu osmosis (30 dan 60 menit) dan penambahangula 10% terhadap kandungan vitamin C dalam minuman sari buah apel dan stroberi. Penambahan gula 10%mampu memperkecil penurunan kadar vitamin C dalam minuman sari buah. Penurunan kadar vitamin C padasampel sari buah stroberi tanpa penambahan gula adalah 18,7% pada menit ke-30 dan 37,5% pada menit ke-60,sedangkan penambahan gula 10% mengalami penurunan sebesar 2,7% pada menit ke-30 dan 7,9% pada menitke-60. Penurunan kadar vitamin C pada sampel sari buah apel tanpa penambahan gula adalah 24,2% pada menitke-30 dan 41,6% pada menit ke-60, sedangkan penambahan gula 10% mengalami penurunan sebesar 10,6%pada menit ke-30 dan 21,4% pada menit ke-60.
Kata kunci: Vitamin C, sukrosa, minuman sari buah, apel, strawberry, osmosis
The Effect of Osmosis Time on Vitamin C level in Strawberry andApple Juice
ABSTRACT
Vitamin C plays an important in human body. Vitamin C is easily degraded by heat, light, oxygen, and heavymetal cations. Vitamin C mostly found in fruits, such as strawberry and apple. Generally strawberry and appleare processed into fruit juice by adding sugar using osmosis extraction. The objective of this research is to findout the effect of osmosis time and sugar addition towards the vitamin C level in strawberry and apple juice. Theresult showed that sugar addition can affect the vitamin C level in strawberry and apple juice. Sugars candecrease the oxygen solubility causing less oxygen availability for oxidation of vitamin C. The diminish ofvitamin C content in apple juice with sugar addition were 10,6% and 21,4% for 30 and 60 minutes of osmosistime; while strawberry juice with sugar addition able to lowering vitamin C level until 18,7% and 37,5% for 30and 60 minutes of osmosis time.
Keywords: Vitamin C, sucrose, apple juice, strawberry juice, osmosis,
1.PENDAHULUAN
Vitamin C atau asam askorbat merupakan
vitamin larut air dan bermanfaat terhadap kebutuhan
manusia. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan
yang dibutuhkan untuk mempertahankan daya tahan
tubuh. Vitamin C umumnya dianggap sebagai
indikator kualitas nutrisi suatu makanan selama
proses pengolahan dan penyimpanan. Apabila
vitamin C dapat bertahan dengan baik, maka nutrisi
yang lain pun juga akan bertahan dengan baik[6,4].
Vitamin C sering dijumpai dalam sayuran dan
buah – buahan, salah satu diantaranya adalah stroberi
dan apel. Stroberi dan apel ini umum dikonsumsi
oleh masyarakat dan sering diolah menjadi minuman
sari buah. Namun, kandungan asam askorbat dalam
minuman sari buah mudah hilang karena teroksidasi
selama proses pengolahan dan penyimpanan.
Vitamin C bersifat termolabil dan mudah sekali
teroksidasi yang disebabkan karena adanya paparan
cahaya, pH, oksigen terlarut, ion logam, gula, dan
suhu penyimpanan[1,5]. Vitamin C tidak stabil dalam
larutan berair. Vitamin C dapat teroksidasi menjadi
asam dehidroaskorbat, yang kemudian terhidrolisis
menjadi asam 2,3-diketoglukonat[3,9]. Hidrolisis asam
dehidroaskorbat menyebabkan molekul ini
kehilangan sifat vitaminnya[1].
Pengaruh Lama Waktu Osmosis Terhadap Kandungan Vitamin Cdalam Minuman Sari buah Stroberi dan Apel
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
20
Penurunan kadar vitamin C selama
penyimpanan adalah masalah utama dalam
penurunan kualitas gizi dalam suatu minuman sari
buah. Minuman sari buah perlu diolah sesuai
dengan proses yang tepat dan disimpan dalam
kondisi yang sesuai, dengan demikian konsumen
akan mendapat manfaat maksimal dari kandungan
vitamin C dalam minuman sari buah[8].
Sari buah diperoleh dari hasil ekstraksi cairan
yang berada di dalam buah – buahan. Dalam proses
pembuatannya, sari buah ini ditambah gula dan air
kemudian didiamkan dalam jangka waktu tertentu
sehingga mengakibatkan terjadinya proses osmosis
dimana air yang berada di dalam bahan, melalui
membran semipermeabel, akan keluar kearah media
pelarut untuk menyeimbangkan tekanan yang
berada di kedua sisi membran semipermabel
tersebut[5].
Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian
tentang penurunan kandungan vitamin C dalam
minuman sari buah selama penyimpanan. Tujuan
dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar
vitamin C dalam minuman sari buah stroberi dan
apel selama 60 menit penyimpanan pada suhu
ruang dan pengaruh penambahan gula terhadap
penurunan kadar vitamin C di dalamnya. Analisis
kandungan vitamin C dalam minuman sari buah
stroberi dan apel menggunakan metode titrasi
iodimetri. Metode ini sederhana, instrument dan
reagen yang digunakan mudah dan efektif untuk
dilaksanakan.
2. METODE PENELITIAN
2.1. Reagen
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini
adalah asam askorbat p.a.; I2 0,01 N; KIO3 0,1 N;
Na2S2O3 0,1N; KI 10%; H2SO4 2N; amilum 1%,
dan akuades.
2.2. Cara Pengambilan Sampel
Sampel diperoleh secara acak atau random
sampling. Sampel buah stroberi dan apel diperoleh
dari pedagang tradisional yang berada di wilayah
Surabaya Utara. Daun buah dibersihkan terlebih
dulu, lalu dicuci hingga bersih, kemudian diblender.
2.3. Preparasi Sampel
Buah apel dan stroberi yang telah bersih,
kemudian dipotong menjadi kecil, lalu dihaluskan
menggunakan blender (Miyako BL-152 GF). Buah
yang telah lunak tersebut kemudian disaring untuk
memisahkan residu padatnya. Sari buah dilarutkan
dengan air (1:4), lalu dibagi menjadi dua yaitu
sampel dengan penambahan sukrosa 10% dan
sampel tanpa penambahan sukrosa. Semua sampel
disimpan dalam suhu ruang untuk proses osmosis
selama 30 dan 60 menit. Semua sampel
diperlakukan dalam kondisi tertutup dari cahaya.
pH diukur disetiap perlakuan, yaitu saat setelah
dihaluskan, saat ditambah dengan air, saat setelah
ditambah sukrosa, dan saat setelah proses osmosi
berakhir.
2.4. Penetapan Kadar Vitamin C
Kadar Vitamin C dalam jus stroberi dan apel
ditentukan menggunakan tittrasi iodimetri. Sampel
diambil 10 mL, dimasukkan ke dalam erlenmenyer
250 mL, lalu ditambah dengan indikator amilum
1%. Sampel dititrasi dengan larutan I2 0,01 N yang
sebelumnya telah distandarisasi dengan natrium
tiosulfat. Sebelum digunakan, natrium tiosulfat
distandarisasi terlebih dulu dengan kalium iodida
dalam suasana asam. Tiap mL dari 0,01 N iodine
setara dengan 0,8806 mg asam askorbat. Hasil yang
diperoleh dihitung dalam mg asam askorbat per 100
mL jus stroberi dan apel. Masing – masing sampel
dipreparasi dan dianalisis sebanyak tiga kali
replikasi.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kadar Vitamin C dalam sampel minuman sari buah
apel dan stroberi dengan adanya penambahan
gula dan tanpa gula terhadap lama osmosis
mengalami penurunan. Tabel 1 menunjukkan
bahwa kadar vitamin C awal dalam minuman sari
buah stroberi dengan penambahan gula (10%)
adalah 82,1 mg/100 mL dan tanpa penambahan
gula adalah 92,9 mg./100 mL, sedangkan kadar
awal vitamin C pada minuman sari buah apel
dengan penambahan gula 10% adalah 42,1 mg/100
mL dan tanpa gula adalah 40,6 mg/100 mL.
Tabel 1. Vitamin C dalam Minuman Sari BuahStroberi dan ApelKadar Vitamin C (mg/100mL)
Penambahan gula10%
Tanpa PenambahanGula
Stroberi(S)
Apel(A)
Stroberi(S)
Apel(A)
0menit
82,1 40,6 92,9 42,1
30menit
79,9 36,3 75,5 31,9
60menit
75,6 31,9 58,1 24,6
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
21
Kadar awal vitamin C pada kedua sampel
dengan penambahan gula mengalami penurunan
karena air yang berada di dalam buah bergerak
keluar kearah media pelarut sehingga kadar air
semakin meningkat yang mengakibatkan penurunan
kadar vitamin C di sari buah.
Penurunan kadar vitamin C dapat dilihat pada
grafik yang terdapat dalam Gambar 1 dan 2. Dari
kedua gambar tersebut menunjukkan bahwa
semakin lama waktu osmosis, kadar vitamin C
cenderung mengalami penurunan karena sampel
semakin lama terpapar oleh cahaya. Vitamin C
stabil dalam kondisi tanpa air dan oksigen, akan
tetapi vitamin C menjadi labil jika berada dalam
kondisi larutan berair, adanya panas, cahaya dan
oksidator. Penurunan kadar vitamin C pada sampel
sari buah stroberi tanpa penambahan gula adalah
18,7% pada menit ke-30 dan 37,5% pada menit ke-
60, sedangkan penambahan gula 10% mengalami
penurunan sebesar 2,7% pada menit ke-30 dan
7,9% pada menit ke-60. Penurunan kadar vitamin C
pada sampel sari buah apel tanpa penambahan gula
adalah 24,2% pada menit ke-30 dan 41,6% pada
menit ke-60, sedangkan penambahan gula 10%
mengalami penurunan sebesar 10,6% pada menit
ke-30 dan 21,4% pada menit ke-60.
Gambar 1. Kadar Vitamin C Minuman Sari BuahStroberi dengan gula (10%) dan tanpa gula
Gula mampu meningkatkan stabilitas vitamin
C pada suhu 24 – 25 °C dan berkurang pada suhu
70 – 90 °C[1,7]. Penambahan gula dapat mengurangi
penurunan kadar vitamin C dalam minuman sari
buah karena adanya gula dapat mengurangi
konsentrasi oksigen terlarut dalam minuman sari
buah sehingga mengurangi ketersediaan oksigen
yang dapat menurunkan kadar vitamin C. Gula juga
mampu meningkatkan energi aktivasi sehingga
menurunkan laju penurunan vitamin C, dengan
demikian proses oksidasi tertunda. Gula mampu
menghambat oksidasi asam askorbat dalam sistem
tertutup[1,8].
Gambar 2. Kadar Vitamin C Minuman Sari Buah
Apel dengan Gula (10%) dan Tanpa Gula
Vitamin C lebih stabil pada pH asam[2]. pH
rendah menunjukkan banyaknya asam dalam
minuman sari buah tersebut. Dalam penelitian ini
pH sari buah stroberi tanpa penambahan gula dan
air adalah 3 dan meningkat menjadi pH 4 saat ada
gula dan air. Sedangkan, derajat keasaman (pH) sari
buah apel tanpa penambahan gula dan air adalah 4
dan meningkat mendekati 5 saat ada gula dan air.
Peningkatan pH ini menunjukkan bahwa air yang
terekstrak dari dalam sampel semakin banyak,
sehingga mampu mengurangi kandungan asam di
dalamnya.
4. KESIMPULAN
Kadar vitamin C dalam minuman sari buah
stroberi sekitar 40 – 100 mg/100mL dan dalam
minuman sari buah apel adalah sekitar 20 – 45
mg/100mL. Konsentrasi vitamin C dalam semua
sampel dengan ataupun tanpa penambahan gula
mengalami penurunan terhadap lama waktu
osmosis. Penyimpanan dalam ruang tertutup dan
penambahan gula mampu mengurangi penurunan
kadar vitamin C dalam minuman sari buah bila
dibandingkan tanpa penambahan gula. Pada menit
ke – 60, kadar vitamin C dalam minuman sari buah
apel dengan penambahan gula 100% lebih sedikit,
yaitu sebesar sebesar 21,4%, bila dibandingkan
tanpa penambahan gula yang mencapai 41,6%.
Konsentrasi gula yang lebih tinggi dan lama waktu
osmosis yang lebih lama perlu diteliti lebih lanjut
40
50
60
70
80
90
100
0 30 60
Vit
amin
C(m
g/1
00
mL
)
Waktu (menit)
Minuman Sari Buah Stroberi
gula 10% tanpa gula
20
25
30
35
40
45
0 30 60
Vit
amin
C(m
g/1
00
mL
)
Waktu (menit)
Minuman Sari Buah Apel
gula 10% tanpa gula
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
22
agar data yang dihasilkan dapat semakin
menambah wawasan masyarakat tentang penurunan
vitamin C dalam minuman sari buah selama
penyimpanan, dengan demikian manfaat kesehatan
pada minuman sari buah segar dapat
dimaksimalkan terlebih dahulu sebelum
dikonsumsi.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terimakasih kepada
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat
(LPPM) akademi farmasi Surabaya melalui dana
penelitian internal. Penulis juga mengucapkan
terimakasih kepada Nurul Nafisah dan Hendik
sebagai asisten peneliti selama penelitian ini
berlangsung di Laboratorium Kimia Akademi
Farmasi Surabaya.
6. KONFLIK KEPENTINGANSeluruh penulis menyatakan tidak terdapat
potensi konflik kepentingan dengan penelitian,
kepenulisan (authorship), dan atau publikasi artikel
ini.
DAFTAR PUSTAKA
1. Herbig AL, Renard Catherin MGC. Factorsthat impact the stability of vitamin C atintermediate temperatures in a foodmatrix. Food Chemistry. 2017;220(2017):444– 451.
2. Octaviani LF, Rahayuni A. Pengaruh berbagaikonsentrasi gula terhadap aktivitasantioksidan dan tingkat penerimaansari buah buni (Antidesma bunius).Journal of Nutrition College.2014;3(4):958 – 965.
3. Munialo CD, Kontogiorgos V. An investigationinto the degradation of ascorbic acid insolutions. Journal of Food Research andTechnology. 2014;2(3):106 – 112.
4. Offor CE, Okechukwu PCU, Esther UA.Determination of ascorbic acid contentsof fruits and vegetables. InternationalJournal of Pharmacy and MedicalSciences. 2015;5(1):01 – 03.
5. Pertiwi MFD, Susanto WH. Pengaruh proporsi(buah : sukrosa) dan lama osmosisterhadap kualitas sari buah stroberi(Fragaria vesca L). Jurnal Pangan danArgoindustri. 2014;2(2):82 – 90.
6. Pisoschi AM, Pop A, Negulescu GP, Pisoschi A.Determination of ascorbic acid contentof some fruit juices and wine byvoltammetry performed at Pt and
carbon paste electrodes. Molecules.2011;16(2):1349 – 1365.
7. Rojas AM, Gerschenson, LN. Ascorbic aciddestruction in aqueous model systems:an additional discussion. Journal of theScience of Food and Agriculture.2001;81(15):1433-1439.
8. Sapei L, Hwa L. Study on the kinetics ofvitamin C degradation in freshstrawberry juices. Procedia Chemistry.2014;9 (2014):62 – 68.
9. Wonsawat Q. Determination of vitamin c(ascorbic acid) in orange juicesproduct. International Scholarly andScientific Research & Innovation.2014;8(6):623-62
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
23
Artikel Penelitian
Qurrota A’yuni1*) dan Trisna Kumala Dhaniswara1
1Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Nahdlatul Ulama Sidoarjo*) E-mail: [email protected]
ABSTRAK
Material FeF3 dapat diaplikasikan dalam berbagai bidang diantaranya sebagai material katoda untuk baterai ionlitium dan katalis heterogen pada beberapa reaksi yang melibatkan sisi asam. Sintesis FeF3 dapat dilakukanmelalui beberapa cara, salah satunya dengan metode sol-gel. Di dalam proses sol-gel adanya agen gelasi dapatmengontrol porositas dan sifat keasaman katalis. Pada penelitian ini dipilih agen gelasi dari senyawa alkoholyaitu metanol dan etanol. Masing-masing padatan yang telah disintesis kemudian dikarakterisasi strukturpadatannya dengan difraksi sinar-X. Hasil penelitian menunjukkan bahwa padatan FeF3 telah berhasil disintesismelalui metode sol gel dengan agen gelasi yang berbeda yaitu metanol dan etanol yang masing-masingdituliskan sebagai FeF3(me) dan FeF3(et). Karakterisasi struktur padatan FeF3 menggunakan difraksi sinar-Xmenghasilkan difraktogram yang sesuai dengan PDF No. 85-0481 dan data ICSD kode 016671 yang memilikistruktur rhombohedral dengan space group R-3cR dan panjang kisi kristal sebesar a = b = c = 5,362 Å dengansudut α = β = γ = 57,99°. Struktur kristal FeF3 disusun oleh ion Fe3+ dengan jari-jari 0,384 Å dan ion F- denganjari-jari 0,798 Å dengan tipe ikatan ionik. Rasio besarnya kristalinitas FeF3(et) dibandingkan dengan kristalinitasFeF3(me) sebesar 5:4.
Kata kunci: FeF3, sintesis sol-gel, difraksi sinar-X, struktur padatan.
Sol-Gel Synthesis and Solid Structure Characterization of FeF3 UsingX-Ray Diffraction
ABSTRACT
FeF3 material can be applied in various fields including as cathode material for lithium ion batteries and
heterogeneous catalysts in some reactions involving the acid side. Synthesis of FeF3 can be done in several
ways, one of them is the sol-gel method. In the sol-gel process the gelation agent can control the porosity and
acidity of the catalyst. In this study, gelation agents were selected from alcohol compounds, namely methanol
and ethanol. The solids that has been synthesized was then solid structure characterized by X-ray diffraction.
The results showed that FeF3 solids were successfully synthesized through the sol-gel method with different
gelation agents, namely methanol and ethanol, each of which was written as FeF3(me) and FeF3(et).
Characterization of the solid structure of FeF3 using X-ray diffraction produces a diffractogram according to the
PDF No. 85-0481 and ICSD data code 016671 which has a rhombohedral structure with space group R-3cR and
crystal lattice length of a = b = c = 5.362 Å with an angle α = β = γ = 57.99°. The crystal structure of FeF3 is
composed by Fe3+ ions with radius 0.384 Å and F- ions with radius 0.798 Å with ionic bond types. The ratio of
the crystallinity of FeF3(et) compared to the crystallinity of FeF3(me) is 5:4.
Keywords: FeF3, sol-gel synthesis, X-ray diffraction, solid structur.
1. PENDAHULUAN
Besi (III) Fluorida (FeF3) memiliki manfaat
yang dapat diaplikasikan dalam berbagai bidang
diantaranya sebagai material katoda untuk baterai ion
litium [1], katalis heterogen pada reaksi-reaksi yang
membutuhkan sisi asam, contoh pada reaksi
isomerisasi sitronelal menjadi isopulegol [2], adisi
sianotrimetilsilan menjadi aldehid, dan sintesis
polihidrokuinolin [3]. Pada reaksi-reaksi tersebut,
katalis FeF3 terbukti efektif mengkatalisis beberapa
reaksi dengan sisi asamnya. Hal ini karena sifat
material FeF3 yang diketahui memiliki sifat
keasaman tinggi, stabilitas termal tinggi, kelarutan
rendah terhadap pelarut polar dan ketahanan
terhidrolisis [2].
Sintesis FeF3 dapat dilakukan melalui
beberapa cara, salah satunya dengan metode sol-gel.
Di dalam proses sol-gel adanya agen gelasi tertentu.
Sintesis Sol-Gel dan Karakterisasi Struktur Padatan FeF3 denganDifraksi Sinar-X
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
24
dapat mengontrol porositas dan sifat keasaman
katalis
Agen gelasi yang sesuai untuk sintesis sol-
gel adalah senyawa alkohol atau eter [4].
Kebanyakan senyawa eter memiliki titik didih lebih
rendah dibandingkan alkohol. Titik didih yang
rendah mengakibatkan agen gelasi cepat menguap
pada suhu kamar, padahal keberadaannya
diperlukan selama reaksi berlangsung untuk proses
polimerisasi. Menurut Guo (2013) metanol dapat
digunakan sebagai agen gelasi pada metode sol-gel
menghasilkan xerogel terfluorinasi dan material
yang aktif sebagai katalis [2]. Valerie dkk., (2009),
melaporkan bahwa penggunaan etanol sebagai agen
gelasi pada sintesis sol-gel dapat menghasilkan
material dengan pori meso [5]. Oleh karena itu pada
penelitian ini dipilih agen gelasi dari senyawa
alkohol yaitu metanol dan etanol. Masing-masing
katalis yang telah disintesis kemudian
dikarakterisasi struktur padatannya dengan difraksi
sinar-X. Menurut Ali (2017), struktur kristal
merupakan faktor penting dalam kinerja suatu
material seperti pada bidang elektrokimia dari
bahan elektroda untuk aplikasi baterai dan bidang
katalis yang berhubungan dengan kristalinitas
material tersebut [6].
2. METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan melalui dua tahap.
Tahap pertama yaitu sintesis katalis FeF3 dengan
metode sol-gel menggunakan variasi agen gelasi
yaitu metanol dan etanol. Tahap kedua yaitu
karakterisasi struktur padatan hasil sintesis dengan
difraksi sinar-X.
2.9. Alat dan Bahan
Peralatan yang digunakan dalam penelitian
ini dibagi menjadi dua, yaitu peralatan untuk
sintesis katalis dan instrumen untuk karakterisasi
struktur padatan. Peralatan yang digunakan untuk
sintesis katalis adalah cawan, gelas beaker, oven,
neraca analitik dan alat-alat yang terbuat dari
polietilen yang meliputi beaker, pipet, corong,
pengaduk dan gelas ukur plastik. Sedangkan
instrumen yang digunakan untuk karakterisasi
struktur padatan hasil sintesis adalah Difraktometer
Sinar-X tipe XPert MPD.
Bahan-bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah bahan-bahan kimia yang
memiliki kemurnian pro analisis (p.a) yang meliputi
FeCl3·6H2O (Merck, 99%), HF (Merck, 40%),
metanol (Merck, 99,9%), etanol (Merck, 99,9%),
dan akuabides.
2.10. Sintesis FeF3 dengan Metode Sol-Gel
Padatan FeF3 disintesis melalui metode sol-
gel yang diadopsi dari penelitian Murwani dkk.
pada tahun 2004 [7] dan A’yuni pada tahun 2015 [8],
yaitu dengan cara mereaksikan secara stoikiometri
FeCl3·6H2O dalam agen gelasi yang berbeda yaitu
metanol dan etanol dengan larutan HF yang
ditambahkan tetes demi tetes sambil diaduk pada
suhu kamar hingga terbentuk gel, gel kemudian
dilakukan pemeraman (aging) pada suhu kamar
selama beberapa hari hingga pertumbuhan gel
konstan. Selanjutnya campuran gel dan filtrat
dipisahkan dengan dekantasi kemudian gel dicuci
dengan akuabides. Gel yang diperoleh selanjutnya
dikeringkan dalam oven pada suhu 100C dan
dikalsinasi pada suhu 400C. Padatan yang
diperoleh kemudian dikarakterisasi strukturnya
dengan difraksi sinar-X.
2.11. Karakterisasi Struktur Padatan FeF3
dengan Difraksi Sinar-X
Padatan hasil sintesis dikarakterisasi
strukturnya dengan difraksi sinar-X (XRD).
Preparasi padatan dilakukan terlebih dahulu
dengan cara padatan sebanyak ± 1 gram ditumbuk
hingga halus kemudian diletakkan pada sampel
holder dan diratakan permukaanya. Pengukuran
dilakukan pada sumber radiasi material anoda Cu
dengan Kα1 = 1,54060 Å, Kα2 = 1,54443 Å, dan
Kβ = 1,39225 Å. Sudut 2θ yang digunakan antara
25-85° dengan interval 0,0167°. Difraktogram
yang diperoleh kemudian dicocokkan dengan
database JCPDS-International Center for
Diffraction Data tahun 2001 melalui program
PCPDFWIN dan database FIZ/NIST-Inorganic
Crystal Structure Database tahun 2008 melalui
program FindIt.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Sintesis padatan FeF3 dilakukan melalui
metode sol-gel karena metode sol-gel banyak
diketahui dapat menghasilkan produk homogen,
berlangsung pada suhu rendah dan dapat dikontrol
melalui penggunaan agen gelasi [9][10]. Prekursor
yang digunakan dalam sintesis ini adalah
FeCl3•6H2O yang menjadi sumber kation Fe3+ dan
HF sebagai sumber anion F-, sedangkan agen gelasi
yang digunakan pada penelitian ini adalah senyawa
alkohol sederhana yaitu metanol dan etanol.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
25
Senyawa alkohol dipilih karena sesuai untuk
sintesis sol-gel yang sekaligus menjadi sumber
alkoksi [11]. Selain alkohol, dapat juga digunakan
agen gelasi dari senyawa lain, misalnya eter akan
tetapi jika dibandingkan dengan alkohol, eter
memiliki titik didih yang lebih rendah sehingga
mudah menguap pada suhu kamar padahal
keberadaan agen gelasi ini diperlukan selama reaksi
berlangsung untuk proses polimerisasi. Proses
sintesis FeF3 dengan metode sol-gel terdapat dua
tahapan yang dilalui. Tahap pertama adalah reaksi
alkoholisis dengan adanya pembentukan alkoksida
logam dari prekursor logam dengan agen gelasi.
Tahap kedua, terjadinya reaksi fluorolisis yaitu
ketika jaringan gel mulai terbentuk dan katalis
fluorida tumbuh dari gel tersebut [12][13]. Tahapan
sintesis sol-gel pada penelitian ini dapat dilihat
pada Gambar 1.
Gambar 1. Diagram Sintesis Sol-Gel FeF3
Jaringan gel FeF3 yang terbentuk
selanjutnya diperam (aging) pada suhu kamar
selama beberapa hari agar pertumbuhan gel
berlangsung sempurna. Gel yang telah stabil
dipisahkan dari kelebihan pelarut dan dicuci dengan
akuabides agar terbebas dari sisa prekursor seperti
ion klorida, air dan alkohol. Gel kemudian
dikeringkan dalam oven pada suhu 100°C untuk
menghilangkan kelebihan pelarut dan sisa air
pencucian. Selanjutnya gel yang telah kering
dikalsinasi pada suhu 400°C untuk
mendekomposisi zat lain yang masih tersisa pada
padatan katalis karena adanya sedikit pengotor
dapat mengubah sifat material secara signifikan
seperti kinerja katalitiknya. Padatan yang disintesis
dengan agen gelasi metanol dituliskan sebagai
FeF3(me), sedangkan padatan yang disintesis
dengan agen gelasi etanol dituliskan sebagai
FeF3(et)
Padatan hasil sintesis masing-masing
dikarakterisasi strukturnya dengan instrumen
difraktometer sinar-X (XRD) dan diperoleh
difraktogram yang disajikan pada Gambar 4.1.
Difraktogram padatan hasil sintesis kemudian
dicocokkan dengan database JCPDS-International
Center of Diffraction Data tahun 2001 dengan
program PCPDFWIN. Setelah dilakukan search
and match dari data 2θ dan pola intensitas untuk
atom Fe dan F, diperoleh hasil pencocokan yang
paling sesuai dengan difraktogram hasil sintesis
adalah database PDF No. 85-0481 yang
menunjukkan bahwa padatan hasil sintesis adalah
FeF3 dengan struktur Rhombohedral. Selain
dicocokkan dengan database produk target yaitu
FeF3, difraktogram juga dicocokkan dengan
database prekursor yaitu FeCl3 dan zat yang
kemungkinan terbentuk apabila Fe bereaksi dengan
udara yaitu Fe2O3. Hasil pencocokan menunjukkan
tidak adanya puncak yang sesuai dengan FeCl3
maupun Fe2O3. Berdasarkan analisis tersebut, maka
dapat disimpulkan bahwa padatan hasil sintesis
merupakan FeF3 dengan struktur fasa tunggal.
Berdasarkan data difraktogram yang ditunjukkan
pada Gambar 2. baik FeF3(me) maupun FeF3(et)
yang dikalsinasi pada suhu 400°C menghasilkan
padatan yang sedikit amorf meskipun puncak-
puncaknya masih dapat terdeteksi, sehingga untuk
mendapatkan padatan dengan struktur yang lebih
kristalin dan teratur maka diperlukan kalsinasi pada
suhu yang lebih tinggi lagi.
Gambar 2. Difraktogram FeF3(me) dan FeF3(et)
Pada Gambar 2. terlihat lima puncak
utama yang dimiliki oleh FeF3(me) dan FeF3(et)
yang terletak pada 2θ antara 30-60° yaitu pada
33,1; 35,6; 40,9; 49,4; 54,0. Intesitas puncak
FeF3(et) terlihat lebih tinggi dibandingkan dengan
intesitas FeF3(me), sehingga dapat dikatakan bahwa
pada suhu kalsinasi yang sama, FeF3(et) memiliki
tingkat kristalinitas yang lebih tinggi dari FeF3(me).
Perhitungan persentase kristalinitas diambil
berdasarkan intensitas puncak karakteristik
difraktogram FeF3 yaitu pada daerah utama pada 2θ
33,1; 35,6; 40,9; 49,4; 54,0. Perhitungan tersebut
diadopsi dari laporan Rayalu dkk., (2005) untuk
mengetahui perbandingan kristalinitas padatan [14].
Data kristalinitas relatif kedua padatan ditampilkan
pada Tabel 1. yang menunjukkan bahwa rasio
besarnya kristalinitas FeF3(et) dibandingkan dengan
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
26
kristalinitas FeF3(me) adalah 5:4. Menurut
laporan Zhang dkk., (1999), penggunaan agen
gelasi alkohol dengan struktur yang lebih besar
(BM etanol > BM metanol) pada proses sintesis
akan menghasilkan material dengan struktur lebih
teratur yang ditandai dengan meningkatnya
intensitas puncak difraksi [15]. Keteraturan struktur
ini disebabkan oleh peran agen gelasi yang
bertindak sebagai spacer antar ion logam sehingga
proses polimerisasi dapat terkontrol dengan baik.Tabel 1. Data Kristalinitas Relatif Padatan FeF3(me)
dan FeF3(et)
Setelah diketahui kesesuaian antara
difraktogram hasil karakterisasi XRD dengan PDF
No. 85-0481 selanjutnya dilakukan pencocokan
dengan database Inorganic Crystal Structure
Database (ICSD) melalui program FindIt untuk
memperoleh gambaran struktur kristal padatan
FeF3. Hasil pencocokan menunjukkan bahwa FeF2
hasil sintesis memiliki tingkat kecocokan paling
besar dengan data ICSD kode 016671 yang
mempunyai struktur rhombohedral dengan space
group R-3cR. Menurut Ali dkk, (2017), FeF3
dengan/atau tanpa kandungan hidrat, ditemukan
dengan beberapa struktur kristal, termasuk tipe
rhombohedral dengan space group R-3c [6].
Struktur kristal FeF3 sesuai ICSD kode 016671
ditunjukkan pada Gambar 3.
Gambar 3. Struktur Kristal FeF3 berdasarkan dataICSD 016671, ( ) Atom Fe dan ( ) Atom F
Untuk memperoleh gambar struktur kristal
ini didasarkan pada data parameter kisi yang
meliputi nilai panjang kisi kristal (a, b, dan c) serta
sudut α, β, dan γ pada sistem Bravais. Seperti yang
terlihat pada Gambar 3. bahwa panjang kisi kristal
FeF3 sebesar a = b = c = 5,362 Å dengan sudut α =
β = γ = 57,99°. Struktur kristal FeF3 disusun oleh
ion Fe3+ dengan jari-jari 0,384 Å dan ion F- dengan
jari-jari 0,798 Å dengan tipe ikatan ionik. Panjang
ikatan antara Fe-F sebesar 1,9198 Å, sedangkan
panjang ikatan antara F-F sebesar 2,712 Å.
4. KESIMPULAN
Dari hasil penelitian ini, dapat diambil
kesimpulan bahwa padatan FeF3 telah berhasil
disintesis melalui metode sol gel dengan agen
gelasi yang berbeda yaitu metanol dan etanol yang
masing-masing dituliskan sebagai FeF3(me) dan
FeF3(et). Karakterisasi struktur padatan FeF3
menggunakan difraksi sinar-X menghasilkan
difraktogram yang sesuai dengan PDF No. 85-0481
dan data ICSD kode 016671 dengan struktur
rhombohedral dengan space group R-3cR dan
panjang kisi kristal sebesar a = b = c = 5,362 Å
dengan sudut α = β = γ = 57,99°. Struktur kristal
FeF3 disusun oleh ion Fe3+ dengan jari-jari 0,384 Å
dan ion F- dengan jari-jari 0,798 Å dengan tipe
ikatan ionik. Rasio besarnya kristalinitas FeF3(et)
dibandingkan dengan kristalinitas FeF3(me) sebesar
5:4.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada
Kementerian Riset, Teknologi, Dan Pendidikan
Tinggi Republik Indonesia melalui dana hibah
Penelitian Dosen Pemula (PDP) tahun anggaran
2018 yang telah membiayai penelitian ini.
6. KONFLIK KEPENTINGAN
Seluruh penulis menyatakan tidak terdapat
potensi konflik kepentingan dengan penelitian,
kepenulisan (authorship), dan atau publikasi artikel
ini.
DAFTAR PUSTAKA
1. Chen C, Xu X, Chen S, Zheng B, Shui M, Xu L,et al. The preparation andcharacterization of iron fluoridespolymorphs FeF3·0.33H2O and β-FeF3∙3H2O as cathode materials forlithium-ion batteries. Materials
Padatan2θ (°) Jumlah
IntensitasRelatif
KristalinitasRelatif (%)33,1 35,6 40,9 49,4 54,0
FeF3(et) 327,7 218,6 59,7 106,9 132,5 845,4 100
FeF3(me) 235,9 202,0 57,0 90,5 106,8 692,2 81,9
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
27
Research Bulletin. 2015: 64(2015): 187-193.
2. Guo Y. Novel nanoscopic FeF3–basedmaterials: synthesis, characterisation,and catalytic applications (disertasi).Jerman: Humboldt-Universität zu Berlin;2013.
3. Surasani R, Kalita D, Rao AVD, Yarbagi K,Chandrasekhar, KB. FeF3 as a novelcatalyst for the synthesis ofpolyhydroquinoline derivatives viaunsymmetrical Hantzsch reaction. J.Fluorine Chem. 2012: 135(1): 91-96.
4. Murthy JK, Gross U, Rüdiger S, dan Ünveren E.Synthesis and Characterization ofChromium (III)-doped MagnesiumFluoride Catalysts. Applied Catalysis A:General, 2004. 282(1-2): 85-91.
5. Valerie NN, Murwani IK. MgF2 as Catalystand Support on Phenol Acylation. Oralpresentation in The First InternationalSeminar on Science and Technology(ISSTEC); 24 Januari 2009; Yogyakarta,Indonesia. Indonesia : Universitas GadjahMada; 2009.
6. Ali G, Lee JH, Chang W, Cho BW, Jung HG,Nam KW, et al. Lithium IntercalationMechanism into FeF3·0.5H2O As AHighly Stable Composite CathodeMaterial. Scientific Reports. 2017: 7:42237.
7. Murwani IK, Kemnitz E, Skapin T, Amiry MN,Winfield JM. Mechanism Investigationof Hydrodechlorination of 1,1,1,2-Tetrafluorodichloroethane on MetalFluoride-Supported Pd and Pd.Catalysis Today. 2004: 88(34): 153–168.
8. A’yuni Q. Sintesis Katalis MgF2 Metode Sol-Gel dengan Gelating Agent Etanol danEtilen Glikol serta Kinerjanya padaReaksi Asetilasi Gliserol, Surabaya:Kimia ITS; 2015.
9. Wojciechowska M, Zieliński M dan PietrowskiM. MgF2 as A Non-ConventionalCatalyst Support. Journal of FluorineChemistry. 2003. 120(1): 1–11.
10. López T, Gómez O, Navaro A, Ramírez-SolísE, Sánchez-Mora S, Castillo E, et al. Sol-Gel Ru/SiO2-Catalyst: Theoretical andExperimental Determination of the Ru-in-Silica Structure. J. Catal. 1993:141(1): 11–23.
11. Murthy JK, Groß U, Rüdiger S, Ünveren EKemnitz E. FeF3/MgF2: Novel LewisAcidic Catalyst Systems. AppliedCatalysis A: General. 2004: 278(1): 133–138.
12. Wuttke S, Coman SM, Kröhnert J, Jentoft FC,Kemnitz E. Sol–Gel Prepared
Nanoscopic Metal Fluorides – a NewClass of Tunable. Catalysis. 2010:152(1-4): 2–10.
13. Murwani IK, Scheurell K, Kemnitz E. Liquidphase oxidation of ethylbenzene onpure and metal doped HS-AlF3.Catalysis Communications. 2008: 10(2):227–231.
14. Rayalu SS, Udhoji JS, Meshram SU, NaiduRR, Devotta S. Estimation ofcrystallinity in flyash-based zeolite-Ausing XRD and IR spectroscopy.Current Science. 2005: 89 (12): 2147-2151.
15. Zhang G, Liu M. Preparation ofNanostructured Tin Oxide Using A Sol-Gel Process Based on Tin Tetrachlorideand Ethylene Glycol. Journal ofMaterials Science. 1999: 34(13): 3213–3219.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
28
Halaman Kosong
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
29
Artikel Penelitian
Iin Ernawati1*), Wardah Rahmatul Islamiyah2
1 Dosen Akademi Farmasi Surabaya, Surabaya, Indonesia2 Dokter Spesialis Syaraf, Departemen Saraf, Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga, Surabaya, Indonesia;
*) E-mail: [email protected]
ABSTRAK
Epilepsi termasuk penyakit kronis otak yang dikarakterisasi dengan kejang berulang (2 kali atau lebih),dimana terjadi gerakan involunter yang melibatkan sebagian tubuh (partial) atau seluruh tubuh (generale), danseringkali disertai dengan hilangnya kesadaran dan kontrol fungsi saluran cerna atau saluran kemih. Pengobatanepeilepsi sering menggunakan OAE (Obat AntiEpilpsi). Diketahui 70% anak-anak dan dewasa dengan epilepsiberhasil diterapi dengan obat antiepilepsi. Salah satu ukuran manajemen terapi obat pada penyakit epilepsiadalah menurun atau hilangnya kejang, sehingga adanya kejadian kejang menjadi salah satu ukuran pencapaianend outcome. Kejadian kejang dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya ada tidaknya faktor pemicu kejangdan kepatuhan konsumsi obat antiepilepsi. Penelitian ini merupakan penelitian observasional cross sectionalyang dilakukan di poli neurologi Instalasi Rawat Jalan RSUD dr. Soetomo dan Instalasi rawat Jalan RSUniversitas Airlangga. Selama penelitian diperoleh 52 pasien epilepsi yang menggunakan obat antiepilepsi. Padapenelitian ini diamati hubungan kepatuhan terhadap adanya kejang pasien epilepsi dalam penggunaan obat antiepilepsi. Pada penelitian ini diketahui nilai koefisien korelasi/ nilai rho (r) sebesar -0,348 dengan nilai p= 0,011(p<0,05) atau signifikan secara statistik. Hasil tersebut menunjukkan adanya hubungan antara kategori kepatuhan(menggunakan kuesioner ARMS) dengan kejadian kejang, dimana semakin tinggi skor ARMS (dianggapsemakin tidak patuh) berbanding lurus dengan peningkatan kejang.
Kata kunci: Epilepsi, Kepatuhan, OAE, Kejang, ARMS
Correlation between Adherence of Antiepileptic Drugs UsageMeasured with ARMS (Adherence Refill Medication Scale)
Questionnaire and Seizure Events of Epilepsy Patients
ABSTRACT
Epilepsy is a chronic brain disease characterized by recurrent seizures (2 times or more), in whichinvoluntary movements involve part of the body (partial) or whole body (general). Treatment of epilepsy usesantiepileptic drugs. It is known that 70% of children and adults with epilepsy are successfully treated withantiepileptic drugs. One of measurements of drug therapy management in epilepsy is decreasing or losingseizures, so that the event of seizures is one measure of end outcomes. Seizure events are influenced by severalfactors including the presence or absence of seizure trigger factors and adherence with the consumption ofantiepileptic drugs. This study was an observational cross sectional study conducted at the neurologydepartment dr. Soetomo and Airlangga University hospital. This study aims to observe the relationship ofadherence of antiepileptic drug consumption with seizures of epilepsy patients. This study observed 52outpatients with epilepsy taking antiepileptic drugs. This study showed that the correlation coefficient / rho value(r) is -0,348 with a value of p = 0.011 (p <0.05). These results indicate that an association between adherencecategories (using the arms questionnaire) with the events of seizures, whereas the higher of the arms score(considered to be increasingly disobedient) is directly proportional to the increase in seizures.
Keywords: Epilepsy, Adherence, AED, Seizure, ARMS
1. PENDAHULUAN
Epilepsi adalah penyakit kronik dengan gangguan
yang bersifat heterogen, multifaset yang
dikarakterisasi dengan kejang berulang (2 kali atau
lebih), dimana terjadi gerakan involunter yang
melibatkan sebagian tubuh (partial) atau seluruh
tubuh (generale), dan seringkali disertai dengan
hilangnya kesadaran dan kontrol fungsi saluran cerna
Hubungan Kepatuhan Penggunaan Obat Anti Epilepsi terhadapKejadian Kejang Pasien Epilepsi menggunakan kuesioner ARMS
(Adherence Refill Medication Scale)
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
30
atau saluran kemih [1]; [2].Pada beberapa studi yang
dilakukan di negara yang berpendapatan rendah
dan menengah, prevalensi epilepsi menjadi lebih
tinggi yaitu antara 7-14 pasien epilepsy per 1000
penduduk [3]. Belum terdapat data pasti mengenai
prevalensi maupun insidensi pasien epilepsi aktif di
Indonesia, namun sebagai suatu negara berkembang
yang berpenduduk berkisar 261 juta, maka
diperkirakan jumlah orang dengan epilepsi yang
masih mengalami bangkitan atau membutuhkan
pengobatan berkisar 2,7 juta orang.
OAE (Obat Anti Epilepsi) merupakan
terapi utama untuk kebanyakan pasien epilepsi.
Terapi tersebut bertujuan untuk mencegah
terjadinya kejang tanpa menyebabkan efek
samping, dengan jadwal minum obat yang mudah
untuk diikuti pasien. Berdasarkan data WHO
diketahui bahwa OAE dapat memberikan aktivitas
menghentikan kejang pada anak-anak sekitar 70%
dan 60% pada orang dewasa tanpa adanya relaps
atau kekambuhan [3]. Di seluruh dunia, OAE
generasi lama seperti fenitoin, asam valproat,
karbamazepin, dan fenobarbital umum digunakan
sebagai lini pertama untuk kebanyakan kasus
kejang karena sama efektifnya dengan OAE
golongan terbaru dan secara signifikan lebih murah[4].
Salah satu ukuran manajemen terapi obat
pada penyakit epilepsi adalah menurun/hilangnya
kejang, sehingga perhitungan frekwensi kejang dan
durasi menjadi salah satu ukuran pencapaian end
outcome. Frekwensi dan durasi kejang dapat
dipengaruhi oleh kadar obat antiepilepsi dalam
darah [5]. Layanan farmasi klinik pada pasien
epilepsi memiliki berbagai keunikan antara lain
pemilihan obat yang sarat dengan kesulitan karena
problema klinik yang beragam, kondisi patologis
lain yang menyertai, kehamilan, adherence yang
kurang, farmakokinetika klinik dan lain-lain. Selain
itu terapi epilepsi dengan OAE memiliki tantangan
karena baru berkisar 70-75% yang dapat dikontrol
dengan terapi tersebut. Hal ini berarti masih
berkisar 25-30% pasien epilepsi yang belum
terkendalikan oleh antikonvulsan [6]. Salah satu hal
yang masih menjadi tantangan dan menjadi
penyebab belum terkontrolnya terapi dengan OAE
adalah adherence/ kepatuhan [5]. Hovinga et al [6],
menemukan bahwa ketidakpatuhan menyumbang
29% terhadap kontrol kejang.
Adherence atau kepatuhan dapat diukur
dengan metode pengukuran langsung dan tidak
langsung. Metode pengukuran langsung yakni
mengukur kadar obat antiepilepsi langsung
menggunakan serum atau plasma darah pasien,
sedagkan metode tidak langsung adalah metode
yang mengukur kepatuhan menggunakan kuesioner
maupun pill count [7]. Pada penelitian ini digunakan
kuesinoner ARMS (Adherence to Refill and
Medication Scale). Penelitian pengukuran
kepatuhan menggunakan ARMS memiliki
keuntungan dibandingkan kuesioner lain yaitu
mudah digunakan, valid dan reliable sebagai
instrumen untuk mengukur kepatuhan pada
populasi dengan penyakit kronis serta sesuai
digunakan pada pasien dengan kemampuan baca
tulis rendah [8]; [9]. Selain itu ARMS memiliki dua
indikator pengukuran kepatuhan yaitu patuh minum
obat dan patuh menebus resep berulang yang secara
konsep mampu memperlihatkan masalah
penggunaan obat yang berbeda [8]. Penelitian ini
didesain untuk mengetahui bagaimana hubungan
tingkat kepatuhan pasien yang diukur secara tidak
langsung menggunakan kuesioner (indirect
methods) terhadap ada atau tidak adanya kejang
pasien epilepsi dari penggunaan OAE.
2. METODE PENELITIAN
2.12. Rancangan Penelitian
Penelitian yang dilakukan adalah penelitian
analisis observasional yang dilaksanakan dengan
desain prospective cross sectional. Pada penelitian
ini diamati hubungan kepatuhan terhadap adanya
kejang pasien epilepsi dalam penggunaan obat anti
epilepsi. Pasien dilakukan wawancara dan
pemberian kuesioner kepatuhan (ARMS). Untuk
pengambilan data frekwensi kejang dilakukan
dengan wawancara kepada pasien atau keluarga
pasien serta data diary seizure pasien epilepsi.
2.13. Subyek Penelitian
Subyek penelitian ini adalah seluruh pasien
dewasa umur 20-60 tahun yang didiagnosis epilepsi
dan mendapatkan rejimen obat anti epilepsi di Unit
Rawat Jalan Neurologi RSUD dr. Soetomo dan
Instalasi Rawat Jalan Neurologi Rumah Sakit
Universitas Airlangga, Surabaya.
2.14. Kriteria Inklusi
i. Pasien epilepsi usia 20-60 tahun
ii. Pasien dengan data lengkap (rekam medik dan
data obat)
iii. Pasien dengan diagnosa epilepsi
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
31
iv. Pasien yang mendapat obat antiepilepsi
monoterapi dan politerapi
2.4 Kriteria Eksklusi
i. Pasien yang sedang menjalani masa tapering
off
ii. Pasien epilepsi anak-anak
iii. Pasien yang menggunakan obat antikonvulsan
namun tidak menderita epilepsi
2.5 Analisis Data
Pada penelitian ini, data yang terkumpul dari
penelitian yang dilakukan secara observasional
dengan desain cross sectional. Uji korelasi
dilakukan untuk menilai korelasi/hubungan antara
variabel kategori pasien yang patuh dan tidak patuh
(skor ARMS) dengan kategori ada atau tidak
adanya kejang. Pada penelitian ini digunakan data
kategorikal sehingga uji korelasi yang digunakan
adalah analisis statistik spearman. Nilai korelasinya
dinyatakan dengan r (rho) dengan nilai p <0,05
dinyatakan signifikan.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini merupakan penelitian
observasional yang dilakukan secara cross
sectional yang dilakukan di poli neurologi Instalasi
Rawat Jalan RSUD dr. Soetomo dan poli saraf
Instalasi rawat Jalan RS Universitas Airlangga.
Selama penelitian diperoleh 52 pasien yang
menggunakan obat antiepilepsi dan memenuhi
kriteria inklusi dan ekslusi. Penelitian ini telah
mendapatkan persetujuan/ pernyataan laik etik oleh
Komite Etik Penelitian Kesehatan RSUD dr.
Soetomo dan RS Universitas Airlangga Surabaya
atas metode penelitian yang diajukan.
ARMS merupakan kuesioner untuk
melihat kepatuhan yang valid dan reliabel pada
pasien dengan penyakit kronis serta sesuai
digunakan pada pasien dengan kemampuan baca
yang rendah [8]. Pada penelitian ini kuesioner
ARMS tidak divalidasi konstruk karena sudah ada
dalam versi Bahasa Indonesia dan telah dilakukan
uji validasi konstruk dengan uji validitas pada 12
pertanyaan kuesioner ARMS. ARMS bahasa
Indonesia dinyatakan valid dengan seluruh
pertanyaan pada kuesioner memiliki r hitung lebih
besar dari r tabel (α = 0,05; df = 28) sebesar 0,361.
Nilai r hitung antar pertanyaan antara 0,368 –
0,799. ARMS versi bahasa Indonesia memiliki
reliabilitas yang baik dengan nilai α Cronbach >
0,8 yakni sebesar 0,865 [10].
Berdasarkan tabel 1 tentang data
demografi pasien dan hasil tingkat kepatuhan
pasien epilepsi menggunakan obat antiepilepsi,
diketahui bahwa dari 52 pasien diketahui terdapat
jenis kelamin perempuan sebesar 20 pasien
(38,46%) dan laki-laki sebesar 32 pasien (61,54%).
Menurut Kripalani et al [8] menyatakan bahwa
semakin rendah skor ARMS menunjukkan
kepatuhan pasien semakin tinggi, sedangkan
semakin rendah skor ARMS menunjukkan
kepatuhan semakin rendah.
Berdasarkan tabel 1, responden yang
memiliki skor ARMS =12 (patuh) sebanyak 9,61%
dan skor ARMS >12 (tidak patuh) sebanyak
90,39%. Frekwensi kejang responden yang diukur
melalui wawancara pada pasien atau keluarga
pasien maupun pada diary seizure pasien diketahui
terdapat 36 pasien (69,23%) yang kejang pada 3
bulan sebelum kunjungan, sedangkan pasien yang
tidak kejang sebanyak 16 pasien (30,77%).
Tabel. 1 Distribusi subyek penelitian dan Hasil
Penelitian
Karakteristik JumlahSubyek
penelitiann= 52
Persentase%
Jenis KelaminPerempuan 20 38,46Laki-laki 32 61,54
TerapiMonoterapi 27 51,92Politerapi 25 48,07
Kategori KejangKejang 36 69,23Tidak Kejang 16 30,77
Kategori Kepatuhan(Kripalani et al., 2009)
Patuh 5 9,61Tidak Patuh 47 90,39
Kepatuhan pasien dalam mengikuti terapi
obat yang diberikan, baik berupa kepatuhan jadwal
minum obat maupun cara penggunaan yang benar.
Dalam meningkatkan kepatuhan pasien dapat
dilakukan dengan intervensi perilaku dan edukasi[11]. Kadar obat dalam darah pasien sangat
berhubungan dengan tingkat kepatuhan pasien
dalam konsumsi OAE. Ditemukan bahwa 20%
pasien dengan kadar serum level obat antiepilepsi
yang rendah memiliki tingkat kejang berulang yang
lebih banyak yakni 2 kali perbulan dibanding
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
32
dengan pasien lain yang kadar serumnya lebih
tinggi dan lebih jarang mengalami kejang [12].
Analisis hubungan tingkat kepatuhan
(kategori ARMS) dengan frekuensi kejang
digunakan data kategorikal, menggunakan SPSS 23
dengan analisis korelasi Spearman. Diketahui
bahwa data yang digunakan sebanyak 52 sampel
pasien epilepsi. Data kategorikal kepatuhan
menggunakan skor ARMS dengan skor 12 yang
berarti patuh dan skor ARMS >12 yang
menunjukkan ketidak patuhan [8].
Analisis korelasi untuk melihat hubungan
ada atau tidaknya hubungan antara tingkat
kepatuhan dengan frekwensi kejang menggunakan
analisis korelasi spearman. Berdasarkan hasil uji
analisis korelasi spearman pada penelitian ini
diketahui nilai koefisien korelasi/ nilai rho (r)
sebesar -0,348 dengan nilai p= 0,011 (p<0,05) atau
signifikan secara statistik. Pada penelitian ini nilai
koefisien korelasi tersebut menunjukkan bahwa
adanya korelasi antara kategori kepatuhan (ARMS)
dengan kategori ada atau tidak adanya kejang,
dimana semakin tinggi skor ARMS (dianggap
semakin tidak patuh) berbanding lurus dengan
peningkatan kejang.
Seizure atau kejang merupakan akibat dari
letupan listrik yang abnormal di neuron atau proses
eksitasi yang berlebihan atau eksesif. Frekwensi
kejang dapat dipengaruhi oleh faktor etiologi dari
epilepsi, jenis epilepsi, fokus atau sumber
kejangnya, obat-obatan yang tidak sesuai dan faktor
pencetus seizure lainnya yang dapat menyebabkan
depolarisasi dan hipereksitabilitas [13].
Gambar 1. Pasien kategori kejang dan
kepatuhan
Faktor pencetus seizure/kejang
diantaranya kurang tidur, missed dose pada pasien
epilepsi yang mendapatkan terapi obat antiepilepsi,
alkohol, obat terlarang, kelelahan fisik dan mental,
adanya gangguan metabolisme serta adanya infeksi
[1]. Adanya faktor-faktor pemicu tersebut dapat
memicu terjadinya kejang walaupun pasien sudah
patuh minum obat. Berdasarkan gambar 1 dapat
diketahui bahwa skor ARMS yang bernilai 12
(paling patuh) masih terdapat ada subyek penelitian
yang mengalami kejang. Diketahui pula skor
ARMS >12 (dianggap tidak patuh) juga banyak
yang tidak mengalami kejang. Namun secara
umum, skor ARMS >12 (tidak patuh), lebih banyak
yang mengalami kejang. Hal ini terjadi karena
kepatuhan hanya salah satu faktor yang mendukung
kontrol kejang. Kegagalan dalam kontrol kejang
sangat dipengaruhi oleh faktor penyakitnya seperti
etiologi epilepsi, tipe kejang, ada atau tidaknya
komorbid, dan ketidakpatuhan dalam pengobatan
[14]; [15]. Salah satu penelitian menyebutkan
bahwa kejadian kejang/seizure dapat dipengaruhi
oleh beberapa faktor lain diantaranya ada atau
tidaknya trauma, fraktur, masalah psikis (depresi,
kecemasan, penurunan kualitas hidup) [15]. Sebuah
studi yang dilakukan oleh Hovinga et al. [6],
menemukan bahwa ketidakpatuhan menyumbang
hanya 29% terhadap kontrol kejang. Hal ini dapat
dimengerti karena banyak faktor yang dapat
memicu kejang dan ketidakpatuhan hanyalah
salah satunya.
4. KESIMPULAN
Penelitian melihat hubungan tingkat
kepatuhan penggunaan obat antiepilepsi dengan
kejadian kejang pada pasien epilepsi diketahui
bahwa adanya hubungan antara tingkat kepatuhan
pasien yang rendah dengan meningkatnya kejadian
kejang (r=-0,348), dengan nilai p<0,05 atau
signifikan.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terimakasih kami ucapkan
sebesar-besarnya pada seluruh personil poli saraf
Rumah Sakit Daerah Soedono dan Rumah Sakit
Universitas Airlangga Surabaya.
6. KONFLIK KEPENTINGAN
Seluruh penulis menyatakan tidak terdapat
potensi konflik kepentingan dengan penelitian,
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
patuh tidak patuh
kejang tidak kejang
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
33
kepenulisan (authorship), dan atau publikasi artikel
ini”.
DAFTAR PUSTAKA
1. Leach JP, Davenport RJ. NeurologicalDisease. Dalam : Walker BR, ColledgeNR, Ralston SH, Penman ID, (Ed.),Davidson’s Principles & Practice ofMedicine Edisi ke-2. London : ChurchillLivingstone Elsevier; 2014.
2. Aminoff M Douglas V. Nervous SystemDisorders. Dalam: Papadakis MA,McPhee SJ, Rabow MW, (Ed.), CurrentMedical Diagnosis & Treatment Edisike-56. New York : McGraw HillEducation; 2017
3. World Health Organization. Epilepsy[diunduh tanggal 4 April 2018]. Tersediadari:www.who.int/mediacentre/factsheets/f
s999/en. 44. Lowenstein DH. Seizures and Epilepsi.
Dalam: Hauser SL. Harrison’sNeurology in Clinical Medicine Edisi ke-4. New York: McGraw-Hill Education;2017.
5. Widyati, Soediatmoko, Ikawati Z, Hakim L.Dampak Positif Pelayanan FarmasiKlinik Pada Pasien Epilepsi. JurnalManajemen dan Pelayanan Farmasi,2013: 3(3): 217-222.
6. Hovinga CA, Asato MR, Manjunath R,Wheles JW, Phelps SJ, Sheth RD.Association of non-adherence toantiepileptic drugs and seizures, qualityof life, and productivity: survey ofpatients with epilepsy and physicians.Epilepsy Behav.2008: 13(2):316–22.
7. Paschal AM, Hawley SR, Romain TS, AblahE. Measures of adherence to epilepsytreatment: Review of present practicesand recommendations for future
directions. Epilepsia. 2008: 49(7):1115–22.
8. Kripalani SJ, Gatti ME, Jacobson TA.Development and Evaluation of theAdherence to Refill and MedicationScale (ARMS) among Low –LiteracyPatients with Cronich Disease. ValueDisease. 2009: 12 (1): 118-123.
9. Culig, Leppee M. From Morisky to Hill-Bone, self-report scale for measuringadherence to medication. CollegiumAntropologicum. 2004: 38 (1): 55-62.
10. Pratiwi PI. Kepatuhan Penggunaan ObatPada Pasien Lansia dengan PenyakitKronis (skripsi). Surabaya: FakultasFarmasi Universitas Airlangga; 2016.
11. Al Al-aqeel S, Al-sabhan J. Hiligsmann M.Strategies for improving adherence toantiepileptic drug treatmentin peoplewithepilepsy. Cochrane Database ofSystematic Review. 2017: 2:CD008312.
12. Rasheva M, Staikov I, Svinarov D, Mihnev N,Neykov N, Staneva M. Low SerumLevels of Antiepileptic Drugs in Patientswith Epilepsy-Bad Compliance orSomething Else?. Austin J Clin Neurol.2015: 2(10): 1083;
13. Rogers SJ, Cavazos JE. Epilepsy. Dalam:Dipiro JT, Talbert RL, Yee GC, MatzkeGR, Wells BG, Posey LM. (Ed.).Pharmacotherapy A PathophysiologicApproach Edisi ke-8. New York : theMcGraw-Hill Companies, Inc; 2011.
14. Manjunath R, Davis KL, Candrilli SD,Ettinger AB. Association of antiepilepticdrug nonadherence with risk of seizurein adults with epilepsy. EpilepsyBehaviour. 2009 :14(2): 372-8.
15. Ferrari CM, De Sousa RM, Castro LH.Factors associated with treatment non-adherence in patients with epilepsy inBrazil. Seizure.2003: 22(5): 384–89.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
34
Halaman Kosong
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
35
Artikel Penelitian
Purity Sabila A.1*), Intan Ayu Kusuma P.11Program Studi Biologi Fakultas MIPA Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
*)E-mail: [email protected]
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah dengan menggunakan berbagai konsentrasi filtratjeruk siam yang mengandung asam sitrat dan lama perendaman yang berbeda dapat menurunkan kadar cu danzn pada ikan keting yang telah terpapar. Penelitian dilakukan dengan menggunakan penelitian eksperimentalrancangan two way kadar cu dan zn setelah diberi perlakuan yaitu lama waktu perendaman (30, 60, dan 90menit) dan perbedaan konsentrasi filtrat (0%, 25%, 75% dan 100%). Penelitian dilakukan dengan 5 kalipengulangan yang kemudian di rata-rata. Hasilnya dianalisis menggunakan analisis varian two way (dua arah).Hasil penelitian menunjukkan terdapat pengaruh pada lama perendaman terhadap kadar penurunan Cu, namunpada perbedaan konsentrasi filtrat jeruk siam tidak memberikan pengaruh terhadap kadar penurunan Cu padaikan keting. Selain itu, terdapat pengaruh perbedaan konsentrasi filtrat jeruk siam dan perbedaan lamaperendaman terhadap penurunan kadar Zn pada ikan keting.
Kata kunci: filtrat jeruk siam, ikan keting, Cu, Zn
ABSTRACT
This study aims to determine whether using various concentrations of siam filtrate containing citricacid and various dipping time can reduce the levels of Cu and Zn in keting fish that have been exposed. Thestudy was conducted using an experimental study design of two-way levels of cu and zn after being giventreatment, variation of dipping time (30, 60, and 90 minutes) and variation of concentration (0%, 25%, 75% and100%) and conducted in 5 repetitions. The results were analyzed using two way variance analysis. The resultsshowed that there was an effect on the dipping time on the levels of Cu reduction, but the difference inconcentration of filtrate did not effect the level of Cu reduction in keting fish. In addition, there was an effect onthe various concentration of filtrate and the dipping time on the levels of Zn reduction.
Keywords: filtrate siam orange, keting fish, Cu, Zn
1. PENDAHULUAN
Keberadaan logam berat di perairan dapat
berasal dari berbagai sumber, antara lain dari limbah
rumah tangga, limbah pertanian dan limbah industri.
Di sepanjang DAS Brantas bagian hilir juga terdapat
beberapa industri seperti industri kertas dan industri
tekstil yang berpotensi menghasilkan limbah sebagai
sumber polutan logam berat di Sungai Surabaya.
Pencemaran yang dihasilkan dari logam berat sangat
berbahaya karena bersifat toksik, logam berat juga
akan terakumulasi dalam sedimen dan biota melalui
proses gravitasi[1]. Logam berat yang termasuk bahan
beracun dan berbahaya adalah tembaga (Cu) dan
Seng (Zn). Logam berat yang ada di lingkungan
perairan ini akan mengalami pengendapan, kemudian
diserap oleh organisme yang hidup di perairan
tersebut.
Ikan sebagai salah satu biota air dapat dijadikan
sebagai salah satu indikator tingkat pencemaran di
perairan. Jika di dalam tubuh ikan terdapat kadar
logam yang tinggi dan melebihi batas normal yang
telah ditentukan, maka bisa dipastikan terjadi suatu
pencemaran di dalam lingkungan tersebut [2]. Ikan
keting (Mystus nigriceps) merupakan ikan air tawar
yang dapat bertahan pada perubahan kondisi
lingkungan perairan yang tercemar tanpa mengalami
kematian[3]. Sebagai salah satu predator puncak
dalam jejaring makanan akuatik, ikan keting
berpotensi terakumulasi logam berat. Berdasarkan
penelitian pendahuluan yang telah dilakukan,
Potensi Filtrat Jeruk Siam terhadap Penurunan Konsentrasi Kadar Cudan Zn pada Ikan Keting
Potential of Siam Orange Filtrate to Decrease Cu and Zn Levels inKeting Fish
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
36
ikan keting di Kali Surabaya tercemar timbal sebesar
1,81 mg/kg[4]. Nilai tersebut telah melebihi ambang
batas maksimum pencemaran logam berat dalam
pangan yang telah ditetapkan Badan Standar
Nasional Indonesia yaitu tidak lebih dari 0,3 mg/kg,
sehingga ikan keting menjadi tidak aman dikonsumsi.
Berdasarkan uraian diatas, perlu dilakukan
penurunan kadar logam berat yang ada pada
organisme perairan, terutama pada ikan keting,
sehingga aman dikonsumsi oleh manusia. Salah
satunya dengan menggunakan kulit jeruk siam
(Citrus nobilis L.). Pemilihan kulit jeruk jeruk siam
untuk membuktikan apakah mampu menurunkan
kadar logam berat khususnya Cu dan Zn berdasarkan
hasil penelitian yang telah dilakukan sebelumnya
yang membuktikan bahwa filtrat jeruk siam yang
mengandung asam sitrat dapat menurunkan kadar Pb
yang terdapat di ikan nila pada konsentrasi 100%
dengan deteksi waktu perendaman 60 menit [5].
Fungsi asam sitrat mampu menurunkan kadar logam
berat pada suatu organisme[6]. Asam sitrat bersifat
mengikat logam (chelating agent) sehingga dapat
menurunkan cemaran logam pada bahan makanan[7].
Maka dari itu, peneliti ingin membuktikan apakah
dengan menggunakan berbagai konsentrasi filtrat
jeruk siam yang mengandung asam sitrat dan lama
perendaman yang berbeda dapat menurunkan kadar
Cu dan Zn pada ikan keting yang telah terpapar.
2. METODE PENELITIAN
2.1 Tempat danWaktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Laboratorium
Biologi Dasar, Prodi Biologi, Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas PGRI Adi
Buana Surabaya.
2.2 Alat dan Bahan Penelitian
Alat yang digunakan adalah Gelas beaker,
labu ukur, gelas ukur, alu, blender, tabung reaksi,
kertas saring whatman, timbangan analitik, oven,
magnetic stirrer, wadah untuk rendaman ikan, pipet
volume, AAS (Atomic Absorption Spectrometry).
Bahan yang digunakan adalah Ikan keting, kulit jeruk
siam, aquades, HNO3 pekat
2.3 Rancangan Penelitian
Penelitian eksperimental menggunakan
Rancangan Two way kadar Cu dan Zn setelah diberi
perlakuan yaitu lama waktu perendaman (30, 60, dan
90 menit) dan perbedaan konsentrasi filtrat (0%,
25%, 75% dan 100%). Penelitian dilakukan dengan 5
kali pengulangan yang kemudian di rata-rata.
Hasilnya dianalisis menggunakan analisis varian Two
way (dua arah).
2.4 Metode Pengumpulan Data
2.4.1 Pembuatan Filtrat Jeruk Siam
Kulit jeruk siam ditumbuk menggunakan alu
sampai hancur. Kemudian kulit jeruk siam
dihaluskan menggunakan blender. Untuk
memperoleh konsentrasi filtrat jeruk siam 100%,
digunakan filtrat jeruk dengan volume 100 ml tanpa
penambahan akuades. Konsentrasi filtrat jeruk siam
75%, digunakan filtrat jeruk dengan volume 75 ml
dengan penambahan akuades 25 ml,konsentrasi filtrat
jeruk siam 50%, digunakan filtrat jeruk dengan
volume 50 ml dengan penambahan akuades 50 ml.
2.4.2 Proses Destruksi
Sampel daging ikan yang sudah direndam
dengan berbagai konsentrasi filtrat jeruk siam
dihaluskan dengan menggunakan blender, lalu
ditimbang sebanyak 25 gram dan dikeringkan
menggunakan oven pada suhu 80oC. Daging dan
tulang yang telah kering ditimbang sebanyak 1 gram,
kemudian dilarutkan dalam 10 ml HNO3 dalam
tabung destruksi dan diletakkan di atas alat pemanas.
Sampel dipanaskan pada suhu 40oC selama 1 jam,
kemudian suhu dinaikkan sampai 140oC dan
dipanaskan kurang lebih 2-3 jam. Setelah sampel
terdestruksi sempurna, larutan tersebut didinginkan.
Kemudian larutan sampel ditambah dengan aquades
sampai 25 ml dan selanjutnya disaring ke dalam
botol dengan kertas saring Whattman berukuran
0,45μm dan selanjutnya dianalisis kandungan logam
beratnya dengan mengunakan AAS.
2.5 Perhitungan Menggunakan AAS (Atomic
Absorption Spectrometry)
2.5.1 Pembuatan Kurva Kalibrasi
2.5.1.1 Larutan baku Cu 100 ppm
Larutan standar dipipet 10 ml dan
dimasukkan kedalam labu ukur 100 ml, ditambahkan
larutan HNO3 pekat sebanyak 2 ml hingga tepat garis
tanda. Dari larutan tersebut dipipet 0,1; 0,2; 0,3; 0,4;
dan 0,5 ml, dimasukkan ke dalam labu ukur 100 ml,
kemudian ditambahkan larutan HNO3 pekat 2 ml
sampai garis tanda. Larutan ini mengandung 0,1; 0,2;
0,3; 0,4; dan 0,5 ppm Cu.
2.5.2 Larutan baku Zn 100 ppm
Larutan standar dipipet 10 ml dan
dimasukkan kedalam labu ukur 100 ml, ditambahkan
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
37
larutan HNO3 pekat sebanyak 2 ml hingga tepat garis
tanda. Dari larutan tersebut dipipet 0,2; 0,4; 0,6; 0,8
dan 1,0 ml, dimasukkan ke dalam labu ukur 100 ml,
kemudian ditambahkan larutan HNO3 pekat
sebanyak 2 ml sampai garis tanda. Larutan ini
mengandung 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 dan 1,0 ppm Zn.
2.5.3 Analisis Logam dalam Sampel
Larutan sampel ikan keting hasil destruksi
diukur absorbansinya dengan menggunakan AAS
(Atomic Absorption Spectrometry). Absorban logam
Cu diukur pada panjang gelombang 324,8 nm dan
untuk logam Zn diukur pada panjang gelombang
213,9 nm.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan,
hasil yang diperoleh adalah data rata-rata penurunan
kadar logam berat Cu dan Zn pada ikan keting
setelah perendaman dengan filtrat jeruk siam pada
berbagai konsentrasi dan lama waktu perendaman.
Penurunan Kadar Cu dan Zn dapat dilihat pada Tabel
1 dan Tabel 2 berikut :
Tabel 1. Kadar Logam Cu pada Ikan Keting
Perlakuan Rata-rata
KadarSebelu
mPerenda
man
Rata-rata
KadarSesudahPerenda
man
Penurunan
KadarCu
Persentase
(%)
LamaPerendaman
KonsentrasiFiltrat
90menit
25% 2,98 1,28 1,7 57,04
50% 2,98 1,10 1,88 63,08
75% 2,98 0,89 2,09 70,13
100% 2,98 0,83 2,15 72,14
60menit
25% 2,98 1,39 1,59 53,3
50% 2,98 1,35 1,63 54,69
75% 2,98 1,30 1,68 56,37
100% 2,98 1,24 1,74 58,38
30menit
25% 2,98 1,80 1,18 39,59
50% 2,98 1,77 1,21 40,60
75% 2,98 1,64 1,34 44,96
100% 2,98 1,54 1,44 48
Tabel 2. ANOVA Pengaruh Lama perendaman dan
Filtrat pada Kadar Logam Cu Ikan Keting
Source Df SS MS F PLamaperendaman
2 0,862 0,431 27,93 0,001
Filtrat 3 0,043 0,014 0,95 0,474Error 6 0,092 0,015Total 11 0,999
Dari Tabel 1 dapat diketahui bahwa terdapat
penurunan kadar Cu sebelum dan sesudah percobaan.
Selain itu juga diperoleh perbedaan jenis konsentrasi
dan lama perendaman dapat berpengaruh terhadap
perubahan kadar Cu.
Pada Tabel 2 diketahui terdapat pengaruh lama
perendaman terhadap kadar penurunan Cu namun
pada konsentrasi filtrat tidak memberikan pengaruh.
Hal ini diketahui berdasarkan nilai p-value 0,001
yang kurang dari 0,05 dan 0,474 yang lebih dari 0,05.
Tidak adanya pengaruh yang signifikan ini mungkin
saja karena antara konsentrasi 25%, 50%, 75% dan
100% memiliki tingkat keasaman yang hampir sama
dan penurunan terbesar kadar Cu terdapat pada
konsentrasi filtrat jeruk siam 100% yaitu sebesar 0,8
mg/kg.
Tabel 3. Kadar Logam Zn pada Ikan Keting
Perlakuan Rata-rata
KadarSebelumPerenda
man
Rata-rata
KadarSesudahPerenda
man
Penurunan
KadarZn
Persentase
(%)Lama
Perend
aman
Konse
ntrasi
Filtrat
90
menit
25% 2,59 0,88 1,71 66,02
50% 2,59 0,75 1,84 71,10
75% 2,59 0,56 2,03 78,37
100% 2,59 0,39 2,2 84,94
60
menit
25% 2,59 0,95 1,64 63,32
50% 2,59 0,88 1,71 66,02
75% 2,59 0,77 1,82 70,27
100% 2,59 0,59 2 77,22
30
menit
25% 2,59 1,05 1,54 59,45
50% 2,59 0,98 1,61 62,16
75% 2,59 0,87 1,72 66,40
100% 2,59 0,65 1,94 74,90
Tabel 4. ANOVA Pengaruh Lama perendaman dan
Filtrat pada Kadar Logam Zn Ikan Keting
Source Df SS MS F PLamaperendaman
2 0,117 0,058 34,10 0,001
Filtrat 3 0,321 0,107 62,13 0,000Error 6 0,010 0,002Total 11 0,449
Berdasarkan hasil penelitian pada Tabel 3
dapat diketahui bahwa terdapat penurunan kadar Zn
sebelum dan sesudah percobaan. Perbedaan
konsentrasi filtrat jeruk siam dan perbedaan lama
perendaman dapat berpengaruh terhadap perubahan
kadar Zn. Semakin besar konsentrasi yang diberikan
maka penurunan kadar Zn semakin tinggi. Perbedaan
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
38
lama perendaman juga mempengaruhi penurunan
kadar Zn. Semakin lama perendaman maka semakin
banyak ikatan logam dengan protein yang putus,
sehingga penurunan kadar logam berat semakin
banyak [4,8].
Hal ini sesuai dengan perhitungan
menggunakan ANOVA yang tersaji pada Tabel 4.
Pada kadar Zn diketahui bahwa faktor yang
mempengaruhi penurunan kadar Zn adalah lama
perendaman dan konsentrasi filtrate jeruk siam.
Kedua faktor ini dapat mempengaruhi kadar logam
Zn pada ikan Keting yang diketahui dari nilai p-value
yaitu 0,001 dan 0,000 yang kurang dari 0,05.
Perendaman daging ikan keting yang
terpapar kadar Zn dengan menggunakan filtrat jeruk
siam bertujuan untuk menurunkan pH sehingga dapat
mereduksi adanya logam berat dalam organisme
karena filtrat jeruk siam memiliki pH asam. Semakin
tinggi konsentrasi asam yang digunakan maka
semakin banyak jumlah hidrogen yang berkompetisi
dengan ion logam sehingga kekuatan ikatan logam
dalam protein semakin berkurang dan mudah lepas[4,9].
Berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilakukan menunjukkan bahwa seluruh ikan yang
diuji ternyata telah mengandung logam berat sebelum
diberi perlakuan, sehingga perlu kehati-hatian dan
kewaspadaan. Meskipun Cu merupakan logam
essensial, akan tetapi apabila berlebihan akan
berdampak terhadap kesehatan manusia. Kadar Cu
merupakan mineral mikro karena keberadaannya
dalam tubuh sangat sedikit tetapi diperlukan dalam
proses fisiologis[10,11]. Meskipun dibutuhkan tubuh
dalam jumlah sedikit, namun apabila tubuh kelebihan
kadar Cu dapat mengganggu kesehatan dan dapat
mengakibatkan keracunan. Hal ini disebabkan sifat
toksisitas logam berat yang dapat terakumulasi dalam
tubuh makhluk hidup.
Semua logam berat dapat menjadi bahan
pencemar yang akan meracuni tubuh makhluk hidup.
Logam tersebut dapat mengumpul dalam tubuh suatu
organisme dan tetap tinggal dalam tubuh dalam
jangka waktu lama sebagai racun yang
terakumulasi[12,13]. Faktor-faktor yang mempengaruhi
toksisitas logam berat dalam perairan terhadap
makhluk hidup yaitu perubahan dalam siklus hidup,
umur dan ukuran tubuh, jenis kelamin, pengaruh
lapar dan aktivitas serta kemampuan adaptasi
terhadap logam itu sendiri [14,15].
4. KESIMPULAN
Hasil penelitian menunjukkan terdapat
pengaruh pada lama perendaman terhadap kadar
penurunan Cu, namun pada perbedaan konsentrasi
filtrat jeruk siam tidak memberikan pengaruh
terhadap kadar penurunan Cu pada ikan keting.
Selain itu, terdapat pengaruh perbedaan konsentrasi
filtrat jeruk siam dan perbedaan lama perendaman
terhadap penurunan kadar Zn pada ikan keting.
Peneliti menyarankan untuk dilakukan penelitian
lebih lanjut mengenai kadar logam berat lain yang
terdapat di Kali Surabaya dan berapa banyak
konsentrasi logam berat yang terdapat pada organ
ikan seperti pada organ hepar dan insang ikan.
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Disampaikan terimakasih kepada Dekan, Wakil
Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam atas bimbingan dan arahan serta terima kasih
kepada Akademi Farmasi Surabaya yang telah
bersedia mempublikasikan hasil penelitian.
6. KONFLIK KEPENTINGAN
“Seluruh penulis menyatakan tidak terdapat
potensi konflik kepentingan dengan penelitian,
kepenulisan (authorship), dan atau publikasi artikel
ini.”
DAFTAR PUSTAKA
1. Rochayatun E, Kaisupy MT, Rozak A..Distribusi Logam Berat Dalam Air dan
Sedimen di Perairan Muara SungaiCisadane. Jurnal Makara Sains.
2006;10(1): 35-40.2. Mu’nisa A, Nurham. Analisis cemaran logam
berat Tembaga (Cu) pada ikan tembang
(Sardinella gibbosa) yang dipasarkan diMakassar. Bionature. 2010;11(2): 61-64.
3. Sulistyo I, Setijanto. Aspek ekologi danreproduksi ikan senggaringan (Mystus
nigriceps): acuan dasar domestikasi danbudidaya. Jakarta; Laporan HasilPenelitian; 2002.
4. Ulfah S, Rachmadiarti F, Raharjo. Upayapenurunan logam berat timbal pada
Mystus nigriceps di kali surabayamenggunakan filtrat kulit nanas.LenteraBio. 2014;3 (1): 103-108.
5. Saputri RM, Rachmadiarti F, Raharjo.Penurunan logam berat timbal (Pb) ikan
nila (Oreochromis nilotica) kali surabayamenggunakan filtrat jeruk siam (Citrusnobilis). LenteraBio. 2015;4(2): 136-142
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
39
6. Maryati E. Asam sitrat sebagai lapisanpelindung untuk mengurangi laju korosi
pada logam. [Diunduh 1 Oktober 2018].Tersedia dari:https://repository.ipb.ac.id/handle/12345678
9/46082.7. Meidianasari F. Pembuatan saus kupang merah
(Musculita senhausia) dengan perlakuankonsentrasi asam sitrat dan lama
perendaman. (skripsi). Surabaya:Universitas Pembangunan Nasional VeteranSurabaya; 2010.
8. Atikah L. Pengaruh penambahan ekstrak jeruknipis (Citrus aurantifolia) dan lama
perendaman terhadap penurunan kadarlogam berat (Pb dan Cd) pada ikan massegar (Cyprinus carpio) (skripsi).
Bandung. Universitas Pasundan; 2011.9. Laily AR. Keberadaan merkuri dan pengaruh
perendaman larutan asam terhadapkandungan gizi serta daya cerna proteinpada ikan mas (Cyprinus carpio L.)
(skripsi). Bogor: Institut Pertanian Bogor;2002.
10. Arifin Z. Beberapa unsur mineral esensialmikro dalam sistem biologi dan metode
analisisnya. Jurnal Litbang Pertanian.2008;27(3): 99-105
11. Martuti, NKT. Kandungan logam berat cu
dalam ikan bandeng, studi kasus ditambak wilayah Tapak Semarang.
Prosiding Seminar Nasional PengelolaanSumberdaya Alam dan Lingkungan; 11September 2012; Semarang, Indonesia.
Indonesia: Universitas Diponegoro; 2012.12. Palar H. Pencemaran dan toksikologi logam
berat. Jakarta: Rineka Cipta; 1994.13. Yudha IG. Kajian logam berat Pb, Cu, Hg dan
Cd yang terkandung pada beberapa jenis
ikan di wilayah pesisir Kota BandarLampung. Seminar Hasil Penelitian dan
Pengabdian Masyarakat UNILA; 2009: 29-34.
14. Connell DW, Miller GJ. Kimia danekotoksikologi pencemaran.Diterjemahkan oleh Yanti Koestoer. Jakarta;
Universitas Indonesia Press; 1995.15. Shindu SF. Kandungan logam berat Cu, Zn,
dan Pb dalam air, ikan nila (Oreochromisniloticus) dan ikan mas (Cyprinus carpio)dalam keramba jaring apung, Waduk
Saguling (skripsi). Fakultas Perikanan danIlmu Kelautan. IPB Bogor; 2015.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
40
Halaman Kosong
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
41
Artikel Penelitian
M.A. Hanny Ferry Fernanda1*), Devi Elidya2, Novianti Ayu Manaheda2, Nurul Qomaryah2,Muhammad Khotibul Umam2, Anisa Riski Amalia2, Djamilah Arifiyana1
1Bidang Ilmu Kimia Farmasi, Akademi Farmasi Surabaya, Surabaya, Indonesia.2 Jurusan D3 Farmasi, Akademi Farmasi Surabaya, Surabaya, Indonesia.
*)Email: [email protected]
ABSTRAK
Lipstik merupakan salah satu kosmetik yang paling banyak dan hampir setiap hari digunakan oleh wanita.Timbal adalah salah satu cemaran logam berat yang terdapat dalam lipstik. Penelitian ini bertujuan untukmengetahui kandungan logam berat timbal dalam lipstik yang teregistrasi dan tidak teregistrasi mengguanakanSpektrofotometer Serapan Atom (SSA). Preparasi sampel menggunakan destruksi basah dengan aqua regia.Sampel lipstik yang digunakan sebanyak 24 sampel lipstik yang diambil di wilayah Kota Surabaya, dimana 12sampel memiliki nomor registrasi BPOM dan 12 sampel tidak memiliki nomor registrasi BPOM. Hasil penelitianmenunjukkan adanya kandungan logam berat yang melebihi persyaratan BPOM pada semua sampel lipstikdengan rata-rata kadar 108.9517 ppm untuk lipstik yang teregistrasi dan 102.7183 ppm untuk lipstik yang tidakteregistrasi. Berdasarkan uji Mann-Whitney U diketahui bahwa tidak ada beda antara kadar Pb pada lipstik yangteregistrasi dengan lipstik yang tidak teregistrasi dengan nilai α= 0,05.
Kata kunci: Timbal (Pb), Lipstik, Surabaya, Registrasi, Spektrofotometri Serapan Atom.
Analysis of Lead Levels (Pb) on Lipsticks in Registered andUnregistered Areas of Surabaya Using Atomic Absorption
Spectophotometry (AAS)
ABSTRACT
Lipstick is one of the most widely used cosmetics every day by women. Lead is one of the heavy metalcontaminants found in lipstick. This study aims to determine the heavy metal content of lead in registered lipstickand not registered using Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). Sample preparation using wet destructionwith aqua regia. Lipstick samples were used as many as 24 lipstick samples taken in the Surabaya area, where12 samples had BPOM registration numbers and 12 samples did not have BPOM registration numbers. Theresults showed that there was a heavy metal content that exceeded BPOM requirements for all lipstick sampleswith an average level of 108.9517 ppm for registered lipstick and 102.7183 ppm for unregistered lipstick. Basedon the Mann-Whitney U test it is known that there is no difference between Pb levels on lipstick registered withlipstick which was not registered with a value of α = 0.05.
Keywords: Lead (Pb), Lipstick, Surabaya, Registration, Atomic Absorption Spectrophotometry..
1. PENDAHULUAN
Di era modern seperti saat ini penggunaan
kosmetik untuk menambah estetika semakin
meningkat. Salah satu kosmetika yang sering
digunakan khususnya bagi para wanita yaitu lipstik[1]. Lipstik harus aman dan tidak mengandung bahan-
bahan berbahaya yang melebihi batas yang
ditetapkan karena dapat ikut masuk kedalam tubuh
bersama makanan dan minuman yang dikonsumsi [2].
Menurut BPOM RI [3], terdapat beberapa logam
berat berbahaya yang mungkin terkandung dalam
kosmetik seperti: merkuri, arsen, kadmium, dan
timbal. Pada kosmetik seperti lipstik, eyeshadow, dan
eyeliner ditemukan logam berat berupa timbal.
Tingkat paparan dari logam berat terutama timbal
(Pb) apabila terakumulasi dalam jangka waktu lama
akan menimbulkan ancaman kesehatan seperti
penyakit keracunan akut maupun kronis, serta
perubahan patologis organ yang menyebabkan
penyakit di sistem kardiovaskular, ginjal, tulang, hati,
kanker, berkurangnya kesuburan baik pada laki-laki
maupun wanita, selain itu juga berpotensi terjadi
Analisa Kadar Timbal (Pb) pada Lipstik di Wilayah Kota Surabayayang Teregistrasi dan Tidak Teregistrasi Menggunakan
Spektofotometri Serapan Atom (SSA)
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
42
keguguran karena timbal bisa masuk ke dalam janin
melalui plasenta[4].
Berdasarkan Peraturan Kepala Badan
Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia
Nomor 17 Tahun 2014 tentang Perubahan Atas
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan
Makanan Nomor HK.03.1.23.07.11.6662 Tahun
2011 Tentang Persyaratan Cemaran Mikroba dan
Logam Berat dalam Kosmetika, menyatakan bahwa
batas cemaran timbal dalam kosmetika adalah 20
mg/kg atau 20 mg/L (20 ppm). Selama ini belum
ada data yang cukup untuk mengetahui kandungan
timbal pada lipstik terutama pada lipstik yang tidak
memiliki ijin edar atau tidak teregistrasi. Patut
diduga bahwa lipstik yang tidak teregistrasi akan
memiliki kandungan timbal yang tinggi karena
untuk melakukan registrasi diperlukan persyaratan
yang ketat. Untuk itu, penelitian ini perlu dilakukan
untuk mengetahui kandungan timbal (Pb) dalam
lipstik tersegistrasi dan tidak teregistrasi yang
beredar di daerah Surabaya.
2. METODE PENELITIAN
2.1 Alat Dan Bahan
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini
yaitu corong 60 mm Herma, gelas ukur 10, 25, dan
100 mL Herma, enam erlenmeyer 50 ml Herma,
kertas saring whatman no. 42, kompor listrik
Maspion Electric Stove (S-301), labu ukur volume
50 mL, 200 mL dan tujuh volume 100 mL Herma,
pipet tetes, pipet volume 2 mL dan 5 mL Precicolor
HBG Germany, timbangan digital Ohaus, batang
pengaduk, enam beaker glass voleme 50 mL Pyrex,
dan Spektrofotometer Serapan Atom (SSA)
HITACHI Z-2000 (Polarized Zeeman Atomic
Absorption Spectrophotometer).
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian
ini yaitu sampel lipstik sebanyak 6 jenis, timbal
(Pb(NO3)2) Riedel de-Haen, asam nitrat (HNO3)
Emsure pro analysis, aquadest, dan HCl Sigma-
aldrich pro analysis.
2.2 Preparasi Sampel
Sampel sebanyak ± 1 g ditimbang kemudian
dimasukkan dalam beaker glass yang berisi aqua
regia sebanyak 15 mL. Panaskan dengan
menggunakan hotplate hingga mendidih, asap
coklat pada larutan menghilang kemudian larutan
didiamkan sampai dingin seperti yang telah
dilakukan oleh Arifiyana[5]. Larutan yang telah
dingin disaring, dipipet sebanyak 2 mL,
dimasukkan dalam labu ukur 100 mL kemudian
ditambahkan aquadest sampai tanda batas.
2.3 Analisis Kuantitatif
Sampel lipstik yang telah didestruksi basah
dipipet sebanyak 2 mL dan dimasukkan labu ukur
100 mL, lalu ditambahkan aquadest sampai tanda
batas dan dikocok sampai homogen. Larutan
sampel kemudian dianalisis menggunakan
Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) pada
panjang gelombang 283,3 nm. Hasil kadar yang
diperoleh dilanjutkan dengan perhitungan kadar
menggunakan persamaan faktor pengenceran untuk
mengetahui kadar timbal pada sampel.
2.4 Analisis Kadar Timbal pada Sampel
Sampel yang sudah dipreparasi diukur
serapannya menggunakan SSA. Nilai konsentrasi
yang diperoleh selanjutnya digunakan untuk
menghitung kadar sampel dengan
mempertimbangkan faktor pengenceran
menggunakan rumus [6][7]:
Kadar (Pb) timbal (µg/g) =େ�ሺஜȀ୫
�ሺሻx P
Keterangan:
C = Konsentrasi timbal dalam sampel yang dihitung
dari kurva kalibrasi
P = Faktor pengenceran sampel
B = Bobot sampel dari larutan uji
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui
kadar cemaran logam berat timbal pada beberapa
merek lipstik yang beredar di wilayah Kota
Surabaya. Sampel yang diambil meliputi 12 sampel
dari merek yang sudah teregistrasi dan 12 sampel
dari merek yang tidak teregistrasi sesuai tabel 1.
Setiap sampel telah diperiksa nomor registrasinya
pada laman Badan Pengawas Obat dan Makanan
(BPOM) https://cekbpom.pom.go.id/.
Untuk analisis logam berat, dilakukan preparasi
berupa dekstruksi terhadap sampel lipstik. Pada
penelitian ini preparasi sampel dilakukan dengan
menggunakan metode destruksi basah. Dekstruksi
ini berfungsi untuk memutus ikatan antara senyawa
organik dengan logam yang akan dianalisis,
sehingga diharapkan yang tertinggal hanya
logamnya saja. Pada destruksi basah diperlukan zat
pengoksidasi. Dalam penelitian ini zat pengoksidasi
yang digunakan yaitu aqua regia (HNO3 : HCl
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
43
=1:3) sebanyak 15 mL. Zat pengoksidasi yang
utama adalah HNO3, hal ini dikarenakan sifat
timbal (Pb) yang dapat larut dalam HNO3[6].
Adanya tambahan asam-asam lain seperti HCl
adalah sebagai katalis untuk mempercepat reaksi
terputusnya logam berat timbal (Pb) dari senyawa
organik yang ada dalam sampel kosmetik lipstik.
Selain itu, penambahan HCl bertujuan agar proses
pendestruksian senyawa organik berjalan sempurna
yang ditandai dengan terbentukya larutan jernih.
Proses destruksi basah pada penelitian ini dilakukan
dengan cara menimbang lipstik sebanyak 1 gram,
kemudian dimasukkan kedalam beaker glass 50 mL
dan ditambahkan aqua regia 15 mL lalu dipanaskan
pada suhu ± 80°C. HNO3 digunakan untuk
memecah sampel menjadi senyawa yang mudah
terurai. Sedangkan pemanasan pada suhu 80°C
untuk mempercepat proses pemutusan ikatan
golongan non logam dan diharapkan dapat
mencegah larutan HNO3 tidak cepat habis sebelum
proses destruksi selesai, karena titik didih larutan
HNO3 yaitu 121°C, pada proses ini akan timbul gas
berwarna kecoklatan yang menandakan bahwa
bahan organik telah dioksidasi oleh HNO3[2].
Setelah proses preparasi selesai, sampel
kemudian dianalisis kuantitatif menggunakan
Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) pada
panjang gelombang 283,3 nm. Hasil konsentrasi
yang diperoleh dilakukan perhitungan kadar dengan
mempertimbangkan faktor pengenceran untuk
mengetahui kadar timbal dalam sampel. Tabel 2
menunjukkan hasil dari penentuan kadar timbal
pada sampel lipstik
Tabel 1. Hasil Penentuan Kadar Timbal Pada Sampel
Lipstik Teregistrasi dan Tidak Teregistrasi
Lokasi
Pengambilan
Sampel
Teregistrasi
BPOM
Tidak
Teregistrasi
BPOM
Surabaya Utara 3 Sampel 3 Sampel
Surabaya
Timur
3 Sampel 3 Sampel
Surabaya Pusat 3 Sampel 3 Sampel
Surabaya
Selatan
3 Sampel 3 Sampel
Tabel 2. Hasil Penentuan Kadar Timbal Pada Sampel
Lipstik Teregistrasi dan Tidak Teregistrasi
No Kadar Sampel
Teregistrasi
BPOM (ppm)
Kadar Sampel Tidak
Teregistrasi
BPOM (ppm)
1 144.56 118.802 100.13 92.533 102.75 101.704 121.04 114.815 98.44 103.806 96.22 98.437 99.70 101.218 114.07 111.939 99.51 101.35
10 129.81 113.9411 100.67 102.7212 100.52 71.40
Berdasarkan tabel tersebut dapat dilihat bahwa
kadar cemaran logam berat timbal (Pb) pada setiap
sampel lipstik melebihi batas aman yang ditetapkan
BPOM RI yaitu 20 mg/kg dengan kadar dengan
rata-rata 108.9517 ppm untuk lipstik yang
teregistrasi dan 102.7183 ppm untuk lipstik yang
tidak teregistrasi.
Selain membandingkan kadar sampel dengan
persyaratan BPOM, pada penelitian ini juga
membandingkan antara masing-masing kelompok
yaitu sampel lipstik yang teregistrasi dan sampel
lipstik yang tidak teregistrasi. Hasil dari uji
normalitas tiap kelompok didapatkan hasil bahwa
pada kelompok sampel yang teregistrasi BPOM
tidak berdistribusi normal meskipun kedua
kelompok memiliki data yang homogen, sehingga
pada uji statistic yang dipilih adalah uji Mann
Whitney U pada nilai α = 0.05 dengan hasil seperti
pada tabel 3.
Tabel 3. Hasil Uji Mann Whitney U pada Sampel
Lipstik
Kelompok N Mean
Rank
Sum of
Ranks
Kadar Teregistrasi
BPOM
12 12.58 151.00
Tidak
teregistrasi
BPOM
12 12.42 149.00
Total 24
Mann-Whitney U 71.000
Wilcoxon W 149.000
Z -.058
Asymp. Sig. (2-tailed) .954
Berdasarkan uji statistik Mann-Whitney U di
atas diketahui nilai Sig. (2-tailed) sebesar 0.954 >
0.05 maka dapat katakan bahwa kadar timbal (Pb)
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No. 1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
44
sampel lipstik yang teregistrasi tidak beda secara
bermakna terhadap kadar timbal (Pb) dari sampel
lipstik yang tidak teregistrasi. Hal ini menunjukkan
bahwa lipstik yang beredar di wilayah Kota
Surabaya masih memiliki kadar diatas persyaratan
BPOM baik lipstik yang teregistrasi ataupun yang
belum teregistrasi BPOM.
4. KESIMPULAN
Dari hasil penelitian yang dilakukan dapat
diambil kesimpulan bahwa seluruh sampel lipstik
pada beberapa merek lipstik yang beredar di
wilayah Kota Surabaya baik yang memiliki nomor
registrasi BPOM maupun yang tidak memiliki
nomor registrasi BPOM mengandung logam berat
timbal melebihi batas yang telah ditetapkan oleh
BPOM (20 ppm). Rata-rata kadar sampel lipstik
yang teregistrasi dan lipstik yang tidak teregistrasi
masing-masing adalah 108.9517 ppm dan 102.7183
ppm.
5. UCAPAN TERIMA KASIHTerima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu terlaksananya penelitian dan penyusunan
naskah artikel ilmiah ini.
6. KONFLIK KEPENTINGAN“Seluruh penulis menyatakan tidak terdapat potensi
konflik kepentingan dengan penelitian, kepenulisan
(authorship), dan atau publikasi artikel ini.”
DAFTAR PUSTAKA1. Mamoto LV dan Citraningtyas FG. Analisis
Rhodamin B pada Lipstik yang Beredar
di Pasar Kota Manado. Jurnal Ilmiah
Farmasi. 2013:2(2): 61-66.
2. Yatimah, YD. Analisa Cemaran Logam Berat
Kadmium dan Timbal pada Bebrapa
Merek Lipstik yang Beredar di Daerah
Ciputat dengan Menggunakan
Spektrofotometer Serapan Atom (SSA)
(skripsi). Jakarta: UIN Syarif Hidayatullah;
2014.
3. Badan Pengawas Obat dan Makanan RI.
Lampiran Publik Warning
No.HM.03.03.1.43.12.14.7870 Tanggal 19
Desember 2014 tentang Kosmetika
Mengandung Bahan Berbahaya. Jakarta:
Badan Pengawas Obat dan Makanan RI;
2014.
4. Soares AR, dan Nascentes CC. Development of
a Simple Method for The Determination
of Lead in Lipstik. Talanta. 2013;
105(2013): 272-277.
5. Arifiyana, D. Identifikasi Cemaran Logam
Berat Timbal (Pb) pada Lipstik yang
Beredar Di Pasar Darmo Trade Center
(DTC) Surabaya dengan Reagen
Sederhana. Journal of Pharmacy and
Science. 2018; 3(1): 13-16.
6. Badan Pengawas Obat dan Makanan RI.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat
dan Makanan Republik Indonesia Nomor
17 Tahun 2014 tentang Persayaratan
Cemaran Mikroba dan Logam Berat
dalam Kosmetika. Jakarta: Badan
Pengawas Obat dan Makanan RI; 2014.
7. Dewi, DC. Determinasi Kadar Logam Timbal
(Pb) dalam Makanan Kaleng
Menggunakan Destruksi Basah dan
Destruksi Kering. ALCHEMY, 2012; 2(1) :
12-25.
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
45
Artikel Penelitian
Mimatun Nasihah1*), Ida Susila2
1Dosen Kesehatan Lingkungan Universitas Islam Lamongan, Lamongan.2Dosen DIII Kebidanan Universitas Islam Lamongan, Lamongan.
*) E-mail: [email protected].
ABSTRAK
Vitiligo adalah penyakit yang menyebabkan terbentuknya bercak-bercak putih pada kulit. Penyakit ini dapatterjadi pada segala usia, tapi umumnya sebelum pengidap berusia 20 tahun. Ada yang mengalami penyebaranbercak dengan cepat dan ada yang lambat. Sebagian besar penderitanya kehilangan pigmen kulit secara perlahan-lahan pada hampir seluruh permukaan kulit. Selama ini pengobatan medis kurang begitu memberikan efekpenyembuhan yang signifikan. Salah satu alternatifnya adalah melalui penggunaan biji lada hitam sebagai alternatifpengobatan herbal. Kandungan piperine yang terdapat dalam biji lada hitam ternyata membantu menstimulasipigmentasi. Penelitian dan pengaplikasian terutama dalambidang kesehatan masih terbatas sehingga perlu dilakukanbanyak kajian dan penelitian lebih lanjut.Dalam penelitian ini dilakukan pengujian pengobatan penyakit vitiligomenggunakan cream biji lada hitam. Produk tersebut didapatkan dari percampuran antara biji lada hitam denganbasis cream emulgade, metyl paraben dan baking soda sehingga terbentuk cream. Pengujian yang dilakukanmeliputi uji pH, Uji mikrobiologi, Uji Farmasetika dan uji Efektivitas cream lada hitam dalam mengobati penyakitvitiligo. Hasil pengujian pH diperoleh hasil bahwa cream biji lada hitam dengan perbandingan 1:1, 1:2, 1:3 dan1:4 adalah 7 yang merupakan pH normal untuk kulit. Uji mikrobilogi didapatkan hasil jumlah mikroba pada
sampel sebesar 2.5 x 103 Cfu/gram. Tingginya nilai Angka Lempeng Total tersebut masih memenuhi persyaratan
cemaran mikroba oleh BPOM yakni sebesar 104. Uji Farmasetika menunjukkan bahwa pemisahan fase tidak ada,terapat partikel kasar, struktur tidak rata, warna tidak rata dan tidak homogen. Uji daya lekatnya 16.1 detik,warna coklat kehitaman, konsistensinya semi solida, bau khas lada. Sementara uji daya sebar dengan beban1000gram dihasilkan 5.2. Uji efektivitas cream lada hitam menggunakan Uji T Paired menghasilkan T hitungsebesar 4.522 sedangkan T tabel adalah sebesar 1.74588 sehingga nilai T hitung > T tabel, artinya terdapatperbedaan signifikan luas paparan vitiligo sebelum dan sesudah diberi cream ladahitam.
Kata kunci: Vitiligo, Cream, Biji Lada Hitam.
The Usage of Black Pepper Seeds Cream (Piper nigrum L.) forVitiligo Treatment
ABSTRACT
Vitiligo is a dermatology disorder characterized by whitish patches. This condition may occurs in all ages butcommonly in twenties. The patches formed may spread fast or slowly throughout the body and gradually the skinloss its pigmen. By far, the treatments of vitiligo do not showed significant benefits. One of the alternatiftreatments is the usage of black pepper seeds as herbal medicine. The Piperine content of black pepper seedsbelieved to help pigmentation process of the skin. However, the usage of black pepper seeds as vitiligotreatments still need to be overcome.This study was aimed to evaluate the effectiveness of black pepper seedsextract cream to treat vitiligo. The cream was formulated through the mixing of black pepper seeds extract withemulgade cream basic, methyl paraben and sodium bicarbonate. The cream then was evaluated for variousparameters such as pH, mycrobiology, pharmaceutics and effectivity. The result of pH evaluation showed that allof formulation ratio (1:1, 1:2, 1:3 and 1:4) of the black pepper extract cream have neutral pH which is the sameas normal skin pH. The microbiology test result showed the total number of viable microorganism were 2.5 x 103
Cfu/gram which is stil under the BPOM recommendation (104 Cfu/gram). The pharmaceutics test showed that thecream has no breaking phase, contain of some rough particle, unhomogen structure and colour. Theadhessiveness of the cream was last for 16.1 second, has dark brown colour, semisolid consistency, and pepperysmell. The spreadibility test using 1000 gram of weight showed 5.2 scale. The e f fect iveness tes t o f thecream using Paired T-test showed calculated T-value was 4.522 which is hinger than the table value 1.74588.This concluded that there was significant different of vitiligo patches before and after the usage of black pepperextract cream.
Keywords: Vitiligo, Cream, Black pepper seeds.
Pengobatan Penyakit Vitiligo Melalui Penggunaan Cream Biji Lada Hitam(Piper nigrum L.)
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
46
1. PENDAHULUAN
Penyakit vitiligo adalah penyakit depigmentasi
dimana penyakit yang menyebabkan terbentuknya
bercak-bercak putih pada kulit. Perkembangan
vitiligo sulit diprediksi karena umumnya berbeda-
beda pada tiap penderita. Ada yang mengalami
penyebaran bercak dengan cepat dan ada yang
lambat, penderitanya kehilangan pigmen kulit
secara perlahan-lahan pada hampir seluruh permukaan
kulit. Penyakit jangka panjang ini dapat menyerang
semua kulit tubuh. Beberapa bagian tubuh yang
rentan terserang vitiligo adalah permukaan yang
paling sering terpajan sinar matahari seperti tangan,
kaki, wajah, bibir, serta leher.
Tanda-tanda yang seirng muncul adalah
munculnya bercak-bercak yang awalnya berwarna
lebih muda dari kulit normal dan kemudian
berubah menjadi putih. Bercak- bercak tersebut
biasanya permanen dan lebih rentan terbakar sinar
matahari. Walau tidak menyebabkan iritasi atau
ruam, bercak-bercak tersebut terkadang terasa gatal.
Penyakit ini terjadi ketika kulit tidak
memproduksi melanin secara memadai. Melanin
adalah senyawa yang menentukan warna kulit dan
melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari.
Penyebab dibalik kekurangan melanin tersebut belum
diketahui secara pasti tetapu para pakar menduga
penyakit ini berhubungan dengan beberapa faktor
risiko antara lain: faktor keturunan, mengidap
penyakit autoimun misalnya hipertiroidisme,
diabetes atau penyakit Addison, stress, mengalami
kerusakan kulit, misalnya akibat terbakar matahari,
terpapar senyawa kimia tertentu. Walaupun tidak
menular dan tidak mengancam jiwa, penyakit ini
dapat mempengaruhi penampilan serta kepercayaan
diri pengidapnya. Karena tidak menimbulkan sakit,
biasanya orang yang terkena penyakit ini tidak
begitu memperhatikan bagaimana upaya
kesembuhannya, meskipun secara medis ada obat
yang bisa digunankan untuk menyembuhkannya.
Akan tetapi pengobatan medis juga belum
memberikan efek penyembuhan secara signifikan.
Oleh karena itu penggunaan obat herbal
menjadi salah satu alternatif solusi untuk mengatasi
penyakit vitiligo ini. Salah satu alternatif obat yang
bisa digunakan adalah biji lada hitam. Para peneliti
dari sebuah lembaga penelitian di London (King’s
College London) telah melakukankan penelitian
dan membuktikan manfaat dari lada hitam,
kandungan piperine yang terdapat didalam lada
hitam ternyata selain memberikan rasa pedas, hasil
sintesis akan membantu menstimulasi pigmentasi
kulit pada penderita vitiligo. Hal inilah yang
melatarbelakangi kami untuk membuat ide
pengobatan penyakit vitiligo dengan menggunakan
bahan alami yakni biji lada hitam. Hal ini juga
ditunjang oleh semakin banyaknya jumlah orang
yang terserang penyakit vitiligo tanpa penanganan
yang cukup berarti. Diharapkan penelitian ini dapat
diaplikasikan sebagai pengembangan produk biji
lada hitam yang sederhana, berbahan organik
sehingga aman, mudah dan murah didapatkan oleh
para konsumen.
2. METODE PENELITIAN
Metode penelitian yang dilakukan pada
penelitian ini adalah metode eksperimen uji coba
rekayasa produk. Metode eksperimental merupakan
metode penelitian yang memungkinkan peneliti
memanipulasi variabel dan meneliti akibat-
akibatnya. Pada metode ini variabel-variabel
dikontrol sedemikian rupa, sehingga variabel luar
yang mungkin mempengaruhi dapat dihilangkan.
Metode eksperimental bertujuan untuk mencari
hubungan sebab akibat dengan memanipulasikan
satu atau lebih variabel, pada satu atau lebih
kelompok eksperimental dan membandingkan
hasilnya dengan kelompok kontrol yang tidak
mengalami manipulasi.
2.15. Teknik Pengumpulan dan Analisis Data
Teknikpengumpulan dan analisis data
diperoleh dengan beberapa macam pengujian
a) Uji pH
b) Uji Mikrobiologi
c) Uji Farmasetika
Uji efektivitas cream biji lada hitam
2.16. Teknik Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan adalah
menggunakan uji anova terhadap perbedaan
signifikan efektivitas cream biji lada hitam terhadap
penyakit vitiligo dengan konsentrasi formulasi yang
berbeda. Dan uji T Test Paired untuk mengetahui
perbedaan paparan cream terhadap vitiligo antara
sebelum dan sesudah perlakuan cream lada hitam.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1. Formulasi Cream Lada Hitam
Cream dibuat dengan mencampurkan lada hitam
dengan basis salep emulgade. Variasi perbandingan
antara lada hitam dengan dasar salep dibuat
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
47
berbeda. Variasi perbandingan antara lada hitam
dengan dasar salep dibuat berbeda.
Tabel 1. Variasi Cream dengan Formulasi yang
Berbeda
Bahan F1 F2 F3 F4
LadaHitam 15 g 10 g 5 g 2,5 g
Emulgade 15 g 20 g 15 g 27,5 g
MethylParaben
0,2 g 0,2 g 0,2 g 0,2 g
Soda Kue 0,5 g 0,5 g 0,5 g 0,5 g
Tujuannya untuk mengetahui formulasi mana yangbisa menghasilkan cream yang paling baik danbisa digunakan dengan optimal sekaligusmenghasilkan efek yang optimal juga. Angkaperbandingan antara lada hitam dengan masing-masing basis cream masing-masing yakni yakni1:1,1:2, 1:3 dan 1:4. Adapun basis cream yangdigunakan adalah emulgade. Selain itu diberitambahan methyl paraben yang digunakan sebagaizat pengawet yang berfungsi mencegah ataumenghambat pertumbuhan mikroba sehingga dapatmelindungi cream dari kerusakan. Penggunaanmethyl paraben hanya sebesar 0.2 gram saja karenabatas maksimum penggunaannya berdasarkankeputusan kepala BPOM RI No HK.00.05.4.1745adalah sebesar 0,4 %. Selain itu dalam formulasicream ini juga ditambahkan baking soda atau sodakue. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan ataumengurangi aroma biji lada hitam yang cukupmenyengat. Diketahui bahwa baking soda mampumenghilangkan aroma-aroma yang tidak sedap, Ionpada soda kue mampu mengikat partikel- partikelbau tak sedap termasuk juga bau menyengat padabawang atau juga lada hitam. Jumlah baking sodayang ditambahkan tidak terlalu banyak, karenabahan ini hanya digunakan untuk mengurangiaroma lada hitam yang menyengat dan tidakberpengaruh terhadap kualitas cream yangdihasilkan. Jumlah soda kue yang diberikan adalahsebesar 0.5 gram setiap formulasi.
3.2. Uji Derajat Keasaman (pH)
Uji pH yang dilakukan pada cream lada hitam
menghasilkan tabel seperti dibawah ini:
Tabel 2. Uji pH pada Cream Biji Lada Hitam dengan
Formula yang Berbeda
No Formula Cream pH
1 Formula 1 (1:1) 7
2 Formula 2 (1:2) 7
3 Formula 3 (1:3) 7
4 Formula 4 (1:4) 7
Uji pH dilakukan untuk keamanan produktersebut ketika digunakan. Derajat keasaman (pH)merupakan pengukuran aktivitas 3ydrogen dalamlingkungan air. Berdasarkan SNI 16-4399-1996dalam Wasiaatmadja (1997)[1] bahwa nilai pHproduk obat kulit kulit disyaratkan berkisar antara4,5- 8,0. Nilai pH tidak boleh terlalu asam karenamengakibatkan iritasi pada kulit, sedangkan jika pHterlalu basa akan mengakibatkan bersisik padakulit.
Berdasarkan hasil percobaan pada formula 1diketahui pH sebesar 7.60, yang merupakan pHnorma, smentara pada Formulasi 2 diapatlkan pHsebesar 8, pada formulasi 3, didapat pH sebesar 8dan pada formula 4, pHnya sebesar 7.76. ke empatcream dengan formula berbeda mempunyai pHnormal dan masih bisa diterima oleh kulit normal.
3.3 Uji Mikrobiologi Cream Biji Lada
Hasil Uji Mikrobiologi terjadap Cream BijiLada Hitam dapat diketahui pada tabel 3 dibawahini:
Tabel 3. Hasil Uji Mikrobiologi Cream Biji Lada
Hitam
Jenis Tes TPC (Total Plate Count)
Metode Uji Pour Plate
Hasil Uji 2.5 x 103 Cfu/gram
Analisis mutu cream biji lada hitam adalahdilakukan dengan melakukan pengujianmikrobiologi. Sampel yang diuji hanya formulaCream dengan Basis cream emulgade denganperbandingan 1:1 dilihat dari hasil pengamatanpengamatan organoleptik yang dinilai palingbagus. Pengujian ini merupakan salah satupengijian wajib dari BPOM. Pengujianmikrobiologi adalah pengujian Angka LempengTotal (ALT). Angka Lempeng Total merupakanpengujian kuantitatif untuk mengetahui jumlahmikroba yang ada pada sampel. ALT dapatdigunakan sebagai indikator higienitas produkcream, analsis mikroba lingkungan pada produkjadi, indikator proses pengawasan dan dapatdigunakan sebagai dasar kecurigaan dapat atautidak diterimanya suatu produk berdasarkankualitas mikrobiologinya.
Peraturan kepala BPOM Nomor 17 tahun2014 tentang perubahan atas peraturan kepalaBPOM No.HK.03.1.23.07.11.6662 tahun 2011tentang persyaratan cemaran mikroba dan logamberat dalam kosmetika/cream kulit menyatakanbahwa persyaratan cemaran mikrobakosmetik/cream kulit selain untuk anak dibawah 3tahun, area di sekitar mata dan membran mukosabahwa Angka Lempeng Total dibawah 104 masihdiperbolehkan[2].
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
48
Hasil pengujian Angka Lempeng Total
menunjukkan jumlah mikroba pada sampel sebesar
2.5 x 103 Cfu/gram. Tingginya nilai Angka
Lempeng Total tersebut masih memenuhi
persyaratan cemaran mikroba oleh BPOM yakni
dibawah 104. Hal ini disebebabkan karena produk
cream biji lada hitam tidak menggunakan
aquadest, bahan tambahan yang digunakan selain
basis cram emulgade antara lain soda kue dan
metyl paraben. Peran metal paraben sebagai
pengawet berfungsi cukup maksimal meskipun
diberikan dalam jumlah yang sedikit, selain itu
karakter fisik dari lada hitam yang keras dan
dengan kandungan air yang rendah memungkinan
perkembangbiakan bakteri didalam cream tidak
bisa berkembang dengan baik.
Seperti diketahui bahwa metal paraben mudah
larut pada air panas dengan suhu 80 C. Selain itu
metil paraben mempunyai kelemahan yaitu kurang
efektif terhadap bakteri gram negatif.
3.4 Uji Farmasetika Cream Lada Hitam
Uji Farmasetika meliputi uji homogenitas, uji
daya lekat, uji stabilitas fisik, dan uji daya sebar.
Dari tabel 4 diatas dapat diketahui bahwa
hasil uji Homogenitas cream biji lada hitam
menunjukkan bahwa tidak ada pemisahan fase,
terdapat partikel kasar pada cream biji lada hitam,
strukturnya tidak rata, warna juga tidak rata dan
dapat disimpulkan bahwa cream lada hitam tidak
homogen. Seperti kita ketahui bahwa uji
homogenitas digunakan untuk mengetahui apakah
bahan-bahan penyusun cream bisa menyatu secara
homogen, dan hasil uji homogenitas menunjukkan
bahwa cream tidak merata, hal ini disebabkan
karena karakter struktur dari biji lada hitam yang
sangat keras dan kering, sehingga menyebabkan
biji lada hitam tidak bisa tercampur secara
homogen dengan basis cream. Untuk perbaikan
sebaiknya biji lada hitam yang sudah halus
direndam dulu menggunakan air.
Tabel 4. Hasil Uji Homogenitas Cream Biji Lada Hitam
No Replikasi
Sampel
Pemisahan
Fase
Partikel
Kasar
Struktur
(Rata/Tidak)
Warna
(Rata/Tidak)
Homogenita
s
1 Replikasi 1 Tidak Ada Tidak Tidak Tidak
2 Replikasi 2 Tidak Ada Tidak Tidak Tidak
3 Replikasi 3 Tidak Ada Tidak Tidak Tidak
Tabel 5. Uji Daya Lekat Cream Biji Lada Hitam
No Replikasi Sampel Hasil Daya
Lekat
1 Replikasi 1 13,5 detik
2 Replikasi 2 19,5 detik
3 Replikasi 3 15,2 detik
Rata-rata 16,1 detik
Dari tabel 5. diatas menujukkan hasil uji daya
lekat cream menunjukkan bahwa daya lekat cream
lada hitam adalah 16.1 detik. Diketahui bahwa uji
daya lekat ini dilakukan untuk mengetahui
lamanya daya lekat cream yang dibuat dengan
menggunakan alat uji daya lekat dengan cara
menimbang 0.5gram cream lada hitam kemudian
dioleskan pada objek glass dan ditutup dengan
penutup objek glass pada alat daya lekat tersebut,
lalu ditambah beban 500 gram dan dibiarkan
selama 1 menit. setelah 1 menit beban diturunkan
dan penutup objek glass ditarik lalu dicatat berapa
lama waktu penutup object glass terlepas [3]. Lama
waktu daya lekat cream lada hitam adalah 16.1
detik.
Tabel 6. Uji Stabilitas Fisik Cream Biji Lada Hitam
No Parameter Hari ke-1 Hari ke-3 Hari ke-5 Hari ke-7
1 Warna Coklatkehitaman
Coklatkehitaman
Coklatkehitaman
Coklatkehitaman
2 Kosentrasi Semi solida Semi solida Semi solida Semi solida
3 Bau Khas Lada Khas Lada Khas Lada Khas Lada
4 pH 7 7 7 7
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
49
Dari tabel 6. dapat diketahui bahwa hasil uji
stabilitas fisik cream lada hitam menunjukan hasil
bahwa dilihat dari warnanya cream lada hitam
berwarna coklat kehitaman, konsentrasi cream
berupa semi solida. Diketahui bahwa sediaan semi
solida merupakan sediaan setengah padat yang
dibuat untuk tujuan pengobatan topikal melalui
kulit[8]. Uji stabilitas fisik cream selanjutnya adalah
uji aroma dengan hasil aroma cream khas lada
hitam, sementara uji pH menunjukkan pH 7, dapat
diketahui bahwa pH kulit normal adalah 7.
Tabel 7. Uji Daya Sebar Cream Biji Lada Hitam
No ReplikasiSampel
0 gram 100 gram 500 gram 1000gram
1 Replikasi 1 1,7 1,9 2,2 5,3
2 Replikasi 2 1,8 1,9 2,3 5,0
3 Replikasi 3 1,7 1,9 2,4 5,3
Rata-rata 1,7 1,9 2,3 5,2
Dari tabel 7. diatas dapat diketahui bahwa
hasil uji daya secar cream biji lada hitam dengan
menggunakan beban yang berbeda menunjukkan
hasil daya sebar yang berbeda, mulai dari beban 0
gram daya sebarnya 1.7 cm, kemudian di uji
menggunakan beban 100 gram, daya sebarnya 1.9
cm, diuji menggunakan beban 500 gram daya
sebarnya sebesar 2.3 cm dan menggunakan beban
sebesar 1000 gram daya sebarnya 5.2 cm Pengujian
daya sebar dilakukan dengan cara sejumlah cream
diletakkan diatas kaca yang berskala, kemudian
bagian atasnya diberi kaca yang sama dan
ditingkatkan bebannya, kemudian diberi rentang
waktu 1-2 menit, kemudian diameter penyebaran
diukur pada setiap penambahan beban dan diukur
setelah cream berhenti menyebar [4].
3.5 Uji Farmasetika Cream Lada Hitam.
Uji efektivitas cream lada hitam dilakukan
yaitu dengan mengoleskan cream pada kulit
manusia yang terpapar penyakit vitiligo. Pengujian
ini dilakukan pada kulit responden yang terpapar
penyakit vitiligo. Cream hasil percobaan
diaplikasikan ke kulit pada bagian yang terpapar
vitiligo dalam waktu tiga hari sekali selama satu
bulan. Pemakaian cream lada hitam dilakukan
pada pagi hari antara jam 8 hingga jam 10 pagi.
Setelah memakai cream lada hitam kulit
dipaparkan dibawah sinar matahari selama kurang
lebih 3-5 menit kemudian diamati reaksi yang
terjadi. Reaksinya secara langsung adalah adanya
efek memerah hingga membakar pada kulit. Selain
itu setelah 1 bulan perlakuan dilakukan
pengamatan terhadap perubahan luas paparan
penyakit vitiligo. Dari data yang terlihat pada tabel
8. dapat diketahui bahwa terdapat perbedaan luas
paparan vitiligo sebelum dan sesudah pemberian
cream lada hitam. Pemberian cream lada hitam
diberikan dua kali dalam satu minggu. Aplikasi
cream dilakukan pada pagi hari sekitar jam 08.00
pagi hingga 10.00 pagi. Setelah cream lada hitam
dioleskan kemudian dipaparkan dibawah sinar
matahari selama kurang lebih 3-5 menit. Paparan
sinar matahari membantu mempercepat proses
kerja cream lada hitam dalam pembentukan melanin
kulit.
Tabel 8. Uji Efektivitas Cream Biji Lada Hitam terhadap Kulit
No Luas Paparan Sebelum dan Sesudah Perlakuan (dalam Cm) Diamatipada hari ke 30 setelahperlakuan
F1-A F1-B F2-A F2-B F3-A F3-B F4-A F4-B
Kepala Siku Bahu dan Tangan Leher
1 4,0 3,0 1,8 1,6 2,5 0,0 1,2 1,0
2 1,5 0,5 1,5 1,1 1,2 0,3 3,0 2,8
3 1,5 1,2 0,8 0,6 0,4 0,2 2,0 1,2
4 2,0 1,6 1,5 1,3 2,0 1,4 2,5 0,9
5 1,2 0,8 1,8 1,6 0,5 0,3 3,0 1,0
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
50
Dari hasil pengamatan tersebut dapat diketahuibahwa terdapat perbedaan luas paparan vitiligoantara sebelum dan sesudah pemakaian cream ladahitam. Seperti yang bisa kita lihat pada area kepalaluas paparan vitiligo sebelum diberi cream adalah 4cm kemudian setelah satu bulan diberi cream luaspaparanya menyempit menjadi 3 cm. begitu jugapada daerah siku, dapat dilihat luas paparan vitiligoawal seluas 1.5 cm kemudian satu bulankemudian menjadi 1.1 cm. paparan vitiligo padabahu dan pergelangan tangan, sebelum dibericream lada hitam luas paparanya sebesar 1.2 cm,setelah satu bulan diberi cream lada hitam luasnya
menjadi 0.3 cm. begitu juga pada daerah leher, luaspaparan vitiligo sebelum diberi aplikasi creamlada hitam seluas 1.2 cm kemudian setelah satubulan berubah menjadi 1 cm. Hasil dari ujiefektivitas cream terhadap penyakit vitiligokemudian di analisis dengan menggunakan uji TPaired dengan memanfaatkan software SPSS yaitusoftware yang dikhususkan untuk membuat analisisstatistik. Pengujian dengan uji ini dimaksudkanuntuk mengetahui apakah terdapat perbedaanpaparan vitiligo antara sebelum diberi cream ladahitam dan sesudah diberi cream lada hitam.
Tabel 9. Hasil Uji T Paired terhadap Perbedaan Paparan Vitiligo antara Sebelum dan Sesudah diberi Cream Biji
Lada Hitam
Paired Differences t df Sig. (2-tailed)Mean Std.
Deviation
Std.ErrorMean
95% ConfidenceInterval of the
DifferenceLower Upper
Pair 1SEBELUMSESUDAH
.68000 .67247 .15037 .36528 .99472 4.522 19 .000
Berdasarkan Tabel 9 dapat dijelaskan bahwa hasilUji T Test Paired tentang efektivitas creamterhadapluas paparan vitiligo pada kulit diperolehnilai T hitung sebesar 4.522 sedangkan nilai T tabeladalah sebesar 1.74588 sehingga nilai T hitung > Ttabel . Oleh karena itu dapat diartikan bahwaterdapat perbedaan yang signifikan luas paparan
vitiligo pada kulit sebelum dan sesudah diberi creamlada hitam.
Selain dilakukan Uji T paired kami jugamelakukan Uji Anova (Analysis of Varians) satujalur atau tunggal. Uji ini dilakukan bertujuanuntuk mengetahui apakah ada perbedaan secarasiginifikan luas paparan vitiligo melalui pemberiancream dengan formulasi bahan yang berbeda.
Tabel 10. Hasil Uji Anova terhadap Perbedaan Perubahan Paparan pada Masing-masing Formulasi Cream
Sum of Squares Df Mean
Square
F Sig.
Between Groups 3.122 3 1.041 1.986 .15
7
Within Groups 8.384 16 .524
Total 11.506 19
Berdasarkan Tabel 10. dapat dijelaskan bahwa hasil
Uji Anova tentang perbedaan efektivitas cream
terhadap luas paparan vitiligo pada kulit dengan
formulasi yang berbeda diperoleh nilai F hitung
sebesar 1.986 sedangkan nilai F tabel adalah
sebesar 3.06 sehingga nilai T hitung < T tabel. Oleh
karena itu maka dapat diartikan bahwa tidak
terdapat perbedaan yang signifikan luas paparan
vitiligo pada kulit dengan menggunakan formulasi
cream lada hitam yang berbeda nilai T hitung
sebesar 4.522 sedangkan nilai T tabel adalah
sebesar 1.74588 sehingga nilai T hitung > T tabel,
dapat diartikan bahwa terdapat perbedaan yang
signifikan luas paparan vitiligo pada kulit sebelum
dan sesudah diberi cream lada hitam
4. KESIMPULAN
Dari percobaan cream biji lada hitam sebagai
obat vitiligo dapat ditarik kesimpulan bahwa:
1. Uji derajat keasaman (pH) cream lada hitam
dengan formulasi berbeda menghasilkan
cream dengan pH normal yakni 7 sehingga
cream ini aman diaplikasikan pada kulit yang
terpapar vitiligo
2. Uji Mikrobiologi menggunakan Uji Angka
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
51
Lempeng Total (ALT). Hasil pengujian
Angka Lempeng Total menunjukkan jumlah
mikroba pada sampel sebesar 2.5 x 103
Cfu/gram. Tingginya nilai Angka Lempeng
Total tersebut masih memenuhi persyaratan
cemaran mikroba oleh BPOM yakni sebesar
104.
3. Uji Farmasetika meliputi Uji Homogenitas,
Uji daya sebar, Uji stabilitas cream dan Uji
daya lekat. Didapat bahwa cream lada hitam
tidak homogen, daya sebarnya dengan beban
1000 gram adalah 5,2, daya lekat 16,1 detik.
Uji stabilitas meliputi warna coklat
kehitaman, konsentrasi semi solida, bau khas
lada dan pH 7.
4. Uji efektivitas penggunaan cream lada hitam
terhadap paparan vitiligo menggunakan Uji T
Paired dihasilkan
Rekomendasi
1. Perlu dilakukan penelitian lanjutan untuk
menghasilkan cream biji lada hitam yang
homogen dan bisa diaplikasikan dengan
mudah pada kulit yang terpapar vitiligo.
2. Pemilihan formulasi konsentrasi cream yang
cocok dan sesuai untuk kulit sangat
diperlukan
3. Kombinasi bahan dasar biji lada hitam
dengan jahe merah untuk meningkatkan
efektivitas cream terhadap penyakit vitiligo
5. UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih kepada Allah SWT yang telah
memberikan karuniaNya kepada kita semua.
Selanjutnya kami ucapkan terimakasih kepada
DPRM Kemenristekdikti yang telah memberikan
kesempatan kepada kami untuk melaksanakan
penelitian melalui pemberian dana Hibah
Penelitian Skema PenelitainDosen Pemula.
Ucapan terimakasih selanjutnya kami
sampaikan kepada Lembaga Penelitian,
Pengebangan dan Pengabdian Masyarakat
(LITBANGPEMAS) Universitas Islam Lamongan
yang telah memberikan wadah dan kesempatan
untuk melaksanakan kegiatan penelitian.
Terimakasih banyak kepada suami dan
keluarga atas segala doa dan dukungannya untuk
semua kegiatan kegiatan yang insyallah positif
untuk saya, keluarga dan masyarakat secara umum.
6. KONFLIK KEPENTINGAN
Seluruh penulis menyatakan tidak terdapat potensi
konflik kepentingan dengan penelitian,
kepenulisan (authorship), dan atau publikasi
artikel ini.
DAFTAR PUSTAKA
1. Wasiatmaja SM. Ilmu Penyakit Kulit danKelamin Edisi ke-4. Jakarta: FakultasKedokteran Universitas Indonesia; 2006.
2. Dirjen POM. Farmakope Indonesia Edisi ke-4.Jakarta: Departemen Kesehatan RI; 1995.
3. Rizkiyah P. Pembuatan dan Evaluasi SediaanKrim Khloramfenikol [diunduh 20Agustus 2018]. Tersedia dari:http://rizkiafarmacist.blogspot.com/
4.Indriyati D. Sediaan Farmasi Cream(Cremores) [diunduh 20 Agustus 2018].Tersedia dari:https://dessyindriyati27.wordpress.com/2014/04/13/sediaan-farmasi-krim-cremores/
5. Alfian. Khasiat Lada Hitam bagi Masyarakat[diunduh 2 Februari 2017]. Tersedia dari:http://www.alfianherbal.com/khasiat-lada-hitam-bagi-kesehatan/
6. Anief M. Ilmu Meracik Obat. Yogyakarta:Gadjah Mada University Press; 1997.
7. Arsyad M. Formula dalam PembuatanSediaan Setengah Padat [diunduh 16Februari 2017]. Tersedia dari:http://www.catatankecil-kuliahfarmasi.blogspot.co.id/2012/11/formulasi-dalam-pembuatan-sediaan.html
8. Hasan M, Iqbal. Pokok-pokok MateriMetodologi Penelitian dan Aplikasinya.Jakarta: Penerbit Ghalia Indonesia; 2002.
9. Marianti. Pengertian Vitiligo [diunduh 2Februari 2017]. Tersedia dari:http://www.alodokter.com/vitiligo?
10. Riyan. Pengertian dan Pembagian Semisolidpada Sediaan Obat [diunduh 20 Agustus2018]. Tersedia dari:http://riyanpharmacy.blogspot.com/2012/03/semisolid_10.html
Journal of Pharmacy and ScienceVol. 4, No.1, (Januari 2019), P-ISSN : 2527-6328, E-ISSN : 2549-3558
52
Halaman Kosong