PILETINA PO MOMGUŠTU

Uvijek omiljena namirnica u kuhinji, piletina, daje bezbrojkombinacija. Uz ove recepte dodaj maštu i kreni s priprem

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerice/dobrodosli

Kazalo

4Pureći hamburger

5BBQ pileća krilca sa sezamom i umakom od jogurta

6Pileći bataci s umakom od luka

8Pikantna pileća krilca s medom i povrćem iz woka

10Marinirani pileći ražnjići

12Marinirana piletina s roštilja

14Fina pikantna piletina

16Tortilje sa žara s piletinom i povrćem

18Ljetna pileća salata

20Kroketi od piletine

22Piletina s nadjevom od ajvara

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PUREĆI HAMBURGERPripremite ovaj neobično ukusan hamburger pun šarenih dodataka, a uz uprženi Podravkin ajvar

užitak zalogaja bit će nenadmašan.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

500 g purećeg mljevenog mesa2 žličice Vegete

1 žlica nasjeckanog peršina1 jaje

solCrni mljeveni papar Podravka

prstohvat Bosiljka sušenogPodravka

1 ljubičasti luk1 crveni luk

1 zelena paprika1 crvena paprika

100 g zelenog radiča4 hamburger peciva

1 Ajvar uprženi blagi Podravka(350 g)

1 Purećem mljevenom mesu dodajte Vegetu, peršin,jaje, sol, papar i malo sušenog bosiljka, pomiješajtete pustite da odstoji.

2 Za to vrijeme narežite kolutove ljubičastog icrvenog luka, crvene i zelene paprike te natrgajtena srednje komade listove zelenog radiča.

3 Meso oblikujte u pljeskavice i ispecite nazagrijanom roštilju ili grill tavi.

4 Hamburger pecivo prerežite po pola pa na donjupolovicu namažite ajvar, stavite kolutove crvenog iljubičastog luka, zatim meso, kolutove zelene icrvene paprike, a na samom kraju zeleni radič.

5 Gornju polovicu peciva lagano namažite ajvarom ipreklopite te poslužite.

4

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

BBQ PILEĆA KRILCA SA SEZAMOM IUMAKOM OD JOGURTA

Piletinu prekrivenu šarmantnim sezamom s čili papričicom u podlozi savršeno će upotpuniti umakWorcester i malo senfa.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

800 g pilećih krilca30 g sjemenki sezama1 Vegeta marinada s

češnjakom1 tekući jogurt

1 žlica Senfa Podravka1 žličica Worcester umaka

1 čili papričica

1 Pileća krilca prelijte Vegeta marinadom i ostavitepola sata u hladnjaku da se meso marinira (ili prekonoći, za još bolji okus).

2 Pecite na vrućem roštilju dok ne dobijete lijepuhrskavu koricu. Kad su krilca gotova, posipajte ihsjemenkama sezama.

3 Za umak u tekući jogurt dodajte žlicu senfa, žličicuWorcester umaka i sitno nasjeckanu čili papričicute sve promiješajte.

SAVJET Pred kraj pečenja krilca premažite rastopljenimmaslacem kako biste dobili još hrskaviju koricu.

5

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PILEĆI BATACI S UMAKOM ODLUKA

Piletina na roštilju uz aromatični umak od luka sa senfom u podlozi pravi je odabir jeljubitelje kremoznih i sočnih jela.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

1 kg pilećih bataka1 Vegeta marinada

univerzalna

ZA UMAK:1 glavica crvenog luka (veća)

30 g maslaca1 jušna žlica oštrog brašna

Podravka1 žlica Senfa estragon

Podravka

1 Pileće batake s donje strane oštrim nožemrasporite do kosti kako bi toplina roštilja bržedoprla do središta mesa. Nakon toga dodajteVegeta marinadu i ostavite 30 minuta da se aromezačina upiju u meso.

2 Pecite meso na zagrijanom roštilju 10-12 minuta sasvake strane, povremeno okrećući.

3 Za umak dobro usitnite luk i pirjajte ga narastopljenom maslacu 10 minuta, na laganoj vatri.Dodajte brašno, dobro promiješajte te polako

6

300 ml mlijekapola čajne žličice Vegete

paparsol

dodajte mlijeko miješajući umak pjenjačom.

4 Kada umak zakipi, dodajte senf, Vegetu, začine tesol i papar prema ukusu i na laganoj vatri kuhajtedok ne dobijete gustu konzistenciju umaka.

SAVJET Kod pripreme piletine ili druge peradi na roštiljuvažno je meso duboko zarezati kako bi toplinaroštilja doprla do središta mesa i kako bi se onouspjelo termički obraditi oko kosti.

7

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PIKANTNA PILEĆA KRILCA S MEDOM IPOVRĆEM IZ WOKA

Priprema jela u woku je kao priprema čarobnih jela jer izmiješani okusi piletine, meda i mladog lukasavršeno sjedinjuju nezaboravan okus.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

800 g pilećih krilca2 žlice meda cvjetnog

Podravka1 Vegeta marinada pikantna

2 mrkve2 veća mlada luka

1 tikvica2 žlice ulja

1 Pileća krilca zarežite, prelijte Vegeta marinadom iostavite nekoliko sati da se mariniraju. Pecite ih naroštilju 10 – 12 minuta, povremeno ih okrećući.Pred kraj pečenja krilca premažite rastopljenimmedom i kratko zapecite.

2 Povrće narežite na jednake prutiće. Na izrazitozagrijanoj tavi na malo ulja sotirajte do dvijeminute. Ovakvim načinom pripreme povrće ćeostati hrskavo, a nutrijenti će se zadržati u povrću.

SAVJET U pretpripremi krilca za roštilj zarežite kodhrskavice i raširite kako bi se ravnomjerno pekla na

8

roštilju i dobila lijepu koricu.

9

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MARINIRANI PILEĆI RAŽNJIĆIRažnjići su savršeno rješenje za piknik na stolu, a uz tikvice i šampinjone s pivom u

tragovima bit će to nezaboravno gurmansko iskustvo.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

600 g pilećeg filea1 Vegeta marinada s pivom200 g svježe crvene paprike

100 g tikvica100 g mladog luka

200 g većih šampinjona100 ml Ožujskog piva

4 žlice ekstra djevičanskogmaslinovog ulja

sol

1 Pileće filee operite i posušite.

2 Prerežite ih vodoravno po dužini, a zatim i okomitokako biste dobili 4 jednaka dijela od svakog filea.

3 Svaki dio nataknite na štapić za ražnjiće, posložiteih u posudu i prelijte Vegeta marinadom s pivom.

4 Ostavite marinirati barem 30 minuta pa ih ispecitena roštilju ili na gril-tavi.

5 Kao prilog ispecite papriku i tikvice narezane naploške, klobuke šampinjona i mladi luk.

10

6 Tijekom pečenja poškropite povrće pivom.

POSLUŽIVANJE Pečeno povrće posolite, prelijte maslinovim uljem iposlužite uz ražnjiće.

MALA TAJNA Ovako mariniranu piletinu možete panirati i peći udubokom ulju.

11

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MARINIRANA PILETINA S ROŠTILJAPrava poslastica za sve ljubitelje piletine i roštilja.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

4 pileća batka sa zabatkom(4x230 g)

1 Vegeta marinada sčešnjakom (90 ml)1 patlidžan (300 g)

1 tikvica (200 g)1 crvena paprika (180 g)

100 g bukovača ili šampinjonasol

Crni papar mljeveni Podravka4 žlice maslinovog ulja

1 Odvojite batke i zabatke te ih pripremite zapečenje.

2 Piletinu prelijte marinadom i ostavite neka stojinajmanje 30 minuta.

3 Na roštilju prvo ispecite patlidžane narezane naploške, a zatim tikvice, papriku i gljive. Povrćeposolite, popaprite i začinite maslinovim uljem.

4 Piletinu iz marinade stavite na roštilj i pecite dorumene boje.

12

POSLUŽIVANJE Pečenu piletinu poslužite s pripremljenim povrćems roštilja.

SAVJET Ovako možete pripremiti i pileća krilca.

13

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME25 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

FINA PIKANTNA PILETINAPredlažemo piletinu na malo drugačiji način - piletinu s Vegeta pikantnom marinadom za

još više okusa.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

4 pileća filea (600 g)1 Vegeta pikantne marinade

(90 ml)3 žlice ulja

200 ml Passate Podravka300 ml vode

1 Pileći file operite, posušite, prelijte marinadom iostavite u hladnjaku 30 minuta.

2 Piletinu izvadite iz marinade, stavite u tavu nadobro zagrijano ulje i pecite na laganoj vatri dok nedobije lijepu boju.

3 Zalijte preostalom marinadom, pasiranom rajčicomi vodom, pa pirjajte 10 minuta. Po potrebi umakrazrijedite s količinom vode po želji.

14

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo uz pirjanu rižu i popečene gljive.

SAVJET Ako ne želite tekući umak, već malo kompaktniji,pasiranu rajčicu zamijenite sjeckanom rajčicom.

15

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME45 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

TORTILJE SA ŽARA S PILETINOM IPOVRĆEM

Pripremite roštilj za ljubitelje meksičke kuhinje i uživajte u piletini s kukuruzom i grahomunutar hrskavih tortilja.

SASTOJCIZa 5 osoba

PRIPREMA

400 g pilećih prsa1 Vegeta marinada pikantna

1 ljubičasti luk1 veća crvena paprika

150 g kukuruza šećercaPodravka

200 g crvenog graha Podravka100 g sira gaude

solpapar

10 manjih tortilja

1 Piletinu prelijte Vegeta marinadom i ostavite 30minuta.

2 Ljubičasti luk i crvenu papriku narežite na prutiće ipirjajte nekoliko minuta na zagrijanoj tavici.Dodajte ocijeđeni crveni grah i kukuruz šećerac.Sve začinite solju i paprom. Sir naribajte prijepripreme mesa.

3 Meso pecite na zagrijanom roštilju nekoliko minutasa svake strane. Pred kraj na roštilj stavite i tortiljekako bi se zagrijale, a vama olakšale punjenje.

16

4 Piletinu narežite na trakice i dodajte u pripremljenopovrće, napunite tortilje u svaku dodajući malonaribanog sira. Napunjene tortilje dodatnozapecite na roštilju.

SAVJET Pečenjem tortilja na roštilju i mesa koje služi kaonadjev dobivate novu dimenziju okusa, posebnoako za svoj roštilj koristite ugljen.

17

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

LJETNA PILEĆA SALATAMaštovitu salatu s piletinom, kukuruzom i šampinjonima pripremite u Vegeta marinadi s

češnjakom i uživajte u svježoj kulinarskoj kreaciji.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

500 g pilećih prsa4 manje crvene paprike

mala glavica zelene salate100 g šampinjona

150 g Kukuruza šećercaPodravka

200 g cherry rajčica1 Vegeta marinada s

češnjakom3 žlice maslinova ulja

2 žlice vinskog octažlica svježe nasjeckanog

peršina

1 Od pilećih prsa izrežite odreske, prelijte ih Vegetamarinadom i ostavite 30 minuta da se okusimarinade upiju u meso.

2 Pecite na zagrijanom roštilju nekoliko minuta sasvake strane. Zajedno s mesom na roštilju ispecitecijele šampinjone.

3 Povrće operite i osušite te narežite na trakice. Uzdjelu dodajte cherry rajčice i pečene šampinjonenarezane na četvrtine, ocijeđeni kukuruz šećerac ipiletinu narezanu na trakice.

4 Maslinovu ulju dodajte papar, vinski ocat, prstohvat

18

paparsol

soli i svježe nasjeckan peršin. Umak prelijte prekosalate i žlicama lagano umiješajte.

SAVJET Pileća prsa idealan su izvor proteina, apripremljena na roštilju u kombinaciji s povrćemčine ukusnu salatu za tople dane.

19

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

KROKETI OD PILETINEJednostavno i izdašno jelo poslužite sa salatom ili kuhanim povrćem i umakom po želji.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

ZA TIJESTO:1 Kokošji temeljac za jela

Podravka200 g Oštrog brašna Podravka

200 g maslaca2 jaja

1 Prašak za pecivo Dolcela1 žlica nasjeckanog peršina

½ kg pilećeg filea1 žlica Vegete

ZA POHANJE:2 jaja

200 g krušnih mrvica

1 Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi. Izvaditei dobro ohladite.

2 U 300 ml kipuće vode dodajte kokošji temeljac,kratko prokuhajte, dodajte maslac i pustite da sepotpuno otopi.

3 Kad zakipi, usipajte brašno pomiješano s praškomza pecivo, neprekidno miješajući dok ne dobijetegustu smjesu, pa maknite s vatre.

4 U dobro ohlađenu smjesu dodajte jaja, nasjeckaniperšin, nasjeckanu piletinu, 1 žlicu Vegete i dobroizmiješajte električnom miješalicom.

20

100 g Oštrog brašna Podravkaulje za prženje

5 Od ohlađene smjese oblikujte valjčiće, uvaljajte ihu brašno, razmućeno jaje, pa u mrvice i ispržite uzagrijanom ulju.

POSLUŽIVANJE Krokete poslužite sa salatom ili kuhanim povrćem iumakom po želji.

SAVJET Za recept možete koristiti meso koje vam je ostalood blagdanskog pečenja.

21

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PILETINA S NADJEVOM OD AJVARAPripremite ovo jelo kombinirano s pomno odmjerenim sastojcima i ishod će vas oduševiti,

a izgled na tanjuru očarati.

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

600 g pilećeg filea (4 kom.)1 Vegete

50 g Oštrog brašna Podravka50 ml ulja

50 ml bijelog vina1 Kokošji temeljac za jela

Podravka100 ml vrhnja za kuhanje

ZA NADJEV:2 žlice Ajvara blagog

Podravka1 žlica krušnih mrvica

1 Pileći file očistite od masnoće, malim nožićemnapravite otvor i pospite Vegetom.

2 Za nadjev, u zdjelu dodajte ajvar, krušne mrvice,sitno nasjeckani mladi luk, peršin, jaje i zajednoizmiješajte.

3 Pripremljenim nadjevom pomoću dresir vrećicepunite piletinu, pa je zatvorite tako da otvorpričvrstite čačkalicama.

4 Piletinu uvaljajte u brašno, popecite na masnoći sasvih strana, dodajte vino, promiješajte, zalijte svodom, dodajte kokošji temeljac i pirjajte oko 10

22

50 g mladog luka1 žličica nasjeckanog peršina

1 jaje

minuta.

5 Na kraju dodajte vrhnje i sve zajedno kratkoprokuhajte.

6 Za prilog, njoke skuhajte u većoj količini blagoposoljene vode.

POSLUŽIVANJE Uz piletinu s nadjevom od ajvara poslužite njoke.

23

24