NUTRICION Y SALUDNUTRICION Y SALUD

ALIMENTACION ALIMENTACION SALUDABLESALUDABLE

En al alimentación saludable , En al alimentación saludable , influyen además de la calidad y influyen además de la calidad y cantidad de los nutrientes ingeridos, cantidad de los nutrientes ingeridos, es que los alimentos que es que los alimentos que consumimos sean sanos y segurosconsumimos sean sanos y seguros

EL SABER COMEREL SABER COMER

El hecho de comer esta ligado a las El hecho de comer esta ligado a las necesidades biológicas del ser necesidades biológicas del ser humano.humano.

El comportamiento alimentario esta El comportamiento alimentario esta relacionado con aspectos culturales, relacionado con aspectos culturales, sociales y sensoriales.sociales y sensoriales.

¿Qué es un alimento ?¿Qué es un alimento ?

Alimento es un Alimento es un producto natural o producto natural o elaborado formado elaborado formado por elementos por elementos llamados nutriente llamados nutriente como: proteínas, como: proteínas, grasas, grasas, carbohidratos, carbohidratos, vitaminas, minerales vitaminas, minerales y agua, y agua,

¿Qué es un alimento ¿Qué es un alimento sano?sano?

Es aquel que aporta Es aquel que aporta la energía y los la energía y los nutrientes que el nutrientes que el cuerpo necesita.cuerpo necesita.

¿Qué es un alimento ¿Qué es un alimento seguro?seguro?

Es aquel que esta Es aquel que esta libre de bacterias, libre de bacterias, virus, parásitos o virus, parásitos o de cualquier de cualquier sustancia química, sustancia química, o agentes físicos o agentes físicos externos.externos.

La disposición y el rechazo de los La disposición y el rechazo de los alimentos están relacionadas con lo alimentos están relacionadas con lo que en cada que en cada culturacultura, y en cada , y en cada familia se considere bueno o malo familia se considere bueno o malo provechoso o dañino, los hábitos provechoso o dañino, los hábitos alimentarios se establecen a edad alimentarios se establecen a edad temprana.temprana.

CONOCER CONOCER LO QUE SE DEBE COMER PARA LO QUE SE DEBE COMER PARA

CONSEGUIR UNACONSEGUIR UNA DIETA SALUDABLEDIETA SALUDABLE Y Y EQUILIBRADAEQUILIBRADA , ,ES EL PRIMER PASO PARA ES EL PRIMER PASO PARA EVITAR LOS ERRORES QUE SE COMETEN EN EVITAR LOS ERRORES QUE SE COMETEN EN NUTRICIONNUTRICION. .

EN EL HOGAR LA MADRE ES LA EN EL HOGAR LA MADRE ES LA RESPONSABLE DE LA SALUD DE RESPONSABLE DE LA SALUD DE SU FAMILIA.SU FAMILIA.

EN UN SITIO DE COMIDA , LAS EN UN SITIO DE COMIDA , LAS PERSONAS QUE PREPARAN PERSONAS QUE PREPARAN ALIMENTOS SON RESPONSABLES ALIMENTOS SON RESPONSABLES DE LA SALUD DE LOS MILES DE DE LA SALUD DE LOS MILES DE CONSUMIDORES. CONSUMIDORES.

ELECCION PREPARACION ELECCION PREPARACION Y ACCION DE COMERY ACCION DE COMER

Una alimentación adecuada debe estar Una alimentación adecuada debe estar basada en la noción de basada en la noción de calidad de los calidad de los productosproductos, y no en la cantidad o en el , y no en la cantidad o en el precio.precio.

Anticipar un menú, es una forma de Anticipar un menú, es una forma de ahorrar, y al ir al mercado, nos servirá ahorrar, y al ir al mercado, nos servirá para ver y seleccionar los productos que para ver y seleccionar los productos que se utilizaran como base para la se utilizaran como base para la elaboración de nuestra comida diaria.elaboración de nuestra comida diaria.

La alimentación equilibrada y sabrosa es la La alimentación equilibrada y sabrosa es la base del bienestar y la saludbase del bienestar y la salud. .

Por el acto de la ALIMENTACION Por el acto de la ALIMENTACION introducimos en nuestro cuerpo sustancias introducimos en nuestro cuerpo sustancias que cubren las necesidades energéticas, que cubren las necesidades energéticas, estructurales y funcionales.estructurales y funcionales.

A la nutrición le viene muy bien, una A la nutrición le viene muy bien, una correcta relacióncorrecta relación entre: proteínas, entre: proteínas, carbohidratos, lípidos , vitaminas y carbohidratos, lípidos , vitaminas y minerales.minerales.

Para nutrirse es preciso acompañarla de Para nutrirse es preciso acompañarla de una una presentación agradablepresentación agradable, un , un aroma que aroma que estimuleestimule y unos y unos saboressabores que deleiten. que deleiten.

ALIMENTOS ALIMENTOS NATURALESNATURALES

Los alimentos se agrupan según sus nutrientes Los alimentos se agrupan según sus nutrientes mas significativos y las funciones que cumplen mas significativos y las funciones que cumplen en el organismoen el organismo : :

EnergéticosEnergéticos: Dan calor y energía a : Dan calor y energía a nuestro cuerpo nuestro cuerpo

Formadores de tejidoFormadores de tejido: Proteínas : Proteínas animales y vegetales. animales y vegetales.

ReguladoresReguladores. Vitaminas y minerales. Vitaminas y minerales

PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS

CARNES ROJAS, AVES, PESCADO, MARISCOS, LEGUMINOSAS SECAS Y HUEVOS 2 A 3 Porciones

FRUTAS2 A 4 Porciones

GRASAS Y AZUCARESConsumir poco

LECHE, YOGURTH Y QUESO2 A 3 Porciones

CEREALES, PAN, ARROZ, PASTAS, TUBERCULOS, RAICES

6 a 11 Porciones

VERDURAS Y HORTALIZAS3 A 5 Porciones

ALIMENTOS ENERGETICOSALIMENTOS ENERGETICOS

Alimentos energéticos, tienen como Alimentos energéticos, tienen como función principal, función principal, proporcionar energíaproporcionar energía, , en este grupo se encuentran los en este grupo se encuentran los alimentos fuentes de carbohidratos y alimentos fuentes de carbohidratos y grasa.grasa.

El cuerpo utiliza energía para realizar El cuerpo utiliza energía para realizar actividades vitalesactividades vitales y para mantenerse a y para mantenerse a una una temperatura constante.temperatura constante.

Alimentos fuentes de carbohidratos

Las personas mas activas pueden consumir mayor cantidad de alimentos de este grupo

El consumo excesivo de estos alimentos son los responsables de la obesidad, diabetes, etc.

Los azucares alimentos fuentes de hidratos de carbono. 1 gr. es igual a 4 calorías.

como : azúcar , miel , panela mermeladas etc. Se encuentran en la la parte superior de la pirámide , se recomienda consumir pequeñas cantidades para evitar la obesidad, diabetes.

PANELA

Para mantener una buena salud, se recomienda consumir muy poca cantidad de grasas de origen animal por su alto contenido de ácidos grasas saturadas y colesterol, se recomienda consumir grasas de origen vegetal,oliva, girasol, soya , maíz, aguacate, etc

GRASAS

Las grasas, son altos Las grasas, son altos en energía, en energía, 1 gr. de 1 gr. de grasa produce 9 grasa produce 9 calorías.calorías.

El exceso de grasa se El exceso de grasa se almacena en forma de almacena en forma de tejido adiposo, y tejido adiposo, y termina por producir termina por producir obesidadobesidad que que desencadena la desencadena la ddiabetesiabetes, problemas , problemas cardiovasculares, cardiovasculares, Hipertensión arterialHipertensión arterial, , entre otros.entre otros.

Crema de leche

Aceite

Manteca vegetal

Manteca de cerdo

ALIMENTOS FORMADORESALIMENTOS FORMADORES Alimentos fuentes de Alimentos fuentes de

PROTEÍNASPROTEÍNAS, se , se encuentra en alimentos encuentra en alimentos de de origen animal y de de origen animal y vegetal.vegetal.

interviene en el interviene en el

crecimiento, crecimiento, construcción y construcción y reparación de tejido reparación de tejido corporal.corporal.

Sintetizan enzimas, y Sintetizan enzimas, y algunas hormonas. algunas hormonas. ayudan en el ayudan en el crecimiento y crecimiento y desarrollo, en la desarrollo, en la niñez ,adolescencia y en niñez ,adolescencia y en el embarazo y lactancia, el embarazo y lactancia,

Se recomienda Se recomienda consumir pescadoconsumir pescado por lo menos 2 por lo menos 2 veces a la semana veces a la semana por su contenido de por su contenido de ácidos grasos ácidos grasos omega 3omega 3 que que ayudan al desarrollo ayudan al desarrollo del cerebro y del cerebro y previenen previenen enfermedades del enfermedades del corazóncorazón..

Incluya dos veces Incluya dos veces por semana por semana leguminosas en leguminosas en reemplazo de reemplazo de carnes.carnes.

LOS PRODUCTOS LOS PRODUCTOS LACTEOS SON MUY LACTEOS SON MUY IMPORTANTES POR SU IMPORTANTES POR SU CONTENIDO ENCONTENIDO EN CALCIO Y CALCIO Y PROTEINASPROTEINAS

CONSUMA CONSUMA DIARIAMENTE DIARIAMENTE PRODUCTOS LACTEOS PRODUCTOS LACTEOS PARA MANTENERPARA MANTENER HUESOS FUERTES Y HUESOS FUERTES Y DIENTES SANOSDIENTES SANOS

ALIMENTOS REGULADORESALIMENTOS REGULADORES

Las vitaminas y Las vitaminas y mineralesminerales

Regular las Regular las funciones del funciones del organismo, protegen organismo, protegen de las infecciones, de las infecciones, mantienen sanos la mantienen sanos la vista , la piel y otros vista , la piel y otros órganosórganos..

Son necesarios por Son necesarios por su contenido de su contenido de fibrafibra

Las vitaminas se clasifican en dos Las vitaminas se clasifican en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles. grupos: liposolubles e hidrosolubles. Entre las vitaminas Entre las vitaminas liposolublesliposolubles están las vitaminas están las vitaminas A, D, E y KA, D, E y K. . Entre las Entre las hidrosolubleshidrosolubles se incluyen se incluyen la vitamina la vitamina CC y el complejo y el complejo vitamínico B.vitamínico B.

Las Las vitaminas A, C, Evitaminas A, C, E son son consideradas como un poderoso consideradas como un poderoso antioxidanteantioxidante, para la prevención , para la prevención del cáncer del cáncer

LA CALIDAD LA CALIDAD ALIMENTARIAALIMENTARIA

La alimentación saludable debe ser La alimentación saludable debe ser CompletaCompleta: : que contenga todos los nutrientesque contenga todos los nutrientes

EquilibradaEquilibrada: : en la cantidad de cada nutrienteen la cantidad de cada nutriente

SuficienteSuficiente: : en cantidaden cantidad

AdecuadaAdecuada: : al estado fisiopatològico del al estado fisiopatològico del individuoindividuo

VariadaVariada: : Que contenga una variedad de Que contenga una variedad de

alimentosalimentos

EL AGUAEL AGUA . . LIQUIDO VITALLIQUIDO VITAL

FUNCIONESFUNCIONES Mantener normal Mantener normal

la temperatura del la temperatura del cuerpo.cuerpo.

Transportar los Transportar los nutrientes a los nutrientes a los tejidos del cuerpo.tejidos del cuerpo.

Eliminar los Eliminar los desechos del desechos del organismo.organismo.

CONSEJOS PARA CONSEJOS PARA ALCANZAR UNA VIDA ALCANZAR UNA VIDA

SALUDABLESALUDABLE Consumir Consumir mas verduras y frutasmas verduras y frutas.. Consuma de preferencia lácteos Consuma de preferencia lácteos

descremados o bajos en grasadescremados o bajos en grasa Consuma por lo menos Consuma por lo menos 2 veces por 2 veces por

semana pescado.semana pescado. Consuma Consuma pollo o pavo sin pielpollo o pavo sin piel.. Reemplace la carne por Reemplace la carne por leguminosasleguminosas

por lo menos 2 veces por semana por lo menos 2 veces por semana

Evite los alimentos fritos, prefiera al Evite los alimentos fritos, prefiera al horno, vapor, estofados, a la plancha.horno, vapor, estofados, a la plancha.

Evite los alimentos ricos en grasaEvite los alimentos ricos en grasa como mantequilla, margarina, como mantequilla, margarina, mayonesa, cremas piel de pollo.mayonesa, cremas piel de pollo.

Evite el consumo de alimentos ricos Evite el consumo de alimentos ricos en azucaresen azucares: Gaseosa, helados, : Gaseosa, helados, pasteles, pan de dulce, galletas, pasteles, pan de dulce, galletas, caramelos y demás golosinas.caramelos y demás golosinas.

Evite el Evite el exceso de salexceso de sal y alimentos y alimentos salados.salados.

Tome por lo menos Tome por lo menos 2 litros de agua2 litros de agua al día.al día.

algunosalgunos BENEFICIOSBENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD DE LA ACTIVIDAD FISICAFISICA

AYUDA A AYUDA A MANTENER EL PESOMANTENER EL PESO DISMINUYE EL ESTRÉSDISMINUYE EL ESTRÉS MEJORAMEJORA LA CALIDAD DEL LA CALIDAD DEL SUEÑOSUEÑO FORTALECE EL FORTALECE EL CORAZONCORAZON MEJORA LA CAPACIDAD MEJORA LA CAPACIDAD

RESPIRATORIARESPIRATORIA AYUDA A PREVENIR LA AYUDA A PREVENIR LA

OSTEOPOROSISOSTEOPOROSIS CONTRIBUYE A MANTENER CONTRIBUYE A MANTENER

NORMAL LOS NIVELES DE NORMAL LOS NIVELES DE COLESTEROL EN LA SANGRECOLESTEROL EN LA SANGRE

PROCURE CAMINAR POR LO MENOS PROCURE CAMINAR POR LO MENOS 30 MINUTOS DIARIAMENTE30 MINUTOS DIARIAMENTE

DAKUJEM ! DAKUJEM !

StaStačiči