Embed Size (px)
Citation preview
PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D.
Centrum pro výzkum veřejného mínění
Sociologický ústav AV ČR, v.v.i.
Pivo a pohostinská zařízení v české
společnosti v roce 2016
Tisková konference
Českého svazu pivovarů a sladoven a
Centra pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu AV ČR, v.v.i.
23. Listopad 2016
Technické parametry výzkumu
Projekt: Pivo v české společnosti
Realizátor: Centrum pro výzkum veřejného mínění, Sociologický ústav AV ČR, v.v.i.
Výzkum: Naše společnost – projekt kontinuálního výzkumu veřejného mínění CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i.
Termín terénního šetření: 5. - 19. září 2016
Výběr respondentů: Kvótní výběr
Kvóty: Kraj, velikost místa bydliště, pohlaví, věk, vzdělání
Zdroj dat pro kvótní výběr:
Český statistický úřad
Reprezentativita: Obyvatelstvo ČR ve věku od 18 let
Počet dotázaných: 999 (959 ve věku 18 a více let)
Metoda sběru dat: Osobní rozhovor tazatele s respondentem
Výzkumný nástroj: Standardizovaný dotazník
I. Vzorce konzumace piva v české společnosti
II. Nealkoholické pivo
III. Výběr piva
IV. Postoje k českému prvenství v konzumaci
V. Pohostinská zařízení
I. Vzorce konzumace piva v české společnosti
Podíly konzumentů piva mezi muži a ženami
Počet půllitrů týdně
Počet dní v týdnu, kdy si dají pivo
Vzorce konzumace piva - MUŽI
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 3013 2014 2015 2016
18 - 29
30 - 44
45 - 59
60+
Podíly konzumentů piva ve vzdělanostních skupinách
Počet půllitrů týdně podle věku – muži
Počet půllitrů týdně podle vzdělání – muži
Skupiny podle počtu půllitrů týdně - muži
Skupiny podle počtu dní v týdnu, kdy si dají pivo - muži
Vzorce konzumace piva - ŽENY
Podíly konzumentek piva ve věkových skupinách
Podíly konzumentek piva ve vzdělanostních skupinách
Počet půllitrů týdně podle věku – ženy
Počet půllitrů týdně podle vzdělání – ženy
Skupiny podle počtu půllitrů týdně - ženy
Skupiny podle počtu dní v týdnu, kdy si dají pivo - ženy
II. Nealkoholické pivo
Preferování nealkoholického piva před jinými
nealkoholickými nápoji
Podíl mužů preferujících nealkoholické pivo
(podle věku)
Podíl mužů preferujících nealkoholické pivo
(podle konzumace piva)
Podíl žen preferujících nealkoholické pivo
(podle věku)
Podíl žen preferujících nealkoholické pivo
(podle konzumace piva)
III. Výběr piva
Oblíbená značka
Aspekty výběru 2016
1
20
65
7
39
27
34
26
5
58
15
2
0
0
1
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Reklama
Cena
Chuť
velmi důležité spíše důležité spíše nedůležité zcela nedůležité NEVÍ
Cena vs. chuť
Cena vs. chuť - muži
Cena vs. chuť - ženy
Cena vs. chuť podle příjmu - muži
Cena vs. chuť podle příjmu - ženy
IV. Postoj k českému prvenství v pití piva
130
135
140
145
150
155
160
165
170
Zdroj: ČSÚ
Spotřeba piva - l/os/rok
České prvenství v pití piva
Zdroj: ČSÚ
Spotřeba piva - l/os/rok
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
19
48
19
51
19
54
19
57
19
60
19
63
19
66
19
69
19
72
19
75
19
78
19
81
19
84
19
87
19
90
19
93
19
96
19
99
20
02
20
05
20
08
20
11
20
14
Česká republika – pivní země
Pocit při zmínkách o českém prvenství
31 27
43 4538
33
8 716 17 15
10
27
22
2224
2024
2016
22
30
22
21
18
13
8
13
10 10
40
29
25
24
28
25
23
3725
17
31 32 30
4534
2632
41
1 1 2 1 1 1 2 3 3 3 3 3
0%
20%
40%
60%
80%
100%
2004 2006 2010 2012 2014 2016 2004 2006 2010 2012 2014 2016
NEVÍ
Je to jedno
Stud
Obojí
Hrdost
MUŽI ŽENY
Pocit při zmínkách o prvenství – podle vzdělání
18
6 14
2
24
23
19
18
19
25 23
35
38 43 40
44
1 3 4 0
0%
20%
40%
60%
80%
100%
ZŠ SŠ bez M SŠ s M VOŠ, Bc,VŠ
Neví
Je tojedno
Stud
Obojí
Hrdost
MUŽI ŽENY
Pocit při zmínkách o prvenství – podle konzumace
MUŽI ŽENY
V. Pohostinská zařízení
Oblíbený typ podniku 2016
8
40
22
21
7
5
3
5
16
4
1
4
5
2
2 11 1
1
20
13
4
3
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Ženy
Muži
hospoda, hostinec, pivnice restaurace zahraniční kuchyně
bar kavárna stylová pivní restaurace, pivní bar
vinárna čajovna cukrárna
jiný typ nikam nechodí neví, nedokáže vybrat
Oblíbený typ podniku – vývoj (muži)
Oblíbený typ podniku – vývoj (ženy)
Důvod návštěvy oblíbeného podniku
Frekvence návštěv oblíbeného podniku
Frekvence návštěv podniků - muži
Frekvence návštěv podniků - ženy
Nejčastěji objednaný nápoj - muži
Nejčastěji objednaný nápoj - ženy
PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D.
Centrum pro výzkum veřejného mínění
Sociologický ústav AV ČR, v.v.i.
Pivo a pohostinská zařízení v české
společnosti v roce 2016
Tisková konference
Českého svazu pivovarů a sladoven a
Centra pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu AV ČR, v.v.i.
23. Listopad 2016
