1
Parte A. Especies silvestres que pueden ser objeto de comercialización en fresco 65 Pleurotus eryngii (DC.) Quél. Clitocybe rivulosa (Pers.) P. Kumm. Pleurotus eryngii Clitocybe rivulosa Sombrero Marrón oscuro casi negro a crema páli- do, pasando por todas las tonalidades Algo pruinoso de joven sobre fondo crema; con la edad y la humedad pierde la pruina y toma coloraciones crema ocres Láminas Muy decurrentes, separadas, de color crema pálido Algo decurrentes, apretadas, blancas Pie Generalmente algo excéntrico, atenuado hacia la base, carnoso, de color blanco a gris ocre Centrado, cilíndrico, fibroso, más o menos del mismo color que el sombrero Olor Débil, no caracterísƟco Débilmente harinoso Observa- ciones Clitocybe rivulosa (para la mayoría de los autores sinónimo de Clitocybe dealbata) pro- duce una intoxicación neurovegetaƟva (síndrome micocolinérgico, muscarínico o sudo- riano) por contener muscarina. Existen diferencias apreciables entre esta especie tóxica y Pleurotus eryngii, pero al comparƟr hábitats similares y época de frucƟficación (otoño), cabe la confusión si no se presta atención. Clitocybe phyllophila (para la mayo- ría de los autores sinónimo de Clitocybe cerussata) es una especie similar a Clitocybe rivulosa y produce el mismo cuadro de intoxicación, pero crece en bosques. Es abun- dante, y también comercializable, el Pleurotus eryngii var. ferulae, conocida como seta de caña, asociada al hinojo (Foeniculum vulgare) y la cañaeja (Ferula communis). Hábitat Descompone las raíces del cardo corre- dor (Eryngium campestre), cardos azules (Eryngium dilatatum) y cardo maríƟmo (Eryngium mariƟmum) del año anterior . Otoñal Prados y claros de bosque, graminícola. Otoñal © José Cuesta © José Cuesta Seta de cardo, seta de cardo cuco Seta de cunetas Pleurotus eryngii var. ferulae (Lanzi) Sacc. Seta de caña © Javier Marcos

Pleurotus eryngii (DC.) Quél. Clitocybe rivulosa

  • Upload
    others

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Pleurotus eryngii (DC.) Quél. Clitocybe rivulosa

Part

e A

. Esp

ecie

s si

lves

tres

que

pue

den

ser

ob

jeto

de

com

erci

aliz

ació

n en

fre

sco

65 

 

Pleurotus eryngii (DC.) Quél.  Clitocybe rivulosa (Pers.) P. Kumm. 

Pleurotus eryngii Clitocybe rivulosa

Sombrero Marrón oscuro casi negro a crema páli-do, pasando por todas las tonalidades

Algo pruinoso de joven sobre fondo crema; con la edad y la humedad pierde la pruina y toma coloraciones crema ocres

Láminas Muy decurrentes, separadas, de color crema pálido

Algo decurrentes, apretadas, blancas

Pie Generalmente algo excéntrico, atenuado hacia la base, carnoso, de color blanco a gris ocre 

Centrado, cilíndrico, fibroso, más o menos del mismo color que el sombrero 

Olor Débil, no caracterís co  Débilmente harinoso 

Observa-ciones

Clitocybe rivulosa (para la mayoría de los autores sinónimo de Clitocybe dealbata) pro-duce una intoxicación neurovegeta va (síndrome micocolinérgico, muscarínico o sudo-riano) por contener muscarina. Existen diferencias apreciables entre esta especie tóxica y Pleurotus eryngii, pero al compar r hábitats similares y época de fruc ficación (otoño), cabe la confusión si no se presta atención. Clitocybe phyllophila (para la mayo-ría de los autores sinónimo de Clitocybe cerussata) es una especie similar a Clitocybe rivulosa y produce el mismo cuadro de intoxicación, pero crece en bosques. Es abun-dante, y también comercializable, el Pleurotus eryngii var. ferulae, conocida como seta de caña, asociada al hinojo (Foeniculum vulgare) y la cañaeja (Ferula communis). 

Hábitat

Descompone las raíces del cardo corre-dor (Eryngium campestre), cardos azules (Eryngium dilatatum) y cardo marí mo (Eryngium mari mum) del año anterior . Otoñal 

Prados y claros de bosque, graminícola. Otoñal 

© Jo

sé C

uest

© Jo

sé C

uest

Seta

de

card

o, se

ta d

e ca

rdo

cuco

Seta

de

cune

tas

Pleurotus eryngii var. ferulae (Lanzi) Sacc. 

Seta

de

caña

© Ja

vier M

arco