8/17/2019 POE Seguridad Del Agua
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Fecha: Mayo de 2016
Saneamiento básicoPrograma de seguridad del
agua
Programa deBuenasprácticas demanufactura
Lista de distribución deldocumento:
Jefe de mantenimientoOperario encargado del
mantenimiento
Código: RDS!O"S
#er$ión: 001
"%&'!O()R") SEGURIDD DEL GU!R"S!O*S)+," !er$onal del -rea
de
mantenimiento.R") D")!,'C)C'/*
COC'*)
FR"C&"*C')
Cada tre$ me$e$3 de4ido a 5e e$ n procedimiento preoperacional3
por lo tanto de4e reali7ar$e n d8a 5e no afecte laprodcción ya 5e
limita la nece$idad de aga para lo$ proce$o$9
)CC'O*"S!R",'M'*)R"S
Retirar todo$ lo$ acce$orio$3 anillo$3 pl$era$3
cadena$34ra7alete$3 manilla$3 ante$ de iniciar el laado y
de$infección de
la$ mano$ y ante4ra7o$9!ROD&C;OS%&'M'COS
<DOS'F'C)C'/*
De$infectante cloro
&;"*S','OS <="RR)M'"*;)
2 e$co4a$3 mangera3 4alde$3 e$pon>a$3 e$p-tla9
PR"#EDI$IE%
&" DE
LI$PIE' (
DESI%)E##I"% DE $%"S
(
%&EBR'"S
!ara la limpie7a de la ci$terna tan5e eleado $e de4en $egirlo$
$igiente$ pa$o$:• Vaciar la cisterna (tanque elevado).
•
Cerrar llaves de paso para evitar el ingreso de agua de la
cisterna (tanqueelevado) a la planta y así evitar cualquier tipo de
contaminación.
• Retirar cualquier suciedad y agua restante con la escoba y
espátula.
• Aplicar desinfectante (cloro) llenar la cisterna (tanque
elevado) con una
solución de cloro y agua y dear actuar por !" minutos.
• Vaciar la cisterna (tanque elevado) y lavar con abundante agua
para eliminar
restos del desinfectante.
• #sperar $% minutos para empe&ar el llenado de la cisterna
(tanque elevado).
*O;): "l laado de la$ mano$ y ante4ra7o$ de4e hacer$e conaga
pota4le corriente3 >a4ón anti4acterial y gel anti4acterial9
"BSER*#I"
%ES
?aranti7ar la $egridad y calidad $anitaria adecada de aga
5e $e tili7an en lo$ proce$o$ del re$tarante y la con@a4ilidadde
la fente de dónde proiene e$ na 4ena pr-ctica 5e aydaa la inocidad
de lo$ alimento$9
"la4oró: Roy +alle$ta$)Ailiar de calidad
Rei$ó: )driana #erhel$t Jefe de Calidad
)pro4ó:?erencia
