PERBANDINGAN KADAR BESI (Fe)

PADA LEMIDING MUDA DAN TUA ( Stenochlaena Palustris)

DI WILAYAH DESA RASAU JAYA, KABUPATEN KUBU RAYA

( Gervacia Jenny Ratnawati, Staff pengajar jurusan Analis Kesehatan Poltekkes

Kemenkes Pontianak)

Lemiding (Stenochlaena Palustris) adalah salah satu jenis sayuran yang

tumbuh di lahan gambut, yaitu sejenis pakis atau paku-pakuan yang termasuk dalam

kerajaan plantae dan divisi pteridophyta (paku-pakuan) yang banyak ditemui dihutan

Kalimantan, khususnya Kalimantan Barat. Di wilayah Kalimantan Barat, tanaman

Lemiding biasanya dikonsumsi dalam 2 jenis yaitu lemiding muda (bewarna putih) dan

lemiding merah (tua) . Lemiding merah adalah lemiding hijau dengan warna

kemerahan, sedangkan Lemiding putih adalah lemiding hijau dengan warna pucat

(Irawan et al., 2006). lemiding pada masyarakat Kalimantan diolah menjadi sayur

ataupun ditambahkan sebagai sayur utama pada makanan khas Kalimantan barat yaitu

bubur pedas. Masyarakat suku dayak kenyah menggunakan Lemiding sebagai obat

anemia, pereda demam, mengobati sakit kulit.

Berdasarkan hasil penelitian diperoleh rata-rata kadar Fe pada lemiding muda

sebesar 0,39 mg/L dan lemiding tua sebesar 0,48 mg/L. Hasil uji statistic diperoleh

pengolahan data secara komputerisasi melalui uji Mann Whitney U diperoleh nilai p

sebesar 0,038 , p < 0,05, sehingga dapat disimpulkan bahwa Ha diterima yang artinya

terdapat perbedaan kadar Fe pada lemiding muda dan lemiding tua. Kadar Fe lebih

Lemiding Muda Lemiding Tua

banyak pada tanaman Lemiding tua, sehingga baik di konsumsi dalam upaya

penambahan Fe bagi individu yang membutuhkan.

DESTRUKSI BASAH

ANALISIS SAMPEL DENGAN SSA