ALICIA ESTRADA

vinos

ALICIA ESTRADA

VINOSLOS100 MEJORES

POR MENOS DE 10 € 2016

www.geoplaneta.com

2016

LOS

100

MEJ

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€

10125559

PVP. 9,95 E

EN ESTA COLECCIÓN

Esta cuarta edición de Los 100 mejores vinos por menos de 10 € agrupa 100 nuevas joyas enológicas seleccionadas por Alicia Estrada en base a la calidad de los buenos vinos,

buscando en ellos la honestidad, el respeto a la tierra y el trabajo de los viticultores y bodegueros que son capaces de trasmitir en

cada botella, patrimonio, historia, cultura y naturaleza.

Con el objeto de compartir la emoción de descubrir y disfrutar los buenos vinos, hemos aportado el máximo de información de cada uno de los seleccionados, con su descripción, nota de cata, los momentos ideales para degustarlo, así como vinos similares,

datos de la bodega, propuestas de enoturismo y, cuando procede, el distintivo de vino natural, ecológico o biodinámico.

Como en la edición anterior, seguimos apoyando las labores del conocimiento y promoción de los vinos y bodegas elegidos.

Es por ello que el lector encontrará 31 cupones de descuento en el interior para disfrutar de visitas y degustaciones en

las bodegas seleccionadas.

VINOSLOS100 MEJORES

POR MENOS DE 10 € 2016

incluyeCUPONESpara degustar vinos

VINOSLOS100 MEJORES

POR MENOS DE 10 € 2016

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Jaume de Puntiró Vinyes i Vins

Plaça Nova, 23Santa Maria del Camí

www.vinsjaumedepuntiro.comTel. 971 620 023

Visitas enoturismo: SíVenta en línea: No

Ses Nines (9,40 €) comparte con Carmesí el juego de

variedades locales y francesas. Es hijo también del call

vermell, suelos de arcilla roja que trasladan grado al vino y

los aromas especiados que tan bien casan con el roble.

Otros descubrimientos

VISTACarmesí, capa media.

NARIZFruta negra madura,

especiados, ahumados, recuerdo de tabaco, notas

terrosas, sotobosque.BOCA

Equilibrado, cálido, potente pero de paso fácil, taninos

amables, buena acidez.

NOTAS DE CATA

9 €

D.O. Binissalem Mallorca

Jaume de Puntiró Vinyes i Vins

Manto negro, cabernet, syrah, callet

Barrica: 12 mesesGrados: 13,5%

ENOTURISMO

Se nota la vinculación emocional de esta bodega con la historia y el vino de Sta. Maria del Camí. A lo largo del año ofrecen actividades que hablan de esfuerzo y originalidad por hacer vivir el vino de Mallorca a los visitantes. En Sta. Maria los viticultores instalaron sus bodegas en el mismo pueblo, así que resultará imprescindible pasearlo.

LOS MOMENTOS DEL VINO

Carmesí tiene el color de los besos, recoge en una pincelada los tonos ciertos de la tierra roja de Mallorca. Son los trazos del alma del vino los que en la etiqueta se visten de flor de insinuación, entre primaveras y otoños. Carmesí se presta a la charla lenta, a la complicidad, al juego íntimo de la sensualidad cálida y natural... Tras la cena romántica, es tiempo de horizontalidad.

Paisajes bebidos de Mallorca, apenas 15 km los separan de la urbe, pero

Carmesí, como los pueblos ensimismados del realismo mágico, evoca una isla anterior, tierras bajas de llanura, protegidas del mar por la sierra

de la Tramontana. Aquí siempre se ha cultivado el manto negro y la callet, y siempre se han vinificado en armonía buscando equilibrar el grado de la primera con la mansedumbre de la callet.

La tierra y el hombre... En la década de 1980, cuando la isla bullía por el turismo, Jaume, criado en Puntiró, padre de Pere y Bernat Calafat, creaba el celler, recogiendo la tradición familiar. Hoy, Pere se presenta con orgullo como un agricultor vinatero. Todo sabe natural.

Carmesí 2012OTRA MALLORCA

Descripción del vino y sus cualidades

Vino natural, ecológico o biodinámico

Precio recomendado por la bodega

Notas de cata con un lenguaje muy próximo y comprensible

Vinos con cualida- des similares por si el lector no encuentra el que se le propone

Datos prácticos de la bodega

Bodega, denomina- ción de origen y carac- terísticas técnicas

El momento óptimo para cada tipo de vino desde el típico maridaje hasta las me- jores situaciones para tomarlo: con amigos, momento romántico salidas al campo…

Información sobre enoturismo, con datos sobre la bodega y una pincelada histo- rica y cultural

C Ó M O U T I L I Z A RE S T A G U Í A

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S U M A R I O Ubicación de las bodegas 6

La vid, un gran viaje 8

Top 10 10

Conocer los vinos 13

Estilos de vinos 20

¿Qué es el enoturismo? 24

Armonías entre vinos y comidas 32

Los momentos del vino 34

Los 100 mejores vinos por menos de 10 € 36 Tintos 38 Blancos 88 Rosados 114 Dulces y generosos 127

Los 100 mejores vinos del 2015 138

Índice por vinos 140

Índice por D.O 142

Cupones promocionales 145

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Los primeros viticultores de los que se tiene constancia apa-recieron hace más de 6000 años en el Cáucaso y el Medite-

rráneo oriental. Desde este núcleo inicial, la vid comenzó a ex-pandirse y a adaptarse, de tal forma que hoy existen cerca de 5000 variedades en todo el mundo, aunque evidentemente no todas ofrecen las mismas posibilidades enológicas.

• R esulta muy habitual en el mundo del vino hablar de varie-dades nobles o internacionales, incluso se ha oído en muchas ocasiones el término “mejorantes”. Con estos adjetivos se conocen aquellas castas que, por sus espe-ciales cualidades, son capaces de adaptarse a diferentes zonas, climas, suelos, etc. ofreciendo vinos de calidad que expresan en cada caso las características del territorio. En este apartado se incluyen variedades como la chardon-nay, la cabernet sauvignon, la merlot, la pinot noir, etc.

• En el extremo contrario se sitúan las variedades tradi-cionales o locales, definitorias y propias de un territorio y, con él, de un clima, una tipología de suelos e incluso un lado humano que habla de la relación entre la viña, el hombre, el paisaje, el clima, la cultura o la forma de enten-der la vida.

L A V I D ,U N G R A N V I A J E

8

13

¿Por qué nos gusta un vino? En muchas ocasiones resul-ta difícil encontrar la respuesta. Dejando al margen los

factores emocionales (personas, situaciones, momentos que marcaron una buena experiencia y con ellos el vino que la acompañaba), existe un claro factor de costumbre a la hora de elegir el vino: gusta especialmente aquello que se conoce.

El amante del vino de La Rioja o del Priorat, por poner un ejemplo, puede obcecarse en recorridos enológicos que no sal-gan de estos territorios. La opción viajera y curiosa ‒mucho más divertida‒ llevará sin embargo a reconocer las caracterís-ticas de los vinos preferidos y, con los datos en la mano, se podrán encontrar nuevas alternativas en otras zonas y lugares, conformes al gusto de cada uno.

Hay que habituarse a probar nuevos vinos y a hablar con total tranquilidad de vinos. No se trata de “saber de vinos”, pero sí de ir aprendiendo poco a poco, de darle a cada botella que se abra un minuto de reflexión, de dedicación… Hay que ir haciendo el esfuerzo de ponerle nombre a las cosas, sin miedo ni reparo. Se puede empezar por un: “Esto me huele a frutas rojas”, y ya se llegará a las cerezas compotadas. Conocer el vino siempre ayu-dará a disfrutar más.

¿POR QUÉ ME GUSTA ESTE VINO?

Para responder a esta pregunta merece la pena realizar un pe-queño recorrido por aquellos factores que marcarán la perso-nalidad de un vino. Los más importantes y en ocasiones poco valorados por los aficionados al vino se vinculan al trabajo del viticultor en el campo. El vino se hace en el viñedo fundamen-talmente y el trabajo de un buen bodeguero consiste, entre otras cosas, en atrapar en una botella la esencia de la viña y, si se trata de vinos con crianza en madera, buscar su longevidad.

C O N O C E RL O S V I N O S

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Resulta muy habitual hoy en día hablar de estilos de vinos, haciendo referencia, más que a las características organo-

lépticas que éstos puedan ofrecer al amante del vino, a la filoso-fía que encierran, a esa particular manera que tiene el elabora-dor de entender y contar su vino. En muchos casos, el estilo del vino habla de emociones y liga al autor con su creación en un compromiso personal.

VINOS MODERNOS, DE AUTOR Y DE ALTA EXPRESIÓN

Afortunadamente este término parece hoy en día un tanto tras-nochado, pero se sigue oyéndolo al hablar de ciertos vinos, a los que también se califica en ocasiones como “modernos” e incluso “de autor”.

El término “vinos de alta expresión” se gestó en la década de 1990 en La Rioja para definir un estilo de vino que ofrecía un perfil muy diferente a los riojas tradicionales. Un clásico rioja se caracteriza por una intensidad de color media, una nariz domi-nada por los matices lácteos y de vainilla de la crianza, y una boca amable y redonda; los riojas modernos se presentan con-trariamente con una alta intensidad de color, en nariz predomi-na la fruta y se imponen con una boca potente y carnosa. Los riojas clásicos maduran en larguísimas crianzas sobre roble viejo americano; los vinos de alta expresión prefieren la madera francesa, nueva y en periodos cortos, buscando que el paso por barrica resalte la fruta sin oscurecerla.

De La Rioja, este concepto saltó a otros territorios y muchas bodegas comenzaron a elaborar un vino de alta gama que res-pondía al perfil de máxima extracción, profundo color, fruta y la aportación de la madera nueva de roble francés en crianzas cortas; siempre con la mejor selección de pagos y el mayor mi-

E S T I L O SD E V I N O S

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Jaume de Puntiró Vinyes i Vins

Plaça Nova, 23Santa Maria del Camí

www.vinsjaumedepuntiro.comTel. 971 620 023

Visitas enoturismo: SíVenta en línea: No

Ses Nines (9,40 €) comparte con Carmesí el juego de

variedades locales y francesas. Es hijo también del call

vermell, suelos de arcilla roja que trasladan grado al vino y

los aromas especiados que tan bien casan con el roble.

Otros descubrimientos

VISTACarmesí, capa media.

NARIZFruta negra madura,

especiados, ahumados, recuerdo de tabaco, notas

terrosas, sotobosque.BOCA

Equilibrado, cálido, potente pero de paso fácil, taninos

amables, buena acidez.

NOTAS DE CATA

9 €

D.O. Binissalem Mallorca

Jaume de Puntiró Vinyes i Vins

Manto negro, cabernet, syrah, callet

Barrica: 12 mesesGrados: 13,5%

ENOTURISMO

Se nota la vinculación emocional de esta bodega con la historia y el vino de Sta. Maria del Camí. A lo largo del año ofrecen actividades que hablan de esfuerzo y originalidad por hacer vivir el vino de Mallorca a los visitantes. En Sta. Maria los viticultores instalaron sus bodegas en el mismo pueblo, así que resultará imprescindible pasearlo.

LOS MOMENTOS DEL VINO

Carmesí tiene el color de los besos, recoge en una pincelada los tonos ciertos de la tierra roja de Mallorca. Son los trazos del alma del vino los que en la etiqueta se visten de flor de insinuación, entre primaveras y otoños. Carmesí se presta a la charla lenta, a la complicidad, al juego íntimo de la sensualidad cálida y natural... Tras la cena romántica, es tiempo de horizontalidad.

Paisajes bebidos de Mallorca, apenas 15 km los separan de la urbe, pero

Carmesí, como los pueblos ensimismados del realismo mágico, evoca una isla anterior, tierras bajas de llanura, protegidas del mar por la sierra

de la Tramontana. Aquí siempre se ha cultivado el manto negro y la callet, y siempre se han vinificado en armonía buscando equilibrar el grado de la primera con la mansedumbre de la callet.

La tierra y el hombre... En la década de 1980, cuando la isla bullía por el turismo, Jaume, criado en Puntiró, padre de Pere y Bernat Calafat, creaba el celler, recogiendo la tradición familiar. Hoy, Pere se presenta con orgullo como un agricultor vinatero. Todo sabe natural.

Carmesí 2012OTRA MALLORCAMENCÍAS DE ARCILL A

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Bodegas VallegarcíaFinca Vallegarcía, s/n

Retuerta del Bullaque, Ciudad Realwww.vallegarcia.com

Tel. 925 421 407Visitas enoturismo: No

Venta en línea: No

Quien haya sucumbido ante la viognier debería romper

la hucha para hacerse con el hermano mayor de Miriade,

Valllegarcía Viognier (16,95 €), delicado y con la complejidad de la madera,

uno de los mejores viognier de España.

Otros descubrimientos

VISTAPajizo, reflejos verdosos.

NARIZGran intensidad, notas

florales, fruta blanca madura, fruta exótica,

cítricos, mineralidad.BOCA

Fresco, untuoso, frutoso, largo y persistente.

NOTAS DE CATA

7,90 €

V. T. CastillaBodegas Vallegarcía

100% viognierBarrica: sin madera

Grados: 14,5%

ENOTURISMO

Vallegarcía es la finca agrícola de Alfonso Cortina, antiguo regidor de Repsol. Fue Carlos Falcó quien le animó a plantar un viñedo en su propiedad y quien le sugirió las variedades. La finca se encuentra en una zona de gran riqueza natural pero deprimida en cuanto a población y oportunidades. Una vez más, el vino apoyando la sostenibilidad de los territorios.

LOS MOMENTOS DEL VINO

Para los paladares doctos en la cocina mexicana, india, turca… la palabra “picante” puede quedarse algo corta a la hora de definir el gusto por los incendios vehementes en los platos cocinados. En festivales gastronómicos de chiles, especias, ajíes, guindillas y curris se precisa un vino que no solo refresque, también que acompañe sin desmayarse. Ante cocinas ardientes, ¡viognier!

A punto estuvo la viognier de convertirse en una casta perdida.

Corría la década de 1960 y solo podía encontrarse en unas pocas hectáreas del terruño de Condrieu, en la Francia del Ródano. Afortunadamente las cosas han cambiado, aunque sigue siendo una variedad poco conocida. ¿A qué sabe la viognier? Dice Jancis Robinson, una famosa crítica de vinos británica,

que recuerda a una mezcla de gewürztraminer y albariño. ¡Bien, podría ser!

En Miriade sorprende el equilibrio entre grado y frescura que hace que el alcohol no sea agresivo; sorprende la armonía entre una nariz intensamente delicada y el peso y volumen que el vino defiende en boca. Un blanco joven pero elaborado con gran seriedad.

Miriade Viognier 2014ENTRE GALICIA Y ALSACIABIEN LIADO

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J. Chivite Family EstatesCtra. NA-132, km 3,1

Aberin, Navarrawww.chivite.es

Tel. 948 811 000Visitas enoturismo: Sí

Venta en línea: Sí

Solo Chivite. Para momentos opulentos, Chivite Colección

125 (23 €), quizá el mejor rosado que se elabora en

España. Para días más franciscanos, Gran Feudo

(4,20 €), uno de los rosados más populares.

Otros descubrimientos

VISTARosa asalmonado.

NARIZAromas discretos aunque

delicados, sutiles frutas rojas, final de pétalos

de rosa.BOCA

Fresco, frutal, sabroso, ataque suave y amable,

buena longitud.

NOTAS DE CATA

8,95 €

V.T. 3 RiberasJ. Chivite Family Estates

54% garnacha, 46 tempranillo

Barrica: sin maderaGrados: 13,5%

ENOTURISMO

Los Chivite disponen de distintas bodegas en Navarra. Señorío de Arínzano ofrece al visitante la sorpresa de una moderna bodega diseñada por Rafael Moneo, enmarcada por otros edificios de gran valor histórico. La Cascajera es la bodega ancestral de la familia, construida en 1872 por Claudio Chivite, en Cintruénigo, y germen de Bodegas Gran Feudo.

LOS MOMENTOS DEL VINO

El vino se comparte, se vive también con la palabra, es coral y gregario, decía Neruda; en plural se disfruta más intensamente. Al amante de las emociones del vino le cuesta entender la predilección de su pareja por los jarrones de vidrio que contienen bebidas edulcoradas, con icebergs navegando. La mudanza exigirá un plan de acción. Se imponen los momentos rosas… “Y hasta aquí puedo leer.”

¿Qué hacen los viejos amigos cuando se juntan? Charlan,

hablan de trabajo y sueños, se sientan a la mesa… Hace muchos años que las familias Chivite y Arzak comparten amistad, y de esas tertulias vividas salió la idea de elaborar un vino mano a mano, un rosado deseado, que sirviera

a la vez como homenaje del amigo bodeguero al saber hacer de la saga

Arzak.

Así nació Las Fincas, rosado de tonos provenzales, criado seis meses sobre sus lías, delicado, frutal, con notas florales y una boca suave y untuosa, evocación de veranos. Con él se descubre además una nueva denominación navarra, 3 Riberas, que hace

referencia a las tierras que encuadran paisajes entre los ríos

Arga, Ega y Aragón.

Chivite Las Fincas 2014UN COCINERO Y UN BODEGUERODEL NEGRO AL ROSA

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MIEL DE VIÑA

Bodega IniestaCtra. Fuentealbilla-Villamalea,

km 1,5Fuentealbilla, Albacetewww.bodegainiesta.es

Tel. 967 090 650Visitas enoturismo: Sí

Venta en línea: Sí

Moscatel de la Marina (8,75 €) de Enrique Mendoza,

en Alicante, Es un moscatel fortificado que puede alcanzar los 15 grados. Llena el aire con

sus sugerencias de miel y sus notas valencianas de piel de

cítricos. En boca presenta nervio y vigor.

Otros descubrimientos

VISTAPajizo, tonos grisáceos.

NARIZFragante, limpio, carácter

floral sobre un fondo cítrico, frutas blancas.

BOCAMuy fresco, cítrico,

ligeramente untuoso, final amargoso y largo.

NOTAS DE CATA

4,60 €

D.O. ManchuelaBodega Iniesta100% moscatel

de grano menudoBarrica: sin madera

Grados: 9,5%50 cl

ENOTURISMO

Bodega Iniesta ofrece numerosas actividades y descubri-mientos al amante del vino y al oleoturista, pues el aceite de arbequina se ha sumado recientemente a los productos de la casa. Además de visitar la bodega, degustar sus vinos y disfrutar con los numerosos recuerdos del futbolista, los viajeros hambrientos podrán reponerse en su restaurante.

LOS MOMENTOS DEL VINO

Los que de corazón se quieren, solo con el corazón se hablan. Noche de cabriolas contra la rutina. Ella no lo espera. Él improvisa. Tintineo de llaves y el muscat marca entrada en casa. Los tacones se abandonan y se disfruta con avidez el refugio doméstico. Corazón abre juego con el foie; acompaña al roquefort y reclama postres. Tenía razón Quevedo: cuidar, hablar con el corazón...

Qué poco tiene que ver este vino con aquellos moscatelillos de

abuela, oxidados, llenos de azúcar y vacíos de frescura. Para mantener la riqueza de aromas que ofrece en nariz, para vestir brillo y defender su punto

de frescor, todos los procesos de elaboración de este vino se realizan a temperaturas muy bajas. Tras 15 días de fermentación, esta se paraliza y así el dulce corazón no alcanza demasiado grado y puede ofrecer de manera totalmente natural una pequeña cantidad de azúcar residual.

El secreto de los vinos dulces radica en el equilibrio entre azúcar y acidez, y aquí los recuerdos de primaveras exaltadas llegan envueltos en cítricos dulces y un final amargoso y refrescante.

Dulce Corazón Semidulce 2014AROMATERAPIA

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ALICIA ESTRADA

vinos

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LOS

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ENO

S D

E 10

€

10125559

PVP. 9,95 E

EN ESTA COLECCIÓN

Esta cuarta edición de Los 100 mejores vinos por menos de 10 € agrupa 100 nuevas joyas enológicas seleccionadas por Alicia Estrada en base a la calidad de los buenos vinos,

buscando en ellos la honestidad, el respeto a la tierra y el trabajo de los viticultores y bodegueros que son capaces de trasmitir en

cada botella, patrimonio, historia, cultura y naturaleza.

Con el objeto de compartir la emoción de descubrir y disfrutar los buenos vinos, hemos aportado el máximo de información de cada uno de los seleccionados, con su descripción, nota de cata, los momentos ideales para degustarlo, así como vinos similares,

datos de la bodega, propuestas de enoturismo y, cuando procede, el distintivo de vino natural, ecológico o biodinámico.

Como en la edición anterior, seguimos apoyando las labores del conocimiento y promoción de los vinos y bodegas elegidos.

Es por ello que el lector encontrará 31 cupones de descuento en el interior para disfrutar de visitas y degustaciones en

las bodegas seleccionadas.

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