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¿Por qué tener un
almacén?
Preparado por Dra. Ileana Castillo
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Usos de un almacén
Satisfacer la demanda
Consolidar órdenes/productos
Economías de escala
Dar valor agregado
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Tipos de Almacén
Centros de Distribución de Minoristas
Centros de Distribución de Partes
Centros de Distribución para surtido de
compras por catálogo o e-commerce
Un almacén 3PL
Tipos de almacenes
Ballou los divide en públicos y privados
Los almacenes propios de las compañías
pueden ser muy variados porque están hechos
de acuerdo a las necesidades específicas de
las mismas.
Públicos: productos de consumo, temperatura
controlada, artículos para el hogar, mercadería
general, mini-almacenes
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Pensamiento sistémico
Características del inventario: número de productos, sus tamaños y tasas de rotación
Rendimiento (throughput) y requerimientos de servicio, incluyendo el número de órdenes y de ítemes enviados diariamente
Las características del edificio y el costo del capital del equipo
Flujo de Materiales
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Reglas generales para el diseño y
operación de un almacén
Mantener el producto en movimiento; evitar arranques y paradas, que significan manejo y espacio adicional requeridos.
Evitar layouts que impidan que el flujo se mueva eficientemente.
Identificar y resolver cuellos de botella.
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Dos ductos con la misma tasa de flujo
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Unidad de manejo de carga
Unit Load - "A single item, a number of
items, or bulk material which is arranged
and restrained so that the load can be
stored, picked up, and moved between
two locations as a single mass."
(Tanchoco)
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¿Qué es un SKU?
Stock Keeping Unit
A unique ID Number that usually defines
an item at the style, color and size level
in retail applications.
(http://www.integratedlabeling.com/misc/gl
ossarys.htm)
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Métodos de
Almacenamiento
El almacenamiento asignado otorga un espacio a
cada código mientras que el aleatorio puede
asignar el mismo espacio para 2 o más códigos
Para ilustrar el efecto del método de Almacenamiento
en el espacio requerido para Almacenar suponga que
6 productos son recibidos por un Almacén de acuerdo
al siguiente plan:
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Almacenamiento Asignado o
Designado
Al sumar los niveles de inventario de los 6 productos se obtiene el nivel Agregado de Inventario.
Para el almacenamiento asignado, la cantidad requerida de espacio como se muestra en la tabla es igual a la suma de los niveles máximos para los 6 productos o 140 posiciones de pallet; mientras que para el almacenamiento aleatorio, la cantidad requerida de espacio es igual al máximo de los niveles del inventario agregado o 105 posiciones de pallet.
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Almacenamiento Asignado o
Designado
En este ejemplo, el almacenamiento asignado
requiere un tercio más de posiciones o unidades
de espacio que el almacenamiento aleatorio.
Rara vez se tiene un inventario pequeño, pero
cuando ocurre, se asigna un solo espacio a los
SKU´s, entonces no hay diferencia en los
requerimientos de espacio para ambos métodos
de almacenamiento.
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Almacenamiento Asignado o
Designado
Para maximizar la salida utilizando
almacenamiento asignado, los códigos deben
ser asignados a las localizaciones de
almacenamiento basándose en el Radio de su
actividad respecto al número de entradas
(preferida o no) asignadas a los códigos.
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Almacenamiento Asignado o
Designado
La jerarquía de código se hace con respecto al
tipo de entradas…
es decir, si son preferidos, se asigna un código
alto, de lo contrario un código bajo.
Además, los artículos con movimientos más
rápidos se ubican al frente y los artículos con
menor movimiento se ubican atrás para
maximizar la salida.
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Costo de una ubicación de
almacén
Espacio (renta)
Calefacción o aire acondicionado
Seguridad
y ….
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Idealización (Pregunta 2.2)
Saw-toothed inventory
pattern
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
0 5
Time
Inve
ntor
y Le
vel
Serie1
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Utilización del espacio
Ubicación Utilización
1 2
1 ½ 1
2 0 1/2
Semana
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El almacén como un sistema
de colas
L=λW (Little’s Law)
Ejemplo:
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Ejemplo
Considere un almacén con cerca de
10,000 tarimas con una rotación de 4
vueltas al año. ¿Es la mano de obra
suficiente?
10,000=λ (1/4 año) …
40,000 .pallets al año
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Ejemplo (cont.)
Si asumimos turnos de 8 horas por día
y 250 días laborales al año, entonces
tenemos 2,000 horas laborales al año,
lo que significa
20 .pallets por hora
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Ejercicios
Preguntas 2.1, 2.2, 2.7 y 2.9