POZNAVANJE ROBE

TEHNOLOGIJA VODE

Voda na Zemlji

72% površine Zemlje

97.2% slane vode

2.8% meke vode ->

o 2.15% u polarnim lednicima,

o 0.63% podzemnih voda,

o 0.019% na površini zemlje (reke, jezera),

o 0.001% u atmosferi

Značaj Vode

Sastavni deo svakog živog bića

Neophodna i ćelijama i vanćelijskim tečnostima

Neraskidivo vezana sa svim oblicima života na Zemlji

Sredina u kojoj se odigravaju neophodne hemijske reakcije u organizmu

Značaj Vode

Značajna uloga u proizvodnji

Ulazi u procese u svim granama kao osnovna ili pomoćna sirovina

Hlađenje, rastvaranje, ispiranje, sredina, reaktant

Obnovljivi izvor energije

Prirodne vode - vrste

Površinska: okeani, mora, reke

Podzemna: izvori, vrela, dubinska voda

Atmosferska: kiša, sneg, magla, padavine

Prirodne vode - karakteristike

Ne postoji hemijski čista voda

Sadržaj određuje vrstu, mogućnost upotrebe i stepen obrade

Može da sadrži rastvorne gasove (kiseonik, ugljen-dioksid, ...), mineralne soli (karbonati,...), organske materije, mineralne čestice (pesak, krečnjak,...), čestice (glina, ulja,...)

Pokazatelji kvaliteta voda

Nečistoće u vodi

Kiseonik

Azot

Ugljen-dioksid

Amonijak

Čestice gline

Čestice peska

Skeleti biljaka

Org. Kiseline

Šećer

Alkoholi

Humus

Treset

Mikroorganizmi

Suspendovane i koloidne čestice

Rastvorene soli

Organski sastojci

Soli koje ne čine tvrdoću

Soli koje čine tvrdoću

Gasovi

Pokazatelji kvaliteta voda

Pokazatelji:

1. Organoleptički: ukus, miris, boja, bistrina

Izmenjena ukazuju na prisustvo nečistoća

2. Fizički: temperatura

Zavisi od mesta nalaženja i godišnjeg doba (klime)

Podzemne vode oko 10° (osim termalnih - +37°

Površinske vode promenljive temperature- od 0°do 30°

3. Hemijski: tvrdoća, alkalitet, hemijska potreba kiseonika, biohemijska potreba kiseonika i td.

Pokazatelji kvaliteta voda

Hemijski pokazatelji kvaliteta:

Tvrdoća: sadržaj kalcijumovih i magnezijumovih jona

Izražava se preko količine kalcijum-oksida (CaO) ili kalcijumkarbonata (CaCO3) u određenoj zapremini vode

Veoma meka, meka, srednje meka, srednje tvrda, tvrda

Pokazatelji kvaliteta voda

Hemijski pokazatelji kvaliteta:

Alkalitet: posledica prisustva hidroksilnih, karbonatnih i hidrokarbonatnih jona

Hemijska potreba kiseonika (HPK): količina kiseonika u mg/l

Biohemijska potreba kiseonika (BPK): potrebna količina kiseonika u mg/l za period oksidacije biorazgradljivih materija

Pokazatelji kvaliteta voda

Hemijski pokazatelji kvaliteta:

Sadržaj regulisan propisima u zavisnosti od namene vode

Pravilnik o higijenskoj ispravnosti vode

Biološki pokazatelji kvaliteta:

Određuju vrste i broj organizama u prirodnoj vodi

Zavisi od fizičkih i hemijskih karakteristika

Prirodna voda sadrži neopatogenu mikrobiološku populaciju

Otpadne vode: virusi, bakterije, paraziti

Voda za piće

Rečne ili dubinske (arterske) vode

Mala količina se dobija desalinacijom slane vode

Voda koja poseduje određena organoleptička, fizička, hemijska i mikrobiološka svojstva

Kvalitet regulisan propisima

Bistra, bezbojna, bez mirisa, organskih primesa, ukusna, ne suviše tvrda, mikrobiološki ispravna

Voda za piće

Postupci obrade:

1. Bistrenje filtracijom

Površinske vode, uklanjanje bakterija, obojenosti i mutnoće

Tehnološki proces: koagulacija, flokulacija, taloženje, filtriranje

Koagulacija i flokulacija: proces taloženja materija koje se teško talože

Taloženje: suspendovanih čestica u obliku mulja

Filtracija: propuštanje vode kroz zrnasti materijal

Voda za piće

Postupci obrade:

2. Deferizacija i demangacija

Proces uklanjanja gvožđa i mangana

Daju bljutav ukus pijaćoj vodi

Nepogodna za industriju

Najčešći metod: aeracija (raspršivanje vode, uvođenje kiseonika

3. Dezinfekcija

Dezinfekcija toplotom, hemijskim agensima, ultra-violetnim, gama ili X zracima ili ultrazvukom

Primeri potrošnje

100 l: tuširanje u trajanju od 5 min.

160-180 l: kupanje u kadi

6-10 l: umivanje

70-100 l: pranje veša

25-60 l: pranje posuđa

150-200 l: pranje auta

1’000 l: jednočasovno zalivanje bašte

95 l/24 h: kapljanje česme

Potrebe za vodom

Rastu duplo brže nego svetska populacija

Tri puta veća nego pre 50 godina

Redukovan biološki svet, pomereni prirodni tokovi

Zagađene reke

Voda u industriji

1. Procesne vode: učestvuje ili se koristi u proizvodnji kao sirovina

Uslovi ispravnosti (štetnost za zdravlje)

2. Tehnološke vode: u pojedinim fazama tehnološkog procesa

Za pranje postrojenja i sirovina – kvalitet pijaće vode

3. Kotlovska – napojna voda: za napajanje parnih kotlova

Sme da sadrži čestice, bude tvrda

Podleže omekšivanju

Voda u industriji - šifre

35’ooo litara: za pravljenje jednog automobila

300-400 litara: za pravljenje 1kg šećera

500 litara: za pravljenje 1kg papira

95% salate je voda

15’000 litara: proizvodnja 1kg goveđeg mesa

1’000 litara: proizvodnja 1kg hleba

Otpadne vode

Vode koje sadrže veliku količinu nečistoća (nakon upotrebe)

Obavezna obrada pre puštanja u prirodne tokove

Prečišćavanje: uklanjanje suspendovanih, mehaničkih, rastvorenih organiskih i delom neorganskih zagađivača

Otpadne vode

Postupci prečišćavanja:

1. Mehanički: odvođenje vode u basene radi taloženja suspendovane nečistoće

2. Hemijski: taloženje ili neutralisanje zagađivača pomoću hemikalija

3. Biološki: mikrobiološko razaranje zagađivača dejstvom mikroorganizama i enzima

Otpadne vode - Šifre

90% kopnenih voda sadrži 148 pesticida

50% podzemnih voda sadrži do 62 pesticida

Svakog dana umre 5000 dece i 5000 odraslih zbog bolesti prouzrokovanih vodom

Budućnost vode

Do 2100. godine temperatura će porasti za 1.1°do 6.4° u poređenju sa 1990. godinom

Padavine na polovima će se povećavati

Mediteranske zone će biti sušne

Zemlje kao Bangladeš će biti

preplavljene zbog topljenja lednika

Do 2080. godine

tri puta više ljudi će

biti žedno