Upload
dwi-handayani
View
562
Download
10
Embed Size (px)
Citation preview
Pentingnya Zat Gizi Mikro(Zat Besi, Asam Folat, dan DHA)
pada Ibu Hamil
Pada masa kehamilan,
gizi sangat mempengaruhi kesehatan ibu hamil,
pertumbuhan, dan perkembangan janin.
Gizi Kehamilan
Rendahnya Asupan Gizi
Mikro
Zat Besi
DHA
Asam Folat
• Anemia
• Bayi Lahir
Rendah
• Anak kurus
• Anak pendek
Masalah Gizi :
ZAT BESI
Unsur Mikro (trace element)
Membentuk Hemoglobin di
dalam sel darah merah
Ketersediaan darah dalam tubuh
Membentuk Myoglobin di
dalam serabut otot
ZAT BESI BAGI IBU HAMILDi awal kehamilan zat besi diperlukan untuk pembentukan sel
darah merah bagi ibu dan janin.
Jika ibu hamil kekurangan zat besi dan menderita anemia
di saat dan akhir kehamilan, risikonya adalah kelahiran
prematur atau berat badan bayi lahir rendah.
•Terlalu banyak zat besi dapat menyebabkan produksi
radikal bebas yang berbahaya dan mengganggu metabolisme, serta
menyebabkan kerusakan pada organ-organ seperti jantung dan hati.
Kebutuhan Zat Gizi :
•Wanita yang berumur antara 13-49 tahun 26
mg per hari.
•Wanita hamil diperlukan tambahan besi
sebesar 9 mg/hari pada trimester kedua dan
sebesar 13 mg/hari pada trimester ketiga
Bahan Makanan KandunganZat Besi (mg)
Bahan Makanan KandunganZat Besi (mg)
Daging 23.8 Udang 3.1
Sereal 18.0 gandum 1.5
Kedelai 8.8 Telur ikan 12.0
Kacang 8.3 Kismis 1.9
Beras 8.0 Kerang 28.0
Bayam 6.4 Tempe, tahu 2.7
Hamburger 5.9
Hati sapi 5.2
Susu formula 1.2
Sumber : United States Departement of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrientt Database for Standard Reference. Nutrient Data Laboratory Home Page, 2005.
Tabel 1. Bahan Makanan Sumber Zat Besi
• Vitamin B9 (aka: folat, asam folat, folicin) adalah vitamin B yang larut dalam air.
B. Asam folat
• Bagi wanita hamil, asam folat sangat penting untuk perkembangan tabung
saraf yang membentuk otak dan sumsum tulang belakang pada janin.
• Defisiensi asam folat pada wanita hamil meningkatkan risiko melahirkan
prematur, bayi dengan berat lahir rendah atau dengan cacat tabung saraf
(neural tube defect).
• Kebutuhan asam folat meningkat disaat hamil dan menyusui sebanyak 100 µg
/hari, tetapi dianjurkan berturut-turut sebanyak 600– 800 µg /hari (Muchtadi et
al., 1993)
Bahan Makanan Bahan MakananBiji bunga matahari Alpukat Kacang hijau Pepaya Daging, telur, hati Jeruk Bayam Strawberry Asparagus KerangBrokoli Tempe, tahuBunga kol Kecambah kedelaiLobak Pisang Labu Kiwi Kentang Tomat
Sumber : Top 10 Foods Highest in Vitamin B9 (Folate)
Tabel 2 : Bahan Makanan Sumber Asam Folat
• DHA merupakan salah satu asam lemak omega-3, yang sebagian besar terdapat pada
produk hewan, seperti : ikan, telur, dan daging.
C. DHA
• DHA ini penting untuk perkembangan saraf otak dan retina, pembentukan jaringan
lemak otak, serta interkoneksi antarsaraf otak dan pertumbuhan organ lainnya
(Ackman 1994).
• Kekurangan DHA pada otak dan retina mata dapat mengakibatkan beberapa gangguan,
yaitu :
• Gangguan kemampuan belajar (intelektual)
• Gangguan penglihatan
• Gangguan mental (perilaku)
• Gangguan metabolism neurotransmitter (pengantaran rangsang diantara sel-sel
saraf otak)
Bahan Makanan
Ikan tawas
Telur
Kacang kenari
Ikan bawal
Ikan mas
Ikan tuna
Minyak ikanIkan mujair
Sumber: Sebelas sumber omega 3 terbaik
Tabel 3 : Bahan Makanan Sumber DHA
Terima Kasih