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WinuE
Curso
Sistemas
deGestin
UCSM-Ing.
ndustrialRUXCY LLEREA
ERA"E#
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PRACTICA 2: EJERCICIOS DE BALANCE DE MATERIALES
$.- Cal%ular la masa de %on%entrado &ue se obtendr' en un
e(a)orador )or %argas %uando a
*++ ,g de diluido se le retiran ++ ,g de agua.
/*++-++/$++
0. Cal%ular el %audal m'si%o de agua &ue se obtendr' de un
e(a)orador %ontinuo &ue se
alimenta %on * ,g1s de diluido 2 del &ue se obtienen $ ,g1s
de %on%entrado.
/*-$/ ,g1s
3. -Cal%ular la masa de %on%entrado al *+4 de slidos &ue se
obtendr' en un e(a)orador )or
%argas %uando se tratan *++ ,g de diluido %on un $+4 de
slidos
$+1$++5*++/*+1$++ 5 X
X/$++
Agua /*++-$++/++,g
.- Cal%ular %uanta al6al6a7 %on un 8+4 de 9umedad7 se debe
alimentar a un se%adero )ara
)rodu%ir *+++ ,g19 de al6al6a des9idratada7 %on un *4 de
9umedad
0+1$++ 5X/:*1$++ 5*+++
X/;.;:
*.- Cal%ular el tomate triturado7 del *4 de slidos7 &ue debe
anal tenga un %ontenido de slidos del 3+4
++5+.*?+.+*5X/@++?X5+.3
/30+
Ing. Walter "e=a7 )ro6esor del %ursoB'gina $
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;.- uD %audal m'si%o de =umo de 6ruta de $+Fri debe alimentarse
a un e(a)orador )ara
)rodu%ir $++++ ,g19 de =umo de ;*Fri
$+ bri/$+ g de a=u%ar1$++ li&uid
X/;*+
H.- Bara 6abri%ar mermelada se me=%lan *+ )artes de 6ruta
triturada %on *+ )artes de a=%ar. A
esta me=%la se le a
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$+++50+1$++
/$8+-3.*1$++5$8+/$H3.H
$+.- Se me=%lan en lnea 30++ ,g19ora de un aguardiente &ue
%ontiene un 084 de al%o9ol 2 un$+4 de a=%ar %on $*++ ,g19 de otro
&ue %ontiene un *H4 de al%o9ol 2 un 04 de a=%ar. JCu'lser' la
%om)osi%in de la me=%la resultante
$$.- Se &uiere )rodu%ir le%9e %on%entrada a )artir de una
le%9e &ue %ontiene un 3784 demateria grasa 2 un 87$4 de etra%to
magro. El )ro%eso in%lu2e la se)ara%in de la grasa en una
%entr6uga 2 la %on%entra%in de la le%9e )ar%ialmente des%remada
en un e(a)orador.Si la nata )rodu%ida en la %entr6uga %ontiene un
**4 de agua7 +4 de grasa 2 *4 de etra%tomagro7 %al%ular %u'nta
le%9e ser' ne%esaria )ara )rodu%ir $+++ ,g de e%9e %on%entrada7 %on
unH4 de grasa 2 un $87$4 de etra%to magro. "eterminar tambiDn la
nata 2 el agua &ue seobtendr'n %omo residuo
$0.- En un sistema de obten%in de a%eite de semilla )or %argas7
%omo el de diagrama de uKo7se )ro%esan $++++ ,g de semilla )or
o)era%in. Cal%ular la %antidad de 9arina se%a &ue seobtiene )or
%arga 2 la %on%entra%in de )rotena &ue %ontiene.iagrama de uKo7
se )ro%esan $++++ ,g de semilla )or o)era%in. Cal%ular la %antidad
de 9arinase%a &ue se obtiene )or %arga 2 la %on%entra%in de
)rotena &ue %ontieneiagrama de uKo7 se )ro%esan $++++ ,g de
semilla )or o)era%in. Cal%ular la %antidad de 9arinase%a &ue se
obtiene )or %arga 2 la %on%entra%in de )rotena &ue %ontiene
Ing. Walter "e=a7 )ro6esor del %ursoB'gina 3
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$3.- CASN I"UMAR.-
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otaO
Simular si ingresaran $0+7+++ ,ilos de materia )rima. Reali=ar
el nue(o balan%e %onsiderando
los dem's datos los mismos.
En%ontrar O
Rendimiento de 9arina
Rendimiento de a%eite
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Ing. Walter "e=a7 )ro6esor del %ursoB'gina H
