Prajitura 2 creme
Ingrediente:
Pentru blat: 7 oua
7 linguri zahar
7 linguri nuca macinata
2 linguri faina
2 linguri cacao
1 plic praf de copt
2 plicuri zahar vanilat.
Pentru crema:
2 oua
1 plic budinca de vanilie
11 linguri zahar
400 ml lapte dulce
1 pachet margarina
1 pachet unt (80% grasime)
2 linguri cacao
esenta de vanilie
200 gr nuca de cocos rasa.
3 pachete biscuiti "Petit beurre"
1 cana lapte dulce fiert
4 linguri Inka
1 lingura zahar.
Preparare:
Pregatim blatul, astfel:
Separam albusurile de galbenusuri.
Batem albusurile, spuma tare, cu jumatate din cantitatea de
zahar.
Frecam galbenusurile cu restul zaharului pana compozitia devine
alifioasa, se albeste iar zaharul se topeste.Adaugamnucamacinata si
omogenizam.Punem praful de copt stins, apoi pudra de cacao cernuta
impreuna cu faina si omogenizam.Adaugam spuma de albus, amestecand
cu grija, ca sa nu se lase prea mult.
Punem aluatul in tava (25/35cm) imbracata cu hartie de
copt.Coacem in cuptorul preincalzit timp de 20-25minute, la foc
potrivit.
Pregatirea cremei:
Amestecam ouale cu zaharul, praful de budinca si laptele si
fierbem pe baie de aburi pana cand compozitia se intareste. Lasam
sa se raceasca bine.
Taiem untul si margarina si punem la topit tot pe baie de aburi.
Lasam apoi sa se raceasca si scurgem toata apa tehnologica care s-a
separat prin incalzire.Frecam spumos cu esenta de vanilie.
Adaugam crema de budinca in untul spumos pana obtinem o
crema.
Impartim aceasta crema in doua.Intr-una punem 150gr nuca de
cocos macinata, iar in cealalta, pudra de cacao cernuta.
Pentru stropit biscuitii : amestecam inka cu zaharul si diluam
cu lapte caldut. Lasam sa se raceasca.
Asamblareaprajiturii:
Peste blatul racit se intinde crema cu cocos.Si aseaza 3
straturi de biscuiti, pe care ii stropim cu lapte amestecat cu
inka.Asezam apoi crema cu cacao si uniformizam.Presaram cu nuca de
cocos rasa.
Punem la frigider pana a doua zi.Mentiuni:
Prajitura se taie bine dupa ce a stat cateva ore la rece, cu
ajutorul unui cutit cu lama ingusta si foarte bine ascutit.
