1 pachet de foi pandispan
Crema :
1 litru de lapte5 linguri rase de zahar4 linguri de faina sau 5
linguri de amidon250 g margarina sau unt4 linguri cu nuca de
cocosesenta de vanilie1 ciocolata alba
Decor:
3 linguri de crema1 ciocolata neagraPreparare:Etapa 1:Foile
costa 12 lei ,se gasesc in comert .Eu le-am intalnit prin magazine
mici,dar si prin Kaufland, Carrefour,Cora...
Mod de preparare crema :
Fierbem laptele cu zaharul si nuca de cocos. Dam focul mai mic
si adaugam usor faina in timp ce amestecam,ca la mamaliga.Frecam
bine sa se ingroasa si sa nu aiba cocoloase.Cand este gata ,dam la
o parte de pe foc si lasam sa se raceasca. Acoperim suprafata
cremei cu folie alimentara sa nu se formeze pojghita.Peste crema
rece punem untul la temperatura camerei,esenta de vanilie si
ciocolata alba topita si usor racita.Amestecam cu mixerul pana se
leaga ingredientele si rezulta o crema fina si foarte gustoasa.
Oprim 3 linguri de crema pentru decor ,iar restul de crema o
impartim in 3 parti egale si o repartizam intre foile de
pandispan.
Ungem suprafata prajiturii cu cele 3 linguri de crema si peste
ea punem din loc in loc ciocolata neagra topita.Cu o tepusa pentru
frigarui sau scobitoare incepem sa amestecam crema cu ciocolata
neagra pentru un decor marmorat si delicios.Dam prajitura la
frigider pentru 2-3 ore.
Etapa 2:Pofta buna !
Read more at
http://www.petitchef.ro/retete/desert/prajitura-cu-foi-pandispan-crema-aromata-si-ciocolata-fid-1546614#vgIDAg8LdLp5wWT4.99
2.
Tipul reetei:DesertNumarul de porii:8 poriiTimpul de preparare:1
orTimpul de gtire:1 1 orGata n:2 oreDificultate:Uor
Ingrediente:Ingrediente foi12 oua300 gr faina1/4 lingurita
sare200 grame zahar1 lingurita zahar vanilat2 linguri cacao
Crema1200 ml lapte120 gr amidon150 gr lapte condensat5 lg
zahar120 gr ciocolata alba200 gr unt200 gr nuca macinata1 lingurita
esenta de vaniliesucul de la o portocaladulceata de
caisePreparare:Etapa 1:Se pun deoparte doua linguri
faina.Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul pana devin ca o
crema, si zaharul e topit complet (eu am prestat la mixer
aproximativ 15 minute :P). Se adauga faina si se amesteca cu
mixerul la viteza mica, apoi se incorporeaza albusurile batute
spuma tare cu praful de sare., dar cu grija, sa nu scoatem
aerul.Compozitia se imparte in doua, intr-o parte se pun cele doua
linguri de faina puse deoparte si se amesteca usor, iar in cealalta
parte se pune cacaoa.Etapa 2:Urmeaza sa coacem foile, 4 la numar,
pe dosul tavii. Se pregateste o tava 25/35 cu hartie de copt, sau
se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se intinde usor jumate
din compozitia alba, se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit
la 180 grade pentru aproximativ 15-20 minute. Dupa 15 minute se
face testul cu scobitoarea, stiti voi ;)La fel se procedeaza si cu
celelalte foi. Le lasam la racit, si preparam crema.Etapa 3:Se
amesteca 5 lg zahar cu amidonul si se adauga 200 ml lapte putin
cate putin pana la omogenizarea completa. Restul de lapte il punem
pe cratita la infierbantat :P impreuna cu ciocolata alba. Cand da
in clocot se pune peste amestecul de amidon, iar apoi compozitia se
pune pe foc pana se ingroasa. Se da deoparte si se lasa la
racit.Separat mixam untul cu laptele condensat si il adaugam in
crema racita. Adaugam nuca macinata, vanilia si sucul de portocale,
apoi omogenizam.Etapa 4:Gata cu treaba, incepe distractia!Punem pe
un platou o foaie (eu am inceput cu una alba), o ungem cu gem dupa
preferinta. Am ales gemul de caise pentru ca e mai acrisor si se
combina frumos cu ingredientele dulci din crema. Peste gem se
intinde 1/4 din crema.Procedam asa cu fiecare foaia pana la ultima,
pe care nu o mai ungem cu gem, dar o acoperim cu restul de crema,
presaram cu nuca macinata, si facem onduleuri cu
furculita.Prajitura se da la rece pentru cateva ore bune, peste
noapte ar fi ideal.Pofta buna!Etapa 5:Prajitura se da la rece
pentru cateva ore bune, peste noapte ar fi ideal.Pofta buna!
Read more at
http://www.petitchef.ro/retete/desert/prajitura-cu-foi-si-crema-de-lapte-fid-1503279#hQgwtXdT48QoklXx.99
