Pravilnik o sistematizaciji radnih mjesta

-~--,"

Temeljem članka 54. stavak 2. Zakona o ustanovama ( Narodne novine 76/93, 29/97, 47/99,35/08) i članka 20. Statuta Studentskog centra, Upravno vijeće Studentskog centra na 8. sjedniciodržanoj dana 23.12.2014. godine donijelo je

PRAVILNIKO UNUTARNJEM USTROJSTVU I SISTEMA TIZACIJI RADNIH MJESTA

VELEUČILIŠTE U ŠIBENIKU, STUDENTSKI CENTAR ŠIBENIK

I. OPĆE ODREDBE

Članak 1.

Ovim Pravilnikom uređuje se unutarnje ustrojstvo, djelokrug rada, sistematizacija radnih mjesta,potreban broj zaposlenih i druga pitanja u vezi s ustrojstvom, djelokrugom, uvjetima i načinomrada Veleučilište u Šibeniku, Studentski centar Šibenik (u daljnjem tekstu: Centar).

II. DJELOKRUG I UNUTARNJE USTROJSTVO

Članak 2.

Djelokrug Centra obuhvaća sljedeća područja djelatnosti i obavljanje poslova unutar sljedećihregistriranih djelatnosti Studentskog centra, a sukladno Članku 7. Statuta Studentskog centra:

pripremanje hrane i pružanje usluga prehrane, pripremanje i usluživanje pića inapitaka,pružanje usluga smještaja, pripremanje hrane za potrošnju na drugom mjestu sa ili bezusluživanja (u prijevoznom sredstvu, na priredbama i sl.) i opskrba tom hranom (catering),

- posredovanje u privremenom i povremenom zapošljavanju studenata i učenika,

organizacija kulturnih i športskih aktivnosti studenata.

Članak 3.

Rad Centra organiziran je kroz sljedeće organizacijske oblike:- urede, i- službe.

Za obavljanje poslova IZ djelokruga Centra ustrojavaju se sljedeće unutarnje ustrojstvenejedinice:1. Ured ravnatelja,2. Služba prehrane,3. Služba smještaja, i4. Služba student servisa.

1

\..,

U unutarnjim ustrojstvenim jedinicama iz stavka 2. ovoga članka obavljaju se istovrsne skupinestručnih, administrativnih, tehničkih i pomoćno-tehničkih poslova.

Članak 4.

Ured ravnatelja

U uredu ravnatelja obavljaju se sljedeći poslovi:

-administrativni i stručni poslovi za ravnatelja,- koordinacij a rada ostalih ustroj stvenih jedinica,- podrška radu ostalih ustrojstvenih jedinica,- protokolami poslovi,- poslovi odnosa sa sredstvima javnog priopćavanja,- poslovi u vezi s kontaktima sa tijelima osnivača,- poslovi vezani uz kontakt s tijelima državne uprave i lokalne samouprave,- poslovi vezani uz kontakt s drugim pravnim i fizičkim osobama,- vođenje evidencije i pohrane povjerljive pošte,- drugi stručni poslovi u vezi s radom ravnatelja,- praćenje zakonitosti rada svih ustrojstvenih jedinica Centra,- organizira kulturne i športske aktivnosti studenata.- administrativne poslove,- kadrovske poslove,- pravne poslove,- financijske poslove,- knjigovodstvene i računovodstvene poslove,- poslove nabave i skladišta,- rukovođenje elektronskom arhivom,- pohranu službenih dokumenata,- ostale uredske poslove potrebne za zakonito poslovanje Centra.

Ured ravnatelje sudjeluje u organizaciji, koordinaciji i provedbi poslova svih službi Centra,Upute za rad ureda daje ravnatelj.

Članak 5.

Služba prehrane

Služba premlane obavlja sljedeće poslove:

- planira ponudu restorana,- izrađuje menije,- utvrđuje normative jela i pića,- utvrđuje potrebnu količinu namirnica,- naručuje namirnice,- priprema i poslužuje hranu i piće,- vrši obračun i naplatu subvencionirane i nesubvencionirane prehrane,- osigurava informacije o količini poslužene hrane i pića i normativima u svrhu analize rada

restorana,- čisti restoran,

2

- obavlja radnje i poslove potrebne za osiguranje higijenskog minimuma i usklađivanje HACCPsustavom,

- izrađuje popis nedostajuće opreme i inventara i prijavljuje kvarove na opremi,organizira pripremu hrane za potrošnju na drugom mjestu sa ili bez usluživanja (uprijevoznom sredstvu, na priredbama i sl.) i opskrbu tom hranom (catering),obavlja informatičke poslove i održavanje informatičke opremekomunicira s nadležnim tijelima i resornim ministarstvom u svezi standarda studentskeprehrane.

Članak 6.

Služba smještajaSlužba smještaja obavlja sljedeće poslove vezane uz organizaciju i rad studentskog doma ihostela:

- provodi natječaj za prijem studenata u studentski dom,- vrši naplatu smještaja u domu od korisnika,- izrađuje zahtjeve i prikuplja potrebnu dokumentaciju za naplatu subvencija vezanih uz

smještaj korisnika doma,- osigurava tehničku ispravnost doma,- organizira pranje i izmjenu posteljine,- brine o održavanju opreme i prostorija studentskog doma (hostela),- osigurava čišćenje studentskog doma (hostela) i okoliša,- osigurava poštovanje kućnog reda u studentskom domu,- rješava probleme i pritužbe korisnika studentskog doma,- brine o zajedničkim prostorijama i okolišu studentskog doma,- regulira korištenje zajedničkih prostorija studentskog doma,- organizira promidžbu hoste1a,- prima rezervacije gostiju za hostel,- evidentira i kontrolira booking,- obavlja prijem i smještaj gostiju u hostel,- vrši prijavu gostiju,- vrši naplatu smještaja od gostiju smještenih u hostelu,- organizira čišćenje hostela,- organizira izmjenu i pranje posteljine u hostelu,- sve ostale poslove vezane uz poslovanje i održavanje studentskog doma (hostela),- komunicira s nadležnim tijelima i resornim ministarstvom u svezi standarda studentskog

smještaja.- na zahtjev ostalih službi ili ureda ravnatelja, obavlja stručne i tehničke poslove u vezi s

održavanjem objekata,- osigurava uređenje okoliša objekata i održavanja čistoće,- osigurava i provodi mjere protupožarne zaštite,- skrbi o zaštiti na radu,- obavlja i druge tehničke poslove.

Članak 7.

Služba student servisaSlužba student servisa obavlja sljedeće poslove:

3

I,"

" I

- ugovara suradnju i rješava administrativne poslove vezane uz suradnju s poslodavcima koji suzainteresirani za zapošljavanje studenata,

- ugovara suradnju i rješava administrativne poslove sa studentima zainteresiranim za radposredstvom student servisa,

- prikuplja i oglašava upite poslodavaca vezane uz zapošljavanje studenata,- posreduje u sklapanju ugovora između poslodavaca i studenata,- vrši obračun ugovorenih plaća i pripadajućih obaveza,- vrši naplatu od poslodavaca,- vrši isplatu ugovorenih plaća studentima,

komunicira s nadležnim tijelima i resornim ministarstvom u svezi povremenog i privremenogzapošljavanja redovitih studenata.

III. SISTEMATIZACIJA RADNIH MJESTA

Članak 8.

Sistematizacijom radnih mjesta utvrđuju se poslovi koji se obavljaju u Centru, uvjeti kojimatreba udovoljavati zaposleni da bi mogli obavljati određene poslove, posebno stručna sprema,radno iskustvo i drugi posebni uvjeti, te potreban broj zaposlenih za obavljanje tih poslova.

Članak 9.

Radna mjesta zaposlenika temelje se na unutarnjem ustroju Centra i na poslovima koji seobavljaju u Centru, a koji se utvrđuju temeljem djelatnosti određenih Statutom Centra i ovimPravilnikom.

Članak 10.

Poslovi se razvrstavaju u skupine po njihovoj srodnosti i predstavljaju određene cjeline za čijeje obavljanje potreban rad jednog ili više zaposlenika. Svaka skupina poslova irna svoj nazivkoji se određuje prema sadržaju poslova koji se u njenom okviru obavljaju.

Članak 11.Za poslove svrstane u jednu skupinu i pod jednim nazivom utvrđuju se uvjeti kojima zaposleniktreba udovoljiti da bi mogao obavljati te poslove. Uvjeti koji se utvrđuju ovise o vrsti poslova,složenosti, uvjetima rada na obavljanju poslova i drugim faktorima koji su važni za obavljanjetih poslova.

Članak 12.

Radna mjesta prema ustrojstvenimjedinicama ustrojavaju se kako slijedi:

4

,'(

1U d t u. re ravna eija

1.1. Ravnatelj Centra I 1 izvršitelj1.2. Pomoćnik ravnatelja za pravne i ekonomske poslove I 1 izvršitelj1.3. Šef računovodstva 1 izvršitelj Il.4.Domar (koordinator tehničkih poslova) 1 izvršitelj I

2 SI vb h. uz a pre rane2.1.Voditelj restorana 1 izvršitelj2.2.Glavni kuhar 1 izvršitelj2.3.Kuhar 2 izvršitelja2.4.Blagajnik-konobar 2 izvršitelja2.5.Pomoćni radnik 2 izvršitelja

1 izvršite!" a1 izvršitelj

4.SIužba student servisa4.1.Voditelj službe student servisa 1 izvršitelj4.2.Referent student servisa 1 izvršitelj

Članak 13.

Za radna mjesta utvrđene člankom 13. ovog Pravilnika utvrđuje se sljedeći opis poslova izadaća te uvjeti za njihovo obavljanje:

1.1. Ravnatelj Centra

Poslovi i radni zadaci sukladno Članku 25. Statuta Studentskog centra:

• organizira i rukovodi radom i poslovanjem Centra,• predstavlja i zastupa Centra,• poduzima sve pravne radnje u ime i za račun Centra,• zastupa Centra u svim postupcima pred sudovima, upravnim i drugim tijelima, te pravnim

osobama s javnim ovlastima,• predlaže Upravnom vijeću razvojnu i poslovnu politiku,• provodi odluke Upravnog vijeća,• podnosi Upravnom vijeću izvješće o poslovanju Centra,• izdaje naloge za korištenje novčanih sredstava u okviru svojih ovlasti,• u prvom stupnju donosi sve odluke i izdaje potrebita rješenja iz područja radnih odnosa,osim

ako zakonom ili aktom nije nadležno Upravno vijeće,• odlučuje o nabavci osnovnih sredstava, investicijskog i tekućeg održavanja u okviru svojih

ovlasti,• organizira kulturne i športske aktivnosti studenata,• utvrđuje prijedloge općih akata koje donosi Upravno vijeće,• odgovoran je za zakonitost rada i poslovanja Centra,• predlaže financijski plan Centra,• skrbi o provedbi općih akata Centra i donosi upute u vezi s tim, podnosi Upravnom vijeću

izvješće o ostvarivanju financijskog plana,• podnosi Upravnom vijeću prijedloge i mišljenja o pojedinim pitanjima rada i poslovanja,

5

",

• određuje osobe ovlaštene za potpisivanje financijske i druge dokumentacije,• obavlja i druge poslove u skladu sa zakonom, Statutom Veleučilišta u Šibeniku, OVim

Statutom i drugim aktima Centra.

Ravnatelj u slučaju odsutnosti određuje osobu koja će ga zamjenjivati.

Radno vrijeme:Ustrojstvena jedinica:Stupanj i smjer stručne spreme:Drugi posebni uvjeti:

Radno iskustvo:

Provjera radnih sposobnosti:Probni rad u trajanju:Trajanje pripravničkog staža:Napomena:

puno radno vrij emeUred ravnateljamagistar ekonomije ili magistar prava

završen sveučilišni studij ekonomskog ilipravnog smjera, organizacijske irukovoditeljske sposobnosti, poznavanjeminimalno jednog stranog jezika i naprednograda na računalu

5 godina na poslovima s posebnim ovlastima iodgovornostima

praktična provjera radnih sposobnostine provodi se

na ovim se poslovima ne može zaposliti pripravnik

1.2. Pomoćnik ravnatelja za pravne i ekonomske poslove

Poslovi i radni zadaci:• pomaže ravnatelju u organizaciji rada i poslovanju Centra

• prati zakonske propise i predlaže odgovarajuće promjene,• prikuplja odgovarajuće poslovne podatke od svih službi i prezentira ih ravnatelju,• koordinira rad svih službi Centra,• organizira, rukovodi i koordinira obavljanje poslova unutar općih i zajedničkih poslova,• raspoređuje poslove, odnosno radne zadatke na pojedine izvršitelje, daje upute za rad

poduzima mjere za pravovremeno i kvalitetno izvršavanje poslova,• obavlja kadrovske poslove• inicira i provodi poslove u pripremi i izradi propisanih izvješća knjigovodstveno-financijske

djelatnosti te robnog i materijalnog knjigovodstva, a u skladu s važećim propisima,poduzima mjere radi zakonite upotrebe sredstava, kojima se financira Centra i drugihsredstava za rad Centra,

• prikuplja sve usmene i pismene informacije od zaposlenika relevantne za poslovanje idjelatnost Centra,

• prati, istražuje i izvješćuje ravnatelja o usporednim rezultatima, modelima rada i iskustvimaostalih srodnih ustanova sve u cilju unaprjeđenja studentskih usluga i poslovanja Centra,

• provodi poslovna istraživanja i izrađuje statistiku vezanu za djelatnost i poslovanje Centra, a ucilju poboljšanja djelatnosti i poslovanja Centra,

• ukazuje ravnatelju na elemente koji dovode do bolje motiviranosti zaposlenika i njihoveučinkovitosti,

• na temelju propisa i drugih akata provjerava i svojim potpisom potvrđuje zakonsku ispravnost itočnost dokumenata na osnovu kojih se izdaju nalozi za isplatu,

• prati zakonske propise te inicira izradu novih i izmjene i dopune postojećih akata,• poduzima mjere za zaštitu zakonitosti rada u sklopu Centra,• sudjeluje pri zaključivanju i izradi ugovora dajući im zakonsku formu te sudjeluje kod drugih

oblika zaključivanja pravnih poslova,

6

,t

, ,,

Radno iskustvo:Provjera radnih sposobnosti:Probni rad u trajanju:Trajanje pripravničkog staža:Napomena:

3 godinepraktična provjera radnih sposobnosti

6 mjesecina ovim se poslovima ne može zaposliti pripravnik

1.4. Domar(koordinator tehničkih poslova)

Poslovi i radni zadaci:

• radi na tekućem održavanju zgrada, opreme i vozila,• vrši manje opravke u skladu sa stečenim znanjima i iskustvom,• održava sustav centralnog grijanja i klime te vodi računa o gorivu za grijanje,• obavlja poslove vozača, kurira, dostavljača te poslove nabavke određenih sredstava

prema zahtjevima službi,• vrši dnevni i preventivni pregled vozila, brine se o odlasku vozi le na servis i vodi brigu

godišnjoj registraciji vozila,• vodi računa o opskrbi gorivom svih vozila,• odgovoran je za ispravnost vozila,

• pomaže u otpremi pošte,• radi i druge poslove po nalogu voditelja službe i Ravnatelja• određuje vrstu i prirodu kvara i oštećenja kao i način otklanjanja kvara i oštećenja,• vodi brigu o racionalnom i urednom iskorištavanju uređaja i strojeva, njihovom očuvanju od

kvarova i oštećenja i u tom pravcu daje upute zaposlenicima koji se koriste i upotrebljavaju teuređaje i strojeve,

• vodi računa o racionalnom korištenju vanjskih usluga kod otklanjanja kvarova i saniranjaoštećenja,

• vrši redovne preglede svih prostora u studentskom domu i utvrđuje nedostatke i kvarove,• kontinuirano upozorava stanovnike studentskog doma i zaposlenike Centra na čuvanjeimovine od oštećenja,

• kontrolira racionalno i svrhovito iskorištavanje potrošnje električne energije, nafte, plina ivode te predlaže mjere uštede tih dobara,

• u izuzetnim slučajevima, odnosno, u slučaju kompliciranih kvarova u dogovoru s ravnateljemi voditeljem studentskog doma ugovara i naručuje odgovarajuće servise i ovjerava radnenaloge o učinjenom poslu,

• vodi knjigu evidencija svih kvarova u objektima Centra,• vodi evidenciju popravaka, utroška materijala i potrošnih sredstava rezervnih dijelova (žarulje,

osigurači i dr.),• sudjeluje u procjeni nastale štete nad imovinom Centra i član je povjerenstva za procjenu

štete,• odgovoran je za primjenu tehničkih i zakonskih propisa u svom radu i radu zaposlenika za koje

je odgovoran, posebno za primjenu propisa iz područja zaštite na radu• odgovoran je za racionalno trošenje potrošnog materijala te pravilan rad, održavanje i

servisiranje sredstava rada,• prema Zakonu o zaštiti na radu, kao stručnjak zaštite na radu i zaštite od požara obavlja sve

poslove i vodi sve potrebne evidencije,• prati pozitivne propise iz područja zaštite na radu te izrađuje nacrte prijedloga mjera zaštite na

radu,• odgovoran je za primjenu mjera zaštite na radu u Centra,• prema potrebi organizira provođenje edukacije i informiranja zaposlenika Centra glede

provođenja mjera zaštite na radu,• nadzire primjenu mjera zaštite na radu od strane voditelja službi i samih zaposlenika,

9

,, "

• vrši nadzor nad obavljanjem poslova i poduzima mjere za blago vreme no otklanjanje uočenihnedostataka u radu,

• o svim eventualnim nepravilnostima i nezakonitostima u radu pismeno izvještava ravnatelja,• vodi poslove javne nabave,• kontrolira cijene iz natječaja sa cijenama po isporuci, organizira provođenja inventure,• definira potrebe za uredskim materijalom za Centra,• planira i usklađuje korištenje službenih automobila za potrebe Centra,• izvršava poslove u svezi upućivanja djelatnika Centra na edukaciju,• brine se o gostima ravnatelja,• prima zamolbe i prigovore zaposlenika,• nadzire sadržaj i urednost oglasnih ormarića u zgradi ravnateljstva Centra,• prima poštu za ravnatelja i predaje radi daljnjeg postupka,• priprema i vodi bilješke o sastancima unutar Centra,• prima, raspoređuje i otprema izlaznu poštu,

• prima i evidentira poštu, raspoređuje ju po poslovnim jedinicama i službama,• vodi urudžbeni zapisnik,• nadzire pravilnu i pravodobnu otpremu pošte iz djelokruga rada Centra,• vodi različite evidencije za potrebe Centra te priprema redovita i povremena izvješća iz

evidencija,• prima stranke,• naručuje i distribuira uredski materijal unutar Centra,• priprema i obrađuje putne naloge za djelatnike Centra,• prima telefonske pozive i evidentira poruke za ravnatelja,• vodi brigu o reprezentaciji ravnatelja,• obavlja korespodenciju sa nadležnim Ministarstvom u financijsko - pravnim poslovima• odgovoran je za čuvanje poslovne tajne,• organizira kulturne i športske aktivnosti studenata,• obavlja i druge poslove po nalogu ravnatelja.


puno radno vrijemeUred ravnateljamagistar ekonomije ili magistar pravazavršen sveučilišni studij ekonomskog ili pravnogsmjera, organizacijske i rukovoditeljske sposobnosti,poznavanje minimalno jednog stranog jezikai naprednog rada na računalu

5 godinapraktična provjera radnih sposobnosti



1.3. Šef računovodstva


7

"

• organizira rad u financijsko-računovodstvenim i knjigovodstvenim poslovima, općim i• zajedničkim poslovima u okviru odjela, vodeći računa o točnosti i ažurnosti svih aktivnosti

na ovim poslovima,• redovito izvješćuje ravnatelja o prilivu novčanih sredstava na žiro-račune Centra kao i

prispjelim obvezama,• brine se o pravilnom obračunavanju i plaćanju propisanih poreza i o pravilnoj i posebnoj

likvidaciji i isplaćivanju svih obveza Centra,• ' brine se' o pravovremenoj pripremi i sastavlja propisana temeljna financijska izvješća i

periodične obračune, te izvješća vezana uz materijalno i robno knjigovodstvo,• obavlja i druge poslove koji su po dužnosti prema Pravilniku o knjigovodstvu i računskom

planu neprofitnih organizacija,• redovito prati pozitivne propise iz područja knjigovodstveno-financijske struke,• odgovoran je za uredno vođenje cjelokupnog knjigovodstva Centra,• ,odgovoran je za pravilan i zakonit rad svih zaposlenika u svom odjelu,• odgovoran je za pravilno vođenje financijsko-računovodstvenih i knjigovodstvenih poslova,

kao i poslova vezanih uz materijalno i robno knjigovodstvo,• odgovoran je za praćenje, tumačenje i primjenu financijsko-računovodstvenih i

knjigovodstvenih propisa,• preuzima knjigovodstvene isprave te knjiži svu dokumentaciju financijskog, materijalnog i

robnog knjigovodstva,• vodi sve propisane evidencije o knjigovodstvenim ispravama iz područja financijskog,

materijalnog i robnog knjigovodstva,• ažurno evidentira i knjiži sve knjigovodstvene promjene,• odgovoran je za ispravnost utvrđenih knjigovodstvenih promjena,• kontinuirano usklađuje analitiku i sintetiku konta,• obračunava kamate,• knjiži inventume viškove i manjkove,• odgovoran je za točno i ažurno obavljanje svojih poslova u skladu sa zakonima,• provodi poslove u pripremi i izradi propisanih izvješća knjigovodstveno-financijske

djelatnosti,• obračunava i plaća propisane poreze i vrši likvidaciju i isplaćivanje svih obveza Centra,• priprema i sastavlja propisane temeljne financijska izvješća i periodične obračune, te izvješća

vezana uz materijalno i robno knjigovodstvo,• ažurno evidentira i knjiži svu dokumentaciju financijskog, materijalnog i robnog

knjigovodstva,• obračunava kamate,• knjiži inventurne viškove i manjkove,• odgovoran je za~:točnoi ažurno obavljanje svojih poslova u skladu sa zakonima,• odgovoran je za organizaciju rada i rad svih izvršitelja u Službi za financijsko-

računovodstvene i knjigovodstvene poslove, opće i zajedničke poslove,• odgovoran je za čuvanje poslovne tajne, ;• obavlja idruge poslove po nalogu ravnatelja.

Radno vrijeme:Ustrojstvena jedinica:

Stupanj ismjer stručne spreme:Drugi posebni uvjeti:

puno radno vrij emeSlužba za financijsko - računovodstvene i

knjigovodstvene poslove,magistar ekonomij elstručni specij alist ekonomije

poznavanje rada na računovodstvenimprogramskim paketima i naprednog radana računalu

8

,-t ,

, ,

• nadzire i kontrolira primjenjuju li radnici tijekom rada osobna zaštitna sredstva, odnosno, jesuli im ista dostupna,

• obavlja i druge poslove po nalogu ravnatelja i voditelja Službe za financijsko -računovodstvene i knjigovodstvene poslove, opće i zajedničke poslove.

Radno vrijeme: puno radno vrijemeUstrojstvenajedinica: Služba smještajaStupanj i smjer stručne spreme: SSS s 3 godine radnog iskustva u struci tehničkog

smjera ili VKV s 3 godine radnog iskustva u struci tehničkog smjeraDrugi posebni uvjeti: poznavanje rada na računaluRadno iskustvo: 3 godineProvjera radnih sposobnosti: praktična provjera radnih sposobnostiProbni rad u trajanju: 6 mjeseciTrajanje pripravničkog staža: na ovim se poslovima ne može zaposliti pripravnikNapomena:

2.1. Voditelj restorana


• zajedno s glavnim kuharom planira ponudu menija i pojedinačnih jela,• vodi računa o racionalnoj i pravovremenoj nabavi potrebnih sirovina,• vodi računalnu evidenciju u software-u za vođenje restorana ( nabava,kalkulacija,prodaja,

otpis, te ostali evidencijski moduli)• u postupcima nabave sudjeluje u ocjeni ponuđenih proizvoda, te daje svoje mišljenje

ovlaštenim predstavnicima,• kontrolira istovjetnost isporučenih proizvoda s uzorcima,• kontrolira normativ hrane,• prati i proučava tehnološki proces u proizvodnji hrane,• pronalazi tržište za usluge ostalim korisnicima koji nisu studenti,• ugovara usluge cateringa i drugih usluga ostalim korisnicima,• brine o realizaciji cateringa i drugih usluga ostalim korisnicima,• vodi računa o urednosti i ažurnosti dokumentacije restorana,• unos i praćenje stanja zaliha,• unos podataka za materijalno knjigovodstvo,• inventura robe u restoranu,• sudjeluje u pripremi i održavanju (ažuriranju) pripadajuće dokumentacije,• planira i predlaže nove tehnologije u procesu pripreme hrane,• predlaže uvođenje novih načina pripreme jela polugotovim i gotovim proizvodima u svrhu

racionalizacije i ekonomičnosti,• surađuje s vanjskim stručnim ovlaštenim institucijama pri uvođenju, provedbi i kontroli

HACCP sustava, te obuci radnika,• sudjeluje u kontroli održavanja HACCP sustava,• predlaže kadrovske, prostorne i materijalne resurse potrebne za provedbu HACCP sustava,

odgovoran je za provedbu sustava, ,• obavlja financijsku i analitičku korespondenciju sa nadležnim Minisarstvom• izvještava ravnatelja i pomoćnika ravnatelja za pravne i ekonomske poslove o provedenim

aktivnostima i rezultatima provedbe te predlaže potrebne mjere.• prati propise vezane za ambalažu i otpad, te predlaže rješenja,

10

• prati i sve ostale propise vezane uz tehnološki proces proizvodnje hrane te sve ostale posloveutvrđene prijedlogom mjera za uvođenje HACCP sustava,

• brine o kvaliteti i kvantiteti hrane,• vrši nadzor nad radom kuhara i drugih radnika u smjeni,• kontrolira točnost radnika u restoranu pri dolasku na rad,• brine o čistoći i higijeni radnih prostora, pribora, te radnoj disciplini radnika u kuhinji

(održavanje osobne higijene i higijene prostora, nadzor KKT, provedba korektivnih mjera izobrazaca, poštivanje radnih uputa i procedura, provedba preporuka konzultanata - HACCP),

• obavlja i druge poslove po nalogu ravnatelja.

Radno vrijeme:Ustrojstvena jedinica:Stupanj i smjer stručne spreme:

puno radno vrijemeSlužba prehranemagistar inženjer prehrambene tehnologijemagistar ekonomij elspecij alist ekonomij e

ugostiteljskog ili turističkog smjerapoznavanje rada na računalu,poznavanje

engleskog jezika1 godinapraktična provjera radnih sposobnosti6 mjeseci

na ovim poslovima ne može se zaposliti pripravnik

Drugi posebni uvjeti:


2.2. Glavni kuhar


• organizira i nadzire rad u kuhinji i restoranu samoposluživanja,• organizira pripremu namirnica za gotovajela ijela a la carte,• priprema i sastavlja jelovnik (dnevni, tjedni, mjesečni),• premajelovniku i normativima zahtjeva, preuzima, te kvantitativno i kvalitativno• kontrolira dnevno potrebne namirnice za kuhinju uz potrebnu dokumentaciju,• kontrolira tehnološki proces pripreme hrane i ispravnost opreme za rad u kuhinji,• kontrolira uzimanje uzoraka hrane i pohrane istih,• po potrebi sudjeluje u procesu proizvodnje,• organizira i priprema zakuske, bankete, prijeme i sl.,• preuzima i skladišti robu i namirnice,• vodi skladišnu evidenciju i odgovoran je za točnost preuzete i izdate robe i namirnica,• ažurno vodi evidenciju o poslovanju kuhinje (ulazu sirovina, proizvodnji i prodaji jela, te

mogućim otpisima), te dokumentaciju po zahtjevima HACCP sustava,• na osnovi planiranog jelovnika preuzima robu iz skladišta uz obvezno evidentiranje u

dokumentaciji u trenutku preuzimanja iz skladišta,• vodi računalnu evidenciju u software-u za vođenje restorana ( nabava,kalkulacija,prodaja, otpis,

te ostali evidencijski moduli)• u svrhu usklađenosti i točnosti evidencija, kontinuirano surađuje s knjigovođom a naročito oko

usklađenja ulaza i izlaza sirovina na/sa skladišta,• vodi brigu o rokovima trajanja robe i optimalnim zalihama,• prima i odgovara za sve reklamacije gostiju,• surađuje u izradi Godišnjeg plana nabave sirovina,• organizira, nadzire i ocjenjuje rad učenika na praksi,

11

"

• pravovremeno podnosi prijavu o nedostacima ikvarovima na strojevima, priboru i opremi, tedaje prijedlog za nabavu novih,

• organizira slanje prljavog stolnog rublja u čistionicu,kontrolira povrat i kvalitetu usluge,• vodi svakodnevnu evidenciju o prisutnosti radnika na radnom mjestu, vodi radnu listu

prisutnosti radnika u kuhinj i,• kontrolira provođenje propisa iz Zakona o zaštiti na radu i primjenu dobre higijenske prakse,• organizira provođenje mjera deratizacije, dezinsekcije i dezinfekcije,• obavlja i druge poslove po nalogu neposrednog rukovoditelja,• odgovoranje za savjesno izvršavanje poslova svih izvršitelja u kuhinji prema pravilima struke,• materijalno je odgovoran za robu, pripremljena jela, sitan inventar i opremu kuhinji i restoranu

samoposluživanja,• utvrđuje razloge odstupanja od normativa i o njima obavještava voditelja restorana,• odgovoran je za ispravno i ažurno vođenje dokumentacije, te vođenje dokumentacije po

zahtjevima HACCP sustava,• odgovoran je za normativ, izgled, kvalitetu i ispravnost gotovih proizvoda,• odgovoran je za povođenje mjera zaštite na radu, zaštite od požara i zaštite okoliša, te HACCP

sustava,• prati, organizira iodgovara za postupke vezane za otpad, ambalažu i zaštitu okoliša,• odgovoran je za pravilno rukovanje iodržavanje opreme i inventara u kuhinji,• odgovoran je za odnos osoblja prema korisnicima usluga,• za robe ili usluge koje je naručio dužan je ovjeriti dokumentaciju i odgovoran je da je posao

stvarno obavljen onako kako je u dokumentaciji navedeno, da je roba isporučena u navedenojkoličini za navedenu djelatnost, a usluga obavljena u navedenoj vrijednosti, te daje cijenaopravdana,

• odgovoran je za praćenje realizacije u odnosu na plan i pravovremeno upozoravanje na potreburebalansa plana,

• pridržava se i provodi odluku o zabrani pušenja, konzumiranja alkoholnih pića i droga uobjektima Centra,

• priprema topla ihladna jela prema dnevnom jelovniku i važećim normativima,• prije izdavanja hrane provjerava ispravnost i izgled iste,• sudjeluje u generalnom spremanju kuhinje,• vodi brigu o rokovima trajanja robe i optimalnim zalihama,• po potrebi obavlja podjelu hrane,• obučava učenike na praksi ,• obavlja i druge poslove po nalogu neposrednog rukovoditelja,• odgovoran je za savjesno izvršavanje poslova prema pravilima struke,• odgovoran je za normativ, izgled, kvalitetu i ispravnost gotovih proizvoda,• odgovoran je za pravilnu primjenu propisa iz Zakona o zaštiti na radu i dobre higijenske prakse,• odgovoran je za pravilno rukovanje i održavanje opreme i inventara u kuhinji,• pridržava se i provodi odluku o zabrani pušenja, konzumiranja alkoholnih pića i droga u

objektima Centra,• u cilju zaštite imovine, radnika i korisnika usluga Centra, prihvaća odluku o video nadzoru u

svim prostorima u objektima Centra, gdje je to označeno,• za svoj rad odgovoranje voditelju kuhinje i voditelju restorana,• obavlja i druge poslove po nalogu ravnatelja.


puno radno vrijemeSlužba prehraneVKV, SSS, KV smjer kuhar

poznavanje-rada na računalu

12



6 mjesecina ovim poslovima ne može se zaposliti pripravnik

2.3. Kuhar


• priprema topla i hladna jela prema dnevnom jelovniku i važećim normativima,• raspoređuje radnike u smjeni,• pomaže voditelju kuhinje u izradi jelovnika,• organizira pripremu namirnica za gotova jela i jela a' la carte,• prima i odgovara za sve reklamacije gostiju u svojoj smjeni,• prije izdavanja hrane provjerava ispravnost i izgled iste,• sudjeluje u generalnom spremanju kuhinje,• vodi brigu o rokovima trajanja robe i optimalnim zalihama,• vodi zapise po zahtjevima HACCP sustava,• po potrebi obavlja podjelu hrane,• prati i obučava učenike na praksi,• obavlja i druge poslove po nalogu voditelja restorana i voditelja kuhinje,• odgovoran je za pravovremeno izvršavanje poslova u smjeni čiji rad koordinira,• odgovoran je za normativ, izgled, kvalitetu i ispravnost gotovih proizvoda,• odgovoran je za pravilnu primjenu propisa iz Zakona o zaštiti na radu i dobre higijenske prakse,• odgovoran je za povođenje mjera zaštite na radu, zaštite od požara i zaštite okoliša, te HACCP

sustava,• prati, organizira i odgovara za postupke vezane za otpad, ambalažu i zaštitu okoliša,• odgovoran je za vođenje zapisa po zahtjevima HACCP sustava,• odgovoran je za pravilno rukovanje i održavanje opreme i inventara u kuhinji,• odgovoran je za odnos osoblja prema korisnicima usluga,• za robe ili usluge koje je naručio dužan je ovjeriti dokumentaciju i odgovoran je da je posao

stvarno obavljen onako kako je u dokumentaciji navedeno, da je roba isporučena u navedenojkoličini za navedenu djelatnost, a usluga obavljena u navedenoj vrijednosti, te da je cijenaopravdana,

• odgovoran je za praćenje realizacije u odnosu.na plan i pravovremeno upozoravanje na potreburebalansa plana,

• u odsutnosti voditelja kuhinje mijenja ga i obavlja njegove poslove:• preuzima i skladištu robu i namirnice,• vodi skladišnu evidenciju i odgovoran je za točnost preuzete i izdate robe i namirnica,• vodi računalnu evidenciju u software-u za vođenje restorana ( nabava,kalkulacija,prodaja,

otpis, te ostali evidencijski moduli)• ažurno vodi evidenciju o poslovanju kuhinje (ulazu sirovina, proizvodnji i prodaji jela, te

mogućim otpisima), te dokumentaciju po zahtjevima HACCP sustava,• na osnovi planiranog jelovnika preuzima robu iz skladišta uz obvezno evidentiranje u

dokumentaciji u trenutku preuzimanja iz skladišta,• pridržava se i provodi odluku o zabrani pušenja, konzumiranja alkoholnih pića i droga u


svim prostorima u objektima Centra, gdje je to označeno,• za svoj rad odgovoran je voditelju restorana i voditelju kuhinje:' ~

13

,.• priprema topla i hladna jela prema dnevnom jelovniku i važećim normativima,• prije izdavanja hrane provjerava ispravnost i izgled iste,• sudjeluje u generalnom spremanju kuhinje,• vodi brigu o rokovima trajanja robe i optimalnim zalihama,• po potrebi obavlja podjelu hrane,• obučava učenike na praksi ,• obavlja idruge poslove po nalogu neposrednog rukovoditelja,• odgovoran je za savjesno izvršavanje poslova prema pravilima struke,• odgovoran je za normativ, izgled, kvalitetu i ispravnost gotovih proizvoda,• odgovoran je za pravilnu primjenu propisa iz Zakona o zaštiti na radu i dobre higijenske prakse,• odgovoran je za pravilno rukovanje i održavanje opreme i inventara u kuhinji,• pridržava se i provodi odluku o zabrani pušenja, konzumiranja alkoholnih pića i droga u


svim prostorima u objektima Centra, gdje je to označeno,• za svoj rad odgovoran je voditelju kuhinje i voditelju restorana,• obavlja i druge poslove po nalogu voditelja restorana i ravnatelja.

Radno vrijeme:Ustrojstvena jedinica:Stupanj i smjer stručne spreme:Drugi posebni uvjeti:Radno iskustvo:Provjera radnih sposobnosti:Probni rad u trajanju:Trajanje pripravničkog staža:Napomena:

puno radno vrijemeSlužba prehrane

VKV, SSS, KV smjer kuhar ili drugi smjerpoznavanje rada na računalu1 godinapraktična provjera radnih sposobnosti

6 mjesecinema pripravničkog staža

2.4. Blagajnik - konobar


• prima narudžbe za jelo i piće i uslužuje goste,• naplaćuje od gostiju jelo i piće,• vrši osobno obračun gotovine za dnevno naplaćene usluge,• blokira i naplaćuje sve konzumacije,• predaje iste s total blokom registar kase i specifikacijom gotovine u trezor,• brine o pravilnom radu registar kase, postavlja inventar i salvete na stolove,• održava čistoću stolova koje poslužuje,• po potrebi procesa rada skuplja i odnosi tanjure, pribor za jelo, te otpatke od hrane,• briše pribor za jelo, opslužuje stroj za pranje suđa i dr.,• dužan se je ponašati u skladu s pravilima ugostiteljske struke i biti profesionalan u odnosu s

gostima,• materijalno je odgovoran za pravilno registriranje izlaza konzumacije jela i pića koje se

evidentira preko radnog mjesta.• obavlja i druge poslove po nalogu voditelja restorana i ravnatelja.

Radno vrijeme:Ustrojstvena jedinica:Stupanj ismjer stručne spreme:

puno radno vrijemeSlužba prehraneVKV, SSS,

14

Drugi posebni uvjeti:Radno iskustvo:Provjera radnih sposobnosti:Probni rad u trajanju:Trajanje pripravničkog staža:Napomena:

poznavanje rada na računalu

praktična provjera radnih sposobnosti6 mjesecinema pripravničkog staža

mogućnost angažiranja redovitih studenataposredstvom Student servisa

2.5. Pomoćni radnik

Poslovi i radni zadaci:• u objektu prehrane skuplja i odnosi tanjure, pribor za jelo, te otpatke od hrane,• održava čistoću stolova, za posluživanje i ostalih prostora• priprema pribor za goste linije,• pomaže u pripremi namirnica,• otprema i odlaže i sortira ambalažu,• briše pribor za jelo,• pere, čisti i priprema razne vrste namirnica kuharima za kuhanje,• obavlja poslove pranja, čišćenja i spremanja raznih vrsta posuđa, održava čistoću i higijenu

radnog prostora,• obavlja poslove održavanja higijene prema radnim uputama i procedurama propisanim

HACCP sustavom,• brine i održava red i čistoću radnih prostorija, čisti i pere stolove, stolice, šankove i pločice,

podove, stakla i ostalo,• posprema ostatke hrane u odgovarajuću ambalažu.• obavlja i druge poslove po nalogu glavnog kuhara.

Radno vrijeme: puno radno vrijeme, povremeno angažiranje popotrebi

Služba prehraneSSS, VKV, KV, PKV, NKV

Ustrojstvena jedinica:Stupanj ismjer stručne spreme:Drugi posebni uvjeti:Radno iskustvo:Provjera radnih sposobnosti:Probni rad u trajanju:Trajanje pripravničkog staža:Napomena:

praktična provjera radnih sposobnosti6 mjeseci,

nema pripravničkog stažamogućnost angažiranja redovitih studenata

posredstvom Student servisa

3.1. Voditelj službe smještaja


• rukovodi ikoordinira radom studentskog doma ihostela,• radi na poslovima u svezi provedbe natječaja za ostvarivanje prava na smještaj studenata u

domove i prava na subvenciju smještaja kod privatnih stanodavaca,• obavlja kontrolu stanara izaposlenika u studentskim domovima,• prisustvuje sastancima studenata u studentskom domu, <:

15

,•

..

• obavlja prijam studenata u studentski dom po provedenom natječaju i važećoj listi,• kontrolira naplatu stanarina za studentski dom,• organizira slanje prljavog posteljnog rublja u praonicu ikontrolira povrat i kvalitetu usluge,• pravovremeno podnosi prijavu o nedostatcima i kvarovima na sitnom inventaru i opremi te

daje prijedlog za nabavu istih,• skrbi da se u studentskom domu racionalno koriste sirovine i energenti te provodi usluga

smještaja uz što manje troškova,• materijalno je odgovoran za sitan inventar i opremu u studentskom domu,• organizira i koordinira postrojenja centralnog grijanja, kotlovnice, uređaja u praonicama i sl. u

studentskom domu,• odgovoran je za ažurno vođenje cjelokupne dokumentacije studentskog doma,• odgovoran je za svakodnevno redovno predavanje uplata na blagajnu,• odgovoran je za pravilnu upotrebu i održavanje sredstava za rad i opreme,• odgovoran je za odnos zaposlenika prema korisnicima usluga,• odgovoran je za održavanje reda u studentskim domovima,• obavlja pripremu turističke sezone za hostelski smještaj,• koordinira hostelski smještaj,• organizira promidžbu hostela,• prima rezervacije gostiju za hostel,• evidentira i kontrolira booking,• obavlja prijem i smještaj gostiju u hostel,• vrši prijavu gostiju,• vrši naplatu smještaja od gostiju smještenih u hostelu,• organizira čišćenje hostela,• organizira izmjenu i pranje posteljine u hostelu,• sve ostale poslove vezane uz poslovanje i održavanje studentskog doma (hostela),• obavlja i druge poslove po nalogu ravnatelja.


puno radno vrijeme,Služba smještajaSSS

poznavanje rada na računalu,poznavanje engleskog jezika


6 mjesecinema pripravničkog staža


3.2. Recepcionar

Poslovi iradni zadaci:

• kontrolira i evidentira ulaske u studentski dom,• prima, čuva te izdaje ključeve soba u studentskom domu,• sve stranke (gosti, posjetitelji studenata i dr.) evidentira u posebnu knjigu uz obvezno

zadržavanje osobne iskaznice sve do izlaska iz studentskog doma,

16

,•

• vodi knjigu evidencije stranih gostiju,• vodi i sve druge potrebne evidencije,• obavještava voditelja studentskog doma i interventne službe po potrebi,• odgovoran je za red i mir u studentskim domovima,• odgovoran je za točno utvrđivanje identiteta svih osoba koje ulaze u studentski dom,• obavlja i druge poslove po nalogu ravnatelja i voditelja studentskog doma.

Radno vrijeme:

Ustrojstvena jedinica:Stupanj i smjer stručne spreme:Drugi posebni uvjeti:


4.1. Voditelj službe student servisa


puno radno vrijeme, povremeno angažiranjepo potrebi

Služba smještajaSSSpoznavanje rada na računalu, aktivno poznavanje

engleskog jezika

praktična provjera radnih sposobnosti6 mjesecinema pripravničkog staža

mogućnost angažiranja redovitih studenataposredstvom Student servisa

• rukovodi i koordinira radom službe,• dogovara i ugovara poslove s poslovnim partnerima,• daje prijedlog za izmjene cjenika usluga student servisa,• predlaže godišnji plan rada službe,• nadzire i kontrolira naplatu potraživanja,• kontrolira i potpisuje izlazne račune student servisa,• odobrava isplatne liste studenata,• priprema potrebne podatke za izradu godišnjeg plana nabave roba, radova i usluga za sVOJU

službu,• vodi računa o primjeni pravilnika koji se odnosi na posredovanje pri zapošljavanju redovitih

studenata i drugih akata te zakonskih propisa u svezi s posredovanjem,• vodi evidenciju nazočnosti zaposlenika u svojoj službi,• odgovoran je za rad svih zaposlenika službe i za zakonitost rada u službi,• odgovoran je za ispravnost obračunatih usluga,• odgovoran je za vođenje svih potrebnih evidencija,• odgovoran je za profesionalni odnos prema korisnicima usluga,• obavlja i druge poslove po nalogu ravnatelja.

Radno vrijeme:Ustrojstvena jedinica:Stupanj i smjer stručne spreme:Drugi posebni uvjeti:Radno iskustvo:Provjera radnih sposobnosti:

puno radno vrijeme,Služba student servisaSSS

poznavanje rada na računalu,1 godina

praktična provjera radnih sposobnosti

17

Probni rad u trajanju:Trajanje pripravničkog staža:Napomena:


4.2. Referent student servisa


• učlanjuje studente u student servis i izrađuje studentske iskaznice,• izdaje ugovore za obavljanje poslova,• priprema isplatu zarade studenata prema naplaćenim potraživanjima od naručitelja posla,• kontaktira u iznalaženju novih poslova i poslovnih partnera,• kontrolira i obavještava studente o visini zarade tijekom poslovne godine,• kontaktira naručitelja posla o izvršenju naručenog posla,• osigurava dovoljan broj izvršitelja za ugovorene i naručene poslove,• knjiži i vodi evidenciju izlaznih računa,• vodi evidenciju naplate, tj. plaćanja izvršenih usluga,• informira studente i naručitelje posla o mogućnosti rada studenata, cijeni usluge i načinu

plaćanja,• organizira poslovne kontakte studenata i naručitelja posla,• vodi potrebne evidencije studenata po elementima uvjetovanim od strane naručitelja posla,• odgovoran je za pravovremeno izvršavanje obveza te za pravilan rad sa sredstvima rada,• odgovoran je za pravilnu primjenu pravilnika koji regulira posredovanje pri zapošljavanju

redovitih studenata,• obavlja i druge poslove po nalogu voditelja službe.

Radno vrijeme: puno radno vrijeme,povremeno angažiranjepo potrebi

Služba student servisaSSS

poznavanjerada na računalu,

Ustrojstvena jedinica:Stupanj i smjer stručne spreme:Drugi posebni uvjeti:Radno iskustvo:Provjera radnih sposobnosti:Probni rad u trajanju:Trajanje pripravničkog staža:Napomena:

praktična rrovjera radnih sposobnosti6 mjeseci

mogućnost angažiranja redovitih studenataposredstvom IStudent servisa

III. PRIJELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE

Članak 14.

Svi Zaposlenici zatečeni u radnom odnosu u vrijeme stupanja na snagu ovog Pravilnikaraspodijeliti će se na odgovarajuća radna mjesta utvrđena ovim Pravilnikom.

Ravnatelj će sa zatečenim Zaposlenicima zaključiti izmijenjeni ugovor o radu kako to određujeZakon.

18

.....

Članak 15.

Ovaj Pravilnik je donesen kad ga usvoji Upravno vijeće Centra na prijedlog ravnatelja, te kad zanjega da suglasnost Upravno vijeće Veleučilišta. Izmjene i dopune ovoga Pravilnika obavljaju sena način i u postupku koji je propisan za njegovo donošenje.

Članak 16.

Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana od objave na oglasnoj ploči Centra.

~=~r,edsjednica Upravnog vijeća

,~. -}\\N3&/~ nita G iŠiC(r'ma. .~~ r,Y~!J~.. -h;:: !i\. -cl I\~

.~:;. ;fo;

.. '"'j~ \'

-:~~..;~!' e" ":,.,» . --:\.f5

Upravno vijeće Veleučilišta u Sibeniku dalo je suglasnost na ():~.F avilnik dana 23. prosinca2014. godine.

Pravilnik o ustroju radnih mjesta s opisom poslova i radnih zadataka Centra objavljen je naoglasnoj ploči Centra dana 12. siječnja 2014. godine, te je stupio na snagu dana 20. siječnja2014. godine.

19

Documents

Pravilnik o sistematizaciji radnih mjesta