PREGUNTASSOBRE BIOTECNOLOGÍA

CULTIVOS TRANSGÉNICOS - ALIMENTOS DERIVADOS - MITOS - GENÉTICACULTIVOS TRANSGÉNICOS - ALIMENTOS DERIVADOS - MITOS - GENÉTICA

SEGURIDAD ALIMENTARIA

AVANCES CIENTÍFICOS - AMBIENTE

Es hora decomprender másy temer menos

OGMsOGMsSALUD

SOJASOJASOJA

MAÍZ

PREGUNTASSOBRE BIOTECNOLOGÍA

Es hora de comprender másy temer menos

Una publicación de ArgenBio dirigida a comunicadores, docentes ypúblico en general sobre las preguntas, mitos y noticias falsas quecirculan sobre los cultivos transgénicos.

PREGUNTASSOBRE BIOTECNOLOGÍA

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Prólogo

Diversas­instituciones­y­personas­hacen­un­gran­esfuerzo­por­co-municar­acerca­del­amplio­consenso­científico­que­afirma­quelos­cultivos­transgénicos­y­sus­derivados­son­seguros­para­laspersonas,­los­animales­y­el­ambiente.­No­obstante,­el­público­engeneral­parece­no­del­todo­receptivo­a­este­mensaje­y­la­desin-formación­sigue­circulando.­Por­otra­parte,­sabemos­que­la­des-información,­sobre­todo­cuando­se­trata­de­temas­relacionadoscon­la­salud­y­los­alimentos,­es­peligrosa­y­puede­llevar­a­quetecnologías­beneficiosas­tarden­en­llegar­o­nunca­lo­hagan.­

En­este­contexto,­ArgenBio­publica­este­listado­de­preguntas,mitos­y­preocupaciones­que­recopilamos­en­los­más­de­15­añosque­llevamos­conversando­con­los­docentes,­los­consumidores,los­profesionales­de­la­salud­y­los­periodistas.­En­las­hojas­que­si-guen­buscamos­responder­de­la­manera­más­sencilla­y­basadosen­la­evidencia­científica­disponible,­las­dudas­y­preocupacionesque­hemos­recibido­con­más­frecuencia­con­dos­objetivos:­lle-var­tranquilidad­acerca­de­la­seguridad­de­los­productos­de­labiotecnología­agrícola­y­ofrecer­un­recurso­que­pueda­ser­utili-zado­por­comunicadores­en­sus­charlas,­docentes­en­sus­claseso­en­una­charla­entre­amigos.

Este­es­un­primer­paso­para­acercarnos­a­conversar­y­responderlo­que­la­gente­tiene­inquietud­de­saber.­De­esta­forma,­espera-mos­colaborar­en­tender­un­puente­entre­la­ciencia­y­la­sociedad.­

Es hora de comprender más y temer menos. (Marie Curie)

¿Qué soN los traNsgéNICos? Y otras PreguNtas freCueNtes

1. ¿Qué­es­la­biotecnología?­

2. ¿Qué­es­la­ingeniería­genética?­

3. ¿Qué­es­una­planta­transgénica­o­cultivo­genéticamentemodificado?­

4. ¿Cómo­se­hace­un­cultivo­transgénico?

5. ¿En­qué­se­diferencia­un­cultivo­transgénico­de­su­con-traparte­no­transgénico­(o­convencional)?

6. ¿Qué­beneficios­ofrecen­los­cultivos­transgénicos?­

7. ¿De­dónde­vienen­los­genes­que­se­introducen­en­loscultivos­transgénicos?­

8. ¿Qué­ventajas­tiene­utilizar­la­transgénesis­en­el­mejo-ramiento­de­los­cultivos­vegetales­con­respecto­a­otrosmétodos­de­mejoramiento­de­cultivos?

9. ¿Los­cultivos­transgénicos­son­seguros­para­la­salud­y­elmedio­ambiente?­

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10. ¿Dónde­se­siembran­cultivos­transgénicos­y­qué­su-perficie­ocupan?­

11. ¿Qué­cultivos­transgénicos­se­siembran­en­la­Argen-tina?­

12. ¿Quiénes­desarrollan­cultivos­transgénicos­en­Argen-tina?­

13. ¿Cuál­es­la­relación­entre­biotecnología­agrícola­y­agri-cultura­sustentable?­

14. ¿Qué­podemos­esperar­de­la­biotecnología­agrícola?­

15. ¿Qué­diferencias­hay­entre­los­alimentos­orgánicos­ylos­transgénicos?­

16. ¿Cuál­es­la­relación­entre­los­cultivos­transgénicos,­losherbicidas­como­el­glifosato­y­el­ambiente?

17. ¿Qué­es­el­glifosato?­

18. ¿El­glifosato­es­dañino­para­la­salud?­¿Produce­cáncer?

19. ¿Qué­impacto­tuvieron­los­cultivos­transgénicos­en­laagricultura­argentina?

¿Qué te PreoCuPa sobre los CultIvos traNsgéNICos?

1. la seguridad

1.1. ¿Los­cultivos­transgénicos­son­seguros?

1.2. ¿Cómo­se­evalúa­y­aprueba­un­cultivo­transgénico?

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2. los alimentos derivados de cultivos transgénicos

2.1. ¿Qué­es­un­alimento­transgénico?

2.2. ¿Los­alimentos­derivados­de­cultivos­ transgénicos­ ­son­seguros?

2.3. ¿Los­alimentos­derivados­de­cultivos­ transgénicos­producen­alergias?

2.4. ¿Los­alimentos­derivados­de­cultivos­ transgénicos­producen­cáncer?­

2.5. ¿Cuál­es­la­diferencia­entre­un­cultivo­transgénico,­uno­orgánico­y­uno­convencional?­

2.6. ¿Qué­diferencias­hay­entre­los­alimentos­orgánicos­y­los­transgénicos?­

2.7. ¿Los­alimentos­orgánicos­son­más­seguros­que­lostransgénicos?

2.8. Al­momento­de­elegir­qué­tipo­de­frutas­y­verdurasconsumir,­¿podemos­optar­entre­frutas­y­verduras­orgá-nicas­o­transgénicas?­

3. el impacto en tu salud

3.1. ¿Los­cultivos­transgénicos­son­seguros­para­nuestrasalud?­

3.2. ¿Comemos­genes?

3.3. ¿Tiene­algún­efecto­en­nuestra­salud­el­material­ge-nético­de­los­alimentos?

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3.4. ¿Los­alimentos­derivados­de­cultivos­ transgénicosproducen­alergias?

3.5. ¿Tiene­algún­efecto­para­nuestra­salud­comer­ani-males­que­han­sido­alimentados­con­cultivos­transgéni-cos?

3.6. ¿Tiene­algún­efecto­para­nuestra­salud­comer­ani-males­transgénicos?­

3.7. ¿Los­alimentos­derivados­de­cultivos­ transgénicosproducen­cáncer?

4. el impacto en el ambiente y la biodiversidad

4.1. ¿Los­cultivos­transgénicos­contribuyen­a­la­sustenta-bilidad­de­la­agricultura?

4.2. ¿Los­cultivos­transgénicos­producen­algún­daño­a­in-sectos­polinizadores­como­las­abejas?­

4.3. ¿La­siembra­de­cultivos­transgénicos­es­la­causa­de­ladeforestación­y­la­pérdida­de­bosques­nativos­en­el­mundo?­

4.4. ¿En­qué­se­diferencia­la­producción­orgánica­con­laproducción­que­utiliza­cultivos­transgénicos?­

4.5. ¿Cuál­es­la­relación­entre­los­cultivos­transgénicos,­losherbicidas­como­el­glifosato­y­el­ambiente?

4.6. ¿Es­cierto­que­los­cultivos­transgénicos­reducen­labiodiversidad?

4.7. ¿Los­cultivos­transgénicos­promueven­el­monocul-tivo?

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5. lo que se dice…

5.1. ¿Los­tomates­perdieron­el­sabor­debido­a­que­sontransgénicos?

5.2. ¿Las­abejas­están­desapareciendo­debido­a­la­siem-bra­de­cultivos­transgénicos?

5.3. ¿”Grasas­trans”­y­“transgénicos”­son­sinónimos?­

5.4. ¿Los­cultivos­orgánicos­son­más­nutritivos­y­“natura-les”­que­los­convencionales­y­los­transgénicos?

5.5. ¿Los­cultivos­transgénicos­son­la­causa­de­que­se­in-cremente­el­uso­de­agroquímicos?

5.6. ¿Por­qué­algunos­se­oponen­a­los­cultivos­transgéni-cos?

5.7. ¿Es­verdad­que­ la­biotecnología­agrícola­beneficiaeconómicamente­sólo­a­las­grandes­empresas?­

5.8. ¿Es­verdad­que­las­semillas­producidas­por­plantastransgénicas­no­son­capaces­de­producir­una­planta­via-ble­(o­no­germinan)?­

5.9. ¿El­pollo­que­consumimos­es­transgénico?­

5.10. ¿Los­alimentos­derivados­de­cultivos­transgénicosproducen­cáncer?

5.11. ¿La­siembra­de­cultivos­transgénicos­es­la­causa­dela­deforestación­y­ la­pérdida­de­bosques­nativos­en­elmundo?

5.12. ¿Es­cierto­que­los­cultivos­transgénicos­reducen­labiodiversidad?

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¿Qué soN los traNsgéNICos? Y otras PreguNtas freCueNtes

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¿Qué soN los traNsgéNICos? Y otras PreguNtas freCueNtes

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1. ¿Qué es la biotecnología?

Es­un­conjunto­de­técnicas­que­emplean­organismos­vivos­paraobtener­productos­útiles­para­el­hombre.­La­biotecnología­lla-mada­“tradicional”­se­utiliza­desde­hace­muchísimo­tiempo­y­sebasa­en­el­uso­de­microbios­para­fabricar,­por­ejemplo,­vino,­pan,yogurt­o­medicamentos.­Hoy­en­día,­cuando­hablamos­de­bio-tecnología,­ en­ general­ nos­ referimos­ a­ la­ “biotecnología­ mo-derna”,­ es­ decir,­ aquella­ que­ utiliza­ técnicas­ de­ ingenieríagenética­para­producir­organismos­con­características­determi-nadas.­Entre­los­productos­de­la­biotecnología­moderna­encon-tramos­los­cultivos­transgénicos,­los­organismos­transgénicosque­se­utilizan­para­producir­medicamentos­(como­insulina­yhormona­de­crecimiento­humana)­y­enzimas­que­se­usan­en­laindustria­alimenticia,­textil­y­del­papel.­También­hay­desarrollosde­animales­transgénicos­pero­que­todavía­no­están­en­el­mer-cado­en­Argentina.­

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2. ¿Qué es la ingeniería genética?

Se­llama­ingeniería­genética­a­una­serie­de­técnicas­que­permi-ten­cortar­y­pegar­fragmentos­de­ADN­y­transferir­genes­de­unorganismo­a­otro.­Así,­es­posible­transferir­genes­de­una­espe-cie­a­otra­generando­un­organismo­genéticamente­modificado(OGM)­o­transgénico.­Cuando­hablamos­de­genes,­nos­referimosa­fragmentos­de­ADN­que­contienen­información­para­determi-nar­una­cierta­característica­(o­rasgo).­En­ciertos­casos­es­un­sologen­el­que­determina­la­característica­deseada,­por­ejemplo,­laproducción­de­una­proteína­específica,­ya­sea­una­hormona­ouna­enzima,­que­puede­otorgar­resistencia­a­una­enfermedad­otolerancia­a­sequía.­En­otros,­son­varios­genes­los­que­controlanla­característica­en­cuestión,­por­ejemplo,­la­altura­de­una­planta,la­cantidad­de­una­vitamina­en­un­alimento,­etc.­

3. ¿Qué es una planta transgénica o cultivo ge-néticamente modificado?

Es­una­planta­a­la­que­se­le­ha­agregado­uno­o­unos­pocos­genespor­técnicas­de­ingeniería­genética.­Estos­genes­pueden­proce-der­de­cualquier­organismo,­como­bacterias,­animales­u­otrasplantas.­El­objetivo­de­estas­modificaciones­genéticas­es­incor-porar­nuevas­características­o­modificar­algunas­pre-existentesy­así­obtener­beneficios­(por­ejemplo:­resistir­a­una­plaga,­pro-ducir­más­proteínas­o­vitaminas­o­tolerar­condiciones­climáticasadversas­como­la­sequía­o­las­heladas).­

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4. ¿Cómo se hace un cultivo transgénico?

Para­obtener­un­cultivo­transgénico­o­genéticamente­modificadose­siguen­varios­pasos.­Los­primeros­ocurren­en­un­laboratorio,donde­se­modifican­unas­pocas­células­para­luego,­a­partir­deestas,­regenerar­las­plantas­modificadas­y­hacerlas­crecer­en­cá-maras­de­cultivo,­después­en­invernaderos­y­finalmente­en­elcampo.­Estos­pasos­pueden­resumirse­de­la­siguiente­manera:

1)­identificar­en­un­organismo­el­gen­responsable­de­la­ca-racterística­deseada

2)­transferir­ese­gen­de­interés­a­la­planta­a­mejorar­usandoherramientas­como­Agrobacterium tumefaciens (un­microorga-nismo­que­trasfiere­genes­de­forma­natural­a­las­plantas)­o­lapistola­génica

3)­confirmar­que­la­planta­ha­sido­transformada­(contiene­elgen­nuevo­o­transgén)­y­hacerla­crecer

4)­evaluar­el­fenotipo­y­la­eficacia­(por­ejemplo,­se­fabrica­laproteína­insecticida­y­la­planta­resiste­el­ataque­de­determi-nada­plaga)

5)­realizar­todas­las­pruebas­necesarias­para­garantizar­queel­cultivo­transgénico­es­seguro­para­el­ambiente­y­para­lasalud­de­las­personas­y­los­animales

6)­si­las­evaluaciones­mencionadas­son­exitosas,­incorporar­laplanta­transgénica­a­los­programas­de­mejoramiento­del­cul-tivo­para­pasar­la­característica­a­las­mejores­variedades

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Una­vez­que­recibe­la­aprobación­de­las­autoridades­regulatorias,el­cultivo­transgénico­se­libera­al­mercado­y­puede­ser­sembradopor­los­productores.­Todos­estos­pasos,­desde­el­laboratorio­hastala­comercialización­del­cultivo,­llevan­aproximadamente­entre­12y­14­años­de­investigación,­desarrollo­y­evaluación.­­

5. ¿en qué se diferencia un cultivo transgénico desu contraparte no transgénico (o convencional)?

La­diferencia­es­que­los­cultivos­transgénicos,­además­de­todoslos­genes­correspondientes­a­la­especie,­tienen­uno­o­más­genesque­provienen­de­otro­organismo­y­que­han­sido­incorporadosal­cultivo­mediante­técnicas­de­ingeniería­genética.­Estos­nuevosgenes­le­otorgan­características­particulares­que­no­están­dis-ponibles­en­el­cultivo­convencional,­como­por­ejemplo,­resisten-cia­al­ataque­de­insectos,­mejoras­en­la­calidad­o­tolerancia­asituaciones­climáticas­adversas,­como­la­sequía.­

Si­lo­que­te­preocupa­es­si­existen­diferencias­respecto­del­im-pacto­de­un­cultivo­transgénico­en­tu­salud­o­tu­alimentación­conrespecto­a­uno­convencional,­podés­estar­tranquilo:­los­cultivosobtenidos­por­transgénesis­que­están­disponibles­en­el­mercadoson,­como­mínimo,­nutricionalmente­iguales­y­tan­seguros­comosus­contrapartes­convencionales.­Adicionalmente,­en­algunoscasos,­como­el­del­maíz­transgénico­resistente­a­insectos,­la­ca-lidad­del­grano­es­mejor­(hay­menos­daño­en­la­mazorca)­y­tieneun­nivel­de­micotoxinas­inferior­al­maíz­convencional­(porque­loshongos­productores­de­micotoxinas­proliferan­en­las­galeríasque­suelen­dejar­las­larvas­de­insectos).

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Si­lo­que­te­preocupa­es­el­impacto­de­los­transgénicos­en­el­am-biente,­también­podés­quedarte­tranquilo.­Los­cultivos­obteni-dos­por­transgénesis­que­están­disponibles­en­el­mercado­sontan­seguros­para­el­ambiente­como­sus­contrapartes­conven-cionales.­Aún­más,­gracias­a­los­transgénicos,­se­disminuye­eluso­ de­ insecticidas,­ se­ reemplazan­ herbicidas­ por­ otros­ demenor­toxicidad­y­su­uso,­bajo­prácticas­conservacionistas­comola­siembra­directa,­resulta­en­una­menor­erosión­del­suelo,­unuso­más­eficiente­del­agua,­una­reducción­en­el­uso­de­combus-tibles­y­menos­emisiones­de­gases­invernadero.­

6. ¿Qué beneficios ofrecen los cultivos transgé-nicos?

Las­plantas­transgénicas­que­se­cultivan­actualmente­fueron­cre-adas­para­mejorar­características­agronómicas,­como­la­resis-tencia­a­insectos­o­la­tolerancia­a­herbicidas.­En­este­caso,­losprincipales­beneficios­los­percibe­el­agricultor­a­través­de­la­sim-plificación­en­el­manejo,­el­aumento­en­los­rendimientos­y­la­dis-minución­de­los­costos­de­producción.­Los­estudios­demuestrantambién­que­la­adopción­de­estos­cultivos­tiene­un­gran­impactopositivo­en­la­economía­de­los­países­como­un­todo,­por­las­con-secuencias­sociales­y­económicas­de­la­actividad­y­los­incremen-tos­en­las­exportaciones.­También­se­beneficia­el­ambiente­graciasa­la­disminución­en­el­uso­de­insecticidas,­el­reemplazo­de­herbi-cidas­por­otros­de­menor­toxicidad­y­por­la­sinergia­con­prácti-cas­conservacionistas­como­la­siembra­directa,­que­preserva­la­

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estructura­y­la­humedad­del­suelo.­El­aumento­de­la­productividadde­los­cultivos­permite,­además,­preservar­los­hábitats­naturales,sin­utilizarlos­para­la­producción­agrícola,­y­usar­el­agua­y­el­suelomás­eficientemente.­

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7. ¿De dónde vienen los genes que se introdu-cen en los cultivos transgénicos?

Por­el­momento,­a­los­cultivos­transgénicos­que­se­comercia-lizan­se­le­introdujeron­genes­de­plantas­y­bacterias.­De­todosmodos,­si­se­le­hubiesen­agregado­genes­de­otros­organismosno­ deberíamos­ asombrarnos­ o­ preocuparnos,­ ya­ que­ cual-quier­gen,­independientemente­de­la­especie­que­venga,­estáformado­por­las­mismas­cuatro­bases­nitrogenadas­(o­ladri-llos)­que­componen­el­ADN.­Por­otro­lado,­siempre­que­come-mos­frutas,­verduras,­carnes,­pescados,­hongos,­etc.,­¡estamoscomiendo­genes!­Todo­el­material­genético­que­consumimoses­degradado­por­nuestro­sistema­digestivo,­del­mismo­modoque­otros­nutrientes,­perdiendo­en­este­proceso­su­funciónbiológica.­

8. ¿Qué ventajas tiene utilizar la transgénesisen el mejoramiento de los cultivos vegetalescon respecto a otros métodos de mejora-miento de cultivos?

A­diferencia­de­los­métodos­convencionales­de­mejoramiento,como­la­selección­artificial,­la­inducción­de­mutaciones­al­azar­yel­cruzamiento,­entre­otras,­la­transgénesis­permite­introduciren­las­plantas­genes­provenientes­de­cualquier­especie,­inclusoespecies­de­organismos­tan­distantes­como­hongos,­virus,­bac-terias­o­animales,­generado­cultivos­transgénicos.­Además­de

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saltar­la­barrera­de­la­especie,­la­transgénesis­permite­introducirgenes­y­características­preservando­el­genoma­de­la­planta­re-ceptora.­Para­conocer­un­poco­más­acerca­de­la­historia­de­losdiversos­métodos­de­mejoramiento­de­los­cultivos­mirá­esta­in-fografía:

8000 ACSELECCIÓN:

Los agricultores seleccionan las semillas de aquellas plantas con mejores atributos y rendimientos. Las verduras y frutas tal como hoy las conocemos fueron domesticadas con estos programas básicos de mejoramiento. (Ej. el trigo que hoy consumimos es el resultado de milenios de selección).

1700CRUZAMIENTO: los agricultores y los científicos

cruzan plantas de la misma especie o de especies relacionadas. (Ej. el nabicol -rutabaga-

surgió de cruzar un nabo con un repollo).

1940MUTAGÉNESIS: Los fitomejoradores utilizan

radiación o sustancias específicas para inducir mutaciones en semillas y obtener plantas con

características deseables. Estas mutaciones azarosas dan origen a nuevas características relacionadas

con el sabor, el color o tamaño (Ej. el pomelo rosado que hoy comemos fue obtenido por mutagénesis).

BIOTECNOLOGÍAAGRÍCOLA

1865El monje y científico Gregor Mendel presenta las “leyes de la herencia”. Este hecho marca el nacimiento de la genética.

1953 James Watson y Francis Crick, con el aporte de Rosalind Franklin, descubren la estructura de doble hélice del ADN.

1973 Por primera vez los científicos logran transferir ADN de

un organismo a otro. Stanley Cohen, Annie Chang y Herbert Boyer ensamblan fragmentos de ADN y lo introducen en una bacteria

produciendo así el primer organismo recombinante, transgénico o genéticamente modificado. Este hecho marca el

nacimiento de la biotecnología moderna o ingeniería genética.

1980s Se aprueba la insulina humana producida en bacterias como primer producto de la ingeniería genética.

1996

1996-2014

Se incrementan las opciones de cultivos transgénicos disponibles para ser sembrados y comercializados en el mundo: soja, algodón, maíz, canola y papaya, entre otros, con características como tolerancia a herbicidas, resistencia a insectos, resistencia a enfermedades y calidad nutricional mejorada.

Los primeros cultivos transgénicos están disponibles para ser sembrados y comercializados. (Ej. soja tolerante

a herbicida y maíz resistente a insectos -Bt-).

HOY Están desarrollándose nuevas herramientas biotecnológicas para

seguir contribuyendo al mejoramiento de los cultivos, satisfacer la demanda creciente de alimentos y preservar el ambiente. (Ej.

la edición genómica y el silenciamiento de genes).

http://www.sanutricion.org.ar/informacion-792-Jornada+SAN%3A+Nutrición+Deportiva+I.html

Hace más de 10.000 años que agricultores y fitomejoradores modifican los genes de las plantas para obtener cultivos con mejores rendimientos y alimentos más sabrosos y nutritivos. A lo largo de los siglos, los métodos y técnicas de mejoramiento de cultivos han evolucionado y la biotecnología agrícola es un escalón más en este proceso que, desde hace miles de años, brinda alimentos saludables y seguros. Los diversos descubrimientos científicos que surgieron a partir

del año 1800 allanaron el camino de los fitomejoradores otorgándoles herramientas para mejorar los cultivos con mayor precisión y eficiencia, reduciendo el azar.

Un hito importante en la historia de la agricultura, que evoluciona y mejora constantemente para satisfacer la creciente demanda de alimentos y preservar el ambiente.

1980s BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA: Los fitomejoradores comienzan a utilizar la ingeniería genética como nueva herramienta para el mejoramiento de los cultivos.

DE CULTIVOSMEJORAMIENTO

LA HISTORIADE CULTIVOSMEJORAMIENTO

LA HISTORIA

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9. ¿los cultivos transgénicos son seguros parala salud y el medio ambiente?

Sí.­Los­cultivos­transgénicos­que­hoy­están­en­el­campo­y­en­tumesa­son­seguros,­tanto­para­el­ambiente­como­para­el­con-sumo­humano­y­animal.­Previo­a­su­autorización,­se­realizanexhaustivos­estudios­y­se­verifica­que­cumplan­con­las­normasde­seguridad­ambiental­y­alimentaria­establecidas­por­las­au-toridades­correspondientes­y­las­agencias­regulatorias­en­Ar-gentina­y­en­los­otros­países­donde­se­los­cultivan­o­consumen.Esta­evaluación,­sumada­a­la­evidencia­que­aportan­cientos­detrabajos­científicos­de­todo­el­mundo,­es­contundente:­los­pro-ductos­de­la­biotecnología­agrícola­son­tan­seguros­como­suscontrapartes­convencionales.­Este­hecho­está­confirmado,­ade-más,­por­los­más­de­20­años­que­han­transcurrido­desde­quelos­ transgénicos­ están­ en­ nuestra­ mesa­ sin­ ningún­ caso­ deefectos­ indeseados.­Recordá:­ los­cultivos­transgénicos­y­susproductos­son­los­más­estudiados­en­la­historia­de­la­agricul-tura­y­de­los­alimentos.

10. ¿Dónde se siembran cultivos transgénicos yqué superficie ocupan?

Los­países­que­siembran­cultivos­transgénicos­se­encuentran­dis-tribuidos­en­ los­cinco­continentes.­Según­ISAAA,­ la­superficiemundial­cultivada­con­OGM­es­de­aproximadamente­190­millo-nes­de­hectáreas,­siendo­los­3­principales­países­productores­Es-

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tados­Unidos,­Brasil­y­Argentina.­En­Argentina­la­superficie­sem-brada­con­transgénicos­ronda­las­24­millones­de­hectáreas.

Estos datos se actualizan todos los años. Para conocer las estadísticas ac-tualizada, visitá nuestro sitio web o redes sociales.

11. ¿Qué cultivos transgénicos se siembran enargentina?

En­ Argentina­ los­ cultivos­ genéticamente­ modificados­ que­ sesiembran­a­gran­escala­son­soja,­maíz­y­algodón.­Las­caracterís-ticas­que­se­han­incorporado­son­tolerancia­a­herbicidas,­resis-tencia­a­insectos,­o­ambas­características­en­la­misma­planta.También­se­produce,­a­muy­pequeña­escala,­cártamo­transgé-nico­para­industrializar­y­producir­quimosina.

12. ¿Quiénes desarrollan cultivos transgénicosen argentina?

Los­cultivos­transgénicos­son­desarrollados­por­instituciones­oempresas­dedicadas­a­la­biotecnología­y/o­al­mejoramiento­de­loscultivos.­Entre­ellas­hay­empresas­multinacionales­y­nacionales,así­como­institutos­de­investigación­del­sector­público.­Como­ej.podemos­citar­organismos­públicos­como­INTA,­CONICET,­EEAOC(Estación­Experimental­Obispo­Colombres),­empresas­nacionalescomo­INDEAR,­Tecnoplant,­Chacra­Experimental­y­empresas­mul-tinacionales­como­Bayer,­BASF,­Corteva­y­Syngenta.­

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13. ¿Cuál es la relación entre biotecnología agrí-cola y agricultura sustentable?

Una­agricultura­sustentable­es­aquella­que­produce­alimentos,­fi-bras­y­combustibles­de­una­forma­económicamente­viable,­me-jorando­ la­ calidad­ de­ vida­ del­ agricultor­ y­ de­ la­ sociedad­ engeneral,­usando­los­recursos­responsablemente­y­protegiendoel­medio­ambiente­y­la­biodiversidad.­

Cuidado del ambiente y la biodiversidad

Seguridadde las personas

y los animales Uso racional y eficiente del agua.Uso y manejo sostenible del suelo.Uso responsable de fitosanitarios y fertilizantes.

Inocuidad yseguridad alimentaria

Alimentos más nutritivos,más seguros y más accesibles.

Mejorar las condicionesde los trabajadores.

Garantizar el bienestarde la familia agrícola.

¿QUÉ PROMUEVEN LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS?

¿QUÉ PROMUEVEN LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS?

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Toda­agricultura­sustentable­se­basa­en­las­BPA­(Buenas­Prácti-cas­Agropecuarias):­un­conjunto­de­principios,­normas­y­reco-mendaciones­técnicas­aplicables­a­la­producción,­procesamientoy­transporte­de­alimentos,­orientadas­a­cuidar­la­salud­humana,proteger­el­medio­ambiente­y­mejorar­las­condiciones­de­los­tra-bajadores­y­sus­familias.­La­biotecnología­agrícola­es­una­herra-mienta­clave­que­contribuye­a­la­sustentabilidad­de­la­agriculturaal­generar­más­y­mejores­alimentos,­crear­nuevas­fuentes­reno-vables­de­combustibles,­fibras­y­plásticos­y­usar­más­eficiente-mente­los­recursos­como­el­agua­y­el­suelo.

14. ¿Qué podemos esperar de la biotecnologíaagrícola?

Además­de­los­cultivos­transgénicos­actuales,­hay­un­sinnúmerode­desarrollos­en­todo­el­mundo­que­responden­a­las­diferen-tes­necesidades­de­los­agricultores,­como­la­de­contar­con­culti-vos­ que­ puedan­ crecer­ en­ regiones­ afectadas­ por­ sequías­ oheladas,­suelos­con­alta­salinidad­o­que­se­inundan­frecuente-mente.­También­existen­otros­desarrollos­biotecnológicos­quebuscan­responder­a­nuestras­demandas­como­consumidores.Por­ejemplo,­a­la­mayoría­de­nosotros­nos­gustaría­comer­ali-mentos­más­nutritivos­y­beneficiosos­para­nuestra­salud.­Paraeso,­se­está­desarrollando­arroz­enriquecido­con­pro-vitamina­A(conocido­como­arroz­dorado),­aceite­de­soja­con­Omega3,­to-mates­enriquecidos­con­antioxidantes,­maíz­con­más­vitamina­E,y­muchos­otros.­Además­de­ los­alimentos,­ se­están­desarro-

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llando­otros­cultivos­transgénicos­para­determinadas­aplicacio-nes­industriales,­como­una­mejor­producción­de­biocombusti-bles,­fibra­y­papel.­

15. ¿Qué diferencias hay entre los alimentosorgánicos y los transgénicos?

Alimentos­orgánicos­y­alimentos­transgénicos­son­dos­cosas­denaturaleza­diferente.­La­agricultura­orgánica­es­un­sistema­deproducción­que­utiliza­fertilizantes­y­pesticidas,­excluyendo­alos­de­origen­sintético.­La­transgénesis,­en­cambio,­es­una­téc-nica­utilizada­para­mejorar­los­cultivos,­haciéndolos­más­fuer-tes­ante­el­ ataque­de­plagas,­más­nutritivos­o­ resistentes­acondiciones­climáticas­adversas,­por­ejemplo.­Por­cuestionescomerciales,­los­sistemas­de­producción­orgánicos­permiten­eluso­de­cultivos­mejorados­por­técnicas­convencionales­(comoselección­artificial,­ inducción­de­mutaciones­al­azar­y­cruza-mientos­entre­especies­relacionadas,­entre­otros),­pero­no­per-miten­el­uso­de­cultivos­mejorados­por­transgénesis.­

En­cuanto­al­impacto­a­nuestra­salud,­muchos­creen­que­los­ali-mentos­derivados­de­cultivos­orgánicos­son­más­saludablesque­el­resto;­sin­embargo,­no­hay­ninguna­evidencia­de­queesto­sea­verdad.­Por­otro­lado,­sí­está­demostrado­que­los­cul-tivos­transgénicos­que­hay­disponibles­en­el­mundo­son­tan­se-guros­como­sus­contrapartes­convencionales.­

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16. ¿Cuál es la relación entre los cultivos trans-génicos, los herbicidas como el glifosato y elambiente?

Entre­ los­ diferentes­ cultivos­ transgénicos­ aprobados­ en­ elmundo,­varios­pertenecen­al­grupo­de­los­cultivos­tolerantes­aherbicidas.­En­este­grupo­encontramos­los­cultivos­tolerantes­alglifosato,­entre­otros.­

El­glifosato­es­un­herbicida­eficaz­para­controlar­muchas­malezasy­seguro­desde­el­punto­de­vista­de­su­toxicidad­y­su­comporta-miento­en­el­ambiente.­La­tolerancia­al­glifosato­permite­aplicarel­herbicida­sobre­el­cultivo­para­controlar­las­malezas­más­opor-tunamente,­sin­dañarlo,­y­proteger­el­rendimiento­y­la­calidad­delo­producido­sin­perturbar­al­suelo.­Los­cultivos­transgénicos­to-lerantes­al­glifosato­se­complementan­muy­bien­con­el­sistemade­siembra­directa,­contribuyendo­a­reducir­la­erosión­del­suelo,incrementar­la­eficiencia­del­uso­del­agua­y­reducir­el­uso­decombustibles­y­las­emisiones­de­gases­invernadero.

17. ¿Qué es el glifosato?

El­glifosato­es­el­herbicida­más­usado­en­el­mundo­y­se­utilizapara­controlar­un­amplio­espectro­de­malezas,­tanto­en­cultivosy­plantaciones,­como­en­parques,­jardines,­bordes­de­caminos,vías­férreas­y­zonas­industriales.­

El­glifosato­actúa­sobre­una­enzima­presente­en­plantas­y­algu-

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nos­microorganismos,­pero­ausente­en­animales­y­humanos.­Losherbicidas­a­base­de­glifosato­son­mezclas­(formulaciones)­deeste­principio­activo­con­agua­y­otras­sustancias­auxiliares­nece-sarias­para­lograr­un­producto­estable­y­adecuado­para­su­uso.Se­comercializan­desde­1974­y­están­autorizados­para­el­uso­enmás­de­160­países­en­todo­el­mundo.­

18. ¿el glifosato es dañino para la salud? ¿Pro-duce cáncer?

El­glifosato,­el­herbicida­más­usado­en­el­mundo,­no­es­riesgosopara­la­salud­cuando­se­siguen­las­recomendaciones­de­uso­delmarbete­(equivalente­al­prospecto­de­los­medicamentos).­

Debido­a­su­baja­toxicidad,­ha­sido­clasificado­en­el­grupo­de­fi-tosanitarios­que­“normalmente­no­ofrece­peligro”,­es­decir­ laclase­IV­o­“banda­verde”.­Además,­no­se­han­observado­eviden-cias­de­mutagénesis,­carcinogénesis­o­toxicidad­reproductiva­enel­gran­número­de­estudios­regulatorios­realizados­y­exigidospara­autorizar­el­uso­de­los­productos­a­base­de­glifosato,­ni­tam-poco­en­revisiones­bibliográficas,­estudios­epidemiológicos­e­in-formes­publicados­por­autoridades­sanitarias­como­la­OMS,­FAO,EFSA,­entre­otros.­En­particular,­no­hay­ninguna­evidencia­de­queel­glifosato­haya­causado­cáncer­en­Argentina­o­en­alguna­otraparte­del­mundo.­

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19. ¿Qué impacto tuvieron los cultivos transgé-nicos en la agricultura argentina?

El­último­estudio­sobre­adopción­e­impacto­de­la­biotecnologíaagrícola­en­la­agricultura­argentina­se­realizó­en­el­año­2016,cumpliéndose­en­esa­fecha­los­20­años­de­cultivos­transgénicosen­nuestro­país.­En­resumen,­desde­su­introducción­en­1996,­labiotecnología­agrícola­le­aportó­al­país­alrededor­de­127­mil­mi-llones­de­dólares.­Los­beneficios­económicos­fueron­en­un­66%al­sector­productivo,­un­26­%­al­Estado­Nacional­y­un­8­%­a­pro-veedores­de­tecnologías­(semillas­y­herbicidas).­­

En­el­plano­social­y­considerando­los­excedentes­generados­através­del­uso­de­estas­tecnologías,­el­estudio­señala­que­a­lolargo­de­estos­20­años­este­excedente­habría­creado­un­total­de2.052.922­de­puestos­de­trabajo.­El­informe­menciona­tambiénalgunos­impactos­ambientales­relacionados­con­los­cultivos­GM,haciendo­énfasis­en­la­sinergia­que­hay­entre­la­adopción­deestas­tecnologías­y­la­práctica­de­la­siembra­directa,­conside-rando­el­impacto­positivo­que­esta­tiene­sobre­la­conservaciónde­los­suelos,­las­emisiones­de­gases­de­efecto­invernadero,­elsecuestro­de­carbono­y­la­eficiencia­energética­de­las­laboresagrícolas.­

Para acceder al estudio completo, consultá en nuestro sitio el informetitulado: "Veinte años de cultivos genéticamente modificados en la agri-cultura argentina - Eduardo J. Trigo - Noviembre de 2016".

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¿Qué te preocupa sobre los cultivos transgénicos?1. la segurIDaD

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1.1. ¿los cultivos transgénicos son seguros?

Sí.­Los­cultivos­transgénicos­que­hoy­están­en­el­campo­y­en­tumesa­son­seguros,­tanto­para­el­ambiente­como­para­el­con-sumo­humano­y­animal.­Previo­a­su­autorización,­se­realizan­ex-haustivos­estudios­y­se­verifica­que­cumplan­con­las­normas­deseguridad­ambiental­y­alimentaria­establecidas­por­las­autori-dades­correspondientes­y­las­agencias­regulatorias­en­Argentinay­en­los­otros­países­donde­se­los­cultivan­o­consumen.­Esta­eva-luación,­sumada­a­la­evidencia­que­aportan­cientos­de­trabajoscientíficos­de­todo­el­mundo,­es­contundente:­los­productos­dela­biotecnología­agrícola­son­tan­seguros­como­sus­contrapartesconvencionales.­Este­hecho­está­confirmado,­además,­por­losmás­de­20­años­que­han­transcurrido­desde­que­los­transgéni-cos­están­en­nuestra­mesa­sin­ningún­caso­de­efectos­indesea-dos.­Recordá:­los­cultivos­transgénicos­y­sus­productos­son­losmás­estudiados­en­la­historia­de­la­agricultura­y­de­los­alimentos.

1.2. ¿Cómo se evalúa y aprueba un cultivotransgénico?

En­Argentina,­la­autorización­para­siembra­comercial­de­un­cul-tivo­ transgénico­está­a­cargo­de­ la­Secretaría­de­Alimentos­yBioeconomía­(Agroindustria),­y­se­basa­en­los­informes­técnicoselaborados­por­tres­Direcciones­y­sus­Comisiones­Asesoras,­lasque­evalúan:­

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•­los­posibles­riesgos­sobre­los­agroecosistemas,

•­los­riesgos­potenciales­para­la­salud­humana­y­animal­deri-vados­del­consumo,­como­alimento,­del­cultivo­transgénico­osus­subproductos­y

•­la­conveniencia­de­la­comercialización­del­material­GM­en­elmercado­mundial.

Luego­de­considerar­los­tres­informes­técnicos­mencionados,­elSecretario­de­Alimentos­y­Bioeconomía­toma­la­decisión­final­yautoriza­la­siembra,­consumo­(humano­y­animal)­y­comerciali-zación­del­cultivo­GM­evaluado.

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¿Qué te preocupa sobre los cultivos transgénicos?2. los alImeNtos DerIvaDos De los

CultIvos traNsgéNICos

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2. 1 ¿Qué es un alimento transgénico?

El­ término­ “alimento­ transgénico”­en­general­hace­ referencia­aaquel­alimento­que­deriva­de­un­cultivo­transgénico­o­genética-mente­modificado­(GM),­como­por­ejemplo:­el­choclo,­la­polenta,los­copos­de­maíz,­la­milanesa­o­el­aceite­de­soja.­En­un­sentido­másamplio,­el­término­“alimento­transgénico”­también­podría­incluir­aaquellos­alimentos­en­cuya­fabricación­se­emplean­ingredientesprovenientes­de­cultivos­GM­(ej:­lecitina­de­soja,­jarabe­de­alta­fruc-tosa).­En­cualquier­caso,­el­término­“alimento­transgénico”,­si­bienes­muy­usado,­no­es­del­todo­correcto,­ya­que­el­organismo­gené-ticamente­modificado­es­el­cultivo­u­organismo­del­cual­se­obtienedicho­alimento­y­no­el­alimento­en­sí­mismo.­En­su­lugar,­sugeri-mos­hablar­de­“alimentos­derivados­de­organismos­transgénicos”.

2.2. ¿los alimentos derivados de cultivos trans-génicos son seguros?

Sí.­Los­cultivos­genéticamente­modificados­autorizados­para­su­co-mercialización­producen­alimentos­seguros­para­el­consumo­hu-mano­y­animal.­Se­han­estudiado­cuidadosamente­y­cumplen­conlas­normas­de­seguridad­ambiental­y­alimentaria­establecidas­porlas­agencias­regulatorias­de­Argentina­y­del­mundo.­La­evaluaciónde­inocuidad­de­un­alimento­consiste­en­determinar­si­el­nuevo­ali-mento­es­igualmente­seguro­y­no­menos­nutritivo­que­el­productohomólogo­convencional,­que­tiene­historia­de­uso­seguro.­En­esteanálisis,­se­consideran­tanto­ la­nueva­característica­ introducida

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como­el­cultivo­o­alimento­completo,­y­se­analizan­diferentes­pará-metros,­tales­como­la­toxicidad,­alergenicidad­y­composición.­­­

2.3. ¿los alimentos derivados de cultivos trans-génicos producen alergias?

No.­Justamente­la­alergenicidad­es­una­de­las­características­quese­estudia­tempranamente­en­el­proceso­de­evaluación­de­un­cul-tivo­transgénico,­descartándose­todo­aquel­que­presente­pro-blemas.­Diversos­alimentos­pueden­producir­reacciones­alérgicasen­ciertas­personas,­pero­esto­no­tiene­nada­que­ver­con­la­trans-génesis.­Por­ejemplo,­los­crustáceos,­el­maní­y­el­huevo,­tienencomponentes­alergénicos­y­no­son­transgénicos.­Contrariamentea­lo­que­se­cree,­de­hecho,­la­ingeniería­genética­ofrece­oportu-nidades­para­la­producción­de­plantas­hipoalergénicas,­medianteel­silenciamiento­de­los­genes­que­codifican­las­proteínas­alergé-nicas.­Son­ejemplos­de­esto­los­desarrollos­experimentales­demaní,­soja,­tomate,­arroz­y­manzana­con­menos­alérgenos.

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2.4. ¿los alimentos derivados de cultivos trans-génicos producen cáncer?

El­cáncer­es­un­nombre­aplicado­a­un­espectro­de­enfermedadesen­las­que­las­células­proliferan­de­manera­anormal­debido­a­fac-tores­genéticos­y/o­ambientales,­entre­los­que­se­encuentran­elhumo­del­tabaco­y­los­rayos­UV­del­sol,­por­ejemplo.­No­hay­nin-guna­conexión­entre­cultivos­transgénicos­y­el­cáncer,­a­pesar­deciertas­noticias­que­circulan.­Podés­haber­escuchado­sobre­unartículo­de­Seralini­y­colaboradores­de­2012­que­asociaba­la­pre-sencia­de­tumores­en­ratas­con­el­consumo­de­maíz­transgénico,pero­este­es­un­claro­ejemplo­de­mala­ciencia.­El­estudio­fue­des-acreditado­por­la­comunidad­científica­debido­a­fallas­graves­enla­metodología­y­el­análisis­de­los­datos,­e­incluso­removido­dela­revista­donde­había­sido­originalmente­publicado.­Un­artículopublicado­en­2019­sobre­un­estudio­de­alimentación­de­dos­añosde­duración­en­ratas,­pedido­por­la­Comisión­Europea,­concluyóque­no­se­observaron­efectos­adversos­relacionados­con­la­ali-mentación­en­base­a­maíz­transgénico­tolerante­al­herbicida­gli-fosato­con­y­sin­aplicaciones­de­glifosato.

2.5. ¿Cuál es la diferencia entre un cultivotransgénico, uno orgánico y uno convencional?

Los­cultivos­necesitan­semillas,­nutrientes,­agua,­luz­y­ser­prote-gidos­de­plagas,­malezas­y­enfermedades,­para­poder­crecer­lomás­sanos­y­fuertes­posible.­Según­los­insumos­utilizados,­los

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sistemas­de­producción­se­pueden­agrupar­en­dos­grandes­ca-tegorías:­orgánico­y­­convencional.­­

En­este­sentido,­la­agricultura­orgánica­es­un­sistema­de­pro-ducción­libre­de­pesticidas­y­fertilizantes­de­síntesis­química,­queno­permite­la­utilización­de­organismos­genéticamente­modifi-cados­(cultivos­transgénicos)­ni­de­productos­derivados­de­éstos.

En­este­marco,­las­semillas­a­utilizar­no­pueden­ser­transgénicas,los­nutrientes­se­aportan­en­general­como­estiércol­y,­para­laprotección­de­plagas,­malezas­y­enfermedades,­se­usan­pestici-das­(insecticidas,­herbicidas­y­fungicidas)­de­síntesis­no­química,como­por­ejemplo­la­bacteria­de­suelo­Bacillus thuringiensis,­deri-vados­vegetales­(como­aceites­o­piretrinas)­y­sustancias­minera-les­(como­compuestos­de­cobre­o­azufre).

Por­el­otro­lado,­en­la­agricultura­convencional,­además­de­todolo­que­se­puede­usar­en­la­agricultura­orgánica,­se­puede­optarpor­el­uso­de­cultivos­transgénicos,­fertilizantes­sintéticos­(y­porlo­tanto­de­concentración­de­nutrientes­conocida­y­estandari-zada)­y­pesticidas­(insecticidas,­herbicidas­y­fungicidas)­orgáni-cos­o­de­síntesis­química­que­estén­registrados­y­aprobados­paraese­uso­por­las­agencias­regulatorias­correspondientes.­Los­cul-tivos­transgénicos,­que­reciben­la­aprobación­del­sistema­regu-latorio,­son­una­herramienta­más­que­se­puede­utilizar­en­lossistemas­de­producción­convencionales.­

La­mayoría­de­los­alimentos­que­consumimos­son­producidosde­manera­convencional.­En­el­caso­de­la­agricultura­orgánica,es­importante­buscar­el­sello­de­certificación­para­evitar­decla-raciones­engañosas.

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2.6. ¿Qué diferencias hay entre los alimentosorgánicos y los transgénicos?

Alimentos­orgánicos­y­alimentos­transgénicos­son­dos­cosas­denaturaleza­diferente.­La­agricultura­orgánica­es­un­sistema­deproducción­que­sigue­determinadas­normas,­mientras­que­latransgénesis­es­una­manera­de­mejorar­los­cultivos,­haciéndolosmás­fuertes­ante­el­ataque­de­plagas,­más­nutritivos­o­resisten-tes­a­condiciones­climáticas­adversas.­Esto­quiere­decir­que,­porejemplo,­un­maíz­transgénico­resistente­a­insectos­se­podría­cul-tivar­bajo­las­normas­de­la­producción­orgánica.­Sin­embargo,por­razones­comerciales,­las­normas­actuales­de­la­producciónorgánica­permiten­usar­semillas­mejoradas­por­cualquier­mé-todo,­salvo­por­transgénesis.

2.7. ¿los alimentos orgánicos son más segurosque los transgénicos?

No,­no­hay­ninguna­evidencia­que­indique­que­los­alimentos­or-gánicos­son­más­seguros­para­ la­ salud­que­ los­derivados­detransgénicos.­Por­el­contrario,­mientras­que­no­se­han­reportadoproblemas­de­salud­por­consumir­alimentos­derivados­de­orga-nismos­transgénicos,­ha­habido­en­el­mundo­casos­de­intoxica-ciones­ y­ muertes­ por­ consumo­ de­ alimentos­ producidos­ ensistemas­orgánicos.­En­la­mayoría­de­esos­casos,­las­muertesfueron­por­contaminación­con­bacterias­que­pudieron­haber­es-

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tado­presentes­en­el­estiércol­que­se­utiliza­como­fuente­de­fer-tilizante­en­la­agricultura­orgánica.

2.8. al momento de elegir qué tipo de frutas yverduras consumir, ¿podemos optar entre fru-tas y verduras orgánicas o transgénicas?

Por­el­momento­sólo­se­cultivan­en­Argentina­maíz,­soja­y­algo-dón­transgénicos;­no­hay­frutas­o­verduras­transgénicas­en­elmercado,­salvo­el­choclo.­Sin­embargo,­es­común­ver­sellos­en-gañosos­de­"libre­de­transgénicos­o­de­OGM"­en­productos­enlos­que­no­existen­versiones­transgénicas,­como­frutas,­hortali-zas­y­semillas,­y­sus­derivados,­que­se­comercializan­en­dietéti-cas­u­otros­comercios.

En­todo­caso,­la­elección­que­podemos­hacer­hoy­es­consumirfrutas­y­verduras­producidas­en­forma­convencional,­que­son­lagran­mayoría,­o­frutas­y­verduras­producidas­bajo­un­sistema­deproducción­orgánico.­

La­elección­puede­basarse­en­diversos­factores­(gustos­perso-nales,­hábitos,­precio,­entre­otros),­pero­en­cuanto­a­seguridad­ovalor­nutricional,­no­existe­evidencia­científica­que­diga­que­lasverduras­o­frutas­orgánicas­son­más­seguras­o­nutritivas­que­lasproducidas­de­manera­convencional.­

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salud¿Qué te preocupa sobre los cultivos transgénicos?3. el ImPaCto eN la saluD

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3.1. ¿los cultivos transgénicos son segurospara nuestra salud?

Sí.­Los­cultivos­genéticamente­modificados­autorizados­para­sucomercialización­producen­alimentos­seguros­para­el­consumohumano­y­animal.­Se­han­estudiado­cuidadosamente­y­cumplencon­las­normas­de­seguridad­ambiental­y­alimentaria­estableci-das­por­las­agencias­regulatorias­de­Argentina­y­del­mundo.­Laevaluación­de­inocuidad­de­un­alimento­consiste­en­determinarsi­el­nuevo­alimento­es­igualmente­seguro­y­no­menos­nutritivoque­el­producto­homólogo­convencional,­que­tiene­historia­deuso­seguro.­En­este­análisis,­se­consideran­tanto­la­nueva­ca-racterística­introducida­como­el­cultivo­o­alimento­completo,­yse­analizan­diferentes­parámetros,­tales­como­la­toxicidad,­aler-genicidad­y­composición.­­­

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3.2. ¿Comemos genes?

Sí.­Todos­nosotros­comemos­genes­todos­los­días.­Los­genes­al-macenan­la­información­genética­de­todos­los­seres­vivos­y­estánpresentes­en­cada­una­de­las­células­de­todo­organismo.­Por­lotanto,­cuando­comemos­frutas,­verduras,­carnes,­pescados,­hon-gos,­etc.­estamos­comiendo­y­digiriendo­genes.­

3.3. ¿tiene algún efecto en nuestra salud el ma-terial genético de los alimentos?

No,­porque­los genes­(ADN)­que­ingerimos­son­degradados­du-rante­la­digestión­sin­importar­su­origen,­animal,­vegetal,­originala­la­especie­o­transgénico.

3.4 ¿los alimentos derivados de cultivos trans-génicos producen alergias?

No.­Justamente­la­alergenicidad­es­una­de­las­características­quese­estudia­tempranamente­en­el­proceso­de­evaluación­de­un­cul-tivo­transgénico,­descartándose­todo­aquel­que­presente­proble-mas.­Diversos­alimentos­pueden­producir­reacciones­alérgicas­enciertas­personas,­pero­esto­no­tiene­nada­que­ver­con­la­transgé-nesis.­Por­ejemplo,­los­crustáceos,­el­maní­y­el­huevo,­tienen­com-ponentes­alergénicos­y­no­son­transgénicos.­Contrariamente­a­lo

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que­se­cree,­de­hecho,­la­ingeniería­genética­ofrece­oportunidadespara­la­producción­de­plantas­hipoalergénicas,­mediante­el­silen-ciamiento­de­los­genes­que­codifican­las­proteínas­alergénicas.Son­ejemplos­de­esto­los­desarrollos­experimentales­de­maní,soja,­tomate,­arroz­y­manzana­con­menos­alérgenos.

3.5 ¿tiene algún efecto para nuestra saludcomer animales que han sido alimentados concultivos transgénicos?

No.­Todos­los­cultivos­transgénicos­son­evaluados­en­cuanto­asu­inocuidad­para­alimentación­no­sólo­humana,­sino­tambiénanimal.­Los­cultivos­transgénicos­aprobados­son­tan­segurospara­ la­alimentación­animal­como­ los­convencionales.­Por­ lotanto,­al­no­producir­ningún­efecto­adverso­en­el­animal­que­losingiere,­tampoco­causan­efectos­adversos­sobre­la­persona­queconsume­dichos­animales.­

3.6 ¿tiene algún efecto para nuestra saludcomer animales transgénicos?

No.­Al­igual­que­los­cultivos­transgénicos,­los­animales­transgé-nicos­para­consumo­son­evaluados­en­cuanto­a­su­inocuidadpara­alimentación­humana.­Los­animales­transgénicos­aproba-dos­son­tan­seguros­para­la­alimentación­humana­como­los­con-

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vencionales.­Vale­aclarar­que,­hasta­el­momento,­no­hay­anima-les­transgénicos­aprobados­para­consumo­en­Argentina.­Hay­sal-món­ transgénico,­ modificado­ para­ alcanzar­ su­ peso­ final­ enmenor­tiempo,­aprobado­para­consumo­humano­y­disponiblepor­el­momento­en­Estados­Unidos­y­Canadá.­

Otro­punto­a­aclarar­es­la­diferencia­entre­animales­transgéni-cos­destinados­para­consumo­de­aquellos­modificados­para­pro-ducir­proteínas­de­interés.­Entre­el­primer­grupo,­están­aquelloscon­características­como­rapidez­de­crecimiento­o­eficiencia­deuso­de­los­recursos,­como­el­salmón,­por­ejemplo.­En­el­segundogrupo­están­los­animales­transgénicos­modificados­para­la­pro-ducción­de­fármacos­o­enzimas­útiles­en­leche,­donde­la­leche­noestá­destinada­para­consumo­sino­para­procesamiento­y­purifi-cación­de­las­proteínas­de­interés.­Un­ejemplo­de­este­tipo­dedesarrollo­son­las­vacas­transgénicas­que­producen­pro-insulinahumana­en­su­leche.­En­este­caso­las­vacas­serían­como­“fábri-cas”­de­insulina,­que­podría­ser­purificada­a­partir­de­la­lechepara­ser­luego­administrada­a­los­pacientes.­Este­es­un­desarro-llo­argentino,­aunque­aún­no­disponible­en­el­mercado.

3.7 ¿los alimentos derivados de cultivos trans-génicos producen cáncer?

El­cáncer­es­un­nombre­aplicado­a­un­espectro­de­enfermedadesen­las­que­las­células­proliferan­de­manera­anormal­debido­a­fac-tores­genéticos­y/o­ambientales,­entre­los­que­se­encuentran­el

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humo­del­tabaco­y­los­rayos­UV­del­sol,­por­ejemplo.­No­hay­nin-guna­conexión­entre­cultivos­transgénicos­y­el­cáncer,­a­pesar­deciertas­noticias­que­circulan.­

Podés­haber­escuchado­sobre­un­artículo­de­Seralini­y­colabora-dores­de­2012­que­asociaba­la­presencia­de­tumores­en­ratascon­el­consumo­de­maíz­transgénico,­pero­este­es­un­claro­ejem-plo­de­mala­ciencia.­El­estudio­fue­desacreditado­por­la­comuni-dad­ científica­ debido­ a­ fallas­ graves­ en­ la­ metodología­ y­ elanálisis­de­ los­datos,­e­ incluso­ removido­de­ la­ revista­dondehabía­sido­originalmente­publicado.­Un­artículo­publicado­en2019­sobre­un­estudio­de­alimentación­de­dos­años­de­duraciónen­ratas,­pedido­por­la­Comisión­Europea,­concluyó­que­no­seobservaron­efectos­adversos­relacionados­con­la­alimentaciónen­base­a­maíz­transgénico­tolerante­al­herbicida­glifosato­con­ysin­aplicaciones­de­glifosato.

¿Qué te preocupa sobre los cultivos transgénicos?4. el ImPaCto eN el ambIeNte Y la bIoDIversIDaD

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ambiente¿Qué te preocupa sobre los cultivos transgénicos?4. el ImPaCto eN el ambIeNte Y la bIoDIversIDaD

4.1. ¿los cultivos transgénicos contribuyen a lasustentabilidad de la agricultura?

Sí.­Los­cultivos­transgénicos­contribuyen­a­producir­alimentos,fibra­y­energía­en­forma­sustentable­porque­disminuyen­el­usode­insecticidas­y/o­permiten­reemplazar­herbicidas­por­otros­demenor­toxicidad.­Adicionalmente,­se­complementan­muy­biencon­las­prácticas­conservacionistas,­como­la­siembra­directa,­re-sultando­en­una­menor­erosión­del­suelo,­un­uso­más­eficientedel­agua,­una­reducción­en­el­uso­de­combustibles­y­menos­emi-siones­de­gases­invernadero.­Además,­el­aumento­de­la­produc-tividad­de­los­cultivos­(podemos­producir­más­en­menos­tierra),permite­preservar­los­hábitats­naturales­y­usar­el­suelo­más­efi-cientemente.

4.2. ¿los cultivos transgénicos producen algúndaño a insectos polinizadores como las abejas?

No.­Por­un­lado,­el­potencial­impacto­de­los­cultivos­transgénicossobre­los­insectos­benéficos,­incluyendo­los­polinizadores,­formaparte­de­la­evaluación­de­riesgo­que­se­hace­antes­de­sembrarcualquier­planta­transgénica­en­el­campo.­Más­allá­de­este­aná-lisis,­hay­muchos­estudios­que­confirman­que­los­cultivos­trans-génicos­ no­ dañan­ a­ los­ polinizadores.­ Por­ ejemplo,­ se­ hademostrado­que­el­polen­proveniente­de­cultivos­transgénicoscon­resistencia­a­insectos­(cultivos­Bt)­no­afecta­negativamente

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la­supervivencia,­peso,­actividad,­comportamiento­o­desempeñode­las­colonias­de­abejas.­De­hecho,­el­uso­de­los­cultivos­Bt­traeasociado­el­beneficio­de­disminuir­las­aplicaciones­de­insectici-das­necesarias­para­proteger­a­los­cultivos­de­los­insectos­plaga.Esto,­de­por­sí,­contribuye­a­proteger­a­los­polinizadores­y­demásinsectos­benéficos.­

4.3. ¿la siembra de cultivos transgénicos es lacausa de la deforestación y la pérdida de bos-ques nativos en el mundo?

No.­El­crecimiento­de­la­población­mundial­y,­por­lo­tanto,­el­in-cremento­en­ la­demanda­de­alimentos­es­ lo­que­ impulsa,­anivel­ global,­un­aumento­de­ la­ superficie­ cultivada,­muchasveces­en­detrimento­de­áreas­no­agrícolas.­Lamentablemente,se­han­perdido­bosques­nativos­debido­al­avance­de­la­fronteraagropecuaria,­la­tala­indiscriminada­para­madera­y­la­expan-sión­de­los­centros­urbanos.­En­este­escenario,­resulta­crucialtomar­medidas­de­remediación­y­prevención,­como­la­imple-mentación­de­tecnologías­que­permitan­mejorar­la­productivi-dad­ de­ los­ cultivos.­ De­ hecho,­ los­ cultivos­ transgénicoscontribuyen­a­incrementar­los­rendimientos­permitiendo­pro-ducir­más­en­menos­tierra­y­de­esta­forma­contrarrestan,­enparte,­la­necesidad­de­expandir­la­superficie­utilizada­para­laagricultura.­

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4.4. ¿en qué se diferencia la producción orgá-nica con la producción que utiliza cultivostransgénicos?

La­agricultura­orgánica­es­un­sistema­de­producción­que­siguedeterminadas­normas,­mientras­que­la­transgénesis­es­una­ma-nera­de­mejorar­los­cultivos,­haciéndolos­resistentes­ante­elataque­de­plagas,­más­nutritivos­o­resistentes­a­condiciones­cli-máticas­adversas,­entre­otros.­Esto­quiere­decir­que­se­podríacultivar­un­maíz­transgénico­resistente­a­insectos,­por­ejemplo,bajo­las­normas­de­la­producción­orgánica.­De­hecho,­los­genesque­le­otorgan­resistencia­a­insectos­a­los­cultivos­transgénicosfueron­extraídos­de­una­bacteria­que­está­autorizada­como­in-secticida­biológico­en­sistemas­de­producción­orgánica.­Sin­em-bargo,­las­normas­actuales­de­la­producción­orgánica­permitenusar­semillas­mejoradas­por­cualquier­método,­salvo­por­trans-génesis,­sin­haber­razones­científicas­que­justifiquen­esta­pro-hibición.­

4.5. ¿Cuál es la relación entre los cultivos trans-génicos, los herbicidas como el glifosato y elambiente?

Entre­ los­ diferentes­ cultivos­ transgénicos­ aprobados­ en­ elmundo,­varios­pertenecen­al­grupo­de­los­cultivos­tolerantes­aherbicidas.­En­este­grupo­encontramos­los­cultivos­tolerantes­al

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glifosato,­entre­otros.­El­glifosato­es­un­herbicida­eficaz­para­con-trolar­muchas­malezas­y­seguros­desde­el­punto­de­vista­de­sutoxicidad­y­su­comportamiento­en­el­ambiente.­La­tolerancia­alglifosato­permite­aplicar­el­herbicida­sobre­el­cultivo­para­con-trolar­las­malezas­más­oportunamente,­sin­dañarlo,­y­proteger­elrendimiento­y­la­calidad­de­lo­producido­sin­perturbar­al­suelo.Los­cultivos­transgénicos­tolerantes­al­glifosato­se­complemen-tan­muy­bien­con­el­sistema­de­siembra­directa,­contribuyendoa­reducir­la­erosión­del­suelo,­incrementar­la­eficiencia­del­usodel­agua­y­reducir­el­uso­de­combustibles­y­ las­emisiones­degases­invernadero.

4.6. ¿es cierto que los cultivos transgénicos re-ducen la biodiversidad?

Las­actividades­del­hombre,­como­por­ejemplo­cultivar­una­de-terminada­especie­en­un­campo­o­establecer­y­expandir­ciuda-des­hacia­hábitats­nativos,­afectan­la­biodiversidad.­Sin­embargo,al­incrementar­los­rendimientos­en­general,­los­cultivos­transgé-nicos­ permiten­ producir­ más­ en­ la­ misma­ superficie,­ prote-giendo­ los­ hábitats­ naturales.­ Adicionalmente,­ los­ cultivostransgénicos­pueden­contribuir­a­proteger­la­diversidad­al­redu-cir­las­aplicaciones­de­insecticidas­en­el­caso­de­los­cultivos­re-sistentes­a­insectos.­Finalmente,­la­combinación­de­los­cultivostransgénicos­con­el­sistema­de­siembra­directa­contribuye­a­pro-teger­el­suelo­y­ofrecer­un­ambiente­más­favorable­para­los­mi-croorganismos,­por­ejemplo.

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4.7. ¿los cultivos transgénicos promueven elmonocultivo?

En­realidad,­todas­las­tecnologías­y­cultivos­que­se­adoptan­muyrápidamente­tienen­un­gran­impacto­en­la­producción.­Tal­fue­elcaso­de­la­expansión­del­cultivo­de­soja­en­la­Argentina,­en­granparte­como­“monocultivo”,­entre­2000­y­2015.­Por­un­lado,­la­po-sibilidad­de­cultivar­la­soja­tolerante­a­herbicida­empleando­Siem-bra­Directa­redujo­los­costos­de­producción­y­simplificó­el­manejodel­cultivo,­requiriendo­menos­inversión­y­asegurando­un­retornomínimo.­Esto,­sumado­al­contexto­económico­del­país,­los­preciosy­la­demanda­internacional­de­soja,­resultó­en­un­incremento­ex-traordinario­de­las­hectáreas­de­soja­(aunque­en­detrimento­deotros­cultivos),­con­los­consecuentes­beneficios­para­el­productoragropecuario­y­para­la­economía­del­país­como­un­todo.­De­lamisma­manera,­en­la­historia­de­la­agricultura­argentina­ha­ha-bido­otros­cultivos­exitosos­que­generaron­“monocultivos”­en­de-terminados­momentos,­tanto­de­trigo­y­de­maíz,­y­mucho­antesque­aparecieran­los­cultivos­transgénicos.­Por­lo­tanto,­el­riesgo­demonocultivo­existe,­independientemente­de­que­un­cultivo­seatransgénico­o­no­y­hay­que­evitarlo­incentivando­la­rotación­decultivos,­un­elemento­clave­de­las­Buenas­Prácticas­Agrícolas­paraasegurar­la­sustentabilidad­de­nuestra­agricultura.­Es­importanteresaltar,­en­este­sentido,­que­los­maíces­transgénicos­resistentesa­insectos­(Bt)­contribuyeron­a­que­el­maíz­fuera­un­cultivo­viableen­zonas­donde­antes­era­muy­riesgoso­sembrarlo­por­la­alta­pre-sencia­de­insectos.­El­maíz­transgénico­ayudó­a­incrementar­lasopciones­de­cultivos­factibles­para­rotar­con­la­soja.

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mitos¿Qué te preocupa sobre los cultivos transgénicos?5. lo Que se DICe

5.1. ¿los tomates perdieron el sabor debido aque son transgénicos?

¡No!­Por­el­momento­no­hay­ningún­tomate­transgénico­que­secomercialice­en­el­mundo.­El­tomate­que­encontramos­hoy­enlas­verdulerías­fue­mejorado­por­métodos­tradicionales­y­nopor­transgénesis.­

¿Por­qué­perdió­el­sabor?­Hay­varias­razones­que­pueden­in-fluir­en­el­sabor­del­tomate.­En­general,­el­mejorador­y­el­pro-ductor­priorizan­seleccionar­y­cultivar­aquellas­variedades­queprometen­más­rendimiento­y­menor­susceptibilidad­a­las­en-fermedades­o­aquellas­que­ tienen­un­aspecto­atractivo,­de-jando­a­veces­en­un­segundo­plano­el­sabor.­Otra­razón­es­ladistancia­que­recorren­las­frutas­desde­las­quintas­hasta­la­ciu-dad.­Si­el­campo­o­huerta­está­cercana­a­la­ciudad,­los­frutos­sepueden­dejar­en­la­planta­hasta­último­momento­(cuando­elcontenido­ de­ azúcar,­ por­ ejemplo,­ es­ mayor).­ Lamentable-mente,­las­necesidades­de­recolección,­transporte­y­almacena-miento­de­los­tomates­hacen­que­muchas­veces­no­se­puedaesperar­a­cosecharlos­muy­maduros­porque­se­echarían­a­per-der­en­el­viaje.­Sumado­a­esto,­está­la­prolongada­refrigeraciónnecesaria­para­atender­las­nuevas­demandas­del­consumidor,que­quiere­ tener­disponibles­ todas­ las­ frutas­y­verduras­encualquier­ momento­ del­ año,­ incluso­ fuera­ de­ estación,­ y­ laúnica­forma­de­lograrlo­actualmente­es­depositar­las­cosechasen­cámaras­de­frío­por­períodos­más­prolongados.­

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5.2. ¿las abejas están desapareciendo debido ala siembra de cultivos transgénicos?

No.­El­potencial­impacto­de­los­cultivos­transgénicos­sobre­losinsectos­benéficos­ha­sido­ampliamente­estudiado­y­forma­partede­la­evaluación­de­riesgo­que­se­realiza­antes­de­autorizar­lasiembra­de­cualquier­cultivo­transgénico.­Todos­los­resultadosindican­que­las­plantas­transgénicas­no­son­dañinas­para­las­abe-jas­y,­en­particular,­se­ha­demostrado­que­el­polen­provenientede­cultivos­resistentes­a­insectos­(cultivos­Bt)­no­afecta­negati-vamente­la­supervivencia,­peso,­actividad,­comportamiento­odesempaño­de­las­colonias.­Además,­el­uso­de­los­cultivos­Bt­traeasociado­el­beneficio­de­disminuir­las­aplicaciones­de­insectici-das­necesarias­para­proteger­a­los­cultivos­de­los­insectos­plaga.Esto,­de­por­sí,­contribuye­a­proteger­a­los­insectos­benéficos,entre­los­que­se­encuentran­las­abejas­y­otros­polinizadores.

5.3. ¿”grasas trans” y “transgénicos” son sinóni-mos?

A­pesar­de­que­existe­cierta­confusión,­estos­términos­hacen­re-ferencia­a­conceptos­totalmente­diferentes:­"trans",­usado­en­re-lación­a­las­grasas,­alude­a­los­productos­de­la­hidrogenaciónparcial­de­los­aceites,­mientras­que­el­término­"transgénico"­de-fine­a­aquellos­organismos­a­los­que­se­les­ha­introducido­nue-vos­genes­mediante­técnicas­de­ingeniería­genética­(por­ejemplo:cultivos­como­la­soja,­el­maíz­y­el­algodón­en­Argentina).­

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5.4. ¿los cultivos orgánicos son más nutritivosy “naturales” que los convencionales y lostransgénicos?

La­publicidad,­la­desinformación­o­el­desconocimiento,­puedenhaber­generado­cierta­confusión­entre­los­términos­“orgánico”y­“natural”.­Vayamos­por­partes.­“Orgánico”­hace­alusión­a­unsistema­de­producción­libre­de­pesticidas­y­fertilizantes­de­sín-tesis­química.­“Natural”­en­el­imaginario­social­se­asocia­a­di-versos­ conceptos,­ entre­ ellos­ “puro”­ o­ “sin­ procesamiento”.Entonces,­¿un­cultivo­orgánico­es­“natural”­y­uno­transgénicono­lo­es?­¡No!­porque­todas­las­frutas­y­verduras­que­hoy­co-memos,­sean­producidas­bajo­las­normas­de­agricultura­orgá-nica­ o­ convencional,­ son­ el­ resultado­ de­ procesos­ demejoramiento­y­selección­que­se­remontan­a­miles­de­añosatrás.­Basta­con­investigar­cuáles­son­los­ancestros­de­todas­lasverduras­y­frutas­que­comemos­para­ver­cómo­han­cambiadohasta­llegar­a­ser­como­las­conocemos­hoy.­La­transgénesis,­porsu­parte,­es­una­herramienta­más­para­mejorar­los­cultivos.­Sinembargo,­por­cuestiones­de­ideología­o­comerciales,­las­nor-mas­de­la­producción­orgánica­permiten­usar­cultivos­mejora-dos­ por­ cualquier­ método­ menos­ por­ ingeniería­ genética.También­se­suele­creer­que­lo­orgánico­es­“natural”­porque­nocontiene­pesticidas.­Esto­tampoco­es­real,­ya­que­la­producciónorgánica­utiliza­productos­fitosanitarios­que­deben­haber­sidoevaluados­y­autorizados­para­esta­práctica­agrícola.­

Respecto­a­las­creencias­de­que­los­alimentos­derivados­de­cul-tivos­orgánicos­son­más­nutritivos­que­los­convencionales­y­los

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transgénicos,­no­hay­ninguna­evidencia­científica­de­que­estosea­así.­Hay­varios­estudios­de­la­literatura­científica­donde­secomparan­los­productos­orgánicos­con­sus­pares­convenciona-les,­y­no­se­han­identificado­diferencias­a­nivel­nutricional­entreambos.­Uno­de­los­estudios­más­completos­sobre­este­tema,una­revisión­sistemática­publicada­en­la­revista­de­Nutrición­Clí-nica­de­los­EEUU,­ha­concluido­que­no­hay­diferencias­signifi-cativas­en­la­calidad­nutricional­de­alimentos­producidos­demanera­orgánica­o­convencional.­Por­otro­lado,­para­la­apro-bación­de­los­cultivos­transgénicos,­se­evalúa­que­estos­sean­almenos­tan­nutritivos­y­seguros­como­su­contraparte­conven-cional.­Incluso,­hay­cultivos­transgénicos­con­probada­mejor­ca-lidad­ nutricional­ que­ los­ producidos­ por­ mejoramientoconvencional.­Ejemplo­de­esto­es­la­papa­que­produce­menosacrilamida­ al­ ser­ cocida­ a­ altas­ temperaturas­ y­ la­ soja­ conmayor­proporción­de­ácido­oleico­(aún­no­disponibles­en­Ar-gentina).­

5.5. ¿los cultivos transgénicos son la causa deque se incremente el uso de agroquímicos?

Por­el­contrario,­los­cultivos­transgénicos­con­resistencia­a­in-sectos­han­permitido­reducir­ las­aplicaciones­de­ insecticidas,mientras­que­los­tolerantes­a­herbicidas­han­hecho­posible­re-emplazar­ ciertos­ herbicidas­ por­ otros­ más­ amigables­ con­ elmedio­ambiente.­

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5.6. ¿Por qué algunos se oponen a los cultivostransgénicos?

Las­razones­son­variadas­(políticas,­filosóficas,­ideológicas,­socio-culturales),­pero­no­existe­evidencia­científica­que­condene­a­lostransgénicos.­

Ante­este­escenario,­el­desafío­es­que­todos­los­involucrados­en­eldesarrollo­de­los­cultivos­transgénicos­derribemos­mitos,­mostre-mos­que­las­tecnologías­están­al­servicio­del­hombre­y­enviemosun­mensaje­tranquilizador­a­la­sociedad.­Informar­correctamentey­educar­en­el­uso­responsable­de­las­tecnologías­es­fundamental.Lo­que­es­común­para­un­agrónomo­o­científico,­puede­ser­muynovedoso­o­preocupante­para­un­grupo­importante­de­perso-nas.­Necesitamos­de­la­ciencia,­la­tecnología­y­la­innovación­paragarantizar­la­seguridad­alimentaria,­mejorar­la­calidad­de­vidade­las­personas,­cuidar­el­ambiente­y­la­biodiversidad.­No­co-municar­los­avances­científico-tecnológicos­es­muy­riesgoso,­ypuede­llevar­a­la­sociedad­a­rechazar­tecnologías­que­en­reali-dad­son­beneficiosas.

5.7. ¿es verdad que la biotecnología agrícola be-neficia económicamente sólo a las grandes em-presas?

La­realidad­es­que­los­más­beneficiados­con­el­uso­de­la­tecno-logía­agrícola­ha­sido­el­sector­productivo,­incluyendo­a­los­pe-

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queños,­medianos­y­grandes­productores­agropecuarios.­El­úl-timo­estudio­de­adopción­de­cultivos­transgénicos­en­Argentina(realizado­cuando­se­cumplieron­los­20­años­de­la­primera­apro-bación)­arrojó­los­siguientes­resultados:­el­66­%­de­los­beneficioseconómicos­se­distribuyó­entre­los­productores,­el­26%­al­EstadoNacional­y­sólo­el­8%­a­los­proveedores­de­tecnologías­e­insu-mos­(empresas­semilleras­y­de­herbicidas).­

5.8. ¿es verdad que las semillas producidas porplantas transgénicas no son capaces de produ-cir una planta viable (o no germinan)?

Si­bien­existen­técnicas­para­limitar­el­uso­de­las­tecnologías,­nin-guno­de­esos­métodos­está­presente­en­los­cultivos­transgénicoscomercializados.­Por­lo­tanto,­la­semilla­producida­por­un­cultivotransgénico­de­los­que­están­en­el­mercado­puede­ser­sembraday­dará­origen­a­plantas­que­se­desarrollarán­y­producirán­frutoy­semillas­normalmente.­­

5.9. ¿el pollo que consumimos es transgénico?

No­existe­en­el­mundo­ningún­pollo­transgénico.­Los­pollos­quecomemos­hoy­son­producto­del­mejoramiento­convencional.­Elúnico­animal­transgénico­que­ya­está­disponible­en­el­mercadoes­el­salmón,­autorizado­para­su­venta­y­consumo­(por­el­mo-

lo que se dice mitos

mento­en­Canadá­y­Estados­Unidos).­En­Argentina­todavía­nohay­animales­transgénicos­ni­productos­derivados­de­animalestransgénicos­en­el­mercado.­Por­otro­ lado,­se­están­desarro-llando­bovinos­y­caprinos,­no­para­consumo,­sino­como­“fábricade­moléculas”­para­la­producción­de­fármacos­como­la­insulinay­la­hormona­de­crecimiento­humano,­por­ejemplo.­Estos­fár-macos­tampoco­están­en­el­mercado­aún.­­

5.10. ¿los alimentos derivados de cultivostransgénicos producen cáncer?

El­cáncer­es­un­nombre­aplicado­a­un­espectro­de­enfermedadesen­las­que­las­células­proliferan­de­manera­anormal­debido­a­fac-tores­genéticos­y/o­ambientales,­entre­los­que­se­encuentran­elhumo­del­tabaco­y­los­rayos­UV­del­sol,­por­ejemplo.­No­hay­nin-guna­conexión­entre­cultivos­transgénicos­y­el­cáncer,­a­pesar­deciertas­noticias­que­circulan.

Podés­haber­escuchado­sobre­un­artículo­de­Seralini­y­colabora-dores­de­2012­que­asociaba­la­presencia­de­tumores­en­ratascon­el­consumo­de­maíz­transgénico,­pero­este­es­un­claro­ejem-plo­de­mala­ciencia.­El­estudio­fue­desacreditado­por­la­comuni-dad­ científica­ debido­ a­ fallas­ graves­ en­ la­ metodología­ y­ elanálisis­de­ los­datos,­e­ incluso­ removido­de­ la­ revista­dondehabía­sido­originalmente­publicado.

Un­artículo­publicado­en­2019­sobre­un­estudio­de­alimentaciónde­dos­años­de­duración­en­ratas,­pedido­por­la­Comisión­Euro-pea,­concluyó­que­no­se­observaron­efectos­adversos.

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5.11. ¿la siembra de cultivos transgénicos es lacausa de la deforestación y la pérdida de bos-ques nativos en el mundo?

No.­El­crecimiento­de­la­población­mundial­y,­por­lo­tanto,­el­in-cremento­de­la­demanda­de­alimentos­es­lo­que­impulsa,­a­nivelglobal,­un­aumento­de­la­superficie­cultivada,­muchas­veces­endetrimento­de­áreas­no­agrícolas.­Lamentablemente,­se­han­per-dido­bosques­nativos­debido­al­avance­de­la­frontera­agrope-cuaria,­la­tala­indiscriminada­para­madera­y­la­expansión­de­loscentros­urbanos.­En­este­escenario,­resulta­crucial­tomar­medi-das­de­remediación­y­prevención,­como­la­implementación­detecnologías­que­permitan­mejorar­la­productividad­de­los­culti-vos.­De­hecho,­ los­ cultivos­ transgénicos­ contribuyen­a­ incre-mentar­los­rendimientos­permitiendo­producir­más­en­menostierra­y­de­esa­forma­contrarrestar,­en­parte,­la­necesidad­de­ex-pandir­la­superficie­utilizada­para­la­agricultura.

5.12. ¿es cierto que los cultivos transgénicos re-ducen la biodiversidad?

Las­actividades­del­hombre,­como­por­ejemplo­cultivar­una­de-terminada­especie­en­un­campo­o­establecer­y­expandir­ciuda-des­hacia­hábitats­nativos,­afectan­la­biodiversidad.­Sin­embargo,al­incrementar­los­rendimientos­en­general,­los­cultivos­transgé-nicos­ permiten­ producir­ más­ en­ la­ misma­ superficie,­ prote-

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giendo­los­hábitats­naturales.­Adicionalmente,­los­cultivos­trans-génicos­pueden­contribuir­a­proteger­la­diversidad­al­reducir­lasaplicaciones­de­insecticidas­en­el­caso­de­los­cultivos­resistentesa­insectos.­Finalmente,­la­combinación­de­los­cultivos­transgéni-cos­con­el­sistema­de­siembra­directa­contribuye­a­proteger­elsuelo­y­a­ofrecer­un­ambiente­más­avorable­para­los­microorga-nismos,­por­ejemplo.

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