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Prueba DNS

La naturaleza polisacárida del glucógeno se pone de manifiesto demostrando el aumento de grupos reductores durante la

hidrólisis, que se detectan mediante el reactivo 3’-5’-dinitrosalicílico (3’-5’-!"#$ %ste reactivo en presencia de az&caresreductores se reduce a ácido 3-amino-5-dinitrosalicílico (producto coloreado que a'sor'e a 5) nm#$

http*++$uco$es+organiza+departamentos+'ioquimica-'iol-  mol+pdfs+3.)/01.23.3L0"0".)4L2.23.34%!6$pdf 

$ !os referimos e7actamente al m8todo del ácido 3,5-dinitrosalicílico (!"#, el cual se 'asa en la reducción del !" (decolor amarillo# por la glucosa u otro az&car reductor al ácido 3-amino-5-nitrosalicílico (de color ro9o ladrillo# (2haplin,:;'sor'ancia en la zona de 5)-5?) nm$ @cido

2 prueba de Bradford

$ La prue'a para determinar proteínas por el m8todo de Aradford se 'asa en el acoplamiento del colorante con la proteína= se determina colorimetricamente, e7iste una relación directa entre el desarrollo del color = la concentración deproteínas$La venta9a de este m8todo es su simplicidad (solamente un reactivo# = su rapidez (5 min$# la tira del tinte es más sensitivaque la del Bolin Benol = no es afectada por reactivos comunes, se ha demostrado que algunas su'stancias puedeninterferir con el desarrollo del color pero no ha= evidencias de cam'ios so're el color de las proteínas$

%ste m8todo constitu=e una forma rápida = confia'le para ladeterminación de proteínas$ "e 'asa en la cuantificación de la unión delcolorante >zul Arillante de 2oomassie a una proteína desconocida = lacomparación de esta unión con la de diferentes cantidades de una proteínastandard$ %l comple9o colorante - proteína presenta un má7imo de a'sorción a55 nm$$quimica'iologica$com

5$ agar leche

http://www.uco.es/organiza/departamentos/bioquimica-biol-http://www.quimicabiologica.com/http://www.quimicabiologica.com/http://www.uco.es/organiza/departamentos/bioquimica-biol-

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Ceptona caseína 5$)g

%7tracto levadura $5g

e7trosa :’)g

Leche desnatada li're de anti'ióticos :$)g

agar :$5 g

el caldo leche tiene los mismos componentes a excepción del agar

significado formula de molotov, jajaja

la ecuación de Donod, que relaciona el valor de u con la concentración de un componente del medio de cultivo que estáen defecto respecto de los requerimientos del microorganismo* el sustrato limitante$donde " es la concentración de sustrato limitante, um es la velocidad de crecimiento específica má7ima, = Es se conocecomo constante de saturación$ %l valor de Es está inversamente relacionado con la afinidad del microorganismo por elsustrato$2uando " F Es, u toma el valor de um = r 7 sólo depende de G$ %n general E; tiene valore mu= 'a9os, del orden de losmg l -: , por tanto concentraciones relativamente 'a9as de " son suficientes para hacer que uHum$

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Importancia de las proteasas en la industrial

n!ima "uente #plicación industrial Industria

Proteasa $ongos Pan Panadera

Bacterias liminación de manchas %impie!a en seco

Bacterias #blandador de la carne &'rnica

Bacterias %impie!a de las heridas (edicina

Bacterias liminación de revestimientos )extil

Bacterias Detergente dom*stico %avander+a