Prêmio Prazer

W W W . A G A Z E T A . C O M . B R / P R A Z E R E C I A

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1º DE JUNHODE 2012

Documento:AGazeta_01_06_2012 1a. PRÊMIO_PRAZER_2012_EV_Especial Revista_1.PS;Página:1;Formato:(250.12 x 294.92 mm);Chapa:Composto;Data:21 de May de 2012 14:45:33

http://WWW.AGAZETA.COM.BR/PRAZERECIA


�� ESTE SUMÁRIO AJUDA VOCÊ A ENCONTRAR EM QUE PÁGINA DESTA REVISTA ESTÁ A

CATEGORIA A QUE SEU RESTAURANTE FAVORITO PERTENCE. BON APPÉTIT.��OS �Í�� UTILIZADOS NESTA EDIÇÃO SÃO:�� ó�� | �� | �� | �� í�� |�� | Á�� çã� �� | �� |��é �� | �� | �� | ��

{COTAÇÃO DE VALORES APENAS PARA RESTAURANTES}��EM �� PÁG. 56, VOCÊ ENCONTRA:��Ã� �Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Ú�� Á�� Á�� Á�� Á��

EM �� PÁG. 06, VOCÊ ENCONTRA:�� Á�� Á�� Ê�� Á�� À �� Á�� Á�� Á�� Á�� Â�� Á�� Á�� Á�� Á�� Ê� �Á�� Á�� Á�� Á�� Ê� �Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� EM ��Í�� PÁG. 76, VOCÊ ENCONTRA:�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á��


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�� À ��A mesa ostentava um jantar refinadíssimo, com talheres feitos sob medida, em que acomida mais parecia uma obra de arte. Emoldurada em um molho de vinho tinto, che-gou a carne, picotada em pedaços diminutos, sobre uma cama fofa de brotos de feijão,que acariciavam o corte, preparando-o, sutilmente, para a primeira garfada. Uma se-nhora, perdida entre a faca estilizada e o salmão colorido que se assemelhava ao beloMiró da exposição de pintura do Palácio Anchieta, virou-se e perguntou: “O que vemmesmo no amouse-bouche?”, apontando para o menu, que exibia esse pedido logo naprimeira linha. “Ah, não sei, não. Pastas francesas, talvez. Vamos pedir?”. As duas ha-viam chegado, há pouco, ao restaurante. Eis que vêm as colheres, tortas na haste, commusses salgadas de tomate e manjericão, alquimia que o garçom chamou de amouse-bouche, fazendo biquinho.

– Marília, e qual é o preço dessas pré-entradas? Costumo gostar delas, mas o valor nãotá aqui no cardápio.

–Sei lá,vocêsabeque issoéhábitoderestauranterenomado,elesnãodizempreço,não.Você é que tem que adivinhar.

– Mas e se for mais de R$ 10.000? A conta vai custar mais do que o original do quadroespanhol! É melhor a gente comer o amouse-bouche lá da Enseada do Suá.

– Letícia, não exagera. A gente não viajou até o norte do continente para fazer conta.Esquece a Enseada, por favor, e prova aí. Gostou?

– Tá bom... mas prefiro o filé à Chateaubriand lá da Praia do Canto.– E a carne no colchão de feijão?– Cama ou colchão? Ah, também prefiro a moqueca lá de Manguinhos.– Ok, e o Coq au Vin? E o foie gras?–SóseiqueoCoqauVindeDomingosMartinsébeeeemmelhor.Orgânico! EoKingCrab

da Praia da Costa? Sem comparações. Tudo bem, adivinhamos preços lá também, porém émais divertido. Bora voltar para Vitória, mudar de ares?

– May I bring the check, ladies?, perguntou o garçom.– Yes, of course, thank you for the hospitality, respondeu Letícia, de malas prontas para

deixar a Estátua da Liberdade, de fininho, rumo à sua pequena ilha.***

Cá entre nós, eu também sou bairrista e prefiro as redondezas, muito bem reunidas aqui,nesta revista do 6º Prêmio Prazer&Cia. Esta publicação traz os 151 estabelecimentos fi-nalistas e campeões do maior e melhor concurso gastronômico do Espírito Santo. Não hánadapara inglêsver,pelocontrário:amesaestáservida,àfrancesa,commuitasofisticação,mascomraízes fincadasnasimplicidadedanossa terrinha, quevaimuitoalémdoamouse-bouche*. Boa leitura.

*Amouse-bouche é uma pré-entrada, geralmente oferecida como cortesia pelos restaurantes.

Editora: Neyla Tardin. E-mail: [email protected] Subeditora: Evelize Camon. Design gráfico: Andressa Machado. Editor de Arte: Paulo Nascimento. Fotos: Fábio Machado e Editoria deFotografia. Capa: Fábio Machado fotografa especialidade do cerimonial Le Buffet. Textos: Letícia Simões, Júlia Casotti, Guilherme Sillva, Evelize Calmon, Július Cézar Carvalho e Carla Sá. Estagiária:Thaiana Gomes. Tratamento de Imagem: Leandro Marçal e Hudson Santos. Editor de Qualidade: Carlos Boninsenha. Diretor de Conteúdo: Antônio Carlos Leite. Diretor Comercial: Fábio Ruschi. Impressão:Gráfica Espírito Santo. Prêmio Prazer&Cia: A GAZETA e Premium Marketing Promocional. Correspondências: A GAZETA, Prazer&Cia, Rua Chafic Murad, 902, Monte Belo, Vitória, ES, CEP: 29053-315.

Twitter.com/prazerecia Facebook.com/prazerecia www.guiaprazerecia.com.br (PCs e versão mobile) Baixe grátis no iPhone e iPad: aplicativo Prazer&Cia

REALIZAÇÃO: PROJETO: TROFÉUS: MICROBOLOS:


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�� ESTE SUMÁRIO AJUDA VOCÊ A ENCONTRAR EM QUE PÁGINA DESTA REVISTA ESTÁ A

CATEGORIA A QUE SEU RESTAURANTE FAVORITO PERTENCE. BON APPÉTIT.��OS �Í�� UTILIZADOS NESTA EDIÇÃO SÃO:�� ó�� | �� | �� | �� í�� |�� | Á�� çã� �� | �� |��é �� | �� | �� | ��

{COTAÇÃO DE VALORES APENAS PARA BARES&BOTEQUINS E RESTAURANTES}��EM �� PÁG. XX, VOCÊ ENCONTRA:��Ã� �Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Ú�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á��

EM �� PÁG. XX, VOCÊ ENCONTRA:�� Á�� Ê�� Á�� À �� Á�� Á�� Á�� Â�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Ê� �Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Ê� �Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� EM ��Í�� PÁG. XX, VOCÊ ENCONTRA:�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á�� Á��


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��GOURMANDS SE REÚNEM À MESA DE 82 ENDEREÇOS DA MAIS FINA

GASTRONOMIA, DIVIDIDOS EM 21 CATEGORIAS, ENTRE ELAS O VOTO POPULARVINHOS | CARNES | PIZZAS | SUSHIS | PEIXES | MASSAS | CHEFS

�� Ê�� Í��ADEGA DEVINHO E/OUCARTA

VILLE DU VIN VILLE DU VIN VILLE DU VIN O MERCADOR VILLE DU VIN VILLE DU VIN VILLE DU VIN OMERCADOR

BUFÊ/SELF-SERVICE

EMPÓRIOÁRABE OLIVA SALADE

VERTECANTINA DOMÁRIO OLIVA SALADE

VERTEEMPÓRIOÁRABE DEBONI’S

CARNE À LACARTE

ARGENTOPARRILLA OUTBACK TAURUS ARGENTO

PARRILLAARGENTOPARRILLA

ARGENTOPARRILLA

ARGENTOPARRILLA OUTBACK

CERIMONIAL LE BUFFET LE BUFFET LE BUFFET LE BUFFET LE BUFFET LE BUFFET MS BUFFET ITAMARATY

CHURRASCARIA MINUANO VICTORIAGRILL GRAMADO GRAMADO GRAMADO VICTORIA

GRILL MINUANO MINUANO

CONTEMPORÂNEASPETINGOURMET SOETA D’BEM SOETA SOETA D’BEM SOETA SOETA

FEIJOADA SPETACOLLO HOTEL SENACILHA DO BOIHOTEL SENACILHA DO BOI SPETACOLLO SPETACOLLO HOTEL SENAC

ILHA DO BOIHOTEL SENACILHA DO BOI

HOTELSENAC ILHADO BOI

FRUTOS DOMAR GUARAMARE ENSEADA GUARAMARE GERALDO TIMONEIRO ENSEADA GUARAMARE TIMONEIRO

ITALIANO VERO SPAGHETTI&CIA ORIUNDI ORIUNDI SPAGHETTI

&CIA VALSUGANA ORIUNDI DOMUSITALICA

JAPONÊS SUSHIMAR SAKÊ JAPA SAN JAPA SAN SUSHIMAR BANZAI SAKÊ SUSHIMAR

MOQUECA GAETA GAETA ATLÂNTICA PIRÃO PAPAGUTH ENSEADAGERALDINHO

ENSEADAGERALDINHO ATLÂNTICA

PRATOEXECUTIVO D’BEM DOMUS

ITALICASALSA DAPRAIA

PIUESPECIARIAS

SALSA DAPRAIA

PIUESPECIARIAS

SALSA DAPRAIA

SALSA DAPRAIA

PIZZARIA LA VITTÓRIA LA VITTÓRIA ZÉ DA PIZZA SALSA PIZZA SALSA PIZZA DONCAMALEONE ZÉ DA PIZZA ZÉ DA PIZZA

PARA COMERCOM OS OLHOS VALSUGANA VALSUGANA VALSUGANA PAPAGUTH PAPAGUTH PAPAGUTH PAPAGUTH NINHO DA

ROXINHA

RESTAURANTEDE HOTEL

CHEZLAGARTO ORIGENS CHEZ

LAGARTO ORIGENS HOTEL SENACILHA DO BOI

CHEZLAGARTO

CHEZLAGARTO

POUSADAPEDRA AZUL

PORTUGUÊS TASCA DAENSEADA

PORTO DOBACALHAU

LAREIRAPORTUGUESA

LAREIRAPORTUGUESA

LAREIRAPORTUGUESA

PORTO DOBACALHAU

LAREIRAPORTUGUESA

LAREIRAPORTUGUESA

RESTAURANTEDE MONTANHA

DONLORENZONI VALSUGANA ESPAÇO

VELLOZIA VALSUGANA DONLORENZONI

ESPAÇOVELLOZIA ALECRIM ESPAÇO

VELLOZIA

BRASILEIRA SPETACOLLO MISTER PICUÍ SPETACOLLO SPETACOLLO RANCHOFORTE SPETACOLLO SPETACOLLO MISTER PICUÍ

CHEF DO ANO RIDERSROSINI

GUSTAVOCORRÊA

ELIZANDRAMODOLO

ELIZANDRAMODOLO

BÁRBARAVERZOLA

BÁRBARAVERZOLA

BÁRBARAVERZOLA

GUSTAVOCORRÊA

SOBREMESA VERO SOETA LAREIRAPORTUGUESA

LAREIRAPORTUGUESA LAGO DA LUA LAGO DA LUA SOETA PAPAGUTH


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�� Ê�� Í��ADEGA DEVINHO E/OUCARTA

VILLE DU VIN VILLE DU VIN VILLE DU VIN O MERCADOR VILLE DU VIN VILLE DU VIN VILLE DU VIN OMERCADOR

BUFÊ/SELF-SERVICE

EMPÓRIOÁRABE OLIVA SALADE

VERTECANTINA DOMÁRIO OLIVA SALADE

VERTEEMPÓRIOÁRABE DEBONI’S

CARNE À LACARTE

ARGENTOPARRILLA OUTBACK TAURUS ARGENTO

PARRILLAARGENTOPARRILLA

ARGENTOPARRILLA

ARGENTOPARRILLA OUTBACK

CERIMONIAL LE BUFFET LE BUFFET LE BUFFET LE BUFFET LE BUFFET LE BUFFET MS BUFFET ITAMARATY

CHURRASCARIA MINUANO VICTORIAGRILL GRAMADO GRAMADO GRAMADO VICTORIA

GRILL MINUANO MINUANO

CONTEMPORÂNEASPETINGOURMET SOETA D’BEM SOETA SOETA D’BEM SOETA SOETA

FEIJOADA SPETACOLLO HOTEL SENACILHA DO BOIHOTEL SENACILHA DO BOI SPETACOLLO SPETACOLLO HOTEL SENAC

ILHA DO BOIHOTEL SENACILHA DO BOI

HOTELSENAC ILHADO BOI

FRUTOS DOMAR GUARAMARE ENSEADA GUARAMARE GERALDO TIMONEIRO ENSEADA GUARAMARE TIMONEIRO

ITALIANO VERO SPAGHETTI&CIA ORIUNDI ORIUNDI SPAGHETTI

&CIA VALSUGANA ORIUNDI DOMUSITALICA

JAPONÊS SUSHIMAR SAKÊ JAPA SAN JAPA SAN SUSHIMAR BANZAI SAKÊ SUSHIMAR

MOQUECA GAETA GAETA ATLÂNTICA PIRÃO PAPAGUTH ENSEADAGERALDINHO

ENSEADAGERALDINHO ATLÂNTICA

PRATOEXECUTIVO D’BEM DOMUS

ITALICASALSA DAPRAIA

PIUESPECIARIAS

SALSA DAPRAIA

PIUESPECIARIAS

SALSA DAPRAIA

SALSA DAPRAIA

PIZZARIA LA VITTÓRIA LA VITTÓRIA ZÉ DA PIZZA SALSA PIZZA SALSA PIZZA DONCAMALEONE ZÉ DA PIZZA ZÉ DA PIZZA

PARA COMERCOM OS OLHOS VALSUGANA VALSUGANA VALSUGANA PAPAGUTH PAPAGUTH PAPAGUTH PAPAGUTH NINHO DA

ROXINHA

RESTAURANTEDE HOTEL

CHEZLAGARTO ORIGENS CHEZ

LAGARTO ORIGENS HOTEL SENACILHA DO BOI

CHEZLAGARTO

CHEZLAGARTO

POUSADAPEDRA AZUL

PORTUGUÊS TASCA DAENSEADA

PORTO DOBACALHAU

LAREIRAPORTUGUESA

LAREIRAPORTUGUESA

LAREIRAPORTUGUESA

PORTO DOBACALHAU

LAREIRAPORTUGUESA

LAREIRAPORTUGUESA

RESTAURANTEDE MONTANHA

DONLORENZONI VALSUGANA ESPAÇO

VELLOZIA VALSUGANA DONLORENZONI

ESPAÇOVELLOZIA ALECRIM ESPAÇO

VELLOZIA

BRASILEIRA SPETACOLLO MISTER PICUÍ SPETACOLLO SPETACOLLO RANCHOFORTE SPETACOLLO SPETACOLLO MISTER PICUÍ

CHEF DO ANO RIDERSROSINI

GUSTAVOCORRÊA

ELIZANDRAMODOLO

ELIZANDRAMODOLO

BÁRBARAVERZOLA

BÁRBARAVERZOLA

BÁRBARAVERZOLA

GUSTAVOCORRÊA

SOBREMESA VERO SOETA LAREIRAPORTUGUESA

LAREIRAPORTUGUESA LAGO DA LUA LAGO DA LUA SOETA PAPAGUTH


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�� |�� GAETA CONQUISTA O BICAMPEONATO NO VOTO POPULAR E O PRIMEIRO LUGAR NA CATEGORIA

�� Ú�� Uma foto antiga na parede do ��mostracomotudocomeçou:acasa,campeãpelasegundaveznoVotoPopulardeRestau-rantes, era uma cabana de bambu e sapê àbeira da praia. Referência em frutos do marhá46anos,oendereçotambémfoieleitope-lo júri na categoria Moqueca (empatou nes-se quesito com outros dois redutos, o Atlân-tica e o Enseada Geraldinho).

Situado em Meaípe, uma antiga vila depescadores de Guarapari, o espaço teve seunome inspirado no arquipélago de três ilhasquepodemservistasdeseus janelões.Afor-

mação é semelhante à de uma região litorâ-nea da Itália chamada Gaeta.

Em um único salão, espaçoso e ventilado,os pratos são servidos sob a supervisão cui-dadosdosproprietários, IdalinaVieiraeNho-zinhoMatos. “Fazemosquestãodeacompa-nhar tudo de perto. Não deixamos a cozinhapor conta somente dos funcionários e, mui-tas vezes, ajudamos no preparo da comida”,afirma Idalina.

A moqueca de badejo com camarão VG,guarnecida com arroz, pirão de peixe, mo-quequinha de banana e camarões fritos, é amais pedida. Custa R$ 145, muito bem ser-vida, para duas pessoas.

DonaIdalinacontaqueamoquequinhadebanana foi criada no Gaeta, há cerca de 20anos. A moqueca de badejo tradicional (R$104, para duas pessoas) e a moqueca de ba-dejo com camarões médios (R$ 135, paraduas pessoas) também são destaque.

EDSON CHAGAS

�Á �Á� Gaeta: Avenida Santana, 46, Meaípe,Guarapari. (27) 3272-1202. Diariamente, das11h às 22h. Cartões (Visa, Mastercard, Diners,American Express, Banescard). Capacidade:120 lugares. Cardápio bilíngue (inglês).www.gaeta.com.br. Aberto em 1966.

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EMPÓRIOÁRABE, OLIVA ESALADE VERTE

ARGENTOPARRILLA LE BUFFET GRAMADO E

MINUANO SOETAHOTEL SENACILHA DO BOI

�� ITALIANO ��Ê� �� GUARAMARE ORIUNDI SUSHIMAR

ATLÂNTICA,ENSEADA

GERALDINHO EGAETA

SALSA DA PRAIA ZÉ DA PIZZA PAPAGUTH

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LAREIRAPORTUGUESA

ESPAÇOVELLOZIA SPETACOLLO

LAREIRAPORTUGUESA,LAGO DA LUA ESOETA

BÁRBARAVERZOLA GAETA

�� Gabriel Lordêllo, colunistade vinhos de A GAZETA; Sabrina Klein, diretora do ESConvention & Visitors Bureau; Juliana Tommasi,

diretora do laboratório Tommasi; Marcelo Medina,sócio da Ranking Esportes; Fabíola Pastore, Marketingda Coca-Cola; Rafael Nader, consultor do Sebrae-ES;

Aroldo Natal, importador de vinhos; Neivaldo Bragato,diretor da Cesan.


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PRÓXIMO À PRAIA

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A famosa moqueca do restaurante�� tem lugar em Jardim da Penha,próximo à Praia de Camburi. Os pescadosusados na receita são escolhidos a dedo peloproprietário,GeraldoRodrigues.A tradicionalmoqueca de badejo com camarões médios édestaque na casa, e sai por R$ 136,90 (duaspessoas). As guarnições são arroz e pirão.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Geraldo: Av. Anísio Fernandes Coelho,31, loja 35, próximo à Praia de Camburi. Jardim daPenha, Vitória. De segunda a sábado, das 11h às23h; domingo, das 11h às 17h. Cartões e cheque.Aberto em 2005.

Aorigemdo�� estáemumtradicio-nal endereço de Manguinhos, experiente no preparo da mais famosa re-ceita capixaba. No comando do Enseada há 30 anos, Geraldo Alves de-cidiuabrir,em2011,onovoespaço,naPraiadoCanto,emsociedadecomo filho, Leonardo, e com o sobrinho, Pablo Euclides. E o sucesso não de-morouachegar.Amoqueca,queconsagrouacasacomnestacategoria,é muito cobiçada na versão badejo com camarão médio, acompanhadaporpirão,arrozemoquequinhadebanana,paraduaspessoas(R$148).Orobalo,apesardenãoserumpeixepresentenocardápioemtodososdiasdo ano, também agrada à clientela, na moqueca acrescida de camarõesmédios (R$ 154, para dois, com as mesmas guarnições).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Enseada Geraldinho: Rua Aleixo Netto, 1603, Praia do Canto,Vitória. Segunda a sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 17h.Cartões. Capacidade: 84 lugares, dois ambientes. Cardápio bilíngue(inglês). www.restauranteenseada.com.br. Aberto em 2011.

BADEJO FRESCOO restaurante��Ã� pertence ao ex-

periente moquequeiro Hercílio Alves da SilvaFilho,cujoapelidode infânciadánomeàcasa.Pirão credita o sucesso de suas moquecas àsimplicidade do preparo e ao frescor dos in-gredientes.Areceitacombadejoaomolhodecamarões médios chega à mesa com arrozbranco e pirão (R$ 137, para dois).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Pirão: Rua Joaquim Lírio, 753, Praiado Canto. (27) 3227-1165. De segunda a sexta,das 11h às 16h, e das 18h às 23h; sábado edomingo, das 11h às 17h. Cartões.www.piraovitoria.com.br. Aberto em 1982.

BRIGADA FIELLocalizado na Praça do Papa, o �� apresenta moquecas e pratos à ba-

se de frutos do mar, com um toque contem-porâneo,diantedeumabelapaisagem.Naco-zinha,abrigada–queacompanhaochef JúlioLemos há 20 anos – prepara alquimias comoa moqueca de badejo ao molho de camarõesmédio, com arroz e pirão (R$ 135, para dois).

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Papaguth: Av. Nossa Senhora dosNavegantes, 700, loja 1, Enseada do Suá, Vitória.(27) 3225-5773. De segunda a domingo, das 11h30às 16h. Quinta e sexta, das 19h às 23h30. Cartões echeque. www.papaguth.com.br. Aberto em 1988.

Uma galeria de arte à beira-mar. Diante da variedade de pinturas ex-postas no salão do restaurante��Â�� a afirmação nãoénenhumexagero.Asparedesdoespaço, quedetémotítulodeme-lhormoqueca,estãorepletasdequadrosassinadospeloartistaplás-ticoOsmarBodevan,quefundouacasaem1967.Umaespecialidademuito cobiçada, desde aquela época, é a moqueca de badejo ao mo-lho de camarão, que chega à mesa escoltada por arroz, pirão e mo-quequinha de banana-da-terra (R$ 98,80, para dois). A moquecamista,comlagosta,sururu, lula,badejoecamarões,comasmesmasguarnições, sai por R$ 142,80 (duas pessoas). Uma opção mais emconta é moqueca de dourado (R$ 57,80, para duas pessoas).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Atlântica: Av. Antônio Gil Veloso, 80, Praia da Costa, Vila Velha.(27) 3329-2341. Segunda, das 11h às 17h e das 18h30 à 0h. Quarta asábado, das 11h às 17h e das 18h30 à 0h. Domingo, das 11h às 18h.Cartões e cheque. Capacidade: 130 lugares. Aberto em 1967.

�� |�� ATLÂNTICA E ENSEADA FATURAM COM O GAETA O TÍTULO DE MELHOR MOQUECA

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�� | �� ç� ��NO SALSA DA PRAIA, CLIENTES ASSÍDUOS DÃO NOME A ALGUMAS RECEITAS

�� Um suculento filé, acompanhado por espa-guete ao creme de gorgonzola e tirinhas delegumes, jáéumclássiconomenuexecutivodo �� O Escalope àAlbertoNemeréumadas13alquimiasmuitobemservidasnoalmoço,desegundaasexta,das 11h30 às 16h.

OresponsávelporgrandepartedomenuéCarlosGarlope,chefexecutivodoGrupoSal-sa–doqualtambémfazemparteSalsaPizza,LaSalsaeVilaSalsa.Outrascombinaçõesda

carta foram sugeridas por clientes assíduos,que emprestam seus nomes às receitas.

Ocardápiodiurnoéalteradoacada45dias.OEscalopeà Jatobá (R$39,90)éumdospra-tos mais requisitados. A Carne Seca Acebo-lada (R$ 24,90) e a Tilápia Francisco Rocha(R$ 27,90) também fazem sucesso.

Paraasobremesa, hácincoopçõesdedo-ces, entre elas os profiteroles (carolinas re-cheadas com sorvete, cobertas com caldade chocolate) e a banana flambada.

Todos os pratos do executivo são indivi-duais, e os convivas podem almoçar no sa-

lão, climatizado, no deque externo ou na va-randa do Shopping Day by Day, onde está orestaurante.

ARI OLIVEIRA/DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Salsa da Praia: Shopping Day byDay. Rua Elesbão Linhares, 15, Praia doCanto, Vitória. (27) 3227-2747. Almoçoexecutivo: de segunda a sexta, das 11h30 às16h. Cartões de crédito e débito (Visa,Mastercard, Diners, Banescard) e cheque.Capacidade: 140 lugares, três ambientes.Cardápio bilíngue (inglês).www.salsadapraia.com.br. Aberto em 2005.

RAIZ ORGÂNICANo�’�� acozinha funcional também

dá boas-vindas a quem opta pelos pratos exe-cutivos, no almoço. O menu conta com quatroopções, diariamente. Entre as opções, que sãoservidasematé15minutos,destaqueparaoPei-xe(salmãooulinguado)aopestodehortelãcomjambalayadearrozbicoloreselvagem,comaro-ma de gengibre e pistache. Outra pedida é oFrangoorgânicoaopestodemanjericão,acom-panhado por purê de abóbora e gengibre, comarrozbicolor.Ospratos,antecedidosdeumasa-lada, custam R$ 32 (individual) no almoço.

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� d’Bem:Rua Joaquim Lírio,595, loja 1, Praiado Canto, Vitória.(27) 3315-8901.De terça a sexta,das 11h30 às14h30; sábado edomingo, das 12hàs 15h30. Terça asábado, das18h30 às 22h30.Cartões (Visa,Mastercard,Diners, Amex) echeque.Capacidade: 40lugares, doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês). Abertoem 2009.

DICAS DO CHEFA cozinha do �� Á��

comandada pelo chef Assis Teixeira, oferecetrês opções de pratos executivos por dia, desegunda a sexta. Os preços, individuais, va-riam entre R$ 24,90 e R$ 26,90, com direito auma salada verde, de entrada, e a uma sobre-mesa. O Filé gratinado, com batatas em cre-me de natas e arroz à piamontesa, custa R$45. Já o Filé de bacalhau fresco ao molho dereduçãodemaracujá, comlinguinipuxadonoalho-poró,saiporR$56.Umpratoalternativoé a Caesar Salad (a partir de R$ 24).

DIVULGAÇÃO �Á �Á� DomusItálica: RuaCuritiba, s/nº,Praia da Costa,Vila Velha (anexoao Shopping Praiada Costa). (27)3329-3676. Desegunda a sexta,das 11h30 às 16h.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress, Dacasa)e cheque.Capacidade: 90lugares, em doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês).www.domusitalica.com.br. Abertoem 2000.

MENU RENOVADOEm�� o executivo in-

clui, de segunda a sexta, entrada, prato prin-cipal e sobremesa a um valor fixo, por pessoa:R$38,90.Orestauranteofereceoitoopçõesdepratos principais, diariamente. Um dos maispedidos é o Salmão com risoto de abobrinha.TambémtêmdestaqueoFrangoàparmegianaeoFilédepeixeàdorêcomlegumesearrozdebrócolis. Para abrir o apetite, o cliente pode seservirdosantepastosesaladasdisponíveisnamesa de entradas. De sobremesa, as opçõessão macedônia de frutas e sorvete.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� OMercador: RuaAleixo Netto, 842,Praia do Canto,Vitória. (27)3315-5633 e3315-5976. Desegunda a sexta,das 12h às 15h30.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress) echeque. Serviçode valet. Cardápiobilíngue (inglês).Capacidade: 120lugares, em doisambientes.www.omercador.com.Aberto em 2000.

TEMPERO CERTOA cantina �� tor-

nou-se referência na Praia do Canto quando oassunto é prato executivo. A cozinha entregamassas, carnes,peixese risotos.Acordornadacasa é muito requisitada pelos clientes. De se-gunda a quinta, a escolha é entre quatro exe-cutivos, por R$ 35 cada um. Há sempre duasopções com carne bovina, uma com frango eoutracomfilédebudião.Nasexta,umatradiçãoé o arroz de pato (R$ 28). Aos sábados, a su-gestão é a tradicional galinha ao molho pardo,também por R$ 28. Os pratos são individuais.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� PiuEspeciarias:Shopping Day byDay. Rua ElesbãoLinhares, 15, Praiado Canto, Vitória.(27) 3314-3863.De segunda aquinta, das 10h às15h e das 18h à0h. Sexta esábado, das 10h à0h. Cartões (Visa,Mastercard eDiners) e cheque.Capacidade: 80lugares, doisambientes. Abertoem 2006.


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��| ��Ê�� à ��SIRVA-SE NOS CAMPEÕES SALADE VERTE, EMPÓRIO ÁRABE E OLIVA BUFÊ DA MAMMA

A �� exibe em suas paredes fo-tografiasantigasdacidadedeFirenze,naItá-lia, terradeorigemdosproprietários,MarioeAntonietta Cangini. O quilo do bufê sai a R$37,90, de segunda a quinta; a R$ 39,90, àssextas;eR$49,aossábadoseferiados.Há19tipos de saladas e 25 de pratos quentes. Ocarro-chefe são as massas, feitas no local.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Cantina Fiorentina doMário: RuaEugênio Netto, 336, Praia do Canto, Vitória. (27)3227-5797. De segunda a sexta, das 11h às 14h30.Sábado e feriados, das 11h às 15h. Cartões e cheque.Capacidade: 100 lugares. Aberto em 1995.

DE RABADA A FILÉO ��’� tem um dos bufês mais

concorridos de Vitória. Variedade é palavra deordem:são30tiposdesaladasemaisde30pra-tos quentes, com acompanhamentos, à dispo-siçãodosclientes.Bobódecamarão, filéaomo-lho madeira com cogumelos, torta cremosa debacalhau e rabada estão no cardápio diário. Desegunda a sexta, paga-se no quilo R$ 39,90, enos finais de semana, R$ 45,90.

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Deboni’s: Rua Des. Sampaio, 182, Praia doCanto, Vitória. (27) 3200-3997. De segunda a sexta,das 11h às 15h. Sábado, domingo e feriados, das 11hàs 15h30. Cartões e cheque. Capacidade: 180lugares. debonisrestaurante.com.br. Aberto em 1988.

Um passeio pela legítima cozinha libanesa éa proposta do ��Ó��Á�� Obufê, sob o comando do casal Fayez Âzar eEugeniaMoyses,éumdosmaiselogiadosdeVitória.Adecoraçãodoambienteétemática.Desegundaasábado, sãoexpostosseispra-tos quentes e 12 frios, além dos grelhados.Destaque para os tradicionais kafta, michui(espetinho de filé mignon), quibe, esfirra ecostela bovina na coalhada. O carneiro aomolho de hortelã é um ícone, assim como oscharutinhosde folhadeuvaede repolho.Pa-raasobremesa,sirva-sedofolhadobelewaedobiscoitomamoul,disponíveisentreosdo-cescomnozeseamêndoas. Todasextaesá-bado,o local recebeapresentaçõesdedançadoventre.ObufêcustaR$42,50,porpessoa,e as bebidas são cobradas à parte.

�Á �Á� Empório Árabe: Rua Duckla de Aguiar,187, Praia Suá, Vitória. (27) 3227-5599. Desegunda a sexta, das 10h às 18h30. Sábado, das10h30 às 15h. Cartões e cheque.www.emporioarabe.com. Aberto em 1986.

MESA TEMÁTICAO self-service�� tem na co-

zinhaochefAntônioCoradi,queelabora,dia-riamente, 15 tipos de saladas, uma boa va-riedade de grelhados e nove diferentes pra-tos quentes, com guarnições. A mesa temá-tica,com15 itens,variasemanalmenteentrequitutes italianos,brasileiros,orientaiseára-be, feijoada e mariscos. O quilo não sai pormenos de R$ 40,90.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� La Salsa: Rua Madeira de Freitas, 76,Praia do Canto, Vitória. (27) 3315-7511. Desegunda a sexta, das 11h às 15h. Sábado, domingoe feriados, das 11h30 às 15h30. Cartões e cheque.lasalsa.com.br. Aberto em 2001.

O nome já entrega. No bufê do �� ocarro-chefesãoassaladas.Dia-riamente, são servidas 24 variações da sau-dável alquimia, feitas com verduras, legu-mes,hortaliças, frutase terrines.Asaladadefrango com catupiry faz sucesso desde aabertura da casa, há 22 anos. Há 15 opçõesde pratos quentes, além dos grelhados. Mo-lhos de maracujá e gorgonzola, muito cobi-çados pelos fregueses, nunca faltam no car-dápio, criado pela chef e nutricionista Ange-lita Chiabai. O escalopinho ao molho madei-ra, o salmão assado ao molho de alcaparras,oarrozdepolvoeobacalhauàZédoPiposãotradicionais. De segunda a sexta, mulherespagam R$ 29,50, e homens, R$ 31,50, paracomeràvontade.Aossábadosedomingosopreço é R$ 36,50 (individual) para todos.

�Á �Á� Salade Verte: Rua Ferreira Coelho,380, Praia do Suá, Vitória. (27) 3200-3389. Desegunda a sexta das 11h30 às 15h. Sábado,domingo e feriados, das 12h às 16h. Cartões echeque. Aberto em 1990.

Sobluzbaixa,oalmoçonorestaurante�� é um aconchego só. O espaço, bastantecharmoso,divide-seemtrêsambientes,ondeo destaque é um lustre composto de pratos etalheres. No bufê, self-service, estão receitasbem elaboradas, sob a batuta da chef ElianaMelotti. São expostas, diariamente, 17 tiposde saladas, com legumes, verduras e frutas.Há sempre dois tipos de massas e sete va-riedades de carne, peixe, frango, cordeiro esuíno.Cadaumaéacompanhadaporummo-lho (açaí, laranja e hortelã são exemplos).Uma especialidade é o risoto, em versões re-novadas com frequência. O bacalhau emcrosta de parmesão é um sucesso. Para a so-bremesa,hátortasepetitgâteau.Desegundaa sexta, o quilo custa R$ 39,90; aos sábados,domingos e feriados, R$ 49,90.

FOTOS: FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Oliva: Rua Eugênio Netto, 369, Praiado Canto, Vitória. (27) 3317-0610. Desegunda a sexta, das 11h30 às 15h. Sábado,domingo e feriados, das 11h30 às 15h30.Cartões. Aberto em 2009.

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�� | �� ORIUNDI É COMANDADO PELO CHEF HORS CONCOURS DO PRÊMIO, JUAREZ CAMPOS

�� ÁAbertoem1993,o��pertenceaochef hors concours do Prêmio Prazer&Cia,JuarezCampos.EleitoChefdoAnonasquatroprimeiras edições do concurso, o experientemestre-cuca, embaixador da cozinha capixa-ba no Brasil e no exterior, foi agraciado com ahonraria em 2010, e, desde então, novos co-zinheiros disputam naquela categoria.

No seu Oriundi, uma das receitas mais pe-didas é o Fusili ao molho de gorgonzola (R$35,50,paraum).OFiléaomolhodecogumelose vinho do Porto (R$ 51,50, para um) tambémfazsucesso.Noexecutivo,umanovidadeéoRi-

GUILHERME FERRARI

�Á �Á� Oriundi: Rua Elias Tomasi Sobrinho, 130,Santa Lúcia, Vitória. (27) 3227-6989. De segunda asexta, das 11h30 às 14h30; domingo, das 12h às15h30. De terça a quinta das 19h às 23h; sexta esábado, das 19h à 0h. Cartões. Capacidade: 72lugares, dois ambientes. Cardápio trilíngue (italianoe inglês). www.oriundi.com.br. Aberto em 1993.

��COM GRIFE PAULISTANA

No�� as campeãs de pedidos são asbruschettas, em 13 versões. Entre as coberturas, destaque para asde linguiça defumada (R$ 23,40) e de berinjela à parmegiana (R$21,60), todascomagrifedochefpaulistanoSérgioArno.Onhoquede mandioquinha é muito requisitado, assim como o pappardelleao molho de mignon e queijo emmenthal (R$ 41,60). Outra dica éorisotodepresuntocruefigoaovinhodoPorto,comqueijobrie(R$45,90). Todos os pratos são individuais.

GLADSTONE CAMPOS/DIVULGAÇÃO �Á �Á� La Pasta Gialla:Rua Aleixo Netto, 1585, Praiado Canto, Vitória. (27)3019-7370. De segunda asexta, das 11h às 15h;sábado, das 11h30 às 15h30;domingo, das 12h às 16h. Desegunda a quinta, das 19hàs 23h; sexta e sábado das19h à 0h. Cartões e cheque.www.lapastagialla.com.br.

FILÉ DE LINGUADO CHIQUEA cozinha do�� Á�� oferece clássicos italia-

nos, com ênfase nas massas com peixes e frutos do mar. Um exem-plar é o Filé de linguado com arroz de tomate (R$ 45, individual), tãofamoso quanto o espaguete com mariscos (camarão, lula, cauda delagosta,polvoemexilhões, aR$139,paradois).Deentrada,umadicaé a concha de bacalhau gratinado com queijo grana padano, a R$ 18(para uma pessoa). O carré de cordeiro com risoto de champanhe edamasco (R$ 57, para um) também é bastante requisitado.

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� Domus Itálica:Rua Curitiba, s/nº, Vila Velha(Shopping Praia da Costa).(27) 3329-3676. De segundaa sexta, das 11h30 às 16h.Cartões (Visa, Mastercard,Diners, American Express,Dacasa) e cheque.Capacidade: 90 lugares.www.domusitalica.com.br. Aberto em 2000.

A BOA MESA DO CHALÉEm Pedra Azul, o �� encanta os visitantes

diante da rocha que dá nome à região. A chef, Marília Calmon,inspira-se em clássicos da cozinha italiana para criar pratos con-temporâneos. Alguns são tradicionais nos 12 anos do Valsugana:o maior exemplor é o Saltimboca (escalopes de filé com sálvia epresunto cru) com ravióli de maçã (R$ 38,50). Carnes exóticas,como o Coelho perfumado em ervas com nhoque de batata(R$ 38,50, individual), também estão na carta.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Valsugana: BR262, Km 89,5, Pedra Azul,Domingos Martins. (27)3248-1126. Sexta, das 19hàs 22h30, sábado, das11h30 às 15h30 e das 19hàs 22h30; domingo, das11h30 às 15h30. Cheque.Capacidade: 40 lugares.Cardápio bilíngue (italiano).Aberto em 2000.

NHOQUE DE COSTELAO ambiente do�� é aconchegante, com iluminação suave.

ChefiadaporViniciusDobal,acozinhaentregaalegítimapastaitaliana,risotos,carnes,peixesefrutosdomar.Osingredientessãofrescos,eosmolhosemassassãopreparadosnopróprio restaurante.OFilédoBa-rão, com queijo morbier, é escoltado por risoto de salaminho e molhorôti(R$58,individual).JáoFettuccineNero,umaboapedidaparaquemaprecia mariscos, é feito com lula, polvo e camarão ao limão siciliano(R$ 43). Não deixe de provar o nhoque de costela (foto).

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� VeroRistorante: Rua JoaquimLírio, 455, Shopping PátioPraia, loja 4, Praia do Canto,Vitória. (27) 3225-8999.Terça a sábado, das 12h às15h e das 19h à 0h. Domin-go, das 12h às 16h. Cartõese cheque. Cardápio bilíngue.www.veroristorante.com.br.Aberto em 2010.

MASSAS ARTESANAISNo��apropostaédeumacantinaitaliana,

comambienteacolhedor.Há26anos,o restauranteservemassaspro-duzidas artesanalmente, algumas com antigas receitas de família. Opernil de cordeiro grelhado ganha um sabor agridoce com pesto dehortelã,castanha-do-paráerisotodepera(R$48,80),eatípicapolentaé transformada em ravióli, acompanhada do queijo canastra mineiro edapicanha(R$42,80).Tambémtemdestaqueotortelli deabóboraaomolho siciliano picante (R$ 34,80). Os pratos são individuais.

EDSON CHAGAS �Á �Á� Spaghetti &Cia: Av. Leitão da Silva, 377,Praia do Suá, Vitória. (27)3324-8866. Terça a sexta,das 11h30 às 14h30; sábado,das 12h às 15h; e dom., das12h às 16h. Quinta, das 19hàs 23h30; sexta e sábado,das 19h30 à 0h. Cartões echeque. www.spaghettiecia.com.br. Aberto em 1986.

sotto “Feijoada” dello Chef (R$ 28, individual),composto de feijão, carne seca, linguiça, pé deporco, lombo, bacon, couve e banana cozida.

A cada seis meses, Juarez Campos refor-mula 30% do cardápio, com receitas da co-zinha italiana que recebem seu toque brasi-leiro.HáaindaoPratodaBoaLembrança, fei-to de camarão com abobrinha, alho-poró eaçafrão (R$ 65,50, individual).

A Associação dos Restaurantes da BoaLembrança é um grupo de 70 estabeleci-mentos espalhados pelo Brasil, cuja ideia élevar a recordação após uma boa refeição: oprato decorado. Nas paredes do Oriundi, asdiferentes louças são a referência da parti-

cipação no intercâmbio gastronômico.Carnes como o filé com molho de cogu-

melo fresco e vinho do porto (R$51,50) e ofilécomcrostadefunghi (R$55,50)tambémconquistaram o paladar da freguesia.

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�� | �� á��SABOROSO FEIJÃO DO HOTEL ILHA DO BOI É SERVIDO AOS SÁBADOS

�� É�� O cenário que se contempla do alto, no res-taurante do �� é um excelente aperitivo para afeijoada,servidaaossábados,das12hàs16h.As ilhas do Boi e do Frade, a Curva da Juremae a Praia do Canto compõem a paisagem,ainda mais bela nos dias ensolarados.

Namesadobufê,oatrativosãoaspanelasde ferro repletas de feijão, incrementadocom linguiça, paio, carne seca e costela suí-

na.Asclássicasguarniçõesdopratocomple-tam a vitrine: torresminho crocante, gomosde laranja,banana-da-terracozida,couvere-fogada, farofa e bisteca.

Umdosdiferenciaisda feijoadaéaadiçãodecachaçanocaldinhopreto–o ingredienteserveparasugaragorduraexcedentedacar-ne. O banquete, tipicamente brasileiro, éacompanhado por música ao vivo. Tambémsão oferecidas saladas e sobremesas, alémdeumamesacomaperitivosedrinquespre-parados com cachaça. O custo por pessoa é

de R$ 58, e dá direito a batidinhas de frutas.Outras bebidas são cobradas à parte.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Hotel Senac Ilha do Boi: RuaBráulio Macedo, 417, Ilha do Boi, Vitória. (27)3345-0111. De segunda a sábado, das 12h à0h. Domingo, das 12h às 23h. Cartões (Visa,Mastercard, Diners e American Express).Capacidade: 120 lugares. Cardápio bilíngue(inglês). www.hotelilhadoboi.com.br. Abertoem 1979.

COUVE E FAROFANo �� restaurante

anexoaoIateClubedoEspíritoSanto,afeijoadaé servida às sextas-feiras. O bufê sai por R$38,50 (valor individual, com entradas e sobre-mesas), e as carnes com feijão são dispostasseparadamente, em panelas de ferro. No bufênão faltam pé e rabo de porco, linguiça, paio ecarneseca, assimcomoas tradicionais farofaecouve à mineira. Quitutes brasileiríssimos, co-mo torresmo, linguiça frita e dobradinha tam-bém estão no cardápio.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� MarlimAzul: Praça doIate Clube, 200,Praia do Canto,Vitória, ao lado daPraça dosNamorados. (27)3314-5402.Feijoada servidaàs sextas, a partirdas 10 horas.Aceita cartões(Visa, Banescard,Mastercard) echeques.Capacidade: 300pessoas. Abertohá 60 anos.

DUAS VERSÕESA feijoada do �� é ser-

vida de sexta a domingo, no sistema à la carte.Há duas versões para o prato, apelidado de Fei-joadaSpetacollar,servidoemcumbucasdebar-ro por R$ 72 (três pessoas). A feijoada magralevacarneseca,lombo,paioecostelinhadepor-co. Jáagordaéreforçadacompé, rabo,orelhaelíngua de porco. Os acompanhamentos vêm àmodapaulistana:arroz,couverefogada,bistecade porco, bacon frito, farofinha brasileira e go-mos de laranja.

ARI OLIVEIRA/DIVULGAÇÃO �Á �Á�Spetacollo:Avenida RioBranco, 676, SantaLúcia, Vitória. (27)3315-7187. Sexta esábado, a partirdas 11h30.Domingo, das11h30 às 16h.Aceita cartões(Visa, Banescard,Mastercard) echeques.Capacidade: 220lugares, em doisambientes.Cardápio trilíngue(inglês eespanhol).www.spetacollo.com.br. Aberto em2000.


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RAIZ ORGÂNICANo�’�� acozinha funcional também

dá boas-vindas a quem opta pelos pratos exe-cutivos, no almoço. O menu conta com quatroopções, diariamente. Entre as opções, que sãoservidasematé15minutos,destaqueparaoPei-xe(salmãooulinguado)aopestodehortelãcomjambalayadearrozbicoloreselvagem,comaro-ma de gengibre e pistache. Outra pedida é oFrangoorgânicoaopestodemanjericão,acom-panhado por purê de abóbora e gengibre, comarrozbicolor.Ospratos,antecedidosdeumasa-lada, custam R$ 32 (individual).

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� d’Bem:Rua Joaquim Lírio,595, loja 1, Praiado Canto, Vitória.(27) 3315-8901.De terça a sexta,das 11h30 às14h30; sábado edomingo, das 12hàs 15h30. Terça asábado, das18h30 às 22h30.Cartões (Visa,Mastercard,Diners, Amex) echeque.Capacidade: 40lugares, doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês). Abertoem 2009.

DICAS DO CHEFA cozinha do �� Á��

comandada pelo chef Assis Teixeira, oferecetrêsopçõesdepratosexecutivos,desegundaasexta. O Filé gratinado, com batatas em cremedenatasearrozàpiamontesa,custaR$45.JáoFilédebacalhaufrescoaomolhodereduçãodemaracujá,comlinguinipuxadonoalho-poró,saipor R$ 56. Outro sucesso é o Risoto de funghi(R$ 69). Um prato alternativo é a Caesar Salad(a partir de R$ 24). Todas as sugestões são in-dividuais,eoexecutivoéacompanhadoporsa-lada verde, de entrada, e por uma sobremesa.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� DomusItálica: RuaCuritiba, s/nº,Praia da Costa,Vila Velha (anexoao Shopping Praiada Costa). (27)3329-3676. Desegunda a sexta,das 11h30 às 16h.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress, Dacasa)e cheque.Capacidade: 90lugares, em doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês).www.domusitalica.com.br. Abertoem 2000.

MENU RENOVADOEm�� o executivo in-

clui, de segunda a sexta, entrada, prato prin-cipal e sobremesa a um valor fixo, por pessoa:R$38,90.Orestauranteofereceoitoopçõesdepratos principais, diariamente. Um dos maispedidos é o Salmão com risoto de abobrinha.TambémtêmdestaqueoFrangoàparmegianaeoFilédepeixeàdorêcomlegumesearrozdebrócolis. Para abrir o apetite, o cliente pode seservirdosantepastosesaladasdisponíveisnamesa de entradas. De sobremesa, as opçõessão macedônia de frutas e sorvete.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� OMercador: RuaAleixo Netto, 842,Praia do Canto,Vitória. (27)3315-5633 e3315-5976. Desegunda a sexta,das 12h às 15h30.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress) echeque. Serviçode valet. Cardápiobilíngue (inglês).Capacidade: 120lugares, em doisambientes.www.omercador.com.Aberto em 2000.

TEMPERO CERTOA cantina �� tor-

nou-se referência na Praia do Canto quando oassunto é prato executivo. A cozinha entregamassas,carnes,peixeserisotos.Acordornadacasaémuito requisitadapelosclientes.Dese-gunda a quinta, a escolha é entre quatro exe-cutivos, por R$ 35 cada um. Há sempre duasopções com carne bovina, uma com frango eoutra com filé de budião. Na sexta, um hit é oarrozdepato(R$28).Aossábados,asugestãoé a tradicional galinha ao molho pardo, tam-bém por R$ 28. Os pratos são individuais.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� PiuEspeciarias:Shopping Day byDay. Rua ElesbãoLinhares, 15, Praiado Canto, Vitória.(27) 3314-3863.De segunda aquinta, das 10h às15h e das 18h à0h. Sexta esábado, das 10h à0h. Cartões (Visa,Mastercard eDiners) e cheque.Capacidade: 80lugares, doisambientes. Abertoem 2006.

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�� | �� ó�� O TRICAMPEÃO VILLE DU VIN EXIBE TRÊS MIL RÓTULOS, DE 24 PAÍSES

�� A adega do�� é, na verda-de, a loja de mesmo nome, que funciona emanexoàcasa,campeãpela terceiraveznestacategoria do Prêmio Prazer&Cia. O espaço éumautêntico templodovinho, comcercade3mil rótulosdabebidaemsuasestantes.Es-tão disponíveis amostras de 24 países, entreeles Áustria, África do Sul, Croácia, Eslovê-nia,Grécia,Hungria, Israel,Líbano,Marrocos,Suíça e Tunísia. A maioria dos vinhos vem doChile, da Argentina e da Espanha.

Não existe uma carta: os clientes esco-lhem os rótulos na loja, e pagam pelas gar-rafas o preço de catálogo. O sommelier dorestaurante,BorisAcevedo, eosatendentes,devidamentetreinadosparaoserviço,orien-tam as escolhas. A bebida é acondicionadaemumaadegaclimatizada,comcapacidadepara 20 mil garrafas. A casa não cobra taxade rolha.

NoVille duVin, osvinhoscustamentreR$29 (preço do Rayun Cabernet Sauvignon2009, do Chile) e R$ 8 mil (valor do famosobordalês Château Mouton Rothschild2000). Entreosespumantes, umótimocus-to-benefício é o brasileiro Adolfo Lona Brut(R$39agarrafa).Orestaurante,cujacozinhaé chefiada pela talentosa Sylvia Lis Cardoso,também oferece vinho em taça, por R$ 15 eR$ 16, branco ou tinto.

Àmesa,sãoservidasalquimiascontempo-râneas inspiradas, essencialmente, na cozi-nhafrancesa.Omenutrazsugestõesdasuvasque melhor combinam com cada receita.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Ville du Vin: Rua Aleixo Netto, 1704,Praia do Canto, Vitória. (27) 3314-4070. Segunda asábado, das 12h às 16h e das 18h30 à 0h. Cartõesde crédito e débito (Visa, Mastercard, AmericanExpress, Hipercard, Diners, Comprocard eBanescard) e cheque. Cardápio bilíngue (inglês).Capacidade: 120 lugares, dois ambientes. Serviço devalet. Aberto em 2008. www.villeduvin.com.br.

SALA RESERVADANo�� Á�� a adega é

uma atração à parte. Com capacidade para2,2milgarrafas,oespaçoficaaoladodeumasalareservada,paraeventoscomaté22pes-soas. É lá que os clientes escolhem os rótu-los, entre 180opções, de 10países, compre-domínio de chilenos e argentinos. As garra-fas custam entre R$ 42 (Lambrusco DellEmilia)eR$884(ViuManentVintage2004).Diariamente,háopçõesdevinhoemtaça(R$19), branco ou tinto. Taxa de rolha: R$ 40 porgarrafa de vinho ou uísque.

EDSON CHAGAS �Á �Á� DomusItálica: Rua Dr.Olívio Lira, s/n,anexo aoShopping Praia daCosta, Vila Velha.(27) 3329-3676.De segunda asexta, das 11h30às 16h e das 19h à0h. Sábado, das11h30 à 0h.Domingo, das 12hàs 17h. Serviço devalet. Cartões decrédito e débito(Mastercard,Diners, AmericanExpress,Banescard,Dacasa e Visa).Capacidade: 90lugares, em doisambientes. Abertoem 2000.www.domusitalica.com.br.

MÍTICO FRANCÊSA adega de�� exibe vi-

nhosmíticosfranceses,comooChâteauPetrus,que fazemdacasaumareferênciaparaosenó-filosdaCapital.Oespaço,climatizado,comportacercade3milgarrafas,eosclientesescolhemosvinhos na adega, com o auxílio de profissionaistreinados.Acartareúnecercade500rótulos,de11 países. Os preços dos tintos variam entre R$46(MorandéGranReservaMerlot2007)eR$31mil(ofrancêsRomanée-ContiPinotNoir2008).A casa cobra taxa de rolha, R$ 50 por garrafa, eserve vinho em taça (a partir de R$ 20).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� OMercador: RuaAleixo Netto, 842,Praia do Canto,Vitória. (27)3315-5633.Diariamente,almoço das 12hàs 15h30 e jantardas 19h às 23h.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress) echeque. Serviçode valet. Cardápiobilíngue.Capacidade: 120lugares, emquatro ambientes.www.omercador.com.Aberto em 2000.

CUSTO-BENEFÍCIONa �� há 2

mil garrafas e 400 rótulos, em média, que cus-tam entre R$ 34 (Alta Vista Classic Malbec, daArgentina) e R$ 1.095 (o espanhol Muga Aro,com 95 pontos de Robert Parker). O cliente es-colhaabebidanaadegaounalojaanexaaores-taurante, Rei do Vinho. O proprietário, MarcusTeixeira, coordena o serviço e dá dicas de har-monização e bom custo benefício. O vinho emtaçacustaR$15(tinto).Acasanãocobrataxaderolha para até duas garrafas por mesa (a partirdessa quantidade, R$ 30 por garrafa).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Cantinado Bacco: RuaAnísio FernandesCoelho, 66, lojas9, 10, 11 e 12,Jardim da Penha,Vitória. (27)3327-0847. Deterça a domingo,a partir das 12h.Segunda, a partirdas 17h. Cartõesde crédito edébito (AmericanExpress,Mastercard, Visae Comprocard).Capacidade: 80lugares, em doisambientes. Abertoem 2008.www.cantinadobacco.com.br.

VINHOS DO PORTOO �� é

umbomexpoentedatradiçãovinícoladePor-tugalemVitória.Aadegadorestaurantecom-portarótulosemblemáticosdaquelepaís,co-mo Barca Velha e Pera-Manca, alguns delesde safras históricas. Há vinhos portuguesesdasregiõesdoDão,doDouro,doAlentejoedoPorto,climatizadosemduasadegas:umapa-ra os tintos, com 70 garrafas, e outra para osbrancos,com24.UmbomcustobenefícioéotintoPrincipedoDão,aR$56(750ml).Acasacobra taxa de rolha: R$ 40 por garrafa.

ARI OLIVEIRA/DIVULGAÇÃO �Á �Á� Porto doBacalhau: Av.Anísio FernandesCoelho, 66, loja13, Jardim daPenha, Vitória.(27) 3227-8849.De segunda asábado, das 11h às17h e das 18h à0h. Domingo, das11h às 17h.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress e Dacasa)e cheque.Capacidade: 100lugares, em doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês). Abertoem 1992.www.portodobacalhau.com.br.

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MENU DA HÍPICAAchurrascaria��

fica no Jóquei Clube de Itaparica. Seu rodízio,com carnes assadas na brasa, inclui desde pi-canhanosalgrossoatéjavali.Opreçodoserviço,por pessoa, é R$ 59,90 no almoço e, para casal,R$ 79,90, no jantar. Nesse horário, o individualfica por R$ 48. O ambiente é simples e acon-chegante, com uma bela vista para a hípica.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Espeto de Prata: Jóquei Clube deItaparica. Rodovia do Sol, 1.020, Itaparica, Vila Velha.(27) 3349-5134. De segunda a sábado, das 11h às18h e das 18h às 23h. Domingo, das 11h às 16h.Cartões. Capacidade: 180 lugares. Aberto em 1998.

BÚFALO E PERDIZNa��Ó�� éservidoum

farto rodízio com carnes nobres e cortes tradi-cionais, acompanhadas pelos pratos e saladasdo bufê. As opções incluem receitas com ma-riscos e bacalhau, saladas, antepastos, queijos,frios e até comida japonesa. O rodízio de chur-rasco custa R$ 69 por pessoa, durante a sema-na, e sai por R$ 79 aos sábados e domingos.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Victoria Grill: Rua Dra. Odete BragaFurtado, 150, Enseada do Suá, Vitória. (27)3345-0888. Diariamente, das 11h30 às 15h30. Deterça a sexta, das 19h30 às 23h30. Cartões echeque. Aberto em 1997.

A PICANHA REINANa�� a carne é ser-

vida por peso, no sistema à la carte. A sucu-lentapicanha,carro-chefeentreoscortes,saia R$ 32,50 em porção com 300g. Um quilodo quitute sai por R$ 83,90. Todos as opçõessãoguarnecidascomfarofaevinagrete.Oes-peto completo de picanha, com arroz, feijãotropeiro e fritas, para três, custa R$ 88.

GUSTAVO LOUZADA/ARQUIVO

�Á �Á� Costa Brasil: Av. Hugo Musso, 826,Praia da Costa, Vila Velha. (27) 3229-7940. Deterça a sexta, das 18h à 0h. Sábado, das 11h à 0h;domingo, das 11h às 18h. Cartões e cheque.Capacidade: 200 lugares. Aberto em 2006.

�� | �� MINUANO E GRAMADO DIVIDEM O TÍTULO DE MELHOR CHURRASCO DO ESTADO

A admirável picanha, corte brasileiro dos mais cobiçados, reina nosespetos da campeã�� que divide o troféu de melhorchurrascaria com a Gramado. Sinônimo de tradição entre os car-nívoros, a casa funciona há mais de três décadas na Praia de Cam-buri, em Vitória. Além da carne, assada no estilo dos pampas gaú-chos,orestauranteoferececomidajaponesanobufê,quereúneumaboa variedade de saladas e molhos, pratos quentes e receitas commariscos. A mesa de frios, antepastos e queijos completa o ban-quete. O churrasco é servido no sistema de rodízio, a R$ 65 por pes-soa, de terça a sábado; R$ 69 (individual), aos domingos e feriados;e no jantar sai a R$ 55 (individual) ou a R$ 99 (casal). O valor doserviço dá direito a guarnições e às opções do bufê, mas não incluibebidas.Alcatra,maminha, filéaoalho, linguicinhapicanteepicanhano sal grosso são algumas opções em cartaz, e dividem a atençãodos glutões com o cordeiro e com o argentino bife ancho. Tambémsão servidos short rib e chuleta maturada uruguaia.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Minuano: Av. Dante Michelini, 337, Camburi, Vitória. (27) 2121-7877.De terça a sábado, das 11h30 às 15h30 e das 18h30 às 23h. Domingo, das11h30 às 16h. Cartões. churrascariaminuano.com.br. Aberto em 1976.

Foram30anosservindoumdosmaisfamososrodíziosdechurrascode Vitória na Mata da Praia. Há poucos meses, a ��mudou-se para Vila Velha, e funciona agora em um charmoso en-dereço na Praia da Costa. O espaço é amplo, com cerca de 3 milmetros quadrados. Nas noites de sexta a domingo, a casa oferece orodízioaR$69,90porpessoa(nãoincluibebidas).Nosoutrosdiasdasemana,ascarnessãoservidasà lacarte.Nessamodalidade,hápor-ções de picanha, alcatra, maminha, e outros cortes tradicionais queencantam os carnívoros. No happy hour, de terça a sexta, das 18h às20h30, o quilo da alcatra sai a R$ 35, com guarnições: arroz branco,farofa e vinagrete. A refeição serve dois convivas. Meio quilo de pi-canhacustaR$79,90,eoquilo,R$107.Acarne,muitocobiçadapelaclientela,satisfazatéquatropessoas,acompanhadaporarroz, feijãotropeiro e vinagrete. O cardápio contará, em breve, com variedadesdesobremesa,eaadegadevinhosestáprestesaser instalada.Alémdo churrasco, a Gramado também passará a servir petiscos.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Gramado: Rua Lúcio Bacelar, 90, Praia da Costa, Vila Velha. (27)3063-9080. Terça a quinta, das 18h à 0h; sexta e sábado, das 11h à 0h;domingo, das 11 às 17h. Cartões. Aberto em 1982.

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�� | ��Ê��çã� ��SUSHIMAR CONQUISTA O PENTACAMPEONATO NESTA CATEGORIA

�� Ú�� Em um ambiente gracioso e intimista, insta-ladohá12anosnaPraiadoCanto,o�� éumadascasasmaisprocuradaspe-los apreciadores da comida japonesa tradi-cionalemVitória.Oespaçoéumafranquiadaredequecontacomoutrosquatroendereços,no Rio de Janeiro e em São Paulo.

O espaço capixaba, comandado pelo ca-sal Fernando Lazarini e Pollyana Braconi,contacomdoisambientes, umaárea internaclimatizada e uma área externa na calçadadarua JoãodaCruz.Adecoraçãoémoderna,com desenhos de mangá e luzes baixas.

O cardápio contempla entradas, temakis,

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Sushimar: Rua João da Cruz, 370,lojas 7 e 8, Praia do Canto, Vitória. (27)3345-9015. De segunda a sexta, das 11h30 às15h e das 18h à 0h30; sábado, das 11h30 às0h30; domingo, das 11h30 às 23h. Cartões(Visa, Mastercard, American Express, Diners,Dacasa, Banescard). Capacidade: 70 lugares,dois ambientes. Cardápio bilíngue (inglês).www.sushimar.com.br. Aberto em2000.

��ê�BANQUETE NIPÔNICO

O �� foi aberto em 1986 e segue como um dosendereços mais tradicionais de comida japonesa em Vitória. For-mada em Gastronomia, a proprietária, Patrícia Lima, dirige a casacom o filho, Raphael do Val. De segunda a sexta, o quilo no bufêcusta R$ 31,90, e nos finais de semana, R$ 39,90, sendo que a co-mida japonesa é cobrada à parte, a R$ 52,90 o quilo. Entre os itensjaponeses e chineses, há tempurá, gyoza, sashimis, hot filadélfia,frango xadrez e yakisoba, além de doze tipos de saladas.

EDSON CHAGAS �Á �Á� Satsuma: RuaEugênio Netto, 366, Praiado Canto, Vitória. (27)3325-1015. De segunda asábado, das 11h às 14h30.Cartões (Visa, Mastercard,Banescard, Amex, Diners eoutros) e cheque.Capacidade: 80 lugares.Aberto em 1986.

BOM JAPA DE GUARAPAOcardápiodo��mistura influências japo-

nesa e chinesa. Com ambiente familiar e descontraído, no Centro deGuarapari, a casa não trabalha com rodízio. O carro-chefe é o yakisoba(R$ 28,90, para dois). A porção com oito peças de hot filadélfia sai porR$14,ecadarolinhoprimaveratradicional,delegumescomcarne,custaR$3,60.Hátambémosdecamarãoedeshiitake,quesaempelomesmopreço. Entre os combinados, o família é o mais pedido no restaurante.São 44 peças, a R$ 66 (para duas pessoas).

EDSON CHAGAS �Á �Á� Dragon Beach:Rua Davino Mattos, 461,Centro, Guarapari. (27)3262-5265. De terça adomingo, das 12h às15h; de segunda adomingo, das 19h à 0h.Cartões e cheque.Capacidade: 82 lugares,dois ambientes. Abertoem 2001.

COMBINADO ELEGANTEO��Ê temcomomarcaacriatividade,queserevelanaspeças

doMixShow.Ocombinado, criadonahorapelosushiman, com30,45ou 60 peças (a partir de R$ 115), reúne criações como o Sanzushi –trouxinhadepeixebrancoesalmãocomcamarão,creamcheese,azeite,pimenta e molho teriyaki. O hot de camarão, alho-poró e catupiry, e oSantana(sashimidepeixebrancocomalho frito, azeiteegengibre)es-tão entre os mais cobiçados. O rodízio também tem boa saída, diaria-mente, com preços a partir de R$ 57 (por pessoa).

ALEX GOUVÊA/DIVULGAÇÃO �Á �Á� Sakê: RuaJoaquim Lírio, 595, Praia doCanto, Vitória. (27) 3022-0091. De domingo aquarta, das 18h à 0h;quinta a sábado, das 18h à1h. Cartões (Visa, Master,Diners, American Express)e cheque. Aberto em 2007.

RODÍZIO É O CARRO-CHEFEO�� abriuasportasem2004,naPraiadoCanto,mas

logoseexpandiuparaoutras regiões.Hoje,o restaurantecontacomoutras duas unidades, uma em Jardim Camburi e outra em Vila Ve-lha. A especialidade da rede é o rodízio (a partir de R$ 55,80 porpessoa), em cartaz de segunda a domingo, com pratos japoneses echinesesesemlimitedepeças.Entreasporçõesà lacarte,destaca-se o Banzai Roll (makimonos empanados, com recheio de salmão,camarão, cream cheese, alho-poró e amêndoas), a R$ 23,30.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Banzai: RuaCelso Calmon, 436, Praiado Canto, Vitória. (27)3314-6812. De segunda aquinta, das 18h às 0h30;sexta e sábado, das 18h à1h30; e domingo, das 18h à0h30. Cartões (American,Master, Banescard, Diners,Visa). www.restaurantebanzai.com.br. Desde 2004.

JAPONÊS INTERNACIONALO menu do �� é oriental com toque contemporâneo.

Seu ambiente é amplo e aconchegante, com decoração moderna nosdois salões internos e no deque ao ar livre. Apesar da especialidadejaponesa,ocardápiopasseiaporoutrascozinhas.Umexemploéocar-pacciodesalmãoepolvo, comalcaparraseazeite trufado (R$34paradois).Oprato faz tantosucessoquantoaporçãodenachosdesalmão(R$ 16,80, com seis). O restaurante também trabalha com rodízio, deterça a domingo (a partir de R$ 46,80 por pessoa, no almoço).

VITOR JUBINI �Á �Á� Japa San: RuaAfonso Cláudio, 60, Praiado Canto, Vitória. (27)3225-8721. Seg., das 18h à0h30. Terça a sexta, das11h30 às 15h30 e das 18hà 0h30; sábado e domingo,a partir das 12h. Cartões(Visa, Master, American,Diners). www.japasanvitoria.com.br. Desde 2007.

makimonos, sushis, sashimis e pratos quen-tes. Quem assina as criações contemporâ-neas é o chef Henrique Verdan, que valorizaas pratos na linha contemporânea, como osfinger foods, incluídos no rodízio.

De segunda a sexta-feira, o rodízio dealmoço sai a R$ 42 por pessoa; e a R$ 55,no jantar. Já aos sábados e aos domin-gos, em qualquer horário, ele é servido aR$ 55 por pessoa.

O Combinado Vitória é campeão de pedi-dos,com40peças(R$59,90,paradois). Jáocombinado Praia do Canto, de 21 peças (8sashimis,5sushise8hotphiladelphia), tam-bém é um dos preferidos da clientela (R$29,90 para uma pessoa). Entre os pratos, va-

le a pena pedir o peixe branco com crosta dechimichurri,quevemacompanhadodearrozde camarão e palha de aipim (R$ 37,50 parauma pessoa).


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�� | �� EMPATARAM TORTA DE SINTRA DO LAREIRA, CANNOLO DO SOETA E BANANA CARAMELADA DO LAGO DA LUA

A�� temonomedavila portuguesa conhecida mundialmente pelaqualidadedesuasdoçarias.Éasobremesamaisrequisitada no Lareira Portuguesa, restaurantede cozinha lusitana campeão pela sexta vez noPrêmioPrazer&Cia.Aguloseima,eleitapelater-ceira vez nesta categoria, está há 20 anos emcartaz, e ganha apreciadores com frequência.

“Areceitaéamesma.Oquemudaéapro-curadosclientes,poiselaestácadavezmaisfamosa”, conta a fundadora da casa, a ango-lana Liseta Fonseca.

A base do doce é uma massa de biscoitocobertaporumacombinaçãocremosadema-çã,decanelaedeespeciarias.Notopo,umcre-mebrancoquecontémleitecondensado.Aso-bremesaéservidagelada,echegaàmesapol-vilhada com canela. A fatia custa R$ 18.

FOTOS: FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Lareira Portuguesa: Av. Saturnino deBrito, 260, Enseada do Suá, Vitória. (27) 3345-0329.De segunda a sábado, das 11h30 às 15h30 e das18h30 à 0h; domingo, das 11h30 às 16h30. Cartões.www.lareiraportuguesa.com.br. Aberto em 1979.

DOÇURA LATINAO��exibeleveza,frescor

e um toque cítrico no Vero. Doce muito consu-midoempaísesdaAméricaLatina,éocampeãode pedidos na casa. Trata-se de um bolo embe-bido na mistura de leite condensado, creme deleiteeleiteevaporado.Acoberturaéumdelicadochantilly,espessadocomlimãopoucoantesdeasobremesa ser servida. Sai a R$ 12 (individual).

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Vero: Rua Joaquim Lírio, 455, loja 4,Shopping Pátio Praia, Praia do Canto, Vitória. (27)3225-8999. De terça a sábado, das 12h às 15h;domingo, das 13h às 16h. Terça a quinta, das 19h à0h. Cartões. veroristorante.com.br. Aberto em 2010.

O�� do Soetaé feito como manda a tradição na Itália, berçodesse doce e também dos pais da chef, Bár-baraVerzola.Asobremesaécompostadedoispequenostubosdemassacrocante(feitacomvinho tinto), recheados com ricota doce.

O complemento é abrasileirado: sorvetede coco, produzido na casa, e calda de goia-ba, com textura aveludada. Em cartaz no al-moço executivo e no jantar, a doçura custaR$ 20 (individual), e está no cardápio desdea abertura da casa, em 2010.

Bárbara conta que aprendeu a preparar ocannolona Itália, emsuapassagempelo res-taurante D’uomo, na Sicília. “É uma sobre-mesa muito típica daquela região, e servía-mos com calda de figo da Índia e sorvete deamêndoas”, conta a chef.

�Á �Á� Soeta: Rua Desembargador Sampaio,332, Praia do Canto, Vitória. (27) 3026-4433. Desegunda a sexta, das 12h às 15h. Terça a sábado,das 19h à 0h. Cartões de crédito e débito echeque. www.soeta.com.br. Aberto em 2010.

TORTINHA CÍTRICAA �� Ã� do restau-

rante Papaguth, campeão na categoria ParaComer com os Olhos, está há seis meses nocardápio.Comrecheiocremosoecoberturadesuspiro, adelicada tortinhavai ao forno, edes-mancha na boca. A doçura, que combina sualevezaesaborcítricoàsmoquecasemariscosdo chef Júlio Lemos, custa R$ 9 (individual).

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Papaguth: Praça do Papa. Av. Nossa Sra.dos Navegantes, 700, Enseada do Suá, Vitória. (27)3225-5773. Segunda a domingo, das 11h30 às 16h.Quinta e sexta, das 19h às 23h30. Cartões echeque. papaguth.com.br. Aberto em 1988.

Norestaurante��emSãoPaulodoAracê,DomingosMartins,aBananaCaramelada com sorvete vai além do trivial.Paraamontagemdoprato,umagenerosafa-tia da fruta é grelhada na manteiga e no melde abelha uruçu (mais ácido e floral do que ocomum). Sobre a peça, vai leite condensadopolvilhado com canela. Ao lado da banana,uma bola do gelado de creme é coberta comcalda de laranja.

A doçura é decorada com anis estrelado euma folhinha de hortelã. É uma guloseimamuito cobiçada pelos clientes do restauran-te, e custa R$ 18 (individual). O doce está nocardápio do Lago da Lua há dois anos, e tra-duz a proposta do chef Aloísio de Almeida,que prima pelos ingredientes regionais, comênfase em ervas aromáticas e especiarias.

�Á �Á� Lago da Lua: Rodovia GeraldoSartório, Km 7, São Paulo do Aracê, DomingosMartins. (27) 3248-2343. Sexta, das 12h30 às 23h;sábado, das 12h30 às 23h; domingo, das 12h30 às21h. Cheque. 65 lugares. Aberto em 2004.

PÃO À FRANCESAOPainPerdudo��temcomoba-

seumareceitasemelhanteàdarabanada.Cam-peã de pedidos desde a abertura da casa, em2010,asobremesacustaR$16(individual),feitadeumafatiadepãodecanela,embebidaemlei-tecomaespeciariaeaçúcar.Apeça,grelhadanamanteiga,vaiaopratosobrecremedebaunilha,decorada com geleia de frutas vermelhas.

THAÍS CARLETTI/DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Mexido: Terça a sexta, das 11h30 às 15h;sábado e domingo, das 12h às 16h. Terça a quinta,das 19h à 0h; sexta e sábado, das 19h à 0h30. RuaAfonso Cláudio 259, Loja 4, Praia do Canto, Vitória.(27) 3315-8092. Cartões. mexidorestaurante.com.br.

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�� | �� ZÉ DA PIZZA SERVE UMA MASSA DELICADA, COBERTA COM MOLHO DE TOMATES ITALIANOS

�� O conceito de pizza gourmet chegou a Vitó-ria em 2002, pelas mãos de José Carlos To-nin. Sua pizzaria, �É �� é umreduto elegante, localizado em uma discretacasa da Enseada do Suá. O esmero no pre-paro dos discos de massa, cobertos com in-gredientes frescos, deprimeira linha, rendeuao espaço mais um troféu nesta categoria –o primeiro foi entregue em 2008, na segun-da edição do Prêmio Prazer&Cia.

O preparo das pizzas é artesanal. Da es-colha criteriosa dos tomates (só se usa o ita-liano, que possui baixa acidez), à feitura damassa – servida fina, com bordas trabalha-daselevementecrocantes–,todasasetapaspassam pelo crivo do proprietário. O forno àlenha do restaurante foi planejado por ele.

De quarta a domingo, são servidas no lo-cal 20 versões do prato, tentadoras paraqualquer fã de comida italiana que se preze.As coberturas são combinações de um mo-lho básico bem leve a produtos frescos equeijos nobres. Todas as redondas do cardá-pio, feitas com farinha de trigo importada,têm diâmetro de 30 cm, e servem até duaspessoas. Entre os destaques está a tradicio-nal Marguerita, composta de tomate, muça-rela e manjericão. A Carcciofi e a Aliche cus-tam R$ 48, cada uma.

O ambiente da Zé da Pizza é muito char-moso.Sobumailuminaçãosuave,emmesasdistantes umas das outras, os convivas sa-boream a especialidade na companhia debons vinhos, escolhidos na própria adega.Nãoháumacartacomrótulosdabebida,eosfavoritos são os argentinos e os chilenos.

NARA PARANÁ/ARQUIVO

�Á �Á� Zé da Pizza: Rua Alaor Queiroz deAraújo, 146, Enseada do Suá, Vitória, Praia doCanto. (27) 3315-1698. Quarta a domingo, das19h às 23h. Cheques. Capacidade: 30 lugares,dois ambientes. Aberto em 1992.

��A MAIS FINA REDONDA

O�� segue a receita das melhores pizzarias deSãoPaulo.Com45tiposdecobertura, a redondadacasa temmassafininha, assada em forno à lenha. Há opções com quatro e oito pe-daços.EntreasmaispedidasestáaTantiAffetti,comqueijo,molhodetomate, Parma e grana padano. Já a De La Vita Mia combina o par-mesão italiano com molho de tomate, muçarela, shimeji e rúcula. Omenu é renovado a cada seis meses, e alguns sabores são batizadoscom nomes de canções italianas, como “Chei Fai” e “Sole Mio”.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Salsa Pizza:Rua Elesbão Linhares,20, Praia do Canto,Vitória. (27) 3325-1428.Terça a domingo, das18h à 0h. Cartões decrédito e débito (Visa,Mastercard). www.salsapizza.com.br. Aberto em2008.

PIZZA E COGUMELOSA �� Ó�� é uma das mais concorridas pizzarias de

Vitória. Com 32 sabores no cardápio, a casa trabalha com discos demassafina,comborda,assadosemumfornoàlenha.ALaVittóriaéumadas mais pedidas, coberta com presunto de Parma, muçarela, gorgon-zola, parmesão, calabresa defumada e orégano (R$ 56). Também fazsucessoaLaCervinia (molhode tomate,muçarela, champignons, shii-take, shimeji, brie, speck e manjericão). Preço: R$ 60. As pizzas têmtamanho único, e rendem, em média, seis pedaços cada uma.

ARI OLIVEIRA/DIVULGAÇÃO �Á �Á� La Vittória:Rua Eugênio Netto, 82,Praia do Canto, Vitória.(27) 3026-1111.Diariamente, das 18h à 0h.Cartões (Visa, Mastercard,American Express, Diners)e cheque. Capacidade: 150lugares. www.lavittoria.com.br. Aberto em 2007.

MASSA À MODA PAULISTAA �� existe há 19 anos, em Jardim da

Penha,Vitória.Amassaservidanacasaé leveecrocante,eareceita,segundooproprietário,GilvanDias,foitrazidadeSãoPaulo.Aotodo,sãoservidos28tiposdecoberturas,emdiscosdetamanhopequeno(quatro fatias),médio (seis fatias) egrande (oito fatias).AnovidadedatemporadaéapizzadeLombocanadensecomcatupiryealho.Asredondas de Frango catupiry e Portuguesa são as mais pedidas. Porlá, uma pizza grande custa, em média, R$ 33.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� NinosPizzaria: Rua EugenílioRamos, 696, Jardim daPenha, Vitória. (27)3235-2060. Segunda adomingo, das 18h à 0h.Cartões (Visa, Mastercard,Banescard, Diners,American Express) echeque. Aberto em 1993.

DIRETO DO FORNO À LENHANaforneria��aspizzastêmmassafina,

assadanofornoàlenha.Osdiscosnãopossuemborda,eficamprontosem cinco minutos, em média. As campeãs de pedidos são a Don Ca-maleone(R$43),acatupirycomfrango(R$39)eaRoperi(R$40).Emnoites de muito movimento, a casa chega a servir até 215 pizzas, emdois tamanhos: individual (quatro fatias) e grande (oito fatias). A cartade drinques é outro atrativo. Nela, destacam-se coquetéis premiados,como o Kabbalah (vodca, menta glacial, suco de limão e cranberry).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� DonCamaleone: Rua Des.Sampaio, 263, Praia doCanto, Vitória. (27)3225-2995. Diariamente,das 17h à 1h. Cartões(Visa, Mastercard, Amex,Diners, Banescard) echeque. www.doncamaleone.com.br. Abertoem 2008.

DICA DA FAMÍLIA MANGINIA pizza da ��Í�� em Vila Velha, é ins-

pirada em uma receita da tradicional família Mancini, de São Paulo.As redondas têmtamanhomédio, comquatropedaços, ougigante,em que o disco de 40 cm rende oito pedaços. A casa serve 78 sa-bores, salgados e doces, assados em forno à lenha. A massa, fina, épreparada duas horas antes de ser levada ao fogo. O proprietário,Renato Mangini, sugere a Emília Romagna e a Toscana. A pizza gi-gante da casa custa, em média, R$ 40.

LUÍSA TORRE/ARQUIVO �Á �Á� EmíliaRomagna: AvenidaHenrique Moscoso, 265,Praia da Costa, Vila Velha.(27) 3340-1649 e (27)3340-6451. Diariamente, apartir das 18h. Cartões(Visa, Mastercard,American Express, Dinerse Banescard) e cheque.Aberto em 2009.

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�� | �� ã��DO PAPAGUTH AVISTAM-SE A TERCEIRA PONTE E O CONVENTO DA PENHA

�� Do salão envidraçado do ��três dos principais pontos turísticos daGrande Vitória podem ser contempladoscomo uma autêntica paisagem de cartão-postal. Estão à vista dos fregueses a Tercei-ra Ponte, o Convento da Penha e a Baía deVitória, com seu vaivém de navios e de pe-quenas embarcações. Na ampla varanda, épossível sentir a brisa do mar.

A beleza do espaço, que existe há 24anos – quatro deles na Praça do Papa –, en-canta capixabas e turistas. À mesa, a es-

pecialidade são os frutos do mar e a mo-queca capixaba, que segue a receita tradi-cional. O chef é o mineiro Júlio Lemos, es-pecialista em pescados.

Entre as sugestões estão o Camarão àSérgio de Castro (R$ 130), o Camarão ao Pa-paguth (R$ 137) e a moqueca mista, grandesucesso da casa (R$ 230). Todos servemduas pessoas. De sobremesa, não deixe deprovar o sorvete de creme com morangosmarinados no vinho tinto (R$ 14). O Papagu-th realiza, anualmente, o Festival de Frutosdo Mar, com novas criações à base de ma-riscos. A casa funciona de segunda a domin-

go no horário do almoço, e os dias ensola-rados deixam o cenário ainda mais belo.

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Papaguth: Praça do Papa. AvenidaNossa Senhora dos Navegantes, 700, loja 1,Enseada do Suá, Vitória. (27) 3225-5773.Diariamente, das 11h30 às 16h. Quinta esexta, das 19h às 23h30. Cartões de créditoe débito (Visa, Mastercard, Diners,American Express) e cheque. Capacidade:110 lugares, dois ambientes. Cardápiobilíngue (inglês). www.papaguth.com.br.Aberto em 1988.

APRECIE DO ALTOO�� fica às mar-

gensdaRodoviadoSol,eproporciona,dose-gundo piso, uma visão privilegiada da praiada Ponta da Fruta, em Vila Velha. Na entrada,háumbelojardim,comumlago.Acozinhadáênfase aos pratos com mariscos. O arroz ouo espaguete com frutos do mar são fartos, emuitosaborosos (R$89,paraaté trêscome-rem). Outra especialidade é o linguado gre-lhado ao molho de camarão (R$ 89, paradois). As moquecas da casa são feitas combadejo, robalo, cação ou dourado.

EDSON CHAGAS �Á �Á� Kafuado Lino: Rodoviado Sol, Km 26,5,Ponta da Fruta,Vila Velha. (27)3242-3717. Desegunda adomingo, das 11hàs 17h. Quinta esexta, das 19h às23h30. Cartõesde crédito edébito (Visa,Mastercard,Diners, AmericanExpress) echeque.Capacidade: 130lugares, doisambientes.www.kafuadolino.com.br.Aberto em 2005.

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SÍTIO FLORIDOA paisagem que se vê do�� é encantadora. No restaurante, localizado

em um chalé no sítio do casal Claudio e MaríliaCalmon, emPedraAzul, omaciçoquedánomeàregiãoéapreciadodeperto,cercadoporfloreseespéciesnativasdaMataAtlântica.Ospratossão servidos em um chalé cinquentenário, emmeio ao clima tranquilo do lugar. Na cozinha, achef, Marília, usa produtos da região para pre-pararbelospratos.Umdeleséacodornarechea-dacomcastanhaportuguesa,acompanhadadepolenta e grana padano (R$ 44, individual).

FÁBIO MACHADO �Á �Á�Valsugana: BR262, Km 89,5,Pedra Azul,DomingosMartins. (27)3248-1126. Sexta,das 19h às 22h30,sábado, das 11h30às 15h30 e das19h às 22h30;domingo, das11h30 às 15h30.Cheque.Capacidade: 40lugares, doisambientes.Cardápio bilíngue(italiano). Abertoem 2000.


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PÃO À FRANCESAOPainPerdudo��temcomoba-

seumareceitasemelhanteàdarabanada.Cam-peã de pedidos desde a abertura da casa, em2010,asobremesacustaR$16(individual),feitadeumafatiadepãodecanela,embebidaemlei-tecomaespeciariaeaçúcar.Apeça,grelhadanamanteiga,vaiaopratosobrecremedebaunilha,decorada com geleia de frutas vermelhas.

THAÍS CARLETTI/DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Mexido: Terça a sexta, das 11h30 às 15h;sábado e domingo, das 12h às 16h. Terça a quinta,das 19h à 0h; sexta e sábado, das 19h à 0h30. RuaAfonso Cláudio 259, Loja 4, Praia do Canto, Vitória.(27) 3315-8092. Cartões. mexidorestaurante.com.br.

DOÇURA LATINAO��exibeleveza,frescor

e um toque cítrico no Vero. Doce muito consu-midaempaísesdaAméricaLatina,éocampeãode pedidos na casa. Trata-se de um bolo embe-bido na mistura de leite condensado, creme deleiteeleiteevaporado.Acoberturaéumdelicadochantilly,espessadocomlimãopoucoantesdeasobremesa ser servida. Sai a R$ 12 (individual).

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Vero: Rua Joaquim Lírio, 455, loja 4,Shopping Pátio Praia, Praia do Canto, Vitória. (27)3225-8999. De terça a sábado, das 12h às 15h;domingo, das 13h às 16h. Terça a quinta, das 19h à0h. Cartões. veroristorante.com.br. Aberto em 2010.

TORTINHA CÍTRICAA �� Ã� do restau-

rante Papaguth, campeão na categoria ParaComer com os Olhos, está há seis meses nocardápio.Comrecheiocremosoecoberturadesuspiro, adelicada tortinhavai ao forno, edes-mancha na boca. A doçura, que combina sualevezaesaborcítricoàsmoquecasemariscosdo chef Júlio Lemos, custa R$ 9 (individual).

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Papaguth: Praça do Papa. Av. Nossa Sra.dos Navegantes, 700, Enseada do Suá, Vitória. (27)3225-5773. Segunda a domingo, das 11h30 às 16h.Quinta e sexta, das 19h às 23h30. Cartões echeque. papaguth.com.br. Aberto em 1988.


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TOPO DA COLINAO visual do �� é um dos principais atrativos da casa,

na Serra. Situado no topo de uma colina, per-mitequeosconvivasapreciemaPraiaGrande,em Fundão, e grande parte da orla de Nova Al-meida. A decoração rústica da antiga residên-ciadepraiadafamíliadoproprietário,SalvadorMuroni, também é destaque. A cozinha é bra-sileira, com carnes exóticas e nobres (aves-truz, jacaré, rã, javali, leitão, cordeiroecoelho).O Leitão à Pururuca (R$ 95,50) e o Avestruz(R$ 87,90), para dois, são carros-chefes.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Ninhoda Roxinha: Ruado Limão, 350,Nova Almeida,Serra. (27)3253-1508.Segunda asábado, das 11h às23h; domingo, das11h às 17h.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress,Banescard).Capacidade: 230lugares, trêsambientes.Cardápio bilíngue(inglês).www.ninhodaroxinha.com.br.Aberto em 1995.

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��| �� CAFÉ DA MANHÃ GOURMET É A SENSAÇÃO DO BISTRÔ CHEZ LAGARTO, EM PEDRA AZUL

�� Ocenárioqueseavistado��Ô��napousadaRabodoLagarto,éde tirar o fôlego. Nele está a Pedra Azul, des-lumbrante, cercada pela floresta atlântica. Nointerior do espaço, a decoração segue a linhacharmosa da hospedaria, com adornos esco-lhidosadedopelaproprietária,LiliaMello.Aco-zinhaédignadeelogios,esópodeserapreciadapor hóspedes e seus convidados.

A cada noite, sob luz de velas, um novo car-

dápioéservido,semprecomumaopçãodecal-do,decremeedesopa.Ospratosprincipaissãopreparados com truta, bacalhau, frango, carnebovina e suína. Há sempre um tipo de massa.

ACostelinhadeporcocompápricapicanteemel (R$42)eaTrutacommolhodedamas-co e laranja na manteiga (R$ 55) são imper-díveis.Umasobremesafamosaporláéodocedebananacarameladonamanteigae licordeDrambuie, com creme de baunilha (R$ 15). Aporções são individuais.

AsensaçãodoChezLagartoéocafédama-

nhãgourmet,comseistiposdequeijo,chásim-portados,sucos, iogurtes,doces,salgadoseatéchampanhe.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Bistrô Chez Lagarto: Pousada Rabrodo Lagarto. Rodovia Geraldo Sartório, Km 70,São Paulo do Aracê, Pedra Azul, DomingosMartins. (27) 3248-2383 e 9942-6121.Diariamente, jantar das 19h às 22h. Cheque.Capacidade: 26 lugares.www.rabodolagarto.com.br. Aberto em 2009.

EM MEIO À MATAA estância agroecológica ��

fica na região de Pedra Azul, e conta com doisespaços gastronômicos. Um deles é o restau-ranteMetropolitain,ondesãoservidosclássicosfrancesesereceitasregionais.O localécercadoporMataAtlântica.Nocardápio,acheffrancesaIsabelle Cicatelli trabalha a culinária de seu paísaliada a ingredientes das montanhas (95% de-les são produzidos no local). A propriedade é aúnicaBrasil aproduzir frangoorgânico.Omenucontém30pratos, entreelesoCoqauvin (galoao vinho), por R$ 45 (individual/foto).

BERNARDO COUTINHO �Á �Á�Metropolitain(Domaine):Rodovia ES 165,Km 7,5, PedraAzul, DomingosMartins. (27)3248-3124 e3248-3128. Desegunda adomingo, das 9hàs 16h30. Cartõesde crédito edébito (Visa,Mastercard eDiners) e cheque.Capacidade: 80lugares, com trêsambientes.Cardápio bilíngue.www.domaine.com.br. Abertoem 1999.


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CASA DE MADEIRAA paisagem em torno da ��édeslumbrante.Aconstru-

ção, toda em madeira, foi projetada pelo arqui-tetoZanineCaldas.Nacozinha,brasileiraecon-temporânea,ochefNegopreparaumbufêcom-pleto(R$50,porpessoa,paracomeràvontade).O menu degustação, com entrada, prato prin-cipal e sobremesa, também sai a R$ 50 (indi-vidual). As opções contemplam polenta, legu-mes grelhados ou fritos e champignons da re-gião.Entreosprincipais,destaca-seoCordeiroàFinas Ervas com lascas de quiabo frito.

BERNARDO COUTINHO �Á �Á� PousadaPedra Azul: BR262, Km 88, Rotado Lagarto, ParqueEstadual da PedraAzul, DomingosMartins. Aberto aopúblico de sexta adomingo, das 12hàs 15h e das 19h às22h. Domingo, das12h às 15h. Cartõese cheque.Capacidade: 120lugares, quatroambientes.www.pousadapedraazul.com.br.Aberto em 1985.

SALÃO REFINADOO restaurante �� do Hotel

RadissonVitória, oferece,duranteasemana,umbufêcom12tiposdesaladas,seisopçõesde pratos quentes e 10 variedades de sobre-mesa (R$ 45, por pessoa). O menu à la carteconta com sopas, massas, risotos e pesca-dos. Uma sugestão é o Salmão sobre rata-touille.ATilápiagrelhadaaomolhodecama-rão o tradicional Filé a parmegiana têm boasaída. Outro sucesso é o Camarão Capixaba,paraumapessoa,aR$49.Desobremesa,pe-ça o pudim ou o brownie de chocolate.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Origens(Radisson Hotel):Avenida Saturninode Brito, 217, Praiado Canto, Vitória.(27) 2125-8000.De segunda adomingo, das 12hàs 15h; das 19h às23h. Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress eBanescard).Capacidade: 120lugares, doisambientes.Cardápio bilíngue.www.radissonvitoria.com.br.Aberto em 2008.

PICANHA DO MARNa Praia da Costa, o ��

tem no menu a Picanha do mar (R$ 100,30,paradois), aPicanhaàmoda(R$41,50,duaspessoas) e o espaguete à capixaba (R$66,30, duas pessoas). Localizada no térreodo Hotel Quality Suites, a casa trabalha, nosfinais de semana e feriados, com serviço debufê para o almoço (R$ 29, por pessoa). Hásempre três tipos de carne, oito de saladas,guarnições e seis opções de sobremesa. Navaranda, é possível degustar diversos petis-cos com o tradicional chope do lugar.

FÁBIO MACHADO �Á �Á�Trindade (HotelQuality Suites):Avenida Antônio GilVeloso, 856, Praiada Costa, VilaVelha. (27)3041-9850. Desegunda adomingo, das 12hàs 23h20. Cartõesde crédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress eBanescard).Capacidade: 202lugares, trêsambientes.Cardápio bilíngue(inglês).www.restaurantetrindade.com.br.Aberto em 2005.

MENU CLÁSSICOO �� tem cardápio inspirado na culinária fran-

cesa, com clássicos internacionais. O espaço,quepossui vistadoaltoparaaPraiadoCantoeaCurvadaJurema,ofereceserviçoàlacarte,noalmoçoeno jantar.Omenu,assinadopelochefNiltonAlmeida,incluioTournedoràpiemontesa(R$ 58, para um). Aos sábados, o destaque é afeijoada, campeã do Prêmio Prazer&Cia. Aosdomingos,entraemcenaobufêtropical(R$52,por pessoa), com nove opções de salada, oitode pratos quentes e sete tipos de sobremesas.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� HotelSenac Ilha doBoi: Rua BráulioMacedo, 417, Ilhado Boi, Vitória.(27) 3345-0111.De segunda asábado, das 12h à0h. Domingo, das12h às 23h.Cartões (Visa,Mastercard,Diners e AmericanExpress).Capacidade: 120lugares. Cardápiobilíngue (inglês).www.hotelilhadoboi.com.br.Aberto em 1979.

�� Sua Festafica mais

especial comBrigadeiros ePalhas Italianas

Gourmet.

Primeira brigaderiaespecializada em PalhaItaliana Gourmet no Brasil

pelo


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�� | �� á��AS RECEITAS CRIADAS POR BÁRBARA VERZOLA NO SOETA TÊM ALMA ITALIANA

�� A receita que faz de�Á�� novamente a Chef do Ano no Prê-mio Prazer&Cia contém doses generosas decarisma, de talento, de trabalho e de paixãopela cozinha. A capixaba, de 31 anos, divideascaçarolaseosméritosdoSoetacomoutrocozinheiro de primeira linha, o equatorianoPablo Pavón. A dupla tem como sócia e fielescudeira a carioca Marly Farah.

A “coruja” – é esse o significado do no-me do restaurante, um apelido de infânciada Bárbara, em dialeto do Vêneto – nãopassa menos de 12 horas a serviço do Soe-ta. Começa a trabalhar às 8h e, muitas ve-zes, só volta para casa após a meia-noite.Antes de se tornar cozinheira, Bárbara seformouemDireito.Seuapreçopelasalqui-mias de forno e fogão, ela herdou dos pais,Sandro e Luisa, italianos como a essênciade suas criações para o Soeta.

A relação de Verzola com a Itália vai maislonge.Achefcomeçousuacarreira trabalhan-docomocozinheiroerestaurateur italianoDa-nio Braga, no Locanda Della Mimosa, em Pe-trópolis-RJ. Seu currículo também inclui pas-sagenspelosestreladosDuomo, IlPescatoreeEnoteca Pinchiorri, todos na Itália.

No extinto El Bulli, na Catalunha, já con-siderado o melhor restaurante do mundo,Bárbara trabalhou como assistente deOriol Castro, braço direito do chef FerranAdrià. Lá, conheceu Pablo Pavón, seu só-cio e companheiro de alquimias no Soeta.Na TV, a moça faz bonito como apresen-tadora do programa “Cozinha Caseira”, nocanal pago Bem Simples (NET/81).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Soeta: Rua DesembargadorSampaio, 332, Praia do Canto, Vitória. (27)3026-4433. De segunda a sexta, das 12h às15h. Terça a sábado, das 19h à 0h. Cartões echeque. Aberto em 2010. www.soeta.com.br.

COZINHEIRO EXPERIENTESANDRA MARTINS/ARQUIVO

DE CONTADORA A CHEFGABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� Cafe Haus: Av.

José Ruschi, 287, Centro,Santa Teresa. (27)3259-1329. De quinta adomingo, a partir das10h. www.restaurantecafehaus.com.br. Abertoem 2005.

ESTÁGIO COM ALEX ATALADIVULGAÇÃO

TALENTO VEM DE FAMÍLIAGUILHERME FERRARI

ESTUDIOSO E CRIATIVO

Arotinade��Ê�sedivideentreosban-quetesfestivosdocerimonial ItamaratyHall, emSantaLúcia,eosquitutes brasileiros do bar Ziriguidum, na Praia do Canto. Em1994, Gustavo fez o curso de Pâtisserie da escola Le Cordon Bleu,em Paris. Seu currículo também inclui estágios nos bufês Charlôe Neka Buffet, em São Paulo, e cursos com o chef Laurent Suau-deau. Na ativa há 18 anos, Corrêa mantém um blog com receitase crônicas (www.degoleemgole.blogspot.com.br).

��Í��éfilha,netaesobrinhadetalentosasco-zinheiras. Antes de fundar o restaurante Alecrim, em Domingos Mar-tins, ela comandava uma empresa de fornecimento de massas casei-ras, a Artemassa, em Vitória. Cecília começou a cozinhar profissional-menteemeventose, hádoisanos,mudou-separaPedraAzul. Emsuacozinha, não há panela de pressão. Os ingredientes são cozidos len-tamente, e os temperos, colhidos na horta do Alecrim. O Budião nocartoccio com camarão e arroz negro é um dos orgulhos da chef.

Omineiro��de26anos,éocaçulaentreosfinalistasnestacategoria.ÀfrentedoSpetinGourmet,elesedestacapelacriatividade:conseguetransporumafamosacomidaderuabra-sileira,oespetinho,paraaaltagastronomia,comreceitasmuitobemexecutadas. Riders fez cursos de mâitre de hotel e de cozinheiro bá-sico no Senac de Águas de São Pedro-SP, e trabalhou nos restau-rantes Sushi Kin (SP) e El Gordo (Trancoso-BA). Há dois anos no Es-pírito Santo, cursa o 3º período de Gastronomia na UVV.

VITOR JUBINI

��Ó�� comanda, com maestria, a co-zinha do Espaço Vellozia, em Domingos Martins. Capixaba de PedraAzul,achefcriareceitasacadafimdesemana,sobafilosofiadaculináriade autor. Sua técnica, apurada, vem da experiência de estágios e decursos com chefs renomados, como Sérgio Torres (Eñe) e Alex Atala(D.O.M., Dalva e Dito). Seu currículo inclui uma passagem pelo restau-rantecatalãoElCellerdeCanRoca(trêsestrelasnoGuiaMichelin),con-siderado o segundo melhor do mundo pela Revista “Restaurant”.

�º ��

�� é a chef do Cafe Haus, emSantaTeresa. FormadaemContabilidadepelaUfes, elaentrouparaoramo da gastronomia há 12 anos. Há sete, decidiu fazer de sua ca-feteria um restaurante. Foi quando sentiu despertar em si a paixãopelacozinha.“Ganheiessaprofissãodepresente”,dizacapixaba,des-cendentedeitalianosealemães.Kamilafazcursos,anualmente,comocheffrancêsLaurentSuaudeau,emSãoPaulo.Suagrandeinfluênciaé a tia Jandira Zamprogno, cozinheira de mão-cheia da família.

�Á �Á� ItamaratyHall: Rua Nominando deOliveira Correia, 140,Santa Lúcia, Vitória. (27)3211-6700. De segundaa sexta, das 9h às 19h.www.itamaratyhall.com.br. Aberto em1981. Preço sobconsulta.

�Á �Á� Alecrim: Rod.Geraldo Sartório, km 73,Domingos Martins. (27)3248-2178. Sexta esábado das 11h30 às 16he das 19h30 às 22h30.Domingo, das 11h30 às16h. Cheque. Aberto em2010.

�Á �Á� SpetinGourmet: Rua João daCruz, 42, Praia do Canto,Vitória. (27) 3325-2451.De segunda a sábado,das 18h à 0h; domingo,das 16h às 23h. Cartões.Aberto em 2011.

�Á �Á� EspaçoVellozia: BR 262, Km89, Pedra Azul. (27)3248-0097. Sexta, das19h às 23h; sábado, das11h30 às 15h30 e das19h às 23h; domingo,das 11h30 às 15h30.Cheque. Aberto em2005.

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CHEF EXPERIENTESANDRA MARTINS/ARQUIVO

RAÍZES ALEMÃSGABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� Cafe Haus: Av.

José Ruschi, 287, Centro,Santa Teresa. (27)3259-1329. De quinta adomingo, a partir das 10h.www.restaurantecafehaus.com.br. Abertoem 2005.

TÉCNICA PERFEITADIVULGAÇÃO

TUDO EM FAMÍLIAGUILHERME FERRARI

CAÇULA CRIATIVO

Arotinade��Ê�sedivideentreosban-quetesfestivosdocerimonial ItamaratyHall, emSantaLúcia,eosquitutes brasileiros do bar Ziriguidum, na Praia do Canto. Em1994, Gustavo fez o curso de Pâtisserie da escola Le Cordon Bleu,em Paris. Seu currículo também inclui estágios nos bufês Charlôe Neka Buffet, em São Paulo, e cursos com o chef Laurent Suau-deau. Na ativa há 18 anos, Corrêa mantém um blog com receitase crônicas (www.degoleemgole.blogspot.com.br).

��Í�� éfilha,netaesobrinhadetalentosasco-zinheiras.AntesdefundarorestauranteAlecrim,emDomingosMartins,ela comandava uma empresa de fornecimento de massas caseiras, aArtemassa, em Vitória. Cecília começou a cozinhar profissionalmenteemeventos,e,hádoisanos,mudou-separaPedraAzul.Emsuacozinha,nãohápaneladepressão.Osingredientessãocozidoslentamente,eostemperos, colhidos na horta do Alecrim. O Budião no cartoccio comcamarão e arroz negro é um dos orgulhos da chef.

Omineiro��de26anos,éocaçulaentreosfinalistasnestacategoria.ÀfrentedoSpetinGourmet,elesedestacapelacriatividade:conseguetransporumafamosacomidaderuabra-sileira,oespetinho,paraaaltagastronomia,comreceitasmuitobemexecutadas.Riders fezcursosdemâitredehotel ecozinheirobásicono Senac de Águas de São Pedro-SP, e trabalhou nos restaurantesSushi Kin (SP) e El Gordo (Trancoso-BA). Há dois anos no EspíritoSanto, cursa o 3º período de Gastronomia na UVV.

VITOR JUBINI

��Ó�� comanda, com maestria, a co-zinha do Espaço Vellozia, em Domingos Martins. Capixaba de PedraAzul,achefcriareceitasacadafimdesemana,sobafilosofiadaculináriadeautor.Suatécnica,apurada,vemdaexperiênciadeestágiosecursoscom chefs renomados, como Sérgio Torres (Eñe) e Alex Atala (D.O.M.,DalvaeDito).Seucurrículoincluiaindaumapassagempelorestaurantecatalão El Celler de Can Roca, (três estrelas no Guia Michelin), consi-derado o segundo melhor do mundo pela Revista Restaurant.

�� é a chef do Cafe Haus, emSantaTeresa. FormadaemContabilidadepelaUfes, elaentrouparaoramo da gastronomia há 12 anos. Há sete, decidiu fazer de sua ca-feteria um restaurante. Foi quando sentiu despertar em si a paixãopelacozinha.“Ganheiessaprofissãodepresente”,dizacapixaba,des-cendentedeitalianosealemães.Kamilafazcursos,anualmente,comocheffrancêsLaurentSuaudeau,emSãoPaulo.Suagrandeinfluênciaé a tia Jandira Zamprogno, cozinheira de mão-cheia da família.

�Á �Á� Itamaraty Hall:Rua Nominando de OliveiraCorreia, 140, Santa Lúcia,Vitória. (27) 3211-6700. Desegunda a sexta, das 9h às19h. www.itamaratyhall.com.br. Aberto em1981.

�Á �Á� Alecrim: Rod.Geraldo Sartório, km 73,Domingos Martins. (27)3248-2178. Sexta e sábadodas 11h30 às 16h e das19h30 às 22h30. Domingo,das 11h30 às 16h. Cheque.Aberto em 2010.

�Á �Á� SpetinGourmet: Rua João daCruz, 42, Praia do Canto,Vitória. (27) 3325-2451. Desegunda a sábado, das18h à 0h; domingo, das16h às 23h. Cartões.Aberto em 2011.

�Á �Á� EspaçoVellozia: BR 262, Km 89,Sítio das Flores, Pedra Azul.(27) 3248-0097. Sexta, das19h às 23h; sábado, das11h30 às 15h30 e das 19hàs 23h; domingo, das11h30 às 15h30. Cheque.


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�� | �� ESPAÇO VELLOZIA ALIA TÉCNICA APURADA A INGREDIENTES REGIONAIS E A CARNES NOBRES

�� Um dos mais belos panoramas da regiãomontanhosa capixaba está no Sítio das Flo-res, aos pés da rocha que denomina a loca-lidade de Pedra Azul. Situado em meio à pro-priedade, o restaurante ��Ç� �� contempla a alta gastronomiacom ingredientes de primeira e com a téc-nica apurada de Elizandra Modolo, indicadana categoria Chef do Ano.

Onomedacasa,eleitanovamentepelo jú-ri como a melhor da Região Serrana, é ins-pirado na flor canela-de-ema (Vellozia squa-

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Espaço Vellozia: BR 262, Km 89,Sítio das Flores, Pedra Azul, DomingosMartins. (27) 3248-0097. Sexta, das 19h às23h; sábado, das 11h30 às 15h30 e das 19h às23h; domingo, das 11h30 às 15h30. Cheque.Capacidade: 34 lugares, dois ambientes.www.espacovellozia.com.br. Aberto em 2005.

�� MENU DE QUATRO ORIGENS

A união das cozinhas italiana, alemã, francesa e brasileira se tra-duznocardápiodo��emSantaTeresa.AchefKamilaZamprognoassinareceitascomcarnes,avesepeixes,alémderisotose massas. Há 20 opções de pratos principais na carta, que muda acada 15 dias. Um clássico do lugar é o Tortei de abóbora na manteigadesálviacomgeleiade jabuticaba(R$42, individual).OBacalhauemcama de mandioquinha com legumes (R$ 44/foto) e o Risoto de ca-marão com alho-poró e queijo brie (R$ 44) também têm destaque.

VITOR JUBINI �Á �Á� Cafe Haus:Avenida José Ruschi, 287,Centro, Santa Teresa. (27)3259-1329. Quinta adomingo, a partir das 10h.www.restaurantecafehaus.com.br. Abertoem 2005.

DA ITÁLIA PARA O CANAÃEm Santa Teresa, o�� celebra a cozinha italiana, com

umtoqueartesanal.Acartareúne30opçõesdepratosprincipais,comdestaqueparaoPicanhadecordeiroaomolhodeamora,escoltadaporraviólidequeijo(R$50).Outraversãodocorte,àmodaJandira,acom-panha risoto à piamontesa e salada (R$ 50). Ambas as porções sãoindividuais. Há também massas caseiras, como nhoque, penne, ta-lharimeespaguete.Desobremesa,umadicaéaTortinhadenozescommusse de maracujá.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Bianchi: Rod.Armando Martinelli, 926,Santa Teresa. (27)3259-7441. Sexta, a partirdas 19h. Sábado, das 11h às16h e a partir das 19h.Domingo, das 11h às 16h.Cartões. www.bianchiristorante.com.br. Abertoem 2009.

ALQUIMIAS ARTESANAISO �� é um dos restaurantes mais charmosos de

PedraAzul,DomingosMartins. Ficaemcasacolonial, pintadacomcores vibrantes e cercada por uma belíssimo e bem-cuidado jar-dim. A especialidade é a cozinha artesanal, com toques mediter-râneos. A chef, Cecília Cunha, prepara seis tipos de entrada e 15principais, e as sobremesas são elaboradas por sua mãe, Lúcia. OBabybeefdeangusgrelhado(R$55)eoTalharimdepupunhafres-co (R$ 50), individuais, são novidades para a temporada.

VITOR JUBINI �Á �Á� Alecrim: Rod.Geraldo Sartório, Km 73,São Paulo do Aracê,Domingos Martins. (27)3248-2178. Sexta e sábadodas 11h30 às 16h e das19h30 às 22h30. Domingo,das 11h30 às 16h. Cheque.Aberto em 2010.

BANQUETE NO CASARÃOInstalado em um paiol centenário, o�� é

reduto da alta gastronomia em Venda Nova do Imigrante. O menu in-cluicarpacciodesocol,comoentrada,eorisotodecamarãodefumadocomcoentroemacadâmia(R$58)éumadasnovascriaçõesemcar-taz. Massas artesanais, como os raviólis de brie e pêra e de puína emaracujá, conquistam os gourmets, que não poupam elogios ao Cor-deiro dos deuses (R$ 65). Os pratos são individuais. Uma sobremesamuito cobiçada é o chocolate trufado com morangos (R$ 22).

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� DonLorenzoni: BR 262, Km102, Tapera, Venda Novado Imigrante. (28)3546-2630. Terça adomingo, das 11h30 às15h30. Sexta, sábado eferiados, das 11h30 às15h30 e das 19h às 22h.Cartões. Aberto em 2006.

RISOTO COM ALHO NEGRODa cozinha italiana contemporânea do�� saem

criações feitas com ingredientes orgânicos, fornecidos por produtoresdaregiãodePedraAzul.Alguns itenssãocultivadosnosítioondeestáorestaurante. A chef, Marília Calmon, sugere o Escalope de mignon aovinho e ervas com ravióli de baroa e gorgonzola (R$ 38,50). Outra boapedidaéoTortellidebananaaomolhodelinguiçadeperniletomilho(R$29).Desobremesa,proveaTerrinedechocolateeamêndoascomcremede cupuaçu e calda de amora preta. Os pratos são individuais.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Valsugana: BR262, Km 89,5, Pedra Azul.(27) 3248-1126. Sexta, das19h às 22h30, sábado, das11h30 às 15h30 e das 19hàs 22h30; domingo, das11h30 às 15h30. Cheque.Aberto em 2000.

mata), muito comum naquelas redondezasde Domingos Martins.

Sob a filosofia da cozinha de autor, a chefElizandra cria novos pratos a cada fim de se-mana. Uma especialidade são as carnes no-bres – javali, pato, cordorna, cordeiro, coelhoe bife de kobe, considerado o corte mais sa-boroso e caro do mundo.

APaletadecordeirouruguaio (R$104)eaCostela de baby javali grelhada no braseiro(R$ 116) servem duas pessoas. Os acompa-nhamentos são sugeridos por Elizandra.

De sobremesa, ela indica a ganache dechocolate branco com amora preta confit

(R$ 18, individual). Para acompanhar os pra-tos, a adega, com capacidade para mil gar-rafas de vinho, dispõe de 180 rótulos, muitobem selecionados.


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��| ��Ê��é�� BOLINHO DO PEIXE É O CARRO-CHEFE NO TRADICIONAL LAREIRA PORTUGUESA

�� Aexcelênciaemoferecerohádemelhornaco-zinhaportuguesafaznovamentedo�� o melhor endereçocom essa especialidade no Estado. A trajetóriadacasa,campeãnestacategoriapelasextavez,teve início em 1979, em Guarapari, quando Li-seta e Romeu Fonseca se mudaram com os fi-lhos para o Brasil, após a Guerra de Angola.

A filial de Vitória foi inaugurada dois anosdepois, na Praia do Canto, e a matriz logo foifechada.Osdonosconcentraramseusesfor-ços na Capital, e o resultado foi positivo.

O Lareira funciona em um ambiente sofis-ticado, comduassalasvipe três salõesclima-tizados. O tratamento acústico é eficiente, eproporcionaconfortoàclientela.Adecoração,clássica, tem como destaque quatro painéisassinados pela designer Ana Paula Castro.

Ocarro-chefedoLareiraéobolinhodeba-calhau (R$ 7, a unidade). Por lá, não há quemresista a essa entrada típica de Portugal. Opreparo é padronizado por uma máquina es-pecial.Entreospratosprincipais,umasuges-tão é o Bacalhau à Lagareiro, em que a postado peixe, gratinada, vem regada ao azeite,com pétalas de cebola, pimentões e batatascozidas (R$ 159, para dois).

O Bacalhau à Lareira, criado há dois anos,também é muito elogiado. A receita, com aposta empanada, leva batatas ao murro, salgrosso, couve de bruxelas, arroz de brócolis eamêndoas douradas (R$ 159, duas pessoas).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Lareira Portuguesa: Av. Saturninode Brito, 260, Enseada do Suá, Vitória. (27)3345-0329. De segunda a sábado, das 11h30às 15h30 e das 18h30 à 0h; domingo, das11h30 às 16h30. Cartões de crédito e débito(American Express, Diners, Visa eMastercard). Capacidade: 130 lugares, trêsambientes. Cardápio bilíngue (inglês). Abertoem 1979. www.lareiraportuguesa.com.br.

O MAIS ANTIGOO ambiente colonial do��Â��

em Pedra Azul, Domingos Martins, apresenta,desde 1966, o que há de melhor na culináriaportuguesa.Oespaçoéamplo,comdoissalõeseumvarandão,eficaanexoàpousadademes-mo nome. O prato mais pedido pela clientela éo Bacalhau à Vila do Conde, que serve até trêspessoas, escoltado por batata recheada comparmesãoerequeijão.Vaiàmesacomarrozdebrócolisouarrozbranco(R$117).OBacalhauàLusitânia, com legumes, cebola cozida e ver-duras é um dos destaques (R$ 113, para três).

BERNARDO COUTINHO �Á �Á�Lusitânia: BR262, Km 91, PedraAzul, DomingosMartins. (27)3248-1184. Desegunda a sexta,das 8h às 18h;sábado edomingo, das 8hàs 21h. Cheque.Capacidade: 300lugares, trêsambientes.www.pousadalusitania.com.br.Aberto em 1966.

MESA LUSITANAO restaurante �� tem o ambiente decorado com ador-

nos e pinturas típicas de Portugal. A casa ofe-rece, às quartas-feiras, desconto de 20% nospratos com o nobre peixe e nas entradas, paracomemoraros20anosdorestaurante.Aestreladocardápio,obacalhau,ganhaleiturasvariadas(há torresmo, carpaccio e saladas feitos com opeixe).AreceitamaisfamosaéoBacalhauàLis-boa,umapostaalta, assada,acompanhadaporbatatas, cenoura, cebola, brócolis, pimentões,azeitona, ovos e alho (R$ 139, para dois).

ARI OLIVEIRA/DIVULGAÇÃO �Á �Á� Porto doBacalhau: Av.Anísio FernandesCoelho, 66, loja13, Jardim daPenha, Vitória.(27) 3227-8849.De segunda asábado, das 11h às17h e das 18h à0h. Domingo, das11h às 17h.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress e Dacasa)e cheque.Capacidade: 100lugares, doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês). Abertoem 1992.www.portodobacalhau.com.br.

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PEIXE NA BRASAO proprietário do �� Jorge Nogueira, está todos os dias à

frente da casa, acompanhando de perto o ser-viço e recepcionando os clientes. A eles, serveopçõeselaboradascomopeixemaisfamosodacozinha portuguesa. O bacalhau em postas,commolhodecebola,batatascoradas,alhofa-tiado e arroz de brócolis sai a R$ 99,90, paraduas pessoas. O bacalhau na brasa também émuito pedido, e serve até três pessoas, compostas fartasdopeixe,alho,batatasaomurroesalada de pimentões com arroz (R$ 139,90).

DIVULGAÇÃO �Á �Á�Bacalhauzinho:AvenidaDesembargadorDermeval Lyrio,161, lojas 3 a 5,Mata da Praia,Vitória. (27)3325-7165. Desegunda a sexta,das 16h à 1h;sábado, das 11haté 1h; domingo,das 11h às 18h.Cartões (Visa,Mastercard,Diners) e cheque.Capacidade: 150lugares. Cardápiotrilíngue (inglês eespanhol). Abertoem 1990.

ÁGUA NA BOCAA cozinha da�� écomandadapelachefIsauraCaliari.Seus

pratosdeixamcomáguanabocaosapreciado-resdequitutesportugueses.Ograndedestaqueé o Arroz Lourenço Marques, releitura de umpratolusitanocompolvo,camarão,shiitakeelei-te de coco (R$ 49, individual). O nhoque à por-tuguesa,grelhado,comlascasdebacalhau,shii-takeemanteigademanjericão,tambémfazsu-cesso (R$40,paraum).Um itembemtradicio-naléoBacalhauàLagareiro,comlomboassado,batatas e cebola (R$ 54, individual).

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Tasca daEnseada:Hortomercado.Rua Licínio dosSantos Conte, 51,Lojas 6 e 7,Enseada do Suá,Vitória. (27)3227-2626. Deterça a sábado,das 11h às 23h;domingo, das 11hàs 16h. Cartões(Visa, Mastercard,American Express,Diners,Banescard) echeque.Capacidade: 50lugares. Abertoem 2009.

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�� | �� CAMARÕES, LAGOSTAS E PEIXES GANHAM TEMPERO MACEDÔNIO NO GUARAMARE

�� Aclamado pelo júri nesta categoria desde aprimeira edição do Prêmio Prazer&Cia, o�� encanta os frequenta-dores na chegada, com seu ambiente exó-tico e aconchegante. A cozinha é uma atra-ção à parte. A história da casa remonta a1986, quando o chef e proprietário, VicenteBojovski, chegou da Europa para abrir o pró-prio restaurante, e escolheu Guarapari parainiciar sua trajetória na gastronomia.

Nascido na Macedônia, o artista plásticocria os pratos e prepara tudo na hora, comingredientes fresquíssimos,escolhidosade-do.Aconstrução,decoradaemestilorústico,foiplanejadaporele.Umdospratosmaistra-dicionais é o Misto de Peixe, com camarõesVG, lagosta e peixe, acompanhados por es-paguete, arroz à grega, batatas cozidas emolho de manteiga e alcaparras (R$ 145, in-dividual). A refeição também inclui uma sa-lada, de entrada, sobremesa e café.

APaella, feitasomentecomfrutosdomar,é

outrodestaquedorestaurante.Noprato,oarrozcom açafrão se mistura a lulas, camarões VG,lagostas e pimentões (R$ 145 por pessoa).

ANDRÉ ALVES/DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Guaramare: Avenida Meaípe, 716,Nova Guarapari, Guarapari. (27) 3272-1300.De sexta a sábado, das 20h às 1h; domingo,das 13h às 17h. Cartões (Visa e Mastercard) echeque. Capacidade: 170 lugares, doisambientes. www.guaramare.com.br. Abertoem 1986.


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À LUZ DE VELASA vista do �� É para a

foz do Rio Jucu e para o Morro da Concha éum dos atrativos do local. Em um ambienterústico, no estilo praiano, estão colunas demadeira com desenhos esculpidos. O jantaré a luz de velas. Inaugurado em 1978, o res-taurante serve, além da moqueca capixaba,opções de massas com frutos do mar e pei-xes grelhados. Um dos destaques é o Arrozdemariscos (R$65,para três). Entreasmas-sas, um bom pedido é o Espaguete com fru-tos do mar (R$ 70, serve até três pessoas).

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� EsperaMaré: Rua AnaPenha Barcelos,nº 166, Barra doJucu, Vila Velha.(27) 3260-1359.Segunda e quarta,das 11h30 às 23h;quinta, sexta esábado, das 11h à0h; e domingo,das 11h30 às 18h.Aceita cartões decrédito e débito(Visa, Master,Dinnes,Americans).Capacidade: 80lugares, doisambientes. Abertohá 30 anos.

BADEJO CAMPEÃOO restaurante�� em Jardim

da Penha, prima pelo frescor dos ingredientes.Osmariscosepeixesgrelhadossãodestaquenacarta.Obadejoéservidocomarrozdebrócolis,batatassautéemolhodealcaparrasaR$98,50,para dois. A lagosta grelhada, com as mesmasguarnições,saiporR$132,90.Ambossãomuitopedidos, assim como o camarão VG grelhado(R$ 123,50, para dois, com as mesmas guarni-ções). Outra versão do badejo, recheado comfarofadecamarãoebanana,saiaR$113,50,paraquatro pessoas, e é um dos carros-chefe.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� GeraldoRestaurante:Avenida AnísioFernandes Coelho,31, loja 35, Jardimda Penha, Vitória.De segunda asábado, das 11h às23h; domingo, das11h às 17h.Cartões (Visa,Mastercard,American Express,Banescard) echeque.Capacidade: 180lugares, doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês). Abertoem 2005.

PRAIA BUCÓLICAEm Manguinhos, o �� é um

ponto de encontro dos apreciadores de frutosdomaredasbelaspraiasdaregião.Umdosdes-taqueséoBobódecamarõesmédios,paraduaspessoas(R$130).OArrozdemariscos,comlu-la,camarão, lagosta,sururuepolvo,satisfazatétrês pessoas, e também faz sucesso. CustaR$112.Naseçãodegrelhados,ocarro-chefeéoFilé de badejo ao molho de camarão com arrozdebrócolis,batatassautéemolhodealcaparras(R$ 145, para dois). O Enseada possui dois am-bientes, um deles com vista para o mar.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Enseada(Manguinhos):AvenidaEngenheiroCeciliano Abel deAlmeida, 3,Manguinhos,Serra. (27)3243-1413.Domingo aquinta, das 11h às23h; sexta adomingo, até 0h.Cartões (Visa,Mastercard,Banescard,AmericanExpress, Diners).Capacidade: 120lugares, doisambientes.Aberto em 1990.

TELAS E NAVIOSO�� fica de frente para a

Praia da Costa, e tem como especialidade acozinha capixaba e pratos com bacalhau. Adecoraçãodo localéumatrativo, comminia-turas de navios e telas de artistas brasileirose europeus. Uma tradição do Timoneiro é oArroz de mariscos, acompanhado de cama-rões,polvo, lagostaesururu (R$149,80,paraduas pessoas). A Grelhada de Frutos do Mar,com lagosta, peixe, camarão e anéis de lula,vai à mesa com batatas sauté e arroz (R$69,80, individual).

EDSON CHAGAS �Á �Á�Timoneiro:Avenida AntônioGil Veloso, 120,Praia da Costa,Vila Velha. (27)3329-4266. Deterça a sábado,das 11h à 0h;domingo, das 11hàs 18h. Cartõesde débito ecrédito (Visa,Mastecard, Dinerse AmericanExpress) echeque.Capacidade: 140lugares, em trêsambientes.Cardápio bilíngue(inglês). Abertoem 2003.

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�� | �� í��CARNE DE PANELA É UM DOS TRUNFOS À MESA DO SPETACOLLO

�� Ú�� Quem prova da Carne de Panela à Dona Neide,cozidaemseuprópriomolhocombatatas, temumaótimaamostradoqueacozinhado�� é capaz de oferecer. A receita éde família como a maioria das oferecidas nosoutrostrêsendereçosdarede,todosnaGrandeVitória. A matriz, em Santa Lúcia, na Capital,conta com dois ambientes supercharmosos.

Um dos pratos mais procurados é o Mig-non Completo, acompanhado de arroz, fei-jão,farofaàbrasileira(bacon,paio,mandiocae açafrão), fritas e vinagrete (R$ 72, paradois). Outra receita igualmente concorrida é

arabada,paraduaspessoas.Acarne,umíco-ne da baixa gastronomia, chega à mesa es-coltada por porções de arroz branco, agrião,farofa e batatas cozidas (R$ 64).

Um dos clássicos da casa é a Costelinha àSpetacollo. Refeição farta e tradicional nosdozeanosdefuncionamentodorestaurante,satisfaz até três pessoas, guarnecida comarroz branco, tutu de feijão à paulista, couveao azeite, ovos fritos e a saborosa farofinhada casa (R$ 69).

O ambiente, aconchegante, é mobiliadocommesasdemadeiraeprateleirasrepletasde garrafas de bebidas e mimos que perten-ciam aos antepassados dos proprietários,

Décio e Leonardo Botelho. O clima é infor-mal, e o estilo, rústico, remete ao de uma ca-sa do interior. A trilha sonora é composta demúsica brasileira, do samba e do chorinho àbossa nova e à MPB.


�Á �Á� Spetacollo: Av. Rio Branco, 676,Santa Lúcia, Vitória. (27) 3315-7187. Desegunda a sábado, das 11h30 à 0h30;domingo, das 11h30 às 15h30. Cartões(Banescard, Visa, Mastercard, Amex, Diners) echeque. Capacidade: 200 lugares, doisambientes. Cardápio bilíngue. www.spetacollo.com.br. Aberto em 2000.

LOMBO À MINEIRAA mesa do �� Ç�

promove um encontro com a culinária minei-ra, no clima típico de um sítio da zona rural Orestaurante fica em um dos endereços maisbadalados da Praia do Canto, a Rua João daCruz, mas prima pela ambientação rústica. Acomida é no estilo caseira, à la carte ou self-service. Uma das especialidades é a Picanhana chapa, para duas pessoas, acompanhadadefarofa,vinagreteebatatasfritas(R$47,50).OLombinhoàmineiraéoutraboapedida,comtutu, arroz e couve (R$ 39, para dois).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Cantoda Roça: RuaJoão da Cruz,280, Praia doCanto, Vitória.(27) 3227-4268.De segunda asexta, das 11h às15h e das 18h à1h30; sábado eferiados, das 11hàs 16h e das 18h à1h30; domingo,das 11h às 16h.Cartões(AmericanExpress, Diners,Mastercard, Visa,Banescard).Capacidade: 300lugares, trêsambientes.Cardápio bilíngue(inglês) e emBraille.www.cantodaroca.com.br.Aberto em 1995.

PORCO NA LATAEmSantaTeresa,o��

é referência quando se fala na boa comida mi-neira.Acasaficaemumharas,epossuidoisam-bientes, rústicos e aconchegantes. No fogão àlenha, são preparadas iguarias como o FrangoMineiro, acompanhadodearroz, polentaecou-ve,paradois(R$49).OPorconaLata,pernilsuí-no conservado na banha que traz como guar-nições arroz, feijão, farofa e vinagrete tambémserve duas pessoas (R$ 49). Outro quitute emcartazéoBoinoSereno:carnedesolcomaipim,farofa e vinagrete (R$ 59, duas pessoas).

VITOR JUBINI �Á �Á� A Donada Casa: RanchoGoiabal, Estradapara Lombardia,Km 2, Alto SantoAntônio, SantaTeresa. (27)9810-3066 e9961-1966.Sábado, domingoe feriados, das 11hàs 16h. Cheque.Capacidade: 120lugares, doisambientes. Abertoem 2007.

SHOW DE HUMORNostrêsambientesdo��Í� rei-

naatradiçãoculinárianordestina.Oespaçounea comida típica daquela região a shows de co-média.Nas paredeshácaricaturasde humoris-tas famosos, como Chico Anysio, Jô Soares eTomCavalcante,e imagensantigasdeLampiãoedeMariaBonita.Ocardápioincluicarnesdesoldealcatra,contrafilé,picanhaefilé,acompanha-das por feijão de corda, paçoca, purê de maca-xeira e manteiga de garrafa, entre outras igua-riasdoNordeste.OSurubimnabrasaéoutrape-dida, a R$ 101,90, para dois, com guarnições.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Mr.Picuí: RuaJoaquim Lírio, 813,Praia do Canto,Vitória (27)3235-7711. Desegunda asábado, das 11h30às 15h. Quinta,das 18h às 23h;sexta e sábado,das 18h à 1h.Domingo, das11h30 às 16h.Cartões (Visa,Mastercard,Banescard,American Express,Redecard).Capacidade: 200lugares, trêsambientes.www.mrpicui.com.br. Abertoem 1999.

À BEIRA DO JUCUO �� fica em um

ambientecolonial,àsmargensdoRioJucu,emVila Velha. A casa é cercada por plantas, árvo-res, floresepossuiumviveirodeanimais,alémde um amplo parque para recreação infantil.Dela se avistam ruínas jesuíticas. O cardápiotem como destaque a Rabada à Bistrô, comarroz ao alho, feijão gordo (com cebola refo-gada, lingüiça, bacon e tempero verde), bana-na e polenta fritas (R$ 45 para dois). Um clás-sico do lugar é o Frango ao molho pardo (R$42,50, para duas pessoas, com guarnições).

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� RanchoForte: CircuitoJaguarussu deAgroturismo,entrada à direitaapós o Aeroclubeda Barra do Jucu,Vila Velha. (27)3242-2449,9239-8070 e3075-3522.Sábado, domingoe feriados, das10h às 17h.Cheque.Capacidade: 90lugares.www.ranchoforte.com.br.Aberto em 2001.

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�� | �� À �� ê�� ARGENTO PARRILLA É O CAMPEÃO EM SUA ESTREIA NA DISPUTA

�� ú�� Aexpertisedosargentinosnopreparodacar-ne bovina é inegável. Valendo-se desse trun-fo,o restaurante��conquistouapreferênciadojúrinestaca-tegoria. A casa, aberta na Praia da Costa em2010, também possui um endereço em Vitó-ria, na Praia do Canto. A estrela de seu car-dápioéobifedechorizo, carnenobreemaciaretirada do contrafilé. A porção de 350gacompanha duas guarnições, escolhidas en-tre batatas fritas, arroz branco, arroz de

amêndoas, batata rústica recheada, vinagre-te, farofa e salada. Custa R$ 50 (individual).

Apicanhagrelhada(àmodadoshermanos)também tem destaque no restaurante, co-mandopeloargentinoFernandoSalem.Éumavariedade de carne que possui uma capa degordura mais avantajada do que a da picanhabrasileira, a qual supera em maciez. Cortadaem bifes, ela chega à mesa com três acom-panhamentoseserveduaspessoas(R$92).Obifeancho,aindamaisnobre,custaR$50,paraumapessoa,comguarnições.Todososcortessão preparados na parrilla, sistema de grelhas

móveisusadasecriadaspelosuruguaiosear-gentinos para preparar carnes na brasa.

GABRIEL LORDÊLLO

�Á �Á� Argento Parrilla: Avenida AfonsoPena, 677, Praia da Costa, Vila Velha. (27)3208-2873. De terça a sexta, das 18h30 à 0h;sábado, das 12h às 16h e das 18h30 à 0h;domingo, das 12h às 16h. Cartões (Visa,Mastecard, American Express, Diners) echeque. Capacidade: 70 lugares, doisambientes. Cardápio bilíngue (espanhol).Aberto em 2011.

ALCATRA NOBREApropostado��contempla,es-

pecialmente, as cozinhas da Itália, da França eda Espanha. Os pratos são contemporâneos,com ênfase em cortes nobres que renderam àcasaa indicaçãonestacategoria.Ochef,PauloGáudio, indica a Costeleta de cordeiro grelha-da, regada com azeite de emulsão de berinjelae acompanhado por risoto de queijo gruyère(R$69, individual).OutroclássicoéoBombomdealcatraargentina,aomolhofunghicompen-neaosqueijosgorgonzola,provoloneeparme-são (R$ 50,50, também para uma pessoa).

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� LaCave: RuaAfonso Cláudio,259-A, Praia doCanto, Vitória.(27) 3315-1992.De segunda aquinta, das 19h à0h, sexta esábado, das 19hà 1h. Cartões(Mastercard,Visa, Diners,AmericanExpress eBanescard).Capacidade: 75lugares, doisambientes.Cardápiobilíngue(espanhol).www.restaurantelacave.com.br.Aberto em 2001.

BIFÃO SUCULENTOOrestaurante��édeorigem

norte-americana.Arede,comrestaurantesem22países,chegouaoEstadoem2010,comde-coraçãoinspiradanodesertoaustralianoecar-dápiovariado,emumaamplalojadoShoppingVitória. O carro-chefe é a carne, em cortes es-peciais, de fornecedoresselecionados.OmaisfamosoéoRibsontheBarbie,costelasuínaaomolho barbecue. Outro hit é a Aussie GrilledPicanha,330gdecarnegrelhadae temperadacom sal grosso. Custa R$ 49,75, com umacompanhamento à escolha do cliente.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� OutbackSteakhouse:Shopping Vitória,Avenida AméricoBuaiz, 200, loja501, Enseada doSuá, Vitória. (27)3235-7253. Desegunda a quinta,das 12h às 15h edas 18h às 23h;sexta, das 12h às15h e das 18h à0h; sábado, das12h à 0h;domingo, das 12hàs 22h30. Cartões(Visa, Credicard,Mastercard,Diners, Redeshope TR Eletrônico).Capacidade: 275lugares. Cardápiobilíngue (inglês).www.outback.com.br. Abertoem 2010.

MOLHO MADEIRANo��ospratosàbase

de carne correspondem a 70% do cardápio.As porções de filé mignon, contrafilé e pica-nha são generosas, servidas em outros trêsendereçosrede:naEnseadadoSuá,naCurvada Jurema e na Prainha, em Vila Velha.

Um destaque é o Medalhão de mignon aomolho madeira, guarnecido com arroz à pia-montese e batatas noisette. Serve duas pes-soas,aR$78.OFiléàSpetacollo, levapalmitoechampignonssalteadosnamanteigacomsalsa(R$ 76, para dois, com guarnições).

ARI OLIVEIRA/DIVULGAÇÃO �Á �Á�Spetacollo:Avenida RioBranco, 676,Santa Lúcia,Vitória. (27)3315-7187. Desegunda asábado, das 11h30à 0h30; domingo,das 11h30 às15h30. Cartões(Banescard, Visa,Mastercard,American Express,Diners) e cheque.Capacidade: 200lugares, doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês eespanhol).www.spetacollo.com.br. Abertoem 2000.

FILÉ TRADICIONALOrestaurante�� éumdosmais

tradicionaisdeVitória.Abertoem1983,temnacarnebovinaoseucarro-chefe.Sãocincotiposde corte: platit (fino), paillard (mais fino), filémédio,tournedorechateubriand(filéaltoesu-culento).UmdospratosmaispedidoséoSteakaoPoivre,mignoncomgrãosdepimentaverde,acompanhado por batatas sauté, arroz e va-gem cozida no vapor (R$ 56, individual). A pi-canhadecordeiro tambémfazsucesso, escol-tadaporarrozde lentilhasebatataportuguesa(frita, em rodelas). Preço: R$ 48, individual.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� Taurus:Rua Madeira deFreitas, 174, Praiado Canto, Vitória.(27) 3225-4888.Diariamente, das12h às 15h30.Terça a sábado,das 19h à 0h.Cartões(Credicard,Mastercard, Visa,AmericanExpress).Capacidade: 80lugares, trêsambientes. Abertoem 1983.

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�� | ��Â��á�� COZINHA MODERNA DO SOETA É CONSAGRADA PELO SEGUNDO ANO CONSECUTIVO

�� Moderna, surpreendente e muito saborosa, acozinhado��colecionaadmiradores,críticas elogiosas na imprensa e reconheci-mento por meio de importantes prêmios degastronomia. O restaurante, aberto há doisanos, ficaemumacharmosacasadaPraiadoCanto, próximo à Pedra do Cruzeiro.

AcozinhaéchefiadapelacapixabaBárbaraVerzola(eleitaChefdoAno)epeloequatorianoPablo Pavón, que atuaram na brigada do acla-mado El Bulli, de Ferran Adrià, na Catalunha.

As criações da dupla para o Soeta propor-cionam uma experiência única ao convivaque pede o menu degustação, uma sequên-cia com 18 itens em que as sensações sãoprovocadas pela combinação de produtosfrescos às mais modernas técnicas culiná-rias. O cardápio, individual, custa R$ 138 porpessoa, sem bebidas.

A seleção de minipratos inclui desde odrinque de boas-vindas e as entradas atémassas, carnes (como a leitura da rabadaquevocêconferena foto), peixes,pré-sobre-mesaedoçurasquemaisparecempequenasobras de arte.

Oschefs têmutilizado,atualmente, ingre-dientes regionais, como o camarão de águadoce trazido de São Domingos do Norte, asmacadâmias vindas de São Mateus, a mu-çareladebúfalaproduzidaemLinharesemi-ni-hortaliças e cogumelos selvagens da Re-gião Serrana.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Soeta: Rua DesembargadorSampaio, 332, Praia do Canto, Vitória. (27)3026-4433. De segunda a sexta, das 12h às15h. Terça a sábado, das 19h à 0h. Cartõesde crédito e débito (Visa, Mastercard, Diners,American Express e Banescard) e cheque.Capacidade: 48 lugares, dois ambientes.Cardápio bilíngue (inglês). Aberto em 2010.www.soeta.com.br.

COZINHA DO BEMO bistrô�’�� fica em uma badalada

esquina da Praia do Canto. Sua cozinha, fun-cional, prioriza produtos orgânicos, em recei-tas que aliam ingredientes frescos e especia-rias selecionadas. Um dos destaques do me-nuéoJambalayadeAlcachofracomFilé(mig-nongrelhado,arrozbicolororgânicocremoso,queijo camembert, macadâmia e alho negro,ao azeite de ervas, por R$ 48, individual). Ocardápio da casa, que é renovado duas vezesporano, temaconsultoriadochefRenatoCa-leffi, do Bistrô Le Manjue, em São Paulo.

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� d’Bem:Rua Joaquim Lírio,595, loja 1, Praiado Canto, Vitória.(27) 3315-8901.De terça a sexta,das 11h30 às14h30; sábado edomingo, das 12hàs 15h30. Terça asábado, das18h30 às 22h30.Cartões (Visa,Mastercard,Diners, AmericanExpress) echeque.Capacidade: 40lugares, doisambientes.Cardápio bilíngue(inglês). Abertoem 2009.

MIX SABOROSOA proposta do�� é uma mis-

turadeinfluênciasculináriasdediversospaí-ses.Acozinha,chefiadapela jovemAnaBea-triz Seguchi, é contemporânea. A carta trazemdestaqueosmexidosárabe, indiano,por-tuguês, peruano e o capixaba (com farturade mariscos). Uma receita interessantecombina camarões salteados a musselinede baroa, molho de cogumelos e chocolate,por R$ 46 (individual). A carta de cervejas ébemselecionada,com25rótulosartesanais,nacionais e importados.

RICARDO MEDEIROS �Á �Á� Mexido:Rua AfonsoCláudio 259, Loja4, Praia do Canto,Vitória. (27)3315-8092. Deterça a sexta, das11h30 às 15h;sábado edomingo, das 12hàs 16h. Terça aquinta, das 19h à0h; sexta esábado, das 19h à0h30. Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,AmericanExpress).Capacidade: 44lugares.www.mexidorestaurante.com.br.Aberto em 2010.

REQUINTE À MESA�� reabriu as portas,após um ano em reforma, com nova decora-çãoemenucontemporâneocoordenadopelachef Pâmela Tello. Por conta de sua origemperuana,elaemprestanuancesdacozinhadeseupaís,assimcomoinfluênciasasiáticas,àsaclamadas especialidades italianas da casa.Uma boa pedida é o Risoto de camarões aomolho de moqueca (R$ 67,10, individual). OBaby Beef Mercador (R$ 94,40, individual)agradaaoscarnívoros.Nomezanino,umafor-neria atrai os apreciadores de pizza.

RICARDO MEDEIROS �Á �Á� OMercador: RuaAleixo Netto, 842,Praia do Canto,Vitória. (27)3315-5633.Diariamente,almoço das 12hàs 15h30 e jantardas 19h às 23h.Cartões decrédito e débito(Visa, Mastercard,Diners, AmericanExpress) echeque. Serviçode valet. Cardápiobilíngue (italiano).Capacidade: 120lugares, quatroambientes.www.omercador.com.Aberto em 2000.

ALQUIMIAS FINASHá um ano, o��

conquista os bons de mesa, na Praia do Canto.Muitos dos pratos são versões elaboradas, dealtagastronomia,paraofamosoespetinho,cria-das pelo chef Riders Rosini. No jantar, um des-taqueéoBadejoemcrostadetapiocacompes-todecoentroepurêdebanana-da-terra(R$46,individual).Omesmopeixe,selado,acompanhaum risoto de moqueca, com toque cítrico. Ins-pirado na culinária tailandesa, o chef criou, re-centemente, um prato de frutos do mar e legu-mes que é digno de elogios.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� SpetinGourmet: RuaJoão da Cruz, 42,Praia do Canto,Vitória. (27)3325-2451. Desegunda asábado, das 18hà 0h; domingo,das 16h às 23h.Cartões (Visa,Mastercard,Banescard,AmericanExpress eDiners).Capacidade: 81lugares, doisambientes.Aberto em 2011.

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�� | �� LE BUFFET APOSTA NO MENU-DEGUSTAÇÃO PARA LEVAR ALTA GASTRONOMIA AOS EVENTOS

�� Recepções impecáveis, regadas pelo que háde mais moderno no mercado dos cerimo-niais, renderam ao��mais umtroféudemelhordoEstadonessesegmento,segundo o júri do Prêmio Prazer&Cia. O es-paço foi aberto há 15 anos, em Jardim Cam-buri,pelosanfitriõesGiovanaeAndréRosa.Acozinha é chefiada por Andreia Costa. O es-paço possui um salão único, totalmente cli-matizado, que prima pelo requinte.

Uma das novidades para 2012 é o menu-degustação. A sequência de pequenas por-

ções, muito bem elaboradas, é a mais novatendência dos banquetes festivos. Trata-sede um menu composto por 10 a 14 minipra-tos, que vão de entradas frias ao prato prin-cipal e à sobremesa. Entre as opções há sa-ladas, gâteau de bacalhau, massas, risotos,peixes e carnes.

Outro destaque nos eventos são as ilhastemáticas,decomida tailandesa,mediterrâ-nea, mexicana, italiana e contemporânea. Amais concorrida entre os convidados é a ilhade frutos do mar, que traz em destaque ver-sões apetitosas de lagosta e camarões VG.

Uma nova receita com o crustáceo é o Ca-

marãonevadoaomolhodemaracujá.OLeBuf-fetsepreparapara inaugurar,emjunho,umno-vo espaço, o Le Buffet Lounge. A casa, em Jar-dim da Penha, receberá festas com no mínimo150 pessoas, em dois andares.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Le Buffet: Rua Gelú Vervloet dosSantos, 330, Jardim Camburi, Vitória. (27)3337-9800. Atendimento ao público: desegunda a sexta, das 9h às 18h; sábado,das 8h às 12h. Cheque. Capacidade: 1 milpessoas. www.cerimoniallebuffet.com.br.Aberto em 2003.

DE CASA NOVAOcerimonialmaistradicionaldeVitóriaaca-

ba de inaugurar sua nova sede, em Santa Lúcia.Mais versátil e moderno, o �� possui áreacom4milmetrosquadra-dos,paraabrigarcasamentos,eventoscorpora-tivos, formaturas, congressos e seminários. Ocerimonialpoderáatenderatéquatroeventossi-multaneamente. O bufê é assinado pelo chefGustavo Corrêa, que elabora desde coquetéisaté jantares e banquetes com minipratos – oCordeiromarroquinoeobacalhaufrescoaocur-ry com tomates e sálvia são destaques.

GUILHERME FERRARI �Á �Á�Itamaraty Hall:Rua Nominandode OliveiraCorreia, 140,Santa Lúcia,Vitória. (27)3211-6700.Atendimento aopúblico: desegunda a sexta,das 9h às 19h.Capacidade: 1,2mil pessoas, emquatro eventossimultâneos.www.itamaratyhall.com.br. Abertoem 1981.

ESPAÇO VERDEComo uma típica família italiana, os pro-

prietários do cerimonial�Á�� se preocu-pam em oferecer um bufê farto e saborosoaosconvidados.Oespaçocontacomumaex-tensa área verde, praça, salão interno clima-tizado e lounge revestido por madeira de de-molição.Amaioriadoscasamentosé realiza-da durante o dia, com churrasco. Nos coque-téis, tem destaque o finger food jambalaya –arrozdemariscosacrescidodefrangoecarnede porco, e a tortilha espanhola. O cantinhomineiro também faz sucesso nos eventos.

FÁBIO MACHADO �Á �Á�CerimonialOásis: Rua Dr.Eurico de Aguiar,855 - Santa Lúcia,Vitória. (27)3227-3341.Atendimento aopúblico: desegunda a sexta,das 9h às 19h.Cheque.Capacidade: 600pessoas. Abertoem 1999.

CAMARÃO THAICasamentos, festas de 15 anos, eventos

corporativos, palestras, almoços, jantares, for-maturas, coffee breaks e aniversários. O ��atendeatodosessestiposdeeven-toemseuambiente,comsalões interligados.Oserviçodeminipratoséumcarro-chefe,etemomenu repaginado a cada dois anos. As mesastemáticas fazemsucesso.Nade frutosdomar,há mexilhões em meia casca, salada de polvocomaipoebacalhauemnatas.Noscoquetéis,apreferência dos convivas é para o camarão VGao molho tailandês ou com queijo brie.

DAYANA CORDEIRO/DIVULGAÇÃO �Á �Á� MSBuffet: Rua Dr.João Carlos deSouza, 118, SantaLuiza, Vitória. (27)3314-5402.Atendimento aopúblico: segundaa sexta, das 10hàs 18h. Cheque.Capacidade: 600pessoas.www.msbuffet.com.br. Abertoem 2000.

JARDIM FESTIVOUm amplo jardim faz as honras do ceri-

monial��emJardimCamburi. O espaço se divide entre um salãoeduasvarandas,epossuiumapiscinacober-ta por vidro. As principais festas realizadaspor lá são os casamentos. Os noivos são re-cebidosemsalasvips,comentradaindepen-dente. O bufê sai nos formatos de coquetel ecoquetel com jantar, em que são servidosminipratoscomoaSaladaVitória(frangode-fumado e doce de abacaxi). Alquimias decordeiro e bacalhau são as mais cobiçadas.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Lago deGarda: RuaCarlos Martins,781, JardimCamburi, Vitória.(27) 3337-6653.Atendimento aopúblico: desegunda asábado, das 9h às18h. Cheque.Capacidade: 650pessoas, em doisambientes.www.lagodegarda.com.br.Aberto em 1992.

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��A DIVERSÃO É GARANTIDA EM 32 ENDEREÇOS RECEPTIVOS,

DIVIDIDOS EM NOVE CATEGORIAS, ENTRE ELAS O VOTO POPULARCERVEJAS | APERITIVOS | CARANGUEJOS | CACHAÇAS ��Ã� �� Á�� Ú��

BAR DO PEZÃO QUINTALZINHO ECEARÁ BAR

SAIDERACOCHICHO DA

PENHA E ABERTURABAR

TURK ZOOBILAC,

ESCRITÓRIOBAR E MESKLA

QUINTALZINHOCARANGUEJO DO

ASSIS SAIDERA

�� É�� Ô�� Í��BOTECÃO BARZITO

BAR DOPEZÃO

CEARÁ BARBAR DOPEZÃO

BAR DOGETÚLIO

BARZITOBAR DOGETÚLIO

BAR DOPEZÃO

BOTEQUIM CEARÁ BARDIVINOBOTEQUIM

SAIDERA QUINTALZINHO QUINTALZINHO CEARÁ BAR CEARÁ BAR QUINTALZINHO

CERVEJARIA ECHOPERIA

SAIDERA SAIDERAWUNDERBARKAFFEE

SAIDERA SAIDERACASA DOCERVEJEIRO

CASA DOCERVEJEIRO

SAIDERA

UNIVERSITÁRIOCOCHICHODA PENHA

SFIHERIABIRITACOCKTAILBAR

COCHICHODA PENHA

ABERTURABAR

COCHICHODA PENHA

ABERTURABAR

ABERTURABAR

PARA BEBERCOM MÚSICA

WUNDERBARKAFFEE

TURK ZOOWUNDERBARKAFFEE

LA VILLA TURK ZOO LA VILLA TURK ZOODONA ROSABAR

PARA BEBERCOM JOGO

ABERTURABAR

ESCRITÓRIOBAR

BILAC SAIDERA MESKLA ESCRITÓRIO MESKLA BILAC

HAPPY HOUR QUINTALZINHO QUINTALZINHO CEARÁ BAR LA VILLA QUINTALZINHO LA VILLA LA VILLA QUINTALZINHO

CARANGUEJOCARANGUEJODO ASSIS

ILHA DOCARANGUEJO

CARANGUEJODO ASSIS

REGINAMARIS

CARANGUEJODO ASSIS

CARANGUEJODO ASSIS

ILHA DOCARANGUEJO

ILHA DOCARANGUEJO

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��Ç� � �Ú�� José Roberto S.Neves: editor do caderno Pensar, de A GAZETA;Antônio Bispo: secretário de Turismo de Vitória;

Alexandre Lima: músico; Carla Rezende: gerente deMarketing da Secretaria de Estado do Turismo; ElisaLucinda: atriz e poetisa; Renato Miranda: professor de

Marketing da UVV; Adriana Jenner: jornalista eblogueira; Venicius Ribeiro: jogador de beach soccer.


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BOTECÃO BOTEQUIM CERVEJARIA ECHOPERIA UNIVERSITÁRIO

PARA BEBERCOMMÚSICA

PARA BEBERCOM JOGO

HAPPYHOUR CARANGUEJO VOTO

POPULAR

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BAR DOPEZÃO

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BAR DOPEZÃO

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CERVEJARIA ECHOPERIA

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SAIDERA SAIDERACASA DOCERVEJEIRO

CASA DOCERVEJEIRO

SAIDERA

UNIVERSITÁRIOCOCHICHODA PENHA

SFIHERIABIRITACOCKTAILBAR

COCHICHODA PENHA

ABERTURABAR

COCHICHODA PENHA

ABERTURABAR

ABERTURABAR

PARA BEBERCOM MÚSICA

WUNDERBARKAFFEE

TURK ZOOWUNDERBARKAFFEE

LA VILLA TURK ZOO LA VILLA TURK ZOODONA ROSABAR

PARA BEBERCOM JOGO

ABERTURABAR

ESCRITÓRIOBAR

BILAC SAIDERA MESKLA ESCRITÓRIO MESKLA BILAC

HAPPY HOUR QUINTALZINHO QUINTALZINHO CEARÁ BAR LA VILLA QUINTALZINHO LA VILLA LA VILLA QUINTALZINHO

CARANGUEJOCARANGUEJODO ASSIS

ILHA DOCARANGUEJO

CARANGUEJODO ASSIS

REGINAMARIS

CARANGUEJODO ASSIS

CARANGUEJODO ASSIS

ILHA DOCARANGUEJO

ILHA DOCARANGUEJO

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��Ç� � �Ú�� José Roberto S. Neves:editor do caderno Pensar, de A GAZETA; Antônio Bispo:secretário de Turismo de Vitória; Alexandre Lima: músico;

Carla Rezende: gerente de Marketing da Secretaria de Estadodo Turismo; Elisa Lucinda: atriz e poetisa; Renato Miranda:

professor de Marketing da UVV; Adriana Jenner: jornalista eblogueira; Venicius Ribeiro: jogador de beach soccer.


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�� | �� CONSAGRADO PELO JÚRI E PELO PÚBLICO, O SAIDERA CAPRICHA NO CHOPE

�� Ochopegeladoemuitobemtiradodo�� levou o bar ao topo de duas ca-tegoriasno6ºPrêmioPrazer&Cia:alémdeter sido eleita o melhor reduto de cerve-jeirosdacidade,acasa foi acampeãnoVo-to Popular do segmento Bares&Bote-quins, com 4.752 menções do público.

Situado em uma das esquinas mais mo-vimentadas da Praia do Canto, entre as ruasJoão da Cruz e Aleixo Netto, o Saidera surgiuem 2006, quando a cultura de happy hour

dos capixabas girava em torno das cervejasem garrafa, e o chope era uma raridade poressas bandas.

O espaço passou por uma ampla refor-ma no final do ano passado, e reabriu asportas em janeiro com novo ambiente,música ao vivo e petiscos inéditos. Um de-les é a porção de anéis de cebola empa-nados, crocantes, a R$ 11.

Umanovidadequeagradaemcheioaosbonsde copo é a seção de comida de botequim, re-presentadaporiguariascomofígadoaceboladocomjilófritoe línguadeboiaomolho.Ofamoso

chope da casa, Brahma, com colarinho na me-dida,saiporR$3,70(garotinho)eR$5,eacartade cervejas também inclui garrafas de 600ml.

VITOR JUBINI

�Á �Á� Saidera Botequim: Rua João da Cruz,241, Praia do Canto, Vitória. (27) 3235-2687.Domingo, das 12h às 23h. Terça e quarta, das 18h à1h30. Quinta, das 18h às 2h30. Sexta, das 18h às2h30. Sábado, das 12h às 2h30. Fecha segunda.Cartões (Visa, Mastercad, Diners, Amex, Banescard,Dacasa) e cheque. Capacidade: 120 lugares, doisambientes. www.saidera.com.br. Aberto em 2006.

CASA DO MESTREA�� reúne

cercade300rótulos,de22países.Sãocervejasespeciais, muitas delas artesanais. A casa per-tence ao mestre cervejeiro Flávio Barone. Suaesposa, Ruth Sipolatti é beer sommelière, eorientaosclientesnaescolhadosrótulos.Ocho-pedacasasaiaR$6(300ml),eopreçoda loiravaria de R$ 4 (long neck) a R$ 859.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Casa do Cervejeiro: Hortomercado. RuaLicínio dos Santos Conte, 51, Enseada do Suá,Vitória. (27) 3315-5891. Segunda a quarta, das 9h às23h. Quinta a sábado, das 9h à 0h. Domingo, das11h às 17h. Cartões. Aberto em 2009.

FAMÍLIA BOÊMIANo bar��Í��

ocardápiobrasileirosedivideempetiscosere-feições executivas. As cervejas Brahma, Bohe-miaeSerramalte (R$5,cadauma,600ml)vãobem com a costelinha suína (R$ 31, para petis-car). Como refeição, a costela vai à mesa comarroz, tutudefeijão,couve,ovofritoevinagretepor R$ 69. Serve bem duas pessoas.


�Á �Á� Família Spetacollo: Hortomercado.Rua Licínio dos Santos Conte, 51, loja 11, Enseadado Suá, Vitória. (27) 3315-0928. Diariamente, apartir das 12h. Cartões e cheque. Cardápio bilíngue(inglês). www.spetacollo.com.br. Aberto em 2006.

SALSICHA ALEMÃOnome��

éalemão,e traznosignificado “maravilhoso”.Oadjetivoseaplicaàvariedadedecervejasdaca-sa. São vendidos lá cerca de 60 rótulos de cer-vejas,deorigensvariadas(alemãs,belgas,tche-caseaté japonesas).Umdostira-gostosqueasacompanhaméasalsichaalemãcombatatasemostarda escura (R$ 28, para dois).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á�Wunderbar Kaffee: Av. Rio Branco,1.305, loja 4, esq. com Chapot Presvot, Praia doCanto, Vitória. (27) 3227-4331. Segunda a sábado,das 17h à 1h. Cartões e cheque. www.wunderbarkaffee.com.br. Aberto em 2008.

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L:1.3055cmA:1.8236cm

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�� É�� É� ��É �� Í�� Á�� Ã��CAFETERIA

CAFÉBAMBOO

CAFÉBAMBOO

CAFÉBAMBOO

CAFÉ DOCANTO

CAFÉTABACO

KAFFACAFETERIA

CAFÉTABACO

CAFÉ DOCANTO

DOCERIA BEECHOCOLATERIA

BRASIL

CHOCOLATERIA

BRASIBEE BEE

AMOR AOSPEDAÇOS

BEEAMOR AOSPEDAÇOS

PADARIAPÃO E

COMPANHIAMONTELÍBANO

MONTELÍBANO

MONTELÍBANO

MONTELÍBANO

TUTTI PANEMONTELÍBANO

TIAMARILDA

GELATERIASORVETESVITÓRIA

LA BASQUE LA BASQUE LA BASQUE LA BASQUECHOCOLATERIA

BRASILFIORETTO LA BASQUE

SALGADERIA BEE BEE BEE BEEJUNINHOPÃO DEQUEIJO

BEE BEE BEE

SANDUICHERIAROCKBURGER

ROCKBURGER

BULLYS KAPOS BULLYS BULLYS BULLYS BULLYS

PARA COMERNA

MADRUGADADIONICÃO KAPOS KAPOS

OFICINA DAFOME

BICHOGULOSO

KAPOSBICHOGULOSO

KAPOS

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��CAFETERIA DOCERIA PADARIA GELATERIA SALGADERIA SANDUICHERIA PARA COMER NAMADRUGADA

VOTOPOPULAR��É�� Í��

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�� | �� CARANGUEJO DO ASSIS OFERECE O CRUSTÁCEO POR R$ 5, COM FAROFA E VINAGRETE

�� É�� Ocrustáceo tãoqueridopeloscapixabas temlugar de honra à mesa do�� campeão pela segundavez nesta categoria. A iguaria reina sobre osclássicos do boteco: filé a palito, peixe frito,churrasco, rabada e torresmo. A casa possuidois endereços em Itaparica, Vila Velha, eapostanosmariscoscomotira-gostodesdeainauguração do primeiro bar, há 11 anos.

O carro-chefe custa R$ 5 (a unidade,acompanhado por farofa e molho vina-grete). O cardápio também inclui moque-

quinhas e a tradicional casquinha de siri,bons companheiros para a cerveja, gela-díssima.

A casa realiza promoções-relâmpago desegunda a quinta, quando o valor do caran-guejo pode chegar a R$ 3,80 por unidade. Ocrustáceo servido no bar é entregue por for-necedores do Estado e também da Bahia.

O clima do espaço, bem descontraído,atrai famílias e turmas de amigos, que pas-sam as tardes saboreando cada parte do tãocobiçado caranguejo. Há outros petiscoscomdestaquenacarta,entreelesas iscasdepeixeeaporçãode lulasàdorê. Alémdacer-

veja, o cardápio de bebidas conta com ba-tidinhas de frutas variadas, a R$ 3,80 cadauma.Oambiente,arejado,possuiumaamplaárea para recreação infantil.

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Caranguejo do Assis I: AvenidaEstudante José Júlio de Souza, 290,Itaparica, Vila Velha. (27) 3289-8486.Diariamente, das 11h à 1h. Cartões (Visa,Mastercard, Banescard, American Express).Capacidade: 600 lugares. Cardápiobilíngue (inglês). www.caranguejodoassis.com.br. Aberto em 2001.

MOQUECA DA BOAEm Manguinhos, o ��Ó�� é referência quando o

assuntoéoquitute,muitoapreciadopelosca-pixabas. Por lá, a unidade custa R$ 5,50, comfarofa e vinagrete. O ambiente é aberto e are-jado, e contacommesasaoar livre, no jardimda casa. A moqueca de caranguejo sai por R$40, comquatrocrustáceoscortadosaomeioe refogados no azeite, com alho, cebola, to-mate e coentro. A casquinha de siri com ca-tupiry (R$ 12) e a moqueca de jacaré (R$ 102,para dois) também fazem sucesso.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� Empóriodo Caranguejo:Endereço: Av.DesembargadorCassiano Castelo,750, Manguinhos,Serra. (27)3245-5120. Terçaa sexta, das 11hàs 16h. Sábado,domingo eferiados, das 11hàs 17h. Cartões(Visa, Banescard,Mastercard).Capacidade:200lugares.www.emporiodocaranguejo.com.Aberto em 2002.

SHOW DE BOLAO bar�� é um

dosmais tradicionaisdeVitória.Oespaçofoiinaugurado logo após a conquista da Copade1970pelaSeleçãoBrasileira, e jáserviudeestúdioparaumprogramaderádio.Pontodeencontro de jogadores de futebol e morado-res de Jucutuquara, o bar está com novida-desnocardápio.Ocarro-chefeéocarangue-jo (R$ 4,90, a unidade, com farofa e vinagre-te). Entre os petiscos recém-lançados temdestaque o Show de Bola, bolinho de aipimcom camarão, catupiry e molho.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� Copa 70do David:Avenida PaulinoMüller, 915,Jucutuquara,Vitória. (27)3322-1869. Desegunda a sexta,das 17h às 23h.Cartões (Visa,Banescard,Mastercard).Capacidade: 90lugares. Abertoem 1970.

TERÇA EM DOBROO bar �� fazpromoçãodocrustáceoàsterças-fei-

ras:nessedia,quempedeum,ganhaoutro.Aiguaria sai por R$ 4,99 (unidade). Toda quar-ta, tem rodada dupla de cerveja, e a ostratambémsaiemdobro.Àsquintas,éservidoocaranguejo especial, vindo do Maranhão,com mais de 8 centímetros de carapaça.Mais farto, é servido pelo mesmo preço docomum. Uma novidade é a centolla, espéciede caranguejo gigante muito consumido noChile. O quilo do produto custa R$ 200.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Ilha doCaranguejo: RuaAlcino PereiraNetto, 570, JardimCamburi, Vitória.(27) 3395-0244.Terça a domingo,a partir das 11h.Segunda, a partirdas 16h. Cartões:Visa, Banescard,Mastercard,Hipercard.Capacidade: 400lugares. Cardápiobilíngue (inglês).www.ilhadocaranguejo.com.br.Aberto em 2009.

CASA DA BAIANANo �� a origem

baiana da proprietária se revela em quitutescomooacarajé, campeãodepedidos.O ladocapixabaémuitobemrepresentadopeloca-ranguejo,quesaiaR$4,90(unidade).Ocrus-táceochegaàmesaacompanhadode farofae vinagrete. Também são sucesso o kiéber(R$ 26,90, para dois) e as casquinhas de siri(R$ 12,90), de sururu (R$ 10,90) e de cama-rão (R$12,60), todasparaumapessoa.O filéde pescadinha com banana frita (R$ 27,90)está entre os favoritos.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� ReginaMaris: Av. HugoMusso, 2.327,Praia de Itapoã,Vila Velha. (27)3299-0897. Deterça a sexta, das17h à 0h. Sábadoe feriados, das 11hà 0h30. Domingo,das 11h às 23h.Cartões (Visa,Banescard,Mastercard) echeque.Capacidade: 240lugares.www.reginamaris.com.br.Aberto em 2006.

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�� | �� QUINTALZINHO DA PRAIA E CEARÁ BAR DIVIDEM A PREFERÊNCIA DOS BOÊMIOS

O expediente do�� permite queosfrequentadoresnãosintamotempopassar.ÉoúnicobardaCapitalafuncionar24horas,emplenoTriângulodasBermudas, redutodebaresecasas noturnas da Praia do Canto. Além do horário estendido, a deco-ração do espaço – que não tem porta – é um diferencial. As paredesrevestidas por tijolos aparentes são um adorno para a enorme estantecom garrafas de cachaça, por trás da qual está um palco suspenso.

Quandoomostruáriodabranquinhaseabre,amúsicatomacontadolocal, emritmodechorinho,pagode,sambaesertanejo.Osom,aovivo,rola aos domingos, segundas, terças, quintas e sábados (nesse dia, háfeijoada, com samba de raiz). Para petiscar, sirva-se do balcão de frios(R$66oquilo),dosgrelhadosedacomidadebotecoàlacarte(entreositenshádobradinha,moela,pescoçodeperu, torresmoerabada).Aco-xinha é famosa, e custa R$ 4,99 (a unidade, de frango ou camarão).

DIVULGAÇÃO

�Á �Á� Quintalzinho da Praia Cachaçaria: Rua Joaquim Lyrio, 841,Triângulo das Bermudas, Praia do Canto, Vitória. (27) 3235-2805. Funcionadiariamente, durante 24 horas. Exceto domingo, quando fecha às 2h. Reabrena segunda, às 16h. Cartões (Mastercard, Visa, Diners, American Express).Capacidade: 190 lugares. www.quintalzinhodapraia.com.br. Aberto em 2010.

O��Á �� é um boteco cinquentenário, que já virou pa-trimônio da boemia na Capital. A filial, aberta em 2008 na Mata daPraia, tambémconquistousuaclientela. Por lá, asmesassedividementre um amplo varandão e a calçada. O cardápio inclui os clássicosda casa, servidos desde a década de 60 na matriz, em Jucutuquara:pastéis de vento e pescadinha frita. Um diferencial são os pratosexecutivos, a R$ 17 (individual). A escolha fica entre filé mignon, defrango ou de peixe. Também há receitas retrô, que nunca saem demoda, como o bife a cavalo ou à milanesa.

Todas as opções são acompanhadas por arroz, fritas, vinagrete efarofa. Para o brinde, uma tradição do Ceará são as batidinhas defrutas, feitas de forma artesanal com graviola, pitanga, cajá, mara-cujá e araçaúna (R$ 4 cada uma). O endereço também conta commúsica ao vivo, durante a semana, ao som de samba de raiz.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Ceará Bar: Avenida Desembargador Demerval Lyrio, 55, Mata daPraia, Vitória. (27) 3327-4665. A matriz, aberta em 1960, fica no bairroJucutuquara. Terça a sábado, das 16h à 0h. Domingo, das 11h às 16h.Cartões (Visa, Banescard, Mastercard). Capacidade: 150 lugares, doisambientes. Aberto em 2008.

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VARANDÃO RETRÔNo varandão arejado do �� um painel que retrata o

bairro JardimdaPenhadadécadade70cha-ma a atenção dos frequentadores. As por-ções mais cobiçadas por lá são as de boli-nhos (croquete de carne a R$ 15, bolinho debacalhau a R$ 20 e quibe por R$ 13, todascom dez unidades). Pastéis de carne, queijo,camarão, bacalhau, carne seca, calabresa,rabada, siri, napolitano e frango com catu-piry não saem por menos de R$ 13, em por-ções com dez unidades.

GILDO LOYOLA �Á �Á� DivinoBotequim: RuaEugenílio Ramos,236, Jardim daPenha, Vitória.(27) 3235-2687.Terça e quarta,das 18h à 0h30.Quinta, das 18h às2h30. Sexta esábado, das 12hàs 2h30.Domingo, das 12hàs 20h. Cartões(Visa, Mastercard,Diners, Amex,Banescard,Dacasa) e cheque.Capacidade: 150lugares, trêsambientes.www.divinobotequim.com.Aberto em 2010.

BUFÊ DE FEIJOADACampeãodoVotoPopularemBares&Bo-

tequins, e eleito pelo júri na categoria Cerve-jaria e/ou Choperia, o�� foi idea-lizado por quatro amigos em uma mesa debar. O sonho dos botequeiros se tornou rea-lidade em 2006, em um point de esquina, naPraia do Canto, onde o chope é o carro-chefe.Às quintas-feiras são servidos bolinhos e es-petinhos em sistema de rodízio, a R$ 20 (porpessoa).ObufêdefeijoadasaiporR$39(qui-lo), no almoço de sábado. Durante a semana,o bar conta com programação musical.

VITOR JUBINI �Á �Á� SaideraBotequim: RuaJoão da Cruz, 241,Praia do Canto,Vitória. (27)3235-2687.Domingo, das 12hàs 23h. Terça equarta, das 18h à1h30. Quinta, das18h às 2h30. Sexta,das 18h às 2h30.Sábado, das 12h às2h30. Fechasegunda. Cartões(Visa, Mastercad,Diners, Amex,Banescard, Dacasa)e cheque.Capacidade: 120lugares, doisambientes.www.saidera.com.br.Aberto em 2006.


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�� | ��Ã�� ÍCONE DA BAIXA GASTRONOMIA É DESTAQUE NO BAR DO PEZÃO

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Bar do Pezão: Av. Anísio FernandesCoelho, 1.141, Jardim da Penha, Vitória. (27)8122-8386. Segunda a sexta, das 15h à 0h.Sábado e domingo, das 12h às 19h. Cartões echeque. Aberto em 1994.

�� Í�� Õ��As mesas de plástico amarelas na calçada,aoar livre, e sobo toldodo��Ã� ficam todas ocupadas principal-mente nas tardes de sábado. É o dia demaiormovimentonoboteco, eleitopelo jú-ri de Bares&Botequins o melhor do Estadonesta categoria. Nos outros dias da sema-na,oburburinhotambémégrandeno local,um dos mais tradicionais e conhecidos deJardimdaPenha.Opúblicoé fiel, e eclético,com frequentadores de todas as idades –de estudantes a executivos, profissionaisliberais e aposentados.

Nocardápio,umquitutemuitocobiçadoé

a rabada, ícone da baixa gastronomia. A por-ção custa R$ 32 e serve três pessoas. As ba-tatas que a acompanham desmancham naboca, assim como a carne, cujo tempero ga-ranteafamadobar.Outrodestaqueéacarnesecacompaionofeijão, igualmentebemser-vido,porR$32.Umanovidadeparaestatem-porada é o bolinho de carne (R$ 4,50).

O bar do Pezão foi fundado em 1994, masfuncionanopontoatualdesde1998.Onomefazreferência ao apelido de um dos proprietários,JoséAntônioTonon,quecuidapessoalmentedoatendimento.Éelequeselecionaepreparaofa-moso torresmo da casa (R$ 7, individual), comcerca de 15 centímetros de comprimento. Aiguaria é muito elogiada pela clientela.

Ospastéis fritos(experimenteodecarne!)e o peito de boi ensopado com batatas tam-bém estão na lista dos petiscos mais queri-dos. A cerveja em garrafa de 600ml não saipormenosdeR$4,50 (Skol, BrahmaeAntar-tica). Outra atração são as batidinhas de fru-tas, a R$ 3,50 (coco, graviola e araçaúna).

��ã�REDUTO DE BOTEQUEIROS

Situado em um movimentado endereço da Praia do Canto, o�� é um reduto de apreciadores da comidadebotequim.Oboteco, inauguradohádezanos, tempúblico fiel.Oproprietário, Henrique Nascimento, é mineiro, e sua origem se re-flete no cardápio, que contém carne de sol com aipim (R$ 29,10,para duas pessoas), porções individuais de dobradinha no feijão(R$ 12,30) e pé de porco no feijão (R$ 17,90). A de torresmo, muitoelogiada, sai por R$ 10,20.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Bar do Henriq:Rua Aleixo Netto, 574,Praia do Canto, Vitória.(27) 3225-3339. Desegunda a sábado, apartir das 9h. Domingo,das 9h às 15 horasCartões (Visa, Banescard,Mastercard) e cheque.Capacidade: 200 lugares.Aberto em 2002.

RABADA É O CARRO-CHEFEOambientesimplesedescontraídodo��Ã�� em

SãoCristóvão, éumconviteà reuniãocomosamigos, nacompanhiade cerveja gelada e comida da melhor qualidade. O quitute mais fa-mosodacasaéarabadacomfeijãomanteigaeagrião.Acarnechegaà mesa com arroz, vinagrete e uma saborosa farofa. Serve até trêspessoasporR$25.Otorresmo(R$4unidade)eacostelinhadeporco(R$ 5 unidade) também são ótimas pedidas, assim como o paio nofeijão, com farofa e vinagrete a R$ 8,50 (individual).

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� Bar do João:Rua Mestre Ângelo, 68,São Cristovão, Vitória.(27) 9875-6830.Segunda a sexta (excetoterça), a partir das 15h.Sábado e domingo, apartir das 9h. Cheque.Capacidade: 300 lugares(inclui rua e calçada).Aberto em 2007.

ESTUFA SEMPRE RECHEADAEm Vila Velha, o��Ú�� tornou-se reduto de

boêmiosquechegamdetodasaspartesdaGrandeVitória.Oproprie-tário, Givaldo Bonna, destaca entre os carros-chefes o Scudiguim(R$4),acarnedesoldefilémignon(R$29,90,paratrês)eostira-gostosda estufa, sempre recheada. Para quem curte beber, comer e papearouvindomúsicaaovivo,obar temrodadeviolaesertanejo.OvalordocouvertéR$4porpessoa.OBardoGetúlio foioprimeiroaconquistaro troféu do concurso Roda de Boteco, em 2005.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Bar doGetúlio: Rua AnteroRosa, 95, Nossa Senhorada Penha, Vila Velha.(27) 3229-6266.Segunda a sexta, das17h à 0h. Cartões (Visa,Banescard, Mastercard)e cheque. Capacidade:180 lugares. Aberto em1977.

PROVE O PORCO NO CAPIMO�� é um daqueles botecos para ninguém botar de-

feito. Existe, em Vila Velha, há 35 anos. Zito, o proprietário, cuida pes-soalmente do atendimento. Fábio, seu filho, é o responsável pela co-zinha, onde prepara porções como o Feijão Rico, composto de carneseca, linguiça e bacon (R$ 26,50, para dois), e o Porco no Capim, feitocomlinguiçadeporcoecouveaoalho(R$22,tambémparadois).OutroquituteéoBacalhauZito,bacalhaudesfiadocompalmito,azeitona,ce-bola e azeite, servido com torradas (R$ 34,50, duas pessoas).

VITOR JUBINI

PESCADINHA TRADICIONALOtradicional��Á��mantémcomocarro-chefe,des-

de os primeiros anos de funcionamento, a pescadinha frita. Décadasdepois, a porção do peixe, vendida a R$ 15, continua deliciosa. A re-ceita, o proprietário, Lourival Nepomuceno Silva Filho, herdou do pai,que fundou o bar em 1960, servindo sardinha frita. A iguaria ganhoubons companheiros: os pastéis (R$ 3,50 cada um). Os mais pedidossão os de camarão, siri, bacalhau e carne seca com catupiry. As ba-tidinhas de frutas são outro símbolo do Ceará (R$ 4, cada).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Ceará Bar: Av.Paulino Müller, 916,Jucutuquara, Vitória.(27) 3223-7953.Segunda a sexta, das16h à 0h. Sábado, das12h à 0h. Cartões (Visa,Banescard, Mastercard).Capacidade: 250lugares. Aberto em1960.

�Á �Á� BarZito: RuaLúcio Bacelar, 16, Ed. Sereia,Praia da Costa, Vila Velha.De terça a sexta, das16h30 à 0h; sábado, das10h à 0h; domingo eferiados, das 9h30 às 16h.(27) 3208-4895. Cartões(Visa, Master, Banescard,Diners, American Express).Aberto em 1977.


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�� | �� õ��MESKLA, ESCRITÓRIO E BILAC SÃO OS FAVORITOS DA TORCIDA

Com 30 anos de estrada, o bar�� éum dos preferidos dos maníacos por futebolno Triângulo das Bermudas, na Praia do Can-to.Seuambiente,arejado,comporta150pes-soas, e a casa lota principalmente nas finaisdecampeonatoenosgrandesclássicos.Paradeleitedatorcida,hátrêstelevisores,umcom42 polegadas e dois com 50.

Entre o roer de unhas, o lamento de umlance perdido e a comemoração de um gol,alternam-se goles de cerveja bem gelada epetiscospara ládesaborosos.Umexemploéa porção com seis pastéis, de recheios va-riados, a R$ 18,50. O filé a palito com fritascusta R$ 34,20 e serve duas pessoas. Doiscomem bem a picanha à moda da casa comaipim (R$ 34,20). Gosta de churrasco? Temespeto por R$ 54,50.

VITOR JUBINI

�Á �Á� Bilac: Rua João da Cruz, 90, Praiado Canto, Vitória. (27) 3225-0498.Diariamente, a partir das 10h. Cartões (Visa,Banescard, Mastercard). Capacidade: 150lugares. Aberto em 1982.

O ambiente temático do ��Ó�� naPraiadoCanto, temumatrativoex-tra para os fãs de futebol. O bar realiza um bo-lão a cada partida exibida nos televisores e te-lõesdacasa.Porexemplo:quemacertaropla-carganhaumarodadaextradabebidaquepe-diu. Acertou a goleada, a despesa é por contadacasa.Os jogossãovistosemoitoaparelhosde TV, cujos tamanhos variam de 32 a 50 po-legadas. Também há um telão, com 112.

A decoração torna o clima descontraído,com mesas e cadeiras de escritório. No inter-valo da rodada, um DJ assume a trilha sonora.Paraacompanharafesta,valepedirodopastelburacoquente,decarnecomqueijocheddar.Aporção com seis unidades sai por R$ 18,90.Com três, custa R$ 12,80. Tem até quem peçapipoca para acompanhar o chope.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Escritório Bar: Rua Manoel G. Carneiro,65, Praia do Canto, Vitória. (27) 3227-7637. Quarta,das 17h às 3h; quinta, das 21h às 5h; sexta, das17h às 5h; sábado, das 16h às 5h; domingo, apartir das 16h. Cartões. Aberto em 2009.

Mesmoconhecidocomoredutodeflamenguis-tasemdiasdejogos,obar��nãoex-clui nenhuma torcida. Todas são bem-vindas.Quandohá jogos importantes,aespaçosacasa,naPraiadaCosta,ficapequenaparatantagente.DuasTVsdeLCD,com42polegadascadauma,garantemavisãodoslances,edoistelõesde120polegadascolocamotorcedornacaradogol.Oimportante é não perder detalhes da partida.

Para comemorar a vitória do time, o Mes-kla oferece uma boa variedade de petiscos.Um deles é a costelinha ao molho barbecue,campeã de pedidos (custa R$ 35,90 e servetrês pessoas). Outro destaque é o escondi-dinho de frango com queijo e alho (R$28,90). O bufê de frios e carnes sai a R$49,90 (quilo). Há música ao vivo, de terça aquinta, e promoção de chope (R$ 1).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á�Meskla: Av. Hugo Musso, 1.233, Praiada Costa, Vila Velha. (27) 3329-8414. Terça asábado, a partir das 18h. Domingo, a partir das16h. Cartões (Visa, Banescard, Mastercard).Capacidade: 200 lugares. Aberto em 2010.

PASTÉIS VARIADOSDuas TVs de LCD exibem os jogos de fu-

tebol no�� na Praia do Canto. De-pendendo do horário da partida, o bar até abremais cedo. Além de poder torcer pelo seu timena varanda, há espaço em um deque, no me-zanino. Nesse espaço, músicos e DJs se reve-zam durante a semana, de terça a domingo,commúsicaaovivo.Ospastéisdecarne,queijo,camarão,bacalhau,carneseca,calabresa,raba-da, siri e frango com catupiry são boas opçõespara beliscar (a partir de R$ 13, dez unidades).

DIVULGAÇÃO �Á �Á� SaideraBotequim: RuaJoão da Cruz, 241,Praia do Canto,Vitória. (27)3235-2687.Domingo, das 12hàs 23h. Terça equarta, das 18h à1h30. Quinta, das18h às 2h30. Sexta,das 18h às 2h30.Sábado, das 12h às2h30. Fechasegunda. Cartões(Visa, Mastercad,Diners, Amex,Banescard, Dacasa)e cheque.Capacidade: 120lugares, doisambientes.www.saidera.com.br.Aberto em 2006.

KIÉBER NO PRATOA filial do bar�� em Vila

Velha virou reduto de torcedores e aprecia-dores do bom futebol. O ambiente contacomcincoaparelhosdeTVde52polegadas.O clima descontraído atrai um público jo-vem, que não resistem ao principal tira-gos-to da casa, o kiéber. A porção com 600g dopetisco de frango enrolado com presunto equeijo sai por R$ 34,90 e serve três pessoas.No salão do bar, há duas castanheiras cer-cadas pelas mesas, e o teto é transparente.

FÁBIO MACHADO �Á �Á�Abertura (VilaVelha): RuaDeolindo Perim,79, Itapoá, VilaVelha. (27)3299-0881.Domingo e sexta,a partir das 14h.Segunda, terça,quarta e quinta,às 16h. Sábado, às11h. Cartões (Visa,Banescard,Mastercard,Amex).Capacidade: 280lugares.www.bar-abertura.com.br. Abertoem 2009.

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�� | �� Ú�� RITMO DOMINA O PALCO DO TURK ZOO ÀS SEXTAS E AOS SÁBADOS

�� Ú�� O palco do�� é um dos maisconcorridos da cidade. Com shows sema-nais, o bar reúne cerca de 500 pessoas pornoite, de quinta a domingo. Na balada, osritmosvariamdesdeaMPBedosamba(ro-ck ou de raiz) até o pagode e o pop, carro-chefe dos sábados. Dois ambientes com-portam os frequentadores – o principal éum amplo salão, em estilo rústico, com te-lhas aparentes.

No elenco de bandas que se apresentam

na casa, campeã pela segunda vez nesta ca-tegoria, estão artistas locais reconhecidos,como Amaro Lima, Saulo Simonassi e Mar-celoRibeiro.Àsquintas-feiras,o line-upvariaentreatraçõesdesambarock,músicapopu-lar brasileira e pop rock.

Às sextas e sábados, a pedida é o pop rock.Nessesdias, revezam-senoespaçoaBandaTri-lha,comrepertóriodosanos80,eomúsicoSau-loSimonassi,querevisitaclássicosdorock’n’roll.Para fechar a semana, o pagode do grupo DoAvesso já virou tradição aos domingos.

Os drinques mais pedidos são os espu-

mantes(R$49,90agarrafadeSalton),ascai-pissaquêseascaipivodcasdekiwiemorango(cadaumacustaR$12,90).Acervejamaispo-pular é a Original, de 600ml. Para acompa-nhar, o minimedalhão de mignon com fritasserve duas pessoas (R$ 34,90).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Turk Zoo: Rua Dr. João Carlos de Souza,742, Santa Luiza, Vitória. (27) 3314-5106. Terça asábado, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h. Domingo,das 18h à 0h. Segunda, das 11h30 às 15h. Cartões.www.turkzoo.com.br. Aberto em 2006.

PALCO SERTANEJONo�� em Cariaci-

ca,aatraçãomusicaldasquartas-feiraséoser-tanejo Rickson Maiolli. Mas o programa tam-bém guarda espaço para a MPB e o pop rock,feitoporbandascapixabas.Naquinta-feira,sobeao palco a banda Ritmos, com repertório inter-nacional.Osomdoscaubóisvoltaàcenanasex-ta-feiraenosábado.ObaréomaisbadaladodeCampo Grande, e oferece promoções de bebi-das durante a semana. Uma delas dá uma por-çãodeilédealcatracomfritasaquemconsometrês garrafas de Devassa (R$ 4,90 cada).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� DonaRosa Bar: RuaHilda Rhor, 366,Santa Fé, CampoGrande, Cariacica.(27) 3386-8926.Terça a sábado,das 18h às 3h.Cartões (Visa,Mastercard,Amex, Diners,Dacasa,Banescard).Capacidade: 200lugares.www.donarosabar.com.br. Abertoem 2005.

VILA MUSICALA choperia�� conta com uma

farta programação musical, de segunda a sá-bado.Otratamentoacústiconoambienteinter-nodacasaébastanteeficiente.Osclientestam-bémpodemouvir amúsicaaovivodavaranda.Asemanacomeçacommúsicaeletrônicadan-çante, para embalar a rodada duplas de chope.TerçaédiadepagodecomogrupoKaçamba,ehá dose dupla de caipivodca no happy hour.Quarta tem pop rock e MPB; quinta, sertanejocom Nando e Michel; e na sexta, a música bra-sileira rouba a cena, com bandas capixabas.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� La VillaChoperia: RuaJosé PennaMedina, 380, loja16, Praia da Costa,Vila Velha. (27)3340-6835. Desegunda a sexta,das 11h às 14h30e a partir das 18h.Sábado edomingo, das 12hàs 15h30. Sábado,a partir das 18h.Cartões (Visa,Mastercard,Comprocard,Banescard Amex,Diners,Comprocard).www.lavillachopperia.com.br.Aberto em 2007.

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A TRADICIONAL COMIDA JAPONESA ECHINESA HÁ12ANOS EMGUARAPARI .

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO:Almoço:

11h 30m às 14h 30min - terça a sexta12h às 16h- sábados e domingos

Jantar:19h àmeia noite – segunda a domingo

Comida japonesa e chinesa

Delivery: 3262-5265RUADAVINOMATTOS, 461CENTRO- GUARAPARI/ES

[email protected]


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POP DANÇANTEO ambiente do��Ó��

étemático,eamúsicaquepredominanacasaéopopdançante.Portodoolocal,hátelevisoresetelões que exibem videoclipes e jogos de fute-bol.Nosdoisambientes,umdelesummezanino,atrilhasonoraédequintaadomingo.Àsquintas,háespaçoparaamúsicasertaneja,comocantorRômulo Aranttes. Na sexta, é a vez do pop rockde Cláudio Bocca. Aos sábados e domingos, opagodesealternacomosertanejo.Ochopecus-taR$4,50(Brahma),eacervejanãosaiporme-nos de R$ 7 (Original, garrafa de 600ml).

FÁBIO MACHADO �Á �Á�Escritório Bar:Rua ManoelGonçalves Carneiro,65, Praia do Canto,Vitória. (27)3227-7637. Quarta,das 17h às 3h;quinta, das 21h às5h; sexta, das 17hàs 5h; sábado, das16h às 5h; domingo,a partir das 16h.Cartões (Visa,Mastercard, Dacasa,Diners e Banescard).Capacidade: 200lugares. escritoriobar.com. Aberto em2009.

JAZZ E BOSSAA trilha sonora do ��temojazzeabossanovacomocar-

ros-chefes.Amúsicaaovivocomeçanasegun-da-feira, com uma boa seleção de jazz, músicafrancesa e bossa. Na terça, os ritmos são esco-lhidosporumDJ,queacrescentaaoset listmú-sica popular brasileira. Às quartas, o estilo é vozeviolão, sobocomandodeDaniMoraeseMar-cosCoco.Àsquintasesextas,osritmosvariam.As cervejas mais pedidas são as belgas (a Chi-mey custa R$ 32,90/330ml) e alemãs(Weihenstephaner Vitus, R$ 26,90, 500ml).

VITOR JUBINI �Á �Á�WunderbarKaffee: Av. RioBranco, 1.305, loja4, esq. com ChapotPresvot, Praia doCanto, Vitória. (27)3227-4331.Segunda a sábado,das 17h à 1h.Cartões (Visa,Amex, Diners eMastercard) echeque.Capacidade: 60lugares.www.wunderbarkaffee.com.br.Aberto em 2008.

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�� | ��Á�� COCHICHO DA PENHA E ABERTURA TÊM PÚBLICO CATIVO NA RUA DA LAMA

A história da Rua da Lama, famoso reduto de bares na Capital, soma-se à do�� que conquistou o prêmiode melhor reduto universitário em um empate com o vizinho Aber-tura. Tradicional ponto de encontro de estudantes, de jornalistas e deartistas,oCochichofoiumdosprimeirosbaresabertonaquelaregião,próximo à Ufes, e até hoje só fecha as portas quando o último clientevai embora. Na década de 80, o grande atrativo da casa era a músicaao vivo. Hoje, a trilha sonora se mantém às terças, com jazz e bossanova (couvert a R$ 4 por pessoa).

Um petisco de destaque é a coxinha de frango com queijo (R$ 4 aunidade), servida desde a inauguração, em 1983. “Tem gente quevem só para comprar a coxinha”, conta a proprietária, ConceiçãoResende.Outrapedidaéopeitodefrangoempanado(R$24,90,paradois) e o torresmo com aipim, a R$ 24,90 (porção dupla).

GABRIEL LORDÊLLO

�Á �Á� Cochicho da Penha: Avenida Anísio Fernandes Coelho, 1.730,Rua da Lama, Jardim da Penha, Vitória. (27) 8126-7612. Segunda aquinta-feira, a partir das 17h. Sexta-feira a domingo, a partir das 18h.Cheque. Não aceita cartões de crédito e débito. Capacidade: 120 lugares,dois ambientes. Aberto em 1983.

Conhece o kiéber? O petisco, inspirado no clássico Frango à Kiev,é uma criação capixaba, e nasceu no�� eleito no-vamente nesta categoria. Servido em uma panelinha de barro, oquituteé feitocomopeitodaaveempanado, enroladoe recheadocom presunto e queijo. É uma marca registrada do point, e com otempo se tornou um ícone da mesa de bar por toda a Grande Vi-tória.Aporção,queserveatéquatropessoasevaimuitobemcomcerveja, custa R$ 33,95. Chega à mesa acompanhada por um mo-lho especial, à base de maionese.

OutroquitutemuitoapreciadoéaporçãoAbertura, compedaçosde frangoenvoltosporbacon,nopalito.São25unidades (R$33,90).Acasafoi inauguradaem1996,próximoàUfes,emmeioàboemiadaRuadaLama.Naquela região,nãodemorouase tornarumredutodeestudantes. Suas mesas ficam na calçada, cobertas por um toldo.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Abertura: Avenida Anísio Fernandes Coelho, 1.730, lojas 8 e 9,Rua da Lama, Jardim da Penha, Vitória. (27) 3315-0018. Abrediariamente, a partir das 17h. Cartões (Visa e Mastercard). Não aceitacheques. Capacidade: 300 lugares. www.barabertura.com.br. Abertoem 1996.

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A PISTA FERVEO�Ã��

é um point noturno, onde a pista ferve até demadrugada. É um local propício à azaração, eumdosmais frequentadospelosuniversitáriosna Capital. Às terças-feiras, uma noite muitoconcorridaéaTerçaSertaneja.Nosoutrosdiasdasemana,DJscomandamaprogramação.Pa-ra beber e petiscar, a casa oferece uma amplacarta de coquetéis e petiscos. A batata comcheddar e bacon custa R$ 19,90 e serve duaspessoas.Acasacobraentradaouconsumaçãomínima. Os preços variam de R$ 30 a R$ 100.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� SãoFirminoBotequim: Av.Nossa Senhora daPenha, 1.297, Praiado Canto, Vitória.(27) 3201-6600.Segunda asábado, a partirdas 22h. Cartões(Mastercard,American Express,Visa, Diners).Capacidade: 150pessoas.www.saofirmino.com.br/vitoria.Aberto em 2007.

TAÇAS COLORIDASOs coquetéis são o carro-chefe no bar�� na Rua da Lama, em Jardim da

Penha. No happy hour, eles saem pela me-tadedopreço,das17hàs20h,assimcomoospetiscos.UmaopçãoentreasporçõeséoTo-caia, filé de frango com muçarela, batata as-sada e cebola (R$ 44,95, serve de quatro acinco pessoas). Outra dica é o Pé-de-serra,com linguiça, queijo e batata ou aipim fritos,igualmente bem servido, a R$ 54. A carta decoquetéis contém mais de 70 alquimias, fei-tas com frutas variadas.

VITOR JUBINI �Á �Á� BiritaCocktail Bar:Avenida AnísioFernandes Coelho,1.741, Jardim daPenha, Vitória.(27) 9277-9726.Terça a domingo,a partir das 14h.Cartões (Visa,Banescard,Mastercard).Capacidade: 240lugares, doisambientes. Abertoem 2009.

PROVE O TEMAKIAsmesasnavarandado�� são

muito disputadas pelos fãs de comida japo-nesa.Compreçosconvidativos,oespaçonãodemorou a conquistar essa clientela, e ofere-ce sushis, sashimis e yakisobas tanto no al-moço (R$ 48 o quilo) quanto no jantar, comserviço à la carte. A partir do happy hour, otemaki filadélfia(R$13,50)éumdosmaispe-didos,assimcomoodyomexicano(R$15,80,paradois).Todasexta,hárodadadupladecai-pirinhas,eorodíziotempreçopromocionalàsterças e quintas (R$ 38 por pessoa).

RICARDO MEDEIROS �Á �Á� Kabuki:Av. AnísioFernandes Coelho,1.850, Jardim daPenha, Vitória.(27) 3026-9808.Segunda asábado, das 11h30às 14h30 e das18h à 0h. Cartões(Visa,Mastercard).Capacidade: 150lugares, trêsambientes. Abertoem 2010.

TORTINHA ÁRABECom mesas na calçada, a��

é um dos locais mais procurados pelos uni-versitários em Jardim da Penha. A especia-lidade, como o próprio nome sugere, é a es-firra, pequena torta assada de origem árabe.No cardápio, há 18 sabores salgados e trêsdoces. Há coberturas de carne, queijo, atum,frango, calabresa, escarola, banana, briga-deiro e pêssego. A receita da massa é pau-lista, e os preços, camaradas, variam entreR$ 0,99 e R$ 2,35 por unidade. A casa tra-balha com entregas em domicílio.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Sfiheria:Avenida AnísioFernandes Coelho,1.620, Jardim daPenha, Vitória.(27) 3325-5566.Segunda a sexta,das 17h às 23h30.Sábado edomingo, a partirdas 18h. Cartões(Visa, Banescard,Mastercard).Capacidade: 150lugares. Abertoem 2005.

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�� | �� QUINTALZINHO É ELEITO O MELHOR BAR PARA RELAXAR APÓS O EXPEDIENTE

�� Reunir-se com os amigos em uma mesa debar,nofinaldodia,paraumbate-paporegadoacervejaeapetiscosbembrasileiros,dacos-telinhaàcachaçacurtida.No��essa ideiatemlu-gar em um ambiente descontraído, que ficaaberto 24 horas (o sonho de todo boêmio).

Parapetiscar, acasaofereceoBufêdoBo-teco,comcarnes,queijos,aperitivos,comidaárabe e saladas a R$ 66 (o quilo). Há músicaao vivo cinco dias por semana (domingo, se-

FÁBIO VICENTINI

�Á �Á� Quintalzinho da Praia Cachaçaria: RuaJoaquim Lyrio, 841, Triângulo das Bermudas, Praiado Canto, Vitória. (27) 3235-2805. Funcionadiariamente, durante 24 horas. Exceto domingo,quando fecha às 2h. Reabre na segunda, às 16h.Cartões. Capacidade: 190 lugares.www.quintalzinhodapraia.com.br. Aberto em 2010.

��RODADA DUPLA DE CHOPE

A choperia�� oferece música ao vivo e um cardápiobemelaboradodepetiscos.Asopçõessãovariadas:paraquemapreciamariscos, há vinagrete de polvo (R$ 39,90) e camarão tailandês (R$77).Apicanhanachapaagradaaoscarnívoros (R$49,90). Jáo frangopassarinho (R$ 24,90), o kiéber (R$ 33,90) e a porção de fritas comcheddar e bacon (R$ 26,90) já viraram tradição. A rodada dupla dechope entra em cena às segundas-feiras, até 1h, e às terças e quartasno happy hour (Brahma, R$ 6 a caneca de 450 ml).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� La Villa: RuaJosé Penna Medina, 380,loja 16, Praia da Costa, VilaVelha. (27) 3340-6835. Desegunda a sexta, das 11h às14h30 e a partir das 18h.Sábado e domingo, das 12hàs 15h30. Sábado, a partirdas 18h. Cartões.www.lavillachopperia.com.br.Aberto em 2007.

ESPETO TÍPICO DO SULO tradicional churrasco dos pampas embala o fim de tarde

no��Ú�� em Jardim Camburi. A carneé servida à la carte, a preços camaradas, e o atendimento é fei-to, em sua maioria, por nativos do Rio Grande do Sul. O carro-chefeéapicanha,quepodeserpedidaemmeiaporção(R$49),completa (R$ 66) e família, guarnecida com tropeiro, arroz, fri-tas, vinagrete e farofa, a R$ 99 (com 1kg de carne). Essa mo-dalidade serve até cinco pessoas.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� RecantoGaúcho: AvenidaRanulpho Barbosa Santos,111, Jardim Camburi,Vitória. (27) 3237-2718.Segunda a sexta, das 16h à0h. Sábado, domingo eferiados, a partir das 10h.Cartões. www.recantodogaucho.com. Aberto em2007.

PIMENTA ALTERNATIVAPara um happy hour alternativo e levemente apimentado, a pe-

didaéomexicano��naMatadaPraia.Asmesasdacasasãodisputadas,equasesempreháfiladeespera.Olocalpassouporumareformarecentemente,eestácomnovidades,novisualenocardápio. A tábua de drinques é uma das estreias: vem com oito co-pinhosepropõeumaminidegustação,aR$60.Nomenutex-mex,osfavoritossãoas fajitasdecamarão(R$58,para três)eoChilli Beans,de feijão, carne moída e molho de tomate (R$ 18,90).

VITOR JUBINI �Á �Á� Los Chicos:Avenida DesembargadorDemerval Lyrio, 56, Matada Praia, Vitória. (27)3317-9950. Terça adomingo, a partir das18h30. Cartões (Visa,Banescard, Mastercard,American Express, Diners).www.loschicos.com.br. Aberto em 2010.

CABEÇA DE BACALHAUCom pouco mais de um ano, o�� é referência em

SolardeLaranjeiras,quandooassuntoéhappyhour.A freguesiachegade toda a Grande Vitória, à procura da cerveja gelada e dos quitutes,servidosemumambienteconfortável,comumaamplaáreaderecrea-ção infantil. O belisquete mais pedido é a cabeça de bacalhau (R$ 15,individual, ou R$ 53, para três pessoas): peixe refogado, com purê debatatas, cebola, azeitonas, palmito, molho branco e parmesão. A cos-telinha mineira, com vinagrete e couve (R$ 18,90), é sucesso.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� Bar Brasil: Ruadas Peras, 7 e 8, Solarde Laranjeiras II, Serra.(27) 3065-3166. Terça asexta, das 17h à 1h.Sábado, a partir das 12h.Cartões (Banescard,Mastercard, Visa eAmerican Express).Capacidade: 200lugares. Aberto em 2011.

MOQUECA DE CAMARÃOO��Á�� naMatadaPraiaéumaboapedidapara

relaxar depois de um dia de trabalho pesado. Para receber essepúblico, o bar abre às 16h, de terça a sábado. Na varanda ou dasmesas na calçada, a pedida é reunir os amigos enquanto se ob-serva o burburinho da cidade no fim do dia. Para acompanhar acerveja, há opções desde tira-gostos com mariscos, especiali-dades do Ceará, até belisquetes com picanha. A moquequinhade camarão sai por R$ 29,90.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Ceará Bar: Av.Des. Demerval Lyrio, 55,Mata da Praia, Vitória.(27) 3327-4665. Terça asábado, das 16h à 0h.Domingo, das 11h às16h. Cartões.Capacidade: 150 lugares.Aberto em 2008.

gunda, terça,quintaesábado).Desegundaasexta, o happy hour tem promoção: chope(Brahma, 200ml) a R$ 1,59, das 18h às 21h.

Toda a parte superior da casa reserva ummostruário de garrafas de cachaça, de váriosalambiques ocupando lugar de destaque. Es-semostruáriosetornaumpalcosuspenso,napartesuperiordobartemático,parashowsdechorinho, pagode e samba de raiz.

Obar tambéméumaboapedidaparama-tar a fome após a balada. No bufê da madru-gada, com massas e cachorro-quente, ocliente paga R$ 27,90 (quilo).

Rabada, moela e pescoço de peru, entreos mais pedidos, saem por R$ 18,90, cadaum, e servem duas pessoas.


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É HORA DO CHÁ: CONHEÇA 37 ENDEREÇOS AÇUCARADOS QUECONCORREM EM OITO CATEGORIAS, ENTRE ELAS O VOTO POPULAR

PÃES | SANDUÍCHES | SALGADOS | DOCES | CAFÉS | SORVETES

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CAFÉBAMBOO

CAFÉBAMBOO

CAFÉBAMBOO

CAFÉ DOCANTO

CAFÉTABACO

KAFFACAFETERIA

CAFÉTABACO

CAFÉ DOCANTO


BRASIL

CHOCOLATERIA

BRASIBEE BEE

AMOR AOSPEDAÇOS

BEEAMOR AOSPEDAÇOS

PADARIAPÃO E


MONTELÍBANO

MONTELÍBANO

MONTELÍBANO


TIAMARILDA





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ROCKBURGER


PARA COMERNA


OFICINA DAFOME

BICHOGULOSO

KAPOSBICHOGULOSO

KAPOS

�� CAFÉ BAMBOO BEE MONTE LÍBANO LA BASQUE BEE BULLYS KAPOS SONHO DE

MEL

��Ç� � �Ú��Í�� Andrezinho Castro:professor de dança; Maira Bumachar: designer demoda e joias; Giovana Moysés: professora de

Gastronomia da UVV; José Luiz Gobbi: ator e diretorde teatro; Dalva Frinhani: sócia da Le Chocolatier;Patrícia Asseff: diretora das concessionárias Vitória

Motors; Áurea Lígia Bernardi: gestora do espaçocultural Palácio Anchieta; Ricardo Magalhães:cabeleireiro.


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CAFÉBAMBOO

CAFÉBAMBOO

CAFÉBAMBOO

CAFÉ DOCANTO

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CAFÉTABACO

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AMOR AOSPEDAÇOS

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PADARIAPÃO E


MONTELÍBANO

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ROCKBURGER


PARA COMERNA


OFICINA DAFOME

BICHOGULOSO

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KAPOS

CAFETERIA DOCERIA PADARIA GELATERIA SALGADERIA SANDUICHERIA PARA COMER NAMADRUGADAVOTOPOPULAR��É�� Í��

��Ç� � �Ú��Í�� Andrezinho Castro:professor de dança; Maira Bumachar: designer de moda ejoias; Giovana Moysés: professora de Gastronomia da UVV;

José Luiz Gobbi: ator e diretor de teatro; Dalva Frinhani:sócia da Le Chocolatier Patrícia Asseff: diretora dasconcessionárias Vitória Motors Áurea Lígia Bernardi: gestora

do espaço cultural Palácio Anchieta; Ricardo Magalhães:cabeleireiro.


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��Í�� | �� O SALGADO, COM RECHEIOS DE FRANGO OU CAMARÃO, É UM DOS MAIS VENDIDOS NA BEE

�� Í�� Õ��A�� não é famosa só pelos doces queoferece, mas também pela boa variedadede salgados que exibe em sua vitrine. Sãotodos muito saborosos. Há mais de 20 ti-pos de salgadinhos, assados e fritos. Osfavoritos do público são as coxinhas defrango com catupiry (R$ 4) e de camarãocom catupiry (R$ 4,20). A massa é leve, eo recheio, muito bem temperado.

Também fazem parte do cardápio quibes,quiches (de palmito, palmito com frango,alho-poró, brócolis e cogumelos), empadas

(de queijo, frango e camarão) e pastéis as-sados (de frango e camarão). Rissoles, tor-teletes, bolinhos de aipim e de bacalhau, es-firras e o cigarrete de queijo completam acarta, saindo a R$ 4 cada um.

Outro itemdesucessoéopãozinhodeba-tata, recheado com atum, frango ou cremedericota (R$5,60).A loja, localizadanoCen-tro da Praia, em Vitória, também tem dispo-níveis empadões de frango com catupiry ecamarão com catupiry, que saem a R$ 6,50(o pedaço).

De segunda a sexta, a Bee serve almoço,sempre com três opções de pratos princi-

pais. Já são tradicionais os estrogonofes decarne e de frango, o filé à parmegiana, o pu-dim de bacalhau e o filé mignon ao molho devinho (R$ 20 por refeição).

GABRIEL LORDÊLLO

�Á �Á� Bee: Avenida Nossa Senhora daPenha, 570, lojas 54 e 55, Centro da PraiaShopping, Praia do Canto, Vitória. (27)3225-3128. De segunda a sexta, das 9h às20h; sábado, das 9h às 19h. Cartões (Visa,Mastercard, Banescard) e cheque.Capacidade: 40 lugares.www.beedoces.com.br. Aberto em 1980.

ASSADA OU FRITAA doceria e salgaderia ��

temcomodiferencialascoxinhasassadas.Adefrango com catupiry é campeã de vendas. Asfritas são igualmente saborosas. O quitute di-vide espaço com os pastéis assados, com asempadinhas,comosaborosocigarretedequei-jo e com o assado de banana, que leva queijo,canela e açúcar. Todos saem a R$ 4 (unidade).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Madeleine: Av. Nossa Senhora daPenha, 570, loja 52, Centro da Praia Shopping, Praiado Canto, Vitória. (27) 3225-0953. De segunda asexta, das 9h às 20h; sábado, das 9h às 19h.Cartões (Visa, Mastercard) e cheque. Desde 2006.

NINGUÉM RESISTEApesar do nome, �� Ã��acasatemcomocarro-chefe

ascoxinhasdefrangocomcatupiry(R$4,50)ede camarão com catupiry (R$ 4,90). A salga-deria foi inaugurada em 1980, e já virou patri-mônio do bairro de Jardim da Penha. Além dacoxinha, de massa crocante e saborosa, a lojaexibe na estufa empadas, a R$ 4 (unidade).

GUILHERME FERRARI

�Á �Á� Juninho Pão de Queijo: Rua EugenílioRamos, 44, loja 3, Jardim da Penha, Vitória. Desegunda a sábado, das 8h30 às 23h. (27)3225-5635. Aceita cartões. Capacidade: 35pessoas. Aberto em 1980.

BEM RECHEADAEm Jardim da Penha há quase 30 anos, a��Ç��produzumaamplavariedadede

salgados.Navitrineháquibes,cigarrete,esfirrasdecarne,croquetesdemilhocomcatupiryebo-linhosdebacalhau.Tambémháopçõesdepas-telassado,empada,rissoleecoxinha.Estapodeser de camarão com catupiry, a R$ 4,50, ou defrango com catupiry, por R$ 3,80.

RICARDO MEDEIROS

�Á �Á� Doçura: Rua Maria Eleonora Pereira, 714,Galeria Brusque, Jardim da Penha, Vitória. (27)3225-9636. De segunda a sexta, das 9h às 19h;sábado, das 9h às 16h30. Cartões e cheque.www.docuralanches.com.br. Aberto em 1984.

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��Í�� | �� NO CAFÉ BAMBOO, O EXPRESSO COMPÕE MISTURAS CRIATIVAS E SABOROSAS

�� ÁO ambiente descolado do ��É ��atraiumpúblicocult,quegostadeouvirum bom rock clássico e folhear revistas en-quanto toma um café. Na parte interna das ca-necas, estão gravadas frases como “Faça umcaminho diferente”, que levam o apreciador dabebida a refletir por um momento.

Com uma grande produção de café (dia-riamente, gasta-se um quilo e meio do grão),acasaoferecemisturasdiferenciadas.Levan-dochocolateempópretoebranco,oMichael

CARLOS ALBERTO SILVA

�Á �Á� Café Bamboo: Rua Afonso Cláudio,254, Praia do Canto, Vitória. (27) 3315-9204.De segunda a sábado, das 10h às 21h. Cartões(Visa, Mastercard, Diners, Amex) e cheque.Capacidade: 50 lugares. Aberto em 2007.

PÃO COM LEITÃOOs viajantes que passam pela BR 262 en-

contram lugar à mesa do ��É �� em um ambiente rústico. O carro-chefeéoPãocomLeitão(R$6,50),depãofran-cês recheado com pernil na chapa, cebola, al-face, tomateemaionesederepolho.Opãocomlinguiçaecatupiry(R$6,50)tambémédignodeelogios. O café expresso sai por R$ 2,50.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Café com Prosa: Rua Padre FranciscoAlberi, s/n, Trevo de Santa Isabel, Km 38 da BR 262,Domingos Martins. (27) 3268-2751. De terça aquinta, das 6h30 às 20h; sexta, das 6h30 às 22h;sábado e domingo, das 6h30 às 20h. Cartões.

PAREDE POÉTICAOcharmoso��É�� re-

cebe os clientes com poesia estampada nasparedes.Ocaféexpressopodeseracrescidodedocedeleite(ExpressoUai,R$3,50).AmantesdechocolateapreciamoCremeSuíço (choco-late meio amargo cremoso com chantilly, R$6,30) e o Negresco (chocolate meio amargocremoso e expresso macchiato, R$ 6,60).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Café do Canto: Av. Rua JoaquimLírio, 595, Praia do Canto, Vitória. (27)3227-7420. De terça a sábado, das 9h às 22h;domingo das 9h às 20h. Cartões e cheque.Aberto em 2006.

GRÃO EXCLUSIVOAo som de jazz e lounge music, o��É�� oferece drinques como o Coffee

Sundae (R$ 12,90), misto de expresso, amarulae sorvete. A casa possui um blend próprio, degrãos exclusivos. O Café ao Chocolate Tabaco(R$ 8,50) pode acompanhar um dos salgadosassados, como a quiche (R$ 5,90). O endereçooferece uma seleção de infusões importadas.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� Café Tabaco: Av. Rua Joaquim Lírio,455, Shopping Pátio Praia, Praia do Canto,Vitória. (27) 3315-7291. Segunda a sábado, das9h às 23h. Domingo, das 12h às 22h. Cartões echeque. Aberto em 2006.

Jackson Mocha (R$ 4,80) é feito tambémcomexpressoe leitevaporizado.OLatteAve-lã (R$4,80) temextratodeavelã italianopró-prio para café, e o Banana Caramelada Latte(R$4,50) combina expresso, leite e um pre-parado doce de banana com caramelo.

Na linha de frappés, denominados FraBamboo, estão as bebidas geladas como ade maçã com canela (suco de maçã, frappédebaunilha,canela, leiteegelo,porR$9,50).Com álcool na composição, a casa servedrinques como o Keoke (R$ 9,50), que levaum licor colombiano de café chamado kah-

lua, brandy e expresso americano.As tortas, como a de banana integral, de

iogurte com damasco e o cheesecake deframboesa,sãovendidasporfatiasaR$5,60cada uma.

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A TurkZoo é um ambiente agradável, descontraído, boa música,

gastronomia de qualidade, gente bonita e uma ótima opção de

happy hour a partir das 18:30 horas, sendo as quintas, sextas e

sábado, commúsica ao vivo e no domingo pagode.

Além de buffet e self service de segunda a

sábado de 11:30 às 15:00, também pode

ser reservado para eventos fechados.

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www.turkzoo.com.brRua Dr. João Carlos de Souza, 472, Santa Luzia, Vitória.

Tel: (27) 3314-5106 (27) 3026-6512


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MAJESTOSO CAFÉEm Venda Nova do Imigrante, o ��É�� pertenceaosbaristasCarolCar-

valhoeRafaelMarques–quetambémédegus-tador de cafés. A casa possui um blend próprio,compostodegrãosselecionados,produzidosnaRegião Serrana. A bebida é coada no coador depano ou em elegantes máquinas de expresso.Uma novidade é o Mochaccino Trufado (R$9,25),comcremedeavelã,Ovomaltine, leiteva-porizado, expresso, chantilly e chocolate.

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� Café doRafa: Av. AntônioRoberto Feitoza,164, loja 10,Centro, VendaNova doImigrante. (28)3546-2155. Desegunda a sexta,das 13h às 21h.Sábado, das 13hàs 22h. Cartões(Mastercard, Visa,American Express,Elo). Capacidade:30 lugares, doisambientes. Abertoem 2010.

FREGUESIA FIELAberta há dois anos, a �� já conquistou uma freguesia

fiel, formada em grande parte por universitá-rios. No menu, o expresso pode ser combina-do a raspas de limão e mel (R$ 4,90) ou a Nu-tella(R$5,20).Umaopçãogeladaéocafétro-pical (R$8,70), compêssegooumanga.Umatentação para os chocólatras é o chocolatequente com Alpino (R$ 4,70). A caipirinha decafé (R$ 9,20) já virou um clássico.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� KaffaCafeteria: RuaDarcy Grijó, 50,lojas 3 e 4, Ed.Madison OfficeTower, Jardim daPenha, Vitória(próximo à Ufes).(27) 3227-3106.De segunda asexta, de 8h às21h. Cartões(Visa, Mastercard,Diners,Comprocard) echeque.Capacidade: 41lugares, doisambientes.www.kaffacafeteria.com.br.Aberto em 2010.

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��Í�� | �� çã�A SONHO DE MEL ENTREGA DOCINHOS TRADICIONAIS, VENCEDORES DO VOTO POPULAR

�� Í�� Õ��A doceria mais famosa de Guarapari é frutodo trabalho duro da mineira Maria Rosa deOliveira, a Rosinha. Depois de muita pesqui-sa, dedicação e imaginação, a �� abriu as portas em 1987. Hoje,consagra-se como campeã no Voto Popular,em Quitutes&Delícias.

Docinhos, bombons, tortas, pavês, quin-dins, pudins, musses, todos receitas de Ro-sinha, conquistam clientes de toda parte. Osquitutes número um em pedidos são os quelevam morango e chocolate, como a tortaque mistura os dois ingredientes (em média,

R$ 5,50, uma fatia generosa), o Bombom demorango (R$3,50)eaSensação–sobreme-sa servida em uma taça, com uma camadade doce de leite e morangos, arrematadoscom chantilly de chocolate (R$ 5).

Outrastortasdocesservidasnalojasãoasde chocolate, alemã, holandesa e de nozes.Já os bombons também são feitos com osrecheiosdenozes,decereja,decocoedeuva(R$ 2,50). Os pavês, nos sabores bombom,coco e chocolate, custam R$ 6 a fatia.

Acompanhambemcaféexpresso, capuc-cino, chocolate quente ou chocolate suíço(um chocolate quente mais grossinho e cre-moso, que pode vir até com licor, dependen-

do do gosto do cliente). E já que estamos nolitoral,nadamelhordoquesorvetesvariadosou um petit gateau (R$ 12) para refrescar,além de sucos e vitaminas.

EDSON CHAGAS

�Á �Á� Sonho de Mel: Rua Joaquim da SilvaLima, 122, Loja 01, Centro, Guarapari. (27)3261-3097. Na baixa temporada: de segunda aquinta, das 9h30 às 22h30; sexta e sábado,das 9h30 à 0h. Na alta temporada e feriados:diariamente, a partir das 9h30. Cartões (Visae Mastercard) e cheques. Capacidade: 86pessoas. Aberto em 1987.

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MOQUECA DA BOAEm Manguinhos, o ��Ó�� é referência quando o

assunto é o quitute, muito apreciado peloscapixabas. Por lá, a unidade custa R$ 5,50,com farofa e vinagrete. O ambiente é abertoe arejado, e conta com mesas ao ar livre, nojardimdacasa.Amoquecadecaranguejosaipor R$ 40, com quatro crustáceos cortadosao meio e refogados no azeite, com alho, ce-bola, tomate e coentro. A casquinha de siricomcatupiry (R$12)eamoqueca jacaré (R$102, para dois) também fazem sucesso.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� Empóriodo Caranguejo:Endereço: Av.DesembargadorCassiano Castelo,750, Manguinhos,Serra. (27)3245-5120. Terçaa sexta, das 11hàs 16h. Sábado,domingo eferiados, das 11hàs 17h. Cartões(Visa, Banescard,Mastercard).Capacidade:200lugares.www.emporiodocaranguejo.com.Aberto em 2002.

SHOW DE BOLAO bar�� é um

dosmais tradicionaisdeVitória.Oespaçofoiinaugurado logo após a conquista da Copade1970pelaSeleçãoBrasileira, e jáserviudeestúdioparaumprogramaderádio.Pontodeencontro de jogadores de futebol e morado-res de Jucutuquara, o bar está com novida-desnocardápio.Ocarro-chefeéocarangue-jo (R$ 4,90, a unidade, com farofa e vinagre-te). Entre os petiscos recém-lançados temdestaque o Show de Bola, bolinho de aipimcom camarão, catupiry e molho.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� Copa 70do David:Avenida PaulinoMüller, 915,Jucutuquara,Vitória. (27)3322-1869. Desegunda a sexta,das 17h às 23h.Cartões (Visa,Banescard,Mastercard).Capacidade: 90lugares. Abertoem 1970.

TERÇA EM DOBROO bar �� fazpromoçãodocrustáceoàsterças-fei-

ras:nessedia,quempedeum,ganhaoutro.Aiguaria sai por R$ 4,99 (unidade). Toda quar-ta, tem rodada dupla de cerveja, e a ostratambémsaiemdobro.Àsquintas,éservidoocaranguejo especial, vindo do Maranhão,com mais de 8 centímetros de carapaça.Mais farto, é servido pelo mesmo preço docomum. Uma novidade é a centolla, espéciede caranguejo gigante muito consumido noChile. O quilo do produto custa R$ 200.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Ilha doCaranguejo: RuaAlcino PereiraNetto, 570, JardimCamburi, Vitória.(27) 3395-0244.Terça a domingo,a partir das 11h.Segunda, a partirdas 16h. Cartões:Visa, Banescard,Mastercard,Hipercard.Capacidade: 400lugares. Cardápiobilíngue (inglês).www.ilhadocaranguejo.com.br.Aberto em 2009.

CASA DA BAIANANo �� a origem

baiana da proprietária se revela em quitutescomooacarajé, campeãodepedidos.O ladocapixabaémuitobemrepresentadopeloca-ranguejo,quesaiaR$4,90(unidade).Ocrus-táceochegaàmesaacompanhadode farofae vinagrete. Também são sucesso o kiéber(R$ 26,90, para dois) e as casquinhas de siri(R$ 12,90), de sururu (R$ 10,90) e de cama-rão (R$12,60), todasparaumapessoa.O filéde pescadinha com banana frita (R$ 27,90)está entre os favoritos.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� ReginaMaris: Av. HugoMusso, 2.327,Praia de Itapoã,Vila Velha. (27)3299-0897. Deterça a sexta, das17h à 0h. Sábadoe feriados, das 11hà 0h30. Domingo,das 11h às 23h.Cartões (Visa,Banescard,Mastercard) echeque.Capacidade: 240lugares.www.reginamaris.com.br.Aberto em 2006.


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��Í�� | �� VITRINE DE DOCES DA BEE CONQUISTA O JÚRI PELO SEGUNDO ANO CONSECUTIVO

�� Í�� Õ��A�� é a mais tradicional doceria do Espí-ritoSanto, comcriaçõesaçucaradas, simplese encantadoras, que reservam à loja o títulode campeã na categoria. A mais pedida é atorta de nozes (R$ 158, para 30 pessoas, sobencomenda),regadaacaldadechocolate,emreceita exclusiva com cacau em pó.

Há outras versões de tortas, como briga-deiro de pistache, frutas secas, limão, mara-cujá, abacaxi com coco, morango com me-rengue, amendoim e pêssego.

NaBee,épossívelsaboreardocinhosclás-sicos como o brigadeiro, beijinho, cajuzinho,quindim, olho de sogra e Nhá Benta, por R$2,50 a unidade.

Obrigadeiroeobeijinhotambémpodemserconsumidos moles, de colher. Outros quitutesquefazemsucessonaBeesãoosbombons.Osfavoritosdaclientelasãoosdemorango(R$3),de damasco (R$ 2,50) e de nozes (R$ 2,50).

Quem tem restrições ao açúcar não deveficar só com água na boca: há opções de tor-tas diet de morango, doce de leite, doce deleite com ameixa, coco com ameixa, choco-

late, pêssego e nozes. As fatias vão para abalança, e o quilo sai por R$ 50.


�Á �Á� Bee: Avenida Nossa Senhora daPenha, 570, lojas 54 e 55, Centro da PraiaShopping, Praia do Canto, Vitória. (27)3225-3128. De segunda a sexta, das 9h às20h; sábado, das 9h às 19h. Cheques ecartões (Visa, Mastercard, Banescard).Capacidade: 40 lugares.www.beedoces.com.br. Aberto em 1980.

AÇÚCAR E AFETOA doceria �� Ç�� foicriadaem1982,emSãoPaulo,ega-

nhou o Brasil com seus bolos, tortas, doces,sorvetes e salgados preparados de forma ar-tesanal.NafranquiadeVitória,oquilodosbo-los e das tortas varia de acordo com o sabor,podendocustardeR$69,50aR$82,50.Entreos tradicionais, os mais procurados são os debem-casado e de brigadeiro. O Bicho-de-Pé écriação original da loja: um brigadeiro rosa.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Amoraos Pedaços:Rua Joaquim Lírio,595, lojas 5 e 6,Praia do Canto,Vitória. (27)3314-3641.Diariamente, das10h às 22h.Cartões (Visa,Mastercard,Banescard, Diners,AmericanExpress) echeque. Cardápioem braille.Capacidade: 20lugares.www.amoraospedacos.com.br.Aberto em 2009.

VITRINE GOURMETA ��

impressionaaclientelacomseuambientechar-moso. Brigadeiros, chocolates, bombons, cup-cakesemacaronssãopreparadoscomesmero.A chocolateria introduziu no Estado o conceitodebrigadeirogourmet, comvárias receitas inu-sitadas,entreelasobrigadeirodegranapadano(R$3,50aunidade).Nero(com70%decacau),Amore (chocolate branco e ao leite) e bananacom mel e canela são alguns dos queridinhos.

VITOR JUBINI �Á �Á�ChocolateriaBrasil: Rua Joãoda Silva Abreu,971, Ed. Alpha,loja 6, 7 e 8, Praiado Canto, Vitória.(27) 3322-7783.De terça asábado, das 13hàs 20; domingo,das 14h às 19h.Aceita cartões(Visa, MasterCard,Banescard,Diners).Capacidade: 29lugares. Cardápiobilíngue.www.chocolateriabrasil.com.br.Aberto em 2011.

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Pizza, self-service ou à la carte. Nos restaurantes do Grupo Salsa,não importa a sua opção, a qualidade é sempre a melhor.

OPÇÃOEQUALIDADE.

(27) 3019.6677


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VISUAL RETRÔA �� nasceu da

paixãodassócias,JaninePrettieGeorgiaAbelha,pelo famoso docinho e também pela palha ita-liana.Adoceriatemumvisualretrôeencantaosvisitantes.Entreosprodutosoferecidos,ocarro-chefe é a palha italiana gourmet (R$ 5,50 a uni-dade),feitacomchocolatebelga.Osbrigadeiros(R$ 3,30 a unidade) ganham sabores variados,entre eles pistache, grana padano, amêndoas elimão siciliano. Um dos mimos que podem serusados para presentear são os brigadeiros decolher, que vêm em charmosos potinhos.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� AmoBrigadeiro: Av.DesembargadorDemerval Lyrio,121, loja 14,Centro ComercialPedra da Cebola,Mata da Praia,Vitória (em frenteao SupermercadoPerim). (27)3073-2543. Terçae quarta, das 13hàs 20h; quinta esexta, das 13h às21h; sábado edomingo, das 14hàs 21h. Cartões(Mastercard, Visa,Elo, Diners eAmericanExpress) echeque.Capacidade: 20lugares.www.amobrigadeiro.com.br.Aberto em 2010.

O BOLINHO REINAVemdeNovaYorka inspiraçãoparaado-

ceria��noShoppingDay by Day, Praia do Canto. Versões do bo-linho com Ovomaltine, brigadeiro e Nutellasão sucesso de público. A variedade de sa-bores também engloba maracujá, limão si-ciliano, chocolate com doce de leite, cenou-ra, negresco, prestígio, baunilha, frutas ver-melhas, floresta negra e banana. O Red Vel-vet, bolinho vermelho de chocolate rechea-do e coberto com merengue suíço, tambémé destaque. Cada cupcake custa R$ 6.

DIVULGAÇÃO �Á �Á� I LoveCupcake:Shopping Day byDay. Rua ElesbãoLinhares, 15, loja17, Praia do Canto,Vitória. Desegunda asábado, das10h30 às 19h.(27) 3084-8490.Cartões (Visa,Mastercard,AmericanExpress).Capacidade: 13lugares.www.ilovecupcake.com.br.Aberto em 2010.

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��Í�� | ��á�� ú��NO BULLY’S, LANCHE VAI À MESA COM FRITAS E ANÉIS DE CEBOLA

�� Í�� Õ��O ��’� é referência em saladas, emsucoseemaçaí,masossanduíchestambémtêm lugar de honra no cardápio. A casa foiinaugurada em 1999, em Jardim da Penha, emudou-se para a Praia do Canto em 2003,onde funciona atualmente. A carta de san-dubas traz em destaque o Golden Burguer,comhambúrguerdepicanhagrelhada,ched-dar, alfacee tomate (R$16,50), acompanha-doporanéisdecebolaempanadose fritas.Opão é com gergelim, e a carne é caseira.

Há ainda beirutes (o Havaiano, com frango,

FÁBIO VICENTINI

�Á �Á� Bully’s: Rua João da Cruz, 485, Praiado Canto, Vitória. (27) 3026-4287.Diariamente, das 11h30 às 23h30. Cartões(Visa, Mastercard, Banescard, Dacasa,Comprocard, Diners e American Express).Capacidade: 212 lugares. Cardápio bilíngue(inglês). www.bullys.com.br. Aberto em 1999.

queijoeabacaxi, saiporR$15,50)ewraps,en-roladosnopãofininho(umexemplaréoRiver-side, demignonpicadinhocomtomateassadono azeite e manjericão (R$ 17, com fritas).

O restaurante conta com três ambientesagradáveis e bem organizados: dois delescom salões climatizados, e o terceiro possuimesasaoarlivre.Ascriançasseesbaldamemum espaço de recreação pensado especial-menteparaelas, combrinquedos, camaelás-tica, escorregadores, quadro e até casinha.

O misto mineiro também está na lista dosmaispedidos,sendoservidonopãodeforma(light, integral ou de grãos, à escolha do

cliente), com presunto e queijo Minas (R$8,50). Para beber, a opção mais saudável esaborosa é o suco natural, disponível emmais de 52 sabores e combinações.


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CLÁSSICOS DO ROCKInspirada nos diners americanos, a hamburgueria �� temcomoatrativo,noambiente, referênciasàpopart,

comquadrinhosdeRoyLichtensteinao ladodemençõesaosSimp-sons e ao presidente Barack Obama. No cardápio estão sandubasbatizadoscomoRockLegend,HeavyMetal,GodofRockeRamones,servidosnoprato.Orecheioécaprichado,eamaionese,deliciosa.Ascarnes são produzidas no local. O mais pedido é o Rock Star (doisburgers de picanha, cheddar, bacon, alface e tomate/R$ 19).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Rock Burger:Rua Elesbão Linhares, 172,Praia do Canto, Vitória. (27)3026-4600. De segunda asábado e feriados, das 11hà 1h; domingo, das 18h à0h. Cartões (Visa, Master,Banescard, Visa Vale,American Express).www.rockburger.com.br.Aberto em 2008

SANDUÍCHE DA REALEZANo�� Í�� os lanches ganham tí-

tulosdepríncipes, reis, rainhas,duqueseoutras referênciasànobreza.CondessadeFrango,CapitãoAtum,PríncipeePrincesaRegente,Con-dedeFilé,ReinodasCalábriaseBrasãodaCortesãoapenasalgunsdositens que o cliente encontra no cardápio. A maior parte dos lanches éservidanoprato,paracomercomgarfoefaca.Ocarro-chefedacasaéoReiMor,quelevafilémignon,catupiry,alface,tomateemolhoespecialem um pão árabe crocante e tostadinho (R$ 17,90, para dois).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Conde deSanduíche: Av. RioBranco, 1726, loja 4, Praiado Canto, Vitória. (27)3026-1166. Domingo e deterça a quinta, das 17h à 1h.Sexta e sábado, das 17h às3h. Cartões (Visa,Mastercard, Banescard).www.condedesanduiche.com.br. Aberto em 2008.

MAIONESE TEMPERADARedutooficialdosfãsdesandubasemTabuazeiro,o��’� jáexistehá18anos.Oferece30opçõesdoquitute,econtacom

umamploplaygroundparaacriançada.OcampeãodepedidoséoQuin-turadaModa, queserve, emmédia, dequatroacincopessoas. É tantorecheioqueatéopãoeopratoconvencionaisficampequenos.Porcontadisso,osandubãoéservidoemumpratogrande,com500gdepeitodefrango, 400 g de filé mignon, bacon, ovo, presunto, queijo, alface, to-mate, banana, salsicha, milho e batata palha (R$ 34,80).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Quintura’s: Av.Coronel José MartinsFigueiredo, 750, Tabuazeiro,Vitória. (27) 3223-1566.Diariamente, das 17h30 às23h30. Cartões (Visa,Mastercard, Banescard,Diners e Comprocard).Capacidade: 200 lugares.Aberto em 1994.

FILÉ NO PÃO FOFINHOAtradicional��’��naPraiadoCanto,primapelopão,macio

e farto, epelacarne, caseiraebemtemperada.Oshambúrgueres tam-bémpodemvirrecheadoscommignon,salsicha,peitodefrangoefran-go desfiado. A maionese que acompanha o lanche é famosa e muitosaborosa.Umdos lanchesmaispedidos (e tambémmais fartos)éoX-TudoMignon,compão,filé,queijo,presunto,ovo,bacon,alfaceetomate(R$ 26). Um lanche mais modesto, porém não menos caprichado, é oKapo's Burguer (R$ 18).

GABRIEL LORDÊLLO �Á �Á� Kapo’s: RuaJoaquim Lírio, 130, loja 1,Praia do Canto, Vitória. (27)3227-9212. De terça aquinta e domingo, das 18hàs 2h; sexta e sábado, das18h às 4h. Cartões (Visa,Mastercard e AmericanExpress) e cheque.Capacidade: 60 lugares.Aberto em 1986.

LANCHE BEM ELABORADOOs sanduíches do �� são muito bem elaborados e sa-

borosos.OmaisleveéodePeitodePerucomRicota,nopãoárabecompasta de ricota, peito de peru, queijo minas, cenoura, alface e tomate(R$11,90).OTilápiaCrocante,quelevaentre180e220gdacarnebran-ca,saiporR$16,90,eoSanduíchedeSalmãocustaR$20,90.Famintosse rendem ao Big Burguer, com dois hambúrgueres de 150g, quatrofatias de queijo, milho, ovo, bacon crocante, presunto, cebola grelhadano shoyu, batata palha, maionese especial, alface e tomate.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Aloha: AvenidaDesembargador DemervalLyrio, 121, Centro ComercialPedra da Cebola, Mata daPraia, Vitória. (27)3026-1885. De segunda asexta, das 17h à 0h; sábadoe domingo, das 12h à 0h.Cartões (Visa, Master,Diners, American, Banes-card). Aberto em 2009.

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��BELÍSSIMAS TORTAS

Há mais de 20 anos, o cheiro de pão quentinho, logo nas pri-meirashorasdamanhã,arrebataaclienteladapadaria��Uma das especialidades do local é a confeitaria. Da cozinha saembelíssimastortas,comoadechocolatecomnozes(R$64,pequena)e a de frutas (R$ 72, pequena). O pão francês sai a R$ 9,59 o quilo. Avitrinededocesexibecupcakes(R$4,40aunidade)dechocolate,degoiabada e de banana com nozes. Para tomar um café da tarde navaranda, a boa escolha são os bolos (R$ 22,90, o quilo).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Monza: RuaElesbão Linhares, 315,Praia do Canto, Vitória.(27) 3227-2603.Diariamente, das 6h às21h30. Cartões (Visa,Mastercard, Diners,Banescard). Capacidade:24 lugares. Aberto em1991.

PÃOZINHO COLONIALAmineiraMarildaChiappanivendiaseusquitutesdeportaempor-

ta, e conquistou uma grande clientela, que hoje frequenta a��Ã��emSantaLúcia.Omaiorsucessoéopãodebatata (R$24,90oquilo),masoutrasdelícias, comoobolodechocolate(R$22/quilo)eopãodeaipim(R$29,50/quilo),recheadocomcalabresa,frangooupresuntocomcatupiry,ganharamapreciadoresaolongo dos anos. Também tem destaque o pão colonial, com ricota, ca-labresa e presunto (R$ 27,50/quilo) em massa de iogurte.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Tia Marilda:Rua José Teixeira, 757 -Santa Lúcia, Vitória. (27)3225-3192. De segundaa sexta, das 8h às 20h.Sábado, das 8h às 18h.Aceita cartões Visa,Mastercard, Diners,Banescard. Aberto em1992.

BUFÊ DE CAFÉ DA MANHÃObufêda��Àéumatrativodacasa,emJardimdaPenha.

No café da manhã, a R$ 42,90 (quilo), reúne pães, sucos e cafés, e nohappyhour(R$48,90oquilo),hácaldosepetiscos.Osbalcõesoferecemumagrandevariedadedepães, bolosebiscoitos.Háantepastosdebe-rinjela,deabobrinhaverde,dericota,dequatroqueijoseatéde jiló,ven-didos a R$ 21,90 (quilo). Na linha de pães rústicos, uma pedida é a cia-batta recheada com peito de peru e rúcula (R$ 14,90 o quilo). Provetambém as baguetes, com recheios de calabresa, bacalhau e salmão.

FÁBIO VICENTINI �Á �Á� QualitàPanetteria: Av. AnísioFernandes Coelho, 1.295,Jardim da Penha, Vitória.(27) 3227-8888.Diariamente, das 5h45às 22h. Cartões (Visa,Mastercard, Diners,Banescard, Amex).Capacidade: 80 lugares.Aberto em 2010.

BAGUETE E BOLO DE ROLOApadaria�Ã��daAvenidaHugoMusso,

na Praia da Costa, é a primeira loja no Estado da franquia mineira. Adecoraçãodomezaninoéumaatraçãoàparte.Notérreo,hábalcõescomtodasortedepães,boloseoutrosquitutes.Ovistosopãoitaliano(R$ 20,48 o quilo) é um dos carros-chefes. A baguete, artesanal(R$10,90),éoutrodestaque.Aconfeitariavaidobrasileiríssimobolode rolo recheado com goiabada (R$ 43,30/quilo) ao alemão strudel(R$ 38,37/quilo).

FÁBIO MACHADO �Á �Á�Pão&Companhia: Av.Hugo Musso, 1.243, Praiada Costa, Vila Velha. (27)3329-2186. Diariamente,das 6h às 22h. Mezanino:das 7h às 21h. Cartões(Visa, Mastercard, Diners,Banescard, AmericanExpress). www.paoecia.com.br. Aberto em 1992.

LANCHE ÁRABE E ITALIANOA�� tementreseusprodutosquitutesárabes, co-

mo a Esfiha Turca, recheada com carne moída ao molho de limão (R$28,60/quilo).OSanduícheÁrabe(R$31,20/quilo)contémpeitodeperu,queijominas,maioneselightesaladadealfaceetomate.Ospãesitaliano(R$18,90/quilo)eciabatta(R$17,20/quilo)sãocampeõesdeaudiência,assim como a baguete Josefina (R$ 18,25), coberta com fatias de par-mesão.Parao lanchenavaranda,umasugestãoéoSanduíche Italiano,com rosbife, muçarela, salada e vinagrete (R$ 31,20 o quilo).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Tutti Pane: Av.Rio Branco, 1.246, Praiado Canto, Vitória. (27)3325-0433. Diariamente,das 6h às 22h. Cartões(Visa, Mastercard, Diners,Banescard, AmericanExpress). Capacidade: 32lugares. Aberto em 1994.

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��Í�� | �� O PÃO QUENTINHO DA MONTE LÍBANO DIVIDE A CENA COM DOÇURAS DE PRIMEIRA

�� ÁQuem frequenta a padaria e confeitaria�� Í�� na Praia do Canto,atém-se a uma frase, cravada sobre as pa-redes de tijolos do segundo andar, que en-trega a receita do pão. As palavras incluemtrigo, manteiga, fermento, mas o carinho e oprimor pela qualidade são os ingredientesque fazem a diferença, há 50 anos.

A confeitaria conta com mais de 300 pro-dutos, entre pães, bolos, tortas, salgados esobremesas. A loja mais ampla, na Praia do

Canto, temdoisandares–nomezaninoficaorestaurante, com bufê de café da manhã, al-moçoelanchedatarde.Alémdopãofrancês,há linhas especiais, com fermentação natu-ral e centeio na composição, caso do Gaulês(R$ 28,90 o quilo), cuja massa combina pas-sas e nozes.

O Bolo de banana amassada (R$ 19,90),feito com farinha de rosca em vez de farinhade trigo, conquistou o paladar dos freguesescom um quê de receita de vó. Os salgadostambémtêmboasaída.Apizzarolêéumdosprediletos, com massa fininha e recheios de

peito de peru, muçarela, catupiry e banana.Nomezanino,bufêdeespecialidadesaquilo

(R$ 16,90, de segunda a sexta, e R$ 21,90, aossábados e domingos), para café da manhã; àtarde e à noite, o preço é R$ 21,90.

FÁBIO MACHADO

�Á �Á�Monte Líbano: Av. Rio Branco, 1526, Praiado Canto, Vitória. (27) 3145-1900. Diariamente, das6h às 22h. Cartões (Visa, Mastercard, Diners,Banescard, Amex). Capacidade: 120 lugares.confeitariamontelibano.com.br. Aberto em 1964.


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��CHEF SORVETEIRO

Os gelatos produzidos na �� seguem uma receita italiana. São especialmente cremosos e possuemtextura aveludada. Cajá e vinagre balsâmico, pistache (feito com pis-tache italiano do Bronte) e iogurte com amarena são algumas das al-quimias elaboradas pelo chef sorveteiro Fabrício Sthel. O de caipirinha,feitosobencomenda(R$70,trêsquilos),contémcachaçaartesanal,eodedocede leiteargentinoéumdosmaiscobiçados.Hádois tamanhosde copo: pequeno (R$ 7,50 e R$ 8,50) e grande (R$ 12,50 e R$ 14).

DIVULGAÇÃO �Á �Á� ChocolateriaBrasil: Rua João da SilvaAbreu, 971, Ed. Alpha, loja6, 7 e 8, Praia do Canto,Vitória. (27) 3322-7783. Deterça a sábado, das 13h às20; domingo, das 14h às19h. Cartões (Visa, Master,Banescard, Diners). www.chocolateriabrasil.com.br.Aberto em 2011.

MIRTILO, PAPAYA E CASSISAberta há pouco mais de um ano, a sorveteria �� atrai fãs do gelado de toda a Grande Vitória para a Praia

da Costa. Na vitrine do freezer, há 60 sabores de sorvete artesanal,produzido na casa. De frente para a praia, a sorveteria segue a escolaitaliana.Aapresentaçãodogelato (R$39,90oquilo)édecomercomosolhos.Entreossaboresestãomirtilo, tiramisù,giandiua,mil folhas,toblerone,papayacomcassis,alfajorecuraudemilho.Odechocolatesuíço, mais tradicional, é um dos preferidos dos clientes.

VITOR JUBINI �Á �Á� La Premiatta:Av. Antônio Gil Veloso,1856, Hotel TransaméricaPasárgada, Praia da Costa,Vila Velha. (27) 3073-9194.De segunda a quinta, das13h às 23h. Sexta, sábado,domingo e feriados das 12hà meia-noite. Cheques ecartões Visa, Mastercard,Diners. www.lapremiatta.com. Aberto em 2011.

BELA TAÇA DECORADAHá 28 anos no mercado, a�� foi a primeira sor-

veteria do Estado a trabalhar com o sistema self-service a quilo.Hoje, totaliza 46 sabores no bufê (R$ 31,90 o quilo), e mantém nocardápioclássicoscomoabananasplit (R$15,90)– fatiasda fruta,três bolas de sorvete à escolha do cliente, chantilly, calda de cho-colate, castanha de caju e cereja para arrematar. O capuccino ge-lado (R$ 10), sorvetedecafébatidocomcapuccinoecobertocomchantilly, é servido em uma bela taça decorada.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Fioretto: Av.Dante Michelini, 301, lojas 7e 8, Jardim da Penha,Vitória. (27) 3223-4986. Desegunda a sexta, das 13h à0h. Sábado, domingo eferiados, das 12h à 1h.Cartões (Visa, Mastercard,Diners) e cheques.www.fioretto.com.br.Aberto em 1984.

A RECEITA É CASEIRASemelhante à uma venda antiga e aconchegante, a ��Ó�� foi inaugurada em 1957, no mesmo endereço que

ocupa atualmente. Os produtos são artesanais, de fabricação caseiracom ingredientes frescos e pouca gordura, da forma mais natural pos-sível.Ospreferidosdaclientelasãoosdefruta(araçaúna, jaca, laranjaelimão), sem leite. Entre os cremosos, o de coco é campeão de vendas,também na versão picolé. A casquinha custa R$ 1,50 (uma bola) ouR$ 2 (duas bolas); o copinho, (R$ 2,40). Os picolés custam R$ 1.

FÁBIO MACHADO �Á �Á� SorvetesVitória: Rua Barão deMauá, 130, Jucutuquara,Vitória. (27) 3223-4986.De terça a domingo, das8h às 18h (fecha das 11hàs 13h para almoço).Somente dinheiro.Capacidade: seislugares. Aberto em 1957.

IOGURTE CONGELADOEspecializada em frozen yogurt, a�� é pioneira

no Estado em servir essa receita, com proposta saudável. O produto,àbasede iogurte, temtexturasuaveebaixascalorias. Podesercom-binado com uma diversidade de frutas frescas, confeitos, cereais ecaldas, disponíveis na bancada da loja, o frozen sai em versões sa-borizadas, de melancia, papaya, jabuticaba, lichia com chá branco echocolate. O branquinho, original, sem coberturas, custa R$ 6 (pe-queno), R$ 8 (médio), R$ 10 (grande) ou R$ 18 (extragrande).

DIVULGAÇÃO �Á �Á� Yogofresh: RuaJoaquim Lyrio, 595, loja 2,Praia do Canto, Vitória.(27) 3227-2517.Diariamente, das 11h às22h. Cartões (Mastercard,Visa, Diners, AmericanExpress). Capacidade: 20lugares. www.yogofresh.com.br. Abertoem 2009.

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��Í�� | �� í��SORVETE DA LA BASQUE É FEITO COM MATÉRIA-PRIMA IMPORTADA

�� ÁEm Vitória, a �� oferece, hámais de 20 anos, sorvetes cremosos feitoscomingredientesdiferenciados,comoama-cadâmia importadadoCanadá.Alémdos30sabores, a loja serve sobremesas, caso dosprofiteroles (R$ 25): carolinas recheadascom sorvete de baunilha e regadas com cal-da quente e chantilly.

A banana flambada no conhaque, comcalda de laranja (R$ 15,40), é um dos des-

taques. Há também os clássicos: sundae(R$ 18), banana split (R$ 20) e milkshake(R$ 15), mas o campeão da casa é o petitgâteau (R$ 15). Os sorvetes são servidosno copinho ou na casquinha (R$ 8,50 sim-ples e R$ 16,50 duplo). Macadâmia, gian-duia e chocolate dark, com 70% de cacau,são muito pedidos.

Vedete dos últimos verões, o açaí tam-bémpodesersaboreadonasorveteria.Aver-sãosimples, semcoberturas, saiporR$6,50(300ml). Por sua vez, o guarnecido de bana-

na, mel, granola, leite em pó e leite conden-sado custa R$ 7,90 (300ml).

FÁBIO MACHADO

�Á �Á� La Basque: Rua João da Cruz, 318,Praia do Canto, Vitória. (27) 3315-7931.Domingo a quarta, das 12h às 23h. Dequinta a sábado, das 12h à 1h. Cartões(Mastercard, Visa, Diners, AmericanExpress). Capacidade: 14 lugares.www.labasque.com.br. Aberto em 1986.


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VARANDÃO RETRÔNo varandão do �� um painel que retrata o bairro Jar-

dimdaPenhadadécadade70chamaaaten-ção dos frequentadores. As porções maiscobiçadas são as de bolinhos (croquete decarne a R$ 15, bolinho de bacalhau a R$ 20 equibe por R$ 13, todas com dez unidades).Pastéis de carne, queijo, camarão, bacalhau,carne seca, calabresa, rabada, siri, napolita-no e frango com catupiry não saem por me-nos de R$ 13, com dez unidades.

GILDO LOYOLA �Á �Á� DivinoBotequim: RuaEugenílio Ramos,236, Jardim daPenha, Vitória.(27) 3235-2687.Terça e quarta,das 18h à 0h30.Quinta, das 18h às2h30. Sexta esábado, das 12hàs 2h30.Domingo, das 12hàs 20h. Cartões(Visa, Mastercard,Diners, Amex,Banescard,Dacasa) e cheque.Capacidade: 150lugares, trêsambientes.www.divinobotequim.com.Aberto em 2010.

BUFÊ DE FEIJOADACampeão do Voto Popular em Ba-

res&Botequins,eeleitopelo júrinacategoriaCervejariae/ouChoperia,o�� foiidealizado por quatro amigos em uma mesade bar. O sonho dos botequeiros se tornourealidadeem2006,emumpointdeesquina,na Praia do Canto, onde o chope é o carro-chefe. Às quintas-feiras são servidos boli-nhos e espetinhos em sistema de rodízio, aR$20(porpessoa).ObufêdefeijoadasaiporR$ 39 (quilo), no almoço de sábado.

VITOR JUBINI �Á �Á� SaideraBotequim: RuaJoão da Cruz, 241,Praia do Canto,Vitória. (27)3235-2687.Domingo, das 12hàs 23h. Terça equarta, das 18h à1h30. Quinta, das18h às 2h30. Sexta,das 18h às 2h30.Sábado, das 12h às2h30. Fechasegunda. Cartões(Visa, Mastercad,Diners, Amex,Banescard, Dacasa)e cheque.Capacidade: 120lugares, doisambientes.www.saidera.com.br.Aberto em 2006.


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QUASE QUATRO DÉCADASTradição é um termo que se aplica perfeitamente ao ��Ã�� Inaugurada em 1973, a lanchonete tem sua clientela

formada,emmaioria,por famíliase jovens.Entreosdiferenciaisdacasaestãoohambúrguer,caseiro,ospãesdiferenciadoseohoráriode funcionamento estendido. Todos os dias, sem exceção, o Dio-nicão funciona das 17h30 até 1h da madrugada. Entre os lanchesmaisvendidosestáoCheeseTudo(R$15,90).OEggBradenBacon,com carne e frango desfiado, sai por (R$ 19,40).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Dionicão: RuaAleixo Netto, 554, Praiado Canto, Vitória (emfrente à PadariaExpressa). (27)3200-3490.Diariamente, das 17h30à 1h. Capacidade: 100lugares. Cheque. Abertoem 1973.

X-TUDO A PREÇO HONESTOEm Jardim Camburi, uma das casas abertas até tarde da noite é o�� Sextas e sábados, o público pode contar

comalanchoneteatéas5h.Acarnedoshambúrgueres,industrializada,ésaborosaemacia,podendopesarde50a90gramas.Entreoslanchescom maior saída estão o X Egg Bacon (pão, hambúrguer, queijo, ovo,bacon, alface e tomate), que custa R$ 10,10, e o X Tudo (pão, ham-búrguer, queijo, ovo, apresuntado,bacon,milho, ervilha, alfacee toma-te), que sai por apenas R$ 11,40. Batatinhas fritas extras por R$ 4.

FÁBIO MACHADO �Á �Á�Hamburguesia: Av.Ranulpho Barbosa dosSantos, 391, JardimCamburi, Vitória. (27)3337-6487. De segunda aquinta e domingo, das 18hà 0h; sexta e sábado, das19h30 às 5h. Cartões echeque. Aberto em 1993.www.hamburguesia.com.br

PÃES FRESCOS E VARIADOSNão são poucas as opções de hambúrguer oferecidas na��quefuncionaatétarde,desegundaasegunda,

em Jardim da Penha. O sanduba é feito ao gosto do freguês. O pão,fresquinhoemacio,estádisponívelemquatroversões.Acarnepodeserohambúrguertradicional(de90g), filé(deboioudefrango)oupeitodefrango desfiado. Completo, o Oficina da Fome custa R$ 19,20. OutrosanduíchemuitoprocuradoéoFrangoAssad(pãoárabe,frango,queijo,abacaxi, milho, batata, alface e tomate, a R$ 10,20).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Oficina daFome: Av. Luiz ManoelVellozo, 1.100, Jardim daPenha, Vitória (ao lado dosCorreios). (27) 3235-7548.Todos os dias, das 18h à0h30. Cartões (Visa,Mastercard, AmericanExpress, Diners, Banescarde Comprocard) e cheque.Capacidade: 80 lugares.Aberto em 1992.

ATÉ AS SEIS DA MATINAPara alívio dos notívagos, quando bate aquela fome, no meio da

madrugada,alanchonete��estádeportasaber-tas, atéodiaclarear.Acasa funcionadesde1988,emJardimdaPenha.Dedomingoaquinta,recebeosfamintosdas18hàs2h,eàssextaseaossábados,atéas6hdamanhã.Quemquiserseratendidodentrodopró-priocarro,noestacionamento,sóprecisaligaropisca-alertaeaguardar.Acarneutilizadanoslanchesécaseira.UmdosmaispedidoséoFaminto(carne, ovo, bacon, parmesão, muçarela, alface e tomate/R$ 11).

FÁBIO MACHADO �Á �Á� Bicho Guloso:Rua Doutor Pedro FeuRosa, 611, Jardim da Penha,Vitória (próximo à Ufes).(27) 3200-3096. Dedomingo a quinta, das 18hàs 2h; sexta e sábado, das18h às 6h. Cartões (Visa,Mastercard e Banescard) echeque. www.bicho-guloso.com.br. Aberto em 1988.

CARNE DE SOJA É OPÇÃOEm2009,alanchonete��Ã��com26anosde

tradição em Guarapari, chegou a Jardim Camburi, em Vitória.Tornou-se referência em lanches e sucos no bairro, e fica aber-ta até altas horas. Um dos carros-chefe são os sandubas comfilé mignon. Uma opção suculenta é o Cheese Filé Bacon, com120g de mignon, queijo, bacon, alface e tomate (R$ 14,50). Osvegetarianos contam com uma linha especial, de hambúrguerfeito com soja (o Cheese Vegetariano sai por R$ 7).

VITOR JUBINI �Á �Á� Hamburgão:Rua Carlos Martins, 435,lojas 1 e 2, Jardim Camburi,Vitória. (27) 3237-2252. Dedomingo a quinta (excetoterça), das 18h30 à 0h;sexta e sábado, das 18h30às 2h. Cartões (Visa,Master, Banescard, Amex).www.hamburgaoonline.com.br. Aberto em 2009.

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��Í�� | �� é �� SANDUBA DO KAPO’S É A SALVAÇÃO DE MUITOS FAMINTOS, APÓS A MEIA-NOITE

�� Í�� Õ��Desde que surgiu, em 1986, a lanchonete��’� éumdestino tradicionalnasma-drugadas. De terça a quinta, e também aosdomingos, o estabelecimento, situado naPraiadoCanto,mantémsuasportasabertasaté as 2h. Já às sextas e aos sábados, a casasegue firme até as 4h da manhã, ou mais, deacordo com o movimento.

Os sanduíches, acompanhados de umaclamado molho cremoso, podem vir re-cheados com hambúrguer caseiro, filé mig-non, filé de peito de frango, frango desfiado

ou salsicha. Uma das sugestões é o CheeseGalisburguer, que leva pão, peito de frangodesfiado, queijo, milho, alface e tomate (R$22). Outro destaque é o caprichado Kapo'sBurguesão,comduascarnes,queijo,presun-to, alface e tomate (R$ 20,50).

Oserviçodeentregadura,emmédia,atéa0h30, porém, após esse horário, pode seraberta uma exceção ou outra para os clien-tesvizinhosdalanchonete(quandopossível,os próprios garçons levam os pedidos atéeles, de bicicleta mesmo).

Uma novidade que vem por aí são as pi-zzas, que, inicialmente, serão oferecidas

apenas para entrega em domicílio. Desde amassa até o molho de tomate, as receitassão todas de autoria de dona Célia, a mãe doproprietário, Paulo Cesar Capovilla.

VITOR JUBINI

�Á �Á� Kapo’s: Rua Joaquim Lírio, 130, loja1, Praia do Canto, Vitória. (27) 3227-9212.De terça a quinta e domingo, das 18h às2h; sexta e sábado, das 18h às 4h. Cartões(Visa, Mastercard e American Express) echeque. Capacidade: 60 lugares. Aberto em1986.


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��ESTABELECIMENTO

TOTAL VOTOSASSINANTES (pesodois já considerado)

TOTAL VOTOS NÃOASSINANTES

SOMATÓRIA DEVOTOS INTERNET

SOMATÓRIA DEVOTOS CUPOM

TOTALGERAL

ESTABELECIMENTOTOTAL VOTOS

ASSINANTES (pesodois já considerado)




TOTALGERAL��

Gaeta 1374 4890 6264 1354 7618Japa San 88 827 915 974 1889Atlântica 50 346 396 678 1074

Emilia Romagna 6 614 620 143 763Mexido 50 526 576 11 587Timoneiro 14 425 439 144 583

Trindade (Quality Suítes Praia daCosta) 42 155 197 142 339

d’Bem 22 298 320 4 324Hotel Ilha do Boi 32 271 303 10 313Lusitânia 40 265 305 7 312Costa Brasil 6 274 280 17 297Rancho Forte 8 60 68 229 297

Bistrô Chez Lagarto (PousadaRabo do Lagarto) 12 270 282 7 289

Piu Especiarias 54 226 280 8 288Salsa Pizza 12 232 244 5 249

Espeto de Prata 2 198 200 26 226Victoria Grill 14 190 204 6 210Don Lorenzoni 16 179 195 1 196Don Camaleone 16 166 182 11 193Espaço Vellozia 0 180 180 10 190Alecrim 16 172 188 0 188

Bacalhauzinho 18 165 183 4 187Kafua do Lino 28 151 179 7 186Domus Italica 26 145 171 10 181La Pasta Gialla 26 134 160 12 172Banzai 18 148 166 4 170

Outback Steakhouse 18 129 147 15 162Tasca da Enseada 22 125 147 15 162Argento Parrilla 38 121 159 2 161Deboni's 14 127 141 18 159Pirão 36 117 153 6 159

Ninho da Roxinha 6 74 80 77 157Oliva 4 150 154 1 155

Canto da Roça 12 129 141 11 152Soeta 58 55 113 25 138

Empório Árabe 18 82 100 27 127Geraldo 8 85 93 22 115

Spaghetti & Cia 22 83 105 7 112Bianchi 18 86 104 7 111

Espera Maré 2 94 96 9 105Enseada Geraldinho 4 92 96 7 103

La Cave 8 87 95 7 102Pousada Pedra Azul 0 88 88 14 102

Spetacollo 14 83 97 3 100La Salsa 6 75 81 11 92

Cantina do Bacco 8 65 73 15 88Dragon Beach 18 67 85 1 86

Itamaraty Eventos 30 48 78 8 86A Dona da Casa 4 74 78 2 80Spetin Gourmet 6 67 73 2 75Gramado 4 50 54 12 66Le Buffet 6 32 38 28 66

Mr. Picuí 10 41 51 14 65Cafe Haus 4 59 63 1 64

Cantina Fiorentina do Mário 8 49 57 6 63Lago de Garda 0 44 44 16 60Papaguth 4 49 53 4 57Guaramare 2 50 52 3 55Ville du Vin 6 24 30 19 49Enseada 0 48 48 0 48Oriundi 8 36 44 4 48Minuano 2 23 25 21 46Sakê 6 30 36 6 42

Zé da Pizza 2 33 35 7 42Lareira Portuguesa 6 24 30 10 40

Valsugana 4 30 34 4 38Lago da Lua 2 26 28 9 37Sushimar 2 32 34 3 37

Salsa da Praia 6 30 36 0 36O Mercador 6 24 30 5 35Satsuma 2 18 20 13 33MS Buffet 6 20 26 3 29Vero 8 15 23 4 27

Salade Verte 4 18 22 0 22Nino's Pizzaria 0 10 10 11 21

Origens (Radisson Hotel) 4 16 20 1 21Porto do Bacalhau 2 16 18 2 20La Vittória 0 11 11 8 19Oásis 0 18 18 1 19

Marlim Azul 0 16 16 2 18Taurus 0 9 9 3 12

Metropolitain (Domaine) 0 8 8 2 10NULOS 0 0 0 4 4BRANCOS 0 0 0 128 128

21587��Saidera 772 3388 4160 592 4752

Caranguejo do Assis 64 1140 1204 490 1694Bar Zito 76 707 783 390 1173

Regina Maris 68 909 977 112 1089São Firmino Botequim 150 765 915 141 1056Família Spetacollo 136 677 813 135 948Divino Botequim 112 549 661 87 748Abertura 42 612 654 82 736

Dona Rosa Bar 28 534 562 90 652Los Chicos 56 455 511 40 551Quintalzinho 74 412 486 50 536Bilac 62 323 385 145 530

Ilha do Caranguejo 120 310 430 97 527Ceará Bar 94 323 417 101 518Bar do João 100 257 357 118 475Bar do Pezão 80 336 416 49 465La Villa 38 169 207 228 435

Bar do Henriq 14 140 154 262 416Meskla 30 374 404 6 410

Bar do Getúlio 40 241 281 112 393Casa do Cervejeiro 46 298 344 49 393

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NOMETOTAL VOTOS





TOTALGERAL

Le Buffet 6 32 38 28 66Mr. Picuí 10 41 51 14 65Cafe Haus 4 59 63 1 64

Cantina Fiorentina do Mário 8 49 57 6 63Lago de Garda 0 44 44 16 60Papaguth 4 49 53 4 57Guaramare 2 50 52 3 55Ville du Vin 6 24 30 19 49Enseada 0 48 48 0 48Oriundi 8 36 44 4 48Minuano 2 23 25 21 46Sakê 6 30 36 6 42

Zé da Pizza 2 33 35 7 42Lareira Portuguesa 6 24 30 10 40

Valsugana 4 30 34 4 38Lago da Lua 2 26 28 9 37Sushimar 2 32 34 3 37

Salsa da Praia 6 30 36 0 36O Mercador 6 24 30 5 35Satsuma 2 18 20 13 33MS Buffet 6 20 26 3 29Vero 8 15 23 4 27

Salade Verte 4 18 22 0 22Nino's Pizzaria 0 10 10 11 21

Origens (Radisson Hotel) 4 16 20 1 21Porto do Bacalhau 2 16 18 2 20La Vittória 0 11 11 8 19Oásis 0 18 18 1 19

Marlim Azul 0 16 16 2 18Taurus 0 9 9 3 12

Metropolitain (Domaine) 0 8 8 2 10NULOS 0 0 0 4 4BRANCOS 0 0 0 128 128

21587��Saidera 772 3388 4160 592 4752

Caranguejo do Assis 64 1140 1204 490 1694Bar Zito 76 707 783 390 1173

Regina Maris 68 909 977 112 1089São Firmino Botequim 150 765 915 141 1056Família Spetacollo 136 677 813 135 948Divino Botequim 112 549 661 87 748Abertura 42 612 654 82 736

Dona Rosa Bar 28 534 562 90 652Los Chicos 56 455 511 40 551Quintalzinho 74 412 486 50 536Bilac 62 323 385 145 530

Ilha do Caranguejo 120 310 430 97 527Ceará Bar 94 323 417 101 518Bar do João 100 257 357 118 475Bar do Pezão 80 336 416 49 465La Villa 38 169 207 228 435

Bar do Henriq 14 140 154 262 416Meskla 30 374 404 6 410

Bar do Getúlio 40 241 281 112 393

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��Empório do Caranguejo 36 181 217 107 324

Turk Zoo 30 261 291 19 310Escritório Bar 14 194 208 91 299Recanto Gaúcho 52 205 257 34 291Bar Brasil 28 150 178 49 227Copa 70 30 165 195 30 225

Wunderbar Kaffee 22 107 129 81 210Birita Cocktail Bar 20 129 149 27 176Cochicho da Penha 14 145 159 13 172

Sfiheria 14 77 91 43 134Kabuki 16 86 102 27 129BRANCOS 0 0 0 107 107NULOS 0 0 0 9 9

21110��í��Sonho de Mel 1006 3857 4863 917 5780Monte Líbano 134 495 629 481 1110Café do Rafa 40 849 889 74 963Bicho Guloso 66 622 688 81 769Dionicão 36 512 548 202 750

Café Bamboo 44 646 690 53 743Bee 154 413 567 168 735

Amo Brigadeiro 78 318 396 338 734Café com Prosa 30 669 699 22 721Fioretto 30 443 473 229 702

Amor aos Pedaços 98 486 584 26 610Café do Canto 52 512 564 29 593Hamburgão 72 377 449 81 530Rock Burger 36 344 380 83 463Bully’s 28 367 395 47 442

Conde de Sanduíche 86 262 348 83 431Chocolateria Brasil 70 292 362 60 422Hamburguesia 30 297 327 47 374I Love Cupcake 26 251 277 76 353Doçura 24 281 305 44 349

Padaria Monza 68 225 293 26 319La Basque 36 206 242 71 313

Kaffa Cafeteria 38 203 241 45 286Aloha 28 219 247 15 262

La Premiatta 14 152 166 84 250Juninho Pão de Queijo 10 186 196 43 239Oficina da Fome 0 199 199 14 213

Qualitá 36 141 177 35 212Kapo’s 30 124 154 37 191Madeleine 32 138 170 21 191Café Tabaco 20 138 158 30 188Quintura’s 6 85 91 76 167

Sorvetes Vitória 8 62 70 90 160Tia Marilda Casa de Pães 6 101 107 49 156

Yogofresh 4 86 90 45 135Tutti Pane 2 61 63 29 92

Pão & Companhia 0 0 0 18 18NULOS 0 0 0 9 9BRANCOS 0 0 0 293 293

21268

ESTABELECIMENTOTOTAL VOTOS





TOTALGERAL




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Prêmio Prazer