Presentazione 08102013 versione finale1 - Provincia di Mantova · loro vita in versione low cost e a utilizzare alcune strategie per riempire il carrello della spesa. INDAGINE DELLA

Il carrello della spesa nella crisiSportello Tutela del Consumatore

IL CARRELLO DELLA SPESA NELLA CRISI

Come sono cambiate a livello quali-quantitativo

le abitudini di acquisto dei consumatori

Mantova, martedì 8 ottobre 2013

Provincia di Mantova

Sala Consiliare

INDAGINE CONSUMATORI


IL CARRELLO DELLA SPESA NELLA CRISI

Con la crisi, è cambiata la composizione del carrello della spesa? Si acquista di meno? E ancora: si è andati a modificare la qualità della merce che si acquista? Sono alcune delle domande cui i cittadini hanno risposto

all’uscita dai maggiori ipermercati della provincia. Nel corso di questo convegno i dati mantovani, scaturiti dalla piccola indagine della Provincia

di Mantova, saranno confrontati con quelli regionali e nazionali. Potranno emergere riflessioni utili per tutta la Pubblica Amministrazione

mantovana, per il mondo della GDO provinciale, per le Associazioni dei Consumatori e per tutti i cittadini.

Il convegno sarà inoltre l’occasione per verificare se il calo della domanda di beni e servizi è esclusivamente frutto delle minori risorse disponibili

per le famiglie, oppure se all’interno di tale dinamica non si celi anche un cambiamento profondo degli stili di consumo, nel valore ad esso

attribuito, in altri termini se la domanda “calante” esprima anche la ricerca di una domanda “diversa”.


Sportello Tutela del Consumatore

Lo Sportello Tutela del Consumatore, istituito dalla Provincia di Mantova nel 2000, è la struttura di raccordo, di coordinamento e di armonizzazione dell’impegno e del lavoro svolto dalle associazioni dei consumatori presenti sul territorio mantovano.

La proficua collaborazione con le associazioni dei consumatori mantovane ha portato nel corso degli anni alla realizzazione di progetti su importanti tematiche di interesse per il consumatore e per i cittadini in generale.

Ci si propone di valorizzare la qualità della vita del cittadino e di migliorare l'informazione a favore dei consumatori anche con iniziative mirate a sostegno delle fasce economicamente più deboli della popolazione.

Indagine carburanti Last minute market


IL CONTESTO ECONOMICO SUI CONSUMI - I

L’ITALIA HA AFFRONTATO UN PERIODO MOLTO DIFFICILE PER I CONSUMI

PIL - 2,5%

2012VARIAZIONE % RISPETTO ALL’ANNO PRECEDENTE

REDDITO DISPONIBILE - 2,0%

Fonte: ISTAT

POTERE DI ACQUISTO - 4,7%

INDICE PREZZI AL CONSUMO + 3,0%


SPESA MEDIA MENSILE PER FAMIGLIA

Fonte: ISTAT

LOMBARDIA

ITALIA

%

- 5,5

- 2,8

2012VARIAZIONE % RISPETTO ALL’ANNO PRECEDENTE

IL CONTESTO ECONOMICO SUI CONSUMI - II


L’INDAGINE – “ PERCHE’ ”

La crisi ha provocato cambiamenti visibili nei comportamenti consolidati dei consumatori che hanno messo in atto una personale “spending review”che li ha portati a “ridisegnare” la loro vita in versione low cost e a utilizzare alcune strategie per riempire il carrello della spesa.

INDAGINE DELLA PROVINCIA DI MANTOVACambiamento delle abitudini di acquisto dei consumatori

mantovani

Nel 2012 è stato effettuato presso i Centri per l’Impiego della Provincia un servizio informativo e preventivo sul tema del credito al consumo che ha permesso di scoprire un DISAGIO SOCIALE delle famiglie mantovane che non poteva che riversarsi anche sui consumi quotidiani.

Sportello Tutela del Consumatore e Associazioni dei Consumatori mantovane hanno effettuato un’analisi del contesto mantovano in questo periodo di crisi.

GENERALE SPECIFICO

Sono scaturiti due ordini di elementi:


L’INDAGINE – “COSA ABBIAMO FATTO”

Sabato 15 e 22 Giugno 2013

INDAGINE ISTITUZIONALE

Cambiamento delle abitudini di acquisto dei consumatori mantovani

QUANDO ?QUANDO ?

DOVE ?DOVE ?

Ipercoop - Mantova

Ipersimply - Viadana

Ipercoop - Suzzara

Italmark - Castiglione

Rappresentativitàdei 4 circondari della provincia

Grande disponibilitàdelle GDO


L’INDAGINE – “COME”

STRUMENTO

Sintetico

questionario questionario

semistrutturato

MODALITA’ DI

SOMMINISTRAZIONE

Rilevazione diretta

all’uscita degli

ipermercati

“RILEVATORI”

Operatori di quattro

associazioni dei

consumatori

• ADICONSUM

• CITTADINANZATTIVA

• CONFCONSUMATORI

• FEDERCONSUMATORI

Collaborazione fattiva ed entusiasmo


IL QUESTIONARIO

1. Dall’inizio della crisi (2008) è cambiata la composizione del suo carrello della spesa?

� SI

� NO

1.1. Se sì, ha comprato di meno?

� SI

� NO

1.2. Se sì, ha variato la qualità della merce acquistata?

� SI

� NO

2. Se ha risposto sì alle domande precedenti, può spiegare cosa non compra più? (Se ha risposto no, passi alla domanda 3)

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

3. In conseguenza del cambiamento delle abitudini di acquisto, sono cambiate anche le abitudini alimentari della sua famiglia?

� SI

� NO

� IN PARTE

4. Che percezione ha avuto circa l’aumento dei prezzi alimentari dall’inizio della crisi ?

� MENO DEL 10%

� TRA IL 10% E IL 20%

� OLTRE IL 20%


IL QUESTIONARIO

5 domande con risposte chiuse 5 domande con risposte chiuse

1 domanda con risposta aperta1 domanda con risposta aperta

Il questionario era diretto essenzialmente alla

spesa di tipo alimentare ma, nella domanda

aperta, sono emerse anche altre tipologie di

risposta che, per completezza, vengono

riportate.


L’INDAGINE – COSA ABBIAMO OTTENUTO

1.200 QUESTIONARI

SUZZARA

MANTOVA


L’INDAGINE: “I RISULTATI ” - I

Cambiamento nella composizione del carrello della spesa dal 2008

26%74%

NOSI

Se sì, ha comprato di meno ?

Se sì, ha variato la qualità della merce acquistata?

10,1%25,1%64,8%

NON RISPONDO NOSI

10,9%42,5%46,6%

NON RISPONDO NOSI


Cambiamento abitudini alimentari in conseguenza del cambiamento delle abitudini di acquisto

37,8%34,3%27,9%

NO IN PARTE SI

62,2%

12,80%

48,50%

38,60%

0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00%

oltre il 20%

tra il 10% e il 20%

meno del 10%

Percezione aumento dei prezzi alimentari dall’inizio della crisi

L’INDAGINE: “I RISULTATI ” - II


Che cosa non si compera più (o molto meno)

BENI ALIMENTARI

BENI NON ALIMENTARI

2,09 %ALCOLICI

5,95 %DOLCI – MERENDINE –GELATI

7,05 %FRUTTA E VERDURA

10,14 %PESCE

14,22 %CARNE

1,10%VACANZE

2,76%COSMESI

3,64%COSE COSTOSE/DI LUSSO

6,95%ABBIGLIAMENTO E SCARPE (FIRMATI)

L’INDAGINE: “I RISULTATI ” - III


LETTURA SINTETICA DEI RISULTATI - I

CARNEI consumatori mantovani selezionano gli acquisti di carne, riducendo i tagli pregiati di carni rosse come filetto o costate, per riconvertirsi alle carni bianche.

BENI ALIMENTARIBENI ALIMENTARI

PESCEI consumatori mantovani sostituiscono il pesce fresco con quello surgelato.

FRUTTA E VERDURAI consumatori mantovani evitano le primizie e utilizzano solo prodotti disponibili sul mercato nei periodi canonici.


DOLCI – MERENDINE - GELATIDa evidenziare il calo nell’acquisto di dolci e merendine. Vedremo poi come una delle strategie messe in campo dai mantovani sia tornare a fare in casa questo tipo di alimenti acquistando gli ingredienti necessari.

BENI ALIMENTARIBENI ALIMENTARI

SALUMIEmerge la tendenza di evitare l’acquisto di prodotti di marca, in particolare per quanto riguarda il prosciutto crudo.

LETTURA SINTETICA DEI RISULTATI - II


ABBIGLIAMENTO E SCARPEI risparmi dei consumatori mantovani si effettuano principalmente contraendo l’acquisto di abiti e calzature firmate.

BENI NON ALIMENTARIBENI NON ALIMENTARI

COSMESIAi primi posti tra le voci di risparmio troviamo anche i cosmetici e la cosmesi in generale.

VACANZEOvviamente le rinunce colpiscono le vacanze dei consumatori mantovani.

LETTURA SINTETICA DEI RISULTATI - III


IL CONSUMATORE MANTOVANO E LA SPESA

STRATEGIESTRATEGIE

RIDUZIONE RIDUZIONE DELLE QUANTITADELLE QUANTITA’’

PREPARAZIONE IN PREPARAZIONE IN CASA DI ALCUNI CASA DI ALCUNI

ALIMENTI ALIMENTI

ATTENZIONE ATTENZIONE ALLE OFFERTEALLE OFFERTE

Non si fanno piùgrandi scorte per

evitare inutili sprechi. A questo

proposito le famiglie tendono a sacrificare alimenti facilmente deperibili e quindi possibile fonte di

spreco a vantaggio di prodotti a media e lunga conservazione

Si cerca di fare in casa pane, pasta e dolci, acquistando

gli ingredienti necessari

Spostamento dei consumatori verso

prodotti di fascia piùeconomica sia

all’interno della stessa categoria

merceologica sia tra gli alimenti aventi la medesima funzione

d’uso


BENCHMARKING – I

ISTAT ISTAT –– INDAGINE SUI CONSUMI DELLE FAMIGLIE 2012INDAGINE SUI CONSUMI DELLE FAMIGLIE 2012

�� La spesa non alimentare è diminuita del 3%:

- crolla la spesa per abbigliamento e calzature (-10,2%)

- scendono le spese per tempo libero e cultura (-5,4%)

�� Nel 2012 i consumi in generale sono calati del 2,8%

PEGGIOR CALO DAL 1997, ANNO IN CUI L’ISTITUTO NAZIONALE INIZIO’ LE SERIE STORICHE

�� La spesa alimentare è sostanzialmente stabile ma aumenta dal 53,6% al 62,3%, la percentuale di famiglie costrette a mettere in atto strategie di contenimento della spesa, riducendo la qualità e/o la quantità di almeno uno dei generi alimentari acquistati, anche per fronteggiare l’aumento dei prezzi.


BENCHMARKING – II

ISTAT ISTAT –– VENDITE COMMERCIO AL DETTAGLIOVENDITE COMMERCIO AL DETTAGLIO

DATI PRIMI SETTE MESI 2013 RIFERITI IN VARIAZIONE % AGLI STESSI MESI DEL 2012

Prodotti alimentari

-1,6%

ULTIMO MINUTOULTIMO MINUTO

Prodotti non alimentari

-3,3%

Diminuzione complessiva

-2,6%


BENCHMARKING – III

ISMEA (ISTITUTO DI SERVIZI PER IL MERCATO AGRICOLO ISMEA (ISTITUTO DI SERVIZI PER IL MERCATO AGRICOLO ALIMENTARE) ALIMENTARE) -- INDAGINE SUI CONSUMI ALIMENTARI INDAGINE SUI CONSUMI ALIMENTARI

DATI PRIMI CINQUE MESI 2013 RIFERITI IN VARIAZIONE % AGLI STESSI MESI DEL 2012

� Rilevante flessione dei consumi di carne bovina (- 5,1%) da ricondurre ad un orientamento verso altre tipologie di carne (avicola e suina) o verso altri alimenti proteici come le uova

� In calo il segmento dell’ortofrutta fresca (-3,8%)

� In calo gli aggregati del comparto ittico soprattutto per quanto riguarda i prodotti freschi (-16,6%). Questo rimanda ad un probabile spostamento di una buona fetta di consumatori verso varietà più economiche.


BENCHMARKING – IV

DALLA LETTURA DI QUESTI DATI NAZIONALI, SONO STATE DALLA LETTURA DI QUESTI DATI NAZIONALI, SONO STATE LANCIATE ALCUNE GRIDA DI ALLARME RIFERITE AL COMPARTO LANCIATE ALCUNE GRIDA DI ALLARME RIFERITE AL COMPARTO ALIMENTAREALIMENTARE

Si moltiplicano nelle dispense italiane cibi in scatola e surgelati a scapito dei prodotti

freschi tipici della dieta mediterranea

Si ricorre sempre piùal junk food

Le famiglie italiane comparano i prezzi

con molta piùattenzione,

costantemente alla ricerca di sconti che

non sempre premiano la qualità


SIMILITUDINI

Le strategie di risparmio a livello nazionale presentano alcune analogie con quelle dei consumatori mantovani

1. Il quasi totale abbandono dell’acquisto di alcuni prodotti freschi:

carne rossaortofruttapesce fresco

2. L’attenzione “selettiva e mirata” verso le offerte presentate dalla Grande Distribuzione Organizzata

3. Per quanto riguarda i prodotti non alimentari e, in particolare l’abbigliamento e le scarpe, c’è una maggiore tendenza a svincolarsi da un brand specifico verso prodotti low cost


DIFFERENZE

Dalle lettura dei dati appena presentati emergono anche alcune differenze tra loro strettamente correlate

1. Il consumatore mantovano non fa più grandi scorte (anche laddove potrebbe essere invogliato da formati convenienza disponibili nella GDO) e questo per evitare sprechi

2. Il consumatore mantovano dichiara di aver ridotto principalmente la quantità degli acquisti ma non la qualità.

3. Il consumatore mantovano ha “ricominciato” a preparare alcuni alimenti in casa.


PECULIARITA’

Il mix di strategie messo in atto dal

consumatore mantovano per

risparmiare e per far fronte alla crisi

economica è tale da privilegiare in

modo quasi assoluto, nella spesa

alimentare, la QUALITAQUALITA’’


STIMOLO AI DISCUSSANT

La spesa al supermercato da un momento quasi di piacere è diventata

un’attività ragionata. La maggior parte delle persone, prima di

decidere, si informa, confronta le offerte, magari cerca spunti in

rete. Si compra “meglio” e si sceglie il giusto prezzo, che non è per

forza il più basso, ma quello che sembra offrire il rapporto più

accettabile tra costo e qualità.

Il consumatore mantovano sembra stia diventando un consum-autore: autore

del proprio consumo alimentare con una minore sudditanza a mode, grandi

marchi e tendenze.


Per approfondimenti e materiali

PROVINCIA DI MANTOVA

Sportello Tutela del Consumatore

Via Don Maraglio, 4

46100 Mantova

Tel. 0376/401857

E-mail: [email protected]

www.provincia.mantova.it

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