prijat no -recept i.blogspo t .com http://prijatno-recepti.blogspot.com/2009/04/boza.html

BOZA

Sipati pola kg kukuruznog brašna u lonac sa 5 l mlake vode ,dobro promešati i ostavit ida odstoji desetak sati.Tada stavit i lonac na laganu vatru i pustit i da polako vri oko 3sata. nakon toga skinuti lonac sa vatre i ostavit i da se masa hladi 5 - 6 sati. Umeđuvremenu stavit i 20 g kvasca u malo mlake vode i ostavit i da nadođe.Kada jekvasac nadošao sipati ga u prokuvano i ohlađeno brašno, dobro promešati i ostavit itako da stoji još desetak sati. Nakon toga kroz gustu gazu procediti bozu i zasladit i jesa oko pola kg šećera (po ukusu). Pripremljenu bozu sipati u f laše ali ih ne zatvaratijer mogu da puknu. Boza se pije hladna. Ovaj napitak se koristio pre više od 150godina. Print PDF