· PRODUCCIÓN PESQUERA ANDALUZA. AÑO 2007 © Edita: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca. Publica: Dirección General de Planificación y Análisis

AGRICULTURA

GANADERÍA

PESCA Y ACUICULTURA

POLÍTICA, ECONOMÍA Y SOCIOLOGÍA AGRARIAS

FORMACIÓN AGRARIA

CONGRESOS Y JORNADAS

R.A.E.A.

Consejería de Agricultura y PescaP.V.P.: 25CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA

SOC

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Producción Pesquera AndaluzaAño 2007

SOC

IOLO

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YPO

LÍTI

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UERA

PRODUCCIÓN PESQUERA ANDALUZA.AÑO 2007

PRODUCCIÓN PESQUERA ANDALUZA. AÑO 2007

© Edita: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca.

Publica: Dirección General de Planificación y Análisis de Mercados.Servicio de Publicaciones y Divulgación

Dirección Facultativa: Ezequiel Guillén HortalJefe del Servicio de Comercialización y Transformación Pesquera y Acuícola.Dirección General de Pesca y Acuicultura, Consejería de Agricultura y Pesca.

© Autores: Galisteo Delgado, Antonio (1)

González Pérez, Félix (1)

Naranjo Sáez de Tejada, Susana (1)

Nieto Guridi, Daniel (1)

Espinosa Macías, David (1)

Alonso Pozas, Carolina (2)

Arechavaleta Espinosa, Ana (2)

Cobo Castilla, Raul (2)

Valufo Sánchez, Inmaculada (2)

Equipo de campo: Amate Bueno, Elena (1)

Arana Mesa, Diego (1)

Fernández Gómez, Francisco (1)

Fernández Meniño, Nuria (1)

Gañán Gutiérrez, Patricia (1)

García González, Natalia (1)

Gómez González, Eva (1)

Lobato Gómez, Cristóbal (1)

Losa Salvador, Mª Trinidad (1)

Raya López, Laura (1)

Real Carrillo, Miguel (1)

(1) Empresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero, S.A.(2) Tecnologías y Servicios Agrarios, S.A.

Colección: Pesca y Acuicultura

Serie: Sociología y Política Pesquera

I.S.B.N.: 978-84-8474-257-9Dep. Legal: SE-491-2009 P.V.P.: 25 €

Maquetación e Impresión: LUMEN GRÁFICA, S.L.

ÍNDICE GENERAL

PRESENTACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Análisis de la Producción Pesquera Regional. Año 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

1. PESCA FRESCA COMERCIALIZADA EN LONJA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141.1 Tonelaje y valor comercial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141.2 Posicionamiento de las lonjas andaluzas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151.3 Análisis provincial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181.4 Concentración comercial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201.5 Grupos y especies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211.6 Modalidades pesqueras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251.7 Importancia comercial de las lonjas andaluzas en las modalidades de pesca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

2. PESCA CONGELADA ANDALUZA: TONELAJES, VALOR COMERCIAL, ESPECIES Y CALADEROS . . . . . . . 38

3. PRODUCCIÓN DE ACUICULTURA MARINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

4. PRODUCCIÓN DE ALMADRABA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

5. LA INDUSTRIA ARTESANAL DE CONSERVAS, SALAZONES Y AHUMADOS DE PESCADO . . . . . . . . . . . . . 45

6. COMERCIO EXTERIOR: PESCA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

7. COMERCIO EXTERIOR: INDUSTRIA TRANSFORMACIÓN DE PESCADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

8. EVOLUCIÓN DE PRECIOS EN DESTINO DE PRODUCTOS PESQUEROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

9. VALOR AÑADIDO BRUTO Y PESCA EN ANDALUCÍA. AÑO 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

I. PESCA FRESCA SUBASTADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

I.1. TOTAL DE ANDALUCÍA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

I.2. SEGÚN LA REGIÓN GEOGRÁFICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69Región suratlántica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69Región surmediterránea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

I.3. PROVINCIA DE HUELVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81Ayamonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87Huelva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93Isla Cristina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99Punta Umbría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

I.4. PROVINCIA DE CÁDIZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111Algeciras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117Barbate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123Bonanza (Sanlúcar de Barrameda) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129Cádiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135Chipiona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141

Conil de la Frontera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147El Puerto de Santa María . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153La Atunara (La Linea de la Concepción) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159Rota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165Tarifa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171

I.5. PROVINCIA DE MÁLAGA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177Caleta de Vélez (Vélez-Málaga) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183Estepona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189Fuengirola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195Málaga. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201Marbella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207

I.6. PROVINCIA DE GRANADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213Motril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219

I.7. PROVINCIA DE ALMERÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225Adra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231Almería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237Carboneras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243Garrucha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249Roquetas de Mar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255

II. PESCA CONGELADA SUBASTADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261

III. PRODUCCIÓN ALMADRABERA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275

IV. ACUICULTURA MARINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279

V. LA INDUSTRIA ARTESANAL DE CONSERVAS, SALAZONES Y AHUMADOS DE PESCADO . . . . . . . . 287

VI. COMERCIO EXTERIOR: PESCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291

VII. COMERCIO EXTERIOR: INDUSTRIA DE TRANSFORMADO DE PRODUCTOS PESQUEROS . . . . . . . . 299

VIII. PRODUCCIÓN PESQUERA COMECIALIZADA EN MERCADOS MAYORISTAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307

VIII.1. MERCASEVILLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309

VIII.2. MERCADO MAYORISTA DE EL PUERTO DE SANTA MARÍA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 316

IX. EVOLUCIÓN DE PRECIOS MINORISTAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 319

X. VALOR AÑADIDO Y PESCA EN ANDALUCÍA. AÑO 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 369

PRESENTACIÓN

La trascendencia económica que la actividad pesquera tiene para muchas localidades costeras de Andalucía,requiere una respuesta ágil y veraz a las demandas del sector por parte de la Administración Pesquera. Estascircunstancias llevaron a la Dirección General de Pesca y Acuicultura a impulsar la implantación y desarrollo deun Sistema de Información Pesquera Permanente, como instrumento de apoyo en el diseño, ejecución y segui-miento de la política pesquera en materia de comercialización.

Este apoyo permanente necesario para el diseño de las políticas regionales a medio plazo no es posible sin laelaboración de unos indicadores básicos que caractericen la actividad pesquera regional y permitan calcular lasmagnitudes básicas y estructurales del sector pesquero y el seguimiento de su evolución.

La labor de recopilación y verificación que la Dirección General de Pesca lleva a cabo con esta publicación, cons-tituye un paso más en el establecimiento de este Sistema de Información Pesquera Permanente para Andalucía,de vital importancia para la evaluación de la ejecución del Plan de Modernización del sector Pesquero por partede la Administración Regional.

La publicación que aquí se presenta “Producción Pesquera Andaluza. Año 2007” aglutina las actividades esta-dísticas pesqueras incluidas en el Plan Estadístico 2007-2010 cuyo objeto general es desarrollar un SistemaEstadístico que proporcione a las instituciones públicas, a los agentes económicos y sociales, y a la sociedaden general, la información rigurosa y actualizada necesaria que permita conocer mejor y analizar la realidad eco-nómica de los distintos sectores andaluces.

La consejería de Agricultura y Pesca con publicaciones como la que aquí se ofrece, consigue establecer un me-canismo integrado de difusión estadística facilitando el acceso a la información por parte de los usuarios, im-pulsa la formación e investigación estadística, metodológica y aplicada en temas de interés para el sector pes-quero andaluz y procura la normalización, homogeneidad y comparabilidad de la información del sistemaestadístico pesquero andaluz con respecto al estatal y al de la Unión Europea.

EL CONSEJERO DE AGRICULTURA Y PESCA

Martín Soler Márquez

Introducción

De forma agregada, la producción pesquera andalu-za superó en 2007 las 83.300 toneladas de las queel 80,3% correspondían a pesca fresca comercializa-da en lonja, a las que hay que sumar las 1.317 Tm.de la producción extractiva en fresco procedente delas almadrabas andaluzas. La acuicultura marina

superó las 8.000 Tm. de producto –alcanzando el9,6% del total regional– mientras que la producciónsubastada en los centros de primera venta de lapesca congelada alcanzó las 7.000 toneladas de pro-ducto, representando con ello el 8,5% de la ofertatotal en tonelaje de productos pesqueros andaluces.

Si se considera el diferencial de producciones regio-nales registrado en el bienio 2006-07, se constataun ligero descenso del 0,7%, al pasar de las83.918,52 Tm. de 2006 a las 83.325,82 Tm. de2007. Sin embargo, este decremento en términosglobales encierra variaciones de distinto signo segúnel origen de la producción. En este sentido, mientrasla producción acuícola y la procedente de la flotacongeladora registran incrementos del 21,3% y del12,6% respectivamente, la pesca fresca subastadaen lonja disminuye su producción en un 4,8%. Espe-cial atención merecen las almadrabas cuya produc-

ción creció un 88,8% en la campaña de derecho delaño 2007, superando las 1.300 toneladas. Esta ac-tividad pesquera no superaba esta producción desdeel año 2002 que se comercializaron 1.473 toneladasde atún.

Esta estabilidad en los niveles de producción en tér-minos físicos viene acompañada de una subida entérminos de valor económico, con una cifra de nego-cios de 274,81 millones de euros, lo que supone unincremento del 6,1% respecto a los 258,95 millonesde euros facturados por el sector en el año 2006.

ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA REGIONAL. AÑO 2007

Evolución de la producción pesquera regional

Introducción

11

TABLA 1.

Producción Pesquera en Andalucía en peso (Tm). Evolución 1985-2007.

PESCA FRESCA PESCA ACUICULTURA TOTALSUBASTADA CONGELADA ALMADRABAS MARINA REGIONAL

AÑO PESO (Tm) PESO (Tm) PESO (Tm) PESO (Tm) PESO (Tm)

1985 143.813,66 39.363,83 2.689,20 698,02 186.564,711986 134.438,27 27.771,24 1.197,34 509,26 163.916,111987 131.426,70 38.135,18 1.812,85 320,50 171.695,231988 107.166,27 35.826,35 3.492,48 479,50 146.964,601989 103.065,82 40.023,50 3.542,96 535,40 147.167,681990 101.404,78 41.716,47 3.523,66 768,60 147.413,511991 106.750,08 37.054,62 2.747,52 845,30 147.397,521992 98.711,81 32.148,25 2.832,55 1.400,90 135.093,511993 102.058,81 22.363,84 1.531,40 1.613,00 127.567,051994 118.391,41 29.128,88 1.181,00 1.748,30 150.449,591995 97.966,19 17.302,29 958,70 2.000,60 118.227,781996 99.802,12 15.862,36 1.245,01 3.426,00 120.335,491997 96.294,66 15.641,75 2.727,00 3.136,05 117.799,461998 101.530,55 15.306,44 1.543,80 3.630,40 122.011,191999 103.049,38 11.724,00 3.523,19 4.219,69 122.516,262000 75.111,25 7.982,49 1.411,66 5.332,90 89.838,302001 78.386,00 7.721,39 1.126,51 4.689,10 91.923,002002 74.816,97 8.067,63 1.433,63 6.342,80 90.661,032003 70.451,14 9.062,93 725,91 6.679,70 86.919,682004 63.971,24 6.181,42 792,07 7.415,54 78.360,272005 69.534,54 5.066,30 849,43 7.359,65 82.809,922006 70.291,82 5.821,04 697,81 7.107,85 83.918,522007 66.948,42 7.058,56 1.317,33 8.001,51 83.325,82

Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca. Elaboración propia.

Esta subida del valor regional de comercializaciónpesquera tiene su principal origen en los incremen-tos que han experimentado la cifra de negocios dela pesca fresca subastada que ha superado los 165millones de euros, así como en la espectacular subi-da experimentada por el valor comercializado de laactividad almadrabera –que duplica su valor respec-to al año 2006–.

El volumen comercializado por la actividad acuícolatan solo creció un 0,8% respecto a las cifras de ven-tas del año 2006, lo que asciende casi a 0,40 millo-nes de euros. Este incremento notablemente inferioral experimentado por el tonelaje comercializado –du-rante el año 2007 se comercializaron casi 900 tone-ladas más que el año anterior–, está motivado por lacaída en el precio de las principales especies que secultivan en Andalucía: la dorada, la lubina y el meji-llón. La dorada y la lubina cuya producción represen-tó en el 2007 el 90,1% de la facturación total-, redu-jeron el precio en torno al 2,5%. Mientras que eltonelaje comercializado de corvina se redujo un97,4% comercializándose tan solo 3,9 toneladas de

este producto, el precio del mejillón cayó en origen45,9% pasando de costar 0,87 euros/Kg. en el 2006a 0,47 euros/Kg un año después. Esta caída de valorviene acompañada de un incremento en el tonelajecomercializado del 205,4%, superando durante el2007 las 760 toneladas de este molusco vendidasen origen.

El aspecto negativo lo ofrece la actividad congelado-ra cuyas cifras de ventas se redujeron en un 0,7%con respecto al año 2006, perdiendo 0,36 millonesde euros. A pesar de sufrir un incremento del 21,3%en las capturas subastadas en primera venta, lo quese traduciría en mayores cifras de facturación, losprincipales productos congelados se devaluaron du-rante el año 2007. Durante este año, la gamba o ellangostino blanco –productos de la flota arrastreracongeladora que representaron en 2007 el 68,4% yel 11,5% de las capturas totales respectivamente–redujeron su precio en un 21,6% y un 14%, disminu-yendo el precio del kilogramo de la gamba congela-da desde los 6,30 euros en el 2006 hasta los 4,94euros del año 2007.

Producción Pesquera Andaluza. Año 2007

12

TABLA 2.

Producción Pesquera en Andalucía en valor (Miles de euros). Evolución 1985-2007.

PESCA FRESCA PESCA ACUICULTURASUBASTADA CONGELADA ALMADRABAS MARINA TOTAL

AÑO (Miles euros) (Miles euros) (Miles euros) (Miles euros) (Miles euros)

1985 212.301,13 177.975,19 4.705,10 5.164,18 400.145,601986 203.040,35 167.028,30 2.477,45 3.177,42 375.723,521987 227.646,40 231.395,53 3.967,26 1.983,34 464.992,531988 215.985,59 207.215,56 10.051,87 4.054,32 437.307,341989 225.425,82 236.574,99 6.939,94 5.221,10 474.161,851990 234.659,83 257.421,48 11.809,92 4.592,91 508.484,141991 244.089,03 238.022,42 8.888,44 6.228,62 497.228,511992 231.907,85 183.920,86 10.828,63 8.660,71 435.318,051993 220.149,54 123.889,28 10.182,39 10.537,52 364.758,731994 236.563,67 220.380,25 9.509,77 10.759,17 477.212,861995 192.518,04 131.230,23 9736,67 13.968,51 347.453,451996 218.717,12 130.315,23 9.565,90 22.171,16 380.769,411997 200.937,74 113.593,46 22.109,09 19.504,71 356.145,001998 195.571,14 130.495,26 11.509,61 21.486,18 359.062,191999 192.583,66 84.017,05 28.981,98 24.563,97 330.146,662000 153.336,96 60.162,30 14.735,07 30.007,73 258.242,062001 162.738,45 54.818,11 14.262,38 25.400,13 257.219,072002 163.332,35 60.339,49 16.877,34 30.896,19 271.445,372003 163.588,53 63.747,39 7.451,83 35.419,26 270.207,012004 151.484,46 53.436,42 5.821,79 41.028,47 251.771,142005 155.181,49 56.921,29 6.694,29 38.438,45 257.235,522006 156.309,06 53.985,07 5.675,27 42.977,83 258.947,232007 165.069,78 53.620,55 12.778,26 43.342,81 274.811,40


Finalmente, la participación relativa de cada tipo deproducción muestra que el 60,1% de todo el volumende negocio pesquero regional lo aporta la pesca fres-

ca comercializada en lonja, seguida de la pesca con-gelada (19,5%), la acuicultura marina (15,8%) y la ac-tividad almadrabera (4,6%).

Asimismo, el análisis de la evolución de la participa-ción relativa de cada tipo de producción en los últi-mos años pone de manifiesto la pérdida de cuota dela actividad extractiva de fresco, congeladora y acu-ícola en el año 2007, disminuyendo en un 0,3%, 1,3%

y un 0,8% respectivamente sus participaciones rela-tivas en la actividad pesquera regional. Estas pérdi-das de cuota se traducen en la tasas de incrementorelativo de la pesca almadrabera que duplica su im-portancia en la producción pesquera andaluza.

Introducción

13

TABLA 3.

Evolución de la participación relativa de cada tipo de producción. Evolución 2001-2007.

PESCA FRESCA PESCA ACUICULTURASUBASTADA CONGELADA ALMADRABAS MARINA

AÑO (%) (%) (%) (%)

2001 63,3% 21,3% 5,5% 9,9%

2002 60,2% 22,2% 6,2% 11,4%

2003 60,5% 23,6% 2,8% 13,1%

2004 60,2% 21,2% 2,3% 16,3%

2005 60,3% 22,1% 2,6% 14,9%

2006 60,4% 20,8% 2,2% 16,6%

2007 60,1% 19,5% 4,6% 15,8%


Evolución del valor comercializado de la producción pesquera andaluza. Años 1985-2007.

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

PESCA FRESCA SUBASTADA PESCA CONGELADA ALMADRABAS ACUICULTURA MARINA


14

1. PESCA FRESCA COMERCIALIZADA ENLONJA

1.1. Tonelaje y valor comercial

Centrándonos en la producción fresca de origen ex-tractivo, se puede establecer una ordenación de laslonjas andaluzas que muestre su importancia econó-mica en función de los volúmenes de producción co-mercializados.

En términos de tonelaje las lonjas más destacadasson las de Cádiz, Isla Cristina y Caleta de Vélez, enlas que se negocian de forma conjunta el 34,8% deltonelaje regional (14,5%, 11,5% y 8,7% respectiva-mente). Otras lonjas importantes que superan lamedia andaluza (2.677,94 Tm.) son las de Almería,El Puerto de Santa Maria, Punta Umbría, Motril, Bar-bate, Adra y Estepona que suministran otro 41,4% dela pesca fresca subastada.

TABLA 4.

Producción Pesquera Extractiva Comercializada en Lonjas Andaluzas. (Ranking de Facturación 2007).

LONJA KILOS % KILOS EUROS % EUROS PRECIO €/Kg

ISLA CRISTINA 7.693.178,26 11,5% 21.118.644,25 12,8% 2,75CADIZ 9.734.603,00 14,5% 17.986.441,40 10,9% 1,85ALMERIA 5.485.698,84 8,2% 13.723.734,50 8,3% 2,50BONANZA 2.576.913,90 3,8% 12.115.521,18 7,3% 4,70PUNTA UMBRIA 4.846.290,98 7,2% 11.403.367,72 6,9% 2,35CALETA DE VELEZ 5.848.724,84 8,7% 10.073.191,43 6,1% 1,72EL PUERTO DE STA. MARIA 5.415.404,09 8,1% 9.341.745,70 5,7% 1,73BARBATE 2.974.162,89 4,4% 7.361.092,95 4,5% 2,48MOTRIL 3.324.241,82 5,0% 7.194.537,16 4,4% 2,16ALGECIRAS 1.699.193,56 2,5% 6.541.653,15 4,0% 3,85GARRUCHA 704.979,05 1,1% 6.507.951,50 3,9% 9,23TARIFA 690.882,98 1,0% 5.816.383,04 3,5% 8,42ESTEPONA 2.747.216,77 4,1% 4.849.316,71 2,9% 1,77HUELVA 682.053,09 1,0% 4.041.266,52 2,4% 5,93CONIL 549.857,98 0,8% 3.877.423,11 2,3% 7,05ADRA 2.934.890,50 4,4% 3.506.809,64 2,1% 1,19FUENGIROLA 1.341.828,55 2,0% 3.064.761,63 1,9% 2,28AYAMONTE 628.932,05 0,9% 3.045.849,12 1,8% 4,84MARBELLA 1.800.601,85 2,7% 2.573.804,33 1,6% 1,43CHIPIONA 294.361,98 0,4% 2.543.466,11 1,5% 8,64MALAGA 1.869.366,06 2,8% 2.473.841,02 1,5% 1,32ROQUETAS DE MAR 314.985,49 0,5% 2.285.261,89 1,4% 7,26LA ATUNARA 1.220.871,17 1,8% 1.621.680,94 1,0% 1,33CARBONERAS 1.442.848,20 2,2% 1.221.435,61 0,7% 0,85ROTA 126.334,30 0,2% 780.598,42 0,5% 6,18

TOTAL ANDALUCIA 66.948.422,20 100,0% 165.069.779,05 100,0% 2,47


Si se considera el valor comercial de estas capturasen subasta los resultados no difieren sustancialmen-te de los anteriores, siendo de nuevo las lonjas deIsla Cristina y Cádiz las que muestran mayores cifrasde negocio –39,11 millones de euros en 2007– con-centrando un 23,8% del valor regional comercializa-do en origen. Destacar la existencia de un segundogrupo de lonjas constituidas por Almería, Bonanza,Punta Umbría, Caleta de Vélez, El Puerto de SantaMaría, Barbate y Motril que superan los 6,60 millo-nes de euros anuales (la media andaluza), sumandode forma agregada 71,21 millones de euros. Por úl-

timo, Algeciras y Garrucha cuyas facturaciones con-juntas superan los 13,05 millones de euros cierranel grupo de lonjas andaluzas de mayor actividad co-mercial, que junto a las ya mencionadas aportan el74,7% del valor total comercializado en origen.

Como ya se comentó anteriormente, el tonelaje depesca fresca comercializada en las lonjas andaluzasdurante 2007 muestra un decrecimiento con respec-to a las capturas del año 2006, subastándose3.343,40 toneladas menos. Frente a la disminuciónen tonelaje, en el 2007 se produjo un aumento del

Introducción

15

valor comercializado en un 5,6% con respecto al añoanterior pasando el precio medio en origen de 2,22euros/kg. en el 2006 a 2,47 euros/kg. en el 2007.

1.2. Posicionamiento de las lonjas andaluzas

No obstante, hay que señalar que estas tendenciasregionales son el resultado final de los diferentescomportamientos que han mostrado cada una de laslonjas andaluzas en el periodo 2006-07.

Si se analizan comparativamente las produccionesaportadas por cada lonja en el último bienio se de-tectan grupos claramente diferenciados en sus ten-dencias comerciales: lonjas que experimentan unamejora, lonjas que se mantienen estables, y lonjasque ven reducida su actividad.

En el primer grupo, las lonjas gaditanas de Tarifa,Barbate y Algeciras, las lonjas onubenses de Aya-monte e Isla Cristina, la malagueña de Fuengirola yla almeriense de Roquetas de Mar, experimentan in-crementos notables tanto en términos de valor co-mercializado como de volumen de capturas en lonja.Frente a éstas, la lonja gaditana de La Atunara pre-senta un incremento notable del precio medio enlonja manteniendo de forma estable el tonelaje subas-tado en primera venta.

De este grupo, en seis de las ocho que incrementanel valor comercializado en el 2007, tiene lugar unasubida del precio medio en origen. Así, mientras quela lonja de Barbate eleva este precio en un 39,5% y

en las lonjas de Ayamonte, Algeciras y Roquetas deMar se incrementa el precio en un 21,9%, un 18,3%y un 15,0% respectivamente, en las lonjas orientalesde Fuengirola y La Atunara el valor medio en el mer-cado subió entre un 2,1 y un 7,6%. Tan solo en laslonjas de Tarifa e Isla Cristina tiene lugar una deva-luación del precio medio de la lonja con descensosdel 17,4% en el caso del mercado tarifeño o del 1,5%en el caso de la lonja onubense.

Las lonjas que se sitúan en el primer cuadrante deeste grupo (siete lonjas) se caracterizan por experi-mentar un mayor incremento de tonelaje que de pre-cio medio en el mercado. Entre ellas es destacablela posición de Barbate. Esta lonja presenta el mayorincremento porcentual tanto en precio medio (+39%),como en tonelaje comercializado (+84%), marcandoesta lonja una diferencia notable en 17 puntos por-centuales en precio y 45 puntos en tonelaje respec-to a la lonja de Ayamonte, segunda en su categoría.La variación positiva de las cifras de producción yventa de la lonja de Barbate es debido a la reincor-poración de la flota cerquera de la localidad al cala-dero de Marruecos cuyo Acuerdo con la Unión Euro-pea se hizo efectivo a comienzos del mes de abrildel año 2007. Un total de 20 cerqueros que compar-ten la licencia de Marruecos con la licencia en elGolfo de Cádiz faenaron desde abril hasta septiem-bre, comercializando en la lonja de Barbate un boque-rón de mayor tamaño y más apreciado en el merca-do que el procedente del Golfo de Cádiz con unprecio medio de 4,11 euros/kg, el doble del valor alque se cotizó esta especie en dicha lonja durante elaño 2006.

POSICIONAMIENTO DE MEJORA ESTABILIDAD RETROCESOLAS LONJAS ANDALUZAS Variación % en valor 5% ≥ Variación % en valor -5% > Variación % en TOTAL

2006-2007 comercializado > 5% comercializado ≥ -5% valor comercializado LONJAS

MEJORAVariación % en tonelajecomercializado > 5%

ESTABILIDAD5% ≥ Variación % en

tonelaje comercializado ≥ -5%

RETROCESO-5% > Variación % en

tonelaje comercializado

TOTAL LONJAS

• TARIFA• BARBATE• AYAMONTE• ROQUETAS DE MAR• ALGECIRAS• FUENGIROLA• ISLA CRISTINA

• LA ATUNARA

8

• CHIPIONA• BONANZA• PUNTA UMBRÍA• EL PTO. STA. MARÍA

• ADRA• CALETA DE VÉLEZ• MOTRIL• ALMERÍA• ESTEPONA

9

• CARBONERAS

• CADIZ• CONIL

• MÁLAGA• GARRUCHA• ROTA• MARBELLA• HUELVA

8

8

7

10

25



16

El incremento del valor comercializado (+70%) quese produce en la lonja de Ayamonte es debido a queel valor de especies tan representativas en dichalonja como la cigala o la gamba blanca alcanzaroncon respecto al año anterior, subidas de hasta el64,4%, pasando de 8,70 a 14,30 euros/kg en elcaso de la cigala o el 25,1% si se trata de la gambablanca. El precio de ésta subió desde los 11,08euros/kg en el 2006 hasta los 13,87 euros/kg delaño 2007.

Durante el 2007 las capturas de bacaladilla comer-cializadas en la lonja de Ayamonte se multiplicaronpor siete rozando las 212 toneladas convirtiéndo-se con ello en la especie más representativa de lalonja según peso frente a la tintorera que represen-taba en el año 2006 el 27,16% del tonelaje total dela lonja y en el año 2007 tan sólo aglutina el 0,83%con unas escasas 5,3 toneladas.

La mayor facturación de la lonja de Algeciras(+47%) está ocasionada por el mayor tonelaje su-bastado en la lonja y que está provocado por lasmayores capturas de especies altamente migrato-rias como el atún rojo y el pez espada, especiesque representaron en el año 2007 el 27,88% deltotal de capturas. En Roquetas de Mar, el precio delvoraz y del pulpo creció en un 20,89% y un 11,94%respectivamente, pasando de 8,26 euros/kg a 9,98euros/kg en el caso del voraz o ganando 42 cénti-mos de euros por kilo comercializado de pulpo. Endicho mercado durante el año 2007 se incrementóel tonelaje subastado de pez espada un 161,8%, su-perando las 1.700 toneladas, elevando de estaforma las cifras de facturación de esta lonja.

El mayor tonelaje que tiene lugar en la lonja de Fuen-girola se debe a unas mayores capturas de espe-cies como la sardina y el corruco cuyas produccio-nes alcanzaron las 466,69 y 256,62 toneladasrespectivamente, duplicando las capturas comer-cializadas de estas especies en esta lonja el año an-terior. Las capturas subastadas de sardina repre-sentaron en el año 2007 el 34,7% del tonelaje totalcomercializado en lonja mientras que el corruco al-canzó una cuota del 19,1% sobre el total. Frente aéstas, hay que destacar la caída en la venta de ba-caladilla que aglutinaba en el año 2006 el 19,1% deltotal de lonja ocupando la segunda especie en to-nelaje subastado con 212,36 toneladas, y en el año2007 apenas supera las 43 toneladas por debajode especies como la tintorera o los jureles.

Las lonjas de Tarifa e Isla Cristina pese a experimen-tar una mayor facturación durante el año 2007 liga-da a un aumento del tonelaje subastado, se diferen-cian del resto de mercados de este cuadrante

descritos anteriormente por sufrir una devaluacióndel precio medio en lonja.

Así, mientras que Tarifa presenta el mayor incre-mento porcentual en tonelaje comercializado(+143%), experimenta una caída del 17,4% en pre-cio medio. Las ventas de pez sable crecieron enesta lonja pasando de 11,32 toneladas en el año2006 a 214,46 toneladas en el 2007, representan-do el 31,0% del tonelaje total subastado en lonjafrente al 4,0% que suponía en el año anterior. Lomismo ocurre con otras especies cuyo tonelaje co-mercializado en primera venta creció durante el año2007, tal es el caso del voraz que incrementa el to-nelaje comercializado en un 68,8% o al atún rojoque pasa con sus 73,63 toneladas subastadas a re-presentar el 10,7% del tonelaje total comercializa-do en la lonja mientras que el año anterior tan solosuponía un 1,6% del total. Este cambio en la cestarepresentativa de los productos de la lonja en elque adquiere un mayor protagonismo especies debajo valor comercial como el pez sable o especiescomo el atún rojo que se devaluaron durante el año2007 –el kilogramo de atún pasó de costar 11,28euros en el 2007 a 8,07 euros el año anterior–, hanprovocado la bajada del precio medio alcanzado enla lonja de Tarifa.

El tonelaje comercializado en la lonja de Isla Cristi-na sufre un incremento porcentual del 7,6%, supe-rior al acaecido en el año 2006 (+2%). Las captu-ras subastadas de especies como el boquerón o lasardina han crecido un 68,8% y un 25,0% respecti-vamente frente al descenso de las ventas de pulpoque ha dejado de comercializar en lonja en torno a600 toneladas de este cefalópodo. El precio mediode la chirla –especie cuya facturación supuso en el2007 el 13,3% del total de ventas– se redujo un9,7% con respecto al año anterior y especies comola gamba blanca con una cuota en el mercado deprimera venta isleño del 18,1% pasó de costar17,77 euros/Kg en el año 2006 a 15,51 euros/Kgen el año 2007.

En el segundo cuadrante de este grupo 1 apareceel caso de la lonja de La Atunara que presenta unincremento del precio medio (+7,62%) superior aldel tonelaje comercializado (+1,44%) que se man-tiene estable con respecto al año anterior. En estalonja el incremento del valor comercializado se pro-duce no por un aumento del tonelaje sino por un in-cremento del valor medio de las principales espe-cies de dicho mercado. El corruco, la melva y laconcha fina, especies que representan el 92,8% dela facturación total de la lonja, se revalorizaron du-rante el año 2007 incrementando su valor medio enprimera venta. Así, la concha fina pasó de costar

Introducción

17

1,32 euros/Kg en el año 2006 a 1,60 euros/Kg enel año 2007 o la melva consiguió revalorizarse un29,4% alcanzando los 1,15 euros/kg.

En el grupo 2 se encuentran aquellas lonjas quemuestran una clara estabilidad en cuanto al valorcomercializado con respecto al año 2006. Depen-diendo del cuadrante en el que se encuentren pre-sentan una situación distinta en términos de tonela-je. Así, mientras la facturación de Chipiona,Bonanza, Punta Umbría y el Puerto de Sta. María semantienen por la estabilidad en el tonelaje vendidoy en el precio medio alcanzado por las principalesespecies de estas lonjas, en los mercados del ter-cer cuadrante de este grupo a pesar de sufrir undescenso en las capturas subastadas en primeraventa se ha conseguido revalorizar el producto al-canzando un mayor precio medio en estos merca-dos de origen.

De esta forma, en la lonja de Adra hay que resaltarla caída en las capturas subastadas de caballa queapenas alcanzaron en el año 2007 las 48 toneladasfrente a las 1.716,69 toneladas que se comerciali-zaron el año anterior. El precio de los jureles enAdra, especie cuyas capturas representaron en el2007 el 30,76% del tonelaje total comercializadoen dicha lonja, creció en un 30,76% pasando de0,64 euros/kg a 0,85 euros/kg provocando una re-valorización del precio medio de la Lonja igual al37,18%.

Destaca el incremento del precio medio de la Lonjade Caleta con una variación del 34,82% con respec-to al año 2006. Las capturas de bacaladilla, sardi-na y caballa caen en la lonja de Caleta provocandoel descenso de tonelaje comercializado en estemercado. Mientras que de sardina o caballa se su-bastaron en torno a 600 toneladas menos que elaño anterior, la bacaladilla sufre un retroceso en lasventas de esta lonja cercano a 1.000 toneladas du-rante el año 2007. Esta caída en la oferta de la ba-caladilla provoca un ascenso del precio medio enorigen cercano al 60%, ganando 42 céntimos deeuros por kilo comercializado de esta especie.

En la lonja de Motril es destacable el mayor valormedio alcanzado por los jureles a lo largo del año2007, pasando de costar de 0,52 euros/Kg a 1,03euros/kg. Las ventas de este producto suponen el33% del tonelaje total subastado en esta lonja. Lasardina consigue alcanzar en la lonja de Esteponaun precio medio igual a 0,95 euros/Kg, un 31,17%más que el año anterior. Esta apreciación del pro-ducto viene acompañada de una caída en el tonela-je subastado igual al 32,62%, lo que supone algomás de 400 toneladas menos que en el año 2006.

En Almería se han comercializado 1.242,05 tonela-das menos y el precio medio del mercado de ori-gen ha crecido un 19,24% respecto al valor del añoanterior. Esta subida del precio en lonja está provo-cada por el incremento del valor medio alcanzadopor el jurel del mediterráneo, especie que junto a lasardina y la caballa representa el 59,56% del totalde capturas en lonja. El precio del jurel se duplicópasando de 0,59 euros/kg en el año 2006 a 1,17euros/kg en el año 2007.

Por último, en el grupo 3 se encuentran aquellaslonjas que han sufrido un retroceso significativo encuanto al valor comercializado de productos fres-cos puestos a la venta. Dentro de este grupo, apa-rece la lonja de Carboneras que acompaña el des-censo del valor de las operaciones comerciales conun incremento de las capturas vendidas; lonjas cuyotonelaje muestra una clara estabilidad con respec-to al año anterior como las lonjas de Cádiz y Conil;y por último lonjas en las que el descenso del mon-tante comercializado en valor viene asociado a unapérdida de tonelaje como ocurre en las lonjas ma-lagueñas de Marbella y Málaga, la gaditana de Rota,la onubense de Huelva o la almeriense de Garrucha.

El incremento de tonelaje que tiene lugar en la lonjade Carboneras se debe a unas mayores capturasde especies como la melva y la caballa del sur cuyaproducción alcanza las 873,90 y 351,52 toneladasrespectivamente, casi duplicando las capturas co-mercializadas en esta lonja el año anterior. La melvapierde durante el 2007 un 53,87% de su valor pa-sando el precio medio alcanzado en lonja de 1,49euros/kilo en el 2006 a 0,69 euros/kilo un año des-pués. La caballa del sur sufre igualmente una depre-ciación importante en esta lonja perdiendo 14 cén-timos de euros por kilo comercializado durante elaño 2007. Este último año ha sido destacable encarboneras el descenso de ventas en lonja de lasespecies objetivo de los palangreros con base eneste puerto tales como pez espada, atún rojo o bo-nito cuyo tonelaje subastado ha caído en el 2007en esta lonja en torno al 90%. El tonelaje vendidoen primera venta de pez espada ha pasado de95,55 toneladas en el 2006 a tan solo 5,61 tone-ladas un año después o de 119,28 toneladas en el2006 a 9,60 toneladas para el año 2007 en el casodel atún rojo.

Por otro lado, el precio medio desciende un 11,5%en la lonja de Conil y un 6,5% en la lonja de Cádiz.La caída en el precio medio de Conil no está provo-cada por una devaluación de especies, al contrario,el pez sable ha conseguido revalorizarse un 17,42%y el pargo o bocinegro ha aumentado su valor medioen lonja un 10,50% pasando de 15,66 euros/kg en


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el 2006 a 17,32 euros/kg en el 2007. La menorfacturación de esta lonja gaditana que pierde575.000 euros con respecto al año anterior es con-secuencia de un cambio en la cesta de especies delmercado, de forma que mientras que el pez sablecuyo valor en el mercado no llega a los 3 euros/kgha ganado cuota pasando a representar el 18,05%del tonelaje total de la lonja –casi catorce puntosporcentuales por encima del año 2006–, en contradel pargo que ha perdido cuatro puntos suponien-do en el 2007 el 8,07% de las subastas anuales delmercado.

Por el contrario, el descenso de facturación sufridoen la lonja de Cádiz viene motivado por la devalua-ción de la merluza de Senegal, especie que agluti-nó el 65,35% del total de capturas comercializadasen primera venta, y que perdió un 19,25% de suvalor durante el año 2007. El incremento de captu-ras comercializadas de merluza que alcanzó este úl-timo año casi las 600 toneladas provocó una caídaen el precio medio del producto pasando de costar2,10 euros/kg en el año 2006 a 1,70 euros/kg unaño después ocasionando el menor valor comercia-lizado en esta lonja.

En el último cuadrante, es destacable el caso de lalonja de Marbella y Huelva y el mercado de prime-ra venta de Rota cuyos precios medios en origense incrementaron durante el año 2007 acompaña-dos por una caída en el tonelaje comercializado su-perior al 25%.

La subida del precio en la lonja de Huelva está pro-vocada por el incremento de valor alcanzado porsus principales especies. El pulpo –cefálopodo queaglutina el 22,04% del tonelaje comercializado enesta lonja–, se revalorizó un 38,91% pasando de3,04 euros/Kg. en 2006 a 4,23 euros/Kg. en2007, el precio medio del choco creció un 5,69%con respecto al año anterior y especies como lamerluza con una cuota en el mercado onubense del7,21% pasó de costar 4,70 euros/Kg en el año2006 a 5,17 euros/Kg en el año 2007 (+12,02%).Esta subida de precios va acompañada de una re-ducción del tonelaje comercializado, con un caídacercana a 100 toneladas en el caso del pulpo y entorno a las 25 toneladas si de choco o merluza setrata, lo que hizo que en dicho mercado la cifra denegocio cayera un 17,12%, facturándose casi700.000 euros menos que el año anterior.

El mismo caso presentan las lonjas de Marbella yRota. La subida del precio en la lonja malagueñaestá provocada por el incremento del valor medio al-canzado por especies como la sardina (+33,98%) ola bacaladilla (+56,68%), que representan el 31,02%del total de capturas en lonja. Esta subida de valor

va acompañada de una reducción de tonelaje de casi600 toneladas en el caso de la sardina o algo másde 300 toneladas en el caso de la bacaladilla. Lalonja de Marbella facturó 500.000 euros menos queen el año 2006. En Rota se produce una caída en eltonelaje comercializado de pulpo, especie cuyacuota representaba en el año 2006 el 40,87% deltonelaje total de la lonja y en el año 2007 suponetan solo el 6,07% subastándose 62 toneladasmenos con respecto al año anterior. Esta escasezen las ventas de pulpo ha producido un revaloriza-ción del producto creciendo el precio medio un23,87% pasando de 4,15 euros/kg en el 2006 a5,14 euros/kg en el año 2007. El menor tonelaje su-bastado de este cefalópodo superó en el año 2007el mayor valor medio alcanzado por este productoen la lonja, lo que ha provocado una caída en la fac-turación de esta lonja gaditana igual al 18,3% –unvalor cercano a 200.000 euros anuales–.

Con todo ello se concluye que del conjunto de las25 lonjas operativas en Andalucía, ocho ven incre-mentadas sus cifras de facturación (frente a lasonce que aparecían en el 2006), nueve las mantie-nen estables (en el 2006 fueron seis) y ocho venreducidos sus volúmenes de ventas respecto al año2006 (dos lonjas menos que el año anterior).

1.3. Análisis provincialEl análisis provincial de la pesca fresca pone demanifiesto el descenso que se ha producido en to-nelaje y el incremento en valor comercializado du-rante el año 2007.

El valor comercializado en la provincia de Cádiz du-rante el año 2007 rompe la tendencia decrecienteiniciada en el año 2003, con una subida del 13,6%en esta provincia, siendo los mayores incrementoslos que se producen en la lonja de Barbate y Tari-fa con un 156,2% y 100,4%, respectivamente.Junto a este mayor valor, el tonelaje subastado enesta provincia empieza igualmente a lo largo del2007 una tendencia creciente con respecto al añoanterior con un aumento del 8,8%, siendo las ma-yores subidas las que se producen en la lonja deTarifa y Barbate con un 142,5% y un 83,7% respec-tivamente.

A diferencia de lo que ocurrió en el 2006 el valorde la pesca desembarcada y subastada se ha es-tabilizado en este último año en la provincia de Gra-nada. Con respecto a ésta, se comercializaron algomás de 60.000 euros más, lo que se traduce enun incremento del 0,8% de la cifra alcanzada du-rante el año anterior. Frente a esta evolución posi-tiva, la provincia de Almería se caracteriza en elaño 2007 por presentar un decremento del 8% del

Introducción

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TABLA 5.

Crecimiento de la producción pesquera andaluza en peso y valor por lonjas. Años 2006-2007.


PROVINCIA LONJA 2006 2007 VARIACIÓN 2006 2007 VARIACIÓNKilos Kilos 06-07 (%) Euros Euros 06-07 (%)

ALMERIA ADRA 4.249.107 2.934.891 -30,9% 3.701.016,10 3.506.809,64 -5,2%ALMERIA 6.727.607 5.485.699 -18,5% 14.114.151,92 13.723.734,50 -2,8%CARBONERAS 856.206 1.442.848 +68,5% 2.439.084,55 1.221.435,61 -49,9%GARRUCHA 856.440 704.979 -17,7% 7.784.684,72 6.507.951,50 -16,4%ROQUETAS DE MAR 248.693 314.985 +26,7% 1.569.080,39 2.285.261,89 +45,6%

PROVINCIA DE ALMERIA 12.938.053 10.883.402 -15,9% 29.608.017,68 27.245.193,13 -8,0%

CADIZ ALGECIRAS 1.367.661 1.699.194 +24,2% 4.451.589,30 6.541.653,15 +47,0%BARBATE 1.619.334 2.974.163 +83,7% 2.873.347,28 7.361.092,95 +156,2%BONANZA 2.536.230 2.576.914 +1,6% 11.819.860,19 12.115.521,18 +2,5%CADIZ 9.660.203 9.734.603 +0,8% 19.081.771,05 17.986.441,40 -5,7%CHIPIONA 277.683 294.362 +6,0% 2.402.526,01 2.543.466,11 +5,9%CONIL 558.698 549.858 -1,6% 4.453.348,87 3.877.423,11 -12,9%EL PUERTO STA. MARIA 5.554.036 5.415.404 -2,5% 9.393.422,37 9.341.745,70 -0,6%LA ATUNARA 1.203.568 1.220.871 +1,4% 1.488.859,79 1.621.680,94 +8,9%ROTA 171.356 126.334 -26,3% 955.896,64 780.598,42 -18,3%TARIFA 284.842 690.883 +142,5% 2.901.707,52 5.816.383,04 +100,4%

PROVINCIA DE CADIZ 23.233.609 25.282.586 +8,8% 59.822.329,02 67.986.006,01 +13,6%

GRANADA MOTRIL 4.226.926 3.324.242 -21,4% 7.134.486,66 7.194.537,16 +0,8%

PROVINCIA DE GRANADA 4.226.926 3.324.242 -21,4% 7.134.486,66 7.194.537,16 +0,8%

HUELVA AYAMONTE 452.189 628.932 +39,1% 1.796.049,70 3.045.849,12 +69,6%HUELVA 826.843 682.053 -17,5% 4.024.145,05 4.041.266,52 +0,4%ISLA CRISTINA 7.151.778 7.693.178 7,6% 19.927.787,16 21.118.644,25 +6,0%PUNTA UMBRIA 4.861.122 4.846.291 -0,3% 10.979.254,14 11.403.367,72 +3,9%

PROVINCIA DE HUELVA 13.291.933 13.850.454 +4,2% 36.727.236,05 39.609.127,61 +7,8%

MALAGA CALETA DE VELEZ 7.588.682 5.848.725 -22,9% 9.693.602,25 10.073.191,43 +3,9%ESTEPONA 3.107.187 2.747.217 -11,6% 4.790.196,45 4.849.316,71 +1,2%FUENGIROLA 1.110.007 1.341.829 +20,9% 2.478.611,23 3.064.761,63 +23,6%MALAGA 2.085.625 1.869.366 -10,4% 2.976.507,51 2.473.841,02 -16,9%MARBELLA 2.709.797 1.800.602 -33,6% 3.078.072,64 2.573.804,33 -16,4%

PROVINCIA DE MALAGA 16.601.299 13.607.738 -18,0% 23.016.990,07 23.034.915,13 +0,1%

ANDALUCIA 70.291.821 66.948.422 -4,8% 156.309.059,48 165.069.779,05 +5,6%

valor comercializado, que contrasta con la subidaconseguida el año 2006 que ascendió al 18,8%. Esdestacable la reducción que se produce en el to-nelaje subastado en esta provincia durante el2007, perdiendo 2.054,65 toneladas con respec-to al 2006.

La variación del valor de la pesca comercializadaha cambiado de tendencia en la provincia de Huel-va en este último año. En esta provincia se comer-cializaron 2,88 millones de euros más, lo que setraduce en un incremento del 7,8% con respecto a

la cifra alcanzada durante el año anterior. La pro-vincia malagueña mantuvo las cifras de negocioaglutinando tan solo un 0,1% más del volumen co-mercializado en el año 2006. La evolución del to-nelaje subastado en estas provincias ha evolucio-nado en el 2006 de forma que se produce unincremento del 4,2% en los kilos subastados en laslonjas onubenses –destaca el aumento de la lonjade Ayamonte igual al 39,1%–, y un descenso en eltonelaje vendido en los mercados malagueños ci-frado en el 18%.


20

1.4 Concentración comercial

El análisis de la demanda y su concentración en losmercados pesqueros evidencia la existencia de unaimportante concentración en la comercialización delos productos pesqueros desembarcados en el con-junto de las lonjas de Andalucía.

En las lonjas andaluzas concurren 2.419 operadoresque a lo largo del año 2007, adquirieron productosfrescos por valor de 165,07 millones de euros. Seobserva un incremento del +4,6% en el número decompradores en lonja con respecto al año 2.006,manteniéndose el volumen medio de compras entorno a 68.000 euros, un 0,4% que el año anterior.

Profundizando en la estructura comercial del merca-do de primera venta, se siguen detectando cuatrograndes grupos de compradores con rasgos bien di-ferenciados, tanto por el volumen de compras que

éstos absorben como por las distintas funciones querealizan en los canales de distribución.

El primer grupo está formado por el 49,6% de los com-pradores cuyos volúmenes de compras anuales enlonja no suelen superar los 6 mil euros, lo que pone demanifiesto la existencia de un nutrido grupo de restau-rantes y bares de ámbito local, ubicados fundamental-mente en zonas del litoral, que durante los meses deverano realizan sus compras en las lonjas andaluzas alobjeto de poder satisfacer la demanda del turismo.Este grupo ha comercializado un 5,6% más durante elaño 2007 y compran una media de 16 días en lonja.

El segundo grupo que se aprovisiona directamentede lonja, está compuesto por el 41,7% de los opera-dores, entre los que se encuentran detallistas tradi-cionales y cadenas de restaurantes de ámbito local,llegando a contabilizar gastos anuales de hasta 150mil euros en la compra de productos frescos. Este


Posicionamiento de las lonjas andaluzas según crecimiento del valor comercializado (euros). Variación 2006-2007

Introducción

21

grupo ha incrementado su facturación en lonja un3,9% durante el año 2007.

Ambos grupos representan el 91,3% de todos loscompradores que acuden a las lonjas andaluzas, sibien sólo acceden a 36,90 millones de euros, es

decir, participan únicamente en el 22,4% del valor delas transacciones en los mercados de origen. Estesegmento ha incrementado su participación relativacon respecto al total de compras efectuadas en lonjaen 4 puntos porcentuales que equivalen a 1,42 mi-llones de euros más que el año anterior.

TABLA 6.

Concentración de volúmenes comercializados por nivel de compras. Año 2007.

INTERVALOS NUMERO DE VALOR VOLUMEN DÍAS DE Nº DE LONJASDE COMPRAS OPERADORES % COMERCIALIZADO % MEDIO DE COMPRAS DONDE COMPRANEN ORIGEN % % COMPRAS (€) (Promedio) (Promedio)

Más de 1.200.000 1,1% 1,1% 35,0% 35,0% 2.136.078,45 210 3De 600.000 a 1.200.000 1,2% 2,3% 13,9% 48,9% 790.464,40 180 3De 300.000 a 600.000 2,8% 5,1% 17,4% 66,4% 427.952,18 164 2De 150.000 a 300.000 3,6% 8,7% 11,2% 77,6% 212.636,87 160 2De 60.000 a 150.000 7,5% 16,2% 10,1% 87,7% 91.626,12 149 2De 30.000 a 60.000 9,5% 25,7% 5,9% 93,7% 42.570,94 134 1De 6.000 a 30.000 24,7% 50,4% 5,2% 98,9% 14.438,43 80 1Hasta 6.000 49,6% 100,0% 1,1% 100,0% 1.513,08 16 1

Total lonjas Andalucía 2.419 165.069.779,05 68.074,62

Δ / ∇ (2006-2007) % +4,9% +5,6% +0,4%


Entre los dos grupos anteriores y los grandes mayo-ristas se sitúan 87 compradores que registrandogastos de aprovisionamiento entre 150 y 300 mileuros al año, realizan una actividad de distribución mi-norista a través de varios puntos de venta directa alconsumidor, aunque también tienen capacidad pararealizar una redistribución de carácter mayorista apequeña escala, orientada fundamentalmente a otrosdetallistas locales así como a pequeños estableci-mientos de restauración. Este grupo ha comerciali-zado un 3% menos durante el año 2007 lo que equi-vale a 0,57 millones de euros. Un operador de estegrupo opera en dos lonjas, un promedio 160 días alaño y mantiene el volumen medio de compras anua-les en torno a los 212.000 euros.

Finalmente, es posible diferenciar un cuarto grupo,constituido por grandes operadores (exportadores,asentadores de merca, mayoristas independientes yempresas de transformación industrial) que si bien,apenas representan el 5,1% del total de compradoresen lonja, poseen gran parte del control oligopolísticode los canales de distribución de los productos pes-queros frescos en origen. Concentran alrededor de109,27 millones de euros, es decir, el 66,4% de todoel valor comercializado en las lonjas de Andalucía. Hayque destacar dentro de este grupo la presencia de los

27 mayores distribuidores con cifras de compra mediamuy superiores a 1,2 millones de euros anuales, lo queles otorga el control de la tercera parte de toda la pro-ducción pesquera en fresco desembarcada en las lon-jas de Andalucía. Este grupo ha comercializado un6,3% más durante el año 2007, disminuyendo el volu-men medio de compras un 1,4%.

1.5 Grupos y especiesEl criterio de agrupar por grandes grupos muestraque de las 66.948 Tm. subastadas en primera ventadurante el año 2.007, algo más de 56.500 Tm. co-rresponden a capturas de diferentes especies depeces, unas 8.444 Tm. son de moluscos (cefalópo-dos, bivalvos, ...) y 1.908 Tm. de crustáceos.

Esta estructura otorga el mayor peso relativo algrupo de peces que representa el 84,5% del volumenglobal de capturas frente al 12,6% de moluscos y al2,9% de crustáceos. Sin embargo y en razón de losdiferentes niveles de precios medios que suelen man-tener cada uno de estos grupos (1,89 euros/kg. paralos peces; 3,11 euros/kg. para los moluscos; y16,61 euros/kg. para los crustáceos) el peso relati-vo de cada uno de ellos se ve modificado al consi-derar el valor comercial de las capturas en origen.


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En este sentido, aunque la partida de peces siguesiendo la de mayor importancia económica, superaampliamente los 107,1 millones de euros (64,9% delvalor total) los grupos de moluscos y crustáceos au-mentan su participación relativa por encima de lasque indicaban al considerar el tonelaje, alcanzandoestas dos partidas el 35,1% del total comercializadoen el 2007.

El precio medio de los productos pesqueros frescosen las lonjas andaluzas durante el 2007 alcanzó unvalor de 2,47 euros/kg., siendo el precio medio delos crustáceos el más elevado con 16,61 euros/kg.Durante el transcurso del año, los peces han pasa-do de costar 1,60 euros por kilo a 1,89 euros lo quese traduce en una revalorización del 18,1% con res-pecto al año 2006.

TABLA 7.

Producción extractiva regional por grupos de productos (peces, moluscos, crustáceos; peso, valor, precio).

GRUPOS KILOS EUROS €/Kg % KILOS % EUROS

PECES 56.595.656 107.140.013,60 1,89 84,5% 64,9%MOLUSCOS 8.444.240 26.221.462,25 3,11 12,6% 15,9%CRUSTACEOS 1.908.527 31.708.303,19 16,61 2,9% 19,2%

TOTAL 66.948.422 165.069.779,05 2,47 100,0% 100,0%


TABLA 8.

Producción extractiva regional: Principales especies de peces (peso, valor, precio).

ESPECIE KILOS % KILOS EUROS % EUROS €/Kg

BOQUERON 6.744.263 11,9% 17.126.520,97 16,0% 2,54SARDINA 13.675.404 24,2% 11.716.954,29 10,9% 0,86MERLUZA DE SENEGAL 6.361.781 11,2% 10.785.095,39 10,1% 1,70VORAZ 446.725 0,8% 6.699.793,65 6,3% 15,00JURELES 6.481.822 11,5% 6.640.719,52 6,2% 1,02MERLUZA 906.686 1,6% 5.352.143,11 5,0% 5,90ATUN ROJO 482.838 0,9% 3.932.807,38 3,7% 8,15RAPES 492.373 0,9% 3.822.598,35 3,6% 7,76SALMONETES 385.002 0,7% 3.037.455,23 2,8% 7,89PEZ ESPADA 424.204 0,7% 2.996.864,97 2,8% 7,06CABALLA DEL SUR 4.489.840 7,9% 2.296.886,91 2,1% 0,51BACALADILLA 1.913.144 3,4% 2.057.325,16 1,9% 1,08JUREL MEDITERRANEO 1.667.309 2,9% 1.912.934,49 1,8% 1,15ACEDIA 174.724 0,3% 1.619.841,36 1,5% 9,27PEZ SABLE 750.389 1,3% 1.546.637,08 1,4% 2,06MELVAS 1.860.077 3,3% 1.534.910,18 1,4% 0,83PARGO O BOCINEGRO 115.200 0,2 1.454.565,78 1,4% 12,63CORVINA 199.559 0,4% 1.206.200,76 1,1% 6,04JUREL 984.718 1,7% 1.166.789,54 1,1% 1,18LENGUADOS 62.389 0,1% 967.307,97 0,9% 15,50


Las tres especies más importantes en cuanto a pesose refiere y que engloban el 47,3% de la produccióncomercializada en la región son el boquerón, la sar-dina y la merluza negra con un total de 26.781.448kilos en el año 2.007. Mientras que tanto la sardinacomo la merluza negra mantienen el protagonismo

con respecto a otros años, hay que destacar el incre-mento en las capturas y ventas de boquerón que seproduce en el año 2007 y que asciende a un 45,5%,localizado en la lonja de Barbate tras la vuelta de laflota cerquera a faenar bajo el Acuerdo de Pescacon el Reino de Marruecos. En dicha lonja el tonelaje

Introducción

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comercializado de esta especie paso de tan solo 11toneladas en el año 2006 a 1.008 toneladas en el año2007. El boquerón procedente del caladero marroquíde lomo oscuro y mayor tamaño a diferencia del pro-

cedente de la flota del Golfo de Cádiz se cotiza a unmayor precio en primera venta alcanzando 4,11euros/kg en el año 2007, casi el doble que el preciomedio alcanzado por el boquerón del Golfo de Cádiz.

Entre el grupo de moluscos destacan bivalvos comola chirla, especie que supone el 42,3% del tonelajede este grupo y un 32,7% del valor comercializadoen lonja; también son importantes cefalópodos comoel pulpo o el choco, productos que alcanzaron2.077,71 Tm. y un valor en lonja cercano a los 9,24millones de euros. La pesca dirigida a la captura dela chirla representa una actividad pesquera de granimportancia en el Golfo de Cádiz, constituyendo unmedio de vida de una gran parte del sector pesque-ro de la zona suratlántica. A la tendencia decrecien-te seguida por la producción comercializada en lonjade esta especie, hay que unir la depreciación expe-rimentada en los mercados de primera venta para

entender la reducción de la cifra de ingresos de lasembarcaciones dedicadas a esta pesquería duranteel año 2007.

El precio medio de la chirla en el Golfo de Cádiz du-rante el año 2007 alcanzó un valor medio de 2,40euros/kg, lo que supone una perdida de valor igualal 9,7%. La lonja de Isla Cristina presenta un preciode la chirla de 2,06 euros/kg, un 25% menos que elvalor medio pagado en la lonja de Punta Umbría. Sinembargo, es la lonja de Bonanza la que sufre unamayor caída en el precio del producto decreciendoun 27,3% respecto al año 2006, pasando de 2,76euros/kg a 2,01 euros/kg en el año 2007.

TABLA 9.

Producción extractiva regional: Principales especies de moluscos (peso, valor, precio).

MOLUSCOS KILOS % EUROS % €/Kg

CHIRLA 3.569.645 42,3% 8.572.367,82 32,7% 2,40

PULPO 1.319.983 15,6% 5.960.079,39 22,7% 4,52

CHOCO 757.731 9,0% 3.279.737,55 12,5% 4,33

CALAMARES 181.183 2,1% 2.172.147,13 8,3% 11,99

CORRUCO 1.540.125 18,2% 1.386.457,06 5,3% 0,90

PULPOS 322.839 3,8% 1.244.523,85 4,7% 3,85

SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS 82.478 1,0% 677.951,98 2,6% 8,22


TABLA 10.

Producción extractiva regional: Principales especies de crustáceos (peso, valor, precio).

ESPECIE KILOS % EUROS % €/Kg

GAMBA BLANCA 613.699 32,2% 8.542.442,79 26,9% 13,92

GAMBA ROJA O ALISTAO 197.003 10,3% 8.078.012,65 25,5% 41,00

CIGALA 387.179 20,3% 7.096.278,89 22,4% 18,33

LANGOSTINO 171.345 9,0% 4.798.063,26 15,1% 28,00

GALERA 289.120 15,1% 1.354.719,29 4,3% 4,69


Los crustáceos básicos en la pesca fresca andaluzasiguen siendo la gamba blanca, la gamba roja o alis-tao, y la cigala. Las capturas de tales especies supe-raron las 1.198 Tm. y los 23,7 millones de euros, ci-fras que representan el 62,8% del tonelaje total y el74,8% del valor comercial del grupo de crustáceos.

Si se analizan comparativamente las 20 principalesespecies comercializadas en las lonjas andaluzasen el último bienio se detectan grupos claramentediferenciados en sus tendencias comerciales: es-pecies que se revalorizan en primera venta con res-pecto al precio medio del año anterior, especies


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cuyo valor medio se mantiene estable, y especiesque han perdido valor durante el 2007 en los mer-cados de origen.

En el primer grupo, especies como el jurel, la caba-lla del sur, el atún rojo y el boquerón, experimentan

incrementos notables tanto en términos de valor co-mercializado como de volumen de capturas. Así, eljurel se revaloriza un 46,65%, la caballa del sur pasade costar de 0,40 euros/kg en 2006 a 0,51euros/kg en el 2007 y el valor medio crece un18,37% en el caso del atún rojo.

A diferencia de las especies anteriores, las capturasde cigala muestran una clara estabilidad en cuantoal tonelaje comercializado en el año 2007 que tansolo supone un 2,30% de kilos más con respecto alaño anterior. Sin embargo, esta variación interanualha seguido comportamientos diferentes según lapesca esté asociada al caladero del Golfo de Cádizo al litoral surmediterráneo. Las capturas de cigalasubastadas en las lonjas del Golfo de Cádiz se man-tuvieron en torno a las 316 Tm. Comportamiento di-ferente han seguido las ventas de cigala en el medi-terráneo, que ha sufrido un incremento de suscapturas del 12,27% al pasar de las 58 Tm. a las 65Tm. de producción correspondientes al año 2007. Lacigala consiguió revalorizarse en las lonjas suratlán-ticas incrementando el precio medio un 35,27% pa-sando de costar 9,86 euros/Kg en el 2006 a 13,34euros/Kg en el 2007. Frente a éstas, el precio mediode la cigala de devaluó en las lonjas del litoral mala-gueño y almeriense un 7,07% pasando de costar lacigala de 46,35 euros/kg en el año 2006 a 43,07euros/kg en el año 2007. La diferencia en el tama-ño de las capturas según sea el caladero donde sefaena causa la gran diferencia en el precio medio dela cigala de un litoral a otro.

Seis especies se caracterizan por cifras de tonelajeen lonja inferiores a las que se obtuvieron durante el

2006 produciéndose una apreciación del preciomedio alcanzado en origen. Así mientras que la ba-caladilla o los calamares elevan este precio en un34,81% y 30,07% respectivamente, la gamba roja oalistao incrementa el precio un 25,80% y el valormedio de la merluza en el mercado subió un 14,09%.

En el grupo 2, especies como el rape muestra unaclara estabilidad tanto en términos de valor comercia-lizado como de volumen de capturas. Cabe destacarel voraz que a diferencia del año 2006 en el que serevalorizó un 11,86%, el año 2007 se caracteriza porun mayor tonelaje comercializado rozando las 447 to-neladas –un 34,40% más que el año anterior– provo-cando un estancamiento en su valor. A diferencia delrape, el choco y el langostino sufren un retroceso cer-cano al 8,61% y un 9,63% respectivamente en cuan-to al tonelaje puesto a la venta, pero a diferencia delas especies del grupo 1 tales como la bacaladilla, loscalamares o la sardina tan solo se produce una pe-queña variación en el valor de las operaciones comer-ciales en las lonjas andaluzas creciendo el preciomedio durante el 2007 un 3,81% en el caso del chocoy un 2,68% en el caso del langostino.

Por último, en el grupo 3 se encuentran aquellas es-pecies que han sufrido un retroceso significativo encuanto al valor comercializado. En este caso, apare-

POSICIONAMIENTO DE LASPRINCIPALES ESPECIES MEJORA ESTABILIDAD RETROCESOANDALUZAS EN VALOR Variación % en valor 5% ≥ Variación % en precio -5% > Variación % en TOTAL

COMERCIALIZADO 2006-07 comercializado > 5% medio en lonja ≥ -5% precio medio en lonja ESPECIES

MEJORAVariación % en tonelajecomercializado > 5%

ESTABILIDAD5% ≥ Variación % en

tonelaje comercializado ≥ -5%

RETROCESO-5% > Variación % en

tonelaje comercializado

TOTAL ESPECIES

• CABALLA DEL SUR• BOQUERÓN • ATÚN ROJO• JURELES

• CIGALA

• BACALADILLA• CALAMARES• SARDINA• GAMBA ROJA O ALISTAO• PULPO• MERLUZA

11

• VORAZ• SALMONETES

• RAPES

• CHOCO• LANGOSTINO

5

• MERLUZA DE SENEGAL• PEZ ESPADA• GAMBA BLANCA

• CHIRLA

4

9

2

9

20


Introducción

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cen especies que acompañan el descenso del valorde las operaciones comerciales con un incrementode las capturas vendidas como la gamba blanca, elpez espada y la merluza de Senegal. Dichas especiesexperimentan importantes bajadas en el preciomedio alcanzado en primera venta. Así, la gambablanca pasa desde los 15,66 euros/kg en el 2006hasta los 14,01 euros/kg del año 2007. Hay quedestacar la caída del precio medio del pez espadaen origen cuantificada en un 10,93% y acentuada enla lonja de Algeciras donde esta especie se devaluóun 21,12% pasando desde los 6,52 euros/kg en el2006 hasta los 5,10 euros/kg del año 2007.

Importante ha sido también el gran decremento queha sufrido el precio medio de la merluza negra en lalonja gaditana donde se aprecia el mayor incremen-to en las capturas de esta especie creciendo un10,19% las capturas del año 2006. Ello ocasionauna bajada importante en el valor alcanzado por estaespecie en primera venta costando en Cádiz de 2,10euros/Kg en el 2006 a 1,70 euros/Kg en el 2007–una reducción del 19,25%–.

A diferencia de las especies anteriores, las capturasde chirla muestran una claro decremento en cuantoal tonelaje comercializado en el año 2007 que supu-so un 8,56% de kilos menos con respecto a las cifrasdel año anterior. Destaca la lonja de Bonanza comomercado de primera venta en el que se produce unamayor reducción en las capturas comercializadas, su-bastándose un 28,63% de tonelaje menos que el año2006, lo que equivale a una perdida de 246,98 tone-ladas. A diferencia de Bonanza, el tonelaje comercia-lizado de esta especie durante el año 2007 permane-ció estable en la lonja de Punta Umbría con respectoal año anterior subastándose 1.541,43 toneladas, ydecrecieron pero en menor medida que en la lonjasanluqueña, las capturas vendidas en la lonja de IslaCristina disminuyendo un 4,97% los kilos subastadoshasta alcanzar 1.363,42 toneladas en el año 2007.A pesar de las menores capturas, la chirla no ha con-seguido revalorizarse en las principales lonjas dondese comercializa durante el año 2007 disminuyendo elprecio medio en la lonja de Bonanza un 27,26% pa-sando de costar 2,76 euros/Kg en el 2006 a 2,01euros/Kg en el 2007, en Isla Cristina el kilogramo dechirla se vendió 0,22 euros más barato y en la lonjade Punta Umbría esta devaluación fue menor, alcan-zando durante el 2007 los 2,73 euros/kg lo que su-pone un 4,15% más barato que el precio alcanzadoen esta lonja el año anterior.

Se concluye destacando que del conjunto de las 20especies más importantes en cuanto a valor comer-cializado se refiere en Andalucía, once ven incremen-tadas su precio medio (frente a las nueve que apare-cían en el 2006), cinco lo mantienen estables (en el

2006 fueron cuatro) y cuatro ven reducidos su valormedio respecto al año 2.006 (tres especies menosque el año anterior).

1.6 Modalidades pesquerasUna vez cuantificada la producción pesquera regio-nal y caracterizada su producción tanto a nivel de es-pecies o grupos de especies como a nivel de lonjas,estamos en disposición de realizar el estudio de lasegmentación de la actividad pesquera extractivasegún modalidad de pesca, análisis que permitirá ob-tener el posicionamiento competitivo de las lonjasandaluzas, y detectar aquellos mercados relevantesa nivel regional dentro de cada tipo de pesca.

El análisis de la pesca fresca subastada teniendo encuenta las diferentes modalidades pesqueras que sepractican a lo largo del litoral andaluz se ha realiza-do distinguiendo los siguientes tipos de pesca:

• Arrastre de fondo.• Cerco.• Artes menores (enmalle, trampa, aparejos de

anzuelo, palangre de fondo). • Marisqueo con draga hidráulica. • Marisqueo con rastro remolcado. • Palangre de superficie.

En términos de tonelaje capturado, la pesca conmayor importancia en la producción andaluza siguesiendo la de cerco –dirigida a especies pelágicascomo el boquerón, la sardina, el jurel o la caballa–,seguida de la de arrastre de fondo orientada a espe-cies principalmente demersales y bentónicas comola merluza, la gamba, el pulpo, la acedía o el rape.

El volumen de capturas de la flota andaluza de cercose aproximó a las 34.000 Tm., cantidad ligeramenteinferior a la desembarcada el año anterior, lo que su-pone una cuota de actividad del 51% sobre el total dela producción extractiva fresca comercializada en An-dalucía. Frente a esta, la flota de arrastre capturó22.232,4 toneladas, cantidad que supone el 33% deltotal del fresco desembarcado en la región, mantenien-do la producción de arrastre los niveles de 2006. Encualquier caso, la actividad pesquera de estas dos mo-dalidades continúa representando aproximadamente el84% del total de las capturas regionales de fresco.

La pesca artesanal con 4.097,1 Tm. también expe-rimentó un descenso en su producción de 330 tone-ladas, lo que supone un decremento del -7,5% res-pecto a la producción de 2006. La misma tendenciasiguen las capturas de palangre de superficie, mo-dalidad que ha visto recortar su producción en un17,5% al pasar de las 925 Tm. de 2006 a las ape-nas 763,8 Tm. de 2007.


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En cuanto a la actividad marisquera su variación inter-anual ha seguido comportamientos diferentes segúnesté asociada a las modalidades de rastro remolca-do o de draga hidráulica. La flota de draga hidráuli-ca que faena en el caladero del Golfo de Cádiz ha su-frido un descenso de sus capturas en torno a las338 Tm. (un 10,7% sobre las descargas del año2006). Comportamiento diferente ha seguido el ma-risqueo con rastro remolcado, modalidad que ha in-crementado sus capturas un 15% aproximadamenteal pasar de las 2.628 Tm. a las 3.030Tm. correspon-dientes al año 2007.

La segmentación de la facturación regional atendien-do a las diferentes modalidades pesqueras muestraque la pesca de arrastre ingresó durante el año2.007 algo más de 80 millones de euros por laventa de sus capturas en lonja –lo que representacasi la mitad del valor total de las transacciones co-merciales registradas en lonja–. El cerco es la se-gunda modalidad en función del valor comercializa-do, con una facturación que se aproxima a los 43millones de euros y que representa el 26% del totalandaluz. Al cerco y al arrastre le siguen por orden

de importancia la producción comercializada por elconjunto de embarcaciones de artes menores quepercibieron 25,3 millones de euros. De forma agre-gada estas modalidades concentran en torno al 90%de todo el volumen del negocio regional que gene-ra la pesca fresca en origen.

En los últimos puestos, en términos de facturaciónagregada, se encuentran las actividades marisquerasefectuadas con draga hidráulica o rastro remolcado–que suman 12 millones de euros, alrededor del7,2% del fresco regional– y la actividad palangrerade superficie que ingresó 4,7 millones de euros, estoes el 3% de la facturación regional procedente de lapesca fresca.

Estas cifras suponen, un claro crecimiento de la ac-tividad comercial en origen para las flotas de cercoy rastro, que aumentan sus ingresos en un 29% y12,% respectivamente, mientras que el arrastre defondo mantiene sus niveles de ingresos agregados,y las flotas de draga hidráulica y palangre de super-ficie registran decrementos en el último año del 23%y el 11% en sus respectivas actividades comerciales.

TABLA 12.

Variaciones interanuales de la actividad pesquera por modalidades de pesca (2006-2007).

MODALIDADES KILOS EUROS PRECIO MEDIO €/KgPESQUERAS 2006 2007 Var. % 2006 2007 Var. % 2006 2007 Var.%

ARRASTRE DE FONDO 22.854.346 22.232.438 -2,7% 79.986.603 80.058.320 0,1% 3,50 3,60 2,9%

CERCO 36.171.464 33.959.564 -6,1% 33.341.111 42.933.379 28,8% 0,92 1,26 37,2%

ARTES MENORES 4.426.974 4.097.111 -7,5% 24.076.378 25.272.326 4,9% 5,44 6,17 13,4%

DRAGA HIDRÁULICA 3.144.464 2.806.596 -10,7% 8.761.635 6.764.218 -22,8% 2,79 2,41 -13,5%

RASTRO 2.626.553 3.030.031 15,4% 4.614.615 5.171.690 12,1% 1,76 1,71 -2,9%

PALANGRE SUPERFICIE 925.399 763.865 -17,5% 5.352.987 4.753.013 -11,2% 5,78 6,22 7,6%

TOTAL ANDALUCÍA 70.291.821 66.948.422 -4,8% 156.309.060 165.069.779 5,6% 2,22 2,47 10,9%


TABLA 11.

Producción Extractiva por Modalidad de Pesca. Año 2007.

MODALIDAD DE PESCA KILOS % KILOS EUROS % EUROS

ARRASTRE DE FONDO 22.232.438 33,2% 80.058.320,04 48,5%CERCO 33.959.564 50,7% 42.933.379,30 26,0%ARTES MENORES 4.097.111 6,1% 25.272.325,56 15,3%DRAGA HIDRÁULICA 2.806.596 4,2% 6.764.217,78 4,1%RASTRO 3.030.031 4,5% 5.171.689,84 3,1%PALANGRE SUPERFICIE 763.865 1,1% 4.753.013,30 2,9%ALMADRABA 57.628 0,1% 115.405,23 0,1%AUXILIAR BATEAS 1.190 0,0% 1.428,00 0,0%

TOTAL ANDALUCÍA 66.948.422 100,0% 165.069.779,04 100,0%


Introducción

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En general, los precios medios de los productospesqueros frescos comercializados por las distintasmodalidades siguen un comportamiento diferente.Si se analizan comparativamente los precios mediosobtenidos por los diferentes tipos de pesca en el úl-timo bienio se detectan grupos claramente diferen-ciados en sus tendencias comerciales: modalidadesque revalorizan su producción con respecto al pre-cio medio del año anterior, modalidades cuyo pre-cio medio se mantiene estable, y modalidades cuyoprecio medio ha perdido valor durante el 2007 enlos mercados andaluces.

En el primer grupo, se encuentra la flota de cercoque ha experimentado una importante revalorizaciónde sus capturas superior al 37%, que está relaciona-da principalmente, con el aumento del precio en elúltimo bienio del boquerón, el jurel y la sardina. Igual-mente, la flota artesanal ha visto revalorizar su pro-ducción al aumentar su precio medio un 13%, como

consecuencia del incremento del precio de especiescomo el pulpo, el voraz o el langostino.

En el segundo grupo se encuentran las flotas maris-queras de arrastre de fondo y rastro remolcado, mo-dalidades que mantienen relativamente estable el pre-cio medio de sus capturas. Así, la producción dearrastre se revaloriza en el bienio 2006-2007 un2,9%, mientras los precios medios del rastro remol-cado caen solamente un 2,85%.

Por último, en el grupo 3 se encuentran aquellas mo-dalidades que han sufrido un retroceso significativoen cuanto al precio medio de sus capturas. Este esel caso, de la producción de draga hidráulica cuyosprecios caen con una tasa interanual negativa del14%. La justificación a la bajada de los precios de ladraga hidráulica la encontramos en la caída del pre-cio de la chirla, especie objetivo de esta pesquería,que ha sufrido una depreciación cercana al 10%.

Respecto a la segmentación de la actividad extracti-va regional por modalidades de pesca se podría es-tablecer una diferenciación entre los volúmenes co-mercializados de los litorales suratlántico ysurmediterráneo. El litoral suratlántico es el que ge-nera mayores ingresos por la comercialización desus capturas al concentrar el 60% del valor total delas transacciones comerciales registradas en las lon-jas andaluzas. Si realizamos la comparación respec-to a las toneladas desembarcadas, observamos unadiferencia a favor del litoral suratlántico de 5.500 to-neladas aproximadamente.

Las producciones comercializadas en lonja por lasmodalidades de marisqueo con draga hidráulica,

arrastre, artes menores y almadraba muestran unaclara concentración en torno a los recursos pesque-ros del litoral suratlántico, tanto en términos de vo-lumen de capturas como de valor comercializado.En este sentido, las capturas de la pesca de arras-tre asociada a las lonjas del Golfo de Cádiz supera-ron las 15.000 toneladas de productos frescos –el68% del tonelaje regional–, que alcanzaron un valorde mercado cercano a los 49 millones de euros –un61% del volumen de negocio que esta pesquería ge-nera en el conjunto regional.

Si comparamos estas cifras con las alcanzadas porlas flotas de arrastre de ambos litorales en el 2006,se observa que mientras las capturas de los buques

TABLA 13.

Análisis comparativo de la producción por litoral y modalidad de pesca (% horizontales). 2007.

VOLUMEN CAPTURAS (Kg) VALOR COMERCIALIZADO (€)MODALIDAD SURALTLÁNTICA SURMEDITERRÁNEA SURATLÁNTICA SURMEDITERRÁNEADE PESCA ABS. % ABS. % ABS. % ABS. %

ARRASTRE DE FONDO 15.040.583 67,7% 7.191.855 32,3% 48.832.285 61,0% 31.226.035 39,0%CERCO 14.535.681 42,8% 19.423.882 57,2% 23.676.575 55,1% 19.256.804 44,9%ARTES MENORES 2.850.968 69,6% 1.246.142 30,4% 17.963.415 71,1% 7.308.911 28,9%DRAGA HIDRÁULICA 2.806.596 100,0% 0 0,0% 6.764.218 100,0% 0 0,0%RASTRO 786.268 25,9% 2.243.763 74,1% 1.568.820 30,3% 3.602.870 69,7%PALANGRE SUPERFICIE 135.251 17,7% 628.614 82,3% 511.082 10,8% 4.241.931 89,2%ALMADRABA 57.628 100,0% 0 0,0% 115.405 100,0% 0 0,0%BATEAS MEJILLÓN 0 0,0% 1.190 100,0% 0 0,0% 1.428 100,0%

TOTAL ANDALUCÍA 36.212.976 54,1% 30.735.447 45,9% 99.431.800 60,2% 65.637.980 39,8%



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de arrastre del Golfo de Cádiz se incrementan (+8%),los desembarcos de los arrastreros del Mediterrá-neo se reducen en un 19% entre 2006 y 2007. Porotra parte, si analizamos los valores comercializa-dos por ambas flotas advertimos que la facturaciónde los buques de arrastre en la región suratlánticaexperimentaron una subida de 2,9 millones de euros(-7%), mientras los ingresos de los arrastreros en elMediterráneo se reducen en algo menos de 3 millo-nes de euros (+9%).

La pesca de cerco desarrollada en el Mediterráneosupuso durante el año 2007 la comercialización de19.423,8 toneladas de pescado cifra un 18% inferiora la obtenida por esta pesquería el año anterior y unafacturación de 19,2 millones de euros, cifra superiora la obtenida por esta modalidad el año anterior(17,7 millones de euros) y que suponen un incremen-to del 9% en el valor comercializado. En el Golfo deCádiz la flota de cerco ha experimentado una consi-derable mejoría, al obtener un volumen de capturasque superó las 14.500 Tm. frente a las 12.614 Tm.del año anterior, lo que supone un incremento inter-anual del 15%. Además, a la evolución positiva de laproducción de cerco en este litoral hay que sumarlela revalorización de los precios medios de sus cap-turas (+31%) que conlleva un importante aumentode la cifra de negocio del 51%.

Las capturas procedentes de la flota de artes meno-res son mayoritarias en el litoral suratlántico, al su-poner el 70% del tonelaje regional y el 71% del valorcomercial de las mismas. En el caso de la actividadmarisquera desarrollada con draga hidráulica, la con-centración de la producción es total en el litoral atlán-tico, asumiendo éste el 100% de las más de 2.800toneladas de producto fresco y de los 6,7 millonesde euros que generó su comercialización en prime-ra venta durante el año 2007.

Las capturas procedentes de la flota de palangre desuperficie presentan una evolución distinta en amboslitorales. Mientras en la región suratlántica los des-embarcos presentan una tendencia decreciente alpasar de 338 Tm. a las 135 Tm., las capturas del li-toral surmediterráneo experimentan un incrementoen tonelaje del 7% al pasar de las 587 Tm. a las 629Tm desembarcadas en el 2007, que se traduce enun aumento de su facturación global del 6%.

Finalmente, la actividad marisquera con rastro remol-cado cuenta con una presencia destacada en el litoralsurmediterráneo, obteniendo más de 2.243,7 Tm. deproducto y unos ingresos que superan los 3,6 millo-nes de euros (el 74% del tonelaje y el 70% del valoreconómico obtenido por esta pesquería en Andalucía).

En el ámbito regional, las diferencias observadas enlos volúmenes de captura y facturación registradospor las diferentes modalidades de pesca están direc-tamente relacionadas con dos factores principales:

• La implantación-potencial pesquero, entendi-do como el número, dimensión (arqueo GT,potencia) y días de faena/año de las embar-caciones adscritas a una modalidad de pescaconcreta.

• La cotización de mercado de los productos ob-jeto de una modalidad de pesca específica me-dida a través de su precio medio en lonja.

IMPLANTACIÓN-POTENCIAL PESQUERO

Durante el año 2007 desembarcaron en las lonjasandaluzas un total de 1.565 embarcaciones depesca que acumulan un tonelaje bruto cercano a los37.000 GT. La segmentación de la actividad extrac-tiva atendiendo a las principales modalidades depesca muestra que es la pesca de arrastre la quecuenta con una mayor importancia en términos denúmero de unidades (393 embarcaciones) siendo laque presenta una dimensión acumulada más eleva-da en términos de GT y potencia instalada (22.428GT y cerca de 85.000 CV de potencia). Por tanto,la flota arrastrera andaluza concentra el 25% deltotal de unidades, el 61% del arqueo GT y el 48% dela potencia instalada.

La modalidad pesquera que más se aproxima a estasmagnitudes es la de cerco, tipo de pesca practica-da por un total de 209 buques (13% de la flota totalque vende en lonjas andaluzas) que suman cerca de5.500 GT y 37.617 CV de potencia (15% y 21% res-pectivamente sobre los totales regionales de estasmagnitudes).

En cualquier caso, son las embarcaciones de artesmenores (trampa, enmalle, aparejos de anzuelo) lasque componen el segmento más numeroso y hete-rogéneo, al contar con 614 embarcaciones de pe-queña dimensión (el 39,2% del total de barcos quedesembarcan su producción en Andalucía), quesuman un arqueo de 3.595 GT y una potencia de27.864 CV.

Por tanto, puede afirmarse que estas tres modali-dades de pesca son las más representativas del li-toral andaluz ya que concentran más de las trescuartas partes del total de buques de pesca frescay en torno al 86% del arqueo GT y de la potenciainstalada.

Introducción

29

Asimismo, hay que contemplar la actividad extracti-va desarrollada por las otras tres modalidades depesca que cuentan con una presencia más que no-toria en algunas localidades andaluzas, como son ladraga hidráulica, el rastro remolcado y el palangre desuperficie.

Durante el año 2007 desarrollaron la actividad ma-risquera con draga hidráulica un total de 89 unida-des que concentran un arqueo de 1.254 GT y unapotencia de 10.635 CV, a las que hay que sumarotras 206 embarcaciones de marisqueo con rastroremolcado que cuentan con un arqueo agregado de619 GT y una potencia ligeramente superior a los7.056 CV.

Por último, en las lonjas andaluzas desembarcaronsus capturas un total de 54 embarcaciones pertene-cientes a la modalidad de palangre de superficie, quesuman unos 3.257 GT y cuentan conjuntamente conuna potencia instalada de 10.638 CV.

El análisis de los ratios básicos de la flota pesquerapor modalidades permite caracterizar aún más cadauna de estas pesquerías. En términos generales yconsiderando como referencia a la embarcación depesca, un buque de arrastre capturó en el año 2007un promedio de 57 toneladas de productos pesque-ros frescos por los que ingresó unos 203.000 euros,mientras que las ventas de un cerquero tipo son si-milares (205.000 euros) para unos volúmenes decapturas muy superiores (162,4 toneladas).

El resto de modalidades registran cifras de actividadpor barco muy inferiores: una embarcación de artesmenores apenas captura 6,7 toneladas anuales deproductos frescos ingresando algo mas de 41.000euros; una draga tipo desembarcó 34 toneladas yfacturó unos 58.000 euros; un rastro extrae 13,6 to-neladas por las obtiene unas ventas de 32.800 euros;y un palangrero de superficie desembarcó unas 14,1toneladas de producto en los puertos andaluces quele reportan alrededor de 88.000 euros anuales.

TABLA 15.

Ratios básicos de la flota pesquera andaluza por modalidades de pesca (2007).

ARQUEO/BUQUE POTENCIA/BUQUE CAPTURAS/BUQUE VENTAS/BUQUEMODALIDAD DE PESCA (GT) (CV) (Kg) (€)

ARRASTRE DE FONDO 57,07 216,09 56.571 203.710,74CERCO 26,26 179,99 162.486 205.422,87ARTES MENORES 5,86 45,38 6.673 41.160,14RASTRO 3,00 34,25 13.624 32.836,01DRAGA HIDRÁULICA 14,09 119,49 34.045 58.108,87PALANGRE SUPERFICIE 60,32 197,00 14.146 88.018,76

TOTAL ANDALUCÍA 23,41 114,21 42.741 105.401,24


TABLA 14.

Tamaño/dimensión de la flota pesquera andaluza por modalidades de pesca (2007).

MODALIDAD DE PESCA BUQUES % ARQUEO GT % POTENCIA CV %

ARRASTRE DE FONDO 393 25,1% 22.428 61,2% 84.923 47,5%CERCO 209 13,4% 5.487 15,0% 37.617 21,0%ARTES MENORES 614 39,2% 3.595 9,8% 27.864 15,6%RASTRO 206 13,2% 619 1,7% 7.056 3,9%DRAGA HIDRÁULICA 89 5,7% 1.254 3,4% 10.635 6,0%PALANGRE SUPERFICIE 54 3,5% 3.257 8,9% 10.638 6,0%

TOTAL ANDALUCÍA 1.565 100,0% 36.641 100,0% 178.734 100,0%



30

Sin embargo estas cifras encierran cierto sesgo yaque dentro de cada modalidad de pesca existen seg-mentos de flota muy diferentes en términos de capa-cidad de pesca o de tecnificación de los procesos deproducción, por lo que resulta necesario analizar de-

terminados indicadores de referencia que permitan es-tablecer comparaciones más fiables. De este modo,puede ser de utilidad analizar los rendimientos de lasdiferentes modalidades pesqueras en términos de cap-turas y valor de ventas que proporciona cada GT.

TABLA 16.

Ratios complementarios de la flota pesquera andaluza por modalidades de pesca (2007).

MODALIDAD DE PESCA CAPTURAS KG/ARQUEO GT VENTAS €/ ARQUEO GT

ARRASTRE DE FONDO 991 3.569,55CERCO 6.189 7.823,99ARTES MENORES 1.140 7.029,84RASTRO 4.536 10.932,59DRAGA HIDRÁULICA 2.416 4.123,30PALANGRE SUPERFICIE 235 1.459,20

TOTAL ANDALUCÍA 1.826 4.501,89


En la tabla anterior se muestran los rendimientos pormodalidad medidos en volumen de capturas anualesy en ingresos por unidad de dimensión. En este sen-tido y considerando en primer lugar el volumen decapturas anuales por unidad de dimensión GT, pode-mos afirmar que son los barcos de cerco los que pre-sentan un mayor rendimiento (6,2 Tm.), frente aestos, encontramos la flota de arrastre y palangre desuperficie que generan 1 y 0,2 Tm. por GT aplicado.El resto de modalidades presentan valores que vandesde las 4,5 Tm. de las embarcaciones que des-arrollan el marisqueo con rastro remolcado, a las 2,4Tm. de la draga hidráulica, destacando por su redu-cido rendimiento las embarcaciones equipadas conartes menores que no llegan a alcanzar un rendimien-to de 1,2 Tm./GT.

Esta estructura de rendimientos cambia al tener encuenta el valor de las ventas proporcionado por cadaunidad GT. En este sentido, las embarcaciones ma-risqueras que faenan con rastro remolcado son lasque cuentan con mayores rendimientos al ingresar al-rededor de 11.000 euros por GT, seguidas de lasembarcaciones de cerco (7.800 euros/GT.), y los ar-tesanales que obtienen un rendimiento cercano a los7.000 euros/GT. Las embarcaciones de arrastre pre-sentan unos rendimientos medios inferiores a lamedia andaluza (3.570 euros/GT.) y ocupando la úl-tima posición las embarcaciones palangreras de su-perficie que sólo ingresan 1.460 euros por cada GTinstalado (está última cifra incorpora un sesgo al con-templar sólo las ventas realizadas en Andalucía).

COTIZACIÓN DE MERCADO DE LOS PRODUCTOS

En cuanto al factor precio, los productos pesquerosmás cotizados son los capturados con artes meno-res y palangre de superficie, que en promedio anualalcanzan los 6,17 euros/kg. y 6,22 euros/kg. res-pectivamente, gracias a la selectividad en las captu-ras y la utilización de procedimientos de pesca tra-dicionales de carácter eminentemente manual,factores que confieren una alta calidad a los produc-tos capturados, entre los que destacan: el pargo, elsalmonete, la acedía, el pulpo roquero, el langostinoo la corvina para los artes menores; y el pez espa-da, el atún rojo o determinadas especies de escua-los en el palangre de superficie.

TABLA 17. Precio Medio de la Producción Extractiva por

Modalidad de Pesca (2006).

MODALIDAD DE PESCA €/Kg

ARRASTRE DE FONDO 3,60CERCO 1,26ARTES MENORES 6,17RASTRO 1,71DRAGA HIDRÁULICA 2,41PALANGRE SUPERFICIE 6,22

TOTAL ANDALUCÍA 2,47


Introducción

31

También se encuentran por encima del valor medioregional (2,47 euros/kg.) los productos extraídos me-diante arrastre de fondo que alcanzaron los 3,60euros/kg., mientras que las capturas llevadas a cabopor la actividad marisquera de draga hidráulica, diri-gida a la captura de moluscos bivalvos como la chir-la, tienen un precio medio de 2,41 euros/kg. similaral valor medio de la producción andaluza.

Por último las modalidades pesqueras con produccio-nes valoradas por debajo de la media regional son elmarisqueo con rastro tradicional remolcado (1,71euros/kg.) y las capturas de cerco, con un preciomedio en lonja de 1,26 euros/kg..

1.7 Importancia comercial de las lonjas an-daluzas en las modalidades de pesca

Una vez segmentada la actividad pesquera extracti-va según modalidad de pesca se realiza un análisisdel posicionamiento competitivo de las lonjas anda-luzas por tipo de pesca. Este análisis tiene por obje-to determinar la importancia comercial de las lonjasandaluzas para cada una de las modalidades pes-queras. Para ello vamos a utilizar la participación re-lativa de cada lonja en el mercado pesquero regionalen términos de valor, expresión que se define en elsiguiente cuadro.

ARRASTRELa flota de arrastre andaluza se localiza fundamen-talmente en los puertos de Isla Cristina, Cádiz, Al-mería, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de SantaMaría, lonjas que comercializan las capturas demás del 84% de los buques que se dedican a estapesquería.

Isla Cristina es la lonja con mayor poder de atracciónal concentrar los desembarcos del mayor número debuques, concretamente comercializó las capturas de118 buques arrastreros, le siguen por el número debarcos que atraen las lonjas de Bonanza y El Puertode Santa María, que comercializan las produccionesde 68 y 66 arrastreros respectivamente.

El análisis de la participación relativa de cada lonjaen el mercado regional de arrastre permite determi-nar aquellas lonjas donde la modalidad de arrastre esimportante en términos económicos. En la tabla 18se muestran las lonjas que tienen importancia co-mercial en la producción pesquera de esta modali-dad. El 63% de la facturación de la modalidad dearrastre en Andalucía lo aportan estas cinco lonjas,si bien dos de ellas (Cádiz e Isla Cristina) generan el33% del arrastre regional.

Isla Cristina es la lonja que lidera esta modalidad,con una cuota de mercado del 17,1% (13,7 millonesde euros) y con una producción de 2.202,5 tonela-das, que la sitúan como líder de las lonjas arrastre-ras en cuanto a volumen de ventas. Le sigue Cádizque con una producción bastante mayor, supera las7.100 toneladas, genera una cifra de negocio simi-lar a la lonja isleña, entorno a los 12,75 millones deeuros. En tercer lugar, encontramos Almería que ob-tiene unos ingresos cercanos a los 10 millones deeuros.

TABLA 18.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de arrastre. 2007.

LONJA BUQUES GT KILOS EUROS €/Kg

ISLA CRISTINA 118 5.954 2.202.505 13.687.925,54 6,21

CÁDIZ 17 2.982 7.114.657 12.749.431,02 1,79

ALMERÍA 61 4.037 1.253.696 9.792.020,99 7,81

BONANZA 68 2.531 1.144.338 7.910.998,34 6,91

PUERTO DE SANTA MARÍA 66 3.259 3.081.060 6.017.776,01 1,95

TOTAL ARRASTRE 393 22.428 22.232.438 80.058.320,04 3,60



32

Por último, habría que destacar las lonjas de Bonan-za y El Puerto de Santa María lonjas que si bien tie-nen menor peso relativo respecto al valor comercia-lizado por el total de la flota de arrastre regional, sonpuertos muy dependientes de esta modalidad, conuna facturación que representa aproximadamente dosterceras partes del volumen de negocio de su lonja.

La heterogeneidad de los productos pesqueros que secapturan con esta modalidad permite distinguir tresgrandes bloques dentro de la flota arrastrera andaluza:

• La flota arrastrera especializada en la capturade la merluza negra que faena en aguas deMauritania y que desembarca su producción enla lonja de Cádiz. Es la flota de mayor dimen-sión (175 GT/buque) y que presenta la mayorproducción y facturación media anual con valo-res que sobrepasan las 418,5 toneladas porbarco y los 750.000 euros/barco al año.

• La actividad arrastrera de la flota que desembar-ca sus capturas en Isla Cristina, lonja donde lascapturas de crustáceos (gamba, cigala y langos-tino), comparten protagonismo con cefalópodos(pulpos, chocos y calamares) y otras especiesdemersales (merluza, bacaladilla,...) que arrojanunos índices de capturas de 370 Kg. por GT. ycercanos a los 2.300 euros/GT. Dentro de estegrupo podemos incluir las producciones de arras-tre comercializadas en las lonjas de El Puerto deSanta María y de Sanlúcar de Barrameda, embar-caciones que tienen una facturación media quese sitúa en torno a los 100.000 euros.

• Un tercer grupo formado por la actividad arras-trera de la flota que faena en el Mediterráneo,donde destacan las lonjas de Almería, Garruchay Motril. Estos buques están muy especializa-dos en la captura de crustáceos (gamba roja,cigala, langostino y gamba blanca) y donde la

TABLA 19.

Rendimiento extractivo de la pesca de arrastre. Análisis comparativo por lonja. 2007.

LONJA Kg/BARCO €/BARCO Kg/GT €/GT

ISLA CRISTINA 18.665 115.999 370 2.299CÁDIZ 418.509 749.967 2.386 4.276ALMERÍA 20.552 160.525 311 2.425BONANZA 16.829 116.338 452 3.126PUERTO DE SANTA MARÍA 46.683 91.178 945 1.846


Distribución de la producción pesquera por tipo de pesca y lonja. Año 2007

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

CONILROTA

TARIFAROQUETAS

LA ATUNARAALGECIRAS

BARBATECHIPIONA

CARBONERASPUNTA UMBRIA

MALAGACALETA

ADRAESTEPONAMARBELLA

FUENGIROLAMOTRIL

EL PTO. STA. MARIAISLA CRISTINA

BONANZACADIZ

ALMERIAHUELVA

GARRUCHAAYAMONTE

Almadraba Arrastre de fondo Artes menores Cerco Draga hidraulica Palangre superficie Rastro

Introducción

33

gamba roja tiene especial protagonismo. Estegrupo presenta una facturación media superiora 100.000 euros por barco y año, y unos ra-tios de rendimiento que superan los 2.400euros anuales por GT.

CERCO

La modalidad de cerco está presente en 20 de las 25lonjas pesqueras andaluzas, aunque sólo presentan unaimportante cuota de participación las lonjas de Cádiz,Punta Umbría, Barbate, Caleta, Almería e Isla Cristina.

Cádiz es la principal lonja cerquera de Andalucía con-centrando el 12% del mercado del cerco andaluz yel 8% de su producción. En esta lonja descargan suscapturas la flota de Barbate, constituida por una vein-tena de embarcaciones que alternan el caladero delGolfo de Cádiz con el caladero de Marruecos y que

resultan ser los de mayor dimensión de la flota cerque-ra regional, con ratios anuales medios de 109 Tm. y217.000 euros por embarcación. Con respecto al añoanterior, se han vendido en este mercado un 23%menos de tonelaje y la facturación cerquera se harecortado un 6%, pasando de 3.400 a 2.617 tone-ladas y de 5,6 a 5,2 millones de euros. En el 2007se produce un cambio respecto al año 2006 al pro-ducirse la entrada en vigor del Acuerdo de Pescacon el Reino de Marruecos que ha tenido como con-secuencia el traslado de parte de la producciónhacia la lonja de Barbate. No obstante, habría queresaltar que a pesar de producirse un decrementoimportante del tonelaje, la facturación apenas seha resentido dado la revalorización experimentadaen esta lonja por el valor comercial del boquerón(17%) y la sardina (10%) principales produccionesde esta flota.

TABLA 20.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de cerco. 2007.


CÁDIZ 24 1.127 2.617.256 5.228.788,26 2,00PUNTA UMBRÍA 37 816 2.923.823 5.145.077,81 1,76BARBATE 32 1.388 2.294.800 5.130.995,49 2,24CALETA 37 1.031 3.201.301 4.238.429,81 1,32ALMERÍA 36 1.264 4.189.533 3.646.486,47 0,87ISLA CRISTINA 31 726 3.824.243 3.335.744,70 0,87

TOTAL CERCO 209 5.487 33.959.564 42.933.379,30 1,26


TABLA 21.

Rendimiento extractivo de la pesca de cerco. Análisis comparativo por lonja. 2007.


CÁDIZ 109.052 217.866 2.322 4.639PUNTA UMBRÍA 79.022 139.056 3.583 6.306BARBATE 71.713 160.344 1.653 3.697CALETA 86.522 114.552 3.105 4.110ALMERÍA 116.376 101.291 3.315 2.885ISLA CRISTINA 123.363 107.605 5.268 4.595


En un segundo nivel, se sitúa la lonja de Punta Um-bría que comercializa el 9% del tonelaje regional y el12% del valor comercializado por la flota de cercoandaluza. Esta flota presenta unos ingresos mediosanuales por embarcación superiores a los 139.000euros. En general, la actividad cerquera en esta lonjamejora entre los años 2006 y 2007 al experimentar

su facturación un notable crecimiento cercano al50%, incremento que va acompañado de un aumen-to de las capturas del 15%. Detrás de esta tenden-cia creciente del valor comercializado está el aumen-to de las capturas de boquerón y sardina y sobretodo de la apreciación de la sardina cuyo precio casise duplica.


34

La tercera flota cerquera es la barbateña, puerto enel que durante el 2007 comercializaron sus capturas32 buques, que concentraron el 12% del valor comer-cializado por el cerco andaluz y presentan unos ratiosmedios de actividad de 72 toneladas y de 160.000euros por embarcación. En este puerto comerciali-zan sus capturas los buques adscritos al acuerdo conel Reino de Marruecos. Es precisamente este acon-tecimiento, la vuelta de la flota cerquera al caladeromarroquí la causa del espectacular aumento del cercoen esta lonja, que experimenta incrementos del 141%en tonelaje y del 745% en la facturación.

Finalmente los indicadores más moderados se regis-tran para el cerco de Caleta y Almería, con factura-ciones que superan los 100.000 euros por barco,que al consideradlos por unidad de dimensión, permi-ten obtener unos ratios cercanos a las 3 Tm. por GT.

ARTES MENORES

La pesca artesanal está presente en los 25 merca-dos de origen existentes en Andalucía. No obstante,la producción artesanal se concentra en seis lonjasque comercializan el 59,6% del tonelaje capturado yel 68,6% de la facturación generada por esta pesque-ría en Andalucía. Las seis lonjas artesanales pororden de facturación son: Tarifa, Conil, Algeciras, Chi-piona, Barbate y Roquetas de Mar.

Los ingresos de esta modalidad de pesca en Tarifasuperaron en el año 2007 los 5,8 millones de euroslo que representa el 23% del valor total de las trans-acciones comerciales de esta modalidad registradasen Andalucía.

La actividad pesquera desarrollada por la flota arte-sanal de Tarifa ha experimentado un importante incre-mento de sus capturas, cifrado en un 143% del to-nelaje, que ha permitido que los ingresos agregadosde esta flota se incrementen un 100%. Esta subidade la actividad artesanal viene inducida fundamental-mente por incrementos en las cifras comercializadasde atún rojo, pez sable y voraz.

La lonja de Conil es el segundo mercado artesanalal generar una actividad comercial de 3,9 millones deeuros, que representa el 15% del valor total genera-do por esta pesquería en el total andaluz. Esta mo-dalidad ha registrado un descenso de la producciónartesanal del 13% respecto al valor comercializadoen el 2006. Las principales especies que han vistodescender sus ventas han sido el voraz y el pargo obocinegro, especies que sufrieron una reducción desu cifra de negocio en esta lonja del 16% y 28% res-pectivamente.

Una lonja que ha experimentado un importante cre-cimiento ha sido Algeciras, mercado que ha pasadode comercializar 224 toneladas con un valor de 2,1millones de euros en 2006, a capturar 233,5 tone-ladas en 2007, que generan un valor en primeraventa de 2,5 millones de euros. El significativo au-mento de la producción artesanal ha sido provocadopor el incremento de las capturas de voraz y atúnprincipalmente.

Chipiona es otra lonja donde la pesca artesanal tieneuna significativa importancia al representar el valorde sus capturas el 90% de las ventas realizadas enla lonja. Asimismo, tiene una importante participa-ción relativa en el mercado artesanal andaluz al po-seer una cuota del 7% del total capturado y del 9%del valor generado por esta pesquería. Las principa-les especies capturadas por esta flota son el langos-tino, la acedía y la corvina.

Asimismo es interesante comentar la salida del ran-king de principales lonjas artesanales de Isla Cristi-na motivada por la reducción de las ventas de pulpoy la incorporación a este listado de las lonjas de Bar-bate y Roquetas de Mar, cuya inclusión se ha debidoa motivos distintos. Así, mientras Barbate mantienetanto la tanto la producción como la facturación, enRoquetas se produce un aumento de la cifra de ne-gocio ocasionada por la revalorización de las pro-ducciones de voraz y pulpo.

TABLA 22.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de artes menores. 2007.


TARIFA 94 681 690.681 5.815.999,24 8,42CONIL 75 357 546.663 3.865.272,01 7,07ALGECIRAS 56 873 233.544 2.473.606,74 10,59CHIPIONA 56 215 272.262 2.310.169,25 8,49BARBATE 45 994 509.489 1.579.779,33 3,10ROQUETAS 27 188 187.470 1.304.430,20 6,96

TOTAL ARTES MENORES 614 3.595 4.097.111 25.272.325,56 6,17


Introducción

35

Los ratios de rendimiento indican que los mayores in-gresos por GT se dan en las flotas artesanales deConil –con una facturación de 10.800 euros anualespor GT– y Chipiona –10.700 euros/GT– frente a unasproductividades más moderadas obtenidas por lasembarcaciones que operan en las lonjas de Tarifa(8.550 euros/GT), Algeciras (2.870 euros/GT) o Bar-bate (1.600 euros /GT).

PALANGRE DE SUPERFICIE

La actividad extractiva desarrollada por la flota de pa-langre de superficie andaluza se localiza fundamen-talmente en los puertos de Algeciras, Roquetas, Ga-rrucha y El Puerto de Santa María, lonjas en las quese comercializan el 87% de las capturas y el 86% delvolumen de negocio de esta modalidad de pesca.

En Andalucía se comercializaron 763,9 toneladas quegeneraron un valor de 4,7 millones de euros. En elúltimo año esta flota ha experimentado un descensosignificativo de sus producciones (-17% en tonelaje y-11% en valor comercializado), provocado por la dis-minución de las capturas de pez espada, escualos yel atún rojo, principales especies comercializadas poresta flota.

La flota más importante de palangre de superficie esla que tiene puerto base en Carboneras, faena habi-

tualmente en caladeros del mediterráneo y desembar-ca y vende la mayor parte de sus capturas en diver-sos puertos de este litoral, como son Calpe, Vinaroz,Altea o Portocolom en Mallorca, circunstancia que oca-siona distorsiones en este análisis en el sentido de in-fravalorar la actividad extractiva de su flota. En estesentido, durante el año 2007 la flota palangrera deCarboneras firmó un contrato de suministro con unaempresa localizada en Murcia, que ha provocado quelos desembarcos en este puerto se reduzcan en un94% tanto en tonelaje como en facturación.

Así, el puerto de Algeciras se ha convertido en la lonjalíder para la producción palangrera andaluza contro-lando la comercialización de más de 389,5 toneladasde producto fresco principalmente, pez espada, atún,tintorera y marrajo, actividad que genera el 50% dela producción regional y el 48% del volumen de nego-cio de esta pesquería. En el último año esta flota haexperimentado un crecimiento significativo de sus pro-ducciones (+344% en tonelaje y +260% en valor co-mercializado), provocado por las capturas de la flotaadscrita al Acuerdo con Marruecos.

Asimismo es importante reseñar el descenso de la ac-tividad palangrera en la lonja de Ayamonte causadopor la desaparición de los desembarcos de buquesde bandera portuguesa que durante el 2006 comer-cializaron sus capturas habitualmente en esta lonja.

TABLA 23.

Rendimiento extractivo de la pesca de artes menores. Análisis comparativo por lonja. 2007.


TARIFA 7.348 61.872 1.015 8.545CONIL 7.289 51.537 1.533 10.839ALGECIRAS 4.170 44.172 268 2.835CHIPIONA 4.862 41.253 1.265 10.730BARBATE 11.322 35.106 513 1.589ROQUETAS 6.943 48.312 997 6.938


TABLA 24.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de palangre de superficie. 2007.


ALGECIRAS 17 1.401 389.549 2.316.245,69 5,95ROQUETAS 15 478 121.123 920.207,53 7,60GARRUCHA 10 457 60.059 463.005,15 7,71EL PUERTO 16 1.475 95.052 372.968,19 3,92

TOTAL PALANGRE SUPERFICIE 54 3.257 763.865 4.753.013,30 6,22


Repasando los datos sobre productividad por barco,los mayores ratios son los obtenidos por las flotaspalangreras ligadas al puerto pesquero de Algeciras,donde una embarcación tipo que pesque en esta mo-dalidad ingresa algo más de 136.000 euros, cifraque duplica los ingresos obtenido por un palangreroque opere en la lonja de Roquetas (61.347,17euros/buque) o que son muy superiores a las regis-tradas en Garrucha o El Puerto de Santa María.

DRAGA HIDRÁULICA

La draga hidráulica comercializa las capturas de chir-la a través de tres lonjas –Punta Umbría, Isla Cristinay Bonanza– concentrando éstas el 79% del tonelaje yde la facturación anual de esta especie en Andalucía.La lonja de Punta Umbría constituye el principal mer-cado pesquero donde efectuaron sus descargas 64dragas que aportaron más de 1.200 Tm. de produc-to, que representan el 43% de toda la actividad maris-quera que se efectúa con esta modalidad en Andalu-cía. Estas cifras suponen un descenso sobre las

capturas del pasado año de unas 110 Tm. de chirla yalgo más de 500.000 euros de facturación en lonja,es decir, suponen una bajada del 8% en volumen decaptura y del 13% en términos económicos.

Isla Cristina es el otro punto importante en la comer-cialización de esta producción marisquera a nivel re-gional, lonja en la que operaron 43 dragas que des-embarcaron algo más de 1.130 Tm. de productovaloradas en 2,4 millones de euros. La producciónde chirla capturada con draga hidráulica en estepuerto ha experimentando en el último bienio unaevolución negativa, sufriendo una pérdida del 16%en la cifra de negocio.

La lonja de Bonanza sigue una evolución decrecientemás acentuada de la producción comercializada porlas embarcaciones de draga hidráulica. Los desembar-cos de esta modalidad han descendido con respectoa los del año 2006 en un 33%, que unido a la depre-ciación del precio de la chirla ha provocado una dismi-nución del 52% en la cifra de ingresos agregados de


36

TABLA 25.

Rendimiento extractivo de la pesca de palangre de superficie. Análisis comparativo por lonja. 2007.


ALGECIRAS 22.915 136.250 278 1.654ROQUETAS 8.075 61.347 253 1.925GARRUCHA 6.006 46.301 131 1.012EL PUERTO 5.941 23.311 64 253


En un segundo plano y con niveles de actividad infe-riores a los de Algeciras, se encuentra los desembar-cos de la flota de palangrera de Roquetas, pesque-ría que produce 121,1 Tm., capturas que seaproximan al 20% del volumen de negocio del palan-gre comercializado en Andalucía. En dicho mercadodurante el año 2007 se incrementó la cifra de factu-ración respecto al año 2006 un 115%. Este aumen-to de las cifras de ventas de esta lonja ha sido mo-

tivado principalmente por el aumento del tonelaje su-bastado de pez espada, especie que durante el 2007incremento sus capturas un +161,8%.

Otra lonja donde la actividad palangrera es importan-te es El Puerto de Santa María, mercado que presen-ta unas producciones de 95,0 Tm. y unos niveles defacturación que están en torno a los 375.000 eurosanuales.

TABLA 26.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de draga hidráulica. 2007.


PUNTA UMBRÍA 64 956 1.208.311 3.422.925,10 2,83ISLA CRISTINA 43 580 1.132.532 2.396.874,12 2,12BONANZA 25 273 465.754 944.418,57 2,03

TOTAL DRAGA HIDRÁULICA ANDALUCÍA 89 1.254 2.806.596 6.764.217,78 2,41


Introducción

37

TABLA 27.

Rendimiento extractivo de la pesca de draga hidráulica. Análisis comparativo por lonja. 2007.


PUNTA UMBRÍA 18.880 53.483 1.264 3.581ISLA CRISTINA 26.338 55.741 1.953 4.133BONANZA 18.630 37.777 1.708 3.463


esta flota. Es importante resaltar la perdida de atrac-tivo comercial sufrida por esta lonja durante el año2007, al descender el número de buques que han co-mercializado chirla en este mercado que ha pasado de39 embarcaciones a 25, mientras que en los otros dospuertos dicha flota ha aumentado.

La flota de draga hidráulica que opera en las tres lon-jas andaluzas presenta una estructura heterogénea,con capturas que van desde las 19 Tm. anuales porembarcación de Punta Umbría y Bonanza a las 26

Tm. de Isla Cristina y niveles de negocios que osci-lan entre los 50.000 euros de Punta Umbría e IslaCristina y los algo más de 37.000 euros por barcode Bonanza. El análisis comparativo de los rendimien-tos por unidad de dimensión muestra que para estesegmento de flota la lonja de Isla Cristina presentalos ratios más elevados al obtener 1,9 Tm. y 4.133euros por GT instalado. Rendimientos de actividad in-feriores son los que presentan Punta Umbría y Bonan-za, lonjas que se aproximan a los 3.500 euros porcada GT instalado.

RASTROLa actividad marisquera desarrollada por la flota an-daluza de rastro remolcado se localiza fundamental-mente en los puertos de La Atunara, Caleta, PuntaUmbría, Isla Cristina, y Estepona, lonjas en las quese comercializan el 76% de las capturas y el 78% delvolumen de negocio de esta modalidad de pesca.

Al analizar la flota marisquera que faena con rastropodemos distinguir claramente dos segmentos biendiferenciados:

• La flota marisquera que faene en el litoral me-diterráneo, que opera principalmente en lospuertos de La Atunara, Caleta, y Estepona.

• La flota marisquera que se dedica a la capturade chirla en el Golfo de Cádiz.

El primer grupo está formado por embarcacionesmarisqueras que faenan en el litoral mediterráneo,que dirigen sus esfuerzos a la captura principalmen-te de corruco y concha fina y que operan en los puer-tos de La Atunara y de la provincia de Málaga.

Entre estos, destaca la lonja de la Atunara por serel principal punto de desembarco de la produccióndel rastro andaluz, con un peso relativo del 36% dela actividad marisquera regional. Se trata de embar-caciones que dirigen sus esfuerzos hacia el maris-queo del corruco –producto que se destina a latransformación por conserveras ubicadas en lazona– y de la concha fina. Es una lonja que se ca-racteriza por presentar un elevado grado de espe-cialización en esta pesquería, en torno al 90% delvalor comercializado por la lonja.

TABLA 28.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de rastro. 2007.


ATUNARA 62 154 1.105.853 1.424.673,66 1,29CALETA 38 169 234.110 1.016.934,65 4,34PUNTA UMBRÍA 18 88 308.816 719.150,13 2,33ISLA CRISTINA 28 118 282.731 491.211,40 1,74ESTEPONA 38 107 357.031 443.202,39 1,24

TOTAL ANDALUCÍA RASTRO 206 619 3.030.031 5.171.689,84 1,71



38

Las lonjas de la provincia de Málaga se caracterizanpor tener como especies objetivo al corruco, la chir-la y la coquina y por alternar esta modalidad conotras pesquerías de arte menor, como pueden ser al-catruces, nasas o trasmallos que tienen como desti-no la captura de pulpo, choco o chopito.

El segundo grupo está formado por la flota de ras-tro del Golfo de Cádiz que opera en las lonjas de IslaCristina, Punta Umbría y Bonanza, se dedican a lacaptura de bivalvos, fundamentalmente chirla y enmenor medida de clica y coquinas. En estas tres lon-jas el rastro es una pesquería poco significativa si locomparamos con el total comercializado en cadalonja. No obstante, estos puertos aglutinan el 25%del tonelaje y el 29% de los ingresos del rastro an-daluz. En este grupo, destaca la lonja de Punta Um-

bría, por generar unos ingresos por barco que seacercan a los 40.000 euros, lo que supone una cuotade mercado del 14%. La segunda lonja en importan-cia en función del volumen comercializado es IslaCristina, puerto que obtiene unos ingresos cercanosal medio millón de euros, lo que se traduce en unacuota de mercado del 9%.

Finalmente, el análisis de los ratios de rendimiento in-dican que los mayores ingresos en primera venta pordimensión GT se dan en la flota de rastro que operaen la lonja de La Atunara, buques que obtienen anual-mente un promedio de casi 9.300 euros por unidadGT, mientras que es la flota de Punta Umbría la queobtiene los mayores ingresos por barco con un ratiocercano a los. 23.000 euros por buque.

TABLA 29.

Rendimiento extractivo de la pesca de rastro. Análisis comparativo por lonja. 2007.


ATUNARA 17.836 22.979 7.191 9.264CALETA 6.161 26.761 1.384 6.011PUNTA UMBRÍA 17.156 39.953 3.518 8.194ISLA CRISTINA 10.098 17.543 2.398 4.167ESTEPONA 9.396 11.663 3.348 4.156


El resto de lonjas con un peso relativo importante enla producción marisquera obtenida con rastro remol-cado muestran diferencias en sus respectivos ratiosde rendimiento, pudiéndose resaltar Isla Cristina queobtiene más de 10 Tm. por embarcación, referenciasque en términos de valoración de la producción enprimera venta superan los 17.500 euros por barco.

2. PESCA CONGELADA ANDALUZA: TONELAJES, VALOR COMERCIAL, ESPECIES Y CALADEROS

La producción pesquera procedente de la flota an-daluza congeladora que faena en aguas de tercerospaíses, desembarcada y subastada en Andalucía du-rante el año 2007 alcanzó un tonelaje de 7.058,56toneladas, lo que supone un crecimiento del 21,3%respecto a la producción del año anterior. Continuade esta forma la tendencia al alza iniciada en el año2006 y que ha supuesto un incremento en dos añosdel 39,3% de las capturas subastadas de productospesqueros congelados realizadas por la flota anda-luza. Esta recuperación de la producción se debe

principalmente al aumento de la producción degamba, especie que ha visto incrementar sus captu-ras en cerca de 2.276,91 toneladas, lo que represen-ta un crecimiento del 89,3% en tan solo dos años.

Sin embargo, la pesca congelada subastada en An-dalucía procedente de unidades regionales alcanza-ron un valor de 53,62 millones de euros, lo que su-pone un descenso del 0,7% respecto a las cifrasobtenidas en el año 2006. Esta disminución del valorcomercializado en el año 2007 es causa de la con-tinua devaluación que vienen sufriendo los preciosmedios de los productos pesqueros congelados quehan descendido un 32,4% situándose en 7,60 eurosel kilogramo vendido, frente a los 11,24 que se pa-gaba hace dos años.

La composición de la cesta representativa de la pro-ducción pesquera congelada andaluza durante el año2007, se mantiene similar a la de años anteriores.El 95,97% de los desembarcos de pesca congeladahacen referencia a crustáceos frente al 2,02% querepresentan los peces o los cefalópodos.

Introducción

39

La gamba y el alistado lideran la cuota dentro de lacesta de crustáceos congelados, aportando res-pectivamente el 44,4% y el 32,7% del valor comer-cializado. El análisis de la evolución de la participaciónrelativa de cada especie en la facturación durante elúltimo año pone de manifiesto la pérdida de cuotadel langostino blanco pasando de representar del

17,3% al 11,5% de la actividad pesquera congela-da andaluza en beneficio de la gamba cuya cuotade participación creció en el año 2007 casi 6 pun-tos porcentuales. Durante el año 2007, la gambaconsolida el primer puesto del ranking de cifra deventas, especie que tradicionalmente ha ocupadoeste lugar.

TABLA 30.

Producción congelada andaluza. Año 2007.

ESPECIES PESO (Kg) VALOR (EUROS) % VALOR

GAMBA 4.825.484 23.816.831 44,4%ALISTADOS 798.897 17.519.444 32,7%LANGISTINO BLANCO 811.659 6.143.835 11,5%MORUNO BRILLANTE 52.387 1.332.598 2,5%CANGREJOS 144.679 1.302.695 2,4%LANGOSTINO TIGRE 57.664 1.099.434 2,1%RAPE 123.714 768.099 1,4%ALISTADO COLAS 37.899 553.291 1,0%GAMBA COLAS 72.866 383.462 0,7%PULPOS 49.479 263.443 0,5%CAMARON 46.467 193.625 0,4%LANGOSTINO BLANCO COLAS 9.603 71.887 0,1%CIGALAS 3.950 63.853 0,1%CHOCO 17.192 49.352 0,1%MORUNO BRILLANTE COLAS 1.492 28.118 0,1%MORUNO RASPOSO 442 15.787 0,0%CAMARON COLAS 4.686 14.791 0,0%

TOTAL PESCA CONGELADA ANDALUZA 7.058.560 53.620.545 100,0%



Evolución de la Producción congelada andaluza 2005-2007. Principales Especies (euros)

2005 2006

25.000.000

20.000.000

15.000.000

10.000.000

5.000.000

0

ALISTADOS GAMBAS LANGOSTINO BLANCO

2007

Hay que destacar la caída del tonelaje procedente deAngola, Congo y Gabón cuyas capturas se han redu-cido a la mitad durante el año 2007 situando de estaforma al caladero de Guinea Bissau en el segundopuesto por orden de importancia en cuanto a tonela-je se refiere. Los decrementos de las capturas pro-cedentes de estos caladeros se han producido comoconsecuencia del descenso de las capturas degamba en los dominios de estos países a favor delas capturas que se han realizado de esta especie enel caladero mauritano.

El año 2007 se caracteriza principalmente por ladura devaluación que sufre el precio medio de lagamba procedente de los caladeros de Senegal,Mauritania, Guinea Bissau, Golfo de Nigeria, GuineaConakry, República del Congo o Angola y subastadaen Huelva. Durante los tres primeros trimestres delaño 2007, alcanzó un tonelaje de 6.673,86 tonela-das, lo que supone un incremento del 24% respectoa la producción del año 2006. Esta especie redujosu precio en el mercado en un 29% disminuyendo elprecio del kilogramo desde los 5,85 euros en el2006 hasta los 4,12 euros del año 2007. Esta de-valuación se acentúa a medida que se reduce el ta-maño del producto siendo la caída del precio casiproporcional a la reducción de la talla. La gran pér-

dida de valor se produce a partir de la gamba de talla4, donde los volúmenes de tonelaje comercializadossufren un espectacular incremento anual. Así, duran-te los tres primeros trimestres del año 2007 se ven-dieron un 133% más kilos de gamba de talla 4 y 5que en el mismo periodo de años anteriores, lo queha supuesto una pérdida de valor de dicha gambaigual a un 41% la de talla 4 y un 46% la de talla 5.Hay que destacar el hecho de que en los últimosaños incluso ha aparecido una nueva talla clasificadacomo 6 que ya alcanza un tonelaje subastado de287 toneladas anuales con un valor en origen que lecuesta alcanzar los 2 euros el kilogramo. Por el con-trario, Ante un tonelaje más pequeño, el precio mediode esta gamba de talla 1 ha crecido en los tres últi-mos años un 10% pasando de 19,75 euros/kg a21,68 euros/kg en el 2007, y la gamba de talla 2 serevalorizó un 24% vendiéndose en primera venta enel año 2007 a 11,33 euros/kg.

También hay que destacar el mercado de otra espe-cie como el langostino blanco. Durante el año 2007,el langostino blanco –producto de la flota arrastreracongeladora que representa en el 2007 el 11,5% delas capturas totales– redujo su precio en un 23,2%disminuyendo el precio del kilogramo desde los 9,85euros en el 2006 hasta los 7,57 euros del año 2007.


40

En cuanto al origen, la producción congelada anda-luza procedió en su mayoría de la flota que faena enlos caladeros de Mauritania, Guinea Bissau, Angola yel Congo cuyos desembarcos suponen el 64,8%,10,1%, 7,0% y 6,1% respectivamente, que junto a losbuques que pescan en aguas del caladero de Gabóny Nigeria aportan el 94,5% del tonelaje comercializa-do por la flota congeladora andaluza de pabellón na-cional durante el año 2007.

Las capturas procedentes de Mauritania han crecido1.958,83 toneladas con respecto al año 2006, casidos veces el crecimiento de capturas que se produ-jo durante el 2006. La dependencia de la flota con-geladora con respecto al caladero mauritano ha pa-sado del 44,9% al 64,8%, capturando en estecaladero 2.238,75 toneladas más de gamba que elaño anterior mientras que el tonelaje de langostinoblanco se redujo 378,8 toneladas.

TABLA 31.

Producción congelada andaluza según caladeros.

CALADERO PESO (Kg) VALOR (Euros) % VALOR

MAURITANIA 4.573.385 26.225.130 48,9%GUINEA BISSAU 714.669 7.381.974 13,8%ANGOLA 495.847 6.239.718 11,6%CONGO 432.867 4.139.318 7,7%GABON 238.678 2.935.250 5,5%NIGERIA 213.592 2.299.635 4,3%GUINEA CONAKRY 144.160 1.870.385 3,5%LIBERIA 101.171 1.382.093 2,6%SENEGAL 139.097 1.073.888 2,0%SIERRA LEONA 5.094 73.154 0,1%

TOTAL PESCA CONGELADA 7.058.560 53.620.545 100,0%


Introducción

41

Las gambas, junto con el langostino, posiblementesean uno de los mariscos mas populares y demanda-dos, especialmente en congelado por su interesanterelación calidad-precio. El consumo anual de gambasy langostinos congelados en España alcanzó duranteel primer semestre del año 2007, según el Ministeriode Agricultura, Pesca y Alimentación, las 28.384,66toneladas. Esta cantidad supone un 17,8% más quela cifra de consumo que tuvo lugar de gambas y lan-gostinos congelados durante el mismo periodo delaño anterior o incluso un 33,6% más de lo consumi-do el primer semestre del año 2005.

Este consumo supone en torno al 27% de la produc-ción de gamba y langostino congelado que se subas-ta en Andalucía lo que pone de manifiesto la impor-tancia que las importaciones tienen en el mercado deestas especies. El comportamiento de estas impor-taciones es otro de los factores desencadenantesde la problemática comercial que el mercado de lagamba congelada presenta en la actualidad.

Tras un análisis de las cifras de aduana que recogela agencia tributaria se aprecia como las importacio-nes de los tarics 03061350 y 03061380 se incre-mentaron durante el primer semestre del año 2007con respecto al año anterior un 18,3% lo que supo-ne 17.646 toneladas más. Si lo comparamos con elprimer semestre de hace dos años, el aumento delas importaciones alcanza las 32.284 toneladas quesuponen un incremento de casi el 40% en dos años.

Estas entradas hacen referencia principalmente a lan-gostinos, productos afines a la gamba y que son sus-titutivos de la misma ante el consumidor final. El lan-gostino importado procede en un 37,1% de loscultivos existentes en países de América Latina comoEcuador (18,5%), Honduras (6,6%), Nicaragua(6,1)%) y Colombia (5,9%), así como de la flota exis-tente en aguas argentinas (23,5%). Las importacio-nes procedentes de Argentina se han multiplicadopor cuatro en dos años rozando las 25.000 tonela-das a los largo del 2007, mientras que las entradasde cultivos de países como Ecuador se han incremen-tado un 64% alcanzando durante el primer semestredel año 2007 las 14.606 toneladas, cifra que se ase-meja a la producción total de productos congeladossubastados en Andalucía.

Se observa pues en los últimos años un incrementoimportante de las importaciones de productos queante el consumidor aparecen como sustitutivos de lagamba y que compiten directamente con ella en pre-cio. El langostino de acuicultura procedente de lospaíses sudamericanos se importa a un precio quegira en torno a los 4 euros el kilogramo, lo que com-pite directamente con la gamba de talla pequeña (4y 5) que captura la flota congeladora andaluza.

En cuanto a la estacionalidad en la entrada de pro-ductos importados se ha detectado que las mayoresentradas de producción que en el año 2004 aparecí-an a partir del mes de noviembre, se adelantaron enel año 2005 al mes de octubre y en el año 2006 laafluencia másiva de importaciones de langostinos,gambones u especies afines empieza a producirseen el mes de agosto. Todo esto consecuencia de lacada vez más planificada actividad de las grandes su-perficies, ya sean hipermercados o supermercados,establecimientos estrella de este tipo de productos.

Esta estrategia deteriora aun más el delicado mer-cado de la gamba andaluza congelada al ir captan-do estos productos importados cada vez más lacuota de mercado que tradicionalmente era de lagamba. El hecho de que estos establecimientos de-tallistas se nutran en gran medida de estas importa-ciones y las utilizan como productos “gancho” me-diante descuentos u ofertas para atraer al clientefinal apunta otra factor a tener en cuenta: los cam-bios en los hábitos de consumo.

Según el estudio “La alimentación en España 2006” pu-blicado por El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimen-tación, las grandes superficies presentan en el 2006una cuota de mercado del 62,10% frente al 28,8% quepresentan las tiendas tradicionales en la compras ha-bituales que realizan los hogares españoles. Para elaño 2006, de los 4,39 kilogramos por persona quearroja la cifra del consumo per capita de marisco con-gelado, casi 1,99 kilogramos se adquieren en las gran-des superficies. Esto confirma la importancia de estecanal en el mercado de este tipo de productos asícomo la necesidad de conocer de forma exhaustiva loshábitos en el consumo de estas especies con objetode facilitar la adopción de estrategias comerciales vá-lidas por parte del sector productor y comercializador.

3. PRODUCCIÓN DE ACUICULTURA MARINALa acuicultura marina andaluza desde principios delos años 80 viene desarrollando un crecimientomedio del 14%, lo que ha convertido a Andalucía enuna de las principales productoras de peces marinosen el ámbito nacional y de la Unión Europea.

En el año 2007, la producción acuícola marina regio-nal se valoró en 8.000,0 toneladas de producto fres-co que alcanzaron un valor superior a 43,3 millonesde euros, que comparado con las 7.107,9 toneladasy 42,5 millones de euros del año 2006 supone uncrecimiento del 13% y 2% respectivamente. Esta di-ferenciación entre el crecimiento físico y monetarioha repercutido en una depreciación del precio de losproductos acuícolas que han pasado de un costemedio de 5,98 €/kg en el año 2006 a situarse en5,42 €/kg en el año 2007.


42

En cuanto a las producciones de las diferentes cate-gorías de productos, los peces son el cultivo más ex-tendido y desarrollado. En el año 2007 concentranel 88% de la producción física y el 95% de la valora-ción monetaria total de la acuicultura marina, le sigueel cultivo de los moluscos con un 10% de las tonela-das y 2% de la facturación y el montante restante loconcentran los crustáceos.

La producción acuícola marina se caracteriza por suhomogeneidad respecto a las especies de cultivo depeces, por número de empresas, volumen de produc-ción, desarrollo tecnológico de los cultivos, infraes-tructuras disponibles y empleo generado. En el año2007 la producción de peces ha superado los 41,1millones de euros con 1.039,7 toneladas, incremen-tando un 5% las ventas respecto al año anterior y un7% en producción física. Este aumento está provo-cado por el crecimiento en la producción de doraday lubina. La dorada ha pasado de 3.165,1 Tm. yaproximadamente 15,7 millones de euros en 2006 a3.620,6 Tm. y en torno a 17,5 millones de euros en2007, mientras que la lubina pasó de las 3.099,0 to-neladas y cerca de 21,9 millones de euros en el añoanterior, a los 3.209,7 Tm. y 22,2 millones de euros.Estos incrementos ocasionan una bajada en el pre-cio de estas especies, reduciéndose 3 puntos por-centuales respecto al año anterior.

Las producciones del resto de peces (a excepción delas microalgas que han experimentado un crecimien-to del 25% en términos monetarios y físicos) se hanvisto fuertemente reducidas, siendo significativa lacaída en producción de la corvina, que ha descendi-do un 97% su kilos y sus ventas. Por último, señalarque en el año 2007 se ha vuelto a recuperar la pro-

ducción de atún, cifrando la producción en 40 tone-ladas y 675.000 euros.

Por lo que se refiere al cultivo de moluscos, la pro-ducción está orientada al mejillón, almeja y ostión Elmejillón se cultiva principalmente en la zona Surme-diterránea donde sus costas favorecen la instalaciónde bateas y long-lines; la almeja y el ostión se des-arrolla en la región Suratlántica en caños, esteros, sa-linas y marismas.

En cuanto al volumen de producción, en el año 2007se cifró en 831,1 Tm. y 726.107,18 euros, lo quesupone un crecimiento anual del 165% en tonelaje y6% en facturación. El cultivo de mejillón concentra lamitad de la facturación total de moluscos en Andalu-cía, llegando a los 768,1 toneladas y 361.299,90euros lo que conlleva a unas tasas de crecimientointeranual del 205% y 65% respectivamente, estecrecimiento está ocasionado por la recuperación delsector en este año tras la pérdida de producción delaño anterior por consecuencia de la presencia debiotoxinas en el mejillón. En la misma situación decrecimiento se encuentra el ostión, que ha pasadode una facturación anual de 12,1 Tm. en 2006 a25,9 en 2007 con una tasa interanual del valor co-mercializado del 114%.

La tendencia seguida por la almeja japonesa y la finarespecto al periodo anterior es negativa, sufriendo unpérdida en peso del 21% y 57% respectivamente,mientras que en valor el retroceso ha sido de 27% y61% respectivamente. En cuanto al precio, en el casode la almeja japonesa hay una pérdida de 57 cénti-mos de euros por kilo y en la almeja fina de 1,46euros por kilogramo.

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

45.000

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Evolución de la producción acuícola marina en Andalucía. Años 1985-2007

VALOR (Miles Euros)PESO (Tm)

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007


Introducción

43

TABLA 32.

Producción de acuicultura marina según especies. Fase de engorde. Año 2007.

ESPECIE PESO (Kg) VALOR (Euros)

DORADA 3.620.626,49 17.495.111,88LUBINA 3.209.701,06 22.186.249,25LENGUADO 17.791,00 245.558,48ANGUILA 16.702,00 108.080,56LISA 130.104,00 537.649,05BAILAS 133,00 414,50CORVINA 3.905,00 23.991,50SERIOLA (*) 750,00 5.700,00ATÚN 40.000,00 520.000,00MICROALGAS 1.500,00 675.000,00

TOTAL PECES 7.041.212,55 41.797.755,21

ALMEJA JAPONESA 34.255,00 247.045,00ALMEJA FINA 2.750,00 34.475,00OSTION 25.944,00 83.287,28MEJILLÓN 768.111,00 361.299,90

TOTAL MOLUSCOS 831.060,00 726.107,18

LANGOSTINO 46.887,50 1.287.362,00CAMARÓN 82.346,00 206.583,57

TOTAL CRUSTACEOS 129.233,50 1.493.945,57


Finalmente, la producción de crustáceos se orienta ados especies: langostino y camarón. La producción delangostino se obtiene mediante sistemas intensivos deengorde y el camarón mediante extensivos en zonasestuáricas y de marismas, por lo que estas empresasse localizan prioritariamente en la región Suratlántica.

La producción de crustáceos ha descendido de ma-nera notable en 2007, pasando de las 209 Tm. en2006 a las 129,2 Tm. del periodo actual. En cuantoal valor comercializado de este tipo de productos, secifra en 1,5 millones de euros, lo que implica una pér-dida en torno a 1 millón de euros en el análisis inter-anual. El análisis de sus productos proporciona queel langostino concentra el 86% de la facturación, des-cendiendo un 40% respecto al año 2006.

Por instalación, el análisis muestra que las mayoresproducciones están asociadas a las granjas en tierra,concentrando en el año 2007 el 52% de las toneladastotales, en segundo lugar se encuentran las Jaulas flo-tantes (37% de la producción), seguidas de las Bateasy Long lines (11% de las toneladas) y por últimos losParques de cultivo intermareal (con el 1% restante).

Desde el punto de vista de la distribución geográficade la acuicultura marina en Andalucía, se pueden dis-tinguir dos zonas diferenciadas por los sistemas de

cultivo utilizados: la Suratlántica, donde se sitúan loscultivos en tierra en estanques excavados y parquesintermareales de moluscos; y la Surmediterránea,donde encontramos sistemas de cultivo como jaulasflotantes, bateas y long lines.

En lo que se refiere al reparto geográfico de la pro-ducción, se mantiene la concentración productiva enlas provincias de Huelva, Cádiz y Almería, agrupan-do el 74% de la producción total y reportando ingre-sos cercanos a los 33,3 millones de euros.

En el año 2007, Huelva es la provincia con mayorproducción acuícola regional con 2.217,5 toneladasy un valor de comercialización de 13,1 millones deeuros, concentrando el 28% y 30% regional respec-tivamente. La provincia onubense ha experimentadoun crecimiento de su facturación del 25% y un 41%en producción.

En cuanto al precio de los peces es en la provinciade Sevilla donde se alcanza un mayor valor, con unprecio medio de 9,32 euros/kg lo que supone algomás de 3 euros por encima del medio regional, estavaloración está ocasionada por la diferencia en pre-cio existente de especies como la dorada y lubinaque en el caso de Sevilla llegan a doblar su preciorespecto a provincias como Cádiz.

En el plano comercial el 76% de los productos acuí-colas son vendidos a través de mayoristas, suman-do en el año 2007 6.007,6 toneladas (superando lascifras del año 2006 en algo más de un millar de to-neladas), la comercialización a través de minoristasalcanzó las 124,2 toneladas, lo que implica un 2% de

la producción y realizada a través de lonjas 45 tone-ladas. Por último, las 1.759,7 Tm. restantes son ad-quiridas por otros tipos de comercializadotes comoson hostelería y restauración, grandes superficies através de contratos de suministros, centros de expe-dición de moluscos o a través de la venta directa.


44

En el cultivo de los moluscos, la especialización onu-bense en el cultivo de la almeja fina y la diferencia-ción en el precio de la almeja japonesa hace que seeleve el precio medio onubense a 9,23 euros/kg fren-te a 0,97 euros/kg de Andalucía. El precio medio re-gional está influenciado por el cultivo de mejillón y os-tión en las provincias de Cádiz y Málaga. Por últimoen el caso de los crustáceos ocurre lo mismo que

en el grupo de moluscos, donde el precio medio esde 27,79 euros/kg mientras que en el medio de An-dalucía es 11,57 euros/kg, en este caso la diferen-ciación se centra en que la producción de camarónen Andalucía es más elevada que la de langostino,pero el precio del camarón es muy inferior al del otrocrustáceo lo que repercute en un descenso de lamedia de Andalucía.

TABLA 34.

Características de la comercialización en la acuicultura marina. Año 2007.

FORMA DE COMERCIALIZACIÓN VOLUMEN PRODUCCIÓN (Toneladas) %

LONJA 45,0 1%MAYORISTAS 6.072,6 76%MINORISTAS 124,2 2%OTROS TIPOS DE COMERCIALIZACIONES 1.759,7 22%

TOTAL 8.001,5 100%


TABLA 33.

Distribución provincial del tonelaje y valor comercial de la producción acuícola marina en Andalucía.

PROVINCIAS PRODUCCIÓN (KG) % VALOR COMERCIAL (€) %

ALMERÍA 1.649.554,20 20,62% 10.179.157,65 23,10%CÁDIZ 2.089.905 26,12% 10.063.369 22,84%GRANADA 322.950 4,04% 1.465.300 3,33%HUELVA 2.217.486 27,71% 13.053.163 29,62%MÁLAGA 860.111 10,75% 1.834.189 4,16%SEVILLA 861.500 10,77% 7.472.350 16,96%

TOTAL ANDALUCÍA 8.001.506 100,00% 44.067.528 100,00%


El mercado de destino de la producción acuícola ma-rina andaluza es nacional, en concreto un 44% de lastoneladas comercializadas se quedan en Andalucía yun 45% son destinadas a otras Comunidades Autó-nomas. Fuera del territorio nacional se exportan algomás de 850 toneladas de las que un 10% se mandaa otros países de la Unión europea y el 1% restanteotros países no comunitarios.

La acuicultura marina empleó en Andalucía en el año2007 a 500 personas, lo que en términos relativosrepresenta una crecimiento interanual del 9%. Encuanto a las categorías profesionales, las empresasacuícolas mantienen una estructura basada en ope-rarios con 484 trabajadores (80% del total del em-pleo), seguidos de los técnicos superiores o medioscon aproximadamente un 11% del empleo total y un7% que desarrollan tareas administrativas.

Introducción

45

TABLA 35.

Destino de la comercialización en la acuicultura marina. Año 2007.

DESTINO DE LA COMERCIALIZACIÓN VOLUMEN COMERCIALIZADO (Toneladas) %

ANDALUCÍA 3.541,6 44%OTRAS CCAA 3.600,1 45%UNIÓN EUROPEA 823,5 10%OTROS PAÍSES 36,3 1%

TOTAL 8.001,5 100%


TABLA 36 .

Destino de la comercialización en la acuicultura marina. Año 2007.

CATEGORÍA PROFESIONAL NUMERO DE TRABAJADORES %

ADMINISTRATIVOS 40 7%TECNICOS SUPERIORES Y MEDIOS 68 11%OPERARIOS CON Y SIN CUALIFICACIÓN 481 80%OTROS 11 2%

TOTAL 600 100%


4. PRODUCCIÓN DE ALMADRABA

La producción almadrabera ha sufrido durante el año2007 el mayor incremento de tonelaje conocido enlos últimos años al presentar un volumen de captu-ras por encima de las 1.300 toneladas, lo que repre-senta un incremento del 88,8% respecto al año an-terior. Esta producción ha generado un valorcomercial de 12,8 millones de euros, cifra muy su-perior a los 5,7 millones de euros alcanzados en el2006. El precio del kilo de atún se ha revalorizadoun 19,3% pagándose en primera venta desde los8,13 euros/kg del año 2006 hasta los 9,70 euros pa-gados por el kilo de atún en el año 2007. El pesomedio de las capturas se ha incrementando un 11%;mientras que en el año 2006 se capturaron 4.824ejemplares con un peso medio de 145 kilogramospor pieza, en el año 2007 se vendieron 8.206 atu-nes con un peso medio de 161 kilogramos por pieza.

En términos de tonelaje, el 83,10% de la produccióntiene lugar en el mes de mayo (este mes se captu-raron 6.882 piezas con un valor medio de 9,74euros/kg. frente a las 3.393 que se comercializaronel mismo periodo del año anterior a 8,19 euros/kilo).

La tendencia alcista del precio del atún de almadra-ba iniciada en el año 2005, tras las sucesivas caídasque se venían produciendo desde el año 2001 y que

alcanzaron su punto más en el año 2004 al situarseen 7,35 euros, se consolida en el año 2007 al vol-verse a producir una apreciación con respecto al añoanterior de 1,57 euros por kilo (6 veces más que lasubida que experimentó el atún rojo en el año 2006).

Con un precio que osciló durante el año 2007 entrelos 9,21 euros/kg en el mes de junio y los 9,74euros/kg en el mes de mayo, el atún es una de lasespecies más demandadas en buena parte de Asia,sobre todo en países como Japón, que recibe el 90%del total de capturas cada temporada. Durante el2007 en las almadrabas de Zahara de los Atunes yTarifa se capturaron 1.836 y 1.047 ejemplares res-pectivamente, frente a las 295 y 436 ejemplares re-gistrados en el año 2006. Las almadrabas de Conily Barbate siendo las más importantes en cuanto acapturas de refiere, sufren los menores incrementosde tonelaje comercializado con respecto al año2006, cifrándose el incremento de capturas en un66,01% y un 32,42% respectivamente.

5. LA INDUSTRIA ARTESANAL DE CONSERVAS, SALAZONES Y AHUMADOS DE PESCADO

La industria agroalimentaria andaluza ha ido incre-mentando su peso dentro del sector nacional hastaconvertirse en la segunda de su sector después de


46

la catalana. El tejido empresarial andaluz asociado ala industria agroalimentaria está formado por aproxi-madamente unas 5.000 empresas, de las que un90% tienen carácter familiar. Su localización principal-mente está relacionada con zonas rurales, actuandocomo ejes generadores de empleo en estás localida-des. Las actividades predominantes en la transforma-ción son los sectores1 asociados a las grasas y acei-tes (39%) junto con el cárnico (11%); mientras que latransformación de pescado tan sólo concentra el 1%de la industria agroalimentaria en Andalucía.

La industria transformadora de pescado en Andalu-cía se remonta a la época de los fenicios y tartes-sos. Los árabes, observaron los hábitos migratoriosde los peces, fueron los padres del método de pesca

basado en una gigantesca trampa de redes y cables,fue tan eficaz, que persiste en nuestros tiempos yque se conoce como arte de almadraba. La indus-tria transformadora tuvo su despegue en la época ro-mana, donde construyeron múltiples fabricas de sa-lazón a lo largo del litoral andaluz y en torno a lascuales se fundaron algunas ciudades.

A partir del siglo XVIII se inició una progresiva evolu-ción de estas industrias empezando a producir a granescala, culminando con el establecimiento de moder-nas fábricas de conservas que reforzaron el motoreconómico de la zona. En la actualidad, el sectortransformador de pescado2 está compuesto por untotal de 48 empresas que generaron en torno a dosmillares de empleos en el año 2007.

La industria artesanal de conservas, salazones y ahu-mados andaluza representa el 56% del total del sec-tor transformador de pescado andaluz. Estas empre-sas están ubicadas en los municipios de Ayamonte,Isla Cristina, Barbate, La Línea de la Concepción, Ta-rifa y Málaga. La provincia gaditana es la que mayorconcentración de industrias artesanales tiene con el42% del total, seguida de la provincia de Huelva conun 37% y finalmente Málaga con un 21%.

En cuanto a los tipos de productos de la industria ar-tesanal andaluza, la producción tradicional de pro-ductos pesqueros transformados procede de tresprocesos productivos bien diferenciados: conservas,salazones y ahumados. El carácter artesanal de cadauno de ellos es un elemento diferenciador del restode la industria de transformación de productos depescado; la elaboración artesanal implica aspectostales como: el descabezado, desviscerado y peladode los productos principalmente de forma manual, ellavado con agua potable y la no utilización de con-servantes químicos.

Un primer análisis agregado de los tres métodos detransformación considerados, muestra que en el año

2007 la industria artesanal de pescado regional ge-neró una producción de 22.510 toneladas con unvalor monetario cercano a los 158 millones de euros,suponiendo un decrecimiento en toneladas respectodel año 2006 de 12% y un incremento del 15% entérminos monetarios. Mientras que las conservas ylos salazones se han revalorizado un 37% y un 47%,el precio medio de los productos ahumados ha de-crecido un 1% pasando de 14,03 euros/Kg en el año2006 a 13,90 euros/Kg en el año 2007.

En el año 2007, la fabricación de conservas concen-tra el 62% del tonelaje producido por la industria tra-dicional, seguido de los ahumados con un 20% y conun 16% los salazones. Además existe un 3% relacio-nado con la facturación de otros productos transfor-mados como son los platos precocinados entreotros.

Por otro lado, en términos de facturación la distribu-ción porcentual es diferente. Los ahumados y lasconservas tradicionales aglutinaron el 38,9% y el38,5% del total comercializado por la industria tradi-cional transformadora, mientras que la actividad sa-lazonera supuso el 19% del total facturado.

TABLA 37.

Distribución de las industrias de transformación de pescado según empleo. Año 2007.

NÚMERO DE EMPRESAS FRECUENCIA (%) FRECUENCIA ACUMULADA (%)

Menos de 50 trabajadores 39 81,3% 81,3%Entre 50 y 100 trabajadores 4 8,3% 89,6%Más de 100 trabajadores 5 10,4% 100,0%

TOTAL 48 100,0%


1 Balance Agrario y Pesquero 2006. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.2 CNAE 93: 152

Introducción

47

La evolución constante que tiene la industria artesa-nal de pescado en Andalucía, está asociada a la pro-ducción de las grandes empresas, que aparte de laelaboración artesanal de productos han incorporadootras fabricaciones que favorecen la generación deriqueza, pero que no son desarrolladas mediante losmétodos artesanales establecidos.

Como se observa en la tabla anterior, mientras quela producción en kilogramos de conservas y salazo-nes decrece en el año 2007 un 21% y un 13% res-pectivamente, la producción de ahumados se incre-mentó un 31%. Este hecho está ocasionado por lamayor oferta productiva de las grandes industriasque han apostado por productos como el bacalao y

el salmón han incorporado otros nuevos como es elcaso de la trucha.

Si se realiza un análisis pormenorizado de la factura-ción atendiendo al proceso productivo y al tipo deempresa, se obtiene que las empresas con menosde 100 trabajadores son las que están especializa-das en el proceso de elaboración de transformacio-nes de pescado mediante métodos tradicionales.Estas medianas y pequeñas industrias elaboran prin-cipalmente productos en conservas (caballa y melva)agrupando el 63,2% del valor comercializado. El si-guiente proceso productivo es el salazón con un25,8%, mientras que los ahumados suponen el 11%restante.

TABLA 38.

Evolución de la producción de industria tradicional de conservas, salazones y ahumados de pescado.

2006 2007PROCESO PESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO PODUCTIVO (Tm.) (Miles euros) (€/kg) (Tm.) (Miles euros) (€/kg)

CONSERVAS 17.681 62.759 3,55 13.891 60.815 4,38AHUMADOS 3.364 47.210 14,03 4.421 61.459 13,90SALAZONES 3.992 23.748 5,95 3.494 30.533 8,74OTROS 527 3.537 6,71 704 5.171 7,35

TOTAL 25.565 137.254 5,37 22.510 157.977 7,02


CONSERVAS ARTESANALES

Las conservas artesanales andaluzas han tenido unaproducción de 13.891 toneladas con un valor comer-cializado de 60,8 millones de euros lo que suponeuna pérdida cercana a 2 millones de euros respectoal año anterior y un descenso de un 21,4% en térmi-nos físicos.

La producción de conservas artesanales está muy es-pecializada en dos productos: caballa y melva, concen-trando ambas especies el 67% del valor monetario y

el 78% del tonelaje total de las conservas artesanalesen Andalucía. En concreto, la caballa recoge el 48%de las ventas y el 63% del total de kilos producidos.

Tanto las conservas tradicionales de caballa comolas de melva están distinguidas con las denomina-ciones específicas de “Caballa de Andalucía” y“Melva de Andalucía”, cumpliendo los requisitos re-cogidos en la Orden de la Consejería de Agriculturay Pesca de 16 de julio de 2003 (BOJA núm. 144, de29 de julio), por la que se aprueba el Reglamento de

TABLA 39.

Distribución de la producción según el proceso y el tipo de empresa. Año 2007.

PROVINCIA CONSERVAS SALAZONES AHUMADOS

Empresas de más de 100 trabajadores 36,7% 19,5% 43,8%

Empresas de menos de 100 trabajadores 63,2% 25,8% 11,0%



48

las Denominaciones Específicas Caballa de Andalucíay Melva de Andalucía y de su Consejo Regulador.

Además de este tipo de conservas artesanales, estasindustrias también fabrican conservas de atún, lan-gostillo, gula y sardina entre otras, agrupando estegrupo de productos el 28% de las ventas.

El descenso de la producción tanto física como mo-netaria que han sufrido las conservas tradicionales noha repercutido en su precio, puesto que se ha pro-ducido un considerable incremento pasando de los3,55 euros por kilogramo en el año 2006 a valorar-se en el año 2007 en 4,38 €/kg.

Esta caída en producción está ocasionado principal-mente por la pérdida de facturación que han sufridolas conservas de caballa y melva (7% y 23% respec-tivamente) junto con el langostillo y la gula (39% enambos casos). A nivel de tonelaje la disminución tam-bién está influenciada por el comportamiento de losproductos anteriormente mencionados, de tal mane-ra que las conservas presentan una tasa de variacióninteranual del -24%, las conservas de melva -41% yel langostillo-gula presenta un descenso del 38% desu tonelaje.

A pesar de la bajada generalizada en la elaboraciónde los principales productos, la industria artesanalha aumentado la producción de las conservas deatún, que han pasado de las 271.721 toneladas enel año 2006 a las 975.170 toneladas en el año2007, con un incremento del valor comercializadode 98 puntos porcentuales. Lo mismo ocurre conlas conservas de sardinas cuya valoración física as-ciende en 2007 a 312.526 toneladas mientras queen el año 2006 tan solo se produjeron en torno a1000 toneladas.

SALAZONES ARTESANALESLa producción de salazones elaborados de forma tra-dicional generó en el año 2007 una producción cerca-na a 3.3500 toneladas comercializadas con un valorde 30,5 millones de euros. Este tipo de elaboraciónde los productos pesqueros, ha experimentado res-pecto del año anterior un caída en la producción del12%, mientras que ha aumentado su facturación en 29puntos porcentuales, pasando de un precio medio de5,95 €/kg en 2006 a 8,74 €/kg en el presente año.

La producción de salazones artesanales está espe-cializada en la comercialización de bacalao, produc-to que concentra el 69% del total de los salazonesfacturados en Andalucía. El salazón de bacalao havisto incrementado su valor comercial respecto delaño anterior en un 70%, aumentando su cifra de ne-gocio en más de 8,6 millones de euros. Los salazo-nes de atún y mojama de atún forman el segundogrupo en función del volumen comercializado, agru-pando el 15% sobre el total concentrando 329.500toneladas y superando los 4,4 millones de euros, latasa de crecimiento interanual asociada a este tipode productos fue de un 23,6%.

Las mojamas artesanales andaluzas están distinguidascon la denominación específica de “Mojama del Sur”,es un producto natural que se elabora exclusivamentecon lomos de atún de la especie Thunnus albacares(atún de aleta amarilla), Thunnus thynnus (atún rojo) oThunnus obesus (bigeye o patudo) y sal marina.

AHUMADOS ARTESANALES

Los ahumados artesanales son el proceso de trans-formación más representativo del año 2007, concen-trando el 38,9% de toda la facturación artesanal an-daluza. Su producción asciende a 4.421 toneladas y61,5 millones de euros, incrementándose respectoal año anterior un 31% y 30% respectivamente.

Distribución de la facturación de lossalazones tradicionales. Año 2007

Bacalao Atún y mojama de atún Sardina

Huevas de pescado Otros pescados


68,6%

14,5%

3,1%1,6%

0,1% 12,1%

Bonito

Caballa Melva Langostillo Gula

Gula

Atún

Otros

Distribución de la facturación de lasconservas tradicionales. Año 2007


47,7%

19,5%

7,0%

6,0%

5,7%

3,2% 10,8%

Sardina

Introducción

49

La elaboración de ahumados de salmón destacadentro de este proceso productivo puesto que su-pone el 76% de la comercialización de este tipo detransformaciones de pescado. Su producción en elaño 2007 alcanzó 3.414 toneladas valoradas en46,8 millones de euros.

Entre los productos ahumados restantes, destacael crecimiento experimentado por los ahumados depalometa con un valor comercializado de 1,9 millo-nes de euros en el año 2007, mientras que en elaño anterior su facturación tan sólo alcanzaba los37.000 euros, en la misma situación se encuentranel bacalao y el atún con un aumento de las ventasdel 588% y 74% respectivamente, alcanzando los1,8 millones de euros en el caso del bacalao y los969.709 euros el atún. Por último, es importante

señalar la apuesta que ha hecho la industria artesa-nal por la trucha ahumada, que cifró su producciónen el año 2007 en 142,9 Tm. valoradas en algomás de 2 millones de euros.

ANÁLISIS PROVINCIAL

Para concluir, el análisis provincial de la industria tra-dicional de productos pesqueros en el año 2007muestra que las empresas ubicadas en la provinciade Málaga, lideran la comercialización de productosartesanales, concentrando el 80,2% de la factura-ción total que Andalucía genera en este sector y ci-frando la comercialización de su producción en másde 126,6 millones de euros. Estos resultados sonconsecuencia de la ubicación del 66,7% de las gran-des empresas que constituyen el núcleo productivode la denominada industria artesanal de pescado.

El método de producción que lidera en la provinciade Málaga es el ahumados, a través de él se consi-gue prácticamente la mitad de la facturación total, ensegundo lugar se encuentra con un 30,2% las con-servas y un 20,1% para el salazón.

Huelva que concentra el 14,1% de la cifra de nego-cio del sector (22,2 millones de euros), tiene su pro-ducción orientada hacia las conservas (80,2% deltotal), con un 18,5% para el salazón y el resto hacialos ahumados.

Cádiz es la única provincia con industrias por de-bajo de los 100 trabajadores, reúne el 5,1% de laproducción monetaria de la industria artesanal, que

Distribución de la facturación de los productosahumados tradicionales. Año 2007

Salmón

Atún

Palometa

Otros


Trucha Resto ahumados

Bacalao

76,2%

3,3%3,0%

2,7%3,0%

1,6% 10,2%

TABLA 41.

Distribución provincial del valor comercializado de la producción de industria tradicional de conservas, salazones y ahumados de pescado. Año 2007.


CÁDIZ 69,0% 24,6% 6,5%HUELVA 80,1% 18,5% 1,4%MALAGA 30,2% 20,1% 49,8%


TABLA 40.

Distribución de la producción de industria tradicional de conservas, salazones y ahumados de pescado por provincias. Año 2007.


CÁDIZ 10,1% 7,1% 0,9%HUELVA 28,6% 12,9% 0,5%MALAGA 61,3% 80,0% 98,6%



50

ascendió en el año 2007 a los 9,1 millones de euros.Este tipo de industrias están orientadas a la fabrica-ción de conservas casi en un 70%, seguidas de lossalazones en un 24,6% y un 6,5% ahumados.

6. COMERCIO EXTERIOR: PESCA Las estadísticas de Intercambio de Bienes entre Es-tados de la Unión Europea y comercio extracomuni-tario muestran en el año 2007 un saldo deficitario enel saldo exterior de productos de la pesca alcanzan-do las 41.795,60 toneladas, con un valor monetarioalgo superior a los 298 millones de euros.

El año 2007 se caracteriza a diferencia de los añosanteriores, por un descenso de las operaciones co-merciales de productos pesqueros con el exterior. Seimportaron 109.303,66 toneladas con un valor de461,3 millones de euros lo que supone un descensodel 6,2% y 3,1% respectivamente con respecto alaño anterior. La caída de las exportaciones aún fuemayor, perdiendo 8,3 puntos porcentuales en térmi-nos físicos y 5 puntos en términos monetarios conrespecto al año 2006, alcanzando las 67.508,07 to-neladas y 163,2 millones de euros.

Las exportaciones de pescado fresco o refrigeradoconstituyen la partida más representativa en términosde facturación, agrupando el 37,4% de este flujo comer-cial con un valor monetario de 60,1 millones de eurosy 12.492,61 Tm.. Sin embargo, a pesar de su repre-sentatividad, en el año 2007 las exportaciones de estetipo de productos ha sufrido un retroceso del 22,7% entérminos de tonelaje y un 25% en valor económico.

Dentro de esta partida, destacan las exportacionesde atún rojo, que engloban el 43% del total exporta-do con un valor comercializado de 21,3 millones de

euros. Junto al pez espada con 11,7 millones deeuros y la dorada con 2,8 millones de euros, las tresespecies concentran el 62,1% de la facturación aso-ciada a este tipo de flujo y TARIC.

El descenso del atún rojo respecto del año anterior, ci-frando en un 30%, es lo que ha ocasionado la pérdidatotal de facturación de este tipo de productos y flujo.

Las exportaciones de pescados congelados son lasegunda partida en orden de importancia de factura-ción, con el 30,4% del total, superando los 49,5 mi-llones de euros, incrementándose respecto al añoanterior en un 8,7%. El principal producto congeladoque se exporta desde Andalucía es el bonito de vien-tre rayado y patudo que junto con los atunes de aletaamarilla y del género “Thunnus” agrupan el 82,5% delas exportaciones de productos congelados.

El grupo de productos asociados al TARIC 0305 (pes-cado seco, salado o en salmuera) alcanza un consi-derable interés en el año 2007 puesto que es elgrupo con un mayor incremento respecto al año2006, pasando de las 192 toneladas en dicho año alas 1.934 toneladas en 2007. El volumen comercia-lizado asciende a 5,4 millones de euros lo que supo-ne un aumento interanual de 120 puntos porcentua-les. Esta subida se ha debido principalmente alincremento de las exportaciones de anchoas que hanpasado de una facturación de 3.751,53 euros en2006 a 1,5 millones de euros en 2007. Sin embar-go, las importaciones de este tipo de producto ha su-frido un decrecimiento en el bienio analizado del38,5% en producción física y 46,0% en monetaria.

El destino prioritario de las ventas al exterior de pes-cado es Portugal que agrupa el 31 del valor comer-cializado (5 puntos porcentuales más de los que

Evolución importaciones-exportaciones para Andalucía. Años 1990-2007.

Peso Importaciones (Tm)Peso exportaciones (Tm)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000


19901991

19921993

19941995

19961997

19981999

20002001

20022003

20042005

20062007

Introducción

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agrupaba en 2006). Las principales especies que sedestinan a este país son la dorada, el langostino (lan-gostinos “Penaeus spp.”, incl. pelados, congelados,incl. Sin pelar, cocidos previamente en agua o vapor)y el pez espada. El siguiente destino es Italia con un20% del valor exportado ( 1 punto porcentual másque en el año anterior), se trata de pez espada y ca-marones, langostinos y demás Decápodos natantia,incl. pelados, congelados. Y en tercer lugar Japóncon un 15% (9 puntos porcentuales menos que el año2006) de la facturación, demandando atunes rojos“Thunnus thynnus”, frescos o refrigerados (excluidoslos destinados a la preparación o conservación indus-trial). Es importante señalar que Andalucía ha reduci-do en 34,5% las exportaciones con Asia, transaccio-nes asociadas principalmente con el atún. Lasexportaciones con América han incrementado 19,1%a nivel de facturación a pesar del sufrir una reduccióndel tonelaje del 2,5%.

Las importaciones de crustáceos sigue siendo laprincipal partida de las adquisiciones comerciales deAndalucía aproximándose a los 257 millones deeuros y las 41.679 toneladas, lo que supone un des-censo del 13% en términos monetarios respecto alaño pasado y un incremento del 13% en tonelaje.Las partidas más representativas son la gamba con-gelada, langostino congelado y los camarones con-gelados, concentrando el 82% del total de las impor-taciones de crustáceos.

El segundo capítulo de las importaciones andaluzases el asociado al pescado fresco o refrigerado, ge-nerando un valor de 79,5 millones de euros y 24.860toneladas de productos. Las especies más represen-tativas son los salmones del pacífico y los boquero-nes que agrupan el 42% de la facturación de estetipo de productos.

En cuanto a la procedencia de las importaciones, elprincipal proveedor es Marruecos que concentra el32% de la facturación de productos pesqueros, losproductos que se importan son gambas, camaronesy pulpo. Otros orígenes representativos de las im-portaciones son Argentina (con productos congela-dos como langostinos, camarones y rosada) y Por-tugal (pulpo, gambas y langostinos congelados).Estos tres países concentran el 56% de las importa-ciones de Andalucía con otros países.

Por continentes, a pesar de que las importacionescon África son las prioritarias, se ha producido undescenso de un 11%, al igual que con América dondeel descenso ha sido de un 15%. En contraposición,se han aumentado un 22% las importaciones conAsia y un 7% con Europa.

7. COMERCIO EXTERIOR: INDUSTRIATRANSFORMACIÓN DE PESCADO

Andalucía en el año 2007, continúa con la tendencianegativa del saldo comercial asociado a productostransformados de pescado, alcanzando un saldo ne-gativo de 3.377,7 toneladas y algo más de 13,3 mi-llones de euros.

El análisis de la Estadística de Intercambio de bien-es entre estados de la Unión Europea y comercio ex-tracomunitario muestra que las importaciones de pro-ductos transformados de pescado superaron las6.622,6 toneladas –un 1,3% más que el año 2006–y alcanzaron los 29,8 millones de euros disminuyen-do un 2% con respecto al año anterior. Por otraparte, las exportaciones alcanzaron una valoraciónsuperior a 16,4 millones de euros con 3.244,8 Tm,decreciendo en términos de facturación un 4,3% ycreciendo en tonelaje un 1,7%.

Importaciones-exportaciones por provincia. Año 2007

Exportaciones Importaciones

ALMERÍA

CÁDIZ

CÓRDOBA

GRANADA

HUELVA

JAÉN

MÁLAGA

SEVILLA

0 25.000 50.000 75.000 100.000 125.000 150.000 175.000

Estadística de Intercambios de bienes entre Estados de la Unión Europea y ComercioExtracomunitario. Instituto de Estadística de Andalucía. Elaboración propia


52

El análisis pormenorizado de las dos partidas de pro-ductos que forman las exportaciones de transforma-dos de pescado muestra que las exportaciones deconservas y preparados de pescado, caviar y sus su-cedáneos preparados con huevas de pescado (TARIC1604) alcanzaron los 9,5 millones de euros y las2.239, 9 toneladas, lo que implica una disminuciónen el bienio analizado de 4,7 puntos en términos defacturación y un aumento en tonelaje del 1,7%. Estosproductos agrupan el 58% de la facturación total deeste flujo comercial y el 69% de la producción.

Dentro de esta partida, destacan las exportacionesde productos relacionados con la caballa con un mon-tante de 5,5 millones de euros (en 2006 fueron 6,3millones de euro) y 1.381,9 toneladas frente a las1.307,0 del año anterior. Estos productos tienencomo destino en un 95% el mercado italiano.

En cuanto al flujo exterior de los sucedáneos de ca-viar, en el año 2007 se cifran en 245.783 euros ycerca de 16 toneladas, lo que implica un crecimien-to de 115 puntos porcentuales respecto del año2006 en el que su valoración fue de 114.346 euros.El destino principal de este tipo de productos es enun 50,12% Suecia y un 37,22% Portugal, concen-trando 10 toneladas y 214.683 euros.

Las exportaciones asociadas a crustáceos, molus-cos y demás invertebrados acuáticos, preparados oconservados, alcanzaron un valor superior a 6,9 mi-llones de euros y 1.014 toneladas, lo que implica unaumento respecto del año 2006 del 7,8% y 10,5%respectivamente. El principal producto es el grupoque engloba camarones, langostinos y demás decá-podos en envases inferiores a 2kg que cifran su valoren 124.837,2 euros y 15,1 toneladas. El destinoprioritario de estos productos es Gibraltar con el

36,9% de estas exportaciones, seguido de Italia conun 30,1% y Portugal con el 27,0%.

En cuanto a las importaciones de preparados y con-servas de pescado, los diversos productos relaciona-dos con la caballa lideran la demanda que Andalucíatiene de este tipo de transformados con cerca de 11millones de euros y 2.804 toneladas. La segunda par-tida de productos está ligada al pez espada con1.179 toneladas (frente a las 822 Tm. del año 2006)y un valor superior a 6,4 millones de euros (4,8 mi-llones de euros en 2006). Estos productos provienenen un 79% de Marruecos y en 21% de Perú.

Por otro lado, las importaciones de crustáceos, molus-cos y demás invertebrados acuáticos, preparados oconservados tienen como producto líder el asociado atransformaciones de cigalas y cangrejos de río con unaproducción de 770,9 Tm.( 8 puntos porcentualesmenos que el año anterior) y 4,6 millones de euros (undecrecimiento del 24% respecto a 2006). La proce-dencia de este productos es prácticamente en su tota-lidad el mercado belga. Las transformaciones de viei-ras con 2,8 millones de euros son el segundo productoque se importa dentro de este grupo de TARIC con unaproducción de 362,5 toneladas cuyo origen principales Marruecos en un 66% y en un 14% Chile.

Con respecto al origen de las importaciones es im-portante destacar que en el año 2007 el 48% de losproductos transformados de pescado que adquirióAndalucía procedían de Marruecos. La industria detransformación de los productos del mar juega un im-portante papel en el desarrollo económico y socialde Marruecos. Marruecos se ha visto favorecido porlas inversiones realizadas en este país por las empre-sas más importantes del sector, esta política de im-plantación de instalaciones en el país vecino está ga-

Evolución importaciones-exportaciones para Andalucía. Años 1990-2007.

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

Peso Importaciones (Tm)Peso exportaciones (Tm)


19901991

19921993

19941995

19961997

19981999

20002001

20022003

20042005

20062007

Introducción

53

rantizando y reforzando el abastecimiento de mate-rias primas, consiguiendo precios más competitivos,a la vez que tratan de abrir nuevos mercados parala venta de los productos transformados.

8. EVOLUCIÓN DE PRECIOS EN DESTINODE PRODUCTOS PESQUEROS

Para realizar el análisis se ha efectuado un segui-miento de los precios en los establecimientos mino-ristas para las dieciséis especies incluidas en lacesta (acedía, atún, boquerón, caballa, chirla,choco, dorada, gamba, langostino, lenguado, lubina,merluza, pez espada, pijota, salmonete y sardina)siendo el número de observaciones válidas duranteel año 2007 de 4.918.

Los índices de presencia en los puntos de venta va-rían dependiendo de las especies tratadas. Así, pro-ductos como la dorada, la chirla, el boquerón, lagamba, la merluza, la lubina o el choco son los másextendidos entre los establecimientos visitados, alcontar con porcentajes de observaciones válidas su-periores al 60% del total. Otras especies con unamenor presencia en el surtido minorista serían el len-guado, la sardina, el pez espada, el salmonete y ellangostino que cuentan con porcentajes de datos vá-lidos de entre un 40% y 60%; y finalmente la caba-lla, la acedía y el atún son los productos con unamenor presencia entre el comercio minorista ya quesólo ha sido posible constatar su inclusión en el sur-tido ofrecido al consumidor en el 39,7%, el 39,3% yel 31,2% de las ocasiones respectivamente.

TABLA 42.

Presencia de productos pesqueros en puntos de venta.

OBSERVACIONES OBSERVACIONES % PRESENCIAPRODUCTOS VÁLIDAS PERDIDAS PUNTOS VENTA

DORADA 4.083 835 83,0%CHIRLA 3.826 1.092 77,8%BOQUERON 3.683 1.235 74,9%GAMBA 3.622 1.296 73,6%MERLUZA 3.506 1.412 71,3%LUBINA 3.498 1.420 71,1%CHOCO 3.260 1.658 66,3%PIJOTA 3.037 1.881 61,8%LENGUADO 2.898 2.020 58,9%SARDINA 2.897 2.021 58,9%PEZ ESPADA 2.710 2.208 55,1%SALMONETE 2.688 2.230 54,7%LANGOSTINO 2.569 2.349 52,2%CABALLA 1.952 2.966 39,7%ACEDIA 1.934 2.984 39,3%ATUN 1.534 3.384 31,2%

TOTAL CESTA 4.918 - 100,0%


Una simple ordenación de estos productos en ordendecreciente de su precio medio permite clasificarlosen tres estratos: productos de alto precio (superiora los 10,00 euros/kg.) como el pez espada, el len-guado, el atún, la gamba, la acedía, el langostino, oel salmonete; productos de cotización media (entre5,00 euros/kg. y 10,00 euros/kg.) entre los que fi-guran la lubina, la merluza, la pijota, la dorada, elchoco, la chirla y el boquerón; y por último, produc-tos de bajo precio (menos de 5,00 euros/kg.) comoson la sardina y la caballa.

Si en vez de precios medios se consideran los pre-cios más frecuentes de cada uno de los productosse observa como el pez espada, el lenguado, el atún,

la gamba, la acedía, el salmonete, la merluza y la pi-jota suelen venderse a 12,00 euros/kg., el lubina yla dorada a 8,00 euros/kg.; el langostino, la chirla,el choco y el boquerón a 6,00 euros/kg.; y finalmen-te la sardina y la caballa se vende en la mayoría delas ocasiones a 3,00 euros/kg.

Los precios mínimos absolutos se han registrado enel boquerón, la caballa, la sardina y la chirla, especiesque en ocasiones han llegado a ver reducido su pre-cio de venta en torno a 1,00 euros/kg; mientras quelos precios máximos se han dado en productos comola gamba (100,00 euros/kg.), el langostino (80,00euros/kg.), el lenguado (59,95 euros/kg.), la lubina(49,95 euros/kg.), el salmonete (46,90 euros/kg.), el


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pez espada (42,90 euros/kg.), la merluza (42,45euros/kg.), o la dorada (35,90 euros/kg.).

El análisis de precios medios dependiendo del tipo deestablecimiento minorista considerado arroja resulta-dos interesantes. En general, la adquisición conjuntade los productos de la cesta sigue resultando más ba-rata en supermercados y pescaderías tradicionales(8,92 euros/kg. y 9,86 euros/kg. respectivamente)

siendo los hipermercados los que presentan una cestade productos más costosa para el consumidor (10,42euros/kg.). Con respecto al año 2006, se observacomo el precio medio de la cesta de productos pes-queros ha crecido en pescaderías y supermercados enun 0,3% y 14,1% respectivamente y se ha reducido enhipermercados en un 12,7%. La compra de la cestaen éste último ha pasado de costar 11,94 euros/Kgen el año 2006 a 10,42 euros/Kg en el año 2007.

TABLA 43.

Precio medio, más frecuente, mínimo y máximo de los productos pesqueros.

PRODUCTOS PRECIO MEDIO PRECIO MÁS FRECUENTE PRECIO MÍNIMO PRECIO MÁXIMOEuros/kg. Euros/kg. Euros/kg. Euros/kg.

PEZ ESPADA 15,86 12,00 42,90 7,20LENGUADO 14,79 12,00 59,95 4,00ATUN 13,78 12,00 29,95 5,90GAMBA 13,48 12,00 100,00 2,00ACEDIA 12,10 12,00 32,95 2,90LANGOSTINO 11,46 6,00 80,00 3,99SALMONETE 11,45 12,00 46,90 3,00LUBINA 9,86 8,00 49,95 1,90MERLUZA 9,07 12,00 42,45 2,00PIJOTA 8,72 12,00 24,99 2,00DORADA 8,39 8,00 35,90 2,39CHOCO 7,24 6,00 16,00 1,99CHIRLA 6,65 6,00 19,95 1,00BOQUERON 6,16 6,00 16,00 1,00SARDINA 3,28 3,00 10,00 1,00CABALLA 3,28 3,00 8,80 1,00


TABLA 44.

Precios medios de los productos pesqueros por tipo de establecimiento minorista.

PRECIOS MEDIOSESPECIES PESCADERIAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS

ACEDIA 11,47 12,39 15,35BOQUERON 6,26 5,61 6,89LENGUADO 14,08 15,81 17,78SARDINA 3,26 3,32 3,34PEZ ESPADA 16,16 15,28 15,65CHIRLA 6,54 6,58 7,72LANGOSTINO 13,51 8,69 9,87GAMBA 14,31 10,54 14,33SALMONETE 10,84 12,12 14,76ATUN 13,97 14,11 12,72DORADA 8,47 8,15 8,33LUBINA 9,85 10,01 9,52MERLUZA 8,97 9,05 9,85PIJOTA 9,23 7,43 8,37CHOCO 7,36 6,94 7,22CABALLA 3,32 3,20 3,27

COSTE CESTA. Dic 2007 9,86 8,92 10,42COSTE CESTA. Dic 2006 9,83 7,82 11,94

Especies más baratas Especies más carasFuente: Consejería de Agricultura y Pesca. Elaboración propia.

Introducción

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TABLA 45.

Índice mensual de precios al consumo por formato comercial. Base enero 2005.

CESTA DE PRODUCTOS ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMO PRODUCTOS PESQUEROSPESCADERÍAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS TOTAL

ENERO 2006 114,92 98,68 118,22 111,78FEBRERO 2006 98,18 78,56 99,01 93,80MARZO 2006 100,38 80,34 94,12 94,76ABRIL 2006 97,68 81,38 90,50 92,91MAYO 2006 95,93 79,28 90,12 91,47JUNIO 2006 96,56 77,99 88,80 91,10JULIO 2006 94,29 72,75 85,89 88,28AGOSTO 2006 103,73 83,82 91,76 97,13SEPTIEMBRE 2006 95,88 81,51 96,50 92,23OCTUBRE 2006 96,65 84,29 94,05 93,06NOVIEMBRE 2006 97,11 81,20 89,76 92,10DICIEMBRE 2006 108,95 83,74 101,16 101,31ENERO 2007 97,58 94,81 88,89 93,92FEBRERO 2007 96,22 92,62 83,05 92,08MARZO 2007 104,21 96,79 85,91 98,66ABRIL 2007 107,93 83,37 91,96 100,09MAYO 2007 98,88 93,94 76,71 93,17JUNIO 2007 101,19 89,05 79,70 93,91JULIO 2007 102,22 89,00 79,25 94,73AGOSTO 2007 103,28 87,95 77,06 94,89SEPTIEMBRE 2007 100,08 85,18 75,24 92,15OCTUBRE 2007 99,26 86,19 77,66 92,30NOVIEMBRE 2007 98,80 87,80 77,65 92,21DICIEMBRE 2007 109,33 95,50 88,29 101,96

VARIACIÓN (DIC07 - DIC06) +0,35% +14,04% -12,72% +0,64%


Si se examinan los precios de las diferentes especiesen cada tipo de establecimiento se compruebacomo:

• las pescaderías tradicionales resultan ser losestablecimientos más económicos a la hora deadquirir especies como la acedía, el lenguado,la sardina, la chirla, el salmonete y la merluza.

• las cadenas de supermercados en relación alos otros dos tipos de establecimientos son losmás baratos para comprar una extensa gamade productos como el boquerón, el pez espa-da, el langostino, la gamba, la dorada, la pijo-ta, el choco y la caballa.

• los hipermercados, son sin duda los estableci-mientos más caros para comprar los productospesqueros que conforman la cesta.

El precio medio de los productos pesqueros a lolargo del año 2007, ha experimentado un incremen-

to del 0,64% en relación con el año anterior. Al ana-lizar los precios medios por formatos comerciales seobserva que son las hipermercados los estableci-mientos donde el precio medio ha caído en relaciónal año 2006, disminuyendo un 12,72%. En los super-mercados este valor ha crecido un 14,04% mientrasque en las pescaderías el precio medio subió un0,35% respecto al año 2006.

Una ordenación de estos productos teniendo encuenta la variación sufrida en el precio medio duran-te el año 2006 permite clasificarlos en dos estratos:Incremento mayor al IPC de la cesta (IPC>+0,64%)como son el boquerón (+15,7%), la gamba (+13,4%),la chirla (+7,00%), la sardina (+5,9%) y la acedía(+2,8) . El segundo grupo lo integran aquellas espe-cies cuyo precio medio a lo largo del año 2007 seha reducido con respecto al año anterior como sonla pijota (-8,2%), el pez espada (-8,1%), el atún (-5,1%),el salmonete (-4,5%), la dorada (-3,8%), el langostino(-2,7%), la merluza (-2,4%), el choco (-1,4%), el len-guado (-1%), la caballa (-0,9%) y la lubina (-0,7%).


56

9. VALOR AÑADIDO BRUTO Y PESCA ENANDALUCÍA. AÑO 2006

El análisis que se presenta a continuación cuantificael valor añadido que genera el sector pesquero an-daluz, considerado éste en un sentido amplio. Se de-fine el sector pesquero andaluz como la actividadeconómica desarrollada por la flota extractiva en fres-co, la flota extractiva congeladora, las empresas de-dicadas a la actividad almadrabera, las empresasproductoras de acuicultura marina y continental, asícomo las industrias tradicionales3 de conservas, ahu-mados y salazones de pescado y el resto de indus-tria transformadora de productos de la pesca.

El sector pesquero andaluz generó en el año 2006 unvalor añadido bruto de 196,4 millones de euros. Laaportación que el sector realizó a la economía anda-luza fue de 0,14%; a pesar de la reducida importan-cia sobre el PIB regional, el sector pesquero andaluz

tiene unas importantes connotaciones económicaspor la dependencia que determinadas zonas costerastienen de la pesca, convirtiéndose el sector en estascomarcas un considerable motor generador de valory empleo estable, contribuyendo al desarrollo local denuestras costas.

Si se considera el diferencial de valor añadido regis-trado en el bienio 2005-06, se constata un descen-so del 0,6%, desde los 197,6 millones de euros de2005 a los 169,5 millones de euros de 2006. Sinembargo esta estabilidad en términos globales en-cierra variaciones de distinto signo según el origende la producción. En este sentido, mientras la rique-za generada por la flota de fresco o la actividad al-madrabera registran incrementos del 2% y del34,4% respectivamente, los cultivos acuícolas mari-nos y la flota extractiva congeladora generan un29,4% y un 3,7% menos que la que obtuvieron en elaño 2005.

3 CNAE 152


Índice de dependencia pesquera por puerto pesquero.

Introducción

57

El valor añadido generado por la flota pesquera an-daluza4 alcanzó en 2006 los 111,8 millones deeuros de los que el 74,8% –83,6 millones de euros–correspondían a la pesca comercializada por la flotade fresco, a los que hay que sumar los 28,2 millo-nes de euros procedente de la actividad de la flotacongeladora adscrita a Acuerdos de Pesca con ter-ceros países.

El año 2006 supone un cambio en la tendencia delvalor añadido bruto generado por la flota pesqueraregional, apreciándose un ligero incremento del 0,5%con respecto al año anterior. Sin embargo, estas va-riaciones son diferentes según la tipología de pescaque se analice. En este sentido, mientras la actividadextractiva de la flota de fresco registra un incremen-to del 2%, la flota andaluza congeladora genera un3,7% menos riqueza que el año anterior. Hay quedestacar la actividad almadrabera que durante el año2006 generó un 34,4% más valor añadido bruto queel año 2005.

La industria tradicional generó durante el año 2006un valor añadido que ascendió a 34,7 millones deeuros –lo que representa el 17,7% del valor total ge-nerado por el sector–, seguida del valor añadido delresto de la industria transformadora de pescadoque obtiene algo más de 23,2 millones de euros.De forma agregada, la industria transformadora an-daluza, ya sea tradicional o no, aglutina el 29,5%del valor añadido creado por el sector pesquero enAndalucía.

En los últimos puestos se encuentran los cultivosacuícolas efectuados bien en zonas marinas o conti-

nentales que suman 19,7 millones de euros, aportan-do el 10% al valor añadido bruto regional proceden-te de la pesca.

La ligera pérdida de valor añadido del sector pesque-ro durante el año 2006 a pesar de un incremento del4,6% de la producción a precios básicos, está deter-minada por el incremento de los consumos interme-dios unitarios de un 7,5%. La actividad pesquera hatenido unos gastos de explotación que alcanzaronlos 383,9 millones de euros. Este coste representael 66,1% de la producción a precios básicos del sec-tor pesquero, incrementándose así el peso relativode los consumos intermedios sobre la producción un2,7% respecto a la estructura del año 2005.

De forma general, aunque la cifra de valor añadidogenerado por el sector ha decrecido en valores ab-solutos tan solo un 0,6% en el 2006 con respecto alaño anterior, el porcentaje que éste representa sobrela producción a precios básicos ha disminuido un 5%.De forma, que si por cada euro facturado en el 2005por el sector pesquero 36 céntimos de euro repre-sentaba valor añadido, en el año 2006 la riqueza ge-nerada asciende a 34 céntimos de euro.

Con el cálculo del valor añadido bruto se obtiene lariqueza generada por el sector pesquero andaluzmientras que del análisis de su estructura se dedu-ce como se distribuye esta riqueza generada entrelos distintos factores productivos que han contribui-do a su formación. De este modo, el análisis de laestructura del VAB muestra la parte de la produc-ción que nutre los salarios y el excedente bruto deexplotación5.

TABLA 46

Valor Añadido Bruto a precios básicos por actividad (miles de euros). Años 2005 Y 2006.

ACTIVIDAD VAB (2005) CUOTA % VAB (2006) CUOTA % VARIACIÓN 05-06

PESCA FRESCA 81.947 41,5% 83.569 42,5% +2,0%PESCA ALMADRABA 5.188 2,6% 6.973 3,5% +34,4%PESCA CONGELADA 29.282 14,8% 28.188 14,3% -3,7%ACUICULTURA MARINA 21.007 10,6% 14.823 7,5% -29,4%ACUICULTURA CONTINENTAL 3.623 1,8% 4.904 2,5% +35,4%INDUSTRIA TRADICIONAL 33.148 16,8% 34.736 17,7% +4,8%RESTO INDUSTRIA TRANSFORMADORA 23.458 11,9% 23.271 11,8% -0,8%

TOTAL SECTOR PESQUERO 197.653 100,0% 196.464 100,0% -0,6%


4 Compuesta por la flota de fresco y la flota congeladora.5 Se trata del Excedente Bruto de Explotación + Rentas Mixtas.


58

En este sentido, durante el 2006 el ExcedenteBruto de Explotación que originó el sector pesque-ro andaluz superó los 62,9 millones de euros (cuan-tía que incluye el valor de las rentas mixtas), sien-do la pesca extractiva en fresco la actividad queobtiene un mayor resultado económico agregado,con cifras cercanas a los 29,7 millones de euros,lo que supone una aportación del 47,1% del EBE delsector pesquero andaluz. La pesca congelada es lasegunda actividad, en cuanto a la contribución al ex-cedente bruto de explotación, con una aportación

igual a 14,4 millones de euros. Una contribuciónmenor que la genera la industria tradicional y la ac-tividad acuícola que suponen el 20,8% y el 9,1% delEBE regional respectivamente. Es destacable lapesca extractiva de almadraba, que a pesar de serla actividad que generó menor valor añadido, duran-te el año 2006 fue el primer año que obtuvo un ex-cedente bruto de explotación positivo (lo que equi-vale a ganancias) con un porcentaje que está entorno al 0,15% del EBE total del sector pesqueroandaluz.

Participación de los Consumos Intermedios y el Valor Añadido Bruto sobre la Producción a Precios Básicospor actividad pesquera. Año 2006

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%


PESCA DE ALMADRABA

ACUICULTURA CONTINENTAL

PESCA FRESCA

PESCA CONGELADA

ACUICULTURA MARINA

RESTO DE INDUSTRIA TRANSFORMADORADE PESCADO

INDUSTRIA TRADICIONAL DE PESCADO

15,3%

43,2%

48,8%

66,4%

71,8%

77,3%

78,3%

CI/PPB VAB/PPB

84,7%

56,8%

51,2%

33,6%

28,2%

22,7%

21,7%

0% 20% 40% 60% 80% 100%


PESCA DE ALMADRABA

ACUICULTURA CONTINENTAL

PESCA FRESCA

PESCA CONGELADA

ACUICULTURA MARINA

RESTO DE INDUSTRIA TRANSFORMADORADE PESCADO

INDUSTRIA TRADICIONAL DE PESCADO

Participación de la Remuneración de Asalariados y el Excedente Bruto de Explotación sobre el ValorAñadido Bruto por actividad pesquera. Año 2006.

48,5%

48,8%

69,8%

76,2%

74,8%

71,0%

96,9%

RA/VAB EBE/VAB

51,1 %

51,0%

35,5%

33,1%

21,9%

6,8%

1,2%

Introducción

59

El análisis de la estructura del VAB revela que el 69%de la riqueza generada se destina a remunerar el fac-tor trabajo, frente a tan sólo el 31,9% empleado paracubrir el excedente bruto de explotación, conceptoque comprende la retribución del capital propio, yasea a través de dividendos o reservas y los benefi-cios de empresarios o trabajadores autónomos, la re-muneración del capital ajeno o costes financieros yla depreciación del capital fijo.

Para determinar la rentabilidad generada en el sec-tor pesquero y comparar la obtenida por las distin-tas actividades, utilizaremos el ratio excedente brutode explotación dividido por el valor comercializado.El sector pesquero andaluz presenta un margen brutomedio del 10,8%, lo que significa que por cada eurovendido, casi 11 céntimos de euro sirven para retri-buir los beneficios brutos de empresarios y trabaja-dores autónomos. Comparando esta rentabilidad del2006 con la obtenida el año anterior, se aprecia una

pérdida de 1,3 puntos porcentuales respecto al12,1% generada en el año 2005.

La acuicultura continental obtuvo en el año 2006 unarentabilidad del 29%, siendo la actividad que trabajacon el mayor margen bruto del sector. La pesca fres-ca con un 18,2% es la segunda actividad en cuantoa generación de rentabilidad, le sigue la pesca con-gelada con un 17,1%. La actividad que generamenos rentable es la actividad almadrabera, que tra-baja con un ratio del 1%. La explotación de los culti-vos marinos o la industria de pescados obtuvieron un6,2% y un 5% respectivamente.

El análisis del Valor Añadido Bruto generado en el2006 evidencia que a pesar de haberse producidoun aumento de la producción comercializada por elsector pesquero, esto no ha repercutido proporcio-nalmente en un incremento de la riqueza generadadebido al crecimiento de las partidas de costes.

Unidad Técnica de Análisis Socioeconómico Pesquero y Acuícola, Año 2008

Pesca fresca subastada

II.1. Total de Andalucía

I.2. Según la región geográfica

I.3. Provincia de Huelva

I.4. Provincia de Cádiz

I.5. Provincia de Málaga

I.6. Provincia de Granada

I.7. Provincia de Almería

I.1. TOTAL DE ANDALUCÍA

I. Pesca fresca subastada

63

TABLA 1.1.

EVOLUCIÓN ANUAL (1985-2007)

PESO VALOR PRECIO MEDIOAÑO (Tm) (Miles euros) (Euros/Kg)

1985 143.813,66 212.301,13 1,481986 134.438,27 203.040,35 1,511987 131.426,70 227.646,40 1,731988 107.166,27 215.985,59 2,021989 103.065,82 225.425,82 2,191990 101.404,78 234.659,83 2,311991 106.750,08 244.089,03 2,291992 98.711,81 231.907,85 2,351993 102.058,81 220.149,54 2,161994 118.391,41 236.563,67 2,001995 97.966,19 192.518,04 1,971996 99.802,12 218.717,12 2,191997 96.294,66 200.937,74 2,091998 101.530,55 195.571,14 1,931999 103.049,38 192.583,66 1,872000 75.111,25 153.336,96 2,042001 78.386,00 162.738,45 2,082002 74.816,97 163.332,35 2,182003 70.451,14 163.588,53 2,322004 63.971,24 151.484,46 2,372005 69.534,54 155.181,49 2,232006 70.291,82 156.309,06 2,222007 66.948,42 165.069,78 2,47

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

160.000

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

0


64

TABLA 1.2.

RESUMEN MENSUAL POR CATEGORÍAS (PECES, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS). AÑO 2007

PECES MOLUSCOS CRUSTÁCEOSPESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO

MESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 4.309.268 7.537.750,92 1,75 814.924 2.516.969,20 3,09 163.804 2.352.625,72 14,36

FEBRERO 3.297.428 6.408.573,02 1,94 702.022 2.051.564,97 2,92 153.577 2.137.039,39 13,92

MARZO 3.386.915 6.196.460,96 1,83 665.990 1.786.966,53 2,68 109.612 1.467.262,97 13,39

ABRIL 3.220.604 6.480.448,43 2,01 384.407 1.432.480,41 3,73 110.649 1.669.287,88 15,09

MAYO 5.080.270 10.464.677,31 2,06 378.472 1.528.636,99 4,04 212.817 4.072.495,99 19,14

JUNIO 4.222.049 9.863.294,54 2,34 638.549 1.897.472,67 2,97 179.460 3.464.369,19 19,30

JULIO 5.854.537 12.244.286,95 2,09 632.161 2.430.092,92 3,84 209.843 3.660.578,08 17,44

AGOSTO 7.025.899 14.973.571,19 2,13 447.392 2.066.818,91 4,62 183.176 3.556.014,46 19,41

SEPTIEMBRE 6.420.846 10.543.739,89 1,64 514.230 1.651.055,34 3,21 118.948 2.164.322,02 18,20

OCTUBRE 5.525.254 8.067.775,87 1,46 561.946 1.558.352,64 2,77 67.175 1.404.939,28 20,91

NOVIEMBRE 5.328.634 8.084.304,67 1,52 1.565.025 3.631.631,23 2,32 126.295 2.057.763,67 16,29

DICIEMBRE 2.923.952 6.275.129,83 2,15 1.139.123 3.669.420,45 3,22 273.171 3.701.604,54 13,55

TOTAL 56.595.656 107.140.013,60 1,89 8.444.240 26.221.462,25 3,11 1.908.527 31.708.303,19 16,61

TABLA 1.3.

RESUMEN TOTAL MENSUAL. AÑO 2007

PESO VALOR PRECIO MEDIOMESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 5.287.995 12.407.345,84 2,35

FEBRERO 4.153.027 10.597.177,37 2,55

MARZO 4.162.517 9.450.690,45 2,27

ABRIL 3.715.660 9.582.216,72 2,58

MAYO 5.671.559 16.065.810,30 2,83

JUNIO 5.040.058 15.225.136,40 3,02

JULIO 6.696.542 18.334.957,95 2,74

AGOSTO 7.656.466 20.596.404,56 2,69

SEPTIEMBRE 7.054.023 14.359.117,26 2,04

OCTUBRE 6.154.375 11.031.067,80 1,79

NOVIEMBRE 7.019.954 13.773.699,57 1,96

DICIEMBRE 4.336.246 13.646.154,82 3,15

TOTAL 66.948.422 165.069.779,05 2,47


65

TABLA 1.4.

PRINCIPALES ESPECIES SEGÚN PESO. AÑO 2007

AÑO 2007ESPECIE FAO PESO VALOR

(Kg) (% s/ total) Euros

SARDINA PIL 13.675.404 20,4% 11.716.954,29BOQUERON ANE 6.744.263 10,1% 17.126.520,97JURELES JAX 6.481.822 9,7% 6.640.719,52MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.361.781 9,5% 10.785.095,39CABALLA DEL SUR MAS 4.489.840 6,7% 2.296.886,91CHIRLA SVE 3.569.645 5,3% 8.572.367,82BACALADILLA WHB 1.913.144 2,9% 2.057.325,16MELVAS FRZ 1.860.077 2,8% 1.534.910,18JUREL MEDITERRANEO HMM 1.667.309 2,5% 1.912.934,49CORRUCO KTT 1.540.125 2,3% 1.386.457,06

TOTAL ANDALUCIA 66.948.422 100,0% 165.069.779,05

Peso - Valor mensual. Año 2007

VALOR (Euros)PESO (Kg)

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

9.000.000

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

TABLA 1.5.

PRINCIPALES ESPECIES SEGÚN VALOR. AÑO 2007


(Kg) Euros (% s/ total)

BOQUERON ANE 6.744.263 17.126.520,97 10,4%SARDINA PIL 13.675.404 11.716.954,29 7,1%MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.361.781 10.785.095,39 6,5%CHIRLA SVE 3.569.645 8.572.367,82 5,2%GAMBA BLANCA DPS 613.699 8.542.442,79 5,2%GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 197.003 8.078.012,65 4,9%CIGALA NEP 387.179 7.096.278,89 4,3%VORAZ SBR 446.725 6.699.793,65 4,1%JURELES JAX 6.481.822 6.640.719,52 4,0%PULPO OCC 1.319.983 5.960.079,39 3,6%

TOTAL ANDALUCIA 66.948.422 165.069.779,05 100,0%


66

TABLA 1.7.

TABLA DE INDICADORES. AÑO 2007

CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 66.948,42

VENTAS (Miles euros) 165.069,78

BUQUES OFERENTES 1.565

COMPRADORES 2.419

DIAS TOTALES DE VENTA EN LONJA 357

VENTAS (Tm.) / Nº DE BUQUES 42,78

VENTAS (Miles euros) / Nº DE BUQUES 105,48

VENTAS (Tm.) / Nº DE DIAS VENTA 187,53

VENTAS (Miles euros) / Nº DE DIAS VENTA 462,38

TABLA 1.8.

CONCENTRACION DE VOLÚMENES COMERCIALIZADOS POR NIVEL DE COMPRAS. AÑO 2007

INTERVALOS DE NUMERO DE VALOR COMERCIALIZADO VOLUMEN MEDIOCOMPRAS EN ORIGEN OPERADORES % (Euros) % DE COMPRAS (€)

Más de 1.200.000 27 1,1% 57.890.203,07 35,1% 2.175.587,32

De 600.000 a 1.200.000 29 1,2% 22.990.680,65 13,9% 792.017,38

De 300.000 a 600.000 68 2,8% 28.779.700,96 17,4% 424.905,52

De 150.000 a 300.000 87 3,6% 18.524.864,98 11,2% 212.724,09

De 60.000 a 150.000 181 7,5% 16.705.458,60 10,1% 92.079,14

De 30.000 a 60.000 230 9,5% 9.758.634,23 5,9% 42.464,85

De 6.000 a 30.000 597 24,7% 8.600.830,17 5,2% 14.394,86

Hasta 6.000 1.200 49,6% 1.819.406,38 1,1% 1.516,39

TOTAL LONJA 2.419 100,0% 165.069.779,05 100,0% 68.238,85

BUQUES PESO VALORTIPO DE PESCA (Nº) (Kg) (Euros)

ARRASTRE DE FONDO 393 22.232.438 80.058.320,04

CERCO 209 33.959.564 42.933.379,30

ARTES MENORES 614 4.097.111 25.272.325,56

DRAGA HIDRAULICA 89 2.806.596 6.764.217,78

RASTRO 206 3.030.031 5.171.689,84

PALANGRE SUPERFICIE 54 763.865 4.753.013,30

ALMADRABA 57.628 115.405,23

AUXILIAR BATES 1.190 1.428,00

TOTAL ANDALUCIA 1.565 66.948.422 165.069.779,04

TABLA 1.6.

DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA POR MODALIDAD. AÑO 2007


67

TABLA 1.9.

ÍNDICE DE PRECIOS PERCIBIDOS (IPP), SEGÚN CATEGORÍA Y TOTAL

ÍNDICE DE PRECIOS PERCIBIDOS Índice 100 = 2001

AÑO PECES MOLUSCOS CRUSTÁCEOS TOTAL

1985 69,59 60,46 57,04 66,971986 80,06 76,23 66,85 78,351987 90,86 85,51 77,84 88,891988 94,73 92,29 91,95 94,081989 95,56 97,76 88,63 95,421990 103,14 94,99 82,32 100,061991 105,70 82,00 89,26 100,161992 104,30 82,14 105,45 100,401993 101,55 65,00 106,56 95,351994 97,56 68,64 96,48 92,261995 100,72 68,55 87,61 93,911996 104,57 76,82 87,67 98,261997 74,31 79,40 86,28 76,151998 70,88 74,34 85,98 72,671999 92,46 77,04 90,72 89,552000 108,40 87,50 93,03 103,442001 100,00 100,00 100,00 100,002002 118,23 131,95 111,97 120,222003 127,20 122,83 104,61 124,672004 127,28 132,87 147,74 129,872005 130,19 125,70 137,53 129,952006 134,23 132,48 141,80 134,502007 175,54 199,56 218,22 183,17

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

Evolución del IPP, IPC General e IPC Carburantes

IPP. PESCAIPP. CARBURANTES IPP. GENERAL

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007


68

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

Evolución del Ratio Poder Adquisitivo y Ratio Rentabilidad

Ratio RentabilidadRatio Poder Adquisitivo

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007


69

I.2. SEGÚN REGIÓN GEOGRÁFICA

REGIÓN SURATLÁNTICA

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0


Peso - Valor (1985-2007)

TABLA 1.1.



1985 73.631,04 117.111,13 1,591986 65.760,44 104.202,70 1,581987 63.023,45 117.899,39 1,871988 53.255,13 110.608,77 2,081989 54.350,68 116.110,09 2,141990 58.702,69 125.834,89 2,141991 57.516,58 125.553,64 2,181992 44.371,91 107.781,72 2,431993 51.054,62 112.265,74 2,201994 62.165,81 130.504,43 2,101995 53.391,40 112.486,91 2,111996 53.030,70 116.474,52 2,201997 57.815,08 116.301,26 2,011998 68.165,95 117.370,51 1,721999 69.796,15 119.297,38 1,712000 43.500,42 98.973,92 2,282001 48.192,95 105.786,38 2,202002 52.535,05 110.203,51 2,102003 46.862,31 109.158,01 2,332004 43.489,77 95.608,07 2,202005 39.674,81 100.639,88 2,542006 33.954,31 90.609,12 2,672007 36.212,98 99.431,80 2,75


70

TABLA 1.2.




ENERO 2.602.414 4.600.617,51 1,77 510.196 1.646.923,72 3,23 120.374 1.349.973,04 11,21

FEBRERO 2.096.825 3.899.099,25 1,86 304.187 1.110.771,24 3,65 116.349 1.124.772,96 9,67

MARZO 1.912.818 3.986.343,11 2,08 422.183 1.161.773,42 2,75 100.925 1.268.334,73 12,57

ABRIL 2.000.191 4.437.398,06 2,22 288.472 976.606,44 3,39 103.757 1.496.020,14 14,42

MAYO 2.768.062 6.912.739,27 2,50 281.656 1.099.148,32 3,90 135.687 1.862.520,03 13,73

JUNIO 2.745.814 6.607.297,65 2,41 514.630 1.344.331,90 2,61 132.539 1.868.847,39 14,10

JULIO 2.846.697 7.027.080,06 2,47 462.871 1.550.908,06 3,35 141.946 1.878.053,88 13,23

AGOSTO 4.211.395 9.589.800,35 2,28 290.304 1.293.785,17 4,46 122.845 2.043.155,22 16,63

SEPTIEMBRE 3.406.487 5.884.707,62 1,73 406.982 1.143.776,57 2,81 67.309 1.061.824,10 15,78

OCTUBRE 2.390.546 4.431.112,91 1,85 427.643 927.884,42 2,17 20.611 493.575,92 23,95

NOVIEMBRE 1.558.678 3.745.672,21 2,40 684.043 1.988.967,93 2,91 81.671 1.145.619,65 14,03

DICIEMBRE 1.029.339 3.204.937,90 3,11 670.162 2.623.799,52 3,92 236.369 2.643.619,89 11,18

TOTAL 29.569.265 64.326.805,89 2,18 5.263.330 16.868.676,69 3,20 1.380.381 18.236.316,96 13,21

TABLA 1.3.



ENERO 3.232.984 7.597.514,26 2,35

FEBRERO 2.517.361 6.134.643,45 2,44

MARZO 2.435.925 6.416.451,26 2,63

ABRIL 2.392.420 6.910.024,63 2,89

MAYO 3.185.405 9.874.407,63 3,10

JUNIO 3.392.983 9.820.476,93 2,89

JULIO 3.451.514 10.456.042,00 3,03

AGOSTO 4.624.544 12.926.740,74 2,80

SEPTIEMBRE 3.880.778 8.090.308,29 2,08

OCTUBRE 2.838.800 5.852.573,24 2,06

NOVIEMBRE 2.324.391 6.880.259,80 2,96

DICIEMBRE 1.935.870 8.472.357,31 4,38

TOTAL 36.212.976 99.431.799,54 2,75


71



14.000.000

12.000.000

10.000.000

8.000.000

6.000.000

4.000.000

2.000.000

0Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

5.000.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 7.080.586 19,6% 6.240.783,29BOQUERON ANE 6.477.723 17,9% 16.023.259,72MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.361.781 17,6% 10.785.095,39CHIRLA SVE 3.520.513 9,7% 8.255.632,78CABALLA DEL SUR MAS 2.579.808 7,1% 1.531.727,63PEZ SABLE SFS 693.828 1,9% 1.493.682,96MERLUZA HKE 644.481 1,8% 3.258.562,93CHOCO CTC 609.067 1,7% 2.518.273,20GAMBA BLANCA DPS 554.527 1,5% 7.352.759,77BACALADILLA WHB 404.087 1,1% 250.845,65

TOTAL REGION SURATLANTICA 36.212.976 100,0% 99.431.799,54

TABLA 1.5.




BOQUERON ANE 6.477.723 16.023.259,72 247,4%MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.361.781 10.785.095,39 169,5%CHIRLA SVE 3.520.513 8.255.632,78 234,5%GAMBA BLANCA DPS 554.527 7.352.759,77 1326,0%SARDINA PIL 7.080.586 6.240.783,29 88,1%VORAZ SBR 308.446 4.952.823,21 1605,7%LANGOSTINO TGS 171.345 4.798.063,26 2800,2%CIGALA NEP 321.748 4.277.926,35 1329,6%MERLUZA HKE 644.481 3.258.562,93 505,6%CHOCO CTC 609.067 2.518.273,20 413,5%

TOTAL REGION SURATLANTICA 36.212.976 99.431.799,54 100,0%


72

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 36.212,98


BUQUES OFERENTES 911

COMPRADORES 1.309






TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 21 2% 44.773.465,74 0,45 2.132.069,80

De 600.000 a 1.200.000 17 1,3% 14.078.543,29 14,2% 828.149,61

De 300.000 a 600.000 30 2,3% 12.846.782,26 12,9% 428.226,08

De 150.000 a 300.000 46 3,5% 9.849.322,98 9,9% 214.115,72

De 60.000 a 150.000 81 6,2% 7.358.659,54 7,4% 90.847,65

De 30.000 a 60.000 120 9,2% 5.117.901,81 5,1% 42.649,18

De 6.000 a 30.000 303 23,1% 4.398.647,25 4,4% 14.516,99

Hasta 6.000 691 52,8% 1.008.476,66 1,0% 1.459,45

TOTAL LONJA 1.309 100,0% 99.431.799,54 100,0% 75.960,12



CERCO 100 14.535.681 23.676.574,82

ARTES MENORES 427 2.850.968 17.963.414,78


RASTRO 54 786.268 1.568.819,94

PALANGRE SUPERFICIE 19 135.251 511.082,43

ALMADRABA 3 57.628 115.405,23

AUXILIAR DE BATEAS 911 36.212.976 99.431.799,54

TABLA 1.6.



73

160

140

120

100

80

60

40

20

0


%


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.




1985 57,96 59,47 59,15 58,571986 72,61 79,37 86,03 77,301987 84,61 77,29 145,27 97,511988 87,27 91,38 132,39 98,961989 89,69 97,63 115,54 97,611990 95,80 75,64 139,29 101,791991 90,09 60,22 121,35 91,031992 99,42 63,05 177,26 110,081993 89,60 52,90 153,39 96,821994 81,21 60,36 104,82 82,291995 80,85 57,04 111,40 82,951996 91,53 70,52 101,48 89,311997 88,19 68,71 94,79 85,511998 83,80 66,90 68,67 76,491999 87,00 72,36 77,23 81,462000 118,31 88,31 70,71 100,372001 100,00 100,00 100,00 100,002002 103,66 127,13 100,43 108,022003 123,44 113,14 101,36 115,912004 112,79 122,27 198,82 135,432005 115,08 119,48 215,73 140,112006 115,60 122,09 205,64 138,552007 129,54 124,47 184,36 141,54


74

250

200

150

100

50

0

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007


75

REGIÓN SURMEDITERRÁNEA

Peso - Valor (1985-2007)


80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 70.182,62 95.190,00 1,361986 68.677,83 98.837,65 1,441987 68.403,25 109.747,01 1,601988 53.911,15 105.376,82 1,951989 48.715,14 109.315,73 2,241990 42.702,09 108.824,94 2,551991 49.233,50 118.535,39 2,411992 54.339,90 124.126,13 2,281993 51.004,19 107.883,81 2,121994 56.225,60 106.059,24 1,891995 44.574,79 80.031,13 1,801996 46.771,42 102.242,60 2,191997 38.479,58 84.636,49 2,201998 33.364,60 78.200,63 2,341999 33.253,23 73.286,28 2,202000 31.610,83 54.363,04 1,722001 30.193,05 56.952,36 1,892002 22.281,92 53.128,84 2,382003 23.588,83 54.430,51 2,312004 20.481,47 55.876,39 2,732005 29.859,73 54.541,61 1,832006 36.337,51 65.699,94 1,812007 30.735,45 65.637,98 2,14


76

TABLA 1.2.




ENERO 1.706.854 2.937.133,42 1,72 304.727 870.045,48 2,86 43.430 1.002.652,68 23,09

FEBRERO 1.200.603 2.509.473,77 2,09 397.835 940.793,72 2,36 37.228 1.012.266,43 27,19

MARZO 1.474.098 2.210.117,86 1,50 243.807 625.193,11 2,56 8.687 198.928,23 22,90

ABRIL 1.220.413 2.043.050,37 1,67 95.935 455.873,97 4,75 6.892 173.267,74 25,14

MAYO 2.312.208 3.551.938,04 1,54 96.816 429.488,67 4,44 77.131 2.209.975,96 28,65

JUNIO 1.476.235 3.255.996,89 2,21 123.919 553.140,78 4,46 46.921 1.595.521,80 34,00

JULIO 3.007.840 5.217.206,89 1,73 169.291 879.184,86 5,19 67.897 1.782.524,20 26,25

AGOSTO 2.814.504 5.383.770,84 1,91 157.088 773.033,74 4,92 60.331 1.512.859,24 25,08

SEPTIEMBRE 3.014.359 4.659.032,28 1,55 107.247 507.278,77 4,73 51.639 1.102.497,93 21,35

OCTUBRE 3.134.708 3.636.662,96 1,16 134.302 630.468,23 4,69 46.564 911.363,37 19,57

NOVIEMBRE 3.769.956 4.338.632,46 1,15 880.982 1.642.663,30 1,86 44.624 912.144,01 20,44

DICIEMBRE 1.894.613 3.070.191,93 1,62 468.961 1.045.620,93 2,23 36.802 1.057.984,65 28,75

TOTAL 27.026.391 42.813.207,71 1,58 3.180.910 9.352.785,56 2,94 528.146 13.471.986,23 25,51

TABLA 1.3.



ENERO 2.055.011 4.809.831,58 2,34

FEBRERO 1.635.666 4.462.533,92 2,73

MARZO 1.726.592 3.034.239,20 1,76

ABRIL 1.323.240 2.672.192,08 2,02

MAYO 2.486.154 6.191.402,67 2,49

JUNIO 1.647.075 5.404.659,47 3,28

JULIO 3.245.028 7.878.915,95 2,43

AGOSTO 3.031.922 7.669.663,82 2,53

SEPTIEMBRE 3.173.245 6.268.808,97 1,98

OCTUBRE 3.315.574 5.178.494,55 1,56

NOVIEMBRE 4.695.563 6.893.439,78 1,47

DICIEMBRE 2.400.376 5.173.797,51 2,16

TOTAL 30.735.447 65.637.979,51 2,14


77

9.000.000

8.000.000

7.000.000

6.000.000

5.000.000

4.000.000

3.000.000

2.000.000

1.000.000

0



0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

5.000.000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 6.594.818 21,5% 5.476.171,00JURELES JAX 6.171.232 20,1% 6.297.426,81CABALLA DEL SUR MAS 1.910.031 6,2% 765.159,28MELVAS FRZ 1.839.751 6,0% 1.503.334,81JUREL MEDITERRANEO HMM 1.666.559 5,4% 1.911.464,29CORRUCO KTT 1.540.125 5,0% 1.386.457,06BACALADILLA WHB 1.509.056 4,9% 1.806.479,51PULPO OCC 936.442 3,0% 4.299.754,11ALACHA SAA 833.151 2,7% 271.538,71JUREL HOM 688.912 2,2% 904.757,96

TOTAL REGION SURMEDITERRANEA 30.735.447 100,0% 65.637.979,51

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 193.053 7.946.320,67 12,1%JURELES JAX 6.171.232 6.297.426,81 9,6%SARDINA PIL 6.594.818 5.476.171,00 8,3%PULPO OCC 936.442 4.299.754,11 6,6%ATUN ROJO BFT 403.281 3.290.856,71 5,0%PEZ ESPADA SWO 397.300 2.818.724,33 4,3%CIGALA NEP 65.431 2.818.352,53 4,3%SALMONETES MUX 313.250 2.504.185,78 3,8%RAPES MNZ 245.230 2.112.158,83 3,2%MERLUZA HKE 262.205 2.093.580,18 3,2%

TOTAL REGION SURMEDITERRANEA 30.735.447 65.637.979,51 100,0%


78

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 30.735,45



COMPRADORES 1.153






TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 6 0,5% 10.026.710,49 15,3% 1.671.118,41

De 600.000 a 1.200.000 12 1,0% 9.107.890,42 13,9% 758.990,87

De 300.000 a 600.000 37 3,2% 16.122.421,95 24,6% 435.741,13

De 150.000 a 300.000 47 4,1% 10.053.900,56 15,3% 213.912,78

De 60.000 a 150.000 108 9,4% 9.979.638,95 15,2% 92.404,06

De 30.000 a 60.000 119 10,3% 5.115.289,61 7,8% 42.985,63

De 6.000 a 30.000 304 26,4% 4.395.090,16 6,7% 14.457,53

Hasta 6.000 520 45,1% 837.037,39 1,3% 1.609,69

TOTAL LONJA 1.153 100,0% 65.637.979,51 100,0% 56.928,00



CERCO 110 19.423.882 19.256.804,48

ARTES MENORES 226 1.246.142 7.308.910,78


RASTRO 153 2.243.763 3.602.869,90

AUXILIAR BATES 1 1.190 1.428,00

TOTAL 709 30.735.447 65.637.979,51

TABLA 1.6.



79

250

200

150

100

50

0

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.




1985 66,68 55,87 55,50 63,871986 75,93 62,60 68,75 73,171987 82,21 63,83 93,14 80,641988 96,19 74,84 101,49 93,581989 107,23 88,38 97,07 103,341990 116,69 109,58 114,04 115,341991 115,27 93,81 120,49 112,631992 105,82 82,23 137,32 105,681993 115,86 82,35 105,61 109,771994 101,50 86,96 98,57 99,021995 107,27 93,25 104,63 104,901996 109,47 96,12 107,13 107,231997 114,36 113,98 100,94 112,871998 100,37 99,64 131,65 103,621999 96,15 91,95 115,94 97,642000 102,80 84,42 127,12 102,672001 100,00 100,00 100,00 100,002002 123,05 148,23 142,50 128,892003 138,86 162,60 163,06 144,992004 148,72 168,50 238,48 161,302005 163,38 169,47 252,92 173,892006 159,07 175,61 409,34 188,392007 163,87 191,11 442,43 197,82


80

%



250

200

150

100

50

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007


81

I.3. PROVINCIA DE HUELVA


25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0

Peso - Valor (1985-2007)

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 18.529,21 36.275,60 1,961986 15.857,82 26.830,90 1,691987 13.262,55 30.658,67 2,311988 11.277,41 33.514,91 2,971989 12.935,65 38.711,74 2,991990 12.012,40 37.788,09 3,151991 12.142,49 40.970,34 3,371992 12.475,01 39.280,83 3,151993 17.476,77 49.479,36 2,831994 19.270,20 48.083,85 2,501995 14.115,27 40.114,00 2,841996 12.570,06 39.172,36 3,121997 13.111,01 31.726,21 2,421998 11.910,38 28.467,64 2,391999 12.283,05 32.948,32 2,682000 14.574,85 37.256,64 2,562001 17.155,56 41.320,66 2,412002 14.818,41 35.111,52 2,372003 14.884,29 39.174,92 2,632004 16.263,53 38.770,55 2,382005 16.129,10 41.314,11 2,562006 13.291,93 36.727,24 2,762007 13.850,45 39.609,13 2,86


82

TABLA 1.2.




ENERO 848.789 1.125.223,32 1,33 373.688 1.141.776,63 3,06 52.735 822.985,89 15,61

FEBRERO 589.607 913.923,01 1,55 245.005 886.479,49 3,62 50.895 625.397,98 12,29

MARZO 659.499 1.178.049,57 1,79 339.289 853.965,90 2,52 64.484 881.101,08 13,66

ABRIL 733.598 1.411.806,29 1,92 220.946 693.138,73 3,14 63.462 865.133,85 13,63

MAYO 727.098 1.616.694,41 2,22 211.456 827.639,91 3,91 78.584 953.586,58 12,13

JUNIO 798.023 1.727.771,30 2,17 410.288 1.028.947,54 2,51 82.201 1.098.252,24 13,36

JULIO 859.528 1.917.195,35 2,23 366.324 1.170.114,26 3,19 93.682 1.238.130,73 13,22

AGOSTO 1.554.650 2.801.269,52 1,80 213.449 857.221,09 4,02 80.224 1.379.804,85 17,20

SEPTIEMBRE 1.238.110 1.437.780,02 1,16 321.154 800.046,36 2,49 44.390 721.380,40 16,25

OCTUBRE 672.541 839.598,56 1,25 351.068 762.787,89 2,17 17.674 419.339,45 23,73

NOVIEMBRE 199.360 452.587,86 2,27 513.566 1.405.874,79 2,74 59.278 876.751,76 14,79

DICIEMBRE 134.207 513.085,98 3,82 453.456 1.713.392,89 3,78 128.147 1.650.892,13 12,88

TOTAL 9.015.009 15.934.985,20 1,77 4.019.689 12.141.385,48 3,02 815.756 11.532.756,93 14,14

TABLA 1.3.



ENERO 1.275.212 3.089.985,84 2,42

FEBRERO 885.507 2.425.800,49 2,74

MARZO 1.063.272 2.913.116,54 2,74

ABRIL 1.018.007 2.970.078,87 2,92

MAYO 1.017.137 3.397.920,90 3,34

JUNIO 1.290.512 3.854.971,08 2,99

JULIO 1.319.534 4.325.440,34 3,28

AGOSTO 1.848.323 5.038.295,46 2,73

SEPTIEMBRE 1.603.654 2.959.206,79 1,85

OCTUBRE 1.041.282 2.021.725,89 1,94

NOVIEMBRE 772.204 2.735.214,42 3,54

DICIEMBRE 715.810 3.877.371,00 5,42

TOTAL 13.850.454 39.609.127,61 2,86


83



6.000.000

5.000.000

4.000.000

3.000.000

2.000.000

1.000.000

500.000


0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

2.000.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 4.190.588 30,3% 3.576.664,35CHIRLA SVE 2.904.854 21,0% 7.017.949,71BOQUERON ANE 2.406.414 17,4% 4.347.711,44MERLUZA HKE 425.961 3,1% 1.989.744,00BACALADILLA WHB 400.535 2,9% 246.647,52GAMBA BLANCA DPS 396.005 2,9% 5.737.570,09CHOCO CTC 304.870 2,2% 1.213.801,90PULPOS OCT 303.378 2,2% 1.176.063,21CIGALA NEP 288.848 2,1% 4.000.448,75JURELES JAX 212.769 1,5% 216.381,09

TOTAL PROVINCIA DE HUELVA 13.850.454 100,0% 39.609.127,61

TABLA 1.5.




CHIRLA SVE 2.904.854 7.017.949,71 17,7%GAMBA BLANCA DPS 396.005 5.737.570,09 14,5%BOQUERON ANE 2.406.414 4.347.711,44 11,0%CIGALA NEP 288.848 4.000.448,75 10,1%SARDINA PIL 4.190.588 3.576.664,35 9,0%MERLUZA HKE 425.961 1.989.744,00 5,0%LANGOSTINO TGS 48.668 1.296.739,94 3,3%CHOCO CTC 304.870 1.213.801,90 3,1%PULPOS OCT 303.378 1.176.063,21 3,0%PULPO OCC 212.201 843.202,80 2,1%

TOTAL PROVINCIA DE HUELVA 13.850.454 39.609.127,61 100,0%


84

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 13.850,45



COMPRADORES 569






TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 11 1,9% 17.334.412,02 43,8% 1.575.855,64

De 600.000 a 1.200.000 4 0,7% 3.379.273,90 8,5% 844.818,47

De 300.000 a 600.000 15 2,6% 6.973.220,00 17,6% 464.881,33

De 150.000 a 300.000 20 3,5% 4.167.331,02 10,5% 208.366,55

De 60.000 a 150.000 38 6,7% 3.306.928,74 8,3% 87.024,44

De 30.000 a 60.000 50 8,8% 2.126.967,10 5,4% 42.539,34

De 6.000 a 30.000 128 22,5% 1.857.913,07 4,7% 14.514,95

Hasta 6.000 303 53,3% 463.081,76 1,2% 1.528,32

TOTAL LONJA 569 100,0% 39.609.127,61 100,0% 69.611,82



CERCO 60 6.761.848 8.550.162,02


ARTES MENORES 123 511.424 2.468.974,11

RASTRO 44 634.469 1.262.575,75


PROVINCIA DE HUELVA 454 13.850.454 39.609.127,61

TABLA 1.6.



85

Número de buques que desembarcan y venden en lonja

AYAMONTE

HUELVA

ISLA CRISTINA

PUNTA UMBRÍA

0 50 100 150 200 250 300 350

PUER

TO P

ESQ

UER

O

NÚMERO DE BUQUES

58

81

305

193

Número de compradores según lonja

AYAMONTE

HUELVA

ISLA CRISTINA

PUNTA UMBRÍA

81

337

169

81

PUER

TO P

ESQ

UER

O

NÚMERO DE COMPRADORES

0 50 100 150 200 250 300 350 400


86

300

250

200

150

100

50

0

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

20070

50

100

150

200

250

TABLA 1.9.


ÍNDICE DE PRECIOS PERCIBIDOS Índice 100 = 2001AÑO PECES MOLUSCOS CRUSTÁCEOS TOTAL

1985 76,46 66,86 63,88 69,891986 98,62 78,74 104,65 94,011987 109,49 79,61 230,00 133,821988 110,02 95,86 237,51 141,291989 107,39 101,02 183,81 126,811990 150,13 74,18 192,57 137,961991 144,62 63,56 168,78 125,711992 122,32 54,36 230,42 131,101993 117,52 49,71 186,11 115,271994 108,42 59,94 125,26 97,781995 147,69 54,95 136,44 115,141996 144,85 67,16 112,32 111,101997 111,09 66,98 111,43 97,211998 105,11 65,28 70,18 82,691999 132,33 67,20 81,79 97,512000 123,11 84,77 58,70 92,892001 100,00 100,00 100,00 100,002002 96,32 129,85 110,46 110,912003 141,99 113,76 115,96 125,742004 145,28 127,86 281,19 177,882005 124,77 121,75 256,70 160,822006 118,14 119,95 233,82 151,162007 235,45 124,82 209,74 193,18


87

LONJA DE AYAMONTE

Peso - Valor (1985-2007)


3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

0

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



198519861987198819891990 187,57 972,51 5,181991 557,79 2.992,78 5,371992 928,00 5.309,71 5,721993 2.500,67 10.074,79 4,031994 1.159,62 7.013,63 6,051995 241,29 1.653,46 6,851996 337,47 1.660,91 4,921997 673,04 3.765,68 5,601998 763,11 3.483,27 4,561999 674,59 5.538,33 8,212000 3.095,98 8.998,33 2,912001 1.003,02 4.289,94 4,282002 1.331,76 2.696,02 2,022003 782,65 2.859,93 3,652004 1.297,10 3.689,11 2,842005 1.200,91 3.292,62 2,742006 452,19 1.796,05 3,972007 628,93 3.045,85 4,84


88

TABLA 1.2.




ENERO 16.203 64.855,69 4,00 1.105 4.349,66 3,94 1.972 15.083,42 7,65

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO 33.689 92.644,19 2,75 7.691 45.086,28 5,86 32.832 354.240,16 10,79

AGOSTO 196.345 253.891,30 1,29 16.082 103.361,85 6,43 29.329 503.478,75 17,17

SEPTIEMBRE 39.070 55.817,24 1,43 38.253 82.753,79 2,16 8.978 157.616,11 17,56

OCTUBRE 54.743 77.216,30 1,41 15.061 19.556,12 1,30 4.777 105.145,56 22,01

NOVIEMBRE 16.883 51.613,56 3,06 19.080 60.011,79 3,15 22.784 310.218,14 13,62

DICIEMBRE 18.219 78.799,85 4,33 6.727 29.236,98 4,35 49.109 580.872,38 11,83

TOTAL 375.152 674.838,14 1,80 103.998 344.356,47 3,31 149.782 2.026.654,52 13,53

TABLA 1.3.



ENERO 19.280 84.288,76 4,37

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO 74.212 491.970,64 6,63

AGOSTO 241.756 860.731,90 3,56

SEPTIEMBRE 86.300 296.187,14 3,43

OCTUBRE 74.581 201.917,98 2,71

NOVIEMBRE 58.747 421.843,49 7,18

DICIEMBRE 74.055 688.909,21 9,30

TOTAL 628.932 3.045.849,12 4,84


89



0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000


TABLA 1.4.




BACALADILLA WHB 211.285 33,6% 118.588,37GAMBA BLANCA DPS 91.664 14,6% 1.271.102,31MERLUZA HKE 70.052 11,1% 258.994,50CIGALA NEP 50.502 8,0% 722.311,90BERBERECHO COC 40.989 6,5% 39.225,50PULPO OCC 22.223 3,5% 83.961,20CHOCO CTC 15.177 2,4% 51.224,66PEZ ESPADA SWO 12.028 1,9% 70.320,56SOLLETA CIL 10.773 1,7% 27.354,03JURELES JAX 10.149 1,6% 8.397,55

LONJA DE AYAMONTE 628.932 100,0% 3.045.849,12

TABLA 1.5.




GAMBA BLANCA DPS 91.664 1.271.102,31 41,7%CIGALA NEP 50.502 722.311,90 23,7%MERLUZA HKE 70.052 258.994,50 8,5%BACALADILLA WHB 211.285 118.588,37 3,9%PULPO OCC 22.223 83.961,20 2,8%CALAMARIN PICUDO OUL 5.003 76.343,09 2,5%PEZ ESPADA SWO 12.028 70.320,56 2,3%CHOCO CTC 15.177 51.224,66 1,7%CALAMARES SQC 4.215 39.665,45 1,3%BERBERECHO COC 40.989 39.225,50 1,3%

LONJA DE AYAMONTE 628.932 3.045.849,12 100,0%


90

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 628,93


BUQUES OFERENTES 58

COMPRADORES 81

DIAS MEDIOS DE VENTA EN LONJA (MES) 18






TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 1 1,2% 1.666.193,21 54,7% 1.666.193,21

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000

De 150.000 a 300.000 1 1,2% 262.798,95 8,6% 262.798,95

De 60.000 a 150.000 3 3,7% 274.769,82 9,0% 91.589,94

De 30.000 a 60.000 9 11,1% 410.325,98 13,5% 45.591,78

De 6.000 a 30.000 23 28,4% 348.197,68 11,4% 15.139,03

Hasta 6.000 44 54,3% 83.563,47 2,7% 1.899,17

TOTAL LONJA 81 100% 3.045.849,12 100,0% 37.603,08


ARRASTRE DE FONDO 33 553.268 2.842.299,62

PALANGRE DE SUPERFICIE 3 25.411 109.667,00

ARTES MENORES 12 9.779 55.128,30

RASTRO 10 40.474 38.754,20

TOTAL 58 628.932 3.045.849,12

TABLA 1.6.



91

Evolución mensual del número de días de venta en lonja. Año 2007

25

20

15

10

5

0

-5

Días de Venta


18

0 0 0 0 0

16

22

17

2119

15

Evolución mensual del número de compradores en lonja. Año 2007

Número de compradores


50

45

40

35

30

25

20

15

10

5

0

20

4546

36

24

34

38


92



200180160140120100806040200

-20

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



198519861987198819891990 18,31 69,13 105,73 57,851991 104,26 67,87 119,47 109,141992 109,35 66,62 133,21 117,641993 100,22 61,18 125,74 109,381994 103,36 61,62 125,75 111,071995 92,43 68,95 126,73 106,021996 115,90 86,30 123,49 117,831997 105,82 95,14 122,64 112,521998 137,05 97,11 75,98 109,231999 162,53 152,16 93,67 132,692000 105,49 69,81 20,14 67,492001 100,00 100,00 100,00 100,002002 105,13 161,75 69,19 92,302003 135,53 179,35 87,27 116,872004 160,42 171,10 129,50 147,702005 145,63 124,41 106,58 128,032006 149,76 132,59 87,00 122,222007 142,11 141,56 130,57 137,16


93

LONJA DE HUELVA

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 12.455,70 25.923,13 2,081986 6.095,89 14.619,07 2,401987 6.234,83 20.981,21 3,371988 5.821,14 21.411,66 3,681989 6.293,06 25.179,52 4,001990 6.588,54 24.116,78 3,661991 7.125,52 26.749,71 3,751992 7.128,06 24.773,63 3,481993 8.589,52 28.394,90 3,311994 8.525,89 26.769,94 3,141995 7.821,18 25.468,13 3,261996 7.615,48 25.508,22 3,351997 6.795,12 16.266,19 2,391998 2.762,02 10.339,01 3,741999 3.184,90 12.655,43 3,972000 1.978,51 8.372,81 4,232001 2.183,19 9.302,33 4,262002 1.338,59 5.679,55 4,242003 1.178,59 5.582,46 4,742004 710,27 3.097,43 4,362005 930,82 2.965,58 3,192006 826,84 4.024,15 4,872007 682,05 4.041,27 5,93


94

TABLA 1.2.




ENERO 22.951 114.057,90 4,97 32.082 153.595,34 4,79 8.292 103.360,84 12,46

FEBRERO 23.257 110.663,13 4,76 17.364 89.079,06 5,13 12.186 115.222,79 9,46

MARZO 25.609 121.631,16 4,75 17.241 100.896,00 5,85 9.636 113.901,18 11,82

ABRIL 29.408 130.956,11 4,45 8.952 56.722,43 6,34 7.922 97.315,81 12,28

MAYO 31.975 129.752,12 4,06 6.819 43.463,18 6,37 13.128 146.323,95 11,15

JUNIO 40.278 173.088,18 4,30 8.255 56.101,33 6,80 16.453 202.363,40 12,30

JULIO 25.766 117.660,23 4,57 4.195 35.890,92 8,56 8.794 103.000,62 11,71

AGOSTO 50.603 164.046,72 3,24 9.796 91.327,33 9,32 9.248 118.175,78 12,78

SEPTIEMBRE 32.182 107.754,21 3,35 12.332 86.530,00 7,02 7.315 91.342,25 12,49

OCTUBRE 9.953 51.119,57 5,14 1.046 7.654,58 7,32 231 6.523,41 28,24

NOVIEMBRE 13.960 69.259,77 4,96 68.209 259.956,64 3,81 2.142 46.986,15 21,93

DICIEMBRE 19.403 96.335,08 4,96 61.352 310.838,56 5,07 13.717 218.370,82 15,92

TOTAL 325.346 1.386.324,18 4,26 247.643 1.292.055,36 5,22 109.064 1.362.886,99 12,50

TABLA 1.3.



ENERO 63.325 371.014,08 5,86

FEBRERO 52.807 314.964,97 5,96

MARZO 52.485 336.428,34 6,41

ABRIL 46.282 284.994,35 6,16

MAYO 51.922 319.539,24 6,15

JUNIO 64.986 431.552,91 6,64

JULIO 38.755 256.551,77 6,62

AGOSTO 69.647 373.549,84 5,36

SEPTIEMBRE 51.828 285.626,45 5,51

OCTUBRE 11.230 65.297,56 5,81

NOVIEMBRE 84.311 376.202,57 4,46

DICIEMBRE 94.473 625.544,46 6,62

TOTAL 682.053 4.041.266,52 5,93


95



0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000


TABLA 1.4.




PULPO OCC 93.632 13,7% 385.466,93CHOCO CTC 84.437 12,4% 358.749,88MERLUZA HKE 63.573 9,3% 291.133,95GAMBA BLANCA DPS 38.188 5,6% 427.208,36PULPOS OCT 29.247 4,3% 131.392,21GALERA MTS 28.940 4,2% 106.668,47LANGOSTINO TGS 23.178 3,4% 605.506,33JURELES JAX 22.000 3,2% 31.620,09BRECA PAC 20.286 3,0% 86.506,71CORVINA MGR 19.337 2,8% 140.652,54

TOTAL LONJA DE HUELVA 682.053 100,0% 4.041.266,52

TABLA 1.5.




LANGOSTINO TGS 23.178 605.506,33 15,0%GAMBA BLANCA DPS 38.188 427.208,36 10,6%PULPO OCC 93.632 385.466,93 9,5%CHOCO CTC 84.437 358.749,88 8,9%MERLUZA HKE 63.573 291.133,95 7,2%CIGALA NEP 17.961 206.687,97 5,1%CORVINA MGR 19.337 140.652,54 3,5%PULPOS OCT 29.247 131.392,21 3,3%CALAMAR SQR 12.634 126.061,47 3,1%ACEDIA CET 13.363 117.443,37 2,9%

TOTAL LONJA DE HUELVA 682.053 4.041.266,52 100,0%


96

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 682,05


BUQUES OFERENTES 81

COMPRADORES 337







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 1 0,3% 1.824.332,39 45,1% 1.824.332,39

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000

De 150.000 a 300.000 1 0,3% 155.845,90 3,9% 155.845,90

De 60.000 a 150.000 5 1,5% 402.051,82 9,9% 80.410,36

De 30.000 a 60.000 9 2,7% 392.104,79 9,7% 43.567,20

De 6.000 a 30.000 69 20,5% 914.913,48 22,6% 13.259,62

Hasta 6.000 252 74,8% 352.018,15 8,7% 1.396,90

TOTAL LONJA 337 100,0% 4.041.266,52 100,0% 11.991,89



ARTES MENORES 23 121.396 778.237,27

CERCO 7 13.783 69.339,51

RASTRO 2 2.449 13.460,03

TOTAL 81 682.053 4.041.266,52

TABLA 1.6.



Días de Venta


17

15

18

14

20 19

13

19 2018

19

12

25

20

15

10

5

0


97




-50

0

50

100

150

200

250199 209

2* 1* 2* 1* 1*

152 154

91

150174

(*) Entre marzo y julio no es posible desagregar las compras entre los distintos compradores de la lonja.


98

%

400

350

300

250

200

150

100

50

0



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

200180160140120100806040200

%

TABLA 1.9.



1985 78,30 54,02 56,29 60,561986 92,77 84,18 86,40 87,431987 114,76 86,95 186,96 158,901988 133,00 104,94 203,06 175,691989 143,36 103,22 164,85 152,331990 153,12 115,13 157,64 151,141991 167,16 111,91 145,29 145,461992 160,03 104,23 183,92 168,541993 124,11 96,59 163,86 146,821994 118,15 104,13 115,70 114,691995 130,76 120,18 120,75 122,751996 122,59 129,25 102,43 110,121997 75,46 82,07 85,79 83,161998 92,06 80,90 69,22 75,481999 104,44 92,75 72,26 81,622000 104,50 97,02 94,97 97,212001 100,00 100,00 100,00 100,002002 87,72 113,29 94,86 95,792003 123,81 129,09 112,19 116,812004 116,15 117,55 139,08 131,512005 114,24 104,43 119,88 116,692006 143,71 151,87 159,00 154,892007 197,45 201,83 179,34 186,04


99

LONJA DE ISLA CRISTINA

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

10.000

9.000

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

TABLA 1.1.



1985 3.731,72 7.926,16 2,121986 6.145,64 9.347,64 1,521987 5.111,45 8.052,62 1,581988 4.645,61 10.851,76 2,341989 4.997,05 11.647,41 2,331990 4.171,60 10.752,32 2,581991 3.748,35 10.038,52 2,681992 3.238,91 8.019,52 2,481993 5.207,06 10.064,19 1,931994 8.352,98 13.096,98 1,571995 4.625,11 11.247,43 2,431996 2.599,37 9.014,48 3,471997 2.428,52 7.612,26 3,131998 3.257,11 8.070,46 2,481999 3.637,54 9.469,48 2,602000 4.889,06 14.075,46 2,882001 6.602,53 17.956,64 2,722002 6.355,12 18.160,43 2,862003 8.891,56 22.733,47 2,562004 8.827,10 20.915,45 2,372005 7.004,37 21.423,52 3,062006 7.151,78 19.927,79 2,792007 7.693,18 21.118,64 2,75


100

TABLA 1.2.




ENERO 558.479 638.839,13 1,14 196.865 618.878,28 3,14 35.246 630.932,81 17,90

FEBRERO 424.128 613.649,96 1,45 136.622 529.971,62 3,88 30.771 439.255,80 14,28

MARZO 416.594 729.900,83 1,75 163.449 425.512,32 2,60 48.339 701.570,04 14,51

ABRIL 423.518 817.252,48 1,93 110.718 338.840,64 3,06 49.138 702.951,87 14,31

MAYO 429.195 768.208,34 1,79 98.815 340.805,37 3,45 55.076 693.444,27 12,59

JUNIO 466.748 883.501,29 1,89 201.947 461.269,99 2,28 55.497 775.928,87 13,98

JULIO 454.347 872.448,60 1,92 179.649 534.785,71 2,98 43.834 690.045,63 15,74

AGOSTO 808.216 1.360.231,47 1,68 107.258 422.743,44 3,94 34.942 663.738,29 19,00

SEPTIEMBRE 747.363 734.255,97 0,98 160.581 367.358,86 2,29 25.078 437.533,85 17,45

OCTUBRE 306.209 352.102,72 1,15 170.895 315.962,16 1,85 12.662 307.611,86 24,29

NOVIEMBRE 135.141 260.571,44 1,93 222.654 501.512,58 2,25 32.411 494.930,73 15,27

DICIEMBRE 90.496 309.272,57 3,42 205.405 669.791,07 3,26 54.894 713.033,44 12,99

TOTAL 5.260.433 8.340.234,79 1,59 1.954.858 5.527.432,03 2,83 477.887 7.250.977,43 15,17

TABLA 1.3.



ENERO 790.590 1.888.650,22 2,39

FEBRERO 591.521 1.582.877,38 2,68

MARZO 628.382 1.856.983,19 2,96

ABRIL 583.373 1.859.044,99 3,19

MAYO 583.085 1.802.457,98 3,09

JUNIO 724.192 2.120.700,14 2,93

JULIO 677.829 2.097.279,93 3,09

AGOSTO 950.417 2.446.713,20 2,57

SEPTIEMBRE 933.022 1.539.148,68 1,65

OCTUBRE 489.766 975.676,73 1,99

NOVIEMBRE 390.206 1.257.014,75 3,22

DICIEMBRE 350.795 1.692.097,07 4,82

TOTAL 7.693.178 21.118.644,25 2,75


101




100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 2.689.843 35,0% 1.771.449,20CHIRLA SVE 1.363.424 17,7% 2.809.086,43BOQUERON ANE 1.078.081 14,0% 1.391.396,59MERLUZA HKE 274.028 3,6% 1.370.509,32PULPOS OCT 273.369 3,6% 1.042.533,02GAMBA BLANCA DPS 246.300 3,2% 3.820.762,08BACALADILLA WHB 188.178 2,4% 127.376,45CIGALA NEP 182.032 2,4% 2.675.921,85JURELES JAX 161.806 2,1% 159.504,12CHOCO CTC 152.374 2,0% 625.900,46

TOTAL LONJA DE ISLA CRISTINA 7.693.178 100,0% 21.118.644,25

TABLA 1.5.




GAMBA BLANCA DPS 246.300 3.820.762,08 18,1%CHIRLA SVE 1.363.424 2.809.086,43 13,3%CIGALA NEP 182.032 2.675.921,85 12,7%SARDINA PIL 2.689.843 1.771.449,20 8,4%BOQUERON ANE 1.078.081 1.391.396,59 6,6%MERLUZA HKE 274.028 1.370.509,32 6,5%PULPOS OCT 273.369 1.042.533,02 4,9%CHOCO CTC 152.374 625.900,46 3,0%LANGOSTINO TGS 15.805 452.587,46 2,1%CALAMARES SQC 34.194 413.445,54 2,0%

TOTAL LONJA DE ISLA CRISTINA 7.693.178 21.118.644,25 100,0%


102

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 7.693,18



COMPRADORES 169







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 3 1,8% 4.351.133,03 20,6% 1.450.377,68

De 600.000 a 1.200.000 6 3,6% 4.593.547,49 21,8% 765.591,25

De 300.000 a 600.000 10 5,9% 4.564.989,40 21,6% 456.498,94

De 150.000 a 300.000 13 7,7% 2.804.807,50 13,3% 215.754,42

De 60.000 a 150.000 28 16,6% 2.524.945,90 12,0% 90.176,64

De 30.000 a 60.000 36 21,3% 1.537.141,44 7,3% 42.698,37

De 6.000 a 30.000 41 24,3% 675.618,75 3,2% 16.478,51

Hasta 6.000 32 18,9% 66.460,76 0,3% 2.076,90

TOTAL LONJA 169 100,0% 21.118.644,25 100,0% 124.962,39



CERCO 31 3.824.243 3.335.744,70


ARTES MENORES 85 251.169 1.206.888,50

RASTRO 28 282.731 491.211,40

TOTAL 305 7.693.178 21.118.644,25

TABLA 1.6.



103


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

22

19

22

19

2221 21

22

20

2221

16




40

60

80

100

120

140

160

131 127136 134 130 135 130 125

132

108118

123

20


104

200180160140120100806040200

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 62,75 70,03 122,46 77,501986 71,45 75,35 260,93 112,431987 84,53 74,53 349,05 137,051988 82,64 90,76 344,83 140,171989 97,73 75,86 255,28 124,181990 94,72 67,35 362,54 142,651991 89,11 56,25 241,84 111,211992 97,25 56,25 423,99 153,421993 83,10 55,79 215,41 102,591994 87,91 60,79 116,61 85,711995 91,57 59,55 170,19 98,361996 81,86 66,83 131,84 87,791997 75,02 63,92 136,03 84,461998 75,34 55,39 65,63 67,241999 103,39 82,44 54,13 86,692000 126,37 94,39 61,26 102,992001 100,00 100,00 100,00 100,002002 87,16 122,79 148,26 110,812003 100,55 101,57 223,29 126,642004 70,48 110,05 550,45 183,302005 80,66 106,93 457,16 167,712006 64,55 107,17 342,02 135,772007 74,40 115,26 334,12 141,35


105

LONJA DE PUNTA UMBRÍA

Peso - Valor (1985-2007)


8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

16.000

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 1.923,10 1.637,84 0,851986 3.456,80 2.150,79 0,621987 1.870,00 1.322,00 0,711988 733,40 919,67 1,251989 1.538,40 1.343,55 0,871990 923,90 1.586,74 1,721991 487,60 850,05 1,741992 1.054,40 1.019,04 0,971993 1.136,30 881,48 0,781994 1.231,70 1.203,29 0,981995 1.427,70 1.744,98 1,221996 2.017,70 2.988,76 1,481997 2.607,00 3.744,50 1,441998 5.128,10 6.574,90 1,281999 4.786,00 5.285,08 1,102000 4.611,30 5.810,04 1,262001 7.366,82 9.771,76 1,332002 5.792,93 8.575,51 1,482003 4.031,49 7.999,06 1,982004 5.429,07 11.068,57 2,042005 6.993,00 13.632,39 1,952006 4.861,12 10.979,25 2,262007 4.846,29 11.403,37 2,35


106

TABLA 1.2.




ENERO 251.157 307.470,60 1,22 143.636 364.953,35 2,54 7.224 73.608,83 10,19

FEBRERO 142.222 189.609,92 1,33 91.019 267.428,81 2,94 7.938 70.919,40 8,93

MARZO 217.296 326.517,59 1,50 158.600 327.557,57 2,07 6.509 65.629,86 10,08

ABRIL 280.672 463.597,69 1,65 101.277 297.575,66 2,94 6.403 64.866,18 10,13

MAYO 265.928 718.733,95 2,70 105.822 443.371,36 4,19 10.380 113.818,36 10,97

JUNIO 290.996 671.181,83 2,31 200.086 511.576,23 2,56 10.252 119.959,97 11,70

JULIO 345.726 834.442,34 2,41 174.790 554.351,35 3,17 8.222 90.844,32 11,05

AGOSTO 499.486 1.023.100,03 2,05 80.313 239.788,47 2,99 6.705 94.412,03 14,08

SEPTIEMBRE 419.496 539.952,61 1,29 109.989 263.403,71 2,39 3.019 34.888,20 11,56

OCTUBRE 301.636 359.159,97 1,19 164.065 419.615,04 2,56 3 58,62 17,50

NOVIEMBRE 33.376 71.143,09 2,13 203.624 584.393,78 2,87 1.941 24.616,74 12,68

DICIEMBRE 6.088 28.678,48 4,71 179.971 703.526,29 3,91 10.427 138.615,50 13,29

TOTAL 3.054.078 5.533.588,10 1,81 1.713.190 4.977.541,63 2,91 79.023 892.237,99 11,29

TABLA 1.3.



ENERO 402.017 746.032,77 1,86

FEBRERO 241.178 527.958,13 2,19

MARZO 382.405 719.705,02 1,88

ABRIL 388.352 826.039,53 2,13

MAYO 382.130 1.275.923,68 3,34

JUNIO 501.334 1.302.718,03 2,60

JULIO 528.738 1.479.638,01 2,80

AGOSTO 586.503 1.357.300,53 2,31

SEPTIEMBRE 532.503 838.244,52 1,57

OCTUBRE 465.705 778.833,62 1,67

NOVIEMBRE 238.940 680.153,61 2,85

DICIEMBRE 196.486 870.820,26 4,43

TOTAL 4.846.291 11.403.367,72 2,35


107



700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0

1.600.000

1.400.000

1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000


TABLA 1.4.




CHIRLA SVE 1.541.430 31,8% 4.208.863,28SARDINA PIL 1.490.030 30,7% 1.789.629,32BOQUERON ANE 1.313.779 27,1% 2.919.246,72PULPO OCC 96.347 2,0% 373.774,67CHOCO CTC 52.881 1,1% 177.926,91CIGALA NEP 38.352 0,8% 395.527,02HERRERA SSB 29.490 0,6% 124.880,95RONCADOR BGR 24.059 0,5% 26.286,16CORVINA MGR 23.241 0,5% 95.720,44GAMBA BLANCA DPS 19.852 0,4% 218.497,34

TOTAL LONJA DE PUNTA UMBRIA 4.846.291 100,0% 11.403.367,72

TABLA 1.5.




CHIRLA SVE 1.541.430 4.208.863,28 36,9%BOQUERON ANE 1.313.779 2.919.246,72 25,6%SARDINA PIL 1.490.030 1.789.629,32 15,7%CIGALA NEP 38.352 395.527,02 3,5%PULPO OCC 96.347 373.774,67 3,3%LANGOSTINO TGS 9.316 227.812,57 2,0%GAMBA BLANCA DPS 19.852 218.497,34 1,9%CHOCO CTC 52.881 177.926,91 1,6%CALAMARES SQC 14.491 133.131,01 1,2%HERRERA SSB 29.490 124.880,95 1,1%

TOTAL LONJA DE PUNTA UMBRIA 4.846.291 11.403.367,72 100,0%


108

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 4.846,29



COMPRADORES 81







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 2 2,5% 3.694.275,07 32,4% 1.847.137,53

De 600.000 a 1.200.000 3 3,7% 2.502.521,28 21,9% 834.173,76

De 300.000 a 600.000 7 8,6% 3.208.221,19 28,1% 458.317,31

De 150.000 a 300.000 3 3,7% 737.215,91 6,5% 245.738,64

De 60.000 a 150.000 8 9,9% 724.308,76 6,4% 90.538,60

De 30.000 a 60.000 5 6,2% 205.921,86 1,8% 41.184,37

De 6.000 a 30.000 16 19,8% 247.573,02 2,2% 15.473,31

Hasta 6.000 37 45,7% 83.330,63 0,7% 2.252,18

TOTAL LONJA 81 100,0% 11.403.367,72 100,0% 140.782,32


CERCO 37 2.923.823 5.145.077,81



RASTRO 18 308.816 719.150,13

ARTES MENORES 42 129.080 428.720,03

TOTAL 193 4.846.291 11.403.367,72

TABLA 1.6.



109


Días de Venta


22

19

2220

21 21 2122

2022

21

18

0

5

10

15

20

25




5348

53

54 55 56 56 5148

37

4651

0

10

20

30

40

50

60


110



400

350

300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 84,07 72,00 114,22 80,861986 74,97 107,97 21,641987 74,99 7,07 123,89 56,791988 103,93 91,32 114,83 100,551989 102,38 158,10 143,76 117,411990 261,02 71,19 111,13 209,801991 262,76 52,77 115,77 206,131992 165,24 44,32 108,62 132,661993 178,84 38,03 101,54 140,891994 161,32 50,64 70,11 131,451995 272,23 43,40 54,09 210,441996 301,36 57,29 86,69 235,491997 259,26 64,90 77,05 206,791998 216,85 63,98 98,20 175,611999 191,34 56,20 95,98 154,902000 196,96 73,37 127,93 163,652001 100,00 100,00 100,00 100,002002 126,44 137,14 139,16 129,332003 261,30 130,53 144,97 226,012004 289,08 143,81 116,15 249,812005 216,62 139,73 170,89 195,902006 171,41 134,91 181,95 161,612007 251,76 135,10 206,06 220,35


111

I.4. PROVINCIA DE CÁDIZ

90.000

80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.O00

10.000

0

160.000

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0


Peso - Valor (1985-2007)

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 78.143,77 117.941,60 1,511986 75.818,22 119.535,80 1,581987 78.490,90 135.317,34 1,721988 61.707,22 117.781,95 1,911989 63.627,87 124.991,64 1,961990 63.952,01 131.199,92 2,051991 61.585,53 125.966,38 2,051992 51.222,87 116.821,26 2,281993 50.871,77 104.246,39 2,051994 57.581,96 116.986,39 2,031995 49.405,82 91.570,15 1,851996 56.647,90 116.643,50 2,061997 59.203,57 118.643,85 2,001998 67.148,29 117.201,84 1,751999 67.681,14 112.589,48 1,662000 33.095,99 68.271,09 2,062001 34.361,99 71.879,60 2,092002 39.504,14 79.040,66 2,002003 33.557,74 74.720,85 2,232004 30.039,65 63.170,94 2,102005 25.955,42 63.852,08 2,462006 23.233,61 59.822,33 2,572007 25.282,59 67.986,01 2,69


112

TABLA 1.2.




ENERO 1.869.621 3.907.206,72 2,09 233.362 598.036,36 2,56 68.123 532.244,77 7,81

FEBRERO 1.600.845 3.609.629,19 2,25 305.044 449.767,38 1,47 65.787 501.659,20 7,63

MARZO 1.319.440 3.326.725,07 2,52 177.689 394.879,42 2,22 36.595 388.549,43 10,62

ABRIL 1.347.235 3.412.731,05 2,53 68.418 286.075,20 4,18 40.598 634.901,23 15,64

MAYO 2.324.118 5.694.984,32 2,45 82.669 293.911,90 3,56 57.544 912.801,15 15,86

JUNIO 2.136.672 5.766.533,76 2,70 114.398 331.330,74 2,90 50.507 773.344,17 15,31

JULIO 2.158.616 5.907.496,40 2,74 103.001 392.889,64 3,81 48.416 642.325,66 13,27

AGOSTO 2.842.718 7.507.774,53 2,64 85.053 456.858,74 5,37 42.718 664.812,54 15,56

SEPTIEMBRE 2.516.128 5.493.492,40 2,18 87.728 352.046,15 4,01 22.937 340.597,64 14,85

OCTUBRE 2.009.811 4.151.510,88 2,07 82.300 181.953,36 2,21 3.003 74.665,09 24,86

NOVIEMBRE 1.584.006 3.895.021,81 2,46 396.974 798.074,04 2,01 22.586 270.257,67 11,97

DICIEMBRE 979.194 3.063.927,24 3,13 290.200 981.964,75 3,38 108.530 995.026,40 9,17

TOTAL 22.688.405 55.737.033,37 2,46 2.026.836 5.517.787,69 2,72 567.345 6.731.184,95 11,86

TABLA 1.3.



ENERO 2.171.107 5.037.487,85 2,32

FEBRERO 1.971.676 4.561.055,76 2,31

MARZO 1.533.724 4.110.153,92 2,68

ABRIL 1.456.251 4.333.707,49 2,98

MAYO 2.464.331 6.901.697,36 2,80

JUNIO 2.301.577 6.871.208,67 2,99

JULIO 2.310.033 6.942.711,70 3,01

AGOSTO 2.970.489 8.629.445,80 2,91

SEPTIEMBRE 2.626.794 6.186.136,20 2,36

OCTUBRE 2.095.114 4.408.129,34 2,10

NOVIEMBRE 2.003.567 4.963.353,53 2,48

DICIEMBRE 1.377.925 5.040.918,39 3,66

TOTAL 25.282.586 67.986.006,01 2,69


113



0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

9.000.000

10.000.000


TABLA 1.4.




MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.361.781 25,2% 10.785.095,39BOQUERON ANE 4.092.279 16,2% 11.745.477,23SARDINA PIL 2.944.939 11,6% 2.739.470,79CABALLA DEL SUR MAS 2.666.733 10,5% 1.559.102,26JUREL HOM 984.634 3,9% 1.166.742,16CORRUCO KTT 717.033 2,8% 645.674,71PEZ SABLE SFS 693.300 2,7% 1.491.452,37CHIRLA SVE 615.659 2,4% 1.237.683,07ATUN ROJO BFT 461.216 1,8% 3.780.119,25VORAZ SBR 390.804 1,5% 6.257.554,68

TOTAL PROVINCIA DE CADIZ 25.282.586 100,0% 67.986.006,01

TABLA 1.5.




BOQUERON ANE 4.092.279 11.745.477,23 17,3%MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.361.781 10.785.095,39 15,9%VORAZ SBR 390.804 6.257.554,68 9,2%ATUN ROJO BFT 461.216 3.780.119,25 5,6%LANGOSTINO TGS 122.677 3.501.323,32 5,2%SARDINA PIL 2.944.939 2.739.470,79 4,0%GAMBA BLANCA DPS 158.522 1.615.189,68 2,4%CABALLA DEL SUR MAS 2.666.733 1.559.102,26 2,3%PEZ SABLE SFS 693.300 1.491.452,37 2,2%ACEDIA CET 148.893 1.382.754,48 2,0%

TOTAL PROVINCIA DE CADIZ 25.282.586 67.986.006,01 100,0%


114

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 25.282,59



COMPRADORES 907






TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 12 1,3% 29.613.312,50 43,6% 2.467.776,04

De 600.000 a 1.200.000 12 1,3% 9.613.084,74 14,1% 801.090,39

De 300.000 a 600.000 26 2,9% 10.867.260,74 16,0% 417.971,57

De 150.000 a 300.000 31 3,4% 6.779.644,97 10,0% 218.698,22

De 60.000 a 150.000 48 5,3% 4.469.040,34 6,6% 93.105,01

De 30.000 a 60.000 72 7,9% 3.084.342,55 4,5% 42.838,09

De 6.000 a 30.000 199 21,9% 2.882.739,25 4,2% 14.486,13

Hasta 6.000 507 55,9% 676.580,93 1,0% 1.334,48

TOTAL LONJA 907 100,0% 67.986.006,01 100,0% 74.957,01



ARTES MENORES 345 2.682.395 18.157.277,69

CERCO 72 8.854.529 16.879.555,71


RASTRO 74 1.257.651 1.730.917,85

DRAGA HIDRAULICA 25 465.754 944.418,57

ALMADRABA 57.628 115.405,23

PROVINCIA DE CADIZ 667 25.282.586 67.986.006,01

TABLA 1.6.



115

0 50 100 150 200 250 300 350


ALGECIRAS

ATUNARA

BARBATE

BONANZA (1)

CHIPIONA

CONIL

EL PUERTO

ROTA

TARIFA

CÁDIZ

(1) No aparecen compradores. La cifra se refiere a servicios comerciales de venta.

PUER

TO P

ESQ

UER

O


98

90

78

3

223

75

309

36

26

84

ALGECIRAS

ATUNARA

BARBATE

BONANZA

CHIPIONA

CONIL

EL PUERTO

ROTA

TARIFA

CÁDIZ


PUER

TO P

ESQ

UER

O

NÚMERO DE BUQUES

45

94

130

76

29

66

188

87

77

87

0 50 100 150 200


116

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

%

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 49,01 54,09 52,58 50,241986 58,44 70,77 60,62 60,161987 67,67 81,90 82,67 72,111988 71,91 89,37 78,34 75,001989 73,53 80,71 74,89 74,551990 77,44 98,58 88,62 81,851991 76,64 64,94 90,14 78,081992 81,76 79,30 121,81 89,391993 76,71 66,07 93,82 78,971994 77,01 71,97 79,23 76,921995 71,45 85,15 72,93 73,181996 75,59 103,10 84,19 80,161997 80,21 82,20 78,55 80,091998 77,32 74,77 87,21 79,001999 79,56 85,78 86,05 81,492000 103,15 92,74 97,92 101,032001 100,00 100,00 100,00 100,002002 94,54 124,98 88,59 96,552003 113,70 116,65 80,78 107,532004 106,52 104,41 116,28 108,222005 113,51 127,64 142,85 120,752006 123,12 135,28 118,27 123,432007 172,22 153,78 155,47 167,01


117

LONJA DE ALGECIRAS

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

50.000

45.000

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 21.528,88 36.062,86 1,681986 23.424,20 40.769,06 1,741987 26.481,08 46.708,57 1,761988 18.133,56 39.485,76 2,181989 21.578,60 46.749,33 2,171990 16.677,58 42.464,45 2,551991 15.658,70 40.679,82 2,601992 18.801,53 47.554,88 2,531993 16.919,70 40.823,14 2,411994 14.306,70 33.946,37 2,371995 9.055,16 18.295,02 2,021996 14.222,88 38.125,09 2,681997 12.213,35 32.356,54 2,651998 8.846,81 26.770,16 3,031999 7.678,27 24.342,98 3,172000 2.285,68 4.943,33 2,162001 1.700,75 5.821,11 3,422002 640,00 2.735,65 4,272003 669,21 3.506,84 5,242004 798,96 4.270,10 5,342005 653,42 2.920,15 4,472006 1.367,66 4.451,59 3,252007 1.699,19 6.541,65 3,85


118

TABLA 1.2.




ENERO 112.272 408.894,50 3,64 693 5.321,11 7,68 66 501,56 7,60

FEBRERO 86.022 594.906,21 6,92 530 4.092,38 7,72 37 279,79 7,52

MARZO 60.651 483.157,33 7,97

ABRIL 73.900 340.764,94 4,61

MAYO 271.451 334.019,67 1,23 63 566,87 9,04

JUNIO 175.604 820.826,19 4,67 72 702,25 9,73 39 476,08 12,24

JULIO 164.130 753.909,45 4,59 147 1.445,55 9,86 60 606,60 10,13

AGOSTO 149.648 651.739,57 4,36 664 8.801,94 13,26 43 537,68 12,47

SEPTIEMBRE 165.820 825.864,36 4,98 546 6.216,23 11,38 18 153,95 8,46

OCTUBRE 148.125 388.258,05 2,62 759 9.256,37 12,20 39 216,56 5,60

NOVIEMBRE 207.507 552.570,23 2,66 384 4.780,31 12,45 13 69,63 5,40

DICIEMBRE 79.700 340.502,27 4,27 168 2.064,97 12,31 21 150,56 7,20

TOTAL 1.694.829 6.495.412,77 3,83 4.024 43.247,97 10,75 336 2.992,40 8,91

TABLA 1.3.



ENERO 113.030 414.717,17 3,67

FEBRERO 86.589 599.278,38 6,92

MARZO 60.651 483.157,33 7,97

ABRIL 73.900 340.764,94 4,61

MAYO 271.513 334.586,54 1,23

JUNIO 175.715 822.004,52 4,68

JULIO 164.337 755.961,59 4,60

AGOSTO 150.355 661.079,19 4,40

SEPTIEMBRE 166.384 832.234,54 5,00

OCTUBRE 148.922 397.730,97 2,67

NOVIEMBRE 207.904 557.420,17 2,68

DICIEMBRE 79.889 342.717,80 4,29

TOTAL 1.699.189 6.541.653,15 3,85


119

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

0

900.000

800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0




TABLA 1.4.




JUREL HOM 671.169 39,5% 831.518,61ATUN ROJO BFT 384.082 22,6% 3.152.696,83CABALLA DEL SUR MAS 126.094 7,4% 72.399,73CHICHARRO JAA 113.715 6,7% 56.383,50PEZ ESPADA SWO 89.577 5,3% 456.444,41VORAZ SBR 77.372 4,6% 1.266.633,05TINTORERA BSH 45.918 2,7% 52.129,61SARDINA PIL 41.970 2,5% 35.253,15ATUNES TUN 25.167 1,5% 199.610,70BOQUERON ANE 20.970 1,2% 69.928,95

TOTAL LONJA DE ALGECIRAS 1.699.194 100,0% 6.541.653

TABLA 1.5.




ATUN ROJO BFT 384.082 3.152.696,83 48,2%VORAZ SBR 77.372 1.266.633,05 19,4%JUREL HOM 671.169 831.518,61 12,7%PEZ ESPADA SWO 89.577 456.444,41 7,0%ATUNES TUN 25.167 199.610,70 3,1%CABALLA DEL SUR MAS 126.094 72.399,73 1,1%BOQUERON ANE 20.970 69.928,95 1,1%CHICHARRO JAA 113.715 56.383,50 0,9%TINTORERA BSH 45.918 52.129,61 0,8%MARRAJO SMA 12.230 40.206,66 0,6%

TOTAL LONJA DE ALGECIRAS 1.699.194 6.541.653,15 100,0%


120

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.699,19


BUQUES OFERENTES 87

COMPRADORES 98







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 1 1,0% 1.461.501,49 22,3% 1.461.501,49

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000 4 4,1% 1.730.014,78 26,4% 432.503,69

De 150.000 a 300.000 9 9,2% 2.038.052,00 31,2% 226.450,22

De 60.000 a 150.000 6 6,1% 606.834,06 9,3% 101.139,01

De 30.000 a 60.000 8 8,2% 345.963,55 5,3% 43.245,44

De 6.000 a 30.000 21 21,4% 291.779,28 4,5% 13.894,25

Hasta 6.000 49 50,0% 67.507,99 1,0% 1.377,71

TOTAL LONJA 98 100% 6.541.653,15 100,0% 66.751,56


ARTES MENORES 56 233.544 2.473.606,74


CERCO 13 1.075.262 1.745.907,28

ARRASTRE DE FONDO 1 839 5.893,43

TOTAL 87 1.699.194 6.541.653,15

TABLA 1.6.



Días de Venta


2623

14 14

2623 24

29

25 2623

17

0

5

10

15

20

25

30

35


121




57

39

1419

60 6158 56

53 65 66 54

0

10

20

30

40

50

60

70


122



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

0

50

100

150

200

250

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



TABLA 1.9.



1985 41,01 32,72 41,43 40,991986 45,19 41,44 42,85 45,181987 41,05 40,13 82,11 41,091988 51,54 66,37 90,04 51,601989 50,78 48,15 78,66 50,801990 61,03 63,89 100,10 61,071991 60,18 88,71 107,85 60,281992 54,23 305,01 110,17 54,781993 55,95 46,17 56,47 55,931994 53,46 62,74 62,41 53,481995 54,21 66,08 65,62 54,241996 57,74 73,59 68,50 57,781997 69,91 43,36 58,25 69,851998 78,85 62,58 107,27 78,851999 92,67 81,65 98,95 92,652000 77,47 83,66 43,89 77,452001 100,00 100,00 100,00 100,002002 102,86 82,36 - 102,732003 115,57 117,39 52,91 115,482004 125,25 124,75 81,63 125,212005 136,90 166,14 - 136,842006 185,29 194,87 - 185,142007 194,47 217,89 - 194,35


123

LONJA DE BARBATE

Peso - Valor (1985-2007)


25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 4.180,06 3.652,74 0,871986 8.504,96 9.220,65 1,081987 7.579,14 9.980,32 1,321988 5.307,97 8.748,30 1,651989 5.077,85 8.145,86 1,601990 5.934,91 6.328,75 1,071991 7.575,44 10.361,63 1,371992 4.389,13 4.058,61 0,921993 3.772,75 3.970,39 1,051994 6.053,82 8.054,29 1,331995 4.625,03 5.288,85 1,141996 6.914,39 9.922,72 1,441997 10.437,67 17.221,95 1,651998 16.985,60 21.779,37 1,281999 20.644,84 26.414,26 1,282000 2.971,11 3.481,34 1,172001 3.509,25 3.490,93 0,992002 5.547,86 7.646,96 1,382003 2.935,40 4.022,62 1,372004 2.573,63 3.803,45 1,482005 1.460,80 2.422,98 1,662006 1.619,33 2.873,35 1,772007 2.974,16 7.361,09 2,48


124

TABLA 1.2.




ENERO 214.218 221.818,73 1,04 6.104 26.403,45 4,33 517 4.268,94 8,25

FEBRERO 120.778 153.924,94 1,27 3.122 14.460,65 4,63 192 1.079,68 5,64

MARZO 114.717 199.758,14 1,74 6.316 28.559,15 4,52 162 1.085,31 6,71

ABRIL 316.114 767.273,26 2,43 3.264 15.566,12 4,77 138 1.074,97 7,78

MAYO 458.853 1.276.065,19 2,78 3.013 16.063,52 5,33 230 1.560,78 6,80

JUNIO 310.436 773.267,71 2,49 2.109 13.096,73 6,21 85 924,28 10,83

JULIO 377.908 1.173.969,18 3,11 2.333 17.217,71 7,38 189 1.312,29 6,93

AGOSTO 455.567 1.301.936,10 2,86 4.108 32.038,49 7,80 149 1.534,85 10,32

SEPTIEMBRE 207.523 600.387,90 2,89 2.225 15.376,41 6,91 244 887,08 3,64

OCTUBRE 174.128 244.095,77 1,40 860 8.091,55 9,41 81 358,23 4,41

NOVIEMBRE 121.804 207.077,47 1,70 2.323 13.896,46 5,98 114 722,12 6,32

DICIEMBRE 55.419 176.980,62 3,19 8.668 47.986,61 5,54 151 972,58 6,43

TOTAL 2.927.467 7.096.555,00 2,42 44.444 248.756,85 5,60 2.252 15.781,10 7,01

TABLA 1.3.



ENERO 220.840 252.491,12 1,14

FEBRERO 124.091 169.465,27 1,37

MARZO 121.195 229.402,60 1,89

ABRIL 319.517 783.914,35 2,45

MAYO 462.095 1.293.689,48 2,80

JUNIO 312.631 787.288,73 2,52

JULIO 380.431 1.192.499,18 3,13

AGOSTO 459.824 1.335.509,44 2,90

SEPTIEMBRE 209.992 616.651,38 2,94

OCTUBRE 175.069 252.545,54 1,44

NOVIEMBRE 124.241 221.696,05 1,78

DICIEMBRE 64.238 225.939,80 3,52

TOTAL 2.974.163 7.361.092,95 2,48


125



0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000


TABLA 1.4.




BOQUERON ANE 1.007.854 33,9% 4.146.106,34SARDINA PIL 683.924 23,0% 599.138,68PEZ SABLE SFS 379.076 12,7% 893.878,67CABALLA DEL SUR MAS 281.583 9,5% 112.059,97CHICHARRO JAA 163.067 5,5% 65.448,40JUREL HOM 122.094 4,1% 134.705,62BACORETA LTA 41.820 1,4% 74.161,91CONGRIO COE 33.806 1,1% 58.399,01GALLINETA BRF 28.368 1,0% 93.252,22CHOCO CTC 27.671 0,9% 123.518,27

TOTAL LONJA DE BARBATE 2.974.163 100,0% 7.361.092,95

TABLA 1.5.




BOQUERON ANE 1.007.854 4.146.106,34 56,3%PEZ SABLE SFS 379.076 893.878,67 12,1%SARDINA PIL 683.924 599.138,68 8,1%JUREL HOM 122.094 134.705,62 1,8%CHERNA WRF 16.741 129.206,67 1,8%CHOCO CTC 27.671 123.518,27 1,7%CABALLA DEL SUR MAS 281.583 112.059,97 1,5%SOLDADO MIA 7.594 111.670,24 1,5%SALMONETES MUX 12.102 110.707,50 1,5%VORAZ SBR 7.985 98.031,25 1,3%

TOTAL LONJA DE BARBATE 2.974.163 7.361.092,95 100,0%


126

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 2.974,16


BUQUES OFERENTES 87

COMPRADORES 78







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000 2 2,6% 1.630.570,78 22,2% 815.285,39

De 300.000 a 600.000 6 7,7% 2.555.057,13 34,7% 425.842,86

De 150.000 a 300.000 7 9,0% 1.627.482,93 22,1% 232.497,56

De 60.000 a 150.000 8 10,3% 731.393,65 9,9% 91.424,21

De 30.000 a 60.000 8 10,3% 332.486,96 4,5% 41.560,87

De 6.000 a 30.000 29 37,2% 460.246,88 6,3% 15.870,58

Hasta 6.000 18 23,1% 23.854,62 0,3% 1.325,26

TOTAL LONJA 78 100,0% 7.361.092,95 100,0% 94.372,99


CERCO 32 2.294.800 5.130.995,49

ARTES MENORES 45 509.489 1.579.779,33

ARRASTRE DE FONDO 9 101.968 522.832,80

ALMADRABA 54.231 102.870,32


TOTAL 87 2.974.163 7.361.092,95

TABLA 1.6.



Días de Venta


25

20

15

10

5

0

22

1921

18

23 21

18

23

15

21

18 18


127




10

20

30

40

50

60

80

70

52

45

52

65 6762 62 61

5652 52

45


128

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

20070

20

40

60

80

100

120

140

160

TABLA 1.9.



1985 56,63 53,43 77,81 56,431986 65,03 65,61 92,02 65,091987 72,46 68,41 98,17 72,211988 78,98 66,05 115,45 78,141989 84,68 70,16 138,00 83,741990 76,53 79,89 141,76 76,811991 80,38 73,20 147,89 79,961992 73,06 66,82 132,97 72,691993 77,47 70,29 139,68 77,041994 88,37 74,11 95,39 87,411995 75,44 83,01 99,61 75,981996 83,44 93,16 99,02 84,111997 87,76 113,39 126,62 89,541998 93,42 117,18 144,06 95,081999 98,85 126,25 150,57 100,752000 102,57 110,23 196,68 103,172001 100,00 100,00 100,00 100,002002 96,81 113,36 179,06 98,012003 103,41 119,16 172,48 104,542004 104,79 120,51 175,51 105,922005 130,56 126,69 164,27 130,332006 106,45 162,76 176,42 110,332007 145,76 192,04 211,19 148,96


129

LONJA DE BONANZA (SANLUCAR DE BARRAMEDA)

Peso - Valor (1985-2007)


6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

16.000

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 4.809,63 9.067,15 1,891986 4.056,90 9.026,60 2,221987 4.166,99 9.433,82 2,261988 3.750,78 9.732,06 2,591989 3.267,71 9.595,15 2,941990 3.500,76 11.458,77 3,271991 3.237,05 10.513,16 3,251992 2.650,87 9.008,47 3,401993 2.577,46 8.166,67 3,171994 5.074,89 10.494,41 2,071995 4.559,45 9.902,75 2,171996 2.930,55 11.378,15 3,881997 2.816,10 11.763,58 4,181998 3.350,21 11.933,89 3,561999 3.288,82 12.041,92 3,662000 3.207,43 12.126,27 3,782001 3.407,00 13.862,90 4,072002 3.328,72 13.494,08 4,052003 3.497,44 13.160,76 3,762004 2.801,75 10.668,76 3,812005 2.803,94 13.981,76 4,992006 2.536,23 11.819,86 4,662007 2.576,91 12.115,52 4,70


130

TABLA 1.2.




ENERO 65.604 327.020,66 4,98 83.276 293.023,47 3,52 38.215 357.950,90 9,37

FEBRERO 42.975 218.429,49 5,08 30.724 120.736,09 3,93 37.754 314.564,88 8,33

MARZO 192.057 487.313,54 2,54 58.143 184.994,16 3,18 29.058 282.151,07 9,71

ABRIL 131.148 451.108,01 3,44 49.306 179.571,61 3,64 29.074 401.737,97 13,82

MAYO 158.064 551.479,73 3,49 54.330 176.977,56 3,26 36.821 573.040,75 15,56

JUNIO 105.057 438.629,67 4,18 84.902 182.482,41 2,15 31.668 486.311,05 15,36

JULIO 207.078 799.915,61 3,86 73.854 203.945,06 2,76 32.837 415.282,38 12,65

AGOSTO 198.609 965.968,31 4,86 47.554 194.354,53 4,09 31.941 488.865,16 15,31

SEPTIEMBRE 121.538 316.697,76 2,61 65.249 191.580,02 2,94 17.750 262.343,29 14,78

OCTUBRE 25.032 114.028,96 4,56 72.118 138.838,74 1,93 1.297 38.544,31 29,72

NOVIEMBRE 26.647 118.186,69 4,44 113.962 331.207,87 2,91 13.449 157.446,30 11,71

DICIEMBRE 63.823 263.711,17 4,13 135.692 463.593,69 3,42 70.309 623.488,32 8,87

TOTAL 1.337.633 5.052.489,61 3,78 869.107 2.661.305,20 3,06 370.174 4.401.726,38 11,89

TABLA 1.3.



ENERO 187.095 977.995,03 5,23

FEBRERO 111.453 653.730,46 5,87

MARZO 279.257 954.458,77 3,42

ABRIL 209.529 1.032.417,60 4,93

MAYO 249.215 1.301.498,04 5,22

JUNIO 221.627 1.107.423,13 5,00

JULIO 313.769 1.419.143,04 4,52

AGOSTO 278.104 1.649.188,00 5,93

SEPTIEMBRE 204.537 770.621,07 3,77

OCTUBRE 98.447 291.412,01 2,96

NOVIEMBRE 154.058 606.840,86 3,94

DICIEMBRE 269.824 1.350.793,17 5,01

TOTAL 2.576.914 12.115.521,18 4,70


131



0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000


TABLA 1.4.




CHIRLA SVE 615.659 23,9% 1.237.683,07BOQUERON ANE 511.708 19,9% 1.643.504,34GALERA MTS 190.422 7,4% 901.371,20ANCHOVA BLU 156.245 6,1% 431.977,22CHOCO CTC 141.433 5,5% 588.465,05MERLUZA HKE 106.643 4,1% 759.902,45JUREL HOM 95.335 3,7% 55.796,01GAMBA BLANCA DPS 88.728 3,4% 945.201,90ACEDIA CET 77.734 3,0% 824.850,65LANGOSTINO TGS 77.453 3,0% 2.392.683,32

TOTAL LONJA DE BONANZA 2.576.914 100,0% 12.115.521,18

TABLA 1.5.




LANGOSTINO TGS 77.453 2.392.683,32 19,7%BOQUERON ANE 511.708 1.643.504,34 13,6%CHIRLA SVE 615.659 1.237.683,07 10,2%GAMBA BLANCA DPS 88.728 945.201,90 7,8%GALERA MTS 190.422 901.371,20 7,4%ACEDIA CET 77.734 824.850,65 6,8%MERLUZA HKE 106.643 759.902,45 6,3%CHOCO CTC 141.433 588.465,05 4,9%ANCHOVA BLU 156.245 431.977,22 3,6%SOLLETA CIL 69.336 396.249,95 3,3%

TOTAL LONJA DE BONANZA 2.576.914 12.115.521,18 100,0%


132

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 2.576,91



COMPRADORES 3







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 3 100,0% 12.115.521,18 100,0% 4.038.507,06

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000

De 150.000 a 300.000

De 60.000 a 150.000

De 30.000 a 60.000

De 6.000 a 30.000

Hasta 6.000

TOTAL LONJA 3 100,0% 12.115.521,18 100,0% 4.038.507,06

En esta lonja no se disponen de compradores. Las cifras hacen referencia a Servicios Comerciales de Venta.



CERCO 20 698.044 2.163.373,71

DRAGA HIDRAULICA 25 465.754 944.418,57

ARTES MENORES 64 116.980 790.486,38

RASTRO 12 151.798 306.244,19

TOTAL 188 2.576.914 12.115.521,18

TABLA 1.6.



133


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

22

19

22

1923

1921 23 20

2119 19



3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5


En esta lonja no se disponen de compradores. Las cifras hacen referencia a Servicios Comerciales de Venta.


134



250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 45,96 67,46 58,65 56,741986 47,77 78,87 66,11 63,351987 50,26 21,85 79,80 56,621988 59,32 84,94 62,62 66,901989 60,97 28,44 71,25 57,781990 72,06 114,32 82,87 86,951991 79,89 68,02 72,68 73,851992 89,34 68,80 201,24 134,221993 98,54 62,42 127,33 102,731994 100,02 68,23 86,19 86,281995 104,00 71,46 91,77 90,791996 97,11 124,99 113,83 111,201997 99,44 94,50 103,19 99,931998 103,58 96,39 92,84 97,091999 99,06 102,17 112,49 105,772000 88,86 96,04 100,52 95,762001 100,00 100,00 100,00 100,002002 98,47 143,72 113,48 115,952003 97,29 114,30 96,71 101,092004 101,83 101,18 113,16 106,712005 114,65 130,79 180,36 147,732006 112,92 144,70 140,87 132,942007 130,96 126,41 131,98 130,33


135

LONJA DE CÁDIZ

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 21.404,38 27.565,20 1,291986 23.683,59 31.405,20 1,331987 23.674,90 37.439,53 1,581988 19.519,30 29.346,24 1,501989 20.901,27 27.945,11 1,341990 23.650,97 34.248,39 1,451991 19.247,68 30.678,12 1,591992 17.801,94 27.238,39 1,531993 18.011,85 24.403,03 1,351994 14.604,18 25.678,69 1,761995 15.968,86 27.526,73 1,721996 14.721,14 23.440,70 1,591997 15.541,09 24.496,56 1,581998 20.505,95 30.075,70 1,471999 18.297,64 22.308,30 1,222000 15.603,65 23.522,96 1,512001 18.903,76 28.647,82 1,522002 21.057,84 31.431,74 1,492003 18.333,03 29.140,02 1,592004 15.401,48 22.686,01 1,472005 12.346,00 21.485,48 1,742006 9.660,20 19.081,77 1,982007 9.734,60 17.986,44 1,85


136

TABLA 1.2.




ENERO 1.021.938 1.925.033,04 1,88 9 15,03 1,67

FEBRERO 920.108 1.595.571,75 1,73 261 1.113,93 4,27 99 416,61 4,21

MARZO 721.170 1.334.229,55 1,85

ABRIL 563.873 1.020.812,51 1,81

MAYO 685.059 1.153.971,63 1,68

JUNIO 693.822 1.210.340,45 1,74

JULIO 640.451 1.018.243,79 1,59 18 46,08 2,56

AGOSTO 870.353 1.787.646,29 2,05 54 446,04 8,26

SEPTIEMBRE 1.021.820 2.064.894,45 2,02 309 1.773,09 5,74 289 2.703,11 9,35

OCTUBRE 1.001.645 1.891.886,01 1,89 100 1.252,00 12,52

NOVIEMBRE 957.325 1.670.866,04 1,75

DICIEMBRE 635.900 1.305.180,00 2,05

TOTAL 9.733.464 17.978.675,51 1,85 651 3.394,17 5,21 488 4.371,72 8,96

TABLA 1.3.



ENERO 1.021.947 1.925.048,07 1,88

FEBRERO 920.468 1.597.102,29 1,74

MARZO 721.170 1.334.229,55 1,85

ABRIL 563.873 1.020.812,51 1,81

MAYO 685.059 1.153.971,63 1,68

JUNIO 693.822 1.210.340,45 1,74

JULIO 640.469 1.018.289,87 1,59

AGOSTO 870.407 1.788.092,33 2,05

SEPTIEMBRE 1.022.418 2.069.370,65 2,02

OCTUBRE 1.001.745 1.893.138,01 1,89

NOVIEMBRE 957.325 1.670.866,04 1,75

DICIEMBRE 635.900 1.305.180,00 2,05

TOTAL 9.734.603 17.986.441,40 1,85


137



0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000


TABLA 1.4.




MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.361.781 65,4% 10.785.095,39BOQUERON ANE 1.858.058 19,1% 4.627.202,33SARDINA PIL 861.035 8,8% 854.826,31RAPES MNZ 141.744 1,5% 959.504,91SAN PEDRO PLATEADO JOS 94.125 1,0% 140.180,00JURELES JAX 50.549 0,5% 44.281,42PEZ DE SAN PEDRO JOD 50.275 0,5% 154.376,75GALLINETA BRF 48.404 0,5% 72.275,98ESCUALOS DIVERSOS SKH 31.100 0,3% 31.577,25PALOMETA FIATOLA BLB 28.325 0,3% 39.660,00

TOTAL LONJA DE CADIZ 9.734.603 100,0% 17.986.441,40

TABLA 1.5.




MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.361.781 10.785.095,39 60,0%BOQUERON ANE 1.858.058 4.627.202,33 25,7%RAPES MNZ 141.744 959.504,91 5,3%SARDINA PIL 861.035 854.826,31 4,8%PEZ DE SAN PEDRO JOD 50.275 154.376,75 0,9%SAN PEDRO PLATEADO JOS 94.125 140.180,00 0,8%GALLINETA BRF 48.404 72.275,98 0,4%JURELES JAX 50.549 44.281,42 0,2%BRECA MORA PAR 20.575 42.299,00 0,2%PALOMETA FIATOLA BLB 28.325 39.660,00 0,2%

TOTAL LONJA DE CADIZ 9.734.603 17.986.441,40 100,0%


138

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 9.734,60


BUQUES OFERENTES 45

COMPRADORES 84







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 4 4,8% 6.235.146,12 34,7% 1.558.786,53

De 600.000 a 1.200.000 7 8,3% 5.722.839,29 31,8% 817.548,47

De 300.000 a 600.000 8 9,5% 3.201.912,56 17,8% 400.239,07

De 150.000 a 300.000 7 8,3% 1.468.045,42 8,2% 209.720,77

De 60.000 a 150.000 10 11,9% 870.936,31 4,8% 87.093,63

De 30.000 a 60.000 6 7,1% 245.709,57 1,4% 40.951,60

De 6.000 a 30.000 13 15,5% 197.827,29 1,1% 15.217,48

Hasta 6.000 29 34,5% 44.024,84 0,2% 1.518,10

TOTAL LONJA 84 100,0% 17.986.441,40 100,0% 214.124,30



CERCO 24 2.617.256 5.228.788,26

ARTES MENORES 3 1.576 4.389,87


TOTAL 45 9.734.603 17.986.441,40

TABLA 1.6.



Días de Venta


25

20

15

10

5

0

21

1719

16

21

1719

21

16

22

16

10


139




10

20

30

40

50

60

70

5754 52 54 55

60

5258

62 61 63

53


140



250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



%

160

140

120

100

80

60

40

20

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 88,00 46,28 200,30 88,001986 92,41 63,56 186,88 92,411987 114,08 71,02 241,53 114,081988 102,51 68,00 211,85 102,511989 90,28 62,40 232,53 90,281990 103,45 63,73 193,29 103,441991 107,64 83,96 134,90 107,641992 104,24 71,38 188,87 104,241993 92,67 84,18 166,13 92,681994 118,42 87,73 143,39 118,411995 121,93 89,33 143,39 121,921996 127,79 99,94 129,10 127,781997 118,59 107,99 114,81 118,591998 104,88 122,52 114,75 104,891999 94,15 137,20 114,78 94,162000 105,18 106,93 0,00 105,182001 100,00 100,00 100,00 100,002002 123,38 129,73 70,24 123,382003 110,60 148,70 84,44 110,612004 99,90 262,62 48,81 99,932005 118,00 104,03 96,20 118,002006 138,21 188,50 * 138,212007 122,14 136,04 205,93 122,15


141

LONJA DE CHIPIONA

Peso - Valor (1985-2007)


500

450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 426,91 1.023,79 2,401986 468,93 1.212,01 2,581987 433,80 1.133,27 2,611988 316,27 1.123,05 3,551989 317,95 1.029,50 3,241990 406,25 1.336,85 3,291991 342,38 1.147,61 3,351992 291,02 1.041,50 3,581993 298,80 894,48 2,991994 252,02 792,70 3,151995 197,79 736,63 3,721996 279,88 1.068,83 3,821997 320,18 1.667,89 5,211998 260,13 1.584,27 6,091999 293,04 1.746,73 5,962000 263,27 1.555,94 5,912001 323,14 1.978,63 6,122002 211,45 1.403,11 6,642003 224,80 1.408,40 6,272004 256,80 1.722,49 6,712005 333,34 2.385,39 7,162006 277,68 2.402,53 8,652007 294,36 2.543,47 8,64


142

TABLA 1.2.




ENERO 15.534 99.046,33 6,38 3.649 15.868,93 4,35 5.276 48.883,00 9,27

FEBRERO 17.472 89.685,22 5,13 1.556 6.453,99 4,15 5.742 69.847,11 12,17

MARZO 7.034 68.688,88 9,77 5.194 20.022,91 3,86 2.633 53.540,72 20,33

ABRIL 12.875 106.643,96 8,28 2.146 11.263,16 5,25 6.302 162.081,50 25,72

MAYO 12.930 86.292,11 6,67 1.934 9.472,49 4,90 9.841 203.115,16 20,64

JUNIO 15.808 88.269,37 5,58 549 3.621,91 6,60 7.431 142.638,89 19,19

JULIO 26.599 170.578,11 6,41 414 3.197,63 7,72 5.001 113.678,63 22,73

AGOSTO 32.144 261.901,15 8,15 2.270 12.544,54 5,53 3.179 86.409,24 27,18

SEPTIEMBRE 11.063 75.651,98 6,84 2.602 10.716,04 4,12 1.482 43.722,89 29,50

OCTUBRE 16.977 99.594,60 5,87 2.321 11.167,59 4,81 1.127 29.646,03 26,32

NOVIEMBRE 19.998 115.471,37 5,77 6.925 31.549,86 4,56 845 19.975,34 23,65

DICIEMBRE 19.776 109.296,01 5,53 5.686 24.655,35 4,34 2.047 38.274,16 18,70

TOTAL 208.211 1.371.119,09 6,59 35.246 160.534,38 4,55 50.905 1.011.812,65 19,88

TABLA 1.3.



ENERO 24.458 163.798,26 6,70

FEBRERO 24.770 165.986,32 6,70

MARZO 14.861 142.252,50 9,57

ABRIL 21.323 279.988,62 13,13

MAYO 24.705 298.879,76 12,10

JUNIO 23.788 234.530,17 9,86

JULIO 32.015 287.454,37 8,98

AGOSTO 37.594 360.854,93 9,60

SEPTIEMBRE 15.147 130.090,90 8,59

OCTUBRE 20.424 140.408,22 6,87

NOVIEMBRE 27.769 166.996,56 6,01

DICIEMBRE 27.508 172.225,52 6,26

TOTAL 294.362 2.543.466,11 8,64


143



0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

400.000

300.000

350.000


TABLA 1.4.




ACEDIA CET 55.106 18,7% 432.187,77CORVINA MGR 54.407 18,5% 393.092,05LANGOSTINO TGS 34.110 11,6% 894.619,10CHOCO CTC 27.198 9,2% 119.995,14GALERA MTS 15.815 5,4% 103.218,14ANCHOVA BLU 11.364 3,9% 52.737,81SARGO SWA 10.054 3,4% 71.563,41PULPO OCC 7.569 2,6% 33.923,57PEZ BALLESTA TRG 5.212 1,8% 8.820,47RAYAS SKA 5.140 1,7% 6.860,58

TOTAL LONJA DE CHIPIONA 294.362 100,0% 2.543.466,11

TABLA 1.5.




LANGOSTINO TGS 34.110 894.619,10 35,2%ACEDIA CET 55.106 432.187,77 17,0%CORVINA MGR 54.407 393.092,05 15,5%CHOCO CTC 27.198 119.995,14 4,7%GALERA MTS 15.815 103.218,14 4,1%LENGUADO SOO 4.934 94.918,17 3,7%SARGO SWA 10.054 71.563,41 2,8%ANCHOVA BLU 11.364 52.737,81 2,1%PULPO OCC 7.569 33.923,57 1,3%LUBINA BSS 2.469 31.175,77 1,2%

TOTAL LONJA DE CHIPIONA 294.362 2.543.466,11 100,0%


144

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 294,36


BUQUES OFERENTES 66

COMPRADORES 223







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000

De 150.000 a 300.000 3 1,3% 533.442,22 21,0% 176.564,75

De 60.000 a 150.000 9 4,0% 798.605,98 31,4% 88.110,55

De 30.000 a 60.000 12 5,4% 514.174,56 20,2% 42.546,83

De 6.000 a 30.000 42 18,8% 514.322,09 20,2% 12.159,73

Hasta 6.000 157 70,4% 182.921,26 7,2% 1.156,92

TOTAL LONJA 223 100,0% 2.543.466,11 100,0% 11.325,54


ARTES MENORES 56 272.262 2.310.169,25


TOTAL 66 294.362 2.543.466,11

TABLA 1.6.



145

35

30

25

20

15

10

5

0

30

28

31

29

31

29

30

31

29

30

29

27


Días de Venta


27

24

31 30 31

28 28

31

26

3028 27




20

40

60

80

100

120

94

74 74

93 93

107

94 9186

108 10896


146



%

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



%

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 48,81 46,83 73,82 61,341986 57,92 50,74 83,22 70,521987 51,45 53,38 81,79 66,711988 68,16 64,72 91,92 80,041989 75,75 68,87 80,19 77,881990 73,29 57,38 66,39 69,591991 73,93 67,53 75,37 74,561992 79,81 61,98 110,31 94,871993 78,46 61,67 111,97 95,041994 84,30 67,01 94,14 88,991995 80,44 75,32 73,92 77,091996 71,42 73,82 65,94 68,711997 81,79 93,53 78,60 80,361998 94,69 84,10 75,64 84,971999 93,69 74,08 84,91 88,992000 103,45 69,41 103,39 102,922001 100,00 100,00 100,00 100,002002 112,94 96,33 140,89 126,732003 114,99 108,72 151,62 133,292004 124,45 105,30 131,38 127,652005 114,37 85,32 130,69 122,152006 133,34 97,45 168,33 150,392007 164,52 108,77 157,40 160,14


147

LONJA DE CONIL DE LA FRONTERA

Peso - Valor (1985-2007)


1.400

1.200

1.000

800

600

400

200

0

5.000

4.500

4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 272,38 736,47 2,701986 265,14 940,70 3,551987 257,90 1.144,93 4,441988 267,22 935,31 3,501989 516,69 2.091,06 4,051990 760,87 3.269,37 4,301991 478,56 1.992,84 4,161992 961,22 3.016,92 3,141993 830,46 2.085,08 2,511994 1.018,03 3.373,45 3,311995 805,74 3.609,91 4,481996 727,02 3.149,51 4,331997 617,72 2.784,13 4,511998 539,45 2.400,71 4,451999 986,36 2.765,59 2,802000 1.281,45 4.282,39 3,342001 606,68 3.222,63 5,312002 807,61 4.666,96 5,782003 800,54 4.707,72 5,882004 643,77 4.041,00 6,282005 599,96 4.101,38 6,842006 558,70 4.453,35 7,972007 549,80 3.877,42 7,05


148

TABLA 1.2.




ENERO 20.216 152.345,63 7,54 515 1.986,19 3,86 123 1.077,77 8,78

FEBRERO 23.389 191.180,93 8,17 378 1.600,00 4,23 180 1.811,85 10,07

MARZO 29.806 213.273,77 7,16 2.232 10.402,80 4,66 306 4.208,98 13,74

ABRIL 38.498 219.579,11 5,70 1.975 13.092,30 6,63 229 2.795,73 12,22

MAYO 68.414 333.022,93 4,87 985 6.583,68 6,68 259 3.806,95 14,69

JUNIO 91.169 461.059,13 5,06 619 4.912,94 7,94 155 2.211,91 14,30

JULIO 62.492 460.575,45 7,37 926 7.613,23 8,23 88 2.760,77 31,55

AGOSTO 61.826 592.510,12 9,58 1.134 6.917,61 6,10 121 3.388,88 28,03

SEPTIEMBRE 39.027 330.771,69 8,48 636 3.902,91 6,14 45 966,63 21,62

OCTUBRE 36.953 316.387,05 8,56 378 2.389,53 6,32 111 1.858,21 16,82

NOVIEMBRE 38.281 317.705,74 8,30 418 2.329,29 5,57 183 2.256,95 12,35

DICIEMBRE 26.719 194.475,08 7,28 908 4.407,01 4,86 106 1.254,37 11,82

TOTAL 536.791 3.782.886,62 7,05 11.103 66.137,49 5,96 1.904 28.399,00 14,91

TABLA 1.3.



ENERO 20.854 155.409,59 7,45

FEBRERO 23.947 194.592,78 8,13

MARZO 32.345 227.885,55 7,05

ABRIL 40.702 235.467,14 5,79

MAYO 69.658 343.413,56 4,93

JUNIO 91.943 468.183,98 5,09

JULIO 63.505 470.949,45 7,42

AGOSTO 63.081 602.816,61 9,56

SEPTIEMBRE 39.708 335.641,23 8,45

OCTUBRE 37.442 320.634,79 8,56

NOVIEMBRE 38.882 322.291,98 8,29

DICIEMBRE 27.733 200.136,46 7,22

TOTAL 549.798 3.877.423,11 7,05


149



0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

100.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000


TABLA 1.4.




PEZ SABLE SFS 99.253 18,1% 290.432,38BURRO GBR 64.178 11,7% 176.772,21PARGO O BOCINEGRO RPG 44.347 8,1% 767.529,67CONGRIO COE 29.262 5,3% 45.070,90VORAZ SBR 27.416 5,0% 483.321,79SALMONETE DE ROCA MUR 24.523 4,5% 419.492,96MUSOLA SMD 21.617 3,9% 102.766,74SAMA DE PLUMA DEP 21.408 3,9% 176.893,81BRECA PAC 17.615 3,2% 118.520,38BROTOLA DE ROCA FOR 16.588 3,0% 81.215,54

TOTAL LONJA DE CONIL 549.858 100,0% 3.877.423,11

TABLA 1.5.




PARGO O BOCINEGRO RPG 44.347 767.529,67 19,8%VORAZ SBR 27.416 483.321,79 12,5%SALMONETE DE ROCA MUR 24.523 419.492,96 10,8%PEZ SABLE SFS 99.253 290.432,38 7,5%SAMA DE PLUMA DEP 21.408 176.893,81 4,6%BURRO GBR 64.178 176.772,21 4,6%HURTA O URTA REA 7.094 130.998,68 3,4%BRECA PAC 17.615 118.520,38 3,1%CORVINA MGR 12.202 107.866,02 2,8%MUSOLA SMD 21.617 102.766,74 2,7%

TOTAL LONJA DE CONIL 549.858 3.877.423,11 100,0%


150

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 549,80


BUQUES OFERENTES 75

COMPRADORES 77







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000 2 2,6% 1.453.005,33 37,5% 726.502,67

De 300.000 a 600.000 2 2,6% 747.184,21 19,3% 373.592,10

De 150.000 a 300.000 5 6,5% 1.097.560,35 28,3% 219.512,07

De 60.000 a 150.000 3 3,9% 277.370,14 7,2% 92.456,71

De 30.000 a 60.000 4 5,2% 187.531,46 4,8% 46.882,87

De 6.000 a 30.000 7 9,1% 72.934,46 1,9% 10.419,21

Hasta 6.000 54 70,1% 41.837,17 1,1% 774,76

TOTAL LONJA 77 100,0% 3.877.423,11 100,0% 50.356,14


ARTES MENORES 75 546.663 3.865.272,01

ALMADRABA 3.195 12.151,11

TOTAL 75 549.858 3.877.423,11

TABLA 1.6.



Días de Venta


30

25

20

15

10

5

0

1113

2422

26 2523 24

19

24 23

15


151




10

20

30

40

50

2730

39

34

44

3532 31 30 31

2729


152



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 39,60 80,99 49,18 42,351986 46,58 97,56 49,18 49,911987 53,72 117,65 71,05 57,981988 67,60 119,33 92,93 71,121989 81,22 119,29 94,49 83,771990 86,29 119,29 93,04 88,471991 67,42 96,41 76,75 69,361992 71,67 103,29 83,87 73,801993 65,32 89,41 74,85 66,941994 67,18 99,80 78,00 69,361995 71,31 113,33 73,31 74,051996 65,43 84,07 59,55 66,601997 73,49 107,14 59,65 75,581998 77,12 113,56 68,85 79,431999 97,94 162,45 94,46 102,102000 93,54 103,61 102,77 94,252001 100,00 100,00 100,00 100,002002 110,78 140,20 105,76 112,662003 119,78 136,70 103,09 120,772004 119,67 131,15 102,65 120,302005 117,78 142,90 112,76 119,382006 120,00 137,09 119,64 121,112007 132,47 196,00 107,47 136,43


153

LONJA DE EL PUERTO DE SANTA MARÍA

Peso - Valor (1985-2007)


25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 23.220,33 37.671,62 1,621986 11.962,26 22.920,52 1,921987 12.898,41 24.954,68 1,931988 12.030,73 23.331,79 1,941989 10.477,57 24.156,86 2,311990 11.442,76 26.329,70 2,301991 13.633,16 24.972,40 1,831992 4.979,09 18.024,75 3,621993 7.046,60 16.352,64 2,321994 14.933,98 26.957,34 1,811995 12.224,95 19.561,33 1,601996 13.965,32 21.596,84 1,551997 13.798,25 19.999,51 1,451998 14.026,28 16.755,63 1,191999 13.429,08 17.110,99 1,272000 4.610,48 10.752,71 2,332001 3.855,11 9.677,14 2,512002 5.713,63 10.915,28 1,912003 5.208,86 11.267,93 2,162004 5.029,37 9.839,90 1,962005 5.595,92 11.415,86 2,042006 5.554,04 9.393,42 1,692007 5.415,40 9.341,75 1,73


154

TABLA 1.2.




ENERO 400.091 586.334,03 1,47 41.524 161.993,40 3,90 23.316 113.064,77 4,85

FEBRERO 363.355 586.387,98 1,61 22.855 78.567,43 3,44 21.044 107.162,70 5,09

MARZO 171.124 363.611,03 2,12 10.005 58.837,41 5,88 4.104 42.703,43 10,40

ABRIL 197.727 414.655,82 2,10 9.230 55.161,72 5,98 4.422 60.690,89 13,73

MAYO 496.701 700.858,29 1,41 9.294 58.959,33 6,34 9.254 110.534,01 11,94

JUNIO 574.110 799.826,21 1,39 15.648 108.128,28 6,91 10.885 136.657,24 12,55

JULIO 576.040 714.220,93 1,24 16.437 135.451,15 8,24 10.114 106.077,20 10,49

AGOSTO 928.210 973.681,49 1,05 18.815 176.241,37 9,37 7.206 82.502,77 11,45

SEPTIEMBRE 721.072 638.997,85 0,89 13.343 113.001,50 8,47 3.087 29.385,71 9,52

OCTUBRE 409.876 457.775,70 1,12 150 825,77 5,51 112 1.057,43 9,42

NOVIEMBRE 115.177 169.680,97 1,47 45.650 198.441,63 4,35 7.718 87.223,60 11,30

DICIEMBRE 57.183 219.263,39 3,83 65.016 366.510,05 5,64 35.508 327.273,24 9,22

TOTAL 5.010.666 6.625.293,68 1,32 267.967 1.512.119,03 5,64 136.770 1.204.332,99 8,81

TABLA 1.3.



ENERO 464.931 861.392,20 1,85

FEBRERO 407.254 772.118,11 1,90

MARZO 185.234 465.151,86 2,51

ABRIL 211.379 530.508,43 2,51

MAYO 515.249 870.351,62 1,69

JUNIO 600.643 1.044.611,73 1,74

JULIO 602.592 955.749,27 1,59

AGOSTO 954.230 1.232.425,62 1,29

SEPTIEMBRE 737.503 781.385,07 1,06

OCTUBRE 410.139 459.658,90 1,12

NOVIEMBRE 168.545 455.346,21 2,70

DICIEMBRE 157.707 913.046,68 5,79

TOTAL 5.415.404 9.341.745,70 1,73


155



1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000

0

1.400.000

1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000


TABLA 1.4.




CABALLA DEL SUR MAS 2.232.969 41,2% 1.356.044,75SARDINA PIL 1.341.411 24,8% 1.202.236,82BOQUERON ANE 693.689 12,8% 1.258.735,28PULPO OCC 99.879 1,8% 449.220,31CHOCO CTC 99.494 1,8% 428.555,45MERLUZA HKE 96.222 1,8% 457.830,77JUREL HOM 78.215 1,4% 71.388,71GAMBA BLANCA DPS 69.572 1,3% 668.322,91SOLLETA CIL 66.415 1,2% 302.371,30CALAMARES SQC 40.710 0,8% 395.783,32

TOTAL PTO. STA. MARIA 5.415.404 100,0% 9.341.745,70

TABLA 1.5.




CABALLA DEL SUR MAS 2.232.969 1.356.044,75 14,5%BOQUERON ANE 693.689 1.258.735,28 13,5%SARDINA PIL 1.341.411 1.202.236,82 12,9%GAMBA BLANCA DPS 69.572 668.322,91 7,2%MERLUZA HKE 96.222 457.830,77 4,9%PULPO OCC 99.879 449.220,31 4,8%CHOCO CTC 99.494 428.555,45 4,6%CALAMARES SQC 40.710 395.783,32 4,2%SOLLETA CIL 66.415 302.371,30 3,2%SOLDADO MIA 13.569 220.093,19 2,4%

TOTAL PTO. STA. MARIA 5.415.404 9.341.745,70 100,0%


156

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 5.415,40



COMPRADORES 309







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 1 0,3% 2.360.143,38 25,3% 2.360.143,38

De 600.000 a 1.200.000 1 0,3% 760.934,70 8,1% 760.934,70

De 300.000 a 600.000 3 1,0% 1.177.840,10 12,6% 392.613,37

De 150.000 a 300.000 2 0,6% 457.687,28 4,9% 228.843,64

De 60.000 a 150.000 11 3,6% 975.234,30 10,4% 88.657,66

De 30.000 a 60.000 42 13,6% 1.773.523,76 19,0% 42.226,76

De 6.000 a 30.000 105 34,0% 1.543.181,89 16,5% 14.696,97

Hasta 6.000 144 46,6% 293.200,28 3,1% 2.036,11

TOTAL LONJA 309 100,0% 9.341.745,70 100,0% 30.232,19



CERCO 28 2.163.733 2.603.255,34


ARTES MENORES 20 75.559 347.746,16

TOTAL 130 5.415.404 9.341.745,70

TABLA 1.6.



Días de Venta


30

25

20

15

10

5

0

24 24 25

20

25 26 25 26

22 23

19

16


157




7 5

218

216 211 215 221 207187

125

211235

-50

0

50

100

150

200

250


158



%

250

200

150

100

50

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



%

0

50

100

150

200

250

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 58,91 74,32 73,62 66,921986 63,81 80,25 107,88 81,731987 76,07 63,89 135,01 93,081988 76,14 68,73 115,50 87,651989 80,61 77,91 106,40 88,591990 68,93 68,13 165,44 100,691991 70,51 51,86 146,84 91,951992 153,00 111,00 134,71 138,391993 102,49 59,49 141,44 106,611994 68,24 53,27 114,19 80,391995 54,65 63,26 120,73 78,261996 54,34 58,35 120,60 77,071997 56,22 53,44 99,24 69,881998 54,41 38,28 68,87 55,911999 61,53 64,99 62,31 62,492000 97,27 90,57 94,40 94,962001 100,00 100,00 100,00 100,002002 85,89 110,58 57,60 81,572003 102,76 137,62 78,77 101,932004 102,65 124,07 165,13 127,682005 94,62 156,83 152,49 126,442006 90,64 152,95 120,49 113,212007 141,37 209,41 249,05 190,85


159

LONJA DE LA ATUNARA

Peso - Valor (1985-2007)


3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 1.513,06 1.043,21 0,691986 2.491,40 1.394,95 0,561987 2.248,93 1.368,05 0,611988 1.595,96 1.202,33 0,751989 634,24 843,96 1,331990 584,14 688,66 1,181991 552,74 703,26 1,271992 524,44 765,49 1,461993 374,23 636,87 1,701994 379,64 619,45 1,631995 1.074,53 902,21 0,841996 1.964,38 1.216,25 0,621997 2.286,14 1.712,27 0,751998 2.045,90 1.528,81 0,751999 2.489,77 1.897,43 0,762000 1.884,73 1.610,47 0,852001 1.623,85 1.592,77 0,982002 1.147,49 1.213,02 1,062003 910,51 1.230,93 1,352004 2.014,46 2.063,33 1,022005 1.756,30 1.606,16 0,912006 1.203,57 1.488,86 1,242007 1.220,87 1.621,68 1,33


160

TABLA 1.2.




ENERO 3.725 22.918,03 6,15 96.161 87.568,16 0,91 419 4.756,06 11,36

FEBRERO 7.605 29.546,74 3,88 245.332 221.383,25 0,90 296 2.004,43 6,77

MARZO 5.471 35.274,20 6,45 94.796 87.071,90 0,92 153 1.315,77 8,58

ABRIL 6.742 46.374,34 6,88 892 2.607,50 2,92 303 4.014,95 13,25

MAYO 11.699 64.919,79 5,55 12.405 21.836,62 1,76 441 3.867,70 8,77

JUNIO 13.277 66.181,22 4,98 9.983 15.244,14 1,53 130 2.272,94 17,48

JULIO 7.317 43.702,25 5,97 6.308 10.650,30 1,69 92 1.795,91 19,56

AGOSTO 36.325 67.504,13 1,86 7.534 11.492,72 1,53 54 924,48 17,03

SEPTIEMBRE 181.932 220.700,45 1,21 1.354 2.099,71 1,55

OCTUBRE 143.681 171.738,49 1,20 4.966 7.600,46 1,53 27 212,06 7,94

NOVIEMBRE 17.181 49.367,23 2,87 226.114 210.200,60 0,93 181 1.320,15 7,31

DICIEMBRE 4.362 31.573,06 7,24 73.326 69.493,15 0,95 288 2.148,07 7,45

TOTAL 439.316 849.799,91 1,93 779.171 747.248,51 0,96 2.384 24.632,52 10,33

TABLA 1.3.



ENERO 100.304 115.242,25 1,15

FEBRERO 253.234 252.934,42 1,00

MARZO 100.420 123.661,88 1,23

ABRIL 7.938 52.996,79 6,68

MAYO 24.545 90.624,10 3,69

JUNIO 23.390 83.698,30 3,58

JULIO 13.717 56.148,46 4,09

AGOSTO 43.913 79.921,33 1,82

SEPTIEMBRE 183.286 222.800,16 1,22

OCTUBRE 148.674 179.551,02 1,21

NOVIEMBRE 243.475 260.887,98 1,07

DICIEMBRE 77.976 103.214,28 1,32

TOTAL 1.220.871 1.621.680,94 1,33


161



300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

0

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000


TABLA 1.4.




CORRUCO KTT 717.033 58,7% 645.674,71MELVAS FRZ 358.492 29,4% 410.225,17CONCHA FINA KLK 57.408 4,7% 91.799,56JUREL HOM 17.743 1,5% 73.239,35BROTOLAS FOX 13.441 1,1% 82.184,83SARDINA PIL 12.971 1,1% 40.098,70BESUGO BLANCO SBA 6.070 0,5% 15.526,15VORAZ SBR 4.988 0,4% 38.151,09ALMEJA TONTA GCC 3.194 0,3% 1.213,70PARGO O BOCINEGRO RPG 3.193 0,3% 58.590,73

TOTAL LONJA DE LA ATUNARA 1.220.871 100,0% 1.621.680,94

TABLA 1.5.




CORRUCO KTT 717.033 645.674,71 39,8%MELVAS FRZ 358.492 410.225,17 25,3%CONCHA FINA KLK 57.408 91.799,56 5,7%BROTOLAS FOX 13.441 82.184,83 5,1%JUREL HOM 17.743 73.239,35 4,5%PARGO O BOCINEGRO RPG 3.193 58.590,73 3,6%SARDINA PIL 12.971 40.098,70 2,5%SALMONETES MUX 2.863 38.968,68 2,4%VORAZ SBR 4.988 38.151,09 2,4%RASCACIOS SCS 1.133 17.499,26 1,1%

TOTAL LONJA DE LA ATUNARA 1.220.871 1.621.680,94 100,0%


162

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.220,87


BUQUES OFERENTES 77

COMPRADORES 90







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000 2 2,2% 1.066.234,10 65,7% 533.117,05

De 150.000 a 300.000 1 1,1% 264.679,33 16,3% 264.679,33

De 60.000 a 150.000 1 1,1% 95.610,65 5,9% 95.610,65

De 30.000 a 60.000

De 6.000 a 30.000 7 7,8% 100.121,86 6,2% 14.303,12

Hasta 6.000 79 87,8% 95.035,02 5,9% 1.202,97

TOTAL LONJA 90 100% 1.621.680,94 100,0% 18.018,68


RASTRO 62 1.105.853 1.424.673,66

ARTES MENORES 11 109.306 189.230,27

CERCO 3 5.434 7.235,63

ARRASTRE DE FONDO 1 278 541,39

TOTAL 77 1.220.871 1.621.680,94

TABLA 1.6.



Días de Venta


30

25

20

15

10

5

0

24 23 22 23

26 2624

26

18

26

20

12


163




5

10

15

20

25

30

40

19

2321

2826

22

1618

3234

31

26

35


164



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 65,77 34,96 * 51,831986 89,19 36,43 * 65,311987 54,44 40,72 * 48,231988 65,53 49,54 * 58,291989 32,64 12,02 * 23,311990 30,42 11,42 * 21,821991 30,90 11,17 * 21,971992 75,77 14,83 * 48,191993 32,81 16,20 * 25,301994 33,99 14,40 * 25,121995 91,97 77,81 * 85,561996 80,63 70,76 * 76,161997 98,76 70,83 * 86,121998 102,77 66,50 * 86,351999 99,81 77,91 * 89,902000 67,13 93,58 * 79,102001 100,00 100,00 * 100,002002 118,63 113,56 * 116,332003 115,43 122,44 * 118,602004 118,35 135,75 * 126,232005 123,00 137,80 * 129,692006 130,21 151,37 * 139,792007 149,86 171,84 * 159,81


165

LONJA DE ROTA

250

200

150

100

50

0

1.200

1.000

800

600

400

200

0

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 149,60 305,90 2,041986 148,20 403,28 2,721987 134,86 402,25 2,981988 122,11 424,65 3,481989 131,30 378,94 2,891990 142,03 455,14 3,201991 126,40 415,05 3,281992 109,34 363,40 3,321993 42,25 145,44 3,441994 41,69 148,77 3,571995 46,73 166,74 3,571996 45,67 185,88 4,071997 141,51 569,86 4,031998 185,04 773,68 4,181999 199,53 877,28 4,402000 114,10 423,19 3,712001 89,32 263,94 2,952002 134,19 627,81 4,682003 135,46 808,32 5,972004 107,73 687,81 6,382005 141,02 753,08 5,342006 171,36 955,90 5,582007 126,33 780,60 6,18


166

TABLA 1.2.




ENERO 5.915 47.906,26 8,10 1.433 5.856,62 4,09 192 1.741,77 9,09

FEBRERO 9.314 50.641,33 5,44 286 1.359,66 4,75 444 4.492,15 10,11

MARZO 4.313 27.073,03 6,28 992 4.991,10 5,03 173 3.544,16 20,44

ABRIL 6.356 45.519,11 7,16 1.605 8.812,80 5,49 130 2.505,22 19,24

MAYO 12.112 77.494,16 6,40 645 3.451,83 5,35 695 16.875,81 24,28

JUNIO 15.824 90.957,74 5,75 516 3.142,08 6,09 114 1.851,77 16,24

JULIO 10.384 74.385,04 7,16 2.565 13.322,94 5,19 34 811,90 23,81

AGOSTO 14.167 88.256,87 6,23 2.920 14.021,50 4,80 25 649,48 25,77

SEPTIEMBRE 4.574 29.846,89 6,53 1.465 7.380,25 5,04 22 434,99 19,59

OCTUBRE 9.316 50.636,70 5,44 749 3.783,36 5,05 110 1.520,26 13,82

NOVIEMBRE 11.689 54.315,31 4,65 1.198 5.668,03 4,73 84 1.243,60 14,82

DICIEMBRE 5.136 31.385,70 6,11 738 3.253,93 4,41 100 1.465,10 14,62

TOTAL 109.099 668.418,13 6,13 15.111 75.044,09 4,97 2.124 37.136,21 17,48

TABLA 1.3.



ENERO 7.540 55.504,65 7,36

FEBRERO 10.045 56.493,14 5,62

MARZO 5.479 35.608,29 6,50

ABRIL 8.091 56.837,13 7,02

MAYO 13.452 97.821,80 7,27

JUNIO 16.454 95.951,59 5,83

JULIO 12.983 88.519,88 6,82

AGOSTO 17.111 102.927,85 6,02

SEPTIEMBRE 6.060 37.662,13 6,21

OCTUBRE 10.175 55.940,32 5,50

NOVIEMBRE 12.971 61.226,93 4,72

DICIEMBRE 5.974 36.104,73 6,04

TOTAL 126.334 780.598,43 6,18


167



0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000


TABLA 1.4.




CORVINA MGR 29.073 23,0% 184.950,91PULPO OCC 7.683 6,1% 39.489,29SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS CTL 7.357 5,8% 34.766,95BURRO GBR 6.314 5,0% 14.257,48BRECA PAC 5.834 4,6% 25.513,38ACEDIA CET 5.437 4,3% 42.856,21LENGUADO PORTUGUES YNU 4.150 3,3% 49.288,76LENGUADO COMUN SOL 4.027 3,2% 54.270,06ANCHOVA BLU 3.778 3,0% 16.459,12RAYAS SKA 3.034 2,4% 3.368,36

TOTAL LONJA DE ROTA 126.334 100,0% 780.598,43

TABLA 1.5.




CORVINA MGR 29.073 184.950,91 23,7%LENGUADO SENEGALES OAL 3.019 56.483,94 7,2%LENGUADO COMUN SOL 4.027 54.270,06 7,0%LENGUADO PORTUGUES YNU 4.150 49.288,76 6,3%ACEDIA CET 5.437 42.856,21 5,5%PULPO OCC 7.683 39.489,29 5,1%SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS CTL 7.357 34.766,95 4,5%DORADA SBG 2.486 34.282,12 4,4%BRECA PAC 5.834 25.513,38 3,3%SALMONETE DE ROCA MUR 1.617 21.217,58 2,7%

TOTAL LONJA DE ROTA 126.334 780.598,43 100,0%


168

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 126,33

VENTAS (Miles euros) 780,60

BUQUES OFERENTES 29

COMPRADORES 36







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000

De 150.000 a 300.000

De 60.000 a 150.000 4 11,1% 487.673,98 62,5% 121.918,49

De 30.000 a 60.000 4 11,1% 172.522,36 22,1% 43.130,59

De 6.000 a 30.000 5 13,9% 96.413,76 12,4% 19.282,75

Hasta 6.000 23 63,9% 23.988,33 3,1% 1.042,97

TOTAL LONJA 36 100,0% 780.598,42 100,0% 21.683,29


ARTES MENORES 29 126.334 780.598,42

LONJA DE ROTA 29 126.334 780.598,42

TABLA 1.6.



169


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

22

19

22

1921

17

2122

1918

20

14




14

16

1314

15 1514 14 14

15

12

10

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18


170



%

350

300

250

200

150

100

50

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



%

250

200

150

100

50

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 79,00 81,89 127,34 79,461986 111,46 84,36 127,48 107,651987 143,64 97,29 113,31 137,061988 174,67 103,17 103,81 164,501989 120,20 117,02 103,81 119,741990 124,10 108,02 121,11 121,831991 130,89 103,34 138,41 127,011992 118,51 93,99 103,81 115,031993 152,65 87,26 117,53 143,381994 166,03 93,76 131,25 155,791995 168,06 99,60 201,88 158,421996 161,30 122,34 329,12 155,981997 140,95 131,49 339,10 139,821998 154,99 121,92 309,64 150,491999 153,49 115,55 154,06 148,132000 145,89 91,48 258,77 138,332001 100,00 100,00 100,00 100,002002 148,33 154,99 188,93 149,312003 183,92 163,54 270,02 181,132004 193,68 164,90 286,71 189,722005 213,53 134,04 330,47 202,432006 215,11 49,83 397,38 191,962007 209,53 60,59 342,68 188,63


171

LONJA DE TARIFA

Peso - Valor (1985-2007)


1.200

1.000

800

600

400

200

0

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 572,24 1.696,87 2,971986 734,40 2.042,24 2,781987 562,90 2.606,04 4,631988 633,48 3.344,48 5,281989 724,70 4.055,86 5,601990 851,74 4.619,84 5,421991 733,41 4.502,50 6,141992 714,29 5.748,85 8,051993 997,70 6.768,64 6,781994 917,00 6.920,93 7,551995 847,57 5.579,97 6,581996 876,66 6.559,52 7,481997 1.031,56 6.071,57 5,891998 402,91 3.599,62 8,931999 373,79 3.083,98 8,252000 874,08 5.572,49 6,382001 343,13 3.321,73 9,682002 915,36 4.906,05 5,362003 842,49 5.467,31 6,492004 411,70 3.388,10 8,232005 264,72 2.779,83 10,502006 284,84 2.901,71 10,192007 690,88 5.816,38 8,42


172

TABLA 1.2.


PECESPESO VALOR PRECIO

MESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 10.108 115.889,50 11,47

FEBRERO 9.823 99.354,60 10,12

MARZO 13.094 114.345,60 8,73

ABRIL

MAYO 148.818 1.116.860,83 7,50

JUNIO 141.565 1.017.176,07 7,19

JULIO 86.216 697.996,60 8,10

AGOSTO 95.870 816.630,50 8,52

SEPTIEMBRE 41.759 389.679,07 9,33

OCTUBRE 44.077 417.109,56 9,46

NOVIEMBRE 68.378 639.780,76 9,36

DICIEMBRE 31.176 391.559,95 12,56

TOTAL 690.883 5.816.383 8,42

TABLA 1.3.



ENERO 10.108 115.889,50 11,47

FEBRERO 9.823 99.354,60 10,12

MARZO 13.094 114.345,60 8,73

ABRIL

MAYO 148.818 1.116.860,83 7,50

JUNIO 141.565 1.017.176,07 7,19

JULIO 86.216 697.996,60 8,10

AGOSTO 95.870 816.630,50 8,52

SEPTIEMBRE 41.759 389.679,07 9,33

OCTUBRE 44.077 417.109,56 9,46

NOVIEMBRE 68.378 639.780,76 9,36

DICIEMBRE 31.176 391.559,95 12,56

TOTAL 690.883 5.816.383,04 8,42


173



0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000


TABLA 1.4.




VORAZ SBR 273.035 39,5% 4.371.250,13PEZ SABLE SFS 214.460 31,0% 306.786,29CHICHARRO JAA 101.644 14,7% 313.547,77ATUN ROJO BFT 73.626 10,7% 594.016,08ATUNES TUN 9.947 1,4% 72.825,44CHERNA WRF 4.952 0,7% 64.467,95GALLINETA BRF 4.848 0,7% 34.434,01PARGO O BOCINEGRO RPG 1.858 0,3% 28.085,24LISTADO SKJ 1.420 0,2% 1.340,04PEZ LIMON AMB 1.347 0,19% 9.695,40

TOTAL LONJA DE TARIFA 690.883 100,0% 5.816.383,04

TABLA 1.5.




VORAZ SBR 273.035 4.371.250,13 75,2%ATUN ROJO BFT 73.626 594.016,08 10,2%CHICHARRO JAA 101.644 313.547,77 5,4%PEZ SABLE SFS 214.460 306.786,29 5,3%ATUNES TUN 9.947 72.825,44 1,3%CHERNA WRF 4.952 64.467,95 1,1%GALLINETA BRF 4.848 34.434,01 0,6%PARGO O BOCINEGRO RPG 1.858 28.085,24 0,5%PEZ LIMON AMB 1.347 9.695,40 0,2%RASCACIOS SCS 262 3.256,77 0,06%

TOTAL LONJA DE TARIFA 690.883 5.816.383,04 100,0%


174

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 690,88


BUQUES OFERENTES 94

COMPRADORES 26







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000 3 11,5% 2.587.352,50 44,5% 862.450,83

De 300.000 a 600.000 4 15,4% 1.686.924,69 29,0% 421.731,17

De 150.000 a 300.000 5 19,2% 1.083.141,94 18,6% 216.628,39

De 60.000 a 150.000 3 11,5% 326.584,08 5,6% 108.861,36

De 30.000 a 60.000 2 7,7% 87.885,72 1,5% 43.942,86

De 6.000 a 30.000 3 11,5% 30.771,50 0,5% 10.257,17

Hasta 6.000 6 23,1% 13.722,61 0,2% 2.287,10

TOTAL LONJA 26 100,0% 5.816.383,04 100,0% 223.707,04


ARTES MENORES 94 690.681 5.815.999,24

ALMADRABA 202 383,80

TOTAL 94 690.883 5.816.383,04

TABLA 1.6.



175


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

18

1113

1820

1921

10

21

17 17




1312

7

2019

16

19

1617 17

14

0

5

10

15

20

25


176



120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 35,63 * * 35,631986 36,22 * * 36,221987 44,32 * * 44,321988 50,60 * * 50,601989 54,08 * * 54,081990 56,54 * * 56,541991 64,95 * * 64,951992 52,92 * * 52,921993 46,12 * * 46,121994 53,08 * * 53,081995 61,36 * * 61,361996 57,89 * * 57,891997 60,60 * * 60,601998 68,67 * * 68,671999 77,99 * * 77,992000 95,08 * * 95,082001 100,00 * * 100,002002 100,57 * * 100,572003 103,95 * * 103,952004 107,83 * * 107,832005 115,84 * * 115,842006 130,74 * * 130,742007 131,03 * * 131,03


177

I.5. PROVINCIA DE MÁLAGA

Peso - Valor (1985-2007)


25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 21.811,38 27.278,83 1,251986 22.201,87 30.755,35 1,391987 21.404,05 32.678,86 1,531988 19.131,38 34.949,41 1,831989 15.247,63 36.162,58 2,371990 12.698,65 31.903,92 2,511991 14.050,64 34.287,66 2,441992 16.638,92 34.316,70 2,061993 16.115,40 30.516,32 1,891994 19.276,83 32.646,55 1,691995 15.021,25 26.718,41 1,781996 15.637,77 31.642,70 2,021997 15.033,61 26.534,62 1,771998 14.064,44 21.531,43 1,531999 13.372,67 20.772,73 1,552000 17.270,29 21.393,19 1,242001 13.689,69 18.449,36 1,352002 11.161,06 20.277,36 1,822003 11.346,75 18.259,19 1,612004 8.568,94 18.852,88 2,202005 13.047,77 19.112,38 1,462006 16.601,30 23.016,99 1,392007 13.607,74 23.034,92 1,69


178

TABLA 1.2.




ENERO 1.304.934 1.482.716,12 1,14 143.833 469.479,72 3,26 9.523 110.420,53 11,59

FEBRERO 875.695 1.080.588,43 1,23 100.046 461.124,88 4,61 7.713 109.124,63 14,15

MARZO 505.695 673.295,79 1,33 134.778 477.099,40 3,54 6.774 99.008,25 14,62

ABRIL 432.294 708.914,71 1,64 81.901 399.628,11 4,88 6.051 120.661,83 19,94

MAYO 549.303 733.578,61 1,34 31.764 139.298,00 4,39 240 1.757,82 7,32

JUNIO 538.099 893.588,51 1,66 73.747 337.426,67 4,58 78 1.289,10 16,59

JULIO 1.454.786 2.174.609,77 1,49 108.999 579.888,49 5,32 13.885 197.082,99 14,19

AGOSTO 1.500.895 2.387.690,70 1,59 119.751 564.953,58 4,72 14.707 199.286,86 13,55

SEPTIEMBRE 1.023.691 1.366.301,94 1,33 82.625 357.962,28 4,33 11.863 120.902,87 10,19

OCTUBRE 1.139.100 1.235.103,16 1,08 95.509 421.601,56 4,41 13.500 131.487,14 9,74

NOVIEMBRE 1.469.815 1.596.410,34 1,09 605.082 1.168.343,90 1,93 14.351 138.719,80 9,67

DICIEMBRE 766.696 1.178.919,80 1,54 359.642 775.946,22 2,16 10.375 140.702,64 13,56

TOTAL 11.561.002 15.511.717,87 1,34 1.937.677 6.152.752,81 3,18 109.059 1.370.444,44 12,57

TABLA 1.3.



ENERO 1.414.471 2.257.515,50 1,60

FEBRERO 1.708.333 2.347.218,44 1,37

MARZO 758.850 1.700.604,42 2,24

ABRIL 613.267 1.444.497,93 2,36

MAYO 1.110.969 958.743,49 0,86

JUNIO 1.063.665 1.510.119,77 1,42

JULIO 1.678.328 2.748.666,01 1,64

AGOSTO 1.854.239 2.482.165,66 1,34

SEPTIEMBRE 1.992.636 1.834.375,88 0,92

OCTUBRE 1.640.103 1.887.017,29 1,15

NOVIEMBRE 1.752.254 2.120.435,99 1,21

DICIEMBRE 1.014.184 1.725.629,70 1,70

TOTAL 16.601.299 23.016.990,07 1,39


179

3.500.000

3.000.000

2.500.000

2.000.000

1.500.000

1.000.000

500.000

0



0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000


TABLA 1.4.




SARDINA PIL 4.152.230 36,1% 3.769.567JURELES JAX 4.136.596 20,7% 4.370.309CORRUCO KTT 823.092 15,9% 740.782PULPO OCC 731.199 5,7% 3.515.108BACALADILLA WHB 696.296 5,0% 709.330CABALLA DEL SUR MAS 527.958 3,2% 208.194PAPARDA SAU 347.334 2,9% 430.032BOQUERON ANE 236.425 1,0% 986.330CABALLAS MAZ 190.271 0,8% 72.588BESUGO BLANCO SBA 173.515 0,6% 270.183

TOTAL PROVINCIA DE MALAGA 16.601.299 100,0% 23.016.990,07

TABLA 1.5.




JURELES JAX 4.136.596 4.370.308,86 17,4%SARDINA PIL 4.152.230 3.769.567,14 13,7%PULPO OCC 731.199 3.515.108,29 10,9%SALMONETES MUX 119.380 1.010.900,32 9,2%BOQUERON ANE 236.425 986.330,25 8,6%CORRUCO KTT 823.092 740.782,35 3,9%MERLUZA HKE 76.770 739.298,97 3,7%CIGALA NEP 16.959 716.334,57 3,2%BACALADILLA WHB 696.296 709.330,18 3,1%RAPES MNZ 81.154 688.449,93 2,9%

TOTAL PROVINCIA DE MALAGA 16.601.299 23.016.990,07 100,0%


180

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 16.601,30



COMPRADORES 476






TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000 8 1,7% 5.897.426,59 25,6% 737.178,32

De 300.000 a 600.000 14 2,9% 6.320.937,70 27,5% 451.495,55

De 150.000 a 300.000 11 2,3% 2.312.166,64 10,0% 210.196,97

De 60.000 a 150.000 43 9,0% 4.239.597,10 18,4% 98.595,28

De 30.000 a 60.000 45 9,5% 1.921.211,52 8,3% 42.693,59

De 6.000 a 30.000 132 27,7% 1.895.538,62 8,2% 14.360,14

Hasta 6.000 223 46,8% 430.111,90 1,9% 1.928,75

TOTAL LONJA 476 100,0% 23.016.990,07 100,0% 48.355,02



CERCO 70 9.546.604 9.053.641,45

ARTES MENORES 90 1.373.270 2.149.491,26

RASTRO 94 565.359 1.917.403,57

BATEAS MEJILLON 1.452 1.426,89

PROVINCIA DE MALAGA 321 16.601.299 23.016.990,07

TABLA 1.6.



181


CALETA

ESTEPONA

FUENGIROLA

MÁLAGA

MARBELLA

PUER

TO P

ESQ

UER

O


166

107

111

125

113

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180


PUER

TO P

ESQ

UER

O

NÚMERO DE BUQUES

CALETA

ESTEPONA

FUENGIROLA

MÁLAGA

MARBELLA

0 20 40 60 80 100 140120

126

102

72

77

51


182



350

300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

300

250

200

150

100

50

0

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 111,56 62,55 109,60 99,971986 118,99 72,00 118,31 108,031987 133,11 73,93 136,59 119,861988 155,01 82,01 146,97 137,091989 181,41 100,96 132,31 156,541990 184,01 127,79 187,28 171,411991 170,58 104,42 196,85 158,611992 172,06 95,30 205,30 158,531993 182,88 86,89 185,60 161,011994 147,49 92,22 151,37 135,191995 150,78 96,70 150,75 138,261996 161,58 99,90 162,86 147,471997 168,65 112,22 172,11 156,031998 111,54 103,48 135,00 112,661999 108,05 92,07 134,87 107,772000 128,44 84,74 127,22 118,172001 100,00 100,00 100,00 100,002002 141,96 164,33 162,87 149,802003 179,70 179,80 168,18 178,262004 191,88 191,52 347,76 211,652005 198,94 196,67 368,35 219,992006 231,74 218,31 538,45 267,702007 257,17 262,97 422,80 279,61


183

LONJA DE CALETA DE VÉLEZ (VÉLEZ-MÁLAGA)

Peso - Valor (1985-2007)


12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

00

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

8.000

7.000

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 3.235,46 2.314,75 0,721986 2.068,04 2.083,71 1,011987 2.303,57 2.787,23 1,211988 1.508,32 3.257,98 2,161989 1.198,95 3.738,18 3,121990 2.091,60 3.516,32 1,681991 3.983,77 4.153,56 1,041992 3.854,95 4.027,70 1,041993 4.581,72 4.342,04 0,951994 4.414,96 4.662,90 1,061995 2.978,32 3.897,31 1,311996 2.766,41 4.086,07 1,481997 3.976,27 5.243,29 1,321998 3.194,73 4.912,04 1,541999 2.686,52 4.353,71 1,622000 4.319,59 6.589,73 1,532001 2.616,72 5.051,73 1,932002 3.749,46 6.563,15 1,752003 4.556,19 6.744,94 1,482004 3.002,03 6.244,42 2,082005 5.768,27 7.008,18 1,212006 7.588,68 9.693,60 1,282007 5.848,72 10.073,19 1,72


184

TABLA 1.2.




ENERO 696.439 802.440,11 1,15 46.262 209.598,22 4,53 4.926 32.546,93 6,61

FEBRERO 431.138 543.803,31 1,26 45.009 247.583,60 5,50 3.324 22.247,75 6,69

MARZO 273.940 300.357,89 1,10 44.499 238.336,28 5,36 3.688 36.159,75 9,80

ABRIL 236.572 324.217,17 1,37 42.711 196.779,20 4,61 3.690 62.001,63 16,80

MAYO 162.631 260.244,90 1,60 21.043 88.972,22 4,23 98 1.145,53 11,69

JUNIO 234.052 421.813,22 1,80 33.879 128.746,94 3,80 66 1.103,44 16,82

JULIO 682.882 995.609,82 1,46 44.681 221.537,72 4,96 5.755 80.726,79 14,03

AGOSTO 745.989 1.137.143,27 1,52 70.362 308.511,87 4,38 5.806 75.617,82 13,02

SEPTIEMBRE 416.700 623.897,91 1,50 40.897 157.805,06 3,86 4.959 36.158,76 7,29

OCTUBRE 429.656 452.026,53 1,05 44.922 175.453,38 3,91 5.903 44.899,67 7,61

NOVIEMBRE 616.899 672.246,86 1,09 67.613 339.526,44 5,02 5.108 46.833,89 9,17

DICIEMBRE 327.632 496.778,76 1,52 45.176 243.691,15 5,39 3.820 46.627,67 12,20

TOTAL 5.254.528 7.030.579,75 1,34 547.052 2.556.542,08 4,67 47.144 486.069,61 10,31

TABLA 1.3.



ENERO 747.626 1.044.585,26 1,40

FEBRERO 479.471 813.634,66 1,70

MARZO 322.127 574.853,91 1,78

ABRIL 282.973 582.998,00 2,06

MAYO 183.771 350.362,65 1,91

JUNIO 267.996 551.663,59 2,06

JULIO 733.318 1.297.874,33 1,77

AGOSTO 822.156 1.521.272,95 1,85

SEPTIEMBRE 462.557 817.861,74 1,77

OCTUBRE 480.481 672.379,58 1,40

NOVIEMBRE 689.621 1.058.607,19 1,54

DICIEMBRE 376.628 787.097,57 2,09

TOTAL 5.848.725 10.073.191,43 1,72


185



0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000


TABLA 1.4.




JURELES JAX 2.451.554 41,9% 2.731.746,76SARDINA PIL 1.152.947 19,7% 1.226.051,63BACALADILLA WHB 359.885 6,2% 371.348,09PAPARDA SAU 347.180 5,9% 429.916,98PULPO OCC 312.334 5,3% 1.495.791,62CABALLAS MAZ 174.382 3,0% 60.833,91CABALLA DEL SUR MAS 155.842 2,7% 51.369,77BOQUERON ANE 107.425 1,8% 439.344,40CONCHA FINA KLK 90.136 1,5% 160.733,13CINTA CBC 83.470 1,4% 124.346,18

TOTAL LONJA DE CALETA DE VELEZ 5.848.725 100,0% 10.073.191,43

TABLA 1.5.




JURELES JAX 2.451.554 2.731.746,76 27,1%PULPO OCC 312.334 1.495.791,62 14,8%SARDINA PIL 1.152.947 1.226.051,63 12,2%BOQUERON ANE 107.425 439.344,40 4,4%PAPARDA SAU 347.180 429.916,98 4,3%BACALADILLA WHB 359.885 371.348,09 3,7%SALMONETES MUX 42.909 350.719,14 3,5%MERLUZA HKE 35.761 350.333,81 3,5%CIGALA NEP 6.359 275.812,85 2,7%CHIRLA SVE 41.277 265.493,83 2,6%

TOTAL LONJA CALETA DE VELEZ 5.848.725 10.073.191,43 100,0%


186

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 5.848,72



COMPRADORES 166







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000 1 0,6% 648.251,86 6,4% 648.128,54

De 300.000 a 600.000 7 4,2% 3.243.468,58 32,2% 463.264,51

De 150.000 a 300.000 12 7,2% 2.541.532,64 25,2% 211.754,10

De 60.000 a 150.000 22 13,3% 2.022.014,65 20,1% 91.892,27

De 30.000 a 60.000 19 11,4% 798.113,59 7,9% 41.997,99

De 6.000 a 30.000 44 26,5% 676.829,91 6,7% 15.379,57

Hasta 6.000 61 36,7% 142.980,21 1,4% 2.343,49

TOTAL LONJA 166 100,0% 10.073.191,43 100,0% 60.670,33


CERCO 37 3.201.301 4.238.429,81


RASTRO 38 234.110 1.016.934,65

ARTES MENORES 25 201.322 810.775,10

TOTAL 126 5.848.725 10.073.191,43

TABLA 1.6.



Días de Venta


30

25

20

15

10

5

0

24

21 22

19

2321 20

2220 20 21

15


187




113

119

111

109111

106

118

122

114

118

114 113

95

100

105

110

115

120

125


188



450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



350

300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 95,46 33,02 91,23 75,531986 150,82 48,63 134,41 116,961987 148,45 75,10 194,74 131,791988 212,84 80,22 231,84 174,191989 235,32 91,50 314,92 201,171990 148,44 81,75 88,93 119,921991 101,56 37,75 89,23 80,141992 133,95 44,74 122,25 104,741993 151,31 53,85 88,85 112,851994 134,83 70,66 73,71 106,881995 159,90 81,62 90,34 126,461996 149,38 81,55 94,69 121,141997 142,26 95,70 107,28 123,211998 124,37 100,04 95,37 113,001999 115,13 89,16 104,59 105,692000 131,16 79,29 109,22 112,182001 100,00 100,00 100,00 100,002002 113,53 134,93 131,98 122,592003 148,64 137,17 151,52 145,462004 176,96 118,87 391,12 187,132005 184,00 133,41 486,23 208,082006 244,07 173,51 729,88 286,122007 234,64 113,78 422,82 221,91


189

LONJA DE ESTEPONA

Peso - Valor (1985-2007)


4.500

4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 3.263,94 2.742,63 0,841986 4.089,30 3.014,08 0,741987 3.488,79 2.836,08 0,811988 2.428,15 3.377,62 1,391989 2.005,77 2.887,72 1,441990 1.669,31 2.473,73 1,481991 1.647,50 2.135,95 1,301992 2.821,12 2.519,68 0,891993 2.328,32 2.443,64 1,051994 3.184,68 3.006,76 0,941995 2.804,19 3.171,34 1,131996 3.713,49 3.543,65 0,951997 3.695,49 3.822,77 1,031998 3.423,48 3.426,74 1,001999 3.044,23 4.064,85 1,342000 3.770,65 4.210,97 1,122001 3.594,32 4.543,69 1,262002 2.479,13 3.694,40 1,492003 2.688,68 3.805,11 1,422004 2.604,44 4.552,39 1,752005 2.940,84 4.336,33 1,472006 3.107,19 4.790,20 1,542007 2.747,22 4.849,32 1,77


190

TABLA 1.2.




ENERO 284.861 311.330,88 1,09 65.570 108.622,81 1,66 1.503 33.544,85 22,31

FEBRERO 120.849 225.373,86 1,86 26.437 76.304,59 2,89 1.616 36.313,91 22,47

MARZO 70.111 162.879,99 2,32 64.948 104.654,35 1,61 1.087 26.355,39 24,24

ABRIL 55.668 167.213,28 3,00 9.881 51.825,90 5,24 714 25.606,41 35,84

MAYO 168.016 197.187,37 1,17 513 3.199,50 6,24 18 52,65 2,91

JUNIO 132.814 213.910,11 1,61 13.422 68.084,63 5,07 12 185,66 15,34

JULIO 287.806 499.587,57 1,74 24.175 134.811,52 5,58 1.124 39.417,72 35,08

AGOSTO 294.377 506.052,12 1,72 8.679 52.886,25 6,09 1.224 45.428,54 37,10

SEPTIEMBRE 238.480 285.696,44 1,20 10.827 56.748,21 5,24 1.175 24.721,19 21,04

OCTUBRE 210.142 306.351,92 1,46 18.358 90.579,89 4,93 1.472 18.265,21 12,41

NOVIEMBRE 205.935 251.473,64 1,22 169.371 287.728,57 1,70 1.271 15.065,87 11,86

DICIEMBRE 167.080 237.057,65 1,42 86.586 167.171,74 1,93 1.096 17.626,54 16,08

TOTAL 2.236.138 3.364.114,82 1,50 498.766 1.202.617,96 2,41 12.313 282.583,94 22,95

TABLA 1.3.



ENERO 351.934 453.498,54 1,29

FEBRERO 148.902 337.992,36 2,27

MARZO 136.146 293.889,72 2,16

ABRIL 66.264 244.645,60 3,69

MAYO 168.547 200.439,52 1,19

JUNIO 146.248 282.180,39 1,93

JULIO 313.104 673.816,81 2,15

AGOSTO 304.280 604.366,91 1,99

SEPTIEMBRE 250.481 367.165,84 1,47

OCTUBRE 229.972 415.197,01 1,81

NOVIEMBRE 376.577 554.268,07 1,47

DICIEMBRE 254.761 421.855,94 1,66

TOTAL 2.747.217 4.849.316,71 1,77


191



400.000

350.000

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.0000

0 0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000


TABLA 1.4.




SARDINA PIL 829.746 30,2% 791.751,49JURELES JAX 698.377 25,4% 866.240,22CORRUCO KTT 319.013 11,6% 287.111,25CABALLA DEL SUR MAS 198.871 7,2% 89.286,91BACALADILLA WHB 147.449 5,4% 155.966,58PULPO OCC 145.625 5,3% 693.530,16BESUGO BLANCO SBA 87.721 3,2% 139.997,29MELVAS FRZ 49.943 1,8% 66.826,43SALMONETES MUX 27.276 1,0% 285.912,54BONITO BON 25.801 0,9% 53.533,95

TOTAL LONJA DE ESTEPONA 2.747.217 100,0% 4.849.316,71

TABLA 1.5.




JURELES JAX 698.377 866.240,22 17,9%SARDINA PIL 829.746 791.751,49 16,3%PULPO OCC 145.625 693.530,16 14,3%CORRUCO KTT 319.013 287.111,25 5,9%SALMONETES MUX 27.276 285.912,54 5,9%RAPES MNZ 19.785 156.752,55 3,2%BACALADILLA WHB 147.449 155.966,58 3,2%CIGALA NEP 3.190 141.787,78 2,9%BESUGO BLANCO SBA 87.721 139.997,29 2,9%LENGUADOS SOX 6.912 136.408,92 2,8%

TOTAL LONJA DE ESTEPONA 2.747.217 4.849.316,71 100,0%


192

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 2.747,22



COMPRADORES 107







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000 4 3,7% 1.407.299,13 29,0% 350.244,93

De 150.000 a 300.000 7 6,5% 1.376.785,71 28,4% 195.800,47

De 60.000 a 150.000 7 6,5% 790.735,51 16,3% 112.454,96

De 30.000 a 60.000 15 14,0% 624.691,26 12,9% 41.459,07

De 6.000 a 30.000 35 32,7% 562.948,69 11,6% 16.012,02

Hasta 6.000 39 36,4% 86.856,41 1,8% 2.217,09

TOTAL LONJA 107 100,0% 4.849.316,71 100,0% 45.117,21



CERCO 17 1.663.672 1.876.706,84

ARTES MENORES 35 124.393 531.450,28

RASTRO 38 357.031 443.202,39

TOTAL 102 2.747.217 4.849.316,71

TABLA 1.6.



193


Días de Venta


5

10

15

20

25

2120

2220

23

21 21

23

20

2221

16




8279 77

72 69

60

8173

7873 75 75

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90


194



250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 68,42 54,69 45,10 66,841986 53,73 60,84 128,87 57,241987 78,04 60,57 179,15 81,621988 98,40 70,20 92,28 96,941989 111,04 76,40 92,05 108,751990 85,09 76,78 103,82 85,541991 106,10 72,98 96,54 104,281992 90,37 72,83 181,15 93,501993 114,70 78,21 165,08 115,301994 105,87 74,80 140,43 106,031995 89,88 89,87 170,33 93,311996 113,12 86,36 132,59 112,811997 111,38 81,47 141,69 111,401998 89,54 73,67 114,78 89,941999 90,67 89,72 130,56 92,332000 117,01 105,16 138,63 117,432001 100,00 100,00 100,00 100,002002 112,48 115,05 127,71 113,242003 145,76 117,34 134,12 144,052004 123,85 172,06 402,03 137,792005 146,70 160,56 389,16 157,642006 180,68 171,86 587,17 197,662007 182,99 194,32 349,56 190,59


195

LONJA DE FUENGIROLA

Peso - Valor (1985-2007)


3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 2.452,32 1.797,14 0,731986 2.097,40 1.732,12 0,831987 2.060,65 2.155,73 1,051988 1.942,99 2.091,76 1,081989 945,50 1.565,50 1,661990 1.233,82 1.640,70 1,331991 1.067,23 1.689,37 1,581992 2.172,81 2.387,24 1,101993 1.701,26 1.913,46 1,121994 1.749,69 2.146,99 1,231995 1.349,84 1.957,15 1,451996 1.201,05 1.828,16 1,521997 1.905,83 2.126,41 1,121998 1.926,02 2.058,92 1,071999 1.033,68 1.917,06 1,852000 1.130,58 1.854,97 1,642001 801,68 1.682,07 2,102002 783,95 2.017,90 2,572003 862,70 2.180,11 2,532004 1.006,48 3.008,39 2,992005 1.246,91 2.647,96 2,122006 1.110,01 2.478,61 2,232007 1.341,83 3.064,76 2,28


196

TABLA 1.2.




ENERO 53.389 106.649,72 2,00 12.443 57.320,29 4,61 2.046 32.515,72 15,90

FEBRERO 46.162 68.340,64 1,48 10.419 53.890,70 5,17 1.375 30.417,94 22,12

MARZO 18.275 65.051,16 3,56 8.347 42.602,24 5,10 1.080 22.387,31 20,73

ABRIL 20.048 81.318,90 4,06 14.537 67.362,27 4,63 657 17.625,29 26,84

MAYO 33.834 40.672,72 1,20 7.903 34.544,64 4,37

JUNIO 19.390 33.673,80 1,74 24.847 131.197,15 5,28

JULIO 71.099 134.999,46 1,90 18.201 95.267,10 5,23 2.975 44.510,07 14,96

AGOSTO 79.282 156.409,67 1,97 19.281 89.650,84 4,65 4.175 51.754,98 12,40

SEPTIEMBRE 65.713 123.583,59 1,88 13.632 57.220,48 4,20 3.456 41.381,33 11,97

OCTUBRE 120.757 177.285,30 1,47 13.726 63.341,54 4,61 3.542 46.405,18 13,10

NOVIEMBRE 217.874 310.298,71 1,42 168.467 266.799,00 1,58 5.025 58.947,44 11,73

DICIEMBRE 119.251 180.371,14 1,51 136.388 212.599,85 1,56 4.233 68.365,46 16,15

TOTAL 865.074 1.478.654,80 1,71 448.190 1.171.796,12 2,61 28.564 414.310,71 14,50

TABLA 1.3.



ENERO 67.878 196.485,73 2,89

FEBRERO 57.956 152.649,29 2,63

MARZO 27.701 130.040,71 4,69

ABRIL 35.242 166.306,46 4,72

MAYO 41.737 75.217,36 1,80

JUNIO 44.237 164.870,95 3,73

JULIO 92.276 274.776,63 2,98

AGOSTO 102.738 297.815,48 2,90

SEPTIEMBRE 82.801 222.185,40 2,68

OCTUBRE 138.024 287.032,02 2,08

NOVIEMBRE 391.367 636.045,15 1,63

DICIEMBRE 259.873 461.336,45 1,78

TOTAL 1.341.829 3.064.761,63 2,28


197



0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000


TABLA 1.4.




SARDINA PIL 466.693 34,8% 387.395,46CORRUCO KTT 256.615 19,1% 230.953,50PULPO OCC 128.663 9,6% 663.149,96JURELES JAX 113.500 8,5% 129.422,54PINTARROJA SYC 51.882 3,9% 52.102,20BACALADILLA WHB 41.559 3,1% 55.627,52CABALLA DEL SUR MAS 23.503 1,8% 11.999,15RAPES MNZ 23.078 1,7% 200.868,74SALMONETES MUX 21.494 1,6% 149.177,42CONCHA FINA KLK 18.651 1,4% 41.173,00

TOTAL LONJA DE FUENGIROLA 1.341.829 100,0% 3.064.761,63

TABLA 1.5.




PULPO OCC 128.663 663.149,96 21,6%SARDINA PIL 466.693 387.395,46 12,6%CORRUCO KTT 256.615 230.953,50 7,5%CIGALA NEP 4.817 208.696,01 6,8%RAPES MNZ 23.078 200.868,74 6,6%SALMONETES MUX 21.494 149.177,42 4,9%GAMBA BLANCA DPS 6.456 133.435,32 4,4%JURELES JAX 113.500 129.422,54 4,2%MERLUZA HKE 13.486 121.340,87 4,0%BACALADILLA WHB 41.559 55.627,52 1,8%

TOTAL LONJA DE FUENGIROLA 1.341.829 3.064.761,63 100,0%


198

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.341,83


BUQUES OFERENTES 72

COMPRADORES 111







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000

De 150.000 a 300.000 6 5,4% 1.224.779,54 40,0% 204.129,92

De 60.000 a 150.000 9 8,1% 871.042,99 28,4% 96.782,55

De 30.000 a 60.000 9 8,1% 401.682,67 13,1% 44.631,41

De 6.000 a 30.000 33 29,7% 457.495,50 14,9% 13.863,50

Hasta 6.000 54 48,6% 109.760,92 3,6% 2.032,61

TOTAL LONJA 111 100,0% 3.064.761,63 100,0% 27.610,47



CERCO 12 593.275 553.626,87

RASTRO 23 292.134 420.133,11

ARTES MENORES 17 82.877 384.238,98

TOTAL 72 1.341.829 3.064.761,63

TABLA 1.6.



Días de Venta


21

18

21

18

2321 21

2725

23 24

18

0

5

10

15

20

25

30


199




10

20

30

40

50

60

80

70

4945

3740

49

39

6268 68

65 65

47


200



200180160140120100806040200

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 52,10 99,86 161,91 78,451986 70,47 98,82 161,91 88,121987 82,40 70,80 151,45 83,341988 87,20 72,69 172,37 88,281989 87,81 89,01 161,04 93,871990 85,18 93,92 158,68 94,091991 78,99 82,09 119,60 83,261992 77,43 69,96 145,15 79,811993 75,68 68,30 160,27 79,391994 71,21 84,95 110,68 79,391995 75,33 96,78 68,82 82,881996 73,81 115,17 63,73 88,571997 73,94 120,38 68,79 90,981998 64,95 120,71 56,24 85,221999 96,66 85,37 68,36 90,252000 92,43 83,47 81,22 88,212001 100,00 100,00 100,00 100,002002 115,88 131,98 101,01 120,782003 101,40 140,90 117,29 117,442004 127,24 173,16 269,01 155,342005 120,19 161,50 214,34 142,912006 116,56 110,29 366,21 133,332007 132,57 213,73 233,90 170,81


201

LONJA DE MÁLAGA

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 11.683,69 19.139,87 1,641986 13.108,33 22.483,02 1,721987 12.338,22 23.418,59 1,901988 12.083,52 24.501,73 2,031989 9.722,65 26.212,39 2,701990 6.091,94 22.542,04 3,701991 5.651,43 24.165,63 4,281992 6.192,19 23.566,46 3,811993 6.026,88 19.994,92 3,321994 8.314,28 20.947,01 2,521995 6.752,34 16.092,48 2,381996 7.001,92 20.845,83 2,981997 4.104,39 13.777,48 3,361998 4.412,39 9.729,40 2,211999 5.364,36 8.595,31 1,602000 5.714,82 6.055,70 1,062001 5.529,69 5.591,64 1,012002 3.174,73 6.507,33 2,052003 1.776,24 3.542,87 1,992004 1.188,36 3.084,82 2,602005 1.326,12 2.486,55 1,882006 2.085,63 2.976,51 1,432007 1.869,37 2.473,84 1,32


202

TABLA 1.2.




ENERO 106.338 89.358,74 0,84 7.164 35.234,13 4,92 218 4.193,41 19,21

FEBRERO 188.993 136.944,38 0,72 5.927 27.878,50 4,70 163 2.491,08 15,26

MARZO 100.142 55.732,22 0,56 5.702 33.445,96 5,87 9 125,27 13,54

ABRIL 73.489 49.491,40 0,67 4.158 24.925,08 5,99 27 539,30 19,68

MAYO 102.134 166.094,55 1,63 770 4.621,16 6,00

JUNIO 59.448 139.131,18 2,34 340 1.585,39 4,66

JULIO 158.561 256.917,83 1,62 5.103 36.905,65 7,23 1.954 14.319,47 7,33

AGOSTO 178.435 294.248,71 1,65 5.819 36.821,25 6,33 1.485 12.752,54 8,59

SEPTIEMBRE 121.172 164.837,05 1,36 5.791 31.508,22 5,44 951 11.576,36 12,17

OCTUBRE 181.445 146.516,33 0,81 4.892 28.833,33 5,89 1.573 15.469,83 9,83

NOVIEMBRE 195.590 195.948,44 1,00 181.022 192.367,25 1,06 1.891 10.595,02 5,60

DICIEMBRE 88.558 157.564,09 1,78 79.551 92.180,09 1,16 548 2.687,86 4,90

TOTAL 1.554.305 1.852.784,91 1,19 306.240 546.305,98 1,78 8.821 74.750,13 8,47

TABLA 1.3.



ENERO 113.721 128.786,27 1,13

FEBRERO 195.083 167.313,96 0,86

MARZO 105.854 89.303,44 0,84

ABRIL 77.675 74.955,77 0,96

MAYO 102.904 170.715,71 1,66

JUNIO 59.788 140.716,57 2,35

JULIO 165.618 308.142,94 1,86

AGOSTO 185.739 343.822,50 1,85

SEPTIEMBRE 127.914 207.921,63 1,63

OCTUBRE 187.910 190.819,49 1,02

NOVIEMBRE 378.503 398.910,71 1,05

DICIEMBRE 168.658 252.432,04 1,50

TOTAL 1.869.366 2.473.841,02 1,32


203



0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000


TABLA 1.4.




SARDINA PIL 681.828 36,5% 617.280,30JURELES JAX 634.190 33,9% 433.498,55CORRUCO KTT 247.464 13,2% 222.717,60BOQUERON ANE 104.233 5,6% 439.969,66BACALADILLA WHB 51.413 2,8% 32.392,05PULPO OCC 38.288 2,0% 162.940,19CABALLAS MAZ 13.481 0,7% 10.189,10SALMONETES MUX 12.939 0,7% 71.882,10MERLUZA HKE 9.791 0,5% 92.371,82PINTARROJA SYC 9.286 0,5% 11.605,56

TOTAL LONJA DE MALAGA 1.869.366 100,0% 2.473.841,02

TABLA 1.5.




SARDINA PIL 681.828 617.280,30 25,0%BOQUERON ANE 104.233 439.969,66 17,8%JURELES JAX 634.190 433.498,55 17,5%CORRUCO KTT 247.464 222.717,60 9,0%PULPO OCC 38.288 162.940,19 6,6%MERLUZA HKE 9.791 92.371,82 3,7%PUNTILLITAS SQZ 5.974 86.565,70 3,5%SALMONETES MUX 12.939 71.882,10 2,9%RAPES MNZ 4.802 41.751,22 1,7%GAMBA BLANCA DPS 3.213 37.585,68 1,5%

TOTAL LONJA DE MALAGA 1.869.366 2.473.841,02 100,0%


204

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.869,37


BUQUES OFERENTES 77

COMPRADORES 125







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000

De 150.000 a 300.000 6 4,8% 1.180.977,94 47,7% 196.829,66

De 60.000 a 150.000 3 2,4% 267.408,35 10,8% 89.136,12

De 30.000 a 60.000 8 6,4% 369.713,21 14,9% 46.214,15

De 6.000 a 30.000 41 32,8% 522.494,35 21,1% 12.743,76

Hasta 6.000 67 53,6% 133.247,16 5,4% 1.988,76

TOTAL LONJA 125 100,0% 2.473.841,01 100,0% 19.790,73


CERCO 28 1.010.974 1.332.133,85


RASTRO 28 231.701 217.624,83

ARTES MENORES 5 23.846 29.511,23

TOTAL 77 1.869.366 2.473.841,02

TABLA 1.6.



Días de Venta


30

25

20

15

10

5

0

25

22 22

19

22 22

26 25 24 25 25

17


205




20

40

60

80

120

100

50

71

3124

75 79

93100

86

75

89

72


206



700

600

500

400

300

200

100

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



400

350

300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 218,21 88,26 108,85 182,761986 228,66 92,49 114,07 191,511987 256,79 103,87 128,10 215,071988 279,07 112,88 139,21 233,731989 331,31 204,84 122,97 269,701990 392,84 373,64 182,06 335,831991 404,18 397,41 203,62 350,491992 374,91 323,28 199,00 325,591993 369,82 280,85 186,58 316,721994 264,00 142,65 155,07 229,081995 271,94 161,81 155,10 235,471996 284,72 176,44 168,11 248,401997 303,38 180,88 178,19 264,081998 151,03 140,98 139,70 147,521999 135,41 99,80 122,43 130,212000 169,60 91,26 128,06 154,712001 100,00 100,00 100,00 100,002002 199,06 246,34 206,41 203,332003 263,62 303,35 213,85 252,322004 255,72 344,95 243,25 256,772005 315,22 266,83 232,69 290,902006 255,72 344,95 243,25 256,772007 395,94 431,75 284,58 368,07


207

LONJA DE MARBELLA

Peso - Valor (1985-2007)


3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 1.175,98 1.284,45 1,091986 838,80 1.442,43 1,721987 1.212,83 1.481,23 1,221988 1.168,41 1.720,31 1,471989 1.374,76 1.758,78 1,281990 1.611,99 1.731,13 1,071991 1.700,72 2.143,15 1,261992 1.597,84 1.815,63 1,141993 1.477,22 1.822,27 1,231994 1.613,21 1.882,89 1,171995 1.136,56 1.600,13 1,411996 954,91 1.338,99 1,401997 1.351,63 1.564,68 1,161998 1.107,82 1.404,31 1,271999 1.243,88 1.841,81 1,482000 2.334,66 2.681,82 1,152001 1.147,28 1.580,23 1,382002 973,79 1.494,57 1,532003 1.462,95 1.986,16 1,362004 767,62 1.962,86 2,562005 1.765,62 2.633,37 1,492006 2.709,80 3.078,07 1,142007 1.800,60 2.573,80 1,43


208

TABLA 1.2.




ENERO 163.906,90 172.936,67 1,06 12.394,05 58.704,28 4,74 830,20 7.619,63 9,18

FEBRERO 88.553,05 106.126,24 1,20 12.254,05 55.467,49 4,53 1.234,75 17.653,95 14,30

MARZO 43.227,10 89.274,54 2,07 11.281,55 58.060,57 5,15 909,40 13.980,55 15,37

ABRIL 46.516,45 86.673,96 1,86 10.613,55 58.735,67 5,53 962,20 14.889,21 15,47

MAYO 82.689,00 69.379,07 0,84 1.535,50 7.960,48 5,18 124,15 559,64 4,51

JUNIO 92.395,90 85.060,21 0,92 1.259,95 7.812,57 6,20

JULIO 254.438,90 287.495,10 1,13 16.838,60 91.366,50 5,43 2.076,05 18.108,94 8,72

AGOSTO 202.811,95 293.836,93 1,45 15.611,40 77.083,38 4,94 2.016,95 13.732,98 6,81

SEPTIEMBRE 181.625,85 168.286,94 0,93 11.478,25 54.680,30 4,76 1.321,00 7.065,24 5,35

OCTUBRE 197.100,25 152.923,08 0,78 13.611,10 63.393,42 4,66 1.010,45 6.447,24 6,38

NOVIEMBRE 233.516,50 166.442,69 0,71 18.610,00 81.922,64 4,40 1.054,75 7.277,58 6,90

DICIEMBRE 64.175,00 107.148,15 1,67 11.940,60 60.303,39 5,05 676,50 5.395,12 7,98

TOTAL 1.650.956,85 1.785.583,59 1,08 137.428,60 675.490,68 4,92 12.216,40 112.730,06 9,23

TABLA 1.3.



ENERO 177.131,15 239.260,57 1,35

FEBRERO 102.041,85 179.247,68 1,76

MARZO 55.418,05 161.315,65 2,91

ABRIL 58.092,20 160.298,84 2,76

MAYO 84.348,65 77.899,18 0,92

JUNIO 93.655,85 92.872,78 0,99

JULIO 273.353,55 396.970,54 1,45

AGOSTO 220.440,30 384.653,29 1,74

SEPTIEMBRE 194.425,10 230.032,48 1,18

OCTUBRE 211.721,80 222.763,75 1,05

NOVIEMBRE 253.181,25 255.642,91 1,01

DICIEMBRE 76.792,10 172.846,66 2,25

TOTAL 1.800.601,85 2.573.804,33 1,43


209



0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000


TABLA 1.4.




SARDINA PIL 1.021.016 56,7% 747.088,27JURELES JAX 238.975 13,3% 209.400,78CABALLA DEL SUR MAS 147.269 8,2% 53.580,46PULPO OCC 106.289 5,9% 499.696,37BACALADILLA WHB 95.990 5,3% 93.995,94BESUGO BLANCO SBA 27.387 1,5% 44.638,29BONITO BON 23.302 1,3% 64.253,83SALMONETES MUX 14.763 0,8% 153.209,12SARGOS SRG 11.919 0,7% 47.992,18CHOCO CTC 10.710 0,6% 53.722,02

TOTAL LONJA DE MARBELLA 1.800.602 100,0% 2.573.804,33

TABLA 1.5.




SARDINA PIL 1.021.016 747.088,27 29,0%PULPO OCC 106.289 499.696,37 19,4%JURELES JAX 238.975 209.400,78 8,1%SALMONETES MUX 14.763 153.209,12 6,0%BACALADILLA WHB 95.990 93.995,94 3,7%RAPES MNZ 10.515 84.778,77 3,3%LENGUADOS SOX 3.271 75.254,56 2,9%BONITO BON 23.302 64.253,83 2,5%CIGALA NEP 1.764 59.023,31 2,3%MERLUZA HKE 5.705 57.749,47 2,2%

TOTAL LONJA DE MARBELLA 1.800.602 2.573.804,33 100,0%


210

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.800,60


BUQUES OFERENTES 51

COMPRADORES 113







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000

De 150.000 a 300.000 2 1,8% 400.819,14 15,6% 200.409,57

De 60.000 a 150.000 12 10,6% 1.122.728,49 43,6% 93.560,71

De 30.000 a 60.000 11 9,7% 488.333,69 19,0% 44.393,97

De 6.000 a 30.000 33 29,2% 473.445,44 18,4% 14.346,83

Hasta 6.000 55 48,7% 88.477,57 3,4% 1.608,68

TOTAL LONJA 113 100,0% 2.573.804,33 100,0% 22.777,03



CERCO 16 1.355.930 1.059.794,82

ARTES MENORES 20 30.975 162.921,21

RASTRO 5 10.665 53.270,25

AUXILIAR BATES 1.190 1.428,00

TOTAL 51 1.800.602 2.573.804,33

TABLA 1.6.





10

20

30

40

50

70

90

60

8068

64

56 5660

51

8572 69

61 59

67


211


Días de Venta


30

25

20

15

10

5

0

2422 22

20 1917

20

25 2523

25

20


212



160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 42,42 36,08 32,76 40,481986 86,42 50,49 36,43 75,621987 58,55 33,18 75,89 53,171988 89,18 39,11 79,99 76,701989 60,76 46,24 86,40 58,351990 54,01 49,18 89,68 54,361991 69,81 47,77 74,88 64,711992 56,94 38,58 111,18 54,821993 64,26 38,82 97,23 59,521994 63,86 54,18 68,93 61,741995 70,50 62,32 108,45 70,151996 75,18 70,86 68,53 73,861997 70,05 80,01 85,22 73,101998 70,57 74,35 74,36 71,641999 74,19 71,51 119,96 75,492000 82,46 68,53 119,33 80,672001 100,00 100,00 100,00 100,002002 101,64 103,92 90,74 101,732003 90,43 109,50 119,91 96,292004 105,38 108,98 304,09 114,722005 92,76 100,45 278,73 102,542006 78,73 105,98 445,98 100,962007 95,07 137,23 307,09 114,28


213

1.6. PROVINCIA DE GRANADA

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 4.691,65 4.627,59 0,991986 4.444,94 4.272,71 0,961987 3.509,96 5.265,47 1,501988 3.102,36 4.865,37 1,571989 2.673,48 4.658,73 1,741990 2.676,03 5.233,83 1,961991 2.247,68 5.340,13 2,381992 3.731,14 5.958,78 1,601993 2.863,19 5.816,66 2,031994 5.296,88 4.445,15 0,841995 4.196,79 6.180,09 1,471996 2.714,02 5.629,70 2,071997 2.896,27 6.334,31 2,191998 1.747,76 5.507,52 3,151999 2.505,85 6.827,13 2,722000 2.356,49 5.852,12 2,482001 1.741,69 6.671,98 3,832002 1.658,92 6.858,97 4,132003 3.646,11 6.927,55 1,902004 2.701,05 6.730,61 2,492005 3.904,42 5.978,16 1,532006 4.226,93 7.134,49 1,692007 3.324,24 7.194,54 2,16


214

TABLA 1.2.




ENERO 77.903 233.759,64 3,00 15.858 74.875,08 4,72 7.744 166.253,86 21,47

FEBRERO 66.892 193.721,66 2,90 12.945 62.074,87 4,80 7.018 159.981,16 22,80

MARZO 192.209 170.444,97 0,89 3.548 15.856,01 4,47 573 52.274,01 91,31

ABRIL 224.876 305.352,07 1,36 2.874 13.007,76 4,53 522 48.311,82 92,64

MAYO 256.676 467.221,00 1,82 16.796 80.543,90 4,80 11.911 268.273,14 22,52

JUNIO 244.574 489.443,25 2,00 14.050 64.554,05 4,59 11.798 292.555,91 24,80

JULIO 509.864 718.981,13 1,41 13.215 69.083,01 5,23 10.257 213.346,14 20,80

AGOSTO 366.448 473.748,66 1,29 10.770 49.952,35 4,64 11.003 198.803,07 18,07

SEPTIEMBRE 333.228 462.183,63 1,39 9.410 42.428,85 4,51 11.911 146.909,69 12,33

OCTUBRE 363.629 373.500,69 1,03 9.654 43.456,32 4,50 11.859 140.058,65 11,81

NOVIEMBRE 232.606 292.239,89 1,26 12.795 56.132,18 4,39 10.572 153.266,04 14,50

DICIEMBRE 218.961 344.452,21 1,57 10.722 51.684,89 4,82 8.573 205.805,66 24,01

TOTAL 3.087.865 4.525.048,78 1,47 132.637 623.649,24 4,70 103.740 2.045.839,13 19,72

TABLA 1.3.



ENERO 101.505 474.888,58 4,68

FEBRERO 86.854 415.777,68 4,79

MARZO 196.329 238.574,98 1,22

ABRIL 228.272 366.671,64 1,61

MAYO 285.383 816.038,03 2,86

JUNIO 270.421 846.553,20 3,13

JULIO 533.337 1.001.410,28 1,88

AGOSTO 388.221 722.504,08 1,86

SEPTIEMBRE 354.549 651.522,17 1,84

OCTUBRE 385.142 557.015,66 1,45

NOVIEMBRE 255.973 501.638,10 1,96

DICIEMBRE 238.256 601.942,75 2,53

TOTAL 3.324.242 7.194.537,16 2,16


215



1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000

0

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000


TABLA 1.4.




JURELES JAX 1.085.347 32,6% 1.120.578,57CABALLA DEL SUR MAS 464.840 14,0% 105.062,68SARDINA PIL 409.864 12,3% 289.184,06BACALADILLA WHB 352.881 10,6% 469.286,68ALACHA SAA 192.390 5,8% 37.076,40PAPARDA SAU 153.735 4,6% 233.290,50RAPES MNZ 63.591 1,9% 511.953,42PULPO OCC 55.168 1,7% 245.398,40SALMONETES MUX 48.949 1,5% 370.556,04MERLUZA HKE 43.634 1,3% 377.668,23

PROVINCIA DE GRANADA 3.324.239 100,0% 7.194.537,16

TABLA 1.5.




JURELES JAX 1.085.347 1.120.578,57 15,6%CIGALA NEP 19.474 887.414,64 12,3%RAPES MNZ 63.591 511.953,42 7,1%BACALADILLA WHB 352.881 469.286,68 6,5%MERLUZA HKE 43.634 377.668,23 5,2%CAMARON SOLDADO LKW 4.289 372.851,45 5,2%SALMONETES MUX 48.949 370.556,04 5,2%GAMBA BLANCA DPS 17.731 370.244,49 5,1%SARDINA PIL 409.864 289.184,06 4,0%PULPO OCC 55.168 245.398,40 3,4%

PROVINCIA DE GRANADA 3.324.239 7.194.537,16 100,0%


216

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 3.324,24


BUQUES OFERENTES 87

COMPRADORES 161







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 1 0,6% 1.373.524,72 19,1% 1.373.524,72

De 600.000 a 1.200.000 0,00

De 300.000 a 600.000 3 1,9% 1.370.241,01 19,0% 456.747,00

De 150.000 a 300.000 6 3,7% 1.070.910,48 14,9% 178.485,08

De 60.000 a 150.000 16 9,9% 1.415.382,83 19,7% 88.461,43

De 30.000 a 60.000 26 16,1% 1.152.210,81 16,0% 44.315,80

De 6.000 a 30.000 49 30,4% 732.082,91 10,2% 14.940,47

Hasta 6.000 60 37,3% 80.184,40 1,1% 1.336,41

TOTAL PROVINCIA 161 100,0% 7.194.537,16 100,0% 44.686,57



CERCO 20 2.296.626 1.881.044,73

ARTES MENORES 17 39.485 387.428,28


RASTRO 1 12.250 26.971,59

TOTAL 87 3.324.242 7.194.537,16

TABLA 1.6.



217


MOTRIL 160

0 50 100 150 200

PUER

TO P

ESQ

UER

O


MOTRIL


PUER

TO P

ESQ

UER

O

NÚMERO DE BUQUES

87

0 20 40 60 10080


218



200180160140120100806040200

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

Evolución del IPP, IPC General e IPC Carburantes160

140

120

100

80

60

40

20

0

%


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 57,79 62,53 68,40 60,811986 76,58 93,05 65,45 75,321987 60,33 81,96 117,57 76,261988 67,84 95,70 101,11 78,451989 87,25 111,16 83,62 88,481990 102,84 110,18 104,46 103,891991 98,89 110,58 107,84 102,121992 70,52 96,04 110,11 82,471993 89,94 102,86 108,27 95,571994 73,19 101,31 104,96 83,451995 90,89 112,71 67,80 87,181996 103,57 131,71 38,47 90,141997 102,24 173,69 39,76 93,291998 123,00 120,70 79,20 112,081999 72,02 130,30 81,28 79,452000 78,15 126,37 84,20 83,902001 100,00 100,00 100,00 100,002002 104,42 204,30 104,53 113,312003 85,11 217,22 118,13 104,912004 89,63 169,89 185,76 120,272005 70,74 219,63 226,48 122,052006 69,95 193,51 225,95 119,072007 87,24 222,28 222,01 132,19


219

LONJA DE MOTRIL

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 4.691,65 4.627,59 0,991986 4.444,94 4.272,71 0,961987 3.509,96 5.265,47 1,501988 3.102,36 4.865,37 1,571989 2.673,48 4.658,73 1,741990 2.676,03 5.233,83 1,961991 2.247,68 5.340,13 2,381992 3.731,14 5.958,78 1,601993 2.863,19 5.816,66 2,031994 5.296,88 4.445,15 0,841995 4.196,79 6.180,09 1,471996 2.714,02 5.629,70 2,071997 2.896,27 6.334,31 2,191998 1.747,76 5.507,52 3,151999 2.505,85 6.827,13 2,722000 2.356,49 5.852,12 2,482001 1.741,69 6.671,98 3,832002 1.658,92 6.858,97 4,132003 3.646,11 6.927,55 1,902004 2.701,05 6.730,61 2,492005 3.904,42 5.978,16 1,532006 4.226,93 7.134,49 1,692007 3.324,24 7.194,54 2,16


220

TABLA 1.2.




ENERO 77.903 233.759,64 3,00 15.858 74.875,08 4,72 7.744 166.253,86 21,47

FEBRERO 66.892 193.721,66 2,90 12.945 62.074,87 4,80 7.018 159.981,16 22,80

MARZO 192.209 170.444,97 0,89 3.548 15.856,01 4,47 573 52.274,01 91,31

ABRIL 224.876 305.352,07 1,36 2.874 13.007,76 4,53 522 48.311,82 92,64

MAYO 256.676 467.221,00 1,82 16.796 80.543,90 4,80 11.911 268.273,14 22,52

JUNIO 244.574 489.443,25 2,00 14.050 64.554,05 4,59 11.798 292.555,91 24,80

JULIO 509.864 718.981,13 1,41 13.215 69.083,01 5,23 10.257 213.346,14 20,80

AGOSTO 366.448 473.748,66 1,29 10.770 49.952,35 4,64 11.003 198.803,07 18,07

SEPTIEMBRE 333.228 462.183,63 1,39 9.410 42.428,85 4,51 11.911 146.909,69 12,33

OCTUBRE 363.629 373.500,69 1,03 9.654 43.456,32 4,50 11.859 140.058,65 11,81

NOVIEMBRE 232.606 292.239,89 1,26 12.795 56.132,18 4,39 10.572 153.266,04 14,50

DICIEMBRE 218.961 344.452,21 1,57 10.722 51.684,89 4,82 8.573 205.805,66 24,01

TOTAL 3.087.865 4.525.048,78 1,47 132.637 623.649,24 4,70 103.740 2.045.839,13 19,72

TABLA 1.3.



ENERO 101.505 474.888,58 4,68

FEBRERO 86.854 415.777,68 4,79

MARZO 196.329 238.574,98 1,22

ABRIL 228.272 366.671,64 1,61

MAYO 285.383 816.038,03 2,86

JUNIO 270.421 846.553,20 3,13

JULIO 533.337 1.001.410,28 1,88

AGOSTO 388.221 722.504,08 1,86

SEPTIEMBRE 354.549 651.522,17 1,84

OCTUBRE 385.142 557.015,66 1,45

NOVIEMBRE 255.973 501.638,10 1,96

DICIEMBRE 238.256 601.942,75 2,53

TOTAL 3.324.242 7.194.537,16 2,16


221



1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000

0

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000


TABLA 1.4.




JURELES JAX 1.085.347 32,6% 1.120.578,57CABALLA DEL SUR MAS 464.840 14,0% 105.062,68SARDINA PIL 409.864 12,3% 289.184,06BACALADILLA WHB 352.881 10,6% 469.286,68ALACHA SAA 192.390 5,8% 37.076,40PAPARDA SAU 153.735 4,6% 233.290,50RAPES MNZ 63.591 1,9% 511.953,42PULPO OCC 55.168 1,7% 245.398,40SALMONETES MUX 48.949 1,5% 370.556,04MERLUZA HKE 43.634 1,3% 377.668,23

LONJA DE MOTRIL 3.324.239 100,0% 7.194.537,16

TABLA 1.5.




JURELES JAX 1.085.347 1.120.578,57 15,6%CIGALA NEP 19.474 887.414,64 12,3%RAPES MNZ 63.591 511.953,42 7,1%BACALADILLA WHB 352.881 469.286,68 6,5%MERLUZA HKE 43.634 377.668,23 5,2%CAMARON SOLDADO LKW 4.289 372.851,45 5,2%SALMONETES MUX 48.949 370.556,04 5,2%GAMBA BLANCA DPS 17.731 370.244,49 5,1%SARDINA PIL 409.864 289.184,06 4,0%PULPO OCC 55.168 245.398,40 3,4%

LONJA DE MOTRIL 3.324.239 7.194.537,16 100,0%


222

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 3.324,24


BUQUES OFERENTES 87

COMPRADORES 161







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 1 0,6% 1.373.524,72 19,1% 1.373.524,72

De 600.000 a 1.200.000 0,00

De 300.000 a 600.000 3 1,9% 1.370.241,01 19,0% 456.747,00

De 150.000 a 300.000 6 3,7% 1.070.910,48 14,9% 178.485,08

De 60.000 a 150.000 16 9,9% 1.415.382,83 19,7% 88.461,43

De 30.000 a 60.000 26 16,1% 1.152.210,81 16,0% 44.315,80

De 6.000 a 30.000 49 30,4% 732.082,91 10,2% 14.940,47

Hasta 6.000 60 37,3% 80.184,40 1,1% 1.336,41

TOTAL LONJA 161 100,0% 7.194.537,16 100,0% 44.686,57



CERCO 20 2.296.626 1.881.044,73

ARTES MENORES 17 39.485 387.428,28


RASTRO 1 12.250 26.971,59

TOTAL 87 3.324.242 7.194.537,16

TABLA 1.6.





20

40

60

120

80

100 97

8576

81

112108 110 110

99 97 95 97


223


Días de Venta


30

25

20

15

10

5

0

21 20 20 19

2321 20

25

19

22 22

17


224



200180160140120100806040200

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

Evolución del IPP, IPC General e IPC Carburantes160

140

120

100

80

60

40

20

0

%


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 57,79 62,53 68,40 60,811986 76,58 93,05 65,45 75,321987 60,33 81,96 117,57 76,261988 67,84 95,70 101,11 78,451989 87,25 111,16 83,62 88,481990 102,84 110,18 104,46 103,891991 98,89 110,58 107,84 102,121992 70,52 96,04 110,11 82,471993 89,94 102,86 108,27 95,571994 73,19 101,31 104,96 83,451995 90,89 112,71 67,80 87,181996 103,57 131,71 38,47 90,141997 102,24 173,69 39,76 93,291998 123,00 120,70 79,20 112,081999 72,02 130,30 81,28 79,452000 78,15 126,37 84,20 83,902001 100,00 100,00 100,00 100,002002 104,42 204,30 104,53 113,312003 85,11 217,22 118,13 104,912004 89,63 169,89 185,76 120,272005 70,74 219,63 226,48 122,052006 69,95 193,51 225,95 119,072007 87,24 222,28 222,01 132,19


225

1.7. PROVINCIA DE ALMERÍA

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2007)


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 19.386,25 22.382,24 1,151986 15.396,12 19.970,09 1,301987 13.832,62 21.598,25 1,561988 11.026,85 22.345,34 2,031989 8.581,19 20.901,13 2,441990 10.065,70 28.534,08 2,831991 16.723,75 37.524,52 2,241992 14.643,87 35.530,28 2,431993 14.731,69 30.090,81 2,041994 16.965,55 34.401,72 2,031995 15.227,07 27.935,40 1,831996 12.232,37 25.628,86 2,101997 6.050,21 17.698,74 2,931998 6.659,69 22.862,70 3,431999 7.206,68 19.446,00 2,702000 7.110,38 17.797,40 2,502001 11.437,08 24.416,85 2,132002 7.674,45 22.043,84 2,872003 7.016,25 24.506,01 3,492004 6.398,07 23.959,47 3,742005 10.497,82 24.924,76 2,372006 12.938,05 29.608,02 2,292007 10.883,40 27.245,19 2,50


226

TABLA 1.2.




ENERO 208.020 788.845,12 3,79 48.183 232.801,41 4,83 25.678 720.720,67 28,07

FEBRERO 164.389 610.710,73 3,72 38.982 192.118,35 4,93 22.164 740.876,42 33,43

MARZO 710.073 847.945,57 1,19 10.686 45.165,81 4,23 1.187 46.330,20 39,03

ABRIL 482.600 641.644,32 1,33 10.268 40.630,61 3,96 17 279,14 16,64

MAYO 1.223.075 1.952.198,97 1,60 35.787 187.243,28 5,23 64.538 1.936.077,32 30,00

JUNIO 504.682 985.957,73 1,95 26.066 135.213,67 5,19 34.877 1.298.927,77 37,24

JULIO 871.743 1.526.004,30 1,75 40.622 218.117,51 5,37 43.604 1.369.692,56 31,41

AGOSTO 761.188 1.803.087,79 2,37 18.368 137.833,14 7,50 34.523 1.113.307,15 32,25

SEPTIEMBRE 1.309.689 1.783.981,90 1,36 13.312 98.571,70 7,40 27.847 834.531,43 29,97

OCTUBRE 1.340.173 1.468.062,57 1,10 23.416 148.553,52 6,34 21.140 639.388,96 30,25

NOVIEMBRE 1.842.847 1.848.044,77 1,00 36.608 203.206,32 5,55 19.508 618.768,40 31,72

DICIEMBRE 824.894 1.174.744,60 1,42 25.104 146.431,71 5,83 17.546 709.177,71 40,42

TOTAL 10.243.374 15.431.228,37 1,51 327.401 1.785.887,03 5,45 312.627 10.028.077,73 32,08

TABLA 1.3.



ENERO 281.882 1.742.367,20 6,18

FEBRERO 225.535 1.543.705,49 6,84

MARZO 721.946 939.441,57 1,30

ABRIL 492.885 682.554,06 1,38

MAYO 1.323.400 4.075.519,57 3,08

JUNIO 565.625 2.420.099,17 4,28

JULIO 955.969 3.113.814,37 3,26

AGOSTO 814.079 3.054.228,08 3,75

SEPTIEMBRE 1.350.848 2.717.085,03 2,01

OCTUBRE 1.384.728 2.256.005,05 1,63

NOVIEMBRE 1.898.963 2.670.019,50 1,41

DICIEMBRE 867.544 2.030.354,02 2,34

TOTAL 10.883.402 27.245.193,13 2,50


227

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

4.500.000

4.000.000

3.500.000

3.000.000

2.500.000

2.000.000

1.500.000

1.000.000

500.000

0

2.000.000




TABLA 1.4.




SARDINA PIL 1.977.784 18,2% 1.342.067,95JUREL MEDITERRANEO HMM 1.666.559 15,3% 1.911.464,29MELVAS FRZ 1.379.245 12,7% 987.042,08JURELES JAX 945.990 8,7% 798.713,82CABALLA DEL SUR MAS 791.140 7,3% 379.502,83CABALLA MAC 673.268 6,2% 331.513,50ALACHA SAA 591.201 5,4% 220.638,89BACALADILLA WHB 459.879 4,2% 627.862,65PEZ ESPADA SWO 288.732 2,7% 2.174.388,57GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 189.382 1,7% 7.792.564,96

PROVINCIA DE ALMERIA 10.883.265 100,0% 27.244.264,16

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 189.382 7.792.564,96 28,6%PEZ ESPADA SWO 288.732 2.174.388,57 8,0%JUREL MEDITERRANEO HMM 1.666.559 1.911.464,29 7,0%SARDINA PIL 1.977.784 1.342.067,95 4,9%CIGALA NEP 28.998 1.214.603,33 4,5%SALMONETES MUX 140.461 1.063.791,63 3,9%MELVAS FRZ 1.379.245 987.042,08 3,6%MERLUZA HKE 141.099 969.282,37 3,6%RAPES MNZ 99.429 903.376,78 3,3%JURELES JAX 945.990 798.713,82 2,9%

PROVINCIA DE ALMERIA 10.883.265 27.244.264,16 100,0%


228

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 10.883,40



COMPRADORES 416






TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 3 0,7% 4.227.231,79 15,5% 1.409.077,26

De 600.000 a 1.200.000 5 1,2% 4.034.991,20 14,8% 806.998,24

De 300.000 a 600.000 13 3,1% 5.328.774,36 19,6% 409.905,72

De 150.000 a 300.000 23 5,5% 4.926.088,26 18,1% 214.177,75

De 60.000 a 150.000 50 12,0% 4.606.718,24 16,9% 92.134,36

De 30.000 a 60.000 48 11,5% 2.054.236,35 7,5% 42.796,59

De 6.000 a 30.000 124 29,8% 1.790.993,11 6,6% 14.443,49

Hasta 6.000 150 36,1% 276.159,84 1,0% 1.841,07

TOTAL LONJA 416 100,0% 27.245.193,13 100,0% 65.493,25



CERCO 46 8.221.408 6.561.924,64

ARTES MENORES 69 400.394 2.339.748,69


RASTRO 1 20 59,42

PROVINCIA DE ALMERIA 249 10.883.402 27.245.193,13

TABLA 1.6.



229


ALMERÍA

CARBONERAS

GARRUCHA

ROQUETAS

ADRA

0 50 100 150 200 250

PUER

TO P

ESQ

UER

O


110

62

82

22

221


PUER

TO P

ESQ

UER

O

NÚMERO DE BUQUES

ALMERÍA

CARBONERAS

GARRUCHA

ROQUETAS

ADRA

0 20 40 60 80 100 120 140

117

27

67

47

73


230



200180160140120100806040200

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

%



19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

20070

20

40

60

80

100

120

140

160

180

TABLA 1.9.



1985 56,89 50,93 39,57 54,531986 68,73 55,19 45,54 65,261987 74,53 53,63 49,55 70,431988 80,61 61,73 61,63 77,331989 102,27 71,12 71,35 96,901990 109,49 86,81 70,04 103,601991 108,39 81,52 84,18 104,051992 81,94 53,25 109,87 83,571993 80,28 64,98 119,98 84,041994 80,14 67,22 102,42 82,011995 82,86 79,29 111,88 86,041996 87,38 76,05 108,25 89,171997 88,10 105,71 104,73 91,041998 94,02 105,52 97,37 95,061999 98,63 92,78 102,43 98,742000 110,63 91,95 104,33 108,842001 100,00 100,00 100,00 100,002002 93,44 116,71 112,95 97,032003 99,00 137,90 137,36 105,672004 102,69 135,57 154,19 110,562005 93,54 130,87 182,01 105,972006 101,91 144,17 292,81 126,562007 145,35 212,68 287,75 165,77


231

LONJA DE ADRA

Peso - Valor (1985-2007)


8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 6.899,20 5.522,57 0,801986 5.353,16 3.455,79 0,651987 3.678,89 2.070,21 0,561988 2.950,87 1.758,85 0,601989 2.523,66 2.007,06 0,801990 2.194,17 1.902,14 0,871991 4.304,98 3.190,20 0,741992 4.607,68 3.251,35 0,711993 3.978,85 2.728,36 0,691994 3.556,15 2.618,89 0,741995 4.282,66 3.164,76 0,741996 2.587,35 2.798,85 1,081997 1.461,43 2.129,57 1,461998 1.420,28 2.282,75 1,611999 2.296,27 2.135,52 0,932000 2.905,06 2.484,68 0,862001 2.338,60 2.622,66 1,122002 1.635,47 2.711,42 1,662003 1.568,41 2.563,36 1,632004 2.224,40 3.183,37 1,432005 3.948,77 3.830,53 0,972006 4.249,11 3.701,02 0,872007 2.934,89 3.506,81 1,19


232

TABLA 1.2.




ENERO 34.740 103.329,85 2,97 9.763 57.056,89 5,84 1.078 24.713,38 22,94

FEBRERO 36.359 94.673,28 2,60 7.257 43.654,33 6,02 1.132 33.628,88 29,70

MARZO 301.635 224.793,83 0,75 2.970 9.255,28 3,12 2 16,50 11,00

ABRIL 148.852 122.930,51 0,83 4.602 14.287,49 3,10 2 23,40 11,70

MAYO 173.454 198.143,67 1,14 7.516 32.824,09 4,37 1.810 45.793,93 25,30

JUNIO 137.176 160.350,18 1,17 6.755 27.840,71 4,12 1.195 31.081,75 26,01

JULIO 311.715 299.445,06 0,96 8.255 43.813,65 5,31 801 22.041,49 27,53

AGOSTO 253.229 363.134,83 1,43 5.182 40.296,72 7,78 1.051 27.229,53 25,90

SEPTIEMBRE 252.432 235.967,02 0,93 2.610 19.847,62 7,60 754 14.808,05 19,63

OCTUBRE 429.487 350.535,68 0,82 6.612 39.844,20 6,03 1.446 21.091,37 14,58

NOVIEMBRE 513.412 401.613,08 0,78 11.106 57.771,11 5,20 1.649 30.484,77 18,49

DICIEMBRE 250.601 248.537,36 0,99 6.800 41.269,48 6,07 1.453 24.680,73 16,99

TOTAL 2.843.091 2.803.454,33 0,99 79.427 427.761,54 5,39 12.373 275.593,77 22,27

TABLA 1.3.



ENERO 45.580 185.100,12 4,06

FEBRERO 44.748 171.956,48 3,84

MARZO 304.606 234.065,61 0,77

ABRIL 153.456 137.241,40 0,89

MAYO 182.780 276.761,69 1,51

JUNIO 145.126 219.272,63 1,51

JULIO 320.770 365.300,19 1,14

AGOSTO 259.462 430.661,08 1,66

SEPTIEMBRE 255.797 270.622,68 1,06

OCTUBRE 437.545 411.471,25 0,94

NOVIEMBRE 526.167 489.868,96 0,93

DICIEMBRE 258.854 314.487,56 1,21

TOTAL 2.934.891 3.506.809,64 1,19


233



0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000


TABLA 1.4.




JURELES JAX 902.775 30,8% 768.309,95SARDINA PIL 801.034 27,3% 543.968,45CABALLA DEL SUR MAS 369.795 12,6% 160.115,33ALACHA SAA 273.134 9,3% 86.300,36MELVAS FRZ 120.121 4,1% 58.409,30BACALADILLA WHB 103.441 3,5% 135.894,79CABALLAS MAZ 48.766 1,7% 21.988,46PULPO OCC 38.014 1,3% 131.518,89SALMONETES MUX 35.641 1,2% 267.809,81BESUGO BLANCO SBA 29.264 1,0% 29.519,67

LONJA DE ADRA 2.934.891 100,0% 3.506.809,64

TABLA 1.5.




JURELES JAX 902.775 768.309,95 21,9%SARDINA PIL 801.034 543.968,45 15,5%SALMONETES MUX 35.641 267.809,81 7,6%CIGALA NEP 4.477 168.805,85 4,8%CABALLA DEL SUR MAS 369.795 160.115,33 4,6%RAPES MNZ 16.633 148.297,63 4,2%BACALADILLA WHB 103.441 135.894,79 3,9%CALAMARES SQC 10.578 133.672,90 3,8%PULPO OCC 38.014 131.518,89 3,8%CHOCO CTC 23.997 120.905,87 3,4%

LONJA DE ADRA 2.934.891 3.506.809,64 100,0%


234

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 2.934,89


BUQUES OFERENTES 73

COMPRADORES 110







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000 1 0,9% 697.694,42 19,9% 695.906,48

De 300.000 a 600.000 2 1,8% 775.840,60 22,1% 386.926,20

De 150.000 a 300.000 1 0,9% 157.061,23 4,5% 156.658,74

De 60.000 a 150.000 11 10,0% 975.501,25 27,8% 88.454,67

De 30.000 a 60.000 7 6,4% 294.574,98 8,4% 41.974,30

De 6.000 a 30.000 31 28,2% 504.615,17 14,4% 16.236,19

Hasta 6.000 57 51,8% 101.521,97 2,9% 1.776,52

TOTAL LONJA 110 100,0% 3.506.809,64 100,0% 31.798,39


CERCO 21 2.578.120 1.873.422,58


ARTES MENORES 14 47.402 227.527,04

PALANGRE SUPERFICIE 2 891 5.054,96

RASTRO 20 59,42

TOTAL 73 2.934.891 3.506.809,64

TABLA 1.6.





10

20

30

40

50

70

90

60

80

5751

6156

70 7277

73

63

75 72 71


235


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

22

1920

18

2321 20

23

15

2221

17


236



200180160140120100806040200

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 35,91 46,93 31,92 36,291986 45,24 53,63 35,65 44,871987 51,06 49,97 45,24 50,401988 46,44 37,59 46,33 45,801989 59,77 43,19 53,58 57,981990 79,85 56,90 71,63 77,401991 79,19 63,53 79,37 78,101992 81,06 62,21 97,36 81,361993 82,05 71,15 89,31 82,001994 84,78 80,64 109,16 86,931995 100,97 103,61 102,21 101,281996 127,73 91,83 67,00 119,111997 105,19 102,33 75,11 101,981998 119,08 110,30 71,85 113,731999 85,78 88,47 74,86 84,882000 72,46 71,22 65,10 71,642001 100,00 100,00 100,00 100,002002 118,45 154,24 100,37 119,172003 108,57 171,52 88,13 110,982004 122,27 160,05 151,95 127,912005 112,40 141,25 153,42 118,542006 93,91 129,37 179,53 104,992007 224,02 165,84 204,05 217,90


237

LONJA DE ALMERÍA

Peso - Valor (1985-2007)


12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 10.656,99 12.750,74 1,201986 8.822,25 12.857,89 1,461987 8.273,65 14.919,38 1,801988 6.019,48 15.131,13 2,511989 4.265,49 13.882,42 3,251990 5.853,79 19.775,55 3,381991 10.453,76 26.725,57 2,561992 8.302,05 25.594,32 3,081993 8.242,12 19.904,44 2,411994 10.955,84 23.485,59 2,141995 7.455,55 15.205,77 2,041996 5.557,64 14.358,43 2,581997 2.065,62 6.916,98 3,351998 2.884,65 9.223,23 3,201999 2.814,17 8.841,99 3,142000 2.356,49 5.852,12 2,482001 5.568,56 11.591,38 2,082002 4.101,38 9.840,90 2,402003 4.057,29 13.192,15 3,252004 3.002,22 12.229,49 4,072005 5.395,41 12.222,43 2,272006 6.727,61 13.723,73 2,042007 5.485,70 13.723,73 2,50


238

TABLA 1.2.




ENERO 94.496 331.343,60 3,51 27.063 127.240,46 4,70 13.058 339.455,99 26,00

FEBRERO 75.679 271.500,25 3,59 21.956 106.263,97 4,84 10.033 319.727,87 31,87

MARZO 343.522 386.380,80 1,12 1.378 7.543,52 5,47 1.121 44.249,62 39,49

ABRIL 302.309 371.970,07 1,23 68 497,28 7,31

MAYO 975.988 1.404.877,82 1,44 22.306 125.612,54 5,63 43.193 1.164.594,51 26,96

JUNIO 299.168 507.321,16 1,70 11.401 65.132,62 5,71 20.040 694.562,49 34,66

JULIO 454.813 650.986,31 1,43 23.805 131.561,31 5,53 26.798 805.813,99 30,07

AGOSTO 362.221 688.684,56 1,90 8.397 70.284,37 8,37 21.833 669.171,06 30,65

SEPTIEMBRE 425.852 570.182,36 1,34 8.366 64.755,58 7,74 15.929 459.282,07 28,83

OCTUBRE 383.359 535.718,70 1,40 14.147 91.929,10 6,50 11.365 320.835,02 28,23

NOVIEMBRE 916.676 901.185,03 0,98 20.116 114.034,02 5,67 11.142 289.431,83 25,98

DICIEMBRE 493.093 651.234,14 1,32 14.432 78.316,08 5,43 10.581 362.054,41 34,22

TOTAL 5.127.174 7.271.384,80 1,42 173.433 983.170,84 5,67 185.092 5.469.178,86 29,55

TABLA 1.3.



ENERO 134.616 798.040,05 5,93

FEBRERO 107.667 697.492,09 6,48

MARZO 346.020 438.173,94 1,27

ABRIL 302.377 372.467,35 1,23

MAYO 1.041.487 2.695.084,86 2,59

JUNIO 330.609 1.267.016,26 3,83

JULIO 505.416 1.588.361,61 3,14

AGOSTO 392.451 1.428.139,99 3,64

SEPTIEMBRE 450.147 1.094.220,01 2,43

OCTUBRE 408.870 948.482,82 2,32

NOVIEMBRE 947.934 1.304.650,88 1,38

DICIEMBRE 518.105 1.091.604,63 2,11

TOTAL 5.485.699 13.723.734,50 2,50


239



0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000


TABLA 1.4.




JUREL MEDITERRANEO HMM 1.566.597 28,6% 1.832.059,59SARDINA PIL 1.163.323 21,2% 789.400,83CABALLA MAC 673.268 12,3% 331.513,50MELVAS FRZ 334.692 6,1% 253.554,89BACALADILLA WHB 278.614 5,1% 349.342,93ALACHA SAA 262.699 4,8% 80.510,73GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 106.793 1,9% 4.030.756,02PULPO OCC 89.464 1,6% 316.997,85SALMONETES MUX 82.653 1,5% 632.115,84MERLUZA HKE 78.384 1,4% 536.627,93

LONJA DE ALMERÍA HKE 5.485.699 100,0% 13.723.734,50

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 106.793 4.030.756,02 29,4%JUREL MEDITERRANEO HMM 1.566.597 1.832.059,59 13,3%SARDINA PIL 1.163.323 789.400,83 5,8%CIGALA NEP 18.381 744.601,17 5,4%SALMONETES MUX 82.653 632.115,84 4,6%RAPES MNZ 68.434 627.579,58 4,6%MERLUZA HKE 78.384 536.627,93 3,9%BACALADILLA WHB 278.614 349.342,93 2,5%CABALLA MAC 673.268 331.513,50 2,4%PULPO OCC 89.464 316.997,85 2,3%

LONJA DE ALMERIA 5.485.699 13.723.734,50 100,0%


240

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 5.485,70



COMPRADORES 221







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000 4 1,8% 3.231.670,39 23,5% 807.917,60

De 300.000 a 600.000 6 2,7% 2.224.214,01 16,2% 370.702,33

De 150.000 a 300.000 17 7,7% 3.634.756,50 26,5% 213.809,21

De 60.000 a 150.000 26 11,8% 2.321.513,32 16,9% 89.288,97

De 30.000 a 60.000 28 12,7% 1.203.059,61 8,8% 42.966,41

De 6.000 a 30.000 70 31,7% 962.254,96 7,0% 13.746,50

Hasta 6.000 70 31,7% 146.265,71 1,1% 2.089,51

TOTAL LONJA 221 100% 13.723.734,50 100,0% 62.098,35



CERCO 36 4.189.532 3.646.486,47

ARTES MENORES 14 30.712 185.257,79


TOTAL 117 5.485.699 13.723.734,50

TABLA 1.6.





134 133 135

115

161 160 166156

163 163 165 164

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

22

1920

18

2321

2021

2022

21

18


241


242

300

250

200

150

100

50

0

%



1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006



300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 67,57 62,51 79,52 69,131986 83,83 76,48 91,53 84,451987 84,49 71,74 102,99 86,441988 101,38 86,28 123,71 103,751989 128,06 106,65 145,63 129,011990 144,32 120,36 155,80 143,981991 143,84 100,09 167,33 143,671992 123,56 55,96 210,49 131,961993 138,51 71,68 246,75 150,641994 123,48 73,57 215,49 134,451995 126,78 77,88 235,27 140,671996 128,03 75,95 241,30 142,431997 105,00 107,60 208,02 122,891998 112,96 110,56 229,88 132,751999 110,79 93,59 160,26 117,612000 107,23 93,29 104,74 105,462001 100,00 100,00 100,00 100,002002 101,92 118,26 149,66 111,672003 130,77 143,42 211,39 145,792004 136,15 141,60 159,86 140,732005 116,17 108,15 189,75 128,012006 155,26 150,02 500,46 213,892007 184,92 217,49 643,78 266,65


243

LONJA DE CARBONERAS

Peso - Valor (1985-2007)


2.000

1.800

1.600

1.400

1.200

1.000

800

600

400

200

0

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 337,76 702,83 2,081986 158,25 595,67 3,761987 164,22 682,12 4,151988 221,22 719,77 3,251989 269,04 786,60 2,921990 337,23 770,95 2,291991 359,98 1.297,12 3,601992 283,93 753,33 2,651993 1.065,56 2.640,56 2,481994 787,47 2.296,27 2,921995 1.802,45 3.025,56 1,681996 1.756,93 1.899,56 1,081997 715,43 2.037,52 2,851998 534,36 1.381,74 2,591999 756,83 1.625,80 2,152000 350,40 1.588,29 4,532001 1.812,01 2.541,43 1,402002 818,20 2.921,02 3,572003 561,87 1.552,14 2,762004 370,02 1.426,61 3,862005 291,14 817,18 2,812006 1.442,85 1.221,44 0,852007 1.442,85 1.221,44 0,85


244

TABLA 1.2.




ENERO 1.983 11.502,65 5,80 710 24.614,50 34,67

FEBRERO 122 219,10 1,80 286 12.118,50 42,45

MARZO 44.893 67.571,29 1,51

ABRIL 10.182 13.551,28 1,33

MAYO 547 22.313,00 40,79

JUNIO 292 15.825,00 54,20

JULIO 18.169 86.776,00 4,78 387 17.340,00 44,81

AGOSTO 25.984 24.162,40 0,93 32 430,52 13,41 202 8.599,00 42,57

SEPTIEMBRE 525.777 377.272,73 0,72 37 430,43 11,76 321 13.767,00 42,95

OCTUBRE 439.247 268.360,64 0,61 21 267,77 12,51 289 13.008,00 45,01

NOVIEMBRE 334.633 201.035,41 0,60 2 6,00 3,00 111 6.488,50 58,45

DICIEMBRE 38.427 22.892,60 0,60 11 162,80 14,80 185 12.720,50 68,80

TOTAL 1.439.416 1.073.344,09 0,75 103 1.297,52 12,59 3.329 146.794,00 44,10

TABLA 1.3.



ENERO 2.693 36.117,15 13,41

FEBRERO 408 12.337,60 30,28

MARZO 44.893 67.571,29 1,51

ABRIL 10.182 13.551,28 1,33

MAYO 547 22.313,00 40,79

JUNIO 292 15.825,00 54,20

JULIO 18.556 104.116,00 5,61

AGOSTO 26.218 33.191,92 1,27

SEPTIEMBRE 526.134 391.470,16 0,74

OCTUBRE 439.557 281.636,41 0,64

NOVIEMBRE 334.746 207.529,91 0,62

DICIEMBRE 38.623 35.775,90 0,93

TOTAL 1.442.848 1.221.435,61 0,85


245



0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000


TABLA 1.4.




MELVAS FRZ 873.897 60,6% 601.573,80CABALLA DEL SUR MAS 351.517 24,4% 188.516,60JUREL MEDITERRANEO HMM 99.450 6,9% 78.057,50ALACHA SAA 39.408 2,7% 44.270,80SARDINA PIL 12.770 0,9% 7.906,80BONITO BON 10.940 0,8% 12.998,00ATUN ROJO BFT 9.595 0,7% 47.975,00BACORETA LTA 7.889 0,5% 11.070,33OBLADA SBS 6.555 0,5% 5.970,90SALEMA SLM 6.420 0,4% 1.378,35

LONJA DE CARBONERAS 1.442.848 100,0% 1.221.435,61

TABLA 1.5.




MELVAS FRZ 873.897 601.573,80 49,3%CABALLA DEL SUR MAS 351.517 188.516,60 15,4%GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 3.323 146.646,00 12,0%JUREL MEDITERRANEO HMM 99.450 78.057,50 6,4%ATUN ROJO BFT 9.595 47.975,00 3,9%ALACHA SAA 39.408 44.270,80 3,6%PEZ ESPADA SWO 5.612 42.191,80 3,5%BONITO BON 10.940 12.998,00 1,1%VORAZ SBR 1.603 11.440,09 0,9%BACORETA LTA 7.889 11.070,33 0,9%

LONJA DE CARBONERAS 1.442.848 1.221.435,61 100,0%


246

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.442,85


BUQUES OFERENTES 27

COMPRADORES 22







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000 1 4,5% 331.971,14 27,2% 331.969,65

De 150.000 a 300.000 2 9,1% 434.940,53 35,6% 217.469,29

De 60.000 a 150.000 3 13,6% 343.292,39 28,1% 114.430,28

De 30.000 a 60.000 1 4,5% 36.950,36 3,0% 36.950,19

De 6.000 a 30.000 3 13,6% 57.300,55 4,7% 19.100,10

Hasta 6.000 12 54,5% 16.980,64 1,4% 1.415,05

TOTAL LONJA 22 100,0% 1.221.435,61 100,0% 55.519,55


CERCO 18 1.417.170 962.485,17



ARTES MENORES 2 1.531 13.960,69

TOTAL 27 1.442.848 1.221.435,61

TABLA 1.6.





2

4

6

8

10

12

14

16

18

21

1110

1 12

11

13

16 17

11


Días de Venta


19

14 14

9

14

9

12

17 18 17 18

11

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20


247


248



450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



300

250

200

150

100

50

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 27,53 34,26 66,29 27,661986 59,95 45,81 78,01 59,711987 98,35 0,00 65,39 96,651988 152,54 45,89 77,80 150,691989 158,63 51,99 72,00 156,771990 147,89 58,64 69,53 146,331991 250,19 38,18 70,92 246,491992 156,03 30,94 66,17 153,851993 139,16 39,42 89,63 137,431994 121,06 57,19 90,47 119,951995 114,05 78,36 97,56 113,431996 86,98 73,74 100,52 86,751997 109,38 94,41 90,24 109,111998 122,13 0,00 64,31 120,011999 144,72 77,46 62,28 143,542000 264,10 52,34 88,29 260,412001 100,00 100,00 100,00 100,002002 225,10 77,82 132,79 222,542003 207,53 227,62 128,85 207,862004 198,95 117,64 106,04 197,532005 216,51 138,57 128,62 215,152006 259,53 150,58 - 257,602007 44,67 - 288,78 43,95


249

LONJA DE GARRUCHA

Peso - Valor (1985-2007)


0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

20070

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

2.000

TABLA 1.1.



1985 1.259,24 2.877,67 2,291986 1.062,46 3.060,74 2,881987 1.715,86 3.926,55 2,291988 1.835,27 4.735,59 2,581989 1.243,09 4.225,05 3,401990 1.252,55 4.608,31 3,681991 1.223,04 5.021,57 4,111992 1.165,36 4.879,77 4,191993 1.227,85 3.975,93 3,241994 1.491,90 5.000,43 3,351995 1.407,71 4.982,29 3,541996 1.606,94 5.008,47 3,121997 1.294,46 4.965,12 3,841998 1.369,89 5.064,74 3,701999 1.067,10 5.729,82 5,372000 1.185,99 5.928,15 5,002001 1.041,15 5.126,10 4,922002 794,28 5.161,64 6,502003 659,50 6.020,92 9,132004 646,12 5.995,61 9,282005 630,94 6.440,98 10,212006 856,44 7.784,68 9,092007 704,98 6.507,95 9,23


250

TABLA 1.2.




ENERO 63.152 208.246,04 3,30 8.019 33.522,82 4,18 10.805 331.199,35 30,65

FEBRERO 38.768 135.649,27 3,50 3.473 16.155,59 4,65 10.696 375.151,90 35,08

MARZO 6.571 42.152,05 6,41 1.067 4.997,08 4,68 20 885,69 43,85

ABRIL 5.607 38.119,65 6,80 456 2.561,52 5,61 1 32,16 53,60

MAYO 55.984 183.951,89 3,29 1.507 8.805,20 5,84 18.981 703.333,69 37,05

JUNIO 56.480 204.786,26 3,63 3.002 20.775,78 6,92 13.346 557.395,26 41,76

JULIO 67.330 321.821,61 4,78 5.109 28.322,50 5,54 15.618 524.497,08 33,58

AGOSTO 68.203 331.460,49 4,86 3.546 21.605,52 6,09 11.437 408.307,56 35,70

SEPTIEMBRE 51.478 224.986,30 4,37 1.859 11.511,80 6,19 10.843 346.674,31 31,97

OCTUBRE 66.124 183.610,44 2,78 1.747 12.472,99 7,14 8.027 284.409,35 35,43

NOVIEMBRE 51.338 173.261,01 3,37 3.553 22.301,23 6,28 6.598 292.288,66 44,30

DICIEMBRE 26.554 125.882,92 4,74 2.359 17.287,60 7,33 5.321 309.528,91 58,17

TOTAL 557.589 2.173.927,94 3,90 35.698 200.319,64 5,61 111.692 4.133.703,92 37,01

TABLA 1.3.



ENERO 81.976,35 572.968,21 6,99

FEBRERO 52.936,85 526.956,75 9,95

MARZO 7.658,25 48.034,82 6,27

ABRIL 6.063,70 40.713,33 6,71

MAYO 76.471,70 896.090,78 11,72

JUNIO 72.828,00 782.957,31 10,75

JULIO 88.058,15 874.641,19 9,93

AGOSTO 83.185,40 761.373,57 9,15

SEPTIEMBRE 64.179,90 583.172,42 9,09

OCTUBRE 75.898,60 480.492,78 6,33

NOVIEMBRE 61.488,90 487.850,90 7,93

DICIEMBRE 34.233,25 452.699,43 13,22

TOTAL 704.979,05 6.507.951,50 9,23


251



0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

100.000

-100.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000


TABLA 1.4.




PEZ ESPADA SWO 97.645 13,9% 769.988,22GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 78.950 11,2% 3.605.154,45BACALADILLA WHB 77.199 11,0% 142.116,63MELVAS FRZ 50.526 7,2% 73.487,99MERLUZA HKE 46.111 6,5% 299.513,51BROTOLAS FOX 45.612 6,5% 195.994,43PEZ SABLE SFS 43.542 6,2% 37.668,70JURELES JAX 39.246 5,6% 28.417,70SALMONETES MUX 22.167 3,1% 163.865,99PULPOS OCT 19.152 2,7% 67.897,59

LONJA DE GARRUCHA 704.979 100,0% 6.507.951,50

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 78.950 3.605.154,45 55,4%PEZ ESPADA SWO 97.645 769.988,22 11,8%CIGALA NEP 6.141 301.196,32 4,6%MERLUZA HKE 46.111 299.513,51 4,6%BROTOLAS FOX 45.612 195.994,43 3,0%SALMONETES MUX 22.167 163.865,99 2,5%BACALADILLA WHB 77.199 142.116,63 2,2%RAPES MNZ 14.150 125.290,53 1,9%CAMARON SOLDADO LKW 1.359 96.264,38 1,5%CAMARONES O QUISQUILLAS PAL 14.706 77.746,40 1,2%

LONJA DE GARRUCHA 704.979 6.507.951,50 100,0%


252

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 704,98


BUQUES OFERENTES 67

COMPRADORES 82







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000

De 600.000 a 1.200.000 2 2,4% 1.433.018,67 22,0% 716.509,33

De 300.000 a 600.000 3 3,7% 1.236.430,92 19,0% 412.143,64

De 150.000 a 300.000 8 9,8% 1.757.347,44 27,0% 219.668,43

De 60.000 a 150.000 12 14,6% 1.071.308,16 16,5% 89.275,68

De 30.000 a 60.000 13 15,9% 565.652,68 8,7% 43.511,74

De 6.000 a 30.000 25 30,5% 404.959,30 6,2% 16.198,37

Hasta 6.000 19 23,2% 39.234,35 0,6% 2.064,97

TOTAL LONJA 82 100,0% 6.507.951,50 100,0% 79.365,26



ARTES MENORES 24 133.279 608.572,97


CERCO 3 30.205 19.120,45

TOTAL 67 704.979 6.507.951,50

TABLA 1.6.





10

30

40

50

60

70

20

57

62

38

32

6566 60

62 6461

54 55


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

2119

1819

2321

20 20 2021 21

16


253


254



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 66,52 41,63 51,78 61,741986 62,72 39,49 62,83 59,111987 72,77 46,32 58,12 67,761988 72,57 46,60 75,33 68,691989 92,71 60,08 82,74 87,011990 99,71 72,80 75,46 94,041991 96,89 77,97 72,30 92,441992 95,94 48,83 69,69 87,001993 91,34 56,06 67,36 84,381994 97,55 65,28 69,12 90,791995 91,69 69,74 82,54 87,711996 96,29 105,86 86,36 97,181997 100,13 126,92 84,61 103,361998 104,65 110,44 93,01 104,851999 96,07 98,94 103,88 96,992000 97,66 81,16 105,58 95,572001 100,00 100,00 100,00 100,002002 104,24 124,89 97,44 107,042003 110,26 140,15 117,07 115,332004 115,79 129,04 142,12 119,452005 109,48 120,93 184,44 115,832006 104,13 103,77 169,06 108,022007 119,89 163,42 168,50 129,63


255

LONJA DE ROQUETAS DE MAR

Peso - Valor (1985-2007)


800

700

600

500

400

300

200

100

0

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.1.



1985 233,06 528,43 2,271986 299,98 757,65 2,531987 355,43 944,18 2,661988 314,09 1.029,74 3,281989 273,88 1.269,17 4,631990 427,95 1.477,13 3,451991 381,99 1.290,06 3,381992 284,86 1.051,51 3,691993 217,31 841,52 3,871994 174,19 1.000,55 5,741995 278,70 1.557,02 5,591996 723,51 1.563,54 2,161997 513,27 1.649,55 3,211998 450,51 4.910,25 10,901999 272,31 1.112,88 4,092000 312,45 1.944,14 6,222001 676,76 2.535,28 3,752002 325,11 1.408,86 4,332003 169,19 1.177,43 6,962004 155,31 1.124,38 7,242005 231,55 1.613,64 6,972006 248,69 1.569,08 6,312007 314,99 2.285,26 7,26


256

TABLA 1.2.




ENERO 13.650 134.422,98 9,85 3.338 14.981,24 4,49 28 737,45 26,38

FEBRERO 13.462 108.668,83 8,07 6.296 26.044,46 4,14 17 249,27 14,63

MARZO 13.452 127.047,60 9,44 5.271 23.369,93 4,43 45 1.178,39 26,46

ABRIL 15.651 95.072,81 6,07 5.141 23.284,32 4,53 14 223,58 15,77

MAYO 17.649 165.225,59 9,36 4.458 20.001,46 4,49 7 42,19 5,84

JUNIO 11.858 113.500,13 9,57 4.909 21.464,57 4,37 3 63,27 20,28

JULIO 19.716 166.975,33 8,47 3.453 14.420,06 4,18

AGOSTO 51.551 395.645,51 7,67 1.212 5.216,02 4,30

SEPTIEMBRE 54.151 375.573,49 6,94 440 2.026,27 4,60

OCTUBRE 21.957 129.837,11 5,91 888 4.039,45 4,55 13 45,23 3,55

NOVIEMBRE 26.788 170.950,25 6,38 1.830 9.093,96 4,97 9 74,65 8,42

DICIEMBRE 16.220 126.197,59 7,78 1.502 9.395,75 6,26 7 193,16 27,99

TOTAL 276.104 2.109.117,22 7,64 38.739 173.337,48 4,47 143 2.807,19 19,69

TABLA 1.3.



ENERO 17.016,86 150.141,67 8,82

FEBRERO 19.775,06 134.962,56 6,82

MARZO 18.767,82 151.595,91 8,08

ABRIL 20.805,90 118.580,71 5,70

MAYO 22.114,30 185.269,23 8,38

JUNIO 16.770,46 135.027,97 8,05

JULIO 23.169,04 181.395,38 7,83

AGOSTO 52.762,43 400.861,53 7,60

SEPTIEMBRE 54.590,60 377.599,77 6,92

OCTUBRE 22.857,74 133.921,80 5,86

NOVIEMBRE 28.626,40 180.118,85 6,29

DICIEMBRE 17.728,88 135.786,50 7,66

TOTAL 314.985,49 2.285.261,89 7,26


257



0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000


TABLA 1.4.




PEZ ESPADA SWO 176.310 56,0% 1.288.318,30VORAZ SBR 25.398 8,1% 253.512,16PULPO OCC 21.497 6,8% 85.217,37CHOCO CTC 16.698 5,3% 78.869,61SALMONETE DE ROCA MUR 9.734 3,1% 103.645,68PEZ SABLE SFS 7.961 2,5% 11.010,06ATUN ROJO BFT 7.926 2,5% 77.847,62RASCACIOS SCS 7.181 2,3% 25.993,98PARGO O BOCINEGRO RPG 5.920 1,9% 77.848,12PEZ LIMON AMB 4.409 1,4% 42.833,76

LONJA DE ROQUETAS DE MAR 314.985 100,0% 2.285.267,41

TABLA 1.5.




PEZ ESPADA SWO 176.310 1.288.318,30 56,4%VORAZ SBR 25.398 253.512,16 11,1%SALMONETE DE ROCA MUR 9.734 103.645,68 4,5%PULPO OCC 21.497 85.217,37 3,7%CHOCO CTC 16.698 78.869,61 3,5%PARGO O BOCINEGRO RPG 5.920 77.848,12 3,4%ATUN ROJO BFT 7.926 77.847,62 3,4%CABRACHO RSE 3.132 43.971,27 1,9%PEZ LIMON AMB 4.409 42.833,76 1,9%RASCACIOS SCS 7.181 25.993,98 1,1%

LONJA DE ROQUETAS DE MAR 314.985 2.285.267,41 100,0%


258

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 314,99


BUQUES OFERENTES 47

COMPRADORES 62







TABLA 1.8.



Más de 1.200.000 1 1,6% 1.383.479,58 60,5% 1.383.479,58

De 600.000 a 1.200.000

De 300.000 a 600.000 1 1,6% 383.449,31 16,8% 383.449,31

De 150.000 a 300.000

De 60.000 a 150.000 1 1,6% 108.570,88 4,8% 108.570,88

De 30.000 a 60.000 3 4,8% 147.364,03 6,4% 49.121,34

De 6.000 a 30.000 14 22,6% 201.164,21 8,8% 14.368,87

Hasta 6.000 42 67,7% 61.233,89 2,7% 1.457,95

TOTAL LONJA 62 100,0% 2.285.261,89 100,0% 36.859,06


ARTES MENORES 27 187.470 1.304.430,20


CERCO 4 6.381 60.409,97

ARRASTRE DE FONDO 1 12 214,20

TOTAL 47 314.985 2.285.261,89

TABLA 1.6.





17

26

37 37 35

25

20

30 3027

2225

0

5

10

15

20

25

30

35

40


Días de Venta


25

21

28

21

26 2523

26

29 28

2523

0

5

10

15

20

25

30

35


259


260



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007



160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 1.9.



1985 38,63 40,58 38,681986 39,69 48,57 40,801987 44,03 45,31 43,931988 47,40 53,44 48,021989 88,10 67,28 84,301990 56,14 62,35 70,93 57,201991 60,61 56,23 65,96 59,971992 64,11 40,09 61,27 60,391993 55,82 40,42 62,61 53,491994 90,26 59,46 64,76 85,341995 84,96 100,73 72,00 87,311996 88,57 96,89 48,56 89,591997 92,94 115,94 61,17 96,281998 84,76 112,91 57,00 88,921999 97,88 87,94 67,97 96,142000 107,44 68,40 83,51 101,262001 100,00 100,00 100,00 100,002002 110,69 109,82 83,81 110,372003 122,85 134,43 104,30 124,522004 113,62 134,25 106,78 116,762005 119,40 141,04 109,62 122,682006 100,71 100,77 104,25 100,742007 114,81 111,84 113,53 114,35

Pesca congelada subastada

II

II. Pesca congelada subastada

263

EVOLUCIÓN DE LA PESCA CONGELADA SUBASTADA

TABLA 2.1.

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN ANDALUZA SUBASTADA DE PESCA CONGELADA DESAGREGADA POR CATEGORÍAS (PECES, MOLUSCOS Y CRUSTACEOS)


AÑO (Kg) (Euros) (Euros/kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

1985 13.697.095 8.918.980,73 0,65 213.000 405.000,42 1,90 25.453.732 168.651.213,14 6,63

1986 8.523.156 4.456.242,33 0,52 19.248.080 162.572.053,87 8,45

1987 14.075.068 7.824.209,51 0,56 24.060.110 223.571.321,96 9,29

1988 16.120.256 13.468.975,12 0,84 19.706.093 193.746.582,58 9,83

1989 16.875.139 10.596.316,74 0,63 23.148.359 225.978.672,45 9,76

1990 16.730.828 11.619.028,42 0,69 24.985.640 245.802.455,96 9,84

1991 15.384.367 10.741.615,93 0,70 21.670.250 227.280.803,17 10,49

1992 14.519.113 10.258.806,02 0,71 17.629.140 173.662.053,70 9,85

1993 9.200.061 8.223.861,30 0,89 13.163.780 115.665.421,94 8,79

1994 11.839.468 15.727.044,92 1,33 17.289.410 204.653.203,85 11,84

1995 8.945.000 12.552.110,33 1,40 8.357.290 118.678.122,25 14,20

1996 5.060.453 3.710.315,04 0,73 64.000 220.374,92 3,44 10.737.910 126.384.536,65 11,77

1997 5.960.394 3.726.362,36 0,63 111.000 454.817,15 4,10 9.570.360 109.412.281,95 11,43

1998 6.591.000 3.952.232,35 0,60 405.000 952.537,77 2,35 8.310.440 125.590.485,48 15,11

1999 4.815.000 2.146.640,94 0,45 470.000 1.056.224,68 2,25 6.439.000 80.814.185,09 12,55

2000 103.417 833.974,94 8,06 132.245 386.026,18 2,92 7.743.678 58.942.083,24 7,61

2001 108.862 760.648,64 6,99 75.922 287.223,29 3,78 7.536.607 53.770.237,17 7,13

2002 150.660 828.246,33 5,50 191.779 697.367,47 3,64 7.725.193 58.813.874,60 7,61

2003 137.951 677.747,85 4,91 104.155 515.597,40 4,95 8.820.822 62.554.047,73 7,09

2004 118.257 659.369,70 5,58 166.488 662.714,60 3,98 5.896.701 52.114.337,00 8,84

2005 102.143 664.163,30 6,50 102.186 427.193,70 4,18 4.861.975 55.829.929,45 11,48

2006 86.990 609.933,70 7,01 54.336 220.694,80 4,06 5.679.714 53.154.445,67 9,36

2007 123.714 768.099,00 6,21 66.671 312.795,00 4,69 6.868.175 52.539.651,00 7,65

Fuente: Elaboración propia.


264

D E S E M B A R C O S T O T A L E SPESO VALOR PRECIO

AÑO (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

1985 39.363.827 177.975.194,28 4,52

1986 27.771.236 167.028.296,19 6,01

1987 38.135.178 231.395.531,47 6,07

1988 35.826.348 207.215.557,70 5,78

1989 40.023.498 236.574.989,19 5,91

1990 41.716.468 257.421.484,38 6,17

1991 37.054.617 238.022.419,10 6,42

1992 32.148.253 183.920.859,72 5,72

1993 22.363.841 123.889.283,24 5,54

1994 29.128.878 220.380.248,77 7,57

1995 17.302.290 131.230.232,59 7,58

1996 15.862.363 130.315.226,61 8,22

1997 15.641.754 113.593.461,45 7,26

1998 15.306.440 130.495.255,60 8,53

1999 11.724.000 84.017.050,71 7,17

2000 7.982.494 60.162.295,85 7,54

2001 7.721.391 54.818.109,10 7,10

2002 8.067.632 60.339.488,40 7,48

2003 9.062.928 63.747.392,98 7,03

2004 6.181.446 53.436.421,30 8,64

2005 5.066.304 56.921.286,45 11,24

2006 5.821.040 53.985.074,17 9,27

2007 7.058.560 53.620.545,00 7,60

Fuente: Elaboración propia.

45.000.000

40.000.000

35.000.000

30.000.000

25.000.000

20.000.000

15.000.000

10.000.000

5.000.000

0

300.000.000

250.000.000

200.000.000

150.000.000

100.000.000

50.000.000

0

Peso - Valor


19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007

TABLA 2.2.

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCION ANDALUZA SUBASTADA DE PESCA CONGELADA (1985-2007)


265

TABLA 2.3.

DATOS ANUALES POR PABELLÓN Y CALADERO. AÑO 2007

PESO VALOR PRECIO MEDIOPABELLONES CALADERO (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

NACIONAL ANGOLA 495.847 6.239.718,00 12,58

CONGO 432.867 4.139.318,00 9,56

GABON 238.678 2.935.250,00 12,30

GUINEA BISSAU 714.669 7.381.974,00 10,33

GUINEA CONAKRY 144.160 1.870.385,00 12,97

LIBERIA 101.171 1.382.093,00 13,66

MAURITANIA 4.573.385 26.225.130,00 5,73

NIGERIA 213.592 2.299.635,00 10,77

SENEGAL 139.097 1.073.888,00 7,72

SIERRA LEONA 5.094 73.154,00 14,36

TOTAL PABELLON NACIONAL 7.058.560 53.620.545,00 7,60

SOCIEDADES MIXTAS CONGO 237.015 1.901.179,00 8,02

GABON 483.525 6.360.147,00 13,15

GUINEA BISSAU 440.166 2.934.695,00 6,67

LIBERIA 14.107 236.779,00 16,78

MARRUECOS 2.898.564 39.434.002,00 13,60

MAURITANIA 1.184.938 7.039.933,00 5,94

NIGERIA 117.749 1.333.856,00 11,33

PORTUGAL (crustáceos) 27.349 762.786,00 27,89

SENEGAL 2.630.025 12.366.493,00 4,70

SIERRA LEONA 8.754 100.039,00 11,43

TOTAL SOCIEDADES MIXTAS 8.042.192 72.469.909,00 9,01

TOTAL PESCA CONGELADA 15.100.752 126.090.454,00 8,35


266

TABLA 2.4.

DATOS ANUALES POR ESPECIES. PABELLÓN NACIONAL

DESEMBARCOS TOTALES AÑO 2007ESPECIE PESO VALOR PRECIO MEDIO(Pabellón Nacional) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

RAPE 123.714 768.099,00 6,21

TOTAL PECES 123.714 768.099,00 6,21

CHOCO 17.192 49.352,00 2,87

PULPOS 49.479 263.443,00 5,32

TOTAL MOLUSCOS 66.671 312.795,00 4,69

ALISTADO COLAS 37.899 553.291,00 14,60

ALISTADOS 798.897 17.519.444,00 21,93

CAMARON 46.467 193.625,00 4,17

CAMARON COLAS 4.686 14.791,00 3,16

CANGREJOS 144.679 1.302.695,00 9,00

CIGALAS 3.950 63.853,00 16,17

GAMBA 4.825.484 23.816.831,00 4,94

GAMBA COLAS 72.866 383.462,00 5,26

LANGISTINO BLANCO 811.659 6.143.835,00 7,57

LANGOSTINO BLANCO COLAS 9.603 71.887,00 7,49

LANGOSTINO TIGRE 57.664 1.099.434,00 19,07

MORUNO BRILLANTE 52.387 1.332.598,00 25,44

MORUNO BRILLANTE COLAS 1.492 28.118,00 18,85

MORUNO RASPOSO 442 15.787,00 35,72

TOTAL CRUSTACEOS 6.868.175 52.539.651,00 7,65



267

TABLA 2.5.

DATOS ANUALES POR CALADERO Y ESPECIES. PABELLON NACIONAL

ANGOLA ALISTADO COLAS 12.389 173.198,00 13,98ALISTADOS 231.080 5.262.517,00 22,77CAMARON COLAS 81 324,00 4,00CANGREJOS 24.939 215.789,00 8,65GAMBA 224.453 563.979,00 2,51GAMBA COLAS 317 1.902,00 6,00MORUNO BRILLANTE 664 10.973,00 16,53RAPE 1.924 11.036,00 5,74

TOTAL ANGOLA 495.847 6.239.718,00 12,58

CONGO ALISTADO COLAS 3.855 55.805,00 14,48ALISTADOS 115.941 2.306.400,00 19,89CAMARON 17 54,00 3,18CAMARON COLAS 1.972 7.254,00 3,68CANGREJOS 15.030 105.794,00 7,04GAMBA 290.106 1.627.578,00 5,61GAMBA COLAS 1.481 9.532,00 6,44MORUNO BRILLANTE 52 1.285,00 24,71RAPE 4.413 25.616,00 5,80

TOTAL CONGO 432.867 4.139.318,00 9,56

GABON ALISTADO COLAS 3.124 46.856,00 15,00ALISTADOS 73.473 1.668.740,00 22,71CAMARON 175 776,00 4,43CAMARON COLAS 21 50,00 2,38CANGREJOS 7.742 63.664,00 8,22CHOCO 671 1.845,00 2,75GAMBA 75.079 625.122,00 8,33GAMBA COLAS 1.290 10.540,00 8,17LANGISTINO BLANCO 69.088 419.760,00 6,08LANGOSTINO BLANCO COLAS 1.447 11.124,00 7,69MORUNO BRILLANTE 2.331 60.517,00 25,96MORUNO BRILLANTE COLAS 78 1.600,00 20,51RAPE 4.159 24.656,00 5,93

TOTAL GABON 238.678 2.935.250,00 12,30

GUINEA BISSAU ALISTADO COLAS 5.913 92.425,00 15,63ALISTADOS 126.989 3.090.204,00 24,33CAMARON 7.800 24.966,00 3,20CAMARON COLAS 1.479 3.015,00 2,04CANGREJOS 8.193 69.199,00 8,45CHOCO 10.761 31.878,00 2,96GAMBA 423.286 2.820.144,00 6,66GAMBA COLAS 12.898 55.953,00 4,34LANGISTINO BLANCO 41.753 318.738,00 7,63LANGOSTINO BLANCO COLAS 553 3.956,00 7,15LANGOSTINO TIGRE 14.942 234.762,00 15,71MORUNO BRILLANTE 12.354 342.082,00 27,69MORUNO BRILLANTE COLAS 112 1.517,00 13,54PULPOS 4.794 21.898,00 4,57RAPE 42.842 271.237,00 6,33

TOTAL GUINEA BISSAU 714.669 7.381.974,00 10,33

DESEMBARCOS TOTALES. AÑO 2007PESO VALOR PRECIO MEDIO

CALADERO ESPECIE (Kg) (Euros) (Euros/Kg)


268

GUINEA CONAKRY ALISTADO COLAS 1.108 18.358,00 16,57ALISTADOS 31.295 835.823,00 26,71CAMARON 10.892 51.178,00 4,70CANGREJOS 1.310 15.780,00 12,05CHOCO 1.237 3.215,00 2,60GAMBA 65.154 452.225,00 6,94GAMBA COLAS 4.065 16.630,00 4,09LANGISTINO BLANCO 2.846 25.657,00 9,02LANGOSTINO BLANCO COLAS 22 110,00 5,00LANGOSTINO TIGRE 1.400 24.055,00 17,18MORUNO BRILLANTE 13.273 356.694,00 26,87MORUNO BRILLANTE COLAS 629 10.715,00 17,03RAPE 10.929 59.945,00 5,48

TOTAL GUINEA CONAKRY 144.160 1.870.385,00 12,97

LIBERIA ALISTADO COLAS 294 4.841,00 16,47ALISTADOS 7.109 145.329,00 20,44CAMARON 2.297 14.057,00 6,12CANGREJOS 16.045 129.067,00 8,04GAMBA 58.025 789.866,00 13,61GAMBA COLAS 1.933 21.761,00 11,26LANGISTINO BLANCO 129 1.391,00 10,78LANGOSTINO TIGRE 138 1.104,00 8,00MORUNO BRILLANTE 8.056 221.390,00 27,48MORUNO BRILLANTE COLAS 399 9.608,00 24,08PULPOS 649 3.684,00 5,68RAPE 6.097 39.995,00 6,56

TOTAL LIBERIA 101.171 1.382.093,00 13,66

MAURITANIA ALISTADO COLAS 9.751 140.795,00 14,44ALISTADOS 178.960 3.459.477,00 19,33CAMARON 20.162 73.726,00 3,66CAMARON COLAS 488 1.758,00 3,60CANGREJOS 62.980 581.855,00 9,24CHOCO 1.197 4.165,00 3,48CIGALAS 3.950 63.853,00 16,17GAMBA 3.435.815 14.883.873,00 4,33GAMBA COLAS 42.947 215.696,00 5,02LANGISTINO BLANCO 668.849 5.151.906,00 7,70LANGOSTINO BLANCO COLAS 7.298 54.833,00 7,51LANGOSTINO TIGRE 38.695 799.798,00 20,67MORUNO BRILLANTE 10.662 237.193,00 22,25MORUNO BRILLANTE COLAS 215 3.639,00 16,93MORUNO RASPOSO 442 15.787,00 35,72PULPOS 42.360 230.358,00 5,44RAPE 48.614 306.418,00 6,30

TOTAL MAURITANIA 4.573.385 26.225.130,00 5,73




269

NIGERIA ALISTADO COLAS 681 11.686,00 17,16ALISTADOS 18.784 402.233,00 21,41CAMARON 34 126,00 3,71CAMARON COLAS 645 2.390,00 3,71CANGREJOS 2.827 75.134,00 26,58CHOCO 1.752 3.705,00 2,11GAMBA 158.156 1.523.535,00 9,63GAMBA COLAS 2.743 29.813,00 10,87LANGISTINO BLANCO 22.341 155.505,00 6,96LANGOSTINO BLANCO COLAS 195 1.248,00 6,40MORUNO BRILLANTE 4.457 86.832,00 19,48MORUNO BRILLANTE COLAS 59 1.039,00 17,61RAPE 918 6.389,00 6,96

TOTAL NIGERIA 213.592 2.299.635,00 10,77

SENEGAL ALISTADO COLAS 784 9.327,00 11,90ALISTADOS 15.083 343.767,00 22,79CAMARON 4.591 24.950,00 5,43CANGREJOS 5.613 46.413,00 8,27CHOCO 1.574 4.544,00 2,89GAMBA 91.798 483.018,00 5,26GAMBA COLAS 5.023 20.790,00 4,14LANGISTINO BLANCO 6.521 69.482,00 10,66LANGOSTINO BLANCO COLAS 88 616,00 7,00LANGOSTINO TIGRE 2.489 39.715,00 15,96MORUNO BRILLANTE 39 956,00 24,51PULPOS 1.676 7.503,00 4,48RAPE 3.818 22.807,00 5,97

TOTAL SENEGAL 139.097 1.073.888,00 7,72

SIERRA LEONA ALISTADOS 183 4.954,00 27,07CAMARON 499 3.792,00 7,60GAMBA 3.612 47.491,00 13,15GAMBA COLAS 169 845,00 5,00LANGISTINO BLANCO 132 1.396,00 10,58MORUNO BRILLANTE 499 14.676,00 29,41

TOTAL SIERRA LEONA 5.094 73.154,00 14,36





270

TABLA 2.6.

DATOS ANUALES POR ESPECIES. SOCIEDADES MIXTAS

DESEMBARCOS TOTALES. AÑO 2007ESPECIE PESO VALOR PRECIO MEDIO(Sociedades Mixtas) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

RAPE 152.631 1.315.726,00 8,62

TOTAL PECES 152.631 1.315.726,00 8,62

CHOCO 6.477 24.907,00 3,85

PULPOS 26.425 137.242,00 5,19

TOTAL MOLUSCOS 32.902 162.149,00 4,93

ALISTADO COLAS 26.824 344.887,00 12,86

ALISTADOS 593.660 10.841.622,00 18,26

CAMARON 53.418 240.865,00 4,51

CAMARON COLAS 5.053 16.840,00 3,33

CANGREJOS 176.438 1.373.130,00 7,78

CIGALAS 62.365 1.988.421,00 31,88

GAMBA 6.002.507 39.633.332,00 6,60

GAMBA COLAS 84.386 645.984,00 7,66

GAMBA ROJA 26.135 163.039,00 6,24



LANGOSTINO TIGRE 29.165 576.858,00 19,78



MORUNO RASPOSO 18.690 338.609,00 18,12

TOTAL CRUSTACEOS 7.856.659 70.992.034,00 9,04



271

TABLA 2.7.

DATOS ANUALES POR CALADERO Y ESPECIES. SOCIEDADES MIXTAS

CONGO ALISTADO COLAS 1.674 23.558,00 14,07

ALISTADOS 57.978 1.004.361,00 17,32

CAMARON COLAS 2.068 7.753,00 3,75

CANGREJOS 13.634 101.110,00 7,42

GAMBA 158.968 749.523,00 4,71

RAPE 2.693 14.874,00 5,52

TOTAL CONGO 237.015 1.901.179,00 8,02

GABON ALISTADO COLAS 11.024 153.010,00 13,88

ALISTADOS 298.462 4.740.089,00 15,88

CAMARON 21.908 82.927,00 3,79

CAMARON COLAS 844 2.532,00 3,00

CANGREJOS 42.009 410.709,00 9,78

GAMBA 61.059 220.836,00 3,62

GAMBA COLAS 685 2.547,00 3,72

LANGOSTINO TIGRE 119 2.301,00 19,34

MORUNO BRILLANTE 4.983 115.609,00 23,20

MORUNO BRILLANTE COLAS 310 6.074,00 19,59

MORUNO RASPOSO 1.083 7.183,00 6,63

RAPE 41.039 616.330,00 15,02

TOTAL GABON 483.525 6.360.147,00 13,15

GUINEA BISSAU ALISTADO COLAS 1.177 14.111,00 11,99

ALISTADOS 28879 638.121 22,10

CAMARON 13.305 74.963,00 5,63

CAMARON COLAS 2.075 6.225,00 3,00

CANGREJOS 3.754 23.059,00 6,14

CHOCO 1.239 3.550,00 2,87

GAMBA 331.468 1.799.733,00 5,43

GAMBA COLAS 9.356 36.910,00 3,95

LANGISTINO BLANCO 1.410 10.551,00 7,48


MORUNO BRILLANTE 812 22.958,00 28,27

MORUNO BRILLANTE COLAS 21 416,00 19,81

PULPOS 3.909 12.957,00 3,31

RAPE 40.735 259.526,00 6,37

TOTAL GUINEA BISSAU 440.166 2.934.695,00 6,67

LIBERIA CHOCO 1.917 6.710,00 3,50

GAMBA 9.134 184.361,00 20,18

GAMBA COLAS 90 1.242,00 13,80


LANGOSTINO BLANCO COLAS 47 470,00 10,00


TOTAL LIBERIA 14.107 236.779,00 16,78




272

MARRUECOS ALISTADO COLAS 1.010 15.665,00 15,51

ALISTADOS 23.877 723.160,00 30,29

CAMARON 83 868,00 10,46

CANGREJOS 79 2.140,00 27,09

CHOCO 1.401 4.655,00 3,32

CIGALAS 44.122 1.545.113,00 35,02

GAMBA 2.412.980 24.770.271,00 10,27

GAMBA COLAS 49.471 479.954,00 9,70

GAMBA ROJA 26.135 163.039,00 6,24

LANGOSTINO BLANCO 510 16.320,00 32,00

LANGOSTINO TIGRE 45 345,00 7,67



MORUNO RASPOSO 17.550 330.367,00 18,82

PULPOS 401 22.388,00 55,83

RAPE 880 5.318,00 6,04

TOTAL MARRUECOS 2.898.564 39.434.002,00 13,60

MAURITANIA ALISTADO COLAS 1.595 18.041,00 11,31

ALISTADOS 28.527 502.308,00 17,61

CAMARON 3.618 10.612,00 2,93

CANGREJOS 8.248 60.143,00 7,29

CHOCO 1.920 9.992,00 5,20

GAMBA 642.582 2.666.065,00 4,15

GAMBA COLAS 5.862 31.996,00 5,46





PULPOS 12.665 64.435,00 5,09

RAPE 15.715 106.230,00 6,76

TOTAL MAURITANIA 1.184.938 7.039.933,00 5,94

NIGERIA ALISTADO COLAS 658 8.988,00 13,66

ALISTADOS 9.186 189.414,00 20,62

CAMARON 326 978,00 3,00

CANGREJOS 4.671 47.445,00 10,16

GAMBA 92.779 936.606,00 10,10

GAMBA COLAS 3.230 33.800,00 10,46




MORUNO BRILLANTE COLAS 75 1.625,00 21,67

RAPE 1.839 11.034,00 6,00

TOTAL NIGERIA 117.749 1.333.856,00 11,33




273

PORTUGAL (crustáceos) ALISTADO COLAS 369 8.364,00 22,67

ALISTADOS 4.538 175.255,00 38,62

CANGREJOS 1.529 32.059,00 20,97

CIGALAS 18.243 443.308,00 24,30

GAMBA 229 8.000,00 34,93



MORUNO RASPOSO 57 1.059,00 18,58

TOTAL PORTUGAL (crustáceos) 27.349 762.786,00 27,89

SENEGAL ALISTADO COLAS 9.291 103.020,00 11,09

ALISTADOS 141.813 2.858.728,00 20,16

CAMARON 13.569 65.705,00 4,84

CAMARON COLAS 66 330,00 5,00

CANGREJOS 102.514 696.465,00 6,79

GAMBA 2.288.345 8.245.678,00 3,60

GAMBA COLAS 15.448 57.854,00 3,75

PULPOS 9.450 37.462,00 3,96

RAPE 49.529 301.251,00 6,08

TOTAL SENEGAL 2.630.025 12.366.493,00 4,70

SIERRA LEONA ALISTADO COLAS 26 130,00 5,00

ALISTADOS 400 10.186,00 25,47

CAMARON 609 4.812,00 7,90

GAMBA 4.963 52.259,00 10,53

GAMBA COLAS 244 1.681,00 6,89



RAPE 201 1.163,00 5,79

TOTAL SIERRA LEONA 8.754 100.039,00 11,43




Producción almadrabera

III

III. Producción almadrabera

277

TABLA 3.1.

EVOLUCIÓN ACTIVIDAD ALMADRABERA (1985-2007)


1985 2.689,20 4.705,10 1,75

1986 1.197,34 2.477,45 2,07

1987 1.812,85 3.967,26 2,19

1988 3.492,48 10.051,87 2,88

1989 3.542,96 6.939,94 1,96

1990 3.523,66 11.809,92 3,35

1991 2.747,52 8.888,44 3,24

1992 2.832,55 10.828,63 3,82

1993 1.531,40 10.182,39 6,65

1994 1.181,00 9.509,77 8,05

1995 958,70 9.736,67 10,16

1996 1.245,01 9.565,90 7,68

1997 2.727,00 22.109,09 8,11

1998 1.543,80 11.509,61 7,46

1999 3.523,19 28.981,98 8,23

2000 1.411,66 14.735,07 10,44

2001 1.126,51 14.262,38 12,66

2002 1.473,46 17.065,33 11,58

2003 725,91 7.451,83 10,27

2004 792,07 5.821,79 7,35

2005 849,43 6.694,29 7,88

2006 697,81 5.675,27 8,13

2007 1.317,33 12.778,26 9,70

Peso - Valor


4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007


278

TABLA 3.2.

DATOS POR ESPECIES Y MESES. AÑO 2007

A T Ú N ( 1 )

PESO PIEZAS VALOR PRECIO MEDIOMESES (Kg) (Número) (Euros) (Euros/Kg)

ABRIL 103.068 452 1.001.623,44 9,72

MAYO 1.094.735 6.882 10.658.761,20 9,74

JUNIO 112.664 812 1.054.703,90 9,36

AGOSTO 6.858 60 63.172,00 9,21

TOTAL ANDALUCIA 1.317.325 8.206 12.778.260,54 9,70

(1) Atún rojocódigo FAO: BFT

Acuicultura marina

IV

IV. Acuicultura marina

281

TABLA 4.1.

EVOLUCION ANUAL (FASE DE ENGORDE)


1985 698,02 5.164,18 7,40

1986 509,26 3.177,42 6,24

1987 320,50 1.983,34 6,19

1988 379,50 3.002,97 7,91

1989 535,40 5.221,10 9,75

1990 768,60 4.592,91 5,98

1991 845,30 6.228,62 7,37

1992 1.400,90 8.660,71 6,18

1993 1.613,00 10.537,52 6,53

1994 1.748,30 10.759,17 6,15

1995 2.000,60 13.968,51 6,98

1996 3.426,00 22.171,16 6,47

1997 3.136,05 19.504,71 6,22

1998 3.630,40 21.486,18 5,92

1999 4.219,69 24.563,97 5,82

2000 5.332,90 30.007,73 5,63

2001 4.689,10 25.400,13 5,42

2002 6.342,80 30.896,19 4,87

2003 6.679,70 35.419,26 5,30

2004 7.415,54 41.028,47 5,53

2005 7.399,65 38.438,45 5,19

2006 7.107,85 42.525,66 5,98

2007 8.000,01 43.342,81 5,42

Peso - Valor


9.000

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

50.000

45.000

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

19851986

19871988

19891990

19911992

19931994

19951996

19971998

19992000

20012002

20032004

20052006

2007


282

TABLA 4.2.

EVOLUCION POR CATEGORÍAS (PECES, MOLUSCOS, CRUSTACEOS). FASE DE ENGORDE


AÑO (Tm) (Miles Euros) (Euros/kg) (Tm) (Miles Euros) (Euros/Kg) (Tm) (Miles Euros) (Euros/Kg)

1985 320,92 2.684,88 8,37 360,30 2.319,10 6,44 16,80 160,21 9,54

1986 265,21 1.951,68 7,36 208,15 1.098,67 5,28 35,90 127,06 3,54

1987 209,50 1.473,62 7,03 56,00 253,56 4,53 55,00 256,16 4,66

1988 338,50 2.948,30 8,71 92,00 419,14 4,56 49,00 686,88 14,02

1989 337,40 3.591,18 10,64 116,00 578,45 4,99 82,00 1.051,47 12,82

1990 452,30 3.212,46 7,10 112,20 550,37 4,91 204,10 830,09 4,07

1991 679,30 5.137,83 7,56 74,70 463,12 6,20 91,30 627,67 6,87

1992 1.181,60 7.295,85 6,17 65,70 399,26 6,08 153,60 965,60 6,29

1993 1.398,10 9.159,92 6,55 29,50 158,84 5,38 185,40 1.218,76 6,57

1994 1.518,50 8.990,07 5,92 70,40 435,35 6,18 159,40 1.333,75 8,37

1995 1.779,10 12.220,02 6,87 55,70 298,96 5,37 165,80 1.449,53 8,74

1996 3.094,30 19.826,67 6,41 105,30 491,75 4,67 226,40 1.852,74 8,18

1997 2.776,00 17.218,76 6,20 113,45 526,25 4,64 246,60 1.759,70 7,14

1998 3.340,20 20.121,89 6,02 105,40 492,83 4,68 184,80 871,47 4,72

1999 3.981,41 22.877,53 5,75 100,48 470,59 4,68 137,80 1.215,85 8,82

2000 5.079,50 29.074,20 5,72 143,40 695,55 4,85 110,00 0,00 0,00

2001 4.465,00 23.865,04 5,34 109,00 439,21 4,03 115,30 1.095,88 9,50

2002 5.847,61 28.909,31 4,94 367,80 650,31 1,77 126,45 1.335,97 10,57

2003 6.362,43 33.346,12 5,24 202,02 980,99 4,86 115,15 1.092,15 9,48

2004 6.430,70 38.379,62 5,97 877,90 1.308,48 1,49 106,94 1.340,37 12,53

2005 6.213,08 35.093,71 5,65 1.032,33 1.341,51 1,30 153,74 1.778,23 11,57

2006 6.584,99 39.332,96 5,97 313,03 682,39 2,18 209,83 2.510,31 11,96

2007 7.039,71 41.122,76 5,84 831,06 726,11 1,74 129,23 1.493,95 14,98


283

TABLA 4.3.

PRODUCCION DE ACUICULTURA MARINA SEGÚN ESPECIES. FASE DE ENGORDE (Toneladas producidas). AÑO 2007

AÑO 2007PESO VALOR

ESPECIE (Kg) (Euros)

DORADA 3.620.626,49 17.495.111,88

LUBINA 3.209.701,06 22.186.249,25

LENGUADO 17.791,00 245.558,48

ANGUILA 16.702,00 108.080,56

LISA 130.104,00 537.649,05

BAILAS 133,00 414,50

CORVINA 3.905,00 23.991,50

SERIOLA (*) 750,00 5.700,00

ATÚN 40.000,00 520.000,00

MICROALGAS 1.500,00 675.000,00

TOTAL PECES 7.041.212,55 41.797.755,21

ALMEJA JAPONESA 34.255,00 247.045,00

ALMEJA FINA 2.750,00 34.475,00

OSTION 25.944,00 83.287,28

MEJILLÓN 768.111,00 361.299,90

TOTAL MOLUSCOS 831.060,00 726.107,18

LANGOSTINO 46.887,50 1.287.362,00

CAMARÓN 82.346,00 206.583,57

TOTAL CRUSTACEOS 129.233,50 1.493.945,57

TOTAL ENGORDE 8.001.506,05 44.017.807,97

TABLA 4.4.

PRODUCCION DE ACUICULTURA MARINA SEGÚN ESPECIES. FASE DE CRIADERO - PREENGORDE (Producción Integral). Unidades producidas. AÑO 2007

PRODUCCIÓN EN CRIADEROPRODUCCIÓN VALOR PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN (1) VALOR COMERCIALIZADA (2) COMERCIALIZADAESPECIE (Unidades) (Euros) (Unidades) (Euros)

DORADA 21.800.000 3.488.000,00 19.100.000 3.056.000,00

LUBINA 4.550.000 637.000,00 0 0,00

LENGUADO 975.000 97.500,00 0 0,00

TOTAL PECES 27.325.000 4.222.500,00 0 3.056.000,00

OSTION 2.500.000 57.500,00 0 0,00

TOTAL MOLUSCOS 2.500.000 57.500,00 0 0,00

LANGOSTINO 500.000 20.000,00 0 0,00

TOTAL CRUSTACEOS 500.000 20.000,00 0 0,00

TOTAL CRIADERO 30.325.000 4.300.000,00 0 3.056.000,00

(1) Producción de empresas con cultivo integral o sólo hatcheries.

(2) Todo lo producido en criadero menos el ostión no se comercializa, sino que pasa a fase preengorde, y ahí se comercializa.


284

TABLA 4.5.

PRODUCCION DE ACUICULTURA MARINA SEGÚN ESPECIES. FASE DE PREENGORDE (Servicios de Preengorde). Unidades preengordadas. AÑO 2007

AÑO 2007PRODUCCIÓN VALOR PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN (1) VALOR COMERCIALIZADA (2) COMERCIALIZADAESPECIE (Unidades) (Euros) (Unidades) (Euros)

DORADA 44.612.185 11.153.046,25 40.951.150 10.371.794,50

LUBINA 5.468.083 1.367.020,75 4.976.533 1.268.538,32

LENGUADO 925.000 555.000,00 800.000 480.000,00

SERIOLA 150.000 ** 0

TOTAL PECES 51.005.268 13.075.067,00 46.727.683 12.120.332,82

OSTION 2.000.000 46.000,00 2.000.000 46.000,00

ALMEJA 10.000.000 960.000,00 10.000.000 960.000,00

TOTAL MOLUSCOS 12.000.000 1.006.000,00 12.000.000 1.006.000,00

LANGOSTINO 6.198.750 433.912,50 4.800.000 336.000,00

TOTAL CRUSTACEOS 6.198.750 433.913 4.800.000 336.000

TOTAL PREENGORDE 69.204.018 14.514.979,50 63.527.683 13.462.333

(1) Producción de preengorde.(2) Son los servicios de preengorde, lo comercializado.** No tenemos este valor

TABLA 4.6.

VALORACIÓN TOTAL CRIADERO, PREENGORDE Y ENGORDE (Euros). AÑO 2007

VALOR ECONÓMICO PRODUCIDO VALOR COMERCIALIZADOESPECIE (Euros) (Euros)

DORADA 32.136.158,13 30.922.906,38

LUBINA 24.190.270,00 23.454.787,57

LENGUADO 898.058,48 725.558,48

ANGUILA 108.080,56 108.080,56

LISA 537.649,05 537.649,05

SERIOLA 5.700,00 5.700,00

BAILAS 414,50 414,50

CORVINA 23.991,50 23.991,50

ATÚN 520.000,00 520.000,00

MICROALGAS 675.000,00 675.000,00

SUBTOTAL PECES 59.095.322,21 56.974.088,04

ALMEJA FINA 34.475,00 34.475,00

ALMEJA JAPONESA 1.207.045,00 1.207.045,00

OSTIÓN 186.787,28 129.287,28

MEJILLÓN 361.299,90 361.299,90

SUBTOTAL MOLUSCOS 1.789.607,18 1.732.107,18

LANGOSTINO 1.307.362,00 1.623.362,00

CAMARÓN 206.583,57 206.583,57

SUBTOTAL CRUSTACEOS 1.513.945,57 1.829.945,57

TOTAL 62.398.874,97 60.536.140,79


285

TABLA 4.7.

PRODUCCION DE ACUICULTURA MARINA SEGÚN ESPECIES POR PROVINCIA. FASE DE ENGORDE (Kilogramos producidos). AÑO 2007

HUELVA CÁDIZ SEVILLA MÁLAGAPESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR

ESPECIE (Kg) (Euros) (Kg) (Euros) (Kg) (Euros) (Kg) (Euros)

DORADA 1.552.775,60 8.688.689,93 1.075.108,69 4.511.019,80 1.000,00 8.500,00 36.633,00 201.481,50LUBINA 618.604,70 3.447.703,60 637.373,36 3.708.901,65 660.000,00 6.666.000,00 323.478,00 1.432.707,00LENGUADO 1.589,00 14.745,92 7.552,00 75.982,16 2.250,00 21.375,00ANGUILA 2.702,00 18.480,56 14.000,00 89.600,00LISA 30.104,00 72.649,05 100.000,00 465.000,00SARGOS 133,00 414,50ATÚNSERIOLACORVINA 1.655,00 7.116,50 2.250,00 16.875,00 0,00 0,00MICROALGAS 1.500,00 675.000,00

TOTAL PECES 2.172.969,30 12.151.139,45 1.756.128,05 9.069.564,22 779.500,00 7.267.350,00 360.111,00 1.634.188,50

ALMEJA FINA 2.300,00 29.900,00 450,00 4.575,00ALMEJA JAPONESA 15.755,00 136.745,00 18.500,00 110.300,00MEJILLÓN 268.111,00 241.299,90 500.000,00 200.000,00OSTIÓN 25.944,00 83.287,28

TOTAL MOLUSCOS 18.055,00 166.645,00 313.005,00 439.462,18 0,00 0,00 500.000,00 200.000,00

LANGOSTINO 26.462,00 735.378,98 20.425,50 551.983,02CAMARÓN 346,00 2.359,47 82.000,00 205.000,00

TOTAL CRUSTACEOS 26.462,00 735.378,98 20.771,50 554.342,49 82.000,00 205.000,00 0,00 0,00

TOTAL ENGORDE 2.217.486,30 13.053.163,43 2.089.904,55 10.063.368,88 861.500,00 7.472.350,00 860.111,00 1.834.188,50

GRANADA ALMERÍA TOTAL ANDALUCÍAPESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR

ESPECIE (Kg) (Euros) (Kg) (Euros) (Kg) (Euros)

DORADA 250.000,00 1.000.000,00 705.109,20 3.085.420,65 3.620.626,49 17.495.111,88LUBINA 65.800,00 357.200,00 904.445,00 6.573.737,00 3.209.701,06 22.186.249,25LENGUADO 6.400,00 102.400,00 17.791,00 214.503,08ANGUILA 16.702,00 108.080,56LISA 130.104,00 537.649,05SARGOS 133,00 414,50ATÚN 40.000,00 520.000,00 40.000,00 520.000,00SERIOLA 750,00 5.700,00 750,00 5.700,00CORVINA 3.905,00 23.991,50MICROALGAS 1.500,00 675.000,00

TOTAL PECES 322.950,00 1.465.300,00 1.649.554,20 10.179.157,65 7.041.212,55 41.766.699,82

ALMEJA FINA 2.750,00 34.475,00ALMEJA JAPONESA 34.255,00 247.045,00MEJILLÓN 768.111,00 441.299,90OSTIÓN 25.944,00 83.287,28

TOTAL MOLUSCOS 0,00 0,00 0,00 0,00 831.060,00 806.107,18

LANGOSTINO 46.887,50 1.287.362,00CAMARÓN 82.346,00 207.359,47

TOTAL CRUSTACEOS 0,00 0,00 0,00 0,00 129.233,50 1.494.721,47

TOTAL ENGORDE 322.950,00 1.465.300,00 1.649.554,20 10.179.157,65 8.001.506,05 44.067.528,47


286

TABLA 4.9.

EMPLEO GENERADO POR LA ACUICULTURA EN ANDALUCÍA POR CATEGORÍA PROFESIONAL.

AÑO 2007

NÚMERO DE CATEGORÍA PROFESIONAL TRABAJADORES

ADMINISTRATIVOS 40TECNICOS SUPERIORES Y MEDIOS 68OPERARIOS CON Y SIN CUALIFICACIÓN 481OTROS 11

TOTAL 600

TABLA 4.8.

EMPRESAS ACUICOLAS POR PROVINCIA. AÑO 2007

EMPRESAS CON EMPRESAS CON PROVINCIA INSTALACIONES EN MAR INSTALACIONES EN TIERRA TOTAL

ALMERIA 5 2 7CÁDIZ 3 38 41GRANADA 2 2 4HUELVA 1 35 34MALAGA 5 0 5SEVILLA 0 1 1

TOTAL ANDALUCIA 16 78 94

TABLA 4.10.

EMPLEO GENERADO POR LA ACUICULTURA EN ANDALUCÍA POR PROVINCIA. AÑO 2007

NUMERO DE TRABAJADORESPROVINCIA FIJOS EVENTUALES TOTAL

ALMERÍA 84 12 96CÁDIZ 205 51 256HUELVA 129 8 137GRANADA 26 1 27MÁLAGA 21 5 26SEVILLA 50 8 58

TOTAL 515 85 600

TABLA 4.11.

CARACTERÍSTICAS DE LA COMERCIALIZACIÓN ENLA ACUICULTURA. AÑO 2007 (*)

FORMA DE TONELAJECOMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZADO (Tm)

LONJA 45,0MAYORISTAS 6.072,6MINORISTAS 124,2OTRO TIPO DE COMERCIALIZACION 1.759,7

TOTAL 8.001,5

DESTINO DE LA TONELAJECOMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZADO (Tm)

ANDALUCÍA 3.541,6OTRAS CCAA 3.600,1UNIÓN EUROPEA 823,5OTROS PAÍSES 36,3

TOTAL 8.001,5

ÉPOCA DE TONELAJECOMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZADO (Tm)

VERANO 481,2INVIERNO 280,5TODO EL AÑO 7.239,5

TOTAL 8.001,2

* La comercialización se refiere únicamente a las produccionesde la fase de Engorde.

La industria artesanal de conservas, salazones y ahumados

V

V. La industria artesanal de conservas, salazones y ahumados

289

TABLA 5.2.

PRODUCCION POR TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO. AÑO 2007

PESO VALOR %PROCESO PRODUCTIVO (Kg) (Euros)

CONSERVAS 13.891.228 60.814.784,00 38,5%

SALAZONES 3.494.340 30.532.537,00 19,3%

AHUMADOS 4.420.698 61.458.951,42 38,9%

OTROS 703.929 5.170.988,61 3,3%

TOTAL 22.510.196 157.977.261 100,0%

TABLA 5.1.

PRODUCCION TOTAL. AÑO 2007

PESO VALOR PRECIOAÑOS (Tm) (Miles Euros) (Euros/Kg)

2005 21.249 108.423,00 5,10

2006 25.565 137.253,66 5,37

2007 22.510 157.977,26 7,02

TABLA 5.3.

PRODUCCION DE CONSERVAS POR TIPO DE PRODUCTOS. AÑO 2007

PESO VALOR PRECIO CONSERVAS (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

CABALLA 8.754.612 29.018.919,00 3,31

MELVA 2.045.640 11.887.928,00 5,81

OTROS 745.000 5.787.404,00 7,77

ATÚN 975.170 4.235.825,00 4,34

LANGOSTILLO 578.000 3.661.635,00 6,34

GULA 389.000 3.448.378,00 8,86

SARDINA 312.526 1.967.662,00 6,30

BOQUERÓN 64.000 398.292,00 6,22

BONITO 21.060 354.863,00 16,85

HUEVAS, CHOCO, BONITO 6.000 50.000,00 8,33

ANCHOA 148 3.091,00 20,89

MEJILLÓN 72 787,00 10,93

TOTAL CONSERVAS 13.891.228,00 60.814.784,00 4,38


290

TABLA 5.5.

PRODUCCION DE AHUMADOS POR TIPO DE PRODUCTOS. AÑO 2007

PESO VALOR PRECIOAHUMADOS (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

SALMÓN 3.414.037 46.794.021,26 13,71

OTROS 460.000 5.595.273,00 12,16

TRUCHA 142.876 2.020.277,46 14,14

PALOMETA 113.997 1.873.548,76 16,44

RESTO AHUMADOS 104.303 1.663.785,70 15,95

BACALAO 72.911 1.842.088,97 25,26

ATÚN 66.900 969.709,37 14,49

MARLÍN 15.500 189.000,00 12,19

PEZ ESPADA 15.403 306.971 19,93

ANCHOA 13.300 178.600 13,43

ARENQUE 1.471 25.676 17,45

TOTAL AHUMADOS 4.420.698 61.458.951 13,90

TABLA 5.4.

PRODUCCION DE SALAZONES POR TIPO DE PRODUCTOS. AÑO 2007

PESO VALOR PRECIOSALAZONES (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

BACALAO 2.410.000 20.955.254,00 8,70

ATÚN 243.100 2.943.464,00 12,11

MOJAMA DE ATÚN 86.400 1.495.200,00 17,31

SARDINA 431.040 931.806,00 2,16

HUEVAS DE PESCADO 31.000 485.000,00 15,65

BONITO 8.000 42.000,00 5,25

OTROS PESCADOS 284.800 3.679.813,00 12,92

TOTAL SALAZONES 3.494.340 30.532.537,00 8,74

Comercio exterior: Pesca

VI

Partidas incluidas en las tablas

PARTIDA DESCRIPCIÓN

301 Peces vivos

302 Pescado fresco o refrigerado, con exclusión de los filetes y demás carnes de pescado de la partida 304.

303 Pescado congelado, con exclusión de los filetes y demás carne de pescado de la partida 304.

304 Filetes y demás carne de pescado (incluso picada), frescos, refrigerados o congelados.

305 Pescado seco, salado o en salmuera; pescado ahumado, incluso cocido antes o durante el ahumado; ha-rina, polvo y pellets de de pescado aptos para la alimentación humana.

306 Crustáceos, incluso pelados, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salados o en salmuera; crus-táceos sin pelar cocidos, incluso refrigerados, congelados, secos, salado, harina, polvo y pellets de crus-táceos aptos para la alimentación humana.

307 Moluscos, incluso separados de las valvas, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salados o ensalmuera, invertebrados acuáticos excepto los crustáceosy moluscos.

VI. Comercio exterior: Pesca

293

TABLA 6.1.

INTERCAMBIOS ENTRE LAS DISTINTAS PROVINCIAS Y EL RESTO DEL MUNDO DESAGREGADO POR PARTIDAS. AÑO 2007

E X P O R T A C I O N E S I M P O R T A C I O N E SPESO VALOR PESO VALOR

PROVINCIAS PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

ALMERIA 301 1.029,28 828.640,84

302 2.178,96 4.571.105,07 931,34 2.085.090,81

303 851,66 1.343.317,61 6,72 43.803,49

304 215,49 1.029.318,64 525,94 1.698.447,92

305 24,87 113.571,27

306 0,00 237,72 101,35 1.599.583,62

307 14,10 55.787,13 692,18 2.848.233,27

TOTAL ALMERIA 3.260,20 6.999.766,17 3.311,67 9.217.371,22

CADIZ 301 0,75 7.380,00 0,47 6.964,54

302 8.331,78 45.078.437,34 10.259,77 33.522.464,80

303 42.824,27 43.534.307,60 4.143,64 10.634.226,02

304 254,07 2.799.087,99 1.822,35 4.204.289,81

305 1.650,86 1.816.744,90 677,50 795.119,01

306 1.363,25 11.145.489,51 17.474,03 94.126.621,77

307 1.804,71 7.629.631,31 8.569,38 30.931.030,82

TOTAL CADIZ 56.229,70 112.011.078,65 42.947,14 174.220.716,77

CORDOBA 301

302 464,90 1.692.935,97

303 0,14 529,70 102,46 339.675,26

304 239,74 565.842,15

305 0,22 1.976,67 697,02 3.377.659,41

306 48,40 312.831,15

307 113,50 124.840,00 2.651,54 2.317.600,10

TOTAL CORDOBA 113,86 127.346,37 4.204,06 8.606.544,04

GRANADA 301 0,18 6.542,00

302 114,62 520.689,88 1.632,37 4.784.625,52

303 0,20 1.743,00 106,47 241.427,67

304 168,86 378.578,38

305 0,06 4.054,16 1,18 13.866,73

306 110,27 502.207,61 2.447,32 10.402.799,27

307 765,44 1.151.231,59

TOTAL GRANADA 225,14 1.028.694,65 5.121,83 16.979.071,16

HUELVA 301 19,44 123.532,06 26,17 506.521,09

302 875,75 3.913.786,63 1.230,40 3.369.405,44

303 306,22 1.348.240,08 2.482,03 3.071.685,92

304 148,70 727.039,24 211,94 709.789,34

305 21,58 72.898,06

306 930,78 7.729.626,18 14.237,79 120.737.964,36

307 1.275,07 5.567.668,39 968,41 3.296.887,59

TOTAL HUELVA 3.577,53 19.482.790,64 19.156,73 131.692.253,74


294


PROVINCIA PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

JAEN 301

302 120,44 173.133,96

303 2,37 14.534,95 41,02 24.401,55

304 106,49 215.771,20

305

306 77,39 465.854,94 1.806,91 6.680.704,63

307 1,50 6.290,80 412,85 663.975,45

TOTAL JAEN 81,25 486.680,69 2.487,70 7.757.986,79

MALAGA 301 11,33 147.676,26

302 534,30 1.752.714,08 5.701,23 21.297.054,43

303 172,35 275.683,56 2.475,25 7.136.492,99

304 58,05 320.030,16 3.326,56 12.088.975,26

305 261,03 3.511.968,11 1.015,07 6.140.605,92

306 18,22 150.268,46 3.419,00 13.047.734,87

307 115,55 165.695,57 2.793,53 12.113.882,81

TOTAL MALAGA 1.159,50 6.176.359,94 18.741,98 71.972.422,54

SEVILLA 301 120,15 1.768.136,43 93,20 912.113,98

302 457,20 5.269.312,70 4.519,70 12.608.162,01

303 771,25 3.022.743,69 577,36 1.681.832,63

304 170,58 689.987,74 891,04 2.470.401,92

305 0,55 9.325,68 515,24 2.511.804,61

306 975,86 4.897.827,70 2.144,63 10.090.647,36

307 365,31 1.238.496,12 4.591,39 10.584.674,21

TOTAL SEVILLA 2.860,89 16.895.830,06 13.332,56 40.859.636,72

TOTAL ANDALUCIA 67.508,07 163.208.547,17 109.303,66 461.306.002,98

Fuente: Instituto de Estadística de Andalucía, elaboración propia.


TABLA 6.2.

EVOLUCION DESAGREGADA POR PARTIDAS DE LOS INTERCAMBIOS ENTRE ANDALUCÍA Y EL RESTO DEL MUNDO. AÑO 2007


REGIÓN PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

301 140,34 1.899.048,49 1.160,62 2.408.458,71

302 12.492,61 61.106.045,70 24.860,15 79.532.872,94

303 44.928,46 49.541.100,19 9.934,96 23.173.545,53

304 846,89 5.565.463,77 7.292,91 22.332.095,98

305 1.934,29 5.416.967,58 2.930,88 12.952.626,95

306 3.475,77 24.891.512,12 41.679,43 256.998.887,03

307 3.689,73 14.788.409,32 21.444,72 63.907.515,84

TOTAL ANDALUCIA 67.508,07 163.208.547,17 109.303,66 461.306.002,98


295



TABLA 6.3.

EVOLUCION POR PROVINCIAS DEL SALDO COMERCIAL. AÑO 2007

A Ñ O 2 0 0 7PESO VALOR

PROVINCIA (Tm) (Euros)

ALMERIA -51,47 -2.217.605,05

CADIZ 13.282,56 -62.209.638,12

CORDOBA -4.090,20 -8.479.197,67

GRANADA -4.896,69 -15.950.376,51

HUELVA -15.579,19 -112.209.463,10

JAEN -2.406,45 -7.271.306,10

MALAGA -17.582,48 -65.796.062,60

SEVILLA -10.471,67 -23.963.806,66

TOTAL ANDALUCIA -41.795,60 -298.097.455,81

TABLA 6.4.

EVOLUCION DEL SALDO COMERCIAL. AÑOS 1990-2007

EXPORTACIONES IMPORTACIONES TOTAL SALDO COMERCIALPESO PESO PESO VALOR

AÑOS (Tm) (Tm) (Tm) (Euros)

1990 31.669,97 68.581,13 -36.911,20 -79.192.031,18

1991 31.897,94 62.863,98 -30.966,00 -84.874.824,80

1992 12.914,02 63.507,12 -50.593,10 -90.487.623,36

1993 18.686,17 56.566,52 -37.880,40 -96.826.775,69

1994 30.128,47 68.340,89 -38.212,40 -103.458.951,47

1995 22.054,40 66.351,17 -44.296,80 -126.768.711,31

1996 34.072,71 69.795,51 -35.722,80 -115.287.566,26

1997 56.282,82 80.311,28 -24.028,50 -123.500.519,88

1998 30.197,47 75.450,43 -45.253,00 -160.391.431,97

1999 51.608,86 78.471,71 -26.862,90 -139.874.685,97

2000 60.696,63 95.076,88 -34.380,25 -211.746.379,59

2001 48.625,79 94.721,13 -46.095,34 -217.882.270,81

2002 49.700,00 85.728,17 -36.028,17 -219.595.778,96

2003 55.788,23 93.837,68 -38.049,45 -240.744.983,88

2004 60.082,25 90.932,96 -30.850,70 -201.667.839,54

2005 70.877,53 96.919,23 -26.041,70 -255.184.045,23

2006 73.612,78 112.855,49 -39.242,71 -319.851.714,48

2007 67.508,07 109.303,66 -41.795,59 -298.097.455,81


296


TABLA 6.5.

INTERCAMBIOS COMERCIALES DE ANDALUCÍA CON EL EXTRANJERO. AÑO 2007

EXPORTACIONES IMPORTACIONES TOTAL SALDO COMERCIALPESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR

REGIÓN (Tm) (Euros) (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

AFRICA 26.077,99 26.484.468,60 40.989,99 194.502.581,87 -14.912,00 -168.018.113,27

AMERICA 14.640,99 14.775.691,38 29.807,63 112.351.085,16 -15.166,64 -97.575.393,78

ASIA 6.080,01 26.866.535,43 11.154,45 30.423.195,86 -5.074,44 -3.556.660,43

EUROPA 20.687,13 95.019.527,60 26.887,23 121.716.411,85 -6.200,10 -26.696.884,25

OCEANIA 21,95 62.324,16 21,95 62.324,16

INDETERMINADO 464,37 2.312.728,24 -464,37 -2.312.728,24

TOTAL ANDALUCIA 67.508,07 163.208.547,17 109.303,66 461.306.002,98 -41.795,60 -298.097.455,81


297

Fuente: IEA, elaboración propia.

TABLA 6.6.

INTERCAMBIOS ENTRE LAS DISTINTAS PROVINCIAS Y EL RESTO DEL MUNDO DESAGREGADO POR CONTINENTES. AÑO 2007


PROVINCIA REGIÓN (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

ALMERIA AFRICA 333,43 2.610.197,39AMERICA 528,69 1.722.321,81EUROPA 3.260,20 6.999.766,17 2.449,54 4.884.852,02

TOTAL ALMERIA 3.260,20 6.999.766,17 3.311,67 9.217.371,22

CADIZ AFRICA 25.702,38 25.767.594,84 17.947,40 83.682.450,97AMERICA 14.484,75 14.334.219,63 17.389,11 65.503.895,59ASIA 6.047,32 26.754.599,34 4.120,47 11.337.347,75EUROPA 9.973,29 45.092.340,68 3.473,07 13.588.442,27INDETERMINADO 21,95 62.324,16OCEANIA 17,08 108.580,19

TOTAL CADIZ 56.229,70 112.011.078,65 42.947,14 174.220.716,77

CORDOBA AFRICA 3.132,26 4.022.762,30AMERICA 237,06 516.020,19ASIA 108,01 315.865,91EUROPA 113,86 127.346,37 653,90 3.477.268,72OCEANIA 72,83 274.626,92

TOTAL CORDOBA 113,86 127.346,37 4.204,06 8.606.544,04

GRANADA AFRICA 172,41 728.489,34AMERICA 2.294,70 9.566.930,95ASIA 0,01 34,50 358,83 1.004.503,73EUROPA 225,13 1.028.660,15 2.295,88 5.679.147,14

TOTAL GRANADA 225,14 1.028.694,65 5.121,83 16.979.071,16

HUELVA AFRICA 8.918,84 69.981.701,34AMERICA 2.774,27 13.396.261,44ASIA 594,28 1.096.383,03EUROPA 3.577,53 19.482.790,64 6.869,34 47.217.907,93

TOTAL HUELVA 3.577,53 19.482.790,64 19.156,73 131.692.253,74

JAEN AFRICA 120,57 388.286,88AMERICA 1.188,53 4.163.102,74ASIA 9,14 40.093,54 293,43 888.238,34EUROPA 72,11 446.587,15 849,46 1.971.045,75OCEANIA 35,72 347.313,08

TOTAL JAEN 81,25 486.680,69 2.487,70 7.757.986,79

MALAGA AFRICA 151,05 180.107,43 1.954,75 10.889.407,95AMERICA 70,94 272.225,17 4.360,80 13.685.163,05ASIA 13,25 32.197,50 4.622,89 13.035.860,40EUROPA 924,26 5.691.829,84 7.525,79 32.952.256,03OCEANIA 277,74 1.409.735,11

TOTAL MALAGA 1.159,50 6.176.359,94 18.741,98 71.972.422,54

SEVILLA AFRICA 224,56 536.766,33 8.410,32 22.199.285,70AMERICA 85,29 169.246,58 1.034,46 3.797.389,39ASIA 10,29 39.610,55 1.056,54 2.744.996,70EUROPA 2.540,75 16.150.206,60 2.770,25 11.945.491,99OCEANIA 61,00 172.472,94

TOTAL SEVILLA 2.860,89 16.895.830,06 13.332,56 40.859.636,72

TOTAL ANDALUCIA 67.508,07 163.208.547,17 109.303,66 461.306.002,98


298

Evolución del saldo comercial

PESO IMPORTACIONES (Tm)PESO EXPORTACIONES (Tm)

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 20070

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Evolución importaciones-exportaciones para Andalucía. Años 1990-2007

Concentración de las importaciones según país de origen

Curva de concentraciónCurva de equidistribución

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

Nº de países origen de importaciones

1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71

Concentración de las exportaciones según país de destino


100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

Nº de países destino de exportaciones

1 6 11 16 21 26 31 36 41

Comercio exterior: Industria de transformado de productos pesqueros

VII

Partidas incluidas en las tablas

PARTIDA DESCRIPCIÓN

1604 Preparación y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado

1605 Crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos, preparados o conservados

VII. Comercio exterior: Industria de transformado de productos pesqueros

301

TABLA 7.1.

INTERCAMBIOS ENTRE LAS DISTINTAS PROVINCIAS Y EL RESTO DEL MUNDO DESAGREGADO POR PARTIDAS. AÑO 2007


PROVINCIAS PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

ALMERÍA 1604 66,04 178.848,14 1,57 2.580,13

1605 0,90 5.149,00 0,06 417,41

TOTAL ALMERÍA 66,94 183.997,14 1,63 2.997,54

CADIZ 1604 636,78 2.468.082,46 119,94 212.699,77

1605 26,74 152.838,54 7,64 26.854,43

TOTAL CADIZ 663,52 2.620.921,00 127,58 239.554,20

CORDOBA 1604 35,03 34.917,65 239,96 857.079,64

1605 9,30 33.475,13 32,95 214.777,35

TOTAL CORDOBA 44,33 68.392,78 272,91 1.071.856,99

GRANADA 1604 1,16 21.043,09 10,01 66.731,32

1605 6,71 22.849,24

TOTAL GRANADA 1,16 21.043,09 16,72 89.580,56

HUELVA 1604 759,02 3.960.818,28 14,82 24.071,43

1605 4,11 9.901,78 0,92 2.633,40

TOTAL HUELVA 763,13 3.970.720,06 15,74 26.704,83

JAEN 1604 0,01 360,00 88,90 177.964,41

1605 3,72 29.996,40 60,25 234.189,35

TOTAL JAEN 3,73 30.356,40 149,14 412.153,76

MALAGA 1604 651,21 2.525.882,28 4.513,52 19.573.148,66

1605 25,72 258.998,74 355,11 2.758.302,87

TOTAL MALAGA 676,92 2.784.881,02 4.868,63 22.331.451,53

SEVILLA 1604 81,67 363.100,70 375,35 950.820,03

1605 943,44 6.428.343,56 794,86 4.700.648,95

TOTAL SEVILLA 1.025,11 6.791.444,26 1.170,21 5.651.468,98

TOTAL ANDALUCIA 3.244,82 16.471.755,75 6.622,56 29.825.768,39

Fuente: Instituto de Estadística de Andalucía. Elaboración Propia.


302


TABLA 7.3.

EVOLUCION POR PROVINCIAS DEL SALDO COMERCIAL. AÑO 2007

A Ñ O 2 0 0 7PESO VALOR

PROVINCIA (Tm) (Euros)

ALMERÍA 65,31 180.999,60

CADIZ 535,94 2.381.366,80

CORDOBA -228,58 -1.003.464,21

GRANADA -15,56 -68.537,47

HUELVA 747,39 3.944.015,23

JAEN -145,42 -381.797,36

MALAGA -4.191,71 -19.546.570,51

SEVILLA -145,10 1.139.975,28

TOTAL ANDALUCIA -3.377,74 -13.354.012,64


TABLA 7.2.

EVOLUCION DESAGREGADA POR PARTIDAS DE LOS INTERCAMBIOS ENTRE ANDALUCÍA Y EL RESTO DEL MUNDO. AÑO 2007


REGIÓN PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

1604 2.230,90 9.553.052,60 5.364,07 21.865.095,39

1605 1.013,92 6.918.703,15 1.258,50 7.960.673,00

TOTAL ANDALUCIA 3.244,82 16.471.755,75 6.622,56 29.825.768,39


303


TABLA 7.4.

EVOLUCION DEL SALDO COMERCIAL

EXPORTACIONES IMPORTACIONES TOTAL SALDO COMERCIALPESO PESO PESO VALOR

AÑOS (Tm) (Tm) (Tm) (Euros)

1990 1.008,13 1.037,91 -29,78 299.007,13

1991 727,13 996,31 -269,18 -493.533,15

1992 877,23 2.202,89 -1.325,66 -2.511.289,30

1993 958,12 2.330,33 -1.372,21 -3.432.321,88

1994 657,58 1.780,70 -1.123,12 -2.517.759,42

1995 395,82 1.972,05 -1.576,23 -3.806.798,17

1996 539,03 3.521,12 -2.982,09 -6.851.367,14

1997 884,54 3.960,83 -3.076,29 -7.564.711,48

1998 964,33 3.772,16 -2.807,83 -7.474.296,10

1999 1.352,24 4.828,90 -3.476,66 -8.974.036,95

2000 2.451,52 5.318,39 -2.866,87 -7.522.913,07

2001 2.360,81 5.800,30 -3.439,49 -7.951.359,14

2002 2.810,15 4.074,36 -1.264,21 -660.320,31

2003 2.599,36 7.196,53 -4.597,17 -9.442.143,34

2004 1.858,22 4.752,23 -2.894,01 -8.374.715,14

2005 2.153,25 6.207,69 -4.054,44 -13.416.649,49

2006 3.190,50 6.536,81 -3.346,31 -13.109.539,48

2007 3.244,82 6.622,56 -3.377,74 -13.354.012,64


TABLA 7.5.

INTERCAMBIOS COMERCIALES DE ANDALUCÍA CON EL EXTRANJERO. AÑO 2007

EXPORTACIONES IMPORTACIONES TOTAL SALDO COMERCIALPESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR

REGIÓN (Tm) (Euros) (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

AFRICA 99,29 196.643,28 2.782,03 14.238.443,15 -2.682,75 -14.041.799,87

AMERICA 246,18 1.708.170,51 1.744,65 6.667.264,06 -1.498,47 -4.959.093,55

ASIA 0,02 10.261,30 375,86 657.156,54 -375,84 -646.895,24

EUROPA 2.893,52 14.541.280,01 1.720,03 8.262.904,64 1.173,49 6.278.375,37

INDETERMINADO 5,83 15.400,65 5,83 15.400,65

TOTAL ANDALUCIA 3.244,82 16.471.755,75 6.622,56 29.825.768,39 -3.377,74 -13.354.012,64


304

TABLA 7.6.

INTERCAMBIOS ENTRE LAS DISTINTAS PROVINCIAS Y EL RESTO DEL MUNDO DESAGREGADO POR CONTINENTES. AÑO 2007


PROVINCIA REGIÓN (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

ALMERÍA AFRICA 64,89 174.952,00AMERICA 2,05 9.045,14EUROPA 1,63 2.997,54

TOTAL ALMERÍA 66,94 183.997,14 1,63 2.997,54

CADIZ AFRICA 2,02 1.290,18 4,21 5.182,18AMERICA 18,88 107.476,05 51,54 146.075,87ASIA 48,75 74.224,90EUROPA 636,83 2.497.880,62 23,08 14.071,25INDETERMINADO 5,79 14.274,15

TOTAL CADIZ 663,52 2.620.921,00 127,58 239.554,20

CORDOBA AFRICA 30,63 13.700,00ASIA 49,24 205.528,06EUROPA 13,70 54.692,78 223,67 866.328,93

TOTAL CORDOBA 44,33 68.392,78 272,91 1.071.856,99

GRANADA AMERICA 0,03 2.702,50 2,08 9.575,40ASIA 0,01 9.576,00EUROPA 1,12 8.764,59 14,64 80.005,16

TOTAL GRANADA 1,16 21.043,09 16,72 89.580,56

HUELVA ASIA 12,27 22.429,06EUROPA 763,13 3.970.720,06 3,47 4.275,77

TOTAL HUELVA 763,13 3.970.720,06 15,74 26.704,83

JAEN AMERICA 20,18 121.715,27ASIA 74,38 117.047,06EUROPA 3,73 30.356,40 54,58 173.391,43

TOTAL JAEN 3,73 30.356,40 149,14 412.153,76

MALAGA AFRICA 0,08 325,10 2.777,82 14.233.260,97AMERICA 2,84 20.253,55 1.655,85 6.311.198,55ASIA 43,69 39.730,09EUROPA 673,97 2.763.270,97 391,28 1.747.261,92INDETERMINADO 0,03 1.031,40

TOTAL MALAGA 676,92 2.784.881,02 4.868,63 22.331.451,53

SEVILLA AFRICA 1,67 6.376,00AMERICA 222,39 1.568.693,27 15,00 78.698,97ASIA 0,01 685,30 147,53 198.197,37EUROPA 801,04 5.215.594,59 1.007,69 5.374.572,64INDETERMINADO 0,00 95,10

TOTAL SEVILLA 1.025,11 6.791.444,26 1.170,21 5.651.468,98

TOTAL ANDALUCIA 3.244,82 16.471.755,75 6.622,56 29.825.768,39



305

Evolución del saldo comercial

PESO IMPORTACIONES (Tm)PESO EXPORTACIONES (Tm)

Evolución importaciones-exportaciones para Andalucía. Años 1990-2007

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Concentración de las importaciones según país de origen


100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%1 6 11 16 21

Concentración de las exportaciones según país de destino


100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%1 6 11 16 21 26 31 36

Producción pesquera comercializada en

mercados mayoristas

VIIIVIII.1. Mercasevilla

VIII.2. Mercado mayorista de El Puerto de Santa María

VIII. Producción pesquera comercializada en mercados mayoristas

309

TABLA 8.1.

PRODUCCIÓN COMERCIALIZADA EN MERCASEVILLA POR CATEGORÍAS. AÑO 2007

PESO VALOR PRECIO MEDIOCATEGORÍA (KG) (Euros) (Euros/Kg)

FRESCO 19.738.251,65 63.352.247,83 3,21CONGELADO 6.300.902,48 28.894.664,82 4,59SALAZON 108.569,60 288.836,46 2,66VARIOS 1.478,90 6.419,36 4,34

TOTAL MERCASEVILLA 26.149.202,62 92.542.168,46 3,54

TABLA 8.2.

PRODUCCIÓN COMERCIALIZADA EN MERCASEVILLA POR MESES Y CATEGORÍAS. AÑO 2007

PESO VALOR PRECIO MEDIOCATEGORÍA MESES (KG) (Euros) (Euros/Kg)

FRESCO ENERO 1.615.547,86 5.201.889,51 3,22FEBRERO 1.601.624,06 4.812.533,16 3,00MARZO 1.888.961,75 6.088.216,73 3,22ABRIL 1.476.657,60 4.922.622,38 3,33MAYO 1.784.092,31 5.797.959,74 3,25JUNIO 1.817.321,06 5.735.329,43 3,16JULIO 1.666.998,44 5.028.912,31 3,02AGOSTO 1.535.396,04 4.711.163,39 3,07SEPTIEMBRE 1.654.909,36 5.236.810,44 3,16OCTUBRE 1.438.485,32 4.630.204,76 3,22NOVIEMBRE 1.785.171,78 5.683.813,55 3,18DICIEMBRE 1.473.086,09 5.502.792,42 3,74

TOTAL FRESCO 19.738.251,65 63.352.247,83 3,21

CONGELADO ENERO 494.851,05 1.953.912,28 3,95FEBRERO 439.883,44 1.783.231,21 4,05MARZO 625.340,45 2.743.546,81 4,39ABRIL 489.165,00 2.231.816,59 4,56MAYO 559.319,70 2.463.484,27 4,40JUNIO 535.864,64 2.342.424,93 4,37JULIO 504.017,90 2.220.910,19 4,41AGOSTO 519.645,27 2.344.234,74 4,51SEPTIEMBRE 503.339,61 2.245.548,32 4,46OCTUBRE 415.780,10 1.810.794,67 4,36NOVIEMBRE 552.015,42 2.731.670,66 4,95DICIEMBRE 661.679,91 4.023.090,14 6,08

TOTAL CONGELADO 6.300.902,48 28.894.664,82 4,59

VIII.1. MERCASEVILLA


310

PESO VALOR PRECIO MEDIOCATEGORÍA MESES (KG) (Euros) (Euros/Kg)

SALAZÓN ENERO 6.167,40 13.747,59 2,23FEBRERO 4.904,20 8.868,02 1,81MARZO 7.107,60 18.001,92 2,53ABRIL 7.550,70 15.178,00 2,01MAYO 5.325,10 20.404,46 3,83JUNIO 6.227,80 16.408,64 2,63JULIO 21.449,10 54.479,62 2,54AGOSTO 4.742,40 16.667,88 3,51SEPTIEMBRE 17.481,45 47.452,31 2,71OCTUBRE 6.587,80 17.004,94 2,58NOVIEMBRE 12.483,80 32.612,83 2,61DICIEMBRE 8.542,25 28.010,26 3,28

TOTAL SALAZÓN 108.569,60 288.836,46 2,66

DESCONOCIDA ENERO 120,00 487,20 4,06FEBRERO 324,30 1.388,15 4,28MARZO 287,50 1.249,15 4,34ABRIL 36,00 151,56 4,21MAYO 47,10 185,47 3,94JUNIO 107,50 457,93 4,26JULIO 142,00 622,32 4,38AGOSTO 184,50 810,80 4,39SEPTIEMBRE 49,00 245,83 5,02OCTUBRE 12,00 54,12 4,51NOVIEMBRE 58,00 281,68 4,86DICIEMBRE 111,00 485,16 4,37

TOTAL VARIOS 1.478,90 6.419,36 4,34

TOTAL MERCASEVILLA 26.149.202,62 92.542.168,46 3,54


311

TABLA 8.3.

RESUMEN MENSUAL POR CATEGORÍAS (PECES, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS). FRESCO. AÑO 2007

PECES MOLUSCOSPESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO

MESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 1.379.451 4.418.414,81 3,20 222.375 684.079,49 3,08

FEBRERO 1.375.396 4.095.836,36 2,98 209.326 593.764,74 2,84

MARZO 1.619.265 5.178.564,04 3,20 251.408 768.470,45 3,06

ABRIL 1.263.801 4.102.006,56 3,25 198.365 710.499,55 3,58

MAYO 1.549.040 4.961.617,31 3,20 214.963 696.747,72 3,24

JUNIO 1.564.534 4.857.041,62 3,10 226.680 708.236,52 3,12

JULIO 1.475.425 4.345.153,16 2,95 177.394 578.771,14 3,26

AGOSTO 1.354.772 4.053.489,40 2,99 171.656 590.785,44 3,44

SEPTIEMBRE 1.416.802 4.402.101,48 3,11 221.783 720.958,14 3,25

OCTUBRE 1.224.302 3.872.952,43 3,16 204.056 679.552,20 3,33

NOVIEMBRE 1.494.559 4.657.946,35 3,12 262.705 840.055,89 3,20

DICIEMBRE 1.156.996 4.164.097,81 3,60 278.006 1.007.971,07 3,63

TOTAL 16.874.342 53.109.221,33 3,15 2.638.719 8.579.892,36 3,25

CRUSTÁCEOS VARIOSPESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO

MESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 13.180 96.678,11 7,34 542 2.717,10 5,01

FEBRERO 16.250 119.755,73 7,37 653 3.176,34 4,86

MARZO 17.511 137.345,96 7,84 778 3.836,28 4,93

ABRIL 14.027 107.550,10 7,67 465 2.566,17 5,52

MAYO 19.509 136.346,88 6,99 580 3.247,83 5,60

JUNIO 25.366 165.622,09 6,53 742 4.429,19 5,97

JULIO 13.621 101.757,60 7,47 558 3.230,42 5,79

AGOSTO 8.520 64.231,79 7,54 448 2.656,77 5,93

SEPTIEMBRE 15.800 110.870,71 7,02 524 2.880,11 5,50

OCTUBRE 9.704 75.225,04 7,75 424 2.475,09 5,84

NOVIEMBRE 27.191 181.302,00 6,67 717 4.509,32 6,29

DICIEMBRE 37.525 327.282,66 8,72 558 3.440,87 6,17

TOTAL 218.203 1.623.968,65 7,44 6.989 39.165,49 5,60


312

Peso - Valor mensual. Producción de fresco. Año 2007


0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

2.000.000


TABLA 8.4.

RESUMEN TOTAL MENSUAL. FRESCO. AÑO 2007


ENERO 1.615.548 5.201.889,51 3,22

FEBRERO 1.601.624 4.812.533,16 3,00

MARZO 1.888.962 6.088.216,73 3,22

ABRIL 1.476.658 4.922.622,38 3,33

MAYO 1.784.092 5.797.959,74 3,25

JUNIO 1.817.321 5.735.329,43 3,16

JULIO 1.666.998 5.028.912,31 3,02

AGOSTO 1.535.396 4.711.163,39 3,07

SEPTIEMBRE 1.654.909 5.236.810,44 3,16

OCTUBRE 1.438.485 4.630.204,76 3,22

NOVIEMBRE 1.785.172 5.683.813,55 3,18

DICIEMBRE 1.473.086 5.502.792,42 3,74

TOTAL 19.738.252 63.352.247,83 3,21


313

TABLA 8.5.

PRINCIPALES ESPECIES SEGÚN PESO. PRODUCCIÓN DE FRESCO. AÑO 2007



MERLUZA HKE 4.180.923 21,2% 14.148.709,59

BOQUERON ANE 2.471.637 12,5% 5.700.191,25

SARDINA PIL 1.635.773 8,3% 2.093.964,87

CHIRLA SVE 1.329.124 6,7% 3.019.224,41

ACEDIA CET 1.048.912 5,3% 5.237.782,17

BACALADILLA WHB 678.188 3,4% 878.696,55

TINTORERA BSH 623.171 3,2% 1.174.731,33

DORADA SBG 514.057 2,6% 2.266.023,30

MEJILLON MUS 450.115 2,3% 802.802,33

CABALLA MAC 416.714 2,1% 485.767,89

TOTAL MERCASEVILLA (FRESCO) 19.738.252 100,0% 63.352.247,83

TABLA 8.6.

PRINCIPALES ESPECIES SEGÚN VALOR. PRODUCCIÓN DE FRESCO. AÑO 2007



MERLUZA HKE 4.180.923 14.148.709,59 22,3%

BOQUERON ANE 2.471.637 5.700.191,25 9,0%

ACEDIA CET 1.048.912 5.237.782,17 8,3%

CHIRLA SVE 1.329.124 3.019.224,41 4,8%

DORADA SBG 514.057 2.266.023,30 3,6%

ALMEJA BLANCA DE FONDO CLV 305.189 2.218.465,29 3,5%

SARDINA PIL 1.635.773 2.093.964,87 3,3%

PEZ ESPADA SWO 240.310 1.595.567,57 2,5%

LENGUADOS SOX 258.919 1.475.824,97 2,3%

BACALAOS GAD 234.872 1.408.235,71 2,2%

TOTAL MERCASEVILLA (FRESCO) 19.738.252 63.352.247,83 100,0%

TABLA 8.8.

RESUMEN TOTAL MENSUAL. CONGELADO. AÑO 2007


ENERO 494.851 1.953.912,28 3,95

FEBRERO 439.883 1.783.231,21 4,05

MARZO 625.340 2.743.546,81 4,39

ABRIL 489.165 2.231.816,59 4,56

MAYO 559.320 2.463.484,27 4,40

JUNIO 535.865 2.342.424,93 4,37

JULIO 504.018 2.220.910,19 4,41

AGOSTO 519.645 2.344.234,74 4,51

SEPTIEMBRE 503.340 2.245.548,32 4,46

OCTUBRE 415.780 1.810.794,67 4,36

NOVIEMBRE 552.015 2.731.670,66 4,95

DICIEMBRE 661.680 4.023.090,14 6,08

TOTAL 6.300.902 28.894.664,82 4,59


314

TABLA 8.7.

RESUMEN MENSUAL POR CATEGORÍAS (PECES, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS). CONGELADO. AÑO 2007



ENERO 346.961 1.369.947,44 3,95 55.865 172.417,43 3,09 92.024 411.547,40 4,47

FEBRERO 284.866 1.133.343,02 3,98 47.055 153.697,21 3,27 107.963 496.190,99 4,60

MARZO 380.502 1.605.597,32 4,22 61.121 199.823,45 3,27 183.718 938.126,04 5,11

ABRIL 288.980 1.232.616,43 4,27 50.126 162.666,95 3,25 150.059 836.533,21 5,57

MAYO 332.584 1.380.266,15 4,15 61.172 204.994,53 3,35 165.564 878.223,60 5,30

JUNIO 321.152 1.343.153,73 4,18 62.002 209.001,84 3,37 152.711 790.269,36 5,17

JULIO 288.794 1.207.871,24 4,18 63.049 216.577,20 3,44 152.175 796.461,75 5,23

AGOSTO 274.218 1.131.457,11 4,13 65.681 222.089,54 3,38 179.747 990.688,09 5,51

SEPTIEMBRE 288.483 1.219.070,96 4,23 58.577 190.324,72 3,25 156.279 836.152,64 5,35

OCTUBRE 244.878 1.007.042,51 4,11 47.746 158.829,37 3,33 123.156 644.922,79 5,24

NOVIEMBRE 286.359 1.161.583,71 4,06 47.920 165.163,60 3,45 217.737 1.404.923,34 6,45

DICIEMBRE 271.054 1.158.584,95 4,27 54.692 193.018,31 3,53 335.934 2.671.486,88 7,95

TOTAL 3.608.830 14.950.534,57 4,14 675.006 2.248.604,16 3,33 2.017.066 11.695.526,09 5,80


315

Peso - Valor mensual. Producción de congelado. Año 2007


700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0

4.500.000

4.000.000

3.500.000

3.000.000

2.500.000

2.000.000

1.500.000

1.000.000

500.000


TABLA 8.9.

PRINCIPALES ESPECIES SEGÚN PESO. PRODUCCIÓN DE CONGELADO. AÑO 2007



GAMBA BLANCA DPS 1.033.658 16,4% 5.798.954,63LANGOSTINOS PEN 561.482 8,9% 2.872.766,28MERLUZA HKE 458.770 7,3% 1.982.775,64CALAMARES SQC 458.030 7,3% 1.490.839,65PEZ ESPADA SWO 389.539 6,2% 2.674.198,95TINTORERA BSH 362.576 5,8% 686.561,05LENGUADOS SOX 341.375 5,4% 1.236.340,86ACEDIA CET 233.109 3,7% 941.350,83GAMBON LAA 192.236 3,1% 1.217.792,18AGUJA GAR 169.167 2,7% 983.131,48

TOTAL MERCASEVILLA (CONGELADO) 6.300.902 100,0% 28.894.664,82

TABLA 8.10.

PRINCIPALES ESPECIES SEGÚN VALOR. PRODUCCIÓN DE CONGELADO. AÑO 2007



GAMBA BLANCA DPS 1.033.658 5.798.954,63 20,1%LANGOSTINOS PEN 561.482 2.872.766,28 9,9%PEZ ESPADA SWO 389.539 2.674.198,95 9,3%MERLUZA HKE 458.770 1.982.775,64 6,9%CALAMARES SQC 458.030 1.490.839,65 5,2%LENGUADOS SOX 341.375 1.236.340,86 4,3%GAMBON LAA 192.236 1.217.792,18 4,2%CANGREJOS CRA 140.521 1.142.766,93 4,0%AGUJA GAR 169.167 983.131,48 3,4%ACEDIA CET 233.109 941.350,83 3,3%

TOTAL MERCASEVILLA (CONGELADO) 6.300.902 28.894.664,82 100,0%


316

VIII.2. MERCADO MAYORISTA DE EL PUERTO DE SANTA MARÍA

TABLA 8.11.



2003 8.046,38 17.626,22 2,192004 8.249,10 18.170,60 2,202005 7.119,64 15.848,18 2,232006 6.892,65 15.215,94 2,212007 6.660,20 24.130,33 3,62

Peso - Valor (2003-2007)


0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

9.000

2.003 2.004 2.005 2.006 2.0070

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

TABLA 8.12.




ENERO 28.280 112.449,08 3,98 11.032 40.402,58 3,66 1.050 6.948,31 6,62

FEBRERO 403.754 1.357.605,94 3,36 121.101 411.155,31 3,40 24.698 154.593,65 6,26

MARZO 505.389 1.796.623,63 3,55 151.608 594.709,23 3,92 24.764 149.811,51 6,05

ABRIL 293.207 1.089.593,05 3,72 109.990 440.224,84 4,00 13.249 69.271,86 5,23

MAYO 449.471 1.601.604,27 3,56 133.210 517.061,68 3,88 17.936 84.742,98 4,72

JUNIO 471.614 1.568.865,57 3,33 128.122 525.079,39 4,10 21.695 110.737,39 5,10

JULIO 587.499 1.912.420,59 3,26 131.245 596.543,24 4,55 20.595 127.204,22 6,18

AGOSTO 591.084 1.991.295,90 3,37 152.282 725.824,18 4,77 24.568 169.443,85 6,90

SEPTIEMBRE 425.362 1.386.018,12 3,26 140.630 556.891,97 3,96 19.693 102.272,86 5,19

OCTUBRE 437.645 1.438.002,19 3,29 149.004 589.889,66 3,96 21.252 112.254,03 5,28

NOVIEMBRE 403.906 1.375.754,57 3,41 140.403 519.581,15 3,70 26.562 156.817,99 5,90

DICIEMBRE 310.141 1.118.618,49 3,61 142.040 447.953,55 3,15 26.118 172.066,92 6,59

TOTAL 4.907.353 16.748.851,39 3,41 1.510.667 5.965.316,78 3,95 242.180 1.416.165,54 5,85


317



0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000


TABLA 8.13.



ENERO 40.363 159.799,96 3,96

FEBRERO 549.553 1.923.354,90 3,50

MARZO 681.761 2.541.144,37 3,73

ABRIL 416.446 1.599.089,74 3,84

MAYO 600.617 2.203.408,93 3,67

JUNIO 621.431 2.204.682,34 3,55

JULIO 739.340 2.636.168,05 3,57

AGOSTO 767.934 2.886.563,93 3,76

SEPTIEMBRE 585.685 2.045.182,94 3,49

OCTUBRE 607.902 2.140.145,88 3,52

NOVIEMBRE 570.871 2.052.153,71 3,59

DICIEMBRE 478.298 1.738.638,96 3,64

TOTAL 6.660.200 24.130.333,72 3,62


318

TABLA 8.14.


TABLA 8.15.




ACEDIA CET 603.816 3.179.488,73 13,2%

MERLUZA HKE 726.753 2.512.132,33 10,4%

DORADA SBG 294.017 1.379.933,59 5,7%

MERLUZAS HKX 372.086 1.227.340,24 5,1%

ALMEJA FINA CTG 146.244 1.012.814,81 4,2%

CHOCO CTC 241.047 856.266,93 3,5%

CAÑAILLA BOY 189.371 787.689,83 3,3%

ATUN ROJO BFT 84.921 618.563,08 2,6%

CAZON GAG 279.055 602.381,19 2,5%

SALMONETES MUX 124.266 575.445,78 2,4%

TOTAL VENTAS MERCADO MAYORISTA (PTO. STA. MARIA) 6.660.200 24.130.333,72 100,0%



MERLUZA HKE 726.753 10,9% 2.512.132,33

ACEDIA CET 603.816 9,1% 3.179.488,73

BOQUERON ANE 418.049 6,3% 518.103,38

MERLUZAS HKX 372.086 5,6% 1.227.340,24

SARDINA PIL 367.513 5,5% 219.187,46

DORADA SBG 294.017 4,4% 1.379.933,59

CAZON GAG 279.055 4,2% 602.381,19

MEJILLON MUS 262.270 3,9% 475.438,31

CHOCO CTC 241.047 3,6% 856.266,93

CHIRLA SVE 210.556 3,2% 517.930,06

TOTAL VENTAS MERCADO MAYORISTA (PTO. STA. MARIA) 6.660.200 100,0% 24.130.333,72

Evolución precios minoristas

IX

IX. Evolución de precios minoristas

321

TABLA 9.1.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: ACEDIA

AÑO 2007 PESCADERIAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS TOTALSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 13,08 15,96 15,81 14,212 15,60 17,46 18,06 16,493 11,92 15,94 27,80 13,184 10,13 11,95 16,98 10,925 10,19 12,44 11,99 10,846 9,10 10,67 12,52 9,907 10,58 13,07 13,13 11,288 10,30 10,33 13,95 10,429 11,23 9,00 14,84 10,8510 10,44 8,91 11,54 10,2311 11,04 9,67 14,38 11,1012 10,54 13,94 14,95 11,4013 11,80 9,36 9,98 11,0914 13,03 8,52 13,31 12,0215 12,69 9,64 19,93 12,8316 12,23 9,93 26,19 13,5317 12,75 9,55 17,63 13,5518 12,28 16,60 15,41 13,6719 13,77 17,48 25,95 15,2720 11,59 20,06 16,57 13,3621 12,17 15,66 15,93 13,4122 12,29 15,67 14,64 13,3523 11,79 13,75 18,63 12,5424 10,63 16,84 18,74 12,1625 10,84 13,33 13,95 11,6726 11,04 11,71 17,72 11,7127 10,24 8,91 12,66 10,3428 10,03 14,56 9,90 11,0629 11,27 14,64 14,03 12,2130 11,50 10,18 17,29 11,7931 10,66 9,55 13,09 10,7932 10,87 9,12 13,43 11,0733 10,53 10,37 13,10 11,0434 12,17 9,35 15,85 12,3135 11,82 12,13 15,35 12,4836 11,46 14,35 18,53 12,5237 11,00 9,43 14,66 11,2038 11,43 12,22 13,80 11,8339 11,42 12,20 14,84 12,0440 11,94 10,83 15,34 12,2341 11,52 10,77 14,35 11,8942 13,41 13,04 17,18 13,8743 13,38 14,28 17,34 14,0844 10,92 12,43 17,55 11,8345 11,73 12,00 16,65 12,2846 11,25 13,13 13,54 11,9247 11,62 12,30 14,24 12,1148 11,56 11,48 16,26 12,0149 10,63 11,34 15,41 11,2850 10,07 12,26 16,00 11,1751 12,22 10,61 17,23 12,4952 13,82 14,37 15,31 14,11

* Sin datos

COMUNIDAD ANDALUZA


322

TABLA 9.2.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: ACEDIA

AÑO 2007 ACEDIA DE TRASMALLO ACEDIA DE ARRASTRE ACEDIA CONGELADASEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 17,31 11,41 4,802 20,87 14,42 4,803 17,62 11,57 *4 14,27 9,66 8,105 14,31 9,39 5,906 17,39 8,88 5,507 17,11 10,33 5,608 13,35 9,69 6,809 16,73 10,39 6,0010 12,27 9,51 *11 15,82 10,22 *12 20,37 10,32 *13 14,67 10,47 5,6014 16,14 11,42 *15 22,11 11,64 *16 25,52 11,94 *17 22,11 11,71 13,6018 21,45 12,41 10,8019 19,87 12,47 *20 20,22 11,92 *21 21,23 12,09 *22 17,93 11,82 *23 20,21 11,28 *24 25,50 10,57 *25 21,36 10,91 *26 23,15 10,79 *27 14,28 10,02 5,9028 20,95 10,05 4,4029 21,04 11,09 *30 18,16 11,12 *31 13,53 10,41 4,4532 13,95 10,30 5,9033 16,90 10,79 *34 19,92 11,70 4,5035 18,43 11,6636 20,92 11,82 *37 17,93 10,81 6,9838 16,56 11,14 5,5039 17,13 11,59 5,5040 15,33 11,69 *41 14,97 11,18 *42 18,11 12,46 5,5043 16,24 13,51 5,5044 14,59 10,27 8,0045 16,18 10,91 *46 16,07 10,82 6,3347 17,68 11,27 8,9948 17,26 11,73 7,6649 28,82 10,97 7,2650 24,67 10,75 6,9951 18,07 11,40 5,7452 18,38 12,72 5,50

* Sin datos


323

TABLA 9.3.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: ATUN


1 14,31 15,31 10,60 14,252 10,92 16,10 10,87 12,373 12,45 14,96 8,80 13,034 11,34 13,35 9,53 11,905 13,94 14,37 14,17 14,086 13,13 14,74 12,88 13,457 11,86 15,35 * 12,958 15,69 15,43 * 15,609 14,09 12,09 17,95 13,8110 15,82 11,68 14,70 15,0711 15,92 20,00 * 16,4312 14,42 15,90 * 14,5413 15,03 14,10 13,47 14,6614 15,54 11,48 16,20 14,6415 15,87 12,46 14,94 15,0816 15,51 13,14 14,07 14,7217 13,58 14,25 14,01 13,7318 12,08 12,98 13,48 12,6119 14,29 13,42 10,90 13,9120 14,66 13,68 13,06 14,2121 13,19 14,68 12,90 13,4022 14,35 11,61 12,46 13,5723 14,53 16,16 14,09 14,8524 14,40 15,78 14,77 14,6225 14,41 15,91 13,01 14,3426 13,24 12,74 15,76 13,6927 15,80 14,19 14,54 15,2328 14,32 14,27 14,54 14,3629 15,36 13,70 14,86 15,0030 14,48 15,50 13,04 14,2531 14,00 13,61 11,84 13,5732 14,66 18,66 12,40 14,5033 14,23 13,88 12,20 13,8334 15,26 14,18 11,64 14,3335 15,37 12,79 10,40 13,7236 11,71 12,16 12,40 11,9737 12,16 11,01 12,60 12,1138 13,73 10,66 11,77 12,8739 14,28 14,68 11,88 13,7340 13,76 17,60 11,78 14,1141 13,94 13,95 11,45 13,4142 15,60 15,33 10,53 14,3843 13,61 12,62 13,01 13,3444 13,84 11,74 13,34 13,2645 12,93 13,56 11,85 12,8846 11,91 13,53 11,94 12,2447 12,79 13,96 11,51 12,7248 13,23 15,48 11,12 13,4049 12,76 14,11 10,95 12,7250 14,00 16,13 11,14 14,0251 13,07 15,14 10,01 12,8852 12,39 13,90 12,54 12,47

* Sin datos


324

TABLA 9.4.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: ATUN

AÑO 2007 ATÚN FRESCO ATÚN CONGELADO ATÚN EN RODAJASSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 17,36 10,61 17,282 16,10 9,37 11,283 15,45 9,94 18,004 14,36 9,55 12,505 16,89 9,18 8,806 16,47 12,25 *7 16,99 10,04 12,508 18,50 12,00 12,509 13,00 14,20 12,5010 14,73 15,77 15,0011 17,41 15,17 *12 14,13 14,93 15,9013 18,19 12,79 11,0014 16,75 10,21 11,0015 18,68 11,80 12,5016 17,64 12,55 12,5017 15,47 11,32 12,0018 13,32 11,22 16,8519 16,05 11,33 14,9520 16,11 11,01 17,8321 14,99 10,24 21,3022 15,88 10,97 15,0023 17,70 10,72 14,6724 16,18 10,58 12,5025 17,37 11,00 6,9926 16,69 10,38 17,4827 17,85 11,91 15,7528 17,17 12,13 17,0029 19,19 11,89 18,0030 16,18 12,00 17,1731 17,81 11,02 *32 19,08 11,13 *33 18,82 10,94 *34 16,73 11,17 13,2035 16,86 10,08 10,2936 15,58 11,25 9,7837 16,73 11,11 10,3238 17,31 11,08 10,4539 17,58 10,59 11,9040 17,07 10,81 9,9541 16,96 10,48 9,9542 17,15 10,91 9,9543 15,98 10,91 10,8344 16,15 11,35 10,7345 19,40 10,95 12,4846 20,32 10,86 16,9547 20,65 11,75 10,4548 20,99 11,76 16,5049 21,24 11,63 17,0050 21,21 11,60 17,0051 20,95 10,77 17,0052 21,48 11,69 *

* Sin datos


325

TABLA 9.5.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: BOQUERON


1 6,33 7,12 7,24 6,562 5,24 4,96 6,85 5,283 4,96 3,92 5,40 4,724 5,32 4,12 4,72 4,995 5,07 4,18 5,94 4,916 4,96 3,98 4,35 4,687 6,17 5,55 6,35 6,068 5,32 5,69 4,50 5,409 5,04 4,95 5,97 5,0510 5,07 4,40 6,46 5,0211 5,01 5,20 5,69 5,0912 5,65 5,79 6,96 5,7513 6,38 5,58 5,96 6,1914 6,64 5,49 6,56 6,4215 5,53 4,76 6,35 5,4916 5,38 4,75 6,21 5,3917 5,83 4,41 7,00 5,6818 5,75 5,42 6,14 5,7119 5,82 6,16 7,70 5,9820 5,52 4,53 5,65 5,3421 6,07 5,14 8,10 5,9922 6,14 5,70 7,04 6,1123 6,06 4,89 5,40 5,7724 5,70 6,11 10,43 5,9825 5,85 4,90 6,41 5,6926 5,97 5,40 5,73 5,8327 6,17 5,72 6,23 6,0828 6,73 5,64 6,74 6,5029 6,43 5,71 7,21 6,3330 6,64 5,03 7,93 6,4331 7,20 6,29 7,53 7,0832 7,53 7,23 7,72 7,5033 7,09 5,96 6,39 6,7534 8,75 7,36 5,31 8,1335 6,90 6,35 6,20 6,7036 7,17 6,21 9,08 7,1637 6,79 5,99 8,02 6,7738 6,44 5,54 7,04 6,3339 7,73 6,44 7,72 7,4240 7,51 5,93 7,46 7,1141 7,24 6,30 7,39 7,0442 6,83 6,06 7,05 6,6943 7,71 7,36 7,04 7,5944 7,52 7,46 8,90 7,5345 7,24 6,89 8,91 7,2646 6,78 6,27 7,48 6,7347 5,47 4,58 8,20 5,3748 6,04 5,81 7,08 6,0349 6,23 5,59 7,13 6,1350 6,58 7,45 8,12 6,8251 8,50 8,94 7,70 8,5452 6,71 5,48 7,20 6,55

* Sin datos


326

TABLA 9.6.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: BOQUERON

AÑO 2007 BOQUERON NACIONAL PEQU/MEDIANO BOQUERON NACIONAL GRANDE BOQUERON DE IMPORTACIONSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 6,21 8,76 5,202 5,45 6,45 4,333 4,26 6,26 4,394 5,28 5,94 3,765 5,00 6,02 2,966 4,86 5,89 2,957 5,97 7,87 3,378 5,73 7,09 4,269 5,12 6,58 4,0010 5,37 4,69 4,0211 5,49 4,93 3,5712 5,40 6,75 3,8213 5,69 7,46 4,7714 6,89 7,50 4,0815 5,93 6,06 4,3016 5,74 6,02 4,3117 5,98 6,30 4,0418 5,78 7,46 3,7319 5,20 7,31 4,7320 5,21 6,23 3,7321 5,99 7,28 3,6322 5,80 7,08 4,8323 5,79 7,83 4,2424 5,76 7,48 4,1725 5,96 6,95 3,9126 5,85 7,08 4,4027 6,25 6,94 3,4228 6,07 7,35 3,2529 6,03 7,32 3,3130 6,43 7,33 3,8531 6,72 7,94 4,1332 7,40 8,01 4,0533 6,69 7,43 4,1234 8,90 8,24 5,2135 7,02 7,56 3,8036 7,39 7,83 3,2037 7,07 7,22 3,6738 6,62 7,27 3,7539 7,31 8,01 4,0740 6,76 9,22 4,2541 7,44 8,64 3,6242 6,90 7,39 3,6043 8,04 7,66 5,0244 7,74 7,92 4,9445 7,26 8,43 3,8046 7,97 8,48 3,8147 7,32 8,87 3,8748 6,56 8,24 3,8349 6,56 8,39 4,0050 7,43 8,70 4,1351 8,82 9,70 4,4252 7,26 8,25 5,07


327

TABLA 9.7.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: CABALLA


1 3,20 4,33 3,48 3,722 3,33 3,13 2,75 3,133 3,33 3,33 3,46 3,394 3,05 2,92 3,18 3,075 3,96 3,13 3,23 3,276 3,15 3,42 3,45 3,407 2,78 3,21 3,25 3,178 2,75 3,26 3,06 3,179 3,15 3,20 2,53 3,0010 3,62 3,35 2,59 3,1911 3,57 3,03 2,55 2,9512 2,05 3,28 2,59 3,0013 2,48 3,22 2,76 3,0414 2,38 3,17 2,91 3,0215 2,81 2,99 2,76 2,9016 2,65 3,01 2,66 2,8717 2,73 3,01 2,54 2,8318 3,02 3,24 3,16 3,1719 3,20 3,58 2,70 3,4120 2,98 3,13 3,27 3,1321 3,51 3,09 3,12 3,1722 3,55 3,11 3,37 3,2723 3,59 3,32 3,11 3,2924 3,55 3,16 3,16 3,2225 3,86 3,82 3,24 3,6826 3,48 3,65 3,27 3,5227 3,68 3,54 3,59 3,5828 3,91 3,70 3,72 3,7429 3,97 4,00 3,71 3,9130 3,90 3,82 3,65 3,7931 3,78 3,43 3,58 3,5132 3,35 3,50 3,61 3,4933 3,29 3,49 3,85 3,5434 3,62 3,61 3,40 3,5535 3,15 3,61 3,76 3,5636 3,23 3,14 3,10 3,1437 3,31 3,67 3,12 3,4838 3,16 3,20 3,51 3,2639 3,11 3,33 3,58 3,3640 3,09 3,39 3,48 3,3841 3,01 3,15 3,43 3,1742 3,11 2,91 2,86 2,9443 3,08 3,27 3,43 3,3044 3,13 3,22 3,18 3,1945 2,91 3,28 3,28 3,2246 3,26 3,09 3,25 3,1647 3,46 3,21 3,12 3,2248 2,99 3,23 3,56 3,2849 3,18 3,26 3,89 3,4650 3,31 2,81 3,27 3,0251 3,52 3,22 3,12 3,2552 3,15 3,31 3,21 3,26

* Sin datos


328

TABLA 9.8.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: CABALLA

AÑO 2007 CABALLA PEQUEÑA CABALLA MEDIANA CABALLA GRANDESEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 2,52 3,33 3,472 2,44 3,07 3,223 2,49 3,05 3,514 2,39 3,18 3,355 2,56 3,02 3,466 2,32 3,07 3,007 2,16 3,03 2,858 1,99 2,84 3,369 1,98 3,04 4,4510 2,36 3,17 4,6911 2,82 2,99 4,3212 2,31 3,19 3,7913 2,61 3,19 4,5014 2,63 3,35 3,5915 3,13 3,21 3,8016 3,43 3,59 4,7517 3,40 3,54 4,5018 3,33 3,41 4,7519 3,33 3,67 4,5220 3,25 4,21 6,8021 3,46 4,00 3,9522 3,13 3,46 5,0023 3,03 3,51 5,8024 2,99 3,69 6,8025 2,84 3,47 4,6626 2,60 3,73 4,1327 2,50 3,19 5,3028 2,61 3,21 5,4129 3,10 3,27 3,7530 2,93 3,41 3,8731 2,91 3,39 4,1032 2,69 3,24 3,3833 2,59 2,97 3,4534 3,16 3,28 3,7835 2,66 3,10 4,0736 3,28 3,05 3,5037 2,79 3,14 3,6138 3,29 3,22 3,2539 2,89 3,30 3,7040 3,17 3,37 4,8841 2,17 3,24 2,9442 3,10 3,11 4,1443 2,70 3,26 3,8744 2,99 3,86 *45 2,52 3,47 7,3546 2,38 3,42 *47 2,55 3,77 4,2948 2,43 3,37 *49 3,22 3,31 3,0050 1,89 3,18 3,6751 2,91 3,75 *52 2,61 3,82 *

* Sin datos


329

TABLA 9.9.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: CHIRLA


1 6,63 8,36 9,28 7,202 6,35 7,25 7,67 6,683 6,27 6,83 7,98 6,464 6,26 7,09 8,27 6,615 6,48 6,72 8,68 6,696 6,17 6,62 6,36 6,307 6,28 6,78 6,59 6,428 6,43 7,01 10,20 6,699 6,35 7,17 7,45 6,5810 6,00 6,99 5,66 6,2111 6,09 6,75 6,61 6,2812 5,95 6,74 7,61 6,2213 6,48 6,71 7,39 6,6014 6,72 6,59 7,83 6,8115 6,78 6,01 8,18 6,7716 6,63 7,01 6,82 6,7217 6,47 6,41 7,40 6,5818 6,99 6,72 6,78 6,9019 6,63 7,37 7,94 6,8820 6,50 6,95 7,43 6,6821 6,36 6,89 6,96 6,5522 6,60 6,47 8,12 6,7123 6,59 6,75 7,24 6,6724 6,17 6,58 8,59 6,4025 6,43 6,43 6,71 6,4526 6,26 6,05 6,92 6,2827 6,41 6,04 7,03 6,3928 6,48 6,17 7,66 6,5329 6,30 6,23 7,79 6,4630 6,16 6,27 8,59 6,4631 6,66 6,45 8,00 6,7732 6,47 6,49 8,34 6,6833 6,15 6,40 7,33 6,3734 6,56 6,48 7,81 6,7235 6,59 5,79 8,39 6,5936 6,04 5,50 8,35 6,1637 5,94 5,17 7,27 5,9138 6,56 6,35 6,07 6,4739 6,62 6,38 7,06 6,6240 6,50 6,05 7,17 6,4741 5,96 5,91 7,42 6,1042 6,82 5,92 7,74 6,7143 6,59 6,40 7,51 6,6444 7,25 6,84 7,86 7,2245 6,92 6,48 9,29 7,0446 6,55 5,65 8,11 6,4947 6,44 6,53 9,29 6,7448 6,68 6,19 8,34 6,6949 6,64 6,01 8,17 6,6150 6,78 6,66 7,40 6,8151 9,21 8,22 9,73 9,0252 8,04 8,20 11,58 8,24

* Sin datos


330

TABLA 9.10.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: CHIRLA

CHIRLA NACIONAL CHIRLA NACIONAL CHIRLA NACIONAL CHIRLA AÑO 2007 PEQUEÑA MEDIANA GRANDE IMPORTACIONSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 6,08 7,34 10,29 4,732 6,77 6,80 8,68 5,583 6,12 7,13 7,60 4,184 5,21 6,82 8,14 5,405 6,16 7,14 9,20 5,206 5,52 6,07 8,59 5,717 6,80 7,32 9,04 4,898 5,67 7,62 9,46 5,179 7,06 7,87 8,54 5,1310 7,13 7,03 8,66 4,8511 5,66 6,91 9,49 4,9212 5,11 7,40 7,81 5,1513 5,38 7,27 9,76 5,3214 5,80 7,29 8,56 5,7715 6,39 8,03 10,50 5,2216 6,75 7,82 8,32 5,5817 5,00 7,33 7,89 5,4918 5,25 7,59 7,85 5,7719 * 7,00 9,14 5,7620 5,70 7,30 8,99 5,6721 * 7,23 9,01 5,3622 7,47 7,52 9,08 5,5123 4,58 7,60 8,17 4,8524 5,36 6,88 11,41 5,0925 4,99 6,87 8,26 4,7826 5,47 6,58 8,22 4,5127 4,99 6,69 7,29 5,0728 * 6,55 7,77 5,3429 5,51 6,81 7,81 5,4830 5,62 7,13 7,73 5,0831 * 6,27 8,10 5,7132 4,00 6,29 8,10 5,4533 * 6,71 7,82 4,9834 4,00 7,36 8,63 5,4035 5,40 7,25 10,00 5,0636 4,00 6,39 9,51 4,4037 3,50 6,44 9,12 4,0838 5,99 6,95 8,94 4,8039 * 7,23 9,41 4,7840 * 6,83 8,94 4,5741 * 6,74 7,97 4,2542 * 7,21 7,32 4,7843 5,35 7,35 7,09 4,6344 4,80 7,38 8,86 5,1545 7,30 7,11 8,48 5,4246 6,06 7,18 8,66 4,7947 6,08 7,17 9,68 5,3748 5,73 7,62 9,66 5,3149 5,33 7,00 11,62 5,2450 5,62 7,35 8,29 4,9051 6,47 8,46 11,02 5,1552 6,90 8,69 12,25 5,59

* Sin datos


331

TABLA 9.11.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: CHOCO


1 7,78 7,87 9,11 7,912 7,17 5,73 7,65 6,893 7,38 6,60 7,65 7,204 6,42 6,30 6,87 6,425 6,90 6,26 6,41 6,696 6,71 7,02 6,90 6,817 7,07 6,62 7,13 6,978 7,15 6,80 6,60 7,039 7,19 6,15 7,70 6,8910 7,25 6,35 7,37 7,0511 7,31 6,66 8,51 7,2212 7,32 6,51 7,54 7,1313 7,16 6,62 7,50 7,0514 7,24 6,22 7,45 7,0315 7,06 6,65 7,08 6,9716 6,84 7,08 7,06 6,9317 7,19 6,58 7,87 7,1718 6,98 7,44 7,49 7,1519 7,41 7,27 6,62 7,3320 7,25 7,15 7,23 7,2321 6,68 7,29 7,17 6,9122 7,35 7,07 6,99 7,2323 7,72 7,21 6,91 7,5224 7,98 6,91 5,90 7,5225 7,57 7,05 7,67 7,4626 7,63 7,10 7,33 7,4527 7,32 7,62 6,93 7,3428 7,51 7,59 6,77 7,4429 7,63 7,41 7,15 7,5030 7,90 7,23 7,17 7,6131 7,94 7,81 7,44 7,8532 7,63 7,86 7,23 7,6333 7,42 6,98 7,56 7,3334 7,34 7,43 8,24 7,5435 7,82 7,28 8,13 7,6936 7,56 6,80 6,15 7,1837 7,65 6,98 7,19 7,4638 7,47 6,99 6,63 7,2539 7,59 6,52 7,05 7,2540 7,74 6,64 6,98 7,3641 7,45 6,69 6,78 7,1942 7,82 7,06 6,76 7,5543 7,62 7,14 6,67 7,3944 7,82 7,21 6,94 7,5645 7,40 6,63 8,23 7,2646 7,10 6,75 7,64 7,0647 7,05 6,90 7,63 7,0648 7,16 7,38 7,26 7,2349 7,62 6,58 7,38 7,3350 7,33 6,86 6,90 7,1851 7,42 6,77 7,08 7,2352 7,17 7,25 7,09 7,18

* Sin datos


332

TABLA 9.12.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: CHOCO

AÑO 2007 CHOCO SUCIO CHOCO LIMPIO CHOCO TIRASSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 9,11 7,84 3,992 6,78 7,62 2,873 7,51 7,38 2,824 6,53 7,52 3,125 7,06 7,39 2,986 6,63 7,57 2,877 7,31 7,35 3,098 7,01 7,69 3,189 7,63 7,63 3,0510 7,73 7,43 3,0311 7,81 7,66 3,0712 7,98 7,43 3,0813 7,80 7,56 2,9814 7,72 7,43 3,0715 7,71 7,57 3,0116 7,23 7,56 2,9817 7,35 7,65 2,9918 7,47 7,63 2,9419 7,70 7,81 3,0520 7,36 7,57 2,9121 7,61 7,34 3,0222 7,92 7,41 2,9523 7,95 7,76 3,4724 8,58 7,28 3,3125 8,03 7,65 3,1326 8,20 7,52 3,3027 7,92 7,45 2,9128 8,63 7,44 3,0229 8,25 7,73 2,9330 8,91 7,47 2,9431 8,82 7,70 2,9232 8,86 7,61 2,9233 8,89 7,55 2,8134 8,62 7,65 3,0635 8,48 7,84 3,1136 8,06 7,92 3,2537 8,64 7,61 3,0538 8,06 7,42 3,0439 7,89 7,63 3,0840 8,17 7,72 3,0341 8,00 7,65 2,9142 8,29 7,62 2,9143 8,07 7,47 2,9544 8,05 7,92 3,3245 7,94 7,73 3,1146 7,72 7,82 3,0347 7,52 7,57 3,0848 7,67 7,57 3,1449 7,59 7,98 2,8750 7,68 7,77 2,9951 7,75 7,77 2,9552 7,42 7,72 2,87

* Sin datos


333

TABLA 9.13.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: DORADA


1 8,30 7,53 8,30 8,122 8,02 8,41 8,59 8,153 7,99 7,81 9,43 8,024 8,16 8,71 7,42 8,245 8,26 7,95 8,11 8,186 8,50 7,92 9,38 8,417 9,08 9,02 14,95 9,588 8,32 9,25 9,11 8,619 8,33 7,60 9,46 8,2210 10,24 10,91 10,18 10,2811 11,11 10,24 7,95 10,4212 9,27 9,53 6,59 9,2013 8,79 13,66 10,74 10,4614 8,59 8,45 8,46 8,5515 8,37 8,31 8,19 8,3316 8,52 8,59 7,88 8,4517 8,33 7,85 7,91 8,1818 8,52 7,93 8,95 8,4419 8,80 7,97 6,75 8,4820 8,63 7,55 7,94 8,3321 8,25 8,08 7,99 8,1922 8,12 8,04 8,85 8,1723 8,26 7,70 8,90 8,1824 8,67 7,71 8,57 8,4525 8,83 8,49 7,87 8,6726 8,19 7,92 7,39 8,0627 8,49 8,15 7,10 8,2928 8,51 8,37 7,94 8,4329 8,61 7,62 8,35 8,3730 8,59 8,00 8,75 8,4831 8,50 7,77 9,21 8,4232 8,20 7,71 7,28 8,0233 8,04 8,31 7,02 7,9934 8,76 7,15 7,12 8,2035 8,68 7,60 7,27 8,2836 8,19 7,10 7,66 7,9137 8,26 7,35 7,22 7,9838 8,43 7,18 6,76 8,0239 8,40 7,94 7,92 8,2740 8,39 8,06 9,18 8,3941 8,54 7,37 7,13 8,1642 8,43 7,61 6,83 8,1143 8,06 8,01 7,70 8,0144 8,48 8,02 8,01 8,3445 8,42 8,56 8,81 8,4846 8,23 8,04 7,72 8,1547 8,21 7,91 8,97 8,2148 8,51 7,60 7,50 8,2349 8,85 8,24 9,37 8,7650 8,86 8,48 11,88 9,0251 8,78 9,05 10,78 8,9952 8,51 8,75 9,00 8,61

* Sin datos


334

TABLA 9.14.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: DORADA

AÑO 2007 DORADA EXTRACTIVA DORADA ACUIC <600 DORADA ACUIC 600-1000 DORADA >1000SEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 10,00 7,58 9,53 16,902 19,15 7,43 10,21 *3 19,58 7,67 10,77 *4 23,62 7,50 10,11 *5 18,00 7,84 11,53 18,906 19,90 7,79 11,90 18,007 11,80 8,93 18,90 *8 * 7,74 12,60 16,909 * 8,13 10,90 18,9010 21,00 8,47 * 18,9011 18,00 8,67 * 14,9512 17,95 8,09 * *13 25,45 8,71 18,90 *14 24,97 8,03 9,73 *15 10,40 8,06 11,05 15,9016 15,33 8,22 * *17 * 8,15 11,40 *18 16,55 8,10 10,70 19,9019 17,00 8,23 8,50 *20 16,50 7,91 8,50 *21 13,93 7,82 18,90 *22 9,00 7,97 13,53 *23 10,00 8,13 8,50 *24 14,00 8,05 14,00 *25 14,67 8,24 10,91 *26 * 8,05 9,00 *27 16,50 8,01 12,90 *28 16,46 7,90 13,27 *29 17,63 8,07 9,74 *30 17,63 7,99 10,94 19,9031 18,00 8,10 11,31 19,9032 * 7,99 10,95 *33 34,95 7,74 9,50 *34 16,50 7,86 8,50 *35 14,40 7,92 9,15 *36 * 7,91 * *37 18,00 7,84 10,90 *38 16,00 7,78 8,93 *39 15,00 7,82 9,88 *40 19,57 7,86 8,77 *41 20,71 7,55 9,35 *42 15,00 7,69 12,45 12,9543 16,30 7,57 9,95 12,9544 * 7,89 11,89 15,2545 16,45 7,72 9,80 14,7146 21,45 7,50 9,77 14,6047 19,97 7,34 10,23 14,3148 16,00 7,28 12,18 13,9049 15,28 7,67 11,23 14,0250 17,48 7,79 11,88 15,1051 22,86 7,61 12,55 17,2852 27,93 7,82 12,07 14,18

* Sin datos


335

TABLA 9.15.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: GAMBA


1 11,67 13,72 17,61 12,572 13,87 11,53 11,89 13,113 11,19 11,62 25,91 11,734 11,93 10,78 10,40 11,515 12,21 10,12 12,92 11,766 16,99 10,15 16,83 15,177 13,70 11,65 16,35 13,448 14,84 11,34 24,55 14,179 11,97 10,45 18,64 11,8010 16,62 10,01 11,06 14,5611 13,84 10,65 13,57 13,0412 13,67 10,08 9,96 12,6813 12,89 9,41 11,72 12,0814 16,89 9,65 12,58 15,4415 15,73 9,07 19,17 15,5216 18,52 16,47 15,50 17,6017 23,13 6,93 23,98 21,8418 12,11 11,24 13,61 12,1119 11,76 10,13 20,65 11,9120 14,20 10,43 10,46 13,0921 10,98 9,81 13,80 10,8822 11,62 11,65 10,03 11,4723 11,92 12,31 16,27 12,2624 12,59 10,06 12,63 12,0625 13,12 10,52 12,49 12,4826 13,64 9,92 17,50 13,1727 15,79 10,96 11,12 14,3028 13,45 10,77 10,79 12,6029 16,04 9,57 14,64 14,4430 14,97 10,01 13,38 13,7631 15,33 9,87 12,29 13,8932 14,38 9,76 12,00 13,2733 12,41 9,53 12,18 11,7634 14,11 9,93 11,53 12,7735 15,99 10,94 14,11 14,5636 13,33 8,58 11,50 12,1237 14,89 11,35 12,98 13,9838 14,85 8,76 12,97 13,2739 14,70 9,00 16,60 13,6040 14,48 9,77 11,63 13,0441 12,98 9,99 12,89 12,2942 12,11 9,01 11,67 11,3643 14,13 8,36 10,55 12,6644 15,66 10,75 14,92 14,5545 14,38 7,87 13,60 13,0546 14,56 9,89 14,63 13,4547 14,57 11,36 12,14 13,5948 15,43 9,33 14,47 13,6949 19,08 9,48 22,33 17,2350 17,87 12,55 20,10 16,9251 18,60 16,19 19,51 18,1752 14,82 14,27 17,44 14,96

* Sin datos


336

TABLA 9.16.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: GAMBA

AÑO 2007 GAMBA ARROCERA GAMBA FRESCA GAMBA CONG GAMBA COCIDASEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 10,49 25,59 6,11 29,502 10,15 29,04 13,23 29,213 9,30 21,98 10,84 25,934 8,89 35,55 13,90 29,995 9,15 22,78 16,46 14,506 8,50 31,13 10,62 20,107 9,12 35,71 14,48 22,468 9,68 31,99 13,83 19,979 9,53 25,39 13,98 24,9910 9,09 29,28 15,26 17,6711 9,37 25,76 18,12 18,8712 9,35 20,44 15,49 *13 8,26 18,75 15,74 16,8314 8,50 26,77 18,38 14,0115 8,33 24,87 19,00 30,6616 8,32 28,71 16,48 13,6317 8,29 33,10 23,00 23,1518 9,09 27,04 13,13 26,4719 9,01 27,10 11,05 17,9520 9,60 29,25 12,32 11,4821 9,49 23,15 11,52 8,8622 9,54 28,97 12,02 14,4323 9,29 33,93 13,98 16,6824 8,92 27,53 7,99 16,0325 8,85 27,32 12,34 12,9726 8,00 31,46 13,03 19,5327 9,55 32,48 10,47 24,4328 9,21 27,15 10,81 25,9429 9,58 33,79 12,89 19,3030 9,53 32,10 13,09 21,1731 7,86 29,16 15,17 22,2832 8,09 27,02 15,21 18,3033 7,89 24,65 13,31 25,7834 7,71 24,28 13,33 14,6735 7,60 29,47 12,30 14,3836 8,02 24,93 11,34 23,8637 8,78 33,86 10,81 23,7238 8,63 27,92 8,28 18,9939 9,42 29,29 9,93 23,8740 7,57 28,24 13,39 21,5341 7,70 25,87 14,19 22,0142 7,38 26,40 11,75 19,5243 7,42 28,00 11,10 20,1044 7,95 27,03 16,47 19,9045 7,95 33,45 17,17 20,2146 8,43 37,27 19,52 25,9447 8,19 40,69 17,01 21,6748 9,05 34,10 19,79 21,2149 8,75 53,98 20,04 17,0150 9,08 50,84 23,17 17,3651 9,10 42,98 22,35 23,6552 7,94 44,18 20,04 18,39

* Sin datos


337

TABLA 9.17.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: LANGOSTINO


1 15,02 9,08 10,94 12,732 13,90 11,38 12,86 13,013 12,95 10,58 12,95 12,124 11,24 9,47 12,21 10,695 13,84 10,31 12,51 12,446 12,84 10,64 9,66 11,527 14,49 9,79 9,47 12,108 11,42 10,68 11,91 11,179 11,46 11,28 11,38 11,3910 11,98 11,59 9,90 11,6111 11,23 8,50 11,22 10,2512 12,07 7,76 8,20 10,1813 12,30 10,19 8,74 11,1414 13,96 7,64 9,64 10,7815 12,78 7,73 12,18 10,9416 13,29 7,14 9,22 10,0417 16,49 7,53 13,56 12,8318 12,07 9,07 8,85 10,5919 13,21 7,57 8,78 10,9120 12,88 7,11 10,50 10,6821 16,85 7,00 9,63 12,4522 17,93 8,26 10,67 14,0023 16,16 7,23 10,50 12,7424 17,15 7,21 10,89 13,8025 14,56 7,11 11,97 12,0626 15,51 8,35 10,82 12,7627 12,27 7,32 9,55 10,4728 13,90 7,98 10,26 11,6129 13,70 6,82 12,73 11,3430 14,70 8,35 8,83 11,7331 15,82 7,91 9,62 12,5232 11,66 7,23 9,54 10,0233 12,45 7,26 9,12 10,2734 14,62 11,14 9,79 12,3835 16,81 9,66 9,66 13,1536 15,61 9,81 8,16 12,7437 11,36 7,68 8,70 9,7838 13,42 7,82 9,15 11,1939 12,02 7,83 8,00 10,1340 10,38 7,84 7,54 9,1741 10,57 7,31 8,00 9,1442 12,16 7,97 7,55 9,9943 10,85 8,32 8,40 9,6544 10,67 7,48 8,56 9,3445 12,00 7,58 9,22 10,4346 10,67 7,67 8,79 9,3947 11,03 10,16 8,23 10,3148 12,09 9,53 8,07 10,6649 12,62 8,91 9,15 11,0250 15,38 9,47 11,33 13,1651 18,26 10,81 15,88 16,2152 15,59 11,10 8,33 13,19

* Sin datos


338

TABLA 9.18.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: LANGOSTINO

AÑO 2007 LANGOSTINO FRESCO LANGOSTINO CONGELADO LANGOSTINO COCIDOSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 25,82 10,66 9,762 30,00 8,80 9,913 23,62 9,14 10,434 20,05 10,57 8,415 32,45 10,05 8,716 34,82 10,63 8,577 34,28 10,09 8,358 32,72 9,43 8,409 40,11 9,64 8,1410 27,69 9,41 8,2911 32,80 10,10 7,9312 33,56 8,32 8,2013 43,56 8,07 8,5514 26,47 6,88 8,6315 32,60 8,05 8,9416 21,75 10,32 8,2717 28,98 10,19 8,4918 34,25 8,69 8,6219 25,09 9,00 8,1720 35,58 8,54 8,1521 41,60 8,06 8,2222 40,33 8,95 8,2923 34,72 10,07 7,7324 36,24 10,64 8,1325 40,67 8,89 8,2926 36,28 9,71 8,4727 26,57 8,60 7,6328 31,74 8,77 7,7129 38,17 8,87 8,4230 35,62 8,85 8,1731 35,91 8,51 7,4432 33,00 8,66 8,0633 35,33 8,62 8,4934 47,31 8,11 8,4335 52,99 9,23 8,4236 46,54 8,29 8,1137 35,00 9,41 8,2638 34,54 9,11 8,1139 37,33 9,03 8,1040 26,97 8,52 8,3941 26,97 8,30 7,9942 29,78 8,45 8,2543 30,83 8,80 8,0444 21,63 8,98 8,4545 34,67 9,27 8,3446 24,50 8,45 7,9747 43,31 9,95 7,8448 38,19 9,16 8,0949 41,99 10,82 8,8750 46,82 15,43 8,5451 42,02 17,92 8,2652 40,87 18,34 8,71

* Sin datos


339

TABLA 9.19.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE:LENGUADO


1 14,04 17,72 24,69 15,512 15,08 19,64 23,77 16,853 14,17 15,96 24,81 15,014 14,40 18,67 19,90 16,035 13,05 16,04 21,03 14,186 13,27 17,39 20,13 14,597 13,57 14,33 20,51 14,098 12,52 17,77 8,60 13,769 12,62 19,08 14,49 14,1510 14,85 17,63 19,51 15,7311 15,65 19,94 19,41 16,9612 15,93 17,17 20,75 16,4813 14,21 19,49 18,15 15,5614 17,46 20,43 20,88 18,4115 19,18 20,53 25,35 20,9216 16,08 15,25 24,13 17,5217 16,73 14,99 23,74 18,0418 12,73 17,23 16,64 14,1019 12,81 16,72 13,03 13,7320 13,98 16,50 19,68 15,0421 11,92 14,98 17,46 13,0222 12,30 17,02 17,45 13,7923 13,19 19,60 16,33 14,7624 13,97 14,25 13,67 14,0325 12,80 15,96 17,35 13,8926 13,53 16,56 17,94 14,6327 13,70 15,91 18,03 14,4828 12,38 17,49 16,21 13,8529 12,89 12,18 17,97 13,3530 14,06 14,53 16,46 14,4331 13,37 12,80 15,12 13,3932 13,11 15,35 16,80 13,7233 13,62 13,93 14,56 13,8234 14,15 14,80 16,49 14,5935 13,58 15,40 14,75 14,1236 14,08 12,78 15,71 14,0237 14,20 14,10 16,05 14,4038 14,83 15,48 15,23 14,9839 13,33 13,04 16,21 13,6540 14,24 13,90 17,05 14,4941 12,88 14,20 17,41 13,6442 13,85 12,37 17,50 13,9743 14,62 13,23 18,25 14,8044 14,39 14,12 17,98 14,7345 13,86 14,44 13,94 13,9746 15,25 14,28 14,73 15,0347 14,95 18,16 14,21 15,3748 14,60 13,18 15,64 14,5049 16,39 15,63 15,29 16,1350 14,51 15,32 15,87 14,8051 15,39 14,70 17,25 15,4852 15,52 13,26 16,64 15,18

* Sin datos


340

TABLA 9.20.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: LENGUADO

AÑO 2007 LENGUADO PEQUEÑO LENGUADO RACIONSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg)

1 14,23 17,652 12,57 20,693 9,61 19,914 10,74 20,195 10,21 19,866 9,08 19,197 9,54 19,148 7,96 19,939 9,59 21,3910 12,44 20,7111 15,84 20,7012 15,56 21,3813 14,77 19,5114 17,74 21,0015 20,95 20,8316 16,38 21,8617 17,10 21,4918 9,31 19,8819 9,16 19,5920 11,08 19,4021 9,63 19,4022 9,44 18,6323 12,39 19,6424 9,42 18,1425 10,57 18,6326 10,29 19,2827 9,98 20,5428 10,48 19,8229 9,65 20,1130 11,01 20,4431 8,84 18,4032 9,23 17,8333 8,93 18,4434 9,36 19,3535 12,04 18,1336 9,95 20,8637 11,29 19,9938 11,05 20,6839 10,89 19,2140 10,53 17,9741 10,74 18,2142 9,64 18,5443 9,97 18,9044 10,08 18,9645 10,22 20,5246 10,61 21,7347 11,35 21,8848 10,87 21,4349 11,89 21,9150 10,76 19,1051 11,29 20,5852 10,82 23,09

* Sin datos


341

TABLA 9.21.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: LUBINA


1 9,95 11,59 10,14 10,372 9,44 9,23 9,79 9,413 9,84 9,45 11,40 9,834 9,49 8,66 9,32 9,245 9,61 9,68 10,13 9,686 9,17 9,24 10,31 9,307 10,31 9,66 8,72 10,038 9,19 9,15 10,15 9,219 9,49 9,39 10,58 9,5010 12,97 19,11 8,33 13,6011 13,23 14,27 11,50 13,5412 11,33 13,16 11,13 11,8713 10,61 12,13 13,63 11,4214 9,54 8,45 10,64 9,4315 10,06 8,17 9,72 9,6016 9,50 10,18 9,99 9,7117 9,57 9,23 11,41 9,7618 9,92 10,44 9,44 9,9819 9,68 10,26 13,49 10,0920 9,61 10,42 8,93 9,7421 8,85 9,56 7,74 8,9422 9,37 9,69 9,35 9,4523 10,17 9,66 10,04 10,0224 9,43 10,03 9,45 9,5925 9,76 10,47 10,80 10,0526 10,19 10,57 10,28 10,2927 9,18 10,26 8,83 9,4028 9,41 10,07 8,56 9,4629 9,46 10,47 9,33 9,7230 10,45 10,66 9,83 10,4331 10,23 10,67 9,18 10,2232 9,92 9,39 8,96 9,7033 9,74 8,33 9,38 9,3734 10,44 12,74 8,55 10,8135 10,56 8,85 8,91 9,9336 9,29 9,86 9,30 9,4237 9,44 10,74 9,40 9,7038 9,80 9,46 8,47 9,5739 9,39 9,15 8,82 9,2740 9,44 9,77 7,13 9,2741 9,55 9,82 7,98 9,4242 9,44 9,27 8,16 9,2643 9,63 9,48 7,65 9,3544 9,78 10,30 10,03 9,9345 10,12 8,80 8,02 9,5646 10,23 9,53 8,90 9,9147 10,43 9,21 9,48 10,0148 10,11 9,20 8,77 9,6949 10,99 9,68 10,22 10,5350 9,78 10,39 10,77 10,0151 10,81 10,44 10,13 10,6552 10,27 10,51 9,29 10,23

* Sin datos


342

TABLA 9.22.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: LUBINA

AÑO 2007 LUBINA EXTRACTIVA LUBINA ACUIC<600 LUBINA ACUIC 600-1000 LUBINA >1000SEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 23,35 8,92 10,19 18,002 15,32 8,25 13,14 *3 18,63 8,30 10,87 21,434 15,50 7,78 10,57 25,555 17,96 8,32 9,16 21,456 14,51 8,13 9,38 18,337 16,79 8,07 12,54 21,498 21,65 7,91 10,53 17,579 17,39 8,46 10,00 19,7510 17,44 8,37 14,00 20,2511 21,68 9,38 * 20,0012 17,94 8,70 * 19,9513 17,39 9,33 * 19,2014 23,98 8,26 15,50 18,9015 17,08 8,07 12,95 15,9016 25,32 8,70 9,87 17,9017 23,98 8,45 14,86 19,6218 27,48 8,54 14,78 19,5519 26,98 8,77 12,99 20,2120 27,48 8,48 11,09 19,7021 18,44 8,25 11,57 *22 24,62 8,26 9,97 18,6823 27,98 8,71 11,96 19,4524 27,98 8,48 10,45 18,6225 19,74 8,82 20,90 18,2426 20,29 8,41 13,07 19,7127 39,95 8,40 12,26 20,2828 18,00 8,48 12,08 20,6029 28,98 8,68 11,65 22,9530 21,98 8,42 14,90 19,9531 21,96 8,49 16,90 18,0032 26,98 8,41 16,60 19,9533 17,20 8,26 24,00 20,6034 26,32 8,30 9,95 22,0035 16,40 8,47 10,95 20,9836 27,98 8,39 9,20 20,9637 22,99 8,26 12,60 20,7238 20,69 8,20 14,56 19,9539 23,48 8,15 13,32 20,4340 25,65 8,19 14,42 22,9941 25,93 8,14 14,71 20,9842 23,30 8,30 12,62 18,9843 23,31 8,32 12,28 20,5044 30,95 8,38 14,30 23,6545 24,30 8,44 14,30 11,9046 25,97 8,34 13,86 17,4547 28,23 8,21 13,45 22,9848 28,23 8,42 16,93 *49 22,91 8,25 11,95 16,7550 21,96 8,15 14,32 15,9551 22,12 8,57 16,96 20,2152 26,32 8,36 15,34 18,13

* Sin datos


343

TABLA 9.23.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: MERLUZA


1 9,89 12,06 13,03 10,562 9,22 9,67 16,44 9,813 9,40 9,60 16,29 9,644 8,46 9,51 8,83 8,755 8,82 9,43 10,48 9,056 8,19 7,82 8,96 8,167 8,22 8,95 8,22 8,448 7,23 9,15 11,25 8,089 8,41 10,24 11,45 9,1210 9,27 9,73 13,05 9,7211 10,48 8,43 17,50 10,0312 9,85 7,20 18,90 9,3813 9,37 8,49 8,99 9,0614 9,66 8,01 9,08 9,2615 9,22 8,18 10,94 9,2616 8,63 8,45 8,60 8,6017 9,30 8,18 9,36 9,0918 8,96 8,71 8,64 8,8719 8,99 9,18 10,96 9,1520 8,58 9,57 7,61 8,6721 7,90 8,35 8,36 8,0422 8,63 10,38 10,11 9,1823 8,65 8,31 8,25 8,5524 8,52 8,35 7,64 8,4325 8,45 8,47 9,43 8,5526 8,55 8,49 7,87 8,4727 8,73 9,31 9,71 8,9428 9,34 9,04 12,75 9,6429 9,06 8,22 10,46 9,0230 8,52 8,04 9,64 8,5431 8,88 8,86 9,62 8,9632 8,92 8,56 8,72 8,8333 8,15 8,64 10,26 8,5134 8,97 9,58 9,84 9,2635 9,01 9,60 9,93 9,2936 8,24 9,37 9,74 8,6737 8,67 9,14 8,52 8,7538 8,99 8,38 7,97 8,7439 8,73 8,88 8,01 8,6840 9,70 8,79 8,68 9,3941 8,59 8,53 9,24 8,6542 9,08 8,98 9,45 9,1043 8,62 8,95 9,12 8,7444 9,07 8,73 10,13 9,0945 8,50 8,99 8,98 8,6546 9,02 8,66 9,30 8,9647 8,98 8,56 7,65 8,7948 9,40 8,88 9,66 9,3049 9,17 9,84 9,97 9,3650 9,82 9,55 13,10 10,0351 11,13 11,89 13,57 11,4852 10,78 11,11 13,79 11,15

* Sin datos


344

TABLA 9.24.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: MERLUZA

AÑO 2007 MERLUZA GRANDE MERLUZA MEDIANA MERLUZA NEGRASEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 19,35 10,39 8,082 15,44 9,98 7,123 13,43 10,18 6,974 10,38 8,98 6,965 11,31 9,29 6,246 11,86 7,92 5,877 12,28 7,68 5,278 14,90 7,72 4,999 15,81 8,87 5,1510 15,07 9,12 6,4111 13,36 * 6,7012 12,57 * 6,3813 11,47 9,45 6,2514 15,80 9,19 5,9715 15,36 8,81 5,2516 13,51 8,55 5,3317 12,99 8,87 5,3318 12,59 8,65 6,3119 14,18 8,86 5,0820 11,44 7,94 5,7021 11,42 7,90 5,0022 14,94 8,41 4,9723 11,65 8,14 5,1824 11,94 7,57 4,8125 13,16 8,05 5,2026 12,68 8,16 5,2527 12,53 7,19 5,3628 13,36 7,46 5,5129 11,94 7,26 5,3130 13,13 7,01 5,0331 12,19 7,79 5,9632 11,72 7,47 5,3533 12,81 8,16 5,1234 13,22 8,87 5,9535 12,57 8,59 5,9836 11,39 8,16 5,6937 12,54 8,01 5,2538 11,61 7,91 5,6039 12,00 7,65 5,9040 12,38 7,81 6,9941 11,51 7,87 5,2842 12,14 7,79 6,0343 12,27 7,69 5,7744 12,43 8,01 6,5045 12,76 8,17 5,9246 12,47 8,30 6,1247 12,42 8,45 5,3948 13,23 8,48 6,1049 13,47 8,91 5,9250 15,15 8,40 5,6451 16,99 9,04 6,1852 17,73 8,91 5,78

* Sin datos


345

TABLA 9.25.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: PEZ ESPADA


1 15,88 17,69 21,47 16,862 16,33 17,10 22,43 16,793 15,27 18,32 20,24 16,634 15,06 15,96 17,83 15,545 15,15 16,40 18,12 15,756 15,27 14,43 19,55 15,487 16,22 14,72 20,83 16,288 15,47 16,34 19,58 15,899 12,90 11,10 20,20 12,7710 22,13 16,89 23,23 20,9611 22,29 19,03 26,43 21,5412 21,90 21,31 26,15 22,2613 16,50 15,66 17,03 16,2414 13,54 11,14 14,24 12,9215 13,73 11,95 13,63 13,0716 14,79 12,09 14,87 14,0017 17,60 12,22 21,23 17,6118 14,91 15,36 13,97 14,8719 16,15 14,17 14,58 15,5220 17,25 16,29 13,79 16,6121 15,34 14,85 14,48 15,1022 16,35 14,65 15,03 15,7123 16,10 14,98 12,75 15,5324 15,90 16,23 13,08 15,7725 17,26 15,25 15,24 16,4826 15,86 16,57 15,14 15,9527 14,75 18,24 15,30 15,6328 14,65 16,75 15,26 15,3229 16,47 16,42 15,74 16,3430 15,89 14,81 13,47 15,1831 16,47 15,09 13,99 15,7532 16,40 17,47 15,63 16,5333 15,98 15,84 14,69 15,7534 17,64 16,39 11,93 16,3335 17,34 15,07 13,28 16,0236 15,42 13,27 14,20 14,6937 16,42 15,91 14,16 16,0038 16,19 15,20 15,14 15,7939 16,33 14,82 14,04 15,6440 17,21 15,56 14,53 16,4441 16,84 15,22 16,98 16,4942 15,80 14,84 14,73 15,4143 15,71 14,75 14,81 15,3644 16,72 14,97 15,91 16,2045 16,94 14,11 13,75 15,9246 16,77 13,29 13,75 15,5647 16,38 13,94 14,79 15,6348 15,88 14,49 14,19 15,3749 15,53 14,81 15,58 15,3550 16,10 16,19 16,12 16,1251 15,75 14,59 15,45 15,4452 15,98 14,42 16,98 15,61

* Sin datos


346

TABLA 9.26.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: PEZ ESPADA

AÑO 2007 PEZ ESPADA FRESCO PEZ ESPADA CONGELADO PEZ ESPADA FILETESSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 21,91 12,26 16,372 23,34 11,86 22,903 23,66 11,41 17,354 20,78 11,73 11,655 22,22 12,47 16,396 21,80 11,83 12,187 21,89 11,79 11,918 23,08 11,44 11,999 22,95 11,61 11,5410 25,24 15,50 11,3511 24,77 * 10,7012 25,56 * 11,0513 26,76 12,11 10,9914 13,53 12,36 10,5315 13,58 11,55 12,5016 15,10 11,20 10,7317 24,07 11,13 11,2518 24,46 11,54 15,1219 23,87 11,68 13,8720 22,64 11,64 18,1421 21,65 11,92 14,9722 21,98 11,77 13,7623 20,52 12,70 11,2424 22,89 12,09 10,8725 24,46 13,33 10,5626 23,27 12,53 11,2627 26,81 11,56 12,2328 30,16 11,84 12,1429 30,02 11,31 12,2930 26,58 11,57 11,8931 24,08 11,87 12,6532 25,19 11,51 *33 26,27 11,09 11,2734 23,55 11,92 11,4535 25,68 11,87 11,7336 25,89 12,06 12,2037 23,53 11,73 11,9538 23,64 11,78 12,3939 23,17 11,69 11,9540 22,09 12,12 11,9541 21,13 11,75 12,1742 19,69 11,62 10,9143 21,33 11,29 11,7244 22,34 11,12 11,9545 21,96 12,66 12,3846 21,57 12,45 13,2547 22,48 13,14 14,0948 23,08 12,60 13,0049 25,73 14,11 14,1050 24,67 13,73 14,2851 23,17 12,18 13,2252 24,98 12,75 *

* Sin datos


347

TABLA 9.27.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: PIJOTA


1 10,19 7,41 12,04 9,882 10,20 7,03 9,53 9,333 10,25 6,71 8,34 9,244 8,50 7,18 7,39 8,015 9,01 7,90 9,41 8,806 9,48 7,25 7,82 8,827 10,80 8,91 11,67 10,378 10,61 10,77 12,80 10,699 9,28 12,45 10,85 9,8810 10,99 10,30 11,71 10,9211 11,31 11,26 12,13 11,3612 11,03 12,64 12,32 11,3713 10,82 9,19 10,73 10,4814 10,21 6,50 12,13 9,5915 10,04 5,66 10,98 9,1716 9,18 7,13 9,65 8,8317 9,06 6,18 11,05 8,7518 9,01 7,59 8,48 8,6119 9,13 7,88 7,27 8,6920 8,98 8,82 7,03 8,7821 8,72 6,76 7,73 8,1922 9,34 7,04 7,48 8,5623 9,23 6,75 8,06 8,4924 9,48 7,17 7,73 8,7125 10,17 7,92 6,78 9,2126 9,20 6,82 6,38 8,3327 9,06 7,25 7,73 8,4728 9,41 7,59 8,71 8,8629 9,23 7,25 7,68 8,4930 9,47 7,28 6,93 8,6331 9,22 6,90 7,21 8,4332 9,44 6,15 7,39 8,4533 8,09 5,95 8,18 7,5534 9,37 6,99 7,83 8,4735 8,60 7,36 7,76 8,1536 9,04 6,89 7,36 8,3437 8,54 5,96 7,59 7,9038 8,52 6,57 6,33 7,8939 8,91 7,36 7,70 8,4140 9,07 6,29 6,90 8,2341 8,02 7,13 8,80 7,9142 8,01 7,58 8,86 7,9943 8,25 7,17 7,95 7,9744 8,45 7,38 8,71 8,2245 8,08 7,40 7,31 7,8746 8,77 7,62 8,88 8,5147 8,03 7,68 7,94 7,9348 8,73 7,56 7,69 8,3449 9,38 7,35 7,56 8,7250 8,77 7,42 7,96 8,3851 9,50 7,90 8,58 9,0352 9,56 7,15 7,10 8,74

* Sin datos


348

TABLA 9.28.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: PIJOTA

AÑO 2007 PIJOTA PEQUEÑA PIJOTA GRANDE PIJOTA IMPORTACIONSEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 12,40 7,57 5,692 11,72 5,46 5,223 10,76 7,22 4,984 10,00 6,32 5,135 10,83 8,80 4,836 10,95 9,24 4,847 11,79 9,16 4,828 11,31 9,80 9,719 11,34 6,73 *10 11,19 7,39 6,0011 12,07 5,38 *12 12,25 5,36 *13 11,80 5,29 7,0014 12,62 8,44 5,3315 11,95 8,16 4,9516 11,44 7,44 5,0617 11,96 8,14 5,3218 11,41 7,44 5,1019 12,01 6,29 5,0420 12,19 6,79 5,4721 11,49 6,19 4,8622 10,12 8,44 4,8223 12,15 6,40 4,8224 12,52 6,04 4,9425 12,84 6,21 5,0426 12,14 5,90 5,0227 11,17 6,60 5,0928 11,59 6,88 5,2629 12,30 5,61 4,9730 12,31 5,27 5,1631 12,12 6,17 5,0632 12,04 5,59 5,1033 12,15 4,96 5,2534 12,01 6,92 5,2635 12,02 6,72 5,2936 11,39 5,52 5,1937 10,78 5,56 4,9438 10,93 5,75 4,8339 11,46 5,32 4,9840 11,84 5,90 5,3041 11,76 5,78 4,4842 11,45 5,94 5,1143 11,82 6,24 5,2744 12,46 5,84 5,2045 11,43 5,66 5,1346 12,19 5,80 5,2047 11,60 5,22 5,0448 11,80 5,73 4,8949 11,47 6,40 4,6350 11,95 5,83 5,0251 12,48 6,35 5,2252 12,53 6,73 4,86

* Sin datos


349

TABLA 9.29.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: SALMONETE


1 11,28 13,35 10,35 11,612 10,49 13,04 13,46 11,183 9,92 12,31 13,65 10,424 9,86 11,66 10,90 10,295 10,51 11,88 13,14 10,966 10,57 12,09 14,71 11,157 11,09 12,05 13,29 11,458 12,51 12,46 13,06 12,539 11,51 13,85 13,18 12,1610 11,84 13,53 13,06 12,2811 11,21 14,29 20,85 12,3712 10,67 13,51 21,58 11,7113 12,17 12,20 14,40 12,4214 17,01 10,95 22,00 17,1315 16,54 11,70 21,77 17,5716 16,67 12,84 18,59 16,3717 13,40 11,27 17,03 14,1318 12,54 13,28 13,36 12,8119 12,63 12,04 14,42 12,6820 11,22 13,05 14,34 11,8021 11,30 12,65 15,89 11,9522 11,35 13,34 13,76 11,7823 11,73 10,75 14,40 11,7324 10,78 12,99 16,67 11,4125 12,05 13,93 16,42 12,8026 11,74 13,21 15,65 12,5327 12,61 14,35 18,38 13,6028 13,51 14,61 15,36 14,0329 15,52 15,39 19,11 16,2230 13,25 12,86 19,32 14,1631 14,15 18,13 16,05 14,8832 12,48 20,25 20,44 14,3233 13,12 15,22 15,49 13,8734 14,14 11,89 19,90 14,6335 9,91 13,90 19,49 11,1936 8,92 10,84 14,90 9,7937 9,75 11,27 12,59 10,2838 9,48 15,24 14,61 10,6439 8,91 10,18 13,37 9,6440 9,73 10,06 13,54 10,1641 9,21 10,75 14,83 10,0242 8,20 10,81 10,53 8,8643 8,86 8,69 12,19 9,1844 9,05 9,45 10,20 9,2345 9,15 9,03 11,54 9,3546 8,38 10,66 11,44 9,0447 9,23 10,87 10,89 9,6848 8,88 9,39 9,86 9,0649 9,37 10,67 11,57 9,8750 9,77 10,22 12,80 10,0651 11,49 13,41 12,92 11,9252 10,59 13,13 16,65 11,38

* Sin datos


350

TABLA 9.30.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: SALMONETE

AÑO 2007 SALMONETE PEQUEÑO SALMONETE GRANDESEMANA (Euros/kg) (Euros/kg)

1 10,80 13,272 10,14 12,673 9,81 14,084 9,97 14,965 10,22 14,626 10,23 14,557 10,91 15,428 11,71 16,249 11,39 18,3910 11,53 18,5811 11,28 19,0912 11,14 21,5313 11,44 19,3214 12,77 20,7615 13,20 20,6516 12,70 20,4417 11,38 22,3818 11,07 16,8919 11,90 19,7620 11,45 13,6721 11,56 14,3922 11,17 13,6623 10,63 17,8824 10,55 20,1125 11,65 22,3826 11,04 21,1627 10,74 17,6528 10,51 17,7729 10,87 19,5030 9,54 18,9931 13,45 22,3432 12,57 24,7933 12,18 21,2334 11,03 21,4435 9,05 21,5736 8,21 22,9337 8,81 18,6638 8,98 19,5939 8,11 15,6540 8,96 18,3941 8,48 20,1942 8,00 15,4143 7,83 15,7044 8,08 16,2245 8,51 18,3246 8,13 18,0247 8,20 17,5048 8,27 16,0749 8,38 17,8750 9,13 17,6051 10,72 17,7152 9,38 19,33

* Sin datos


351

TABLA 9.31.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: SARDINA


1 3,05 3,65 4,08 3,302 2,54 3,15 2,98 2,773 2,33 3,19 3,00 2,654 2,15 2,98 3,19 2,565 2,57 2,76 2,67 2,646 2,34 2,73 2,73 2,527 2,52 2,84 2,94 2,658 2,39 2,91 2,72 2,599 2,62 2,77 2,83 2,6810 2,55 2,90 2,67 2,6811 2,54 3,15 3,45 2,8312 3,27 3,44 3,72 3,3813 2,99 3,21 2,59 3,0214 3,30 3,07 3,65 3,2915 2,76 3,07 3,61 3,0416 2,75 3,13 3,45 3,0017 3,02 2,96 2,92 2,9918 3,11 3,23 2,73 3,0819 2,86 3,14 2,98 2,9520 3,25 3,21 2,88 3,1921 3,35 3,19 3,24 3,2922 3,52 3,69 3,49 3,5623 3,24 3,28 3,12 3,2524 3,78 3,40 3,14 3,6425 3,89 3,39 3,11 3,6926 3,99 3,63 3,43 3,8427 4,00 3,61 3,54 3,8828 4,32 3,73 3,88 4,1429 4,35 3,78 4,12 4,1830 3,97 3,68 3,67 3,8831 3,83 3,80 3,31 3,7632 4,57 4,23 3,54 4,3733 4,10 3,82 3,69 3,9634 4,35 4,25 4,00 4,2835 3,86 3,74 4,03 3,8536 3,29 3,57 3,64 3,4037 3,30 3,52 3,74 3,4038 2,86 3,67 3,56 3,1739 3,15 3,47 3,60 3,2840 3,14 3,22 3,10 3,1641 2,82 3,30 3,32 3,0142 2,83 2,96 3,31 2,9443 3,23 3,08 3,24 3,1944 3,26 3,11 3,14 3,2145 3,12 3,10 3,50 3,1546 2,92 3,23 3,27 3,0647 2,80 3,29 3,44 3,0248 2,56 3,30 3,48 2,8649 2,88 3,30 2,86 3,0250 2,69 3,37 3,14 2,9451 2,99 3,34 3,30 3,1352 2,96 3,44 3,10 3,15

* Sin datos


352

TABLA 9.32.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR SUBPRODUCTO. ESPECIE: SARDINA

AÑO 2007 SARDINA PEQUEÑA SARDINA MEDIANA SARDINA GRANDESEMANA (Euros/kg) (Euros/kg) (Euros/kg)

1 2,85 3,37 2,002 2,85 2,77 2,293 2,48 2,89 1,984 2,45 2,66 *5 2,71 2,54 *6 2,65 2,40 *7 2,68 2,65 *8 2,61 2,61 2,439 2,55 2,86 1,9910 2,46 2,81 2,4911 2,66 2,95 3,0012 2,91 3,54 3,9913 2,69 3,20 *14 2,87 3,44 3,3015 2,38 3,24 3,6516 2,42 3,16 3,3317 2,83 2,98 3,4718 2,89 3,06 3,5919 2,66 3,01 3,3820 3,15 3,19 3,1121 2,86 3,45 3,8122 2,62 3,74 4,6423 2,78 3,46 3,9024 3,22 3,66 5,3925 3,41 3,80 4,0926 3,25 4,05 4,7227 3,53 4,08 3,5928 3,40 4,44 3,8329 3,39 4,53 4,2330 3,62 4,06 3,5331 2,98 3,97 3,5132 4,19 4,49 4,2233 3,69 4,08 3,9234 4,44 4,50 3,6335 3,92 3,83 3,6636 3,18 3,54 3,5037 3,33 3,33 3,5538 2,60 3,29 3,5539 3,14 3,31 3,3440 3,07 3,13 3,2041 3,34 2,89 2,7542 3,10 2,91 2,8943 3,39 3,13 3,2444 3,69 3,04 3,5245 3,23 3,18 3,0046 3,44 2,91 3,0247 3,09 2,99 3,3048 3,19 2,79 2,9649 2,81 2,98 3,6350 3,08 2,86 3,3051 3,51 3,05 3,2552 3,92 2,95 3,70

* Sin datos


353

TABLA 9.33.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: ACEDÍA

ÍNDICE DE PRECIOS CONSUMIDOR (IPC) Base 2005AÑO MES PESCADERÍAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS TOTAL

2005 Enero 100,00 100,00 100,00 100,00Febrero 109,54 108,30 116,69 110,48Marzo 103,17 93,87 105,07 102,93Abril 98,67 91,26 99,74 97,31Mayo 108,59 99,78 109,37 106,05Junio 103,36 91,94 100,11 100,98Julio 97,13 104,98 105,87 100,37Agosto 104,79 90,60 98,89 102,28Septiembre 99,54 94,02 110,12 99,72Octubre 106,19 97,44 100,18 103,93Noviembre 103,03 90,64 104,76 102,04Diciembre 109,81 84,66 101,61 105,05




354

TABLA 9.34.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: ATÚN






355

TABLA 9.35.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: BOQUERÓN






356

TABLA 9.36.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: CABALLA






357

TABLA 9.37.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: CHIRLA






358

TABLA 9.38.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: CHOCO






359

TABLA 9.39.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: DORADA






360

TABLA 9.40.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: GAMBA






361

TABLA 9.41.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: LANGOSTINO






362

TABLA 9.42.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: LENGUADO






363

TABLA 9.43.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: LUBINA






364

TABLA 9.44.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: MERLUZA






365

TABLA 9.45.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: PEZ ESPADA






366

TABLA 9.46.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: PIJOTA






367

TABLA 9.47.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: SALMONETE






368

TABLA 9.48.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: SARDINA





Valor añadido y pesca en Andalucía. Año 2006

X

X. Valor añadido y pesca en Andalucia. Año 2006

371

TABLA 10.1.

APORTACIÓN DE LA PESCA AL VALOR AÑADIDO DE LA ECONOMÍA ANDALUZA POR VALOR ABSOLUTO/PORCENTAJE. Miles de euros.

VAB 2006(A)

Andalucía 137.398.923

PARTICIPACIÓN EN EL VAB ANDALUZ 2006(P)

PESCA FRESCA 83.569

PESCA DE ALMADRABA 8.067

PESCA CONGELADA 28.188

ACUICULTURA 19.726

INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE PESCADO 58.007

TOTAL 197.558

PORCENTAJE SOBRE EL VAB 2006(P)

PESCA FRESCA 0,06%

PESCA DE ALMADRABA 0,01%

PESCA CONGELADA 0,02%

ACUICULTURA 0,01%

INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE PESCADO 0,04%

TOTAL 0,14%

(P) Provisional


372

TABLA 10.2.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DEL SECTOR PESQUERO. SERIE 2003-2006. Miles de euros

EXCEDENTEPRODUCCIÓN VALOR BRUTO DE

A PRECIOS AÑADIDO REMUNERACIÓN EXPLOTACIÓN YESTRATO AÑO BÁSICOS BRUTO ASALARIADOS RENTAS MIXTAS

PESCA FRESCA 2003 167.532 101.283 63.075 36.353 2004 155.229 83.807 54.019 36.292 2005 157.531 81.946 58.497 28.622 2006 (P) 163.370 83.569 58.371 29.680 Tasa (05-06) 3,7% 2,0% -0,2% 3,7%

PESCA DE ALMADRABA 2003 8.054 5.855 7.328 -1.540 2004 8.244 5.336 7.303 -2.122 2005 7.974 6.002 7.196 -1.272 2006 (P) 9.529 8.067 7.819 93 Tasa (05-06) 19,5% 34,4% 8,7% -107,3%

PESCA CONGELADA 2003 108.887 46.354 27.222 19.722 2004 78.200 33.564 19.736 14.011 2005 87.198 29.282 16.786 10.517 2006 (P) 83.875 28.188 13.747 14.375 Tasa (05-06) -3,8% -3,7% -18,1% 36,7%

ACUICULTURA MARINA 2003 53.743 21.197 12.013 9.952 2004 57.764 19.760 10.462 10.289 2005 62.042 21.007 10.370 12.589 2006 (P) 52.650 14.823 11.093 3.247 Tasa (05-06) -15,1% -29,4% 7,0% -74,2%

ACUICULTURA CONTINENTAL 2003 * * * *2004 * * * *2005 7.520 3.623 2.203 1.4832006 (P) 8.636 4.904 2.377 2.507Tasa (05-06) 14,8% 35,3% 7,9% 69,1%

INDUSTRIA TRADICIONAL DE CONSERVAS, 2003 119.248 23.043 14.310 8.662 SALAZONES Y AHUMADOS DE PESCADO 2004 130.448 33.070 21.382 11.609

2005 133.378 33.148 22.500 13.899 2006 (P) 159.966 34.736 26.461 11.483 Tasa (05-06) 19,9% 4,8% 17,6% -17,4%

RESTO DE INDUSTRIA 2003 * * * *TRANSFORMADORA DE PESCADO 2004 * * * *

2005 99.389 23.458 17.500 1.4272006 (P) 102.520 23.271 16.534 1.592Tasa (05-06) 3,2% -0,8% -5,5% 11,6%

SECTOR PESQUERO ANDALUZ 2003 457.465 197.732 123.948 73.149 2004 429.884 175.537 112.902 70.079 2005 555.032 198.467 135.052 67.265 2006 (P) 580.546 197.558 136.401 62.978 Tasa (05-06) 4,6% -0,5% 1,0% -6,4%

* Información no disponible

(P) Provisional


373

TABLA 10.3.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DEL SECTOR EXTRACTIVO. SERIE 2003-2006. Miles de euros


A PRECIOS AÑADIDO REMUNERACIÓN EXPLOTACIÓN YCALADERO ESTRATOS AÑO BÁSICOS BRUTO ASALARIADOS RENTAS MIXTAS

NACIONAL ARRASTRE 2003 59.263 35.516 17.919 13.711 GOLFO DE CÁDIZ 2004 46.102 22.307 12.227 9.222

2005 48.079 20.121 11.126 7.078 2006 (P) 46.673 15.815 11.920 5.492 Tasa -2,9% -21,4% 7,1% -22,4%

ARTE MENOR 2003 14.403 9.834 4.710 5.214 2004 12.661 8.632 3.318 5.839 2005 15.464 9.460 5.722 6.372 2006 (P) 17.660 10.616 6.253 4.495 Tasa 14,2% 12,2% 9,3% -29,5%

CERCO 2003 23.747 15.313 12.880 2.857 2004 23.782 12.873 12.096 1.165 2005 22.044 13.029 12.210 1.079 2006 (P) 15.938 9.046 8.071 1.534 Tasa -27,7% -30,6% -33,9% 42,1%

DRAGA HIDRAULICA 2003 5.744 3.545 2.383 1.188 2004 7.449 4.388 2.940 1.635 2005 8.163 4.834 3.350 1.829 2006 (P) 8.908 5.337 3.839 1.465 Tasa 9,1% 10,4% 14,6% -19,9%

RASTRO 2003 1.558 1.028 694 335 2004 1.404 1.045 787 285 2005 2.566 1.799 1.438 285 2006 (P) 1.593 909 812 158 Tasa -37,9% -49,5% -43,5% -44,6%

ALMADRABA 2003 8.054 5.855 7.328 -1.540 2004 8.244 5.336 7.303 -2.122 2005 7.974 6.002 7.196 -1.272 2006 (P) 9.529 8.067 7.819 93 Tasa 19,5% 34,4% 8,7% -107,3%

NACIONAL ARRASTRE 2003 28.985 15.555 10.492 6.227 MEDITERRÁNEO 2004 32.444 15.360 10.573 7.629

2005 28.787 13.738 10.402 5.418 2006 (P) 34.776 17.557 12.380 6.784 Tasa 20,8% 27,8% 19,0% 25,2%

ARTE MENOR 2003 5.290 3.420 1.847 1.604 2004 4.950 3.807 1.726 2.166 2005 5.630 3.457 2.543 1.540 2006 (P) 6.871 4.616 2.621 2.186 Tasa 22,0% 33,5% 3,1% 42,0%

CERCO 2003 14.161 9.296 6.379 2.983 2004 10.288 6.731 4.129 5.177 2005 14.017 8.944 6.194 2.951 2006 (P) 18.059 12.511 7.570 5.324 Tasa 28,8% 39,9% 22,2% 80,4%

PALANGRE 2003 11.058 4.889 3.671 1.451 2004 12.222 5.400 4.246 1.793 2005 9.467 3.796 3.935 912 2006 (P) 9.784 4.994 3.568 1.264 Tasa 3,3% 31,6% -9,3% 38,5%


A PRECIOS AÑADIDO REMUNERACIÓN EXPLOTACIÓN YCALADERO ESTRATOS AÑO BÁSICOS BRUTO ASALARIADOS RENTAS MIXTAS


374

RASTRO 2003 3.325 2.886 2.101 784 2004 3.928 3.265 1.978 1.381 2005 3.314 2.768 1.577 1.158 2006 (P) 3.108 2.169 1.337 979 Tasa -6,2% -21,7% -15,2% -15,5%

TERCEROS PAÍSES ATUNERO CERQUERO 2003 28.726 9.480 7.678 3.128 CONGELADOR 2004 21.097 8.439 7.173 3.207

2005 23.827 5.004 5.861 -98 2006 (P) 25.592 11.289 4.110 7.185 Tasa 7,4% 125,6% -29,9% -7468,3%

ARRASTRE 2003 80.161 36.874 19.543 16.593 CONGELADOR 2004 57.103 25.125 12.563 10.804

2005 63.371 24.278 10.925 10.615 2006 (P) 58.283 16.899 9.636 7.190 Tasa -8,0% -30,4% -11,8% -32,3%

TOTAL 2003 284.474 153.492 97.625 54.535 2004 241.673 122.707 81.058 48.181 2005 252.703 117.230 82.479 37.868 2006 (P) 256.774 119.825 79.936 44.148 Tasa 1,6% 2,2% -3,1% 16,6%

(P) Provisional

TABLA 10.4.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DEL SECTOR ACUÍCOLA MARINO POR CICLO DE PRODUCCIÓN SERIE 2003-2006. Miles de euros


A PRECIOS AÑADIDO REMUNERACIÓN EXPLOTACIÓN YCICLO PRODUCTIVO AÑO BÁSICOS BRUTO ASALARIADOS RENTAS MIXTAS

INTEGRAL 2003 28.098 11.146 5.099 6.4292004 23.294 5.284 4.948 7582005 23.541 7.375 5.727 1.7502006 (P) 21.845 5.136 6.290 -950Tasa -7,2% -30,4% 9,8% -154,3%

ENGORDE 2003 23.638 8.730 6.040 3.0762004 32.381 13.576 4.982 9.1052005 37.487 13.020 4.345 10.5072006 (P) 30.062 9.972 4.557 4.709Tasa -19,8% -23,4% 4,9% -55,2%

PREENGORDE 2003 2.007 1.321 873 4482004 2.089 900 532 4262005 1.014 612 298 3312006 (P) 744 -285 246 -512Tasa -26,7% -146,5% -17,4% -254,8%

TOTAL 2003 53.743 21.197 12.013 9.9522004 57.764 19.760 10.462 10.2892005 62.042 21.007 10.370 12.5892006 (P) 52.650 14.823 11.093 3.247Tasa -15,1% -29,4% 7,0% -74,2%

(P) Provisional


375

TABLA 10.5.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DEL SECTOR ACUÍCOLA MARINO POR TIPO DE INSTALACIÓN SERIE 2003-2006.

Miles de euros


A PRECIOS AÑADIDO REMUNERACIÓN EXPLOTACIÓN YTIPO DE INSTALACIÓN AÑO BÁSICOS BRUTO ASALARIADOS RENTAS MIXTAS

BATEAS Y LONG-LINES 2003 505 -46 420 -4662004 826 616 307 3592005 309 237 77 1742006 (P) 265 308 49 275Tasa -14,1% 29,6% -36,1% 57,8%

ESTERO ACUÍCOLA 2003 2.066 1.200 531 6852004 1.123 442 231 2172005 11.768 5.783 1.842 4.9202006 (P) 11.529 6.667 1.870 3.438Tasa -2,0% 15,3% 1,5% -30,1%

JAULAS FLOTANTES 2003 10.329 1.335 1.974 -4212004 15.748 2.355 2.403 2572005 24.655 6.988 2.253 5.3472006 (P) 17.284 2.997 2.524 1.006Tasa -29,9% -57,1% 12,0% -81,2%

PARQUE CULTIVO INTERMAREALES 2003 609 347 698 -3482004 329 235 186 522005 45 43 21 222006 (P) 25 10 12 -2Tasa -45,5% -76,9% -42,9% -109,4%

SALINAS TRANSFORMADAS 2003 37.847 16.938 7.343 10.3772004 37.446 15.381 6.609 9.2722005 23.867 7.202 5.667 1.8652006 (P) 22.485 4.985 6.167 -873Tasa -5,8% -30,8% 8,8% -146,8%

TANQUES 2003 2.387 1.424 1.047 3782004 2.292 731 726 1322005 1.398 753 509 2602006 (P) 1.063 -144 471 -597Tasa -24,0% -119,1% -7,5% -329,5%

TOTAL 2003 53.743 21.197 12.013 9.9522004 57.764 19.760 10.462 10.2892005 62.042 21.007 10.370 12.5892006 (P) 52.650 14.823 11.093 3.247Tasa -15,1% -29,4% 7,0% -74,2%

(P) Provisional


376

TABLA 10.8.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DE LA INDUSTRIA TRADICIONAL DE CONSERVAS, SALAZONES Y AHUMADOS DE PESCADO. SERIE 2003-2006.

Miles de euros

EXCEDENTE BRUTO DEPRODUCCIÓN A VALOR AÑADIDO REMUNERACIÓN EXPLOTACIÓN Y

AÑO PRECIOS BÁSICOS BRUTO ASALARIADOS RENTAS MIXTAS

2003 119.248 23.043 14.310 8.6622004 130.448 33.070 21.382 11.6092005 133.378 33.148 22.500 13.8992006 (P) 159.966 34.736 26.461 11.483TASA 19,9% 4,8% 17,6% -17,4%

(P) Provisional

TABLA 10.6.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DEL SECTOR ACUÍCOLA CONTINENTAL. SERIE 2005-2006

Miles de euros



ACUICULTURA CONTINENTAL 2005 7.520 3.623 2.203 1.4832006 (P) 8.636 4.904 2.377 2.507Tasa 14,8% 35,3% 7,9% 69,1%

(P) Provisional

TABLA 10.7.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DEL SECTOR ACUÍCOLA. SERIE 2005-2006Miles de euros



2005 69.562 24.630 12.573 14.0722006 (P) 61.286 19.726 13.470 5.755Tasa -11,9% -19,9% 7,1% -59,1%

(P) Provisional


377

TABLA 10.9.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DEL RESTO DE LA INDUSTRIA TRANSFORMADORADE PESCADO . SERIE 2005-2006.

Miles de euros



2005 99.389 23.458 17.500 1.4272006 (P) 102.520 23.271 16.534 1.592TASA 3,1% -0,8% -5,8% 10,4%

(P) Provisional

TABLA 10.10.

EVOLUCIÓN DE LAS MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS DE LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE PESCADO. SERIE 2005-2006.

Miles de euros



2005 232.767 56.606 40.000 15.3262006 (P) 262.486 58.007 42.995 13.076TASA 11,3% 2,4% 7,0% -17,2%

(P) Provisional

Documents

· PRODUCCIÓN PESQUERA ANDALUZA. AÑO 2007 © Edita: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca. Publica: Dirección General de Planificación y Análisis