Upload
pals-pals
View
235
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
http://www.pals.no/filestore/Kataloger/Produktkatalog2013-liten.pdf
Citation preview
for de profesjonelle2013
Produktkatalog
2 Produktkatalog 2013
Kaffe ................................................................. 3PALS KAFFE ...................................................................................4Traktekaffe ....................................................................................5
Pals Selskapskaffe ...............................................................................5Pals Mesterkaffe ..................................................................................6Pals Prima kaffe ...................................................................................6Pals Gourmetkaffe ..............................................................................6Pals SPESIALKAFFE .............................................................................7Frysetørret kaffe ..................................................................................8Pals Fairtrade kaffe .............................................................................8Pals Fairtrade Økologisk kaffe ........................................................8
ESPRESSOKAFFE .........................................................................9Pals Fairtrade / Økologisk espresso ..............................................9Cellini Espresso ....................................................................................9
Materiell og tilberedning ...................................................... 10Presskanne ......................................................................................... 10Kaffefilter ............................................................................................ 10Kaffetrakter - rekvisita .................................................................... 10Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.) ......................... 11Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker ................................ 11Andre drikker .................................................................................... 11Fløteprodukter .................................................................................. 12
TE ................................................................................................... 13Te i løsvekt .......................................................................................... 15
Engangsutstyr .......................................................................... 16Papp og plastprodukter ................................................................ 16Clingfilm .............................................................................................. 16
Dypfryst ........................................................ 17Baguette - Lettstekt ................................................................ 18Porsjonsbrød - Lettstekt ........................................................ 19Focaccia ...................................................................................... 21Småretter .................................................................................... 21Franske spesialiteter - Croissanter .................................... 22Wiener - Tertebakverk ........................................................... 23Kaker - kun tines ...................................................................... 24Kransekake - med og uten gluten ..................................... 26Kakestamme.............................................................................. 27Frukt og bær .............................................................................. 28
DriKKe og hermetiKK ................................. 31Hermetisk frukt og bær ......................................................... 32Juice og saft ............................................................................... 32
KonDitorartiKler ...................................... 33Kakemikser - baser ....................................................... 34
Former - deiger ......................................................................... 36Pals Brødmikser - baser ......................................................... 38Basisprodukter ......................................................................... 39
Mel ........................................................................................................ 39Salt ........................................................................................................ 39Fromasjpulver og gelÈ ................................................................... 40Fromasjpulver ................................................................................... 40Overtrekksgelè ................................................................................. 40Sprøytegelè ........................................................................................ 40Puréer ................................................................................................... 40
Dessertsauser............................................................................ 41Sukker .................................................................................................. 41Kakao ................................................................................................... 41
Sjokolade, marsipan og annen dekor .............................. 42Marsipaner ......................................................................................... 46Kransekakemasse ............................................................................ 47Kransekaketilbehør ......................................................................... 47
Nøtter m.m. ............................................................................... 48Mandler / flaner ................................................................................ 48Hasselnøtter / strøssel .................................................................... 48Valnøtter ............................................................................................. 48Rosiner og bær ................................................................................. 48
pålegg og varmmat ................................... 49Ost / smør ................................................................................... 50Salater .......................................................................................... 51Reker / Laks ................................................................................ 51Fiskeprodukter ......................................................................... 51Kjøttpålegg ................................................................................ 52Varmmat ..................................................................................... 53Supper ......................................................................................... 55Salatkjøtt .................................................................................... 56Majones/sauser/kjøttfyll ....................................................... 56Vaniljekrem ................................................................................ 56Egg ................................................................................................ 56Syltede grønnsaker ................................................................. 57Kuvertpakninger ..................................................................... 57Pals syltetøy ............................................................................... 58
margarin, olje og fett ............................ 59Bake- og røremargarin ......................................................... 60Bord- og stekemargarin ....................................................... 60Rullemargarin .......................................................................... 60Matfett ......................................................................................... 61Bakefett ....................................................................................... 61Skille og smøremidler ............................................................ 62Oljer .............................................................................................. 62
KaffePals har en rekke produkter som er nøkkelhullmerket. Dette er et symbol som skal gjøre det lettere for folk å spise sunt. Nøkkelhullet setter krav til minimumsinnhold av fiber og maksimumsinnhold av fett, salt og sukker innenfor 25 matvaregrupper. I tillegg er det satt krav til minimumsinnhold av sammalt mel (fullkorn), grønnsaker, frukt og bær i noen matvaregrupper.
innholDsfortegnelse
Kaffe
4 Produktkatalog 2013
Kaffe
/ te
/ ka
kao
pals Kaffe
Pals har eget kaffebrenneri med produksjon av spesialblandinger til kontorkantiner, kaféer, restauranter og institusjoner.
Vi kjøper inn råkaffe fra mange forskjellige land og blander, brenner og pakker dette ved vårt anlegg i Asker hvor vi har over 40 års erfaring.
Kaffen fra Pals kan deles inn i to hoved-grupper; blandinger og rene typer.
Produksjonens eldste og mest populære blandinger er Pals Selskapskaffe, Pals Mesterkaffe og Pals Prima kaffe. Hver av disse har sin individuelle karakter og smak.
Høsten 1994 startet også kaffebrenneriet med brenning av kaffe som inneholder bønner fra spesielle områder – rene kaffetyper. Samtidig startet vi røsting av espressovarianter. Noen er litt mildere enn den typisk italienske.
Vi har rundt 10 typer traktekaffe og 8 typer espresso, så noe for enhver smak!
Hver dag nytes det over 100 000 kopper Pals kaffe i Norge!
KaffemasKiner / serviCeavtaleVi kan tilby våre kaffekunder muligheten for kjøp eller leie av kaffemaskiner. Vi tilbyr også en serviceavtale for disse maskinene i deler av landet.Vi kan også tilby manualer som kan sikre jevn kvalitet på kaffetilberedningen.
GENERELT VED TILBEREDNING AV KAFFE < BRuK ALLTID KALDT, FRIsKT VANN
BRuK mALINGsGRAD som ER TILpAssET DEN AKTuELLE TRAKTEREN.
1) Bruk riktig dosering: 50-70 gram kaffe pr. liter vann. NB! Pals har porsjonsposer for de fleste trakterne!
2) Traktetemperaturen skal ligge mellom 92-96°C.3) Ferdig traktet kaffe bør ikke lagres mer enn 30-40 minutter.
VED TILBEREDNING I pREssKANNEI presskanne blandes kaffe og vann ved 92-96°C. Traktetiden skal være ca. 5 minutter. Deretter presses stemplet sakte til bunnen og kaffen er klar for servering. NB! Husk å forvarme kannen!
5Produktkatalog 2013
Kaffe / te / kakao
varenr enhet malingsgraD leveranDØr
11250 7 kg (14x500g) Finmalt for Automat Pals
11350 7 kg (14x500g) Finmalt Pals
11360 7,2 kg (12x600g) Finmalt Pals
11450 7 kg (14x500g) Grovmalt - presskanne Pals
10007 7,2 kg (12x600g) Grovmalt - presskanne Pals
Pals Selskapskaffe er sammensatt av en høy andel spesiallagret Brasil-kaffe og utsøkt Indonesisk og Kenyansk aromatisk kaffe. En mindre andel Colombiansk kaffe gir Pals Selskapskaffe en rund og frisk smak, men ikke utpreget syrlig.
pals selsKapsKaffe
traKteKaffe
pals selsKapsKaffe varenr 52807enhet 7 kg (28x250g)leverandør Pals
malingsgrad Filtermalt
pals selsKapsKaffe varenr 10500enhet 1 x 1kgvarenr 10501enhet 1 x 10kg (kartong)leverandør Pals
malingsgrad Hele bønner
varenr enhet malingsgraD leveranDØr
11309 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals
11310 6 kg (60x100g) Finmalt Pals
11311 6,6 kg (60x110g) Finmalt Pals
11703 3 kg (30x100g) Finmalt - Koffeinfri* Pals
11006 6 kg (60x100g) Mørkbrent Finmalt Pals
* Pals koffeinfri kaffe er satt sammen av kaffebønner fra utvalgte distrikter i Colombia.
pals selsKapsKaffe mØrKBrent varenr 11001enhet 1 x 1kgleverandør Palsmalingsgrad Hele bønnerEn mindre andel kaffe fra Colombia og Guatemala gir en ferdig traktet kaffe som er meget kraftig og rik på smak. Egner seg utmerket som basis for cafè au lait. Fås også i finmalt.
6 Produktkatalog 2013
Kaffe
/ te
/ ka
kao
pals gourmetKaffe
Bali araBiCa Kaffe varenr 58201enhet 1 x 1 kgleverandør Palsmalingsgrad Hele bønner
Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet.
Bali araBiCa Kaffe varenr 58206enhet 6 kg (60x100g)leverandør Palsmalingsgrad Finmalt
Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet.
ColomBia varenr 58301enhet 1 x 1 kgleverandør Palsmalingsgrad Finmalt
En fyldig kaffe med meget god munnfølelse. Aromaen kan føles litt søtaktig og ettersmaken naturlig mild - bra for en følsom mage.
pals mesterKaffe
pals prima Kaffe
Mesterkaffe er sammensatt av nøye utvalgt råkaffe fra Brasil, Colombia, Kenya, Indonesia og Etiopia. Denne sammensetningen gir en ferdigtraktet kaffe som er rund og fyldig, med frisk syrlighet og en behagelig krydderlignende aroma.
varenr enhet malingsgraD leveranDØr
76909 5,4 kg (60x90 g) Finmalt Pals
Pals Prima kaffe er sammensatt av råkaffe fra Brasil, samt en høy andel syrlig og frisk kaffe fra mellom-Amerika, Kenya m.fl. Denne sammensetningen gjør at Prima kaffe er vesentlig syrligere enn vår Selskapskaffe, og anbefales derfor til kunder som foretrekker denne smaksretningen.
varenr enhet malingsgraD leveranDØr
10806 6 kg (20x300g) Finmalt Pals
10809 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals
10850 7 kg (14x500g) Finmalt Pals
10950 7 kg (14x500g) Grovmalt - presskanne
Pals
10999 7 kg (14x500g) Ekstra finmalt Pals
7Produktkatalog 2013
Kaffe / te / kakao
etiopia yirgaCheffee Wotevarenr 58602enhet 10 x 250g (2,5 kg)varenr 58601enhet 1 x 1 kgleverandør Pals
malingsgrad Hele bønnerLang og frisk aroma av Earl Grey te, sitrus og melkesjokolade.
inDisK monsooneD malaBar aavarenr 12602enhet 10 x 250g (2,5 kg)varenr 12601enhet 1 x 1 kgleverandør Pals
malingsgrad Hele bønnerDenne kaffen har en helt spesielt og karakteristisk smak. Smaken er svært fyldig og har ingen syrlighet.
Kenya mutituvarenr 50202enhet 10 x 250g (2,5 kg)varenr 50201enhet 1 x 1 kgleverandør Pals
malingsgrad Hele bønnerKenya Mutitu har en smak som er preget av blåbær, skogsbær og solbær. Det er en fruktig sødme, og sammen gir dette en balansert og frisk kaffe. Den har en lang og ren ettersmak.
pals spesialKaffe
Brasil CerraDo vereDavarenr 50502enhet 10 x 250g (2,5 kg)varenr 50501enhet 1 x 1 kgleverandør Pals
malingsgrad Hele bønnerEn rund og fyldig kaffe, som har en smak av sjokolade og nøtter, sødmen preges av bær. Sammen gir dette en balansert og fyldig kaffe.
guatema la feDeCoCagua – fairtraDevarenr 53602enhet 10 x 250g (2,5 kg)varenr 53601enhet 1 x 1 kgleverandør Pals
malingsgrad Hele bønnerDyrket i næringsrik vulkansk jord, som gir en riktig modnings temperatur som gir en fruktig, rund kaffe med innslag av karamell.
PALS TILByR EN SERIE «SINGLE ORIGINS» FRA uLIKE LAND
HVERT LAND HAR SIN EGEN KARAKTERISTISKE SMAK På KAFFEN, SOM VARIERER NOE FRA åR TIL åR. VåRT SORTIMENT KAN OGSå VARIERE uT IFRA BLANT ANNET KAFFEHØSTINGEN.
1 kg’s poser
8 Produktkatalog 2013
Kaffe
/ te
/ ka
kao
pals fairtraDe Kaffe
pals fairtraDe ØKologisK Kaffe
Fairtrade-merket kaffe er en merkeordning som garanterer småprodusenter i u-land en FN-fastsatt minstepris, uavhengig av prisvariasjonen i markedet.
Vår kaffe kommer fra produsentland i Sentral Amerika. Kaffen er velbalansert og kraftig med en anelse syrlig ettersmak.
varenr enhet malingsgraD leveranDØr
54809 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals
54606 6,6kg (60x110g) Finmalt Pals
54750 7 kg (14x500g) Ekstra finmalt Pals
54807 7 kg (14x500g) Finmalt Pals
54860 7,2kg (12x600g) Finmalt Pals
54907 7 kg (14x500g) Grovmalt Pals
varenr enhet malingsgraD leveranDØr
56007 7 kg (14x500g) Finmalt Pals
56101 1x1kg Hele bønner Pals
Økologisk dyrket – uten bruk av kunstig gjødsel eller sprøytemidler. Dyrkes opp mot 2000 meters høyde, og høstes manuelt. 100% arabica bønner. Fyldig med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse syrlig.
frysetØrret Kaffe
pals frysetØrret Kaffe i posevarenr 11402enhet 2 kg (10x 200g)leverandør Pals
Dosering Ca. 2 gram per kopp
pals frysetØrret Kaffe i posevarenr 11801enhet 1,2 kg (6x200g)leverandør Pals
Dosering Ca. 2 gram per kopp
Frisk og aromatisk smak
9Produktkatalog 2013
Kaffe / te / kakao
espressoKaffe
Pals Espressokaffe gir en ferdig drikk som har en rik og intens smak som henger lenge i munnen. Lukten av skummet er svakt sjokoladepreget, også kremen en anelse røstet lukt. Kaffen er idéell for espressobaserte drikker. Kaffen består av spesielt utvalgte kvaliteter fra Brasil, Colombia og Kenya.
Kaffen er brent til et nivå som gir den beste smaken samtidig som oljeutskillelsen er helt minimal. Skummet som dannes etter brygging er hasselnøttfarget med et svakt rødlig skjær. Skumhøyden er ca. 3 mm som holder seg i flere minutter.
pals espressovarenr 10600enhet 1 x 1 kgleverandør Pals
malingsgrad Hele bønner
pals espresso Koffein-frivarenr 10700enhet 1 x 1 kgleverandør Pals
malingsgrad Hele bønner
espresso Bar Crema varenr 10116enhet 1 x 1 kgmalingsgrad Hele bønner leverandør CelliniSpesielt utviklet for den profesjonelle barista. Ekstra fyldig smak med en fløtepreget aroma. Kraftig crema med et brunt til rødlig skjær. Ettersmaken er svakt syrlig og intens.
espresso ClassiCovarenr 10130enhet 1 x 1 kgmalingsgrad Hele bønner leverandør CelliniFyldig og intens smak. Ettersmaken er mindre syrlig og varer lenge. God crema med et brunt skjær. Perfekt til melkebaserte drikker.
Cellini poD Display varenr 10132enhet 0,75kg (108 stk x 7g)malingsgrad Podsleverandør Cellini
Rik og intens på smak. Enkelt – slipper å kverne. Ikke svinn. Lik kvalitet og styrke i hver kopp. 100% arabica.
pals fairtraDe espressovarenr 53701enhet 1 x 1 kgleverandør Palsmalingsgrad Hele bønnerVelbalansert og kraftig kaffe med en anelse syrlig ettersmak. Kommer fra produsentland i Sentral-Amerika.
pals fairtraDe ØKolo-gisK espressovarenr 56001enhet 1 x 1 kgleverandør Palsmalingsgrad Hele bønner. Fyldig kaffe med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse
pals fairtraDe / ØKologisK espresso
Cellini espresso
10 Produktkatalog 2013
Kaffe
/ te
/ ka
kao materiell og tilBereDning
pressKanne
Kaffefilter
KaffetraKter - reKvisita
varenr enhet varenavn leveranDØr
97001 1stk Chambord presskanne, 1 liter Bodum
98360 1stk Chambord presskanne, 0,4 liter Bodum
98046 1 stk Glass til presskanne, 0,4 liter Bodum
varenr enhet varenavn leveranDØr
18300 4x200 stk Filter 1x4, ubleket Swed Filter
19400 500 stk Kurvfilter 90 ubleket Swed Filter
98556 250 stk Filter Bonamat 2x10 l. - Til urnetrakter Bonamat
29500 4 stk Filter for Freshone - Til Bonamat kaffeautomater Bonamat
55400 250 stk Filter Bonamat 2x4ubleket Bonamat
varenr enhet varenavn leveranDØr
96751 1 stk Filterholder til Mocca King Bevtec A/S
96760 1 stk Filterkurv Moccaserver 17 cm Bevtec A/S
96761 1 stk Filterkurv Thermoking Sort, 19 cm Bevtec A/S
97400 1 stk Moccaking glasskolbe 1,8 liter Bevtec A/S
98007 1 stk Bonamat glasskolbe 1,7 liter Bonamat
17101 1 stk Termokanne Thermoking 1,8 liter Bevtec AS
97200 1 stk Dobbel varmeplate Bevtec AS
99100 1x 0,5 liter Cleandrop professional Rensemiddel for kaffemaskiner NKI Handel AS
99500 1x1 kg Cleandrop Rensemiddel for espressomaskiner NKI Handel AS
99400 ? Cleandrop Rensemiddel for kaffekanner ?
66300 1 boks Rengjøringstabletter WMF
66400 1 flaske Flytende rengjøringsmiddel WMF til melkedisp. Primulator AS
98663 1 boks Rengjøringspulver Bajonett WMF
98811 1 flaske Egro flytende rensemiddel For melkesystem
98816 1 boks à 100 stk. Egro rensetabletter Bevtec AS
98481 1 flaske Rensesvæske For Impreza - For melkesystem ISS Facility
96528 1 stk Moccaserver D2 To varmeplater Bevtec AS
98620 1 x 500 stk Sugerør, sorte Alt om bar AS
13500 1 stk Te-klype Gastronaut
98100 1x 1000 stk Rørepinne i tre, 19cm Rørepinnene er laget i tre, glatt overflate med runde kanter.
Kaffe Koppen
11Produktkatalog 2013
Kaffe / te / kakao
varenr enhet varenavn leveranDØr
97001 1stk Chambord presskanne, 1 liter Bodum
98360 1stk Chambord presskanne, 0,4 liter Bodum
98046 1 stk Glass til presskanne, 0,4 liter Bodum
smaKstilsetning til KaffeDriKKer (sirup m.m.)
suKKerfri smaKstilsetning til KaffeDriKKer
anDre DriKKer
varenr enhet varenavn leveranDØr
98944 1 x 0,75 ltr Hazelnut sirup Kaffe Koppen
98945 1 x 0,75 ltr Chocolate Mint sirup “
98946 1 x 0,75 ltr Irish Cream sirup “
98947 1 x 0,75 ltr Caramel sirup “
98948 1 x 0,75 ltr Vanilla sirup “
98949 1 x 0,75 ltr Amaretto sirup “
98950 1 x 0,75 ltr English Toffee sirup “
98962 1 x 0,75 ltr Chocolate Milan sirup “
98964 1 x 0,75 ltr Cinnamon sirup “
98967 1 x 0,75 ltr Tiramisu sirup “
98924 1 x 0,75 ltr French Vanilla sirup “
98961 1 x 0,75 ltr Cream De Menthe sirup “
98952 1 x 0,75 ltr Coconut sirup “
98983 1 x 0,75 ltr Stazero spiced chai “
99085 1 x 0,75 ltr Spiced chai sirup “
18202 1 x 2,6 kilo Torani sjokoladesaus “
1704 1 stk Pumpe til Torani sjokoladesaus “
98460 1 stk Pumpe til 750ml flaske “
98626 1 stk Skjenketopp “
20801 1 x 330g Cappuccinodryss* Rieber & Sønn
varenr enhet varenavn leveranDØr
98968 1 x 0,75 ltr Hazelnutsirup Kaffe Koppen
98966 1 x 0,75 Sjokolade “
DriKKeBuljongvarenr 13000enhet 504 g (120 x 4,2 g)leverandør Rieber & Sønn
Hver eske inneholder 120 poser.
sjoKopulvervarenr 17810enhet 10 x 1 kgleverandør Rieber & Sønn
Sjokoladepulver for automat.
instant sjoKolaDeDriKKvarenr 17904enhet 72 poserleverandør Toro
4 esker á 18 poser.
12 Produktkatalog 2013
Kaffe
/ te
/ ka
kao
flØteproDuKter
KaffemelK 5% Kuvertvarenr 18900enhet 1 liter (100x10ml)leverandør Tine
Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc
soyamelK alprovarenr 29312enhet 12 x 1 literleverandør Alternativ mat
Fyldig, søt smak søtet med rårørsukker. Inneholder kaslium og vitaminer, fri for kolesterol. ypperlig til Caffe Latte og Cappucino.
glenDelight flØtevarenr 22712enhet 12 x1 literleverandør Macphie
Vegetabilsk alternativ til kremfløte, basert på vegetabilsk fett og melkeprotein.Brukes alene eller innblandet i kremfløte som stabilisator.
CappuCCinomelK varenr 20812enhet 12 x 1 literleverandør unique food
Gir en perfekt cappuccino og varm sjokolade. Gir et silkemykt og velsmakende skum som holder seg. Kan steames flere ganger. Langtidsholdbar; 6 mnd. Kun 1% fett.
Coffee mate flØtepulvervarenr 16601enhet 2 kg (10x200g)leverandør Nestlé Norge
Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc
toppingpulver varenr 18401enhet 7,5 kg (10 x 750g)leverandør Kaffe Koppen
Topping pulver til automat
flØtepulver varenr 16606enhet 6 x 1 kgleverandør ISS Norge AS
Til friskbrygger.
BESTILLINGSVARE
13Produktkatalog 2013
Kaffe / te / kakao
te
gul liptonvarenr 13200enhet Eske 200g (100 x 2g)leverandør unilever
Lipton yellow Label Tea.
earl greyvarenr 19600enhet Eske 200g (100 x 2g)leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. Orientalsk oppskrift. Tesorter av storbladede, duftende tesorter, tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er Norges mest solgte Earl Grey te.
english BreaKfastvarenr 16100enhet Eske 200g (100 x 2g)leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. Typisk frokost-te fra Sri Lanka. Serveres varm med melk eller sitron, eller som is-te.
urte-tevarenr 14900enhet Eske 200g (80 x 2,5g)leverandør unilever
Assortert H & H.
grØnn tevarenr 12300enhet Eske 300g (120 x 2,5g)leverandør Food Brokers AS
Assortert grønn te.
laDy grayvarenr 17300enhet Eske 200g (100 x 2g)leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. Inneholder biter av appelsin, sitronskall og kornblomst.
grØnn te meD sitronvarenr 17200enhet Eske 200g (100 x 2g)leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein
apple, Cinamon & raisinvarenr 15800enhet Eske 200g (100 x 2g)leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. unik blanding av eple, kanel og rosin med utsøkt duft og smak.
nypete meD hiBisCusvarenr 18200enhet Eske 200g (100 x 2g)leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak enn ren nypete. Koffeinfri!
14 Produktkatalog 2013
Kaffe
/ te
/ ka
kao
four reD fruitsvarenr 15900enhet Eske 200g (100 x 2g)leverandør Haugen-gruppen
Twinings-te. En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, kirsebær, bringebær og rips.
osCars peaCh iste sirupvarenr 99018enhet Flaske 0,75 lleverandør Kaffe Koppen
Konsentrat til is-te
15Produktkatalog 2013
Kaffe / te / kakao
pals selsKapste i lØsveKtvarenr 15701enhet 1 x 1 kg leverandør Hällsen og Lyon GmbhAromatisk te
Chai-te i lØsveKtvarenr 10901enhet 1 x 1 kgleverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Løs te i pose
grØnn te gunpoWDer i lØsveKtvarenr 15900enhet 1 x 1 kgleverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Twinings-te. En økologisk fairtrade-merket grønn te fra Kina.
earl gray i lØsveKtvarenr 13101enhet 1 x 1 kg løsvektleverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Fullaromatisk Kina-Te som er blandet med bergamotolje. Aromatisk, god tannin, rik og delikat bergamot.
english BreaKfast i lØsveKtvarenr 13401enhet 1 x 1 kg løsvektleverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Tradisjonell sort te. Passer godt med melk og sukker
peppermynte-te i lØsveKtvarenr 12901enhet 1 x 1 kg løsvektleverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Frisk og smaksrik urte-te med blader fra peppermynteplanten.
Kir royal fruKtte i lØsveKtvarenr 12901enhet 1 x 1 kg løsvektleverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Frukt-te med mye deilig smak av bl.a. papaya og hibiskus.
rooiBos-te i lØsveKtvarenr 13601enhet 1 x 1 kgleverandør Hällsen og Lyon Gmbh
En ren Rooibos-te fra Sør-Afrika.
rooiBos raBarBraKrem i lØsveKtvarenr 14801enhet 1 x 1 kgleverandør Hällsen og Lyon Gmbh
Rød-brun farge. Aromatisk, raffinert smak, frisk og fruktig
te i lØsveKt
16 Produktkatalog 2013
Kaffe
/ te
/ ka
kao engangsutstyr
varenr enhet varenavn materiale leveranDØr
16202 20 x100 stk Kniv, hvit Plast Tingstad Emballasje AS
16302 20 x100 stk. Gaffel, hvit Plast Tingstad Emballasje AS
16401 10 x100 stk Skje, hvit Plast Tingstad Emballasje AS
98540 1 x 300 stk Kaffeskje, hvit Disp. eske Plast Tingstad Emballasje AS
91800 1x2000 stk Innsatsbeger 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS
98488 20x50 stk Pappbeger til varmdrikk, 23 cl Papp Tingstad Emballasje AS
91700 24 x 40 stk Tallerken flat, 22 cm Papp Tingstad Emballasje AS
98099 20 x 50 stk Tallerken flat, 18 cm Papp Tingstad Emballasje AS
99083 1 x 800 stk Kopp hvit/brun 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS
98489 10x100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98488) Plast Til 23 cl Tingstad Emballasje AS
98475 10x100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98474) PlastTil 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS
98672 20x50 stk Beger med Pals-logo,23 cl Papp Tingstad Emballasje AS
98489 10x100 stk Lokk til beger, 23 cl Plast Tingstad Emballasje AS
98674 20x50 stk Beger med Pals-logo, 34 cl Papp Tingstad Emballasje AS
98475 10x100 stk Lokk til beger, 34 cl /46cl For 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS
98673 20x50 stk Beger med Pals-logo, 46 cl Papp Tingstad Emballasje AS
3300 1x7200 stk Dipenser serviett, hvit Tingstad Emballasje AS
3401 1x7200 stk Servietter hvite 33x33 cm Med Pals-logo Tingstad Emballasje AS
98815 2x200 stk Serveringsbrett, 2 kopps Papp Tingstad Emballasje AS
98630 4 x 75 stk Serveringsbrett, 4 kopps Papp Tingstad Emballasje AS
98818 1x250 stk Take-away poser, nøytrale Papir, med hank Stenquist
99005 1x400 stk Take-away poser, med Pals-logo Papir, med hank og logo Stenquist
98080 1x1000 stk Kaffekrage brun Tres utenpå koppen Tingstad Emballasje AS
papp og plastproDuKter
Clingfilm
varenr enhet varenavn leveranDØr
16900 1 stk Clingfilm i cutboks 45 cm bred x 360 m lang Wrap Film Systems
98413 3 stk Clingfilm, refill 45 cm bred x 300 m lang Wrap Film Systems
98385 1 stk. Dispenser for clingfilm Wrap Film Systems Dypfryst
Dypfryst
18 Produktkatalog 2013
Dyp
frys
t
Baguette, finvarenr 69306enhet 6,6 kg (30 x 220g)leverandør Delifrance
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Baguette, gastronormvarenr 66605enhet 5,4 kg (20 x 270g)leverandør Delifrance
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
mini Baguette finvarenr 81406enhet 6 kg (80 x 75 g)leverandør Delifrance
Lettstekt, lys kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
mini Baguette flerKornvarenr 84306enhet 6 kg (80 x 75 g)leverandør Delifrance
Lettstekt, grov kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
surDeigs Baguettevarenr 82807enhet 7,68 kg (24 x 320g)leverandør Delifrance
Steinovnsbakt, lettstekt. Til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m. Finnes også i 43 g kuvertbrød
surDeigs-/KuvertBrØDvarenr 80208enhet 8,17 kg (190 x 43g)leverandør Delifrance
Steinovnsbakt, lettstekt. Perfekt størrelse til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m
Baguettevarenr 69907enhet 8 kg (20 x 400g)leverandør Vandemoortele
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Baguettevarenr 63606enhet 6,75 kg (27 x 250g)leverandør Vandemoortele
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Baguette - lettsteKt
Baguette fin, halvvarenr 64008enhet 6,76 kg (52 x 130g)leverandør Vandemoortele
Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
19Produktkatalog 2013
Dypfryst
Baguette flerKornvarenr 69707enhet 7,35 kg (30 x 245g)leverandør Vandemoortele
Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Baguette flerKorn, halvvarenr 69807enhet 7,02 kg (54 x 130g)leverandør Vandemoortele
Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
Baguette rustiquevarenr 63608enhet 8,4 kg (30 x 280g)leverandør Vandemoortele
Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
provenCette m/Kyllingvarenr 84105enhet 5,1 kg (30 x 170 g)leverandør Delifrance
Lettstekt, lyst porsjonsbrød med kylling, grønnsaker provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme.
provenCette meD sKinKe og ostvarenr 82505enhet 5,1 kg (30 x 170 g)leverandør Delifrance
Lettstekt, lyst porsjonsbrød med provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme.
CiaBatta gylDenvarenr 82206enhet 6,6 kg (66 x 100g)leverandør Sefa
Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Tynn, sprø skorpe med stor poring. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
maistriangelvarenr 67104enhet 4,4 kg (40 x 110 g)leverandør Pals
Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
panini sanDWiChBrØDvarenr 80306enhet 6 kg (60 x 100 g)leverandør Delifrance
Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m.
porsjonsBrØD - lettsteKt
20 Produktkatalog 2013
Dyp
frys
t
grov panini/maCKavarenr 80303enhet 4,56 kg (48 x 95g)leverandør Delifrance
Lettstekt sandwichbrød. Fiberrikt sandwichbrød. Tynn myk skorpe og en saftig velsmakende krumme. 96% grov
Bagelsvarenr 81704enhet 4,5 kg (45 x 100g)leverandør Baker Hansen
15 med sesam, 15 med korn og 15 plain. Lettstekt, Amerikansk spesialitetTil frokost lunsj og middag. Ekstra godt med for eksempel laks og Philadelphiaost
flerKorntriangelvarenr 87403enhet 3,15 kg (30 x 105g)leverandør Vandemoortele
Frossen, lettsktekt. Et produkt i tiden. Bakt med spelt Holder seg lenge saftig.
gressKarBriKsvarenr 80003enhet 3,6 kg (40 x 90g)leverandør Vandemoortele
Frossen, lettsktekt. Dekket med gresskarkjerner. 19% grovhet. Størrelsen er ideell for sandwiches. Går inn i helsetrenden.
Bagulino finvarenr 80507enhet 7,5 kg (60x125g)leverandør Vandemoortele
Rett fra frys - klar til bruk. Lyse multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende.
Bagulino mØrKvarenr 80707enhet 7,5 kg (60x125g)leverandør Vandemoortele
Rett fra frys - klar til bruk. Mørke multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende.
panDa flutesvarenr 63603enhet 2,7 kg (30x90gg)leverandør Nærbakst
Tynn, myk skorpe og en saftig, velsmakende skorpe. 76% grovt.
Salg av Panda flutes støtter WWf’s arbeid.
21Produktkatalog 2013
Dypfryst
sanDWiCh gourmet flerKornvarenr 80044enhet 7kg (70x100gg)leverandør Delifrance
Inneholder 30% korn og surdeig av rug, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø.
foCaCCia Cherrytomatvarenr 82207enhet 7,5 kg (10 x 750g)leverandør Sefa
Lettstekt, lyst brød med spennende smak av solmodne tomater. Bakt med extra virgin olivenolje. 25% cherrytomater. Tines og klar til bruk.
foCaCCia ferDig oppDeltvarenr 82203enhet 3,24 kg (90g x 36stk)leverandør Sefa
Lettstekt, lyst brød med solsikkeolje og ekstra virgin olivenolje. Tines og klar til bruk.
ostetertevarenr 83107enhet 7,92 kg (72 x 110g)leverandør Delifrance
Friand Fromage. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med emmentalerost. Serveres lunken – alene / fylt med skinke/med grønn salat.
spinattertevarenr 83306enhet 6,72 kg (56 x 120 g)leverandør Delifrance
Feuilleté Epinard. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med spinat. Serveres lunken eller kald - alene eller fylt med reker/ fiskepudding o. l
foCaCCia
småretter
foCaCCia flerKornvarenr 80043enhet 3,24 kg (90g x 36stk)leverandør Delifrance
Halvstekt. Ferdig oppdelt. Ekstra virgin olivenolje og byggergjær gir en myk og lett konsistens. Smakfull med solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø. 60% korn, 11% linfrø.
Varenr. 80043
Pakning: 36 x 90g
Oppbevaring: Fryst
22 Produktkatalog 2013
Dyp
frys
t
Croissant mixeD minivarenr 81004enhet 4,32 kg (135 x 32g)leverandør Bridor
Forhevet – stekes rett fra frys. Kartongen inneholder Croissant, Sjokorull, Rosinsnegle. Miniprodukter som passer godt til kaffepausen.
pain au ChoColatvarenr 85505enhet 5,25 kg (70 x 75g)leverandør Bridor
Forhevet – stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Fransk bakverk – godt til kaffen
Croissant meD smØrvarenr 80804enhet 4,4 kg (80 x 55 g)leverandør Delifrance
Forhevet – stekes rett fra frys, Ekte fransk croissant som kan spises som den er – eller fylles med ost/skinke o.l.
Fås også i 80x90g (7,2kg), v.nr. 80907.
mini Croissantvarenr 80004enhet 4 kg (160 x 25g)leverandør Delifrance
Et perfekt frokostprodukt. Kan stekes direkte fra frys.
fullKorn-Croissantvarenr 84504enhet 4,4 kg (55 x 80g)leverandør Delifrance
Ferdig raskede, direkte fra frys til ovn (15-20 min. tining gir optimalt resultat). Ekte fransk croissant med valmue, solsikke og linfrø. Egner seg både til frokost og lunsj.
Croissant ost og sKinKevarenr 80607enhet 7,2 kg (72 x 100g)leverandør Delifrance
Forhevet – stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Kan fryses etter stek. Ferdig fylt med emmentalerost og franskskinke. ypperlig med salater eller påsmurt.
fransKe spesialiteter - Croissanter
moZart Croissantvarenr 81306enhet 6,1 kg (60x102g)leverandør CSMFrossen - rett i ovnen. Smørcroissant, dobbeltfylt med en symfony av marsipankrem og nougat, strødd med hasselnøtter og sjokolade. Medfølger poser påtrykt Mozartbilde og logo.
ChoColat tWistvarenr 83906enhet 6 kg (60x100g)leverandør DelifranceFrossen - forhevet, stekes rett fra frys. Ekte fransk kvalitet. Laget av croissantdeig som er elegant vridd rundt deilig vaniljekrem og drysset med chocolate chips (14,5%) med ekte kakaosmør.
rosinsneglevarenr 82106enhet 6 kg (60x100g)leverandør DelifranceFrossen - forhevet, stekes rett fra frys. Rosinsneglen er bakt på croissant-deig som er rullet med smakfull vaniljekrem, strødd med saftige rosiner, og ferdig glanset med egg.
23Produktkatalog 2013
Dypfryst
prinsessestangvarenr 83806enhet 6,75 kg (18 x 375 g)leverandør Idun / Din baker
Forhevet, kan stekes direkte.
WienerpeCanvarenr 85203enhet 5,56 kg (48 x 95g)leverandør Kohberg
Forhevet. Frosne ferdig raskede stykkewienerbrød, dekortert med pecannøtter og brun farinremons. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer.
spanDauer m/vaniljeKremvarenr 80604enhet 4,72 kg (48 x 90g)leverandør Kohberg
Frosne, forhevede deigemner, fylt med vanljekrem. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Tradisjonelt dansk morgenwienerbrød.
Wienerstang 55Cmvarenr 84802enhet 7,6 kg (20 x 380g)leverandør Baker Brun Prod.
Til skårne wienerbrød, wienerring eller -kringle. Kan også deles i to og selges som wienerstang.
BlonDe WienerBrØDvarenr 88907enhet 6,48 kg (108x60g)leverandør Kåkå
Frosne, ufylte deigemner som skal tines, raskes og avbakes. Deigemnene er tvinnet og formet som 8-tall og blir luftige og sprøe med stort volum. Velsmakende.
sKillingsBollervarenr 77406enhet 6 kg (60 x 100 g)leverandør Ferd Brun Eftf
Frosne, ferdige skillingsboller som blir luftige, med en god smak av kanel og sukker. Lettstekte. Tines - heves – stekes og strøs med sukker.
Wiener - terteBaKverK
Dagmar-tertevarenr 83403enhet 7,5 kg (20x375g)leverandør KohbergFerdig terte - kun tines og stekes. Luftig, sprø og med stort volum.Rullet med vegetabilsk margarin uten transfettsyrer. Tilsatt ekte dansk remonsfyll.
24 Produktkatalog 2013
Dyp
frys
t
BerlinerBolle meD BringeBærvarenr 88503enhet 3,78 kg (60 x 63g)leverandør Kobia
Tines – klar til servering.
BerlinerBolle meD vaniljeKremvarenr 83603enhet 3,78 kg (60 x 63g)leverandør Kobia
Vaniljekrem. Tines – klar til servering.
vannBaKKels m/Kremvarenr 83604enhet 4 kg (8x500g)leverandør Beuk Foodservice
Fransk dessertkake/ kaffekake. Luftig god vannbakkels (Profiterols) fyllt med en søtaktig krem med litt vaniljesmak.
CarrotCaKemuffinsvarenr 82004enhet 3,6 kg (40 x 90g)leverandør Delifrance
Tines – klar til servering
epleKaKevarenr 80110enhet 10,8 kg (6 x 1800g)leverandør Brinkers
Tines – klar til servering. Saftig eplekake i mørdeigsbunn. Ferdig inndelt i biter. Serveres som den er eller lunken med litt is eller pisket krem.
toffee hasselnØttKaKevarenr 84007enhet 6 kg (3 x 2 kg )leverandør Vandemoortele
Kaken (2 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to. Kun tines – klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig
sjoKolaDeKaKe meD KoKosvarenr 80007enhet 7,5 kg (3 x 2,5 kg )leverandør Vandemoortele
Kaken (2,5 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to/tre. Kun tines – klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig.
KaKer - Kun tines
sitronterte m/marengsvarenr 80040enhet 2,7 kg (36 x 75g)leverandør Delifrance
Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. Tin & server.
BringeBærtertevarenr 80041enhet 3,5 kg (36 x 100g)leverandør Delifrance
Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. 32% bringebær. Tin & server.
25Produktkatalog 2013
Dypfryst
maKroner småvarenr 79801enhet 1,2 kg (100 x 12g)leverandør Delifrance
Assorterte 4 ulike typer makroner; Kaffe, Sjokolade, Appelsin og Pistasj. Makronene består av 2 stk mandelkjekser med krem imellom. Perfekt til kaffen!
Donuts plainvarenr 84203enhet 3,168 kg (72 x 44g)leverandør Vandemoortele
Laget med gjær for at den skal holde seg lengre saftig. Trendy produkt. Gunstig pris – gir høy fortjeneste.
BelgisKe vaflervarenr 82105enhet 5,75 kg (50 x 115g)leverandør Vandemoortele
Kandisert. Laget på tradisjonell belgisk resept. Holder seg godt 2-3 dager etter opptining.
sjoKolaDemousseKaKevarenr 90059enhet 3,6 kg (4x900g)leverandør Gray’s Bakery
Tines – klar til servering.
Inneholder 41% mørk, belgisk sjokolade. Gluten- og laktosefri.
sjoKolaDe KlaDDKaKevarenr 90061enhet 4,8 kg (4x1200g)leverandør Gray’s Bakery
Tines – klar til servering. Mektig og smakfull, laget på ekte sjokolade.
Tips: Dekorer med pisket krem, med eller uten tilsatt smak.
osteKaKe peCanvarenr 90057enhet 5,4 kg (4 x 1350g)leverandør Gray’s Bakery
Tines – klar til servering.
Ostekake fylt med nøtter og toppet med krem og karamell.
gulrotKaKe m/glasurvarenr 90056enhet 6,08 kg (65 x 95g)leverandør Gray’s Bakery
Tines – klar til servering. Saftig kake med 18% gulrøtter. Smakstilsatt med kanel og en lekker glasur laget på ekte kremost.
sjoKolaDe muffinsvarenr 90062enhet 3,36 kg (24x140g)leverandør Gray’s Bakery
Tines – klar til servering.
Tips: Sett ditt personlige preg på muffinsen ved å dekorere med glasur eller topping.
mini Donuts meD sjoKolaDevarenr 84202enhet 2,2 kg (110 x 20g)leverandør Vandemoortele
Perfekt til pausemat. Fin størrelse. Prisgunstig.
26 Produktkatalog 2013
Dyp
frys
t
KranseKaKe - meD og uten gluten
KranseKaKestengervarenr 81904enhet 4,5 kg (100 x 45g)leverandør Pals
Stenger uten pynt 12 cm lange. Ferdig stekte kransekakestenger, bakt på Pals kransekakemasse med mandelgaranti.
glutenfri KranseKaKevarenr 88701enhet 1 x 18 ringerleverandør Pals
Ferdig stekt kransekake, bakt på Pals glutenfrie kransekake-masse med mandelgarant. Pyntet. SESONGPRODuKT
27Produktkatalog 2013
Dypfryst
KaKestamme operaKaKevarenr 78906enhet 3,4 kg (4 x 850g)leverandør Delifrance
Tre bunner delikat dynket med kaffe, to lag smørkrem med kaffesmak og en fyldig krem av mørk sjokolade.
KaKestamme mango pasjonvarenr 77306enhet 3,08 kg (4 x 770g)leverandør Delifrance
Pasjonsfruktsmousse med krem, toppet med stripet glasering. Ett lag med mangobiter i mangomousse mellom to mandelbunner.
KaKestamme sjoKolaDevarenr 81102enhet 2,1 kg (3 x 700g)leverandør Vandemoortele
To bunner av sprø sjokoladekjeks, fylt med sjolkolademousse. Dekortert med sjokoladebiter.
KaKestamme pasjonsfruKtvarenr 82902enhet 2,1 kg (3 x 700g)leverandør Vandemoortele
Pasjonsfruktmousse på to lag med sukkerbrød, glasert med pasjonsfruktgelé.
KaKestamme BringeBærvarenr 84402enhet 2,1 kg (3 x 700g)leverandør Vandemoortele
Bringebærmousse med små biter av bringebær på to bunner av kjeks dynket i bringebærpuré, glasert med bringebærgelé.
KaKestamme
tin, Del og server!• Hele kakestammer
• Du bestemmer selv størrelsen på kakestykkene
• Pyntes etter eget ønske
• Kun tines - klar til servering
KaKestamme CappuCCinovarenr 80403enhet 3,36 kg (4 x 840g)leverandør Delifrance
På kakens mandelbunn ligger en crisp kakaopralin og en kaffemousse. Over denne ligger ytterligere en bunn dynket med kaffe og en lett krem.
28 Produktkatalog 2013
Dyp
frys
t
KaKestamme tiramisuvarenr 80402enhet 2,44 kg (4 x 610g)leverandør Delifrance
Tolags sukkerbrød, lett fuktet med kaffe og Marsala, lagt vekselvis med smakfull Mascarpone Bavarois krem. En elegant dessert i en fløyelsmyk sjokoladefrakk.
BringeBær singelfrosnevarenr 74105enhet 5 kg (5 x 1 kg )leverandør Dirafrost
Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.Lite kalorier. utmerket til take away.
pyntejorDBær ½ singel-frosnevarenr 75010enhet 1 x 10 kgleverandør Dirafrost
Til dekor på dessert / kaker.
jorDBær singelfrosnevarenr 76005enhet 5 kg (5 x 1 kg )leverandør Dirafrost
Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.Lite kalorier. utmerket til take away. Passer også til dessert / kaker / dekor.
fruKt og Bær
Dira pynteloKK jorDBærvarenr 82406enhet 6,57 kg (18 x 365g)leverandør Dirafrost
19 cm i diameter. Til jordbærkake.
29Produktkatalog 2013
Dypfryst
30 Produktkatalog 2013
Dyp
frys
t
epleBåter - frosnevarenr 73405enhet 5 kg (2 x 2,5 kg )leverandør Norrek
Til desserter og smoothies.
BjØrneBær singelfrosnevarenr 75905enhet 5 kg (2 x 2,5 kg )leverandør Norrek
Til dessert / kaker / dekor.
sKogsBærBlanDingvarenr 74805enhet 5 kg (5 x 1 kg )leverandør Norrek
Singelfrosne. Til dessert / kaker / dekor.
mangoterningervarenr 76705enhet 5 kg (5 x 1 kg )leverandør Dirafrost
Til desserter og smoothies.
tropisK fruKtBlanDingvarenr 74710enhet 10 kg (4 x 2,5 kg )leverandør Norrek
Til dessert / kaker / dekor. Mango, papaya, grønne og orange melonkuler,druer, fersken, ananas.
BlåBær singelfrosnevarenr 74605enhet 5 kg (2 x 2,5 kg )leverandør Norrek
Til dessert / kaker / dekor.
Drikke og hermetikk
32 Produktkatalog 2013
Saft
og
herm
etik
k
hermetisK fruKt og Bær
husholDningssaftvarenr 74205enhet 1 x 5 literleverandør Pals
Leskedrikk, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra eple, drue, rips og solbær. Blandingsforhold 1 del saft til 5 deler vann gir 12 % råsaft i ferdig drikk.
juiCe og saft
solBærsirupvarenr 74405enhet 1 x 5 literleverandør Pals
Leskedrikk, toddy, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra solbær. Blandingsforhold 1 del solbærsirup til 5 deler vann gir 9 % råsaft i ferdig drikk.
Balholm - naturlig fruKtDriKK
varenr enhet navn
99805 3,96 liter(12x33cl) Eple/pærejuice* - økologisk
99803 3,96 liter(12x33cl) Eplejuice - økologisk
99804 3,96 liter (12x33cl) Eple & Kirsebærjuice - økologisk
99808 3,96 liter (12x33cl) Eple & Bringebærjuice
* Tips: Passer også som babydrikke.
Sunn og smakfull, friskpresset juice, uten sukker og tilsetningsstoffer. Inneholder fruktpartikler. Pasteurisert.Kunnskap og tradisjon fra Sogn.
lev.: Balholm AS
hermetiKK
varenr enhet navn lev.
71712 12 g(12x1kg) ANANASBITER Til dessert og kakefyll. Harlem Food
73700 12 g(12x1kg) MANDARINER I sukkerlake. Til dessert og kakefyll.
Harlem Food
70412 12 g(12x1kg) FERSKEN Til dessert og kakefyll. Hasrlem Food
34005 1x5kg HELE RØDE FERSKEN
uten lake. Steensma
varenr enhet navn lev.
94700 12x1 liter APPELSINJuICE Med fruktkjøtt. 100% ren juice laget av friske, saftige og søte appelsiner. rik på C-vitaminer.
Coop
94701 12x1 liter EPLEJuICE 100% ren eplejuice fremstilt av konsentrat. Frisk og god på smak. Fin balanse mellom syre og sødme.
Coop
Konditorartikler
34 Produktkatalog 2013
KaKemiKser - Baser
BroWniemiKsvarenr 59712enhet 1 x 12,5kgleverandør Macphie
Miks til sjokoladebrownies. Fyldig, god smak. Kakene blir saftige med lang holdbarhet.
CooKiemix soft & CheWyvarenr 51512enhet 1 x 12,5kgleverandør Macphie
Til fremstilling av myke og sprø cookies. Gir holdbare og velsmakende cookies. Kan tilsettes sjokolade, forskjellige nøtter, mandler og frukter.
mississippi KaKemiKsvarenr 59612enhet 1 x 12,5kgleverandør Macphie
Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokolade, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker og en ekstra saftig krumme.
mississippi sjoKolaDemiKsvarenr 59512enhet 1 x 12,5 kgleverandør Macphie
Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokoladebiter, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker med god holdbarhet.
en-to-trevarenr 21812enhet 1 x 12 kgleverandør Pals
Halvmiks for kakebunner, rullader, formkaker.
Tilsettes egg og vann.
orKiDevarenr 21912enhet 1 x 12 kgleverandør Pals
Helmiks for kakebunner, rullader, formkaker.
Kun tilsettes vann.
apollo p-7varenr 28210enhet 1 x 10kgleverandør Källbergs
Helmiks for vannbakkels.
Kun tilsettes vann.
muffinsmiKsvarenr 33015enhet 1 x 15 kgleverandør Zeelandia
Helmiks til fremstilling av muffins.
35Produktkatalog 2013
Konditorartikler
KoKosmiKsvarenr 21612enhet 1 x 12 kgleverandør Pals
Helmiks – kun tilsettes vann.
Til kokostopper og kokosbunner.
pals vaffelmiKsvarenr 28312enhet 12 kg (10 x 1,2kg)leverandør Pals
Helmiks – kun tilsettes vann.
ameriKansK gulrotKaKe-miKsvarenr 54115enhet 1 x 15kgleverandør Pals
Helmiks – kun tilsettes vann, olje og egg.
fyrsteKaKemiKsvarenr 20915enhet 1 x 15kgleverandør Pals
Helmiks – kun tilsettes vann og olje.
BESTILLINGSVARE
speltKaKemiKsvarenr 54325enhet 1 x 25kgleverandør Jung / Zeelandia
Formkakemiks – kun tilsettes egg og margarin
oreo Knust KjeKsvarenr 25404enhet 4,8 kg (12x400g)leverandør Kraft Foods
Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Til baking, kjeksbunn til kaker, desserter eller dekor.
manDelBunnmiKsvarenr 23625 enhet 1 x 25kg leverandør Pals
Glutenfri miks til mandelmakroner-/bunner, suksesskaker, samt som makronfyll i wienerbrød, terter o.l. Kun blandes med eggehvite/hele egg.
oreo KjeKsrullervarenr 25402enhet 2,464 kg (16x154g)leverandør Kraft Foods
Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Ore rull er praktisk å ha med seg på tur og til servering av kjeks til kaffen.
36 Produktkatalog 2013
Kond
itora
rtik
ler
mØrDeigsform 7 Cmvarenr 85103enhet 3,375 kg (225 x 15g)leverandør Kåkå
Til linser porsjonskaker - /-desserter.
ustekt - frossen.
mØrDeigsform 22Cmvarenr 83502enhet 10 stkleverandør Gourmet Pidy
Til dessertkaker, paier.
Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk.
mØrDeigsform 8,5Cmvarenr 83503enhet 3,456 kg (144 x 24g)leverandør Gourmet Pidy
Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker god !
Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk.
mØrDeigsform 9,5Cmvarenr 80903enhet 3,36 kg (96 x 35g)leverandør Gourmet Pidy
Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker godt!
Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk.
ButterDeigsformer 11Cmvarenr 87705enhet 5,6 kg (140 x 40g)leverandør Kåkå
ButterDeigsformer 7Cmvarenr 88602enhet 2,925 kg (195 x 15g)leverandør Kåkå
Til posteier og lignende. ustekt, frossen.
napoleonsBunnervarenr 88214enhet 14 kg (20 x 700 g)leverandør Kåkå
Kan brukes til mange kakevarianter. Rullet butterdeig i plater. Ferdig stiplet, klar for avbaking. Førsteklasses kvalitet. Lette å skjære. Stor sprøhet og mørhet.
ustekt, frossen.
former - Deiger
varenr enhet varenavn lev.
87613 13.35 kg (3x4,450kg )
BuTTERDEIG-STyKKER
Til innbaking. ustekt.
KåKå
86922 22 kg (5x4,4kg
WIENERDEIG I BLOKK
Til wienerbakverk. Flate stykker. ustekt.
Solbrød
mØrDeigsform 15 Cmvarenr 80024enhet 3,8 kg (40x95g)leverandør Delmat AB
Ekstra fin mørdeig, ferdig fôret i aluminiumsformer. Til fyrstekake, eplekake, fruktpai, kremkaker o.l. ustekt - frossen.
37Produktkatalog 2013
Konditorartikler
tartelette 7Cmvarenr 83212enhet 90 stkleverandør Gourmet Pidy
Ferdig stekt form, klar til å fylles.
quiChe 11 Cmvarenr 83217enhet 42 stk.leverandør Gourmet Pidy
Ferdig stekt form, klar til å fylles.
amusette 3,5g varenr 83209enhet 84 stk.leverandør Gourmet Pidy
Ferdig stekt form, klar til å fylles. Til salt og søt fingermat, fingermat-buffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med marinerte skalldyr, pålegg, kyllingkjøtt salater eller grønnsaker.
mini Coquilles 3,5gvarenr 83214enhet 90 stkleverandør Gourmet Pidy
Ferdig stekt form, klar til å fylles. Till fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med maritime råvarer: reker, krepsehaler, røkelaks, grønnsaker og salater.
DuoBelle 3,5gvarenr 83208enhet 84 stk.leverandør Gourmet Pidy
Ferdig stekt form, klar til å fylles. Till fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med alle typer råvarer, pålegg, skalldyr, frukt og sjokolade.
DuoBelle 3,5g varenr 83216enhet 192 stk.leverandør Gourmet Pidy
Ferdig stekt form, klar til å fylles.
veggie Cups assorterte 3,5gvarenr 83213enhet 96 stkleverandør Gourmet Pidy
Ferdig stekt form, klar til å fylles.
mini Cone neautral 3,8gvarenr 83210enhet 112 stk.leverandør Gourmet Pidy
Ferdig stekt form, klar til å fylles.
sWeet mini Cone With ChoColate Coating 5,5gvarenr 83215enhet 90 stkleverandør Gourmet PidyFerdig stekt form, klar til å fylles.
mini CoCtail assortment varenr 83211enhet 144 g (48 stk x 3g)leverandør Gourmet Pidy
4 ferdig stekte mini butterdeigsformer. Til salt og søt fingermat, fingermat-buffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med varme eller kalde råvarer som salater, skalldyr, serranoskinke, røkelaks etc.
38 Produktkatalog 2013
Kond
itora
rtik
ler
pasCo BrØDmiKs
Varenr 29025enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Helmiks til Pascobrød, og som innblanding i kneip og andre brød. Saftig og holdbart. Kan dypfryses i meget lang tid uten kvalitetsforringelse.
mormors grovBrØDvarenr 30225enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Konsentrert grovbrødbase velegnet for brød i alle fasonger: formstekt- sammenskjøvet - rundstekt m.m. Spesielt saftig, mykt, holdbart og velsmakende.
treKorn
Varenr 27125enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Til brød, rundstykker, kuvertrundstykker, småbrød, baguetter m.m. Gir et brød som er mykt og saftig og egner seg godt til frysing.
panDaBrØD varenr 26125enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Med Pandabrød støtter man WWF, som har Pandabjørnen som symbol i sin logo.Brødet er et meget velsmakende og næringsrikt brød, bakt av ingredienser fra hele verden
havreBrØD
Varenr 26825enhet 1 x 25kgleverandør Pals
Velegnet for brød i alle fasonger. Inneholder ca. 53% havre, som gir ca. 18% havre i det ferdige brødet. Havre bidrar til et velsmakende saftig og mykt brød.
panDaBrØD eKstra grovtvarenr 79725enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
50% miks for produksjon av ekstra grovt brød.. Miksen inneholder en unik sammen-setning av frø og kornsorter fra hele verden.
pals BrØDmiKser - Baser
omegaBrØDvarenr 21125enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Base til spesialbrød, rundstykker, baguette, toast, ”hjerter” o.l.
Skal kun blandes med mel, vann og gjær.
ginsengBrØD
varenr 27116enhet 1 x 16,2 kgleverandør Pals
Base til brød, rundstykker, baguetter ol. bakt med ekte ginseng.I brødbasen er ginseng kombinert med et høyt innhold av havrekli, maltet hvete,
proKornBrØDvarenr 22425enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Miks til Prokornbrød, rundstykker og grovt bakverk med høyt innhold av fiber. Gir et spesielt rustikt utseende med et høyt næringsinnhold. Rikt på fiber og et redusert saltinnhold.
BrØDBaseBrØDBasehelmiKs
halvmiKshelmiKsBrØDBase
BrØDBaseBrØDBase helmiKs
39Produktkatalog 2013
Konditorartikler
herregårDens rugBrØDvarenr 23825enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Helmiks til spesialbrød med et høyt innhold av rug og kostfiber. En grovbrødvariant som ligner på det tyske ”vollkornbrot”, et mørkt, saftig og holdbart brød.
multifiBer varenr 22725enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Base til spesialbrød med redusert karbohydratinnhold.Kan bakes både som rundstekt ,i form og som briks og rundstykker. En meget stabil deig som tåler god rask
BaKerns ByggBrØD varenr 21225enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
Base til byggbrød, småbrød, rundstykker, birks o.l.Et grovt, smaksrikt brød med høy andel byggmel, som er rikt på antioksidanter og kostfiber.
gråtassBrØDvarenr 25725enhet 1x25kgleverandør Pals
Spesielt utviklet som et ”barnebrød” uten grove og harde korn eller frø. Velsmakende, saftig og fiberrikt brød. Fremstilt med alle de fire norske hovedkorntypene, og i tillegg poteter.
sKuteBrØD - norsK rugBrØDvarenr 23925enhet 1 x 25 kgleverandør Pals
En grovbrødvariant av utradisjonell karakter som ligner det tyske “Vollkornbrot”. Skutebrød kan bakes 1-2 ganger i uken, og likevel leveres som ferskvare.
BrØDBaseBrØDBase
BrØDmiKshelmiKshelmiKs
BaKerns vitaminBrØDvarenr 33425enhet 1x25gleverandør Pals
Gir et smaksrikt brød for hele familien. Fiberrikt brød som bidrar til økt mett-hetsfølelse og som er er bra for fordøyelsen. Beriket med vitamin B1, B2, B12 og C
BrØDmiKs
varenr enhet varenavn leveranDØr
20230 1 x3 0kg Hvetemel sammalt 50 Norgesmøllene
20238 1 x 30kg Hvetemel sammalt 30 Norgesmøllene
20858 1 x 30kg Rug sammalt 30 Norgesmøllene
20938 1 x 30kg Rug sammalt 50 Norgersmøllene
BasisproDuKter
mel
varenr enhet varenavn leveranDØr BesKrivelse
77925 1 x 25 kg Havsalt, Marsel GC Rieber Til baking (deig) og matlaging 0,2 – 0,5g med mer (fin)
salt
40 Produktkatalog 2013
Kond
itora
rtik
ler
varenr enhet varenavn leveranDØr
11100 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/sjokolade Zeelandia
11800 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/sitron Zeelandia
12000 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/ost Zeelandia
12101 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj Nøytral Zeelandia
varenr enhet varenavn leveranDØr
72804 4 x 1kg Dira Purè Mango Dira
73204 4 x 1kg Dira Purè Bringebær Dira
73004 4 x 1kg Dira Purè Pasjonsfrukt Dira
72904 4 x 1kg Dira Purè Jordbær Dira
70604 4 x 1kg Dira Purè Eple Dira
70504 4 x 1kg Dira Purè Lime Dira
varenr enhet varenavn leveranDØr
33105 1 x 5kg Quick gelè Zeelandia
35706 1 x 6kg Credigel hurtiggelè Zeelandia
36007 1 x 7kg Overtrekksgelè Zeelandia
fromasjpulver og gelÈ
puréer
Til overtrekking av bær og frukter på bløtkaker, dessertkaker, snitter, m.m.
Frossen purè til mousser, couliser, iskrem, sorbeter og som smakstilsetning i kaker m.m. Purèene har en naturlig smak uten smakstilsetninger eller fargestoff. Inneholder frukt av høy kvalitet og kun 10% sukker.
Til innblanding i alle typer kremer for bruk i bløtkaker, fromasjkaker, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter, bl.a. sjokolademousse. Fryse og tinestabil.
fromasjpulver
overtreKKsgelÈ
varenr enhet varenavn leveranDØr
35801 1 x 1,3kg Sprøytegelè Orange Pals
35901 1 x 1,3kg Sprøytegelè Blå Pals
37001 1 x 1,3kg Sprøytegelè Rød (5kg, v.nr. 37005) Pals
37101 1 x 5kg Sprøytegelè Gul (5kg, v.nr. 37105) Pals
37201 1 x 1,3kg Sprøytegelè Grønn (5kg, v.nr. 37205) Pals
37301 1 x 1,3kg Sprøytegelè Brun Pals
33401 1 x 1,3 Sprøytegelè Lilla Pals
Til dekor av kaker, garnering i tykk eller tynn strek, underlag for tynn hvit glasur, pensling av f.eks. rulade for videre dekorering av flan eller hakkede nøtter/mandler.
sprØytegelÈ
41Produktkatalog 2013
Konditorartikler
Dessertsauser
Creme BrulÈevarenr 94720enhet 12 x 1 literleverandør Macphie
Særdeles enkel i bruk for fremstilling av Creme Brulèe. Varmes til 90oC – avkjøles – serveringsklar etter 1 time.Tilsett gjerne litt bær eller krydder.
glenDelightvarenr 22712enhet 12 x 1 ltr.leverandør Macphie
Vegetabilsk fløte med melkeprotein.unikt produkt som kan kokes og piskes. Anvendes også direkte som smaksingrediens i mat eller piskes til krem til kaker.
varenr enhet varenavn leveranDØr
14010 10x1 kg Farin Danisco Sugar
77701 1x1,05 kg Hugget rørsukker 2 pk. Fairtrade Danisco Sugar
98930 1x 25 kg Sukker, engelsk Tate & Lyle AS
59701 1x1 kg Demerara raffinade, brun Tate & Lyle AS
14408 8 kg (16 x 0,5 kg) Raffinade, løs Danisco Sugar
14701 1 kg Raffinade, kuvert Tate & Lyle AS
77204 1x4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Hvitt sukker Cafés Liegeois AS
77304 1x4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Brunt sukker Cafés Liegeois AS
59002 6000 stk(12x500 stk) Natreen suketter Sara Lee
59001 1x2000 stk. Natreen suketter 2 pk Sara Lee
75514 1x14 kg Glykose Norske Potetindustri
98926 1x25kg Sukker, dansk Danisco
98932 1x25kg Melis, dansk Danisco
varenr enhet varenavn BesKrivelse leveranDØr
39005 1x5kg Kakaopulver, For baking, m.m. 10-12%, alkalisert Pals
39025 1x25 kg Kakaopulver, For baking, m.m. 10-12%, alkalisert Pals
39225 1x25 kg Kakaopulver Rød, alkalisk - Bestillingsvare Pals
suKKer
KaKao
42 Produktkatalog 2013
Kond
itora
rtik
ler
sjoKolaDemousse mØrKvarenr 31202enhet 1x800gleverandør Callebaut
Fromasjpulver til bruk i bløtkaker, mousseer, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter. Inneholder 75% Callebaut sjokolade. Varm, intens mørk farge med rik og fyldig sjokoladesmak.
sjoKolaDemousse hvitvarenr 31203enhet 1x800gleverandør Callebaut
Fromasjpulver til bruk i bløtkaker, mousseer, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter. 70% Callebaut sjokolade. Lys, varm brunfarge med en søt kremaktig melkesjokoladesmak.
ChoC’o-shine tWD-41varenr 31206enhet 1 x 6 kgleverandør Callebaut
Mørk sjokoladeglasur til overtrekk og glasering av kaker – ferdig til bruk.Inneholder 41% Callebaut sjokolade.
Kuvertyr sao thomé varenr 48202enhet 1 x 2,5kgleverandør Callebaut
Mørk 70 %. En ekstra mørk, kraftig, intens og aromatisk sjokolade. Har også en svak smak av blomster, oliven, krydder og frukt. Begrenset produktsortiment.
melKesjoKolaDe m/Karamellvarenr 49002enhet 1 x 2,5kgleverandør Callebaut
Delikat melkesjokolade beriket med ekte karamell. Gir mousseer, konfektfyll, dekor eller isparfaiter en nydelig smak.
sjoKolaDe, marsipan og annen DeKor
CalleBaut KaKaosmØrvarenr 49105enhet 1x4kgleverandør Callebaut
100% kakaosmør laget av de fineste kakaobønner.Til spraying av desserter, kaker og sjokoladefigurer, samt oppløsning av sjokoladefarger
43Produktkatalog 2013
Konditorartikler
varenr enhet varenavn leveranDØr
38010 1x10 kg Overtrekksglasur med kakao MØRK Pals
38110 1x10 kg Overtrekksglasur med kakao LyS Pals
Kvalitetssjokolade til overtrekk på kaker
varenr enhet varenavn leveranDØr
48302 1 x 2,5 kg Kuvertyr LyS 823 Pals
48402 1 x 2,5 kg Kuvertyr HVIT CW2 Callebaut
48602 1 x 2,5 kg Kuvertyr MØRK 811 Callebaut
31220 1 x 2,5 kg Kuvertyr EKSTRA MØRK 70/30 Callebaut
48902 1 x 2,5 kg Callebaut LyS til sjokoladefontene Callebaut
48802 1 x 2,5 kg Callebaut MØRK til sjokoladefontene Callebaut
47302 1 x 2,5 kg Kuvertyr Strawberry sjokolade 552 Callebaut
Kvalitetssjokolade til konfekt, mousseer, overtrekk på kaker, modellering m.m.
varenr enhet varenavn leveranDØr
40301 1,564kg (1x504stk)
Dark shells - 56,1% kakao Callebaut
40801 1,564kg (1x504stk)
White shells - 30% kakao Callebaut
40501 1,564kg (1x504stk)
Milk shells - 30,8% kakao Callebaut
Små runde sjokoladeskall (25mm). Til konfekt, dekor på kaker og desserter. Fylles etter eget ønske, f.eks. Ganasj med krydder, vanilje, appelsin, limeskall eller eller sprit, som Cognac og Grand Marnier, samt til fremstilling av praliner.
varenr enhet varenavn leveranDØr
48302 1 x 5 kg Chocobits Pals
Små pyramideformede sjokoladebiter. Velegnet til innblanding i formkaker, dessertkaker, masariner, småkaker mm.
varenr enhet varenavn
33900 0,9 kg (120 stk x7,5g) Sjokoladesigaretter Mørk
39101 0,9 kg (120 stk x7,5g) Sjokoladesigaretter Picasso
38601 0,9 kg (120 stk x7,5g) Sjokoladesigaretter Van Gogh
38201 0,9 kg (120 stk x7,5g) Sjokoladewsigaretter Rembrandt
Dekor på kaker, is, dessert. 20 cm lange.
Leverandør: Smet.
44 Produktkatalog 2013
Kond
itora
rtik
ler
5th avenue Caramel iCingvarenr 78312enhet 1 x 12,5 kgleverandør Macphie
Karamellglasur, brukes rett fra spannet. Raskt tørkende icing av amerikansk type. Krakelerer ikke. Kjøle- og frysestabil.
sjoKolaDe soireevarenr 31700enhet 0,5 kg (650 stk x77g)leverandør Smet
Dekor på kaker, is , dessert
varenr enhet varenavn
34704 1x4 kg Sjokolade Blossom HVIT
34504 1x4 kg Sjokolade Blossom MELK
34404 1x4 kg Sjokolade Blossom MØRK
46301 1x1,6kg Sjokolade Bar MØRK
38502 1x2,4kg Jura sjokolade flak, marmorerte
43200 600g(175 stk x 3,4 g) Sjokoladejordbær
43300 370g(162 stk x 2,3 g) SjokoladebringebærDekor på kaker, is, dessert.
Leverandør: Smet.
Krymmel BlanDetvarenr 38405enhet 1x5 kgleverandør Pals
Ekte sukkerkrymmel.Til dekor på bløtkaker, iskaker, softice, desserter m.m.
vermiCelli sjoKolaDe-Krymmelvarenr 32902enhet 1x2 kgleverandør Smet
Mørk. Fremstilt av kakaosmør. Til dekor på bløtkaker, iskaker, softice, desserter m.m.
5th avenue ChoColate iCingvarenr 78412enhet 1 X 12,5 kgleverandør Macphie
Mørk Sjokoladeglasur, brukes rett fra spannet. Raskt tørkende icing av amerikansk type. Krakelerer ikke. Kjøle- og frysestabil.
45Produktkatalog 2013
Konditorartikler
13001 CACAO BARRy PAILLETé FEuILLETINE ............................ 2,5 KG
13002 CACAO BARRy MØRK STICKS .............................................. 160 X 10 G
13003 CACAO BARRy MØRK STICKS .............................................. 300 X 5,3 G
13004 CACAO BARRy MØRK STICKS .............................................. 500 X 3,2 G
13005 CACAO BARRy MØRK STICKS BIO ..................................... 500 X 3,2 G
13007 CACAO BARRy CHOCOLATE DROPS ................................. 5,0 KG
13008 CACAO BARRy ORIGINE RARE MEXIQuE ........................ 5,0 KG
13009 CACAO BARRy FEuR DE CAO 70% .................................... 5,0 KG
13010 CACAO BARRy BIO MØRK SJOKOLADE ........................... 2,0 KG
13011 CACAO BARRy PLANTATION ALTO SOL .......................... 2,0 KG
13012 CACAO BARRy ORIGINE RARE VENEZuELA ................... 5,0 KG
13013 CACAO BARRy FAVORITES MI-AMERE 58% ................... 5,0 KG
13014 CACAO BARRy PLANTATION MILLESIME ........................ 2,0 KG
13017 CACAO BARRy ORIGINE RARE CuBA ................................ 1,0 KG
13018 CACAO BARRy ORIGINE RARE SAINT-DOMINGuE ... 5,0 KG
13019 CACAO BARRy ORIGINE RARE TANZANIE ...................... 5,0 KG
13020 CACAO BARRy ORIGINE RARE EQuATEuR ..................... 5,0 KG
13021 CACAO BARRy EXCELLENCE ................................................ 5,0 KG
13022 CACAO BARRy CHOCOLAT AMER 60% ............................ 5,0 KG
13023 CACAO BARRy FORCE NOIR ................................................ 5,0 KG
13024 CACAO BARRy LACTEE CARAMEL .................................... 2,5 KG
13026 CACAO BARRy LACTEE SuPERIEuRE................................ 5,0 KG
13027 CACAO BARRy MILK STICKS ................................................ 160 X 10G
13028 CACAO BARRy LACTEE BARRy 35%.................................. 5,0 KG
13029 CACAO BARRy ORIGINE RARE GHANA ............................ 5,0 KG
13030 CACAO BARRy LACTEE DE CACAO BARRy .................... 5,0 KG
13031 CACAO BARRy ORIGINE RARE PAPOuASIE .................... 5,0 KG
13032 CACAO BARRy BLANC SATIN .............................................. 5,0 KG
13033 CACAO BARRy PLEIN AROME ............................................. 2,5 KG
13034 CACAO BARRy PRALIN FEuLLETINE ................................ 5,0 KG
13035 CACAO BARRy BRILLANCE NOIRE .................................... 2 KG
13036 CACAO BARRy FAVORITES AMANDES ............................. 5,0 KG
13037 CACAO BARRy DARK COMPOuND COATING ............... 5,0 KG
13038 CACAO BARRy LIGHT COMPOuND COATING .............. 5,0 KG
13039 CACAO BARRy IVORy COMPOuND COATING .............. 5,0 KG
13040 CACAO BARRy MyCRyO 100% KAKAOSMØR ............... 675 GR
13042 CACAO BARRy GRAND CARAQuE ..................................... 2,5 KG
13043 CACAO BARRy COCOA NIBS ................................................ 1 KG
LEV.: CALLEBAuT
46 Produktkatalog 2013
Kond
itora
rtik
ler
varenr enhet varenavn leveranDØr
44215 15 kg(3x5kg) Overtrekksmarsipan Hvit Pals
45715 15 kg(3x5kg) Overtrekksmarsipan Ekstra hvit Pals
44315 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Gul Pals
44415 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Grønn Pals
44515 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Rosa Pals
44915 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Orange Pals
40815 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Rød Pals
40215 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Sort Pals
45015 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Lilla Pals
18% mandler
* Tilsatt farge som gir mindre transparent marsipan (E171).
KonDitormarsipan hvitvarenr 43815enhet 15 kg (3x5kg)leverandør Pals
Hvit marsipan med 30% mandler. Til overtrekk av bløtkaker, modellering og annet finere konditorarbeide.
figurmarsipan 40/60 hvitvarenr 41015enhet 15 kg (3x5kg)leverandør Pals
Hvit marsipan med 40% mandler. Spesialmarsipan for modellering. Meget god som spisemarsipan. Smidig og lett å forme. Kleber ikke under formingen. Kan tilsettes konditorfarge.
SESONGVARE.
marsipaner
47Produktkatalog 2013
Konditorartikler
varenr enhet varenavn leveranDØr
42115 15 kg(3x5kg) flat pakke Kransekakemasse Hvit Pals
42125 25 kg(6x1,56kg) pølser Kransekakemasse Hvit *) Pals
42215 15 kg(3x5kg) flat pakke Kransekakemasse Brun Pals
42225 25 kg(6x1,56kg) pølser Kransekakemasse Brun *) Pals
43015 15 kg(3x5kg) flat pakke Kransekakemasse Glutenfri Pals*) Bestillingsvare
Ferdiglaget masse til kransekaker og annet finere makronbakverk. Massen er røstet og kan sprøytes til kransekaker direkte fra pakningen. Kransekakene holder seg seige og myke i lang tid, noe avhengig av lagringsforholdene.
KranseKaKemasse
Leverandør: Pals
KranseKaKetilBehØr
varenr enhet varenavn leveranDØr
98001 144 stk (12stk. x12) Knall assortert Küenholdt
98018 1x100 stk Juleknall Küenholdt
98062 1x1000 stk Norske flagg Küenholdt
98200 1x400stk Kransekakepose Hallmaker Plast AS
48 Produktkatalog 2013
Kond
itora
rtik
ler
varenr enhet varenavn BesKrivelse
50012 1x12kg Mandler uskåldede hakkede Californske
50025 1x25kg Mandler uskåldede hakkede Californske
50110 1x10kg Mandler uskåldede hele Californske
52522 1x22,68 kg Mandler uskåldede hele Californske
51010 1x10kg Mandler skåldede rensorterte Spanske
51025 1x25kg Mandler skåldede rensorterte Spanske
51112 1x11,34kg Mandler skåldede halverte Spanske
51411 1x11kg Mandelmel Naturell
50311 1x11,34kg Mandelmel skåldet
50411 11 kg Mandiflan uskåldet Høvlede mandler
52004 4 kg Mandiflan uskåldet Høvlede mandler
52104 4 kg Mandiflan skåldet
52111 4 kg Mandiflan skåldet, tynne
varenr enhet varenavn BesKrivelse
57205 1x5 kg Valnøttkjerner Franske Halve
57212 1x12,5kg Valnøttkjerner Franske Halve
57405 1x5 kg Valnøttkjerner Hakkede
57410 1x10 kg Valnøttkjerner Hakkede
57605 1x5 kg Valnøttkjerner Franske Brudd
57610 1x10 kg Valnøttkjerner Franske Brudd
57510 1x10kg Valnøttkjerner Biter
57505 1x5 kg Valnøttkjerner Biter
varenr enhet varenavn BesKrivelse
62012 1x14kg Rosiner Tyrkiske RTu
62412 1x12,5kg Rosiner Californske Thompson seedless
65411 1x11,34kg Tranebær Tørket. Large & Moist
varenr enhet varenavn BesKrivelse
51725 1x25kg Hasselnøttbiter røstet Røstet - biter
53105 1x5kg Hasselnøttbiter røstet Røstet - biter
53012 1x12,5kg Hasselnøttkjerner uskåldede – hele
53025 1x25kg Hasselnøttkjerner uskåldede – hele
53312 1x12kg Hasselnøttkjerner uskåldede – hakkede
53325 1x25kg Hasselnøttkjerner uskåldede – hakkede
55105 5 kg Krokanstrøssel Hakkede hasselnøøter m/sukker
nØtter m.m.
manDler / flaner
valnØtter
hasselnØtter / strØssel
Leverandør: Pals
rosiner og Bær
Leverandør: Pals
Leverandør: Pals
Leverandør: Pals
Pålegg og varmmat
50 Produktkatalog 2013
Påle
gg /
Varm
mat
philaDelphiaost ClassiCvarenr 19121enhet 1x1,65 kgleverandør Kraft
(28% fett). Brukes som smøreost til smørbrød, bagels, baguetter. Kan også med fordel brukes i ostekake. Har en ren, mild og frisk smak og en herlig kremaktig konsistens.
tine norvegia 27% fett hel - sKorpefrivarenr 4300enhet 10 kg(2x5 kg)leverandør Tine
Halvfast, modnet ost. Små runde hull, smidig og skivbar konsistens. Ren, mild og aromatisk på smak.
tine norvegia 27% revetvarenr 4805enhet 5 kg(2x2,5kg)leverandør Tine
Revet ost. Høyt smeltepunkt. Godt til pizza, salater etc.
tine guDBranDsDalsost varenr 4104enhet 1x4,2 kg(hel)leverandør Tine
G 35. Kan brukes til sauser, ferdigretter og smørbrød eller lefse. I konsistensen er den fast, men smidig og homogen. Osten har en ren, svakt syrlig og søt smak.
Brelett KuvertsmØrvarenr 4903enhet 2 kg(1x2kg=200x10g)leverandør Tine
Kuvedrtpakket. God smak og lite fett. Lett å smøre på brødskivene. Den gode smaken i Brelett kommer av at det er tilsatt smør uten at det er mer fett enn i andre lettmargariner.
moZZarella, fersK, i laKevarenr 94948enhet 1,5 kg(12x125g)leverandør Oluf Lorentzen
Fersk Mozzarella er laget av pasteurisert kumelk. Osten ligger i lake bestående av vann og salt og har en mild og delikat smak.
tine norvegia 27% fett sKivetvarenr 4203enhet 3,6 kg(3x 1,2kg)leverandør Tine
Kvadratskivet
ost / smØr
meierismØr Kuvertvarenr 4502enhet 2,4 kg(1x2kg=200x12g)leverandør Tine
Kuvertpakket.
Brie mon amivarenr 93172enhet 3 kg(6x0,5kg)leverandør uhrenholt
Fransk brie med fin hvit overflate, moden, kremet konsistens, mild og aromatisk. Myk og skjærevennli
51Produktkatalog 2013
Pålegg / varmm
at
varenr enhet varenavn leveranDØr
94738 1x 900g(beger) Italiensk salat uten kjøtt Salatmester’n
94745 1x 900g(beger) Pals Rekesalat Hjemmelaget Salatmester’n
94743 1x 900g(beger) Reke- og eggsalat Salatmester’n
94748 1x 900g (beger) Chilikreps i aioli Salatmester’n
94741 1x900g(beger) Pals Kreolsk Kyllingsalat Salatmester’n
94742 1x 900g(beger) Pals BBQ-salat Salatmester’n
94740 1x 900g(beger) Tzatsiki Salatmester’n
19152 1x900g (beger) Potetsalat Salatmester’n
19175 1x3kg (spann) Potetsalat Salatmester’n
19173 1x2,5kg (spann) Baguettesalat med kylling/curry Denja
varenr enhet varenavn leveranDØr
19168 1x1,5 kg(spann) Ferskpillede reker, store i lake Reinhartsen
94747 1x1,5 kg(spann) Håndpillede reker, store i lake Ph. Thorstensen AS
19167 1x1,5 kg(spann) Pals baguettereker i lake Ph. Thorstensen AS
19129 1x1,5 kg(spann) Pals Krepsehaler i lake Ph. Thorstensen AS
19135 1x ca 1kg Laks, einerøket, skiveskåret,hel side*
Brødr. Remø
Til salater, smørbrød m.m.* 1 kl. einerøket røkelaks til påsmurt i alle varianter. Tørrsaltet røklaks av beste kvalitet. Fine jevne skiver til
påsmurt og skiver som holder godt sammen.
salater
reKer / laKs
fisKepuDDingvarenr 93265enhet 1x750 gleverandør Berggren
Til varmretter, koldtbord, påsmurt m.m.Like god kald på brødskiver og snitter, som varm til middag, cabareter og i terteskjell.
tunfisK i vannvarenr 19172enhet 11,3 kg(6x1885g)leverandør Harlem Food
Til salater, påsmurt m.m.Store og faste fiskebiter.
steinBitKarBonaDer m/purre og hvitlØKvarenr 93267enhet 5 kg(2X2,5kg)leverandør Berggren
Til varmretter, koldtbord m.m.Passer godt i hamburgerbrød. Inneholder 45% fisk (hvitlaks, surimi og steinbit).
fisKeproDuKter
52 Produktkatalog 2013
Påle
gg /
Varm
mat
KjØttpålegg
gjeste pålegg, sKivetvarenr 19202enhet 2 kg(4x0,5 kg)(skiver)leverandør Krone
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse
Kylling pastrami, sKivetvarenr 16702enhet 2 kg(4x0,5 kg)leverandør Krone
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse.
gjeste pålegg, sKivetvarenr 19108enhet 1,7 kg(4x425 g) leverandør Bjerke
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse
WestfalersKinKe, sKivet varenr 19109enhet 1,7 kg(4x425g)leverandør Bjerke
Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. En nydelig benfri spekeskinke som er mildt røkt og krydret.
pals BogsKinKe, sKivetvarenr 19204enhet 2 kg(4x0,5 kg)leverandør Krone
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse
pepperoni, sKivetvarenr 19119enhet 1,7 kg(4x425 g )leverandør Bjerke
Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza. Supplement til annen spekemat.Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass.
roastBeef marinert, sKivetvarenr 19203enhet 2 kg(8x250g)leverandør Krone
Til smørbrød og koldtanretninger.Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass.
salami, sKivetvarenr 19114enhet 1,7 kg(4x425 g )leverandør Bjerke
Salt spekepølse med god smak. Holder spesielt godt på sin røde farge pga høy kvalitet på oksekjøttet og en unik krydderblanding. Softvakuumert med næringsgass.
leverpostei, grov DansK typevarenr 19164enhet 1x 400g(i form)leverandør bjerke
Til smørbrød, baguetter, etc. Lun dansk leverpostei med bacon. Saftig, grov og smakfull leverpostei.
53Produktkatalog 2013
Pålegg / varmm
at
BaguettesKinKe, sKivetvarenr 94951enhet 3 kg(6x 0,5kg)leverandør Pers kjøkken
Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende.
KalKunBryst, sKivetvarenr 94954 enhet 3 kg(6x 0,5kg)leverandør Bjerke
Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. Passer også godt til grønne salater skåret i strimler.Magert kjøtt med høyt proteininnhold.
serranosKinKe, sKivetvarenr 94939enhet 3 kg(12x250g)leverandør Espuña
Espuna Serrano-skinke er fra Spania. Plast mellomlegg for pene skiver.Kjølevare 0-4 C
Behandles som ferskvare etter åpning.
saunasKinKe, sKivetvarenr 94953enhet 3 kg(6x 0,5kg)leverandør Pers kjøkken
Saunaskinke er et spennende produkt som kan brukes til påsmurt, koldttallerken, middag eller tapas. Passer også godt til grønne salater skåret i strimler.
lØK, BlØtsteKtvarenr 94957enhet 1x2kgleverandør Norrek
Ferdig stekt og frosset. Klar til bruk etter tining. Kan varmes.
KarBonaDevarenr 19149enhet 1x7 kgleverandør John Haugen AS
Ferdig stekte og singelfrosne.Saftige karbonader til smørbrød og varmretter.
lasagnevarenr 94960enhet 3,72kg(12x310g)leverandør Rieber & søn
Frossen ferdig lasagne i porsjonsbiter.Kan varmes både i steke- og mikroovn.
varmmat
peppersKinKe, sKivetvarenr 94952enhet 3 kg(6x0,5kg))leverandør Pers Kjøkken
Renskåret svinekjøtt (92%).
Til påsmurt, koldttallerken, middag eller tapas m.m.
54 Produktkatalog 2013
Påle
gg /
Varm
mat
BaCon, steKt i sKivervarenr 19180enhet 1 kg(4x 250g)leverandør Krone
Til smørbrød, omeletter, etc. Pakket i brukervennlige beger – klar til bruk, kan varmes. Tidsbesparende, ingen stekelukt.
Kyllingfilet rå, singelfrystvarenr 93198enhet 4,4kg (80x55g) leverandør Vestfold fugl
Frysevare. Kyllingbryst uten skinn og ben.
spansKe KjØttBollervarenr 94958enhet 6 kg(4x1,5kg)leverandør Krone
Krydret, med grov konsistens. Passer til tapasbord, pasta, salater eller ren varmrett med tilbehør eller erveres som de er med tacosaus eller andre dipsauser.
BaCon, steKt i sKivervarenr 19177enhet 4 kg (5x800g)leverandør BM Food
Til smørbrød, omeletter, etc. Pakket i brukervennlige beger – klar til bruk, kan varmes. Tidsbesparende, ingen stekelukt.
taCoKjØttvarenr 76427enhet 1x 2 kgleverandør Haugen-gruppen
Ferdig krydret, stekt og frosset. Klar til bruk etter tining.
tortilla Wrapsvarenr 76401enhet 1x 18 stk.leverandør Rieber & Søn
Hvetebaserte , frosne.
Ø30 cm.
piZZa-Baguettevarenr 86403enhet 3,06 kg (18 x 170g)leverandør Delifrance
Frosne. Lettstekt pizzabaguette. Ferdig fylt med skinke, tomatsaus, ost, champignon og pizzakrydder. Settes rett i ovnen. Perfekt til take away. Holdes varm i varmeskap.
pan piZZa vesuviovarenr 90048enhet 3 kg (20 x 150g)leverandør DelMat
Frossen ferdig pizza toppet med gaudaost, skinke og tomat.
pan piZZa m/salami varenr 90048enhet 3 kg (20 x 150g)leverandør DelMat
Frossen ferdig pizza toppet med gaudaost og salami.
55Produktkatalog 2013
Pålegg / varmm
at
papriKa/tomatsuppevarenr 94764enhet 10 liter(4x2,5l)leverandør unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik
thai grØnnsaKssuppevarenr 94757enhet 10 liter(4x2,5l)leverandør unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik
inDisK Karrisuppevarenr 94756enhet 10 liter(4x2,5l)leverandør unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik
gulasjsuppevarenr 94755enhet 10 liter(4x2,5l) leverandør unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik.
Champignonsuppevarenr 94762enhet 10 liter(4x2,5l)leverandør unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik.
meKsiKansK BØnnesuppevarenr 94758enhet 10 liter(4x2,5l)leverandør unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik
supper
tanDori Kyllingsuppevarenr 94765enhet 10 liter(4x2,5l)leverandør unilever/Knorr
Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik.
56 Produktkatalog 2013
Påle
gg /
Varm
mat
egg
varenr enhet varenavn leveranDØr
15005 1x5 kg (spann) Majones, ekte Salatmester’n
51803 3,6kg(4x900g)(pose) Majones, ekte Salatmester’nc
15010 1x10kg Majones, ekte Salatmester’n
50903 3,6 kg(4x900g) Pals Remulade i sprøytepose Salatmester’n
94943 3,6 kg(4x900g) AioliI sprøytepose Salatmester’n
94712 1x540g (flaske) Hvitløksdressing Salatmester’n
94719 12x1 ltr Bechamel With Butter Sauce Macphie
19208 8 kg (4x2kg) Siesta Italiana kjøttfyll John Haugen AS
12225 25,2kg (6x4,2kg) Pizzasaus Slåtto
varenr enhet varenavn BesKrivelse leveranDØr
71603 1x3,5 kg Skrellede egg i lake (spann) Kokte og skrellede egg. Eggprodukter AS
73208 1x8,35kg Skallegg Mellomstore skallegg Cardinal Foods
76105 1x5 kg Omelett-miks (frossen i kanne) Frossen eggeblanding Prior/Nortura
72505 1x5kg Heleggmasse Frossen Prior/Nortura
65005 1x5kg Eggehvite Naturell Frossen Prior/Nortura
25608 1x8kg Eggehvite universal Eggehvite i pulverform Prior/Nortura
vaniljeKrem
varenr enhet varenavn BesKrivelse leveranDØr
55810 10 kg(4x2,5 kg) Vaniljekremkokt. uHT (sprøyte-pose)
Til bakverk og desserter. KåKå
55820 20kg(2x10kg) VANILJEKREM uHT Ferdig kokt vaniljekrem Frieslandcampina
24022 1x25 kg Krempulver for koking Til kakefyll og baking. A/S Pals
24425 1x25kg Kremolett Vanilla Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals
24325 1x25kg Bake-kremolett Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals
25523 1x25kg Kremin stabil Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals
salatKjØtt av Kyllingvarenr 98619enhet 7,5 kg(3x2,5 kg)leverandør Prior
Grillet kyllingkjøtt, renset, revet og frosset. Etter tining klar til bruk i salater, til påsmurt, i varmretter m.m.
piZZapålegg i strimlervarenr 19148enhet 1x2 kgleverandør Bjerke
Kjøtt til topping på pizza og til salater.
Kjølevare.
Kylling salatKjØtt grilletvarenr 97106enhet 6 kg(4x1.5 kg)leverandør Vestfold fugl
Krydret kyllingkjøtt med timian og hvitløk. Skinnfritt. Frosset.
salatKjØtt
majones/sauser/KjØttfyll
57Produktkatalog 2013
Pålegg / varmm
at
varenr enhet varenavn BesKrivelse leveranDØr
55810 10 kg(4x2,5 kg) Vaniljekremkokt. uHT (sprøyte-pose)
Til bakverk og desserter. KåKå
55820 20kg(2x10kg) VANILJEKREM uHT Ferdig kokt vaniljekrem Frieslandcampina
24022 1x25 kg Krempulver for koking Til kakefyll og baking. A/S Pals
24425 1x25kg Kremolett Vanilla Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals
24325 1x25kg Bake-kremolett Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals
25523 1x25kg Kremin stabil Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals
sorte oliven, i sKivervarenr 19189enhet 1x1,559 kgleverandør Haugen-gruppen
Til salater, innbaking i brød m.m.
aperitiff-agurKervarenr 19154enhet 1x3kgleverandør Findus
Til smørbrød, baguetter, ferdigretter med mer. Produktet består av riflekuttede, sursyltede sylteagurkskiver i lake.
pestovarenr 94933enhet 1x1 kg leverandør Oluf Lorentzen
Til påsmurt, til dressing i salater. Klassisk italiensk basilikumsaus. Laget av frisk basilikum fra Liguria, olivenolje, cashewnøtter,sjøsalt, pinjenøtter og hvitløk.
sylteDe grØnnsaKer
Dijon-sennep, glassvarenr 94941enhet 1x390g leverandør Oluf Lorentzen
Velsmakende sennep til bruk til påsmurt.Fransk klassisk Dijon-sennep.Direkte på brødet eller man lager dressing basert på denne sennepen.
CoCtail agurKvarenr 94932enhet 4,6 kg(2x2,3kg)leverandør Oluf Lorentzen
Til kalde smørbrød, raclette og som garnityr. Syltede pariseragurker. Passer til alle typer påsmurt. Egner seg ekstra godt til spekemat og småretter.
semi DrieD tomatervarenr 94947enhet 1x2,3kgleverandør Haugen-gruppen
Smaker søtere enn soltørket tomat. Blir tørket i ovn istedet for i solen, som gir den søte smaken. Passer til fisk, kjøtt, grønnsaker og salater.
KuvertpaKninger
varenr enhet varenavn leveranDØr
94732 1,54kg(70x22g) Makrell i tomat Stabburet
94731 1,54kg(70x22g) Leverpostei Stabburet
94728 1,76 kg(80x22g) Thousand Island Stabburet
94715 1 kg(1000x1g) Black BoySalt Rieber & søn
94716 1 kg(1000x1g) Black BoyPepper Rieber & søn
58 Produktkatalog 2013
Påle
gg /
Varm
mat
pals syltetØy
varenr enhet varenavn BesKrivelse
70006 1x6 kg Aprikossyltetøy Til fyll i bløtkaker, diskekaker, dessertkaker, som smakstilsetning i fløte- og dessertkremer, som ruladefyll og som smørbrødpålegg o.l. Aprikossyltetøyet er fremstilt av hermetiske aprikoser i små biter som kommer godt frem i kakene.
70217 1x17 kg Aprikossyltetøy (finpassert)
I rulader, sammen med sjokolade i sjokoladekaker, smakssetting av kremer, aprikotering av kaker etter avbaking, fyll i wienerbrød, berlinerboller, som smaksunderlag i fyrstekaker, fyrstesnitter, masariner, desserter m.m. Har en smidig, fin konsistens, uten revler, fordi syltetøyet er passert. Frisk, karakteristisk aprikossmak med en lys delikat farge. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70112 1x12 kg Ananassyltetøy Fremstilt av hermetisk ananas skåret i små biter. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70706 1x6 kg Tyttebærsyltetøy Velegnet til fyll i dessertkaker, desserter og som tilbehør til varmretter m.m. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
71806 1x6 kg Tyttebærsyltetøy med eple
Velegnet til fyll i dessertkaker, fyll i wienerbakverk, tertebakverk, tilbehør til varmretter m.m.Frisk god tyttebærsmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70803 1x3 kg Jordbærsyltetøy Gir meget god smak som fyll i bløtkaker og diskekaker. Kan brukes som smakstilsetning til fløte- og dessertkremer. Det er det beste jordbærsyltetøyet til frokost og lunsjbordet. Fremstilt av utvalgte førsteklasses jordbær. Syltetøyet er lettkokt for å bevare farge og aroma best mulig. Jevn konsistens med hele bær gjennom hele spannet. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70806 1x6 kg
70812 1x12 kg
712037120671212
1x3kg1x6kg1x12kg
Bringebærsyltetøy Gir meget god smak som fyll i bløtkaker og diskekaker. Kan brukes som sakstilsetning til fløte- og dessertkremer. Det er det beste bringebær-syltetøyet til frokost og lunsjbordet. Fremstilt av utvalgte førsteklasses bringebær. Konsistensen er lik fra topp til bunn, unødvendig å røre i syltetøyet.
72706 1x6kg Blåbærsyltetøy Som pålegg, til dessert, eksklusivt som ruladefyll, smaksetting av muffins m.m. Spesielt godt til vafler! Velegnet til frokost- og lunsjbordet. Frisk blåbærsmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. syltetøyet. Er bakesikkert, koker ikke opp under avbaking.
71006 1x6 kg Appelsinmarmelade (engelsk type)
Til fyll i bløtkaker, diskekaker, dessert-kaker, som smakstilsetning i fløte- og dessertkremer og som smørbrødpålegg o.l. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres.
70316 1x16 kg Eple-syltetøy med biter
Til eplekaker og eplepaier, fyll i wienerbrød, dessertkaker med krem, epletopper m.m.Er fremstilt av førsteklasses Eplepulp. Frisk og ren eplesmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Bakesikkert, koker ikke ut under avbaking.
71316 1x16 kg Eplesyltetøy med biter Bakesikkert syltetøy til eplekaker og eplepaier, fyll i wienerbrød, dessertkaker med krem, epletopper m.m. Er fremstilt av førsteklasses tørkede epler, som ikke løser seg opp i syltetøyet, samt førsteklasses eplepulp. Dette syltetøyet inneholder mer epler enn Eplesyltetøy Ny. Frisk og ren smak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Er bakesikkert, koker ikke opp under avbaking.
74317 1x17kg Sviskesyltetøy Bakesikkert syltetøy BESTILLINGSVARE
70617 1x17kg Bringebærkonfityr Bakesikkert for finere kaker/rulader
70903 1x3kg Jordbærsyltetøy - LETT
Som pålegg, til dessert, fyll i bløtkaker, diskekaker, smaksetting i fløte og dessertkremer m.m. Lett jordbærsyltetøy er fremstilt uten koking. Det er derfor viktig å oppbevare lettsyltetøyet mørkt, kjølig og tett tillukket. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Lett jordbærsyltetøy er ikke bakesikkert!
Leverandør: A/S Pals
Leverandør: A/S Pals Margarin, olje og fett
60 Produktkatalog 2013
Mar
garin
/ ol
je
smØreButtvarenr 2801 enhet 1x 1,5 kgleverandør Pals
Til smørbrød, steking og alle former for matlaging.Kan brukes direkte fra kjølelager. Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett.
BBB-tolerantvarenr 6720enhet 20 kg(4x 5 kg)leverandør Pals
Rullemargarin for fremstilling av wienerbrød og butterdeig, også i automatiske anlegg. Spesielt velegnet for deiger som skal kjøles eller fryses. ypperlig også til mørdeig.
soyamargarinvarenr 2501enhet 1x 1,5 kgleverandør Pals
Til smørbrød, steking og alle former for matlaging og baking. Kan brukes direkte fra kjølelager (+4°C). Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett.
pals primavarenr 66820 varenr 66860enhet 20 kg(4x5 kg) enhet 600g (120x5kg) containerleverandør Pals
Til matlaging og baking. All-round margarin. Spesielt god til form-kaker og småkaker. Meget god smøraroma. Gir saftig bakverk.
Wienervare luKsusvarenr 5320enhet 20 kg(4x 5 kg)leverandør Pals
For fremstilling av wienerdeig, butterdeig og andre rullede gjærdeiger, f.eks. tebriks. Spesielt velegnet til deiger som skal kjøles eller fryses. ypperlig også til mørdeig.
smØreButtvarenr 2804enhet 1x4 kgleverandør Pals
Til smøring, steking og alle former for matlaging.Kan brukes direkte fra kjølelager. Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett.
pals tolerant flytenDevarenr 66723enhet 1x23,5 kg-kanneleverandør Pals
Margarin, flytende (vegetabilsk, transfettfri) . Til steking. Til alle typer gjærbakverk og kaker. Gir bra bakevolum, pen poring, saftighet og spesielt god smak i bakverket. uten farge.
BaKe- og rØremargarin
BorD- og steKemargarin
rullemargarin
61Produktkatalog 2013
Margarin / olje
Duxolettvarenr 66304enhet 1 x 4,5 kgleverandør Pals
Fett til sjokoladeovertrekk . Til fremstilling av sjokoladeovertrekk med kakaopulver og florsukker eller til utblanding av overtrekkssjokolade.
ny-ma matfettvarenr 6320enhet 20 kg(4x 5 kg)leverandør Pals
Til baking. Spesialfett for fremstilling av smørkremer, dessertkremer, kunstfløte og baking.
p B varenr 7420enhet 20 kg(4x 5 kg)leverandør Pals
For fremstilling av alle typer brød og annet gjærbakverk.PB vegetabilsk bakefett erstatter samme mengde margarin eller matfett.
Creol smØrKrem/fettvarenr 6616enhet 1 x 16 kgleverandør Pals
Til alle typer kaker og annet bakverk hvor dessertkremer (smørkremer) anvendes.
sWeetexvarenr 7220enhet 20 kg(4x 5 kg)leverandør Pals
Spesialprodukt for søte gjærdeiger, som boller, julekaker, hvetekaker m.m. Velegnet også til loff, rundstykker, brød o.l.
p-100 matfett uten vannvarenr 6520enhet 20 kg(4x 5 kg)leverandør Pals
Til sauser, supper o.l., samt til steking. P 100 dekker de fleste behov i restaurant- og institusjonskjøkkener, er arbeidsbesparende og økonomisk i bruk.
matfett
BaKefett
62 Produktkatalog 2013
Mar
garin
/ ol
je
rapsoljevarenr 7710 / 7725enhet 1x10,4 liter / 1x25 literleverandør Goccia doro
Til fremstilling av majones, dressinger, steking og som fett i enkelte spesialbrød. Meget høyt innhold av enumettet og flerumettet fett. Har klar farge selv ved kjøleskapstemperatur.
pals sprayformfettvarenr 8312enhet 12x600mlleverandør Pals
Spesialprodukt for spraying av former, bakeplater m.m. Egner seg også utmerket til steking.
olivenolje pomaCevarenr 9105enhet 5 liter(kanne)leverandør Goccia doro
Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Olje fra olivenfrukten, utvunnet fra oliven ved 2. gangs pressing.
langtiDsfriteringoljevarenr 9210enhet 1 x 10,4liter(kanne)leverandør Pals
Velegnet som friteringsolje.Langtids friteringsolje er et rent vegetabilsk fett som er flytende ved romtemperatur og har god stabilitet mot oksydasjon.
pals sprayformfettvarenr 8212enhet 12x400 mlleverandør Pals
Spesialprodukt for spraying av former, bakeplater m.m. Egner seg også utmerket til steking.
soyaoljevarenr 9010enhet 1 x 10,4 liter(kanne)leverandør Pals
Til steking og som fett i enkelte spesialbrød, fremstilling av majones, dressinger m.m. Har et høyt innhold av flerumettet fett.
palsol formfettvarenr 8509enhet 1 x 9 kgleverandør Pals
Spesialprodukt for fetting av former, bakeplater, stekeplater m.m. Etterlater ingen striper eller flekker på bakverket.
olivenolje, extra virginvarenr 9405enhet 5 liter(kanne)leverandør Goccia doro
Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Inneholder over 70% av den sunne enumettede oljesyren.
sKille og smØremiDler
oljer
olivenolje, extra virginvarenr 9415 enhet 15 x 1 literleverandør Borges
Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Inneholder over 70% av den sunne enumettede oljesyren. Oljen er fra 1. gangs pressing av olivenfrukten.
63Produktkatalog 2013
ZeelanDia
RepResentant BakeR/stoRhusholdning
sted tlf. kontoR MoBil
Askildt, Tone S 5132 Nyborg 55 19 60 20 90 55 00 08
Eriksen, Erling B/S 5554 Valevåg 53 74 76 00 90 93 46 01/91 30 21 16
Fredriksen, Asbjørn S 4097 Sola 51 65 00 74 90 57 62 83
Kolås, Ingebrigt B 7080 Heimdal 72 88 56 30 97 00 31 24
Nakken, Åge B/S 6300 Åndalsnes 71 22 04 03 92 66 25 00
Olsen, Helge B/S 4626 Kristiansand 38 06 33 40 41 29 36 60
Engeset, Svein S Buskerud, Vestfold, Telemark
66 77 05 00 90 58 54 05
Larsen, Simen O. S Akershus, Hedmark 90 80 69 00
Ragnarsson, Gunnar Fagkonsulent B Billingstad* 66 77 66 54 40 41 42 01
Skåring, Glenn Fagkonsulent B Billingstad* 92 20 89 40
Tronrud, Jørn Fagkonsulent S Billingstad* 66 77 06 12 92 41 10 03
Solhaugen, Kjell Åge
* Pals’ hovedkontor
Servicetekniker kaffe Billingstad* 47 46 38 95
66 77 05 0066 77 05 66 / 66 77 06 3666 77 06 0066 77 06 [email protected]
Pals Salgsrepresentanter-/fagkonsulenter
BESØKSADRESSE:Billingstadsletta 38, 1396 Billingstad
POSTADRESSE:Postboks 2141377 Billingstadhttp://www.pals.no
Sentralbord tlf.: 66 77 05 00Telefax: 66 77 06 36Kundeservice tlf.: 66 77 06 00Kundeservice fax: 66 77 06 37E-mail: [email protected]
www.pals.no
- for de profesjonelle
I tillegg til produktene i denne katalogen leverer vi et bredere utvalg fettprodukter, bakepulver, gjær, smaksstoffer, krydder, frø, konditorfarge og emballasje.
KONTAKT DIN SALGSREPRESENTANT ELLER VåR KuNDESERVICE FOR MER OPPLySNINGER