Produse Agricole si Animale.pdf

7/22/2019 Produse Agricole si Animale.pdf

1/86

INTRODUCEREIMPORTANA CRETERII ANIMALELOR

Att pe plan mondial ct i la noi n ar creterea animalelor are importandeosebit n primul rnd prin produsele pe care acestea le furnizeaz, produse ce suntindispensabile n viaa omului.

De la animale se obin produse alimentare valoroase (carne, lapte, ou, miere etc.)ce sunt superioare celor de origine vegetal prin: valoare nutritiv, digestibilitate i nsuiri gustative. Alte produse obinute de la animale (piele, blnuri, ln, mtase etc.) se folosescca materii prime pentru industrie (mbrcminte, nclminte, marochinrie etc.).Subprodusele obinute de animale (oase, intestine, snge etc.) se folosesc pentru producereade medicamente sau producerea unor nutreuri concentrate (fin de oase, pete, snge).

Un alt aspect de importan deosebit este faptul c animalele transform o serie de

produse vegetale cu valoare nutritiv i economic sczut n produse animale cu valoarenutritiv i economic ridicat (exemplu: bovinele transformmasa verde de pe pune nlapte i carne). De asemenea, animalele valorific o serie de reziduuri industriale rezultatedin prelucrarea plantelor n alte scopuri. De exemplu, reziduuri cum ar fi roturile (soia,floarea soarelui etc.), tieii de sfecl, trele de gru etc. sunt foarte bine valorificate itransformate n produse principale. Dejeciile de la animale sunt utilizate ca ngrmntnatural ce contribuie la sporirea fertilitii solului, rezultnd o sporire a produciei vegetale.

Trebuie s mai amintim un lucru foarte important i anume c, spre deosebire desectorul vegetal unde activitatea productiv cunoate oscilaii, n sectorul de cretere aanimalelor activitatea productiv este continu, iar fora de munc se poate folosi eficient

pe tot parcursul anului. Unele specii de animale (ecvine, canine) se pot folosi n mod

efficient la transporturi n zonele greu accesibile cum sunt zonele montane sau chiar zonelecu temperaturi foarte sczute, zonele polare. Nu n ultimul rnd unele specii de animalesunt folosite pentru divertisment, altele sunt folosite pentru paz, iar altele (peti n acvariu,

papagali, puni, fazani) sunt crescute pentru frumusee.n concluzie, creterea animalelor este o ramur indispensabil a agriculturii

moderne i duce n final la o cretere a rentabilitii agriculturii n ansamblul ei.

Importana creterii animalelor la noi n arAezarea geografic a Romniei, n zon temperat continental, existena tuturor

formelor de relief, ct i tradiia ne recomandca o ar n care creterea animalelor este o ramur de baz n economie.

Analiznd ns aspectul performanelor reuite de Romnia n acest domeniu, vomobserva c sunt o serie de factori ce au condus la o rmnere n urm fa de alte rieuropene cu care altdat ne situam pe aceleai poziii sau chiar le depeam n anumitedomenii n creterea animalelor.


2/86

2

Una dintre cele mai importante cauze o constituie trecerea forat n proprietateastatului a exploataiilor agricole. Colectivizarea a avut un rol hotrtor n pierderea cadeneicu statele europene. ranilor le-au fost luate pmnturile, animalele, utilajele i forai slucreze n comun. Acest fapt a dus la o diminuare a interesului fa de progresul individualn domeniu. n fermele de stat (IAS, CAP) s-a lucrat de cele mai multe ori empiric, iar

progresul n unele din acestea era ntreinut artificial ceea ce a fcut s se ajung n anul1990, cnd aceste structuri au fost desfiinate, s se constate c n marea majoritate acazurilor valoarea animalelor (ca performane) nu era cea afiat.

Important este faptul c un procent destul de mare din aceste efective, ct i unprocent nsemnat din produciile acestora au trecut n sectorul privat. Spre exemplu, n anul1999, avem urmtoarele date:

Total Sector privat- carne total n viu 1 566 (mii tone) 1 397 (mii tone)- lapte de vac 50 498 (mii hl) 48 937 (mii hl)- lapte de oaie i capr 3 342 (mii hl) 3 308 (mii hl)- ou 5 668 (mil. buc.) 5 282 (mil. buc.).

Se observ c ponderea principal n obinerea produselor animale a dobndit-osectorul privat. n principal, sectorul privat n Romnia este dominat de exploataii demrimemic i medie cum ar fi: mica gospodrie rneasc i ferma privat familial.

Dup P.I. Otiman mrimea mediea unei ferme privat familiale ar trebui s fie de 1520 hectare cu mrimi variabile funcie de specificul i profilul fermei.

Suprafaa (ha) Nr. capeteFerme de vaci cu lapte- cmpie 2030 15 - 20- deal 1020 715- munte 35 25

Ferme de porci - 100500Ferme de gini - 5 00010 000Ferme de oi - 5002 000Ferme mixte- cmpie 2030

- deal 1015- munte 35Pentru economia fermei suprafaa este o condiie necesar, dar nu i suficient.

Terenul trebuie s fie pe ct posibil comasat ntr-o singur parcel sau ntr-un numr minimde parcele.


3/86

3

CAPITOLUL 1SPECII DE ANIMALE CU IMPORTANECONOMIC N

CRETERE I EXPLOATARE

1.1.TAURINELETaurinele Bos Taurus fac parte din genul Bos i mpreun cu genul Bubalus

(bivolii) formeaz familia Bovinae. Taurinele sunt crescute i exploatate n toat lumeapentruprodusele i subprodusele acestora, care au o importan deosebit n existenaomului. Din acest punct de vedere, taurinele au ocupat din toate timpurile i ocup i n

prezent un loc primordial n economia produselor animale.

Produsele obinute de la taurine se clasific astfel:

Produse principale - laptele- carneaProduse secundare - pielea- gunoiul de grajdSubproduse de abator: coarne, unghii, pr, intestine, snge iglande endocrine

Produse pri ncipaleLaptele - este un produs deosebit de important datorit valorii sale biologice ridicate

ia unui coeficient de digestibilitate ridicat. Laptele conine un numr mare de substane chimice (peste 100) necesare organismului uman, toi aminoacizii eseniali, 10 acizi grai,25 de vitamine i un numr de peste 40 de elemente minerale. Cercetrile au scos nevidenfaptul c un litru de lapte este echivalent n calorii cu: 7 8 ou de gin; 0,5 kg

pete; 0,4 kgcarne de porc; 0,75 kg carne de viel.

Carnea de taurinese caracterizeaz prin valoare nutritiv i dietetic. n prezentproducia de carne furnizat de taurine este de 40% din totalul mondial de carne.

Dup calitate, carnea obinut prin tranarea unei taurine seclasific astfel:- specialiti - muchiuleul fasonat 2% (din greutatea carcasei)- carne de calitate - antricot 8%- superioar - vrbioar 7%- spat dezosat 9%-pulp 27%- carne calitatea I - cap de piept 11%- grebn 9 %- fleic 7%-blet 10%- rasoale 4%- carne calitatea a II-a - gt 9%- coad- ira de la antricot i 2% vrbioarn urma sacrificrii carnea se caracterizeaz prin rezultate calitative i cantitative.

Principalii indici care apreciaz rezultatele la tiere sunt: randamentul la tiere i indiceleseu.


4/86

4

Randamentul la tiere este raportul dintre greutatea carcasei (GC) i greutateaanimalului viu (GV), exprimat n procente:

R, % = (GC/GV) x 100

La taurine randamentul la tiere poate ajunge pn la 55%.Indicele seu se ia nconsiderare numai la rumegtoare pentru stabilirea calitii animalelor.

Is, % = (Cs/GV) x 100Cscantitatea de seu (de la rinichi, intestine, scrotum).Proporia de pri comestibile din greutatea vie la taurine este de aproximativ 65%.

Produse secundarePieile obinute de la taurine sunt utilizate n industria pielriei i reprezint

aproximativ 90% din totalul pieilor prelucrate.Gunoiul de grajd obinut de la taurine este cel mai important ngrmnt natural,

care administrat corespunztor crete fertilitatea solului i implicit a produciei vegetale.n practic, creterea taurinelor a prezentat un interes deosebit i n acest scop s-au

format rase specializate pentru produsele principale (lapte i carne). Clasificarea raselor detaurine, dup producia predominant, este:

- rase pentr u lapteau fost formate i specializate pentru producii mari de lapte,caracteristic pentru acestea fiind tipul fiziologic respirator. Principalele rase specializate

pentru producia de lapte sunt:- rasaFriz: 50005500 l, cu 3,8% - 4,2% grsime;- rasaHolstein Friz: 60006500 l, cu 3,33,7% grsime;- rasaRed Holstein: 55006500 l, cu 3,63,8% grsime;- rasaRoie danez: 40005000 l, cu 4% grsime;

- rasaJersey: 32004000 l, cu 5,56,5% grsime;- rasaBlat cuNegru Romneasc: 35004000 l, cu 3,83,9% grsime.- r ase mixte (laptecarne, carnelapte):- rasa Simmental: 3500 l lapte, cu 4% grsime. Realizeaz sporuri medii zilnice de

peste 1000 g, ajunge la 1112 luni la o greutate de 400 kg cu un randament la sacrificarede 55%;

- rasa Schwyz (Brun elveian): este o ras mixt de lapte carne cu 4000 l lapte,cu 3,9% grsime, realizeaz sporuri medii zilnice de 800 900 g, ajungnd la 12 luni la ogreutate de 350 kg cu un randament la sacrificare de 52%;

- rasa Brown Schwyz (Brun american): are o producie de lapte de 5100 l, cu

4,1% grsime, realizeaz sporuri medii zilnice de 1000 1200 g, ajungnd la 12 luni la 400450 kg cu un randament la sacrificare de 54%;

- rasa Blat Romneasc: este o ras mixt de carne lapte cu 3000 3500 llapte, cu 3,8% grsime, realizeaz sporuri medii zilnice de 800 900 g, ajungnd la 12 lunila o greutate de 300 kg cu un randament la sacrificare de 52%;

- rasa Brun: este o ras mixt de lapte carne cu 3000 3500 l lapte, cu 3,8%grsime,realizeaz sporuri medii zilnice de 900 g, ajungnd la 12 luni la o greutate de 350kg cu un randament la sacrificare de 5155%.

- rase pentr u carne:- rasaAberdeen Angus: are o greutate corporal de 500 550 kg, realizeaz sporuri

medii zilnice de 10001300 g, ajunge la 18 luni la o greutate de 500 kg, cu un randament

la sacrificare de 6365%;


5/86

5

- rasaHereford: are o greutate corporal de 550 600 kg, realizeaz sporuri mediizilnice de 1000 1100 g, ajunge la 18 luni la o greutate de 550 kg, cu un randament lasacrificare de 6065%;

- rasa Charolaise: are o greutate corporal de 700 800 kg, realizeaz sporuri mediizilnice de 1000 1200 g, ajunge la 18 luni la o greutate de 650 kg, cu un randament la

sacrificare de 60%. Animalele supuse ngrrii pot atinge greuti de 1000 1100 kg.

1.2.OVINEOaia, fiind un animal poligastric, valorific foarte bine furajele (fibroase i grosiere)

furniznd o serie de produse principale cum sunt: lna, laptele, carnea i pielicelele.Lna reprezint principalul produs al ovinelor i are o foarte mare importan n

industria textil neputnd fi egalat de fibrele textile sintetice.Laptele este foarte apreciat n producerea diferitelor tipuri de brnzeturi, iar

Romnia este recunoscut pe plan mondial pentru producerea brnzeturilor din lapte deoaie.

Carnea este apreciat mai ales n Orientul Aproapiat i n special carnea de mielngrat. Att n Orientul Apropiat, ct i n vestul Europei, o carne de miel ngrat defoartebun calitate poate depi ca pre carnea de suine sau de taurine.

Pielicelele, n special cele obinute de la rasaKarakul (Astrahan), sunt foarte cutaten industria blnriei. Clasificarea ovinelor dup criteriul zooeconomic, esteurmtoarea:

- rase pentru ln- cu ln fin: Merinosul Australian (38 48 kg, producia de ln 5 12 kg);

Merinosul Sovietic (4050 kg, producia de ln 5 7 kg);Merinosul Groznensk (4550

kg, produciade ln 6 8 kg); Merinosul de Palas (6065 kg, producia de ln 5 6kg);- cu ln semifin: igaie (48 kg, producia de ln 2 3,5 kg); Oaia Stogo (38

40 kg,producia de ln 1,8 2,4 kg);- cu ln groas: urcan (40 kg, producia de ln 2 4 kg).- rase mixte ln carne- Merinosul de Stavropol (5560 kg, producia de ln 6 24 kg);- Merinosul Caucazian (4050 kg, producia de ln 6 11 kg);- rase mixte carneln- rasaPolwarth (6080 kg, producia de ln 4,5 7 kg);- rasa Corriedale (5570 kg, producia de ln 5 8 kg).

- rase pentru pielicele-rasa Caracul (4260 kg).- rase pentru lapte- rasaFriz (5060 kg, producia medie de lapte 400 l);- rasaAwassi (5560 kg, producia medie de lapte 200 l).

1.3.SUINEAtt pe plan mondial, ct i n ara noastr au existat cereri mari pe pia privind

acoperirea necesarului populaiei umane cu carne i preparate din carnede porc.


6/86

6

Rase locale :

Stocli- culoarea este maro, ca la mistret, de diferite nuante- la 2 ani, scroafele ajung la 145 kg.- prolificitatea este de 6,25 purcei.

Mangalia- culoarea rosie, neagra, cu abdomen de randunica, lupie (baris) si blonda- prolificitatea este de 6-7 purcei

Bazna- culoarea caracteristica rasei este neagra cu un brau alb- greutate 110-120 kg.

Rase de carne :Landrace

- culoare alb- greutate 105-110 kg- prolificitate 10-12 purcei.

Marele Alb- culoare alb- greutate 200-240 kg.- prolificitatea - n medie se obin 12 purcei

Duroc- culoare rosuruginiu- femela poate ajunge la greutatea de 300 kg, iar mascului la 350 kg.

Hampshire

- culoare neagr cu o band albicioas pe la mijloc- greutate 120-160 kg.1.4.PSRILEDin punct de vedere economic psrile sunt cunoscute i exploatate pentru dou

produse principale i anule oule i carnea.

GINILERase uoareRasa Leghorn

specializat pentru producia de ou hibrizii Albo s fie 220-270 ou/ ciclu de ouat greutatea corporal 1,5 -1,8 kg varieti de culoare rspndit alb i rou.

Rase mixteRasa Sussex

- greuate corporal 2,7-3,2 kg la gini, 3,7-4,2 kg la cocoi- producia de ou 150-240 buci- varieti de culoare roie, pestri, alb.

Rasa New Hampshire- tip de carne : la 8-10 sptmni au 1,3-1,5 kg- tip de ou 210 buc/ ciclu de ouat


7/86

7

- culoarea rou deschis.Rasa Plymonth Rock

- greutate 2,3-3 kg gini, 3,5-4 kg cocoi- producia de ou 190-200 buci.- varieti de culoare alb. Barat.

Rase greleRasa Cornish

- greutate gini 35,-4,5 kg, cocoi 5,0-5,5 kg- producia de ou 70-80 buci.

Rasa Cochinchina- culoarea galben, alb, neagr- greutate 3,2-4,0 kg gini, 4,5-4,0 cocoi.

Rasa Brahma- culoare herminat- deschis, herminat- nchis- greutate 3,6-4,5 kg gini, 4,5-5 kg cocoi- producia de ou 120-140 buc/an.

CURCILERasa Bronzat ameliorat

- greutate femel 8-10 kg, masculi 15-17 kg- producia de ou 60-70 buc/an

Rasa Bronzat cu piept larg- asemntoare cu rasa Bronzat ameliorat pieptul este mai mare cu 20%.

RAELE

Rasa Pekin- culoarea alb- greuate 3 kg female, 3,5 kg masculi- producia de ou 80-120buc/an.

Rasa Leasc- culoare alb, neagr, maro, galben, gri- femelele adulte 2-3 kg, masculii 5-6 kg.

GTELERasa Toulouse

- specializat pentru ficat gras (1kg la gtele ngrate)- producia de ou 20-25 buci- greutatea 7-8 kg femelele, 10-11 kg masculii

Rasa Emdem- greuatatea atinge 7-10 kg femele, 10-12 kg masculi- producia de ou 25-40 buci.


8/86

8

CAPITOLUL 2CONSTRUCII ZOOTEHNICE

2.1. MATERIALE DE CONSTRUCII FOLOSITE PENTRU ADPOSTURII CONSTRUCII ANEXE

a) Piatra natural este obinut prin exploatarea i prelucrarea rocilor aflate lasuprafaa scoarei terestre. Dup locul de provenien, piatra poate fi:

-piatr de balastier;-piatr de carier.Produsele de balastier sunt obinute prin exploatarea depozitelor naturale. Dup

granulaie, avem urmtoarea clasificare:- bolovanii (70170 mm) sunt folosii la drumuri, fundaii de cldiri;

- balastul este un amestec de pietri i nisip, i se folosete la prelucrareabetoanelor;-pietriul (770 mm) se folosete la prepararea betoanelor ca strat filtrant;- nisipul (0,017 mm) se utilizeaz la tencuieli, trotuare, mortare etc. Nisipul cu un

coninut mare de cuar se utilizeaz n industria sticlriei.b)Mortare i liani

Mortarele sunt amestecuri formate din nisip, ap i un liant. Clasificarea acestoraeste urmtoarea:

- dup domeniul de utilizare- mortare speciale;- mortare de tencuial;

- mortare de zidrie.- dup rezistena la compresiune

- M4 (4 daN/m2);- M10 (10 daN/m2);- M25 (25 daN/m2);- M80 (80 daN/m2);- M100 (100 daN/m2);

- dup tipul de liant-pe baz de var - var simplu- varciment- varipsos-pe baz de ciment - ciment simplu- cimentvar- cimentargil-pe baz de ipsos - ipsos simplu- ipsosvar

Lianii sunt substane care n amestec cu apa, au proprietatea de a lega materialelede construcii granulate. Dup natura lor, acetia se clasific n:

- liani minerali naturali: argila;- liani minerali artificiali:- nehidraulici: varul, ipsosul (se ntresc numai la aer);

- hidraulici: varul hidraulic, cimentul (se ntresc att n aer, ct i n ap).


9/86

9

c) Betoaneun amestec omogen format din agregate (nisip, pietri), ciment i ap.Clasificarea acestora este urmtoarea:- dup solicitrile la care sunt supuse:

- de umplutur;- de uzur;

- de rezisten.-dup densitate:

- grele: > 2 200 kg/m2;- uoare: < 2 200 kg/m2 (BCA, Azbociment).

-dup modul de armare:- betoane simple;- betoane armate;-betoane cu armturi precomprimate.

d) Mater ial e ceramicen industria ceramic materia prim de baz este reprezentat de argil. Argila are

dou proprieti principale:- n amestec cu apa devine plastic;-prin ardere capt rezisten mecanic.

Produsele ceramice pot fi clasificate n:-produse de ceramic brut;-produse de ceramic fin.

Produsele de ceramic brut:- crmizile normale pline;- crmizile cu goluri de uscare i ardere (golurile reprezint 15% din

volum);- crmizi cu goluri verticale (crmizi eficiente);

- igla (se folosete la acoperi);-blocuri ceramice cu goluri (se folosete la pardoseli);- tuburi de ceramic;- granulitul (se obine prin arderea i expandarea granulelor de ceramic i se

folosete laprepararea betoanelor uoare termoizolante).Produsele din ceramic fin se obin din ceramica pe faa creia se aplic un strat

subire de smal (glazur), dup care se face o a doua ardere pentru ntrirea smalului ce va conferi i impermeabilitatea produsului. Principalele produse sunt:

- faiana (placarea pereilor cu umiditate ridicat);- gresia ceramic (se utilizeaz sub form de plci pentru pardoseli interioare; tuburi

pentru canalizare i alimentare cu ap);

-plci ceramice (utilizate pentru sobele de teracot).e) LemnulLemnul este un material de construcie de natur organiccu proprieti mecanice ce

difer n funcie de direcia de aciune a forelor (paralel sau perpendicular) pe direciafibrelor. Dintre esenele cele mai folosite, amintim: bradul, molidul (rinoase), stejarul,fagul, salcmul (foioase).

Produsele din lemn utilizate n construcii sunt:1. Mater iale lemnoase brutese obin printr-o prelucrare sumar a trunchiurilor;2. Mater iale lemnoase prelucrate:

- lemnul semiecarisat (obinut prin cioplirea butenilor pe 1 4 laturi);


10/86

10

- lemnul ecarisat (cherestea; obinut prin tiere cu fierstraie mecanice abutenilor).

Sortimente de cherestea:- rigle - grosimea > 4 cm, limea < grosimea x 2;- ipci - grosimea < 4 cm, limea < grosimea x 2;

- grinzi - grosimea 10 cm, limea 10 cm;- dulapi - grosimea 4 cm, limea grosimea x 2;- scnduri - grosimea < 4 cm, limea grosimea x 2.

3. Materiale lemnoase obinute prin prelucrare superioar:- furnirele (0,26 mm grosime);- placajul;- panelul;-plci din fibre de lemn (PFL);-plci din achii de lemn (PAL).

f) SticlaSe folosete n construcii pe scar larg pentru iluminatoare, ferestre. Geamurile au

o mare varietate, cum ar fi:- geam tras obinuit;- geam securit, armat, ornamental, mat etc.

Sticla se poate folosi i n construirea pereilor (dale tip NEVADA), a pardoselilor(dale antiacide) sau pentru iluminarea podurilor (igle din sticl). De asemenea, este unfoarte bun termoizolant (vata sticlat, sticla spongioas). Fibra de sticl reprezint un alt

produs important din fibr de sticl obinndu-se plci ondulate pentru acoperiuri,nvelitori etc.

g) Produse metali cePrincipalele metale care pot fi utilizate n structura elementelor de construcii sunt:

fierul (oel, font), cupru, aluminiu, zinc.Fonta este un aliaj al fierului cu carbonul. Are principala calitate c se poate turnauor i de asemenea, are mare rezisten la coroziune. Cele mei importante produse dinfont utilizate n construciile zootehnice sunt: elemente de calorifer, grtare pentruacoperirea canalelor, adposturi etc.

Oelul este un aliaj al fierului cu un coninut mai mic de carbon dect fonta. Esteelastic, se poate forja i suda uor, prezint o rezisten mai mic la coroziune de aceeatrebuie protejat (vopsire, zincare).

Principalele produse din oel sunt:- tabla (neagr, sau zincat);- evile (laminate sau sudate);

- oelul beton (folosit la armturi);- profile laminate (cornier I, U, T);- srma;-piese de asamblare (uruburi, piulie etc.).

h) Materiale pentru izolaiiHidroizolanii sunt materiale utilizate n construcii pentru protejarea mpotriva

aciunii apei. Principala caracteristic a acestor materiale trebuie s fie impermeabilitatea.Cele mai importante materiale utilizate n hidroizolaii sunt:

- bitumurile se utilizeaz n lipirea straturilor de carton sau pnzbituminat, la preparareamortarelor, la prepararea asfalturilor;

-pnza bituminat este un suport textil impregnat cu bitum;

- carton bituminateste carton celulozic impregnat cu bitum;


11/86

11

- folii din material plastic.Termoizolanii sunt materiale folosite n construcii pentru limitarea transferului

termic ntre interiorul i exteriorul cldirilor. Aceste materiale trebuie s se caracterizezeprintr-un coeficient de conductibilitate termic redus.

Cele mai utilizate materiale pentru termoizolaii sunt:

- BCA beton celular autoclarizat (cu care se execut zidrie pentruumplerea golurilor dintre structurile de rezisten;

- vata de sticl fibre foarte subiri de sticl topit (rogojini, saltele);- vata mineral se fabric din zgur metalurgic topit (saltele);- produse ceramice cu goluri sau foarte poroase;- amporaeste o spum din poliacetat de vinil, uoar i cu un coeficient de

conductibilitate termic redus;- polistirenul expandat se prezint sub form de plci plane (izolare

acoperi, perei) sauforme cilindrice pentru izolarea conductelor.De asemenea, exist o serie de materiale termoizolante de natur organic ce se

folosesc pe o scar mai redus din cauza faptului c putrezesc mai repede i pot fi atacatede roztoare i insecte. Din aceast categorie amintim: pluta, solomitul, stufitul, st abilituletc.

2.2. ELEMENTE DE CONSTRUCII

1. Fundaiilesunt elemente de construcie situate sub nivelul solului i au rolul dea prelua de la construcie toate ncrcturile. Tipul de fundaie i dimensiunile acesteia sealeg n funcie de rezistena terenului i de ncrctura transmis de cldire. n general,fundaiilese execut din beton armat.

2. Pereiielemente de construcie verticale care nchid cldirile la exterior i lecompartimenteaz la interior.- dup rolul lor avem:

-perei de rezisten;-perei de umplutur.

- dup poziia n construcie:-perei exteriori (de nchidere);-perei interiori (despritori).

- dup modul de execuie:-perei turnai;-perei montai (din elemente prefabricate);

-perei zidii.3. Ui i ferestre fac parte din elementele de tmplrie. Uile permit accesul n

cldire i circulaia n interiorul acesteia. Dimensiunea, numrul i poziia uilor esteimpusde:

- circulaia animalelor i ngrijitorilor;- transportul furajelor;- evacuarea dejeciilor;- cerine de evacuare rapid a animalelor n caz de calamiti.

Numrul maxim de animale pentru care trebuie prevzut o u:- cabaline25 cap.- taurine adulte + scroafe i vieri 35 cap.

- tineret bovin50 cap.


12/86

12

-porci la ngrat 200 cap.- limea minim: 0,9 m porci i psri 2 m pentru taurine i cabaline 3

mpentru turmele de oi- nlimea: 2,10 m (cu excepia vacilor de lapte unde h = 2,6 m).

Ferestrele au dou funcii importante: iluminat, ventilaie.Acestea pot fi:

- simple: cu un singur strat de geam;- duble: cu dou straturi de geam.

Dimensiunile optime pentru adposturi:- limea: 0,90 1,80 m;- nlimea: 0,60 0,90 m;- nlimea de la pardoseal: 1,5 1,8 m.

La adposturile de animale se recomand ferestre basculante.4. Structuri de rezisten i acoperiuriElementele de rezisten ale acoperiului sunt:- verticale - stlpi;

-perei de rezisten (se sprijin pe fundaie).- orizontale - grinzi;

- pane;- chesoane din beton armat.

Acoperiul are dou pri principale:a). Sarpantaelementul de rezisten al acoperiului (beton,lemn, metal);b). nvelitoarea elementul care nchide acoperiul (igl, tabl, plci de

azbociment).5. Pardoseli sunt elemente de construcie aezate la baza acesteia i sunt destinate

circulaiei animalelor, ngrijitorilor etc.Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc pardoselile sunt:

- s fie netede i nealunecoase;- s se curee, dezinfecteze uor;- s aib rezisten mecanic corespunztoare spre a nu se deforma;- s asigure o izolare termic corespunztoare (n special pe zona de odihn).

Tipuri de pardoseli:- calde(destinate zonei de odihn a animalelor):

- din pmnt btut;- din granulit sau zgur;- ceramice;- din lemn;- din cauciuc sau mase plastice.

- reci(destinate pentru circulaia animalelor, ngrijitorilor etc.):- din beton simplu;- din beton carosabil.

- pardoseli discontinue:- grtare (permit cderea dejeciilor n canale de colectare);-panouri prevzute cu guri.


13/86

13

CAPITOLUL 3NOIUNI DE BAZA FURAJER

Baza furajer este constituit din totalitatea furajelor ce se utilizeaz n hranaanimalelor. Aceste furaje pot fi de origine vegetal sau de origine animal. De asemeneantropondere mai mic cantitativ dar deosebit de important pentru producie este categoriafurajelor minerale.

3.1. Furaje de origine vegetalDin punct de vedere sistematic cele mai importante plante de nutre sunt clasificate

astfel:1. Leguminoasele sunt reprezentate n flora spontan printr-un numr

impresionant de specii. Valoarea furajer deosebit este determinat n primul rnd de

coninutul ridicat nsubstane proteice.Dup timpul de exploatare avem dou categorii de leguminoase:a) Leguminoase pereneunde durata de exploatare se ntinde pe mai muli ani (nu

necesit nsmnare n fiecare an).Din aceast categorie fac parte:

- Lucerna albastr MEDICAGO SATIVA- Trifoiul rou TRIFOLIUM PRATENSE- SparcetaONOBRICHIS VICIIFOLIA- GhizdeiulLOTUS CORNICULATUS

b) Leguminoase anualedurata de exploatare se ntinde pe un singur an (necesitnsmnare n fiecare an).

- Mzrichia de primvar VICIA SATIVA de toamn VICIA VILLOSA- Mazrea furajer PISUM ARVENSE (SATIVUM comestibil)- SoiaGLICINE MAX.- LatirulLATIRUS SATIVUS- BobulVICIA FABA

2. Gramineeleeste categoria cu cea mai mare pondere din totalul furajelor.Ajung la o pondere n unele cazuri de 80-90% din totalul unei pajiti. La fel ca i la

leguminoase avem:a) Graminee anuale de nutre

- Porumbul furajerZEA MAYS- Sorgul furajer (zaharat) SORGHUM SACCHARATURI)- Secara furajer SECALE CEREALE- Iarba de SudanSORGHUM HALEPENSE- Raigrasul anualLOLIUM ITALICUM

b). Graminee perene de nutre (tratate n cap. Pajiti)3. Rdcinoase i tuberculifere

- Sfecla furajer BETA VULGARIS- Morcovul furajerDACUS CAROTA- TopiamburulHELIATUS TUBEROSUS.

4. Cucurbitaceele de nutre- Dovleacul comunCUCURBITA PEPO

- Pepenele furajerCITRULLUS COLOCYNTHOIDES- Dovleacul albCUCURBITA MAXIMA


14/86

14

5. Alte plante de nutre- Varza furajer BRASICA OLERACEA- Floarea soarelui furajer HELIANTUS ANNUUS- Rapia BRASSICA HAPUS.

Leguminoase perene

1. Lucerna albastr- se cultiv n ara noastr ct i pe plan mondial pe suprafee ntinse datorit

nsuirilor ei deosebite:- d producii mari i cu nsuiri excelente- foarte rezistent la secet i nghe-pornete repede n vegetaie primvara- reacioneaz bine la irigaii- se preteaz la diferite moduri de folosire (nutre verde, fin, fin de fn,

nutre murat etc.)- conine elemente minerale Ca, P- este bogat n vitamine A, K, D- are un grad ridicat de digestibilitate- este o plant peren ce triete 7-10 ani.

Zonele cele mai favorabile pentru cultur:- Cmpia Olteniei, Munteniei, Banat- Transilvania, Dobrogeairigat.- se seamn primvara timpuriu 18-20 kg/ha

Recoltarea lucernei se face n funcie de modul de folosire:-pentru fn se recolteaz de la mbobocire nflorire-producia de MV 20-30 t/ha- pentru MVla ieslerecoltarea se face nainte de mbobocire

-producia de MV 15-20 t/ha- cea mai bun nlime la cosit este de 5-8 cm de la suprafaa solului, iarultima coas la 8-10 cm.

- firul de lucern se aeaz la pstrare n fnare cnd are un coninut de 15-17% ap.

- fina de lucern se pstreaz n saci de polietilen de culoare nchis, sausaci de hrtie - se poate transforma n granuleProducii:

-produciile cele mai mari se obin n anii 2-4 de vegetaie- cele mai mari producii se obin la coasa I-producia de fn reprezint 25% din producia de mas verde

- dac la coasa I avem 50 t MV/ha nseamn c producia de fn este deaproximativ 12,5 t/ha

-producia coasei II 50-60% - din coasa I25-30 t-producia coasei III 25-30% - din coasa I12-13t.

2. Trifoiul rou- are aproximativ aceleai caliti ca i lucerna- se cultiv n ar la noi n Cmpia Transilvaniei, n Banat, regiunile

Subcarpatice- spre deosebire de lucern trifoiul rou are durata de exploatare mai scurt

2 ani.


15/86

15

Produciile cele mai mari se realizeaz n al II-lea an.- se seamn primvara timpuriu 16-20 kg/ha i foarte important se

seamn cu o plantprotectoare (orzoaic, orz de primvar umbresc mai puin)- de asemenea direcia de semnat este perpendicular pe rndurile plantei

protectoare

Recoltarean primul an numai prin cosit- n anul IIcnd cel puin jumtate din plante snt n floare- trifoiul rou d n mod obinuit 2 coase-producia obinuit este de 30t/MV/ha.

3. Sparceta- la noi n ar se cultiv pe cteva mii de ha dar suprafaa este n continu

cretere- se folosete n alimentaia animalelor sub forma de: fn, nutre verde la

iesle-plant peren ce triete 10-20 ani- este mai rezistent dect lucerna- se cultiv n Centrul Olteniei, Munteniei, Podiul Transilvaniei, Nord-Estul

Moldovei- se poate semna primvara sau toamna- cantitatea de smn /ha este 100-120 kg- se seamn cu plante protectoare n regiunile umede i fr plant

protectoare n regiunile secetoase Recoltareaanul I producii foarte mici- anul IIVI1 coas i o otav- cea mai bun producie la coasa I-producia de MV/ha 1525 t

4. Ghizdeiul

- nsuiri: - d producii mai mari dect lucerna i trifoiul pe soluri srace ipodzolice- se poate menine n semnturi 20-30 ani- fnul are un procent mai mare de frunze- se preteaz foarte bine la punat pentru c se reface foarte repede- n stare verde nu produce metorizaii.

Zonele de cultursunt recomandate zonele cu soluri podzolice (deal, podi)Semnatul: -primvara foarte devreme

- vara- toamna- cantitatea de smn 12-16 kg/ha

-producii: 15 20 t/ha MVrepartizate n 3-4 coase.Leguminoase anuale de nutreMZRICHEAdin aceast grup fac parte mai multe specii din genul VICIA.Cele mai importante pentru culturile furajere sunt:

- mzrichea de primvar VICIA SATIVA- mzrichea de toamn VICIA VILLOSA.

Mzrichea este o leguminoas anual de mare importan pentru cultura furajer pentru faptul c semnat n amestec cu o graminee anual (gru, orz, ovz, secar,triticale) formeaz borceagurile. Borceagurile au importan deosebit ntruct se potadministra att sub form de mas verde la grajd ct i sub form de siloz sau de fn.

n funcie de perioada anului n care se execut semnatul plantelor avem dou

tipuri de borceag:


16/86

16

-borceag de toamn (mzriche de toamn + secar, orz, gru, triticale)- semnatul se execut n a doua decad a lunii august, prima decad a lunii

septembrie- cantitatea de smn 140-180 kg/hamzriche 90- 120 kg- graminee 50-60 kg

-borceag de primvar (mzriche de primvar + ovz, orzoaic etc.)- semnatul se execut primvara n prima urgen (sfrit de martie, nceput

de aprilie)- cantitatea de smn 120-150 kg/hamzriche 90- 100 kg- graminee 40-50 kg

De reinut faptul c semnatul plantelor se execut separat. Prima seseamn gramineea iar leguminoasa se seamn ulterior perpendicular ca direcie perndurile semnate anterior.

Semnatul se execut la 12,5 cm. Recoltarea plantelor depinde de modul de utilizarea furajelor rezultate: - pentru mas verde recoltarea se face treptat i poate ncepe cndcereala are o nlime de 40 cm.

-producia la ha este de 10-15 t- pentru fn sau siloz recoltarea se face cnd cereala a ajuns la nspicare).

MAZREA FURAJERCa plant de nutre mazrea furajer este folosit la majoritatea speciilor de animale,

fiind foarte bine consumat de animale. Se poate cultiva n amestec cu o graminee formndborceagul ce se poate administra att sub form de mas verde la iesle sau sub form de fnsau siloz.

La mazre n cultur simpl se utilizeaz o cantitate de smn de 150 -200 kg/ha.n amestec pentru borceag se seamn astfel: -pentru borceagul de toamn 120-150 kg/hadin care 80- 100 kg mazre - pentru borceagul de primvar 150-210 kg/ha din care 100-

150 kg mazre.Producia de mas verde la hectar este de 30-35 t iar de smn 1500-2500 kg/ha.SOIADatorit coninutului mare n proteine (seminele conin 37% protein) soia

reprezint cea mai important plant proteic. Calitatea proteinelor din seminele de soiasunt unanim recunoscute i pot nlocui aproape n totalitate proteinele de origine animal(din finurileproteice animale). Se cultiv mai mult pentru producia de boabe dar se poatecultiva i pentrumas verden amestec cu o graminee, formnd borceagul.

Se seamn primvara cnd temperatura solului are 8- 10C. Cantitatea de smnla ha este de 80-90 kg.

De asemenea se poate semna n amestec cu porumb pentru siloz 12-15 kg

porumb - 30-40 kg soia/ha.- Producii la ha boabe 3.000-4.000 kg- Mas verde n amestec cu porumb pentru siloz 50 t.

LATIRUL- se folosete n hrana animalelor sub form de furaj verde, fn sau nutre

murat- avnd tulpina agtoare se seamn n amestec cu o graminee (ovzul)

primvara foarte timpuriu cu o cantitate de smn 140-160 kg/ha din care 90-120 kg la tir, 40-50 kg ovz

-producii: n cultur pur: 1500-2500 kg boabe la hectar- 30-35 mas verde/ha (5-6 t fn)


17/86

17

BOBUL- este o plant destul de important, seminele se utilizeaz n alimentaia

omului, iar la animale se poate utiliza sub toate formele: furaj verde, nutre murat,concentrat

- se seamn primvara timpuriu cu o cantitate de 150- 200 kg/ha

- pentru mas verde se seamn n amestec cu porumb 15-20 kgporumb/ha

- 80-100 kg boabe/ha- recoltarea pentru mas verde se face la nceputul nfloririi 30-40 t/ha-producia de boabe 3000-3500 kg/ha.

Graminee anuale de nutrePorumbulDatorit multiplelor sale caliti, a nsuirilor biologice valoroase cultivarea

porumbului s-a extins relativ repede ocupnd poziia a treia n lume dup gru i orez.La noi n ar se cultiv pe o suprafa de aproximativ 3.200.000 ha.n hrana animalelor se utilizeaz boabe de porumb la toate speciile de animale iar la

unele dintre specii se poate utiliza planta cu rezultate excelente att ca mas verde ct i ca furaj murat (siloz).

Semnatul pentru producia de boabeporumbul se seamn primvara n epocaa II-a, temperatura solului 8-10C (20 aprilie1 mai)

- cantitatea de smn variaz 15-30 kg/ha- pentru mas verde sau siloz- pentru mas verde se seamn la o distan mai mic ntre rnduri

cantitatea de smn variaz ntre 80- 150 kg/ha-pentru siloz se seamn la fel cu porumbul pentru boabe.

Recoltarea i producii la hectar pentru boabe recoltarea se face cnd porumbul a

ajuns la maturitatecnd boabele au un coninut de 20-24 % ap-producii 3.000-5.000 kg/ha- pentru siloz recoltarea se face n faza de lapte cear (cnd boabele au

70-75% ap)-producii de 30-45 t/ha (n condiii de irigare se poate ajunge 70-80 t/ha- pentru mas verde se recolteaz cnd plantele au ajuns la o nlime de

60-70 cm-producii 20-30 t/hairigat 40-60 t/ha.

Orzul este una din cele mai vechi plante de cultur. n cultur exist dou varietiorzul de toamn mai productiv i orzul de primvar. Orzul de toamn ocup 90% din suprafaa total, se seamn n prima parte a lunii octombrie cu o cantitate de smn de

180- 200 kg/ha.Orzul de primvar se seamn primvara n prima epoc180-220 kg/ha. Producii

orzul de toamn 4.000-5.000 kg/haboabe - orzul de primvar 2.000-2.500 kg/ha

Ovzul ca i cultur este rspndit pe toate continentele. Boabele de ovz constituieunul din cele mai importante nutreuri concentrate fiind de nenlocuit n alimentaiacabalinelor. Se utilizeaz cu succes de asemenea i n furajarea celorlalte categorii deanimale.

Semnatul pentru ovzul de toamn 1-10 octombrie-pentru ovzul de primvar foarte timpuriu- cantitatea de smn 150-200 kg/ha

- recoltarea se face la maturitate


18/86

18

-producii 2.500-4.000 kg/ha.

Rdcinoase i tuberculifereSFECLA FURAJEREste apreciat n mod deosebit pentru calitatea furajului ct i pentru productivitatea

mare. n hrana animalelor se folosesc rdcinile i frunzele. Rdcinile reprezint un nutre suculent bogat n zaharuri. Introducerea sfeclei n raia vacilor de lapte sporete valoarea energetic a acesteia.

MORCOVUL FURAJERCa plant furajer se cultiv pe suprafee mici datorit insuficientei mecanizri a

lucrrilor de ntreinere. Este o plant de furaj destul de important datorit coninutuluimare n vitamine n special vitamina A. Rdcina morcovului constituie un nutre succulentindispensabil pentru reproductori i tineret.

Semnatul se face primvara devreme n prima urgen - cantitatea de smneste 3-4 kg/ha.

Recoltarea se face toamna trziu, rdcinile se sorteaz i se depoziteaz n silozuripeste iarn.

-producia este de 30-50 t/ha.TOPINAMBURUL (Hapul porcesc)

- este o plant original din Mexic, la noi n ar culturile au nceput nultimul timp c se extind

- tuberculii i plantele verzi sunt folosite ca furaje suculenteSemnatul folosete tuberculii de 30-50 g ce se planteaz toamna sau primvara

- cantitatea necesar 1.500-2.500 kg/ha.Recoltarea se face toamna dup formarea inflorescenelor, plantele se recolteaz i

se nsilozeaz.

-producii 30-35 t/ha tubercul- 30-50 t/ha tulpini cu frunze.CucurbitaceeleDovleacul comunEste o plant foarte rspndit mai ales n gospodriile rneti, cu un grad ridicat

de digestibilitate. Se utilizeaz de obicei n hrana porcilor dar se poate utiliza cu succes i nhrana vacilor de lapte sau a taurinelor la ngrat. Fructele sunt bogate n vitamine, nspecial n vitamina C.

- se seamn n cultura principal sau intercalat- semnatul se efectueaz primvara cnd temperature din sol a ajuns la 8-

10C folosindu-se 5-6 kg smn la ha

- recoltarea se face n funcie de necesiti, ncepndcu luna august- pentru a fi pstrat peste iarn recoltarea se face la maturitate atunci cnd

frunzele au nceput s se usuce-producia la ha poate ajunge la 150-200 t.

Alte plante de nutreRapia face parte din categoria plantelor uleioase. Ca plant de nutre este

utilizat mai ales sub form de nutre verde care este bine consumat de toate speciile deanimale (n special vaci de lapte, porci).

- turtele de rapi au de asemenea utilizare n hrana animalelorSemnatul se execut toamna n a doua decad a lunii septembrie, prima decad a

lunii octombrie - cantitatea de semn la ha 12-15 kg.


19/86

19

Recoltarea - se face n intervalul cuprins ntre nceputul i mijlocul fazei de nflorirecnd plantele au 25-30 cm nlime-producia este de 20-25 t/ha mas verde

Varza furajerImportana acestei plante este dat de faptul c d producii ridicate la ha i poate fi

folosit pn trziu ctre sfritul toamnei.

Semnatul se poate efectua prin plantare la sfritul lunii aprilie sau poate semna direct n camp - cnd se seamn direct n cmp se folosesc 4-6 kg/ha.

Se recolteaz pe etape n funcie de necesiti ncepnd n momentul cnd frunzelede la baza tulpinii s-au nglbenit.:producii 40-50 t/ha mas verde.


20/86

20

CAPITOLUL 4NOIUNI DESPRE ALIMENTAIA ANIMALELOR

4.1. CONINUTUL N SUBSTANE NUTRITIVE A FURAJELOR

Substanele nutritive ntlnite la toate categoriile de furaje sunt:- apa;- substana uscat (SU);- cenua brut (CB) partea mineral a furajelor;-proteina brut (PB);- glucidele (celuloza brut i substanele extractive neazotate);- vitaminele;- acizii organici.

Apa. n furaje apa se poate gsi sub urmtoarele forme:- apa de constituie (apa legat chimic);- apa de vegetaie (apa din sucul celular);- apa de inhibiie sau higroscopicitate ( apa ce se absoarbe din exterior);- apa de preparaie (apa ce se folosete n timpul procesului de fabricare sau

de preparare a furajelor.n funcie de coninutul n ap avem urmtoarele categorii de furaje:

-furaje foarte uscate (sub 10% ap):- finurile animale;- furajele minerale.-furaje uscate (1016% ap):

- fibroasele (fnurile);- concentratele;- grosierele.-furaje semisuculente (3550% ap):- semifnuri, semisilozuri.-furaje suculente (6585% ap):- nutreurile verzi.-furaje apoase (9095% ap):- borhoturile.

n organismul animal apa ndeplinete urmtoarele funcii biologice:- este mediul n care substanele nutritive sunt solubile;- asigur absorbia substanelor dizolvate;- intervine n toate reaciile de sintez i hidroliz;- asigur vehicularea produilor de metabolism;- reprezint proporia cea mai ridicat din greutatea corpului (60 70%).

Substana uscatReprezint acea parte din furaj care a rmas dup ce a fost eliminat apa. Substana

uscat asigur valoarea nutritiv a furajelor i d senzaia de saietate. De aceea, cantitateade substan uscat trebuie asigurat zilnic fapt pentru care aceasta se normeaz.

De exemplu, la o vac de lapte cu o greutate n viu de 500 kg i o producie mediede lapte de 15 l, avem nevoie de 1218 kg substan uscat pe zi.


21/86

21

Cenua brut (partea mineral a furajelor)Cenua brut se determin prin calcinarea unei probe de furaj la o temperatur de

700 C. Elementele minerale ce alctuiesc cenua brut se pot clasifica astfel:- macroelemente: Ca, P, F, Na, Mg etc.- microelemente: Fe, Cu, Zn, Co, Mn, I etc.

- elemente cu grad de toxicitate sczut: Pb, As, F;- elemente cu rol insuficient cunoscut: Li, Ba.

Un lucru important de reinut este faptul c suplimentarea raiilor furajere cupreparate minerale trebuie s se fac numai dup o determinare prealabil a coninutuluimineral al furajelor de baz.

Proteina brutPrin protein brut se nelege totalitatea substanelor azotate coninute de un furaj

stabilit prin determinarea azotului total. Substanele proteice, n alimentaia animalelor, auo importan deosebit deoarece, n organism, ndeplinesc urmtoarele funcii:

- de refacere a celulelor;- funcie plastic;- nmulirea numrului celulelor, creterea celular;- funcii biologice prin enzimele i hormonii care sunt de natur proteic;- pot avea rol energetic (n insuficient glucidic i lipidic), dar cu

eliminare de azot sub form de uree.n funcie de coninutul n protein brut, furajele se pot clasifica astfel:

- furaje cu nivele reduse de proteine (25%), ex.: grosierele;- furaje cu nivele medii de proteine (7 10%), ex.: fibroasele (excepie fiind

fnurile de leguminoase care au 1518%), grunele de cereale (8 12%);- furaje cu nivele ridicate de proteine (peste 25%), ex.: boabele de

leguminoase (25 30%), roturile (35 45%), drojdiile furajere (40 50%),

finurile de origine animal (peste 50%).Grsimea brutGrsimea brut (extractul eteric brut), reprezint totalitatea substanelor grase

dizolvate ntr-un solvent organic. Cunoaterea coninutului de grsime din furaje are urmtoarea importan:

- grsimile sunt elemente energetice cu puterea caloric cea mai ridicat;- influeneaz conservabilitatea i nsuirile organoleptice ale furajelor.

4.2. INDICATORII RAIILOR FURAJERE4.2.1. INDICATORII RAIILOR FURAJERE LA TAURINE

Cerinele de hran la taurine sunt apreciate prin urmtorii indicatori:- coninutul n substan uscat (SU) exprimat n kg permite o prim

evaluare a senzaiei de saietate a unei raii;- unitile nutritive (UN) indic nivelul de asimilare a cerinelor

energetice;- proteina brut digestibil (PBD) exprimat n g. Relaia energo

proteic a raiei sestabilete prin raportul PBD/UN;- cerine n macro- i microelemente (se fac determinri pentru Ca i P) i

vitamine (se fac determinri pentru caroten provitamina A).


22/86

22

4.2.1.1. Alimentaia vacilor de lapteLa vacile de lapte se va urmri efectuarea unei hrniri echilibrate i complet e

innduse cont de greutatea corporal (necesar funciei vitale) i producia de lapte. Dinaceast cauzcerinele nutritive la vacile de lapte se mpart n dou grupe, i anume:

1. Cerine nutritive pentru ntreinerea funciilor vitale (CNFV);

2. Cerine nutritive pentru producia de lapte (CNL).La stabilirea necesarului pentru o raie destinat vacilor de lapte, se vor

nsuma valorile cerinelor nutritive pentru funcii vitale i pentru producia de lapte.Pentru ca diversele valori de necesar s fie conforme cu cerinele organismului

animal, acestea trebuie s se gseasc n anumite raporturi:a). raportul proteic la vacile de lapte este de 1/ 4,5 1/6,5, ceea ce nseamn 80

110 g PBD/ UN;b). raportul mineral Ca/P este (1,52)/1.Hrnirea vacilor de lapte, iarnaPrincipalele categorii de furaje utilizate n hrana vacilor de lapte, iarna, sunt:

fibroasele i suculentele care pot satisface, n proporie de 60 100%, din necesar n funciede producia de lapte.

Fnurile reprezint o componentde baz a raiei furajere pe timp de iarn i trebuieasigurate cantiti minime (3 kg/cap zilnic) fr care nu se poate concepe o raie. Serecomand cantiti medii cuprinse ntre 5 10 kg cu un maxim de 12 kg/cap zilnic.

Aceastcategorie de furaje particip n proporie de 20 40% din raie.Grosierelesunt o categorie de furaje care diminueaz mult concentraia proteic a raiilor, de aceea,sunt recomandate numai n cazuri de for major n cantiti de 0 6 kg/cap zilnic. Pot

participa n raien proporie de 0 30%.Suculentele sunt o categorie de furaje cu o diversitate ridicat i o pondere

nsemnatn structura unei raii putnd ajunge la proporii de 40 60% din raii. Cantitile

zilnice de suculente recomandate sunt:- silozuri: 2540 kg;- semisilozuri, semifnuri: 815kg;- sfecl furajer: 20 30 kg;-bostnoase: 12 20 kg;- morcovi furajeri: 842 kg;

Concentratele sunt amestecuri formate din boabe de cereale (porumb, orz, ovz,gru, secar etc.), tre de gru, roturi (soia, floarea soarelui) n proporii ce se stabilesc nfunciede scopul urmrit i posibilitile existente.

Cantitatea de concentrate va fi n funcie de producia de lapte recomandndu-secantiti de 0,25 0,35 kg/l lapte la vacile cu o produciede peste 10 l de lapte. Partea

mineral se ncorporeaz de regul n amestecurile de concentrate i reprezint 2 4% dinstructura acestora (40 50 g sare de buctrie, 60 80g cret furajer, 20 40 g fosfaifurajeri).

Cantitile zilnice stabilitese mpart n tainuri care sunt de obicei egale ca numr cunumrul de mulsori.

Hrnirea vacilor de lapte, varaVara, furajele verzi reprezint hrana de baz a vacilor de lapte deoarece se pot

satisface n proporie de 60 100% cerinele necesare.Hrnirea vacilor de lapte cu furaje verzi impune ntocmirea unui conveer verde care

s satisfac necesarul de primvara timpuriu pn toamna trziu. Consumurile zilnice defuraje verzi sunt de 5080 kg/cap i doar cu ajutorul furajelor verzi se pot obine producii

de 15 l lapte/zi. De exemplu, o vac de 600 kg, la o producie de lapte de 10 l/zi, consum


23/86

23

52 kg mas verde de pe pune, iar la o producie de 20 l lapte/zi consum 77 kg masverde de pepune.

Scoaterea vacilor pe pune se face primvara (luna mai) atunci cnd talia planteloreste de minim 15 cm. Timpul de punat poate ajunge la 10 12 ore, iar dac vacile suntinute pe pune de dimineaa pn seara trebuiesc construite umbrare i trebuie asigurat

apa.Suprafaa necesar pentru o vac cu producie mijlocie (12 15 l lapte) este de 0,15

0,20 hape o pune foarte bun, 0,5 0,7 ha pe o pune de calitate medie i 1,5 - 2 ha peo pune slab. La vacile cu producii mari de lapte aportul nutritiv al furajelor verzi secompleteaz cuconcentrate n cantiti de 0,1 0,3 kg/l lapte.

La utilizarea furajelor verzi n alimentaia vacilor de lapte trebuiesc respectateurmtoarele reguli:

- trecerea treptat la furajare cu furaje verzio n decurs de 10 14 zile;- tainul de furaje uscate se administreaz naintea furajelor verzi sau scoatere la

pune;- furajele verzi se vor utiliza numai n stare proaspt (nu ncinse);- lucerna i trifoiul se vor introduce n raie numai sub form plit;- furajele verzi trebuiesc controlate la nceputul perioadei de administrare din punct

de vedere chimic (nitrai, nitrii) dac s-au folosit ngrminte chimice la cultura deprovenien a furajelor verzi administrate.

4.2.1.2. ALIMENTAIA TINERETULUI TAURIN

n alimentaia tineretului taurin distingemurmtoarele perioade:I. Alimentaia vieilor de la 0 3 luni. Este o perioad de alptare n care o

importandeosebit o are subperioada colostral care este vital individului.

II. Alimentaia vieilor de la 36 luni. n aceast perioad trebuie s se asigurenrcarea n condiii bune (nrcarea se face imediat dup vrsta de 3 luni i se va ine contide greutatea vielului ce trebuie s fie de 100 120 kg. Dup nrcare se poate trece la ofurajare normal, dar se va ine cont n primul rnd, de calitatea furajelor. Cerinele medii

pentru un viel de 100 kg i pentru un spor mediu zilnic de 750 g, sunt urmtoarele: SU =2,83 kg; UN = 3,2; PBD = 320 350 g; Ca = 26 g; P = 15 g; sare = 20 g; caroten = 40mg. n aceast perioad, vieii pot consuma zilnic 1,5 2 kg concentrate cu 110 120 gPBD/kg.

III. Alimentaia tineretului taurin de la 612 lun i. La un an trebuie s se ajungla jumtate din greutatea de adult (vielele 250 350 kg, iar turaii 350 400 kg).Cerinelemedii la un spor mediu zilnic de 750 g, sunt: SU = 5,5 5,6 kg; UN = 5; PBD =

480500; Ca = 36 g; P = 20 g; sare = 25 g; caroten = 60 mg.IV. Alimentaia tineretului taurin din categoria 1218 lun i. La 18 luni trebuie s

se ajung la faza de adult. Cerinele medii la un spor mediu zilnic de 750 g, sunt: SU = 8 9,5 kg; UN = 6,2; PBD = 540580; Ca = 45 g; P = 24 g; sare = 30 g; caroten = 60 mg.

4.2.2. ALIMENTAIA SUINELOR4.2.2.1. PARTICULARITI N ALIMENTAIA SUINELOR

Suinele sunt animale omnivore ce au un sistem digestive adaptat la o hrnire nprincipal cu furaje concentrate i limitat pentru alte categorii furajere (suculente i

fibroase).


24/86

24

Aparatul digestiv la suine este de tip monogastric (un singur compartiment), iarstomacul are o capacitate la adult de 6 8 l. Intestinul are o lungime de 22 25 m (de 14ori lungimea corpului) ceea ce duce la o asimilare bun a substanelor nutritive. Valoareadifestiv a hranei la suine este influenat de o serie de factori ce pot fi grupai, ns, ndou categorii:

- factori dependeni de animal;- factori dependeni de hran.

Dintre factorii dependeni de animal enumerm:- rasa indicele de conversie a hranei este diferit n funcie de ras. De exemplu,

rasele specializate au un coeficient de conversie superior raselor primitive;- individul ntre indivizii aceleiai rase se pot consemna diferene semnificative

de conversie a hranei;- sexulse constat diferene de conversie a hranei ntre masculi i femele sau ntre

masculii castrai i cei necastrai;- vrsta cu ct indivizii sunt mai tineri, cu att consumurile specifice sunt mai

reduse. Se observ c odat cu naintarea n vrst crete caloricitatea sporului, adic au locdepuneri de grsime;

- starea de sntate se constat c la animalele cu diferite afeciuni sediminueazindicele de valorificare a hranei.

Factorii dependeni de hran sunt:- calitile organoleptice ale furajuluiraiile cu aspect corespunztor, cu miros i

gust plcut sunt valorificate mai bine, furajul fiind consumat cuplcere de animal;- modul de preparare a furajuluireprezint un factor deosebit de important i s-

a constatat c, de exemplu, mrimea mciniului poate afecta timpii de tranzit a furajuluiprin aparatul digestiv i deci poate afecta procentul de valorificare a hranei;

- tehnica de hrnire administrarea hranei (normat sau la discreie) uscat sauumed, granulat sau nu, numrul de tainuri pe zi au influen semnificativ asupraprocesului deconversie a furajului;

- factorul limitativ trebuie s se in cont c unele componente ale raiei auanumite limite numite limite fiziologice care dac sunt depite duc la o scdereconsiderabil aprocentului de conversie. De exemplu, un procent mare de celuloz n raiasuinelor duce la o accelerare a tranzitului digestiv rezultnd o scdere a indicelui deconversie.

Trebuie s mai reinem faptul c producia suinelor se poate considera ca fiindnafara sezonului i chiar nafara solului, adic alimentaia este puin sau deloc influenatde anotimp i nu este necesar corelarea mrimii cresctoriei cu suprafaa de teren pentru

cultivarea furajelor sau reciclarea dejeciilor.Categorii de furaje utilizate n hrana suinelorSchematic, dup aportul pe care l aduc n organism, furajele utilizate n alimentaia

suinelor se mpart n urmtoarele categorii:- furaje energetice care pot fi de origine vegetal (boabe de cereale). Pot

ajunge pn la 80% din raie; de origine animal (untura i laptele praf) cu opondere de 35% din raie;

- furaje proteicede origine vegetal (boabe de leguminoase), cu o ponderede 8 12% din raie; de origine animal (finurile animale: pete, oase, snge;drojdia furajer), cu opondere de 35% din raie;

- furaje minerale (carbonai de calciu, fosfai furajeri, sare, etc.), cu o

pondere de 3% din raie;


25/86

25

- zooforturilepremixuri vitaminominerale cu o pondere de 1% din raie.Categoriile de furaje utilizate la ntocmirea unei raii, procentul de participare a

fiecrei categorii, se va stabili n funcie de scopul urmriti de posibilitile existente lanivelul fermei.

4.2.2.2. ALIMENTAIA VIERILOR I A SCROAFELOR DE REPRODUCIE

Pentru a se ntocmi o raie furajer pentru vieri de reproducie, trebuie s secunoasc foarte bine necesarul de care acetia au nevoie. Evaluarea necesarului se poateface cunoscndu-se cerinele specifice care sunt urmtoarele: pentru 100 kg greutate vieavem un necesar de 2 UN; pentru 1 UN trebuie asigurat 110135 g PD; 67 g Ca; 4,55g P; 1530 mg caroten. n practic, fabricile de furaje combinate produc un furaj stas (0 6) care ndeplinete urmtoarele condiii de calitate: 2590 3050 kcal EM/kg, 14% PD,0,75% Ca, 0,5% P, 0,5% sare. Pentru ntocmirea unei raii furajere, n particular, serecomand urmtoarele categorii de furaje n proporiile: ovz 30 40%; porumb 20 40%; orz 15 20%; roturi 8 12%; finuri animale 3 5%; partea mineral 3%; zoofort1%.

Pentru scroafe cerinele se evalueaz astfel: 2UN pentru 100kg greutate corporal cu100120 g PD/UN. Cerinele nutritive pot fi acoperite de un furaj combinat stas (0,5) cuurmtoarele caracteristici: 2950 3050 kcal EM/kg; 15% PD.

Dac n hrana scroafelor i a vierilor de reproducie se introduc alte categorii defuraje cum ar fi lucerna verde, sfecla sau morcovii furajeri, nivelul concentratelor trebuieredus corespunztor.

n alimentaia scroafelor gestante trebuie s se in cont de faptul c trebuiescasigurate att cerinele pentru ntreinere, ct i necesarul pentru gestaie. Pe perioadagestaieisporurile n greutate trebuie s fie de 10 15% din greutatea avut la mont. n

perioada de alptare este necesar a se asigura o bun producie de lapte n condiiilelimitrii pierderilor ngreutate.Unei scroafe n lactaie trebuie s I se asigure zilnic 35 40 g Ca, 2530 g P, 25

30 g sare, 3040 mg caroten.Participarea orientativ a principalelor categorii de furaje n alctuirea unei raii la

scroafe este urmtoarea: porumb 40 60%; orz 2030%; tre de gru 10 15%; roturi812%; finuri animale 35%; minerale 3%; zoofort 1%.

4.2.2.3. ALIMENTAIA SUINELOR SUPUSE NGRRII

ngrarea pentru carne este sistemul cel mai rspndit fiind i cel mai eficient

deoarece corespunde perioadei de cretere a porcilor n care sporurile sunt mari, ia rconversia furajelor este ridicat. Acestui tip de ngrare se supune tineretul porcin de la ogreutate de 30 kg pn la o greutate de 105 120 kg. Greutatea la sacrificare se atinge lavrsta de 7 8 luni realizndu-se sporuri medii de 500 600 g. n acest fel, consumurilespecifice ajung la 3,8 4,2 kg. Aceast durat a ngrrii se poate mpri n dou

perioade:1. Prima perioad este de la 30 la 50 kg n care se utilizeaz un furaj cu

urmtoarele condiii de calitate: 3050 3150 kcal EM/kg; 16% PD; 0,7% lizin; 0,5%metionin + cistin;0,5% sare; max. 5% celuloz brut.

2. A doua perioad este de la 50 la 110 kg (sacrificare) n care se utilizeaz unfuraj combinat cu urmtoarele condiii de calitate: 3050 3150 kcal EM/kg; 14% PD;

0,55% lizin;0,5% metionin + cistin; 0,5% sare; max. 6% celuloz brut.


26/86

26

Pentru a se realiza indicii nutritivi prezentai n structura furajelor combinate se pot folosi urmtoarele furaje n proporii de: 60 75% porumb; 10 30% orz; 5% tre degru; 10% mazre boabe; 8 13% roturi; 3 6% finuri de origine animal; 3% partemineral;1% zoofort. n prezent, se recomand o mcinare cu granulaie diferit n funciede componentele furajului i anume: mcini fin la cerealele bogate n celuloz (orz,

ovz); mcini mai grosier la celelalte furaje.Pe lng nutreurile combinate, n alimentaia porcilor supui ngrrii, se mai pot

utiliza i cartofi, sfecl furajer, lucern verde n cantiti de 2 4 kg zilnic.Pentru a se limita depunerile de grsime este bine ca n partea a doua a ngrrii

administrarea hranei s nu se mai fac la discreie, ci restricionat asigurndu-se 8090%din raia de baz mprit n dou tainuri.

4.2.3. ALIMENTAIA OVINELOR I CAPRINELOR

Ca i procese digestive, ovinele i caprinele sunt asemntoare taurinelor cudeosebirea c au o lungime a tubului digestiv mai mare. De asemenea, ovinele i caprineleau o capacitate mai mare de digestie a substanelor nutritive.

Spre exemplu, ovinele diger mai bine dect taurinele proteina din furaje cu aprox.4%, grsimile cu aprox. 15% i mai slab celuloza cu aprox. 17%.

Alimentaia oilor adulteCerinele nutritive ale oilor adulte sunt difereniate n funcie de greutatea corporal,

starea de ntreinere, producia de ln i starea fiziologic. n calculul unei raii se va ine cont de urmtoarele:

-pentru funcii vitale 1,3 UN cu 6570 g PD pentru 100 kg greutate vie;- n lactaie se va asigura 0,65 UN cu 85 g PD pentru fiecare l de lapte;- n perioada de gestaie valorile de baz se vor mri cu 5 20%;

- cerinele pentru producia de ln sunt nesemnificative 20 30 g PD i0,07 UN pe zi.Alimentaia tineretului ovinImediat dup nrcare se vor forma turmele de miei separai pe sexe. Tipul de

alimentaie care se va practica la tineretul ovin trebuie adaptat la faptul c, pn la 6 7luni, digestia ruminal nu este complet, iar furajele celulozice nu pot fi utilizate n cantitimai.

Dac ftrile au fost timpurii, se recomand o perioad de stabulaie n care seadministreazfn de leguminoase 0,51 kg, concentrate 0,20,3 kg, n care se adaug 5 gsare. Dupaceasta se trece la furajare treptat cu mas verde prin punat.

Animalele cu greutate de 20 kg ajung la consumuri medii de 4 5 kg mas

verde/cap la care este necesar s se adauge suplimentar 150 200 g concentrate.Alimentaia caprelorCapra este un animal ce consum o hran vegetal variat avnd preferin pentru

vegetaia lemnoas. Norme de hran: la o greutate vie de 50 kg pentru ntreinerea funciilorvitale trebuie s se asigure 0,85 UN i 65 g PD, la fiecare 10 kg greutate vie n plusnecesarul se suplimenteaz cu 0,15 UN i 10 g PD.

O capr consum n jur de 5 7 kg furaj verde pe zi la care este recomandat s seadministreze suplimentar 0,30,5 kg concentrate.

n perioada de iarn, n hrana caprelor se recomand s se administreze: fibroase 1,52 kg, grosiere 1 2 kg, suculente (siloz, sfecl) 2 3 kg, concentrate 0,3 0,6 kg pe zi.Hrana se administreaz n tainuri mici de34 ori pe zi.


27/86

27

APLICAII PRACTICE

BOVINE


28/86

28

APLICAIA 1.

TEHNOLOGIA DE CRETERE I EXPLOATARE A VACILOR DELAPTE

Criterii orientative de organizare a fermelor de vaci cu lapteOrganizarea unei exploataii agricole familiale, de cretere a vacilor de lapte sau de

ngrare a tineretului taurin, trebuie s aib ca principal activitate creterea i exploatareaefectivelor pe care le deine, n condiiile obinerii unei eficiente economice maxime. Pentruun fermier, cresctor de vaci cu lapte, realizarea de performane economice i de producieeficiente se pot concretiza, dac n ferm s-ar crete un efectiv de 10 - 25 capete vaci sauchiar mai multe. n condiiile exploatrii unui potenial biologic productiv, ridicat alacestora, prin aplicarea unei furajri corespunztoare, mai ales la categoriile de animaleaflate n plin producie, cu o dotare tehnic la nivelul cerinelor prin eliminarea animalelorneproductive sau cu producii mici.

Din experiena cresctorilor de vaci cu lapte i a rezultatelor din cercetare, a reieitc structura cea mai eficient i mai economic este aceea n care vacile reprezint 50 %din efectivul total al fermei, n condiiile n care efectivele din ferm se cresc n circuitnchis de producie, adic n ferm se cresc i femelele pentru reproducie, necesarenlocuirii reformelor.

Dimensionarea numeric i calitativ a efectivelor de animale dintr-o ferm devaci cu lapte sau de taurine la ngrat, este strns legat de patrimoniul funciar deinut defermier i capacitatea real a cresctorului de animale, actual i viitor. La nivelul actual al

productivitii muncii i n funcie de potenialul productiv j calitatea terenului agricoldeinut de o gospodrie familial rneasc, numrul de Uniti Vit Mare (UVM-o vac

sau un cal), care pot ficrescute i exploatate eficient, este de 1-2 UVM la hectarul de terenagricol.

Pentru obinerea unei eficiente sporite, ntr-o ferm de vaci cu lapte, trebuie s seaib n vedere, pe lng structura optim a efectivului de animale i realizarea unorindicatori economici i de producie cum sunt cei prezentai n tabelul de mai jos.

Pe parcursul timpului, cresctorii de animale au cutat n permanen cele maibune soluii de ngrijire, cretere i exploatare a animalelor, realizarea unui flux tehnologicadecvat, uurarea munci din ferma sa, prin mecanizarea i chiar automatizarea lucrrilor,total sau parial, n funcie de posibilitile financiare a fiecruia. Astfel, practica adovedit c efectivele de vaci dintr-o ferm, se pot ntreine liber sau legat, dup preferinele

fiecruia, dup potena financiar i patrimoniul funciar deinut.

Exploatarea vacilor n sistem liberEste o tehnologie de exploatare modern a vacilor pentru lapte, ce se practic pe

scar relativ mare n rile cu zootehnie intensiv, din Europa, Canada, S.U.A., a crorpreocupare, pe lng sporirea produciei de lapte, este i ridicarea productivitii muncii,prin introducerea mecanizrii integrale, sau chiar a automatizrii n unele segmentetehnologice din ferm, cum ar fi furajarea, mulsul laptelui, evacuarea dejeciilor etc, caurmare a reducerii continue a populaiei active din agricultur.

Acest sistem de exploatare are unele avantaje i dezavantaje, fa de exploatareavacilor n sistem legat i anume:


29/86

29

Avantaje. Cel mai mare avantaj al acestui sistem de exploatare, l reprezintposibilitatea aplicrii celor mai noi cuceriri ale tehnicii i tehnologie din domeniul creteriivacilor cu lapte.

Animalele sunt exploatate n condiii ct mai apropiate de cele naturale, iarexprimarea potenialului productiv i reproductiv este maxim, cu condiia unei furajri la

discreie, evitarea aglomerrii animalelor la iesle i a golurilor de furajare.Acest sistem se recomand a fi folosit n exploataiile agricole familiale, pentru

obinerea unor producii mari de lapte, n contextul unei eficiente maxime i a realozrii debeneficii substaniale.

Alte avantaje ce rezult din exploatarea liber a vacilor sunt: vacile beneficiaz demicare, care mrete rezistena organismului la boli, longevitatea productiv ireproductiv, activeaz funcia de reproducie, uurnd depistarea vacilor n clduri,obinerea unui lapte cantitativ i alt superior.

Dezavantaje. Fa de ntreinerea legat, ntreinerea n stabulaie liber prezint idezavantaje n tratamentul n grup a vacilor n procesul de hrnire, ntreinere i muls ianume : se controleaz mai greu starea de sntate a animalelor, frecvena mai mare aaccidentelor, avorturilor mecanice, manifestarea suptului reciproc ntre vaci, consumul defuraje este mai mare cu 10-20%.

Datorit acestor dezavantaje i a nerespectrii ntocmai a tehnologiilor de furajare,ntreinere i muls, au dus la rezultate productive i economice mai slabe la noi n ar, ceeace a manifestat o reinere din partea cresctorilor n promovarea acestui sistem dentreinere.

n scopul creerii condiiilor optime de cretere i exploatare a vacilor i tineretuluide reproducie aferent, la calculaiile pentru spaiile de cazare noi, trebuie s se in cont desuprafeele utile cap de animal, astfel c pentru o vac exploatat n sistem liber suntnecesari 6-8 m2/cap, iar pentru tineretul aferent, n funcie de vrst sunt necesari 1,8 - 3,5

m2

/cap. Adposturile folosite n creterea taurinelor n sistemul de stabulaie liber sunt detip hal, i se poatepractica n dou variante n funcie de tipul de adpost i amenajrileinterioare:

- adposturi pentru ntreinerea animalelor n stabulaie liber semideschise;- adposturi pentru ntreinerea animalelor n stabulaie liber nchise.Adposturile semideschise de ntreinere a vacilor n stabulaie liber, sunt o

variant conceput pentru ntreinerea animalelor, n condiii naturale i se practic pe scarrelativ larg n rile cu un climat blnd, unde variaiile de temperatur iarn-var nu sunt

prea mari.

Adpostul este de tip hal, prevzut cu trei (3) perei, lipsind unul din pereilongitudinali, spaiu prin care se comunic cu padocul. n regiunile cu vnturi mai puternice,zonele peretelui lips se nchide cu perdele din material plastic, sau cauciuc pnzat.Adpostul constituie de fapt zona de odihn a animalelor, neexistnd nici o amenajareinterioar.

Padocul este construit n continuarea adpostului,aici sunt amplasate i unul, doujgheaburi de adpare cu nivel constant, prevzute cu rezistene electrice de mic voltaj,pentru meninerea apei la temperaturi optime, pe perioada de iarn. Vacile au acces liber dinadpost n padoc.

Acest sistem de ntreinere are unele avantaje i dezavantaje, fa de adposturilede ntreinere n stabulaie liber nchise i anume: reducerea cheltuielilor de construcie,

prin lipsa standurilor de odihn individuale i a unui perete longitudinal, creterea


30/86

30

rezistenei organismului animalelor, ca urmare a contactului permanent cu factorii demediu, valorificarea superioar a gunoiului de grajd etc.

Dezavantajele majore constatate la acest sistem de ntreinere sunt: cretereaconsumului furaje pentru ntreinerea funciilor vitale, mai ales n perioada de iama, vacilecu producii mari de lapte nu-i pot exterioriza ntregul potenial n timpul iernii, din cauza

temperaturilor sczute i a deranjului reciproc din timpul odihnei.

Adposturi de ntreinere a vacilor n stabulaie liber nchise.Aceste tipuri de adposturi au toi cei patru perei construii, prevzui lateral cu

ui mari culisante, care permit accesul vacilor n padocurile exterioare, pe timp favorabil. nfuncie de zona amenajat pentru odihn, se ntlnesc dou tipuri de adposturi i anume;adposturi cu ntreinerea animalelor n stabulaie liber pe aternut permanent i adposturi

prevzute cu cuete individuale de odihn.In adposturile fr cuete individuale de odihn, ntreinerea se face pe aternut

permanent cu strat gros de paie, fiind necesar de 3 - 6 kg de paie / cap de animal / zi. nadpost exist dou zone distincte i anume: zona de odihn i zona de micare i acces aanimalelor la ieslea de furajare.

Zona de odihn trebuie s reprezinte 70 % din suprafaa total, util pe cap deanimal, n cazul vacilor pentru lapte s se asigure o zon de odihn de 4 - 5 m2/cap. Zona deodihn este delimitat de zona de furajare i micare a animalelor, cu o bordur din betonsau dulap de lemn.

Zona de furajare i plimbare a animalelor, situat de-a lungul ieslei se recomand aavea limea cuprins ntre 2,2 - 3,4 m. Att zona de plimbare i furajare, ct i zona deodihn, vor fi prevzute cu o pant nclinat de 1 %, pentru scurgerea i colectarea

purinului, spre un sifon de pardosea i dirijarea lui n exterior, ntr-un bazin de colectare.Adparea se face prin adptori cu nivel constant, amplasate opus uilor de acces

spre padoc, n zona de micare.Evacuarea dejeciilor din zona de micare se poate face: manual, cu plug raclor saucu lam de buldozer, depozitarea fcndu-se pe o platform de blegar amenajat napropierea adpostului. Mulsul se efectueaz ntr-o ncpere special construit (sal de mulsi lptrie) amplasat n interiorul adpostului, sau n imediata lui apropiere, prevzut cuinstalaie de muls performant, tip brdule sau tandem.

Adposturile cu stabulaie liber prevzute cu cuete individuale de odihn, suntdeosebite fa de cele cu aternut permanent, prin amplasarea unor cuete individuale deodihn, cu lungimea de 210 - 220 cm, limea de 110 - 115 cm, dispuse de obicei pe

peretele opus aleii de fuajare, prevzute cu bare i limitatoare reglabile, care permitmeninerea cureniei n cuete.

Furajele sunt introduse n adpost (n ambele variante de ntreinere, cu cueteindividuale, sau aternut permanent), pe aleea de furajare care are dimensiuni variabile, nfuncie de sistemul de furajare adoptat, cu limi de 310 - 350 cm, n cazul existenei uneisingure iesle de furajare, sau de 410 - 430 cm, cu alee de furajare central i administrareafurajelor pe ambele pri, dimensiunile includ i limea ieslei.

Exploatarea vacilor n sistem legatExploatarea vacilor n sistem legat, constituie i n prezent cel mairspndit sistem

de ntreinere a vacilor, att pe plan mondial ct i n ara noastr.ntreinerea legat a animalelor prezint unele avantaje i dezavantaje fa de

sistemul de ntreinere n stabulaie liber i anume:


31/86

31

A v a n t a j e : tratarea individual a vacilor la muls, furajare i activiti sanitarveterinare. Mai uor de efectuat. O supraveghere mai uoar i mai atent a strii desntate, asigurarea unor condiii de confort mai bune, realizarea cureniei corporaleindividuale prin pansaj zilnic, evitarea risipei de furaje, reducerea cheltuielilor deconstrucie etc,

D e z a v a n t a j e : productivitatea muncii este mai redus, efortul fizic depuseste mai mare, limitarea micrii animalelor, cu repercusiuni asupra strii de sntate, dereproducie i a longevitii i exploatrii productive.

n raport de capacitatea adpostului, a amenajrilor interioare i de modul dedispunere a animalelor n adpost, se disting mai multe variante de ntreinere legat avacilor.

ntreinerea vacilor n sistem legat, cu dispunerea pe dou rnduri i aranjarea lorcrup la crup. Este un sistem de exploatare depit, ntlnit mai des n gospodriileindividuale cu 8 10 vaci n exploatare, n adposturile preluate de la vechile C.A.P. -uri,care n-au fost supuse modernizrii, cu capaciti de 100 - 120 capete.

Standul sau patul de odihn este lung, cu dimensiuni de 2,3 - 2,5 m lungime i 1,3-1,4 m lime.

Legarea vacilor se face cu lan fixat la bordura ieslei, ceea ce d posibilitateavacilor s se mite nainte i napoi 40 60cm iar urcarea n iesle este limitat de borduranalt a acesteia 40 - 50 cm.

Acest sistem ofer condiii bune de odihn, evit apariia prolapsurilor, aavorturilor, i a afeciunilor podale.

Introducerea furajelor n adpost se face prin uile laterale i centrale, iar atribuirelor la iesle se efectueaz manual cu furca, coul sau braele. Adparea se realizeaz cuadptori cu clapet, sau la jgheaburi amplasate n interiorul grajdului sau chiar n afara lui.

Evacuarea gunoiului se face manual sau n unele cazuri cu vagonei (linie de

decovil), mulsul manual sau mecanic la bidon.O alt variant de ntreinere, cu dispunerea vacilor crup la crup este aceea aexistenei n adpost a dou alei de furajare, amplasate ntre pereii longitudinali i iesle, culimea de 1 - 1,2 m i o alee central de serviciu care servete la micarea animalelor, a

personalului de ngrijire, evacuarea dejeciilor, efectuarea mulsului etc.ntreinerea legat, pe dou rnduri cu dispunerea vacilor cap la cap, este cea mai

rspndit variant de ntreinere a vacilor n sistem legat.Capacitatea adpostului este n funcie de numrul de animale ntreinut, de obicei

de la 8 - 10 -capete n sus, pn la capaciti de 100 -120 capete. Exist i o variant dentreinere a vacilor, dispuse cap la cap, pe patru rnduri, dou cte dou paralele, cucapacitatea adpostului de pn la 204 capete.

Standul n acest sistem de ntreinere, este scurt, cu lungimi de 1.6 -1,8 m i olime de 110 -115 cm, situat mai sus cu 10 cm fa de rigola de colectare a dejeciilor i aalei de serviciu, compartimentat pentru dou vaci cu separatoare de stand, confecionate din

bare metalice, montate de la bordura ieslei, cu lungimea de 70 - 90 cm i nlimea de 90 -100 cm.

Amenajarea interioar a grajdului, trebuie s asigure condiii optime de munccresctorului i n acelai timp un confort sporit pentru animale. n cazul ntreinerii unuiefectiv de 100120 capete de vaci cu lapte, grajdul dispune de o alee central de furaj are cudimensiuni de 2,3 - 2,5 m, care s permit furajarea mecanizat a animalelor i carecomunic cu cele dou ui frontale de. dimensiuni 3/3 m.


32/86

32

Evacuarea dejeciilor se face de obicei mecanic, cu raclei batani, mulsul serealizeaz de asemenea mecanic, la bidon sau prin instalaie de colectarea i transportcentralizat al laptelui, pn n tancul de rcire situat n lptria de ferm.

Sistemul de legare al vacilor la iesle este scurt, de tipgrabner, sau alte sisteme delegare dezlegare n grup a animalelor, care permit deplasarea animalelor nainte i napoi

circa 25 cm. ""Voi prezenta mai jos un model de stand, care ofer condiii optime de exploatare i

un confort sporit pentru animale, cu condiia respectrii i adaptrii msurtorilor,biometrice ale animalelor i a amenajrilor tehnologice interioare, referitoare la:

- pat scurt, cu lungimea variabil cuprins ntre 160 - 180 cm, funcie de rasai mrimea animalelor crescute i limea de 110 - 115 cm, compartimentate din dou ndou vaci, cu limitatoare de stand;

- legarea animalelor la iesle, tip grabner, sau alte sisteme de legare i dezlegarecolective, ce permit micarea animalelor n fa i spate cte 20 - 25 cm, adic aproximativ50 cm.;

- muls mecanizat la bidon, sau cu transportul centralizat al laptelui peconduct, pn la tancul de rcire, situat n lptria de ferm;

- evacuarea dejeciilor cu raclei, plug raclor de suprafa, sau canale acoperitecu grtare metalice i evacuarea dejeciilor cu raclei ascuni, sau hidraulic;

- adpareala discreie, cu adptori automate cu nivel constant, sau cu clapet,montate la nlimea de 55 - 65 cm, pe stlpii limitatoarelor de stand i de susinere asistemului de legaregrabner, una pentru dou vaci.

Concluzii generale i recomandri privind exploatarea vacilor de lapte n celedou sisteme

Ambele sisteme, corespund cerinelor moderne de exploatare a vacilor pentrulapte, rmnnd la latitudinea fermierului, sau a viitorului fermier, care din sistemele deexploatare va fi adoptat, funcie de numrul de animale deinute, a condiiilor climatericedin zona de amplasare a fermei, a suprafeelor de teren avute n proprietate sau arendate, derasa i performanele productive animalelor avute n exploatare i nu n ultimul rnd de

potenialul financiar i uman de care disp, fermierul i familia sa, precum i perspectivele dedezvoltare n viitor a fermei sau exploataiei agricole pe care o deine.

Tehnologii de cretere i exploatare a taurinelor n diferite zone ale rii

Bovinele i n deosebi taurinele sunt specii de animale cosmopolite, adic suntspecii animale, care la fel ca i omul se adapteaz destul de uor variaiunilor climaterice,de temperatur, umiditate, calitatea solului, altitudine etc, nsuire esenial care au fcut can prezent, acestea s fie rspndite aproape pe ntreg arealul globului pmntesc,taurinele constituind una dinprincipalele surse de lapte i carne, alimente indispensabilehranei omului.

n ara noastr, taurinele gsesc condiii favorabile de cretere i exploatare n toatezone geografice, de la malul mrii, la zonele cele mai nalte ale Carpailor, dar innd cont


33/86

33

de tradiie, condiii socio-economice i pedo-climatice exis diferenieri n ceea ce privetecreterea i exploatarea taurinelor n Romnia, specifice zonelor geografice.

La noi n ar, innd cont de arealul geografic de cretere a bovinelor putem vorbide trei mari zone de cretere i exploatare a bovinelor i anume:

A. Zona de es.

B. Zona de deal.C. Zona de munte.A. In zona de es

Tipul morfo-productiv recomandat a se crete este cel al raselor mixte cu aptitudinipentru producia de lapte-carne, cu preponderen spre producia de lapte, animale robuste,vioaie, cu membre solide ongloane tari i rezistente la aciunea factorilor de mediu, cu omare capacitate de ingerare a hranei i conversia ei n producie de lapte i carne. Se potcrete i rase specializate pentru producia de lapte, rase de tip Holstein-Friz, Brown-Swiss, Red Holstein etc. n arealele favorabile produciei agricole performante.

Adposturile pentru animale se vor realiza inndu-se seama n primul rnd declimatul excesiv-continental al zonelor de es, cu veri deosebit de clduroase i ierni foartefriguroase, dar cu un climat destul de blnd, adposturi care s asigure parametri demicroclimat i confort tehnologic, corespunztor cu cerinele fiziologice ale rasei icategoriilor de taurine crescute n ferma sau exploataiaagricol familial.

Dotrile din adposturi constau n general din, instalaii de iluminat, de mulsmecanic la bidon colectarea centralizat a laptelui n bazine de colectare i rcire situate nlptriile de ferm, unul din capetele adpostului, instalaii de evacuare a dejeciilor,instalaii de prepararea i a furajelor de volum i concentrate.

Din dotarea adposturilor nu ar trebui s lipseasc trusa sanitar dotat cu minimulde substane dezinfectante, medicamente de intervenie rapid n intoxicaii, de prevenire ambolnvirii ugerului i pstrrii sntii vieilor nou-nscui.

Sistemul de furajare al animalelor crescute n zona de es, este diferit de celdin zona deal sau munte i anume: n zona de es pajitile naturale sunt limitate ca suprafa i nu pot asigura

necesarul de mas verde n mod natural i este i logic,asta nsemnnd o folosire ineficienta terenului agricol, care cultivat d producii de mas verde sau fnuri mult mai mari, dectobinerea acestor furaje n mod natural;

exist posibilitatea obinerii unor cantiti mari de furaje i mult diversificatecasortimentaie din toate categoriile: mas verde, fibroase, grosiere, suculente i concentrate,

pe suprafee de terenuri care pot fi amenajate i n sistem irigat.Pentru vacile de lapte, tineretul de reproducie, sau la ngrat, trebuie s se

realizeze puni cultivate", pentru realizarea necesarului de mas verde pe perioada de

var, iar modul cel mai eficientde furajare a animalelor rmne punatul, metod util ieficient care duce n final la susinerea produciilor la nivel maxim, asigur desfurarea n

bune condiiuni a procesului de reproducie, oferind totodat cadrul natural de meninere asntii animalelor tinere i adulte prin micarere, aer ne poluat, soare, condiii naturalecare nu necesit consum de energie costisitoare, care ncarc costurile de producie.

B. n zona de dealn aceast zon sunt recomandate a fi crescute taurinele de tip mixt, adaptate

perfect condiiilor de exploatare din zona de deal i care satisfac din punct de vedere alproduciilor (lapte-carne sau carne-lapte) preteniile cresctorilor. Dintre raselerecomandate a fi crescute n zona de deal putem aminti: rasa Blat romneasc, Bruna de


34/86

34

Maramure, Blata cu negru romneasc, sau chiar rase cu nsuiri pronunate pentruproducia de lapte, cum ar fi rasaHolsteinFriz.

Adposturile trebuie s ndeplineasc toate condiiile de microclimat, dotaretehnologic, fie amplasate n imediata apropiere a terenurilor destinate bazei furajere i maiales acolo unde nfiineaz pajiti cultivate, pentru ca animalele s aib un acces ct mai

facil pentru buna valorificare a masei verzi prin punat.Pentrusistemul de furajare aplicat, s se in seama de faptul c zona de deal ofer

condiii deosebite pentru creterea animalelor, c exist suprafee importante de pajitinaturale, caprincipal resurs furajer oferit n perioada de var prin punat. n acelaitimp se pot obine cantiti mari de fnuri naturale de bun i foarte bun calitate de pesuprafeele de fnee naturale sau cultivate, necesare perioadei de stabulaie.

In stabilirea sistemului de nutriie s se ia n calcul i faptul c zona de deal ofercondiii favorabile i n ceea ce privete:

- realizarea de puni i fnee n arabil;- posibilitatea producerii de furaje suculente mult mai diversificate dect n

zona de munte; sfecl, gulii furajere, cartofi furajeri, dovleci, porumb siloz i mas verdediferite plante furajere care pot fi oferite ca supliment de mas verde la iesle;

- producerea de furaje concentrate ca: orz, orzoaica, triticale, porumb etc,C. n zona de munte

Cele mai potrivite rase recomandate a fi crescute n aceast zon sunt cele mixte, cuaptitudini att pentru lapte ct i pentru carne, aici putem aminti rasele de tip Schwyz (Brunade Maramure), Pinzgau de Transilvania i nu n ultimul rnd Blata romneasc.

Adposturile specifice fermelor familiale mici, pn la 12 - 15 capete vaci cu laptei mijlocii, pn la 25 - 30 capete vaci cu lapte, sunt construite din materiale simple, locale(lemn i piatr), spaioase i uor de igienizat, iar elementele de microclimat se asigur n

mod natural.ntreinerea animalelor pe perioada de var ( 4 - 5 luni) se realizeaz prin punat,iar pentru tineretul bovin se organizeaz tabere de var permanente, de unde nu trebuie slipseasc apa proaspt, oproanele pentru adpostirea temporar pe perioade scurte cuintemperii sau noaptea, dotate cu standuri pentru mont sau nsmnri artificiale i chiarcu locuri amenajate pentru ftare.

Pe perioada de stabulaie, iarna, animalele sunt ntreinute la grajd, de obicei nsistem legat. Dotrile din adposturi sau ferme constau de regul din instalaii de mulsmecanic la bidon sau instalaii individuale de muls, instalaii de rcire i depozitaretemporar a laptelui, adpat, sau chiar de preparare i distribuire a furajelor de volum iconcentrate.

Condiiile socio-economice specifice zonei montane, constau n faptul c locuitoriizonei, n marea lor majoritate triesc, sau ar trebuii s triasc din creterea animalelor, a

bovinelor i ovinelor,avnd o tradiie secular n acest domeniu i o bogat experien ncreterea bovinelor.


35/86

35

APLICAIA 2.Recunoaterea principalelor raseCaracteristice morfo-productive

Cresterea bovinelor este o activitate tradiional a rii noastre:- Diversitatea productiilor pe care le realizeaza, consumul redus de energie si natura

furajelor pe care le consuma, confera cresterii si exploatarii bovinelor caracterul uneiactivitati durabile si de perspectiva;

- Exista posibilitatea realizarii de export de carne de bovine care sa aduca veniturimari producatorilor.

- Sursa pentru schimburile comerciale.- Asigura stabilitatea fortei de munca in zona rurala si montana.

Rase locale ameliorate

Din aceast grup fac parte :- Blata Romneasc- Bruna de Maramure- Blata cu Negru Romneasc- Pinzgau de Transilvania.

1. Blata Romneasc :- s-a format prin ncruciarea de absorie a rasei locale Sur de step, varietatea

transilvnean, cu tauri din rasa Simmental.- n 1959 a fost recunoscut ca Blata Romneasc.- n prezent reprezint 36% din efectivul de taurine crescut la noi n ar.

Caractere de ras:- rezisten mrit la mbolnviri;- se ncadreaz n tipul morfo-productiv mixt, de lapte-carne i /sau carne-lapte;- este o ras de talie mare, nlimea la grebr 130-140 cm, greutate 550-700 kg, la

tauri 800-950 kg;- constituia este robust, un temperament docil, linitit;- culoarea este blat alb cu galben, cu diferite nuane, de la galben deschis, pn la

galben rocat, sau chiar rou;- producii mari de lapte, 5800 kg lapte/cap de vac furajat;- rasa este apreciat pentru producia de carne, avnd o calitate deosebit.

2. Bruna de Maramure- s-a format n nordul rii, n actualul areal geografic al judeului Maramure, prin

absoria raselor locale Sur de step i Mocnia, cu tauri din rasa Schwyz.- a fost recunoscut ca ras n 1959.- rasa ocup locul al treilea n structura de ras a efectivului de taurine pe ar.- vacile sunt de talie mijlocie, aparine tipului morfo-productiv mixt de lapte-carne.-producia medie de lapte a rasei este de 3500 l cu 3,7-3,8 % grsime.


36/86

36

3. Blata cu Negru Romneasc- aceast ras s-a format n condiiile naturale ale rii noastre prin ncruciarea

femelelor din rasele locale ameliorate (Blata Romneasc, Bruna de Maramure, RoieDobrogean i metii) cu tauri de ras Holstein Friz.

- a fost omologat ca ras n 1987.- ca tip morfo-productiv este o ras fin, cu o oarecare robustee.

4. Pinzgau de Transilvania- s-a format prin ncrucirile de absorie a raselor locale neameliorate cu reproductori

din rasa Pinzgau importai din Austria dup anii 1850.- rasa este rspndit n zona muntoas din nordul rii, sudul Transilvaniei, Munii

Apuseni.- rasa aparine tipului morfo-productiv mixt lapte-carne-traciune.- culoarea rasei este roie-castanie, cu o dung alb.- talia este cuprins ntre 126-130 cm, greutate corporal de 400-500 kg.-producia medie de lapte este mai mic ca la celelalte rase.-producia de carne este relativ bun.

Rase de taurine importate

Rase de lapte importate1. Rasa Friz (Olandez)

- este originar din Olanda, s-a format prin ncruciarea taurinelor vechi, aduse deterpeni, cu taurinele primigene, crescute de batari i frizi.

Caractere morfo-productive- este o ras tipic de lapte- culoarea este blat alb cu negru, capul negru cu stea n frunte.- se prefer animale la care predomin culoarea neagr pentru c s-au dovedit mai

rezistente.- constituia este robust, temperament vioi, caracter blnd.- uor adaptabil la diferite condiii climatice, necesit o furajare echilibrat.- rezistent la boli- n producia de lapte se comport bine

2. Rasa Holstein Friz- s-a format pe teritoriul SUA, avnd la origine rasa Friz adus de emigraniiolandezi.

- rasa deine 80-90% din efectivul de rase specializate pentru producia de lapte, ipeste 65% din efectivul total de taurine.

Caractere morfo-productive- ras tipic de lapte- culoarea este blat alb cu negru, mai variabil ca la Friza Olandez, cu breztur

care cuprinde i buza superioar.- constituie fin.


37/86

37

3. Rasa Red Holstein- are la origine Blata cu negru, Friza i Holstein, care posed o gen recesiv pentru

culoarea roie.- rasa se crete n SUA i Canada, de unde s-a rspmdit n Europa.

Caractere morfo-productive- rasa are o dezvoltare corporal i o greutate mai redus dect Holstein-Friz Blat

cu Negru.- culoarea este asemntoare rasei Holstein, ns pigmentat cu rou n loc de negru- producia de lapte este ridicat, fertilitate ridicat.

Rase mixte importate

1. Rasa Simmental- este originar din Elveia.

Caractere morfo-productive- este o ras mixt de carne-lapte, de talie mare- n producia de carne se comport excelent- culoarea este blat alb cu galben de diferite nuane, de la galben deschis pn la

rou- rasa Simmental a participat la formarea multor rase dintre care menionm : Blata

german, Blata austriac, Blata iugoslav, Blata ungureasc, Blata cu roudin estul Franei

Documents

Produse Agricole si Animale.pdf