Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza

7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza

1/13

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

DA MINIA RAINBOWPIZZA

SEBAGAI FAST FOOD PILIHAN UTAMA

JENIS KEGIATAN :

PKMKEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Endah Riwayatun (1142074)

Rehana (1141133)

Yolanda Friska Telaumbanua (1142090)

Yoshi Agitha (1141141)

Rachmi Amelia (1141147)

UNIVERSITAS INTERNASIONAL BATAM

BATAM

2012


2/13

ii

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Da MiniaRainbow Pizza sebagaifastfoodpilihan utama

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC(v) PKM-K ( ) PKM-T

3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Endah Riwayatun

b. NIM : 1142074c. Jurusan : Akuntansid. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Internasional batame. Alamat Rumah, No.HP : Batuaji Kavling Baru Blok D11 No. 18,

08566758368

f. Alamat email : [email protected]. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Wisnu Yuwono, SE., MM

b. NIDN : 1006017703

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Villa Diamond II Blok A3-9 Tiban Batam,

081227273978

6. Biaya Kegiatan TotalDikti : Rp 11,995,400

7.

Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Batam, 9 November 2012

Menyetujui,

Ka. Biro Pengembangan Kemahasiswaan dan Alumni Ketua Pelaksana Kegiatan

( Wisnu Yuwono, SE., MM ) ( Endah Riwayatun )NIDN. 1006017703 NIM. 1142074

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

( Hepy H. Ariyanto, SE., MM ) ( Wisnu Yuwono, SE., MM )

NIDN. 1018017302 NIDN. 1006017703


3/13

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL i

HALAMAN PENGESAHAN .....ii

DAFTAR ISI ...iii

1. LATAR BELAKANG .12. PERUMUSAN MASALAH 13. TUJUAN..14. LUARAN YANG DIHARAPKAN .15. KEGUNAAN ...26. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .2

a. Segmentasi ..2

b. Diferensiasi .....2c. Targeting .........2d. Positioning ..3e. Strategi Pemasaran ..3f. Analisis Biaya Usaha ..4

7. METODE PELAKSANAAN ..5a. Survei Pasar 6

b. Survei Alat dan Bahan Baku ..6c. Penetrasi Pasar ....6d. Pangsa Pasar ...6

8. JADWAL KEGIATAN ...79. RANCANGAN BIAYA ..7

LAMPIRAN iv


4/13

1

1 LATAR BELAKANG

Batam adalah target pasar yang menggiurkan, sebuah kota di perbatasan

Indonesia yang menjadi salah satu gerbang dengan negara lain. Sebuah kota yang

sudah sarat dengan efek globalisasi dalam segala bidang, salah satuya menjamurnya

pangsa pasarfast fooddibidang usaha kuliner. Berbagai jenis produk makanan cepat

saji menyebar di tiap sudut kota, mulai dari Pizza, Fried Chicken, Burger, French

Fries, hingga Pancake. Macam-macam jenis usaha, mulai dari standbiasa hingga

restoran terkemuka berlomba-lomba menarik pelanggan dengan masing-masing

keunggulannya.

Dengan banyaknya produk fast-food, kita akan beralih dan fokus pada satu

produk saja, yaitu pizza. Makanan lezat ala eropa ini begitu menarik untuk dibahas.

Memiliki cita rasa yang tinggi, peminat yang banyak, namun tempat tersedianya

produk ini bisa dihitung dengan jari-jari di tangan kanan kita. Peminat pizza begitu

banyak namun buying powerlemah. Hal ini tentu menjadi pertanyaan besar, ada apa

gerangan? Ternyata yang menjadi kendalanya adalah pizza sarat dengan harga yang

tidak pas di kantong, juga size nya yang tidak fleksibel.

2. PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang diatas, peluang usaha yang akan dicapai adalah

bagaimana cara memikat konsumen dan meningkatkan buying power mereka akan

pizza.

3. TUJUAN

Adapun tujuan dari program kegiatan ini adalah :

1. Mengimplementasikan teori kewirausahaan yang didapat dari lingkungankampus.

2. Terciptanya inovasi baru dalam dunia fast food.3. Menghadirkan varian makanan ringan ala restoran ke berbagai kalangan.

4. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Adapun tujuan dari program kegiatan ini adalah :

1. Menumbuh-kembangkan jiwa kewirausahaan dalam diri mahasiswa sejak dini.2. Terbentuknya unit bisnis dalam bidang proses dam pemasaran Da Minia Rainbow

Pizza.


5/13

2

3. Menciptakan brand awareness kepada konsumen akan Da Minia Rainbow Pizzasebagaifast foodpilihan utama

5. KEGUNAAN

Adapun kegunaan dari program ini adalah menimbulkan potensi dalam bidang

ekonomi. Program ini menjadi peluang bagi mahasiswa untuk membuka usaha, yang

berarti meningkatkan produktifitas mahasiswa diluar tugas utamanya sebagai penuntut

ilmu.

6 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

a. Segmentation

Dalam melakukan pemasaran produk, perlu diketahui jelas segmen

pasar mana yang akan dibidik, sehingga dapat ditentukan strategi-strategi tepat

dalam langkah selanjutnya. Untuk produk mini rainbow pizza ini, segmen

pasar yang akan dibidik adalah masyarakat dengan tingkat ekonomi menengah

ke-atas di Kota Batam. Mereka memiliki tingkat ekonomi dan pola konsumsi

yang lebih dibanding kalangan menengah ke-bawah, sehingga memungkinkan

mereka sebagai pembeli potensial. Dengan kemampuan ekonomi yang tinggi,maka daya beli akan suatu produk akan tinggi pula.

b. Positioning

Dengan adanya penempatan pasar yang tepat maka akan menambah

nilai produk Mini Rainbow Pizza. Dalam hal ini kami memposisikan pasar

untuk kalangan penyuka fast food di Kota Batam.

c Differentiation

Diferensiasi sangat dibutuhkan untuk menciptakan ciri khas produk

kita, agar mudah dikenal masyarakat. Yang membedakan produk ini dengan

pizza pada umumnya adalah inovasi yang mengimplementasikan perpaduan

tren warna saat ini, yaitu motif pelangi, dan ukuran yang sangat fleksibel,

lebih kecil dari ukuran pizza pada umumnya.


6/13

3

d. Targetting

Potensial pasar untuk produk fast food masih besar untuk kami masuki,

merupakan prospek yang bagus dalam perkembangan bisnis ini. Dalam tahun

pertamanya, menargetkan dapat menguasai 5% dari pasar UKM fast food di

Kota Batam. Dan pada tahun berikutnya menargetkan untuk membuka cabang

di daerah-daerah lain di Provinsi Kepulauan Riau, seperti Tanjung Pinang,

Bintan, dll. Keterbatasan kapasitas produksi dan belum terkenalnya brand ini

menjadi penghambat pada tahun pertama. Maka dari itu, perlu edukasi pasar

terlebih dahulu. Hingga akhirnya dapat dilakukan perluasan pasar seiring

dengan pengenalan pasar akan brand dan peningkatan kapasitas produksi.

e. Strategi Pemasaran

1) ProductProduk yang ditawarkan merupakan produk yang menawarkan

kemewahan, keunikan, dan cita rasa tinggi yang dapat dikonsumsi

penyuka fast food segala usia.

2) PricePricing bukan semata-mata biaya produksi ditambah margin

keuntungan yang ingin kita peroleh, namun lebih dari itu adalah nilai

yang mencerminkan value proposition. Sehingga pemilihan harga yang

tepat akan menciptakan ikatan yang erat antara produsen dan

konsumen. Dalam hal penentuan harga ini disesuaikan dengan kualitas

dan kemampuan pasar.

3) PlaceSaluran distribusi yang tepat merupakan kunci sukses dalam

pemasaran. Tempat usaha harus berada di lokasi yang strategis, dekat

dengan konsumen, sehingga mempermudah penyaluran produk pada

konsumen. Penentuan tempat usaha kami bagi 2, yakni dalam proses

penetrasi pasar kami akan membuka tempat usaha di lingkungan

tempat tinggal kami. Dan pada tahap pangsa pasar kami akan memilih

tempat yang lebih dekat dengan masyarakat luas, yakni di pusat kota.


7/13

4

4) PromotionPemasaran yang baik bukan hanya membutuhkan produk yang

bagus, harga yang sesuai dengan kemampuan pasar, dan tempat usaha

yang strategis, namun dibutuhkan juga komunikasi yang baik antara

produsen dengan konsumen. Komunikasi yang efektif dapat

menyampaikan citra yang baik mengenai suatu produk pada

konsumen. Dalam hal ini komunikasi yang akan kami bangun adalah

mengangkat tema keunikan dan fleksibilitas ukuran produk. Sehingga

konsumen dapat menikmati kelezatan pizza dengan cara yang berbeda.

f. Analisis Biaya Usaha

Tahap ini dilakukan untuk mengetahui seberapa besar biaya yang

diperlukan jika usaha ini dijalankan dan mengetahui waktu yang diperlukan

hingga mencapai titik impas.(Break Event Point).

1) Biaya tetap : Total BiayaBiaya Variabel: Rp 11.995.400Rp 5.427.400

: Rp. 6.568.000

2)

Biaya variabel per unit: Total biaya variabel / jumlah unit 10x produksiRp 5.427.400 / 600

Rp 9.045

3) Harga jual : Rp 15.000 per potong4) BEP in pieces : Biaya tetap / (hargabiaya variable per unit)

: Rp. 6.568.000 / (Rp 15.000 - Rp 9.045)

: Rp. 6.568.000 / Rp 5.955

: 1.103 pieces

5) BEP in sales : Jumlah unit x harga per unit: 1.103 x Rp 15.000

: Rp 16.545.000

6) Penjualan per hari : 60 pieces7) Jangka waktu BEP : BEP unit / penjualan per hari

: 1.103 / 60

: 18 hari penjualan


8/13

5

8) Penjualan dilakukan 3 kali seminggu di akhir pekan agar tidakmengganggu aktivitas perkuliahan mahasiswa, maka BEP akan

tercapai pada tenggang waktu 1,5 bulan.

Gambar 1 : Grafik Break Even Point

Keterangan :

FC = Fixed cost, yaitu total biaya tetap

TC = Total cost, yanitu total biaya tetap dan variabel

TR = Total revenue, yaitu total penjualan

7. METODE PELAKSANAAN USAHA

Gambar 2 : Diagram Alir Metode Pelaksanaan Program

Mulai

Survei peralatan

dan bahan baku

Survei Pasar

Penetrasi Pasar

Pangsa Pasar

Selesai


9/13

6

Keterangan :

a. Survei PasarPada tahap ini dilakukan observasi terhadap kondisi pasar fast food

yang ada di Kota Batam. Dari observasi tersebut akan diperoleh data-data

yang berguna untuk menentukan wilayah usaha. Survei dilakukan dengan

melakukan pengamatan langsung di lapangan dan wawancara dengan

konsumen penyuka fast food. Hasil pengamatan akan mencerminkan

keinginan konsumen yang merupakan kebutuhan pasar.

b. Survei Alat Produksi dan Bahan BakuSetelah melakukan survei pasar, langkah selanjutnya adalah melakukan

survei alat produksi dan pasukan bahan di wilayah Kota Batam yaitu di daerah

Nagoya dan Jodoh. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa pasokan bahan

dapat tersedia secara kontinyu, serta dapat memilih bahan berkualitas baik.

Setelah itu proses produksi pun dapat dimulai.

Proses produksi meliputi kegiatan-kegiatan sebagai berikut :

1. Mixing adonan roti dasar pizza2. Pewarnaan adonan roti3. Pelumuran saus pizza4. Penaburan toppingsesuai varian pizza.5. Pemanggangan6. Pengangkatan7. Pengemasan

c. Penetrasi PasarKetika produk pizza siap untuk di perjualbelikan, kegiatan usaha pun

dimulai. Hal ini dilakukan dengan melakukan publisitas akan produk ini,

dalam hal ini publisitas awal dilakukan dengan membuka stand pizza

dilingkungan kampus UIB. Diikuti komunikasi pemasaran yang intensif guna

melakukan edukasi pasar.

d. Pangsa PasarSetelah melakukan penetrasi pasar, langkah selanjutnya adalah beralih

ke pangsa pasar yang lebih luas. Perluasan pasar dapat dilakukan dengan

metode pemasaran yang tepat, yakni membuka stand di pusat perbelanjaan

maupun di pusat kota. Hal ini dimaksudkan untuk mendapatkan perhatian dari

masyarakat luas akan produk pizza ini.


10/13

7

8. JADWAL KEGIATAN

Tabel 1 : Jadwal Kegiatan Program

No Kegiatan Minggu Berjalan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 Survei Pasar

2 Survei Peralatan dan Bahan baku

3 Penetrasi Pasar

4 Pangsa pasar

9. RANCANGAN BIAYA

Tabel 2 : Rancangan Biaya Pelaksanaan Program

No. KOMPONEN BIAYA HARGA JUMLAH SATUAN TOTAL

ALAT PRODUKSI

1 Microwave Sharp R-299iN(S) Rp 1,329,000 1 unit Rp 1,329,000

2

Mixer (Panasonic MK-

3B1WSR) Rp 439,000 1 unit Rp 439,000

3 Blender (Cosmos CB287) Rp 190,000 1 unit Rp 190,000

4 Pan Rp 350,000 2 unit Rp 700,000

5 Baskom Rp 30,000 2 unit Rp 60,000

6 Roller adonan roti Rp 120,000 1 unit Rp 120,000

Total alat produksi Rp 2,838,000

BAHAN PRODUKSI

Adonan Roti Pizza :

1 Tepung cakra Rp 11,875 1 kg Rp 11,875

2 Ragi kering Rp 12,325 1 pack Rp 12,325

3 Pewarna makanan 30 ml Rp 4,325 7 botol Rp 30,275

4 Gula pasir Rp 9,000 1 kg Rp 9,000

5 Bawang putih Rp 21,000 1 kg Rp 21,0006 Air Mineral Rp 6,000 5 galon Rp 30,000

7 Garam Rp 2,000 1 bungkus Rp 2,000

Bahan Topping Pizza:

1 Sosis Ayam 400 gr Rp 29,550 1 pack Rp 29,550

2 Mozarella cheese 228 gr Rp 54,000 1 pack Rp 54,000

3 Beef smoked Rp 35,000 1 pack Rp 35,000

4 Jamur Rp 40,000 1 kg Rp 40,000

5 Paprika Rp 17,890 1 pack Rp 17,890

6

Golden Farm Kernel Com 500

gr Rp 14,500 1 pack Rp 14,5007 Kiwi Rp 42,250 1 kg Rp 42,250


11/13

8

8 Strawberry Rp 25,000 1 kg Rp 25,000

9 Selai blueberry Muckers 340 gr Rp 37,125 1 botol Rp 37,125

10 Bubuk lada hitam 60 gr Rp 9,300 1 botol Rp 9,300

11 Basil Rp 7,175 1 botol Rp 7,175

12 Olive oil Rp 34,275 1 botol Rp 34,275

13 Saus tomat 170 gr Rp 17,250 1 botol Rp 17,250

14 Napolina tomato puree Rp 31,975 1 botol Rp 31,975

15 Mayonaise Mama Suka Rp 30,975 1 botol Rp 30,975

Total bahan produksi Rp 542,740

Total produksi selama 1 bulan Rp 542,740 10

kali

produksi Rp 5,427,400

ALAT OPERASIONAL USAHA

1

Gerobak Kayu Modern-

Minimalis Rp 900,000 1 buah Rp 900,000

2 Wire-extension Rp 50,000 2 buah Rp 100,000

3 Ember plastik besar Rp 40,000 1 buah Rp 40,000

4 Penjepit roti Rp 30,000 3 buah Rp 90,000

5 Lampu Rp 500,000 1 buah Rp 500,000

6 Kemasan kardus Rp 500,000 1 rim Rp 500,000

7 Kemasan plastic Rp 250,000 1 rim Rp 250,000

Total alat operasional usaha Rp 2,380,000

BIAYA OVERHEAD

1 Listrik Rp 200,000 1 bulan Rp 200,0002 Air Rp 100,000 1 bulan Rp 100,000

Total Biaya overhead Rp 300,000

PERIKLANAN

1 Spanduk ukuran 3x1 m Rp 250,000 1 buah Rp 250,000

2 Stand-Pamflet Rp 150,000 2 buah Rp 300,000

3 Brosur Rp 500,000 1 rim Rp 500,000

Total biaya periklanan Rp 1,050,000

TOTAL RANCANGAN BIAYA Rp 11,995,400


12/13

iv

LAMPIRAN

1. Biodata Ketua PelaksanaNama : Endah Riwayatun

NIM : 1142074

Fakultas/Prodi : Ekonomi/Akuntansi

Perguruan Tinggi : Universitas Internasional Batam

Waktu untuk kegiatan PKM : 15 Jam/Minggu

2. Biodata Anggota 1Nama : Rehana

NIM :1141133

Fakultas/Prodi :Ekonomi/Management

Perguruan Tinggi :Universitas Internasional Batam

Waktu untuk kegiatan PKM :15jam/minggu

3. Biodata Anggota 2Nama : Yolanda Friska Telaumbanua

NIM : 1142090Fakultas/Prodi : Ekonomi/Akuntansi


Waktu untuk kegiatan PKM : 15 Jam/ Minggu

4. Biodata Anggota 3Nama : Yoshi Agitha

NIM : 1141141

Fakultas/Prodi : Ekonomi/Management



5. Biodata Anggota 4Nama : Rachmi Amelia

NIM : 1141147

Fakultas/Prodi : Ekonomi/Management


13/13

v



6. Biodata Dosen PendampingNama Lengkap dan Gelar : Wisnu Yuwono, SE., MM

NIDN : 1006017703

Jabatan : Ka. Biro Pengembangan kemahasiswaan dan Alumni

Alamat Rumah, No. HP : Villa Diamond II Blok A3-9 Tiban Batam,

081227273978

Email : [email protected] , [email protected]

Documents

Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza