Programa de Ensaios Inter Laboratoriais 2016/2017 · Fapas Química Alimentar 4 Quem Somos O FAPAS proporciona a laboratórios em todo o Mundo programas de ensaios compara- tivos,

Fapas Química Alimentar

Programa de Ensaios Inter Laboratoriais

2016/2017

2

Conteúdo Quem Somos 4

Ensaios Inter Laboratoriais Fapas® 5

Halal 7

Análise Nutricional 8

Componentes Nutricionais 8

Componentes Nutricionais (continuação) 9

Componentes Nutricionais (continuação) 10

Elementos Nutricionais 11

Vitaminas 12

Óleos & Gorduras 13

Óleos & Gorduras (continuação) 14

Ingredientes Alimentares 15

Ingredientes Alimentares (continuação) 16

Bebidas Alcoólicas, Sumos de Fruta e Refrigerantes 17

Bebidas Alcoólicas, Sumos de Fruta e Refrigerantes (continuação) 18

Mel 19

Rações 20

Rações (continuação) 21

Autenticidade 22

Autenticidade (continuação) 23

Alergéneos 24

Alergéneos (continuação) 25

Alergéneos (continuação) 26

Migração – Geral & Específica 27

Migração – Geral & Específica (continuação) 28

Contaminantes Ambientais 29

Acrilamida, Furano, 3-MCPD, Melamina 30

Nitrato & Nitrito 31

Resíduos Veterinários 32

Resíduos Veterinários (continuação) 33

3



Lista de Categorias de resíduos Veterinários 36

Micotoxinas – Aflatoxinas & Multi-Micotoxinas 37

Micotoxinas – Aflatoxinas & Multi-Micotoxinas (continuação) 38

Micotoxinas – Aflatoxinas & Multi-Micotoxinas (continuação) 39

Micotoxinas – Patulina 40

Micotoxinas – Ocratoxina A 41

Micotoxinas – Toxinas do Fusário / Toxinas Plantas 42

Contaminantes Metálicos 43

Contaminantes Metálicos (continuação) 44

Resíduos Pesticidas – Produtos Animais / Gorduras 46

Resíduos Pesticidas – Produtos Animais / Gorduras (continuação) 47

Resíduos Potenciais de Pesticidas e PCBs – Lista 1 48

Resíduos Potenciais de Pesticidas – Lista 2 48

Resíduos Pesticidas – Cereais 49

Resíduos Pesticidas – Cereais 50

Resíduos Potenciais de Pesticidas – List 3 51

Resíduos Pesticidas – Frutos Frescos, Vegetais, Chá & Ervas 52

Resíduos Pesticidas – Frutos Frescos, Vegetais, Chá & Ervas (continução) 53

Resíduos Pesticidas – Frutos Frescos, Vegetais, Chá & Ervas (continução) 54



Informação sobre envios 56

Informação Técnica 57

Protocolos 57

Outros documentos técnicos 57

Acreditação ISO 57


4

Quem Somos O FAPAS proporciona a laboratórios em todo o Mundo programas de ensaios compara-

tivos, com uma vasta gama de testes disponíveis durante todo o ano.

Os ensaios inter-laboratoriais são uma verificação independente dos procedimentos

laboratoriais, proporcionando uma avaliação completamente confidencial da capacidade

de um laboratório. A participação nos programas de ensaios relevantes permite demon-

strar a capacidade técnica da sua equipa e sistemas laboratoriais, além de alcançar ou

manter a acreditação na norma ISO / 17025.

Fundado em 1990, somos fornecedor experiente e aceitado para o fornecimento de testes inter-

laboratoriais para alimentos e água, nos setores químico e microbiológico. Ao participar nos nossos

ensaios poderá ter confiança no seu laboratório, equipamento, métodos e pessoal, assegurando que

que os resultados obtidos estão dentro dos parâmetros de qualidade requeridos pelos seus clientes.

Fornecemos aos participantes um serviço confidencial que permite a participação ao nível que deseja,

sem limite mínimo de participações. A sua participação é gerida através do website e os relatórios são

elaborados com rigorosa análise estatística e contém comparações.

Também oferecemos amostras para controlo de Qualidade e materiais de referência, disponíveis ao

longo de todo o ano.

Os nossos ensaios cobrem a química e microbiologia alimentar e ambiental (águas) e OGM.

https://twitter.com/FAPAS_PT

http://www.linkedin.com/company/fapas-proficiency-testing


5

Ensaios Inter Laboratoriais Fapas® Testes de proficiência em química alimentar

Testes inter-laboratoriais são essenciais nos procedimentos de controlo de qualidade do

laboratório. Através da sua participação poderá ter confiança no seu laboratório,

equipamento, métodos e pessoal, assegurando que os resultados obtidos estão dentro

dos resultados requeridos pelos seus clientes.

O FAPAS® disponibiliza amostras reais para análise química de uma larga gama de analíticos

incluindo: composição nutricional, aditivos, contaminantes naturais, pesticidas, resíduos veterinários e

migração química em embalagens.

A participação é feita de acordo com as suas necessidades, ao longo de todo e as amostras de controlo

de qualidade estão igualmente disponíveis.

Os resultados de cada ensaio contém uma rigorosa análise estatística, assegurando um claro feedback

da sua participação.


6

Participar no FAPAS® é fácil. Através do email [email protected] poderá efetuar os seus pedidos,

ou se quiser, pelo telefone 229.962.069.

Os ensaios FAPAS são acreditados pelo UKAS pela ISO/IEC 17043.

mailto:[email protected]


7

Halal Anunciamos o lançamento dos novos testes de proficiência HALAL, focados na contaminação por carne

de porco e álcool, em produtos alimentares.

Com porco serão inspeccionados as sequências de DNA ou estruturas de carnes específicas, com o

álcool são testados até níveis muito baixos, devido à natureza das moléculas do álcool serem muito

voláteis.

Data de

envio

Detalhes do ensaio

dd/mm/aaaa ref matriz analítico Quantidade

aproximada

26/09/2016 3103F lassi alcohol (ethanol) 2 x 200 ml

06/12/2016 3104F beef pork (peptides) 2 x 30 g

16/05/2017 3105F beef pork (DNA) 2 x 30 g

29/08/2017 3106F beverage alcohol (ethanol) 2 x 200 ml

13/11/2017 3107F beef pork (DNA) 2 x 30 g

Notas F teste com portes de envio

http://fapas.com/dosearch.cfm?searchTerm=3103






8

Análise Nutricional À medida que a legislação aumenta, a rotulagem é crítica para quem produz e para os laboratórios

obterem resultados precisos, de modo a informar os consumidores sobre o que comem. Os ensaios

FAPAS® oferecem uma vasta gama de combinações analitos/matriz para o sector alimentar.

Componentes Nutricionais

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

13/10/2016 01111 canned meat moisture, ash, total fat, nitrogen

& hydroxyproline

150 g

13/10/2016 25147 milk powder moisture, ash, total fat, nitrogen,

titratable acidity & lactose

50 g

21/10/2016 2469 breadcrumbs moisture, ash, nitrogen, starch,

sodium & total dietary fibre by

AOAC

150 g

10/11/2016 25148 infant formula moisture, ash, total fat, nitrogen

& lactose

50 g

17/11/2016 01112 canned meat meal moisture, ash, total fat, nitrogen,

sodium, chloride & total sugars

150 g

09/12/2016 2470 biscuit (cookie) moisture, ash, total fat, nitrogen

& total dietary fibre by AOAC

150 g

19/01/2017 01113 canned meat moisture, ash, total fat, nitrogen,

sodium & chloride

150 g

17/02/2017 25149 cheese & pasta meal moisture, ash, total fat, nitrogen,

sodium & chloride

100 g

17/02/2017 2471 wheat flour moisture at 130°C, ash, nitrogen


150 g

28/02/2017 25150F butter moisture, total fat, non-fat solids,

pH & chloride

200 g

17/03/2017 25151 canned fish total volatile basic nitrogen

(TVB-N)

150 g


Açucares totais = medidos por titulação (e.g. Lane-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) ou, se medidos por HPLC, a

soma da frutose, glucose, sucrose, lactose, galactose e maltose (nem todos podem estar presentes).













9

Componentes Nutricionais (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada


sodium & chloride

150 g

29/03/2017 25152 corn/maize snack food moisture, ash, total fat, nitrogen,

sodium & chloride

50 g

20/04/2017 2472 porridge oats moisture at 130°C, ash, total fat,

nitrogen & total dietary fibre by

AOAC

150 g

28/04/2017 25153 fish paste moisture, ash, total fat, nitrogen,

sodium & chloride

150 g


& hydroxyproline

150 g

24/05/2017 25154 condensed milk moisture, ash, total fat, nitrogen

& total sugars

150 ml

29/06/2017 25155 milkshake powder fructose, galactose, glucose,

lactose, maltose & sucrose

50 g

06/07/2017 2473 cereal moisture at 130°C, ash, nitrogen


150 g

12/07/2017 01116 canned meat moisture, ash, total fat, nitrogen,

sodium & chloride

150 g

31/07/2017 25156F chocolate moisture, total fat, nitrogen,

butyric acid, lactose & sucrose

150 g

24/08/2017 01117 canned meat meal total fat, saturated fatty acids,

protein, total sugars & salt

150 g

08/09/2017 25157 canned fish total volatile basic nitrogen

(TVB-N)

150 g

21/09/2017 2474 breadcrumbs moisture, ash, nitrogen, starch,

sodium & total dietary fibre by

AOAC

150 g


















10

Componentes Nutricionais (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada


& hydroxyproline

150 g

03/11/2017 25158 milk powder moisture, ash, total fat, nitrogen,

titratable acidity & lactose

50 g


sodium, chloride & total sugars

150 g

10/11/2017 2475 biscuit (cookie) moisture, ash, total fat, nitrogen


150 g









11

Elementos Nutricionais

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

29/09/2016 1886 milk powder calcium, iodine, magnesium,

phosphorus, potassium,

selenium & sodium

50 g

09/11/2016 1887 infant formula

(milk based)

calcium, copper, iodine, iron,

magnesium, manganese,


selenium & sodium

50 g

07/12/2016 1888 breakfast cereal calcium, iron, magnesium,

phosphorus, potassium, sodium

& zinc

50 g


(milk based)

calcium, copper, iodine, iron,

magnesium, manganese,


selenium & sodium

50 g

20/07/2017 1890 breakfast cereal calcium, iron, magnesium,

phosphorus, potassium, sodium

& zinc

50 g

08/11/2017 1891 milk powder calcium, iodine, magnesium,


selenium & sodium

50 g








12

Vitaminas

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

12/09/2016 21100F liquid vitamin

supplement

vitamins B1, B2 (total) & B6 40 ml

12/10/2016 21101 infant food vitamins A, B1, B12, C & E 100 g


(milk based)

vitamins A, C, D3 & E 50 g

03/02/2017 21103 breakfast cereal vitamins B1, B2 (total), B6, B12,

total niacin & folic acid

100 g

10/03/2017 21104 powdered baby food vitamins A, B12, C & E 100 g


(milk based)

vitamins A, C, D3 & E 50 g

11/07/2017 21106F fruit purée vitamin C 100 g

11/09/2017 21107F liquid vitamin

supplement

vitamins B1, B2 (total) & B6 40 ml


teste com curto período










13

Óleos & Gorduras

A rancidez é determinada pela oxidação da amostra. As várias formas de rancidez são testadas através

dos ensaios FAPAS®. O teste é importante para demonstrar a vida útil do produto.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

23/09/2016 14165 fish oil individual omega-3, omega-6 & omega-9

series fatty acids

30 ml

25/10/2016 14166F biscuit (cookie) total fat, saturates, mono-unsaturates &

poly-unsaturates, total trans fatty acids &

butyric acid

50 g

25/10/2016 14168F olive oil peroxide value, acidity, anisidine value &

iodine value 100 ml

29/11/2016 14167F mixed fat spread total fat, butyric acid & cholesterol 50 g


iodine value

100 ml

08/03/2017 14170 edible oil saturates, mono-unsaturates &

poly-unsaturates

30 ml

07/03/2017 14171F olive oil peroxide value, acidity, K232 & K270 100 ml


(may contain

LC-PUFAs)

total fat, saturates, mono-unsaturates,

poly-unsaturates, total trans fatty acids

(& possibly individual fatty acids: linoleic

acid, α-linolenic acid (ALA), ARA & DHA )

50 g

02/05/2017 14173F mixed fat spread total fat, saturates, mono-unsaturates,

poly-unsaturates & total trans fatty acids

50 g

12/06/2017 14174F* edible oil peroxide value, acidity, anisidine value &

iodine value

100 ml

05/07/2017 14175 vegetable oil saturates, mono-unsaturates &

poly-unsaturates & limited fatty acid

profile

30 ml


iodine value

100 ml

Notas F teste com portes de envio teste com curto período

* níveis baixos de PV, mais do que usual nos testes FAPAS. Só para ensaios na Europa (a ser estendido para o resto do

mundo em 2018 depois de mais estudos de estabilidade)














14

Óleos & Gorduras (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

21/08/2017 14177F mixed fat spread

(may contain

LC-PUFAs)

Total fat, saturates, mono-unsaturates,

poly-unsaturates, total trans fatty acids,

total omega-3 & total omega-6 series fatty

acids, (& possibly individual omega-3 &

omega-6 fatty acids)

50 g

05/09/2017 14178F olive oil peroxide value, acidity, K232 & K270 50 ml

22/09/2017 14179 fish oil individual omega-3 & omega-6

series fatty acids (& possibly individual

omega-9 fatty acids)

30 ml

24/10/2017 14180F biscuit (cookie) total fat, saturates, mono-unsaturates &

poly-unsaturates, total trans fatty acids &

butyric acid

50 g

28/11/2017 14181F mixed fat spread total fat, butyric acid & cholesterol 50 g

Notas F teste com portes de envio teste com curto período







15

Ingredientes Alimentares

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

22/09/2016 20131 oil antioxidants:

total BHA (E320), total BHT (E321)

& propyl gallate (E310)

50 ml

05/10/2016 20132§ hot pepper sauce

(or similar)

non-permitted colours (illegal dyes)

high level, up to 4 selected from the

following list:

Butter Yellow (Dimethyl Yellow),

Orange II, Para Red, Rhodamine B,

Sudan I, Sudan II, Sudan III,

Sudan IV, Sudan Black B,

Sudan Orange G, Sudan Red B,

Sudan Red 7B, Sudan Red G,

Toluidine Red

50 ml

21/11/2016 20133F dried apple

(water/fruit slurry)

sulphur dioxide 100 g

07/12/2016 20135 jam brix, pH, benzoic acid, citric acid & sorbic acid

70 g

12/12/2016 20134F meat sulphur dioxide 100 g

11/01/2017 20136 tomato sauce brix, pH, total acidity, sodium,

chloride & benzoic acid

150 g


17/05/2017 20138 jam brix, pH, benzoic acid, citric acid &

sorbic acid

70 g

22/06/2017 20139 chocolate cake mix caffeine, sorbic acid, theobromine &

total sugars (expressed as sucrose)

50 g


§ resultados qualitativos & quantitativos podem ser enviados

Açucares totais = medidos por titulação (e.g. Lane-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) ou, se medidos por HPLC, a soma da

frutose, glucose, sucrose, lactose, galactose e maltose (nem todos podem estar presentes).











16

Ingredientes Alimentares (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

20/07/2017 20140§ sugar confectionary

(boiled sweets)

permitted colours up to 4 selected

from the following list:

Allura Red, Brilliant Blue FCF,

Carmoisine, Erythrosine, Green S,

Indigo Carmine, Patent Blue V,

Ponceau 4R, Quinoline Yellow,

Sunset Yellow FCF, Tartrazine

50 g

01/08/2017 20141F dried apricot



21/09/2017 20142 oil antioxidants:

total BHA (E320), total BHT (E321)

& propyl gallate (E310)

50 ml

04/10/2017 20143§ hot pepper sauce

(or similar)

non-permitted colours (illegal dyes)

high level, up to 4 selected from the

following list: Butter Yellow (Dimethyl Yellow),

Orange II, Para Red, Rhodamine B,

Sudan I, Sudan II, Sudan III,

Sudan IV, Sudan Black B,

Sudan Orange G, Sudan Red B,

Sudan Red 7B, Sudan Red G,

Toluidine Red

50 ml

28/11/2017 20144F dried apple





§ resultados qualitativos & quantitativos podem ser enviados








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Bebidas Alcoólicas, Sumos de Fruta e Refrigerantes

As bebidas contêm uma variedade de aditivos utilizados para melhorar o sabor, o prazo de validade ou a composição nutricional. Alguns aditivos são indesejáveis, incluindo cores artificiais, o excesso de açúcar ou de processamento de subprodutos. Os ensaios realizados são os que são feitos pela indústria de bebidas e reguladores.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

14/10/2016 03133 cola drink caffeine, benzoic acid, total sugars &

phosphoric acid (as P2O5)

150 ml

02/11/2016 0862 grapefruit juice brix, pH, total acidity, total sugars,

calcium, magnesium, phosphorus &

potassium

250 ml

24/11/2016 1379 brandy alcoholic strength, butan-1-ol, ethanal

(acetaldehyde), ethyl acetate, methanol,

propan-1-ol, 2-methylpropanol & 2-

methylbutanol + 3-methylbutanol (sum)

& ethyl carbamate

200 ml

01/12/2016 03134 tonic water benzoic acid, quinine, acesulfame-K &

aspartame

150 ml

08/02/2017 03135 cola drink benzoic acid, caffeine, acesulfame-K &

saccharin

150 ml

01/03/2017 0863 pineapple juice ash, brix, pH, total acidity, total sugars,

calcium, magnesium, potassium &

sodium

250 ml

02/03/2017 03136 soft drink sweeteners: acesulfame-K, aspartame,

cyclamate, steviol glycosides (E960) &

saccharin

2 x 150 ml

30/03/2017 1380 whisky alcoholic strength, ethanal




200 ml

Notas

Açucares totais = medidos por titulação (e.g. Lane-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) ou, se medidos por HPLC, a soma da

frutose, glucose, sucrose, lactose, galactose e maltose (nem todos podem estar presentes).










18

Bebidas Alcoólicas, Sumos de Fruta e Refrigerantes (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

11/05/2017 0864 apple juice brix, pH, total acidity, total sugars,

calcium, phosphorus, potassium &

sodium

250 ml

25/05/2017 03137 ground coffee caffeine (2 test materials supplied ,one

regular, one decaffeinated)

2 x 30 g

14/07/2017 03138 soft drink brix, pH, citric acid, sorbic acid,

cyclamate, saccharin & benzoic acid

150 ml

18/08/2017 03139§ soft drink up to 4 colours from the following list:

Allura Red, Brilliant Blue FCF,

Carmoisine, Erythrosine, Green S,

Indigo Carmine, Patent Blue V, Ponceau

4R, Quinoline Yellow, Sunset Yellow

FCF, Tartrazine

150 ml

30/08/2017 1381 wine alcoholic strength, total SO2, total acidity

& volatile acidity

220 ml

06/09/2017 0865 orange juice brix, pH, citric acid, fructose, glucose,

sucrose, total sugars, calcium,

magnesium, phosphorus & potassium

250 ml

19/10/2017 03140 cola drink caffeine, benzoic acid, total sugars &

phosphoric acid (as P2O5)

150 ml

01/11/2017 0866 grape juice brix, pH, total acidity, total sugars,

calcium, magnesium, potassium &

sodium

250 ml

16/11/2017 03141 tonic water benzoic acid, quinine, acesulfame-K &

aspartame

150 ml

22/11/2017 1382 brandy alcoholic strength, butan-1-ol, ethanal




& ethyl carbamate

200 ml

Notas


soma da frutose, glucose, sucrose, lactose, galactose e maltose (nem todos podem estar presentes). §

resultados qualitativos & quantitativos podem ser enviados












19

Mel O Mel para consumo humano deve ter uma composição específica detalhada na Diretiva do Mel da EU.

Os analitos listados abaixo são importantes na avaliação da qualidade do mel.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

15/11/2016 2835F honey

A fructose, glucose, sucrose,

hydroxymethylfurfural (HMF),

diastase, electrical conductivity,

lead (Pb) & pH

100 g

20/03/2017 2836F honey moisture, fructose, glucose,

sucrose, hydroxymethylfurfural

(HMF), diastase, free acid &

water-insoluble solids

100 g

27/06/2017 2837F honey moisture, fructose, glucose,

sucrose, hydroxymethylfurfural

(HMF) & diastase

100 g

06/11/2017 2838F honey

A fructose, glucose, sucrose,

hydroxymethylfurfural (HMF),

diastase, electrical conductivity,

lead (Pb) & pH

100 g

Notas F testes com portes de envio A este material pode ser adulterado pelo mel






20

Rações

Note que há outros ensaios no Programa com rações como matriz:

02336, 07299, 09112, 04299, 04303, 04311, 04324, 04327, 17168, 17178, 22135, 22137, 22144, 22147

& 3074

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

28/10/2016 10143 soya bean meal

(extracted)

moisture, ash, protein & crude

fibre

150 g

10/11/2016 10144 pet dog food (dry) moisture, ash, protein, total oil,

crude fibre, starch, total sugars

& water activity

150 g

08/12/2016 10146 poultry ration moisture, ash, total oil, protein,

crude fibre, starch, total sugars,

calcium & phosphorus

225 g

25/01/2017 10147 premix calcium, magnesium,

manganese, phosphorus,

sodium & zinc

150 g

24/03/2017 10148 dairy ration moisture, ash, total oil, protein,

crude fibre, iron, magnesium,

manganese & selenium

225 g

04/05/2017 10149 sheep feed copper 20 g

16/06/2017 10150 pig ration moisture, ash, total oil, protein,

crude fibre, aNDF, vitamin E &

zinc

150 g

29/09/2017 10151 soya bean meal

(extracted)

moisture, ash, protein & crude

fibre

150 g










21

Rações (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

03/11/2017 10152 pet dog food (dry) moisture, ash, protein, total oil,

crude fibre, starch, total sugars

& water activity

150 g

07/11/2017 10153F pet cat food (wet) moisture, ash, protein, total oil 150 g

08/12/2017 10154 poultry ration moisture, ash, total oil, protein,

crude fibre, starch, total sugars,

calcium & phosphorus

225 g






22

Autenticidade

Com a autenticidade alimentar como ponto de ordem do dia, os consumidores procuram segurança

sobre o que é dito e o que realmente comem. A capacidade para determinar a autenticidade dos

alimentos previne mal-entendidos, substituição e adulteração.

Todos os testes são qualitativos (presença/ausência) para determinar se a adulteração/contaminação

de outras espécies ocorreu.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

22/09/2016 2970D beef one or more from:

chicken, horse, lamb or pork

30 g

10/10/2016 2969F fish identification of unknown fish

(3 samples) selected from the following list:

Gadus macrocephalus, (Telesius 1810)

Gadus morhua, (Linnaeus 1758)

Hippoglossus hippoglossus, (Linnaeus 1758)

Limanda limanda, (Linnaeus 1758)

Melanogrammus aeglefinus, (Linnaeus 1758)

Merlangius merlangus, (Linnaeus 1758)

Merluccius merluccius, (Linnaeus 1758)

Pangasius hypophthalmus, (Sauvage 1878)

Pleuronectes platessa, (Linnaeus 1758)

Pollachius virens, (Linnaeus 1758)

Theragra chalcogramma, (Pallas 1814)

3 x 10 g

01/02/2017 2971D beef one or more from:

chicken, horse, lamb or pork

30 g

05/04/2017 2972D chicken one or more from:

beef, lamb, pork or turkey

30 g

21/07/2017 2973D lamb one or more from:

beef, chicken, goat or pork

30 g

Footnotes D matriz liofilizada, para reconstituição (pelos participantes)

F teste com portes de envio







23

Autenticidade (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

23/10/2017 2974F fish identification of unknown fish

(3 samples) selected from the following list:

Gadus macrocephalus, (Telesius 1810)

Gadus morhua, (Linnaeus 1758)

Hippoglossus hippoglossus, (Linnaeus 1758)

Limanda limanda, (Linnaeus 1758)

Melanogrammus aeglefinus, (Linnaeus 1758)

Merlangius merlangus, (Linnaeus 1758)

Merluccius merluccius, (Linnaeus 1758)

Pangasius hypophthalmus, (Sauvage 1878)

Pleuronectes platessa, (Linnaeus 1758)

Pollachius virens, (Linnaeus 1758)

Theragra chalcogramma, (Pallas 1814)

3 x 10 g

30/11/2017 2975 herb (Origanum

spp.)

detection of adulteration of Origanum spp.

with other herb or non-herb leaves

3 x 7 g





24

Alergéneos

À medida que aumenta o número de pessoas com alergias que ameaçam a vida e a legislação internacional sobre alergéneos, as exigências para demonstrar as capacidades de determinar alergéneos aumentam também. Testes para alérgeneos alimentares são essenciais para proteger os consumidores e verificar o estado de ingredientes e produtos alimentares.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

28/09/2016 27187§ wheat flour soya, soya protein 2 x 20 g

10/10/2016 27188F jam sulphites 80 g

11/11/2016 27189 canned fish histamine (high level >50 mg/kg) 145 g

01/12/2016 27190♦ chocolate contamination (presence/absence)

of matrix with one or more from the

following list:

Almond, (Amygdalus communis L.)

Hazelnut, (Corylus avellana)

Walnut, (Juglans regia)

Cashew, (Anacardium occidentale)

Pecan nut,

(Carya illinoinensis (Wangenh.) K.

Koch))

Brazil nut, (Bertholletia excelsa)

Pistachio nut, (Pistacia vera)

Macadamia/Queensland nut,

(Macadamia ternifolia)

Peanut, (Arachis hypogaea)

50 g

09/02/2017 27192§ infant soya formula milk (BLG) 2 x 20 g

26/01/2017 27191§ cooked biscuit gluten, milk and egg 30 g

10/02/2017 27193§ flour peanut, peanut protein 2 x 20 g

23/02/2017 27194§ infant soya formula milk (casein) & gluten 2 x 20 g

16/03/2017 27195§ flour lupin 2 x 20 g

16/03/2017 27196‡ cooked biscuit hazelnut, peanut 50 g

Notas § dois testes fornecidos e resultados qualitativos & quantitativos podem ser enviados

♦ qualitativo F teste com portes de envio ‡

resultados qualitativos e quantitativos podem ser enviados












25

Alergéneos (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada


13/04/2017 27198§ cake mix egg, egg white protein 2 x 20 g

28/04/2017 27199§ garlic powder peanut, peanut protein 2 x 20 g

03/05/2017 27200§ cake mix gluten 2 x 20 g

26/05/2017 27201§ chocolate hazelnut, hazelnut protein 2 x 20 g

09/06/2017 27202♦ instant soup powder celery, mustard 2 x 20 g

23/06/2017 27203§ infant breakfast cereal milk (casein) 2 x 20 g

13/07/2017 27204§ cake mix gluten, milk and egg 2 x 30 g

28/07/2017 27205§ oat based foodstuff gluten 2 x 20 g

10/08/2017 27206 canned fish histamine (low level, <50 mg/kg) 145 g

Notas

♦ qualitativo § dois testes fornecidos e resultados qualitativos & quantitativos podem ser enviados












26

Alergéneos (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

07/09/2017 27207§ chocolate almond, almond protein 2 x 20 g

27/09/2017 27208§ wheat flour soya, soya protein 2 x 20 g

03/10/2017 27209F jam sulphites 80 g

24/10/2017 27210F beer gluten 2 x 50 ml


30/11/2017 27212♦ chocolate contamination (presence/absence)

of matrix with one or more from the

following list:

Almond, (Amygdalus communis L.)

Hazelnut, (Corylus avellana)

Walnut, (Juglans regia)

Cashew, (Anacardium occidentale)

Pecan nut,

(Carya illinoinensis (Wangenh.) K.

Koch))

Brazil nut, (Bertholletia excelsa)

Pistachio nut, (Pistacia vera)

Macadamia/Queensland nut,

(Macadamia ternifolia)

Peanut, (Arachis hypogaea)

50 g

Notas

♦ qualitativo § dois testes fornecidos e resultados qualitativos & quantitativos podem ser enviados F teste com portes de envio








27

Migração – Geral & Específica

Os alimentos são embalados em materiais destinados a proteger o produto, aumentar a sua vida útil e

torná-lo mais atraente para o consumidor. Esses mesmos materiais da embalagem podem, no entanto

passar lixivia ou outros produtos químicos indesejáveis para o alimento. O bisfenol A tem recebido muita

atenção mediática devido à sua presença em produtos destinados a lactentes.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

30/09/2016 1276 food simulant

(3% w/v acetic acid in

water)

formaldehyde 50 ml

05/10/2016 1154 nylon film overall migration into ethanol by total immersion

40 cm x 22 cm

26/10/2016 1153 plastic film overall migration into olive oil by

total immersion

33 cm x 22.5 cm



water)

total primary aromatic amines >300 ml



water)

barium, cobalt, copper, iron, lithium,

manganese & zinc

50 ml

24/03/2017 1279B food simulant

(oil)

phthalates 2 x 50 ml

27/04/2017 1155 nylon film overall migration into ethanol by

total immersion

6 sheets, each

12 cm x 16 cm



water)

melamine 50 ml


(50% w/v ethanol)

bisphenol A 50 ml

Notas B inclui branco











28

Migração – Geral & Específica (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada



water)

formaldehyde 50 ml



water)

total primary aromatic amines >300 ml

25/10/2017 1156 plastic film overall migration into olive oil by

total immersion

33 cm x 22.5 cm



water)

barium, cobalt, copper, iron, lithium,

manganese & zinc

50 ml






29

Contaminantes Ambientais

A ocorrência de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs) nos alimentos é uma importante fonte de exposição a estes compostos cancerígenos para os seres humanos. Dado o risco para a Saúde humana devido à presença de PAHs em alimentos, a Comissão Europeia estabeleceu limites máximos de PAHs e identificou um grupo de 4 PAHs como indicadores baseados em ocorrência e Toxicidade no CE 1881/2006. Estes incluem benzo [a] pireno (BaP), benz [a] antraceno (BAA), benzo [b] fluoranteno (BbF) e chrysene (CDH).

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

25/10/2016 0668F smoked fish product PAHs (including PAH4 sum) 50 g

13/12/2016 0669 olive oil all 16 EU priority PAHs

(including PAH4 sum)

30 ml

01/03/2017 0670 palm oil PAHs (including PAH4 sum) 30 ml

31/05/2017 0671 cocoa butter all 16 EU priority PAHs


50 g

12/09/2017 0672F smoked fish product PAHs (including PAH4 sum) 50 g

23/11/2017 0673 spirulina all 16 EU priority PAHs


15 g









30

Acrilamida, Furano, 3-MCPD, Melamina Produtos químicos industriais, tais como a acrilamida e melamina são conhecidos por serem prej-

udiciais à saúde humana, se consumidos, e são estritamente reguladas. Houve caso de adulteração

com melamina adicionada artificialmente para aumentar o aparente teor de proteína. A capacidade para

medir com precisão estes contaminantes é importante para distribuidores e consumidores.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

14/10/2016 3068 milk powder melamine & cyanuric acid

(low levels, <5 mg/kg)

50 g

23/11/2016 3069 coffee acrylamide 50 g

31/01/2017 3070F coffee furan 50 g

16/02/2017 3071 potato crisps acrylamide 50 g

15/03/2017 3072 infant formula melamine & cyanuric acid

(> 5 mg/kg)

50 g

22/03/2017 2650 soy sauce 3-MCPD, 1,3-DCP & 2-MCPD 40 g

04/05/2017 3073 vegetable crisps acrylamide 50 g

21/06/2017 3074 animal feed melamine & cyanuric acid 50 g

27/07/2017 3075 biscuit (cookie) acrylamide 50 g

13/09/2017 2651 vegetable oil 3-MCPD esters,

glycidol esters & 2-MCPD esters

50 ml

26/09/2017 3076F french fries (pre-cooked) acrylamide 50 g

12/10/2017 3077 milk powder melamine & cyanuric acid

(low levels, <5 mg/kg)

50 g

10/11/2017 3078 coffee (instant) acrylamide 50 g

Notas F teste com portes de envio teste com período limitado















31

Nitrato & Nitrito Estes químicos são usados como fertilizantes e aditivos alimentares e são também detetados em água

de mesa contaminada, produtos curados, frutas e vegetais. A sua exposição provoca em danos para a

saúde, particularmente em crianças.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

07/10/2016 15115DD meat nitrate as NaNO3 &

nitrite as NaNO2

25 g

01/11/2016 15116F rocket (rucola) purée nitrate 70 g

05/12/2016 15117F spinach purée nitrate 70 g


nitrite as NaNO2

25 g

03/03/2017 15119 milk powder nitrate as NaNO3 &

nitrite as NaNO2

40 g


nitrite as NaNO2

25 g

25/07/2017 15121F cabbage purée nitrate 70 g

29/08/2017 15122F lettuce purée nitrate 70 g


nitrite as NaNO2

25 g

31/10/2017 15124F rocket (rucola) purée nitrate 70 g

11/12/2017 15125F spinach purée nitrate 70 g

Notas DD matriz liofilizada, para não reconstituir (pelo participante) teste com período limitado F teste com portes de envio













32

Resíduos Veterinários

Medicamentos veterinários são frequentemente utilizados para tratar doenças e promover animais

saudáveis para melhorar a qualidade ou o rendimento do carne e produtos animais. Isso introduz o

risco de resíduos de medicamentos veterinários e dos seus metabolitos entrarem na cadeia alimentar se

persistirem nos produtos de origem animal e a sua presença é rigidamente controlada.

Temos a intenção de usar material contendo resíduos incorridos sempre que possível. Consultar a

pág. 35 para detalhes destes resíduos.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

26/09/2016 02303F#

chicken eggs coccidiostats 20 g

26/09/2016 02304F#

chicken eggs nitroimidazoles 20 g

03/10/2016 02310F fish muscle chloramphenicol 20 g

02310b blank muscle BLANK (only available if ordered with test 02310)

20 g

03/10/2016 02311F#

chicken eggs nitrofuran metabolites 20 g

17/10/2016 02305F#

bovine milk β-lactams

(penicillins & cephalosporins)

25 ml

17/10/2016 02306F#

corned beef avermectins & anthelmintics 20 g

31/10/2016 02312F#

honey nitrofuran metabolites 20 g

07/11/2016 02307F#

pig muscle sulfonamides 20 g

22/11/2016 02308F prawns chloramphenicol 20 g

02308b blank prawns BLANK

(only available if ordered with test 02308)

20 g

22/11/2016 02309F#

fish muscle tetracyclines 20 g

02309b blank fish muscle BLANK


20 g

28/11/2016 02313F#

prawns nitrofuran metabolites 20 g

05/12/2016 02314F#

honey sulfonamides 20 g


teste com período limitado # teste inclui identificação & quantificação de analitos














33

Resíduos Veterinários (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

03/01/2017 02315F fish muscle malachite green, leucomalachite green &

total malachite green

20 g



20 g

24/01/2017 02316F#

honey tetracyclines 20 g

02316b blank honey BLANK


20 g

06/02/2017 02317F#

chicken muscle quinolones & fluoroquinolones 20 g

06/02/2017 02318F#

pig muscle nitrofuran metabolites 20 g

13/03/2017 02319F#

prawns tetracyclines 20 g

02319b blank prawns BLANK


20 g

27/03/2017 02320F#

pig liver sulfonamides 20 g

03/04/2017 02321F#

honey chloramphenicol, thiamphenicol &

florfenicol

20 g



20 g











34


Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

25/04/2017 02322F#

fish muscle quinolones & fluoroquinolones 20 g

02322b blank fish muscle

BLANK


20 g

15/05/2017 02323F#

bovine milk avermectins 25 ml

30/05/2017 02324F#

pig liver β-agonists 20 g

06/06/2017 02325F#

fish muscle illegal dyes (veterinary drugs) 20 g


BLANK


20 g

12/06/2017 02326F#

bovine urine synthetic hormones 25 ml

02326b blank bovine urine

BLANK


25 ml

26/06/2017 02327F#

pig liver tetracyclines 20 g

17/07/2017 02328F#

honey quinolones & fluoroquinolones 20 g



20 g

08/08/2017 02329F#

chicken muscle coccidiostats 20 g

08/08/2017 02330F#

chicken muscle nitroimidazoles 20 g

18/09/2017 02331F bovine milk chloramphenicol & thiamphenicol 25 ml

18/09/2017 02332F#

bovine milk β-lactams

(penicillins & cephalosporins)

25 ml

25/09/2017 02333F#

sheep liver avermectins & anthelmintics 40 g

16/10/2017 02334F# fish muscle nitrofuran metabolites 20 g



20 g

















35


Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

16/10/2017 02335F#

fish muscle tetracyclines 20 g


BLANK


20 g

25/10/2017 02336# animal feed coccidiostats & chloramphenicol

(contaminant levels)

50 g

21/11/2017 02337F prawns chloramphenicol 20 g

02337b blank prawns

BLANK


20 g

21/11/2017 02338F#

honey nitroimidazoles & aminoglycosides

(streptomycin & dihydrostreptomycin)

40 g



40 g

11/12/2017 02339F#

bovine liver glucocorticoids 20 g









36

Lista de Categorias de resíduos Veterinários

Possíveis resíduos de medicamentos veterinários nos testes em que apenas as categorias gerais são enunciadas.

β-agonists bromchlorbuterol, bromobuterol, cimaterol, cimbuterol, clenbuterol, clenpenterol , clenproperol, hydroxyclenbuterol,

hydroxymethylclenbuterol, isoxsuprine, mabuterol, mapenterol, ractopamine, salbutamol, salmeterol, terbutaline,

tulobuterol, zilpaterol, total β-agonists

anthelmintics albendazole sulfone, albendazole-2-amino-sulfone, albendazole sulfoxide, total albendazole sulfone, closantel,

fenbantel, fenbendazole, oxfendazole, oxfendazole sulfone, total oxfendazole sulfone, flubendazole, levamisole,

mebendazole, hydroxymebendazole, mebendazole amine, total mebendazole, nitroxynil, thiabendazole, triclabendazole,

triclabendazole sulfone, triclalbendazole sulfoxide, ketotriclabendazole, total triclabendazole sulfone, total avermectins,

total benzimidazoles

avermectins abamectin, doramectin, emamectin, eprinomectin, ivermectin, moxidectin, total avermectins

cephalosporins cefalexin, cefalonium, cefapirin, desacetylcefapirin, cefazolin, cefoperazone, cefquinome

coccidiostats clopidol, decoquinate,diclazuril, nicarbazin as DNC, halofuginone, lasalocid, maduramycin, monensin, narasin,

robenidine, salinomycin, semduramycin, toltrazuril sulfone

glucocorticoids betamethasone, dexamethasone, prednisolone, total glucocorticoids

illegal dyes (veterinary drugs) malachite green, leucomalachite green, total malachite green, crystal violet, leucocrystal violet, total crystal violet,

brilliant green

nitrofuran metabolites AHD (bound), AHD (total), AOZ (bound), AOZ (total), AMOZ (bound), AMOZ (total), SEM (bound), SEM (total),

total nitrofurans

nitroimidazoles dimetridazole, 2-hydroxydimetridazole, ipronidazole, 2-hydroxyipronidazole, metronidazole, 2-hydroxymetronidazole,

ronidazole, total nitroimidazoles

penicillins amoxicillin, ampicillin, benzylpenicillin (Penicillin G), Penicillin V, cloxacillin, dicloxacillin, nafpicillin, oxacillin

quinolones & fluoroquinolones flumequine, nalidixic acid, oxolinic acid, ciprofloxacin, danofloxacin, difloxacin, enrofloxacin, marbofloxacin, norfloxacin,

sarafloxacin, total quinolones

sulfonamides sulfachloropyridazine, sulfadiazine, sulfadimethoxine, sulfadimidine (sulfamethazine), sulfadoxine, sulfaguanadine,

sulfamerazine, sulfamethizole, sulfamethoxazole, sulfamethoxypyridazine, sulfamonomethoxine, sulfamoxole,

sulfanilamide, sulfapyridine, sulfaquinoxaline, sulfathiazole, sulfisoxazole, total sulfonamides

synthetic hormones α-boldenone, methylboldenone, diethylstilbestrol (DES), dienestrol, hexoestrol, methyltestosterone, α-nortestosterone,

stanozolol, 16β-hydroxystanozolol, trenbolone, zeranol, total synthetic hormones

tetracyclines chlortetracycline (total), doxycycline, oxytetracycline (total), tetracycline (total), total tetracyclines (all)


37

Micotoxinas – Aflatoxinas & Multi-Micotoxinas

As micotoxinas são metabolitos secundários tóxicos produzidos por fungos em produtos agrícolas no

campo ou durante o armazenamento. Estima-se que 25% das culturas mundiais são afectadas.

O FAPAS introduziu ensaios de multi-micotoxinas e emergentes.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

27/09/2016 04298F peanut

(water/nut slurry)

aflatoxins B & G &/or total 100 g

06/10/2016 04299 animal feed

(cereal based)


20/10/2016 04300 milk powder aflatoxin M1 55 g

03/11/2016 04301 maize aflatoxin B1, DON, ZON & OTA 150 g

18/11/2016 04304 maize aflatoxins B & G &/or total 55 g

24/11/2016 04302 rice aflatoxins B & G &/or total 55 g

07/12/2016 04303 animal feed

(cereal based)

contamination of matrix with two or

more from the following list:

aflatoxin B1, OTA, ZON, DON, FB1

& FB2 & total fumonisins (as a sum

of FB1 & FB2)

200 g


07/02/2017 04306

F pistachio

(water/nut slurry)


09/02/2017 04307 maize aflatoxin B1 &/or total, DON, ZON &

OTA

150 g


09/03/2017 04309 black pepper aflatoxins B & G &/or total & OTA 75 g















38

Micotoxinas – Aflatoxinas & Multi-Micotoxinas (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

21/03/2017 04310F peanut

(water/nut slurry)


06/04/2017 04311 animal feed

(cereal based)


12/04/2017 04312 maize aflatoxin B1, DON, ZON, OTA, FB1


of FB1 & FB2), T-2 & HT-2 toxins &

as sum of T-2 & HT-2 toxins

200 g

26/04/2017 04313 infant food contamination of matrix with two or


aflatoxins B & G &/or total, OTA,

ZON, DON, FB1 & FB2 & total

fumonisins (as a sum of FB1 &

FB2) & T-2 & HT-2 toxins & as sum

of T-2 & HT-2 toxins

200 g

09/05/2017 04314F almond

(water/nut slurry)




14/06/2017 04317 paprika aflatoxins B & G &/or total & OTA 100 g

04/07/2017 04318F hazelnut

(water/nut slurry)


03/08/2017 04319 maize aflatoxin B1, DON, ZON, OTA, FB1


of FB1 & FB2), T-2 & HT-2 toxins &

as sum of T-2 & HT-2 toxins

200 g

22/08/2017 04320F dried figs


aflatoxins B & G &/or total & OTA 150 g














39

Micotoxinas – Aflatoxinas & Multi-Micotoxinas (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

14/09/2017 04321 chilli powder aflatoxins B & G &/or total & OTA 100 g

26/09/2017 04322F peanut

(water/nut slurry)



18/10/2017 04324 animal feed

(cereal based)


09/11/2017 04325 maize aflatoxin B1, DON, ZON & OTA 150 g

23/11/2017 04326 rice aflatoxins B & G &/or total 55 g

06/12/2017 04327 animal feed

(cereal based)



aflatoxin B1, OTA, ZON, DON, FB1


of FB1 & FB2)

200 g










40

Micotoxinas – Patulina

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

04/10/2016 1661F apple juice (cloudy) patulin 50 ml

07/02/2017 1662F apple juice (clear) patulin 50 ml

02/05/2017 1663F apple purée patulin 60 g

25/07/2017 1664F pear purée patulin 60 g

31/10/2017 1665F apple juice (cloudy) patulin 50 ml








41

Micotoxinas – Ocratoxina A

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

14/09/2016 17166 instant coffee ochratoxin A 55 g

27/10/2016 17167 maize flour ochratoxin A 55 g

04/11/2016 17168 animal feed ochratoxin A 55 g

02/12/2016 17169 roasted coffee ochratoxin A 55 g

18/01/2017 17170 wheat flour ochratoxin A 55 g

15/02/2017 17171 grain (as flour) ochratoxin A & citrinin 100 g

03/04/2017 17172F dried vine fruit (raisin)


ochratoxin A 100 g

25/05/2017 17173 barley flour ochratoxin A 55 g

21/07/2017 17174 green coffee ochratoxin A 55 g

09/08/2017 17175 paprika ochratoxin A 55 g

13/09/2017 17176 instant coffee ochratoxin A 55 g

19/10/2017 17177 maize flour ochratoxin A 55 g

08/11/2017 17178 animal feed ochratoxin A 55 g

01/12/2017 17179 roasted coffee ochratoxin A 55 g

















42

Micotoxinas – Toxinas do Fusário / Toxinas Plantas

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

15/09/2016 22135 animal feed deoxynivalenol (DON) &

zearalenone (ZON)

55 g

12/10/2016 22136 wheat flour deoxynivalenol (DON) &

zearalenone (ZON)

55 g

16/11/2016 22137 animal feed T-2 & HT-2 toxins & as a sum of

T-2 & HT-2 toxins

55 g

20/01/2017 22138 breakfast cereal deoxynivalenol (DON) &

zearalenone (ZON)

55 g

15/03/2017 22139 rye flour ergot alkaloids:


more from ergometrine,

ergotamine, ergosine, ergocristine,

ergocryptine & ergocornine & their

related-inines

55 g

05/04/2017 22140 oat flour T-2 & HT-2 toxins & as a sum of

T-2 & HT-2 toxins

55 g

22/06/2017 22141 maize oil

(refined)

zearalenone (ZON) 55 g

25/07/2017 22142 maize flour FB1 & FB2 and total fumonisins

(as a sum of FB1 & FB2)

55 g

16/08/2017 22143 maize flour trichothecenes:

nivalenol, DON, 3 Ac DON, 15 Ac

DON, T-2 & HT-2 toxins & as a sum

of T-2 & HT-2 toxins

150 g

07/09/2017 22144 animal feed deoxynivalenol (DON), zearalenone

(ZON), T-2 & HT-2 toxins & as a

sum of T-2 & HT-2 toxins

75 g

28/09/2017 22145 cereal-based food

(processed)

tropane alkaloids:

atropine & scopolamine

55 g

11/10/2017 22146 wheat flour deoxynivalenol (DON), zearalenone

(ZON), T-2 & HT-2 toxins & as a

sum of T-2 & HT-2 toxins

75 g

15/11/2017 22147 animal feed T-2 & HT-2 toxins & as a sum of

T-2 & HT-2 toxins

55 g















43

Contaminantes Metálicos

A presença de metais como arsênio, cádmio, chumbo e mercúrio nos alimentos é particularmente preocupante

devido à sua toxicidade. Estes produtos químicos podem ocorrer como resíduos em alimentos por uma série de

mecanismos, tais como a sua presença natural no meio ambiente ou a contaminação durante o processamento e

armazenamento de alimentos. A sua acumulação no organismo pode levar a efeitos nocivos ao longo do tempo

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

16/09/2016 07275 canned crab meat arsenic (total), arsenic (inorganic), cadmium, lead & mercury (total)

(all natural levels)

150 g

21/09/2016 07269 infant cereal cadmium, chromium, lead,

mercury (total) & selenium

(all natural/low levels)

50 g

04/10/2016 07270F fruit juice cadmium, iron, lead, & tin

(all high levels)

50 ml

26/10/2016 07276F

tomato paste cadmium, iron, lead & tin (all high levels)

50 g

27/10/2016 07271 soya flour aluminium, arsenic (total),

cadmium, lead & mercury (total)

(all high levels)

50 g

07/11/2016 07272F vegetable purée cadmium, lead, nickel & tin

(all high levels)

50 g

23/11/2016 07273 powdered rice arsenic (inorganic), arsenic

(total),cadmium, lead & mercury

(total) (all high levels)

50 g

02/12/2016 07274 chocolate cadmium & lead 50 g

20/01/2017 07277 milk powder arsenic (total), cadmium, lead &

mercury (total)


50 g

25/01/2017 07278 soft drink antimony, arsenic (total), cadmium,

chromium, copper & zinc

(all high levels)

50 ml

03/02/2017 07279 canned crab meat arsenic (total), arsenic (inorganic),



150 g














44

Contaminantes Metálicos (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

14/02/2017 07280F tomato paste cadmium, iron, lead & tin

(all high levels)

50 g

08/03/2017 07281 canned fish arsenic (total), mercury (total) &

methyl mercury


150 g

28/03/2017 07282F grapefruit purée cadmium, lead, iron & tin

(all high levels)

50 g

06/04/2017 07283 rice cakes arsenic (inorganic) & arsenic (total)


35 g

19/04/2017 07284 infant formula aluminium, cadmium, chromium,

iodine, molybdenum & selenium


50 g

10/05/2017 07285 canned fish arsenic (total), cadmium &

mercury (total)


150 g

23/05/2017 07286 honey cadmium & lead


50 g

15/06/2017 07287 edible oil arsenic (total), copper, iron & lead

(all high levels)

50 ml

28/06/2017 07288 chilli powder arsenic (total), cadmium & lead

(all high levels)

50 g

07/07/2017 07289 powdered brown rice arsenic (inorganic), arsenic (total),


(natural/low levels)

50 g

19/07/2017 07290DD

offal (liver) arsenic (total), cadmium, lead &

mercury (total) (all high levels)

50 g

02/08/2017 07291 wine pH, cadmium, copper & lead 50 ml

25/08/2017 07292 canned fish arsenic (total), cadmium, mercury

(total) (all natural levels)

150 g

Notas DD matriz liofilizada, não deve ser reconstituída (pelo participante) F teste com portes de envio















45

Contaminantes Metálicos (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

31/08/2017 07293 milk powder arsenic (total), cadmium, lead &

mercury (total)


50 g

20/09/2017 07294 infant cereal cadmium, chromium, lead,

mercury (total) & selenium


50 g

03/10/2017 07295F fruit juice cadmium, iron, lead, & tin

(all high levels)

50 ml

26/10/2017 07296 soya flour aluminium, arsenic (total),


(all high levels)

50 g

06/11/2017 07297F vegetable purée cadmium, lead, nickel & tin

(all high levels)

50 g

15/11/2017 07298 powdered rice arsenic (inorganic), arsenic

(total),cadmium, lead & mercury

(total) (all high levels)

50 g

22/11/2017 07299 animal feed arsenic (total), cadmium, lead &

mercury (total)


50 g

01/12/2017 07300 chocolate cadmium & lead 50 g

Notas DD matriz liofilizada, não deve ser reconstituída (pelo participante) F teste com portes de envio










46

Resíduos Pesticidas – Produtos Animais / Gorduras A fim de garantir as boas práticas agrícolas, resíduos de pesticidas estão sob uma legislação rigorosa

em todo o mundo. Alguns resíduos de pesticidas exibem bio acumulação e acumulam-se até níveis

perigosos no corpo e ambiente. FAPAS® oferece ensaios para resíduos de pesticidas para uma série

de matrizes.

Cada amostra (exceto ensaio 05117) irá conter qualquer número de pesticidas enumerados na lista 1,

que contêm qualquer numero de pesticidas dados na Lista 1 & 2, 05123 que contêm qualquer numero

de pesticidas dados na Lista 3 e o teste 05124 que é para chorato & perclorato

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

15/09/2016 05115 olive oil see website for details 50 g

05115b blank olive oil BLANK


50 g

29/11/2016 05116F animal (pork) fat see website for details 50 g

05116bF blank animal (pork)

fat BLANK


50 g


(powdered)

selection from List 1 & List 2

(low level – based on EU-MRLs)

50 g

05117b blank infant formula

(powdered) BLANK


50 g

13/03/2017 05118F chicken eggs selection from List 1 50 g

05118bF blank chicken eggs BLANK


50 g

24/04/2017 05119F offal (liver) selection from List 1 50 g

05119bF blank offal (liver) BLANK


50 g

09/05/2017 05120F oily fish selection from List 1 50 g

05120bF blank oily fish BLANK


50 g









47

Resíduos Pesticidas – Produtos Animais / Gorduras (continuação)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

26/07/2017 05121 milk powder selection from List 1 50 g

05121b blank milk powder BLANK


50 g

18/09/2017 05122F animal (pork) fat selection from List 1 50 g

05122bF blank animal (pork)

fat BLANK


50 g

12/10/2017 05123 olive oil selection from List 3 50 g

05123b blank olive oil BLANK


50 g

20/11/2017 05124F processed

cheese

chlorate & perchlorate 50 g

05124bF blank processed

cheese* BLANK


50 g


* pode não ser uma correspondência exacta ao 05124






48

Resíduos Potenciais de Pesticidas e PCBs – Lista 1

Resíduos potenciais de pesticidas e PCBs (parent compound only unless otherwise stated)

aldrin pp-DDE fenthion methoxychlor vinclozolin

azinphos-ethyl pp-DDD (TDE) fenvalerate (sum of all isomers) parathion (-ethyl) PCB 28

bifenthrin op-DDT hexachlorobenzene (HCB) parathion-methyl PCB 52

cis-chlordane pp’-DDT alpha-hexachlorocyclohexane (-HCH) pendimethalin PCB 101

trans-chlordane deltamethrin beta-hexachlorocyclohexane (-HCH) permethrin (sum isomers) PCB 118

oxychlordane diazinon gamma- hexachlorocyclohexane (lindane) pirimiphos-methyl PCB 138

chlorfenvinphos dieldrin delta-HCH (δ-HCH) profenofos PCB 153

chlorpyrifos (-ethyl) alpha-endosulfan (endosulfan I) heptachlor pyrazophos PCB 180

chlorpyrifos-methyl beta-endosulfan (endosulfan II) cis-heptachlor epoxide quintozene

cyfluthrin (sum isomers) endosulfan sulfate indoxacarb spinosad

lambda-cyhalothrin endrin trans-heptachlor epoxide tecnazene

cypermethrin famoxadone methidathion triazophos

Resíduos Potenciais de Pesticidas – Lista 2

Resíduos Potenciais de Pesticidas

cadusafos fensulfothion oxon sulfone

demeton-S-methyl sulfone fentin (as triphenyltin cation)

diphenylamine fipronil (parent only)

disulfoton haloxyfop

disulfoton sulfoxide nitrofen

disulfoton sulfone omethoate

ethoprophos oxydemeton-methyl

fensulfothion terbufos

fensulfothion sulfone terbufos sulfone

fensulfothion oxon terbufos sulfoxide


49

Resíduos Pesticidas – Cereais

Cada amostra (exceto 09106, 09109 & 09113) pode conter qualquer número de pesticidas dados na

Lista 3.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

19/10/2016 09104 wheat flour see website for details 50 g

09104b blank wheat flour BLANK


50 g

08/12/2016 09106 oats chlormequat, mepiquat & glyphosate 100 g

09106b blank oats BLANK (only available if ordered with test 09106)

100 g

09/12/2016 09105 infant food see website for details 50 g

09105b blank infant food BLANK


50 g

06/03/2017 09107F bread selection from list 3 50 g

09107bF blank bread BLANK


50 g

22/02/2017 09108 wheat flour selection from list 3 50 g



50 g

21/04/2017 09109 oats chlormequat, mepiquat & glyphosate 100 g

09109b blank oats BLANK


100 g









50

Resíduos Pesticidas – Cereais

Cada amostra (exceto 09106, 09109 & 09113) pode conter qualquer número de pesticidas dados na

Lista 3.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

21/06/2017 09110 rice selection from List 3 50 g

09110b blank rice BLANK


50 g

17/08/2017 09111 wheat flour selection from list 3 50 g



50 g

18/10/2017 09112 animal feed selection from list 3 50 g

09112b blank animal feed BLANK


50 g

07/12/2017 09113 wheat flour chlormequat, mepiquat & glyphosate 100 g



100 g






51

Resíduos Potenciais de Pesticidas – List 3

Resíduos potenciais de pesticidas (parent compound only unless otherwise stated)

2,4-D cyprodinil fenpropimorph mandipropamid propiconazole

2-phenylphenol cyromazine fenpyroximate mecarbam propoxur

abamectin pp’-DDD (TDE) fensulfothion mepanipyrim propyzamide

acephate pp’-DDE fensulfothion sulfone metaflumizone (sum) prosulfocarb

acetamiprid op’-DDT fensulfothion oxon metalaxyl (sum) prothiofos

acetochlor pp’-DDT fensulfothion oxon sulfone metamitron pymetrozine

acrinathrin deltamethrin fenthion metconazole pyraclostrobin

aldicarb demeton-S-methyl sulfone fenthion sulfoxide methacrifos pyrazophos

aldicarb sulfone (aldoxycarb) desmethyl-pirimicarb fenthion sulfone methamidophos pyridaben

aldicarb sulfoxide diafenthiuron fenvalerate (sum) methidathion pyridalyl

aldrin diazinon fipronil methiocarb pyridaphenthion

allethrin dichlorvos fipronil sulfone methiocarb sulfone pyrimethanil

anthraquinone dicloran flonicamid methiocarb sulfoxide pyriproxyfen

atrazine dicofol fluazifop-P (free acid) methomyl quinalphos

azinphos (-ethyl) dicrotophos flubendiamide methoxychlor quinoxyfen

azinphos-methyl dieldrin flucythrinate methoxyfenozide quintozene

azoxystrobin diethofencarb fludioxonil metolachlor spinosad (sum)

benalaxyl difenoconazole flufenoxuron metrafenone spirodiclofen

bendiocarb diflubenzuron fluopicolide metribuzin spiromesifen

bifenthrin dimethoate fluopyram mevinphos spirotetramat

biphenyl dimethomorph (sum) fluquinconazole monocrotophos spiroxamine

bitertanol dimoxystrobin flusilazole monolinuron tebuconazole

boscalid diniconazole flutolanil myclobutanil tebufenozide

bromophos-ethyl dinotefuran flutriafol nitrofen tebufenpyrad

bromopropylate diphenylamine tau-fluvalinate omethoate tecnazene

bromuconazole (sum) disulfoton fonofos oxadiazon teflubenzuron

bupirimate disulfoton sulfoxide formothion oxadixyl tefluthrin

buprofezin disulfoton sulfone fosthiazate oxamyl terbufos

cadusafos DMST furathiocarb oxydemeton-methyl

(demeton-S-methyl sulfoxide)

terbufos sulfoxide

captan dodine HCB (hexachlorobenzene) oxyfluorfen terbufos sulfone

carbaryl alpha-endosulfan (endosulfan I) alpha-HCH paclobutrazol terbuthylazine

carbendazim beta-endosulfan (endosulfan II) beta-HCH parathion (-ethyl) tetrachlorvinphos

carbofuran endosulfan sulfate gamma-HCH (lindane) parathion-methyl tetraconazole

3-hydroxycarbofuran endrin heptachlor penconazole tetradifon

carboxin EPN cis-heptachlor epoxide pencycuron tetramethrin

chlorantraniliprole epoxiconazole trans-heptachlor epoxide pendimethalin TFNA

cis-chlordane ethion heptenophos pentachloroaniline TFNG

trans-chlordane ethirimol hexaconazole permethrin (sum) thiabendazole

chlorfenapyr ethoprophos hexythiazox phenthoate thiacloprid

chlorfenvinphos (sum) etofenprox imazalil phorate, thiamethoxam

chloridazon etoxazole imidacloprid phorate sulfone thiodicarb

chlorobenzilate etrimfos indoxacarb (sum) phorate sulfoxide tolclofos-methyl

chlorothalonil famoxadone iprodione phosalone tolfenpyrad

chlorpropham fenamidone iprovalicarb phosmet tolylfluanid

chlorpyrifos-ethyl fenamiphos isocarbofos phosphamidon triadimefon

chlorpyrifos-methyl fenamiphos sulfoxide isofenphos (-ethyl) piperonyl butoxide triadimenol

chlorthal-dimethyl fenamiphos sulfone isofenphos-methyl pirimicarb triallate

clofentezine fenarimol isoprocarb pirimiphos(-ethyl) triazophos

clothianidin fenazaquin isoprothiolane pirimiphos-methyl tricyclazole

coumaphos fenbuconazole isoproturon prochloraz trifloxystrobin

cyazofamid fenbutatin oxide kresoxim-methyl procymidone triflumuron

cyfluthrin (sum) fenhexamid lenacil profenofos trifluralin

cymoxanil fenitrothion linuron promecarb triticonazole

lambda-cyhalothrin fenoxycarb lufenuron prometryn vinclozolin

cypermethrin fenpropathrin malaoxon propamocarb zoxamide

cyproconazole fenpropidin malathion propargite


52

Resíduos Pesticidas – Frutos Frescos, Vegetais, Chá & Ervas

As matrizes de teste de frutas, vegetais e ervas são preparados a partir de frutas frescas, legumes e

ervas aromáticas que foram feitas em puré.

Cada amostra pode conter qualquer número de pesticidas da Lista 3, exceto testes: 19233 (prepared

fruit) o qual contém qualquer número de pesticidas da Lista 4, 19223 (green tea) & 19243 (green tea) o

qual contém qualquer número dos da Lista 5 e testes 19217 (lettuce) & 19236 (parsley) 19218 (red

grape) & 19239 (pineapple) para um só elemento.

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

20/09/2016 19217F lettuce dithiocarbamates 90 g

19217bF blank lettuce BLANK

(only available if ordered with test 19217) 90 g

20/09/2016 19218F red grape ethephon (single residue) 90 g

19218bF blank red grape BLANK


18/10/2016 19219F nectarine see website for details 90 g

19219bF blank nectarine BLANK


18/10/2016 19220F okra see website for details 90 g

19220bF blank okra BLANK


14/11/2016 19221F mango see website for details 90 g

19221bF blank mango BLANK


14/11/2016 19222F table grapes see website for details 90 g

19222bF blank table

grapes BLANK


12/12/2016 19224F dried vine fruit

(raisins) see website for details 90 g

19224bF blank dried vine

fruit (raisins) BLANK


13/12/2016 19223 tea (green) see website for details 50 g

19223b blank tea (green)

BLANK (only available if ordered with test 19223)

50 g











53

Resíduos Pesticidas – Frutos Frescos, Vegetais, Chá & Ervas (continução)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

13/02/2017 19225F potato pesticide residues from List 3 90 g

19225bF blank potato BLANK


13/02/2017 19226F beans

(with pods) pesticide residues from List 3 90 g

19226bF blank beans

(with pods) BLANK


20/02/2017 19227F apple pesticide residues from List 3 90 g

19227bF blank apple BLANK


20/02/2017 19228F carrot pesticide residues from List 3 90 g

19228bF blank carrot BLANK


24/04/2017 19229F mandarin pesticide residues from List 3 90 g

19229bF blank mandarin BLANK


15/05/2017 19230F tomato pesticide residues from List 3 90 g

19230bF blank tomato BLANK

(only available if ordered with test 19230 90 g

19/06/2017 19231F cucumber pesticide residues from List 3 90 g

19231bF blank cucumber BLANK


19/06/2017 19232F lettuce pesticide residues from List 3 90 g

19232bF blank lettuce BLANK


24/07/2017 19233F prepared fruit products of disinfection from List 4 90 g

19233bF blank

prepared fruit BLANK


15/08/2017 19234F strawberry pesticide residues from List 3 90 g

19234bF blank strawberry BLANK


05/09/2017 19235F banana pesticide residues from List 3 90 g

19235bF blank banana BLANK















54

Resíduos Pesticidas – Frutos Frescos, Vegetais, Chá & Ervas (continução)

Data de

envio

Detalhes do ensaio


aproximada

19/09/2017 19236F herb (parsley) dithiocarbamates 90 g

19236bF blank herb

(parsley)

BLANK

(only available if ordered with test 1921

90 g

19/09/2017 19237F pear pesticide residues from List 3 90 g

19237bF blank pear BLANK


90 g

09/10/2017 19238F spinach pesticide residues from List 3 90 g

19238bF blank spinach BLANK


90 g

23/10/2017 19239F pineapple ethephon (single residue) 90 g

19239bF blank pineapple BLANK


90 g

14/11/2017 19240F plum pesticide residues from List 3 90 g

19240bF blank plum BLANK


90 g

14/11/2017 19241F table grapes pesticide residues from List 3 90 g

19241bF blank table

grapes

BLANK


90 g

05/12/2017 19242F dried vine fruit

(raisin)

pesticide residues from List 3 90 g

19242bF blank dried vine

fruit (raisin)

BLANK


90 g

13/12/2017 19243 tea (green) pesticide residues from List 5 50 g

19243b blank tea

(green)

BLANK


50 g











55

Resíduos Potenciais de Pesticidas – Lista 4

chlorate

perchlorate

benzalkonium chloride (BAC-10; BAC-12; BAC-14; BAC-16)

didecyldimethylammonium chloride (DDAC-C10)

Resíduos Potenciais de Pesticidas – Lista 5 2-phenylphenol cypermethrin (sum isomers) beta-endosulfan (endosulfan II) beta-HCH pirimiphos-methyl

abamectin deltamethrin endosulfan sulfate gamma-HCH (lindane) procymidone

acetamiprid diazinon ethion imidacloprid propargite

anthraquinone dicofol fenazaquin linuron pyridaben

bifenthrin dimethoate fenitrothion malathion pyrimethanil

buprofezin pp’-DDD (TDE) fenpropathrin methomyl quinalphos

chlorfenvinphos pp’-DDE fenpropimorph monocrotophos terbuthylazine

chlorothalonil op’-DDT fenvalerate (sum isomers) oxadixyl tolfenpyrad

chlorpyrifos-ethyl pp’-DDT HCB (hexachlorobenzene) phenthoate trifloxystrobin

lambda-cyhalothrin alpha-endosulfan (endosulfan I) alpha-HCH phosalone


56

Informação sobre envios

Notas:

a) A data mostrada é a do envio: o cliente será notificado por email se algum dos ensaios estiver atrasado

ou cancelado. A maioria das datas de fecho acontece 6 a 8 semanas depois do envio.

b) As inscrições fecham 14 dias antes da data de início do ensaio.

c) Deve ser indicado um nome de contacto, endereço de email para cada ensaio encomendado, caso contrário o mesmo nome será associado todos os ensaios.

d) d) A quantidade de amostra fornecida é adequada para cada ensaio. Se precisar de mais, deverá indicar o número de amostras extra que necessita.

e) e) A compra de amostras extra não dá o direito a receber uma avaliação extra. Deverá colocar pedido para vários testes se o desejar.

f) f) As amostras são despachadas por correio normal, a não ser que seja pedido o serviço expresso. Contacte-nos para informação sobre os preços.

Notas Adicionais:

Despacho

g) A amostra deverá ser rececionada em 10 dias úteis por correio normal ou 4 dias úteis por serviço expresso; caso não aconteça, contacte-nos

h) O número de rastreio da amostra será enviado para o email fornecido para contacto.

i) O número de transporte aéreo está disponível na sua página pessoal.

j) É da responsabilidade do participante monitorizar o seu pedido.

Importação/Alfândega k) Não nos responsabilizamos por danos ou perdas de amostras devido a problemas de alfândegas ou

taxas de importação.

l) Se necessitar de autorizações especiais contacte-nos.

m) Os certificados de fitossanidade podem ser fornecidos quando necessário.

Resultados

n) Os participantes têm geralmente 6 a 8 semanas para enviar os resultados, após envio da amostra.

o) A apresentação dos resultados é feita via o website do FAPAS.

Relatórios

p) o participante tem direito a uma cópia eletrónica do relatório para a pessoa designada como contacto.

q) Os relatórios estão disponíveis geralmente 25 dias depois do fecho do ensaio.

Os relatórios são em formato pdf e estão garantidos com assinatura digital. É necessário o Adobe Reader versão 7 ou mais para abrir estes ficheiros.


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Informação Técnica

Protocolos

Protocolo parte 1: Generico [English] [Espanol]

Protocolo parte 2: Fapas Química Alimentar [English] [Espanol]

Outros documentos técnicos

Relatório Exemplo

Instruções para envio de resultados [English] [Espanol]

Termos & Condições

Acreditação ISO

Os ensaios FAPAS® são acreditados pelo UKAS, Proficiency Testing Provider No. 0009.

0009

UKAS Accreditation Certificate

Esta acreditação confirma que obedecemos aos requisitos da Norma ISO/IEC 17043:2010

Além disso, a Fera é acreditada noutras normas internacionalmente reconhecidas, incluindo a ISO 9001: 2008, junto de outros organismos externos.

Fera's Quality Documentation

O FAPAS (e outros programas de ensaios inter-laboratoriais) não atribuem a acreditação. Isso é responsibilidade das entidades nacionais de acreditação. Uma lista de entidades nacionais de acreditação pode ser encontrada em www.fasor.com/iso25 .

Os ensaios são usados pelas entidades nacionais de acreditação como parte do processo de avaliação da capacidade dos laboratórios para levar a cabo testes analíticos para os quais a acreditação é obrigatória.

http://fapas.com/pdfpub/FeraPTSprotocol_pt1_common.pdf

http://fapas.com/pdfpub/FeraPTSprotocol_pt1_common_es.pdf

http://fapas.com/pdfpub/FeraPTSprotocol_pt2_fapas.pdf

http://fapas.com/pdfpub/FeraPTSprotocol_pt2_fapas_es.pdf

http://fapas.com/pdfpub/reportEXAMPLE.pdf

http://fapas.com/pdfpub/es_instructions.pdf

http://fapas.com/pdfpub/es_instructionsSpain.pdf

http://fapas.com/pdfpub/TandC.pdf

http://fapas.com/pdfpub/PTG_UKAScert_17043_adj.pdf

http://www.fera.defra.gov.uk/aboutUs/commitmentToQuality.cfm

http://www.fasor.com/iso25


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Informação do Agente FAPAS® tem uma rede de agentes para o ajudar localmente. Em Portugal o agente FAPAS é:

Contactos: www.ambifood.com Email: [email protected] Telf: 229 962 069

Documents

Programa de Ensaios Inter Laboratoriais 2016/2017 · Fapas Química Alimentar 4 Quem Somos O FAPAS proporciona a laboratórios em todo o Mundo programas de ensaios compara- tivos,